Приготування кабачків з курячим філе без духовки. Куряче філе з кабачками: рецепти

07.10.2021

Тушковані кабачки з куркою- смачне і легке в приготуванні літня страва. Багато дієтологів рекомендують вживати кабачки в тушкованому вигляді під час дієти і це не дивно. Калорійність тушкованих кабачків становить не більше 35-50 ккал. на 100 гр. Зробити блюдо більш ситним можна за допомогою м'яса. Відмінно для цих цілей підійде курка, особливо дієтична і нежирна, хоча можна використовувати і будь-які інші її частини.

Інгредієнти для приготування тушкованою курки з кабачками:

Куряча грудка - 1 шт.,
Кабачки - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Цибуля - 1 шт.,
Сіль і спеції - за смаком,
кріп,
Рослинна олія.

Тушковані кабачки з куркою - покроковий рецепт

Очистіть цибулю і моркву. Помийте кабачки. Морквину наріжте половинками кружечків.

Півкільцями наріжте цибулю.

Тушковані кабачки з куркою. фото

Також ви можете приготувати і кабачки з куркою в мультиварці.

Інгредієнти:

Кабачок - 1 шт.,
Морква - 1 шт.,
Куряча грудка - 1 шт.,
Цибуля - 1 шт.,
Сметана - 2 ст. ложки,
Томатна паста - 1 ст. ложка,
Суміш приправ для курки - 5-10 гр.,
сіль,
Соняшникова олія.

Тушени кабачки з куркою в мультиварці - рецепт

Підготуємо для початку все овочі і курку. Кабачок наріжте половинками кружечків. Лук наріжте дрібними кубиками. Морквину потріть на дрібній тертці. Невеликими кубиками наріжте куряче філе. У чашу мультиварки налийте олію. Викладіть цибулю. Увімкніть режим «Жарка». Перемішуючи цибулю дерев'яною лопаткою, обсмажте його 5 хвилин.

Після цього викладіть до нього терту моркву. Обсмажте її з цибулею ще 3-4 хвилини. Викладіть куряче філе. Посипте його приправою для курки. Смажимо курку з овочами ще 7 хвилин, не забуваючи її перемішувати. Переведіть мультиварку на режим «Гасіння».

Викладіть в її чашу нарізані. Розведіть в 100 мл. води сметану і томатну пасту. Отриманим соусом залийте овочі з куркою. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин. Подавайте тушковані кабачки з куркою гарячими, відразу після приготування.

Зробити це блюдо гострішим можна за допомогою червоного меленого перцю або перцю чилі, але пам'ятайте, що додавати його слід дуже обережно, щоб не переборщити.
Урізноманітнити смак тушкованих кабачків з куркою можна, додавши в базовий рецепт болгарський перець, помідори, зелений горошок, цвітну капусту, броколі.
Якщо вам подобаються страви з м'яса і тушкованих овочів з підливою, тоді за 5 хвилин до кінця приготування додайте в нього сметану.
приготувати кабачки, тушковані з куркоюможна з різних сортів цього овоча. Наприклад, з зеленими цукіні блюдо теж вийде не менш смачним і корисним.

Кабачки вважаються одними з найбільш корисних низькокалорійних овочів. Вони відмінно поєднуються з більшістю інгредієнтів. Тому їх часто використовують в кулінарії. У сьогоднішній статті буде представлений не один цікавий рецепт кабачків з курячим філе.

Варіант з кукурудзою

Це незвичайне і дуже яскраве блюдо можна сміливо віднести до категорії дієтичних. Тому його можна сміливо пропонувати тим, хто стежить за своєю вагою. Для його приготування вам буде потрібно:

4 курячих філе.
Середня ріпчаста цибулина.
Чайна ложка сушеного чилі.
Пара кабачків.
За ½ чайній ложці кумина і солі.
Банка кукурудзи.
400 грамів помідорів у власному соку.
Рослинна олія, зелень і твердий сир.

Щоб приготувати смачну куряче філе з кабачками вам знадобиться зовсім небагато часу і крапелька терпіння. Починати процес потрібно з обробки м'яса. Його миють, сушать, нарізають і обсмажують в олії. Потім куряче філе підсолюють, посипають приправами і перемішують. До обсмажують м'яса додають кабачки, порізані товстими півкільцями, і гасять все це на мінімальному вогні до напівготовності овочів. Потім в ту ж сковорідку відправляють помідори і кукурудзу і продовжують мучити на плиті. Через сім хвилин блюдо посипають тертим сиром і подрібненою зеленню, а потім прибирають з конфорки.

Варіант з печерицями

Це легке і в той же час ситне блюдо ідеально підходить для сімейного обіду. Воно відрізняється приємним смаком і незвичайним ароматом. Готуються такі кабачки з курячим філе настільки просто, що з подібним завданням без клопоту впорається будь-який новачок. Для цього вам буде потрібно:

250 грам печериць.
Середня морквина.
350 грам курячого філе.
Невелика цибулина.
250 грамів кабачків.
50 мілілітрів 15% -й сметани.
Сіль, зелень і пісне масло.

Лук нарізають дрібними кубиками і обсмажують в розігрітій сковорідці, змащеній рослинним жиром. Як тільки він злегка підрум'яниться, до нього додають терту моркву і пасерують ще близько п'яти хвилин. Потім до овочів відправляють крупно порізані гриби і продовжують гасити. Через кілька хвилин в ту ж сковорідку викладають шматочки курячого філе. Все добре перемішують і млоять на мінімальному вогні. Ще через сім хвилин до овочів і м'яса відправляють нарізані кабачки. Все це солять, посипають приправами, перемішують і накривають кришкою. Незадовго до закінчення термічної обробки до курячого філе з кабачками додають сметану і рубану зелень. Подають це блюдо в гарячому або теплому вигляді.

Варіант з болгарським перцем

Це смачне і корисне блюдо складається з низькокалорійного м'яса і великої кількості різних овочів. Тому воно оптимально підходить і для дитячого, і для дорослого меню. Щоб зробити куряче філе з кабачками і помідорами, обов'язково запасіться усіма необхідними продуктами. У даній ситуації вам буде потрібно:

Пара стиглих томатів.
Півкіло курячого філе.
Пара молодих кабачків.
150 грамів твердого сиру.
Пара солодких болгарських перців.
3 зубчики часнику.
3 столові ложки рослинної олії.
Сіль, свіжа зелень і будь-які спеції.

Помиті і обсушене філе нарізають не дуже великими шматочками і маринують в суміші розчавленого часнику, олії, солі і спецій. Не раніше ніж через півгодини м'ясо викладають в вогнетривку форму, змащену рослинним жиром, і покривають шаром нарізаних овочів. Готують кабачки з курячим філе в духовці, нагрітій до двохсот градусів. Через приблизно двадцять п'ять хвилин блюдо посипають тертим сиром, повертають назад в піч і чекають, поки на поверхні з'явиться рум'яна кірочка.

Варіант з картоплею

Це смачне і дуже ароматне блюдо оптимально підходить для сімейної вечері. Готується воно досить швидко і просто. Важливо й те, що в його складі присутні тільки легкодоступні бюджетні інгредієнти. Щоб нагодувати свою сім'ю курячим філе з кабачками, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою все необхідне. У даній ситуації вам буде потрібно:

350 грам курячого філе.
150 г кабачків.
250 грамів картоплі.
250 г сиру твердих сортів.
Сіль і прянощі.

Ретельно промите і обсушене м'ясо нарізають невеликими смужками і обсмажують на сильному вогні до появи рум'яної скоринки. Готові шматочки підсолюють і поміщають на дно жароміцної форми, змащеній рослинним жиром. Зверху викладають порізані овочі, не забувши посипати їх прянощами. Готують кабачки з курячим філе в духовці (з фото таких страв можна ознайомитися в даній статті). Запікають їх при стандартній температурі. Через двадцять хвилин блюдо посипають тертим сиром і ненадовго повертають в духовку. Готову запіканку декорують рубаною зеленню і подають до сімейного столу.

Варіант з яйцями

За нижчеописаній методикою можна відносно швидко зробити смачну запіканку з овочами і м'ясом. Вона виходить досить легкою і ароматною, а тому підходить навіть для дитячого харчування. Даний рецепт кабачків з курячим філе в духовці передбачає застосування певного продуктового набору. Тому завчасно переконайтеся, що у вашому будинку є:

Пара кабачків.
250 грам курячого філе.
4 картопляних бульби.
3 яйця.
50 мілілітрів сметани.
200 грам стиглих помідорів.
Сіль, приправи і зелень.

Помиті м'ясо нарізають середніми шматочками. Потім його натирають сіллю і спеціями і залишають на чверть години. Промаринуватися філе обсмажують в розігрітій олії по кілька хвилин з кожної зі сторін і складають у жароміцних форму. Зверху поміщають порізані і почищені овочі. Все це заливають збитими яйцями, змішаними зі сметаною, і покривають шаром подрібнених томатів, попередньо звільнених від шкірки. Запікають блюдо при стандартній температурі близько півгодини. Незадовго до закінчення термообробки його посипають зеленню.

Варіант з соєвим соусом

Представляємо вашій увазі ще один простенький рецепт смачного дієтичного страви, яке ідеально підходить для сімейної трапези. Для його приготування вам знадобиться:

400 грам курячого філе.
Чайна ложка орегано.
Свіжий кабачок.
Столова ложка соєвого соусу.
Солодкий болгарський перець.
Пара великих ложок томатної пасти.
Сіль і спеції.

Помиті і порізане філе обсмажують в олії. Потім туди ж додають шматочки кабачка і продовжують готувати. Через десять хвилин в сковорідку відправляють соєвий соус і томатну пасту. Все це підсолюють, посипають приправами і гасять на мінімальному вогні. У самому кінці в готову страву викладають попередньо підсмажений болгарський перець.

Варіант з гірчичною пастою

За поданим нижче рецептом можна дуже швидко і легко приготувати кабачки, фаршировані курячим філе. Для цього вам буде потрібно:

Середня цибулина.
Пара молодих кабачків.
Півкіло курячого філе.
Чайна ложка гірчичного пасти.
Пара часточок часнику.
½ чайної ложки хмелі-сунелі.
150 грамів сиру Гауда.
3 столові ложки жирної сметани.
Сіль і перець.

Помиті кабачки розрізають навпіл, зробивши з них своєрідні "човники". Отримані заготовки акуратно звільняють від серцевини і заповнюють фаршем, що складається з перемеленого філе, цибулі, часнику, солі і спецій. Все це змащують сумішшю гірчичною пасти і сметани, поміщають на деко і прибирають в духовку. Готують блюдо при двохстах градусах протягом двадцяти хвилин. Потім "човники" посипають тертим сиром і ненадовго повертають в піч.

До свіжого кабачки можна по-різному ставитися, але він, без сумніву, прикрасить будь-яку страву. У нього є гастрономічне гідність - легко переймати смак продуктів, з якими його готують, цей овоч - хороша основа для всіх страв з курячим філе. Ми підібрали для вас рецепти, які сподобаються вам і вашій родині.

Рецепт на швидку руку

Вибирайте нескладні в приготуванні страви, якщо часу катастрофічно не вистачає. Є прості рецепти, які подобаються всім. Наприклад, курка з кабачками.

Як готувати куряче філе з кабачками на сковороді:

Рецепт запіканки з овочів, яєць і курячого філе

Варіантів запіканок з кабачків багато, але один з найсмачніших - з помідорами і курячим філе. Це кращий вечерю!

Що потрібно:

3 зубчики часнику;
1 цибулина;
20 мл рафінованої олії;
250 г курячої м'якоті;
3 кабачка;
мелений чорний перець - на свій смак;
70 мл свіжих вершків;
2 томата;
4 яйця;
200 г моцарели;
150 г бринзи;
1 стручок солодкого перцю;
петрушка листова + сіль кухонна - за смаком.

Приготування займе: 40 хв. Калорійність однієї порції: 300 ккал.

Як готувати:

Кабачок почистити, нарізати кружечками;
Викласти шар кабачків в змащену маслом вогнетривку форму. Приправити до смаку і поки залишити;
Нарубані кубиками м'ясо обсмажити в сковорідці на середній температурі, поки шматочки не підрум'яняться;
Нарізати кубиками стручок перцю, додати подрібнений часник, цибуля, зелень, обсмажене м'ясо, моцарелу і перемішати. Викласти цю суміш на кабачки;
Для останнього шару: нашаткувати помідори кружками й укласти на м'ясо з овочами. Натерти бринзу і посипати помідори;
Приготувати соус: Розбити яйця в миску, додати вершки і збити віночком або міксером;
Підготовлені продукти залити соусом і запікати в добре розігрітій духовці до появи рум'яної, апетитною скоринки

Швидкі рулетики з кабачка з курячим філе

Рулетики завжди виглядають красиво і підходять не тільки для закуски, але і як самостійне блюдо.

Що потрібно:

2 молодих і довгих кабачка (приблизно 15 см);
2 зубчики часнику;
30 г сметани;
200 г курячої м'якоті;
для смаження рафінована олія;
1 куряче яйце;
20 г зелені кропу;
100 г борошна пшеничного;
за смаком приправити спеціями.

Час готування страви: 30 хв. Калорійність однієї порції рулетів: 240 ккал.

приготування:

Курячу м'якоть приправити сіллю і спеціями, загорнути у фольгу і запекти в духовці;
Нарізати довгі кабачки пластинами трохи поперчити і посолити;
Збити яйце в широкій мисці. Кожну пластину вмочити спочатку в яєчну суміш, потім обваляти в борошні;
Розігріти масло в сковороді і обсмажити кабачки до красивого золотистого кольору. Виделкою проткнути кабачок, якщо він м'який, значить готовий. Викласти кабачки на плоске блюдо, застелене паперовими рушниками;
Для начинки: дрібно порубати м'ясо, кріп, часник, додати сметану і перемішати;
На кожну пластину викласти трохи м'ясної начинки, сформувати рулети і подавати на стіл.

Кабачкові рулети з курячим філе і сиром

Курячу м'якоть готують часто. Вона легко вбирає смаки, так що в кожній страві постає по-новому.

Що знадобиться:

кабачки молоді - 2 плоду;
перець солодкий - 1 стручок;
сир плавлений - 100 г;
часник очищений - 1 зубчик;
олія рафінована - 30 мл;
майонез оливковий - 20 г;
філе стегна курки запечене - 250 г;
кінза + петрушка + кріп - за смаком.

Час готування рулетів: 40 хв. Калорійність однієї порції: 270 ккал.

приготування:

Нарізати кабачки на пластини товщиною приблизно 6 мм. У розігрітій олії злегка обсмажити до красивої скоринки. З сковороди кабачки викладати на паперовий рушник;
Для начинки: натерти стручок солодкого перцю на крупній тертці, подрібнити зелень. Розім'яти плавлений сир разом з майонезом, додати пропущений через прес часник. З м'яса приготувати рубаний фарш;
На кабачки викласти начинку, акуратно згорнути, надавши форму рулету;
Укласти рулети в форму і відправити в гарячу духовку на 8 хв.

Запечені кабачки з курячим філе і картоплею

Приготуйте це блюдо на гаряче. В якості соусу використовуйте некислу сметану, збиту з подрібненим часником і зеленню. Ще в нього додайте трохи майонезу.

Що знадобиться:

600 г кабачків;
600 г картоплі;
1 куряча грудка;
150 г цибулі ріпчастої;
200 г сиру;
3 зубчики очищеного часнику;
45 г майонезу;
45 г сметани;
за смаком зелень і спеції.

На приготування знадобиться: 1 година 20 хв. Калорійність порції: 280 ккал.

Як готувати:

Підготовка: картоплю, кабачки очистити, нарізати кубиками, курячу грудку порубати аналогічно,
Окремо всі вищеперелічені продукти злегка обсмажити;
Нашаткувати соломкою цибулю, сир натерти;
Приготувати соус: змішати майонез зі сметаною, додати подрібнений часник і зелень;
З'єднати в мисці кабачки, картопля, м'ясо, цибулю;
Змастити вершковим маслом форму і викласти в неї підготовлені овочі з м'ясом, посипати сиром, додати соус;
Запікати в добре розігрітій духовці, приблизно 40 хв.

Каннеллоні, запечені з м'ясом і кабачком в духовці

М'ясо з кабачками ми не просто додаємо до макаронів, а обсмажуємо окремо на сковороді, потім тушкуємо в вершковому соусі. Так ми отримуємо ніжну начинку, і наповнюємо готові трубочки.

Вам буде потрібно на 4 порції:

паста каннеллони - 20 штук;
м'якоть куряча - 300 г;
часник очищений - 1 зубчик;
кабачок невеликий - 2 штуки;
яйце некрупное - 2 штуки;
жовток яєчний - 2 штуки;
вершки натуральні - 100 мл;
натертий пармезан - 50 г;
сушений базилік - 10 г;
мелений перець чорний + сіль - за смаком.

Час на підготовку: 30 хвилин. Калорійність на порцію: 300 ккал.

Як приготувати:

Відварити каннеллони відповідно до інструкції на коробці. Відкинути на друшляк, а потім повернути в каструлю;
Підготувати інші інгредієнти: натерти на крупній тертці кабачок, м'ясо дрібно порубати, зубчик часнику подрібнити;
Обсмажити м'ясо у великій сковорідці на помірному вогні, поки воно не підрум'яниться. Додати кабачки, часник і готувати, поки не випаруватися вся рідина;
У посуді з'єднати жовтки, яйця, вершки, пармезан, базилік і віночком збити в пишну масу. Додати сіль, перець і ще раз збити;
Влити цю суміш в сковороду з кабачками і м'ясом. Готувати при постійному помішуванні 3 хвилини, поки соус трохи не загусне;
Приготовленої начинкою заповнити каннеллони, потім викласти їх у форму, яку попередньо змастити вершковим маслом;
Посипати макаронні вироби пармезаном і відправити в духовку на 7 хвилин.

Тушковані кабачки з курячим філе в мультиварці

Цей рецепт для тих, хто стежити за своїм харчуванням. За допомогою мультиварки можна легко приготувати корисну страву з кабачків і курячої м'якоті.

Вам знадобиться:

філе куряче - 400 г;
часник великий - 2 зубчики;
кабачок з тонкою шкіркою - 2 штуки;
мелений перець чорний - щіпка;
сіль морська - щіпка;
невеликі помідори - 6 штук;
оливкова або інше рафінована олія - 50 мл;
свіжий кріп - 1 пучок.

Час приготування: 35 хв. Калорійність: 300 ккал.

Як зробити:

Вимити м'ясо, обсушити і нарізати на шматочки. Обваляти шматочки в перці і солі;
Розігріти масло в чаші мультиварки і обсмажити філе до рум'яної скоринки;
З зубчиків часнику не знімати лушпиння, а злегка розчавити;
Томати нашаткувати четвертинками;
Кабачки нарізати кубиками;
До м'яса додати помідори, часник, кабачки і 4 гілочки кропу;
Закрити мультиварку, готувати в режимі «Гасіння»;
Приготовану страву посипати кропом.

Кулінарні секрети

Дуже смачними виходять страви, якщо ви будете використовувати найніжніші молоді кабачки;
Куряче м'ясо можна загасити в мультиварці без масла, просто додайте трохи води;
Якщо ви готуєте рагу з овочів, то краще використовувати звичайний світлий кабачок, він відмінно зберігає свою форму при гасінні;
Перед цим радимо не знімати шкірку з кабачка, але якщо треба, то постарайтеся зрізати дуже тонко;
Чи не розварюється овоч, чим менше він проведе часу на вогні, тим більше збережеться в ньому вітамінів. Правильно приготовані свіжі кабачки будуть ніжними з приємним солодкуватим смаком, але якщо ви трохи «недогляд», то вони перетворяться в несмачну масу;
Якщо страви з кабачків з курячим філе вам здаються прісними, тобто способи для поліпшення смаку: підсушіть на сухій сковорідці прянощі, розімніть в ступці і додайте в блюдо;
Букет пряних трав візьміть на свій смак, можете використовувати прованські трави, чебрець, але сильно не захоплюйтеся, тому що багато аромати не підходять курці;
Візьміть в союзники нежирний сир або бринзу. Якщо додати трохи тертого сиру або посипати ним кабачки, то смак страви буде набагато цікавіше;
Обов'язково додавайте багато зелені. Нарізайте її дрібно і кладіть в тушковані овочі перед вимиканням;
М'ясо для додання йому приємного смаку перед обжаркой можна натерти сіллю і перцем;
У страви з додаванням картоплі обов'язково кладіть кріп, щоб поліпшити смак;
Щоб філе птиці вийшло більш ніжним, перед цим натріть його половинкою лимона.

З усіх описаних вище ви напевно зможете знайти рецепт, який вам припаде до смаку. Не бійтеся незвичайних поєднань, експериментуйте! Приготувати страви з кабачків з м'якоттю курки під силу будь-якому кулінарові. З цього овоча можна готувати запіканки, рулети, різноманітні рагу. Найоригінальніша страва - каннеллони.

За красивою назвою з італійськими коренями ховаються макаронні вироби з начинкою. Всі страви готуються легко і швидко, ви можете смажити, запікати або тушкувати в мультиварці.

Прекрасне блюдо на всі випадки - курка з кабачками, приготована в духовці. Наші докладні рецепти з фото допоможуть приготувати його в домашніх умовах - просто і швидко!

Курка дивовижно поєднується з багатьма овочами, тому влітку можна нескінченно експериментувати. Курка, запечена з кабачками і картоплею в духовці, - дуже смачне і ситне блюдо, а готується воно досить просто. Спробуйте!

картопля - 700 г;
кабачок - 300 г;
курка (можна взяти будь-які частини курки, у мене - курячі стегна) - 500 г;
сметана - 2-3 ст. л .;
часник - 3 зубчики;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
сухий розмарин - 1 ч. л .;
кріп - 3 гілочки;
рослинна олія.

Накрити форму з кабачками, картоплею і куркою фольгою і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім блюдо дістати з духовки, полити овочі соком, який утворився в формі в процесі запікання. Куряче м'ясо перевернути і відправити ще на 30 хвилин запікатися. Потім фольгу зняти і готувати страву до готовності ще 15-20 хвилин. Курочка повинна стати золотистої, а овочі - м'якими і повністю підготовленими.

Розкласти по порційних тарілках і в гарячому вигляді подавати на стіл.

Рецепт 2: запечена в духовці курка з кабачками

окіст курячий - 1 кг;
картопля - 1-2 кг;
соєвий соус - 1 ст.л .;
часник - 2 зубчики;
кабачки - 1шт;
приправа для картоплі - 1 ст.л;
сіль за смаком

Для початку курячі окости ріжемо на шматочки і кладемо в глибоку чашку. Поливаємо соєвим соусом і солимо чуть-чуть, т. К. Соус і так солоний. Можна і не підсолювати, як кому подобається.

Додаємо видавлений через прес часник.

Додаємо трохи майонезу.

Все ретельно перемішуємо. Ми залишаємо маринуватися.

А тим часом займемося картоплею. Своїм та чистимо картоплю.

Нарізаємо кружальцями.

Додаємо приправу для картоплі.

Якщо в приправі є сіль, значить сіль не кладемо. Якщо немає, солимо. Перемішуємо.

Потім миємо й чистимо кабачок.

Нарізаємо його кружальцями завтовшки 1 см.

Вирізаємо насіння, якщо є необхідність. Я вирізала. Солимо.

Викладаємо частину картоплі.

Потім кабачок.

Лишилися картопля.

Зверху на картоплю укладаємо промариновані окосту.

І відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів на 50 хвилин.

Після чого дістаємо деко і посипаємо блюдо тертим сиром.

Зелень посипаємо зверху.

І відправляємо знову в духовку на 10 хвилин. Страва готова! Подавати зі сметаною.

Рецепт 3, покроковий: філе курки з кабачками в духовці

Куряче філе, запечене з кабачками виходить дуже ніжне, смачне і ситне, порадуйте себе і своїх близьких таким блюдом і вони оцінять його по достоїнству.

Куряче філе - 400 г
Помідори - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Кабачок або цукіні - 350 г
Сир твердий - 150 г
Сіль за смаком
Приправа прованські трави - 1 ч. Л.

Куряче філе наріжте невеликими шматочками.

До філе додайте сіль і приправу.

Добре перемішайте і покладіть у змащену олією форму.

Кабачки очистіть від шкірки і наріжте півкільцями. Покладіть кабачки на курку і посоліть за смаком.

Наріжте півкільцями помідори і викладіть на кабачки.

Наріжте цибулю і викладіть на помідори, посоліть за смаком.

Посипте тертим сиром.

Запечіть при t 180 * з протягом 45-50 хвилин.

Рецепт 4: курячі ніжки в майонезі з кабачками (покроково)

Курячі ніжки 800 г
Кабачки 300 г
Картопля 500 г
Цибуля ріпчаста 100 г
Часник 2 зубчики
Сметана 2 ст.л
Майонез 2 ст.л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Мелена паприка за смаком
Гірчиця французька в зернах 1 ч.л

Курячі гомілки помити, обсушити.

Картоплю почистити, порізати дольками.

Кабачки порізати кружальцями, цибулю - півкільцями, часник - пластинками.

Для маринаду змішати сметану, майонез, гірчицю, спеції.

З'єднати курку та овочі.

Додати маринад.

Перемішати. Залишити маринуватися 2-3 години.

Викласти курку з овочами в форму. Запікати при 190 градусах 45 хвилин.

Рецепт 5, дієтичний: курка з кабачками - рулетики

Це легке дієтичне блюдо з молодих кабачків: рулетики з кабачків з куркою запікаються в духовці, завжди виходять смачними і хороші навіть в холодному стані, оскільки майже не містять жир.

Таке блюдо може бути не тільки другим в гарячому вигляді, але і холодною закускою, рулетики можна різати і подавати на блюді у вигляді великої нарізки.

Для приготування рулетів годяться тільки молоді кабачки, в яких майже немає насіння, інакше неможливо буде нарізати кабачок на смужки.

Це корисне і не калорійне блюдо, в ньому відмінно поєднується легкий кабачок з дієтичним курячим філе. Завдяки кабачки і сиру рулетики виходять соковитими, при цьому вони не вимагають гарніру і хороші як самостійне блюдо.

молодий кабачок - 1 шт. (Близько 700 м)
філе невеликий курячої грудки - 500 г.
сир - 70 г.
часник - 2 зубчики
томатний соус
базилік або інша зелень
сіль, перець за смаком

Ріжемо очищений кабачок смужками приблизно по 0,5 см. Розкладаємо кабачки на силіконовий килимок або папір для випічки, солимо і поміщаємо в духовку при 180С на 5-7 хвилин, щоб кабачки могли згортатися. Для цього вони повинні стати трохи м'якими.

Ріжемо курячу грудку на тонкі поздовжні платівки, солимо, перчимо, додаємо подрібнений часник. Перемішуємо і даємо постояти, поки будуть готові кабачки для рулетиків. Трьом сир. На м'які кабачки викладаємо смужки курячого філе, посипаємо сиром, базиліком, капаємо в декількох місцях томатний соус (на 1 рулетик потрібно приблизно 1 ч.л. соусу).

Звертаємо рулетики з кабачків і скріплюємо їх дерев'яною шпажкою або зубочисткою. Ставимо в духовку при 180-190С приблизно на 35 хвилин.

Готовність рулетиков визначаємо, проткнув ножем - він повинен без праці входити в них наскрізь. Гарячі, теплі або холодні рулетики з кабачків з куркою подаємо до столу. Вони прекрасні в будь-якому вигляді.

Ніжні і соковиті кабачки в дуеті з сухуватою курячою грудкою відмінно доповнюють один одного, виходить смачне, ситне і дієтичне блюдо, яке задовольнить смаки як тих, що худнуть, так і любителів смачної їжі.

Рецепт 6: кабачкова запіканка з куркою в духовці

Кабачки - універсальний овоч, який можна використовувати в багатьох стравах. З куркою вони також прекрасно поєднуються. Перед вами оригінальний рецепт кабачкової запіканки з куркою в духовці. Пробуйте!

Куряча грудка - 1 Штука
Кабачок - 1 Штука
Часник - 2 Зубчики
Яйце - 1 Штука
Сіль за смаком

Кабачок натріть на крупній тертці, а грудку поріжте ножем якомога дрібніше.

Гарненько перемішайте курку з кабачком, посоліть, видавіть пару зубчиків часнику.

Викладіть підготовлену масу в форму для запікання, залийте збитим яйцем і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 45 хвилин.

Кабачки з куркою в духовці готові. Подавайте блюдо гарячим. Їжте із задоволенням!

Рецепт 7: куряча грудка, запечена з кабачками (з фото)

2 курячі грудки;
1 невеликий молодий кабачок;
Сметана - 3-4 столових ложки;
Сіль - за смаком (приблизно 0,5-2 / 3 чайної ложки);
Соняшникова олія - 1 столова ложка;
Спеції - також за Вашим смаком: мелений чорний перець, куркума, суміш прянощів «Універсальна» - по ¼ чайної ложки.

Кабачок моєму, очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями або половинками гуртків, товщиною до півсантиметра, можна тонший - 3-4 мм.

У форму для запікання (скляну, керамічну або навіть одноразову алюмінієву) наливаємо трохи рослинного масла і розподіляємо по дну, трохи змащуємо бортики.

Викладаємо у форму кабачки. Їх можна навіть не солити, так як овочі просочаться соком і спеціями при запіканні разом з куркою. До речі, замість кабачків можна покласти вниз нарізану скибочками картоплю, солодкий перець, гарбуз або навіть яблука. Я поки що пробувала тільки кабачковий варіант. Яблука, на наш погляд, досить-таки екзотичне поєднання, а ось з картоплею спробуємо!

Філе споліскуємо, трохи обсушуємо і злегка відбиваємо з двох сторін.

Обсипаємо сумішшю спецій, також з обох сторін.

Обмащуємо філе сметаною і викладаємо поверх кабачків, закриваючи овочі.

Запікаємо при 180С протягом 45 хвилин - 1 години, до тих пір, поки грудка пропечеться (пробуємо кінчиком ножа; якщо м'ясо і кабачки м'які - готово).

Подаємо запечену курячу грудку з кабачками, прикрасивши свіжою зеленню: петрушкою, руколою.

Рецепт 8: як приготувати кабачки-човники з куркою

З кабачків, запечених з курячим фаршем в духовці, з додаванням сметани, цибулі та спецій виходить дуже смачний і корисний вечерю для всієї родини. А готувати таке блюдо простіше простого.

300 г курячого філе,
головку ріпчастої цибулі,
3 молоденьких кабачка,
2 столові ложки сметани,
3-4 зубчики часнику,
чайну ложку сушеного базиліка (або трохи свіжого),
сіль,
рослинна олія,
дрібку меленого перцю.

Перекрутіть філе на м'ясорубці.

Кабачки сполосніть. Розріжте їх навпіл і чайною ложкою вийміть м'якоть. Поріжте її кубиками.

Сьогодні новинна стрічка будь-якій кулінарній сторінки рясніє складними рецептами з химерними іноземними назвами. У той же час, прості, смачні і корисні страви незаслужено забуті. Одне з них - кабачки з курячим філе в духовці. Дешевизна продуктів, простота приготування, дієтично і безумовна корисність для організму - ось далеко не повний перелік переваг кабачків, запечених з м'ясом птиці. Ми познайомимо Вас із самими популярними рецептами страви, розкриємо всі секрети його приготування.

Якщо Ви не з тих, хто любить годинами простоювати біля плити, це блюдо для Вас. Воно абсолютно невимоглива ні до навичок кулінара, ні до пропорцій інгредієнтів, крім того, готується дуже швидко. Зацікавлені? Тоді добудьте наступні продукти:

Насамперед миють у холодній проточній воді, очищають від кісток, хрящів, поверхневих плівок. Потім м'ясо повторно промивають, обсушують паперовими рушниками і нарізають невеликими кубиками. Сметану змішують з сіллю, перцем і гірчицею. Отриманим складом обмазують шматочки філе і залишають їх на 20-30 хвилин. Цього часу достатньо, щоб підготувати решту продуктів.

Кабачки миють, натирають на крупній тертці і викладають на щільну чисту тканину або марлю. Перетертий овоч віджимають крізь тканину, позбавляючись від надлишку рідини. Тканина розгортають і перекладають кабачки в миску. Лук миють і очищають, дрібно шаткують, обсмажують до напівготовності і відправляють туди ж. До овочів вбивають яйце, всипають подрібнений сир. В останню чергу в миску кладуть промариноване м'ясо.

Суміш розташовують в глибокому деку, змащеному невеликою кількістю рослинного масла. Зверху деко закривають фольгою. з курячим філе в духовці, попередньо розігрітій до 180-200 градусів. Час приготування зазвичай варіюється в межах 40-55 хвилин. Незадовго до повної готовності фольгу прибирають, дозволяючи утворитися рум'яної скоринки. Страву можна подавати до столу як в гарячому, так і в холодному вигляді, прикрасивши листям салату і гілочками свіжої зелені.

Кабачкові «роли»

З тих же продуктів, що і в першому рецепті, можна приготувати зовсім інша страва - інше і за смаком, і за зовнішнім виглядом. З пластів кабачка формуються невеликі «рулетики», які чудово підійдуть в якості доповнення до обіду або самостійної закуски для фуршету. У список інгредієнтів, необхідних для приготування «ролів», увійшли:

Кабачки миють, сушать і нарізають уздовж тонкими пластами (до 5 мм), солять і перчать, змазують олією. Пласти викладають на деко і відправляють в духовку, де тримають до напівготовності при температурі близько 180 градусів. Потім кабачки дістають і залишають остигати при кімнатній температурі. миють і готують так, як було описано вище. Від нього відрізають тонкі довгі смужки, які відбивають молоточком через целофанову плівку. Сир подрібнюють, змішують з часниковою кашкою і нашаткованої свіжою зеленню в окремій мисочці. Туди ж вбивають яйце і, за бажанням, додають спеції.

Тепер можна приступати до формування страви. На кабачкові пласти викладають, ще вище у своєму розпорядженні сирну масу. Рулетики згортають, скріплюючи їх тонкими дерев'яними шпажками або зубочистками. Блюдо повертають на деко і знову відправляють в духовку, де тримають при тій же температурі ще 15-20 хвилин. Перед подачею до столу кожен «рол» можна прикрасити гілочкою свіжої зелені або оливкою.

Печемо ... шашлик

Прекрасний результат можна отримати, якщо зібрати слайси овочів і шматочки курячого філе на одному шампурі, та ще й присмачити їх придатними спеціями. Але як бути, якщо немає можливості підсмажити все це на відкритому вогні? Звісно, ! Крім довгих дерев'яних шпажок, Вам знадобляться:

Перш за все, філе слід замаринувати. Його готують, нарізають кубиками і складають в глибоку миску, де заливають соком лайма, змішаним з перетертим імбиром і подрібненим перцем чилі. Миску щільно закривають і прибирають в холодне місце на 3-4 години. На трохи менший термін залишають у воді дерев'яні шампури - вони увберуть в себе вологу і не підведуть при запіканні.

На сковороду вливають рослинне масло, щоб поставити його на вогонь. В масло викладають кільця цибулі і часникову кашку, прожарюють 2-3 хвилини на середньому вогні, після чого в сковороду додають скибочки інших овочів: цукіні, болгарського перцю, кабачків. Обжарку продовжують ще 5-7 хвилин, додаючи в процесі пасту каррі, соєвий соус і цукор. Всі залишилися після смаження великі пласти нанизують на шампури, чергуючи їх з шматочками замаринованого філе.

Шампури розташовують горизонтально, наприклад, уклавши їх на бічні грані дека-рибниці, після чого відправляють в духовку, прогріту до 180-200 градусів. Час запікання страви складе 30-45 хвилин. Традиційно курячий шашлик подають до столу з рисом.

Як бачите, приготувати кабачки з курячим філе в духовці можна безліччю різних способів. Виберіть той, що Вам до душі, і сміливіше беріться за справу. Бажаємо легкої готування і смачного!