Як приготувати салат мімоза: рецепти. Салат мімоза - класичний рецепт приготування Салат Мімоза з консервною сайри, сиром та олією

Сьогодні я вам розповім про чудове, яскраве і смачній страві– салат «Мімоза» рецепт класичний з покроковим приготуваннямвсіх шарів. Салат завжди личить святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують весняну квітку (ту, яку чоловіки дарують на 8 березня).

І одразу до справи.

Салат Мімоза рецепт класичний з консервами, покроковий, всі шари з фото

Загальні правилаприготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якій іншій схожій страві всі шари по порядку.

Мімоза рецепт класичний, інгредієнти

Для традиційного рецепту нам знадобляться:

• Консерви рибні (як правило з морської риби – сайра, сардина, горбуша, скумбрія) – це основний інгредієнт (однієї банки достатньо)
• Відварені овочі – картопля та морква (по 3-4 штуки кожного виду овочів)
• Варені яйця (4-5 штук)
• Майонез (1 маленька баночка більш ніж)
• Ріпчаста або салатна цибуля (1 цибулина або гарний пучок)
• Спеції – сіль, перець
• Зелень – петрушка, кріп, за бажанням та для прикраси

Як приготувати салат мімоза? Усі шари по порядку

Спосіб приготування:

Спочатку варимо овочі. Даємо час остудиться та чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву та картоплю. Луше використовувати дрібну терку, не середню і велику. Тому що так нічого не розповзуться.

І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Вминати не треба. Зверху можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою - майонез.

Другий шар – риба. Вірніше, рибні консерви. У салаті Мімоза рецепт класичний передбачає лише рибний продукт, хоча багато хто змінює його на щось інше. Наприклад – м'ясо птиці, курку.

В окремій тарілці виделкою розминаємо рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.

Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він надасть салату гострого смаку.

П'ятий – це морква.

А шостим – натираємо на дрібній терці яєчні білки. Не забуваймо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.

Жовтки вважаються не лише окрасою, а й добавкою до смакових якостей. Мімоза рецепт класичний не може бути без верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.

Щоб салат був ідеальний і всі шари просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.

Секрети та тонкощі при готуванні класичної Мімози

Кажуть, що найкраще та найсмачніше – це приготовлене своїми руками. І я так вважаю. Але щодо нашого, сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і карти в руки.

Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб'є смак.

Яйця, його жовтки – основна прикраса класичної мімози. Тому не переваріть їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а із зеленцем. Оптимальний час приготування яєць – до 10 хвилин.

Раджу всі інгредієнти використовувати однакову температуру, щоб не попливли круги.

А ще є «фішка», коли ваші гості зможуть відразу помітити прикрасу святкового столу. Лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об'ємом 1,5-2 літри по колу. Щоб не було верху, ні дна.

При такому варіанті будуть чітко видно всі шари "Мімози".

Мімоза рецепт класичний з консервами та сиром

На сьогоднішній день вибір продуктів просто величезний. У зв'язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами – додавати та пробувати нові смаки.

Додамо до Мімози рецепт класичний, крім консервів, ще сир. На виході вийде приємний салат, можливо він вам більше сподобається.

Інгредієнти:

• 150-200 г твердого сиру або плавлений сирок
• Консерви з риби 150-200 г
• 3-4 середні картоплини
• 2-3 моркви
• Яйця – 3 штуки
• Цибуля – 1 шт
• Майонез
• Зелень та спеції

Як приготувати листковий салат «Мімоза» з сиром

Спосіб приготування дуже схожий на класичний рецепт. Тому все коротко.

Овочі та яйця варимо та очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній терці (білки відокремлюємо від жовтків). Рибу виймаємо з банки і мені виделкою (сік можна не залишати). Цибуля і сир дрібно шаткуємо. Картопля ділимо на дві частини.

Приступаємо до розкладання, все по порядку: перша частина картоплі, риба, цибуля, друга частина картоплі, сир, морква, білки, жовтки. Кожен шар солимо та змащуємо майонезом. Відправляємо у холодильник.

Через 2 години дістаємо та прикрашаємо зеленню.

Салат «Мімоза» – рецепт класичний з рисом.

Ще один спосіб змінити традицію і до знайомого салату додати рис. Спробуйте і дізнаєтеся, що це вийде. Вірніше, не додати, а замінити – картопля на рис.

До речі, цей вид салату я спробувала приготувати ще у студентські роки. Тільки ще замість рибних консервіввикористовувала курку. Нічого так, ситенько.

Склад страви:

• Рис відвареної – півсклянки
• Морква – 2 шт.
• Рибні консерви - 200 грам (одна банка сайри або горбуші, можна як я раніше замінити на курку)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез
• Цибуля та зелень

Приготування:

Процедура приготування всім нам знайома за класикою. Варимо моркву та яйця, чистимо їх. Білки відокремлюємо від жовтків. Все в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю. Консерви в тарілку, відокремивши сік, і мені вилкою. Продукти для листкового салату готові.

Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки та жовтки. Між ними не забудьте посолити та покрити майонезом.

Даємо просочитися мимозі годину-дві і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Смачного!

Салат «Мімоза» з маслом та сиром, і з консервної сайри, і без картоплі

Люди. Застали радянські часи, кажуть, що спочатку з'явився саме цей рецепт. А вже потім почали використовувати інші види риб. До того ж, це найдешевший спосіб, тому що в меню зовсім мало продуктів.

Продукти:

• Яйця – 4-5 штук
• Одна банка консерви сайри
• Олія вершкове – 100 грам
• Сир – 100 грам
• Майонез провансаль
• Спеції (сіль та перець)

Спосіб приготування:

Тут інакше чергуються шари, на відміну від класичного варіанта. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо – прибираємо рідину. Розминаємо вилкою до кашоподібної маси. Варимо яйця, остудити і чистити. Відокремлюємо білки від жовтків. Цибулю шаткуємо.

Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій – сир, білки та вершкове масло. Тепер укладаємо шари.

Першим цього разу – білки. Другий – сир, третім – риба, потім – цибуля. Потім – масло та останнім – жовтки. Сіль та майонез у перервах між шарами.

Салат «Мімоза» рецепт з яблуками та консервами

Яблука сорту «Симеренко» та «Антонівки» у поєднання з класичним складомцього листкового салату надають страві специфічну особливість – освіжаючий кислий смак. Гурманам він сподобається.

Інгредієнти:

• Яблуко – одне велике (краще свіже та соковите)
• Консерва з рибою – одна (можна вибрати на свій розсуд, на любителя)
• Салатна цибуля – 1 шт (можна взяти червону цибульку, щоб не дуже гірчив, обдати окропом)
• Яйця – 4-5 штук
• Картопля – середня 2 шт. (замість картоплі можна використовувати сир грам на 150 або все одразу)
• Морква – 2шт
• Майонез

Приготування "мімози" з яблуками

Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо та нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мені. Жовтки – від білків.

Шари рівномірно один за одним солимо і мажемо майонезом. Перший шар – картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на кілька годин.

Салат «Мімоза» рецепт класичний із яблуками готовий.

Салат «Мімоза» з сиром та крабовими паличками

А що станеться, якщо ми в класичному салаті з сиром та яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійне та оригінальна стравана вашому столі – ось що вийде.

Склад (що потрібно):

• Яблуко – 1-2 штуки
• Сир голландський – грам 150
• Вершкове масло (заморожене) – 200 грам
• Крабові палички – 200 грам
• Одна цибулина
• Картопля – 3 штучки
• Яйце – 5 штук

Як приготувати:

Аналогічно, як і попередні рецепти - варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, масло, дрібно нарізану цибулю, рубані крабові палички, перетерте яблуко та останнім подрібнений жовток.

І знову про прошарок - посолити і змастити майонезом (крім олії, як ви вже зрозуміли, не варто мазати).

Щоб салат просочився, залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Мімоза рецепт класичний із печінкою тріски

Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, тому що у дрібної її зовсім мало) дуже корисно для організму. Я б назвала ще печінку тріски як делікатес та дієтично цінний продукт.

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски – 1 банка
• Сир твердих сортів – 100-150 г
• Овочі (картопля та морква – 2-3 шт.)
• Яйця – 3-4 штуки
• Майонез та зелень

Спосіб приготування:

Відварену, очищену і натерту картоплю укладаємо на дно прозорого салатника. Наносимо тонкий шар майонезу.

Наступний шар - терта та відварена морква. І знову змащуємо. На моркву наносимо рубані та варені білки яєць та майонез.

Передостанній – тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення на всю ніч у холодильник.

Салат «мімоза» з вареною сьомгою, сиром та без картоплі

Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів цього разу в меню додати відварена риба(Сьомга).

У підсоленій воді варимо філе сьомги (200 г). Остуджуємо, видаляємо від кісточок і мені виделкою. Варимо яйця (4 штуки) і одну гарну морквину. Натираємо на тертці сир, моркву, білки та жовтки. Зелена цибулядрібним ножем (вистачить одного пучка).

Тепер збираємо наш листковий салатрівномірно змащуючи майонезом усі шари. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваймо про холодильник, де страва повинна просочитися протягом 2 годин.

«Мімоза» з селеною сьомгою та свіжим огірком – оригінальний рецепт

Сьомгу можна взяти солону, а не варену як у рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати один свіжий огірок. Чесно, дуже нічого виходить.

Беремо солону сьомгу- Г 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решту – режим на дрібні шматочки. Це перший шар.

Зварити яйця (2 шт.) та відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар – очищений від шкірки та дрібно нарізаний огірок.

Потім відварена та подрібнена картопля (2 шт.). Змастити добре майонезом. Зверху обсипати жовтками. З тонких скибочок, що залишилися для прикраси, сьомги згортаємо разом і робимо у вигляді квітки.

У холодильник та краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.

1. Овочі краще варити в пароварці, так вони зберігаються і смачніші.
2. Яблуко саме кисле – сорти «Симеренко», «Антонівка», «Гранні Сміт».
3. Більше яєць, особливо жовтків – особливий смак та соковитий жовтий колір.
4. Гарний жирний майонез, але трохи - сіточкою злегка наносимо.
5. Продукти натирати краще прямо в блюдо – салат «Мімоза» стає пухким та повітряним.

Салат класичний Мімоза. покроковий рецепт

На вас чекають важливі секрети смаку, правильний вибірконсервів та соусу, ефектна подача у прозорому посуді з акцентом на різнокольорові шари. Освойте смачні традиції для листкового салату з яйцями - з опорою на якість продуктів.

Окремим пунктом ми описали прості прикрасита перевірені ідеї, що ще покласти в салат смачно та недорого.

Швидка навігація за статтею:

Секрети ніжної «Мімози»

1. Вибираємо добрі консерви.

Підійде будь-яка морська риба. Салат буде легше, якщо консерви в власному соку(Натуральна). З сайрою, з тунцем, сардиною або горбушею, страва вийде чітко рибною. Зверніть увагу на торгові марки, які отримали високу оцінку експертів у передачі «Контрольна закупівля» від 1-го каналу у 2015-2017 роках.

• Сайра – «Дальморепродукт», «5 морів».
• Горбуша - « Смачні консерви», «Ультрамарін», «Кітбай».
• Тунець – «Капітан смаків».

Можна використовувати і рибку в олії. Найсмачніше злити масло в окрему ємність і додавати його потроху в рибне м'якоть і майонезне просочення картопляних шарів.

2. Не перетримуємо яйця при варінні.

Рівно 10 хвилин на середньому кипінні, щоб жовтки залишалися жовтенькими. Сонячний верхній шар – головна риса улюбленого рибного салату. Наприкінці рецепту дивіться легкі ідеї для декору.

3. Тонка сіточка майонезу – запорука гармонійного смаку.

Тільки з нею кожен шар добре відчувається у наборі. Не треба забивати композицію майонезним достатком.

• Зручно робити сіточку за допомогою високої та м'якої упаковки. Зрізаємо верхній куточок для невеликого отвору і тиснемо на пакет без фанатизму. Або скористаємося кондитерським мішком.
• Якщо ви не любитель домашнього соусу, придивіться до трьох брендів для «Провансаль» - Міладора, Mr. RICCO», «Ряба».

4. Завжди збираємо салат «Мімоза» з остиглих компонентів.

Покроковий класичний рецепт з фото

Час приготування – 15 хвилин на складання + до 50 хвилин на підготовку інгредієнтів.

Нам потрібні:

• Картопля відварена - 4 шт. середнього розміру (400-450 г)
• Морква відварена – 3 шт. середнього розміру (300-350 г)
• Курячі яйця зварені круто - 6 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. (дрібна, до 80 г)
• Рибна м'якоть – 1 консерва (250-300 г)
• Майонез – 100 мл + 1 ст. ложка
• Сіль, чорний перець - за смаком
• За бажанням для прикраси: помідор та гілочки кропу

Підготуємо інгредієнти.

Відварюємо картоплю. Закладаємо у киплячу воду, варимо на середньому вогні до 30 хвилин. Готовий коренеплід зісковзує з ножа під час протикання. З плити ставимо каструлю під холодну воду. Після такого екстремального охолодження овочі легко очистити.

Відварюємо моркву. Не зрізайте попку та носик, не очищайте, використовуйте всі поради вище. Час варіння – до 40 хвилин.

Яйця кладемо у холодну добре солону воду. Варимо від моменту закипання не більше 10 хвилин. Ставимо під холодну воду відразу з плити.

Подрібнюємо інгредієнти:

• картопля - на велику або середню тертку;
• морква - на середню чи дрібну;
• яйця ділимо на білки та жовтки та окремо також трьом на тертку.

Ми любимо великі білкові пластівці та дрібні із жовтків.

Лука багато не беремо. Досить половинки середньої цибулини. Ріжемо дрібненьким кубиком і ошпарюємо окропом, щоб вийшла гіркота. Зливаємо, даємо охолонути.

Якщо любите контраст смаків, залучайте кисло-солодкий хрускіт маринованого цибульки. І тому на 1 ст. ложку оцту візьміть 3 ст. ложки цукру, додайте до цибулі, зачекайте 20 хвилин, злийте сік. Пікантний інгредієнт готовий.

Збираємо салат пошарово.

Обрізаємо кінчик біля майонезного пакування або закладаємо соус у кондитерський мішок.

Починаємо з рибного шару. Дістаємо рибну м'якоть і розминаємо вилочкою. Можна змішати з невеликою кількістю майонезу, якщо використовуємо консерви у власному соку.

порядок шарів.

• Рибна м'якоть, де є трошки олії/майонезу.
• Яєчні білки + сіточка соусу.
• Морква+майонез.
• Цибуля маринована або ошпарена окропом.
• Картопля + майонез (рівно розгладити).
• Яєчні жовтки + Орнамент.

Покрокові фото нижче покажуть, як укласти листкову класику у прозорій салатниці.

З черговістю шарів можна зробити по-іншому.

Розділимо картопля навпіл і додамо шар із половини картоплі відразу після риби. Друга половина залишається на місці – перед жовтками. Поділити можна і моркву. Такі «половинні рішення», які збільшують кількість шарів, особливо хороші у порційній подачі. Додайте краси та повітря в кожну прозору склянку!

Сподіваємося, принцип складання класичного рецепту «Мімози» зрозумілий. Залишилося придивитися до нових ідей для складу та порадувати око витонченими варіантами декору. Ми пропонуємо найпростіші, але найефектніші.

Як прикрасити і що додати, якщо класика набридла

Що додати?

• Відварений рис замість картоплі.
• Невеликі кубики очищених від шкірки помідорів на білковий або картопляний шар.
• Тертий твердий сирдо або після моркви. Покладіть шматочок сиру в морозилку перед натиранням і не полінуватися натерти його дрібно і швидко над тарілкою. Тоді він акуратно лягатиме і додаємо салату ніжності.
• Скомбінувати сир та зелене яблуко, збризкане лимонним соком.
• Дрібно нарізати маслини, зробивши яскраву чорну смугу на зрізі салатного торта. Найкраще покласти екзотику перед морквою.

Як прикрасити та подати улюблений рибний салат?

Троянда з помідорної шкірки робиться дуже просто: слідуйте фото за кроками.

Не вимагають пояснень та інші нескладні варіанти декору.

У кожного з нас, напевно, вже сформувалися свої кулінарні традиціїАле навіть у цьому випадку варто іноді вносити різноманітність у святкові рецепти.

Ми пропонуємо вам ознайомитися із простим, але дуже смачним варіантомстрави на свята - салатом "Мімоза".

Завдяки тому, що до нього можна додавати безліч інгредієнтів, ви можете не переживати, що комусь припаде не до смаку традиційне поєднання продуктів. Залишилося тільки вибрати, який вид салату вам більше подобається - і спробувати приготувати його.

Дивіться у нас покрокові рецепти з фото класичних рецептів Мімози: з горбушею, шпротами та сардиною, сайрою, тунцем, крабовим м'ясомі навіть із курятиною.

Мімоза рецепт класичний - покроковий рецепт із фото, з сиром

Класичний салат «Мімоза»

Готується класичний рецептсалату Мімоза з сиром і вершковим маслом: рецепт поєднує в собі рибні продукти, яйця, цибулю та майонез як заправку. Свою назву такий салат отримав завдяки ніжному зовнішньому вигляду, що уособлює квіти Мімози на снігу.

Перш ніж почати описувати рецепт приготування салату Мімоза, розповімо вам, у яких пропорціях та які підготувати продукти:

• близько 200 грамів (одна баночка) рибних консервів;
• чотири картоплини середніх розмірів;
• чотири середні морквини;
• пару цибулин середньої величини;
• близько 150 грн. твердого сиру;
• 250 г майонезу;
• чотири яйця;
• трохи зелені для присипки.

Салату, виготовленого з цієї кількості інгредієнтів, вистачить на три-чотири порції.

Салат мімозу, рецепт класичний - рецепт покроковий з фото, без моркви

Класичний покроковий рецепт салату Мімоза починається з приготування картоплі, моркви та яєць. Надішліть їх у воду для варіння, а в цей час займіться пошуком салатниці ля страви. У неї викладається риба з маслом (як правило, воно вже є в консервах).

Порада:щоб зробити рибний шар щільнішим, розімніть цей продукт за допомогою вилки.

Зварені овочі натираються на тертці. Яйця при подрібненні необхідно розділити на білки та жовтки. Тепер продовжуйте викладати шари. Риба покривається майонезом, згори викладаються білки. Цей шар знову завершується майонезною заправкою.

Наступний шар салату – морквина. Знову пройдіться поверхнею майонезом – і викладіть цибулю. До речі, буде краще, якщо цибуля попередньо настоїться в окропі протягом 10 хвилин. Тоді він не буде гірким.

За цибульним шаром слід подрібнена картопля. Його для пікантності смаку можна посолити. Після нанесення майонезу на картопляний шар приступайте до сирної присипки. За сиром слідуватимуть жовтки та зелень.

Процес приготування салату завершено. Краще дати страві настоятися кілька годин у холоді – і лише після цього подавати гостям. Мімоза вийде легкою та ніжною на смак.

Салат мімозу - рецепт з консервою класичний, з фото

«Сирна» Мімоза

А от цікавий рецептз новим інгредієнтом – морквою. Візьміть три моркви, три картоплі, близько 250 грам сиру, цибулю, чотири яйця та майонез. Овочі та яйця відварюються та очищаються. Для створення шарів їх потрібно натерти на тертці.

Цибуля подрібнюється - і заливається гарячою водою. Не виймайте протягом 10 хвилин.

Порада:щоб салат виглядав ще витонченішим, використовуйте прозору салатницю для подачі страви на стіл.

У такій варіації Мімози шари будуть створюватися у такому порядку: сир – білки – морквина – цибуля – картопля – жовток. Деякі шари соляться, кожен покривається майонезом.

Салат мімозу рецепт класичний, рецепт покроковий з фото

Рецепт з рисом та сайрою

Тепер представляємо вам покроковий рецепт, як приготувати мімозу з рисом. Як і традиційному варіанті, салат робиться шарами. І входитиме в нього і консервний продукт.

Класичний рецепт салату Мімоза із сайрою з сиром з фото допоможе вам приготувати все у кращому вигляді.

Салат мімозу, рецепт класичний - фото, з рисом

Вам знадобиться приблизно півсклянки рису, консерви (наприклад, сайра), цибуля, 200 грам сиру твердого сорту, близько шести яєць, а також вершкове масло та майонез.

Рис готується стандартно: коли він звариться, промийте блюдо та залиште в окремому посуді.

Салат мімозу з сайрою - класичний рецепт з фото, з рисом

Увага!Рецепт салату Мімоза з консервою та рисом користується успіхом не лише за рахунок вишуканого смаку, але й тому, що він дуже ситний.

Варені яйця натираються, причому жовтки і білки знову подрібнюються окремо. З сайри зливається сік, а сама риба давиться виделкою, щоб вийшла кашка. Цибуля подрібнюється, а масло (спеціально заморожене для твердості) натирається разом із сиром.

Тепер можна розпочати створення шарів. Між усіма шарами робиться майонезний прошарок (за бажання – з додаванням перцю). Починається салат з рису, далі йдуть білки, сайра, цибуля, сир з олією та жовтки.

Ось такий простий рецепт салату Мімоза з консервованою сайроюта сиром можна приготувати вдома:

Мімоза: рецепт класичний покроковий - рецепт з фото, з сайрою

Мімоза з горбушею

Ще один спосіб приготування мімози з додаванням рибки. На цей раз використовуються консерви горбуші.

Крім даного продукту, приготуйте цибулю, сир (близько 100 грамів), п'ять яєць, заморожену олію та майонез.

Салат мімозу з горбушею.

З риби зливається олія, яйця поділяються - і натираються: ці процедури аналогічні попередньому способу приготування. Подрібніть сир та масло - і можете починати викладати шари. Почніть із білків, далі викладіть сир, половину рибки, і лише після цього залийте салат майонезом. Потім викладається олія та цибуля.

Шар цибулі ще раз покривається вершковим маслом – і знову змащується майонезом. Зверху кришаться жовтки. Салат готовий!

Салат мімозу з горбушею - класичний рецепт з фото, з маслом

Додаємо інші консерви

Подобаються консервні салати? Тоді пропонуємо вам спробувати найпростіший рецепт салату Мімоза із консервою сардин. Рибку необов'язково подрібнювати для створення шару: можна викласти цілісне філе.

Для приготування класичного рецепту Мімози з сардиною вам потрібні такі продукти, як картопля, яйця, морквина та цибуля. Відваріть овочі в мундирі (можна зробити це в одній каструлі) та яйця. Дайте їм охолонути – і подрібніть салату (яйця розділяйте). З консервів злийте сік.

Порада:сардини можна розкласти на серветках, які вберуть непотрібний жир.

Рибка викладається на дні салатниці. Наступний шар буде зроблений з дрібно порізаної цибулі та майонезу. Далі слідує шар з картоплі. Слідкуйте за тим, щоб він був рівним.

Покрийте шар майонезом і додайте зверху яєчні білки. За майонезним прошарком слід шар з моркви, а завершується салат товстим шаром із жовтків.

Салат мімозу - рецепт з консервою класичний: покроковий рецепт з фото

Увага!Попередьте гостей, що рибні продукти можуть мати кістки.

Класичний рецепт салату Мімоза з рибними консервами виготовляється з додаванням тунця. Головними інгредієнтами в такій страві, крім риби, будуть яйця, морква та картопля. До речі, консервований тунецьвважається не менш корисним, ніж свіжий. Тому рецепт такого салату користується особливою популярністю серед любителів рибних продуктів.

Починайте приготування традиційно: зваріть овочі та яйця, подрібніть все необхідні продукти. Овочі слід обов'язково остудити. Тунець краще розім'яти за допомогою вилки. У салатниці шари викладаються в такому порядку: картопля з сіллю – тунець – цибуля – білки – терта морква – яєчні жовтки. За бажанням можете поперчити салат. Прошарок робиться з майонезу.

До речі, ви завжди можете доповнити традиційні рецептиіншими інгредієнтами. Наприклад, не меншим успіхом користується рецепт салату Мімоза з консервою та сиром. Причому ви можете вибрати будь-яку консервовану рибку на свій смак.

Салат мімозу з тунцем.

Салат із плавленим сиром

Незважаючи на те, що більшість салатів такого типу робляться із шаром із сиру твердих сортів, плавлені сиркироблять його смак не менш дивовижним. То чому б не урізноманітнити святковий стіл?

Вам знадобиться приблизно 200 грамів плавлених сирків, три картоплини, три моркви, чотири яйця, цибуля, а також сіль та майонез.

Зваріть усі необхідні продукти, подрібніть кожен інгредієнт, скористайтеся теркою для сирків - і приступайте до створення листкового салату.

До речі, зовсім необов'язково слідувати традиційному порядку шарів. Отже, ви можете поекспериментувати зі смаком салату – і скомбінувати продукти так, як вам хочеться.

Салат мімозу - рецепт з плавленим сиром, з фото

Мімоза з яблуками

Дуже подобається багатьом любителям вишуканих святкових стравКласичний рецепт Мімози з яблуками. У цьому рецепті, крім фруктів, будуть задіяні консерви (досить однієї баночки), п'ять яєць, цибуля (зелена або ріпчаста), три моркви, п'ять картопля, вершкове масло (яке бажано довше потримати на холоді), а також майонез з високим відсотком жирності . Прикрасити салат можна за допомогою будь-якої зелені.

Зваріть, остудіть і поріжте на шматочки (якщо не хочете натерти) моркву та картопля. Яйця, остуджені після варіння, розділіть на жовтки та білки – і теж подрібніть.

Рибні консерви слід пом'яти виделкою, а яблуко - натерти на великій тертці. Почніть викладати салат із картоплі. За ним слідує риба, далі – цибуля, білки та морква. На моркву викладається яблуко, потім - терте вершкове масло.

Не забувайте змащувати шари майонезом. Прикрасить салат верхній шар з жовтків і зелені.

Салат мімозу - рецепт з консервою, фото

Додаємо крабові палички

Щоб приготувати салат «Мімоза» з крабових паличок, необхідно взяти близько 200 грамів цього інгредієнта.

Для створення інших шарів салату знадобляться яйця (близько шести штук), цибуля, твердий сортсиру (приблизно сто грамів), пара-трійка яблук (переважно зелених), а також майонез для прошарку.

З чого почати? Зваріть і почистіть яйця, жовтки та білки потріть у окремі ємності. Подрібніть цибулю, виріжте серединку з яблук - і потріть на великій тертці. Тут же натирається і сир. Крабові палички подрібнюються ножем.

Перед подачею почніть викладати салат. На дні ємності розмістіть крабові палички, через майонезну сіточку викладіть цибулю, потім знову пройдіться майонезом - і покришіть білки. За білковим шаром піде яблучний, а верхівка салату буде традиційною: з жовтків.

Салат Мімоза ніжний, фото

Рецепт із картоплею

До салату Мімоза з сиром та картоплею додаються вже звичні нам продукти: пара морквин, баночка консервів, яйця та цибуля. Розглянемо крок за кроком процес приготування. Першим шаром може служити рибка або нарізана на дрібні шматочки картопля, посолена для кращого смаку. Після майонезного шару викладіть яйця (жовтки залиште для декорування поверхні салату). Після білків посипте терту варену моркву.

Порада:до такого рецепту можна додати кілька огірків, які дрібно нарізаються аналогічно іншим овочевим інгредієнтам– і викладаються у шар у середині салату.

За бажання ви можете зробити смак салату ще більш пікантним: достатньо подрібнити мариновані грибочки або висипати новим шаром баночку кукурудзи. Ці інгредієнти чудово гармонують з усіма продуктами у складі картопляної «Мімози».

Мімоза рецепт класичний - покроковий рецепт з фото, з олією

Ще одна варіація - мімоза з м'ясом

Легким на смак та доречним до будь-якої страви на святковому столі буде салат «Мімоза» із шаром із курочки. Для його приготування візьміть куряче філе, Яке вариться, остуджується - і тільки потім нарізається на дрібні шматочки.

Поки ви чекаєте готовності варіння м'яса, можете зайнятися іншими інгредієнтами та готувати інші продукти до нарізки: зварити в мундирі моркву та картопля, яйця круто, а також почистити та подрібнити цибулю.

Поріжте на невеликі кубики або потріть на тертці картоплю та моркву. Пропустіть розділені білки та жовтки крізь яйцерізку.

Нижній шар салату робитиметься з курочки: утрамбовуйте її щільно, щоб майонез, нанесений поверх, не прошарився на дно салатниці. Поверх майонезного прошарку викладіть білки і моркву, потім ще через один майонезний шар посипте подрібнену цибулю. До цього шару додається картопляний. Ще одна маніпуляція з майонезом - і далі слідує сирний декор.

Для прикраси не забудьте використовувати і жовтки, які вважаються традиційною складовою верхівки такого салату.

Салат мімозу: рецепт з фото - дуже смачний!

Хто сказав, що потрібно мати неймовірні кулінарні здібності, щоб легко приготувати щось смачне на святковий стіл? Такий салатик стане відмінним доповненнямдо ваших традиційним стравамі, напевно, буде гідно оцінений.

Відео

Подивіться рецепт у відео з класичним рецептом салату Мімоза – і ви зрозумієте, що у його приготуванні немає нічого складного.

Про салат мімозу я вже писав. Салат мімозу отримав таку назву через свій вигляд. Особливо якщо його правильно прикрасити кріпом і жовтком, він точно нагадує весняні квіти мімозу.

У країнах колишнього Союзу салат мімоза мав величезну популярність. Він навіть став затьмарювати такі салати як і оселедці під шубою.

В результаті такого всенародного кохання в салаті з'явилися нові інгредієнти, але від цього він не став гіршим.

Основними інгредієнтами салату є риба, як правило консервована, білки та жовтки варених яєць, вершкове масло, цибуля та майонез.

Але, як я вже казав, зараз додають і інші інгредієнти, а салат все одно вважається класичним.

Ось такі салати ми з вами приготуємо.

Меню:

1. Салат мімозу – класичний рецепт

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії - 1 банка
• Картопля - 4 шт.
• Морква – 3-4 шт.
• Яйця - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Майонез до смаку
• Зелень кропу

Приготування:

1. З рибних консервів зливаємо олію, рибу викладаємо в глибокий посуд і розминаємо вилкою.

2. Картопля і морква миємо, чистимо, натираємо на великій терці, кожен овоч в окрему чашку.

3. Цибуля дрібно рубаємо.

4. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути, поділяємо на білки та жовтки. Білки натираємо на великій терці.

5. Жовтки або натираємо на дрібній терці або розтираємо руками.

6. Починаємо збирати салат. Ми збиратимемо салат у кондитерському кільці. Звичайно, можна це робити і без кільця. Перший шар викладаємо рибу.

7. Розрівнюємо рибу рівномірно по всій площі кільця, злегка ущільнюємо, заправляємо майонезом. Майонезом заправляйте на свій смак. Хтось любить багато, хтось менший. Ми кладемо трохи, аби вистачило на всю поверхню тонким шаром.

8. Наступним шаром викладаємо білки. Так само ущільнюємо. Ущільнюємо дуже просто, засовуємо руку в целофановий мішок і придавлюємо рукою шар. Білки змащуємо майонезом.

9. Потім викладаємо шар відвареної моркви. Всі овочі ви можете відварити заздалегідь, щоб вони добре охолонули. Моркву ущільнюємо та заправляємо майонезом.

10. Викладаємо шар цибулі, заправляємо майонезом.

11. Наступним шаром викладаємо жовтки, знову заправляємо майонезом.

12. Останнім шаром викладаємо варену натерту картопля. Добре ущільнюємо. Не тисніть всією вагою, легенько рукою.

13. Вирівнюємо. Добре промазуємо майонезом.

14. Пройдемося тонким ножем між салатом і кільцем, ніби відокремлюючи їх один від одного і знімаємо кільце.

15. Акуратно розрівнюємо майонез, щоб верх був гладким та рівним.

16. Прикрашаємо наш салат кропом та жовтком. Гілочки кропу схожі на гілочки мімози, так що в нас вийшла майже справжня мімоза.

Обов'язково даємо кілька годин настоятися. Ну от і все. Наш салат мімоза готовий.

Красень. Навіть шкода чіпати. Ну ні. Давайте до столу.

Смачного!

2. Рецепт салату мімоза з яблуком та сиром

Інгредієнти:

• Яблуко - 1 шт.
• Рибні консерви (тунець, сайра, сардина, шпроти, червона риба) - 1-2 банки
• Масло вершкове – 20-30 г.
• Картопля - 3 шт.
• Морква – 3 шт.
• Яйця – 5 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Оцет - 30 г.
• Вода - 30 г.
• Сир будь-який (не плавлений) - 100 г.
• Майонез
• Листочки петрушки

Приготування:

1. Відварюємо картоплю та моркву. Цибулю порізати якомога дрібніше.

2. Беремо воду та оцет у рівних частках, приблизно по 30 грам і заливаємо дрібнонарізану цибулю. Потрібно щоб цибулі дати постояти хвилин 10-15, щоб він замаринувався.

3. Яйця відварюємо круто, даємо охолонути. Взагалі-то картопля, морква та яйця, можна відварити напередодні. Все менше метушні в цей день.

4. З яблука знімаємо шкірку і натираємо на великій терці. Укладаємо яблуко на блюдо, де робитимемо наш салат, надаємо цій масі форму майбутнього салату і заправляємо трохи майонезом.

5. Беремо рибу, попередньо злив з неї олію. Якщо риби промацуються тверді кістки, найкраще їх викинути. На жаль, у нинішніх консервах таке трапляється. Якщо м'які кістки, то ламаємо кожен шматочок риби руками і укладаємо на яблука, наступним шаром. Заправляємо трохи майонезом.

6. Зверху натираємо на дрібній терці вершкове масло. Для того щоб воно добре натиралося, покладіть його в морозильник на кілька хвилин. Якщо не любите олію, не кладіть.

7. Натираємо сир і викладаємо його наступним шаром, на олію. Зверху змащуємо трохи майонезом.

8. Наступним шаром натираємо на дрібній терці картоплю. Змащуємо майонезом, трохи більше ніж попередні шари. На картоплю викладаємо цибулю, що замаринувала.

9. На дрібній терці натираємо моркву та викладаємо наступним шаром.

10. Відокремлюємо білки від жовтків. Натираємо на дрібній терці пару-трійку білків у салат, змащуємо все майонезом і зверху натираємо решту білків.

11. Розрівнюємо білок (майонезом не мажемо) і натираємо зверху, на дрібній терці жовток. Це наш останній прошарок для краси.

Розрівнюємо жовток. Прикрашаємо салат гілочкою петрушки. Наш салат мімоза готовий.

Ідемо пробувати. Ми спробували. Ну, дуже смачно! Спробуйте ви.

Смачного!

3. Як приготувати класичний, дуже смачний салат мімоза

Салат мімозу, це не лише красиво, це ще й дуже смачно. Якщо ви любите салати з рибою, це якраз для вас. Салат мімозу підходить як для вихідних днів (з ним все ж таки треба повозитися), так і для святкових днів. Головними інгредієнтами для салату є рибні консерви, яйця, майонез і овочі. Іноді салат додають яблуко, рис та інші інгредієнти.

Святковий класичний салат«мімоза» в Росії практично завжди на столі у свята, поряд із салатом олів'є та оселедцем під шубою.

Інгредієнти:

• Рибні консерви в олії (ми брали сайру) - 1 банка
• Майонез – 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Картопля - 3 шт. (Середній)
• Морква – 1 шт. (велика)
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Цибуля зелена - 2-3 пера

Покроковий рецепт салату

• Викласти шматочки риби в тарілку та розім'яти виделкою. Масло, що залишилося в банку, нам не знадобиться.
• Моркву та картоплю відварити, дати охолонути та очистити.
• Яйця зварити в круту, відокремити білки від жовтків, жовтки розтерти руками до дрібної крихти.
• Ріпчасту цибулю нарізати дрібною соломкою, покласти в невелику ємність і залити окропом, на 5 хвилин, потім злити воду через ситечко і дати охолонути.

• Натерти на великій терці, окремо, гірками, картопля, морква, білки яєць.
• Ви можете приготувати одну велику спільну страву салату, або якщо є час і бажання, порційна стравадля кожного.
• Для загальної страви, укладаємо приготовлені продукти у велику салатницю шарами: подрібнена риба, злегка змастити майонезом, білки яєць, трохи підсолити та змастити майонезом, моркву, змастити майонезом, ріпчаста цибуля, змастити майонезом, картопля, трохи підсолити та змастити майонезом.
• Шари повторити 2-3 рази, залежно від площі салатниці.
• Прикрасити салат крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Для індивідуальної порції використовуємо склянку, або баночку форми, що вам сподобалася. Тут шари продуктів укладаємо у зворотному порядку:

• Картопля, цибуля, морква, яйця, риба. Робимо лише два шари і не забуваємо підсолити білки та картоплю та змастити майонезом усі шари.

• А тепер згадаємо дитинство та пограємо у пісочниці. Салат у склянці ущільнимо руками і перевернемо склянку на блюдечко.

Прикрашаємо салат

• Зверху салат змастимо майонезом, прикрасимо крихтою з жовтків та зеленою цибулею.
• Поставити в холодильник на 30 хвилин – 2 години.

От і все. Наш святковий салатготовий. Можете діставати, ставити на стіл та насолоджуватися похвалами гостей.

Або ви подасте велику салатницю, або індивідуальні порції, це буде красиво та дуже смачно.

Смачного!

Чекаю на ваші коментарі. Як салати, що не так. Що б ви хотіли

4. Відео - Салат Мімоза. Прості рецепти салатів

5. Відео від Маргарити - Салат «Мімоза» зі шпротами

Смачного!

Сьогодні в нашому меню популярна страва, що отримала назву завдяки верхньому шару, що зовні нагадує яскраво-жовті квітимімози, що стали незамінним атрибутом жіночого свята! Класичний салат «Мімоза» спочатку складався тільки з рибних консервів, сиру, яєць, вершкового маслата цибулі. Пізніше багато господинь для більшої ситості стали додавати прошарки картоплі та моркви, а часом виключати з рецепту сир, який є в радянські часи дефіцитним продуктом. Звідси й виникла плутанина, у зв'язку з чим зараз є безліч різновидів «Мімози». Причому кожна господиня вважає, що її салат незаперечно правильний та найкращий!

Звичайно, всі версії хороші по-своєму і мають право на життя, але ми все ж таки зупинимо увагу на початковій рецептурі. На щастя, сир зараз цілком доступний, та й інші продукти легко і сильних витрат можна придбати в продуктовому магазині. Хоч ця страва і має назву сезонної рослини, приготувати класичну «Мімозу» можна у будь-яку пору року!

Інгредієнти:

• рибні консерви (сайра, горбуша, кета тощо) – 1 банка;
• яйця - 4 великі або 5 невеликих;
• сир твердий – 100 г;
• цибуля ріпчаста - ½ невеликої головки;
• вершкове масло - 30-40 г;
• майонез – близько 150-200 г (за смаком).

Салат "Мімоза" класичний рецепт з фото покроково

Як приготувати класичний салат «Мімоза» з консервами

1. Курячі яйця відварюємо до повної готовності. Білки трьом на великій тертці, а жовтки поки що відкладаємо убік.
   
2. Цибулю нарізаємо дуже дрібно. За бажанням можна прибрати гірку цибулю, щоб смак салату вийшов найбільш ніжним. Для цього нарізку цибулі рівномірно ошпарюємо окропом і відразу ж відкидаємо на друшляк, позбавляючись рідини.
   
3. Сир трьом дрібно.
   
4. Рибу витягаємо з банки, викладаємо у зручний посуд і ретельно розтираємо вилкою.
   
5. Формувати салат можна в одному салатнику або одразу порційно, використовуючи кулінарне кільце. У будь-якому випадку шари повинні вийти не надто високими - у такому випадку «Мімоза» добре просочиться і вийде найсмачнішою. Отже, насамперед розподіляємо білки. Наносимо тонкий майонезний прошарок.
   
6. На білкову масувикладаємо рибу, обсипаємо її цибульною нарізкою.
   
7. Наносимо майонезне мастило. Так як ми готуємо класичний салат «Мімоза» без картоплі та інших ситних продуктів, що потребують рясного просочення, багато майонезу тут не потрібно. Для отримання ніжного, «повітряного» смаку краще не розмазувати майонез ложкою, а наносити малюючи сіточку за допомогою пакета з відрізаним вузьким куточком.
   
8. На рибний шар поміщаємо сирну стружку.
   
9. Сильно охолоджену тверду олію натираємо крупно і розподіляємо по сиру. Наносимо майонез.
   
10. Завершуємо приготування салату жовтками, але їх бажано потерти і викласти на поверхню вже перед подачею на стіл, щоб жовтковий шар не підсохнув завчасно, а «Мімоза» не втратила презентабельний вигляд. Жовтки нічим не змащуємо. Дозволяємо страві настоятися в холодильнику 2-3 години, а потім можна приступати до дегустації.
    

Салат "Мімоза" класичний готовий! Смачного!