Եթե ​​ծոմ եք պահում, սա ամենևին չի նշանակում, որ պետք է ուտել միայն լապշա և ռուլետ։ Ընդհակառակը, սա հիանալի հնարավորություն է մղելու ձեր գաստրոնոմիական ունակությունները և սովորելու, թե ինչպես պատրաստել նոր բան: Ուստի այսօր առաջարկում եմ ձեզ ամեն օրվա համար նախատեսված հրաշալի անյուղ ուտեստների մեծ տեսականի։ Սա կարող է օգտակար լինել ոչ միայն ծոմ պահողների համար։ Իմ բաղադրատոմսերում դուք կգտնեք շատ օրիգինալ, պարզ կողմնակի ճաշատեսակներ, որոնք կարող են դիվերսիֆիկացնել ցանկացած դիետա: Իսկ անյուղ ապուրները ծոմից հետո կարելի է եփել մսով։

Դուք ինձ մոտ կգտնեք նվերը Պահքի ճաշացանկ- աղցաններ, ապուրներ, երկրորդ և նույնիսկ խմորեղեն: Պահքի համեղ բաղադրատոմսեր և այլն։

Հասկանալի է, որ ծոմը շատակերությանը չտրվելու ժամանակ է, բայց դա պատճառ չէ ծուլությանը տրվելու և ինչ ուզում է ուտել: Երբ շատ են առողջ բաղադրատոմսեր- մինչդեռ սնունդը մնում է պարզ և սովորական:

Նիհար կերակուրների անհերքելի առավելություններից մեկն այն է, որ դրանք էժան են, հեշտ են պատրաստվում և հեշտ են մարմնի վրա: Եվ միևնույն ժամանակ դրանք շատ հետաքրքիր և համեղ են։ Այս բոլոր բաղադրատոմսերը հիմնված են առավելագույնի վրա պարզ ապրանքներոր բոլորն ունեն՝ կաղամբ, գազար, կարտոֆիլ, սառեցված բանջարեղեն, տոմատի մածուկ, կանաչ ոլոռ։

Նրանց համար, ովքեր նույնպես ցանկանում են ճաշատեսակներն ավելի դիետիկ դարձնել, կարող են ամբողջությամբ փոխարինել բուսական յուղը աղցաններով կիտրոնի հյութ, և տապակել ջեռոցում առանց ձեթի (կարելի է մի քիչ ջուր ավելացնել), կամ շոգեխաշել ջրով։

Ինչ կգտնեք այս հոդվածում

Պահքի աղցաններ

Աղցան գազարով և կանաչ ոլոռով

Թեթև և համեղ աղցան.

Ապրանքներ:

Հազարի տերևներ (հազարի փաթեթավորումը կաթսաների մեջ), կամ այն ​​կարող եք փոխարինել չինական կաղամբով, իսկ իդեալական տարբերակ՝ այսբերգ գազար՝ կաղամբի գլխի երկու երրորդը։
կես պղպեղ

կես սոխ
գազար - 1 հատ.
սխտոր - մեկ կամ երկու մեխակ
Բուսական յուղ (համար դիետիկ տարբերակկարելի է փոխարինել կիտրոնի հյութով)
աղ պղպեղ
Սոխն ու պղպեղը մանր կտրատել։ Գազար - քսում ենք կոպիտ քերիչով։ Կտրել աղցանը: Լցնել ոլոռը, սխտորը քամել։ Աղ, պղպեղ, համեմել բուսական յուղով կամ կիտրոնի հյութով! Այստեղ կարող եք նաև մանրացնել կանաչիները։

Կաղամբով աղցան վարունգով և պղպեղով

Մենք բոլորս փորձել ենք այս աղցանը, բայց ոչ բոլորին է ծանոթ քացախաթթվությամբ նուրբ կաղամբ պատրաստելու արվեստին:

Ապրանքներ:

Կաղամբ - մեկ կգ
բիբար- մեկ մեծ

վարունգ - երկու բան
շաքարավազ - մեկ ճաշի գդալ մի գդալ սլայդով
աղ - մեկ ճ Սլայդով,
ինը տոկոս քացախ - մեկ կամ երկու ճաշի գդալ:
Թարմ սամիթ
բուսական յուղ

Կաղամբը շատ բարակ կտրատել։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է, կարծես, դանակը սահեցնել կաղամբի մակերեսի երկայնքով՝ կտրելով շատ բարակ շերտեր։
Աղ, լցնել քացախի մեջ, շաղ տալ շաքարավազով։ Ավելացնել թակած սամիթ։ Մի փոքր հիշեք ձեր ձեռքերով, որպեսզի հեղուկը հայտնվի, բայց ոչ շատ:
Պղպեղը կտրատել փոքր քառակուսիների մեջ։ Վարունգ - ծղոտներ: Կաղամբին ավելացնել բանջարեղենը, ավելացնել յուղերը և հարել։

Պահքի ապուրներ

Անյուղ բանջարեղենով ապուր

Պարզ և համեղ անյուղ ապուր:

Ապրանքներ:

Կաղամբ - մեկ կգ
Գազար - երեք հատ
Կարտոֆիլ - հինգ հատ
Bow - երկու կտոր
Սխտոր - վեց մեխակ
բուսական յուղ
Կանաչիներ
աղ
1. 1 կգ կաղամբը կտրատել քառակուսի կտորների։ Լցնել երկուսուկես լիտր ջուր, աղ։ Թողեք 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։
2. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել։
4. Սխտորը մի քանի րոպե տապակել, ապա վրան ավելացնել գազարն ու սոխը։ Տապակել մոտ տասնհինգ րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Երբ կաղամբի արգանակը եռա 30 րոպե, կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը և եփել ևս տասը րոպե։
6. Այնուհետեւ ավելացնել մնացած բանջարեղենը։ Հասցրեք եռման աստիճանի և հինգ րոպե հետո հանեք կրակից։
7. Շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով և սամիթով։ Ծածկեք տասնհինգ րոպե և կարող եք ուտել:

Անյուղ ապուր բանջարեղենով և բրնձով

Ապրանքներ:

Պղպեղ - մեկ հատ
լամպ
գազար (մեծ) - մեկ հատ
սխտոր - չորս մեխակ
բրինձ - 4 ճ.գ. լ. գագաթով
կարտոֆիլ - երեք հատ
արգանակ կամ ջուր - երկու լիտր

դափնու տերեւ, սամիթ
բուսական յուղ

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ,
լցնել երկու լիտր արգանակ կամ ջուր, աղ և եռացնել։ Եփել 15 րոպե, երբ այն եռա։

Այս պահին սոխը մանր կտրատում ենք օղակների, իսկ օղակները՝ քառորդների։ Քսել գազարը (կոպիտ): Պղպեղը կտրատել քառակուսիների մեջ։ Սխտորի պճեղներ - կլոր:

Սոխը գազարի հետ տապակել մոտ հինգ րոպե, մինչև դրանք մի փոքր փոխեն գույնը։ Տապակած տապակը տեղափոխեք տապակի ծայրերը և կենտրոնում լցրեք բուլղարական պղպեղ:

Տապակել պղպեղը մոտ 5 րոպե, մինչև գույնը փոխվի, ապա խառնել սոխն ու գազարը։ Եվ կրկին զանգվածը տեղափոխեք կողքերը։ Իսկ մեջտեղում դնել մանր կտրատած սխտորը, տապակել մեկ րոպե։ Ապա խառնել բանջարեղենի խառնուրդև հեռացնել կրակից:

Ապուրի մեջ ավելացնել տապակած տապակը և ավելացնել 4 ճաշի գդալ բրինձ։ Թողեք եռա, եփեք 5 րոպեից ոչ ավել։
Հեռացրեք այրիչից, ավելացրեք լավրուշկա և մանր կտրատած սամիթ։ Դեռ մի խառնեք, թողեք եփվի 20 րոպե կափարիչի տակ։ Այս ընթացքում բրինձը իդեալականորեն պատրաստ կլինի:

Ապուրը կարելի է համեմել նաև պապրիկայով։

Նիհար կանաչ ոլոռի ապուր

Կարմիր ոսպ - երկու հարյուր գր
գազար - երկու հարյուր գր
սոխ - հարյուր գր
սխտոր - մեկ կամ երկու մեխակ
քնջութի սերմեր - մեկ ճաշի գդալ սլայդով
արեւածաղկի ձեթ
Ոսպը եփել երկուսուկես լիտր ջրի մեջ։ Ավելացնել 1 ճ.գ. աղ.
Գազարը մանր կտրատել կամ քսել։ Սոխը մանր կտրատել։ Տապակել սոխն ու գազարը ցածր հզորության վրա, մինչ ոսպը եփվում է։ Մինչեւ ոսկեգույն, բայց ոչ շագանակագույն:

Երբ ոսպը գրեթե պատրաստ է, ավելացնում ենք բանջարեղենի տապակած տապակը։ Եփել ևս 5 րոպե։ Չոր տապակի մեջ տաքացրեք քնջութի սերմերը, որպեսզի այն մի փոքր մթնի։ Ապուրը հանել կրակից, ավելացնել քնջութի սերմերը։ Թող եփվի մոտ տասնհինգ րոպե:

Նիհար սիսեռով ապուր

Մենք բոլորս խանութում տեսնում ենք սառեցված բրյուսելյան կաղամբի փաթեթներ: Բայց ինչպես կարող եք դրանք համեղ պատրաստել, մենք այդքան շատ տարբերակներ չգիտենք։ Նախկինում միայն գիտեի՝ կոլոլակով տապակել։ Բայց ահա ևս մեկ շատ համեղ բաղադրատոմս, որը դիվերսիֆիկացնում է նիհար ճաշացանկը:

Ապրանքներ:

Սառեցված փաթեթավորում բրյուսելյան կաղամբ(չորս հարյուր գր.)
սոյայի սոուս- երկու ճաշի գդալ. լ.
մանանեխի սերմեր - մեկ թեյի գդալ
Տոմատի մածուկ - մեկ ճաշի գդալ
Սխտոր - երեք մեխակ

Կաղամբը լցրեք ջրի մեջ, եռացրեք և թողեք եփվի տասնհինգ րոպե։
Սխտորը մանր կտրատել, մանանեխի հատիկները մի փոքր մանրացնել։
Կաղամբը դնել տաք յուղով տապակի մեջ, մնացած ամեն ինչ այնտեղ սխտոր է, տոմատի մածուկ, սոյայի սոուս, մանանեխի սերմեր։ Ավելացնել 0,5 ճ.գ. ջուր, ծածկել և տաքացնել մոտ հինգ րոպե: Աղ չի պահանջվում, քանի որ կա սոյայի սոուս:
Պետք չէ ճաշատեսակը աղել։

Բրինձ ոլոռով և լոբիով

Համեղ նիհար ուտեստ

Եվ ահա ևս մեկը հիմնական բաղադրատոմսը, որը ոչ ամեն տնային տնտեսուհի գիտի ինչպես պատրաստել։ Քանի որ կան հնարքներ. Բայց եթե կարտոֆիլը ճիշտ է տապակված, ապա McDonald's-ի ֆրիը հանգստանում է:
Մաքրել կարտոֆիլը։
Վերցրեք հաստ հատակով մի կաթսա, օրինակ՝ չուգունի կաթսա: Սկզբում դնել տաք ափսեի վրա առավելագույնը մի քանի րոպե, որպեսզի տապակը տաքանա։
Այս պահին կարտոֆիլը կլոր կտրատում ենք։ Երբ տապակը տաքանում է, լցնել բուսայուղի մեջ և դնել միջին կրակի վրա (վեցից չորսը): Թող յուղը տաքանա ևս մեկ րոպե։
Բոլոր կարտոֆիլները դնել տապակի, ծածկել ու տասը րոպե հանգիստ թողնել։
Ուշադրություն, մի խանգարեք կարտոֆիլին. Օգտագործելով սպաթուլա, նրբորեն ծակեք կարտոֆիլի տապակած շերտի տակ՝ մեջտեղում: Եվ ամբողջ շերտը շրջեք այնքան, որքան կարող եք: Բացի այդ, նրբորեն շրջեք կարտոֆիլը թավայի կողքերին շերտերով:
Կրկին նշեք ուղիղ տասը ական: Կրկին տապակել կափարիչի տակ: Կրկին նրբորեն շրջեք կարտոֆիլի ամբողջ շերտը։

Եվ ևս մեկ անգամ՝ տասը րոպե, տապակել կափարիչի տակ։ Հետո աղ ավելացրեք։ Կրկին զգուշորեն շրջեք այնպես, ինչպես նախկինում: Այս անգամ կարող եք բառացիորեն սպասել մի քանի րոպե, կամ նաև տասը, եթե ցանկանում եք մի փոքր շագանակագույն: Սա համեղ է!

Սնկով բրինձ

Բոլորին խորհուրդ եմ տալիս փորձել այս բաղադրատոմսը, ոչ միայն ծոմ պահողներին։

Ապրանքներ:

Կարտոֆիլ - մեկուկես կգ,
սունկ, ցանկալի է թարմ - երկու հարյուր գր. (կարող է լինել սառեցվածների փաթեթ)
հացի փշրանքներ
սոխ - երկու հատ:
Կարտոֆիլը եփում ենք աղած ջրի մեջ (գործընթացն արագացնելու համար կարելի է կտրատել խորանարդի մեջ)։
Թափել ջուրը: Խառնել խյուսը: Թող սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։
Սունկը մանր կտրատել։ Տապակել, մոտ տասնհինգ րոպե ..
Կարտոֆիլի պյուրեը բաժանել 8 կտորների (որ չկպչի, թրջեք ձեռքերը)։ Պատրաստել խյուսի տորտիլյաները։ Ավելացնել սունկ: Զրազին փաթաթել, որպեսզի միջուկը ներսում լինի։
Շաղ տալ հացի փշրանքներ, դրեք յուղով լցված տերեւի վրա։ Ներդրեք տաք վառարան 180 աստիճան տաքացնել և եփել կես ժամ։
Կարելի է զարդարել տապակածով սոխի օղակներ... Իսկ նրանց համար, ովքեր չեն վախենում կալորիաներից, յուրաքանչյուր պատրաստի ճաշի վրա յուղ լցնել, որի մեջ տապակվել են այս օղակները։

Պահքի բլիթներ

Խմորիչով նիհար լցոնած նրբաբլիթներ

Ապրանքներ:

Ալյուր - մեկուկես բաժակ,

ջուր - երկու բաժակ,
ակտիվացված խմորիչ - մեկ թեյի գդալ
Շաքարավազ - մեկ ճաշի գդալ
մի գդալ աղ
բուսական յուղ

Լրացում:

մոտ մեկ բաժակ խաշած հնդկաձավար
սոխ - մեկ հատ:
չոր սունկ - մի բուռ

Մենք անում ենք խմորիչ խմորնրբաբլիթների համար. Խմորիչն ու շաքարավազը լուծել տաք ջրի մեջ։ Թողեք տասնհինգ րոպե: Հաջորդը, աղը, ալյուրը մաղեք, խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Ավելացնել 2 ճաշի գդալ։ արեւածաղկի ձեթ. Թողեք, որ խմորը մնա մոտ քառասուն րոպե:

Տապակը յուղել յուղի բարակ շերտով։ Սրբեք ավելցուկը անձեռոցիկով։ Տապակել նրբաբլիթները։

Մինչ խմորը թրմվում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Չոր սունկը եռացնել և մանր կտրատել։
Տապակել հնդկաձավարով, կտրատած սոխով և գազարով։ Կամ ջեռոցում քրտինքը:
Բլիթները լցնում ենք աղացած միսով։ Կարող եք նաև պատրաստի բլիթները տապակել վրան բուսական յուղնախքան ոսկե դարչնագույնբայց ես դա չեմ անում կալորիականության պատճառով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսնիհար նրբաբլիթներ՝ ընթերցված լուսանկարներով.

Անյուղ բլիթներ՝ կարտոֆիլի միջուկով

Ապրանքներ:

Խմորիչ խմոր (գնված կամ տնական, դա նշանակություն չունի) - մեկ կգ
Կարտոֆիլ - չորս
սոխ - 1-2 հատ
աղ, պղպեղ, արևածաղկի ձեթ

Կարտոֆիլն ու սոխը շատ բարակ կտրատում ենք, կարտոֆիլը կտրատում ենք, իսկ սոխը օղակների մեջ։ Խառնել, լցնել 1 ճ.գ. արեւածաղկի ձեթ, 1 ճ.գ. աղ առանց սլայդի, մի քիչ աղացած պղպեղ, հարել։
Մեկ կիլոգրամ խմորը բաժանել տասը մասի։ Եվ նրանցից յուրաքանչյուրը` ևս երկուսը, որոնցից մեկը երկրորդից երկու անգամ մեծ է:
Ավելի մեծը բարակ փաթաթեք և դրեք փոքրիկ բաժակապնակ՝ ծայրերը ներքև ոլորելով:
Կարտոֆիլի խառնուրդը նույնպես բաժանում ենք մոտ տասը մասի։ Մեկը փռում ենք խմորի վրա։ Հիմա փոքր կտորից ավելի փոքր շրջան ենք գլորում, դնում կարտոֆիլի վրա։ Ծայրերը ծալում ենք վերև։ Շրջեք և մի փոքր փաթաթեք տորթը։

Այնուհետև տապակել ցածր ջերմաստիճանում հինգ րոպե, շուռ տալ, և ևս հինգը:

Հայտնի հացահատիկներ

Շատ պարզ աղաջրային թխվածքաբլիթներ, համեղ:

Ապրանքներ:

Մեկ բաժակ աղաջուր,
Մեկ բաժակ բուսական յուղ
մեկ բաժակ շաքարավազ
երկու տուփ կոկոսի փաթիլներ (կարող եք նաև օգտագործել կիտրոնի կեղև, չոր հատապտուղներ, չոր մրգեր և այլն)
երկու-երեք բաժակ ալյուր

Թասի մեջ լցնել կարագը, շաքարավազը, աղաջուրը և մեկ փաթեթ սափրվելը և խառնել։ Ալյուրն ավելացրեք այնքան, մինչև խմորը թանձրանա, ինչպես թխվածքաբլիթը (երկու-երեք բաժակ), այսինքն՝ գրտնակեք։
Փաթաթել և շաղ տալ մնացած բեկորներով:
Թխվածքաբլիթները կտրատեք թխվածքաբլիթներով կամ բաժակով։
Թխել ալյուրով թխելու թերթիկի վրա հարյուր ութսուն աստիճան ջերմաստիճանում մոտ տասը րոպե:

Կակաչ թխվածքաբլիթներ

Ապրանքներ:

Կակաչ - երկու հարյուր գր.
Շագանակագույն (կամ սովորական) շաքարավազ - մեկ ճաշի գդալ
1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա
Խնձորի քացախ- երկու ճաշի գդալ
աղ - կես թեյի գդալ
Կես բաժակ ջուր
ալյուր - մեկ կամ երկու ճաշի գդալ.
դարչին - 1-2 ճ
Արևածաղկի ձեթ - չորս ճաշի գդալ լ.
Խառնել չոր բաղադրիչները՝ շաքարավազ, կակաչի սերմեր, դարչին, աղ։ Ավելացնել ջուր և արևածաղկի ձեթ, սոդա և խնձորի քացախ: Հունցել թխվածքի նման խմոր (գլորելու համար):
Ծածկեք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողեք մեկ ժամ։
Այնուհետեւ խմորը գրտնակում ենք մոտ կես սանտիմետրանոց շերտի մեջ։ Թխվածքաբլիթները կտրատեք թխվածքաբլիթներով կամ բաժակով։ Տեղադրել թխելու թղթի կամ ալյուրով պատված թխում թերթիկի վրա։ Դնել նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը մոտ կես ժամ։

Անյուղ կոկոսի բանանի թխվածքաբլիթներ

Ապրանքներ:

Բանան - 2 հատ:
կոկոսի փաթիլներ - երկու հարյուր հիսուն գր.
Կես բաժակ արևածաղկի ձեթ
շաքարավազ (շագանակագույնն ավելի լավ է, բայց կարելի է սովորական շաքարավազ օգտագործել) կես բաժակ
ջուր և ալյուր
Միավորել շաքարավազը, կարագը, թակած բանանը և հարել՝ ավելացնելով կոկոսն ու ալյուրը։ Մինչեւ հաստ խմոր ստացվի։
Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է շաքարավազն ու կարագը խառնել, ավելացնել կտորների կտրատած բանանը։ Հարվածով ամեն ինչ վերածում ենք միատարր զանգվածի՝ աստիճանաբար ավելացնելով կոկոսի փաթիլներև ալյուր: Խմորը պետք է ոչ թե հեղուկ ստացվի, այլ մի փոքր հաստ, ինչպես թանձր թթվասերը։
Տեղադրել փոքր, ոչ հաստ թխվածքաբլիթներ թխելու թղթի վրա կամ ալյուրով թխելու թերթիկի վրա:
Թխել 180 աստիճանով քսան րոպե, ապա չորացնել ամենացածր ջերմաստիճանում, մինչև թխվածքաբլիթները ոսկե դարչնագույն դառնան։

Պահքի տորթեր

Նիհար գազարով կարկանդակ

Համեղ, նուրբ, անուշաբույր գազար տորթպարզ բաղադրիչներից.

Ապրանքներ:

Հարյուր հիսուն գրամ ալյուր
100 գրամ գազար
մի բուռ չամիչ կամ այլ չոր մրգեր (ըստ ցանկության)
բուռ ընկույզ(հարյուր գրամ) (ըստ ցանկության)
վեց ճաշի գդալ բուսական յուղ
հարյուր գրամ շաքարավազ
պայուսակ վանիլային շաքարկամ վանիլին
երեք թեյի գդալ թխում փոշի

Շաղ տալ:
հիսուն գրամ ալյուր
երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ
երեսուն գրամ շաքարավազ

Շաղ տալ նշված ապրանքներով։ Խառնել և ձեռքերով քսել, մինչև փշրանք ստանանք։ Դնել սառնարան։

Խմորի պատրաստում. Ալյուրը, շաքարավազը, փխրեցուցիչը խառնում ենք։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Ծեծել. Երեք գազար խոշոր քերիչով, դնել խմորի մեջ, ցանկության դեպքում ավելացնել չամիչ և մանր կտրատած ընկույզ։ Եթե ​​խմորը թանձր է, մի քիչ ջուր ավելացրեք, որպեսզի թթվասերի պես դառնա։
Այն թխվում է փոքր տեսքով՝ տասնութ սանտիմետր։ Ներքևում թխելու թուղթ դնել։ Խմորը լցնել դուրս: Շաղ տալ փշրանքներով: Թխել տաք ջեռոցում (հարյուր ութսուն աստիճան) - մոտ մեկ ժամ: Ստուգեք պատրաստվածությունը լուցկիով: Այնուհետև կարող եք տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ:

Անյուղ շոկոլադե սուրճ տորթ

Ապրանքներ:

մեկ բաժակ շաքարավազ
մեկ բաժակ արեւածաղկի ձեթի երրորդ մասը
մեկ բաժակ կակաոյի փոշի մեկ երրորդը
վանիլին
մեկ ու քառորդ բաժակ ալյուր
մի թեյի գդալ խմորի սոդա
մի թեյի գդալ քացախ
մի բաժակ սուրճ (կամ ջուր)

Խոհարարություն:

Մի ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, վանիլինը, շաքարավազը, կակաոն, սոդան և աղը։ Ավելացնել ջուր կամ սուրճ, բուսական յուղ և քացախ։
Ծեծեք ամեն ինչ:
Դնել տաք ջեռոցում 180 աստիճան։ Թխել մոտ կես ժամ։
Պատրաստի թխվածքաբլիթը քսել ջեմով կամ հալած մուգ շոկոլադ(եթե գտնում եք առանց կաթի): Կարելի է զարդարել նաև բուսական կրեմով։

Գերառողջ, գերդիետիկ հում (առանց թխած) նիհար խուրման և սև հաղարջի տորթ

Ձևաթղթի վրա 18 սմ.

Ապրանքներ:

Հիմնադրամը.
¾ ստ (80 գ) ընկույզ
12 հատ. (100 գ) խուրմա
Պտղունց հիլ

(եթե վախենում եք նման հիմքի վրա պատրաստել, ապա կարող եք նիհար թխվածքաբլիթ պատրաստել՝ ինչպես թխվածքաբլիթները աղի մեջ կամ կակաչ թխվածքաբլիթներ, բաղադրատոմսերը վերը նշված են: Նման տորթ կարող եք պատրաստել թխվածքաբլիթներին զուգահեռ)

Լրացում:
խուրմա - 2 հատ
խուրմա - 20 գր
դարչին - 0,5 թեյի գդալ
Ջուր - 150 մլ
ագար-ագար կամ պեկտին 1 ճ/գ.
սառեցված սև հաղարջ - 100 գր (կամ ցանկացած այլ հատապտուղ)
ագար-ագար 1 ճ.գ
Շաքարավազ
Հալեցնել հատապտուղները
Ընկույզը բլենդերով մանրացրեք։ Խուրմա էլ մանրացրեք։ Խառնել ընկույզը, ավելացնել մի քիչ հիլ, հարել բլենդերով, մինչև հարթ լինի։ Ձևի հատակը ծածկում ենք մագաղաթով, խառնուրդը տարածում ենք հատակի երկայնքով։

Դնել սառնարանը մեկուկես ժամ, ապա սառցախցիկում։

Եթե ​​ձեզ շփոթեցնում է նման հիմքը, ապա պատրաստեք նիհար թխվածքաբլիթի խմոր, ինչպես աղաջրից կամ կակաչ թխվածքաբլիթներից, և հիմքը թխեք:

Խուրմանի ժելե պատրաստում. Խուրման մաքրել, հարել հարիչով կամ բլենդերով միատարր խյուսի մեջ։ Ըստ ճաշակի ավելացնել դարչինն ու շաքարավազը (շաքարի փոխարեն կարող եք օգտագործել երկու խուրմա):
1 ճ.գ 150 մլ ագար-ագար լցնել ջրի մեջ։ Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի։
Ագարը լցնել խուրմի խյուսի մեջ։ Հիմքը հանում ենք սառցախցիկից և վրան լցնում ագարի խյուսը։ Տեղադրել սառցախցիկում։

Լրացնել
Վերցրեք 150 մլ հյութ սառեցված հատապտուղներից, որոնք առաջացել են սառեցման ժամանակ։ Ավելացնել շաքարավազ, բայց մի քիչ, որպեսզի այն քաղցր-թթու լինի։ 1 թ/գ ագարը լցնել մրգային խմիչքի հետ, հասցնել եռման աստիճանի և եռացնել 1 րոպե։ Տորթը հանել սառցարանից, վրան դնել հատապտուղները, լցնել հաղարջի դոնդողը։
Երեք ժամով դրեք սառնարան։

Ուտելով անյուղ մթերքներ՝ մարդը թուլացած չի զգա, քանի որ այդպիսի սնունդը լիովին բավարարում է օրգանիզմի կարիքները։ Մարդը պահքի ժամանակ հավատարիմ է մնում սահմանափակումներին, իրեն կենսուրախ ու թեթեւ է զգում։ Մարդը, ով պահքի ժամանակ հավատարիմ է մնում սահմանափակումներին, իրեն զգում է կենսուրախ և թեթև, այլ ոչ թե թույլ ու հյուծված, ինչպես կարծում են ոմանք: Շատերն իրենց ողջ կյանքում հետևում են նմանատիպ սննդակարգի և իրենց շատ լավ են զգում դրանից: Որպեսզի անյուղ կերակուրը համեղ լինի և գեղեցիկ տեսք ունենա սեղանին, մենք ստեղծել ենք այս բաժինը կայքում։

Կարևոր է իմանալ ծոմի պատմությունը և նիհար խոհանոցի կարևորությունը Ռուսաստանում:

• Զատիկից 49 օր առաջ սկսվում է Մեծ Պահքը։
• Նրա նպատակն է պատրաստվել Զատիկին 7 շաբաթվա ընթացքում։
• Առաջին 40 օրը համարվում է մի տեսակ, որ Հիսուսը մկրտությունից հետո 40 օր ծոմ պահեց անապատում:
• Հետագա՝ 1 օր Լազարևյան շաբաթ է, երկրորդ օրը՝ Ծաղկազարդի կիրակի և Ավագ շաբաթ՝ վերջին 6 օրը:
• Վերջին շաբաթն ամենակարևորն է, քանի որ այն օգնում է թարմացնել մեր Տիրոջ կյանքի վերջին շաբաթվա հիշողությունը: Սրանք են Ղազարոսի հարությունը, Հիսուսի մուտքը Երուսաղեմ էշով և Վերջին ընթրիքը և Հիսուսի քարոզները:

Ճիշտ հավասարակշռված դիետան օգնում է մարդուն զսպել ագրեսիան։ Պահքի բոլոր կանոնները ճիշտ հետևելով՝ ավելի հեշտ է կատարել ծոմապահության հետ կապված հոգևոր պատվիրանները։ Այս ամենը լավ կարտացոլվի մարդկային կյանքի բոլոր ոլորտներում։ Քահանա Ալեքսանդր Իլյաչենկոն այս առիթով լավ արտահայտվեց. «Որքան էլ կարևոր լինի ծոմը, այն պետք է պահել այնպես, որ այն չվնասի ֆիզիկական առողջությանը, քանի որ ֆիզիկապես թուլացած մարդը հակված է վատ գծեր և ագրեսիա դրսևորելու, և սա. իր հերթին կարող է փչացնել նրան. հարաբերությունները մարդկանց հետ »:

1:502 1:507

Աշխատող տնային տնտեսուհիներին ծանոթ է ձանձրալի միտքը՝ ի՞նչ պատրաստել այսօր ընթրիքին։ Որպեսզի մտքերը չձանձրացնեն ձեր գլուխը, այլ սավառնեն՝ ծածանելով խոհարարական հուզմունքը դրոշի պես, մենք առաջարկում ենք մոտավոր նիհար մենյու մեկ շաբաթվա համար՝ միայն գաղափարներ, առանց ճշգրիտ համամասնությունների և բաղադրատոմսերի, մեկ շարունակական ոգեշնչում, որը կարող եք օգտագործել ձեր հայեցողությամբ:

1:1180 1:1185

Երկուշաբթի

1:1219

2:1725

2:4

Նախաճաշ

Պահքի սուրճի բլիթներ

2:78

Բլիթները Մեծ Պահքին շատ իրական պատմություն են՝ տան հարմարավետության բույրով, տատիկի ձեռքերով և քաղցր մանկության հուշերով: Պահքի ժամանակ այս նրբագեղությունը սեղանին հայտնվելու համար անհրաժեշտ է միայն կաթը փոխարինել որևէ այլ ըմպելիքով ( հանքային ջուր, մրգային հյութ կամ նույնիսկ սովորական թունդ թեյ), իսկ ձվի փոխարեն մի քիչ ալյուր կամ օսլա ավելացրեք։ Խմորը թողեք կտրուկ, ապա թխեք ամենատարածվածը բարակ նրբաբլիթներ... Համեղ, քնքուշ և նիհար։

2:900

Այս անգամ փորձեք հիմք ընդունել թունդ թարմ եփած սուրճը՝ դրանով նրբաբլիթները շատ անսովոր համ կունենան, գույնը՝ կարամելային կրեմ։ Խմիչքը պետք է տաք լինի՝ այն ալյուր կեփի, որպեսզի խմորը դուրս գա առաձգական և ամուր։ Բուրավետ նիհար հաճույք:

2:1428

Այլընտրանքնիհար նրբաբլիթներ թեյով

2:1502

2:4

ԸՆՏՐ

Անյուղ բորշ սնկով
Խիտ և հարուստ բանջարեղենի արգանակ, մանր կտրատած ճակնդեղ, մանր քերած գազար, բիբարխորանարդներ, կաղամբի նուրբ շերտեր և սնկի շատ ու շատ բարակ շերտ - հենց այդպիսի բորշչի համար կարելի է երազել Մեծ Պահքի մասին:

2:499

Այսպիսով, դուրս բերեք ձեր ապացուցված բորշչի բաղադրատոմսը, մսի արգանակի փոխարեն վերցրեք բանջարեղենի արգանակ, եփեք սովորականի պես, իսկ վերջում ավելացրեք մի երկու բուռ սունկ՝ մանր կտրատած և բուսայուղի մեջ տապակած, կամ նախապես խաշած և հետո տապակած: անտառային սունկ... Զարմանալի արդյունք! Ի դեպ, այս բորշը շատ ավելի համեղ է երկրորդ օրը։

2:1154

Այլընտրանք: անյուղ բորշսալորաչիրով

2:1235 2:1240 2:1245

Վինեգրետ
Պահքի ժամանակ անարժանապես մոռացված ուտեստը շատ օգտակար կլինի։ Ձեր վինեգրետը հնարավորինս համեղ դարձնելու համար մի մոռացեք գնել չզտված արևածաղկի ձեթ, որը բուրում է սերմերից և պարունակում է շատ ավելի շատ սննդարար նյութեր, քան իր մաքրված «բարեկամը»:

2:1774

Այլընտրանք՝ «սպիտակ» վինեգրետ առանց ճակնդեղի (կարտոֆիլ, լոբի, թթու կաղամբ, սոխ, արևածաղկի ձեթ):

2:211 2:216

Կեսօր

Անյուղ բանանով սմուզի
Մաքրած բանան, որոշ հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, հապալաս կամ սառնարանային բալ), կես բաժակ ցանկացած մրգային հյութկամ կոմպոտ, մի պտղունց դարչին, մեկ րոպե բլենդերով, և դուք ունեք համեղ նիհար սմուզի ձեր բաժակում: Առանց կրեմի, կաթի կամ մածունի հաստ կոկտեյլներն այն են, ինչ ձեզ հարկավոր է ծոմը վայելելու համար:

2:855

Այլընտրանք:մանգոյի կամ արքայախնձորի սմուզի,

2:944 2:949

ԸՆՏՐ

Փլավ ծովամթերքով
Բուսական յուղի մեջ թեթև տապակել գազարն ու սոխը, ավելացնել միդիաները և կաղամարների օղակները, ապա ավելացնել բրինձը, ավելացնել ջուրը և եփ գալ մինչև հացահատիկը եփվի. ահա ձեզ համար հիանալի նիհար ընթրիք:

2:1342

ԱյլընտրանքՌիզոտտո սպանախով կամ ճակնդեղով (չմոռանաք բաղադրատոմսից բացառել պանիրն ու սերուցքը)։

2:1523 2:4

երեքշաբթի

2:30

3:534 3:539

Խմորիչ բլիթներ
Փարթամ, հաստ, փափուկ նրբաբլիթներ սաթի ընկերակցությամբ ծիրանի ջեմև մի բաժակ երիցուկի թեյ… Բայց միայն հանուն նման նախաճաշի կարող ես ծոմ պահել:
Հիշեցնում ենք ձեզ անյուղ խմորիչ բլիթներ պատրաստելու համար առաջարկվող համամասնությունը՝ 250 մլ տաք ջրի համար պահանջվում է 1 թեյի գդալ։ չոր խմորիչ և 2 բաժակ ալյուր։ Չմոռանաք խմորին ավելացնել շաքարավազ, աղ և մի քիչ բուսական յուղ։
Այլընտրանք:նիհար վարսակի տորթեր.

ԸՆՏՐ

Սպիտակ լոբի լոբով ապուր
100 գ լոբին թաքցնում է մինչև 10 գ սպիտակուց, այս պատճառով լոբազգիներն անփոխարինելի են ծոմ պահելու ժամանակ։ Հիանալի է, եթե ունեք սառցարանկա երիտասարդ լոբի պաշար. շատ հարմար է դրանք ավելացնել բանջարեղենի ցանկացած արգանակի մեջ և ապուրը եփել բառացիորեն 20 րոպեում: Եթե ​​ձեր բախտը չբերեց, կարող եք գնալ երկու ճանապարհով՝ նախապես թրջել և եփել չոր լոբի, կամ օգտագործել պատրաստի պահածոյացված լոբի:
Այլընտրանք:ոսպի շոգեխաշել.

Լցոնած լոլիկ
Ոչ ամենաշատը բյուջետային ուտեստսակայն, եթե դուք կանոնավոր փոքրիկ ուրախություններ չեք տալիս ձեզ, ապա Մեծ Պահքը շատ դժվար փորձություն կլինի: Այսպիսով, վերցրեք մի երկու լոլիկ, կտրեք «գլխարկը» և հանեք միջուկը, միջուկը լցրեք խաշած բրնձի մեջ, մանր կտրատած և տապակած սունկը, սոխը, գազարը, խոտաբույսերը, սպանախը, նեխուրը և թխեք մինչև փափկի: Շատ հյութեղ, համեղ և անուշաբույր!
Այլընտրանք: լցոնած սմբուկ(Պարզապես պետք է բաց թողնել պանիրը բաղադրատոմսից):

Կեսօր

Դդմի նարնջագույն թարմ
Հանեք հյութաքամիչ, կամ ավելի լավ՝ երկու՝ դասական (որի վրա կարող եք պատրաստել դդումի հյութ) և ցիտրուսային մրգերի համար (նարնջի հյութի համար)։ Խառնեք երկու ըմպելիք, ավելացրեք մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ և վայելեք համը, գույնը, հոտը, կյանքը:
Այլընտրանք:վիտամին դդումի ըմպելիք.

ԸՆՏՐ

Սպագետի սնկով
Մի փոքր սոխ, կտրատված կես օղակների մեջ - տապակած տապակի մեջ, մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շամպինիոնները շերտերով - նույն տեղում: Մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս - սնկի և սոխի համար։ Աղ, պղպեղ, մաղադանոս, ավելացնել խաշած ալ դենտե սպագետտի... կախարդական! Այսօրվա ընթրիքին թույլ տվեք ձեզ կես բաժակ գինի խմել, և այդ ժամանակ հեքիաթի զգացողությունը կլինի ամբողջական և ընդգրկող։
Այլընտրանք:մակարոնեղեն սիսեռով և լոլիկով։

չորեքշաբթի

3:4571

3:4

Նախաճաշ

Լավաշ բանջարեղենով
Գնված թերթիկը երեկոյան բարակ լավաշբացել տախտակի վրա, յուղել ցանկացածով նիհար մայոնեզ(օրինակ, խնձոր կամ ընկույզ): Մի եզրին դնել բանջարեղենը՝ լոլիկ, կորեական գազար, տապակած կամ թթու սունկ, հազարի տերեւներ, կանաչի. Փաթաթեք և համեղ և առողջ նախաճաշեք։
Այլընտրանք:լավաշի փոխարեն կարող եք վերցնել եգիպտացորենի տորտիլաներտորտիլաներ.

ԸՆՏՐ

Սնկով խյուսով ապուր
Սունկն այն է, ինչը ցանկացած ուտեստի տալիս է հագեցվածության և պինդության հատուկ նոտա, ուստի կարագի կամ սնկի հավելումով պատրաստված ապուրը հատկապես տեղին կլինի ծոմ պահելու ժամանակ, երբ նվազում է այն սննդակարգի կալորիականությունը, որին դուք սովոր եք: Բանջարեղենը մի խնայեք. դրանց շնորհիվ առաջին ճաշատեսակն էլ ավելի համեղ կլինի:
Այլընտրանք:չոր սնկով ապուր (միայն փոխարինել կարագբանջարեղեն):

Աղցան ից ջրիմուռներնեխուրի արմատով
Օգտակար, վիտամինային և պարզ: Մարինացված արմատային նեխուրը հիանալի կերպով զուգորդվում է ջրիմուռների հատուկ համի հետ և արժե փորձել:
Այլընտրանք:տապենադ.

Կեսօր

Քնջութի կաթ
Մի երկու բուռ քնջութի սերմերը լցնել տաք ջրով և թողնել 3-5 ժամ եփվի, ապա լավ զանգվածը մանրացնել բլենդերով և անցնել սպիտակեղենի կտորի միջով։ Համեղ ըմպելիքի համար ավելացրեք մեղր, դարչին կամ վանիլ:
Այլընտրանք:նուշ կաթ.

ԸՆՏՐ

Լցոնած բուլղարական պղպեղ
Դուք հաստատ սառեցված պղպեղի պաշար ունեք, չէ՞: Եփել մի քիչ բրինձ, խառնել տապակած սոխի, գազարի, մաղադանոսի և նեխուրի արմատի հետ, աղը, պղպեղը լցնել և թեթև եփ գալ ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Ոչ մի ձանձրույթ, ընթրիքը պատրաստ է:
Այլընտրանք:ռատատուիլ.

հինգշաբթի

4:3656

4:4

Նախաճաշ

Տոստ մրգային նուտելլայով
Բլենդերի ամանի մեջ հավասար համամասնությամբ լցրեք թեթև չորացրած ընկույզը և առանց կորիզների կորիզը, համի համար ավելացրեք մի քիչ ցիտրուսային համ, ցանկության դեպքում՝ մի երկու ճաշի գդալ կակաոյի փոշի և շաքարավազ։ Մանրացրեք ամեն ինչ միատարր, բավականին թանձր, գնդիկավոր զանգվածի մեջ, այնուհետև, առանց բլենդերն անջատելու, ավելացրեք մի քիչ բուսական կաթ (քունջութ, դդում, կակաչ, նուշ կամ որևէ այլ)՝ ձեռք բերելով հարթ կառուցվածք և ցանկալի խտություն։ Նման մածուկը հիանալի տարածում է չորացրած տոստ հացի կտորների վրա: Մեկ գավաթ սուրճի ընկերակցությամբ՝ ամենաէլեգանտ պահքի նախաճաշը, որը կաշխատի ողջ օրը:
Այլընտրանք:թխած խնձոր.

ԸՆՏՐ

Բանջարեղենային ապուրի տեսականի
Վերցնում ենք մի մեծ տարողունակ կաթսա, մեջը տաքացնում ենք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ (ձիթապտղի յուղ – հիանալի կլինի), տապակում ենք սոխը, գազարը, մաղադանոսի արմատը, ավելացնում ենք բուլղարական պղպեղը՝ բաժանված ծաղկաբույլերի։ ծաղկակաղամբեւ բրոկկոլի, մի մոռացեք մաքրած լոլիկի մասին, ավելացրեք մի բուռ կանաչ ոլոռ, մի ագահ չլինեք եւ ավելացրեք մի քիչ եգիպտացորեն։ Անցնում ենք, անցնում... իսկ հետո՝ օպ, մի քիչ սպիտակ գինի և սովորական եռացող ջուր, համեմունքներ և խոտաբույսեր, աղ ու պղպեղ։ Մատուցելիս անպայման շաղ տալ խոտաբույսերով։ Հաճույք!
Այլընտրանք:լոլիկի ապուր (չմոռանաք փոխարինել մսի արգանակբանջարեղեն):

Լոբի պաշտետ
Եփած լոբին խառնել տապակած սոխի հետ մինչև ոսկե դարչնագույնը, գազարը, չորացրած ընկույզը, բլենդերով մանրացնել միասեռ մածուկի մեջ։ Առատ նիհար պաշտետը պատրաստ է: Արագ և շատ մանրակրկիտ:
Այլընտրանք:հումուս.

Կեսօր

Լոռամրգի ժելե
Հին լավ ժելե, որից մանկության ու միամտության հոտ է գալիս... Ինչու՞ ոչ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն շաքարավազ, օսլա և մի քիչ լոռամիրգ:
Այլընտրանք:կոկտեյլ ընկույզի կաթով.

ԸՆՏՐ

Կարտոֆիլի պելմենիներ
Անթթխմոր խմոր, կարտոֆիլի պյուրե տապակած գազարով, կաթսայի փորով պելմենիներ, ոսկե սոխի սոուս... Ուշադրություն․ այնքան համեղ է, որ պայթի:
Այլընտրանք:ոսպ չորացրած լոլիկով.

Ուրբաթ

5:4271

5:4

Նախաճաշ

Տոֆու աղցան
Ժամանակը չէ՞ մի քիչ աղցանով նախաճաշելու: Ստուգեք սառնարանում. մի ամանի մեջ ուղարկեք վարունգ, լոլիկ, այսբերգի տերևներ կամ չինական կաղամբ, խնձորը կամ տանձը կգնա, այնուհետև կտրատեք սոխն ու խոտաբույսերը, ավելացրեք մի քիչ բուսական յուղ և անպայման լցրեք մի քանի տոֆու խորանարդ: . Պայծառ, հյութալի և սննդարար: Նախաճաշը պատրաստ է:
Այլընտրանք:«Ձմեռային աղցան.
ԸՆՏՐ

Անյուղ թթու վարունգ
Պարզ գիտություն՝ վերցնել խիտ բանջարեղենի արգանակ, մեջը եռացնել մարգարիտ գարին, ավելացնել խորանարդի մեջ կտրատած կարտոֆիլը, գազարը շերտերով և մանր քերած թթու վարունգը։ Սրտանց, հարուստ, համեղ:
Այլընտրանք:գազպաչո.

Չինական բանջարեղեն քաղցր և թթու սոուս
Վոկում տապակել խոշոր կտրատած գազարը, սոխը, բուլղարական պղպեղը, դդումը, նեխուրի արմատը, ավելացնել մի քիչ սոյայի սոուս, սխտոր, աղ, պղպեղ, ապա լցնել կես բաժակ թույլ օսլայի լուծույթ՝ խառնած շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ։ Եվս մի քանի շարժում, և քաղցր և թթու սոուսով հիանալի բանջարեղենը պատրաստ է:
Այլընտրանք:թթու դդում

Կեսօր

Մրգային աղցան
Ահա թե որտեղ է տարածությունը: Մանր կտրատած մարգարտյա խնձորի խորանարդներ, թավշյա բանանի շրջանակներ, կեղևավորված նարնջի կտորներ, որոնք հոսում են սաթով, զմրուխտ կիվիի կտորներ, լրիվ կրծքով խաղող, պահածոյացված դեղձի նուրբ կեսեր. ամեն ինչ մի ափսեի մեջ, խառնեք և գիտակցեք, որ կյանքը գեղեցիկ է և զարմանալի: !
Այո, և մի մոռացեք սառցախցիկից մի քանի ելակ հանել՝ դրանք դուրս կգան հիանալի սոուսաղցանի համար.
Այլընտրանք:տանձ օշարակի մեջ.

ԸՆՏՐ

Բանջարեղենի կոտլետներ
Եփած բրոկկոլին, ծաղկակաղամբը, շոգեխաշած գազարը, տապակած սոխը մանրացնել ձեզ հարմար ձևով, ավելացնել խոտաբույսեր, համեմունքներ, չորացրած լոլիկ, ավելացնել մի երկու ճաշի գդալ օսլա, ձևավորել կոտլետներ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Ախորժելի։
Այլընտրանք:բանջարեղենային շոգեխաշել.

շաբաթ օրը

6:3903 6:4

Նախաճաշ

Նիհար կարտոֆիլի բլիթներ
Կարտոֆիլի մի քանի պալար քերիչով, մի քիչ սամիթ, մեկ գդալ ալյուր, աղ, պղպեղ և բուսայուղով տապակ. ահա, թերևս, այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է շաբաթօրյա հրաշալի և համեղ նախաճաշ ստանալու համար։ Նիհար, իհարկե:
Այլընտրանք:նիհար դդմի բլիթներ:

ԸՆՏՐ

Հաստ բրինձ ապուր
Բոլորի հիմքը նիհար ապուրներ- բանջարեղենի արգանակ: Եթե ​​նախապես հոգ տանեք նման օգտակար պատրաստուկի մեծ քանակություն եփելու և մասերի սառեցնելու համար, ապա առաջին ճաշատեսակի պատրաստման գործընթացը նվազագույնի կհասցվի։ Տարածեք բանջարեղենը, ավելացրեք բրինձ և կարտոֆիլ, ամեն ինչ նոսրացրեք արգանակով, մի մոռացեք համեմունքների և աղի մասին՝ ապուրը պատրաստ է։ Մատուցելիս մի պճեղ սխտորը տրորեք ափսեի մեջ. չեք զղջա:
Այլընտրանք:ոսպով ապուր.

Բանջարեղենով բրինձ
Խորը կաթսայի մեջ տապակել սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը, ծնեբեկի հատիկները, ցողուն նեխուրև ինչ էլ որ ունեք ձեր սառնարանում և սառնարանում, ապա ավելացրեք մի բաժակ բրինձ և եփեք մինչև փափկի: Գունագեղ լանչը ձեզ կուրախացնի:
Այլընտրանք:բլղուր բանջարեղենով.

Կեսօր

Շողոքորթ դդում
Նախուտեստներն, իհարկե, չարիք են, սակայն, եթե մենք արդեն համաձայն ենք դրանց հետ, ապա դրանք պետք է լինեն համեղ և առողջ։ Այսօր նախապատվությունը տվեք շողոքորթ դդմին՝ այն ոչ միայն շատ վառ ու դրական է, այլև շատ վիտամին։
Այլընտրանք:խնձորի չիպսեր.

ԸՆՏՐ

Երկիր ոճի կարտոֆիլ ջեռոցում
Դե, ո՞վ կարող է ավելի ախորժելի բան մտածել, քան ջեռոցում ցանած կարտոֆիլի կտորները։ անուշաբույր խոտաբույսերիսկ սխտորով համեմված? Չմոռանաք վերցնել մի բանկա թթու վարունգ պահարանից հիանալի ընթրիքի համար:
Այլընտրանք:նիհար կարտոֆիլի zrazyսնկով.

Կիրակի

7:3623

7:4

Նախաճաշ

Տնական անյուղ բլիթներ
Որպես հիմք ընդունեք ցանկացած բաղադրատոմս խմորիչ խմոր, որը միշտ հաջողվում է, դրեք խմորը, սպասեք, որ աճի։ Հունցել նիհար խմոր, ավելացնել չորացրած մրգեր և խոտաբույսեր, կակաչի սերմեր և ընկույզներ, հատապտուղներ և շողոքորթ մրգեր, ձևավորել գնդիկներ և նախաճաշին ուրախացնել ընտանիքին տաք տնական բուլկիներով:
Այլընտրանք:գազար բլիթներ.

ԸՆՏՐ

Մինեստրոն
Դասական իտալական մինեստրոնը եփում է բանջարեղենի արգանակով, ուստի այն լիովին հարմար է ծոմի ճաշացանկի համար: Բնօրինակ լեզվից թարգմանված՝ սա «մեծ ապուր» է կամ «շատ բանջարեղենով ապուր», հետևաբար, համոզվեք, որ սառնարանում սննդի բավարար ընտրանի կա:
Առաջինը վրա ձիթապտղի ձեթհամեմեք սոխը կամ սոխը, այնուհետև նույն կաթսայի մեջ լցրեք գազարը, նեխուրը, սամիթը, ցուկկինը, դդումը, սխտորը՝ բոլորը հերթով և ամեն անգամ շոգեխաշելով հաջորդ բաղադրիչը մինչև փափկի: Երբեմն հայտնի իտալական ապուրին ավելացնում են ծաղկակաղամբ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, ծնեբեկ լոբի, եգիպտացորեն։
Հաջողակ մինեստրոնի բանալին հանգիստ պատրաստման մեջ է, ուստի կիրակի օրը՝ մի օր, երբ պետք չէ որևէ տեղ շտապել, իդեալական է այս ուտեստի համար:
Բանջարեղենը եփելուց հետո տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենի արգանակ, անուշաբույր խոտաբույսեր և համեմունքներ, աղ, բերել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, եփ գալ առնվազն 10 րոպե և անջատել: Նիհար մինեստրոնը պատրաստ է:
Այլընտրանք:մինեստրոն արիշտաով:

Սմբուկի խավիար
Մաքրեք թխած սմբուկները, ավելացրեք ընկույզ և սխտոր, խոտաբույսեր և բուլղարական պղպեղ, մանրացրեք բլենդերով մածուկի մեջ. ձեր սեղանին հիանալի բանջարեղենային խորտիկ ունեք:
Այլընտրանք:թխած պղպեղի պաշտետ:

Կեսօր

Բրնձի պաղպաղակ
Դուք կզարմանաք՝ իմանալով, թե ինչ սովորական է բրնձի շիլա... Եթե ​​խառնեք շաքարավազի հետ և խնձորի մարշմելոու, մի քիչ ավելացրեք կիտրոնի կեղևև վանիլինը, այնուհետև ամեն ինչ բլենդերով մանրացրեք, սառեցրեք, երբեմն-երբեմն խառնելով՝ ստացվում է զարմանալի պաղպաղակ, որը հալչում է լեզվի վրա՝ թողնելով նուրբ հետհամ: Եվ այո, դա բացարձակապես նիհար է:
Այլընտրանք: վարսակի կոկտեյլ:

ԸՆՏՐ

Անյուղ բանջարեղենային պիցցա
Դասական պիցցայի խմորը պատրաստվում է նիհար, այսինքն՝ առանց կաթ և ձու ավելացնելու։ Հիանալի է, սա մեզ հարմար է: Մնացած ամեն ինչ, ինչպես միշտ, բացառությամբ մի բանի՝ պանիրը հանում ենք, բայց շատ ենք ավելացնում տարբեր բանջարեղեն, սունկ, խոտաբույսեր, սոխ. Մենք թխում ենք և հյուրասիրում մի բաժակ չոր գինիով։
Այլընտրանք:նիհար հույն ժողովուրդ.

8:4978

8:4

Նախուտեստներ

Մենք բոլորս մարդիկ ենք՝ թույլ և հիմնականում բարիքների ագահ, և, հետևաբար, արժե համոզվել, որ պահքի ընթացքում միշտ փոքրիկ խորտիկներ լինեն:

Ամենահեշտ տարբերակը ձեր սիրելի չոր մրգերի գաղտնի բանկա է.գեղեցիկ տարայի մեջ լցրեք ընկույզ, չոր ծիրան, չամիչ, սալորաչիր, չոր կեռաս և բացեք այն, երբ շատ մեծ ցանկություն կա ընտրված սննդակարգից «դուրս գալու» և թխվածքաբլիթով թխելու համար: կարագ կրեմկամ գնեք երեք կիլոգրամ «Դոկտոր» և ինքներդ ձեզ նման սենդվիչ պատրաստեք։

Նիհար թխուկները օգնում են.մի քիչ քաղցր, և ամեն ինչ նորից պարզ և իրական է թվում:

9:1685

9:4

Ուշադիր ուսումնասիրեք խանութներում առաջարկվող շոկոլադի բաղադրությունը- «Սև ուրախության» սալիկների շարքում հաճախ հանդիպում են այնպիսիք, որոնք պատրաստվում են առանց կաթի և կաթնամթերքի։

9:326 9:331

Շատ կարամելային կոնֆետներհարմար են նաև նիհար մենյուի համար և, հետևաբար, կարող են ուրախացնել ձեզ և օգնել արագ գայթակղությանը չտրվել:

Հեշտ և համեղ գրառում ձեզ համար:

9:654 9:659

Եթե ​​ծոմ եք պահում, ապա, անշուշտ, հաճախ եք մտածում, որ կցանկանայիք նորը գտնել նիհար ուտեստներ... Զարմանալի չէ, որ դուք գնացել եք այս բաժին և չեք սխալվել. մենք առաջարկում ենք ճաշատեսակների մեծ տեսականի, որոնք կարող եք պատրաստել Մեծ Պահքի ընթացքում:
«Ուտեստներ գրառման մեջ» բաժինը բաց է հենց այնպես, որ կարողանաք գտնել հետաքրքիր բաղադրատոմսեր և պատրաստել դրանք տանը։ Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերն ունեն քայլ առ քայլ լուսանկարներձեզ համար հնարավորինս հեշտ պատրաստելու գործընթացը:
Պահքի կերակուրները միս չեն պարունակում։ Այնուամենայնիվ, շատերն այն փոխարինում են սնկով կամ հատիկաընդեղենով, քանի որ դրանք շատ սննդարար մթերքներ են։ Բաժինն ունի տարբեր բաղադրատոմսերայս և ոչ միայն ապրանքներից։
Որոշ օրերին թույլատրվում է ձուկ ուտել, այնպես որ դուք կարող եք նաև ձկնային ուտեստներ պատրաստել ծոմի ժամանակ, եթե ձեզ դուր են գալիս մեր բաղադրատոմսերից մի քանիսը:
Պահքի բաղադրատոմսերը կարող են ուրախացնել ձեր ընտանիքին: Ծոմ պահել չի նշանակում համեղ ուտեստներ... Պահքի ընթացքում համեղ ուտեստներ պատրաստելն իսկապես հեշտ է։
Օգտագործեք Մեծ Պահքի, Սուրբ Ծննդյան պահքի, Ննջեցողության կամ Պետրովսկու պահքի ուտեստների բաղադրատոմսեր՝ ինքներդ տեսեք: Գրեթե բոլոր բաղադրատոմսերը լավ կհամադրվեն ցանկացած պահքի հետ՝ կախված օրերից: Պահքի ուտեստներն ավելի խիստ են, բայց նման բաղադրատոմսեր այստեղ էլ կգտնեք։
Այստեղ կան անյուղ ուտեստներ բանջարեղենից (ցուկկինի, դդում, կաղամբ, կարտոֆիլ, սմբուկ, ծաղկակաղամբ, լոբի և այլն), սնկով, մրգերից (խնձոր, տանձ, հատապտուղ և այլն), ծովամթերքից (կաղամար, միդիա, ծովախեցգետին, և այլն), ձավարեղենից (բրինձ, մակարոնեղեն, հնդկաձավար, ոսպ և այլն), ձկներից։ Կան անյուղ ուտեստներ ամեն օրվա և տոնի համար։ Դուք կգտնեք ճաշատեսակներ անյուղ խոհանոցառանց կարագի, ձվի և կաթնամթերքի։
Հավանեցի՞ք: Ավելի հաճախ այցելեք մեր բաժինը:

19.07.2018

Pollock մարինացված գազարով և սոխով

Բաղադրությունը:ցողուն, գազար, սոխ, տոմատի մածուկ, քացախ, կիտրոնի հյութ, աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ

Բաղադրատոմս սիրահարների համար ձկան ուտեստներ... Պատրաստում ենք համեղ տաք նախուտեստ՝ բանջարեղենով մարինացված ծաղկակաղամբ: Պարզ, մատչելի, համեղ և առողջարար ողջ ընտանիքի համար։

Բաղադրությունը:
- 1 կգ ծաղկափոշի,
- 4 սոխ,
- 4 գազար,
- 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ,
- 2 ճաշի գդալ սեղանի քացախ (կիտրոնի հյութ),
- պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
- աղ՝ ըստ ճաշակի,
- Դափնու տերեւ.

12.07.2018

Միկրոալիքային վառարանում թխած կարտոֆիլ (տոպրակի մեջ)

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, աղ, բուսական յուղ, չորացրած պապրիկա, սև աղացած պղպեղ, հատիկավոր սխտոր, Պրովանսալ խոտաբույսեր

Կարտոֆիլը միկրոալիքային վառարանում թխելը ձեզ տոննաներով ժամանակ կխնայի։ Բայց միեւնույն ժամանակ ճաշատեսակի համն ընդհանրապես չի տուժի։ Տոնի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար - հիանալի տարբերակկողմնակի ճաշատեսակ:

- 8-10 կարտոֆիլի պալար;
- մի քիչ աղ;
- 2-3 ճաշի գդալ լ. բուսական յուղ;
- մի պտղունց աղացած պապրիկա;
- մի պտղունց սև պղպեղ;
- 1/3 թ/գդ հատիկավոր սխտոր;
- մի պտղունց Պրովանսալ խոտաբույսեր:

17.06.2018

Տապակած կարտոֆիլ սնկով

Բաղադրությունը:կարտոֆիլ, սոխ, թարմ շամպինիոններ, աղ, բուսական յուղ, համեմունքներ, համեմունքներ, սամիթ, կանաչ սոխ

Տապակած կարտոֆիլ- միշտ համեղ է: Իսկ եթե այն եփեք շամպինիոններով, ապա այն կրկնակի համեղ կլինի։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարող է օգնել ձեզ, եթե ծոմ եք պահում և ցանկանում եք ինչ-որ հագեցնող և հետաքրքիր բան:
Բաղադրությունը:
- 5-6 կարտոֆիլի պալար;
- 1 սոխ;
- 200 գր թարմ շամպինիոններ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 5-6 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի;
- համեմունքներ ըստ ճաշակի;
- սամիթ կամընտիր մատուցելիս;
- կանաչ սոխ - ըստ ցանկության, երբ մատուցվում է:

05.06.2018

Dandelion աղցան

Բաղադրությունը:դանդելիոնի արմատներ, գազար, սոյայի սոուս, բուսական յուղ

Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ դանդելիոնի արմատներից կարելի է չինական ոճով շատ հետաքրքիր աղցան պատրաստել։ Այս բաղադրատոմսը բավականին նոր է մեզ համար, բայց այն արդեն մեծ ճանաչում է ձեռք բերում։ Եկեք եփենք.

Բաղադրությունը:
- դանդելիոնի արմատներ - 2 հատ;
- միջին գազար - 0,3 հատ;
- սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ

17.05.2018

Ավոկադոյի դիետիկ աղցան

Բաղադրությունը:ավոկադո, լոլիկ, կիտրոն, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, աղ, պղպեղ

Ես առաջարկում եմ այսօր համեղ ավոկադո պատրաստել դիետիկ աղցան... Բաղադրատոմսը շատ պարզ է և արագ։ Նման աղցան կարող եք պատրաստել ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

- ավոկադո - 1 հատ,
- լոլիկ - 180 գրամ,
- կիտրոնի հյութ - 2-3 ճաշի գդալ,
- սխտոր - 2 պճեղ,
- ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճաշի գդալ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ.

16.05.2018

Սառեցված կանաչ լոբի նիհար աղցան

Բաղադրությունը:սառեցված կանաչ լոբի, թարմ շամպինիոն, գազար, սոխ, չերի լոլիկ, աղացած համեմ, աղ, բուսական յուղ

Շատերը սիրում են կանաչ լոբի (ծնեբեկ). դրանք չեզոք համ ունեն և լավ համադրվում են բազմաթիվ բաղադրիչների հետ: Դրանից շատ համեղ են աղցանները, որոնցից մեկին այսօր կներկայացնենք։
Բաղադրությունը:
- 100 գրամ սառեցված կանաչ լոբի;
- 3-4 խոշոր թարմ սունկ;
- 1 գազար;
- 2 սոխ;
- 1 մեծ լոլիկ կամ 3-4 կտոր բալի;
- 1 \ 3 ճ/գ աղացած համեմ;
- աղ ըստ ճաշակի;
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ.

16.05.2018

Նիհար բլիթներ ամբողջ հացահատիկի ալյուրով

Բաղադրությունը:տաք ջուր, ցորենի ալյուր, ամբողջական հացահատիկի ալյուր, շաքարավազ, աղ, սոդա, քացախ, բուսական յուղ

Նրբաբլիթները միշտ համեղ են, նույնիսկ եթե դրանք անյուղ բլիթներ են։ Հենց այսպիսի մարդկանց հետ ենք ուզում ներկայացնել ձեզ այսօր։ Նրանց կարևորությունն այն է, որ դրանք պատրաստված են ամբողջական հացահատիկի ալյուրցորենով ընկերությունում, դրա համար էլ շատ հետաքրքիր են ստացվում։

Բաղադրությունը:
- 1,5 բաժակ տաք ջուր;
- 0,5 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 0,5 բաժակ ամբողջական հացահատիկի ալյուր;
- 1,5 բաժակ շաքարավազ;
- 2 պտղունց աղ;
- 0,5 թ/գդ սոդա;
- 1 ճ.գ. քացախ;
- 2 ճ.գ. բուսական յուղ.

15.05.2018

Անյուղ ավոկադոյի աղցան

Բաղադրությունը:ավոկադո, լոլիկ, թարմ վարունգ, մաղադանոս, կիլանտրո, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ, աղ

Ավոկադոն հիանալի հիմք է տարբեր նախուտեստների և աղցանների համար: Բանջարեղենի՝ վարունգի և լոլիկի հետ համակցված, այն իրեն լավ է պահում: սրան ավելացրեք բուսական յուղի և խոտաբույսերի վրա հիմնված սոուս, և դուք պատրաստ եք համեղ նիհար ուտեստով:

Բաղադրությունը:
- 1 մեծ ավոկադո;
- 2 լոլիկ;
- 1 աղցան կամ 2 աղացած վարունգ;
- 0,5 փունջ մաղադանոս կամ կիլանտրո;
- 1 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ;
- 0,5 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ;
- աղ ըստ ճաշակի:

11.05.2018

Անյուղ աղցան սնկով և չինական կաղամբով

Բաղադրությունը: չինական կաղամբ, թթու շամպինիոն, լոլիկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, բուսական յուղ, աղ

Պեկինյան կաղամբը հիանալի հիմք է բազմաթիվ աղցանների համար: Վրան ավելացնել սունկ, եգիպտացորեն և լոլիկ, համեմել բուսայուղով, և պատրաստ է հիանալի՝ անյուղ և համեղ աղցան։

Բաղադրությունը:
- չինական կաղամբ - 100 գ;
- թթու շամպինիոններ - 50-70 գ;
- լոլիկ - 1 փոքր;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1-2 ճաշի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
- աղ ըստ ճաշակի:

24.04.2018

Հապալաս անյուղ պաղպաղակ

Բաղադրությունը:հապալաս, շաքարավազ, ջուր, լայմ

Շատ հաճախ ես պատրաստում եմ համեղ հատապտուղ պաղպաղակ իմ տնական պաղպաղակի համար։ Այսօր առաջարկում եմ համեղ անյուղ պաղպաղակ փորձել հապալասով և լայմով։

Բաղադրությունը:

- 200 գրամ հապալաս,
- 70 գրամ շաքարավազ
- 100 գրամ ջուր,
- կես լայմ:

23.04.2018

Թարմ կաղամբով և գազարով աղցան քացախով

Բաղադրությունը: թարմ կաղամբ, գազար, սոխ, աղ, շաքար, խնձորի քացախ, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, խոտաբույսեր

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ համեղ և հետաքրքիր բաղադրատոմսպատրաստելով իմ սիրելի աղցան թարմ կաղամբով և գազարով քացախով:

Բաղադրությունը:

- 300-350 գրամ կաղամբ;
- 1 գազար;
- կես սոխ;
- աղ;
- շաքարավազ;
- 2 ճ.գ. խնձորի քացախ;
- 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- մի փունջ կանաչի:

21.04.2018

Խորոված շամպինյոնների վրա գրիլ

Բաղադրությունը:շամպինիոն, սխտոր, աղ, պղպեղի խառնուրդ, պրովանսյան խոտաբույսեր, սոյայի սոուս, բուսական յուղ

Պիկնիկի հիանալի բաղադրատոմսը կլինի գրիլի վրա եփած սունկը: Դուք կարող եք դրանք մարինացնել տանը, այնպես որ բնության մեջ ձեզ մնում է միայն շամփուր պատրաստել և տապակել կրակի վրա։

Բաղադրությունը:
3 շամփուրի համար.
- շամպինիոններ - 12-15 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- աղ - 0,3 թեյի գդալ;
- պղպեղի խառնուրդ - 0,3 թեյի գդալ;
- Պրովանսալ խոտաբույսեր - 0,3 թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2-3 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2-3 ճ.գդ

17.04.2018

Անյուղ կոտլետներ վարսակի ալյուրով և սնկով

Բաղադրությունը:վարսակի ալյուր, սունկ, համեմունք, ձեթ, աղ, պղպեղ, սամիթ, ալյուր

Կոտլետները կարելի է պատրաստել ոչ միայն աղացած միսից, այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել շատ համեղ նիհար կոտլետներհետ վարսակի փաթիլներև սունկ:

Բաղադրությունը:

- կես բաժակ վարսակի ալյուր,
- 300 գրամ շամպինիոն,
- 1 սոխ,
- 2 ճ.գ սնկի համեմունք,
- 50 մլ. բուսական յուղ,
- աղ,
- Սեւ պղպեղ,
- 30 գրամ սամիթ,
- եգիպտացորենի ալյուր.

08.04.2018

Նիհար կարկանդակ խմոր

Բաղադրությունը:ալյուր, ջուր, խմորիչ, ձեթ, շաքար, աղ

Պահքի օրերին հրաժարվելով կենդանական մթերքներից՝ շատերը կարծում են, որ կարկանդակների համար խմոր չի կարելի պատրաստել։ Այնուամենայնիվ, դա այդպես չէ: Մենք առաջարկում ենք հիանալի տարբերակ.

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 250 գ ալյուր,
- 150 մլ ջուր,
- 1 թ/գ խմորիչ,
- բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ,
- շաքարավազ - 10 գ,
- աղ - 5 գ:

04.04.2018

Նիհար կարկանդակ խմոր

Բաղադրությունը:ջուր, ձեթ, ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ

Գրառման մեջ ես շատ եմ պատրաստում համեղ կարկանդակներ-ից նիհար խմոր... Ես ձեզ համար մանրամասն նկարագրեցի այս թեստի բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

- կես բաժակ տաք ջուր,
- կես բաժակ բուսական յուղ,
- 2,5 բաժակ ալյուր,
- 1 ճ/գ փխրեցուցիչ,
- կես թեյի գդալ աղ.

Արագ օրվա ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի: Այն պետք է պարունակի ճարպեր, սպիտակուցներ և ածխաջրեր։ Ծոմի ժամանակ կարող եք փորձել բուսական յուղեր, որոնց վրա նախկինում ուշադրություն չէիք դարձրել՝ որակյալ ձիթապտղի, քունջութի, գետնանուշի և շատ ուրիշներ։ Մսային սպիտակուցը փոխարինվում է հատիկաընդեղենով, իսկ ծոմապահության ընթացքում կարելի է փորձել բազմազան սորտեր՝ սովորական լոբիից և ոլոռից մինչև ավելի քիչ տարածված, բայց ոչ պակաս օգտակար՝ խյուսն ու սիսեռը: Եթե ​​դուք խստորեն ծոմ չեք պահում, ապա ծոմապահության օրվա մենյուին ավելացրեք ձուկ և ծովամթերք՝ օմեգա-3-ի, ֆոսֆորի և այլ հետքի տարրերի պահեստ: Թարմ մրգերի և բանջարեղենի առատությունը հագեցնում է վիտամիններով և հարստացնում մանրաթելերով, ինչը օգտակար է մարսողության համար:

Մեր կայքը առաջարկում է ձեզ նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի անյուղ բաղադրատոմսերի մի քանի տարբերակներ, որոնք համադրելով՝ կարող եք ստեղծել համեղ և առողջարար ճաշացանկ ամբողջ գրառման ընթացքում: Եվ փորձեք չտարվել պահել պահածոյացված սնունդ- թույլ տվեք ձեր մարմնին հանգստանալ կոնսերվանտներից և ներկանյութերից:

Աղցաններ

Բաղադրությունը:
½ սոխ,
300 գ թարմ շամպինիոններ,
2 լոլիկ,
1 բուլղարական պղպեղ
1 փունջ խոտաբույսեր (սամիթ կամ մաղադանոս),
1 ճ.գ ձիթապտղի կամ բուսական յուղ:

Պատրաստում:
Կտրել սոխը կես օղակների, լոլիկները շերտերի, իսկ պղպեղը շերտերի մեջ: Լվանալ և կտրատել կանաչիները։ Սունկը կտրատել, 2-3 րոպե եփել եռման ջրի մեջ, ծալել մաղի վրա և թողնել, որ ջուրը քամվի։ Այնուհետև տապակել դրանք չոր տապակի մեջ, մինչև հեղուկն ամբողջությամբ գոլորշիանա, աղ ավելացնել, մի քիչ բուսական յուղ ավելացնել և եփ գալ 5-7 րոպե։ Հովացրեք այն։ Միավորել բոլոր թակած բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ, համեմել ձիթապտղի կամ արեւածաղկի ձեթև մատուցել։

Բաղադրությունը:
4 խոշոր կարտոֆիլ,
2 թթու վարունգ,
1 սոխ
50 գ շամպինիոն,
բուսական յուղ, սև պղպեղ, աղ։

Պատրաստում:
Եփած կարտոֆիլը մաքրում ենք կեղևի մեջ, սառչում և մանր կտրատում, մի քիչ ավելացնում վարունգի թթու վարունգև թողնել 10 րոպե։ Լվացված և կեղևավորված սունկը կտրատել քառորդ մասի և դնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ Մաքրած սոխը կտրատել կես օղակների մեջ, ավելացնել սնկով և տապակել մարմանդ կրակի վրա։ Վարունգները կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել կարտոֆիլին, սոխի և սնկի հետ միասին։ Համեմել ձեթով, հարել և մատուցել։

Նիհար հացահատիկները նույնպես կարող են դառնալ լավ նախաճաշ... Իզուր չէ, որ դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս օրը սկսել դանդաղ ածխաջրերով։ Պահքի շիլանախաճաշին կարող եք ժամանակից շուտ եփել՝ երեկոյան՝ գոլորշիացնելով դրանք հազիվ տաք ջեռոցում, փաթաթելով վերմակով կամ առավոտյան բազմաբնակարան սարքի վրա ժմչփ դնելով։

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: հնդկաձավար,
3 կույտ ջուր,
2 սոխ
200-300 գ թարմ կամ պահածոյացված սունկ,
աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Հացահատիկները լվանալ, լավ քամել ջուրը և դնել կաթսայի մեջ։ Լցնել եռացրած ջուրը, անմիջապես ծածկել և փաթաթել վերմակով կամ դնել տաք ջեռոցում։ Թողեք ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան սունկը մանրացված սոխով տապակել բուսայուղի մեջ, խառնել հնդկաձավարի հետ, աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Մատուցելուց առաջ շիլան կարելի է շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:
1.5 բուրգ: մարգարիտ գարի,
3 սոխ,
250-300 գ շամպինիոն,
աղ, խոտաբույսեր, բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Լվացեք սունկը, մանր կտրատեք և տապակեք չոր տապակի մեջ մինչև հեղուկը գոլորշիանա։ Ավելացնել բուսայուղ և կտրատած սոխը և տապակել մինչև փափկի: Մարգարիտ գարիՄանրակրկիտ լվանալ, իսկ վերջին 2-3 անգամը տաք ջրում, քամել և խառնել սնկով ու սոխով։ Շարել չափաբաժինների մեջ, լցնել ջրով, որպեսզի հացահատիկը ծածկի 1,5-2 սմ-ով և դնել 230-240°C տաքացրած ջեռոցում։ Շիլան եփեք մեկ ժամ, ապա փաթաթեք վերմակով և թողեք ամբողջ գիշեր։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բաղադրությունը:
1 բուրգ կորեկ,
2 գազար,
500 մլ ջուր,
աղ.

Պատրաստում:
Կորեկի ձավարը ողողում ենք տաք ջրի մեջ։ Ջուրը եռացնել, մեջը լցնել ձավարեղենը և դնել եփման։ Այդ ընթացքում գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, ավելացնում շիլան, աղը՝ ըստ ճաշակի և կրակը նվազեցնելով, եփում ենք մոտ 20-25 րոպե։

Առաջին կերակուր

Բաղադրությունը:
300 գ չոր կարմիր լոբի
150 գ սոխ
100 գ կեղևավորված ընկույզ,
2 մի պճեղ սխտոր,
1 ճ.գ. լ. գինու քացախ
աղ, պղպեղ, մաղադանոս և սամիթ:

Պատրաստում:
Լոբիները տեսակավորել, լվանալ և եռացնել 1 լիտր եռման ջրի մեջ մինչև ամբողջովին փափկի։ Լոբին տրորել, ավելացնել կտրատածը ընկույզ, սոխը, սխտորը, սև պղպեղը, խառնել և եփել միջին ջերմության վրա ևս 5-10 րոպե։ Ավելացնում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերը, ձեթն ու քացախը, բարձր ջերմության վրա պահել ևս 5 րոպե և մատուցել։

Բաղադրությունը:
4 միջին կարտոֆիլ
2 գազար,
1 մեծ սոխ
4 պճեղ սխտոր
½ բուրգ: բրինձ,
½ բուրգ: ընկույզ
½ բուրգ: տոմատի մածուկ
գայլուկ-սունելի, աղացած կծու կարմիր պղպեղ, աղ, մաղադանոսի արմատ, դափնու տերեւ, ռեհան, բուրավետ պղպեղ, խոտաբույսեր, դարչին։

Պատրաստում:
Եփած կարտոֆիլը կեղևների մեջ զովացրեք, կեղևազատեք և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Լվանալ և կտրատել խոտաբույսերը: Սոխը, գազարն ու երկու պճեղ սխտորը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղով և տոմատի մածուկով մինչև կիսով չափ եփվեն։ Ավելացնել գազար, կտրատած ընկույզ, դարչին և այլ համեմունքներ (ըստ ճաշակի): Տապակել խառնուրդը եւս 5 րոպե։ Ավելացնել 2 լիտր եռման ջուր, ավելացնել բրինձը և եփել մինչև փափկի։ Ապուրին ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, խոտաբույսերը և սխտորը, թողնել եփվի առնվազն կես ժամ։

Կարտոֆիլի ապուր

Բաղադրությունը:
2,5 լ ջուր,
4 կարտոֆիլ,
200 գ կաղամբ
1 պճեղ սխտոր
մաղադանոս կամ սամիթ,
5 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
աղ պղպեղ:
Տապակելու համար.
1 միջին ճակնդեղ
1 գազար,
1 միջին սոխ
1 բուլղարական պղպեղ
4 լոլիկ (կամ 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ):

Պատրաստում:
Կեղևավորված կարտոֆիլը, պղպեղը և գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Կաղամբը, սոխը, ճակնդեղն ու կանաչեղենը ողողում ենք և բարակ կտրատում շերտերով, ողողում լոլիկը և քերիչով անցկացնում կոպիտ քերիչով, կեղևը հանում։ Տապակելու համար ճակնդեղը տապակել արևածաղկի ձեթով տաքացրած տապակի մեջ, ապա ավելացնել սոխը և տապակել մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել գազար, բուլղարական պղպեղ, տոմատի մածուկ կամ տոմատի մածուկ, խառնել և եփել ևս 5 րոպե։ Լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ, ծածկել և եփ գալ միջին ջերմության վրա մոտ 10 րոպե։ Կաթսայի մեջ լցնել կտրատած կարտոֆիլն ու կաղամբը, ծածկել եռման ջրով և եփել 10 րոպե։ Դրանից հետո տապակած ապուրը ավելացնել ապուրի մեջ, խառնել, համեմել աղով, պղպեղով, խոտաբույսերով և մանր կտրատած սխտորով։ Անջատեք կրակը և թողեք եփվի 10-15 րոպե, ապա մատուցեք։

Բաղադրությունը:
150 գ թարմ շամպինիոններ,
8 միջին կարտոֆիլ
1 մեծ սոխ
1 գազար,
սամիթ կամ մաղադանոս,
թարմ աղացած պղպեղ,
բուսական յուղ.

Պատրաստում:
Լվացված և կեղևավորված սունկը մանր կտրատել, կեղևավորված սոխը մանր կտրատել և մանր կտրատել, իսկ մաքրած գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Մի թավայի մեջ տապակել սոխն ու գազարը, իսկ մյուսում՝ սունկը, մինչև փափկի։ Կարտոֆիլը եփելուց հետո եփել աղաջրի մեջ՝ առանց արգանակը քամելու։ Կարտոֆիլի պյուրեը տրորել՝ ավելացնելով մի քիչ արգանակ՝ հասցնելով հեղուկ թթվասերի խտության։ Ապուրին ավելացնել տապակած սոխը, գազարն ու սունկը, աղ ու պղպեղ։ Ծառայել թակած խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:
1 բուրգ ոլոռ,
1 գազար,
1 սոխ
1/8 արմատ նեխուր
1/2 մաղադանոս արմատ
սամիթ կանաչի
2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ,
1,5 լ ջուր,
աղ, աղացած համեմ.

Պատրաստում:
Ներծծում ենք ոլոռը սառը ջուրգիշերը (կամ առնվազն 3 ժամ): Կլպեք արմատները և կտրեք շերտերով: Այնուհետև փոխեք ջուրը, ավելացրեք կտրատած արմատները և եփեք մինչև փափկի (մոտ 1,5 ժամ): Մաքրած սոխը՝ մանր խորանարդիկ կտրատած, գազարը՝ քերած խոշոր քերիչով, տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը և եփելուց առաջ ավելացնում ենք ապուրի մեջ։ Կրակից վերցնել, բլենդերով պյուրե անել և նորից կրակի վրա դնել։ Հասցնել եռման աստիճանի, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ և հեռացնել կրակից։ Ցանկության դեպքում մատուցում ենք սամիթով, աղացած համեմով և կրուտոններով։

Երկրորդ դասընթացներ

Բաղադրությունը:
1 բուրգ հնդկաձավար,
3 կարտոֆիլ,
2 կույտ ջուր,
բուսական յուղ,
համեմունքներ.

Պատրաստում:
Լվացեք հնդկաձավարը, ծածկեք ջրով և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա աղացրեք և եփեք թույլ կրակի վրա մինչև փափկի: Լվացված և մաքրած կարտոֆիլը քսում ենք կոպիտ քերիչով, քամելով ավելորդ հյութը։ Շիլան խառնել քերած կարտոֆիլի հետ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և մի պտղունց աղ։ Ստացված զանգվածը տրորել կամ ձեռքերով հունցել։ Ձևավորել կոտլետներ և տապակել միջին ջերմության վրա մի փոքր բուսայուղի վրա 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։

Բաղադրությունը:
1 կգ կարտոֆիլ,
300 գ շամպինիոն,
200 գ թարմ բրոկկոլի
10 ձիթապտուղ,
2 լոլիկ,
1 միջին սոխ
ձիթապտղի ձեթ,
աղ, քրքում, պրովանսալ խոտաբույսեր:

Պատրաստում:
Մաքրած կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ՝ քրքումի ավելացմամբ (գույնի համար)։ Քրքումի արգանակն ավելացնելիս կարտոֆիլը տրորել մինչև պյուրեը: Լվացված և կեղևավորված սունկը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Տապակելիս ավելացրեք մի պտղունց աղ և չորացրած պրովանսյան խոտաբույսեր: Տարածեք 1/3-ով կարտոֆիլի պյուրեթխելու ամանի մեջ, վրան դնել տապակած սունկը։ Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ և դնել սնկերի վրա, ապա խյուսի մի մասը: Լոլիկն ու ձիթապտուղը մանր կտրատել և դնել կարտոֆիլի վրա։ Այնուհետև ավելացրեք մնացած կարտոֆիլի պյուրեը, բրոկկոլին և թխեք մինչև ոսկե դարչնագույնը 20 րոպե:

Բաղադրությունը:
10 քաղցր բուլղարական պղպեղ,
300 գ շամպինիոն,
3 լոլիկ,
2 սոխ
2 գազար,
½ բուրգ: բրինձ,
բուսական յուղ,
կանաչի,
աղ պղպեղ:

Պատրաստում:
Լվանալ և մաքրել պղպեղը, հեռացնել գագաթները: Լվացված և մաքրած սոխն ու սունկը մանր կտրատել, գազարն էլ խոշոր քերիչով անցկացնել։ Բրինձը մանրակրկիտ ողողում ենք և եռացնում անաղաջրի մեջ։ Տաքացրեք տապակը և եփեք սոխը, գազարն ու սունկը մինչև փափկի: Հովացրեք պատրաստված խառնուրդը և ավելացրեք բրինձ և մանր կտրատած խոտաբույսեր։ Խառնել։ Պատրաստում ենք սոուսը. կեղևավորված լոլիկը մանրացնում ենք բլենդերով և ժամանակ առ ժամանակ խառնելով տապակում բուսայուղի մեջ՝ ավելացնելով 1 բաժակ տաք ջուր և աղ։ Լցնել պղպեղը եփածով աղացած բանջարեղենև դրանք ուղղահայաց դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք լցոնած պղպեղպատրաստ է տոմատի մածուկև եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ծածկված, մինչև եփվի։

Բաղադրությունը:
400 գ թմբուկի ֆիլե,
100 գ եգիպտացորենի ալյուր
1 կարմիր կծու պղպեղ,
3 պճեղ սխտոր
1 կիտրոն
2 ճ.գ. լ. սոյայի սոուս,
2 փոքր կոճապղպեղի արմատ,
4 ճ.գ. լ. գետնանուշի կարագ (կարելի է փոխարինել բանջարեղենով),
1 փունջ անանուխ
կանաչ սոխի մի քանի ցողուններ:

Պատրաստում:
Ձկան ֆիլեները լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչներով և կտրել բարակ շերտերով: Մի ամանի մեջ լցնել ձուկը եգիպտացորենի ալյուր... Մաքրած սխտորը, կարմիր պղպեղը, անանուխը և կանաչ սոխը մանր կտրատել։ 2 ճաշի գդալ հալեցնում ենք նախապես տաքացրած տապակի մեջ։ լ. գետնանուշի կարագ և տապակել ձկան ֆիլեները մինչև փխրուն: Եփած ձուկը դնել ափսեի վրա՝ տապակը թողնել կրակի վրա։ Մնացած կարագը հալեցնում ենք և մեջը 4 րոպե տապակում կտրատած բանջարեղենը։ Եփելուց հետո ստացված սոուսը լցնել ձկան վրա և մատուցել։ Փխրուն բրինձը իդեալական է զարդարի համար:

Բաղադրությունը:
200 գ թույլ աղած ձուկ(սաղմոն, իշխան կամ վարդագույն սաղմոն),
2-3 թարմ վարունգ,
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ
1 քաղցր դեղին պղպեղ
1 կիտրոն
կանաչի.

Պատրաստում:
Պղպեղն ու վարունգը շերտերով կտրատել։ Աղած ձկան ֆիլեը բարակ շերտերով կտրատել, վրան դնել մանր կտրատած բանջարեղենը և գլորել ռուլետի մեջ։ Տեղադրել ճաշատեսակի վրա: Կիտրոնը կտրատել բարակ շերտերով և զարդարել գլանափաթեթները։ Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Այս գլանափաթեթները լավ է ծառայելու խրթխրթան կարտոֆիլի հետ:

Թեյի և սուրճի փոխարեն համեղ եփեք և առողջ կոմպոտներչորացրած մրգերից. Այսինքն, իրականում ոչինչ եփել պետք չէ, բավական է տակից չրերը մանրակրկիտ ողողել. տաք ջուրև չորացնել սրբիչի վրա, ապա լցնել տաք վիճակում եռացրած ջուրև փաթաթիր այն գիշերվա համար: Դուք կստանաք հարուստ ինֆուզիոն, որը շատ ավելի լավ է պահպանում չոր մրգերի բոլոր օգտակար նյութերը։ Կոմպոտի համար կարող եք խառնուրդներ պատրաստել ձեր ցանկությամբ, քանի որ շուկաներում այժմ վաճառվում են շատ տարբեր չրեր՝ սովորականից։ չորացրած խնձոր, տանձ, չորացրած ծիրան և սալորաչիր մինչև էկզոտիկ պապայա և արքայախնձոր:

Կարող եք նաև կոմպոտներ պատրաստել սառեցված հատապտուղներից և մրգերից։ Եռացրեք ջուրը շաքարով կամ ֆրուկտոզայով (սա ավելի թանկ է, բայց ավելի առողջարար), դրան ավելացրեք մի քանի բաժակ կիտրոն կամ լայմ, և սառեցված հատապտուղները կամ մրգերը կամ դրանց խառնուրդը իջեցրեք: Հասցնել եռման աստիճանի և հեռացնել կրակից։ Իսկ եթե նոսրացնեք մի երկու ճաշի գդալ կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի օսլա, ավելացրեք գրեթե պատրաստ կոմպոտի մեջ և թողեք եռա, ստացվում է առատ և առողջարար դոնդող։

Արագ օրվա ճաշացանկը պարզ է և համեղ: Համեղ գրառումև բարի ախորժակ:

Լարիսա Շուֆթայկինա