Смажені курячі рулетики з сиром. Смачні курячі рулетики з сиром в духовці - рецепт приготування c фото

31.10.2019

Мова сьогодні піде про вареники з сиром, але не звичайних, простих, а саме ледачих.

Цікаво! Ледачі вареники з сиром це виявляється українське національне блюдо. А ви про це здогадувалися?

У минулій статті я вам показувала рецепти ледачих пельмені, сподіваюся той варіант вам дуже сподобався, а хто не бачив, той може зайти до мене в гості і подивитися

Як завжди нагадую, що приготував з будь-якого рецепту ви можете змінювати, збільшувати або зменшувати кількість інгредієнтів під себе.

самі кращі рецепти смачних ледачих вареників з сиром:

Смачні ліниві вареники з сиром, покроковий рецепт з фото

Насамперед як зазвичай публікую традиційний варіант приготування цих смачних сирних творінь. Класику люблять все, тим більше якщо рецепт ще по ГОСТу. Якщо ви не любите солодкі страви, то можна зробити без цукру, вони вийдуть не солодкими.

сир - 0,5 кг
яйце - 2шт.
борошно пшеничне - 1 ст.
масло вершкове - 3-4 ст.л
сіль за смаком, зовсім трохи
цукор - 3 ст.л

1. Як зробити ліниві вареники з сиром, буквально за 5 хвилин? Насамперед візьміть чисту миску і в ній змішайте всі інгредієнти.

2. Руками акуратно вимісити тісто, воно буде ніжне і м'яке.

3. Потім з нього сформуйте ось такий прикольний рулетик, як на цьому фото, і наріжте його на шматочки.

4. Заключітетльний етап. Поки ви готуєте тісто поставте на плиту каструлю з водою, воду можна чуть чуть посолити на свій смак. Як закипить вода, закиньте туди вийшли сирні «галушки» і варіть до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Далі перемішайте їх і варіть ще 5 хвилин до готовності.

Важливо! Щоб вареники не прилипли до дна, як тільки ви їх помістили в каструлю, не забудьте перемішати.

5. Прикрасьте їх ягодами, зараз як раз самий сезон починається, можна прикрасити і полуницею, і малиною і навіть вишнею, а можна розтопленим вершковим маслом і сметаною. Дітлахам я зверху ще сахарю, щоб було солодше і смачніше на смак. Смачного!

6. Хочеться ще сказати, що форму для ледачих вареників можна придумати будь-яку, наприклад можна взяти формочки для печива і з них сформувати ось такі зірочки, квіточки, квадратики і ін. Можна зробити їх товстими і тонкими. Хто ж від такого чуда відмовиться? Правильно, ніхто, а для дітей це взагалі супер ідея, якщо навіть ваша дитина не любить сир, то побачивши таку красу захоче спробувати.

Ледачі вареники з сиру і манки

В цей варіант, я вирішила додати мак для вишуканості, естетичного зовнішнього вигляду, ну і незвичайності смаку. Тут не використовується борошно, але зате вони готуються з манкою.

сир 9% - 400 г
цукор - 4 ст. л
манна крупа - 4 ст. л
сіль - щіпка
яєчний жовток - 2 шт.
борошно (для обкатки) - 6 ст. л
мак (за бажанням) - 1-2 ч. л

1. Візьміть сир, якщо він зернистий то потовчіть його виделкою, або Картоплем'ялки. Присипте цукром і сіллю, перемішайте.

2. Потім вбийте яєчні жовтки. Нічого страшного не станеться якщо ви внесете і білки. Просто з ними буде більш вологіше, і доведеться додати борошна. А цей варіант готування я хотіла вам показати без борошна. Додайте манку, і залиште стояти цю масу на 25 хвилин, щоб манка як потрібно розбухла.

Як манна крупа розбухне присипте за бажанням маком.

3. Далі скачайте ось такий рулетик-ковбаску і рукою його трохи сплющите. З нього за допомогою кухонного ножа зробіть ліниві вареники, просто наріжте на шматочки квадратної або ромбовидної форми. Обваляйте їх у борошні.

Важливо! Щоб ніж не прилипав до сирної маси при різанні, його потрібно кожен раз вмочати в холодній воді.

4. Варіть шматочки в киплячій воді приблизно 2-5 хвилин, після того як спливуть. Далі за допомогою шумівки дістаньте їх і викладіть гіркою на тарілку. Прикрасьте варенням або джемом. Смачних відкриттів!

Ледачі вареники з сиром і сиром

Це найлегший, найкращий, незвичайний і в той же час перевірений рецепт допоможе вам урізноманітнити це блюдо. Мені чомусь ліниві вареники з сиром і сиром нагадують смак дитинства. Можливо я їх їла в нашій шкільній їдальні, не підозрюючи про те, що там є сир.

Сир - 500 г
Борошно -1 ст.
Цукор - 4 ст.
Сир - 150 г
Яйце - 1 шт.
Сіль - щіпка

1. Всі інгредієнти за списком змішайте в глибокій ємності. Сир заздалегідь потрібно протерти через сито, а сир натерти на тертці.

Важливо! Тісто не повинно прилипати до рук.

3. Варіть ці творіння в киплячій підсоленій воді 2-4 хвилини, після того як вони спливуть на поверхню. Викладіть їх в миску, полийте розтопленим вершковим маслом. При подачі на стіл виставите вершки або сметану.

Ледачі вареники з картоплею, рецепт з фото крок за кроком

Такий вид, взагалі на мій погляд дуже ситний і щільний. Низькокалорійними такі ласощі точно не назвеш. Але, зате вони готуються дуже швидко і зможуть порадувати смаком всю вашу сім'ю.

картопля - 400 г
яйце - 1 шт.
сир - 200-250 г
сіль і перець за смаком

1. Варена картопля потрібно попередньо відварити і потовкти товкачем, щоб вийшло картопляне пюре. У нього додайте всі інші інгредієнти зі списку, крім борошна.

2. Перець можна не додавати, якщо у вас немає бажання.

3. Додайте борошно.

4. Зліпити ковбаску і розріжте її ось так:

5. Закиньте шматочки в киплячу воду.

6. Варіть до готовності, далі викладіть їх на тарілку, присипте зеленню, ( зеленою цибулею або кропом). так як картопля і сир дуже добре поєднуються з нею. А ще додають дуже незвичайний смак. Полийте сметанкою або несолодким йогуртом. Смачного!

Цікаво! Є ще один супер варіант, найсмачніших ледачих вареників з сиром смажених в олії і цибулею. Хто такі пробував на смак?

Як приготувати вареники з сиром без борошна, дієтичні

Можна такі створити в домашніх умовах, як? Так, дуже швидко і легко. При бажанні їх навіть можна наліпити купу і заморозити в морозильній камері запас. 😛

Сир - 200 Грам (0% жирності)
Цукрова пудра - 1 ст. ложка (за бажанням)
Яйце - 1 Штука
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки
Ванілін - 1 Щіпка

1. Технологія приготування не важко, впорається навіть початківець або новачок. Сир найкраще взяти знежирений. Його викладіть в чашку, додайте цукрову пудру, Сіль і яйце. Присипте ваніліном. Все добре перемішайте. Далі внесіть ложкою кукурудзяний крохмаль.

2. Тепер потрібно з отримав тіста розкачати корж, і потім за допомогою форми зробити ось такі зірки. Що потрібно зробити, щоб вареники не розвалилися і не расподалісь? Якщо ви бачите, що маса вийшла сильно волога, то доведеться додайте трохи борошна в цей варіант. Тому коли будете купувати сир, дивіться, щоб він був сухим.

3. Закиньте зірочки в каструлю з киплячою водою. Скільки варити? Приблизно 5 хвилин, після того як вони спливуть, до готовності. Подавайте на сніданок, вечерю або полуденок. Можна полити медом, або прикрасити шматочками бананів.

4. А можна будь-якими ягідками з варення, наприклад смородиною або лохиною.

Як зробити вареники з сиру в духовці

Ніколи не думала, що ліниві вареники можна приготувати в духовці, виявилося, що можна. Ось тільки мені здалося, що це більше нагадує сирні печеньки, тільки вони більш м'які. Вообщем судити вам, нам особисто сподобалося це винахід. Головне, з'їсти їх теплими і полити сметанкою, після того як виймете запечені з духовки.

Сир - 400 Грам
Цукор - 2 Ст. ложки
Борошно - 5 ст. ложок
Яйце - 1 Штука
Сіль за смаком

1. Візьміть сир, розітріть його вилкою, щоб не було грудок. додайте куряче яйце, Сіль і цукровий пісок. Поступово почніть всипати борошно, замісити тісто. З нього сформуйте довгу ковбаску, яку потім наріжте на такі ось прямокутні кубики.

2. Покладіть кубики на деко змащений олією. Якщо ви хочете отримати хрустку, ароматну скоринку зверху кожного такого вареника, значить змастіть їх розтопленим вершковим маслом. Надішліть випікатися в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після викладіть їх на тарілку і полийте сметаною. Таке смакота зникне з вашого столу за лічені хвилини.

До речі! Можна виліпити їх вушками, ось так наприклад:

Любіть дивувати і творити будинку для своїх домочадців? Любіть сир? але, не знаєте що з нього приготувати, можливо вам буде корисна ось ця стаття:

Приготування вареників ледачих з сиру в мультиварці на пару

Страви на пару завжди корисніше, ніж будь-який смажене або варене. Ледачі вареники на пару можна приготувати в диво помічниці. Для цього потрібен буде спеціальний дірчастий деко для мультиварки. Цей вид вареників, найніжніший.

сир - 700 гр;
яйця -2 шт .;
ванілін -1 пакет .;
цукор - 80 гр;
борошно - 100 гр

1. Інгредієнти помістіть в чисту ємність і за допомогою рук розімніть і змішайте всі продукти.

2. Потім виліпити за допомогою столової ложки ось такі грудочки.

3. Помістіть кульки в спеціальну чашу-пароварку від мультиварки. Увімкніть режим «Варка на пару» в чашу налийте 2-3 склянки води і готуйте це блюдо 20 хвилин.

4. Ось такі ласощі вийшли! Присипте їх цукром і сметаною. Дуже смачні корисні, неодмінно порадують всю вашу сім'ю.

Ледачі вареники з сиром, як в дитячому саду з підливою

Цей варіант саме детсадовській, коли то давно я працювала в дитячому садку, І мені вдалося дізнатися рецепт у кухаря.

Сир - 440 г
Яйце куряче - 1 шт.
Борошно пшеничне - 140 г
Цукор - 40 г
Сіль - 2 щіпки
Масло вершкове - 40 г

1. У цьому рецепті важлива саме точність і кількість інгреліентов. Кроки приготування нічим не відрізняються від інших варіацій ледачих))). Всі продукти змішайте в мисці, вийде м'яке тісто, З нього сформуйте паличку, і наріжте шматочками, які потрібно буде обваляти в борошні.

2. Варіть в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 3 хвилини з моменту закипання вдруге води.

3. Для молочного соусу, Підливи нам знадобиться:

молоко - 1 ст.
борошно - 1 ст.л
цукор - 1 ст.л
сіль за смаком
вершкове масло - 15 г
ванілін за смаком

1. Вершкове масло розтопіть в каструльці, додайте в нього борошно і варіть помішуючи 1-2 хвилини.

4. Потім влийте туди молоко. Посахаріте і посоліть. Додайте ванілін.

5. Доведіть отриману суміш до кипіння, і варіть до загустіння приблизно 10 хвилин на повільному вогні постійно помішуючи. Ця підлива універсальна, вона підходить до будь-якої сирної запіканки, Або сирників.

6. Такі вареники з такою солоденької підливою можна давати дітям будь-якого віку, навіть однорічній дитині. Дітям старшого віку можна додати в рецепт чуть чуть какао, і зварити шоколадні ліниві вареники. Смачного!

P.S У висновку хочеться показати один рецепт, який підійде всім любителям полуниці або вікторії. У цьому відео з ютуба розповідається докладно як зробити ліниві вареники під полуничним соусом (Мусом):

А як радуєте, готуєте ви ці сирні творінкі? Діліться своєю думкою і досвідом в коментарях. Дякуємо за увагу. Бувайте усі! До нової зустрічі!

Рулетики з курячого філе, рецепти яких різноманітні так само, як і наші смаки, - дуже популярні в Росії, хоча традиційними їх не назвеш. Інша назва курячих рулетиків - «чикен-роли», тобто конструкції, скорочення в кілька шарів, основним з яких є відбите, а часто і промариноване філе курки.

Що примітного в цих стравах?

- По перше, Вони готуються з добірного філе м'яса курки і мають легкий, дієтичний смак.

- По-друге, Смак цей завжди оригінальний: рецепти відкривають простір для фантазії у всьому, що стосується начинки. (І яка тільки не готується! З овочами, фруктами, сиром і шинкою, грибами, зеленню і приправами!)

- По-третє, Вони виглядають дуже апетитно. Не кажучи вже про те, що курячі рулетики поживні і смачні.

- Нарешті, вони готуються досить швидко за досить простою технологією.

Як приготувати курячі рулетики

Куряче м'ясо нарізають на шматки (краще всього використовувати філейну частину грудок без шкіри і кісток), які потім перекладаються двома листами поліетиленової плівки (або без плівки) і відбиваються молоточком. Потім робиться начинка. Вона розподіляється уздовж філе, після чого скочується, як килим, в курячі рулетики і сколюється зубочистками або зв'язується кулінарним шпагатом.

Альтернативний спосіб скручування - коли зовні береться більша частина грудки, усередині менша, а посередині - начинка.

8 обраних рецептів з нашої колекції

Курячі рулетики з сиром і шинкою

По 1/4 склянки свіжої петрушки і базиліки (нещільно покладених)
1 столова ложка свіжого листя чебрецю (орегано)
3/4 чайної ложки грубо меленого перцю
5 скибочок грубого житнього хліба
2 яєчних білка, злегка збитих
2 столові ложки води
курячі грудки 12 половинок, очищених від шкіри і кісток
12 дуже тонких скибочок шинки (бажано прошутто)
6 скибочок швейцарського сиру
Рослинна олія
Гілочки базиліка (для сервірування, опціонально)

Об'єднайте перші 4 інгредієнта, по можливості дрібно розкришивши хліб, потім відкладіть в сторону. Добре змішайте яєчні білки з водою в неглибокій мисці і також відставте в сторону.

Помістіть кожну половинку курячої грудки між 2 листами поліетиленової плівки, після чого утоньшіте до 1 см, використовуючи кулінарний молоток або качалку.

Накладіть на кожен шматочок курки по скибочці шинки і сиру. Поверніть отримані курячо-шинки-сирні листочки в рулетики. Опустіть кожен в суміш яєчного білка, А потім в паніровці з приправами.

Змастіть сковороду рослинною олією. Випікайте при температурі 180 ° С в духовці протягом 30 хвилин або до готовності. Розріжте кожен рол на тонкі скибки і прикрасьте гілочкою базиліка.

Курячі рулетики з беконом і волоським горіхом

12 скибочок бекону (не дуже солоного)
4 курячі грудки, очищені від кісток і шкіри
Сіль і перець за смаком
Крохмаль картопляний або кукурудзяний
листочки базиліка
1 стакан волоського горіха
1 великий помідор
рослинне масло для фритюру
Трохи соєвого і бальзамічного соусу
1 лимон для сервіровки

Посмажте бекон на сковороді на середньому вогні, поки він не стане хрустким. Покладіть грудки між поліетиленовими листами і відбийте молоточком (качалкою). Посоліть, поперчіть курку з обох сторін, дайте просочитися 10 хвилин. Потім висушіть паперовими рушниками, щоб видалити утворилася вологу.

Прокрутіть грецькі горіхи і томат через м'ясорубку, додайте бальзамічний і соєвий соус. Потім «зберіть» рулетики: на лист курки покладіть начинку з горіха і помідора, посипте зверху крохмалем, покладіть смажений бекон (1 грудка \u003d 3 шматочки бекону) і листочки базиліку. Скрутіть роли і акуратно зав'яжіть кулінарним шпагатом. Ще раз умочіть в крохмаль.

Розігрійте рослинне масло на сковороді. Смажте курятину до готовності на сковороді у великій кількості олії - або в духовці в формі для випічки, також з налитим маслом, спочатку на сильному, а потім на середньому вогні.

Коли м'ясо буде готове, остудіть, зніміть шпагат і наріжте тонкими скибками. Сервіруйте лимоном.

Рулетики з перцем і в'яленими помідорами

3 курячі грудки, очищені від кісток і шкіри
1/2 чашки раскрошенного сиру типу фета
1/2 чашки м'якого вершкового сиру
1 ч. Л. соку лимона
1/8 ч. Ложки свіжомеленого перцю
8 маленьких в'ялених помідорів
10 свіжих листочків базиліка
1 ч. Ложка солі
2 ч. Л. оливкового масла

Додайте грудки в пластикові мішки або між плівкою і відбийте їх молоточком.

З'єднайте всі інгредієнти (крім м'яса) в мисці і подрібніть блендером до гладкою, навіть кремовою текстури. (Альтернатива: дрібно наріжте помідори і базилік, перемішайте з сиром, лимонним соком і перцем вручну).

Розкладіть грудки на дошці і акуратно укладіть уздовж кожної начинку. Потім скачайте їх в рулетики, перетягніть кулінарним шпагатом і посоліть зверху.

Розігрійте сковороду з оливковою олією на плиті. Покладіть роли швами вниз і смажте їх 3-4 хвилини до золотистої скоринки. не забудьте перевертати і прожарювати з усіх чотирьох сторін приблизно по 3-4 хвилини кожен.

Коли рулетики будуть готові, ви можете викласти їх у форму для випічки і поставити на 20-25 хвилин в несильно розігріту духовку, що вони «дійшли» там і пропеклися повністю і рівномірно.

Вийнявши їх з духовки, відріжте мотузки. Подавайте з овочами, наприклад, з брокколі.

Курячі рулетики зі спаржею

4 курячі грудки, філе
12 тонких стебел спаржі (жорсткі кінчики видалити)
½ склянки швейцарського сиру
8 скибочок бекону, нарізаного на тонкі скибочки
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. вершкового масла
Сіль і перець, часниковий і цибульний порошок, тертий пармезан

Розкладіть грудки на зручній поверхні, між двома листами поліетиленової плівки і відбийте їх як слід кулінарним молоточком. Посоліть і поперчіть з двох сторін.

Бланшируйте спаржу. Це можна зробити на плиті, просто обшпаривши овочі 1-2 рази, або розмістити спаржу у вологі паперові рушники в мікрохвильовку на хвилину-дві.

Посипте філе сиром і розподіліть на них рівномірно скибочки бекону. Покладіть по 4 списи спаржі поверх бекону і поверніть курячі рулетики. Закріпіть їх зубочисткою.

Смажте на великій сковороді в оливковій і вершковому маслі на середньому вогні. Коли викладіть рулети на сковороду, додайте за смаком цибульний і часниковий порошок, тертий пармезан, а також ще сіль і перець. Смажте м'ясо по 4 хвилини з кожного боку.

Тепер накрийте сковороду кришкою і смажте ще 3-4 хвилини на більш слабкому вогні.

До рулетиками підійде такий курячий соус. Коли видаліть м'ясо зі сковороди, додайте туди ж ще 2 столові ложки вершкового масла і 1 столову ложку борошна. Як слід перемішайте, потім додайте півсклянки курячого бульйону і заважайте суміш до загустіння. Залийте цим соусом роли. Подавайте з коричневим рисом або картоплею.

Рулетики з сирною сумішшю і базиліком

6 курячих грудок, відбитих молоточком
Оливкова олія для смаження
1 цибулина, дрібно нарізана
Пюре 6 зубчиків часнику
½ склянки нарубаного свіжого або 2 ч. Л. сушеного базиліка
1 ½ склянки тертої моцарелли + ½ тертого пармезану
Нарубаний кубиками великий помідор
½ склянки свіжих хлібних крихт (або панірувальних сухарів)

Почніть з приготування соусу. Розігрійте сковороду, налийте туди масло, спассеруйте цибулю до м'якості, близько 3 хвилин, на середньому вогні. Додайте до цибулі часник і тушкуйте ще 30 секунд. Потім додайте томат і тушкуйте все овочі хвилин 5. В самому кінці покришите трохи базиліка для аромату.

З'єднайте моцарелу і пармезан в мисці. Візьміть половину суміші і змішайте з рештою базиліком. Розкладіть грудки на рівній поверхні, розподіліть на них сирну суміш і закрутіть в рулетики, закріпивши їх шпагатом або зубочистками. Трохи посоліть і поперчіть і обваляйте в хлібних крихтах.

Покладіть м'ясо на розігрітій сковороді з налитим в неї маслом. Смажте до готовності швом вниз, потім переверніть на іншу сторону і також смажте. Візьміть решту сирної суміші і насипте зверху на роли, додайте туди ж соус, заливши їм м'ясо цілком. Гасіть ще на середньому вогні 15-20 хвилин.

Курячі рулетики в соусі песто

6 курячих грудок без кісток і шкіри
1/4 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. свежемолотого чорного перцю
100 г вершкового сиру
1/4 чашки песто *
1/2 склянки рубленого червоного солодкого перцю
3/4 склянки кукурудзяного борошна
1/2 ч.л. паприки
свіжі гілочки базиліка

Блюдо на вечерю або святковий стіл - курячі рулетики! Наші рецепти допоможуть без праці приготувати частування з сиром, грибами, шинкою або беконом.

Курячі рулетики готуються з філе, всередину якого кладеться два види сиру (плавлений і твердий), обвалюються в сухариках, і готові рулетики запікаються в духовці. Процес приготування не складний, а смак порадує.

Філе куряче - 250-300 г
Яйце - 1 шт.
Борошно - 3 ст.л.
Сухарі панірувальні - 5 ст.л.
Сир плавлений - 5 шматочків
Сир твердий - 5 шматочків
Кріп - пучок
Сіль за смаком
Перець - за смаком

моєму куряче філе. Ріжемо одну половинку філе на порційні шматки.

Відбиваємо як битки.

Зверху кладемо тонко нарізані шматки сиру, першим кладемо твердий сир, другим шаром - плавлений сир, Посипаємо кропом.

Звертаємо в рулетики.

Обвалюють у борошні.

Після в збите яйце з перцем і сіллю.

Обвалюють у сухарях. Кладемо на деко застелений пергаментним папером. Відправляємо в духовку на 25-30 хвилин. До зарумянивания скоринки.

Готові курячі рулетики подаємо з кашею, або картопляним пюре.

Рецепт 2: смачні курячі рулетики з сиром на сковороді

Для того щоб приготувати це друга страва, вам необхідно буде витратити близько сорока хвилин. Це зовсім не багато, враховуючи, що в підсумку ви отримаєте смачні курячі рулетики з сиром. Усередині рулетиков буде ніжна і смачна сирно-масляна начинка.

твердий сир (55% жирності) - 30 грам,
філе куряче - 200 грам,
яйця курячі (свіжі) - 1-2 шт.,
масло вершкове (82% жирності) - 30 грам,
панірувальні сухарі (житні) - 4-5 ст. ложок,
соняшникова олія (будь-яке) - 6-7 ст. ложок для смаження,
прянощі, різні спеції і сіль - на ваш смак.

Куряче філе необхідно ретельно вимити під прохолодною проточною водою. Потім викладіть його на рушник і добре просушіть. Тепер можна порізати на довгі шматочки, щоб зручно було загортати рулетики.

Кожен шматочок філе необхідний акуратно відбити молоточком. Тільки стежте за тим, щоб воно не порвалося, інакше курячі рулетики з сиром не отримають. Начинка витече назовні. Тому відбивати занадто інтенсивно не потрібно.

Філе викладайте на тарілку і добре посоліть за своїм смаком.

Твердий сир наріжте смужками такого розміру, яка ширина у філе.

Яйце вбийте в зручну глибоку ємність.

Збийте яйце віночком і додайте дрібну сіль. Туди ж можна додати будь-які спеції на ваш смак.

А сухарі для панірування необхідно насипати в іншу глибоку тарілку, щоб вам зручно було потім вмочати рулетики.

Тепер можна приступити до формування курячих рулетиків з сиром. Викладіть один шматочок філе і на нього зверху покладіть два-три шматочки якісного твердого сиру.

Поруч з сиром викладіть кілька смужок вершкового масла.

Акуратно згортаємо курячі рулетики з сиром так, щоб закрити всю начинку.

Тепер кожен рулетик потрібно вмочити в яйці.

А потім акуратно обваляйте кожен рулет в панірувальних сухарях. Обсмажувати куряче філе, фаршировані сиром, необхідно на розігрітій сковороді на будь-якому олії. Вони повинні бути підрум'яненими з кожного боку. Вогонь повинен бути тихим, якщо гасити рулетики після цього ви не будете, і сильним, якщо хочете після смаження протушкувати рулети.

Блюдо курячі рулетики з сиром готово!

Рецепт 3: курячі рулетики з грибами і сиром (покроково з фото)

куряче філе - 400 гр
печериці - 150 гр
цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
сир - 100 гр
перець, сіль - за смаком
приправи - за смаком
соняшникова олія

Філейку разрежем на дві або більше частин.

Щоб легше було відбити м'ясо і надати йому форму пласта, помістимо його на харчову плівку. Відіб'ємо з одного і з іншого боку, розтягуючи філе в пласт без порожніх проміжків. Посолити, поперчити, посипем приправами для м'яса і залишимо хвилин на 20. За цей час філе просочиться ароматом спецій.

Це час використовуємо для приготування начинки. Печериці дрібно нарізаємо, викладемо на сковороду, додамо до них цибулю, посолити і пожарим на рослинному маслі хвилин 20.

Сир натерти на дрібній або крупній тертці.

З'єднаємо разом гриби і сир. Гарячі гриби розтоплять сир, і маса придбає в'язку консистенцію. Начинку викладемо з краю м'ясного пласта.

Звернемо м'ясо в рулет. Харчова плівка допоможе нам зробити це так, щоб пласт не розпався.

Обмотаємо рулет ниткою, збризніть рослинним маслом.

І помістимо в рукав для запікання.

Запікаємо в розігрітій духовці близько півгодини, потім плівку розгорнемо і запекти ще хвилин 15 для того, щоб рулет підрум'яниться. Після повного охолодження знімемо нитку і наріжемо рулет гострим ножем.

Рецепт 4, покроковий: рулетики з курячої грудки з сиром

Такі курячі рулетики Ви можете подати з будь-яким гарніром або просто з овочами, що набагато смачніше і корисніше. Адже самі рулети подаються не зовсім звично, вони вже йдуть в готової шубці з картоплі. Давайте приступимо до приготування найніжніших, соковитих курячих рулетів.

Куряче філе (грудки) - 600-800 гр.
Сир твердий - 150 гр.
Зелень (будь-яка) - для додавання в начинку рулетів.
Часник - 1-2 зубчики (за смаком)
Масло вершкове - 2-3 ст.л.
Картопля - 3-4 шт.
Яйце - 1 шт.
Крохмаль - 3 ст.л.
Сіль і перець чорний мелений - за смаком.
Борошно - для обсипання рулетиков.
Олія - \u200b\u200bдля смаження рулетів.
Гарнір - на Ваш розсуд (Катерина подавала рулетики просто зі свіжими овочами)
Дерев'яні шпажки (зубочистки) - для сколювання рулетів (Катерина не сколюється рулетики)

В даному рецепті можна використовувати як готове філе птиці, так і зробити його самим, просто зрізавши дві частини філе з курячої грудки. Я так роблю дуже часто, якщо у мене є тушка курки або просто грудка куряча, а мені потрібно чисте філе без кісток. Це дуже просто зробити за допомогою гострого ножа.

Куряче філе розрізаємо вздовж на 2 пласти. Це в тому випадку, якщо філе досить товсте. Тобто з одного філе у Вас повинно вийти дві відбивних, які ми будемо закручувати в рулети. І накривши целофановим пакетом за допомогою кухонного молоточка гарненько відбиваємо, але не перестарайтеся, куряче філе дуже ніжне, може розповзтися. Трохи солимо і перчимо відбите м'ясо за смаком. Солі не потрібно занадто багато, адже у нас буде в начинці сир, а він досить солоний.

Окремо в миску натираємо на крупній тертці сир, додаємо видавлений часник через прес, подрібнену зелень і розм'якшене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо.

Робимо сирні кульки або овальчік за кількістю наявних відбивних, на кожну відбивну (з краю) викладаємо сирну начинку.

І як можна щільніше загортаємо в рулет відбивну. При бажанні можна рулети сколоти на шві дерев'яною шпажкою.

Тепер нам потрібно підготувати картопляну шубку: робимо це так, в глибоку миску натираємо сиру картоплю на крупній тертці, додаємо сире яйце, Крохмаль. сіль і перець за смаком. Перемішуємо.

Кожен рулет обвалюють в борошні. В цей же час ставимо розігрівати на плиту сковороду з рослинним маслом.

Потім кожен рулетик ми обмакиваем в картопляну масу, намагаючись, щоб на рулеті затрималося якомога більше «шубної» маси.

І відразу відправляємо рулети обсмажувати на розпечену сковороду. Діємо швидко і гранично акуратно.

Смажимо курячі рулети з сирною начинкою до отримання красивою рум'яної скоринки. Ось так - з усіх боків.

Обсмажуємо все наявні рулети, укладаємо їх на одну сковороду. І накривши кришкою трохи (хвилин 5-7) доводимо їх до повної готовності. Але так як куряче філе - м'ясо дуже ніжне, воно готується дуже швидко, тому, багато часу для подтушіванія не буде потрібно.

Рецепт 5, простий: курячі рулетики з шинкою і сиром

Курячі грудки - 2 шт.
Молоко - 1 стакан
Сир твердий - 100 г.
Шинка - 100 г.
Спеції (чорний мелений перець, карі) - за смаком
Сіль за смаком
Яйце - 1 шт.
Панірувальні сухарі.

Курячі грудки замочуємо в молоці на годину. Потім розрізаємо їх навпіл. Кожен шматочок філе надрезаем так, щоб його можна було розгорнути. Солимо, перчимо до смаку.

Сир і шинку нарізаємо пластинками.

У куряче філе вкладаємо шинку.

Зверху сир. Філе звертаємо рулетом.

Яйце збиваємо виделкою. Обвалюють курячі рулетики спочатку в борошні, потім мачає у збитому яйці і обвалюють у панірувальних сухарях.

Смажимо наші рулетики на олії на середньому вогні. Періодично перевертаємо рулети, щоб з усіх боків утворилася золотава, рум'яна, хрустка скоринка.

Рецепт 6: курячі рулетики з беконом і сиром (з фото)

На святковому столі цієї страви завжди є місце. Тим більше, що приготувати його простіше простого. Виходять дуже смачні рулетики!

куряче філе - 2 шт
шинка або бекон - 100 гр
сир - 100 гр
яйце куряче - 1 шт
сіль за смаком

Для початку необхідно відбити філе. Для цього розрізаємо його навпіл, а потім обмотуємо в плівку. Так, відбиваючи м'ясо, ми не пошкодимо його, а значить і рулет вийде цілим.

Нарізаємо тонко шинку і сир.

Кермом посипаємо сіллю, можна додати і інші спеції. Добре будуть поєднуватися з м'ясом спеції до курки, а так само будь-який набір трав. З краю кладемо шматочок шинки, на нього шматочок сиру і закручуємо рулет.

Обмащуємо рулет збитим яйцем.

Закручуємо рулет у фольгу і відправляємо в духовку. За п'ять хвилин до готовності відкриваємо фольгу і даємо рулету трохи підсмажитися. Час для приготування - 25 - 30 хвилин. Температура - 180 С.

Готово! Смачного!

Рецепт 7: рулетики з курячого філе з сиром і помідорами

Курячі рулетики з начинкою - відмінна гаряча закуска для святкового столу або повноцінне друга страва для обіду або вечері. З начинками можна експериментувати, надаючи страві нові цікаві смаки. Сьогодні пропоную приготувати ніжні і соковиті курячі рулетики з сиром і помідорами. Сир можна використовувати будь-який за своїм смаком. Обов'язково спробуйте, виходить дуже смачно!

2 цілі курячі грудки;
1 великий помідор;
100 г будь-якого сиру для начинки;
100 г твердого сиру для посипання;
сіль і перець мелений - за смаком;
трохи майонезу для змазування м'яса;
борошно для панірування;
зелень для прикраси;
масло для смаження.

Рецепт 8: ніжні рулетики з сиром з курки з часником

Куряча грудка ½ шт.
петрушка
М'який сир 50 г
Лавровий лист 1 шт.
Часник (зубчики) 3 шт.
кориця
Рослинна олія

Зробити дуже тонкі зрізи філе. З половинки повинно вийти 5 пластинок. Посолити, скропити соєвим соусом.

Часник натерти, змішати з петрушкою і сиром, дрібно розім'яти лаврушку.

На пластинки філе покласти по чайній ложці сиру з петрушкою.

Порцій: 8 шт.
Час готування: 40 хв.

опис рецепта

Курячі рулетики з сиром в духовці - відмінна закуска як для гостей, так і для звичайного смачного сімейного обіду. Ці рулетики з філе курки наповнені сиром, соковитими помідорами і соусом песто, а потім запечені в формі з помідорами чері. Маленькі помідорчики дуже красиво виглядають на тарілці і утворюють смачну овочеву добавку до самих рулетів.

На можна подивитися, як готувати соус песто. Його, до речі, можна замінити ще одним зеленим, який складається в основному з петрушки з різними спеціями. Я готувала його практично все літо, додаючи як в курячі рулетики, так і просто до будь-якого м'яса, а також використовувала в якості маринаду для шаглика.

Курячі рулетики з сиром в духовці виходять дуже вишуканими на смак, всередині - дуже соковиті, навіть сухе м'ясо курки виходить ніжним і соковитим. До того ж їх так легко зробити!

Щоб приготувати курячі рулетики з сиром в духовці, потрібні:

4 курячі філе;
1 ч. Ложка суміші солі з часниковим попошком (1: 1);
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю (або за смаком);
1/2 чашки соусу песто (або чімічуррі);
250 г сиру моцарелла;
2 середніх помідора;
200 г помідорів чері;
1 ст. ложка зелені (кріп, базилік, петрушка);
1 ст. ложка оливкової олії;
1 ст. ложка вершкового масла.

Також знадобиться 8 дерев'яних зубочисток.

Готуємо по кроках:

Розігрійте духовку до 220 гр.С.
Вимийте м'ясо в теплій воді і просушіть паперовими рушниками.
Розріжте кожну філешку навпіл, щоб у вас вийшло 8 тонких курячих стейків. Для цього покладіть ціле філе на дошку перед собою, притисніть його відкритою долонею до столу, а потім, рухаючи ножем горизонтально, розділіть його на дві частини.

Помістіть кожен стейк в щільний поліетиленовий пакет або між двома листами харчової плівки і злегка відбийте кухонним молотком, удар не рифленими торцями молотка, а бічною поверхнею, плазом. Так ви обережете стейк від розривів, оскільки куряче філе - дуже ніжне м'ясо.

В результаті у вас вийде 8 штук відбивних з курячої грудки товщиною близько 1 см. Посипте їх по обидва боки часниковою сіллю і чорним меленим перцем.

Викладіть на кожну відбивну по 1 столовій ложці соусу песто і рівномірно розподіліть його.

Великі помідори наріжте тонкими кружечками - всього повинно бути 16 кружечків. Покрийте кожну відбивну двома тонкими кружечками томатів.

Також посипте їх невеликою кількістю сиру моцарелла, натертого на крупній тертці.

Щільно загорніть кожну відбивну в рулет, а потім скріпіть краю дерев'яною зубочисткою.

Розігрійте велику сковорідку з металевими ручками на середньо-високому вогні, додайте по 1 столовій ложці оливкової і вершкового масла. Викладіть на сковороду все рулетики, потім обсмажте до золотистого кольору.

Переверніть їх, щоб обсмажити з іншого боку (відведіть десь по 4 хвилини на кожну сторону, або всього 8-10 хвилин на плиті). Вимкніть вогонь.

Висипати на сковороду помідори черрі, а потім посипте все зверху сиром, що залишився.

Помістіть сковорідку на центральну стійку духовки, випікайте в розігрітій печі близько 13-15 хвилин (13 хвилин для середніх курячих рулетів і 15 хвилин для великих).