Як готується грецький салат. Салат грецький"

18.05.2020

Це соковита, барвиста і корисна закуска, про яку, напевно, чули всі. Вона буде до речі в дієтичному раціоні, Підійде для сімейної вечері і навіть для зустрічі гостей. Давайте подивимося, як приготувати грецький салат, дотримуючись традицій, і з додаванням інших компонентів.

Класичний рецепт найпростіший. Для його реалізації вам знадобляться тільки доступні складові.

Необхідні продукти:

одна салатна цибулина;
помідори і огірки - по дві штуки;
дві ложки масла оливок;
будь-які спеції на свій смак;
0,3 кг очищених від кісточок маслин;
близько 200 грам сиру Фетакса.

Процес приготування:

Овочі зі списку промиваємо, нарізаємо на квадратики і відправляємо в салатницю.
зверху кладемо цибулеві кільця, Маслини і додаємо Фетаксу кубиками.
Присипаємо інгредієнти обраними спеціями і поливаємо маслом. Тепер можна подавати блюдо зачекалися їдоках, навіть не перемішуючи.

Добре поєднуються зі свіжими овочами прованські трави. Але в сезон, коли доступна молода зелень, краще використовувати її.

Рецепт приготування з бринзою

Грецький салат з бринзою - варіант для тих випадків, коли немає сиру, який використовується в традиційному рецепті.

Заздалегідь підготуйте набір продуктів:

півбанки маслин;
спеції на свій смак;
дві великі ложки масла оливок;
0,1 кг бринзи;
один солодкий перець.

Процес приготування:

Огірки і помідори нарізаємо великими шматочками, викладаємо в обрану ємність. З перцю прибираємо капелюшок і насіння, нарізаємо його дрібно і змішуємо з іншими інгредієнтами.
Далі в салатницю відправляються маслини і солонуватий сир, який теж подрібнюємо на акуратні невеликі квадратики.
Вливаємо вказану кількість олії і заправляємо будь-якими спеціями за своїм бажанням.

З куркою і сухариками

У такому варіанті приготування використовуються сухарики, які надають страві особливу пікантність і деяку схожість з популярним «Цезарем».

Сухарики можна зробити самостійно в духовці, а якщо немає часу, то без шкоди для смаку страви підійдуть і покупні.

Заздалегідь підготуйте такий продуктовий набір:

100 грам маслин;
невелика солодка цибулина;
трави і спеції за смаком;
два огірка і стільки ж помідор;
0,3 кг курячого філе;
листя салату;
три ложки масла оливок;
0,1 кг Фетакси;
50 грам білих сухариків.

Процес приготування:

Промиваємо салат, рвемо його будь-якими шматочками і викладаємо на тарілку. Зверху відправляться помідори і огірки, нарізані на шматочки середнього розміру, а також цибулю півкільцями.
Курку необхідно відварити, подрібнити і додати до решти інгредієнтів.
Залишилося тільки покрити блюдо маслинами, кубиками Фетакси і сухариками, приправити спеціями і влити оливкова олія.

Як приготувати грецький салат з квасолею

Це не найпоширеніший варіант приготування обговорюваного страви, але обов'язково спробуйте його виконати. Можливо, вам він полюбиться навіть більше класичного салату.

Необхідні продукти:

пучок салатного листя;
40 мілілітрів масла оливок;
два огірка і два щільних томата;
стакан квасолі;
100 грам маслин;
одна синя цибулина;
0,15 кг Фетакси.

Процес приготування:

Перед початком приготування необхідно замочити квасолю, а потім до готовності відварити її.
На блюдо викладіть подрібнене листя салату, а зверху помістіть овочі, нарізані кубиками. Слідом йде чергу цибульних півкілець, а потім і квасолі.
Змішайте оливкову олію з різними спеціями, наприклад, з прованськими травами - вийде цікава заливка. Полийте нею блюдо.
Залишилося додати маслини і сир, подрібнений невеликими кубиками.

З сиром Фета

Легкий, яскравий салат ідеально підходить до будь-якого гарніру і м'ясної страви. Його також можна готувати, використовуючи не тільки вже розглянуті сири, а й сир Фета, який роблять з козячого молока.

Необхідні продукти:

будь-який мікс свіжих трав;
дві ложки масла оливок;
0,2 кг огірків;
до 200 грам Фети;
півбанки маслин;
салат свіжий - пучок;
невелика головка салатного лука;
стручок солодкого перцю.

Процес приготування:

Підготуйте велике блюдо, на яке будете викладати всі інгредієнти.
Промийте салатні листя, порвіть їх руками і відправте на тарілку.
Далі подрібнюємо огірки, помідори і перець, який попередньо потрібно очистити від насіння. Розміщуємо всю овочеву нарізку поверх листя.
Додаємо цибулю, подрібнений півкільцями, сир, нарізаний кубиками, і маслини. Все це заправляємо обраними спеціями, виходячи зі свого смаку. Заливаємо закуску оливковою олією і після цього її можна подавати.

З пекінською капустою

Завчасно підготуйте всі потрібні продукти:

козячого сиру грам 200;
стільки ж пекінкі;
стручок НЕ гострого перцю;
пара томатів і стільки ж огірків;
масло оливок - три ложки;
приправи за смаком;
0,1 кг маслин.

Процес приготування:

Всі зазначені в списку овочі добре промиваємо і подрібнюємо: капусту - на смужки, огірки і помідори - невеликими шматочками. Перець попередньо звільняємо від насіння і теж перетворюємо в кубики або короткі смужки.
Викладаємо все подрібнені компоненти в обрану ємність, додаємо до них козиний сир і маслини.
Залишилося тільки залити блюдо оливковою олією і додати спеції.

Чи не соліть салат, поки його не спробуєте. Сир і так досить солоний, можна не вгадати і переборщити зі звичною пропорцією.

Грецький салат в лаваші

Ця страва швидше закуска, ніж салат. Якщо використовувати невеликий лаваш або піту, то її можна подати порційно.

Необхідні продукти:

0,2 кг будь-якого козячого сиру;
пара м'ясистих томатів;
одна салатна цибулина;
два огірка;
спеції на свій смак;
два лаваша;
30 мілілітрів оливкової олії;
100 грам маслин.

Процес приготування:

Готується такий салат не складніше, ніж звичайний. Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в списку: промийте овочі, очистіть перець від насіння і наріжте все на невеликі шматочки квадратиками або смужками. Лук можна пошінковать півкільцями - так блюдо буде навіть красивіше. Викладайте все спочатку в якусь миску.
Додайте туди ж обраний подрібнений сир і маслини, влийте оливкова олія, присипте спеціями. Також можна заздалегідь змішати масло з травами і дати йому трохи постояти - тоді вийде більш ароматний соус.
Перемішуємо отриману масу, відправляємо на розгорнутий лаваш і щільно скручуємо його в вигляді рулету.

Необхідні продукти:

дві ложки соку лимона і стільки ж соєвого соусу;
ложка меду;
4 ложки масла оливкового.

Процес приготування:

Мед необхідно використовувати рідкий. Якщо у вас густий, то спочатку розпустіть його в мікрохвильовці або іншим способом, і тільки потім з'єднайте з соєвим соусом.
Вливаємо в отриманий склад лимонний сік, При цьому постійно заважаючи масу. Не перестаючи робити це, додаємо оливкову олію.

З вареним жовтком

Необхідні продукти:

0,1 літра оливкового масла;
два відварених жовтка;
три ложки зернової гірчиці.

Процес приготування:

Помістіть жовтки в ємність з високими бортами.
За допомогою вилки розітріть їх в пюре.
Додайте інші інгредієнти, і все добре збийте вінчиком або, навіть краще, блендером.
Якщо хочете, щоб зерна гірчиці зберегли свою цілісність, то перебивайте масу без них.

Рецептів грецького салату існує багато. Тому кожен кулінар має можливість змінювати смак страви, виходячи зі своїх переваг. Але все ж одним з кращих варіантів завжди буде залишатися класичний.

Салат "Грецький" за класичним рецептом

«Грецький салат за класичним рецептом один з смачних салатів. Склад салату «Грецький» включає в себе набір свіжих овочів і зелені, так само до складу входять маслини і сир фета, (фетакса) або бринза. Заправкою для «Грецького салату» служить оливкова олія (бажано першого холодного віджиму), лимонний сік, сіль, спеції.

Салат завжди виходить барвистим і помітно освіжає стіл. Поєднання легких і колорійних інгредієнтів дуже гармонійно. «Грецький салат» ідеально підходить до будь-якого свята, А особливо до Нового року, адже саме в зимовий час хочеться чогось свіженького.Приготований зі свіжих овочів, такий салат внесе нотку свіжості як за обідній стіл, так і на святковий банкет!

Рецепт приготування салату «Грецький» за класичним рецептом

Інгредієнти:

Огірки (середнього розміру) - 2 штуки;
Помідори черрі - 10 штук;
Маслини (без кісточок) - 80 грам;
Сир фетакса, (фета або бринза) - 200 грам;
червоний болгарський перець - 1 штука;
Червоний цибуля - 1 цибулина;
Листя салату - 1 пучок;

Для соусу:

Оливкова олія - \u200b\u200b5 ст. ложок;
Лимон - 1 штука;
Сіль, перець - за смаком.

Приготування салату:

Перш за все всі овочі необхідно буде помити і обсушити. Чисті і обсушені овочі потрібно буде нарізати крупно.

Крок 1. Помідори черрі ріжемо на половинки.

1. Помідори черрі ріжемо навпіл

Крок 2. У огірків відрізаємо кінчики з обох сторін. Розрізаємо на четвертинки і ріжемо великими трикутничками. Якщо шкірка на огірках занадто жорстка, то очистіть її. У мене огірки з тонкою шкіркою, тому використовую неочищені огірки.

2. Огірки ріжемо крупно

Крок 3. Солодкий червоний перець очищаємо від насіння і плодоніжки. Розрізаємо на великі смужки і ріжемо брусочками.

3. Червоний болгарський перець ріжемо брусочками

Крок 4. Червоний цибулю очищаємо і нарізаємо тонкими півкільцями. При бажанні можна порізати і кубиками.

Червоний цибулю солодше і ніжніше ніж ріпчаста, тому за рецептом рекомендується саме червону цибулю. Але в моєму випадку червона цибуля я не знайшла, тому використовувала ріпчаста. Щоб прибрати гіркоту з лука потрібно обдати його окропом і дати стекти рідини. Варіант з білим ріпчастою цибулею вийшов теж дуже смачним!

4. Цибулю ріжемо півкільцями

Крок 5. Сир фета - невід'ємний інгредієнт, який входить до складу «Грецького» салату. Це м'який і солоний сир, Який виготовляють з козячого або овечого молока. За консинстенции і смаку схожий з бринзою. У своєму салаті я використовувала сир фетакса - він схожий на фету, тільки менш розсипчастий. Незалежно від того який сир ви вибрали, в салат він кладеться в вигляді кубиків.

5. Сир ріжемо кубиками

Приготування соусу:

Соус будемо готувати з оливкового масла і соку лимона. Так само знадобиться сіль і чорний мелений перець.

Крок 1. Лимон розріжте на дві половинки. З однієї ми вичавимо сік, а іншу використовуйте на свій розсуд.

1. Оливкова олія і лимон

Крок 2. У миску налити масло (5 ст. Ложок) і вичавити сік з лимона (2 ст. Ложки), змішати, посолити і поперчити за смаком.

2. Додаємо з половинки лимона сік

Збираємо салат:

Крок 1. На місткому плоскому блюді викладаємо листя салату. Салатні листя заздалегідь необхідно вимити й обсушити.

1. Листьями салату викладаємо дно блюда

Крок 2. Окремо в мисці змішуємо помідори, огірки, солодкий перець, цибулю. Овочі заправляємо соусом і перемішуємо.

2. Овочі змішуємо і заправляємо соусом

Крок 3. На блюдо, застелене листям салату викладаємо гіркою овочі з миски. Зверху викладаємо сир і цілі маслини без кісточок. (Для довідки. Звичайно ж зручніше використовувати маслини, які продаються вже з вийнятими кісточками, але корисніше брати цільні. В таких маслинах вміст солі набагато менше, а корисних речовин більше).

Викладаємо сир і маслини

«Грецький» салат за класичним рецептом готовий! Подайте його до столу.

Смачного!

відмінно ( 37 ) погано ( 4 )

Грецький салат - дуже смачне і корисне блюдо. Овочі нарізають великими шматками і заправляють оливковою олією екстра-класу, однак, рецепти приготування допускають і варіації, які урізноманітнюють смак грецького салату, зроблять його цікавим і незвичним. Грецький салат чудовий в поєднанні з хрустким багетом. Приготувати салат потрібно обов'язково, щоб хоч трохи зануритися в грецьку атмосферу.

Що входить до складу грецького салату

До складу класичного варіанту входять свіжі огірки, помідори, солодкий перець, цибуля ріпчаста, маслини, оливкова олія, лимонний сік і сіль для заправки. Самий головний інгредієнт в грецькому салаті - сир фета.

Основна трава в салаті - це орегано і базилік. Але не потрібно боятися інших приправ і зелені. Блюдо легко прийме крупно порвані листя кучерявого салату і не товсті смужки черемші, добре підходить салат-латук. У деяких рецептах в його склад обов'язково входить листовий салат.

Відмінна риса цього салату в тому, що огірки очищають від шкірки і всі продукти нарізають дуже крупно. Ще його прийнято змішувати безпосередньо перед тим, як є, а фета може бути в тарілці цільним шматком.

У Греції для цього зазвичай беруть ту фету, яка майже не солона, більше схожа на сир і легко кришиться, так що, перемішуючи салат, її заодно кришать. Маслини греки кладуть в салат з кісточкою, звичайно власні, грецькі. Таке корисне і легке (низькокалорійне) блюдо готується швидко. І багато хто вже знають справжній класичний рецепт грецького салату - він простий і з іншого боку пікантний через присутнього в його складі сиру «Фета» ( «Фетакса», «Бринза»).

Як різати овочі на грецький салат

Обмовимося відразу - страва не викладається шарами, тому нарізані інгредієнти можна складати в миску для змішування, щоб не набирати більше брудного посуду;
Огірки і перець рубаються великими, не менше половини сантиметра, шматками. Половинку лука найпростіше нарізати тонкими півкільцями. Найкраще використовувати кримський солодкий або салатний цибулю;
Якщо ви вибрали звичайні помідори, то розрізаємо їх на чотири частини, після чого кожну з частин шаткуємо пластинками. Якщо ж ваш вибір припав на чері, то їхня доля - бути розрізаними на акуратні половинки;
Навпіл (уздовж) рубаються також маслини;
Сир нарізається кубиками по 1-2 сантиметри - в залежності від того, який розмір вам більше до душі;
Якщо у вашому раціоні фетакса - радимо взяти гострий тонкий ніж, щоб не роздавити ніжні шматочки під час нарізки;
Бринза має більш густу консистенцію, тому з нею проблем не буде;
Листя можна просто порвати руками;
Всі інгредієнти поміщаються в миску.

"Все геніальне просто!" - хотілося б, щоб так було завжди. У кулінарії точно є ідеальні приклади цієї приказки, один з них - грецький салат, класичний рецепт якого з фото крок за кроком ми опишемо сьогодні.

Подача грецького салату

А ось тут настає найголовніше! Приготувати страву легко і просто, а подається він не перемішаний, кубики фети лежать зверху. Всі приправи подаються окремо, а це:

Половинка лимона для кожної тарілки;
Сіль, чорний перець;
Оливкова олія холодного першого віджиму.

Масло краще подавати в окремому штофі (святковий варіант).

Що таке грецький салат

Перш за все до складу класичного салату повинен обов'язково входити грецький сир - м'який, приготований з овечого та козячого молока (наприклад, «Фета»). Його не можна намазати на хліб або порізати тонкими скибочками. Він з'явився ще в античні часи, вважається національним грецьким продуктом. Цей сир входить в рецепти багатьох страв середземноморської кухні. Його особливістю є приємний сирний запах.

Масло для заправки повинно бути першого холодного віджиму: на упаковці присутня відмітка «extra vergin». Заправляти потрібно наступним чином: полийте його тонкою цівкою поверх всіх інгредієнтів. Для пікантності необхідно додати спеції - суміш трав, яку можна знайти разом грецькими товарами: оливками, маслинами, маслом. Якщо не вийде купити цю приправу, замініть її сумішшю «італійські трави».

Загалом, це блюдо - проста версія сільського салату з найбільш базових інгредієнтів, які є в кожному будинку у сільських грецьких господинь. Тому і ми будемо готувати за тим же принципом, що є в будинку з інгредієнтів схожих на зазначені в рецептах, то і будемо використовувати.

Незважаючи на свій дієтичний склад і легкість, салат, тим не менш, досить поживний за рахунок оливок і сиру, а завдяки помідорів - багатий вітаміном С і антиоксидантами. Саме за таке поєднання якостей як низька калорійність, Високий вміст вітамінів і мікроелементів, а також ситність, цей салат дуже високо цінується жителями багатьох країн, особливо тими, хто стежить за своєю вагою і намагається дотримуватися правил здорового харчування.

Традиційно цей салат їдять з підсмаженою білим хлібом, вмочуючи його в чудову суміш оливкового масла, помідорового соку і сиру, що осів на дно чаші. І нехай це ніяк не відповідає правилам хорошого тону, але задоволення, отримане від «ладобукьес» ( «олійних укусів»), просто неймовірно! Крім своїх смакових якостей, салат радує нас ще й чудовим зовнішнім виглядом - яскравим, ошатним, десь навіть святковим. У більшості грецьких таверн кухаря, шанобливо ставлячись до першоджерела, не вносять істотних змін в рецептуру салату, дозволяючи собі лише зрідка експериментувати з заправками.

Кращі рецепти грецького салату з фото і зрозумілими покрокові інструкції - в цій кулінарній добірці.

Як є грецький салат

Так, щоб отримати максимум задоволення, в Греції існує особливий спосіб поїдання цього салату:

Виделкою зламайте великий шматочок сиру фета;
Візьміть шматочок фета, помідор і все інше, що може вміститися у вас в роті;
Якщо хочете бути ввічливим, можете викласти порцію на тарілку. Але вся принадність і краса салату - їсти його прямо з страви. Ви можете створювати різні комбінації: помідор і фета, або огірок, олива, а може цибуля? Комбінації нескінченні. Навіщо обмежувати себе маленькою порцією на тарілці?
У Греції прийнято вмочати хліб в решту суміш оливкового масла, соку від помідор і крихти фета. І це не погані манери, а навпаки, знак того, що було дуже смачно і вам сподобалося.

Спочатку опишемо приготування салату за класичним рецептом з фото крок за кроком, а на закуску залишимо секрети, хитрості і варіації.

Грецький салат - класичний рецепт

Це рецепт класичного грецького салату, який можна без особливих зусиль і витрат приготувати і подати як на повсякденний, так і на святковий стіл. Також можна в салат покласти блакитний сир замість сиру фета. Салат настільки простий, що готуватися дуже швидко. таке незвичайне поєднання продуктів дає неповторний смак. класичний склад простий.

Головна особливість полягає в одному інгредієнті сир фета. Приготування страви має свої особливості, які виражаються у використанні інгредієнтів великими шматками, а не подрібненими.

Інгредієнти:

Огірки - 2 шт .;
Помідори - 2 шт .;
Солодкий болгарський перець - 1 шт .;
Салатний, кримський або ріпчаста цибуля - 1 шт.;
Маслини без кісточок - 15-20 шт .;
Сир фета - 100 г .;
Оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л .;
Сік лимона - 1 ст. л .;
Сухий орегано - 0,5 ч. Л .;
Сіль, чорний мелений перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Як і всі салати, готувати грецький салат бажано в прозорій посуді.

Готуємо заправку для салату. Для цього нам потрібно змішати співвідношення 1 до 3. Де на одну частину лимонного соку потрібно 3 частини оливкової олії;
З'єднуємо ці два інгредієнти в одній мисочці, перемішуємо і залишаємо настоятися. А ми тим часом займемося овочами;
Промиваємо їх, а потім нарізаємо помідори середніми шматочками;
З огірків зрізаємо жопки і шаткуємо на рівні частини. Якщо раптом шкурка виявиться товстої, то її краще очистити;
З перців виймаємо серединку, обробляємо їх на великі шматочки;
Лук очищаємо і ріжемо тоненькими кільцями або півкільцями;
Сир фету розрізаємо на рівні квадратики;
Маслини поділяємо за допомогою ножа навпіл;
Потім тільки овочі і маслини перекладаємо в глибоку миску. Заправляємо грецький салат нашої підготовленої заправкою;
Всипаємо мелений чорний перець за смаком і сушений орегано. Ретельно перемішуємо і тільки тепер зверху викладаємо квадратики сиру;
Рекомендується перемішувати разом з сиром, так як він втратить свій гарний вигляд;
Салатик готовий, подаємо його до столу! Смачного!

Це класичний рецепт салату, але можна всіляко проявляти фантазію. Головне - це дотримуватися ключовий принцип грецької культури про те, що всього повинно бути в міру і не потрібно нічого зайвого.

Відео: Рецепт класичного грецького салату

Грецький салат в домашніх умовах з фото

В рецепт завжди включається листовий салат, цибулю і солодкий перець. Обов'язковою ключовим компонентом є грецький традиційний сир фета.

Приготовану страву не завжди перемішують перед подачею на стіл, а роблять це тільки перед їжею. Давайте розглянемо основний спосіб приготування цього салату в домашніх умовах.

Численні варіанти салату «Грецький» зроблять це блюдо в вашому виконанні завжди новим.

Інгредієнти:

Свіжі огірки невеликого розміру - 5 шт .;
Свіжі помідори - 3 шт .;
Солодкий перець - 1 шт .;
Червоний цибулю - 1/2 шт .;
Маслини без кісточок - 10-15 шт .;
Сир фета (бринза) - 150 г .;
Часник - 2 зубчики;
Сіль - 1 ч. Л .;
Лимонний сік ( винний оцет) - 1 ст. л .;
Оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л .;
Мелений чорний перець - 1/2 ч. Л .;
Сушений орегано - 1/2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Свіжий огірок нарізати напів-кружечками;
Помідори розрізати навпіл, вирізати плодоніжки. Кожну половинку розрізати ще на 5 частин;
Щоб салат був більш яскравим і красивим взяти перець двох кольорів: червоний і жовтий. Шматочки перцю не повинні бути дрібними;
Скласти всі овочі в миску і перемішати. Потім перекласти овочі в блюдо, в якому вони будуть подаватися до столу;
Половинку червоної цибулі нарізати півкільцями, укласти зверху овочів;
Готуємо заправку. В окрему миску видавити зубчики часнику через прес, додати сіль за смаком, з лимона вичавити 1 ст. л. соку, вилити 4 ст. л. оливкового масла і насипати чорний мелений перець. Все перемішати. Заправка готова;
Полити заправкою всі овочі в страві. Перемішувати не потрібно;
Сир фета нарізати кубиками в 1-1.5 см. Викласти кубики сиру зверху салату і посипати орегано;
Прикрасити блюдо оливками. Смачного!

Грецький салат - рецепт класичний з листям салату

Інгредієнти:

Перець м'ясистий - 1 шт .;
Помідори - 2 шт .;
Огірок великий - 1 шт .;
Листя салату - 5 шт .;
Сир фета - 100 г .;
Оливкова олія - \u200b\u200b50 мл .;
Сіль, перець - за смаком;
Спеції (орегано) - за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізаємо великими шматочками болгарський перець і складаємо в глибоку миску;
Додаємо до перцю нарізані огірки (Можна нарізати кубиками, півкільцями або навіть кільцями), а також помідори;
Салатні листя рвемо руками і відправляємо до овочів;
Додаємо сир;
Заправляємо маслом. Додаємо сіль і спеції за смаком. Смачного!

Грецький салат - рецепт класичний з маслинами

Інгредієнти:

Фета - 250 г .;
Помідори - 5 шт .;
Огірки - 3 шт .;
Перець солодкий - 2 шт .;
Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
Маслини - 25 шт .;
Лимон - 0,5 шт .;
свіжа зелень - за смаком;
Сіль за смаком;
Орегано сушений - за смаком;
Оливкова олія - \u200b\u200b6 ст. л.

Спосіб приготування:

Огірки вимити, обсушити і досить крупно нарізати;
Також вчинити з помідорами - нарізати їх шматочками довільної форми;
Перець очистити від насіння. Нарізати кубиками або широкими смужками;
Цибулю почистити і нарізати кільцями або півкільцями;
Маслини дістати з банки. Вийняти кісточки - для цього роздавати кожну плоскою стороною ножа. Кісточка легко витягне.

Рецепт грецького салату з сиром

Сир Сіртакі часто називають з'єднанням 2 символів Греції - танцю Сіртакі і сиру Фета, роблять його по грецької технології з коров'ячого молока, У білосніжного сиру пружна структура, ніжний солонуватий смак, тонкий аромат. Сир Сіртакі - чудове доповнення до салату.

Інгредієнти:

Сир Сіртакі - 300 г .;
Помідори - 3 шт .;
Огірочок - 1 шт .;
Червона цибулина - 1 шт .;
Солодкий перець (помаранчевий або жовтий) - 1 шт .;
Оливки - 3 ст. л .;
Оливки з кісточками - 1 ст. л.

Для заправки:

Бальзамічний оцет і масла оливи - по 2 ст. л .;
Сіль перець;
Сухий орегано (материнка) - 1 ч. Л.

Спосіб приготування:

Овочі вимити і підсушити на тканинному рушник;
Огірок почистити, нарізати кружальцями;
Томати - часточками, з солодкого перцю витягти насіння разом з перегородками і нарізати перець великою соломкою;
Лук (червоний цибулька можна замінити ріпчастою) нарізати тонкими півкільцями;
Великі оливки порізати кільцями, дрібні розрізати на четвертинки уздовж, як човники;
У коробочки з сиром Сіртакі зрізати куточки і верхню площину розрізати посередині. Коробку відкрити, швидко перевернути над плоскою тарілкою, на яку сир повинен встати цілим шматком;
За 3-5 хв з сиру стече розсіл, його треба злити, після чого сир нарізати кубиками, розміром трохи більше, ніж оливки;
Овочі покласти в глибокий салатник;
Збити все компоненти заправки (оцет можна замінити лимонним соком) і майже всієї рідиною полити овочі;
Зверху висипати нарізаний сир, прикрасити оливками з кісточками, потім вилити залишки заправки;
На столі в присутності гостей акуратно змішати інгредієнти з сиром Сіртакі. Смачного!

Відео: Справжній Грецький салат

Разом з тим, як приготувати салат грецький справжній знають не всі.

Грецький салат - популярний у всьому Світі салат родом із сонячної Греції. Але є страви на зразок грецького.

Салат «По - турецьки»

Додамо листя салату, інші спеції, іншої зелені. Нехай це буде не зовсім грецький салат, але дуже смачний, літній салат і ми його все одно будемо називати грецьким.

Інгредієнти:

варені перепелині яйця - 7-10 шт .;
Помідори черрі (або подібні) - 7-10 шт .;
Огірок - 1-2 шт .;
Салатні листя;
Зелень петрушки і кропу, базилік (за бажанням);
Будь козячий сир;
Оливки чорні або зелені - 7-10 шт .;
Оливкова олія;
Сіль, чорний і червоний перець, суха м'ята (за бажанням).

Спосіб приготування:

Листя крупно нарізати. Можна брати будь-який вид салату за бажанням;
Кріп і петрушку крупно порізати ножем;
викласти на широке блюдо подрібнену зелень, трохи перемішати;
Огірки нарізати великими гуртками;
Черрі (або інші схожі помідори дрібних сортів) нарізати на 2 або 4 частини;
Козій сир нарізати кубиками;
Перепелині яйця очистити від шкаралупи, потім розрізати на 2 частини;
На «подушку» зі свіжої зелені і салатних листя укласти огірки, помідори, кубики сиру, перепелині яйця, цілі оливки;
Зверху можна покласти кілька листочків базиліка або петрушки. Посолити, поперчити, за бажанням додати суху м'яту;
Приправити салат оливковою олією. Готово! Смачного!

Салат «Середземноморський»

Інгредієнти:

Листя салату - 100 г .;
Помідор - 2 шт .;
Морква - 1/2 шт .;
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт .;
Кукурудза (потрібна солодка) - 2 ст. л .;
Оливки зелені - 10 шт .;
Оливки чорні - 10 шт .;
Яйце куряче - 1 шт .;
Тунець (Потрібен консервований) - 50 г.

Соус вінегрет:

Оливкова олія - \u200b\u200b5 ст. л .;
Оцет (оцет яблучний або білий винний !!!) - 2 ст. л .;
Гірчиця (гостра) - 1/2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Викладаємо салатні листя на тарілку;
Нарізаємо помідори скибочками, а цибулю соломкою;
Викладаємо на салатні листя;
Далі йде нарізана соломкою моркву;
Слідом нарізане на чотири частини яйце;
потім консервований тунець і солодка кукурудза. Увага - тунця треба зовсім небагато - не більше столової ложки на порцію;
Завершаем збірку викладаючи зверху оливки;
Тепер справа за соусом вінегрет. Він зовсім простий, наливаємо в чашку оливкова олія - \u200b\u200bобов'язково НЕ рафінована, смачне;
Використовувати рафінована олія;
У цю ж чашку наливаємо смачного ароматного білого винного оцту або такого ж ароматного яблучного. Тільки не треба плюхається звичайний столовий - в ньому крім кислоти нічого немає. Немає під рукою хорошого оцту - скористайтеся лимонним соком;
Додаємо в чашку гірчицю. Так, в класичному соусі вінегрет немає гірчиці, але їсти цибулю шалот і зелень - петрушка, естрагон. Але зараз соус вінегрет готують найчастіше саме з гірчицею;
5-10 секунд роботи віночком і емульсія готова. Залишилося заправити салат;
Пробязательно потім посолити і посипати свіжим крупномолотим перцем. Смачного!

Грецький салат по-критський

Інгредієнти:

Помідор - 1 шт .;
Огірок - 1 шт .;
Болгарський перець - 1 шт .;
Лук білий - 1 шт .;
Оливки - 20 р .;
Оливкова олія - \u200b\u200b2 ст. л .;
Винний оцет - 1 ч. Л .;
Орегано - 5 г .;
Фета - 200 г .;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Особливістю салату по-критський є те, що всі овочі нарізаються дуже крупно, овочі викладаються шарами, а тільки перед вживанням перемішуються. Тому помідор нарізаємо на сім-вісім часточок, зетем викладаємо в миску. Миска не повинна бути глибокою або зовсім плоскою. Зазвичай салат на Криті подають в тарілці, в якій ми б подали суп;
Болгарський перець береться тільки зелений, саме зелений, чи не червоний, що не жовтий, що поробиш, традиція! Нарізаємо перець тонкими кружечками. Викладаємо перець до помідорів;
Огірки на Криті прийнято очищати від шкірки і тільки потім нарізати кружечками. Викладаємо огірки до інших овочів;
Навіть цибулю крітяни принципово - традиційно використовують білий, критський, він дуже соковитий і солодкий. Цибулю нарізаємо кільцями, викладаємо цибулю також в миску;
Коли всі овочі нарізані, поверх них викладається пластина домашньої фети. Зверху фета посипається сушеним орегано;
Затем вже поливається весь салат оливковою олією.

Подають зі свіжим хлібом, невеликими шашличками «суфлакія» і картоплею фрі. Кожен їдець наколює овочі із загальної тарілки і відламує шматочок фети від великої пластини. Так роблять крітяни. Решта ж просто перемішують, додають винний оцет за смаком. Смачного!

Рецепт грецького салату з оливками

Кухня Греції - це овочі, фрукти, маслини, оливки, наповнені щедрим теплом сонця, знаменитий сир «Фетакса» і ропні сир «Фета». Приготуйте яскравий кольоровий салат з овочами, яйцями і оливками.

Інгредієнти:

Листя салату - 50 г .;
Огірок - 1 шт .;
Червоний цибулю - 1/2 шт .;
Оливки - 30 шт .;
Сир фета - 200 г .;
Оливкова олія - \u200b\u200b70 мл .;
Винний оцет - 2 ст. л .;
Цукор - 1 ч. Л .;
Часник - 1 зубчик;
Лимон - 1 шт .;
Сіль і перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Нарубаєте листя додайте в миску;
Потім великими кубиками наріжте помідори і додайте в миску до салату;
Потім наріжте цибулю півкільцями, потім додайте в миску;
Очищаємо огірки, ріжемо дрібними кубиками;
Оливки розрізаємо навпіл. Частина оливок подрібніть і відставте поки в сторону. Дрібно нарізаємо зелень і слідом за огірками додаємо всі решти інгредієнтів;
Сир фета розімніть вилкою до м'якої консинстенции. Змішайте разом з овочами і половинками оливок. Все добре перемішайте:
Готуємо заправку з оливкової олії, подрібнених оливок, винного оцту, подрібненого зубчики часнику і чайної ложки цукру. Все це добре перемішуємо;
Додаємо подрібнені оливки. Соус готовий!
Поливаємо їм овочі, перемішуємо потім подаємо. Смачного!

Грецький салат без цибулі

Інгредієнти:

Огірок - 2 шт;
Помідор - 2 шт .;
Болгарський перець - 1 шт .;
Кримський цибулю (синій) - 1 шт .;
Маслини (без кісточок) - 20 шт .;
Сир фета - 100 г .;
Орегано (материнка) - ½ ч. Л .;
Оливкова олія Extra virgin - 2-3 ст. л .;
Сік лимона - 1-1,5 ст. л .;
Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

Помідори і огірки ріжемо великими шматочками (2-2,5 см). Огірки можна почистити, якщо шкурка занадто тверда для вас;
Синій цибулю нарізаємо кільцями або півкільцями. Для сім'ї, де до сирому цибулі ставляться з побоюванням, нарізка - тонший, четвертинки кільця;
Перець чистимо від насіння і ріжемо великими квадратами - близько 2-2,5 см .;
Оливки можна залишити цілими. Дуже великі - розрізаємо навпіл;
Насипаємо овочі у велику миску і акуратно перемішуванням. Допоможуть дві великі лопатки. Солимо, перчимо - за смаком, не забуваючи про те, наскільки солоний сир використовуємо;
Збиваємо оливкова олія з соком лимона - це соус. Заправляємо і посипаємо орегано - по щіпці, трохи розтерши травичку в пальцях;
Сир фету ріжемо на великі шматочки, зіставні з нарізкою огірків, і викладаємо в мальовничому безладді поверх салату. Остання щіпка орегано і готово - дивовижна простота. Смачного!

Грецький салат - рецепт класичний без огірків

Інгредієнти:

Фета - 150 г .;
Помідор - 1 шт .;
Болгарський перець - 1 шт .;
Петрушка - 1 пучок;
Зелений перець чилі - 1 шт .;
Оливкова олія - \u200b\u200b200 г .;
Часник сушений - 1/2 ч. Л .;
Сіль за смаком;
Перець чорний мелений - за смаком;
Паприка - 1/2 ч. Л .;
Чебрець - 1/2 ч. Л .;
Базилік - 1/2 ч. Л .;
Орегано - 1/2 ч. Л.

Спосіб приготування:

Для початку підготуємо овочі, а саме моєму їх, а потім чистимо. Перці від насіння всередині, від помідора відрізаємо плодоніжки;
Також гарненько моєму зелень петрушки. Після цього ріжемо зелений перець кільцями, помідори і болгарський перець на шматочки середнього розміру, зелень петрушки дрібно шаткуємо;
Тепер займемося маринадом, яким будемо заправляти наш салатик. Для цього наливаємо в яку-небудь ємність оливкова олія, додаємо в нього часниковий порошок, Сіль, перець, а також такі спеції, як мелена паприка, сушені чебрець, базилік і орегано. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо до отримання однорідності;
На наступному етапі приготування беремо сир фета. Це м'який і ніжний сир, Який має характерну кислинку в смаку, і не перебиває при цьому смак овочів. Отже, фету ми не нарізаємо, як прийнято в традиційному варіанті, а кладемо цілком в форму для запікання;
Зверху гарненько змащуємо сир нашим маринадом, а навколо викладаємо нарізані овочі, які теж трохи поливаємо маринадом. Після цього ставимо наше блюдо в розігріту духовку, запікаємо хвилин 10-15;
По закінченню зазначеного часу дістаємо з духовки фету з овочами і акуратно перекладаємо в тарілку, в якій будемо подавати наше блюдо. Потім додаємо маслини. У цьому варіанті рекомендуємо використовувати в'ялені маслини;
Зверху посипаємо салат подрібненою зеленню петрушки. Такий варіант урізноманітнює ваше меню і подарує домашнім і гостям гарне враження своїм неймовірним ароматом, апетитним виглядом і звичайно ж насиченим оригінальним смаком. Смачного!

Відео: Грецький салат - класика

Грецький салат - смачна страва з багатьох овочів. Приготування страви має свої особливості, які виражаються у використанні інгредієнтів великими шматками, а не подрібненими. Салат називають ще сільським, так як всі продукти завжди є під руками.

В рецепт завжди включається листовий салат, цибулю і солодкий перець. Обов'язковою ключовим компонентом є грецький традиційний сир фета. Готується фета з козячого або овечого молока.

Приготовану страву не завжди перемішують перед подачею на стіл, а роблять це тільки перед їжею. Рецепти такого салату дуже популярні для святкового столу. Не забувайте включати їх і в

Як приготувати Грецький салат в домашніх умовах

Салат робиться дуже просто. як звичайний овочевий салат і тільки заливка готується окремо.

Інгредієнти:

свіжі огірки невеликого розміру - 5 шт.
свіжі помідори - 3 шт.
солодкий перець - 1 шт.
червона цибуля - 1/2 шт.
маслини без кісточок - 10-15 шт.
сир фета (бринза) - 150 г
часник - 2 зубчики
сіль - 1 ч. л.
лимонний сік (винний оцет) - 1 ст. л.
оливкова олія - \u200b\u200b4 ст. л.
мелений чорний перець - 1/2 ч. л.
сушений орегано - 1/2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Свіжий огірок нарізати напів-кружечками.

2. Помідори розрізати навпіл, вирізати плодоніжки. Кожну половинку розрізати ще на 5 частин.

3, Щоб Грецький салат був більш яскравим і красивим взяти перець двох кольорів: червоний і жовтий. Шматочки перцю не повинні бути дрібними.

4. Скласти всі овочі в миску і перемішати. Потім перекласти овочі в блюдо, в якому вони будуть подаватися до столу.

5. Половинку червоної цибулі нарізати півкільцями і укласти зверху овочів.

6. Готуємо заправку. В окрему миску видавити зубчики часнику через прес, додати сіль за смаком, з лимона вичавити 1 ст. л. соку, вилити 4 ст. л. оливкового масла і насипати чорний мелений перець. Все перемішати. Заправка готова.

7. Полити заправкою всі овочі в страві. Перемішувати не потрібно.

8. Сир фета нарізати кубиками в 1-1.5 см. Викласти кубики сиру зверху салату і посипати орегано.

9. Прикрасити блюдо оливками. Грецький салат готовий!

Салат по-грецьки з бринзою і незвичайної смачною заправкою

Нова заправка для такого поширеного салату буде для вас цікавою. До її складу додається мед і гірчиця, які надають

Інгредієнти:

для салату

помідори - 2 шт.
огірки - 2 шт.
болгарський перець - 1 шт.
салат зелений - 1 пучок
цибуля синій - 1 шт.
сир фета (бринза) - 100 г
маслини - 80 г

для заправки

оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л.
сік лимона - 2 ст. л.
мед - 1 ст. л.
суха гірчиця - 1/4 ч. л.
сушений орегано 1/2 ч. л.
базилік сушений 1/2 ч. л.
сіль і перець - за смаком

Смачна заправка:

1. Заправку робити в окремій мисці. У миску налити: оливкова олія, лимонний сік, мед, все сухі спеції, суху гірчицю, сіль і чорний мелений перець.

2. Всі складові заправки перемішати ложкою. Вийшла ароматна і пікантна заправка.

Приготування салату:

3. Болгарський перець краще взяти різного кольору і нарізати небольшімті шматочками.

4. Огірочки трохи очистити і порізати напівкружечками.

5. Синій цибулю нарізати півкільцями.

6. Свіжі помідори нарізати на невеликі кубики. Всі підготовлені овочі скласти в велике блюдо.

7. Приготовану заправку вилити до овочів в блюдо і все перемішати.

8. Бринзу порізати кубиками, додати в салат і ще раз перемішати.

9. Тарілку для подачі прикрасити листочками зеленого салату по колу.

10. У середину тарілки (кола з листя) викласти сам салат. Зверху покласти маслини. Грецький салат готовий.

Такий салат люблять їсти багато гостей за святковим столом. Уважні господині готують його своїй сім'ї майже щодня.

Відео про те, як зробити класичний салат грецький

Подивіться, як просто приготувати справжній і красивий салат по-грецьки.

Головне - не потрібно різати овочі дрібними кубиками, інакше все перетвориться в кашу.

Рецепт грецького салату з куркою і сухариками

У цьому рецепті з'єднуються два салати: Грецький і. Виходить дуже смачно і ситно.

Буде потрібно:

перець солодкий - 1 шт.
помідори - 2 шт.
огірки свіжі - 2 шт.
куряче філе - 300 г
сир фета (бринза) - 250 г
маслини чорні - 1 банка
4 скибочки хліба або батона
приправа орегано
олія оливкова, сіль - за смаком

приготування:

1. Нарізати хліб кубиками і підсмажити на сковороді в оливковій олії до рум'яної скоринки. Посипати орегано і ще 1 хвилину потримати в сковороді. Сухарики готові.

2. Свіжі овочі нарізати шматочками: солодкий болгарський перець, помідори, огірочки.

3. Куряче філе посолити, обсипати орегано, базиліком, загорнути у фольгу і запекти в духовці до готовності.

4. Нарізати курку дрібними кубиками.

5. Взяти тарілку для подачі і нарвати в неї руками листя зеленого салату.

6. На листя салату розкласти шматочки солодкого перцю. слідом напів-кружки огірочків і часточки помідор.

7. Потім розсипати кубики м'яса курки, кубики сиру і оливки.

8. Зверху страву посипати орегано і полити зверху оливковою олією. Готово.

Як красиво оформити грецький салат - відео рецепт

Салат з овочів прикрасити можна, проявивши фантазію.

Представлені вище рецепти мають чудовий смак і привабливий зовнішній вигляд. При приготуванні салатів по-грецьки певних правил немає, а є тільки одне - всі інгредієнти повинні бути найвищої якості.

Смачного!

Дорогі мої любителі смачненького, простого і незвичайного сьогодні я вам розповім який салат найпростіший і швидкий в приготуванні, до того ж потрібно мінімум дешевих продуктів. Мова піде про вже популярному серед росіян на святі і на Новий рік блюді - салат «Грецький» за класичним звичайним рецептом.

Грецький салат - рецепт класичний

Таке корисне і легке (низькокалорійне) блюдо готується швидко. І багато хто вже знають справжній класичний рецепт грецького салату - він простий і з іншого боку пікантний через присутнього в його складі сиру «Фета» ( «Фетакса», «Бринза»).

А нині ви побачите зовсім інший, незвичний «Грецький» і його 5 покрокових рецептів.

Салат грецький - класичний покроковий рецепт (з фото) від самого справжнього кухаря Греції. секрети приготування

Багато людей, подорожуючи, люблять не тільки вивчати екзотичну флору і фауну, знайомитися з історією країни, а й дізнаватися її кулінарні секрети.

А подорожувати зараз можна не тільки фізично, сівши в поїзд, автомобіль або літак, але і віртуально. А завдяки появі в багатьох містах безлічі ресторанів світової кухні насолоджуватися заморськими стравами можна навіть не виходячи з дому, а просто оформивши замовлення по телефону.

Все це чудово, але іноді хочеться освоїти приготування улюблених страв, щоб насолоджуватися ними в будь-який час. Поряд з традиційними російськими «», «» і «», з французьким «» і з італійською піцою, Японськими суші, французькими соусами наші люди дуже полюбили і деякі страви грецької кухні, Найпопулярнішим представником якої у нас став грецький салат.

Напевно це блюдо знайоме багатьом: його готують не тільки в ресторанах і кафе, а й подають до столу в багатьох будинках. Інша справа, що не завжди воно має однаковий зовнішній вигляд і смак.

Що стосується «зовнішності», то тут дійсно можливі різні варіанти подачі і прикраси, а ось смак цього салату - справа принципова. Щоб він відповідав тому, яким насолоджуються справжні греки, необхідно бути в курсі всіх секретів його приготування і використовувати тільки ті інгредієнти, які є в оригінальному рецепті, Без будь-якої самодіяльності у вигляді відвареної картоплі або яєць.

Так, з ними блюдо вийде більш ситним, але це буде вже не грецький салат.

Традиційний Рецепт грецького салату

Готувати грецький салат дуже просто. Якщо ви з ним вже знайомі, то напевно звернули увагу, що всі його інгредієнти ріжуться досить крупно, що ще більш спрощує завдання.

Як правило, це великі кубики, але, якщо ви хочете, щоб салат вийшов не тільки смачним, але і красивим, то можете поекспериментувати з формами.

інгредієнти

Вам будуть потрібні на 8 порцій:

листовий салат,
огірки - 3,
помідори - 6,
цибуля - 1,
солодкий перець - 1,
зелень (бажано - базилік),
маслини (200 грамової баночки вистачить),
лимонний сік
і, найголовніше - гарне оливкове масло,
і сир Фета (грам 200-250).

«Фета» - Це овечий або козячий сир, чимось нагадує знайому всім нам бринзу. Крім того, для приготування грецького салату непогано використовувати сушену траву «орегано», яка додасть йому пікантний смак. У заправку допускається покласти трохи подрібненого часнику.

приготування

Спочатку готується заправка.

Вона складається з суміші оливкової олії з лимонним соком (або бальзамічним оцтом), яку можна злегка підсолити, поперчити, додати часник і орегано.

Нарізані овочі укладаються в салатник поверх цілих листя листового салату, Прикрашаються маслинами і крупно нарубаної зеленню і поливаються заправкою.

Потім поверх всього цього різнобарвного пишноти кладеться нарізаний великими кубиками сир Фета.

Все, більше нічого в грецький салат класти не потрібно. Повірте, будь-які інші продукти будуть тут просто зайвими.

Для тих, хто любить бачити все своїми очима (я маю на увазі приготування), ось вам відео рецепт.

Смачного!

І ще не зупиняйтеся на традиціях - експериментуйте і дивіться далі - як можна звичайну класику доповнити різними добавками. А виходить навіть дуже нічого!

Грецький салат рецепт з пекінською капустою

Варіант нашого сьогоднішнього страви з пекінською капустою. Що ми робимо? Ми замість листя салату візьмемо капусту, і саме пекінську, так як вона соковита і міцна, зі своїм «витонченим похрускування».

Ось і все дівчатка і хлопчики, все інше за наявністю продуктів та процесу приготування - наведено вище. Повторювати я думаю не має сенсу (просто підніміться до класичного рецепту).

А якщо вже не під силу - ось вам коротенько:

Готуємо заправку: масло, сік лимона, подрібнений часник, пряні трави, сіль і перець змішуємо в окремому посуді.

Капусту потрібно нарізати смужками, але не дуже дрібно.

Сир «Фета» (якщо такого немає і не знайшлося, згодиться - «бринза» або «Фетакса») нарізаємо великими кубиками. Можна додати до заправки, щоб він став як би «в цятку» (цікавіше адже) або покласти вже потім зверху всіх інгредієнтів.

Беремо помиті овочі огірки і помідори. Шаткуємо їх також, як і сир.

Після цибулю і перець солодкий ріжемо півкільцями.

Все це «багатство смаку» об'єднуємо в загальну глибоку тарілку (не забудьте про маслини) і перемішаємо (просто злегка поворушити).

Друзі, наш салат «Грецький» з пекінською капустою готовий! Уперед за «найбільшою ложкою»!

І для перегляду:

Салат «Грецький» з сухариками і куркою (класичний рецепт)

Сухарики і курка - вам нічого не нагадує? «Цезар»? Так, щось схоже. На цей раз в наше кулінарне творіння ми додамо лише пару речей: сухарики та м'ясо курки. Такий салат стає вже не зовсім дієтичним і легким - він вже набирає вагу.

При даному способі приготування, як і при будь-якому іншому можна все продукти не перемішувати, а дати можливість зробити це гостям. До речі склад і його кількість подгляд вище (перейдіть вгору або натисніть:).

Сухарики або купуєте в магазині, або готуєте самі. Візьміть звичайний білий хліб - пару відрізів від буханця. Забудьте про кірочок і наріжте кубиками. Обсмажте на сковорідці з маслом, щоб злегка підрум'янилися.

Курочку (філе курки) зваріть, остудіть і на кубики.

Підійшла черга наших овочів - з ними поступаємо, як і в минулих рецептах - готуємо квадратики, смужки і половинки.

На блюдо викладаємо листя, зверху помідори і огірки, цибуля, перець, маслини і сир, а найостаннішим - розсипаємо обсмажені сухарики. Сіль, спеції і справжні трави за смаком.

Грецький салат з бринзою або фетаксой замість сиру «Фета», як в ресторані

Нічого страшного, якщо «Фета» заміниться «бринза» - і той і інший мають свій специфічний солонуватий смак, що надає страві виражену пікантність. Таке легке страва просто скарб для тих, хто береже сою фігуру і дбає про здоров'я!

Як ви вже помітили, якщо читаєте статтю з самого початку, класичний рецепт грецького салату і його основа залишається незмінним. Змінюються і додаються тільки деякі інгредієнти. Спочатку ми замість салатного листя використовували пекінську капусту, Потім відновили, додавши курку і сухарики. А зараз час підійшло урізноманітнити основний продукт блюда - сир.

В іншому ж: склад і спосіб приготування буде однаковим. Майже ...

свіжі томати (підійдуть і «чері») - 4-5 штучок,
огірки (краще тільки, що з грядки, якщо немає, то зрізаємо гірку шкірку) - 2-3 шт.,
маслини (без кісточок, оливки також підійдуть) - 1 банка,
зелені салатний листя (Або пекінська капуста),
болгарський солодкий перець (можна два різного кольору: помаранчевий і червоний),
бринза (фетакса) - 100-150 грам,
цибуля (краще червоний, якщо звичайний ріпчаста, то перед тим як викласти, обдайте його окропом) - однієї цибулини досить.

Для заправки (соусу):

лимон (його сік),
олія оливкова (повторюся, саме відмінне),
зубчик часнику,
суміш пряних трав (є вже готовий набір, так і називається «Грецький» або орегано),
сіль, перець і трохи цукру.

Приступимо до приготування:

Як завжди, в першу чергу починаємо з соусу - все прянощі і спеції з'єднуємо з маслом в окремій невеликій ємності. Даємо настоятися - відкладаємо в сторону.

Овочі миємо й нарізаємо середніми шматками. Лук і болгарський перець - смужками. Якщо використовуєте капусту, також смужками.

Обережно з бринзою (фетаксой), вона може бути занадто м'якою і ніжною, ділимо на однакові квадратики.

Тепер збираємо все разом (особливу увагу: чи не перемішуємо!). Складаємо окремі порції, поливаємо настояним соусом. При бажанні прикрашаємо зеленню (з м'ятою особливий аромат). Кличемо гостей!

Краща заправка (соус) для грецького салату

Ви зустрічали коли-небудь будь-який салат без соусу? Заправка повинна бути! Сухе страва не кращий варіант!

Класичний рецепт заправки для грецького салату полягає в тому, що застосовуються звичайні для греків продукти (обов'язково):

бездоганне оливкова олія - \u200b\u200b100 мл.,
сік лимона - столова ложка,
сухі подрібнені запашні трави орегано,
мелений перець і сіль за смаком.

приготування:

Беремо миску середніх розмірів (підійде широкий стакан). Вливаємо олію і лимонний сік. Додаємо трави і спеції. Ретельно перемішуємо, до повного розчинення солі. Ми залишаємо «дійти» на 10-20 хвилин. Загалом, на той час, поки ви готуєте основу.

Секрети кращого соусу:

Щоб з'явився солодкуватий смак, замість лимона слід вжити яблучний оцет в скупе з цукром (можна тростинний).
Якщо додати мелконашінкованний часник - блюдо придбає гоструватий смак і пряний аромат.
Додавши розтоплений мед і соєвий соус - грецький салат стає солодко-солоним і неповторним.
Для любителів густий заправки в рецепт додають йогурт або майонез.
І не забувайте про свіжість продуктів.

«На смак і колір - товаришів немає», тому ви завжди можете зімпровізувати і приготувати свій особливий соус.

Відео приготування заправки:

Відео: Грецький салат простий класичний рецепт приготування і його смачна заправка

Як бачите, мої дорогі гурмани, любителі смачненького, новенького і незвичайного, немає нічого складного і неможливого в кулінарії. Ця наука вимагає одного - яскравою фантазії і правильність чергування.

А сьогоднішній шедевр: Салат «Грецький» класичний і плюс 5 відмінних покрокових рецепта, довели наше точне і правильний напрямок - «Готувати смачно і ще смачніше»! До нової зустрічі.