Найпростіші страви на новий рік. Готуємо святкові страви до новорічного столу

Меню на Новий рік 2018, рецепти з фото нові та цікаві

Оскільки Новий рік – свято, насамперед, сімейне, то й відзначають його майже завжди разом із усіма родичами та близькими людьми. І щороку господині будинку, де відбувається святкування, належить розробити меню на Новий рік та приготувати величезну кількість страв. У деяких сім'ях з року в рік готують одне й те саме, і тому у гостей, які ще з порога побачили традиційні салати і курку з картоплею, відразу пропадає святковий настрій. Щоб цього не сталося, кожна господиня має постаратися здивувати всіх запрошених та різноманітністю страв та їх смаком. Адже є всю ніч можна лише один раз на рік!

Наступний рік Собаки пропонує простір для вашої фантазії, адже Собака їсть практично все. Єдине від чого варто відмовитися це від квасолі, а також надмірного вживання часнику та алкоголю, ось цього жовтого Собака точно не любить.

Як розробити святкове меню на Новий рік Собаки 2018

Перш ніж шукати рецепти страв, необхідно згадати уподобання всіх членів сім'ї. Адже хтось не їсть рибу, хтось не любить оливки та буряки, а у когось і зовсім за столом новорічну нічвиявляться вегетаріанці. Тому треба подумати про всіх гостей відразу.

Ідеальний варіант, коли на столі є різні видисалатів та закусок, овочеві, м'ясні, сирні тарілки, дві гарячі основні страви, торт та легкі десерти. Але якщо немає можливості створити таку різноманітність, можна влаштувати голосування, або попросити гостей принести якусь страву з дому. У деяких сім'ях це цілком нормально, що, наприклад, бабуся пече торт, тітка відповідає за салати, а господиня робить все інше.
Також при розробці меню слід враховувати й інші моменти: краще заздалегідь визначити суму, яку можна витратити на застілля, а потім відняти гроші, які підуть на покупку напоїв, фруктів і солодощів. Тоді стане зрозумілим, скільки коштів залишається на продукти. І вже спираючись на це можна вирішити, що саме готувати, а від чого відмовитися.

Також господині, які серйозно ставляться до східного календаря, готують те, що може сподобатися не лише гостям, а й символу наступного року. Наприклад, для Собаки, тобто для господині 2018 року, потрібно приготувати якнайбільше м'ясних страв. Це можуть бути як салати з м'ясними інгредієнтами, так і страви у горщиках. Порадує господиню наступного року запечені реберця та будь-яка риба. Такий підхід теж допомагає легко визначитися.
Але якщо жодна ідея на думку не спадає, і питання з меню поки не вирішено, можна запозичити рецепти, наведені нижче. Вони перевірені не лише часом, а й досвідченими господинями та голодними гостями.

Салати та закуски

Закуски та салати мають бути красивими, адже зазвичай гості приходять, коли на столі вже стоять тарілки з аперитивом. Також варто враховувати, що їжа, яка подається до основних страв, має бути легкою, але дуже смачною. Ось що можна приготувати:

Салат у вигляді мордочки Собачки

куряче філе – близько 200 грн.

шинка – 100 гр.

яйце куряче - 3 шт.

сир – 150 г

морква – 2 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

майонез – близько 150 мл

Для прикрас:

маслини – кілька штук

Для початку необхідно відварити до готовності яйця, моркву «у мундирі», куряче філе. Філе та шинку дрібно нарізати, цибулю обсмажити, яйця, сир та моркву натерти на тертці. Сформувати на блюді голову собачки дотримуючись шарів: філе, смажена цибуля, шинка, сир. Усі шари промазувати майонезом. Далі де вуха собаки викласти моркву, де мордочка покласти гірку дрібно нарізаної шинки і засипати її дрібно натертими білками. Лоб засипати жовтками, очі та ніс зробити з маслин.

Рулетики з рибними консервами

Рибні консерви – порятунок для тих, хто добряче витратився на подарунки. Адже з ними можна приготувати і салати, і пироги, але для новорічного столу можна зробити щось особливе, наприклад рулетики з лаваша. Консерви можна брати будь-які – і горбушу, і скумбрію, і сайру. Ось список інгредієнтів та кількість:

• один-два листи вірменського тонкого лаваша
• банку рибних консервів
• три яйця
• твердий сир- Близько 100 гр.
• майонез
• свіжа зеленькропу

Процес приготування – простіше нікуди! Для початку необхідно відварити яйця, потім потримати їх під холодною водою. Поки вони остигають, можна розкласти лаваш і змастити його з одного боку тонким шаром майонезу. При цьому краї коржів повинні залишитися не змащеними. Після цього потрібно очистити яйця і натерти їх на тертці, або дрібно порізати. Потім поділимо лист лаваша на чотири частини і на одну з них викладаємо яйця. Потім відкриваємо консерви, перекладаємо рибу на плоску тарілку, додаємо трохи соку з|із| банки і розм'якшуємо все виделкою. Тепер можна викладати рибу поруч із яйцями, залишаючи при цьому місце ще для двох інгредієнтів.
Після риби найкраще викласти кріп. Зелень попередньо миється і висушується на рушнику або серветці. Потім кріп дрібно ріжемо і також акуратно викладаємо на майбутній рулетик. Залишається натерти сир на дрібній або великій тертці і викласти на частину листа. Краї лаваша потім треба завернути всередину, щоб начинка не висипалася. Потім лист скручується у рулетик. Скручувати треба добре, щоб рулет вийшов тугим. Після цього рулет потрібно загорнути у звичайну харчову плівкута прибрати в холодильник на три години. Перед приходом гостей закуску необхідно дістати та розрізати на невеликі шматочки.

« Новорічні сніговики»

Якщо говорити про закуски, які стають окрасою столу, то це, звичайно, «Новорічні сніговики». Робляться вони дуже легко, проте виглядають ефектно. Дорослі люблять цю закуску за поєднання інгредієнтів, а діти – за незвичайну подачу. Потрібні для цієї страви прості продукти:

• 400 гр. смачного сиру
• 6 курячих яєць
• 150 гр. майонезу
• 5 зубчиків часнику

Для початку необхідно відварити яйця, поставити під холодну воду, а потім очистити від шкаралупи та подрібнити: або ножем, або за допомогою дрібної терки. Потім необхідно очистити зубчики часнику та пропустити їх через прес. Після цього на тертці з маленькими отворами потрібно натерти сир. Всі інгредієнти викладаємо в одну ємність, потім додається майонез і добре перемішується, поки суміш не стане однорідною. Потім з маси, що вийшла, потрібно зліпити сніговиків. Щоб вони добре трималися, ліпимо по дві кульки: для тулуба трохи більше, для голови трохи менше. Сніговиків викладаємо на тарілку. Зробити їм шапки, носики і навіть шарфи можна з відвареної моркви, очі та ґудзички - зі шматочків маслин або перцю, ручки - з гілочок зелені. Можна зробити всім гостям різних сніговиків, головне – зловити натхнення. До речі, цю закуску краще подавати зі снеками чи хлібцями. А до початку гуляння сніговиків можна поставити в холодильник, щоб вони не втратили форму.
Деякі господині зазвичай роблять сніговиків із цілих курячих і перепелиних яєцьОднак цей раз така закуска може не сподобатися символу року. Астрологи рекомендують схитрувати, і добре сховати такі продукти, як курка чи яйця у стравах, щоб Півень не здогадався, що вони взагалі використовувалися при приготуванні новорічного столу.

Заливне із судака

Це заливне сміливо можна назвати особливою стравою, адже готується вона без желатину. І від цього воно ні мало не гірше, а навіть краще. Адже заливне виходить дуже ніжним. А використання судака дозволяє зробити дуже смачний і наваристий бульйон, гості точно будуть у захваті! Ось що потрібно для приготування:

• кілограм судака
• кілограм якоїсь дрібної рибки
• три яйця
• дві морквини
• цибулина
• півтора літри води
• спеції
• лавровий лист
• сіль, перець горошком
• зелень

Найскладніше у цьому рецепті – розібратися з рибою. Для того, щоб зварити бульйон, знадобляться: голова та хвостова частина судака, а також дрібні рибки без зябер та нутрощів. Тушка судака відкладається вбік і очищається від луски, а все вище перераховане складається в каструлю, заливається холодною водою і ставиться на вогонь. Коли вода закипить, потрібно зняти пінку, що з'явилася, і зробити вогонь слабким. Якщо не варити бульйон на повільному вогні, він не буде прозорим. Бульйон необхідно варити дві з половиною години, але через шістдесят хвилин до нього потрібно додати очищену моркву і цибулину. Також у цей час засипається перець та кладеться лавровий лист. Коли овочі трохи проваряться, можна обережно покласти філе судака. На те щоб зварилася риба, йде 20 хвилин. Потім філе треба дістати та відкласти. Поки бульйон ще не зварився до кінця, можна зварити яйця, остудити їх та очистити.
Тепер потрібно підготувати ємності для блюда. На дно викладаються яйця, але не повністю, їх потрібно порізати на кружечки. Потім потрібно розподілити варене філе судака, зняте з кісток, також на кружечки потрібно порізати моркву і додати її до інших інгредієнтів.
Залишається тільки процідити бульйон і залити викладені в ємностях продукти. Заливне відразу треба прибрати в холодне місце. Це може бути не лише холодильник, а й балкон. Витягувати блюдо потрібно перед самою подачею на стіл, інакше підтає. Також можна прикрасити свіжою зеленню або шматочками лимона.

Основне блюдо

Кожна господиня прагне до Нового року приготувати чудову святкову вечерю та сервірувати чудовий стіл. Як приготувати та накрити ідеальну урочисту вечерю у новорічну ніч 2030?

Новий рік 2030: накриваємо святковий стіл

Ідеальна новорічна вечеря - це добре поєднуються між собою і чудово приготовані страви і подані. Навіть найпростіша страва, красиво оформлена та поставлена ​​на добре сервірований стіл справляє новорічне враження і здається смачнішою. Тому сервіровці при підготовці до святкової вечері на Новий рік потрібно приділити не менше уваги, ніж приготуванню страв.

Стіл обов'язково має бути накритий скатертиною. Для зустрічі Нового року 2030 скатертина краще вибрати лляну, класичного білого кольору зі сріблястою облямівкою, або скатертину сірого, бежевого або перлинного кольорів. Серветки для гостей повинні бути виконані з тієї ж тканини, що і скатертину та гармоніювати з нею за кольором. Якщо при сервіруванні ви використовуєте кільця для серветок, віддайте перевагу цього року виробам з дерева.

У центрі новорічного столу розмістіть невелику композицію для створення святкового настрою. Наприклад, візьміть скляну страву та заповніть її шишками, золотистими кулями та декоративними коробочками-подарунками. Можна зробити вінок із ялинової гілки, прикрасити його намистами та золотистими шишками, а посередині помістити гарну свічку. Ще один варіант для Нового року 2030: візьміть невеликий піднос і розкладіть на ньому композицію з ялинової гілочки, кількох шишок, золотистих скляних куль, мандаринів та маленьких свічок гелієвих.

Для кожного гостя на новорічний стіл потрібно поставити підстановкову тарілку, на неї закусочну. Зліва ставиться ще одна тарілка – пиріжкова. Далі розкладаються столові прилади і ставляться фужери та чарки. Для розміщення напоїв, запасу серветок, чистих тарілок, келихів та столових приладів краще поставити окремий столик. Пам'ятайте, що для салатів і для гарячого перед гостями кладуться дві різні вилки, а перед новорічним десертом стіл повністю поновлюється.

Що має бути на столі на рік Білого Собаки

Наступний 2030 рік за китайським зодіакальним календарем пройде під знаком Білого Металевого Собаки. Що подати на святковий стіл, щоб догодити господарці року?

Почнемо з того, що новорічна вечеря цього року має бути багатою. А всі страви, подані до нього – досить прості та ситні. І, звичайно ж, на Новий рік 2030 року має бути багато м'яса, серед якого обов'язково бути яловичина або баранина. Цього року господаркам рекомендується подавати кілька м'ясних закусок, м'ясну та сирну нарізку, неодмінно має бути і м'ясна гаряча страва. Можна подати рибу, але обов'язково морську.

До м'яса обов'язково подавайте овочі, а з фруктів поставити яблука та апельсини і додати ці фрукти до десертів. Якщо ви хочете приготувати до новорічної вечері випічку, відмовтеся від виробів з дріжджового тіста, віддавши перевагу листковому, прісному або пісковому

Холодні та гарячі закуски на Новий рік 2030

Будь-яка святкова вечеря починається із закусок. Цього року на новорічному столі обов'язково має бути м'ясне асорті. Класичне м'ясне асорті складається з ростбіфу, тонко нарізаної відвареної телятини, шинки та відвареної язики.

До новорічному столу 2030 варто подати також оселедець з маринованими грибами, заливну яловичину або заливну рибу. Доповніть ваш святковий стіл рулетиками з баклажанів, кабачків та шинки, фаршированими яйцями, асорті з квашеної капусти, маринованих помідорів, огірків, цибулі та грибочків.

З салатів у Новому 2030Цьому найкраще подавати традиційні «Олів'є» та оселедець «під шубою», вінегрет, «Столичний» або салат із сьомгою або тунцем. Такий вибір закусок обумовлений смаками господарки року – собаки. А вона любить, як уже згадувалося, їжу ситну, традиційну та досить просту.

Крім холодних закусок рідних та гостей можна побалувати та гарячим. Наприклад, благородними грибами, тушкованими у вершках, конвертиками з м'ясною начинкоюз листкового тіста або картопляними гніздами з яйцями та шинкою.

«Картопляні гнізда»- це дуже смачна гаряча закуска, яка може стати "родзинкою" вашого новорічного столу. Приготування блюда займає близько 20 хвилин. Заздалегідь почистіть картоплю і відваріть яйця. Для створення картопляних гнізд очищену картоплю потрібно протерти на великій тертці та посолити, потім порцію протертої картоплі покладіть у невелике сито так, щоб утворилося «гніздечко» і зануріть сито з картоплею в оливкову олію, що кипить. Засмажені гнізда витягайте із сита і ставте на паперовий рушник, щоб стекли надлишки жиру. У центр кожного гнізда додайте соус бешамель або майонез, покладіть половину яйця, нарізану соломкою шинку і маслину без кісточки. Страву на Новий рік слід подавати гарячим на листі салату. Якщо ви готували його заздалегідь, можна просто кілька хвилин потримати перед подачею на стіл картопляні гнізда в духовці.

Гарячі страви на Новий рік Білого Собаки

Цього року на гаряче неодмінно готуємо м'ясну страву. Найкраще, якщо це буде телятина, яловичина чи баранина, хоча можна подати до столу та страву зі свинини.

Бараніну згасити з чорносливом, дуже смачними виходять баранячі реберцязапечені в духовці. А якщо ви приготуєте на Новий рік 2030 баранину з розмарином та пряними приправами в рукаві для запікання, промаринувавши м'ясо попередньо ніч у суміші з білого сухого вина та гранатового сиропу, то отримаєте ніжне гаряче без специфічного присмаку, властивого стравам з баранини.

Варіантів приготування телятини або яловичини безліч. Якщо ж ви хочете подати до новорічного столу щось особливе, то загасіть телятину або яловичину із сухофруктами або подайте до жаркого брусничний або журавлинний соус.

Свинину цього року можна приготувати з улюбленими апельсинами Білим Собакою. Запропонуйте гостям, наприклад, свинячі медальйони в апельсинах. Для приготування страви свинячі медальйони потрібно посолити і поперчити, обсмажити до золотистої скоринки, а потім до сковороди з м'ясом додати свіжий. апельсиновий сікі дрібно натерту цедру, цибулю-шалот, телячий бульйон, пару ложок меду і трохи куркуми. Накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо на повільному вогні хвилин 20, іноді помішуючи. Таке гаряче на Новий рік змусить гостей запитувати рецепт.

Новорічні гарніри

Найтрадиційнішим гарніром до м'яса є картопля. Його можна просто обсмажити з цибулею та спеціями, запекти в духовці з вершками та ароматними травами, обсмажити в аерогрилі або в киплячому оливковій олії, і подавати до тушкованого м'яса. А от картопляне пюренепогано підійде до м'яса, приготовленого до Нового року із сухофруктами. Його можна видавити кондитерським шприцом у формі ялинок і трохи запекти в духовці. А зверху прикрасити зіркою із помідора.

Запечені в духовці м'ясні страви можна поєднувати з гарніром із суміші овочів, наприклад, рагу з цибулі, болгарського перцю та помідорів, або з овочами, запеченими на грилі. Дуже легкий новорічний гарнір: брюссельська капустана пару або кольорова капустау клярі - підійдуть практично до всього.

А ось з бараниною добре поєднуватиметься такий гарнір як рис з болгарським перцем і квасолею. Для його приготування болгарський перецьі цибулю потрібно порізати і обсмажити, потім додати до овочів промитий рис і приправу з трав, знову обсмажити, після чого додати очищені помідори. Залити вміст сковороди овочевим бульйоном та тушкувати під кришкою 10 хвилин. Потім додати томатну пасту, консервовану червону квасолю, перець та сіль. Гасити ще 10 хвилин. Готовий гарнір посипати дрібно нарізаною петрушкою та кінзою.

Десерти та напої на Новий рік 2030

Для приготування десертів цього року обов'язково використовуйте улюблені фрукти. Собаки: яблука та апельсини. Традиційний новорічний десерт, який у наступному 2030 рекомендується подати - печені яблука. Їх можна приготувати з медом, сиром та родзинками, медом, родзинками та горіхами, з ожиною та морозивом або з ванільним соусом. Можна подати на десерт листкові конвертики з яблучною начинкою, яблучний штрудельчи пастилу. Не менше новорічних десертів можна приготувати з апельсинами. Наприклад, пончики з апельсинами, шарлотка, апельсиновий мус чи апельсинове суфле.

«Апельсинове суфле»– це дуже смачний та оригінальний новорічний десерт, який подається гарячим. Для приготування суфле з 200 г цукру і двох склянок води зробити сироп. Потім розрізати на половинки 6 апельсинів, вибрати і нарізати м'якоть і варити її в сиропі, поки не стане прозорою. Збити в піну 5 білків, додати готове білки апельсинове варенняі продовжувати збивати. Потім обережно додати|добавляти| 2 ст. ложки просіяного крохмалю. Отриману масу викласти в половинки апельсинових корок. Запікати суфле в духовці 15 хвилин, подавати гарячим, посипавши цукровою пудрою.

На десерт можна запропонувати гостям домашнє Пісочне печиво, вишню під вершковим мусом, вафельні трубочкиз вареним згущеним молоком і сирним кремом. А завершальним акордом святкової новорічної вечері може бути легкий йогуртовий торт або чудовий шоколадний рулет із горіхами.

Напої до свята підбирайте виходячи з тих страв, які ви готуватимете. До холодних закусок прийнято подавати білі сухі чи напівсухі вина, якщо це закуски з риби, і червоні сухі чи напівсухі вина – закуски з м'яса. До солоних і гострим закускампідійде охолоджена горілка. М'ясні страви прийнято поєднувати з червоними сухими чи напівсухими винами. Десертне виноподається до фруктових десертів, а до чаю та кави – лікери та марочний коньяк.

З безалкогольних напоївкупіть кілька видів соків, мінеральну водуз газом та без газу. Цього року рекомендується згадати і традицію, що нещодавно пішла в минуле, готувати до свята. журавлинний морс. Якщо вдасться знайти у магазинах лимонад, приготовлений за радянською рецептурою – купіть до свята кілька пляшок. Господині року дуже подобається, коли дотримуються старих традицій.

Усі напої слід подавати охолодженими до температури 12-15 градусів. На стіл для напоїв при сервіруванні зазвичай ставиться один келих для води, соку або морсу, фужер для шампанського та келих для вина. На додатковому виставляється запас келихів для вина та фужерів, чарки для горілки та лікерів, келихи для коньяку – вони подаються гостям залежно від того, який напій буде обраний ними до тієї чи іншої страви.

Рік Собаки обіцяє бути цікавим. Більше того, він зможе забезпечити спокійним та мирним життям тих людей, які люблять працювати. Якщо ви вирішите зустріти 2018 рік гідно, тоді подбайте про святковому менюнаперед. Продумайте те, як стоятимуть страви та які елементи декору використовуватимуться для прикраси новорічного застілля. У цій статті ми розповімо вам про те, що приготувати на Новий рік 2018. Тут ви знайдете безліч цікавих страв, які прикрасять стіл та порадують своїми смаковими якостями.

Якими напоями та стравами прикрашати новорічний стіл

Перш ніж розкрити вам рецепти страв для новорічного столу, необхідно сказати те, що господиня року не зазнає зайвої ледарства і яскравості. Для того, щоб потрапити їй поставте на стіл:

• ситні страви,
• смачні страви,
• овочеві та м'ясні страви.

Напої на столі повинні не обов'язково бути алкогольними. У цьому випадку ідеальний варіантвино, а також незвичайні чаїта кава. Загалом, Собака не є привіредою. Від сюди слід те, що готувати можна зовсім різні стравита пригощати гостей різноманітними напоями.

На замітку!Гостей можна почастувати шашликом або стейками. Також вітаються інші популярні страви з м'яса. Дитяче новорічне меню повинне складатися зі страв, які були загашені в духовці або приготовлені на пару.

На десерт подається випічка з горіхами та шоколадом, а також салати з ягід.

Які продукти любить Жовтий Собака

Собака є хижаком. Тому їй до вподоби доведеться, звичайно ж, м'ясо. На новорічний стіл обов'язково приготуйте різноманітні м'ясні страви. А для людей, які не їдять м'ясо свинини та яловичини, приготувати можна страви з риби або птиці.

По достоїнству зможе оцінити Жовтий Земляний Собака, якщо у святковому меню будуть овочі, що мають коричневий або жовтий колір. І такими овочами є картопля та перець. Також на новорічному столі можуть бути горіхи та гриби.

Звичайно ж, на святковому столі має бути хліб. Буде добре, якщо ви приготуєте його з прянощами та часником. Також доречним у такому разі виявляться бутерброди із червоною ікрою. Далі, ви зможете дізнатися рецепти новорічних страв, які ви обов'язково захочете приготувати.

Новорічне меню 2018

Варіантів новорічного меню існує безліч. Однак кожне меню включає такі страви:

Холодні закуски.Це може бути закуска «Ялинкові кульки», новорічні тарталетки, канапе з бужениною та огірками, рулетики з сиру та шинки, яйця фаршировані червоною ікрою, канапе «Святкове асорті», буженина з індички та інші закуски.

Гарячі закуски.Це може бути м'ясо по-французьки, рулети з ананасами та свининою, кролик по-іспанськи, м'ясо яловичини у горщиках, форель запечена, баранина тушкована з овочами, курча тютюну та інші.

Незвичайний та яскравий салат із помідорів.

Ви тепер знаєте, якими мають бути новорічні страви 2018 року. Зараз ми перерахуємо рецепти цих страв. Перший рецепт салату неймовірно простий. І якщо ви зможете його приготувати тоді ваш стіл стане ще більш святковим. Що приготувати салат підготуйте:

• Помідори невеликого розміру (за кількістю відвідувачів);
• Курячі яйця 4 штуки;
• Твердий сир 100 г;
• Зелень для прикраси та майонез.

Як готувати:

1. Яйця курки відваріть до готовності.
2. Після чого чисті помідори розріжте. З кожної половинки виймається серцевина.
3. Яйця натріть на великій тертці. А ось для сиру використовуйте дрібну. Все перемішайте. Після чого до суміші додається майонез, а також спеції (перець і сіль).
4. Цією сумішшю заповнюються помідори, а зверху використовується гілочка петрушки як прикраса.

М'ясні клубочки.

Бажаєте знати, що приготувати на Новий Рік Собаки 2018, тоді приділіть увагу наступному рецепту. Ми писали, що собака любить все м'ясне. Але якщо вам набридли традиційні страви, тоді приготуйте оригінальну страву з м'яса. Ця гаряча страва дуже смачна та апетитна. Що приготувати клубочки потрібно:

• Свинячий фарш і фарш яловичий по 150 г кожного фаршу;
• Одна цибулина та сіль з перцем;
• Курячий жовток;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. Листкове тісто легко приготувати самостійно. Але зручніше придбати коробочку.
2. Фарш перемішується і в нього додається одна цибулина, яку попередньо ріжуть на дрібні шматочки.
3. Тісто розкочується на пласти. Їх нарізають на тоненькі смужки. Вони мають нагадувати ниточки.
4. З фаршу формуються тефтельки. Їх варто обплутати нитками з тіста. Кожен клубочок змастіть жовтком.
5. На лист наливається соняшникова олія. Його розігрівають та викладають «клубочки». Смажити потрібно до повної готовності.
6. Для гарніру відваріть гречану кашу.

Шашлик без кісточки.

У цій публікації ми перераховуємо вам нові новорічні страви, приготувати які ви зможете з величезним задоволенням. Варто відзначити те, що даний шашликзробити можна швидко. А виглядатиме він дуже оригінально. Для того, щоб приготувати страву, візьміть:

• Свинячий фарш і фарш із яловичиниу кількості 200 грам;
• Сіль і перець;
• Шпажки та листкове тісто без дріжджів.

Як готувати:

1. Насамперед у воді замочуються у воді. Фарш змішується і до нього додається перець і сіль за смаком.
2. Тісто розкочується і нарізається на тоненькі «нитки».
3. З фаршу формуються фрикадельки невеликого розміру. Насадіть кілька фрикадельок на шпажку. І обплутайте нитками тіста.
4. Шпажки з м'ясом викладаються на лист і випікаються в духовці 30 хвилин. Температура має бути 200 градусів.
5. Страва подається з відвареною картоплею.

Гаряча закуска - "Лапа ведмедя".

Для приготування цієї закуски знадобиться протерта картопля, а також м'ясо. Але давайте детально опишемо всі інгредієнти. Отже, візьміть:

• М'ясо свинини 300 г;
• Твердий сир 100 г;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Пару зубчиків часнику, цибуля;
• Півтора кг картоплі;
• Масло рослинне.

Як готувати:

1. У цій закусці важливий процес приготування. Наріжте свинину на рівні шматки. Потім кожен шматок постарайтеся відбити ретельно. Натріть м'ясо сіллю та часником, а також перцем.
2. Очищену картоплю натріть на тертці. До нього додається дрібно порізана цибуля. Також додаються курячі сирі яйцяі все добре перемішується.
3. З картоплі необхідно сформувати коржики. У кожну з таких коржів укладається шматок свинини, який був відбитий. З'єднайте краї коржика, щоб приховати м'ясо.
4. У рослинному маслі дані коржі обсмажуються з обох боків.
5. Закуска може бути подана до столу в гарячому та холодному вигляді.

Форель ніжна.

Якщо ви шукаєте відповідь на питання, що можна приготувати на Новий рік 2018, тоді запам'ятайте, що риба також є важливим блюдом. Форель добре поєднується з такою приправою, як чебрець. Також ви можете скористатися естрагоном. Використовуйте для приготування такі компоненти:

• Кілограм свіжої форелі;
• Кілограм картоплі;
• Сметана 500 г;
• Яйця курячі 3 штуки;
• Половинка лимона та 3 штучки цибулі;
• Будь-яка зелень за смаком;
• Сіль, перець, а також рослинна олія.

Як готувати:

1. Для приготування може використовуватися ціла рибка і просто шматочки. Але цілу рибину попередньо патрають і розрізають на шматки. Потім рибку маринують. Використовуйте лимонний сік, Яким поливається рибка. Потім посипте перцем, а також сіллю та ще дрібно порубаним чебрецем. Риба повинна маринуватися протягом півгодини.
2. Картопля очищається від шкірки. ЇЇ нарізають на часточки і солять. Потім бризкають злегка рослинним маслом. Все добре перемішується.
3. Укладіть на лист фольгу. На фольгу по черзі укладається рибка шматочками, потім шар картоплі. Розігрійте духовку до 1802 градусів і відправте деко для випікання риби на 20 хвилин.
4. Приготуйте соус. Збийте яйця у піну. Потім влийте сметану, а також посоліть і поперчіть. Коли ви витягнете лист з духовки, то залийте цим соусом рибку. Потім знову встановіть у духовку. А температуру збільште до 200 градусів. Випікайте ще протягом 20 хвилин.
5. Приготуйте велику круглу тарілку та викладіть у неї готове блюдо. Прикрасьте її листям салату. А ще для прикраси використовуються гілочки кропу та петрушки.

Самостійне блюдо з картоплі – Гартен.

Вегетаріанці обов'язково оцінять ця страва. Головний компонент страви - картопля, яка запечена у вершках. Крім того, можуть знадобитися інші інгредієнти:

• Сама картопля 1 кг;
• Твердий сир 50 г;
• Вершки 500 г;
• Сіль, перець та мускатний горіх;
• Часник 3 зубчики.

Як готувати:

1. Картопля без шкірки нарізається на скибочки. Все укладається на лист.
2. Солимо і перчимо.
3. А в заливку зі сметани додається імбир та часник розім'ятий.
4. Деко відправте в духовку на годину. Запікатися картопля повинна при температурі 200 градусів.
5. Майже готову картоплю посипте сиром, який був натертий на тертці.

Салат під назвою «Кришталеве диво».

Цю закуску вам варто неодмінно спробувати. Розписувати її смак не варто. Для її приготування вам може знадобитися:

• Філе курки 200 г;
• Яйця курячі 5 штук;
• Цибуля ріпчаста 1 цибулина.
• Картопля 3 штуки;
• Огірки солоні 3 штуки;
• Майонез для заправки.

Як готувати:

1. Вам варто підготувати желе. Візьміть 30 грам желатину, 3 штучки перцю горошку, зубчик часнику, лавровий лист.
2. Куряче філе відварюється у підсоленій воді. У бульйон додати потрібно часник, лавровий лист і горошок.
3. Коли м'ясо буде готове, потрібно процідити, коли приготуватися м'ясо. Після чого всипте в нього желатин і зачекайте набухання.
4. У порційну прозору чашку наливається трохи бульйону. Дайте можливість йому остудитись. Висота подушки з желатину має становити 2 див.
5. Відварена картопля нарізається кубиками. Його викладають на желатинову подушку. Змастіть майонезом.
6. Потім шар огірків, які також нарізаються кубиками невеликого розміру.
7. Після чого укладається шар із курячого філе, який має бути нарізаний кубиками. Після цього шар змащують майонезом.
8. Після цього, нарізаються яйця і укладаються також шаром. Знову змастіть майонезом.
9. Потім усе заливається бульйоном із желатином. Дайте салату охолонути повністю, потім переверніть та отримайте відмінну «кришталеву» закуску. Її можете нарізати на кубики або подати в такому вигляді.

Вище в цій статті ми продемонстрували страви з фото. І крім того, що ми перерахували вам варто сказати про те, що не можна забувати про десерти і напої. Також наріжте фрукти. Для того, щоб гості залишилися задоволені святом, а Собаці сподобалося ваше застілля, необхідно правильно сервірувати стіл, використовуючи деякі правила.

За Східним гороскопом - Собака відповідає за порядок. Тому і на вашому столі має бути все бездоганно. На столі має бути красиве сервірування. Для кожної страви мають бути ножі вилки. АК ще дуже важливо не забути про фужери.

Собаці до вподоби припадає достаток. Тому не соромлячись на стіл можна встановити найдорожчий посуд.

В оформленні новорічного столу 2018 має бути жовтий колір. Він зможе принести родзинку та порадувати око. Крім того, цей відтінок відповідає кольору року. Жовтим може бути посуд, декоративні прикраси для столу, а також сама скатертина.

Завершити прикрасу столу можна символом року, який рекомендується розмістити під прикрашеною ялинкою.

Що приготувати на новорічний стіл 2018

Новий 2018 рік за китайським календарем буде роком Жовтої Земляної Собаки. І настане він у молодик, 16 лютого 2018 року. Але ми звикли зустрічати Новий рік у ніч на 1 січня, тому готуючись до майбутнього свята, готуватимемо страви, які припадуть до смаку господині 2018 року – Собаці.
Собака – наш давній друг, у багатьох він живе вдома і вважається повноправним членом сім'ї. І, звичайно, ми знаємо, що собака любить м'ясо. Тому в новорічному меню святкового столу 2018 м'ясо займає важливе місце. Але й морська рибацілком доречна, тим більше, що для багатьох страви з риби краще. Слід зазначити, що їжа має бути досить простою, традиційною, але смачною та ситною. Тому можемо готувати улюблені салати Олів'є та Оселедець під шубою. А ось як перетворити їх на кулінарний шедевр, ми вам підкажемо.
Овочі та фрукти, особливо жовтого кольору, неодмінно прикрасять наш святковий стіл та послужать відмінним доповненнямдо м'ясних та рибних страв.
Ми запропонуємо вашій увазі святкові стравина будь-який смак. При цьому, варто зазначити, що гарний і смачний новорічний стіл може бути і не дуже дорогим – тут важлива кулінарна майстерність господині, її бажання смачно нагодувати своїх рідних та друзів. І, звичайно, ми вам обов'язково допоможемо, запропонувавши рецепти недорогих, але смачних і красивих страв.
Часто для приготування новорічного столу немає часу, ні сил. Але так хочеться, щоб усі зібралися за смачним святковим столом. І для таких випадків у нас є чудові рецептисмачних страв, що не вимагають багато сил і часу.
Будемо дуже раді, якщо 1001 ЇЖА буде з вами у передноворічні дні радісних клопотів та приготувань та допоможе зробити ваш стіл смачним, святковим та по-справжньому новорічним!
З Новим роком, дорогі друзі! Успіхів вам, любові, радості, миру та добра!
І нехай Новий рік 2018 буде роком великих планів, надій та звершень!

Традиційний стіл

Новий рік – це завжди багатий, гарний стіл. Так уже повелося, що ми задовго до його зустрічі плануємо, що готуватимемо, якими смачними стравами пригощати свою сім'ю та друзів. А оскільки щороку відбувається під одним із символів східного календаря, то, готуючись до чергової зустрічі, ми намагаємось догодити господареві Нового року. І ось на зміну яскравому, бойовому Червоному Півню приходить Жовтий Собака.
І хоча вступить вона у свої права лише 16 лютого 2018 року, проте нам хочеться, щоб на новорічному столі були страви, які припадуть до смаку новій господині.
То що ж приготувати? Звісно, ​​багато м'ясних страв! - скажете ви, і будете абсолютно праві. М'ясо різне, у всіх видах, приправлене спеціями та прянощами. Але щоб ці страви сподобалися і нам, щоб було не надто важко від рясної м'ясної їжі, ми додамо багато овочів, фруктів, зелені, що, безсумнівно, зробить наш стіл яскравим, красивим та корисним.
Отже, пропонуємо вам варіанти новорічних страв, які зроблять ваш стіл смачним та красивим.
Закуски повинні збуджувати апетит, їх смак і аромат як би готує нас до подальшої різноманітності страв.
Закуски можуть бути легкі, з фруктами, овочами, горіхами та м'ясні.

Який же Новий рік без традиційного оселедця під шубою?! Але її можна приготувати по-новому. – це буряковий мус із оселедцем, варіант оселедця під шубою, але дуже ніжний та новорічний.

Не залишить байдужим цінителя незвичайних поєднаньсмаків.

Традиційно багато хто готує на зимові свята холодець. Дуже смачним та красивим виходить

Нікого не залишить байдужим.Такі м'ясні кулі приготувати не складно, але які красиві вони на святковому столі!

Без сумніву, сподобається любителям суші, але виглядає ця закуска дуже ефектно!

- Це завжди прикраса новорічного столу.

своїм насиченим яскравим смакомне залишить нікого байдужим.

Насолоджується не тільки смаком, але й зіром!

– листковий салатз курячим філе. Печене яблукоі фундук надають йому вишуканого смаку.

- Страва така новорічна, з таким ароматом, що навіть після з'їдених закусок і салатів, утриматися і не спробувати його просто неможливо!

– насолода та аромат персиків просочують м'ясо качки. Чудове поєднання!

– обов'язково сподобається вам своєю ніжністю, ароматом та відмінним смаком.

– м'ясо у медово-гірчичному маринадівиходить надзвичайно ніжним, соковитим, ароматним. Не менш смачною і апетитною буде і запечена зі свининою картопля.

- простий у приготуванні, але такий новорічний салат, який пороадує господареві року і, звичайно, всіх гостей своїм милим виглядом!

Який же новорічний стіл без десертів? Навіть після безлічі смачних та різноманітних страв хочеться ще й чогось солоденького. І тут нам також є що вам запропонувати.

- Ці чарівні слоечки такі повітряні і красиві, що втриматися і не спробувати неможливо! А як їх просто приготувати!

- Назва говорить сама за себе. Смачно та святково!

Ну а коли ми вже й не знаємо, чого ще такого з'їсти, пропонуємо скуштувати

Рецепти без м'яса

Вважається, що рік Собаки треба зустрічати з м'ясними стравами, але собака не проти поласувати і рибкою, і смачними морепродуктами. І тут є величезний простір для вашої фантазії. Скільки різноманітних рибних стравможна приготувати! Це і різні салати з морепродуктами, і закуски. Риба на грилі, ніжне філеу вершках, риба фарширована ... А овочі?! Салати та закуски з свіжих овочів, овочі квашені, солоні, мариновані, овочі печені, тушковані з додаванням горіхів, бобових, заправлені різноманітними соусами.

Пропонуємо до Вашої уваги. новорічне меню для тих, хто віддає перевагу овочевим та рибним стравам.

Гарні та дуже смачні, доповнені вершками та двома видами сиру.

- дуже ніжна і смачна закусказ ікрою, вершковим кремомта легкою лимонною ноткою.

- Така ж яскрава, як і ялинкові прикраси!

Поданий порційно та прикрашений ягідками брусниці привертає увагу своїм оформленням.

Який подається в ананасі буде дуже красивий на новорічному столі.

Своїми яскравими фарбами нагадає нам про літо.

- У назві все сказано. Спробуйте!

– для любителів морепродуктів це завжди свято, то чому не приготувати їх на новорічний стіл?!

З додаванням овочів виходить дуже соковитим та ніжним. Цілком новорічна гарна страва.

– це, без сумніву, дуже смачна страва. Простий рецепт, але аромат і смак червоної рибки, приготовленої на оливковій олії та просоченої соком апельсина вище за всілякі похвали.

І на завершення новорічного столу, звісно, ​​десерт.Приготуйте смачний та красивий бісквітний з горіхами та чорносливом.

А як смачний чай з! Трохи вигадки, і ось звичайне печиво набуває новорічного вигляду і стає святковим.

А якщо ви хочете спекти смачний торт, але не витрачати на це багато часу та сил, випікайте . Вам сподобається!

Швидкі рецепти

Новий рік хочеться провести в колі сім'ї, з найріднішими та близькими людьми. Не завжди ми можемо витратити багато часу на приготування святкових страв. Що робити – так сьогодні влаштоване наше життя, що багато жінок просто не мають часу на готування. Звичайно, можна замовити столик у ресторані або довірити новорічний стіл професійному кухарю. Але, погодьтеся, страва, приготовлена ​​своїми руками, страва, в яку ви вклали всю свою любов до близьких – це зовсім інше!

Ми хочемо запропонувати рецепти, на приготування яких піде мало часу. При цьому у Вас буде смачний новорічний стіл.

В якості закусокпропонуємо:

- всього кілька хвилин, і елегантний бутерброд із шинкою готовий!

А як вам? Думаєте це складно та довго? Анітрохи! Зовсім небагато часу – і смачний, гарний тортготовий.

Ну що господині і господарі - пора б і до свят, що настають, підготується. Ось ви ось в курсі, що приготувати на Новий 2019 Свині? Знаєте, що буде на вашому новорічному столі, придумали щось нове та цікаве, склали вже меню на Новий рік?

Ах ні, ви в пошуках кращого, новенького і чогось такого - цікавенького - ніяк у всіх. Бажаєте, щоб усі гості здивувалися та позаздрили вашій майстерності та кмітливості?

Тоді, ви на правильному шляху - правильно зробили, що зайшли до мене на вогник. Я вам по секрету - всьому світу всю правду розповім і що приготувати смачненьке покажу. А щоб даремно не ламати голову, я підібрала вам нові новорічні рецепти з фото.

Ось такий салат у вигляді мордочки порося буде доречним на новорічному столі.

Які страви готувати на Новий 2019 рік Свині

Швидко тікає час. І, ось уже не за горами, новий 2019 рік. Символ наступного року – це Жовта Земляна Свиня або Кабан, стихія якої земля. Наші чотирилапі друзі досить всеїдні, тому різноманітність на святковому столі може бути величезною.

Але не варто забувати про те, що ці тварини не шанують занадто жирні страви, які важкі для шлунка. І жодної свинини!

Не зайвими будуть і солодощі з фруктами, якщо останні мають яскраві, насичені кольори. Давайте спробуємо правильно підготуватися і не схибити перед символом року. Тоді вона не обмине нас увагою в майбутньому.

Що має бути на новорічному столі на рік Свині 2019

Як ми вже знаємо, вибір страв не обмежений. Тому на столі може бути як м'ясо, так і риба з птицею в будь-яких варіаціях. Що ж приготувати на стіл? – Десерти, салати, холодні та гарячі закуски – ось лише невеликий список, адже свинюшка всеядна. Такий безмежний вибір припаде до смаку будь-якому гурману.

Напевно, кожна сім'я у засіках має свій традиційний рецептсвятковий стіл. Але немає нічого гіршого за постійність, потрібно змінюватися і пробувати нове. І зараз, як ніколи для цього настав час.

Але не забуваємо, що нині до нас на зустріч прагне рік Жовтої Земляної Свині чи Кабана. А покидає нас доброзичливий песик - вірний Собака. Рік для багатьох пройшов у нейтральних нотках – було і добре, і погане.

Але не варто якось переживати - Свиня хоч і вважається неохайною твариною, але вона все-таки добродушна і доброзичлива! А це означає, що їй сподобається все, що ми тільки не приготуємо і що ми тільки не виставимо на святковий стіл.

Кабан любить поїсти, і ми також, тільки бажано не надто жирну їжу – потрібне щось легке та правильне. Відмінно підійдуть різні страви з курки, риби та морепродуктів. А також обов'язково фрукти.

Не можна зустрічати новорічну ніч без традиційних салатів, закуски, тарталетки або канапе. І як на будь-якому святковому столі мають бути соління – мариновані огірочки, помідори, грибочки.

Ах, та ще не забудьте красиво оформити та прикрасити ваш новорічний стіл стравами схожими на вину цього заходу. Яскравим приклад, салати у формі мордочки або всього тіла Свині, поросята з яєць або щось ще - викладайте свої фантазії.

Буде чудово, якщо ви приготуєте новорічні салатиі закуски у формі голови поросяти або у вигляді ялинки.

Не забувайте про наших коханих: , і .

Складаємо новорічне меню – понад 50 «бомбових» рецептів на Новий рік

Напередодні Нового року практично кожна господиня замислюється над новорічним меню. Це досить непросте завдання ускладнює бажання поєднати достаток страв із розумними витратами на їхнє приготування.

Свиня любить розмах і розкіш, достаток та щедрість. Хоча Свиню важко назвати вегетаріанкою, обмеження може лише одне – без свинини! Господиня року буде задоволена, якщо на столі опиняться фрукти, овочі та гриби.

Якщо символ Нового року визначається за східним календарем, то і меню для його зустрічі має бути відповідним.

Гарячі страви:

1. «Летуча курка» – рецепт з куркою,
2. «Риба в духовці» – рецепт соковитої риби з гарніром,
3. «Пікантний окіст» – рецепт із яловичини,
4. Печений птах з яблуками та чорносливом,
5. Цікаві рецепти на гаряче — понад 20 варіантів з будь-якого м'яса.

Новорічні салати:

1. Салат "Мрія чоловіка",
2. Салат "Язичок",
3. Новорічний салат «В'юга»,
4. Салат-бомба "Царський",
5. Салати на Новий рік - найкраща добірка,
6. М'ясний салат"Куранти" - Відео.

Новорічні закуски :

1. Роли з лаваша,
2. "Колобки" з м'ясом
3. Закуска «Олів'є» в заварному тісті,
4. Запечена риба в листковому тісті,
5. Багато рецептів тарталеток та канапе.

Що приготувати на Новий 2019 рік Свині - Гаряче на стіл

Давайте розглянемо кілька варіантів гарячих страв, які задовольнять навіть найвишуканіший смак. А господиня буде удостоєна заслужених похвал.

«Летуча курка» («Дракон, що злітає»)

Для цього рецепту нам знадобиться:

• Одна пляшка світлого пива (підійде напій будь-якої марки, але не дуже міцний);
• Майонез, близько 50 - 60 грам;
• Сіль, перець, карі, часник до смаку. Можна використовувати інші спеції, залежно від Ваших уподобань;
• І, власне, сама курка.

Процес приготування:

1. Для початку випотрошену тушку треба ретельно промити. Потім обмазуємо птицю майонезом, змішаним із спеціями. У такому стані вона маринується близько 2,5 години.
2. Далі, нам знадобиться пляшка з-під шампанського, ретельно вимита (якщо невелика тушка, можна використовувати і пивну). У цю ємність наливаємо пиво, додаємо сіль та перець із подрібненим часником.
3. У холодну духовку ставимо тару та насаджуємо на неї підготовлену курку. Виставляємо температуру 200 градусів і запікаємо протягом 60 хвилин.
4. Все виходить дуже соковитим, навіть грудка, яка часто доставляє проблеми своєю сухістю.

«Червона риба з гарніром»

Можна використовувати абсолютно будь-яку рибу (не лише червону, а й білу). Страва виходить дуже смачною навіть у недосвідченого кухаря.

• Стейки або філе риби (приблизно 1 кг),
• Перець, кріп та сіль,
• Вершки, 200 - 250 гр.,
• 5 середніх картоплин.

Спосіб приготування:

1. Заготовлені шматки рибки маринуємо у вершках зі спеціями близько 40 хвилин.
2. У цей час нарізану картоплю відварюємо в солоній воді, але не до повної готовності (5 - 7 хвилин).
3. Замариновану рибу викладаємо у форму або на лист. Навколо викладаємо картоплю. Зайвий маринад слід видалити.
4. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.
5. Найсмачніше, ніжна страваготове.

«Пікантний окіст»

Любителі м'яса гідно оцінять соковиту мармурову яловичинуіз незабутнім ароматом.

Нам буде потрібно:

• Пісна олія 40 грам,
• Карбонат яловичий – 1-1,5 кілограма,
• Прянощі за смаком,
• Порошок імбиру та розмарину, кілька зубків часнику,
• Майонез та солодка гірчиця.

Як приготувати:

1. Шкірку на м'ясі надрізаємо так, щоб вийшла гарна сітка.
2. Окремо змішуємо майонез, часник, гірчицю та спеції.
3. Отриманою сумішшю натираємо окіст і вистоємо півтори години в холодильнику.
4. У високе деко наливаємо склянку води і викладаємо туди м'ясо. Запікати слід у духовці при 180 градусах, близько години, періодично поливаючи соком, що утворився.
5. Страва готова, якщо у місці проколу не виступає сукровиця.

Птах запечений у духовці з яблуками та чорносливом

Можна запекти курку, качку або індичку з яблуками та чорносливом.

Для цього знадобиться:

• тушка птахів,
• столова ложка меду,
• сіль, спеції,
• соєвий соус,
• пара яблук
• і штук п'ять чорносливу без кісточки.

Приготування:

Тушку натерти зсередини і зовні сумішшю солі та спецій, всередину покласти яблука часточками та чорнослив, зверху обмазати медом з|із| соєвим соусом, крила та ноги обернути фольгою та поставити в духовку на тридцять хвилин при температурі 220 градусів.

Потім зменшити температуру до 180 градусів і залишити ще хвилин на сорок.

Для запікання індички час доведеться збільшити. Ароматний запах і рум'яна скоринка підкажуть, що страва вже готова.

Цікаві новорічні рецепти на гаряче

У моїй статті представлені найрізноманітніші страви з м'яса курки, яловичини, риби. А також відео рецепти — всього понад 20 варіантів.

Салати на Новий рік 2019 – ось, що приготувати на новорічну ніч

На новорічному столі перевага надається легким салатам. Тут кожна господиня може повністю розкрити свій кулінарний талант.

Салати з грибами будуть як ніколи доречні на рік Жовтої Земляної Свині, адже саме свині найкраще знаходять трюфелі. Для сервірування різноманітних салатів зручно використовувати тарталетки.

Традиційний оселедець під шубою з успіхом замінить оселедець з грибами, для приготування якого потрібно обсмажити на олії ріпчасту цибулю і попередньо замочені і дрібно порізані сухі гриби, остудити і з'єднати з дрібно порізаними шматочками філе оселедця. Подавати можна в тарталетках або в традиційній селедарці.

Доречними будуть різні фруктові салати, що гармонійно поєднуються з шампанським. Але у мене є кілька новинок та старих традиційних новорічних святкових рецептів.

Салат "Мрія чоловіка"

Інгредієнти:

• Дві або три середні цибулини,
• 30 грамів цукру,
• 150 грам будь-якого сиру твердих сортів,
• Близько чверті кілограма яловичини,
• 4 яйця,
• Оцет 30 - 40 мілілітрів,
• Три столові ложки цукру, сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для початку відварюємо м'ясо з лаврушкою та запашним перцем близько 50 хвилин. Варто знати, що м'ясо слід класти в киплячу воду. І тут воно зберігає соковитість.
2. Після остигання, яловичина нарізається дрібними кубиками.
3. Півкільця цибулі маринуємо в суміші оцту та солі з цукром (можна додати пару ложок холодної води, якщо маринаду мало).
4. У глибокий салатник викладаємо м'ясні кубики і злегка промазуємо майонезом, зверху йде маринована цибуля.
5. Третім шаром натираємо, відварені круто яйця, так само просочені майонезом.
6. Завершує все тертий сир.

Тим, хто стежить за фігурою і не хоче переїдати, можна виключити з рецепту майонез, тоді салат вийде малокалорійним, але все одно буде дуже ситним.

Салат «Язичок»

Щоб приготувати такий апетитний салатик, нам потрібно:

• 350 г телячої мови,
• Дві головки цибулі і одна морква,
• Чотири або п'ять маринованих огірочки,
• Масло для смаження та майонез.

Час готувати салат на Новий рік:

1. Відварюємо мову. Перевіряти готовність можна зубочисткою або шпажкою (щойно легко протикається - готовий). Коли охолоне, видаляємо плівку та нарізаємо соломкою.
2. Натерту морквину і цибулю півкільцями обсмажуємо в маслі. Потім потрібно промокнути зайвий жир паперовим рушником.
3. На дно тарілки викладаємо язик, зверху шаткуємо огірочки і покриваємо все це пасерованими овочами.
4. Після цього інгредієнти просочуються майонезом. Прикрасити можна пір'ячками цибулі та іншою зеленню.

Чудовий Салат на Новий рік «Завірюха»

Цю красу ми приготували вперше і знаєте - виявилося дуже легко приготувати, але як же ситно і смачно - якраз для нашої теми.

Інгредієнти:

• Картопля 2 середні штуки,
• Варена курка 100 гр.
• Гриби Печериці 200 грам,
• Консервований зелений горошок – 1 банка,
• Яйця 2 шт.
• Солоні огірки 2 шт.
• Сир 100 гр.
• Зелена цибуля,
• Рослинна олія,
• Сіль та майонез за смаком.

Як приготувати:

1. Картоплю почистити та порізати як для фрі. Обсмажити в маслі до рум'яної скоринки(з усіх сторін).
2. Далі гриби – миємо, ріжемо та смажимо.
3. Зваримо яйця і нашаткуємо.
4. Огірки нарізаємо кубиками, а м'ясо птиці – соломкою.
5. В окремій мисці змішуємо отримані продукти (крім картоплі) із зеленим горошком та тертим сиром.
6. Заправляємо майонезом і солимо до смаку.
7. Викладаємо в салатник, а зверху картопля і дрібнонарізану цибулю.

«Царський» – салат-бомба для святкового столу

Обов'язково приготуйте такий салат. Це буде особливість на новорічне меню. Гості відразу звернуть увагу та дістануть вас розпитуваннями.

Знадобиться:

• Морква 2 середні,
• Картопля 3 невеликі,
• Яйця 3 шт.
• Риба слабосолона червона (форель або сьомга) 200 грам,
• Ікра червона – 1 баночка,
• Кріп – 2 гілочки,
• Майонез до смаку.

Рецепт приготування:

1. Овочі та яйця варимо і дрібно натираємо на тертці.
2. А тепер шар за шаром. Першим викладаємо на фольгу моркву та мажемо майонезом.
3. Другий шар - картопля і знову майонез (можна посолити).
4. Третій – яйця та майонез.
5. Філе риби нарізати скибочками і укласти поверх шарів із кропом.
6. Загорнути рулетом, у фольгу та холодильник на 3 години.
7. Нарізати порціями, прикрасити зеленню та зверху червона ікра.

Салати на Новий рік — найсмачніші та найкрасивіші — понад 35 рецептів

Відмінна добірка нових найсмачніших та старих класичних салатів, які можна при бажанні видозмінити - що додати або прибрати:

1. (правда на 8 березня, але все одно буде цікаво)

Відео рецепт «М'ясний салат Куранти на Новий рік»:

Закуски на Новий рік 2019 – ось що приготувати на рік Свині

Невід'ємним атрибутом будь-якого застілля завжди будуть різні рулетики, канапе та тарталетки. Вони чудово поєднуються з міцними напоями. І просто збуджують апетит перед основними гарячими стравами.

Не варто забувати і про сирні тарілки, де сири можуть бути сервіровані у поєднанні як з фруктами, так і з маслинами.

Жоден Новий рік не буде справжнім без бутербродів з ікрою, що нарівні з мандаринами та салатом олів'є символами цього свята. Тим більше, що ікра чудово гармонує із шампанським, без якого неможливо уявити зустріч Нового року.

Ось кілька варіантів, які можуть здивувати Ваших гостей.

Роли з лаваша – рецепт холодної закуски

Начинити їх можна будь-якими продуктами, які є під рукою. Смак буде незмінно приємним, головне щоб інгредієнти поєднувалися між собою. У цьому варіанті ми використовуватимемо морепродукти.

Нам потрібно:

• Кета слабкого засолу,
• Декілька листів лаваша,
• Зубок часнику, сіль, кріп,
• Три яйця,
• М'який вершковий сир,
• Креветки.

Готуємо закуску:

1. Дрібно нарізаємо відварені яйця, рибу та зелень.
2. Креветки відварюємо та чистимо.
3. Потім змішуємо всі інгредієнти, крім креветок. Досолюємо за смаком.
4. На лаваш викладаємо третину начинки, зверху, у довільному порядку, креветки.
5. Накриваємо наступним листом та повторюємо дії спочатку.
6. Після останнього шару туго згортаємо та охолоджуємо. Перед подачею нарізаємо на скибочки.

Не варто нехтувати і закусками з м'ясом. Адже свинюшка не відмовиться і від нього.

Колобки з м'ясом, рецепт закуски на Новий рік Свині

• Фарш яловичини 400 гр.
• Покупне листкове тісто- 1 упаковка,
• Велика цибулина,
• Яйце та рослинне масло.

Як приготувати м'ясну новорічну закуску?

1. Дрібно нарізану цибулю та жовток яйця додаємо у фарш. Підсолюємо та формуємо невеликі кульки.
2. Тісто нарізаємо смугами як локшину. Цими смужками обмотуємо м'ясо так, щоб воно було повністю вкрите.
3. Після, викладаємо колобків на лист, змащуємо зверху білком і відправляємо в духову шафу. Смажимо при 220 градусах 20 - 30 хв.
4. Для прикраси можна полити розтопленим вершковим масломі дрібно нарубаною зеленню з часником.

Закуска «Колобки Олів'є до новорічного столу»

Всіми нами знайомий салат «Олів'є» бере участь у цьому рецепті у вигляді начинки. Виходять маленькі булочки з салатом - пікантна закуска.

Необхідно:

• Усі інгредієнти для «Олів'є»: солоний огірок, консервований горошок, варена ковбасата майонез.
• Для тесту: масло вершкове (1 пачка), олія, борошно (1 склянка), яйця (4 штуки), склянка води, сіль.
• Зелень та спеції за бажанням.

Рецепт приготування:

1. Приступаємо до замісу заварного тіста. В кип'ячену водудодаємо вершкове масло.
2. Висипаємо борошно поступово помішуючи.
3. Остуджуємо і додаємо по одному яйцю, постійно заважаючи.
4. З тіста зліпити колобки та викласти на деко. Випікати в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 20 градусів. Потім зменшити до 170 градусів і ще 10 хв.
5. Остуджуємо і зрізаємо зверху «кришечку».
6. Готуємо салат і додаємо в нього тертий сир.
7. Фаршируємо отримані колобки без кришки. Прикрашаємо гілочками кропу або селери.

Порадує Свиню та запечена у листковому тісті риба.

Філе будь-якої риби покласти на розкочений пласт листкового тіста, Посолити і поперчити, зверху викласти часточки помідор і сир моцареллу, накрити другим шаром тіста.

Краї з'єднати, змастити яйцем і поставити на тридцять-сорок хвилин у духовку за температури 180 градусів.

Коли приготується, порізати порційно. Добре буде виглядати складена форма у вигляді риби з тіста.

Тарталетки та Канапе на Новий рік

Окремі статті з представленими в них збірками відмінних красивих і від малого до великого!

Смачного!

Відео «Новорічні закуски – 5 простих ідей»:

Стійте, а як до чаю? Хіба десерт не буде?! Ну там, торт, пиріг або печиво.

Що приготувати на Новий рік 2019 – торт, десерти, капкейки

Не знаю, як Ви, але в нас заведено після кожного святкового гуляння пити чай. І не просто чаюкувати, а з десертом або шматочком торта.

Нещодавно з'явилися цікаві тістечка – капкейки. Своєрідні маленькі тортики однією порцію. Такі малюки, прикрашені в стилі свята, захоплюють усіх гостей.

Основа таких «малюків» – крем та тісто. Тісто можна приготувати будь-яке: бісквітне. Пісочний або кексовий. Креми найчастіше піддаються імпровізації. Нині вершковим уже не обходяться.

А якщо говорити про торт, то якогось спеціального новорічного тортане існує. Пропонуємо вибрати на власний смак. Для нас, наприклад, завжди коханий – торт «Медовик».

А ще на десерт збиваємо морозиво - справжнісінький «Пломбір» або «Тірамісу». Але воно вже після зустрічі Нового року наступного дня.

Як прикрасити новорічний стіл?

Земним знакам, яким є і свиня, властивий спокій і любов до порядку. Тому в оформленні столу слід віддати перевагу натуральним, м'яким тонам.

Глибокий червоний, світло-коричневий або пісочний колір ідеально підійдуть для скатертини та серветок. Звичайно, потрібно використовувати натуральні матеріали. Адже стихія землі пов'язана з природою.

Задобрити символ року, що приходить, можна, прикрасивши стіл фігуркою тварини. Також спробуйте спекти торт чи печиво відповідної форми.

У будь-якому випадку, Новий Рік – це свято, яке дарує великий заряд позитиву. Тепер Ви знаєте, що приготувати на Новий 2019 Свині. Сподіваюся ці поради та рецепти допоможуть Вам гідно зустріти цю казкову ніч.