Грузинський м'ясний салат з редискою. М'ясний салат з редискою Салат з редискою і м'ясом

08.07.2020

М'ясний салат з редискою придумав сам собою, коли я побачила, яка чудова редиска виросла у мене в городі! Коли я купувала насіння, на пакетику були намальовані різнокольорові редиски, але я не очікувала, що і справді виростуть такі)) Ну а оскільки урожай порадував, а м'ясні салати я дуже люблю, ось і пропоную вам приготувати смачний, соковитий і ситний салатик з пісної свининою і редискою. Ще нам буде потрібно багато зелені, беріть будь-яку вашу улюблену.

Від слів - до діла! Відваріть заздалегідь шматочок м'яса або візьміть з бульйону для супу. Можна використовувати і яловичину. Редис підійде і звичайний, звичайно)) Зелень - на ваш смак, у мене в складі: кінза, щавель, кріп, шпинат, салат «Одеський кучерявець» і суміш салатів (на пакетику було написано «Японська суміш»).

Редис наріжемо тонкими кружечками. Можна ножем, можна скористатися спеціальними шинкування.

Викладемо редис в глибокий салатник.

Зелень промиємо, обсушити, нарізати тонкими стрічками.

Відварене м'ясо остудити, наріжемо тонкими брусочками.

Змішаємо заправку: соєвий соус і рослинне масло.

Викладемо м'ясо в салатник і додамо заправку. Спробуємо і досолити при необхідності.

Перемішаємо салат і залишимо на 5 хвилин настоятися, щоб змішалися смаки і аромати.

Соковитий, хрусткий, ситний і ароматний м'ясний салат з редискою готовий! Поєднання редису, зелені і м'яса чудово! Рослинна олія і соєвий соус відмінно доповнюють салат, угощайтесь!

Приємного літа!

Грузинський м'ясний салат з редискою — покроковий рецепт приготування смачного вітамінного салату з редиски і вареного м'яса яловичини. Даний вид салату особливо популярний в грузинському регіоні Імеретії, готують його в основному в зимову пору року.

Грузинський м'ясний салат з редискою

інгредієнти

400 грамів редиски,
700 гр пісної яловичини,
150 гр майонезу,
1 ч.л. блакитного пажитника (хмелі-сунелі),
1 ч.л. жовтої квітки (имеретинский шафран),
1 ч.л. сушеного коріандру,
1 ч.л. з гіркою меленого гіркого червоного перцю,
сіль за смаком.

приготування

М'ясо яловичини помити і нарізати великими шматками. Скласти в каструлю, заливши водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити на повільному вогні близько 2-х годин.

Ретельно вимити редис. Нарізати тонкими довгими скибочками.

Зварену яловичину руками розібрати на волокна, як показано на фото нижче.

Скласти яловичину і редиску в миску.

Додати всі перераховані вище грузинські спеції і посолити за смаком.

Салат готовий! Подавати до столу в холодному вигляді. Смачного!

Редиску навесні можна зустріти майже на кожному овочевому прилавку. Але вживають її, як правило, лише "вприкуску" або використовуючи як частина оздоблення. Хоча з неї готуються чудові, по-весняному легкі салати з чудовим хрустким смаком і ніжною консистенцією. Салат з мясом.Мясо (300 грам нежирної свинини або яловичини) відварюють, охолоджують і нарізають на невеликі кубики. Листя салату […]

інгредієнти

м'ясо 300 гр

редис 150 гр

сир фета 100 гр

листя салату

М'ясо (300 грам нежирної свинини або яловичини) відварюють, охолоджують і нарізають на невеликі кубики.

Листя салату промивають, нарізають на великі частини.

Редис (150 грам) миють, видаляють грубу кореневу частину, зрізають "волоски", шаткують на тонкі слайси - півкільця.

Яйця відварюють круто (два курячих яйця), Чистять, нарізають на середнього розміру кубики. Точно так же ріжуть і сир "адигейський" або "фета" (100 грам).

Всі порізані продукти складають в одну чашку, заправляють майонезом (дві столові ложки), сіллю, перцем (за смаком), гірчицею (одна чайна ложка).

Акуратно перемішують і подають на листі салату. Якщо хочеться салат дієтичний, то замість м'яса використовують відварну курячу грудку, А майонез і російську гірчицю заміняють салатним йогуртом і діжонськой гірчицею в тих же пропорціях.