Рецепт самого смачного апельсинового варення. Як зварити варення з апельсинів з шкіркою, з імбиром, лимоном, бананом, персиком, ревенем, яблуком, динею? Варення з апельсинів і лимонів
Нікого не здивуєш, хіба що туди додати якийсь екзотичний компонент. А ось яскраві, ошатні апельсини ... Варення з апельсинів - це не тільки смачно, але і красиво, і корисно, і незвично, і ..., і ..., і ... Як бачите, ми надали достатньо доказів для того, щоб зважитися на кулінарний експеримент і спробувати приготувати апельсинове варення по одному з наступних рецептів.
Варення з апельсинів: простий рецепт
цей універсальний рецепт допоможе приготувати ласощі до чаю або для закачування на зиму.
знадобляться:
апельсини;
цукор (з розрахунку 1 кг піску на таку ж вагу м'якоті - знадобляться кухонні ваги!);
вода - по 500 мл на кожен кілограм м'якоті.
Для варіння цього варення підійдуть стиглі, в ідеалі - тонкошкірі плоди. Вимиваємо їх з щіточкою, ретельно очищаючи шкірку. Обсушуємо.
Зчищають цедру. У готовому варення красиво виглядає цедра смужками, але ви нарізайте, як вийде. Зручно чистити цедру за допомогою спеціального пристосування; можна також використовувати звичайну тертку або навіть Овочечистка.
Отже, цедру нарізаємо вузькими стрічками, заливаємо її водою і залишаємо на плиті. Варимо 10 хвилин після закипання, воду зливаємо; заливаємо чистою водою і знову поміщаємо на плиту. Доводимо до кипіння, вичікуємо дві хвилини і знову зливаємо воду. Всі ці маніпуляції необхідні, щоб усунути можливу гіркоту з апельсинової шкірки.
Плоди чистимо, м'якоть звільняємо від плівок і кісточок. Викладаємо очищені шматочки апельсинів в ємність до цедрі і зважуємо вийшло сировину для варення. Засипаємо апельсинову масу такою ж кількістю цукру і заливаємо водою (500 мл на кожен кілограм чищених апельсинів).
Варення на середньому вогні доводимо до кипіння і варимо ще півтори години, періодично помішуючи і знімаючи піну. До цього часу варення має загуснути.
Після цього розливаємо варення з апельсинів по стерилізованих банках і відразу ж закочує. Банки перевертаємо; вкутуємо ковдрою і залишаємо до охолодження.
Аналогічним чином можна приготувати варення в мультиварці.
Розрахунок дамо трохи точніше:
кілограм тонкошкірих апельсинів;
склянка цукру;
склянка води.
Апельсини чистимо, звільняємо від плівок, викладаємо в каструльку мультиварки. Засипаємо цукром і заливаємо водою - в такому стані залишаємо м'якоть цитрусів на годину, а краще - на ніч. Потім залишаємо каструльку у відкритій мультиварці до закипання плюс п'ять хвилин на варіння. Режим можна вибрати «варіння на пару», «гасіння» або «випічка». Далеко не відходьте - у вас повинна бути можливість перешкодити варення, щоб воно не пригоріло. Далі мультиварку вимикаємо і залишаємо варення до повного охолодження. Нагріваємо знову і варимо після закипання п'ять хвилин ще в два заходи, після чого варення розливаємо по стерилізованим банкам і закочує.
Після першої варіння можна пюрировать вміст каструлі блендером, якщо ви бажаєте отримати джем.
однакову кількість апельсинів і лимонів;
1 кг цукру з розрахунку на 1 кг фруктів;
250 мл води на кожен кілограм плодів.
Цитруси витримуємо в окропі в шкірці протягом 5 хвилин, потім очищаємо від шкірки, нарізаємо шматочками, кільцями або часточками, попутно видаляючи кісточки.
В цей час в воду всипати цукор, довести сироп до кипіння і дочекатися розчинення цукру.
Додати в сироп підготовлені фрукти і варити протягом 40 хвилин на слабкому вогні при регулярному помішуванні, після чого варення з апельсинів і лимонів відразу ж розлити по банках і закатати.
Як правило, в цей варіант варення крім гарбуза і апельсина додають ще й лимон. Візьміть:
1 кг м'якоті гарбуза;
850-1000 г цукру;
1 великий соковитий апельсин;
1 лимон.
Гарбуз миємо, нарізаємо дрібними шматочками. Апельсин чистимо, лимон - немає. Звільняємо від кісточок і дрібно ріжемо (лимон - з шкіркою). Всі складові для варення засипаємо цукром і залишаємо на ніч.
Ємність з сировиною для варення ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння, на це зазвичай іде не менше півгодини. Готове варення з гарбуза з апельсинами закочує в стерилізовані банки і залишаємо остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.
При бажанні готове варення можна пюрировать і ще раз довести до кипіння перед тим, як законсервувати його.
Візьміть:
1 кг яблук;
1 апельсин;
500 г цукру.
Яблука звільняємо від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками, попутно видаляючи насіння. Апельсини також нарізаємо, але залишаючи цедру; видаляємо кісточки і розбиваємо м'якоть блендером. Додаємо до нарізаним яблукам, засипаємо цукром. Варимо на повільному вогні 40-50 хвилин при регулярному помішуванні; ознаки готовності - повільне стікання сиропу з ложки. Таке варення можна розлити по стерилізованим банкам і закатати або ж зберігати в холодильнику.
1 кг кабачків;
3 апельсина;
1 кг цукру.
Кабачки миємо й натираємо на тертці, викладаємо в емальований ємність і засипати цукром. Ми залишаємо на ніч .. На середньому вогні варимо 30 хвилин при помішуванні, потім вогонь вимикаємо і залишаємо остигати на кілька годин.
При повторній варінні в варення додаємо підготовлені апельсини: вимиті, звільнені від шкірки і кісточок, нарізані шматочками. Знову доводимо до кипіння, проварюємо 15 хвилин і відставляємо остигати. Третя варіння передбачає 15 хвилин кипіння, після чого варення негайно розливають по стерильним банкам.
Красиве варення, яке легко може стати подарунком кому б то не було - зрозуміло, за умови, що людина не страждає алергією на цитрусові. Пропонуємо вам візуально ефектний (і трудомісткий) варіант - і його полегшену версію, яка теж і красива і смачна, але зажадає від вас набагато менше зусиль.
5 великих апельсинів;
600 мл води;
500 г цукру.
Цитруси моєму - для цього добре використовувати щіточку. Апельсини чистимо, роблячи акуратні надрізи на шкірці: спочатку ділимо кожен апельсин на 4 частини, а потім кожен сегмент нарізаємо на тонкі смужки. Шкірку знімаємо так, як є: з цедрою і білої внутрішньою частиною. Підготовлені смужки заливаємо холодною водою і вимочуємо добу, періодично міняючи воду.
Тепер починається кропітка робота, яка вимагає від вас посидючості. Рукодільниця навіть сподобається! Зрізаємо внутрішню білу частину, потім кожну смужку згортаємо в щодо щільний рол і нанизуємо на нитку за допомогою звичайної голки (тільки занадто тоненьку не беріть, інакше вона може зламатися). Нитка найкраще брати білу.
Варіант для тих, хто любить простіше - нарізати шкірку невеликими квадратиками і не морочитися з ниткою.
У будь-яку жароміцних ємність наливаємо холодну воду, Занурюємо в неї вийшли намисто з помаранчевих спіралей апельсинової шкірки і ставимо на повільний вогонь. Доводимо до кипіння і залишаємо покипіти ще 15 хвилин, після чого воду зливаємо. Те ж саме робимо ще два рази.
Варимо сироп: для цього в чисту воду всипаємо цукор і варимо, збавляючи вогонь після його закипання. Щоб сироп не переварити, періодично перевіряйте його готовність: крапля сиропу на тарілці не повинна розтікатися. На цій стадії сироп вважається готовим, вогонь вимикаємо і даємо сиропу охолонути, після чого вливаємо в нього свіжовичавлений лимонний сік.
У сироп складаємо спіральки (все ще нанизані на нитку) і доводимо масу до кипіння. Акуратно звільняємо апельсинову шкірку від нитки і розливаємо гаряче варення по сухим, стерилізованих і злегка підігрітим банкам. Закочує.
1 кг апельсинів;
100 г свіжого кореня імбиру;
1 кг цукру;
2 л питної води.
Цитруси добре миємо, чистимо від шкірки, з м'якоті вичавлюємо сік, а макуха дрібно ріжемо. Імбир чистимо і натираємо на дрібній тертці. У ємність для варіння варення складаємо макуха, імбир, сік, цукор і воду.
Ставимо каструльку на плиту, на слабкий вогонь, і повільно доводять до кипіння, після чого вогонь кілька збільшуємо і варимо, помішуючи, чверть години - до загустіння.
Гарячим розливаємо по стерилізованим і підігрітим банкам і закочує.
Незвичайне поєднання агрусу з апельсином - ще один рецепт в вашу кулінарну скарбничку. знадобиться:
1 кг стиглого агрусу;
3 апельсина;
1 кг цукру.
Готуємо агрус: моєму, оббирали хвостики. Апельсини також миємо й нарізаємо великими шматочками разом з цедрою, при цьому не забуваючи видаляти кісточки. Підготовлені плоди пропускаємо через м'ясорубку, засипаємо цукром і залишаємо до тих пір, поки цукор не розчиниться, після чого варення можна ставити на плиту.
Після закипання маси зменшуємо вогонь до мінімуму і залишаємо покипіти на 20 хвилин, після чого відразу ж розливаємо по стерильним банкам і консервуємо.
Для приготування такого варення знадобиться:
500 г мандаринів;
500 г апельсинів;
1-1,2 кг цукру;
500 мл води.
Всі плоди бланшируємо в окропі протягом 5 хвилин, потім воду зливаємо, а цитруси залишаємо при кімнатній температурі охолоджуватися.
З води і цукру варимо сироп. В цей час готуємо фрукти: мандарини і апельсини нарізаємо тонкими кружечками разом з шкіркою. Попутно видаляємо все насіння.
Сиропом заливаємо підготовлені фрукти і залишаємо на кілька годин настоюватися. Потім варимо в три підходи; час кипіння при кожному підході - 15 хвилин. Між підходами має пройти кілька годин, щоб варення встигло повністю охолонути.
В кінці варіння при третьому підході додаємо свіжовичавлений лимонний сік. Гаряче варенеь з мандаринів і апельсинів розливаємо по банках і закупорюють.
3 великих апельсина;
2 великих стиглих ківі;
половину лимона;
800 г цукру;
100 мл води;
пакетик ванільного цукру.
Апельсин і лимон ріжемо на шматочки, звільняючи від кісточок, і потім пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером. В отримане пюре засипаємо цукор і ставимо каструльку на середній вогонь.
Поки маса готується закипіти, займаємося ківі. Очищаємо його від шкірки і нарізаємо кружечками або скибочками - як більше подобається. В тільки-тільки скипіла масу з лимона і апельсинів всипаємо нарізаний ківі, перемішуємо і продовжуємо варити ще 25 хвилин, після чого отримане варення відразу ж розливаємо по банках; закочує.
1 кг бананів;
1 кг апельсинів;
1 кг цукру.
Кількість цукру можна зменшити, тому що за рахунок солодких фруктів сам цукор може дати нудотність.
Банани чистимо, ріжемо кружальцями. Апельсини чистимо від шкірки і плівок, звільняємо від кісточок. М'якоть викладаємо в миску для варіння варення, зверху кладемо банани, але не перемішуємо. Третій шар - цукор. Масу ставимо на повільний вогонь, доводимо до кипіння, після чого заважаємо.
Після закипання варення з бананів і апельсинів варимо 40 хвилин, не забуваючи знімати пінку, а потім розливаємо по банках; закочує.
1 кг груш;
1 маленький апельсин;
1 кг цукру;
2/3 ст. води.
Для цього варення вибирають стиглі, але не перезрілі плоди. Залежно від сорту вирішуємо, чи залишати плодам в варення шкірку (дуже товста і груба в варення стане ще твердіше). Кожну грушу нарізаємо тонкими скибочками і укладаємо в ємність з водою і сіллю з розрахунку 1 ч.л. солі на 1 л води.
Сироп варимо з названої кількості води і цукру. Зливаємо груші в друшляк, а потім викладаємо їх в сироп і варимо 7 хвилин на невеликому вогні. Ємність з варенням накриваємо сіткою або марлею, залишаємо остигати, можна на ніч.
При повторній варінні доводимо варення з груші до кипіння, кип'ятимо 7 міну і знову відставляємо не кілька годин. Цей етап повторюємо тричі.
При останньої варінні в варення додаємо нарізану тонкими скибочками апельсин. Остання варіння найтриваліша - 30 хвилин на повільному вогні; не забуваємо помішувати варення. Розливаємо по стерильним банкам і закочує.
3-4 хурми невеликого розміру;
1 апельсин;
1,5 ст. цукру.
Хурму чистимо від шкірки, нарізаємо шматочками, складаємо в каструльку і засипаємо цукром. З апельсина стираємо цедру, віджимаємо сік. Сік і цедру теж додаємо в каструльку до хурмі.
Каструлю поміщаємо на вогонь і після закипання на повільному вогні варимо ще 20 хвилин. Відставляємо сторону і даємо охолонути. Через кілька годин при повторній варінні кип'ятимо варення ще 10 хвилин і розливаємо по стерильним банкам.
1 кг журавлини (заморожена теж підійде);
1 апельсин;
1 кг цукру;
200 мл води.
Ягоди і апельсин добре моєму. З апельсина стираємо на дрібній тертці цедру. З самого плоду віджимаємо сік і розбавляємо його водою так, щоб загальний обсяг рідини склав 250 мл.
Готуємо сироп - для цього цукор заливаємо сумішшю води і соку і доводимо сироп до кипіння, після чого відразу ж викладаємо внего всю журавлину і варимо близько 15 хвилин - до легкого загустіння варення, після чого всипаємо в варення цедру і варимо ще 5 хвилин.
Варення з журавлини з апельсином в гарячому вигляді розливаємо по стерильним баночках і закочує.
Незвичайне, але надзвичайно смачне варення з моркви з апельсином і мигдалем. Спробуємо?
знадобиться:
1 кг моркви;
2 апельсина;
150 г мигдалю;
1-1,1 кг цукру;
4 ст.л. меду;
1,2 л питної води + 2 л води для варіння.
Моркву миємо, чистимо, знову миємо й натираємо на тертці. Поки займаємося морквиною, на вогні стоїть каструля з 2 л води. У киплячу воду опускаємо морква і залишаємо варитися протягом 10-15 хвилин. Зливаємо вміст каструлі в друшляк і займаємося сиропом.
Для сиропу віджимаємо з апельсинів сік і вливаємо його в каструлю для варіння варення. Туди ж додаємо цукор і мед, підготовлену питну воду. Ставимо сироп на вогонь і кип'ятимо рівно 7 хвилин, потім всипаємо в сироп морквину і варимо ще 25-35 хвилин.
Якщо у вашому розпорядженні нечищений мигдаль, запарюємо його в гарячій воді хвилин на 10, після чого зливаємо через друшляк воду, а горішки звільняємо від шкірки.
В кінці варіння варення додаємо в нього свіжовіджатий сік лимона і цілі горішки мигдалю. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам і консервуємо.
Для червоної смородини беремо продукти в таких пропорціях:
1 кг смородини;
1 кг апельсинів;
1-1,2 кг цукру.
Для чорної смородини розрахунок такий:
1 кг смородини;
2 апельсина;
1,5 кг цукру.
Технологія приготування варення зі смородини з апельсинами в обох випадках однакова. Фрукти і ягоди моєму, смородину перебираємо. Апельсини миємо, розрізаємо на шматочки з шкіркою і видаляємо насіння.
Підготовлені плоди розмелюють блендером до однорідності, засипаємо цукром, перемішуємо. На цій стадії цукор вже майже розчинився, і таке холодне варення вже цілком можна розкласти по банках і зберігати в холодильнику. Для більш довгограючого результату і незалежності від побутових приладів варення можна нагріти, але не доводити до кипіння, а потім розкласти по стерильним банкам, закатати і зберігати в прохолодному місці.
1 кг абрикосів;
1 апельсин;
800 г цукру;
1/3 лимона.
Всі плоди добре моєму. З лимона віджимаємо сік і вливаємо його в ємність для варіння варення. Туди ж додаємо цукор.
Апельсин нарізаємо на шматочки разом з шкіркою, але ретельно вибираючи кісточки - вони нам в варення не потрібні. Готуємо абрикоси: поділяємо на половинки і видаляємо кісточки. Нарізаний апельсин і абрикоси пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо блендером до пюреобразного стану. Масу додаємо до лимонному соку з цукром.
Варимо на помірному вогні до кипіння, помішуючи. Стежимо, щоб весь цукор добре розчинився. Потім збільшуємо вогонь і при постійному помішуванні даємо покипіти хвилин 10-15. Обов'язково знімаємо пінку.
Гаряче абрикосове варення з апельсином розливаємо по банках, закатати.
2 грейпфрута;
1 апельсин;
400 г цукру.
Грейпфрути та апельсин очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і плівки - залишаємо одну м'якоть. Лимон витримуємо в окропі дві хвилини, обсушівая; стираємо з нього на дрібній тертці цедру і додаємо її до підготовленої м'якоті цитрусів. З самого лимона віджимаємо сік і вливаємо його в ємність до сировини для варення.
Варення на помірному вогні доводимо до кипіння, не забуваючи час від часу помішувати, а потім на повільному вогні варимо до тих пір, поки його об'єм не зменшиться в два рази.
Таке варення з грейпфрутів і апельсинів зберігаємо в холодильнику або в гарячому вигляді розливаємо по стерильним банкам і закочує.
Сподіваємося, наша добірка рецептів варення з апельсинів вам припала до душі і ви вибрали для себе пару-трійку смачних ідей для реалізації.
Єва Касіо спеціально для сайту
2015 року,. Всі права захищені. Копіювання заборонено.
Варення або джем з плодів різних цитрусових рослин приготувати досить просто. Лимонно-апельсинове варення виходить смачним, гарним і ароматним. У тих країнах, де цитрусові дерева прекрасно ростуть під відкритим небом, варення з їх плодів є частиною національної кухні. Варення з різноманітних цитрусових варять в Аргентині, Португалії, Іспанії. Рецептів цієї страви безліч. Хоча в загальних рисах цитрусове варення варять так само як і ягідне або яблучне варення.
Цікаво, що в Португалії готують варення з плодів, які називають laranja amarga. Назва переводять як гіркий апельсин, але. швидше за все, мова йде про його найближчому родичі Померанцев. У Росії однією з перших освоїла приготування варення з гіркого апельсина дружина Льва Толстого Софія Андріївна. У свіжому вигляді плоди не їли, вони були гіркі і кислі. А ось в кондитерському і парфумерній справі їх використовували досить широко. На недозрілих плодах, так званих померанских горішках, готували різні спиртові настоянки, ну а зі свіжих гірких апельсин варили варення, робили мармелад. Софія Андріївна всі свої рецепти записувала в куховарську книгу, по якій і готували в будинку великого письменника. Рецепт її варення з дикого апельсина не сильно відрізнявся від сучасного рецепта лимонно апельсинового варення, Хіба що замість грамів використовувалася одиниця ваги фунт.
Приготувати схоже варення під силу і будь-якої сучасної господині. Для нього, звичайно, будуть використовуватися апельсини столових сортів, адже сьогодні помаранчі або гіркі апельсини навряд чи можна зустріти в торговій мережі.
Щоб приготувати лимонно-апельсинове варення потрібно:
- апельсинів 4 шт .;
- лимонів 4 шт .;
- цукру 1 кг.
Рецепт приготування
Кухоман в допомогу
Наступні секрети допоможуть зварити цитрусове варення смачно:
- якщо є можливість, то не тільки для варення, але і для їжі бажано купувати апельсини столових сортів з тонкою шкіркою, якщо купити ці плоди з Марокко, то в них буде дуже мало кісточок, а на смак вони будуть дуже солодкими;
- очистити цитрусові, не пошкодивши м'якоть, можна столовою ложкою, через невеликий розріз встановити ложку між плодом і шкіркою опуклою стороною вгору і, рухаючи ложку по колу, зняти всю шкірку.
_______________________________
Послідовність приготування варення з апельсинів і лимонів:
Лимонно-апельсинове варення стане не тільки відмінним доповненням до чаю і начинкою для пирогів, рулетів, тортів, але й допоможе одужати під час застуди.
З шкіркою - це смачне і ароматне ласощі, яке так приємно подавати до столу. Частування навіє спогади про жаркому літньому сонці і допоможе зігрітися холодним зимовим вечором.
Варення з апельсинів з шкіркою
Рецепт десерту дещо відрізняється від звичайних способів приготування ягідних джемів. Тому уважно читайте інструкцію і слідуйте їй в точності:
- Помийте і висушіть один кілограм марокканських апельсинів.
- Наріжте фрукти тонкими кільцями разом зі шкіркою і видаліть всі кісточки.
- У велику каструлю налийте дві склянки води і всипте півтора кілограма цукру.
- Зваріть сироп, а потім обережно опустіть в нього апельсинові кружечки.
- Доведіть рідину до кипіння і видаліть пінку.
Варити майбутній десерт слід не менше двох годин. Після того як варення з апельсинів з шкіркою буде готово, розкладіть його по стерилізованим банкам і закатати.
Апельсинове варення з лимоном
Дивний смак цих солодких ласощів запам'ятається з першого разу. Тому можете сміливо приготувати подвійну порцію ароматного десерту. Нерідко у початківців господарок виникає питання про кількість інгредієнтів. Скільки цукру потрібно для приготування варення? Ми рекомендуємо в цьому рецепті не захоплюватися, так як смак і аромат фруктів не потребують додаткового підкріплення.
- Ретельно промийте цитрусові - нам знадобиться кілограм апельсинів і один великий лимон. Для цієї мети можна скористатися щіткою і навіть миючим засобом (якщо ви гарантовано зможете його повністю видалити).
- Розріжте фрукти навпіл і вичавіть сік у велику миску.
- Вийміть м'якоть і дрібно її порубати.
- Шкірку апельсинів точно так само ріжемо на невеликі шматочки.
- Підготовлені продукти покладіть у велику каструлю, влийте в неї сік, два з половиною літра води.
- Готуйте варення з апельсинів з шкіркою на середньому вогні. Після того як рідина закипить, слід зменшити вогонь і продовжувати підготовку протягом двох годин.
- Коли шкірка стане м'якою, покладіть в каструлю половину склянки цукру і дочекайтеся, поки він повністю розчиниться.
- Знову доведіть рідину до кипіння і млоїте її ще чверть години.
Тим часом підготуйте банки для варення - їх слід ретельно промити і стерилізувати. Коли майбутній десерт буде готовий, розкладіть його в скляну тару, закрийте кришками і відправте на зберігання в прохолодне і темне місце.
Варення з апельсинових кірочок
Виявляється, фруктові скоринки - це дуже цінний продукт. З них можна приготувати дивовижний десерт, який не тільки дуже смачний, але і має дуже презентабельний вигляд. Ви зможете розкласти частування по красивим скляним вазочкам або використовувати його в якості прикраси для тортів і пирогів. Рецепт варення дуже простий:
- Візьміть три великих апельсина, обдайте їх окропом, а потім промийте під проточною водою.
- Розріжте плоди навпіл і видаліть м'якоть. Скоринки наріжте досить тонкими смужками. Якщо шкірка у них товста, то не забудьте зрізати білу внутрішню частину.
- Поверніть заготовки щільними рулетиками і нанизайте на нитку. Після цього покладіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Вимочуйте три або чотири дні, періодично міняючи воду.
- Коли заготовки стануть досить м'якими, поставте каструлю на вогонь і варіть чверть години. Після цього змініть воду і повторіть процедуру кілька разів.
- Скільки цукру і води слід використовувати? Щоб відповісти на це питання, зважте скоринки на кухонних вагах. Кількість цукру повинно бути більше в півтора рази, а води - в два рази.
- Припустимо, що вага кірочок склав 200 грамів, тоді слід взяти 300 грамів цукру і 400 мл води. Складіть інгредієнти в каструлю і поставте на середній вогонь. При бажанні до них можна додати шматочок подрібненого кореня імбиру.
- Коли сироп загусне, додайте в нього половину чайної ложки лимонної кислоти. Нитки з «бус» слід прибрати, коли варення буде готове.
Покладіть частування в банку і щільно закрийте її кришкою. Подавати десерт до столу можна, як тільки він охолоне.
Варення з апельсинів і агрусу
це смачне частування підніме настрій вам і вашим гостям. Приготувати його можна за наступним рецептом:
- Підготуйте до обробки два кілограми ягід і п'ять великих апельсинів з тонкою шкіркою. Для зручності наріжте плоди ножем на невеликі шматочки.
- Пропустіть агрус і апельсини через м'ясорубку (скористайтеся насадкою для овочів і фруктів) або подрібніть їх за допомогою блендера.
- Перекладіть отримане пюре у велику каструлю або таз, а потім додайте до нього два з половиною кілограми цукру.
- Поставте посуд на вогонь і доведіть її вміст до кипіння.
Для зберігання вам знадобляться стерилізовані банки для варення і поліетиленові кришки.
Варення «Сонячне»
Екзотичний смак гарбуза і апельсинів здатний підняти настрій навіть в самий непогожий день. Тому візьміть на озброєння наш рецепт і здивуєте рідних оригінальним десертом.
- 700 грамів гарбуза наріжте шматочками (можна використовувати свіжі або заморожені овочі).
- П'ять апельсинів промийте, натріть на тертці цедру, а м'якоть дрібно наріжте.
- З одного сік.
- Покладіть гарбуз в каструлю і поставте її на вогонь. Додайте лимонний сік і варіть десять хвилин.
- Після цього додайте в посуд один кілограм цукру, і пачку желатину.
- Доведіть варення до кипіння і покладіть до нього паличку кориці. Через п'ять хвилин спецію слід дістати.
- Якщо ви хочете, щоб варення вийшло однорідним, то в цей момент його слід збити за допомогою блендера. Якщо ж ви віддаєте перевагу частування з цілими шматочками, то цей крок можна пропустити.
Коли все буде готово, розкладіть десерт по чистим банкам, закрийте посуд кришками, переверніть її догори дном і залиште до повного охолодження.
висновок
Варення з апельсинів з шкіркою можна використовувати за призначенням відразу після приготування або зберігати протягом декількох місяців. цей смачний десерт відмінно доповнює гарячі напої, а також широко використовується для прикраси пирогів і тортів домашнього приготування.
Ласощі виходить трохи терпке, навіть гірке, але дуже приємне на смак. Консистенція його досить густа, а колір незвичайний, бурштиновий. Навчитися його готувати повинна кожна господиня, так як смачнішого варення навіть уявити неможливо.
продукти:
- 0,9 кг апельсинів;
- 0,25 кг лимонів;
- 110 гр. цукру;
- 2,8 л води.
приготування:
- Всі апельсини ретельно вимити, розрізати, видавити трохи соку.
- М'якоть і шкірку дрібно нарізати.
- Викласти все в каструлю, залити соком і водою, варити 1,5 години.
- Після цього всипати вже і цукор, продовжувати варити до повного його розчинення.
- Зняти ємність з вогню і всього 15 хвилин почекати, щоб варення охололо.
Розлити десерт по банкам і закатати.
Варення з апельсинових кірочок (відео)
Найсмачніше варення з апельсинів з лимоном
Лимонне варення в поєднанні з апельсинами - це щось незвичайне .. Красиві цитрусові часточки надалі можна використовувати в якості прикраси всіляких десертів або ж просто подавати разом з чаєм.
калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано
У сезон холодів практично кожен з нас стикається з різними простудними захворюваннями, які виводять нас з ладу на тиждень, а може навіть і на більший термін. Щоб це траплялося якомога рідше, необхідно допомагати своєму організму боротися з інфекціями і проводити профілактику. Відмінною профілактикою в холодну пору року є правильне харчування, І вживання в їжу продуктів, багатих на вітаміни. Одним з таких продуктів є сире варення з апельсинів і лимонів. Воно відмінно підтримує імунітет, тому що багато на вітаміни, до того ж воно дуже смачне і ароматне.
Інгредієнти:
- апельсин - 1 шт.,
- лимон - 1 шт.,
- цукор - 150 г,
- корінь імбиру свіжий - 5 м
Рецепт з фото крок за кроком:
Ретельно промиваємо лимон. Так як для варення використовуватися він буде зі шкіркою, бажано ще й обдати його окропом, щоб знищити всі небезпечні мікроби. Якщо лимон великий, потрібно відрізати від нього 0,5 частини. Якщо лимон невеликий, можна взяти цілий. Нарізаємо лимон, не видаляючи при цьому його шкірку, на невеликі шматочки. Насіння лимона при нарізці видаляємо.
Точно таку ж процедуру, яку ми робили з лимоном, повторюємо і з апельсином. Тобто моєму, обдаємо окропом, нарізаємо з шкіркою, видаляємо насіння.
Очищаємо від шкірки свіжий корінь імбиру.
Апельсин для сирого варення з лимоном і імбиром ми так само повинні пропустити через м'ясорубку.
До суміші лимона і імбиру додаємо кашку з апельсина.
Отриману суміш ми засипаємо цукровим піском.
Ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою. Цукор повинен повністю розчиниться в даній суміші і рівномірно розподілитися по всьому об'єму.
Готуємо баночки для зберігання варення. Вони обов'язково повинні бути чистими і сухими. Для цього ми їх ретельно миємо й висушуємо. У підготовлені баночки розкладаємо варення з цитрусових і кореня імбиру, і закриваємо баночки кришкою. У такому вигляді варення можна зберігати в холодильнику.
Дане сире варення з апельсинів і лимонів можна просто приймати вранці по чайній ложці, насичуючи вітамінами свій організм. Можна використовувати його як звичайне варення до чаю і будь-якої випічці. Варення з цитрусових та імбиру має чудовий аромат і чудовий смак з кислинкою. Воно обов'язково сподобається Вам і всім членам вашої сім'ї. Не полінуйтеся його приготувати, і Ви надійно захистите себе і близьких від зимових нездужань. Їжте його всією родиною протягом усього холодного періоду, і не хворійте.
Старинська Леся
Нагадаємо, що в минулий раз ми готували