Фруктовий салат в тарталетках. Салати в тарталетках

17.07.2020

Коли у вас свято, на стіл треба поставити щось швидке, смачне і незвичайне. Готові тарталетки з різноманітною начинкою - те що потрібно! Адже начинка може бути абсолютно будь-який! Тут я зібрала для вас кращі рецепти начинки для магазинних тарталеток.

Наповнити тарталетки будь-яким салатом, зверху прикрасити зеленню, маслинами або чим-небудь підходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток з сирним сиром і зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) - 1 зубчик часнику (через чеснокодавку), половина склянки подрібненого кропу. Розминаємо до однорідної маси, викладаємо в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів)

Рецепт 2: Тарталетки з яєчної начинкою

2.1. Якщо залишилися жовтки (човники відварених яєць ви використовували по-іншому), розминаємо їх виделкою, на 5 жовтків - чайна ложка гірчиці, 2 столові ложки будь-рубаною зелені, столова ложка подрібнених каперсів, по столовій ложці сирного сиру ( «Фета») і майонезу . Сіль-перець - за смаком. перемішали, розклали по кошиках.

2.2. Ще рецепт тарталеток з яєчної начинкою

На дно тарталеток покласти натертий сир.
Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізаний зелена цибуля. Співвідношення яєць і молока - як на омлет. Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити з в духовку випікатися 20-25 хвилин, поки начинка не почне корічневеть.

Рецепт 3: Тарталетки з ікрою

У кожну тарталетки кладемо чайну ложку сирного сиру, зверху чайну ложку ікри, гілочку кропу.

Рецепт 4: Тарталетки з креветками

Дрібно рубаємо 4 відварені яйця, на тертці подрібнюємо сир Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок часнику тиснемо, заправляємо все це 1-2 столовими ложками майонезу. Злегка подсаливаем. На «подушку» з яєчно-сирної маси викладаємо відварені креветки (3 штуки в одну тарталетки). можна прикрасити декількома червоними ікринками.

Рецепт 5: Тарталетки з начинкою з копченої риби

Скумбрію або горбушу гарячого копчення розібрати на волокна (200 г), один свіжий огірочок очистити від шкірки і подрібнити. Все змішати з соусом (чайна ложка гірчиці, столова ложка майонезу, столова ложка натурального йогурту або нежирної сметани)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток з ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сир
4.Чеснок
Сир трете на крупній тертці. Ананас і часник ріжете дрібно. Все змішуєте з майонезом і викладаєте в кошики, можна прикрасити зеленню. Виходить дуже смачно і швидко.

Рецепт 7: Тарталетки з блакитним сиром

7.1. На дно тарталетки кладемо чайну ложку фруктового конфітюру (можна апельсиновий, мандариновий, грушевий), зверху шматочок блакитного сиру (Дор блю). Прикрашаємо листочком руколи.

7.2. Ще варіант начинки з блакитним сиром:

Яблуко велике (чищені і дрібно різане) - 1 шт.
Цибуля ріпчаста (чищений і дрібно різаний) - 1 шт.
Масло вершкове (розм'якшене) - 2 ч. Л.
Сир блакитний (раскрошенную) - 120 г (1 склянка)
Волоський горіх (смажений і очищений від лушпиння) - 4 ст. л.
Сіль - ½ ч. Л.

1. Включити духовку для попереднього розігріву до 180 градусів. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло, викласти в сковороду цибулю і яблука і пасерувати на повільному вогні до м'якого стану. Зняти сковороду з плити, додати блакитний сир, 3 столові ложки волоських горіхів і сіль, добре перемішати.

2. У кожну тарталетки викласти по 1 столовій ложці начинки і виставити тарталетки на деко. Поставити деко в духовку, і запікати тарталетки з сиром близько 5 хвилин. Посипати тарталетки залишилися волоськими горіхами і запікати ще 2-3 хвилини.

Готові тарталетки з сиром залишити при кімнатній температурі до повного охолодження.

7.3. І ще начинка для тарталеток з блакитним сиром

сир з пліснявою (блакитний сир) - 120 г
стигла груша - 1 шт.
маложирні вершки - 30 мл
мелений чорний перець
готові тарталетки (можна спекти їх самим з пісочного тіста або купити вже готові)

Блакитний сир розкришити. Грушу вимити, почистити і порізати кубиками.
У мисці змішати сир, грушу і вершки (за бажанням можна також додати вершковий сир). Приправити меленим чорним перцем. Ложкою викласти начинку в готові тарталетки.
Випікати при температурі 175 градусів протягом 15 хв. Подавати теплими.

7.4. І ще одна начинка з блакитним сиром і твердим сиром

Сир твердий 100 гр
Яйце 3 шт
Сир з блакитною цвіллю 120 гр
Вершкове масло 2 ст.л
Сіль за смаком
Вершки 2 ст.л

Обидва види сиру натріть на дрібній тертці і розімніть до однорідної консистенції.
Додайте яйця, вершки, масло, сіль і спеції і збийте до повітряного стану.
У кожну тарталетки додайте по 1 ч.л. сирного крему.
Розігрійте духовку до 180 градусів, випікайте тарталетки 10-12 хвилин.
Перед тим, як виймати тарталетки з форм, остудіть їх протягом 5 хвилин. Подавайте теплими.

Рецепт 8: Тарталетки з кремом з авокадо

М'якоть одного авокадо поливаємо 2 столовими ложками лимонного соку, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базиліка і 2 ст.л. сирного сиру ( «Фета»). Все в блендері перемішуємо, кладемо в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки з слабосоленої сьомгою

На дно тарталеток викладаємо суміш з сирного сиру з зеленню (на 100 г сиру - 2 столові ложки кропу). Зверху - шматочок сьомги і тонкий скибочку лимона.

Рецепт 10: Тарталетки з шинкою і грушею

Кладемо лист салату в тарталетки, зверху тонкий скибочку груші, кубик фети. Змішуємо столову ложку оливкової олії і кавову ложку бальзамічного оцту. Додаємо кілька крапель суміші в кожну тарталетки. Тепер рулетик шинки (беріть пармскую в тонкій нарізці), прикрасити зеленню.

Рецепт 11: Тарталетки з куркою

11.1. відварене куряче філе рубаємо на невеликі кубики (300 г), дрібно ріжемо салат «Айсберг», два свіжих огірка без шкірки і 1 болгарський перець. Заправляємо 2 столовими ложками майонезу.

11.2. Ще тарталетки з куркою:

куряча грудка - 1 шт.
печериці - 500 г
тарталетки - 12 шт.
сметана - 200 г
твердий сир - 100 г
цибуля - 2 шт
кріп
рослинна олія

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в олії. Додати в курці дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі. Потім додати нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити за смаком. Додати сметану і тушкувати курку з грибами в сметані 10 хвилин. Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити курячі-грибний сумішшю, посипати тертим твердим сиром і запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом і подавати гарячими. Смачного!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток з печінкою тріски

Розминаємо виделкою печінку тріски, додаємо подрібнених 2 яйця (варених), 2 невеликих солоних огірка, 1 цибулину (порізати і обдати окропом). Все змішати з 2 столовими ложками майонезу.

Рецепт 13: Тарталетки з жульєном

Я в тарталетках роблю жульен. Вірніше роблю жульен звичайним способом, Потім розкладаю по тарталетки, посипаю сиром і в духовку на 5 хвилин. Дуже смачно виходить.

Рецепт 14: Тарталетки-мухомори

змішати тертий сир, яйця різані з майонезом і одним зубчиком часнику. викласти в тарталетки. зверху накрити половинкою помідора черрі, яку прикрасити майонезним точками, щоб вийшла капелюшок мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-піци

Дістаємо готові тарталетки. Змащуємо кожну майонезом. Укладаємо тонко нарізану ковбаску - через одну, кожен сорт. Зверху натертий на дрібній тертці сир. На сир кладемо кружечок помідора черрі і відправляємо в духовку ще на 10 хвилин.

Рецепт 16: Тарталетки з редькою або огірком (вітамінні)

яйця - 5 шт.
зелена редька (або редиска, або огірок свіжий) - 1 шт.
зелена цибуля - 1 пучок
майонез

Яйця відварити, очистити і нарізати кубиками. Зелену цибулю нарізати, Редьку очистити і натерти на крупній тертці. Якщо замість редьки використовуєте свіжий огірок, То його нарізати кубиками. Змішати яйця, цибуля і редьку, заправити майонезом і підсолити за смаком. Викласти отриманий салат в тарталетки, прикрасити кружечками редиски, огірка і ягідками смородини або калини. Смачного!

Рецепт 17: Тарталетки з начинкою з тунця

консервований тунець - 1 банка
кукурудза консервована - 300 г
твердий сир - 200 г
помідор - 2 шт.
яйця - 2 шт.
майонез - 2 ст.л.
томатна паста - 2 ст.л.

Яйця відварити, очистити і дрібно нарізати. Змішати нарізані яйця з тунцем. Сир натерти на крупній тертці, помідори нарізати кубиками. Змішати кукурудзу, яйця з тунцем, сир, помідори, заправити майонезом, посолити за смаком.
Кожну тарталетки змастити зсередини томатною пастою, Викласти отриману начинку. Запікати в духовці при температурі 180 градусів 12 хвилин. Готові тарталетки прикрасити гілочками петрушки і подавати гарячими.

17.2. Ще тарталетки з тунцем:

Дуже вишукана начинка для тарталеток - це тунець і гриби. Для приготування такої начинки потрібно взяти 400 г тунця (консервованого), 1 ріпчаста цибуля, Пару ложок олії (з банки з тунцем), 140 г печериць, 100 мл вершків, зелень петрушки, крохмаль і кілька часточок лимона.

Беремо баночку консервованого тунця і відкидаємо його на друшляк. На маслі, яке скло, підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо порізані гриби і вершки, доводимо до кипіння і розводимо в отриманої суміші крохмаль, постійно помішувати до стану густоти.

У підготовлений соус викладаємо шматочки риби і ще кілька хвилин тримаємо на вогні. Готову начинку викладаємо в попередньо підігріті тарталетки. Прикрасити таку страву можна петрушкою і часточками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такої начинки вам необхідно взяти 250 г крабового м'яса, 3 ложки сметани, яйця, ріпчаста цибуля, ложку вершкового масла, гострий соус, сіль і перець.

Лук подрібнюємо і пасеруємо на олії, в сковорідку відправляємо крабове м'ясо і смажимо разом з цибулею кілька хвилин. Поки м'ясо і цибулю нудяться на вогні, займемося приготуванням сметанному соусі, для цього в окремо посуді перемішуємо яйця зі сметаною, заправляємо перцем, сіллю і гострим соусом.

отриманий сметанний соус виливаємо в сковорідку і тушкуємо, поки він не стане густим. У попередньо підготовлені тарталетки викладаємо начинку з крабового м'яса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток з сиром і помідорами

в тарталетки укладаються помідори черрі, розрізані на половинки;
треться плавлений сир (Або молочний)
ставляться в духовку на 3-5 хвилин
заливаються збитим яйцем
і ставляться в духовку ще на 3-5 хвилин
прикрашаються свіжою зеленню

19.2. Ще начинка з помідорами для тарталеток

помідори - 300 г
сир твердий - 200 г
сир Пармезан - 25 г
яйця - 2 шт
оливкова олія - 2 ст ложки
часник - 2 зубчики

Спочатку треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідорчики (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки і викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкового масла і видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапать оливкова олія. Запікаємо помідорчики в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.
Натертий сир потрібно збити з яйцем.
У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи поглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.
Запікаємо в духовці при тій же температурі ще 20 хвилин.

Рецепт 20: Тарталетки з начинкою з сиру і солоних грибів

- 100 гр. сиру;
- Зубчик часнику;
- Головка цибулі ріпчастої;
- 100 гр. солоних грибів;
- Варена морква;
- Майонез або сметана, зелень кропу.

Гриби дрібно нарізаємо, а морква і цибуля у вигляді кружечків. Сир (натертий) і часник змішуємо зі сметаною або майонезом (дивлячись, що вибрали). Суміш ретельно перемішуємо, додаємо перець і розкладаємо в заздалегідь підготовлені тарталетки. Прикрашаємо кропом.

Господині щорічно напередодні новорічних свят готують на стіл багато страв, в тому числі і закусочні тарталетки. Продукти для цієї простої закуски можна використовувати найрізноманітніші: м'ясо, морепродукти, овочі і навіть фрукти. Дуже смачними виходять. Прекрасна ідея - розпочати новорічне застілля саме з закусочних тарталеток. А чим наповнити тарталетки, щоб було смачно і апетитно, ми підкажемо.

прості і доступні рецепти з фото допоможуть красиво і смачно урізноманітнити новорічний стіл. Вибирайте будь-який із запропонованих варіантів або приготуйте все.

Начинка для тарталеток з крабовими паличками

Дрібно ріжемо крабові палички. Натираємо сир (твердий або підморожене плавлений). Рубаємо дрібними кубиками 2 варені яйця.

З'єднуємо, перемішуємо з майонезом, солимо на смак. Наповнюємо тарталетки і оформляємо петрушкою.

Начинка з печінкою тріски

Потрібна баночка печінки тріски, виймаємо продукт з масла і розминаємо виделкою до консистенції пасти. Додаємо пару яєць круто, подрібнених теркою.

Потім пару ложок консервованого горошку. Кришимо і підмішуємо мариновані корнішони (3-4 шт).

Заправляємо майонезом, наповнюємо тарталетки, посипаємо нарізаним кропом.

З малосольной сьомгою та авокадо

Для начинки візьмемо 120 г малосольной сьомги, її порубати шматочками. Очистимо 1 великий авокадо, подрібнити блендером разом з сирним сиром (3-4 ст. Л).

Змішаємо інгредієнти і заправити лимонним соком (2 ст. Л).

Розкладемо в кошики з дріжджового тіста, По гілочці кропу - для прикраси.

Тарталетки з консервованим тунцем

Знадобиться банку тунця в власному соку. Рибу розімніть, змішаємо з 2 ложками к / с кукурудзи.

Додаємо 180 г тертого твердого сиру і покришеного дрібно вареного яйця (2 шт).

Для заправки використовуємо легкий майонез (2 ст. Л) і зелень. Можна прикрасити закуску червоною ікрою.

Рецепт начинки для тарталеток з креветок з огірком

Креветки (заморожені варені) заливаємо солоним окропом з додаванням кропу і лаврове листя. Через 10 хвилин морепродукти очищаємо від панцирів і ріжемо м'ясо кубиками.

Має вийти півсклянки. Рубаємо дрібненько свіжий огірок, кілька гілочок кропу.

Трьом 2 варених яєчних білка. Змішуємо інгредієнти з натуральним йогуртом або майонезом.

Розкладаємо по тарталетки, зверху покриваємо тертим жовтком. Ягідки граната і листочки зелені довершать апетитну композицію.

Начинка для тарталеток з сирним сиром і зеленню

На 100 г сирного сиру (Фета, Альметте) - 1 зубчик часнику (через чеснокодавку), половина склянки подрібненого кропу.

Розминаємо до однорідної маси, викладаємо сирну начинку в тарталетки, прикрашаємо шматочками болгарського перцю (краще різних кольорів).

Тарталетки з куркою і печерицями

куряча грудка - 1 шт .;
печериці - 500 г;
тарталетки готові магазинні - 12 шт .;
сметана - 200 г;
твердий сир - 100 г;
цибуля - 2 шт .;
кріп;
рослинна олія.

Як готувати начинку з курки з печерицями:

Куряче м'ясо нарізати тонкими смужками і трохи обсмажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі.

Додати в курці дрібно нарізану цибулю і обсмажити до золотистого кольору цибулі.

Потім додати нарізані гриби і смажити до випаровування води. Посолити, поперчити за смаком. Додати сметану і тушкувати курку з грибами в сметані 10 хвилин.

Остудити отриману начинку. Тарталетки наповнити начинкою з курки з грибами, посипати тертим твердим сиром.

Запекти в розігрітій духовці до золотистого кольору сиру. Прикрасити кропом і подавати гарячими.

Тарталетки з салатом з курячої печінки

продукти:

300 г курячої печінки;
300 г свіжих або заморожених печериць;
2 яйця;
150 г моркви;
150 г цибулі;
зелень за смаком;
майонез;
рослинна олія;
тарталетки (готові) покупні;
сіль.

Як готувати:

Із вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 12-15 тарталеток. Печінка відварити до готовності (варити 10-15 хвилин після закипання).

Цибулю дрібно нарезать.Гріби дрібно нарізати. Яйця натерти на дрібній тертці. сиру моркву натерти на дрібній терке.Зелень дрібно нарізати. На рослинному маслі обсмажити цибулю.

Додати гриби, смажити близько 10-15 хвилин. Печінка натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку.

Змішати печінку, гриби, яйця, морква, зелень. Трохи посолити. Заправити майонезом. Салат можна викласти в салатницю, або подавати в тарталетках.

Тарталетки з начинкою з крабовим м'ясом

Продукти для салату:

250 г м'яса крабів;
1 цибулина;
1 ст. ложка вершкового масла,
3 дрібних яйця,
3 ст. ложки сметани,
сіль, перець, соус «Південний».

Перед подачею тарталетки розігріти на сухому листі в духовці при температурі 150С. Гарячі тарталетки наповнити приготованою начинкою.

Лук очистити, нарізати кубиками і злегка обсмажити у вершковому маслі. Додати м'ясо крабів і обсмажити ще пару хвилин.

Яйця змішати зі сметаною, додати сіль, перець, трохи соусу і цю масу вилити в сковороду з крабами. Гасити до загустіння. Готової начинкою начинити святкові кошики.

Начинка з грибами

Інгредієнти:

2 упаковки готових тарталеток;
гриби (шампіньйони, білі, сироїжки) - 300 г;
яйця 3 шт .;
майонез 100 г, цибуля ріпчаста 1 шт .;
сіль за смаком;
рослинне масло 50 г.

Приготування: гриби порізати, обсмажити з дрібно порізаною цибулею в рослинній олії. Яйця зварити круто. Яєчні білки потерти на крупній тертці і змішати з грибами і майонезом, якщо треба - досолити.

Наповнити отриманим фаршем тарталетки. Зверху потерти жовтки. Прикрасити листочками петрушки і поставити на новорічний стіл.

Як фаршу можна використовувати натерті на дрібній тертці грецькі горіхи з часником і майонезом, зверху - чорні маслини і скибочки лимона.

Тарталетки з червоною ікрою на Новий рік 2019

Інгредієнти:

10-12 тарталеток;
100 г вершкового масла;
2 яєчних білка;
1 ст.л. соку лимона;
ікра червона;
петрушка.

Рецепт приготування новорічних тарталеток з ікрою:

Спочатку необхідно відокремити яєчні білки від жовтків, білки потерти на дрібній тертці, або на середній, також потерти підморожене вершкове масло, швидко перемішати їх, додавши сік лимона.

Викласти білково-вершкову суміш в тарталетки, які не утрамбовуючи її. Зверху на суміш викласти червону ікру, прикрасити листочками петрушки і подавати на святковий стіл.

Святкові тарталетки з сьомгою і сиром

Склад продуктів:

сьомга (слабосолона, філе) - 100 г
сир м'який - 100 г
масло вершкове (+ шматочок вершкового масла, розміром із сірникову коробку для тарталеток) - 100 г
кріп (2-3 гілочки + трохи для прикраси)
сухарі панірувальні (ложка з гіркою) - 5 ст. л.
яйце - 1 шт
вода - 2 ст. л.
перець болгарський (для прикраси)
сіль (щіпка)

Як готувати:

Масло (підморожене) натерти на середній тертці, сьомгу і кріп дрібно нарізати, додати сир і перемішати блендером до однорідної маси (або можна все продукти двічі пропустити ч \\ з м'ясорубку).

Прибрати в холодільнік.Із панірувальних сухарів, Яйця, масла, солі і води зробити тісто (повинно вийти за консистенцією схоже на пісочне.).

Силіконові формочки наповнити тестом (як для випічки кошичків з пісочного тіста) Поставив в мікрохвильовку на 2 хвилини. Дати охолонути, потім вийняти готові кошички з силіконових формочок.

Наповнити тарталетки «кремом» (я робила кондитерським шприцом). Прикрасити шматочками болгарського перцю і зеленню кропу.

Начинка з кальмарів з шинкою і огірками

продукти:

10-12 тарталеток;
100 г шинки;
80 г вареного кальмара;
120 г солоних огірків;
зелень, перець.

Кальмари, огірок і шинку нарізати соломкою. Все змішати з частиною майонезу, посипати перцем, залити майонезом і укласти в в кошики з тіста. поставити в гарячу духовку на 6-8 хвилин. Посипати зеленню. Смачна новорічна закуска готова - швидко і просто!

Салат з креветками і сиром в тарталетках на Новий рік Свині

Інгредієнти:

тарталетки магазинні - 10 шт .;
креветки - 250 г;
ікра червона - 100 г;
яйця курячі - 4 шт .;
сир моцарелла - 150 г;
перець болгарський жовтий - 0,5 шт .;
часник - 1 шт .;
майонез;
сіль - щіпка.

Рецепт приготування салату з креветками і сиром в тарталетках:

Спочатку ставимо варити на середній вогонь круто яйця - приблизно 7 хвилин. Після чого ставимо їх під холодну проточну воду, а потім очищаємо від шкаралупи. Креветки також відправляємо варитися на середньому вогні в підсоленій воді. Варимо близько 10 хвилин, після чого остуджують їх і очищаємо від панцира і голови.

готові яйця нарізаємо середніми кубиками і перекладаємо в салатницю. Додаємо цільні креветки, і зверху трьом на крупній тертці сир. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо дрібними кубиками, після чого додаємо їх в салат.

Солимо до смаку і заправляємо майонезом з часником, давленим через Часничниці. Ретельно перемішуємо. Тарталетки наповнюємо декількома ложками салату і прикрашаємо червоною ікрою і ставимо на святковий стіл.

Начинка з рибними консервами

Ідеальне поєднання смаків рибних консервів і маринованих огірочків зробить незабутнім зустріч Нового року 2019, ваші гості залишаться задоволені.

Для приготування потрібно:

тарталетки;
1 банка рибних консервів (в томатному або масляному соусі);
1 маринований огірок;
100 г сиру.

Як готувати:

У тарталетки покласти розім'яті виделкою консерви. Огірок порубати, покласти на рибу, зверху - скибочки сиру. Поперчити. Запікати, поки сир не розм'якшиться і дещо не пожовтіє.

Тарталетки з сьомгою і ікрою

Буде потрібно:

маленькі тарталетки з пісочного тіста (20-30 штук);
100 г малосольной червоної риби (сьомги, кети або горбуші);
м'який сир із зеленню;
50 г червоної ікри;
подрібнена зелень кропу.

Рецепт приготування:

На дно тарталеток покласти м'який сир. Зверху розкласти маленькі шматочки риби, прикрасити ікрою. Подавати, злегка посипати зеленню.

Жульєн в тарталетках з грибами і куркою: рецепт з фото

це класичний французький рецепт. В його рамках вершкова грибна начинка викладається в пісочний тартинки і запікається під сирним шаром. Отримане блюдо важко назвати дієтичним, але воно добре виступає в ролі ситного аппетайзера на банкетах.

Інгредієнти:

пісочний тарталетки - 15 шт .;
печериці - 210 г;
сир твердий - 85 г;
сметана - 240 г;
борошно - 15 г;
молоко - 235 мл.

приготування:

Підрум'яньте гриби. Борошно обсмажити, з'єднайте з молоком і сметаною. Приправте соус і змішайте з печерицями.

Начинка для тарталеток з грибами охолоджується, розкладається по тарталетки і присипається сиром. Далі все запікають під грилем до золотистого.

Тарталетки з салатом «Олів'є» на новорічний стіл

Інгредієнти:

Для кошичків: борошно 2.5 склянки;
маргарин або вершкове масло 250 г;
сметана 6 ст.л .;
розпушувач 1 ч.л .;
Для салату: яйця круто 3 шт .;
відварне м'ясо або ковбаса 300 г;
відварну картоплю 3 шт .;
мариновані огірки 4 шт .;
консервований зелений горошок 1 банку;
майонез 200 г.

Як приготувати салат олів'є в тарталетках на новий рік:

М'який маргарин з'єднати з борошном, перетерти пальцями до стану крихти. Додати сметану і розпушувач, замісити тісто. Відправити його в холодильник на полчаса.Готовое тісто рапределіть по металевим формах.

Зверху покласти папір для випічки і насипати вантаж: горох, квасоля або спеціальні керамічні шарікі.Випекать при температурі 180 градусів близько 15 хвилин або до золотистого кольору.

Готові кошики остудити і вийняти з формочок. Всі інгредієнти для салату нарізати кубиками і заправити майонезом. Наповнити кошички вийшов салатом і подавати.

Рецепт начинки з копченої риби з огірком

Склад рецепта:

200 г скумбрії (горбуші) гарячого копчення;
1 свіжий огірок;
1 ст. л. майонезу;
1 ч. Л. гірчиці.

З риби зніміть шкірку і розберіть на волокна, огірок наріжте кубиками. Змішайте всі інгредієнти.

Начинка з сиром і часником

Інгредієнти для тарталеток з сиром:

морква - 1-2 шт .;
сирок плавлений «Дружба» - 1 шт .;
часник і зелень - за смаком;
майонез - зовсім небагато.

плавлений сирок можна замінити твердим сиром, а майонезу потрібно зовсім небагато - буквально 1 ч.л. Морква соковита і солодка, а велика кількість майонезу змушує смак начинки губитися.
Перед приготуванням сирок можна покласти в морозилку на 30-40 хвилин. Він стане твердіше, і його простіше буде натирати.

приготування:

Моркву натріть на дрібній тертці.
Плавлений сирок натріть на дрібній тертці.
Подрібніть часник і порубаєте зелень.

Додайте трохи майонезу і ретельно перемішайте салат. Розкладіть по тарталетки.

Рецепт начинки з оселедця з бурякової пастою

Робимо бурякову пасту:

2 середніх варених буряків і 3 яйця (натерти на дрібній тертці або покришити в блендері), 3 зубчики часнику - на чеснокодавке, сіль додати за смаком.

Все ретельно перемішати. Отриманою масою наповнити тарталетки, викласти шматочок оселедця. Прикрасити зеленню і зеленим горошком. Можна додати четвертинку яйця.

Відео-рецепт: лінива оселедець під шубою з буряком і оселедцем

Начинка з копченою куркою

Інгредієнти на 6 тарталеток:

1 копчений курячий стегенце;
1 солодкий перець;
1 морква;
1 зубчик часнику;
зелень;
майонез;
рослинна олія.

Спосіб приготування:

Моркву натерти на крупній тертці, перець нарізати соломкою, м'ясо - кубиками. Часник пропустити через прес, зелень подрібнити.

Морква і перець обсмажити на раст. маслі 5-7 хв, додати часник, перемішати і готувати ще 2 хв. М'ясо з'єднати з овочами, додати зелень, заправити все майонезом, перемішати.

Розкласти приготовлену начинку з копченою куркою в тарталетки. Смачного і веселого вам Нового року!

Видів тарталеток трохи, як правило, їх роблять з пісочного, прісного або листкового тіста, як приготованого самостійно, так і покупного. Головне правило - начинка. Переглядаючи тарталетки з начинкою, рецепти з фото яких часто публікуються, зверніть увагу - чим соковитіше фарш, Тим товщі кошичок. І ще один секрет: пісочне тісто не "любить" дуже мокрого фаршу, тому начинки для тарталеток на закуску в пісочних кошиках повинні бути вологими, але не стікаючи соком.

А тепер дізнаємося, як приготувати тарталетки на своїй кухні. Отже, рецепт тарталеток в домашніх умовах, що потрібно для класичних кошичків:

2 ст. борошна;
100 гр. масла вершкового м'якого;
1/2 ст. сметани;
1/2 ч. Л. соди і крапля оцту для гасіння.

Рецепт тарталеток в домашніх умовах, приготування:

У склянку борошна погасити соду;
Вмішати масло і сметану;
Промешівая, додати борошна стільки, щоб тісто просто і легко розкочувалося.

Тепер залишилося сформувати кошички і випекти. До речі, форма і розмір залежать від того, чим заправити тарталетки. Якщо це насичена багатокомпонентна начинка для тарталеток, робіть крихітні італійські кошики, ну а простий салат в тарталетках середнього розміру буде виглядати ідеально. І ще одна порада: плануючи, ніж наповнити тарталетки для святкового столу, продумайте всі нюанси: закуска «а-ля салат грецький» вимагає великої нарізки, тому нехай будуть великі тарталетки на святковий стіл, рецепти з фото приготування ви можете подивитися на нашому сайті.

Форми для випічки продаються в будь-якому магазині, але можна обійтися без них: на дно гранчака докласти розкатаний сочень тесту, обжати і випікати - готова кошичок, а чим наповнити тарталетки для святкового столу ми розповімо нижче. Випікати потрібно при температурі 150-180 С, приблизно 10-15 хвилин. І не скупіться, заводячи тісто, рецепти тарталеток з начинкою на святковий стіл гранично різноманітні - спробуйте їх якомога більше!

Начинки для тарталеток - окрема розмова. Подумайте, чим начинити тарталетки, рецепти з фото підкажуть масу варіантів. Але якщо вам не подобається те, що пропонують, і ви хочете оригінальні закуски в тарталетках, рецепти салатів до ваших послуг. Беріть за основу прості салати в тарталетках, рецепти з фото звичайних страв допоможуть підібрати безліч варіантів, навіть найпростіша сирна закуска підходить як начинка для тарталеток. А ось ще варіанти, ніж заправити тарталетки і чим можна начинити тарталетки:

Сир, майонез, часник;
Консерви рибні з рисом і яйцями;
М'ясо смажене, майонез, овочі;
Фрукти, мед або вершки;
Курка, гриби, горіхи.

До речі, тарталетки з листкового тіста взагалі не вимагають вибору фаршу, не варто довго думати, чим начинити тарталетки. Тісто добре тримає фарші будь соковитості і не промокає, не кришиться. Рецепти тарталеток з начинкою на святковий стіл часто повторюють найпопулярніші варіанти фаршіровок, і цьому є причини - можна брати все, що є в будинку! Якщо думаєте, чим наповнити тарталетки, рецепти з фото з нашого сайту вам допоможуть. пропонуємо прості начинки для тарталеток, які смачні й ароматні, а при малій дещиці терпіння і фантазії, закуски в тарталетках, рецепти яких ми надаємо, можна доповнити своїми соусами.

Тарталетки з печінкою тріски: швидко і смачно

Ви вже звертали увагу на тарталетки з печінкою тріски, рецепти з фото яких заповнили всі кулінарні сайти? Так, така закуска в тарталетках широко відома, але може бути не брати до уваги прості начинки для тарталеток і подумати, чим наповнити тарталетки з листкового тіста, рецепти з фото вам допоможуть! Отже, закуска в тарталетках з печінки тріски, варіанти:

Смачні начинки для тарталеток виходять, якщо змішати печінку тріски з вареним тертим яйцем і приправити рубаною зеленню;
терте варене яйце, Дрібно шінкованной маринований огірочок, трохи зеленої цибулі, печінка тріски і майонез - більше немає проблем, ніж начинити тарталетки, це смачно і швидко;
Свіжий огірок, яйця варені, зубчик часнику, салатна цибулина - покришити, змішати з печінкою тріски і маслом з консерви, готова начинка для тарталеток, з фото можна ознайомитися нижче;
терті варені морква і картопля, печінка тріски, зелена цибуля, майонез і варене яйце - фаршировані тарталетки можна прикрасити тертим жовтком;
Дуже гарні фаршировані тарталетки з печінкою тріски, краплею соєвого соусу і свіжими овочами: Перцем, огірками, томатами. Тільки овочі потрібно кришити якомога дрібніше, щоб створити максимально гладку структуру фаршу.

Вибираючи ніж начинити тарталетки, рецепти з фото саме з печінкою тріски, пам'ятайте:

Консерва не повинна бути занадто масляної або розсипчастою. Якщо попалася саме така банку, то щоб не розсипалися закуски в тарталетках, рецепти варто доповнити гарною «зв'язкою» з вареного тертого жовтка або протертого нежирного сиру.
Сир - ідеальний «сусід» печінки тріски. Дієтичний і добре перетертий через сито продукт зменшить жирність фаршу і тарталетки з печінкою тріски, рецепти з фото яких досить калорійні, принесуть менше шкоди вашої талії;
Перш, ніж використовувати продукт з банки, зцідіть масло. Його потім можна буде додати як заправку, змішавши з краплею лимонного соку і давленим часничком.

Пам'ятайте, начинка для тарталеток, рецепти з фото прості або складні - як кому подобається. Не варто сильно думати, чим можна начинити тарталетки, підійде будь-яка рибна консерва, печінка тріски або минтая. змішайте варену картоплю, Яйця, тертий сир, оливку і печінку риби - готова начинка для тарталеток, з фото і смаком якої будуть раді познайомитися ваші друзі!

Тарталетки з сиром і шинкою: завжди смачно і ароматно

Якщо потрібна звичайнісінька начинка для тарталеток, рецепти з фото прості і доступні пропонують варіант шинки і сиру. Це не просто зазвичай, але і дуже швидко. Змішати тертий сир, нарізану шинку, доповнити майонезом і укласти в кошик - готово! Але варто подумати, що покласти в тарталетки, начинки адже доповнюються найрізноманітнішими продуктами і тому, пропонуємо тарталетки з сиром, шинкою в найдоступніших варіантах:

Варене яйце, 150 гр. сиру потерти, додати 100 гр. нарізаної шинки, 1 свіжий огірочок і краплю майонезу - смачно!
150 гр. свіжих печериць, 200 гр. сиру тертого, 150 гр. шинки, 1 ст. л. солодкої кукурудзи та майонез. Все порізати, змішати і заправити тарталетки;
Не знаєте, з чим можна зробити тарталетки, пробуйте: 150 гр. копченого м'яса, 100 гр. шинки, 100 гр. сиру фета, 1 ч. л. йогурту - все порізати і змішати, готові відмінні тарталетки з шинкою і сиром фета.

А тепер пропонуємо оригінальні тарталетки з сиром запечені, інгредієнти:

150 гр. тертого твердого сиру;
100 гр. м'якого ароматного сиру;
150 гр. шинки або копченого м'яса;
1 маленький пучок зелені свіжої;
1 томат свіжий;
2 ст. л. майонезу;
Тарталетки.

Тепер все просто: м'який сир, посічену зелень, порізаний томат, порізане м'ясо змішати з майонезом, викласти в тарталетки, посипати тертим сиром і запекти до оплавлення сиру в духовці при 180 С. Ось така начинка для тарталеток на закуску, з фото і рецептом обов'язково прикрасить вашу кулінарну сторінку. Ще що покласти в тарталетки? Начинки дуже різноманітні, адже тарталетки з шинкою і сиром «беруть» мариновані і свіжі гриби, Огірки, оливки і маслини, сир можна брати м'який або твердий, а шинку замінити шинкою м'ясними продуктами.

Але, плануючи, з чим можна зробити тарталетки, не забувайте про сіль в продуктах: сир, шинка, майонез вже містять сіль, тому обережніше, а якщо трохи пересолили, натріть в тарталетки на святковий стіл, рецепти з фото яких вибрали, половинку вареної картоплі - продукт збере в себе всю зайву сіль.

Тарталетки з ікрою: насолода для гурманів

Новорічний стіл повинен бути не тільки смачним, але і красивим. Тому, часто рецепти з фото закуски в тарталетках доповнюються ікрою. Звичайно, в більшості випадків, ікра грає роль прикраси, але ж можна використовувати її і як основний інгредієнт. У маленькі кошики досить покласти кавову ложечку продукту і готові тарталетки з ікрою, а прикрасою може бути скибочку вершкового сиру або гілочка зелені.

Тарталетки з ікрою - це різноманітність начинок. Можна брати ікру минтая, горбуші, оселедця, пробувати все, що завгодно. Змішуйте продукти з яйцями, цибулею, овочами і майонезом. Такі закуски в тарталетках, рецепти з фото яких є на сайтах, прості і економні. Але спробуйте і інші тарталетки з начинкою, рецепти з фото яких вимагають більше витрат, зате краще підходять для святкового столу. Наприклад, тарталетки з червоною ікрою. Ми пропонуємо набір продуктів і варіанти декількох рецептів. Що потрібно:

150 гр. м'якого вершкового сиру;
150 гр. ікри червоної або червоною і чорною;
1 варений білок;
1/2 ст. л. соку лимона.

Щоб зробити тарталетки з ікрою, потрібно натерти білок, змішати з сиром, соком лимона і частиною ікри. Вимішувати потрібно дуже акуратно, щоб не пошкодити ікринки, викласти начинку в кошики, прикрасити залишилася ікрою.

Ще одні тарталетки з ікрою, рецепт з сиром. потрібно:

100 гр. жирного сиру;
100 гр. ікри червоної;
1 варений жовток;
1 ч. Л. майонезу

Робити начинку просто: протерти сир, змішати з майонезом і трохи присолити (якщо потрібно), викласти начинку в тарталетки, зверху покласти шар ікри і прикрасити тертим жовтком. А тепер тарталетки з ікрою, рецепт королівський:

150 гр. ікри червоної;
150 гр. ікри чорної;
100 гр. м'яса лобстера (вареного холодного);
1 ст. л. лимонного соку;
100 гр. сиру вершкового м'якого без добавок.

М'ясо лобстера нарізати і швидко замаринувати в соку лимона, змішати з сиром, частиною ікри і викласти в тарталетки. Частину, що залишилася ікру розкласти поверх начинки, краще в шаховому порядку. Ідеальні королівські тарталетки з червоною ікрою і лобстерами готові! Подивіться і інші тарталетки з ікрою, рецепти з фото яких є на сайті, вибір величезний, а результат завжди радує досконалістю.

Тарталетки з куркою: ідеальні для будь-якого випадку

Готували вже жульени з куркою? А подавали в кокотницах, що не дуже зручно, адже цей посуд не можна з'їсти. Пропонуємо зробити тарталетки з куркою, причому не просто так, а у вигляді закуски. Оригінальний жульен в тарталетках сподобається всім, та й «тарілки» можна з'їсти! Але для початку дізнайтеся один з рецептів, де тарталетки з куркою перетворюються в диво. Що потрібно:

1 куряча варена грудка;
100 гр. крохмалю;
1 яйце сире;
1/2 ст. води теплої кип'яченої;
150 гр. свіжих печериць;
Майонез, перець, сіль - за смаком.

Приготувати тарталетки з куркою досить просто:

З крохмалю, яйця і води спекти пару млинців, остудити і нарізати смужками;
Курячі грудки розібрати на волокна або порізати;
Гриби нашаткувати, не смажити!

Залишилося змішати всі інгредієнти, заправити майонезом, перцем і сіллю, викласти в тарталетки і можна подавати. Звичайно, тарталетки з ікрою, рецепт з фото яких ви вже бачили, набагато елегантніше, але повірте, цей рецепт закуски з куркою не поступиться ні в смаку, ні в ситності! А тепер спробуйте жульен в тарталетках, рецепт з куркою і вершками. Що потрібно:

200-250 гр. м'якоті бройлера;
1 цибулина;
150 гр. вершкового масла;
1/3 ст. вершків;
150 гр. тертого сиру;
Спеції - за смаком.

Потрібні будуть тарталетки, прогріта до 180 С духовка і трохи терпіння, отже, жульєн в тарталетках, рецепт приготування:

Цибулину очистити, порізати тонкими півкільцями;
Курку промити, обсушити, нарізати кубиком;
Масло прогріти в сотейнику, всипати цибулю і прожарити до напівготовності;
До цибулі додати бройлера і готувати 5 хвилин, постійно помішуючи;
Підсолити і подперчіть масу, влити вершки, довести до повного випаровування рідини;
Масу трохи остудити, розкласти по тарталетки, присипати сиром і прибрати в духовку на 15 хвилин.

Дістати страва і подавати!

Жульєн в тарталетках: оригінальний класичний рецепт

Як би не були смачні тарталетки з куркою, але класика повинна бути на святковому столі. Отже, жульєн в тарталетках, рецепт простий і доступний:

Печериці - 150 гр .;
Вершки - 1/3 ст .;
Лук - 1/2 головки;
Масло вершкове - 1 ч. Л .;
Мускатний горіх, перець, сіль - за смаком;
Сир тертий - 100 гр.

А ось готувати жульєн в тарталетках досить швидко:

Гриби пошінковать і обсмажити на маслі;
Цибулю нарізати дуже тонко, додати до грибів;
Дочекатися поки випарується сік грибів і пропарити цибулю;
Посолити, поперчити, влити вершки і знову проварити, поки маса не загусне;
Швидко всипати спеції, промісити і розкласти масу в тарталетки;
Присипати тертим сиром, прибрати в духовку на 10 хвилин (150-180 С).

Вийшов відмінний жульен в тарталетках, рецепт якого допускає вживання як гарячого, так і теплого продукту. Тільки не давайте страві перестояв, інакше нижня частина кошики просочиться соком і відвалиться.

Тарталетки з крабовими паличками: економно і смачно

Навіть без наявності тугого гаманця можна приготувати дивовижний обід на торжество! Виручать крабові палички, пачка тарталеток і трішки фантазії. Приготуйте тарталетки з крабовими паличками, А інгредієнти потрібні такі:

1 пачка паличок крабових;
1 варене куряче яйце;
1/3 ст. вареного рису;
1 свіжий огірочок;
2 ст. л. майонезу;
Сіль, спеції.

Така начинка для тарталеток з крабовими паличками дуже популярна в якості салату, ну так чому б не начинити нею кошики. Потрібно лише нарізати продукти, змішати з рисом і майонезом, приправити спеціями і розкласти у форми. Тарталетки з крабовими паличками готові. Хочете спробувати ще рецепт, будь ласка, тарталетки з крабовими паличками і сиром, інгредієнти:

Пачка крабових паличок - розморозити, нарізати;

150 гр. сиру фета - відцідити, розкришити;

1 свіжий огірок - очистити, нашаткувати кубиком;

1 ст. л. лимонного соку змішати з 2 ст. л. масла, перцем і сухими травами.

А тепер сир змішати з крабовими паличками, огірочком і заправити оригінальним соусом - вийдуть дивовижні тарталетки з крабовими паличками і сиром. Повірте, така начинка для тарталеток з крабовими паличками призведе гурманів в захват своєю незвичністю і ідеальним поєднанням смаком.

Тарталетки з начинкою з червоної риби: що може бути простіше і смачніше

Готувати тарталетки з червоною рибою одна насолода! Інгредієнтів можна брати мінімум, а результат завжди виходить найкращим. Щоб не проводити багато часу на кухні, беріть за основу рецепт тарталетки з червоною рибою, сиром і лимонним соком. Інгредієнти:

Філе червоної риби - 300 гр .;
Сир середньої жирності - 100 гр .;
Лимонний сік - 1 ст. л .;
Спеції - за смаком.

В цей рецепт можна внести зміни, наприклад, зробити тарталетки з сьомгою, вийде дуже смачно. А приготування не займе багато часу:

Сир протерти через сито;
Філе порізати на кубики, змішати з лимонним соком і сиром;
Додати спеції, перемішати, викласти в тарталетки.

Прикрасити тарталетки з сьомгою або інший червоною рибою також просто, гілочка свіжої зелені, маслинка або шматочок риби будуть ідеальні. Зауважте, в рецепті немає солі! Риба досить солена сама по собі, лимонний сік додає смаку. І маленька порада: занадто жирну червону рибу можна змішати з пісним сиром. А ось ще варіант наповнення: з шприца видавити в тарталетки протертий сир, а вже на нього укласти шматочки риби.

Начинка для тарталеток з креветками: різноманітність, гідне королівського столу

Готувати тарталетки з креветками можна навіть коли гості вже на порозі! Це гранично швидко і просто: відварити морепродукти, змішати з лимонним соком, додати сир і готово! Але спробуйте трохи урізноманітнити меню, адже тарталетки з креветками, рецепти з фото яких дуже популярні, дають величезний простір фантазії. Отже, тарталетки з креветками, інгредієнти:

Креветки варені очищені - 200 гр .;
Рис варений (розварений) - 1/3 ст .;
Лимонний сік - 1 ст. л .;
Білок вареного яйця - 1 шт .;
Часник - 1 зубчик;
Трохи перцю, майонезу, свіжої зелені.

А тепер готуємо тарталетки з креветками і рисовим кремом:

Рис і варений білок (порубати) покласти в блендер і збити до кремоподібного стану;
Додати до рисової масі роздавлений часник, лимонний сік, ще раз збити;
Креветки порубати ножем, залишивши кілька штук для прикраси;
Рубані креветки додати до рису, промісити;
У тарталетки викласти крем з рису, прикрасити цілими креветками і зеленню.

Виходить дивовижно смачно! Повірте, такі тарталетки з креветками, рецепти з фото яких відрізняються оригінальністю смаку, займуть гідне місце у вашій кулінарній скарбнички. Але можна замінити рисовий крем звичайним вершковим сиром і зробити закуску трохи більше стандартної, але не менш апетитною.

Тарталетки з начинкою з шампіньйонів і сиру - спробуйте незвичайне поєднання

Щоб приготувати тарталетки з печерицями та сиром, пропонуємо рецепт, який приведе в захват усіх ваших гостей. Що потрібно:

350 гр. свіжих печериць;
1/2 головки цибулі;
250 гр. м'якого сиру (Підійде просольная бринза);
100 гр. сиру твердого;
3 курячих сирих яйця;

Салати в тарталетках на святковому столі це і зручно, і красиво, і практично. Готувати їх нескладно, головне - підібрати не дуже розсипчасті по консистенції салати і грамотно поєднувати їх з тарталетки з тіста відповідних видів.

Види закусочних тарталеток

Найчастіше тарталетки бувають з пісочного, листкового, або простого бездріжджового тіста (Тісто філо) з добавками.

Тарталетки з пісочного тіста найбільш калорійні. Наповнювач для них слід підбирати не дуже соковитий.
Тарталетки з листкового тіста - м'які всередині, хрусткі зовні. Підходять для всіх видів салатів.
Тарталетки з простого бездріжджового тіста - найтонші і хрусткі. Для м'ясних наповнювачів слід вибирати тарталетки з додаванням прянощів, для салатів з сиром вдалим вибором будуть тарталетки з простого або сирного тесту.
Цей вид тарталеток найкраще підійде для дуже соковитих салатів з найбільшою кількістю заправки.

Н е всіх господинь влаштовує якість готових покупних тарталеток. Не біда, ці зручні і дуже смачні порційні «салатниці» дуже легко приготувати власноруч.

Для пісочного тарталеток підійде будь-який ваш улюблений рецепт пісочного тіста без додавання цукру. Форми для випічки не обов'язково вибирати круглі - заготовки, випечені в овальних, квадратних і фігурних формочках виглядають на столі дуже привабливо.
Листкові тарталетки виготовляються з покупного листкового дріжджового тіста в формочках для маффінів.
Для тарталеток хрустких підійде просте бездріжджове тісто філо з додаванням вершкового масла, спецій або сиру - його тонко розкочують і вирізують склянкою. Випікають заготовки не всередині формочок, але обернувши тестом бляшані формочки зовні.
Самий елементарний варіант домашніх тарталеток - з готового лаваша, підсушені в формочках для міні-кексів.

Приготувати самостійно тарталетки з пісочного тіста вам допоможе відео.

Рецепти салатів в тарталетках

А тепер кілька рецептів популярних салатів, які можна покласти в тарталетки.

Салат з печінки тріски, моркви і яєць

Кількість продуктів розраховане для наповнення 24 тарталеток:

1 банка консервів печінки тріски в маслі;
2 відварених яйця;
1 відварна або запечена морква;
пікантний сир - плавлений або твердий - 100 гр;
зелена цибуля - 1 пучок;
перець, майонез для заправки, сіль.

приготування:

Натріть на крупній тертці або дрібно нарубати моркву і яйця. Печінка відокремте від масла, помістіть в мисочку і розімніть вилкою. Додайте туди ж яйця, морква, подрібнений сир і дуже тонко нарізану цибулю.

Заправте спеціями і сіллю, додайте дві повні ложки майонезу і ретельно перемішайте. Якщо вийде сухувато, майонезу можна додати.

Готовий салат розподіліть по тарталетки.

Салатик з креветок, з моцарелою і часниковою заправкою

Продукти взяті з розрахунку наповнення 25-30 тарталеток:

250 гр варених креветок;
4 відварені яйця;
200 гр сиру типу моцарелла;
один великий солодкий перець (бажано червоний);
майонез - 100 гр;
1 зубчик часнику;
мелений перець і сіль.

приготування:

Сир натріть, яйця нарубати подрібніше, перець наріжте невеликими кубиками. Додайте відварені очищені креветки, заправте спеціями і трохи сіллю.

У дрібно подрібнений часник додайте майонез, вилийте соус в готовий салат.

Наповніть тарталетки і подавайте.

Салат з куркою і чорносливом

Продукти на 30 дрібних тарталеток:

Трохи копченого курячого філе;
два невеликих маринованих огірочка;
сто гр. крупного чорносливу;
невелика баночка молочної кукурудзи;
150 гр гострого сиру;
3 відварені яйця;
майонез, перець, сіль за смаком.

приготування:

Запарте чорнослив окропом хвилин на 15, вийміть кісточки і обсушити чорнослив серветкою. Молочну кукурудзу відкиньте на сито і дайте стекти.

Всі продукти наріжте кубиками розміром з кукурудзяне зернятко, присолите, заправте перцем і майонезом, перемішайте.

Гриби з печінкою

На 25-30 порцій:

250 гр печінки (можна свинячий або яловичої);
250 гр грибів - підійдуть печериці, гливи, опеньки;
три солодкі цибулини;
2 відварених яйця;
листочки салату;
майонез для салату, сіль, мелений перець додавайте до смаку.

Спосіб приготування:

Печінку краще обсмажувати цілим шматком, Затчися остудити і нарізати маленькими кубиками. Гриби дрібно поріжте і обсмажте з цибулею, остудіть.

Очищені яйця поріжте, як і печінку, кубиками.

Тепер в салатниці з'єднайте всі інгредієнти, приправивши перцем, сіллю і майонезом.

У тарталетки викладайте клаптик салатного листка і поверх нього заповнюйте грибним салатом.

З тунцем та свіжим помідором

На 6-8 середнього розміру тарталеток:

1 банка консервованого тунця;
невеликий маринований огірочок;
один великий свіжий помідор;
два відварних яйця;
тонкий пучок зелені - кріп, петрушка;
2-3 ст ложки не дуже жирного майонезу.

приготування:

Помідор і огірочок наріжте кубиками, на тертці подрібніть яйця, зелень наріжте дуже дрібно.

М'ясо тунця відокремте від рідини, вийміть кісточки (якщо вони є) і розімніть філе виделкою. Додайте туди ж інші компоненти салату, присолите, посипте свіжомеленим перцем і, заливши майонезом, перемішайте.

Викладіть салат з тунцем в тарталетки і подавайте.

Салат з ікрою і кальмарами

На 30 тарталеток:

300 гр відвареного кальмара;
100 гр зелених оливок без кісточки;
100 гр ікри;
2 відварених яйця;
майонез на оливковій олії;
1 часточка часнику.

приготування:

Подрібніть всі продукти кубиками, розміром трохи крупніше ікринки. Часник роздушіть пресом, змішайте з майонезом.

заправте часниковим соусом суміш компонентів салату, спробуйте і досоліть / доперчіте за смаком.

Крабовий салат, з бринзою і огірком

На 10-12 середніх тарталеток:

200 гр м'яса крабів або крабових паличок;
100 гр малосоленой бринзи;
один свіжий огірочок;
одна часточка часнику;
три ложки сметани, ложка майонезу;
маленький пучок зелені.

приготування:

Національний оператор мобільного поріжте подрібніше, огірочок натріть, бринзу пам'ятайте виделкою. Зелень дрібно накришити.

В змішані майонез і сметану додайте розім'яту часник. Отриманим соусом заправте - салат.

Розкладіть по тарталетки і подавайте.

Як прикрасити тарталетки з салатом

Коли ви прикрашаєте салат в тарталетках, то це несе подвійну смислове навантаження - доповнення повинні не тільки зробити вигляд страви привабливіше, але і просто зобов'язані добре поєднуватися за смаком з його основними компонентами.

Салати з червоною рибою і морепродуктами прийнято прикрашати ікрою, креветками, кольоровими кільцями з маслин або четвертинки дуже тонкої часточки лимона. також для рибних салатів підходить свіжий кріп.
Для прикраси салатів з куркою візьміть ягоди журавлини або брусниці.
Салат з м'ясом, печінкою або шинкою добре прикрасити зеленим горошком і зернами граната - якщо помістити по одній горошині на кожне поглиблення по хвилястій краю тарталетки, вона буде виглядати як корона.
Красиво виглядає і добре поєднується з м'ясними салатами прикраса з стрілок зеленої цибулі. Стрілочку потрібно розділити вздовж на дуже тонкі смужки, «завити» ці смужки за допомогою зворотного боку ножа, так само, як роблять завитки на подарунковій стрічці, і отриманими завитками прикрасити тарталетки.
Салати овочеві, а також будь-який вид салату, що містить болгарський перчик чудово прикрашати дуже тонкими смужками перцю, і особливо красиво виглядає, коли вони різного кольору.
Дрібні помідори «чері» теж дуже хороші для прикраси овочевих салатів.
Будь-салат, в який входить яйце, красиво виглядає з «ромашками» з білка з желтковой серцевиною.
Грибні салати сміливо прикрашайте дрібними маринованими грибочками.