Як зробити сухарики з батона. Як правильно сушити сухарі: найкращі рецепти домашнього приготування сухарів та грінок з різних видів хліба в духовці, мікрохвильовій печі та на сковороді

27.09.2019

Де роздобути "делікатесні" підсилювач смаку та аромату Е 631 та глутамат натрію я, на щастя, не знаю. Але ж і без цих інгредієнтів із сумнівною користю можна приготувати чудовий снек. Давайте готувати сухарики з білого хлібав духовці! Рецепт з фото для новачків (і не тільки) та ще два варіанти приготування хрустик "на закуску".

Рум'яні сухарики із білого хліба з ароматом часнику

Ці апетитно-ароматні та голосно хрусткі хлібні шматочки, підсушені до золотистості, доповнять будь-яку першу страву, салат або перегляд цікавого фільму. Жодних шкідливих добавок, тільки рафіноване гастрономічне задоволення!

Інгредієнти:

Як запекти в духовці сухарики часникові з білого хліба (покроковий рецепт з фото):

Для основи хрусткої закуски підійде як повітряний батон, так і звичайний хлібець. Бажано використати вчорашні хлібобулочні вироби. І не стільки з метою економії та безвідходного господарства, стільки з міркувань зручності. Злегка черстві булка ріжеться набагато простіше і значно менше кришиться. Тому сухарики вийдуть акуратнішими. Спочатку розділіть буханець на пластинки товщиною 1,5-2 см. А потім перетворите їх на квадратики або прямокутники.
Приготуйте натуральний ароматизатор та підсилювач смаку. Почистіть кілька часникових зубчиків. Порубайте ножем або продавіть через прес. Перекладіть у невеликий посуд. Додати сіль. Ретельно розітріть, поки ароматна спеціяне пустить сік. Свіжий часникможна замінити гранульованим. Розтирати у такому разі нічого не потрібно.
Всипте прованські трави і трохи чорного перцю. Якщо готової приправи немає, замініть її розмарином, орегано, базиліком, чебрецем, кропом та іншими ароматностями у сухому та подрібненому вигляді. Не любите ці прянощі? Можете не класти. Влийте олії. В ідеалі використати оливкову. Воно не тільки забезпечить рум'яну скоринку при запіканні сухариків у духовці, але й надасть домашньому сніку тонкий аромат. І користі у ньому більше, ніж у поширеному соняшниковому. Але якщо продукту віджиму плодів оливи у вас немає під рукою, бігти стрімголов у магазин не потрібно. Підійде будь-яка олія рослинного походження. Розмішайте вміст миски.
Додайте до хлібних шматочків. Ретельно перемішайте, щоб ароматна суміш рівномірно розподілилася. Перекладіть майбутні сухарики на лист. Бажано, щоб вони "лягли" в один шар. Максимум – у два. Якщо часу "вагон", підсушуйте сухарі в духовці за 120 градусів. На цій піде приблизно 30-40 хвилин. Безперечна перевага цього способу приготування – шматочки хліба не потрібно перевертати. Вони не підгорять. Гості вже барабанять у двері? Включайте духовку на підігрів до 200 градусів, ставте деко з майбутнім снеком. І йдіть зустрічати страждуших. Поки вони миють руки, закуска, напевно, зарум'яниться. Зазвичай на це йде не більше чверті години. Але не забудьте їх іноді "перетасовувати". Незалежно від часу та температури, духовка має бути прогріта.
Готові хрустики злегка остудіть та використовуйте за призначенням. Тобто із задоволенням їжте. Мені подобається їх додавати в з ароматним копченим м'ясом. Просто обурливо смачно. І під пиво теж чудово. Мабуть:)

Білі хлібні сухарики із твердим сиром

Спеціально для любителів сиру. Але, думаю, і ті, у кого з цим продуктом рівні прохолодні стосунки, не гребують похрумтіти!

Продукти будуть потрібні такі:

Порядок приготування:

Хліб наріжте, як на фото у попередньому рецепті.
Сир натріть на великій або дрібній тертці. Підійде як благородний Пармезан, так і звичайний російський або голландський "місцевого розливу".
Ви будете використовувати часничок? Очистіть зубчики і подрібніть зручним для вас способом. Змішайте із сіллю. Багато її не знадобиться, бо сир найчастіше має солонуватий присмак. Перетріть ложкою, як я розповідала вище. Влийте олію. Поперчіть до смаку.
Збризкайте шматочки білого хліба цією сумішшю, ретельно перемішайте майбутні сухарики. Посипте тертим сиром. Змішайте знову.
Викладіть на лист, застелений папером для випічки. Готуйте в розігрітій до 180-200 градусів духовці до золотистої скориночки. Перші 5-7 хвилин періодично перемішуйте, щоб розплавлена сирна стружка рівномірно розподілилася по сухарях.
Подавайте до перших страв або на закуску.

Варіант із паприкою

Віддаєте перевагу натуральній меленій паприці жиророзчинному барвнику та ароматизатору? Цей варіант для вас. Тонкий смакі запах спеції в домашніх сухарях вам напевно сподобається більше, ніж магазинний аналог, що межує з отруйністю.

Список продуктів:

Спосіб приготування сухариків:

Спосіб підготовки хлібця такий самий, як і вище.
Полийте кубики або скибочки олією.
Всипте паприку та сіль. Ретельно перемішайте.
Підсушуйте і підрум'янівайте білий хліб до стану сухариків 10-15 хвилин. гарячій духовці(температура – 200 градусів).
Готово!

Приємного! Хрустіть із задоволенням!

Будь-яка господиня хоча б одного разу замислювалася про приготування сухарів, які можна різноманітно використовувати на кухні. У вік мультиварок і мікрохвильових печей деякі навіть призабули, як сушити сухарі в духовці.

Час згадати про цю нескладну кухарську дію, як і про деякі хитрощі, які дозволять домогтися приготування смачного та оригінального продукту, що доповнює будь-яку страву.

Сушіння в духовці

Оптимальним варіантом отримання сухарів є духова шафа. У мікрохвильовій печі хліб можна спалити, у звичайній сушарці піджаристих скоринокпросто не вийде, біля плити або на сонці процедура займе багато часу. Також вдома часто знаходиться зачерствілий хліб, який шкода викидати на сміття. Але його можна реанімувати, висушивши сухарі.

Де може стати в нагоді висушений хліб

Колись вважали, що сухарики можна приготувати із черствих або недоїдених хлібних виробів. Сучасні господарки голосують за смачну та безпечну домашню харчову продукцію. Не всі довіряють сухарикам із магазину. Ось що можна зробити з висушеним будинком хлібом:

1. Жменьку сухих кубиків подають до супів або бульйонів.
2. Не нудотний присмак ванільних сухарів оцінять і любителі чаю.
3. Сухарі є прекрасним додаванням до різних салатів.

Підсушені шматочки з житнього хліба, особливо з соусною заправкою, застосовуються як закуска для пива.

Готові страви, наприклад тушковані овочі, варена картопля, можна посипати сухарною крихтою, обсмаженою на соняшниковій оліїз часником для надання пікантного смаку.
Крихтами сухарів можна посипати десерт.

Домашній квас готують, використовуючи житній висушений у мікрохвильовій печі або елекропічці хліб.

Міцний чай із сухарями допоможе, якщо є проблеми з кишечником, це відомий закріплюючий засіб.

- Усі сухарі залежно від призначення повинні відрізнятися розміром і формою. Супові та салатні повинні бути кубиками, пивні та для квасу ріжуть на брусочки тощо. Змішування різних фігур не допускають.

Сушіння хліба здійснюють при різній температурі, і 100 і 200 градусів. Кожна господиня вибирає сама, який із пари основних способів, як правильно сушити сухарі, вибрати:

I. Булка ріжеться на кубики або брусочки, які розкладаються на сухе деко. Духовка розігрівається до 120 чи 140 градусів, потім туди ставлять лист. Якщо кожен кубик порізаний 1*1 см, то вистачить 20 хвилин. Для односантиметрових брусочків підійде час на 35 чи 40 хв. Після 10 хвилин сушіння кубики перемішують і чекають на їхню повну готовність. При процедурі з брусочками періодично їх помішують близько 4 разів до закінчення готування. Так можна висушити житній та нездобний білий хліб, вироби з грубо помеленого борошна. Булки підсмажують трохи більше 10 хв. Коли помітно, що хліб почав засихати, і відчувається його жорсткість, вимикають духовку, залишаючи сухарі в печі, доки не охолоне.

ІІ. Для хрумких хлібців підійде випічка в режимі 180 або 200 градусів. Потрібно лише 10 хв. І тут найбільш небезпечно проводити маніпуляції по сушінню, ніж у першому. Але поступово порізані шматочки виходять більш зажаристими.

- Для зберігання користуються бавовняним мішком або пластиковим контейнером. Щоб хлібці не зацвілі, їх складають у ємність добре висушеними, і залишають у сухому, темному місці, де не повинні бути ясно виражені запахи, інакше сухарики ними насичуються.

З обламаного стовченого та засушеного білого хліба виходять крихти панування.

Поради кондитерів, як добитися смачних хрумких сухариків

1. До того, як запікати сухарі в мікрохвильовій печі або духовці, їх іноді солять, посипають спеціями або рубаною зеленню, дрібними шматочками часнику, підсолюють або підцукровають.
2. Розсипати шматочки хліба по листу потрібно рівномірним шаром.

Якщо хочеться взяти з собою сухарів у похід, то знадобляться шматочки з четвертинку від звичайного шматка буханця. Скільки їх підсушувати залежить від бажаного результату. Але не довше 25 хв. при розігрітій до 200 градусів духовці. Якщо в мікрохвильовій печі, то на великій потужності знадобиться близько 2 або 3 хв.

Як потрібно сушити сухарі в духовці із хліба, щоб отримати золотисту скоринку, знає будь-який пекар. Для цього змащують лист за допомогою рослинного або вершкового масла, і отримують бажаний ефект.

Для хрумких і ніжних середніх скибочок пшеничного або житнього якості знадобиться годинникове сушіння в духовці, розігрітій до 150 градусів.
Квасні сухарі із чорного хліба підсмажують у шафі не більше 50 хв.

Порада: Якщо Ви не знаєте, наскільки потрібно поставити в грубку здобу, варто відштовхуватися від того, який продукт застосовується. Якщо скибочки булок завтовшки 2 див., всі вони смажаться в духовці при 150 чи 170 градусах десятихвилинку, потім перебувають у печі ще хвилин 20. Шматочки батона, обмазані у вершковому маслі, посипані цукром і корицею, їх ставлять на 30 хвилин при 130 або 140 градусів.

Висушений у духовці хліб або батон буде кориснішим, ніж приготовлений у мікрохвильовій печі. Це справа більш клопітка, але менш небезпечна. За різних нюансів буде різний результат, який обов'язково порадує домочадців.

А про щось хрумке і пікантне, без чого перші страви не такі смачні, а багато салатів просто неможливі. А для деяких ця страва асоціюється з пивом. Як ви здогадалися, це домашні сухарики. Раніше я просто підсушувала дрібно нарізаний кубиками хліб у сковороді або на деку в духовці і називала сухариками. Але тепер я готую домашні сухарики інакше, виходить не просто краще, а незрівнянно краще. Ці домашні сухарики практично не відрізняються від тих, що продаються в магазинах, а їх смак ви формуєте самі. Сьогодні я готуватиму домашні сухарики зі смаком солі, перцю та часнику.

Інгредієнти:

1/2 батона (можна трохи зачерствілого)
4 столові ложки соняшникової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 чайна ложка солі (без гірки)
1/4 чайна ложка меленого чорного перцю
4 зубчики часнику

Сухарики у духовці. Рецепт з фото

Отже, я пропоную готувати такі домашні сухарики саме із білого класичного батона. У нього для цього є ідеальна щільність. Звичайно, найлогічніше готувати домашні сухарики з трохи підчерствілого хліба, але якщо дуже хочеться, то можна і зі свіжого. Нарізаємо батон на кубики або надаємо майбутнім сухарикам будь-яку іншу форму, на успіх підсумкової страви це жодним чином не вплине.

Розігріваємо велику сковороду та відправляємо наші майбутні сухарики злегка обсмажитись. Хоча це рецепт сухариків у духовці, крок з обжарювання необхідний, і я поясню чому. Хліб, навіть якщо він встиг трохи зачерствіти, після змішування з маслом (це вже наступний крок) загрожує частково перетворитися на кашу, а нам такий ефект не потрібен. Ми хочемо отримати цілісні гарні сухарики. Саме для того, щоб кубики хліба зберегли свою форму ми і підсушуватимемо їх на сковороді. Часу на цей крок піде небагато хвилин 5 за умови сильного вогню і частого помішування сухариків на сковороді.

Ось ми й дійшли до кроку, де готуватимемо «смак» для наших сухариків. Основу складуть два види масла - соняшникова і вершкове, а в масло додаємо все те, що має, на нашу думку, бути присутнім у смаку сухариків. У мене цього разу просто свіжий, пропущений через прес, часник та мелений перець. Та й сіль. Також можна використовувати мелену паприку, куркуму, сухий часник, суміші сухих трав тощо.

Додаємо пряну олію до сухариків і добре все перемішуємо. Потім викладаємо сухарики на лист (за бажання його можна застелити пергаментом) і відправляємо в розігріту духовку ще раз підсушитися і закріпити смак. Запікаємо сухарики 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Ось і весь рецепт. Все геніальне просто, а просте – геніально. Тільки уявіть, ми перетворили вчорашній хліб на чудову закуску, яка освіжить і доповнить суп, борщ, скрасить вечір біля телевізора, також із сухариками можна приготувати відмінні салати(Наприклад, цезар). Смачного!

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам набридло їсти звичайний хліб, пропоную вам приготувати апетитні сухарики з білого хліба в духовці. Дуже зручний рецепт з фото, за яким ви легко приготуєте в домашніх умовах просту закуску. Використовуйте звичайний вчорашній хліб, трохи спецій, і у вас на столі буде чудова закуска у вигляді сухариків. Також такі сухарики зручно їсти в дорозі, і ви чудово вгамуєте голод. Поїздка не здаватиметься такою нудною та тривалою.

Необхідні продукти:
- 300 г білого хліба;
– 1 чайн. л. курячої приправи;
- трохи солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 грам рослинної олії;
- трохи меленого чорного перцю.

Приготування

Хліб для сухариків я віддаю перевагу використати вчорашній або позавчорашній. Такий хліб вже зазвичай ніхто не їсть, тому його потрібно використовувати для інших цілей. Сухарики у цьому плані чудово підходять. Нарізаю черствий хліб брусочками. Черствий хліблегко нарізається і не кришиться.

Тепер, щоб сухарикам надати певного смаку, присипаю їх курячою приправою. Ви можете використовувати будь-яку приправу: для риби, для м'яса. Головне надати хліб потрібний аромат.

Так як моя приправа була без солі, то хліб трохи солю. Якщо я використовую приправу, а в її складі є сіль, тоді не солю.

Присипаю сухарики свіжомеленим чорним перчиком.

Для додаткового смаку видавлюю до сухариків часник і трішки розмішую, щоб хліб насочився ароматами часнику.

Поливаю хліб олією, залишаю хвилин на 5-6 просочуватися.

Розкладаю сухарики на сковорідку разом із усіма приправами та спеціями. Ставлю з духовкою запікатися до рум'яної скоринки. Сухарики повинні добре просушитися в духовці і стати хрусткими.

Підрум'янені сухарики дістаю з духовки. Даю їм трішки охолонути.

Викладаю сухарики у будь-яку форму і подаю до столу.

Такі сухарики з білого хліба, приготовлені в духовці, можна з'їсти, якщо ви голодні і не бажаєте чекати обіду і бажаєте просто перекусити. Ще я часто подаю такий хрумкий хліб до гарячих супів. Тоді і суп стає смачнішим і звичайний хліб не знадобиться, адже є найсмачніші і ароматні сухарики, які просочені олією, спеціями та часничком. Так само нескладно готуються і

Про те, як правильно сушити сухарі з хліба в духовці, знає більшість досвідчених господарок. По-справжньому смачні та хрумкі вироби можна додавати в салати та супи, подавати до чаю, використовувати як швидке перекушування. Продукт буде ароматнішим, якщо його приправити спеціями.

Для того щоб отримати апетитні сухарики, запасіться

Наріжте батон дрібними кубиками. Далі часник слід подрібнити за допомогою спеціального пристрою, а сир дрібно натерти, змішати ці інгредієнти з олією та трохи посолити. Полийте хлібні кубики ароматною сумішшю так, щоб усі шматочки рівномірно наситилися.

Тепер застеліть папером для випічки лист і викладіть на нього снеки в 1 шар. Як говорилося вище, температура для запікання білого хліба не повинна перевищувати 170 ° C, готувати продукт потрібно до появи на ньому золотистої скоринки.

Домашні сухарі по праву вважають улюбленим снеком всіх росіян. Покупний продукт нашпигований штучними спеціями, внаслідок чого регулярне вживання викликає печію. Багато господарок воліють готувати сухарі самостійно, бажаючи отримати повністю натуральний продукт. Розглянемо самі смачні рецепти, наведемо практичні поради. Отже, почнемо.

Простий рецепт приготування сухариків

часник - 3 зубці
сіль – 15 гр.
хліб – половина батона
орегано - 3 щіпки
зелень суха - за смаком
оливкова олія– 90 мл.

Залиште хлібні скибки при кімнатній температурі, попередньо вилучивши їх із пакета. Коли вони зачерствіють, нарізайте їх кубиками або часточками, все залежить від бажаного розміру.
Пропустіть 1 зубець часнику через прес, помістіть у щільний поліетиленовий пакет. Додати 5 гр. солі, спеції та сушену зелень. Влийте 30 мл. олії.
Розділіть 0,5 батона на 3 частини, візьміть одну з них та відправте в пакет зі спеціями. Надуйте целофанову порожнину, зав'яжіть, інтенсивно потрясіть пристрій. Такий хід розподілить суміш рівномірно по всій поверхні сухарів.
Приготуйте лист, за бажанням змастіть його поверхню дуже тонким шаром. Викладіть першу частину батона в один ряд, проробіть те саме з другою і третьою секцією.
Коли всі скибочки хліба будуть змащені складом і викладені на лист, можна приступати до приготування. Розігрійте духовку до температури 190-200 градусів. Відправте лист всередину, періодично помішуйте склад.
Коли сухарі стануть рум'яними та крихкими, вийміть їх із порожнини духовки. У жодному разі не залишайте всередині, інакше хліб стане дуже жорстким. Подавайте у гарячому, теплому чи холодному вигляді.

Пряні сухарики

хліб білий – 1 батон
часник - 4 зубчики
олія соняшникова - 90 мл.
ріпчаста цибуля- 0,5 головки
спеції - на розсуд
сіль за смаком

Як спеції для приготування сухарів оптимальним варіантом вважається мелений імбирний корінь, коріандр, трави «прованс», чорний перець подрібнений, каррі, чилі та ін. Вибирайте приправи на свій розсуд, варіюйте пропорції.
Порубайте батон скибочками шириною близько 1 см., після цього наріжте кожен шматок кубиками. Викладіть на лист в один ряд, потім розігрійте духовку до 130 градусів. Відправте сухарі всередину на 5-7 хвилин.
У цей час подрібніть цибулю у м'ясорубці або блендері, пропустіть часник через прес, змішайте компоненти. Налийте в сковороду масло|мастило|, доведіть його до кипіння.
Змішайте вибрані спеції в однорідну суміш, додайте до часнику та цибулі. Обсмажуйте до коричневого кольору середньому вогні. Цибуля має стати м'якою і спекотною.
Сухарі трохи підсушилися, витягніть їх із духовки. Залийте вершковим маслом, з'єднаним із обсмаженою цибулею. Перемішайте склад ложкою, щоб кубики хліба добре просочилися.
Не змащуючи лист, викладіть промаслені сухарі одним шаром. Збільшити температуру в духовці до 180 градусів. Тривалість термічної обробкистановить чверть години, дивіться консистенції.
Щоб сухарики не вийшли жирними, можна заздалегідь вистелити лист альбомними листами або пергаментним папером. Підкладка вбере масло, а також не дозволить продукту пригоріти.

вершкове масло - за фактом
хліб білий - 0,5 буханці

Можна використовувати як буханець хліба, так і білий батон, все залежить від особистих уподобань. Порубайте продукт скибочками завтовшки близько 1,5 див.
Розтопіть вершкове масло|мастило| до кімнатної температури. Змастіть тонким шаром, замазуючи дірочки в скибочках. Після цього порубайте кожен шматочок кубиками, приготуйте антипригарну сковороду або деко.
Розігрійте духовку до середньої позначки (близько 130-150 градусів). Викладіть сухарі в один ряд, не вистилаючи поверхню пергаментом. Відправте в духовку півгодини.
Важливо назавжди запам'ятати, що потрібно залишати дверцята шафи відчиненими. Інакше сухарі розм'якнуть, втрачаючи свою хрумку структуру. Щоб дверцята не зачинялися, встановіть дерев'яну прищіпку в бічному проході.
У процесі приготування не забувайте помішувати лопаткою сухарі, щоб вони пропікалися рівномірно. Після закінчення часу оцініть структуру товару. Якщо сухарі хрумкі, їх можна виймати.
Перед подачею остудіть, за бажанням присипте свіжим рубаним кропом. Вершкові сухарики чудово поєднуються з жирною сметаною, а також часниково-майонезним соусом.

Сухарі зі смаком краба

свіжий кріп - половина пучка
крабове м'ясо – 120 гр.
часник - 3 зубчики
білий або сірий хліб- 4 шматочки
сіль за смаком
олія оливи - 35 мл.

Пропустіть часникові зуби через тиснення або подрібніть у ступці. Змішайте з олією, спеції. Розморозьте крабове м'ясо, відправте його в блендер, щоб вийшла каша. Додайте краб до попередньої маси.
Посолити склад, перемістити все в щільний поліетиленовий пакет або харчовий контейнер. Нарубайте хліб кубиками, помістіть у порожнину пакета, зав'яжіть. Збовтайте конструкцію, щоб маса розподілилася по хлібу рівномірно.
Вистеліть лист папером або фольгою, заздалегідь розігрійте духову шафу (температура близько 190-200 градусів). Викладіть обмазаний приправами хліб на один ряд, залиште запікатися на 20 хвилин.
Слідкуйте за тим, щоб краб не підгорів. Перевертайте сухарики кожні 3-5 хвилин. Після приготування подавайте до столу гарячими. Як соус можна змішати подрібнений часник і майонез.

Сухарі із сиром

сир твердих сортів– 250 гр.
хліб - 1 буханець
часник - 5 зубців
спеції (будь-які) - на розсуд
сіль за смаком
соняшникова олія - за фактом
чорний подрібнений перець - 3 щіпки

Порубайте хліб скибочками, потім наріжте кубиками. Ви можете використовувати кілька видів хліба одночасно. На столі красиво виглядає суміш із чорних, сірих та білих сухарів.
Змішайте улюблені спеції до смаку, додайте сіль. Натріть сухим складом посічений хліб, збризкайте вершковим маслом. Викладіть на плоску термостійку страву для НВЧ.
Натріть сир, присипте сухарі. Відправте в мікрохвильову піч або духовку, виставте функцію «Гриль». Періодично помішуючи, готуйте сухарики півгодини. Вживайте відразу після приготування. Можна додавати в суп-пюре або їсти як закуску до пива.

хліб чорний – 0,5 булки
сіль подрібнена – 15 гр.
часник - 5 зубців
олія оливкова / рослинна - 90 мл.

Як правило, найвідповіднішим сортом хліба вважається «Дарницький». Він має необхідну пористу структуру, яка робить сухарі хрусткими.
Порубайте скибочки кубиками або тонкими часточками (ширина близько 1 див). В окремій мисці змішайте сіль із олією, додайте пропущений через прес часник.
Надішліть кубики хліба в пакет, зав'яжіть зверху. Надуйте порожнину, потім збовтуйте пристосування, щоб суміш змастила кожен шматочок. Коли заправка покриє хліб, починайте наступний крок.
Розігрійте духову шафу, вам знадобиться температура близько 200 градусів. Змастіть лист маслом або вистеліть його папером. Розподіліть сухарі по поверхні в один ряд.
Надішліть хліб запікатися в духовку на чверть години. Сухарики повинні підрум'янитися, після чого їх можна діставати. Подавайте з майонезом, додавши до нього хмелі-сунелі, базилік, орегано та ін.

Сухарі в мікрохвильовій печі

часник - 6 зубчиків
хліб – 1 батон
олія оливи - 185 мл.
сіль за смаком

Для початку потрібно порубати хліб пластинами. Можна використовувати як житній, так і цільнозерновий продукт. Вибирайте на свій розсуд. Сформуйте із пластин кубики шириною близько 1-1,5 см.
Залишіть майбутні сухарі за кімнатної температури на півгодини. За цей термін вони трохи обвітряться, внаслідок чого обробка пройде швидше.
Підготуйте термостійку тацю або блюдо, розподіліть хлібні кубики одним рядом. Виставте мінімальну потужність, сушіть хліб 2-3 хвилини. Все залежить від технічних параметрів приладу.
Важливо стежити, щоб сухарі не пригоряли. В іншому випадку страва буде зіпсована і сильно висушена. Поки сухарі томляться, візьміть піал і вилийте в неї оливкову олію. Додайте до суміші сіль та часник, пропущений через прес.
Вийміть сухарі з мікрохвильової печі, полийте їх часниково-масляним соусом, знову відправте запікатися. Цього разу тривалість томлення становить не більше 1,5 хвилин.

олія оливкова - 85 мл.
хліб (будь-який) - 0,7 буханці
сіль – 10 гр.
часник свіжий - 6 зубців

Наріжте хліб спочатку пластинами, а потім прямокутними брусками. Очистіть часник і пропустіть його через тиск (прес). Приготуйте антипригарну або товстодонну сковорідку, налийте в неї масло|мастило| і додайте часник.
Нагрійте посуд (розжарений стан), відправте в порожнину брусочки хліба. Обсмажуйте на середній потужності. Важливо, щоб кожна сторона стала рум'яною.
Розстеліть на блюді або деко паперові рушники (3-4 шари), викладіть сухарики. Такий хід допоможе зайвому жиру стекти.
Ви можете приготувати сухарі на сковороді іншим способом. Для цього порубайте хліб кубиками, обсмажте на олії. Залишіть стікати, після чого натріть кожен брусок цілісним часниковим зубчиком.

Варто запам'ятати, що температурний режим духовки вказаний приблизно. Виходьте від технічних характеристик агрегату.
Якщо говорити про сорт «сировини», тривалість термообробки чорного хліба значно вища, ніж у сірого чи білого. Така особливість обумовлена щільністю.
Вибирайте правильну температуру. Необов'язково ставити високу потужність, достатньо 140-150 градусів. У такому разі можете розраховувати на те, що сухарі не пригорять.
Батон нарізайте широкими пластинами або скибочками, тому він виглядає більш естетично. У випадку з білим хлібом рубайте його кубиками, чорний - соломкою (брусками).
Відомо, що хліб вбирає в себе вологу, тому швидко пріє. Рекомендується вживати готовий продукт відразу після обсмажування, щоб він зберігав хрумку консистенцію.
Якщо ви вирішили витримати сухарики якийсь час, залишайте їх при вологості повітря не більше 60%. Уважно вибирайте посуд для зберігання, підійдуть тканинні мішки або контейнер з кришкою.

Нескладно приготувати сухарі в домашніх умовах, якщо дотримуватися покрокову інструкцію. Розгляньте рецепт обсмажених хлібних кубиків із сиром, часником, зеленню, крабовими паличкамиабо прованськими травами. Зробіть сухарі в духовці, мікрохвильовій печі або на сковороді.

Відео: 3 способи зробити дуже смачні сухарики

Вітаю всіх читачів, яких зацікавив цей рецепт!
У моїй великій сім'ї дуже люблять сухарики у різних видах, як у салатах або разом із супом, так і просто без усього. Покупні кірієшки та інші подібні заводські сухарі в упаковках купувати постійно виходить накладно, та й добавок шкідливих там достатньо. Тому намагаюся допомогти приготувати домашні сухарики в духовці, з'їдаються вони також швидко, зате шкоди від них безсумнівно менше, адже ніяких ароматизаторів і підсилювачів смаку в їхньому складі немає. А виділити трохи часу на їхнє приготування завжди можна, тим більше витрачений час обмежується ліченими хвилинами.

Приступимо до приготування сухариків та підготуємо необхідні для цього продукти. А всього-то і потрібно білий хліб, сіль та ваші улюблені приправи.

Хліб нарізаємо на маленькі кубики. Але це не є принциповим і тут можливі варіанти. Іноді я нарізаю хліб тонкими довгими смужками, особливо коли хочеться погризти сухарики просто так, а не використовувати їх для приготування будь-якої страви. Але нарізування кубиками я використовую набагато частіше, тому сухарики в такому вигляді дуже зручно додавати в салати та супи.

З білого хліба сухарики завжди виходять смачнішими, але можна взяти для приготування чорний або сірий хліб, якщо ви віддаєте перевагу саме його.

Нарізані кубики складаємо в звичайний поліетиленовий мішок, це потрібно для того, щоб наступного етапу приготування розподілити рівномірно додані приправи.

Тепер беремо свої улюблені приправи до смаку. Сьогодні я вирішила використовувати суміш у рівних пропорціях "хмелі-сунелі" та "приправу для курки", а також додати невелику кількість солі.
Але смаки у кожного з нас різні, тому які саме ви візьмете приправи для даного рецепту-це справа вашого особистого смаку, адже хтось любить, наприклад, чорний перець або паприку, а хтось його на дух не терпить. Кількість солі також можна варіювати за бажанням.
Я беру приблизно столову ложку приправи на півбулки хліба, бо саме у цій пропорції смак готової стравимене влаштовує.

Суміш приправ ретельно перемішуємо.

Тепер додамо підготовлені спеції у мішок із нарізаним хлібом.

Тепер зав'язуємо

і обережно потрясемо мішок, щоб приправи рівномірно розподілилися по всьому вмісту пакета.
Далі висипаємо підготовлений хліб зі спеціями на лист тонким шаром. Не варто сипати велику кількість хліба за один раз, тому що сухарики у цьому випадку просмажать нерівномірно.
Жодної олії я не використовую при приготуванні сухариків, тому що масло додає додатково калорійності, а мені цього зовсім не потрібно.

Я завжди намагаюся засипати лист в один шар.

Тепер відправляємо лист до попередньо розігрітої духовки до 180 градусів і через кілька хвилин наші сухарики будуть готові.
Для цього знадобиться приблизно 10-15 хвилин, тут багато залежить від роботи конкретної духовки. Головне – уважно стежити, щоб вони не згоріли та не пересушилися.
Через 10 хвилин дістаємо лист і смачні домашні сухарики без зайвих хімічних добавок готові.

Можна відразу використовувати їх для приготування салатів, додавати в суп або похрумтіти просто так.

Тільки не варто готувати їх про запас у великій кількості, тому що щойно приготовлені сухарики набагато смачніші за ті, що вже полежали деякий час.

Для різноманітності можна використовувати в рецепті різні приправи і тоді щоразу у вас на столі будуть смачні сухарики з різними смаками.

Всім смачного!

Час приготування: PT00H20M 20 хв.