Круглий солодкий торт з лаваша. Дієтичний наполеон з яблучною начинкою

Прийшли раптово гості, а пригощати зовсім нічим? Або ж дуже хочеться солодкого, а йти в магазин немає ніякого бажання, особливо коли за вікном завірюха або сльота? Не варто панікувати завчасно і впадати у відчай. У такі моменти слід згадати про торті з лаваша: солодкий і дуже смачний, він відмінно підійде до чаю або у вигляді закуски. Таке блюдо не залишить гостей голодними. Рецепти торта з лаваша, солодкого і закусочного, розглянемо в статті.

головний інгредієнт

Лаваш, який ви купуєте в магазинах і який готуєте власними руками, значно відрізняються один від одного. Домашнє виріб - більш тонке і смачне. Але якщо немає часу, то можна для приготування торта використовувати магазинний варіант.

Домашній лаваш готується зовсім не важко і з мінімальною кількістю інгредієнтів. Щоб приготувати тонку вірменську корж, потрібні:

• борошно - 250 г;
• сіль - 0,5 ч. л;
• вода - 1 ст.

У кожної господині на кухні можна знайти такий набір продуктів. Для початку потрібно сіль розчинити у склянці теплої води (Вона повинна бути не холодною, але і не гарячою). До розчину додаємо борошно. Гарненько вимішуємо спочатку в ємності, а потім на столі. Чим тонше лаваш, тим він смачніший. Обсмажуємо кожну сторону на сковороді. Лаваш для торта готовий. Тепер можна приготувати начинку на свій розсуд - солодку чи ні. Якщо зовсім немає бажання її робити, то домашній лаваш можна просто їсти з чаєм.

Ідеї \u200b\u200bдля начинки

Виріб з лаваша підійде як в якості десерту, так і у вигляді закуски. Все залежить від начинки. Можна використовувати будь-які інгредієнти. Господині можуть проявити фантазію і поекспериментувати. Наприклад, торт з лаваша солодкий без випічки можна приготувати зі згущеним молоком або заварним кремом. Також можна використовувати збиту сметану. Закусочний торт буде дуже смачним з курячої або грибною начинкою. При цьому ніяких витрат - ні грошей, ні часу.

Лінивий "Наполеон"

дуже цікаве блюдо. Для любителів даного десерту і ласунів відмінно підійде варіант "Наполеона" з лаваша. Він швидкий в приготуванні і одночасно смачний, що може бути краще? При цьому такий торт менш калорійний, ніж з листкового тіста.

Для приготування знадобляться:

• лаваш - 6 коржів;
• молоко - 0,5 ст;
• цукор - 100 г;
• щіпка ваніліну;
• борошно пшеничне - 1 ст;
• яйця - 2 шт.

Для тіста у вигляді коржів використовуються коржі, а для крему слід змішати всі інші інгредієнти. Тільки є особливість, пов'язана з молоком. Підігріте молоко тонкою цівкою вливаємо в каструлю до інших компонентів. Збиваємо міксером. Потім відсуджувати крем, якщо молоко було занадто гарячим. Змащуємо коржі з лаваша. Крем повинен їх добре просочити. Через годину можна подавати солодкий торт з лаваша, до чаю і насолоджуватися смаком, не боячись за свою фігуру.

Для того щоб торт з лаваша вийшов досить високим і пишним, слід запастися десятьма - дванадцятьма млинцями. Це працює за принципом "чим більше, тим смачніше". Їх можна купити в будь-якому магазині або спекти. Форму для торта можна вибрати будь-яку: квадратну, круглу.

Ще одна порада: начинки мало, а хочеться подати гостям торт з лаваша солодким і пишним? Потрібно просто використовувати солодкий сироп, який є під рукою. Крему буде менше, але лаваш при цьому просочиться, що зробить його досить м'яким і соковитим.

Магазинний лаваш вибирається відповідно до певних правил:

1. В першу чергу слід звернути увагу на чистоту магазину і на руки продавця. Нікому не буде приємно, якщо хліб будуть готувати недоглянуті і брудні співробітники.
2. Також варто переконатися, що на виробі немає ознак цвілі.
3. Якщо лаваш упакований в пакет, то на ньому повинні бути отвори для безперешкодного надходження повітря. У вологому оточенні часто можуть розвиватися бактерії.

Якщо дотримуватися таких правил, то можна вибрати відповідний лаваш.

Торт з лаваша зі згущеним молоком

Існує безліч варіантів приготування солодких страв з такої коржі. Рецептів існує велика кількість, як і солодких, так і закусочних. Слід проявити тільки кулінарну фантазію.

Один з варіантів десерту - солодкий торт з лаваша зі згущеним молоком.

Інгредієнти:

• тонкий вірменський млинець - 1 шт;
• подрібнені волоські горіхи (за бажанням) - 50 г;
• щіпка кориці;
• вершкове масло - 50 г;
• згущене молоко - 0,5 ст.

Для початку потрібно розрізати лаваш на кілька квадратів, змастити вершковим маслом, вареним згущеним молоком, додати горішки, загорнути в трикутник. Можна обсмажувати на мангалі за допомогою решітки для гриля, а можна і на сковороді. Кожну сторону - близько трьох хвилин. Для того щоб лаваш не став сухим, можна обмазати його вершковим маслом і зверху. Після посипати корицею - смачний і солодкий торт з лаваша можна подавати гостям до чаю.

Один з варіантів закусочного торта з лаваша

Знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів і часу для приготування, але при цьому закуска не залишить гостей байдужими і відмінно підійде до святкового столу.

Інгредієнти:

1. Лаваш - 2 шт.
2. Гриби - 400-500 грам печериць або інших за бажанням.
3. Лук - кількість головок залежить від насиченості смаку. Чим більше виражений потрібен аромат, тим більше цибулі потрібно додати.
4. Сметана - 0,5 ст;
5. Соняшникова олія - 30 г;
6. Сир, який добре плавиться - 50 г;
7. Сіль, перець і інші приправи - за смаком.

Методика приготування:

1. Цибулю чистимо, ріжемо, як зручно, обсмажуємо на маслі.
2. До цибулі додаємо гриби, злегка тушкуємо.
3. Всипаємо спеції, сіль, перець. Доводимо до готовності.
4. Начинка готова.

Приступаємо до формування торта за схемою - шар лаваша, начинка і знову корж. Як варіант, можна додати прошарок з курки. На підготовку такого торта піде хвилин 30, що дуже зручно. До столу подавати зі сметаною.

Торт з лаваша, приготований в духовці

Таке блюдо буде дуже вдалою закускою. Сир, який тане в роті, сподобається гурманам, які просто обожнюють його.

Інгредієнти:

• 3 або 4 вірменських лаваша;
• сир - 150 г;
• кефір - півлітра;
• 2 яйця;
• маргарин або ж інша олія - \u200b\u200b20 г.

Форма для випікання змащується жиром. Викладаємо на неї один лаваш таким чином, щоб потім можна було б краю підігнути і накрити зверху вміст.

Для начинки беремо інші лаваші. Довільно ріжемо їх на маленькі шматочки квадратної форми. Вмочуємо в кефірі, змішаному з яйцями. Кладемо в середину форми. Сир натираємо на крупній тертці і складаємо туди ж. Залишки суміші з кефіру і яйця виливаємо на начинку. Краї накриваємо і відправляємо в духовку. Випікаємо хвилин 20. Коли торт готовий, змащуємо його олією, щоб не підсох.

Підготувати необхідні інгредіенти.В сотейник влити молоко, додати яйце і цукор.

Ретельно збити віночком молоко з яйцем і цукром.

Всипати крохмаль і борошно, знову все ретельно перемішати. У молоці не повинно залишитися грудочок борошна. Маса повинна стати однорідною і тільки потім сотейник відправити на слабкий вогонь.

При постійному помішуванні довести масу до кипіння. До цього часу заварний крем вже стане густим і буде намагатися вирувати. Будьте дуже обережні, так як можна обпектися. Зняти з вогню. Якщо все ж крем вийшов грудочками, то це не привід його викидати, всього лише потрібно протерти його через дрібне сито і крем буде врятований. За консистенцією заварний крем буде густим, щільним, солодким, ніжним і однорідним.

Лаваш необхідно розділити на рівні частини: великі чи маленькі, круглі або квадратні - вирішувати вам. Потім шматочки лаваша підсушити на сковороді. Змащувати сковороду нічим не потрібно, достатньо добре прогріти і викласти лаваш.

Обсмажити шматочки лаваша по 30-40 секунд з кожної сторони.

Далі промащувати шматочки хрусткого лаваша остиглим або теплим заварним кремом і викладати один на одного, формуючи таким чином торт "Наполеон".

Верхній шар торта теж змастити кремом і посипати зверху крихтами подрібненого лаваша.

"Наполеон" з лаваша, завдяки заварному крему, виходить ніжним і дуже смачним. Його можна відразу подавати до столу. Я думаю, що вашим близьким такий десерт дуже сподобається.

Смачного! Готуйте з любов'ю!

Цей десерт готується дуже швидко і виходить надзвичайно смачним. По суті, торт «Наполеон» з лаваша ні в чому не поступається його класичному аналогу зі згущеним молоком, з банановим або заварним кремом. Для приготування десерту будуть потрібні набір самих простих продуктів, А зібрати такий тортик цілком під силу навіть початківцю кулінарові.

У чому секрет популярності торта «Наполеон» з лаваша? Вся справа в тонкощі використовуваних коржів. В процесі просочення прісне, з нейтральним смаком тісто стає надзвичайно соковитим і солодким. відомо безліч різноманітних рецептів тортів «Наполеон» з лаваша. Представляємо вашій увазі деякі з них.

Торт «Наполеон» з лаваша зі згущеним молоком

Для приготування смачного десерту по одному з найбільш простих рецептів слід заздалегідь запастися дев'ятьма - дванадцятьма круглими лавашами, щоб торт вийшов достатньої висоти. При цьому необхідно вибирати тортильи круглої форми або класичні тонкі прямокутні лаваші. Останні, на увазі великого розміру, розрізають на дві або три частини. Чим тонше вони будуть, тим більша кількість шарів повинно бути в торті.

інгредієнти

знадобляться 10 тонких лавашей. Як коржів використовуються 9 з них, 10-й піде на обсипання. Крім того, для приготування торта використовують:

• 1 банку згущеного молока;
• 200 г вершкового масла.

Торт «Наполеон» з лаваша: покроковий рецепт

Десерт готується так:

1. Великі лаваші розрізають (коржів повинно вийти саме дев'ять штук, з десятого можна буде виготовити обсипання). Круглі лаваші використовують недоторканими, прямокутні ж слід підігнати за розміром.
2. Щоб торт якомога більше скидався на класичний «Наполеон», імпровізовані коржі слід обов'язково підсушити на сухій сковороді (без використання масла) на плиті або в духовці. Якщо цього не зробити, при просочуванні вони стануть «гумовими». У духовці, розігрітій до 200 ° С, або на плиті коржі тримають протягом 2-3 хвилин і виймають. Складають один на одного стопкою. Останній 10-й корж можна просушити довше, щоб він легше ламався.
3. Поки коржі з лаваша остигають, приступають до приготування крему. Перемішують за допомогою міксера на низькій швидкості вершкове масло (розм'якшене) зі згущеним молоком. Кількість оборотів поступово можна дещо збільшити, але при цьому масло не повинно розбитися на фракції.

Як зібрати торт зі згущеним молоком

Збірку здійснюють в декілька етапів:

1. Промазують кожен шар і акуратно укладають коржі один на інший. Перед тим як взятися за змазування згущеним молоком кожного з них, сухий лаваш притискають до стопці, щоб він злегка утрамбувати.
2. Далі торт залишають "відпочивати", а тим часом приймаються за виготовлення обсипання. Останній сухий лаваш розгортають качалкою або рубають ножем, намагаючись, щоб крихти були зовсім дрібними, так десерт буде виглядати більш естетичним.
3. Посипають ними спочатку верх торта, а потім, використовуючи широкий ніж, і бічні поверхні.
4. Після цього торт «Наполеон» з лаваша з кремом із згущеного молока залишають просочуватися в продовження 1-1,5 години при кімнатній температурі. Після закінчення цього часу десерт прибирають в холодильник, де він повинен просочуватися ще близько 3-5 годин (краще, всю ніч). Після просочення частування вийде смачним і соковитим.

Щоб скоротити витрату крему, деякі господині рекомендують приготувати просочення. Для цього перемішують півсклянки молока (теплого) з цукром (1 ст. Л.) Отриманим солодким молочним сиропом поливають кожен корж, перш ніж намазувати його кремом. У цьому випадку кількість крему, використовуваного на промазку коржів, значно зменшується.

«Наполеон» з кремом

Можна приготувати торт «Наполеон» без випічки з лаваша з заварним кремом. Смак десерту з коржів-лавашей з цим продуктом не відрізниш від смаку його класичного аналога, адже саме з таким кремом випікали ласощі наші бабусі і мами.

Як приготувати

Готують лаваші так, як описано в рецепті, представленому вище. За бажанням використовують 10 або 12 коржів. Поки підсушені лаваші остигають, займаються приготуванням крему. Його роблять як з маслом, так і без. У першому випадку крем вийде більш ніжним, у другому - зменшиться його калорійність:

• Розбивають чотири яйця і всипають 200 г цукру. Все збивають до отримання пишної піни. Додають 40 г (дві ст. Л. З гіркою) борошна і ванілін на кінчику ножа. Вливають тонкою цівкою молоко (450 мл) і перемішують міксером до стану однорідності.
• Отриману суміш ставлять на слабкий вогонь і варять до загусання при безперервному помішуванні. Консистенція крему легко варіюється відповідно до своїх уподобань господині: просто слід витримувати крем на плиті протягом трохи більшого або меншого часу.
• Далі продукт знімають з вогню, охолоджують (щоб цей процес прискорити, каструльку можна поставити в воду).
• Готовий крем використовують для змащення коржів. Але деякі господині радять його вдосконалити, додавши в продукт масло. 200 г масла рубають на шматки і акуратно збивають з приготованим заварним кремом. Дуже важливо, щоб крем використовувався повністю остиглим, інакше масло розтане і продукт буде зіпсований. Крем роблять також з шоколаду, гіркого або молочного, і з бананів з додаванням волоських горіхів - всі ці продукти кардинально змінюють смак торта, тому слід вибирати свій варіант і експериментувати на свій розсуд.
• Далі промащують коржі і прикрашають торт крихтами, шоколадом (тертим) або фруктами (свіжими).

Швидкий десерт без випічки готовий. Смачного!

Поповнимо кулінарну скарбничку новим швидким (або, як багато хто говорить - ледачим) рецептом смачного десерту - рецептом Наполеона з лаваша з фото. Цей торт - черговий доказ того, що кулінарний шедевр можна створити і на нашвидкуруч, Не обов'язково стояти біля плити весь день.

склад:

Тонкий лаваш - 1 шт;
Цукор - 2 ст. ложки.
Молоко - 250 мл;
Яйця - 1 шт;
Борошно пшеничне - 1 ст. ложка;
Масло вершкове - 2 ст. ложки;
Картопляний крохмаль - 0,5 ст. ложки.

Приготування Наполеона з лаваша:

Для початку потрібно каструля з товстими стінками. У неї потрібно вбити яйце, додати цукор-пісок, просіяти сюди ж борошно і всипати крохмаль, потім влити молоко. Отриману суміш необхідно прямо в каструлі збити до однорідності.

Каструлю з вмістом відправте на вогонь (маленький). При постійному помішуванні маси доведіть її до кипіння і варіть, поки не загусне. Після додайте сюди масло і збийте гарненько віночком. Тепер вміст каструлі потрібно залишити до охолодження. Крем для Наполеона з лаваша готовий.

Тим часом з лаваша необхідно вирізати акуратні кола (діаметр - на Ваш вибір). Кружечків повинно вийти досить багато.

Підготовлені кружальця відправте на розігріту і суху сковорідку (в один шар) і підрум'яньте з обох сторін до хрусткої скоринки. Ці хрусткі кружечки і будуть виконувати роль коржів для торта. А що залишилися обрізки так само підсушіть на сковорідці і покришите в окрему ємність.

Тепер можна формувати торт Наполеон з лаваша. Для цього візьміть рівне блюдо і покладіть на нього перший корж з підсмаженого лаваша. На нього розподіліть трохи остиглого крему. Таким чином викладіть все коржі, промащуючи їх підготовленим кремом.

Верх, а так само боки торта так само покрийте кремом, а потім, посипте крихтою з лаваша.
Далі блюдо з тортом відправте на ніч для просочення в холодильник. А вранці вже можна подавати його до столу.

Торт Наполеон з лаваша готовий.
Приємного вам апетиту!

Друзі, якщо ви любите солодке, але при цьому у вас немає часу довго стояти біля плити, тоді приготуйте ледачий торт «Наполеон» з готового. це швидкий рецепт - витративши всього півгодини ви зможете побалувати улюблених смачним десертом!

Звучить фантастично, але виявляється таке можливо, тільки потрібно знати деякі хитрощі цього шедевра домашньої смачної випічки. Хоча назва випічка можна вважати умовним, адже готується «Наполеон» по цьому рецепту без випічки, не дарма цей торт називають «ледачий». Основою тортика є тонкі вірменські лаваші. Коржі з готового лаваша потрібно підсушити, а після промазати заварним кремом.

Завдяки цьому готовому продукту буквально за півгодини ви приготуєте смачні ласощі, яка не випікається, а саме збирається. Чи впорається зможе навіть починаюча господиня!
Крім того такий торт ще дієтичний і не вимагає особливих фінансових затрат, що є не менш важливим нюансом. При цьому він ні чим не поступається.

Виріб дивовижно смачне, дуже ніжне, в міру солодке, добре просякнуте. кращої альтернативи домашньої випічки для чаювання в сімейному колі просто не знайти!

Хоча такий виріб навіть і не соромно поставити на святковий стіл. Запевняю, що гості навіть не здогадаються з чого приготований такий «Наполеон».
Якщо вам сподобається ідея швидкого і смачного торта, То за таким же принципом ви можете готувати подібні вироби з іншими кремами. Наприклад, смачним буде торт «Наполеон» з банановим, масляним або.

Крім іншого, лаваші можна змастити відвареної згущеним молоком або шоколадною пастою.

У всі крему допустимо додавати ароматизатори: лимонну або апельсинову цедру, Ваніль, екстракт рому або кави.

Не буду більше вас мучити, давайте дивитися як приготувати ледачий торт «Наполеон» з вірменського лаваша. Рецепт для вашої зручності я підготувала у вигляді покрокової інструкції з фотографіями.

Лаваш вірменський - 8 шт.
Молоко - 1 л
Яйця - 3 шт.
Борошно - 3 ст. л.
Цукор - 150 г
Вершкове масло - 50 г

Етапи приготування торта «Наполеон» з лаваша

1. Лаваші бажано відразу купувати круглої форми. Підійдуть круглі тортильи. Але якщо у вас великі прямокутні листи, то з них вирізуйте круглі листи за допомогою тарілки потрібного діаметру.

Якщо лаваш сильно тонкий, то кількість шарів в торті має бути більше.Плюсом в цьому випадку буде те, що такий торт швидше просочиться.

2. Виріжемо з усіх лавашей круглі коржі (у мене вийшло 16 штук).

3. На сухій сковороді підсушити лаваш близько 1 хвилини (масло додавати не потрібно!) Краще використовувати сковороду з тефлоновим покриттям.

4. Перевернемо на іншу сторону і також при середньому жарі піджаримо корж до стану ламкості (тобто кожен корж повинен бути добре підсушений).

5. Тепер приступимо до приготування заварного крему для торта. У каструлю помістимо яйця і цукор.

6. Міксером збити яйця до пишності і збільшення в об'ємі.

7. Покладемо в яєчну масу просіяне борошно.

8. І знову міксером вимішати продукти до загустіння яєчної маси.

10. Поставимо каструлю на плиту і на повільному вогні при безперервному помішуванні (щоб уникнути появи грудок) будемо варити крем до появи перших бульбашок.

Потім знімемо каструлю з плити і покладемо вершкове масло. Перемішаємо, щоб воно розтопилося і розподілилося по всій масі.

11. Приступимо до складання торта. На блюдо покладемо лист лаваша.

13. Проробимо подібну процедуру з усіма лавашами і кремом. Також змажемо боки торта.

16. Добре прісиплем торт меленим лавашем (інакше верхній шар крему висушити, потріскається і набуде не апетитний зовнішній вигляд).

17. Надішліть торт «Наполеон» в холодильник для просочення на 1-2 години.

Смачного!

Лінивий торт «Наполеон» з вірменського лаваша виходить дуже смачним і ніжним, він просто тане в роті! Рецепт буде для вас паличкою виручалочкою, коли вільного часу на випічку складних виробів в обріз.

Відео-рецепт торта «Наполеон» з лаваша

Друзі, буду рада якщо ви оціните цей рецепт, напишіть у своїх коментарях про це. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити сайт цікавішим і корисніше. Поставите лайки і натиснете на соціальні кнопочки - так ви скажіть блогу спасибі. Вступайте в групу Смачна кухня в Контакте, підписуйтесь на нові рецепти.
З повагою, Любов Федорова.