Зелений салат з куркою. Салат з курки з зеленню

Курка, можна сказати, є справжнісіньким універсальним продуктом. Її можна смажити, варити, тушкувати, парити .. Словом, перелік дій просто не обмежений. А ще курочку можна буде додавати в салати. Рецепт одного з них і надається сьогодні. беремо:
1 куряча грудка (само собою, не сира, а заздалегідь підсмажена на грилі або ж на худий кінець в сковороді), нарізана до того ж ще й на дуже тонкі скибочки
2 яйця, варяться круто, очищаються і розрізають навпіл
2 невеликі за своїми розмірами картоплини. Беремо бажано з тонкою шкіркою. Само собою, ретельно вимити, варимо в мундирі, розрізаємо після приготування на 4 частини
4 (можна буде і більше на власний смак) пригорщі із суміші салату зеленого
12 оливок, які мають назву "Каламата"
4 Редісочка, нарізаються тоненькими кружальцями

Для заправки всього вінегрету:
2 ст. л. масла оливкової
2 ст. ложечки лимонного соку (свіжовичавленого)
сіль, а також мелений чорний перець - за власним смаком

На дві тарілочки викласти приготовану заздалегідь суміш зеленого салату, після цього всі інші складові покласти. Інгредієнти ж для заправки збиваються до стану повної емульсії.

Дорогі наші гості!

Не секрет, що всі ми любимо добре поїсти, а одним з наших улюблених страв є Зелений салат з куркою. Тому багато людей, особливо наші улюблені жінки, рано чи пізно задаються питанням:. Спеціально для Вас був написаний простий рецепт, який коротко і ясно пояснює, як приготувати Зелений салат з куркою в домашніх умовах. Тут все рецепти розписані простими зрозумілими словами, тому навіть самий невмілий кухар зможе легко приготувати. Для цього створені спеціальні рецепти з детальними фотографіями і покроковими описами дії з приготування. Дотримуючись написаного рецептом, Ви зможете з легкістю приготувати це смачне блюдо і відчути його корисні властивості і бездоганний смак. Якщо Ви, дорогі читачі, після перегляду даного матеріалу, так і не зрозуміли, як приготувати Зелений салат з куркою, То пропонуємо ознайомитись з іншими наші рецепти.

Куряче м'ясо є універсальним продуктом. Воно не тільки смачне, але ще і малокалорійне. Додавати його можна в будь-які страви, в тому числі і в салати. з курки доставляють смакове насолоду. Птах відмінно поєднується з абсолютно будь-якими інгредієнтами: грибами, овочами, сиром і навіть сухофруктами.

Сьогодні ми підготували спеціально для любителів кулінарних шедеврів легкий салат із зеленим салатом і куркою. Більшість дієтологів рекомендують якомога частіше включати в свій раціон листові овочі, так як вони знижують ризик виникнення цукрового діабету, злоякісних і серцевих захворювань. А курятина містить легкозасвоювані білки. Таке просте і смачне блюдо вгамує голод, наповнить організм корисними мікроелементами і не додасть ваги.

Салат із зеленим салатом і куркою

Для приготування цієї чудової закуски нам потрібно наступний набір продуктів: триста грам запеченого курячого філе, два свіжих помідора, сто грам сиру «Моцарелла», огірочок, пучок петрушки, салат рукола і 10 листя зеленого салату. В якості заправки буде використовуватися бальзамічний оцет (3 великі ложки) і (можна взяти оливкова або рослинне).

покроковий рецепт

Очищаємо від шкірки м'ясо, перчимо і солимо його, загортаємо в фольгу і відправляємо запікатися на півгодини. Огірок нарізаємо соломкою, помідори - півкільцями. Салат нарвіть вручну, петрушку дрібно наріжте. Запечену курятину розділіть на волокна, змішайте з овочами і сиром.

Приготуйте соус з масла і оцту, додайте його в салат із зеленим салатом і куркою. Як бачите, блюдо досить просте і поживне. При бажанні можете трохи його урізноманітнити, додавши чорні маслини або горішки.

Дієтичний салат з огірком, горошком і куркою

Це закуска на швидку руку, коли раптово нагрянули гості і треба чимось пригощати. Виручить в будь-якій ситуації і стане прекрасним доповненням до домашнього вечері:

• курка;
• зелений горошок (консервований) - сто грам;
• свіжі огірочки (2 шт.);
• листя китайського салату (пару штук);
• будь-яка зелень (в нашому випадку це буде кріп і кінза);
• сто грам сметани 15% і трохи солі.

Процес приготування

Відварити м'ясо в трохи підсоленій воді, потім остудити і дрібно нарізати. Кубиками ріжемо очищені від шкірки огірочки. Зелень шаткуємо. рвемо руками. Всі інгредієнти змішуємо, додаємо горошок (без рідини) і заправляємо сметаною.

Апетитний салат з інжиром і курятиною

компоненти: Триста грам філе, зелений салат (5 шт.), Салат корну (сто грам), сир з пліснявою (50 г), сушений інжир (4 шт.). Також буде потрібно два апельсина, бальзамічний оцет (дві великі ложки), соєвий соус (10 г) і оливкове масло.

Рецепт по кроках

Курка із зеленою квасолею, рисом і горіхами - святкова закуска

склад страви:

• дві грудки курячі;
• п'ять листочків китайського салату;
• заморожена зелена квасоля (п'ятсот грам);
• двісті грам рису;
• (50 г);
• часник;
• головка червоної цибулі;
• соєвий соус (3 великі ложки);
• морква, чорний перець горошком, лавровий лист;
• легкий майонез або сметана.

Приступаємо до приготування. Заливаємо курятину холодною водою, туди відправляємо гуртки очищеної моркви, лавровий лист, перець і сіль, ставимо на вогонь. В окремому посуді відварюємо рис. Аналогічно робимо з квасолею. Дробимо арахіс, цибулю нарізаємо дуже дрібними кубиками.

У тарілку складаємо готову і нарізану курятину, листя китайського салату (порвати), квасоля, рис, видавлений часник, арахіс. Поливаємо соєвим соусом і додаємо майонез, перемішуємо.

Арахісовий салат із зеленим салатом і куркою готовий до вживання. Так само готують страви зі шпинатом, брокколі, цвітною капустою, селерою, журавлиною. Закуску можна інтерпретувати по-різному, в залежності від смакових пристрастей.

Калорійність: 356.98
Білки / 100г: 16.84
Вуглеводи / 100г: 4.62

У цій страві основний упор йде на те, щоб людина отримала більше білка і свіжої зелені. Салат з курки з зеленню, рецепт з фото якого я пропоную, просто ідеальний варіант. Блюдо допоможе вам насититися, але при цьому не буде засмучувати вас зайвими кілограмами. Салат з курки і зелені досить низькокалорійний, корисний і дуже смачний. Більш поживно виходить.
Приготувати салат з курячим філе, петрушкою і кропом ви зможете приблизно за 40 хвилин, що зовсім небагато. Плюс салату полягає в тому, що він не має заправки. Звичайно, ті, хто не сидять на жорсткій дієті, можуть додати соєвий соус і лимонний сік, або чайну ложку оливкової олії. Це трохи поліпшить смак салату, але додасть калорій. Вибір за вами.
інгредієнти
- куряче філе - 250 грамів;
- кріп - 1 пучок;
- петрушка - 1 пучок;
- сіль за смаком;
- мед - 1,5 ч. Ложки.

Як приготувати в домашніх умовах

Куряче філе помийте і наріжте смужками середньої довжини. Можна порізати і кубиками, це на ваш розсуд.



У сковороду залийте воду і викладіть нарізане куряче філе. Посоліть за своїм смаком, але не сильно. Помішуючи, тушкуйте, поки філе не побіліє.



Наріжте свіжу зелень: кріп і петрушку.





Зовсім трохи зелені додайте відразу в сковороду з філе.



Для того щоб філе мало приємний смак, можна додати трохи якісного меду.



Також якщо у вас є, можна залити і пару ложок соєвого соусу. Перешкодьте і тушкуйте, поки вода не википить. Можна навіть трохи перетримати філе на сковороді, тоді воно як би "підсмажиться", але без масла. Але знайте, що в цьому випадку філе буде трохи сухуватим. Який вам подобається варіант більше, вибирайте. Готове філе для салату викладіть в блюдце.



Частину, що залишилася свіжу зелень, яку ви нарізали заздалегідь, пересипте в миску. Туди ж додайте і філе. Добре перемішайте. За бажанням додайте ще сіль і спеції.





Пересипьте салат з курки із зеленню в салатницю і подавайте до столу. Виходить дієтичне і смачне блюдо.



Автор: Хоновец Євгенія (infigirl)
На сніданок можна готувати

Текст: Євгенія Багма

Корисна їжа не тільки може, а й повинна бути смачною! Наприклад, зелений салат з куркою - джерело білка і вітамінів в одному ситно і апетитному блюді.

Користь зеленого салату з куркою

Зелений салат з куркою - хіт цього літа! Дієтологи настійно рекомендують протягом літнього сезону вживати в їжу якомога більше зелених листових овочів - тобто зелені: петрушку, селеру, листовий салат, зелена цибуля, кріп, м'яту, шпинат, петрушку і т.д. За останніми дослідженнями дієта з вмістом зелених листових овочів знижує ризик розвитку діабету, ракових і серцево-судинних захворювань. У той же час куряче м'ясо - багате джерело легкозасвоюваного білка. Зеленим салатом з куркою ви не тільки зможете вгамувати голод, а й отримати з їжею необхідні для вашого здоров'я речовини і мікроелементи.

Для приготування зеленого салату з куркою розрізані зелень, а перемішуйте її або рвіть руками, так як при сильно подрібненні вона втрачає велику частину своїх корисних властивостей і аромат. Мити зелені листові овочі для зеленого салату з куркою слід в проточній воді. Якщо вони занадто забруднені землею, то опустіть їх в солону воду на деякий час, щоб очистити від равликів або яєць черв'яків. Очистивши зелень, загорніть її в папір, потім в надутий поліетиленовий пакет і туго зав'яжіть - так її можна зберігати в холодильнику. Зелену цибулю і багато інших зелені овочі можна також зберігати у вологому тканини, головне, щоб зелень не стикалася з поліетиленом. При зів'яненні зелених листових овочів помістіть їх в воду на півгодини.

Рецепти зеленого салату з куркою

Зелений салат з куркою та моцарелою.

Інгредієнти: 300г запеченої курячої грудки, 100г моцарели, 2 помідори, 1 огірок, 10 листочків зеленого салату, салат рукола, пучок петрушки, 3ст.л. бальзамічного оцту, 3ст.л. масла волоського горіха.

Приготування: нарвіть руками зелень, викладіть в салатник, огірок очистіть і наріжте півкільцями, приготуйте заправку з оцту і масла, залийте зелень і овочі і перемішайте, зверху викладіть курку і моцарелу, нарізані шматочками, додайте часточки помідора, полийте ще раз заправкою.

Зелений салат з куркою і інжиром.

Інгредієнти: 100 г салату корну, 300г курячого філе, 3-4 шт. сушеного інжиру, 50г сиру з блакитною пліснявою, 2 апельсини, 2ч.л. соєвого соусу, 2ч.л. бальзамічного оцту, 5ст.л. оливкового масла, сіль морська.

Приготування: поріжте філе тонкими смужками, покладіть в глибоку тарілку, додайте соєвий соус і сіль, перемішайте, потім 2ст апельсинового соку, трохи апельсинової цедри і перемішайте знову, додайте 2ст оливкового масла, накрийте кришкою і маринують протягом півгодини. Промийте і висушіть листя салату, наріжте тонкими скибочками інжир, залийте його 1ч.л. оцту і дайте скибочкам просочитися. Обсмажте філе на оливковій олії, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин, остудіть. Перемішайте частина інжиру з куркою, викладіть на центр салатної тарілці, додайте залишився інжир, нарізаний апельсин, цедру, раскрошенную сир і обережно перемішайте. Приготуйте заправку з залишився оцту, масла і солі. Залийте їй салат і перемішайте його руками. Листя викладіть навколо курки і злегка збризніть маслом.

Зелений салат з куркою, брокколі і шпинатом.

Інгредієнти: 1 куряча грудка, 1 головка брокколі, 1 пучок шпинату, 1 стебло селери, 2ст журавлини або родзинок, сіль; для заправки - 1ч.л. діжонськой гірчиці, 2ст Майонезу.

Приготування: курку і брокколі відваріть, курку наріжте дрібно, а брокколі невеликими шматочками, шпинат крупно нарвіть руками, селера наріжте по діагоналі, викладіть салат на листя шпинату, додайте гірчицю, сіль і майонез, зверху посипте журавлиною.

Літній сезон - прекрасний час для того, щоб почати харчуватися смачно і правильно. Вживайте зелений салат з куркою хоч кожен день, і ви збільшите свої шанси на довгу і здорове життя в рази!