курка 

Тушкована картопля з яловичим фаршем. Тушкована картопля з фаршем

Картопля з фаршем, що може бути простіше цього рецепта смачного швидкого страви для дітей і дорослих! За рецепт і фото тушкованої картоплі з м'ясним фаршем дякуємо Павлину Титову.

Картопля з фаршем тушкований в казані

"Ця страва з картоплі і фаршу я почала готувати, коли в будинку з'явилися маленькі діти. По-перше, смачно і поживно, по-друге, м'ясо в даному випадку легко жувати, і з досвіду маленькі діти довго це робити не люблять, якщо м'ясо шматком. А в даному випадку тільки встигають відкривати рот улюбленої картопельки 🙂. Так само блюдо за цим рецептом можна приготувати з курячим фаршем або шматочками будь-якого м'яса, улюбленого Вами. "

Інгредієнти для рецепта картоплі з фаршем:

  • змішаний м'ясний фарш (Свинина + яловичина),
  • Картопля,
  • морква,
  • Свіжі помідори або томати в власному соку,
  • зелень,
  • сіль,

    • Лавровий лист,

  • 1 стакан води.

Як приготувати смачний тушкована картопля з фаршем

Трохи обсмажити цибулю на олії, Додати натерту моркву, дрібно нарізаний томат без шкіри.

У змащений маслом казан або глибоку товстостінну сковорідку покласти фарш з м'яса, додати пасеровані овочі, сіль, згасити 5-10 хв.

За цей час почистити і порізати кубиками картоплю. Додати в казан до фаршу з овочами.

Долити воду, покласти лавровий лист, тушкувати 30 хв. За 5 хвилин до готовності картоплі з фаршем і овочами додати дрібно нарізану зелень.

Так само як спеція в можна використовувати перець. Замість томата - томатну пасту і трохи оцту або кетчуп Хайнц (він без консервантів і безлічі добавок). А ще під час приготування картоплі з фаршем можна в середину блюда покласти головку часнику (неочищену).

Дуже цікавий і смачний рецепт з відео каналу Ютуб

Картопля з фаршем в духовці

Страви з птиці, баранини, яловичини, різного виду зернових і бобових у кавказькій і близькосхідної кухнях часто присмачені пряними травами з горіхами. Візьмемо на озброєння вдалий кулінарний метод і приготуємо молоду картоплю з м'ясним фаршем, до складу якого включені коріандр і горіхові ядра. Після оперативної смаження до картоплі додаються фрикадельки або розкиданий грудками фарш, все заливається сметаною і пропарюють під кришкою на верхньому вогні або в духовці.

Для приготування тушкованої картоплі з фаршем будуть потрібні продукти за списком.

Фарш з будь-якого м'яса (в тому числі курки або індички) перемішуємо з розтертими в ступці волоськими горіхами, Зернами коріандру, морською сіллю, Перцем. Щоб підсилити аромат, горіхові ядра попередньо підсушіть на сковороді, розминаючи товкачем в ступці, гарненько придавлюйте - до виділення запашного масла. Ні яйця, ні хліб, ні крупи не додаємо.

Трохи промасленими або вологими долонями формуємо невеликі кульки-фрикадельки. За бажанням суміш можна запросто розкидати поверх картоплі, без будь-якої акуратною ліплення.

З бульб знімаємо тонку шкірку, потім промиваємо, просушуємо на рушник. Ділимо відносно великими фрагментами, посипаємо сіллю-перцем. Паралельно розігріваємо простору жаровню-сковороду.

Вливаємо рафінована олія, через кілька хвилин при потріскуванні викладаємо овочеву нарізку. Обсмажуємо хвилини 3-4 при високій температурі до золотистої скоринки, пару раз перевертаємо на різні грані.

Прорізи заповнюємо фрикадельками-напівфабрикатами або хаотичними грудками приправленого фаршу.

Збиваємо сметану приблизно з 50 мл води і покриваємо всі компоненти. Тримаємо під кришкою до готовності (на верхньому вогні плити або в духовці).

Готовий тушкований картопля з фаршем доповнюємо листям свіжої кінзи.

Подаємо тушковану картоплю з фаршем в сметані гарячої - смачного.

Бувають моменти, що потрібно швидко приготувати смачну їжу. Вас виручить тушкована картопля в мультиварці з фаршем. Таке блюдо підійде для дітей та їх батьків. Картопля виходить ніжним, а м'ясо - соковитим. Через те, що готуємо в мультиварці, страва виходить легким і більш корисним для шлунка.

М'ясо для фаршу підійде будь-який, в нашому рецепті - свинина. Картопля слід вибирати м'який, щоб він добре розварюється.

смак Інфо Другі страви з картоплі / тушкована картопля

інгредієнти

  • картопля - 500 г;
  • фарш - 300 г;
  • цибуля - 1 головка;
  • морква - 1 шт. велика;
  • сіль за смаком;
  • вода - 2 мультістакана;
  • зелень.


Як приготувати тушкована картопля в мультиварці з фаршем

Чашу мультиварки змащуємо соняшниковою олією, Викладаємо фарш. Розбиваємо лопаткою грудочки, щоб шматочки були однакового розміру, і м'ясо рівномірно приготувалося.

Чистимо овочі, ретельно промиваємо їх. Дрібно нарізаємо цибулю, моркву тремо на середній тертці. Додаємо овочі до фаршу, солимо, ретельно все перемішуємо і закриваємо мультиварку. Включаємо режим смаження, приблизно на 15 хвилин.

Обсмажити все разом 10-15 хвилин, розбиваючи фарш на маленькі шматочки.

В цей час займаємося картоплею. Потрібно його почистити і порізати. Коли фарш підсмажиться, кладемо картоплю і заливаємо все водою (2 склянки). Не забудьте знову посолити блюдо. Закриваємо кришку і активуємо режим «гасіння» на 30 хвилин.

Через зазначений час перевірте готовність страви, картопля повинна легко проколюватися виделкою.

Якщо цього часу було недостатньо для приготування, то знову включите мультиварку, на 10-15 хвилин.

Готову їжу слід подавати в теплому вигляді, прикрасити зеленню. Доповнити блюдо можна салатом з свіжих овочів або просто їсти разом з хлібом. Смачного.

Поради з приготування:

  • Приділіть особливу увагу вибору картоплі, адже від цього завіт смак страви. Він не повинен мати зелених плям і твердих місць.
  • Етапи приготування можна міняти місцями. Наприклад, спочатку зварити картоплю, а потім додавати м'ясо. Тоді, смак страви буде трохи іншим.
  • Весь процес приготування можна провести в режимі «жарка». Але тоді доведеться мультиварку частіше відкривати, щоб перемішати всі інгредієнти. Інакше, щось може підгоріти.
  • Фарш можна приготувати з вечора або купити вже готовий в магазині.
  • Дно чаші необов'язково змащувати маслом, можна просто залити овочі водою і включити режим «жарка».
  • Якщо м'ясний фарш занадто жирний, то йому для обсмажування не потрібно масло. Наявний жир швидко розплавиться, і свинині буде, на чому готуватися.
  • За необхідності можна додати в блюдо мелений перець і лавровий лист.
  • Коли ви активуєте режим смаження, то мультиварка ставить час з запасом (наприклад, 1 година). Закінчення не потрібно чекати. Просто перевірте, щоб фарш був готовий (насичений рожевий колір піде і фарш стане сірим).
  • Якщо на вашому приладі відсутня режим «жарка» скористайтеся схожим - «випічка».
  • Вода не повинна повністю покривати картоплю, він повинен підніматися приблизно на два пальці.
  • В кінці готування картоплі з фаршем в мультиварці, для аромату можете додати роздавлений часник.
  • Коли страва буде готове, залиште його трохи настоятися. Досить буде 5-10 хвилин.

Всім привіт. А давайте-ка приготуємо сьогодні на обід смачну картопельку, просте блюдо - картопля тушкована з фаршем – рецепт легкий і готується швидко. Ось побачите, за сімейним столом його оцінять на «ура» і попросять добавки.

Картопля Тешен з фаршем

Гасити картоплю я з вами буду на глибокій сковороді, якщо у вас такої немає, то не страшно. Я за цим рецептом успішно готую в каструлі.

Морквину в тушковану картоплю і подібні страви я не тру на тертці, а ріжу невеликими кубиками, тоді блюдо виглядає набагато смачніше.

У вас є вибір:, щоб шматочки були целенькие і в рідкій підливі або розварену, теж з підливою, але густіше. Все залежить від часу приготування.

Для її приготування ми з вами візьмемо:

  • 10-14 середніх картоплин;
  • Пол-кіло фаршу;
  • Парочка середніх цибулин;
  • морква;
  • приправа;
  • Масло рослинне 100 мл;
  • Сіль.

Як смачно приготувати тушковану картоплю

Підготуйте інгредієнти. Разморозьте фарш, очистіть і наріжте цибулю (дрібно), морквину (кубиками), картоплю (середніми кубиками).

Розігрійте пательню. Налийте в неї масло. Всипте цибулю і обсмажте трохи. Додайте моркву.

Обсмажте разом морквину з цибулею.

Покладіть фарш, перетріть його або розімніть фарш разом з морквою і цибулею.

Добре пережарьте.

Додайте порізану картоплю. Посоліть і перемішайте. влийте гарячу воду, Щоб вона не повністю прикривала все вміст. Доведіть до кипіння, зробіть невеликий вогонь. Накрийте кришкою.

Ось тепер все залежить від того яке блюдо ви хочете отримати: густе або рідке. І те чи інше буде однаково смачне. Якщо пожиже, то, як тільки картопля легко протикає виделкою або ножем (гасіння займе приблизно 20 хвилин) всипте приправу. Я використовую . Накрийте кришкою. Через хвилину зніміть з вогню.

Якщо погуще, то процес гасіння трохи більше звичайного часу, хвилин 35. Щоб картопля встиг розваритися. Особисто я так і приготувала.

Страви для ще недосвідчених господинь і холостяків припускають приготування з невеликої кількості доступних інгредієнтів і без особливих премудростей. Рецепт, про який ми поговоримо в цій статті, відповідає всім вищеописані вимогам, а від того стане завсідником кулінарних книг і столів всіх тих, хто любить готувати просто і смачно.

Рецепт тушкованої картоплі з фаршем

Інгредієнти:

  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;
  • морква - 1 шт .;
  • селера - 1 стебло;
  • яловичий фарш - 500 г;
  • томатне пюре - 1 ст. ложка;
  • кетчуп - 1 ст. ложка;
  • томати у власному соку - 400 г;
  • картопля - 450 г;
  • лавровий лист - 1 шт .;
  • чебрець - 2 гілочки;
  • петрушка;
  • сіль перець.

приготування

У сковороді нагріваємо олію. Лук і селеру нарізаємо дрібними кубиками, моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі 10 хвилин, до м'якості. Як тільки овочі размягчатся, додаємо на сковороду фарш і ретельно перемішуємо. Смажимо фарш до золотистого кольору.

Перекладаємо вміст сковороди в жаровню, додаємо томатне пюре, кетчуп і подрібнені. Слідом за томатами в жаровню відправляється нарізану кубиками картоплю і трави зі спеціями. Заливаємо вміст жаровні водою так, щоб ледь покрити, а потім тушкуємо на малому вогні під кришкою 40-45 хвилин. Подаємо блюдо з листям свіжого салату.

З фаршем можна приготувати і в мультиварці, для цього спочатку обсмажте овочі і м'ясо в режимі «Жарка», а після додавання томатів і картоплі переключіться на «Гасіння» на 1,5 години.

Тушкована картопля з м'ясним фаршем

Інгредієнти:

приготування

Цибулю і моркву нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Додаємо на сковороду фарш і часник. Як тільки фарш схопиться, додаємо до нього лавровий лист, соуси, цукор, сіль, перець і паприку, ретельно перемішуємо.

Окремо обсмажуємо гриби і також викладаємо їх поверх м'яса. Картоплю чистимо і варимо до напівготовності. Нарізаємо бульби кубиками і додаємо на сковороду. Заливаємо вміст сковороди бульйоном і готуємо на повільному вогні 40-60 хвилин. Картопля, тушкована з фаршем на сковороді готова!