Як варяться яйця пашот. Як правильно готувати яйце пашот в домашніх умовах в харчовій плівці, пакеті, мультиварці і мікрохвильовці з оцтом і без оцту? Рецепт салату, супу, бутерброда, бульйону з яйцем пашот

29.12.2020

Яйця пашот - французьке блюдо, що вимагає вміння для приготування. Існує безліч способів його варіння. Двома найбільш простими до освоєння є класичний і в харчовій плівці.

Приготування яєць пашот в формочках

Яйце пашот є звареним правильно, якщо:

Яйця пашот - блюдо з гарним зовнішнім виглядом. Тому слід обрізати зайвий білок, що залишився після приготування. Яйця подають як самостійну страву, або в складі інших.

Скільки варити яйця пашот в плівці

Тривалість приготування залежить від конкретного рецепту. Варка яєць пашот в плівці займає від 3,5 до 5,5 хвилин. На тривалість впливає температура води, при якій відбувається варіння. Рецепт приготування в харчовій плівці:

Виріжте з харчової плівки квадрат (мінімальна довжина сторони становить 15 см, максимальної немає, але не варто робити занадто великий квадрат);
Змастіть одну сторону плівки маслом по смаку;
Додайте харчову плівку в піалі;
Помийте яйце;
Розбийте яйце в піалу, посоліть і додайте спеції за смаком;
Зберіть плівку в мішечок, зав'яжіть кінці або утяніте мішечок ниткою, щоб яйце залишилося в мінімально можливий обсязі;
Закип'ятіть воду в каструлі;
Кип'ячену воду охолодіть до 70-80 градусів;
Намагаючись підтримувати температуру води на одному рівні, помістіть в неї мішечок з яйцем;
Варіть яйце близько 4 хвилин;
Вийміть мішечок з води, розріжте і подавайте яйце до столу.

Скільки варити яйця пашот після закипання

Тривалість приготування яєць пашот залежить від способу приготування. Класичний на увазі варіння очищених яєць у воді, в яку можна додати оцет. Останній фактор безпосередньо впливає на тривалість готування. Яйця пашот варяться.

Як приготувати яйце пашот з ніжним кремовим жовтком укладеним в обійми м'якого злегка шорсткого білка, як кожен раз отримувати досконалий результат, читайте в цьому покроковому рецепті з фото.

Яйце пашот як готувати

Є безліч способів готувати яйця пашот. Хтось готує їх в мікрохвильовці, хтось варить в пакетику, харчовій плівці або в пашотніце. Хтось при варінні додає у воду оцет для швидкої згортання білка, і ложкою розкручує в каструлі воду, щоб білок сильно не розтікався і не куйовдився в окропі, а хтось для цього використовує порцелянові кільця для серветок.

Стільки хитрощів щоб отримати бездоганний білковий мішечок!

Приготування яєчок без шкаралупи може здатися складним тільки в тому випадку якщо ви ніколи раніше їх не готували. Насправді зварити таке яйце дуже просто, так само просто!

Головна хитрість при приготуванні цієї страви - варити яєчка в ледь киплячій воді. Чим менше вода кипить, чим менше бульбашок піднімається на її поверхню, тим менше вона перемішується, і менше руйнує яєчний білок. Я взагалі вимикаю під каструлею вогонь і накриваю її кришкою. В результаті яйця Пашот завжди виходять ідеальної форми.

До того ж це просто відмінне блюдо на сніданок, а часу на куховарство піде стільки ж скільки на приготування звичайної яєчні.

Мало того, що яйця пашот самі по собі чудовий сніданок, ви можете використовувати їх для приготування салатів, м'ясних чи рибних закусок, подати їх з хрусткою зеленню або овочами.

Спробуйте подати їх на сніданок на тості з англійської булочки з хрустким беконом полив зверху розкішним Голландським соусом - це знамениті.

Порада:
Для того, щоб приготувати яєчка без шкаралупи найкраще брати свіжі, у них більш щільний білок. Якщо ж свіжих під рукою немає, а є тільки куплені пару тижнів назад, видаліть з них рідку частину білка за допомогою металевого сита. Цей спосіб описується нижче

Може бути у вас є свій 100% спосіб приготування яєць Пашот? Будь ласка опишіть його в коментарях.

Дивіться також:

Як приготувати яйце пашот

Інгредієнти:

Свіжі яйця.

Вам також знадобляться:

Каструля з кришкою.
Дві-три невеликі чашки.
Шумовка.
Паперові рушники.

Спосіб приготування:

Доведіть воду в каструлі до кипіння

У невелику каструлю налийте 4-5 сантиметровий шар води. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Коли вода закипить зменшіть вогонь майже до самого мінімуму. Дочекайтеся моменту поки бульбашки пара майже перестануть з'являтися з дна каструлі.

Розбийте яйце в підготовлену миску

У невелику миску розбийте яйце. Піднесіть край миски до поверхні ледь окропу і акуратно перельоті яєчко в воду.

Обережно перелийте яйце в каструлю

Якщо білок трохи розтікся на дні каструлі, ви можете підштовхнути його ложкою ближче до білка, кілька невеликих клаптиків білка відходять від основної маси це цілком нормально, їх можна буде видалити при подачі і сервіровці страви.
Таким чином, по одному, перельоті в киплячу воду все яйця які ви плануєте приготувати, залишаючи між ними невелика відстань.

Скільки варити яйця пашот

Коли все яєчка виявляться в каструлі, накрийте її кришкою і вимкніть під посудом вогонь. Встановіть кухонний таймер на чотири хвилини, або просто долічіть вголос до 240. За цей час яєчні білки повністю зваряться, а жовток все ще залишиться рідким.
Час приготування залежить від багатьох чинників - від розміру яєчок, від того дістали ви їх з холодильника або варіть теплими, і навіть від того на якій висоті над рівнем моря ви знаходитеся. 4 хвилини це той час за яке у мене готуються яйця пашот. Почніть варити з 4 хвилин, і при необхідності збільште або зменшіть цей час.

Шумівкою вийміть зварене яйце пашот з каструлі

Через 4 хвилини шумівкою вийміть приготовані яєчка з каструлі, і покладіть на паперовий рушник, щоб зняти з білків надлишки вологи.

Щоб яйця пашот не розтікається по дну каструлі і тримали форму деякі кулінари використовують фарфорові кільця для серветок. Ви теж можете спробувати цей метод. Просто поставте кільця на дно каструлі налийте в каструлю води, щоб вона трохи піднімалася над кільцями. Вилийте розбите яйце з чашки в центр кільця. Потім вимкніть вогонь під каструлею, накрийте її кришкою і готуйте 4 хвилини.

Як приготувати яйця пашот використовуючи металеве сито

Щоб отримати ідеальний яєчний мішечок, практично без відділяються від основної маси білкових пластівців використовуйте металеве сито. Просто видаліть через металеве сито рідкий білок.
Поставте металеве сито над чашкою і розбийте в нього яйце. Рідкий білок стече через решітку в чашку, а в ситі залишаться тільки щільний білок з жовтком

Час приготування: 15 хвилин

Кількість порцій: 1

Як приготувати яйце пашот, покроковий рецепт з фото:

Крок 1. Сотейник з водою ставимо на вогонь і доводимо рідину до кипіння (на даному етапі кипіння нам ніяк не перешкодить, кипіти вода не повинна в процесі варіння яєць, так як бульбашки повітря порушують цілісність оболонки білка).

Крок 2. В окрему ємність розбиваємо яйце так, щоб жовток залишився цілим. «Фішка» яйця пашот - це рідкий жовток в оболонці з білка, тому змішане яйце не буде тримати форму, яка нам потрібна.

Крок 3. Вогонь під сотейником доводимо до мінімуму і вливаємо в воду 1 ст.л. оцту.

Оцет знижує температуру коагуляції (згортання) білка і допомагає готувати його швидше навіть в некіпящей воді.

Крок 4. За допомогою ложки або віночка робимо в воді воронку.

Саме потрапляючи всередину воронки яйце вийде цільним і не розпливеться по сотейник.

Крок 5. У воронку акуратно, але швидко виливаємо яйце і варимо його на мінімальному вогні 5 хвилин.

Крок 6. Готове яйце маємо отримати щільним всередині і рідким зовні. Перш, ніж додавати його в страви або готувати з яйцем пашот тост, дайте зайвій воді вбратися в паперову серветку.

Крок 7. Готове яйце пашот присолите (під час варіння ми не додавали сіль), присипте зеленою цибулею і підсмажте тост або приготуйте яйця Бенедикт.

Смачного!

Ті, хто не впевнений у своїх кулінарних здібностях, можуть приготувати простий варіант рецепта.

Яйце пашот - це традиційне французьке блюдо на сніданок з розбитих яєць, поміщених в гарячу воду. Простіше кажучи, це яйця, зварені в воді без шкаралупи. У процесі приготування білок обволікає жовток, який в підсумку залишається всередині цього самого білка.

Яйця пашот є основою для приготування різних страв. Можна робити сендвічі і бутерброди на сніданок. Багато кулінари також додають яйця пашот в супи і бульйони, в численні салати.

Яйце пашот готують, обережно вилив його з шкаралупи в ледь киплячу воду і повільно варя, поки воно не почне тримати форму. Чим свіже яйце, тим менше ймовірність, що білок розпливеться і стане безформним. Ці ніжні і ледь «схопився» яйця складають основу багатьох страв. Знайомі всім приклади - яйця Бенедикт і яйця по-флорентійський. Їх можна подавати з печеною картоплею або на грінках, з соусом або без нього, у вигляді гарніру до бульйонів або ситним супів.

Яйця пашот можна готувати заздалегідь: вони добре зберігаються протягом періоду обслуговування, що допомагає раціональніше розподіляти обсяг робіт. Трохи не доварити яйця і тримайте їх в холодній воді. Перед самою подачею підігрійте яйця в слабо киплячій воді.

Яічкічаще всього пашотіруют в воді, але застосовують і інші рідини - червоне вино, бульйон, вершки. Щоб білки в яйці згорталися краще і не дуже розтікалися, перш ніж згорнутися, додайте у воду оцет і сіль. Інші інгредієнти - приправи, гарніри і соуси - вказані в конкретних рецептах. Сковороду або каструлю вибирайте досить глибоку, щоб яєчка були повністю втоплені. Діаметр залежить від розміру партії. Вам знадобляться чашки для сирих яєць, а також ложка з отворами або шумівка, щоб виймати яйця з води, паперовий рушник для промокання їх насухо, овочевий ніж для обрізки, начиння для зберігання і подачі. Моментальний термометр допоможе стежити за температурою води.

Яйце-пашот в пакеті

Переупакованої яйця, або ж яйця арзаків, в честь популяризатора подібного способу приготування - іспанського шефа Хуана Марі арзаків. Цей спосіб по суті є перекладанням першого на сучасний манер - в обох випадках яйця, позбавлені шкаралупи, варяться в чомусь, що її замінює.

приготування:

Змастити невеликий поліетиленовий пакет зсередини вершковим маслом і розбити в нього яйце. Стягнути краю пакета гумкою якомога ближче до вмісту - так у яйця буде більше шансів зберегти свою форму - і варити протягом 4 хвилин 20 секунд, тримаючи пакет з яйцем так, щоб він не торкався дна.

Яйця пашот в мікрохвильовці

інгредієнти

курячі яічкі- 1 шт.
сіль - 2 щіпки
вода - 100 мл

Як приготувати яйце пашот в мікрохвильовці:

Беремо невелику ємність, якщо є пашотніцу;
Акуратно розбиваємо шкаралупу над тарою так, щоб не пошкодити жовток;
Заливаємо його водою, так щоб воно було повністю покрито. Ллємо її тонкою цівкою по стінці посуду. Вода може «розбити» білок і жовток, тоді вони вийдуть неохайними лахміттям. Намагаємося не перелити воду - це уповільнить процес приготування;
Додаємо до води пару пучок солі - ставимо ємність в мікрохвильовку;
Включаємо піч на повну потужність на 1-2 міни. Час приготування залежить від розміру яєчок, обсягу води, потужності мікрохвильовки. Бажано перевіряти його стан через кожні 30 сек, якщо готується в перший раз. Як тільки білок затвердів (побілів), залишаємо миску ще на 30 сек, і вимикаємо піч;
Виймаємо тару і акуратно дістаємо блюдо. Для цього можна злити воду через сито або виловити його шумівкою.

класичний спосіб

інгредієнти:

2 курячих яйця
2 ч. Л. яблучного або білого винного оцту
2 помідори черрі
сіль, мелений чорний перець за смаком

приготування:

У каструльці закип'ятіть 1 літр води. Зменшіть нагрів, щоб вода ледь кипіла, і додайте в неї оцет.

Яєчка акуратно, не пошкоджуючи жовток, розбийте в маленькі чашки (по одному в кожну). Піднесіть чашку з яйцем ближче до поверхні води і акуратно випустіть яйце в воду, потім так само поступите з другим яйцем. За допомогою силіконової лопатки або ложки перевірте, чи не прилипло чи яйце на дно каструлі, якщо прилипло - акуратно відокремте його від дна.

Варіть яєчка 1-3 хвилини, в залежності від бажаної консистенції жовтка (чим менше час варіння, тим більше рідким він буде). Вийміть готові яйця з каструлі, промокніть паперовим рушником, перекладіть на тарілки, посоліть, поперчіть і негайно подавайте з помідорами і листям салату.

Страви з яйцями пашот

Тости зі спаржею гриль і яйцями-пашот

На 2 порції

2 великих скибки хліба на заквасці
оливкова олія extra virgin
12 стебел спаржі
1/2 ч. Л. солодкої копченої паприки
2 курячих яйця
пармезан або інший пікантний сир для подачі
4 гілочки м'яти, листя, для подачі

Спосіб приготування:

Закип'ятіть підсолену воду, зменшіть вогонь, щоб вода слабо кипіла. Розігрійте сковороду-гриль на сильному вогні і обсмажте хліб. Перекладіть його на тарілку або дошку і збризніть оливковим маслом. На тій же сковороді обсмажте спаржу з усіх боків, посипте паприкою і викладіть на тости.

У слабо киплячій воді варіть яєчка-пашот по 3 хвилини кожна. Дістаньте їх шумівкою і викладіть на спаржу. Посипте тертим сиром, листям м'яти і подавайте.

Брускетта з молодим цибулею-пореєм і яйцем-пашот

інгредієнти:

На 2 порції

25 г шніт-цибулі, дрібно порубати
3 ст. л. оливкового масла extra virgin
8 стебел молодого цибулі-порею
1 ст. л. ріпакової олії
2 скибочки чіабатти
1 зубчик часнику, розрізати навпіл
1 стиглий помідор, розрізати навпіл
курячі яєчка 2
50 г овечого сиру, натерти

Спосіб приготування

У невеликій мисці змішайте шніт-цибуля з оливковою олією і відставте. Розігрійте сковороду-гриль. Порей змастіть рапсовим маслом і обсмажуйте 5 хвилин до м'якості. Зберігайте теплим. На тій же сковороді обсмажте скибочки чіабатти з двох сторін, потім натріть їх часником і помідором. У сотейнику доведіть воду до слабкого кипіння і варіть яйця-пашот по 4 хвилини кожне. Викладіть тости на тарілки, зверху - порей, яєчка, шніт-цибуля з олією і тертий сир.

Пряний рис з овочами і яйцями пашот

Інгредієнти:

рапсове або оливкова олія
7-8 стебел зеленої цибулі, дрібно порубати
2 зубчики часнику, тонко нарізати
2 лаврові листки
4 коробочки кардамону
3 ч. Л. насіння коріандру
3 ч. Л. насіння зіри (кумина)
1 ч. Л. меленої куркуми
2 червоних перцю чилі, порубати
300 г рису басматі
400 г запечених овочів (пастернак, ріпа, буряк, картопля), порубати
курячі яєчка 6
білий винний оцет
200 г шпинату або савойської капусти, нашаткувати
пучок петрушки, порубати
пучок м'яти, порубати
сік 2 лаймів
зерна 1 граната

Спосіб приготування

Розігрійте духовку до 180 ° С. Влийте трохи рапсового (оливкової) олії у великій жароміцний сотейник і пасеруйте зелена цибуля, часник і лаврове листя на слабкому вогні 10 хвилин до м'якості цибулі.

Розтлумачте в ступці кардамон і насіння коріандру, додайте в сотейник разом з зирой, куркумою, чилі і парою пучок солі. Готуйте на середньому вогні 3-4 хвилини, помішуючи, до появи аромату.

Збільште вогонь, додайте рис і трохи масла, якщо потрібно. Перемішайте, щоб рис рівномірно покрився спеціями. Влийте 800 мл холодної води - вона повинна покрити рис приблизно на 1 см. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 25 хвилин.

Запечені овочі викладіть на деко, збризніть маслом, посоліть і поставте в духовку прогрітися за 10 хвилин до готовності рису.

Поставте невисокий сотейник з водою на середній вогонь, влийте трохи винного оцту і доведіть до слабкого кипіння. Розбивайте яйця по одному в миску і акуратно вливайте в воду. Варіть 2-3 хвилини кожне.

Дістаньте готові рис і овочі з духовки, змішайте. Додайте шпинат або капусту, зелень і сік лайма. Розкладіть рис по тарілках, зверху викладіть по яйцю-пашот і подавайте, посипавши зернами граната.

Салат з руколою і яйцем-пашот

інгредієнти:

Рукола - 30 г
Салат - 1 жменю будь-мікс
Помідор - 150 г
Батон - 40 г
Курячі яйця - 3 шт.
Часник - 2 зуб.
Оцет винний - 0.5 ст.л.
Олія - \u200b\u200b4 ст.л.
Цукор - 0.5 ч.л.
Сіль за смаком
Перець чорний - за смаком

приготування:

Салат вимочити в холодній воді хвилин 20, відкинути на друшляк. На тарілку викладаємо салатний мікс. Зверху рівномірно розподіляємо рукколу. Помідор вимити гарячою водою і нарізати невеликими шматочками. Розподілити по салату. Зверху трохи присипати сіллю. У батона зрізати кірки, порізати дрібним кубиком. Сковороду нагріти і підсушити на ній батон на середньому вогні, періодично струшуючи-перевертаючи. В кінці додати подрібнений зубчик часнику і обсмажити з ним батон ще секунд 30. Заливка. Зубчик часнику очистити, пропустити через прес. У піалку або кухоль налити винний оцет, рослинне масло, дрібку цукру, дрібку солі і розмішати-збовтати до однорідності. В кінці додати часник і ще раз розмішати. Рівномірно залити салат. Зварити яйце пашот. Викладаємо зверху наші сухарики, яйця-пашот, присипаємо чорним перцем і негайно подаємо! Я іічкі не повинні охолонути!

Яйця «Бенедикт»

інгредієнти:

Яйця пашот - 2 шт.
хліб - 2 скибочки.
копчена м'ясна
нарізка - 2 скибочки
Вершкове масло - 5 гр.
Голландський соус - 2 ст. л.
Сіль, перець - за смаком

приготування:

Якщо блюдо готується на сніданок, то яйця пашот можна приготувати за день-два до цього. А ось голландський соус повинен бути свіжим, ще теплим. Тому алгоритм такий: Приготувати яйця пашот. Приготувати голландський соус. Скибочки хліба злегка обсмажити, покрити дуже тонким шаром вершкового масла. Зверху на хліб покласти тонкий шар м'яса (окіст, бекон, шинка, ковбаса) На м'ясо - яєчка пашот. 6. Всі зверху полити голландським соусом.

Яйця-пашот по-італійськи

інгредієнти

1 ст.л. 5% оцту
2 ч.л. солі
4 курячих яйця
4 скибочки білого хліба
100 г сиру моцарелла
1 помідор
4 ч.л. соусу песто
сіль за смаком

Спосіб приготування

У каструльку налити воду (5-7см), закип'ятити, зменшити вогонь, влити оцет, всипати 2 ч.л. солі, довести до тихого кипіння.

Поки гріється вода, покласти на кожну скибочку хліба скибочку сиру моцарелла і кружечок помідора, покласти під гриль духовки, щоб сир розплавився, приблизно на 5 хвилин.

Розбити яйце в миску. Потім акуратно нахиляти миску над каструлею, щоб яйце акуратно "вислизнуло". Повторити з рештою яйцями, по одному за раз. Готувати, поки білок не згорнеться і не стане білим і щільним. Жовтки повинні загуснути, але залишатися м'якими. Варити в цілому 2-3 хвилини. Акуратно дістати яєчка шумівкою, викласти на чистий рушник, щоб вбралася зайва вода.

Покласти на підсмажені тости з сиром по яєчку, зверху - ложку песто і посолити за смаком.

Яйце пашот - дуже оригінальне і смачне блюдо, яке знову набирає небувалу популярність. Пару десятків років тому був лише один класичний спосіб приготування цієї страви. Тепер же кухарі використовують кілька простих способів готування, а також оригінальні та цікаві варіанти подачі.

У початківців кулінарів часто виникає питання - як зварити яйце пашот в домашніх умовах, скільки його варити в плівці і без неї? На ці питання я дам відповідь в своїй статті, а також розповім, як швидко і легко приготувати яйце пашот в мікрохвильовці, і як зробити, щоб воно вийшло правильної консистенції, з рідким жовтком.

Чи знаєте ви? Поширования - кулінарний термін, який використовують для позначення повільного приготування харчових продуктів в воді. У перекладі на російську мову «ceuf poches» означає «яйця-мішечки». Це необичноe назва пов'язана з деякими особливостями приготування, а також зовнішнім виглядом вже готового блюда. При дотриманні всіх правил приготування, жовток при попаданні в киплячу воду виявляється в своєрідному мішечку з білка. Через це блюдо і отримало таке дивовижне назву. Але, оскільки воно не могло бути сусідами з настільки ароматним, ніжним, смачним і корисним стравою, при перекладі кулінарних книг його трохи змінили. Згодом назва було перероблено в звичне і більш просте для вимови вираз.

Найлегший спосіб приготування

Кухонна техніка та інвентар: каструля, лопатка, миска, віночок, харчова плівка, кулінарна пензлик.

Успіх в приготуванні смачних пашот безпосередньо залежить від свіжості яєць. Це тому, що овальбумин (білок) краще тримає форму і більш пружний тоді, коли яйце свіже.

Щоб перевірити його на свіжість, опустіть в ємність з водою. Якщо яйце не першої свіжості, воно постане на дно тупим кінцем вгору, так як саме з цього боку в ньому є повітряна подушка, яка з часом збільшується. Свіже - ляже на дні на бік, а тухле - спливе вгору.

покрокове приготування

Спосіб приготування в харчовій плівці (пакеті)

Класичний спосіб приготування

Приготування в мікрохвильовій печі

Відеорецепт: як готувати яйце пашот

Це відео допоможе вам розібратися, як приготувати яйце пашот двома способами, і як потрібно його готувати, щоб вийшла гарна форма і потрібна консистенція.

варіанти подачі

Підсмажити грінки, на них викласти шматочки злегка підсмаженої шинки, лист салату, зверху - пашот. Окремо подати соус.

Викласти на тарілку грінки, на них - нарізаний сир брі. Поруч - подушку з руколи і листя салату, на неї - зварене яйце пашот. Збризгуємо його оливковою олією і бальзамічним оцтом, злегка солимо. При подачі жовток надрезаем ножем, щоб він почав витікати.
Мабуть, найвідоміший варіант подачі цієї страви, називається Бенедикт. Для нього в якості подушки використовують підсмажені шматочки хліба, несолодкі вафлі або англійські маффіни. На них кладуть шматочки м'яса або смаженого бекону, зверху - яйця пашот (не забудьте їх посолити і поперчити), і поливають це все голландським соусом.

Нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо 150 грам качиної печінки. Викладаємо на тарілку, злегка порвавши їх руками, листя салату. Посипаємо натертим пармезаном (20-30 грам). Зверху викладаємо печінку, яйце пашот, посипаємо салат сіллю і перцем і прикрашаємо часточками помідора. Перед подачею жовток надрезаем.

Для того щоб ваше блюдо вийшло ідеальним, використовуйте для нього тільки якісні і дуже свіжі яйця.
Оптимальна температура води для приготування - 97 градусов. Не можна допускати її бурхливого кипіння.
Зварені яйця можна зберігати до трьох днів в холодильнику, в контейнері, накривши його харчовою плівкою. Перед подачею їх необхідно буквально на 30 секунд опустити в окріп.
Для того, щоб уникнути «лахміття» білка при приготуванні, відкиньте білок разом з жовтком на дрібне сито. Рідка частина білка стече, і у вас вийде ідеальна форма пашот без зайвого клопоту.

Для приготування цієї страви ви можете взяти не тільки воду, а й м'ясної, а також рибний бульйон. Обов'язково додайте в нього трохи оцту.

Інші варіанти приготування

Ця страва не тільки смачне, але і дуже корисне, завдяки високому вмісту білків, ліцетіна і арахідонової (незамінною) кислоти. Яйця також нормалізують жировий обмін, тому їх рекомендують включати в раціон людей, які бажають позбутися зайвої ваги, а також спортсменів. Однак надмірне їх вживання може бути шкідливо для здоров'я, так як вони гальмують дію ферменту підшлункової залози і містять чимало холестерину. Так що все повинно бути в міру. Харчуйтеся смачно і збалансовано, і будьте здорові на довгі роки!

А яку подачу пашот ви надаєте перевагу?Діліться досвідом в коментарях! А якщо ви пробували приготувати пашот вперше, неодмінно розкажіть про свої успіхи. Який із способів приготування ви вибрали?