Пиріг з лимонним соком. Лимонний пиріг «найсмачніше

22.07.2020

Пиріг лимонник займає особливе місце серед десертів. Ця страва для тих, хто бажає здивувати своїх рідних і близьких. Ласощі виходить не дуже солодким, тому підійде до смаку кожному гостю. При дотриманні послідовності процесів, десерт буде ніжним, і дуже ароматним. Фото простого рецепту пирога лимонника можна побачити нижче.

Класичний рецепт пирога лимонника

Це один з найпростіших методів спекти смачний десерт за максимально короткий час. Злегка кислувате післясмак підкорить серця тих, хто його спробує. Щоб приготувати пиріг за класичним рецептом, потрібно трохи інгредієнтів, які знайдуться на кухні.

Продукти для десерту:

два свіжих лимона середнього розміру;
столова ложка картопляного крохмалю;
половина склянки коричневого цукру (можна звичайний);
щіпка кардамону;
півтори склянки просіяного борошна;
сіль;
два курячих яйця;
пачка вершкового масла;
пакетик розпушувача для тіста.

Для приготування лимонного пирога можна використовувати мерзле масло.

Фрукти вимити від пилу і бруду під проточною водою. Потім занурити кожен з них в окропі. За допомогою дрібної терки зняти жовту шкірку (цедру).

Борошно просіяти через сито. До неї додати розпушувач і трохи солі. Туди ж покласти подрібнену цедру.

Вершкове масло, якщо воно заморожене, дістати з холодильника і потримати при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не стане м'яким. З'єднати масло з цукром і ретельно перемішати.

У глибокій мисці збити яйця. Краще робити це за допомогою вилки. Потім додати борошно і все добре перемішати.
З отриманої суміші зробити тісто, сформувати невеликий колобок і помістити в холодильник. Тримати в такому стані слід протягом 30 хвилин.

Поки тісто відпочиває, м'якоть лимона розділити на часточки. З кожної частини витягти всі кісточки. Фрукт помістити в і подрібнити. В отриману суміш покласти крохмаль, цукор і щіпку кардамону.

Через 30 хвилин тісто дістати з холодильника. Колобок розділити на дві рівні частини. Одну з них ретельно розкачати і перемістити на заздалегідь змащене деко.
Потім викласти на пласт начинку.
Укрити лимонну суміш іншою частиною тіста.
Краї ретельно заліпити. Це необхідно для того, щоб начинка не витікала в процесі приготування. Духовку розігріти до температури 180 ° С. Як тільки на градуснику здадуться потрібні цифри, деко можна поставити в середину. Випікати пиріг протягом 35 хвилин.

Подавати лимонний пиріг, приготований з даного рецептом, рекомендується злегка теплим.

Простий рецепт лимонного пирога

Якщо ви не хочете витрачати багато часу і зусиль, щоб приготувати смачний десерт, тоді цей спосіб стане знахідкою. Лимонний пиріг, Випечений з даного рецептом - дуже швидке і смачна страва. Такий десерт перетворить навіть самий звичайний день на свято.

Інгредієнти для приготування:

три повних склянки пшеничного борошна;
200 г білого цукру;
половина склянки соняшникової олії (Рафінована);
один невеликий;
пакетик розпушувача;
щіпка ваніліну.

Першим, з чого потрібно почати приготування пісного рецепта лимонного пирога, є розігрів духовки до 200 градусів. Це необхідно для того щоб десерт встиг добре пропектися і ввібрав в себе всі аромати лимона.

Фрукт потрібно добре вимити і висушити за допомогою паперового рушника. Потім з нього зняти цедру, а саму м'якоть розділити навпіл. Розрізати слід виключно гострим ножем, інакше сік витече на стіл. З кожної часточки видалити зерна і плівочки.

Подрібнений фрукт покласти в блендер і перетворити його в пюре. До отриманої суміші додати цукор і масло.

У миску до лимонної масі покласти розпушувач. Всі компоненти добре перемішати. Потім покласти до них борошно, заздалегідь просіяне через сито. За допомогою ложки вимішати. Якщо дотримані пропорції, то суміш вийде у вигляді крихти.
Щоб замісити з неї тісто, потрібно викласти частину маси на стіл і ретельно обробити руками.

Ємність для випікання рясно змастити олією. Приготоване тісто рівномірно розподілити по формі. Зверху його посипати тією частиною, яка залишилася у вигляді крихти. Як тільки все буде зроблено, ємність можна ставити в розігріту духовку. Розрізати пиріг потрібно на частини теплим.

Пиріг з лимона на дріжджовому тесті

Тісто, яке приготовлено на дріжджах, завжди користувалося попитом. Свою популярність він одержав завдяки незвичайній ніжності і м'якості. Для того щоб приготувати рецепт лимонного пирога на дріжджовому тесті, буде потрібно певний час, але воно того варте.

набір інгредієнтів

Щоб спекти десерт, потрібно:

великий лимон (НЕ млявий);
200 грам білого цукру (для начинки) + 1 десертна ложка в тісто;
три столові ложки вершкового масла;
половина склянки води;
десертна ложка дріжджів;
одна чайна ложка крохмалю;
дрібна сіль;
цукрова пудра для прикраси.

етапи приготування

Приготування даного рецепта лимонного пирога в домашніх умовах треба починати з опари.
Для цього в глибокій мисці з'єднати дріжджі, цукор і теплу воду. Компоненти добре перемішати до однорідної консистенції. Отриману суміш залишити на 15 хвилин при кімнатній температурі. Цього часу буде досить, щоб дріжджі почали «працювати».

Поки готується опара, можна приступити до іншими інгредієнтами. У ємність просіяти борошно і додати до неї сіль. Також покласти в суміш вершкове масло. Найкраще, якщо воно буде м'яким. Це дозволить отримати необхідну консистенцію. Всі компоненти ретельно перемішати до однорідної крихти. Рекомендується проробляти подібну роботу металевою ложкою.

У ємність з сухими компонентами покласти підготовлену опару. З отриманої суміші зробити тісто. Вимішувати його слід вручну. Зібрати тісто в один великий клубок і перемістити в миску. Ємність накрити рушником або газетою і поставити на 45 хвилин в тепле місце.

Поки тісто сходить можна приступати до приготування начинки. Буде потрібно добре вимити лимон і опустити його в окріп на кілька секунд.
Це потрібно для того, щоб знищити всі бактерії. Потім фрукт дістати з води і розрізати на дві частини.

З м'якоті видалити всі кісточки і пропустити через або подрібнити в блендері. В отриману кашку додати цукор і добре перемішати.

Як тільки тісто збільшилася в два рази, можна приступати до збору пирога. Для цього потрібно розділити основний компонент на дві рівні частини. Кожну з них ретельно розкачати качалкою. На змащене деко викласти один пласт. Якщо краї звисають з бортиків, то їх потрібно акуратно підрізати ножем. Зверху посипати крохмалем, на який щедро викласти начинку.
Ароматну суміш накрити іншою частиною розкачане тісто. Краї добре заліпити і поставити в духовку. Пектися десерт буде близько 30 хвилин. Після закінчення даного часу деко дістати з шафи, а страва зверху присипати цукровою пудрою.

Лимонний пиріг на швидку руку готовий! Приємного чаювання!

Пиріг лимонник на основі пісочного тіста

Лимонний пиріг з цього рецепту є дуже ароматним і ніжним. Начинка на основі цього фрукта набуває особливої \u200b\u200bщільність і навіть трохи желирующих, а завдяки піщаному Коржу, блюдо просто тане в роті.

Приготувавши такий удома, ви зможете не тільки порадувати свою дитину смакотою, але і здивувати чоловіка. Злегка кислуватий начинка не несе ніякого натяку на нудотність. Блюдо виходить ароматним і зі збалансованим смаком. Подібний десерт дуже нагадує вишукану випічку, яку подають в європейських кав'ярнях.

В пісочне тісто Не додає молоко або вода.

набір інгредієнтів

Щоб приготувати десерт потрібно взяти:

три лимона;
два з половиною склянки борошна (просіяний);
пачка маргарину;
400-500 грам цукру;
два невеликих курячих яйця;
трохи харчової соди;
десертна ложка оцту.

готуємо десерт

Приготування даного рецепта лимонного пирога з пісочного тіста треба починати з подрібнення маргарину. Продукт нарізати на невеликі кубики і покласти в глибоку миску.
Якщо в будинку не виявилося маргарину, тоді його можна замінити вершковим маслом.

У миску до молокопродуктів покласти 200-250 г цукру. Компоненти добре перемішати.
Щоб отримати потрібну консистенцію, потрібно використовувати вилку. Потім додати в миску яйця і борошно.

Також для приготування пісочного тіста потрібно з'єднати в чайній ложці соду з оцтом. Це дозволить основного компоненту бути м'яким і розсипчастим. Замість соди можна використовувати інший розпушувач.

Всі компоненти ретельно вимішати руками. Робити це потрібно не менше 4 хвилин. Потім тісто розділити на 2 частини, одна з яких повинна бути більше. Менший грудку замотати в харчову плівку і покласти в морозилку. Частину також накрити поліетиленом і поставити в холодне місце. Тримати його слід в холодильнику протягом 60 хвилин.

Лимон добре вимити і зрізати кінчики. Плоди нарізати на великі шматки і видалити все насіння. Фрукт присипати цукром і за допомогою блендера перетворити в кашку. Форму для випікання змастити маргарином. З тіста розкачати круглий млинець і розкласти його в ємності. Зверху викласти лимонну масу і ретельно розрівняти за допомогою силіконової лопатки.

У процесі приготування важливо стежити за тим, щоб лимонна маса не доходила до країв форми. Тісто, яке знаходилося в морозилці, дістати і натерти на крупній тертці. Стружкою, посипати пиріг. Випікати десерт потрібно протягом однієї години.

Щоб лимонний пиріг з пісочного тіста зверху не пригоріла, через 30 хвилин після перебування його в духовці, ємність рекомендується накрити фольгою.

Нарізати десерт слід остиглим. Зверху кожен шматочок можна прикрасити цукровою пудрою.

Даний рецепт лимонного пирога з пісочного тіста - це знахідка для справжньої господині. Розсипчаста основа і ароматна начинка припадуть до смаку кожному члену сім'ї.

Відео-рецепт смачного лимонника

Випічка з лимоном - ідеальний варіант для тих, хто любить більш вишукану кухню. Пропонуємо вам кілька простих рецептів приготування лимонних пирогів. Якщо будете чітко слідувати інструкції, приготуєте смачну випічку до чаю.

Рецепт пирога з лимоном з пісочного тіста

Легка кислинка і цитрусовий аромат цього десерту, а також гарна подача, дозволяють домашньому пісочного пирога з лимоном стати в один ряд з найсмачнішими ресторанними Тарту.

легкий

інгредієнти

Масло вершкове - 50 г;
Борошно пшеничне - 150-170 г;
Яйце - 1 шт .;
Цукор - 50 г
Для начинки:
Лимони - 2 шт .;
Яйце - 2 шт .;
Цукор - 180 г;
Масло вершкове - 50 г;
Крохмаль - 30 м

Час приготування: 10 хвилин + 20 хвилин для заморозки + 30 хвилин для випікання.

приготування

Підготуйте всі інгредієнти для пісочної основи пирога. Пшеничне борошно перед використанням необхідно просіяти, так тісто буде більш рихлим, і ви приберете непотрібні вкраплення, часто потрапляють в борошно. Вершкове масло краще дістати з холодильника трохи раніше, щоб воно було м'яким.

Приготуємо пісочне тісто. М'яке вершкове масло розітріть з цукром. Найзручніше це зробити віночком комбайна, але цілком можна обійтися і звичайною столовою виделкою.

додайте куряче яйце, Перемішайте. Маса стане однорідною, рідкої.

В кінці потроху додавайте просіяне пшеничне борошно і вимішують тісто.

Тісто виходить м'яким, добре відстає від рук, тому можна вимісити навіть в мисці, не викладаючи на стіл. Сформуйте руками колобок. Якщо тісто сухе і погано формується - додайте 1 ст.л. води або лимонного соку.

Розподіліть тісто по дну форми руками (у мене форма діаметром 20 см), з частини тесту викладіть бортики висотою 2 см. Форму годі й змащувати, так як пісочне тісто чудово відстає від неї після випічки завдяки вмісту масла.

Поставте форму з тестом в холодильник на 10-15 хвилин і займіться приготуванням лимонного крему.

Зніміть будь-яким способом цедру з одного лимона (на дрібній тертці, або спеціальним пристосуванням). У цю ж ємність вичавити сік з двох лимонів (у мене вийшло приблизно 120 мл соку).

Курячі яйця збийте з цукром віночком або занурювальним блендером протягом 4-5 хвилин до щільної густої маси.

Додайте лимонну цедру, сік лимона, крохмаль і розтоплене або м'яке вершкове масло, збийте всі інгредієнти разом.

Дістаньте форму з пісочним коржем з холодильника, вилийте крем в форму з тестом. Злегка потрясіть її, щоб розрівняти поверхню.

Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Краї пирога повинні зарум'яниться, а начинка - загуснути.

готовий пісочний пиріг з лимоном повністю остудіть, інакше при розрізанні на порційні шматочки начинка може витекти. Десерт можна прикрасити цукровою пудрою. Подавайте до кави.

Швидкий пісний пиріг з лимонною начинкою

Пісна випічка теж може бути неймовірно смачною. Якщо намічається якесь свято, а ви строго дотримуєтеся пост, можете сміливо готувати пісний пиріг з лимоном. Будьте впевнені, гості оцінять.

Інгредієнти:

Борошно - 3 склянки;
Склянка цукру;
Соняшникова олія без запаху - 125 мл;
Лимон середнього розміру;
10 грам розпушувача тесту;
За бажанням - 1 грам ваніліну кристалічного.

приготування

Спочатку включіть її. Температура 200 градусів. Поки все підготуєте, вона вже нагріється. Випікати тільки в добре розігрітій духовці!
Лимон ретельно вимийте, витріть.
Зніміть цедру теркою, розріжте навпіл. М'якоть виріжте ножем, відразу ж прибираючи плівки і насіння.
Блендером перетворите м'якоть з цедрою в пюре. Додайте цукор і масло.
Збийте, всипте розпушувач. Тепер можете заготовку для тесту змішувати з борошном, робимо це за допомогою ложки. Тісто виходить крихке. Візьміть половину і вимісити.
Візьміть форму, в якій будете випікати, змастіть рослинною олією, розподіліть замішане тісто, а зверху посипте тим, яке залишилося в крихті.
Випічка займе 20 хвилин. Ріжте відразу, поки пісний лимонник не охолов. Крихт буде багато, але гарячий він смачніший набагато.

Тертий лимонний пиріг

Рецепт дуже економний, напевно ви зустрічали рецепти пирогів, тісто якого треться на тертку. Дуже часто така випічка готується з варенням, але дуже смачний вийде такий пиріг і з лимонною начинкою. Готується просто, але не дуже швидко. Всього піде близько трьох годин, адже тісто потрібно заморозити.

Інгредієнти:

Борошно вищого сорту - 300 грам;
Масло вершкове (тільки натуральне 82,5%) - 100 грам;
200 грам цукрового піску;
50 мл води;
Щіпка дрібної солі;
Крохмаль кукурудзяний - 2 столових ложки (можна замінити картопляним);
Яйце 1С - 1 штука;
Середні лимони - 2 шт .;
10 грам розпушувача тесту (можна замінити половиною чайної ложки гашеного оцтом).

приготування

Вершкове масло порубати ножем або натріть на тертці.
Просійте пшеничну муку, додайте 100 г цукру, дрібку солі, розбийте яйце, додайте розпушувач і влийте воду.
Замісити тісто, краще кухонним комбайном. Тісто розділіть, третю частину покладіть в окремий мішечок. Цю третину потрібно прибрати в морозилку, інше тісто - в холодильник на 2 години.
Хвилин за 40 до повної заморозки тесту, підготуйте начинку. Вимийте лимони, теркою зніміть цедру і розрізати кожен на дві половини. Вийміть м'якоть і видаліть кісточки.
Блендером перетворите лимонну м'якоть з цедрою і цукром в пюре. Додайте крохмаль, якщо хочете, ванілін (1 грама буде достатньо), перемішайте і вилийте в каструлю з товстим дном.
Варіть, постійно помішуючи, на самому маленькому вогні, хвилин п'ять, щоб цитрусовая начинка стала густий. Якщо навіть при постійному помішуванні з'явилися грудочки, вилийте лимонну начинку назад в стакан блендера і збийте. Остудіть, помішуючи, щоб не утворилася плівка, а потім можете діставати тісто.
Змастіть форму для випічки вершковим або рослинним маслом, викладіть тісто так, щоб утворилися високі бортики. Вилийте підготовлену начинку. Натріть на тертці третину тесту з морозилки. Краще натерти в окрему тарілку, а потім посипати десерт.
Випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів. Духовку розігрійте заздалегідь. Я використовувала для випічки пирога форму діаметром 26 сантиметрів.

Домашній пиріг з лимоном і апельсином

Відмінний рецепт приготування пирога з лимоном, пісочне тісто з начинкою з сиру, апельсина і лимоном. Дуже простий і швидкий.

Інгредієнти для тіста:

200 грам вершкового масла
3 склянки борошна
Половина склянки цукру.

Для начинки:

400 грам сиру жирністю 10%;
3 яйця 1 категорії;
Половина склянки цукру;
Невеликий апельсин;
Половинка лимона.

Стакан \u003d 250 мл.

приготування

Масло залиште на столі приблизно на годину, щоб воно стало м'яким. Руками розітріть його з борошном і цукром в крихту.
Апельсин і лимон ретельно вимийте і дістаньте всі кісточки. Зніміть цедру і вийміть м'якоть, блендером подрібніть в пюре. Додайте цукор і продовжуйте збивати, поки все крупинки не розчиняться. Для економії часу можете подрібнити півсклянки цукру в пудру.
Сир перейдіть через дрібне сито на м'ясорубці. Блендером його збивати не потрібно, зіпсуєте пиріг. Найкраще для приготування підійде домашній сир. Жирність, по суті, значення не має, але, експериментальним шляхом ми з'ясували, що з 10% сиром, виходить найсмачніший варіант.
Змішайте сир, яйця і сік. Це начинка для нашого пирога з крихтою.
Візьміть роз'ємну форму і викладіть приблизно 2/3 масляних крихт, підійміть бортики, щоб вилити начинку.
Поставте хвилин на 5 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку і дістаємо основу. Вилийте начинку і посипте зверху залишилася крихтою. Випікайте в розігрітій духовці ще 40 хвилин.
Перш, ніж подати до столу, лимонний пиріг потрібно повністю остудити і тільки потім відкривати роз'ємну форму і різати на шматочки. В іншому випадку, все розвалиться.

Повітряний лимонний пиріг з меренгою

Випікайте в формі діаметром 20 сантиметрів, тоді час випічки і температура будуть відповідати зазначеним в рецепті.

Інгредієнти для тіста:

Чайна ложка цукрового піску;
Борошно пшеничне вищого сорту - 120 грам;
60 грам натурального вершкового масла (82,5% жирності);
Дрібка солі.

начинка:

2 лимона;
2 яйця;
50 грам цукру;
55 грам натурального вершкового масла.

меренга:

2 білки;
160 грам цукру.

приготування

Спочатку потрібно приготувати тісто. Використовуйте кухонний комбайн, якщо є можливість. Якщо немає комбайна, холодне вершкове масло натріть на тертці, додайте до нього борошно, чайну ложку цукру, дрібку солі і 2 столових ложки води.
Швидко замісіть тісто, щоб масло не встигло розтанути від тепла рук. Скачайте в кулю і загорніть в харчову плівку. Покладіть хвилин на 35 в холодильник.
Цього часу буде досить, щоб приготувати і остудити лимонну начинку. Лимони промийте і витріть. Натріть на самій дрібній тертці цедру, викладіть в каструлю з товстим дном, куди додайте цукор і яйця.
Перемішайте, щоб начинка стала однорідною і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуйте до тих пір, поки маса не загусне. В густу масу додайте м'яке вершкове масло і ретельно розмішайте. зніміть з вогню. Якщо раптом під час варіння, незважаючи на постійне помішування, утворилися грудочки, збийте начинку занурювальним блендером.
Відразу ж після приготування, покладіть шматок харчової плівки прямо на поверхню лимонної начинки. Це потрібно для того, щоб під час охолодження не з`явилася тверда кірка. Поставте каструлю в холодильник, нехай остигає.
Дістаньте тісто з холодильника, розкачати його і викладіть в змащену маслом форму для запікання. Зробіть високі бортики. Щоб під час випічки боки не впали, згорніть у кільце фольгу для запікання і покладіть так, щоб вона підпирала бортики. У мене висота боків була 5 сантиметрів.
Поставте форму в духовку, нагріту до 200 градусів, випікайте хвилин 8, щоб корж став рум'яним.
За цей час приготуйте і саму меренгу. Поставте миску з білками і цукром на водяну баню. Варіть, помішуючи, до повного розчинення цукру і помутніння. Як тільки побачите, що білки почали заварюватися, включайте міксер і збивайте до тих пір, поки білки не почнуть густіти. Загусла білки зніміть з водяної бані, продовжуючи збивати до щільних, глянцевих і стійких піків.
На корж вилийте остигнула лимонну начинку, розрівняйте ложкою. Зверху рівним шаром по всій поверхні викладіть меренгу. Можете використовувати кондитерський шприц, а можете просто розрівняти ложкою. На смак впливати не буде.
У духовці температуру потрібно поставити на самий максимум, або включити режим «Гриль». поставити лимонний торт з меренгою в духовку і стежити, щоб меренга придбала золотистий колір. Відразу ж дістаньте торт з духовки і приберіть в холодильник. Після повного охолодження можете різати.

Лимонний пиріг з манкою в мультиварці

Манника дуже популярні, їх готують в самих різних варіаціях. Спробуйте приготувати найсмачніше лимонний манний пиріг на нашу рецептом.

Інгредієнти для тіста:

манна крупа - 200 мл
кефір - 200 мл.
яйце куряче - 3 шт.
цукор - 1 склянка.
ванілін - щіпка.
вершкове масло - 100 гр.
борошно пшеничне - 200 мл
розпушувач тесту - 1,5 ч.л.

просочення:

Половина склянки цукрового піску;
100 мл очищеної води;
1 лимон (сік).

приготування

Манку змішайте з цукром і залийте кефіром. Кефір краще брати звичайний, з жирністю 3,2%. Головне, щоб він був свіжим і смачним. Ретельно розмішайте манку в кефірі, щоб не утворилося грудок. Закрийте миску з манкою харчовою плівкою, інакше заветрітся. Нехай постоїть на столі протягом півгодини. Манка розбухне і не буде скрипіти на зубах. Якщо ж ви любите манника зі скрипом, просто пропустіть цей пункт.
Масло розтопіть на водяній бані. Щоб швидше це зробити, можна порубати масло ножем, або заздалегідь залишити на столі, щоб воно стало м'яким.
Лимон вимийте і витріть, теркою зніміть цедру. Додайте цедру, яйця і розтоплене вершкове масло до манки, перемішайте. Перемішайте і відразу ж вилийте в чашу мультиварки. Поставте на режим випічка на 60 хвилин.
Поки печеться маннік, потрібно приготувати просочення. У сковороді з товстим дном змішайте воду з цукром і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь на самий мінімум і варіть, поки сироп не стане прозорим. Помішуйте, весь цукор повинен розчинитися. З цитруса вичавіть сік і додайте в цукровий сироп. Відразу ж зніміть каструлю з плити.
Коли маннік з лимоном буде готовий, дістаньте його з форми, рівномірно полийте підготовленим сиропом. Дайте постояти хвилин 15, а потім розріжте на шматочки.

Лимонні пироги популярні як в ресторанному, так і домашньому меню.

Тонкий цитрусовий аромат і смачна основа з різних видів тесту мало кого залишить байдужим.

Смачний і нескладний десерт, який легко приготує навіть недосвідчена господиня.

На його основі можна придумати і інші пироги, замінивши лимонну начинку на будь-яку іншу - яблучну, сливову, грушевий, сирну.

Калорійність пісочного лимонного пирога з додаванням вершкового масла і цукру дорівнює приблизно 309 ккал / 100 г.

1.Самое простий пиріг з лимонною начинкою

продукти:

Масло вершкове: 180 гр.
Цукор: 1.5 ст.
Яйця: 2 шт.
Борошно: 1.5-2 ст.
Лимони: 2 великих

Як приготувати:

Отже, нам потрібно вершкове масло, спред або маргарин хорошої якості. Його треба розм'якшити або розтопити на слабкому вогні разом з цукром (приблизно 1 ст.).

У солодку масляну суміш додати яйця і добре перемішати. Можна використовувати міксер або блендер.

Наступний етап - мука. Її треба взяти стільки, щоб тісто вийшло круте, щільне, м'яке, але до рук не липнуло.

Готове пісочне тісто розділити на дві нерівні частини - близько ¾ і ¼.

Більшу частину рівномірно укласти в форму, роблячи невеликі бортики, а меншу заморозити.

Щоб тісто швидше заморозилося, його можна розділити на невеликі шматочки. У морозилці воно має пролежати близько години або трохи менше.

Для начинки лимони помити, порізати. Подрібнити разом з цедрою, додати цукру до смаку, зазвичай півсклянки досить.

На відпочив тесті розподілити лимонно-цукрову суміш. Вона здасться рідкої, але в процесі випікання перетвориться в желейну масу і витікати з пирога не буде.

Дістати заморожене тісто і натерти його на крупній тертці зверху, рівномірно розподіляючи по всій поверхні.

Залишилося запекти в духовці (180-200 градусів і 35-40 хвилин часу).

Все, лимонний пиріг готовий. Можна запрошувати всіх на чаювання.

2.Лімонний тарт з меренгою з пісочного тіста

Солодкий тарт з легким кремом і меренгою - смачний десерт, який навряд чи може нашкодити фігурі. це прекрасна альтернатива звичайним пирогів і тортів.

Що таке тарт і меренга. Перш ніж приступати до готування, давайте розберемося з базовими поняттями. Отже, тарт - це традиційний французький відкритий пиріг на пісочної основі. Він може бути солодким або не солодко. Найбільш поширений вид тарта - з лимонним курдом і збитими білками (меренгою).

Меренга - це білки, збиті з цукром і запечені в духовці. Вона може бути самостійним десертом (як в тістечку безе) або додатковим компонентом.

Для приготування одного пирога на 8 порцій вам буде потрібно такий продуктовий набір:

продукти:

1 повний стакан цукру для крему + 75 г для меренги;
2 ст. ложки пшеничного борошна (з невеликою гіркою);
3 ст. ложки кукурудзяного борошна;
трохи солі;
350 мл води;
2 великих лимона;
30 гр. вершкового масла;
4 курячих яйця;
1 кошик з пісочного тіста діаметром близько 23 см. Її можна приготувати самостійно або купити в магазині.

До речі, можна зробити не один великий тарт, а маленькі порційні тістечка, для цього використовуйте невеликі кошики з пісочного тіста.

Як приготувати:

У каструлі змішайте цукор, два види борошна і сіль. Додайте воду.

З лимонів зніміть цедру і вичавіть з них сік. Додайте сік і цедру в каструлю.

Поставте суміш на вогонь і при постійному помішуванні варіть до закипання.

Розділіть яйця на жовтки і білки. Збийте жовтки. Додайте до них 100 мл гарячої суміші з каструлі, активно збиваючи, щоб жовтки не згорнулися.

Тепер акуратно введіть жовткова суміш назад в каструлю з гарячим лимонним кремом.

Знову поставте його на невеликий вогонь і варіть до загустіння, помішуючи.

Викладіть крем в кошик з пісочного тіста рівним шаром.

В окремій ємності збийте білки міксером до стану піни. Продовжуючи збивати, поступово додайте цукор. Збивайте масу до утворення стійких піків.

Викладіть отриману меренгу на пиріг будь-яким зручним способом, наприклад, за допомогою кондитерського мішка.

Запікайте тарт в гарячій духовці 10 хвилин, щоб меренга стала золотистою.

Охолодіть пиріг до кімнатної температури, а потім надішліть його на пару годин в холодильник, щоб лимонний крем добре застиг.

Крім часу на застигання, на приготування тарта у вас піде не більше 40 хвилин.

3.Еще одна варіація лимонного пирога з пісочного тіста з меренгою

Цей дивовижно смачний, одночасно ситний і повітряний лимонний пиріг стане чудовим завершенням вишуканої вечері.

продукти:

Для основи знадобиться:

150 гр. борошна;
близько 75 гр. хорошого вершкового масла;
4 ст. ложки цукрової пудри.

Для лимонної начинки:

3 великих яйця;
трохи більше склянки цукрової пудри (якщо немає в наявності пудри, допустимо взяти звичайний дрібний цукор) і 2 ст. л. для прикраси готової випічки;
3 ст. ложки борошна;
натерта цедра 1 лимона;
100 гр. лимонного соку.

Як приготувати:

Розігрійте духовку до температури 180 °.

Збийте або порубати ножем масло, додавши в нього цукрову пудру і борошно, до стану дрібної крихти (краще скористатися кухонним комбайном або блендером).

Ретельно вимісити тісто. Руками розподіліть його по дну і бортах круглої форми.

Часто-часто наколи виделкою (це робиться для того, щоб корж при нагріванні не здувся).

Випікайте основу 12-15 хвилин до отримання ніжного золотистого кольору.

В цей час з'єднайте яйця, цукор, цедру лимона, лимонний сік, борошно і збийте всі ці інгредієнти до однорідного стану. Готовий крем акуратно викладіть на гарячу основу.

Поверніть пиріг в духову шафу ще приблизно 20 хвилин, поки крем не пропечеться і не стане твердим.

Залиште готовий тарт в формі для запікання, щоб він повністю охолов.

Готову випічку присипте цукровою пудрою і акуратно наріжте шматочками.

Лимонний пиріг можна прикрасити не тільки посипкою з цукрової пудри, але і збитими вершками, гілочками м'яти, полуницею.

Її можна акуратно розрізати на кілька скибочок, не доходячи до плодоніжки і укласти, розгорнувши красивим віялом.

Фруктову або ягідну нарізку непогано перед використанням скропити лимонним соком.

Важливо: Чим якісніше і свіже масло, Що використовується для приготування тіста, тим тарт вийде духмяний і смачний.

Краще брати борошно з більш низьким вмістом клейковини, наприклад, цельнозерновую.

Щоб збагатити борошно киснем, можна просіяти її через металеве сито (те ж можна зробити і з цукровою пудрою).

У замішуванні тіста особливе значення має швидкість (в ідеалі весь процес повинен займати не більше 30 секунд).

Перед роботою з пісочним тістом слід гарненько охолодити руки, наприклад, занурити їх у крижану воду.

Додані в борошно дрібно перемелені горіхи (кешью, волоські, арахіс, мигдаль, фундук) додадуть випічці неповторний аромат.

Щоб уникнути деформації коржа, можна при випіканні заповнити його крупою (не забудьте попередньо застелити поверхню пергаментом).

4.Дрожжевой пиріг

для лимонного дріжджового пирога потрібно:

продукти:

борошно - 750 гр або скільки піде;
маргарин, краще вершковий - 180 гр;
сіль - щіпка;
яйце;
молоко - 240 мл;
дріжджі живі - 30 гр або 10 гр сухих;
цукру - 110 гр;
ванілін - за смаком.

Для начинки:

лимони середнього розміру - 2 шт .;
цукор - 350 гр;
крохмаль картопляний - 20 гр;
кориці - щіпка (за бажанням).

Як приготувати:

Лимони покласти на півгодини в теплу воду. Вимити. Обсушити.

Використовуючи дрібну тертку зняти з цитрусів шар цедри.

Молоко підігріти до + 30 градусів. Вилити його в підходящий посуд, всипати 20 г цукру і покласти дріжджі.

Залишити на 10 хвилин. Додати цукор, що залишився, сіль, ванілін, яйце і добре розмішати.

Розпустити на помірному вогні маргарин і влити в опару. Всипати половину борошна і покласти лимонну цедру.

Розмішати. Підсипаючи борошно порціями, замісити тісто. Воно повинно тримати форму, але не бути кам'яно-твердим.

Залишити під рушником на 40 хвилин.

Лимони пропустити через м'ясорубку, по можливості вибрати насіння.

Всипати цукор, перемішати. Корицю можна додавати за бажанням. Розділити тісто на дві частини.

Одну розкачати в пласт товщиною близько 1 см. Деко змастити маслом або закрити листом пекарської папери.

Викласти тісто, присипати його крохмалем.

Поверх розкласти лимонну начинку, залишаючи на 1,5-2 см краю вільними від неї.

З другої частини зробити ще один пласт і закрити начинку зверху.

Краї з'єднати і защипати кіскою або іншим способом. Зробити симетричні проколи на пирозі.

Залишити підготовлене виріб на столі на 20 хвилин.

Розігріти духовку. Температура в ній повинна бути +180 градусів. Випікати лимонний пиріг близько 45-50 хвилин.

Вийняти виріб, залишити його на столі на годину. Перед подачею верх можна присипати цукровою пудрою.

5.Слоенний лимонний пиріг

Для листкового пирога з лимонною начинкою потрібно:

продукти:

листкове готове тісто - 2 пласта (загальною вагою близько 600 гр);
лимони - 3 шт .;
цукру - 2 склянки.

Як приготувати:

Лимони вимити, очистити і пропустити через м'ясорубку або використовувати для подрібнення блендер.

Прибрати кісточки. Всипати цукор і поставити масу на помірний нагрів.

Проварити з моменту закипання 8-10 хвилин. Остудити.

Трохи розкачати один пласт тіста. Зручно це робити на аркуші пекарської папери. Взявши папір за краї, перекласти її разом з тестом на деко.

Викласти рівним шаром лимонну начинку. Розкачати другий пласт і укласти зверху. Краї защипати.

Духовку розігріти до +180 градусів. Випікати пиріг близько 25 хвилин, як тільки верх стане приємного рум'яного кольору. Вийняти виріб з духовки.

Дати «відпочити» хвилин 20 і можна подавати до столу.

6.Домашній сирний пиріг з лимоном

для сирного пирога з лимоном потрібно:

продукти:

сир (жирністю 5 або 9%) - 250 гр;
яйце - 3 шт .;
лимон - 1 шт .;
борошно - 100 гр;
цукор - 120 гр;
сода або розпушувач;
пудра цукрова.

Як приготувати:

Вимити лимон, очистити і подрібнити його будь-яким способом.

Розім'яти сир, викласти в нього лимон, цукор і яйця.

Суміш збити або розтерти до однорідного стану.

Додати 1/2 ч. Л. соди або розпушувача по інструкції на пакетику.

Всипати борошно і все ще раз збити. Викласти суміш у форму.

Якщо вона силіконова змащувати її не потрібно, якщо металева - застелити пергаментним папером і змастити маслом.

Поставити форму в уже гарячу духовку (Температура + 180 градусів).

Випікати пиріг близько півгодини. Дати виробу трохи охолонути, присипати верх пудрою і подавати до чаю.

7.С додаванням апельсина

ошатний домашній пиріг можна спекти з двох видів цитрусових.

Для цього потрібно:

продукти:

лимон;
апельсин;
сметана - 220 гр;
яйце;
розпушувач;
цукор - 180 гр;
борошно - 160 гр;
масло - 20 гр;
пудра цукрова.

Як приготувати:

Вимити фрукти, розрізати їх навпіл, потім кожну половинку порізати полукружьями. Прибрати всі кісточки.

У сметану додати цукор і яйце. Збити. Всипати розпушувач або половину чайної ложечки соди в борошно, енергійно вмішати її в загальну масу.

Форму закрити папером, змастити маслом і вилити тісто.

Зверху красиво по спіралі викласти цитрусові часточки.

Випікати виріб в гарячій (+180 градусів) духовці близько 35-40 хвилин.

Вийняти пиріг, дати йому охолонути і присипати цукровою пудрою.

8.С яблуком

Для лимонного пирога з яблуком потрібно:

продукти:

великий лимон; яблука - 3-4 шт .;
маргарин або масло - 200 гр;
борошно - 350 гр;
яйце;
сметана - 200 гр;
цукор - 250 гр;
розпушувач;
пудра цукрова.

Як приготувати:

Розтопити маргарин і вилити його в миску.

Покласти сметану і додати половину склянки цукру і яйце. Розмішати.

Всипати борошно і розпушувач. (Кількість останнього інгредієнта можна визначити за інструкцією на пакетику.)

Замісити тісто. Накрити плівкою і відставити убік.

Яблука і лимон натерти на крупній тертці і змішати з цукром, що залишився.

Тісто розділити на дві трохи нерівні частини. Велику розкачати і укласти на дно форми.

Викласти начинку і закрити її другою частиною тіста.

Випікати в гарячій духовій шафі при +180 градусах близько 40-45 хвилин.

Готовий пиріг посипати пудрою, дати йому охолонути і подати на стіл.

9.Рецепт для мультиварки

Для пишного лимонного пирога в мультиварці потрібно:

продукти:

великий лимон;
борошно - 1 склянка;
маргарин - 150 гр;
яйце;
розпушувач;
цукор - 100 гр.

Як приготувати:

З вимитого лимона за допомогою терки зняти цедру. З самого плоду вичавити сік будь-яким способом.

М'яке масло з'єднати з цукром, яйцем, лимонним соком і цедрою. Збити міксером до однорідності.

Всипати борошно з розпушувачем, збити ще раз.

Чашу мультиварки змастити маслом, викласти тісто, розрівняти верх і випікати пиріг 50 хвилин на режимі «Випічка».

Приготувати смачний лимонний пиріг допоможуть корисні поради:

Щоб лимон не тільки добре відмився, а й був більш ароматним, його на півгодини слід замочити у воді з температурою + 50-60 градусів.

Тісто і лимонна начинка будуть смачніше, якщо в них додати дрібку солі.

Додавання кориці зробить готовий пиріг більш ароматним і вишуканим на смак.

Смачного!

На весь екран

Маргарин розтоплюємо. Мене часто запитують: "А можна взяти масло замість маргарину?" Можна, можливо. Знаю, що багато з побоюванням ставляться до маргарину і, можливо, мають рацію. Але цей рецепт народився за часів, коли люди жили не дуже забезпечено і в оригіналі цей рецепт був саме з маргарином. Тому цей пиріг я печу зазвичай з ним. Все-таки при заміні на масло тісто виходить трохи іншим, більш здобним і розсипчастим. Думаю, що основну роль грає рослинна олія, Що міститься в маргарині. Так що все залишила, як в оригіналі. Просто намагаюся брати якісний маргарин.

На весь екран

Займемося начинкою. Залежно від того, які у вас лимони, трохи змінюється технологія приготування. Я зазвичай беру самі тонкошкірі лимони. Мені здається, в цей раз мені попався якийсь гібрид, тому що при нарізанні вони пахнуть лаймом, але виглядають як звичайний жовтий лимон. На фото видно, яка в нього тонка шкірка. Лимони я кладу на п'ять хвилин в дуже гарячу воду, Потім нарізаю, щоб обов'язково видалити кісточки, і Пюріруйте разом з шкіркою в блендері. Коли не було блендерів, прокручували на м'ясорубці. Якщо лимони товстошкірі, це теж непогано, вони солодші. Але тут доведеться спочатку тонко зрізати жовту цедру, потім зчистити білу шкірку і викинути її, потім все як описано вище. І лимонів знадобиться не три, а чотири. Лимонне пюре змішуємо з цукром і крохмалем. Кількість цукру підбирайте під свій смак. Лимонний сік, який утворюється при чищенні і нарізанні лимонів, акуратно зберіть, ми їм погасимо соду.

На весь екран

З тестом все дуже просто. Яйце з водою вливаємо в подост розтоплений маргарин. Потім туди ж соду, гасимо лимонним соком і починаємо поступово додавати борошно і замішувати тісто. Спочатку перемішуємо ложкою, потім руками. ВАЖЛИВО! Всю борошно відразу не всипаємо. Муки може знадобитися трохи більше або менше, орієнтуйтеся на "Тугість" тесту, приблизно, як мочка вуха. З п'ятисот грам борошна у мене пішло приблизно 480-490 на тісто, інше воно добирає з дошки в процесі розкочування. Тісто має відставати від рук, але не повинно бути занадто тугим. Головне, добре вимісити його.

На весь екран

За своєю структурою воно близьке до витяжної тесту. І так само добре розкочується. Добре посипаємо дошку для розкочування борошном. Товщина листа близько 3-4 мм. Я зазвичай розкочують його на звичайній дошці, посипаній борошном, потім переношу на качалці на деко. Можна розгортати і на папері для випічки і переносити разом з нею. Кому як зручно. Можна випікати і без паперу для випічки, нічим не змащуючи деко. Нижній лист повинен бути трохи більше верхнього. Намазуємо начинку, закриваємо верхнім листом і добре защипувати краю. Я зазвичай загинаю нижній лист по краю наверх і проходжу зверху виделкою для кращого з'єднання.

Погодьтеся, друзі, що величезна різноманітність кулінарних виробів часом вражає уяву і сильно збуджує апетит. При цьому домашня випічка цінується подвійно за оригінальний смак і відсутність шкідливих для здоров'я домішок. Пропоную сьогодні вашій увазі саме такий смачний десерт. Розглянемо, як приготувати пиріг лимонник - класичний рецепт, Варіант пирога з лимоном з пісочного тіста, на кефірі, зі сметаною, дріжджовий і пісний. Рецепти тіста і лимонної начинки дуже різні, тому вам буде з чого вибрати ...

Багато з представлених ласощів готуються дуже просто і швидко, а виходить дуже смачно і корисно. Ще з минулої статті ви знаєте, що лимон рекомендується частіше включати в раціон, так як він входить в список найбільш дієвих. Їсти його просто так, посипавши цукром або додавати в чай \u200b\u200b- це звично і нудно. Чому б не приготувати для різноманітності найсмачніше лимонний пиріг?

Пиріг лимонник - класичний рецепт зі сметаною

Цей рецепт у мене був записаний в записнику багато років назад. Пару раз я готувала по ньому пиріжок по-швидкому. Рецепт простий і невигадливий, можна навіть сказати, що це ледачий лимонний пиріг.

Інгредієнти:

Вершкове масло - 200 г
Сметана - 200 г
Борошно - 400-500 г
Лимон - 1 шт
Цукор - 1,5 ст.
Сода - 1 ч. Ложка
Оцет - 2 ч. Ложки

Як готувати:

Розтоплене масло з'єднують зі сметаною. На мій погляд, вершкове масло - більш здоровий продукт, ніж маргарин або спред, тому до складу я включила саме його.
Зазначена кількість соди потрібно погасити в оцті і додати в вершково-сметанним суміш.
В отриману напіврідку масу додають потроху борошно. Вимішують спочатку ложкою, потім рукою. В результаті має вийти тісто з консистенцією як на пельмені. Можете орієнтуватися не на кількість борошна, вказане в складі, а саме на тягучість тіста.
Лимон краще взяти великий. Його слід дуже ретельно промити, так як використовується він разом зі шкіркою. Фрукт пропускають через м'ясорубку, попередньо видаливши з нього кісточки. Додають до лимонної начинки цукор.
Тісто ділять на дві частини і розгортають два коржа. На нижній викладають приготовану начинку і накривають верхнім. Дуже ретельно защипують краї. Ставлять лимонник в нагріту до 250 градусів духовку і випікають до утворення рум'яної скоринки.

Лимонний пиріг з пісочного тіста

Це ще один рецепт найсмачніше пирога з лимоном. Пісочне тісто завжди вишукано поєднується з кислинкою цитруса, тому впевнена, що ви оціните цей розсипчастий десерт по достоїнству. Іноді готують тришаровий лимонник з пісочного тіста. У ньому роблять третім шаром білковий.

Інгредієнти:

Борошно - 400 г
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 2 склянки
Яйця - 2 шт
Лимон - 1 шт
Сода - ¼ ч. Ложки
Сіль - на кінчику ножа

Як приготувати:

Вершкове масло попередньо витримують при кімнатній температурі. Потім його перетирають в блендері разом з цукром (1 склянка) до появи білого кольору.
У цукрово-вершкову суміш додають сіль, одне яйце і білок від другого яйця. Все перемішують в однорідну масу. Спочатку близько двох хвилин пісочне тісто вимішують на маленьких оборотах, а потім ще 5-7 хвилин на великих.
На останньому етапі в масу порційно додають борошно і соду. Ще раз включають блендер, поки тісто не придбає однорідну консистенцію.
Промитий і просушений лимон натирають на крупній тертці або пропускають через м'ясорубку. Шкірку з фрукта перед цим не знімають, а ось кісточки обов'язково видаляють. Додають в лимонну начинку стакан цукру. Робити це потрібно в самий останній момент, щоб цитрус не встиг дати надмірну кількість соку.
З пісочного тіста розкачують два коржа товщиною приблизно в палець. На перший викладають лимон, змішаний з цукром, і дуже акуратно накривають другим пластом. Зверху пиріг змащують розтертим жовтком, що залишився від тесту.
Ставлять напівфабрикат в духову шафу, вже нагріте до 160 градусів і випікають до готовності. Пиріг лимонник з пісочного тіста найзручніше готувати в рознімної формі.

Лимонний маннік на кефірі

Щоб приготувати такий лимонний кекс на кефірі і без яєць, не знадобиться борошно. З назви зрозуміло, що борошняну основу замінює манка. Це, звичайно, не класичний бісквіт на кефірі, але в результаті такої альтернативи виходить дуже смачний і ніжний лимонний пиріг.

Інгредієнти:

Манка - 2 склянки
Кефір - 1,5 склянки
Цукор - 1 стакан
Вершкове масло - 75 г
Лимон - 1 шт
Сода - 1 ч.ложка
Вода - 100 мл

Як робити лимонний маннік:

Зазначена кількість манної крупи заливають кефіром і дають їй набрякнути мінімум півгодини.
Потім в загусла манку додають півсклянки цукру і розтоплене вершкове масло. Перемішують масу.
Такий лимонник готується з лимонною цедрою. Її натирають на терці і разом з содою додають в манку.
Приготоване тісто виливають у форму і випікають при 180 градусах. Цей простий пиріг на кефірі з лимонною цедрою можна приготувати і в мультиварці, благо функція «Випічка» є практично в кожній моделі.
Коли лимонник на кефірі спечеться, його поливають лимонної просоченням. Воду нагрівають і розчиняють в ній другу половину цукру (кілька за бажанням можна замінити медом). Остуджують сироп і вливають в нього сік лимона, з якого була знята цедра.

Пиріг лимонник - рецепт дріжджовий

Цю випічку можна спробувати приготувати і як відкритий лимонний пиріг, і як закритий. В даному рецепті наводиться кількість продуктів для другого варіанту. Якщо ви вирішите зробити відкритий, то просто візьміть в два рази менше тесту. Другу половинку можна використовувати, наприклад, для булочок або рулету.

Інгредієнти:

Молоко - 400 мл
Борошно - 500 г
Вершкове масло - 200 г
Яйце - 1 шт
Сухі дріжджі - 1 стакан з гіркою
Цукор - 1 ст.ложка
Лимон - 2 шт

Як приготувати пиріг лимонник на дріжджах:

спочатку готують дріжджове тісто. Для цього в теплому молоці (100 мл) розчиняють столову ложку цукру (це як раз гірка, зазначена в інгредієнтах), додають туди дріжджі.
Інша кількість молока злегка нагрівають, розчиняють в ньому масло і сіль. Домішують куряче яйце.
Коли дріжджі піднімуться шапочкою, виливають їх в молочно-яєчну суміш і поступово підсипають борошно. Готувати дріжджове тісто для пирога з лимонною начинкою можна і по.
Лимончики протирають на м'ясорубці. До цитрусових пюре додають склянку цукру. Перемішують майбутню смачну начинку.
Тісто ділять на дві рівні за розміром частини. Розподіляють на нижньому соковиті пирога тертий лимонний «фарш» і накривають другим розкатаним соковитим. Дріжджовий пиріг з лимонною начинкою потрібно залишити ще хвилин на 15-20, щоб він додатково підвівся. В цьому випадку кулінарний вишукування вийде більш високим і ніжним.
Випікають пиріжок при температурі 160-180 градусів.

Татарський лимонний пиріг від Олександра Селезньова

Деякі гурмани вважають, що найсмачніший лимонний пиріг - це татарський рецепт. Хтось навіть проводить асоціацію з випічкою з магазину «Бахетле». Але в будь-якому випадку цей рецепт заслуговує на увагу. Широкій аудиторії він був представлений в програмі Олександра Селезньова. Спробуйте цей лимонник, адже випічка по-татарськи завжди дуже смачна!

Інгредієнти:

Лимон - 3 шт
Цукор - 5-6 ст. ложок
Курага - 200 г
Чорнослив - 200 г
Борошно - 3-4 щіпки
Яйце 1 шт

Як приготувати:

Тертий лимонний пиріг (пісний рецепт)

Ті, хто дотримується Пост або дотримується суворого вегетаріанського раціону, можуть приготувати в домашніх умовах пісний варіант смачного десерту. Його готують без яєць, без вершкового масла і без сметани. Зробити пісний лимонник можна по-швидкому. У готовому вигляді він буде виглядати чудово завдяки тому, що пиріг тертий.

Інгредієнти:

Борошно - 450 г
Цукор - 150 г
Рослинна олія - \u200b\u200b90 мл
Лимон - 1 шт
Сода - 1 ч.ложка

приготування:

Лимон, звільнений від кісточок, подрібнюють будь-яким способом: на м'ясорубці, тертці або в блендері. Додають до пюре рослинне масло і цукор.
Наступним компонентом слід сода. Вона буде погашена кислим соком, тому суміш швидко побіліє при змішуванні.
Далі в масу підсипають пшеничне борошно, поступово вимішуючи її до однорідного стану.
Тісто ділять на дві приблизно однакові частини. Першу розкочують в пласт на пергаментному папері. Другу натирають на крупній тертці. Утворені крихти засипають поверх розкотив сочня.
Випікають пісний пиріг з лимоном при 180 градусах до золотистого відтінку. На це потрібно близько 20 хвилин.
Готову випічку можна додатково прикрасити цукровою пудрою. У житті так само ка і на фото тертий пиріжок з лимончиком виглядає ефектно.

Ніжний лимонний торт по рецептах Аюрведи

Цей смачний десерт можна назвати лимонним пирогом, а можна і тортом - кому як подобається. В рецепт крім класичних компонентів входять ще ароматні спеції. Вони надають випічці пікантний і неповторний смак. Подивіться відео ось по цим посиланням і спробуйте приготувати - рецепт просто відмінний!

Це стане в нагоді на кухні:

Зручні і практичні килимки для запікання

Даний рецепт кардинально відрізняється від усіх попередніх. Його можна охарактеризувати «швидко і смачно». Цей лимонний пиріг також як і маннік, і пісний тортик готується без начинки. При цьому в тесті використовується тільки сік і цедра лимона. Ще один нестандартний компонент - кукурудзяне борошно. Зверху пиріг прикрашається лимонними часточками, Відвареними в цукрової карамелі. Дивіться відео «Лимонний пиріг від Юлії Висоцької»:

У багатьох рецептах лимонника цитрус використовується повністю. Тому краще вибирати фрукти з тонкою шкіркою. У них тонше біла прошарок під шкіркою, а саме вона дає гіркоту.

При бажанні вершкове масло можна замінити на маргарин або спред. Але при цьому, пам'ятайте, що це не самі «здорові» продукти.

Цукор в лимонну начинку рекомендується додавати в самий останній момент готування. В цьому випадку вийде менше соку і випічка збереже форму.

Для готування пирога з лимоном краще користуватися рознімної формою і перед викладкою тесту обов'язково змащувати її маслом. Можна скористатися і пергаментним папером.

Ті, хто любить експериментувати можуть замінити лимон іншим цитрусом. Наприклад, спробувати приготувати відкритий або закритий пиріг з апельсином або лаймом.

Цукор за рецептом можна сміливо замінювати медом (повністю або частково). Від цього кисло-солодка страва отримує ще один незвичайний смаковий відтінок.

Будь-який варіант, будь то оригінальний або класичний рецепт пирога лимонника, хороший по-своєму. Освіжаючі цитрусові нотки прикрашають кожен описаний десерт. Чудово те, що лимон відмінно вписується і в пісочне, і в дріжджове, і в листкове тісто. Експериментуйте і вибирайте для себе самий найсмачніше лимонний пиріг.

Смачного!