Ինչպես պատրաստել շոգեխաշած թթու կաղամբը կարտոֆիլով։ Եփած թթու կաղամբ կարտոֆիլով

Թթու կաղամբը լավ է առաջին ճաշատեսակների, աղցանների և երկրորդ ճաշատեսակների համար: Բացի այդ, դա օգտակար է: Առաջարկում եմ ձեզ հայտնի կողմնակի ճաշատեսակի բաղադրատոմս, որը հաճախ եփում են տանը՝ թթու կաղամբով շոգեխաշած կարտոֆիլ։ Որպեսզի ուտեստը ձանձրալի չթվա, վրան մի քիչ քրքում ավելացրեք, կստանաք ախորժելի գույն, և ոչ ոք չի հրաժարվի նման համեղից :)

Շոգեխաշած թթու կաղամբը կարտոֆիլով եփելու համար պատրաստել թթու կաղամբ, սոխ, արեւածաղկի ձեթ, կարտոֆիլ, ջուր, աղացած պղպեղ և քրքում։ Որովհետեւ թթու կաղամբաղի ինքնին, ես աղ չեմ ավելացնում, բայց դուք արդեն ձեր սրտով եք նայում:

Այսպիսով, սոխը (փոքր խորանարդիկները) տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ, ավելացնել աղաջրից քամած թթու կաղամբը։ Ես հեռացնում եմ պղպեղն ու դափնու տերեւը, բայց գազարը թթու կաղամբի մեջ ողջունելի է :)

Տապակել սոխը թթու կաղամբով մինչև կաղամբը փափկի։

Կարտոֆիլը (խոշոր խորանարդիկները) դնել կաթսայի կամ թավայի մեջ։

Կարտոֆիլի վրա քսել տապակած թթու կաղամբը։ Կաղամբը ցանել աղացած պղպեղով և քրքումով։

Կաթսայի կամ թավայի մեջ լցնել տաք ջուրը թեյնիկից և առաջին 10 րոպեները թթու կաղամբով տապակել կարտոֆիլը՝ առանց կափարիչը բարձրացնելու։ Այնուհետև խառնեք կարտոֆիլը, նայեք հեղուկի քանակին, մինչև այն արագ գոլորշիանա, լցնել ավելի շատ ջուր, փակել կափարիչը և եփ գալ ուտեստը մինչև ամբողջովին եփվի:

Երբ թթու կաղամբով կարտոֆիլը պատրաստ է, ուտեստը կարելի է մատուցել - բոլորին սեղանի շուրջ կանչեք: :)

Եվ, իհարկե, բարի ախորժակ:

Թթու կաղամբը լավ է ցանկացած ուտեստի մեջ։ Այն անփոխարինելի է բորշի կամ կաղամբի ապուրի պատրաստման մեջ՝ կատարյալ աղցանի կամ կողմնակի ճաշատեսակի համար: Լավագույն համադրությունկաղամբը կարտոֆիլով համարվում է. Եկեք նայենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որպեսզի ընտրենք ամենահարմարը:

Թթու կաղամբով կարտոֆիլի բաղադրատոմս

Մեզ անհրաժեշտ է ապրանքների պարզ հավաքածու.

• Սոխ - մեկ մեծ գլուխ.
• Թթու կաղամբ - 200 գրամ:
• Կարտոֆիլ - հինգ հատ:
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:
• Քրքում, սև պղպեղ - ձեր ճաշակով:
• Ջուր - 200 միլիլիտր:

Թթու կաղամբով կարտոֆիլ պատրաստելու ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Սոխը կտրատել միջին չափի խորանարդիներով և տապակել յուղով տապակի մեջ մինչև թափանցիկ:
2. Կաղամբը քամել աղաջրից և դնել սոխը։ Խառնել և քրտնել մոտ 15 րոպե։
3. Կարտոֆիլը կտրատել միջին չափի շերտերով և դնել ամանի մեջ։
4. Վրան դնել սոխով տապակած կաղամբը, վրան ցանել քրքում և աղացած պղպեղ։ Լցնել տաք ջրի մեջ և փակել կափարիչը։
5. Եփեք մոտ 10 րոպե, ապա բարձրացրեք կափարիչը, ամեն ինչ խառնեք և ստուգեք հեղուկի քանակը։ Եթե ​​դա բավարար չէ, ավելացրեք ավելին:
6. Թուլացրեք կրակը և եփեք կարտոֆիլը թթու կաղամբով մինչև փափկի:

Սոլյանկայի բաղադրատոմսը

Հիմնական բաղադրատոմսմենք վերանայեցինք վերևում: Եկեք եփենք թթու կաղամբով և կարտոֆիլով խոզուկ, բայց երշիկներով դիվերսիֆիկացնենք և ստանանք լիարժեք երկրորդ ճաշատեսակ։ Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլ - երեք պալար:
• Թթու կաղամբ - կես կիլոգրամ:
• Մարինացված վարունգ - երկու հատ:
• Երշիկեղեն - հինգ հատ:
• Տոմատի հյութ - մեկ բաժակ:
• Շաքարավազ - մեկ ճաշի գդալ:
• Պղպեղի հատիկներ - վեց հատ:
• Դափնու տերեւ - երեք հատ:
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
2. Կաղամբը քամել աղաջրից և մանր կտրատել։
3. Կարտոֆիլն ու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Երշիկները կտրատել շերտերով։
5. Տապակել սոխը խորը տապակի մեջ ձեթի մեջ, ուղարկել կաղամբը և եփ գալ հինգ րոպե:
6. Այժմ ավելացնել վարունգը, կարտոֆիլը, երշիկեղենը, խառնել և տապակել մոտ 10 րոպե։
7. Հիմա լցնում ենք լոլիկի հյութ, փակեք կափարիչը և եփեք մոտ կես ժամ։ Մի մոռացեք երբեմն խառնել:

Կաղամբ հավով

Կստացվի դանդաղ կաթսայի մեջ թթու կաղամբով և հավով շատ համեղ և հյութալի կարտոֆիլ։

• Հավի ֆիլեկամ դիակի ցանկացած մաս՝ 500 գրամ.
• Թթու կաղամբ - 400 գրամ:
• Կարտոֆիլ - հինգ պալար:
• Սոխ - մեկ գլուխ:
• Սխտոր - երեք մեխակ:
• Մանանեխի սերմեր - մի պտղունց:
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի:
• Հասած լոլիկ - երկու հատ:
• Բուսական յուղ - տապակելու համար:
• Ջուր - մեկ բաժակ:

Ինչպես պատրաստել հավը թթու կաղամբով և կարտոֆիլով շատ պարզ է.

1. Սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։
2. Գազարը քերել։
3. Կտրեք միսը մասերի:
4. Կտրել լոլիկն ու կարտոֆիլը միջին խորանարդի մեջ:
5. Սարքը դրեք «Frying» ռեժիմին, լցրեք ներս բուսական յուղև միսը դրեց այնտեղ: Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
6. Հինգ րոպե հետո միսը հյութ կտա, ապա վրան կիջեցնի գազարը, սոխը, սխտորը։ Ամեն ինչ խառնել և տապակել մոտ 10 րոպե, որպեսզի բանջարեղենը փափկի և թրջվի միսը։
7. Այժմ ամանի մեջ թաթախեք կարտոֆիլը, կաղամբը, լոլիկը և շաղ տալ մանանեխի սերմերով։ Ամեն ինչ խառնել և լցնել բաժակի մեջ տաք ջուր.
8. Սարքը միացրեք «մարելու» գործառույթին և եփեք մոտ 40 րոպե: Եփելու ճշգրիտ ժամանակը կախված կլինի կարտոֆիլի տեսակից։

Սնկով ուտեստ

Թթու կաղամբով կարտոֆիլի մեջ կարելի է ավելացնել ոչ միայն միս ու բանջարեղեն, այլ նաև սունկ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• Թթու կաղամբ - կես կիլոգրամ:
• Կարտոֆիլ - հինգ հատ:
• Սոխ - մեկ մեծ գլուխ:
• Գազար - երկու հատ:
• Սունկ - 500 գրամ:
• Թթվասեր - 300 գրամ:
• Կրեմ - 100 միլիլիտր:
• Աղ, համեմունքներ - ըստ ձեր ճաշակի:
• Կարագ - տապակելու համար:
• Թթու վարունգ կաղամբից - 100 միլիլիտր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եթե ​​թարմ եք վերցրել Անտառային սունկապա թրջել դրանք ջրի մեջ, լվանալ և մաքրել: Այնուհետեւ եռացնել եւ տապակել։ Թարմ շամպինիոններայդքան երկար պատրաստություն չեն պահանջում, պարզապես դրանք պետք է կտրատել և տապակել սոխով։ Եվ դուք կարող եք նաև օգտագործել բնության պահածոյացված նվերները: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակի նախասիրություններից:
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։
3. Խորը ամանի մեջ հալեցնում ենք կարագը և նախ այնտեղ ուղարկում սոխը, մի քանի րոպե հետո գազարն ու թակած սունկը։ Աղ և ավելացնել համեմունքներ:
4. Կաղամբը քամել, սնկերի վրա լցնել աղաջրը։ Այնուհետև քրտնել 10 րոպե:
5. Այժմ ընդհանուր զանգվածի մեջ ուղարկեք միջին խորանարդի մեջ կտրատած կաղամբն ու կարտոֆիլը։
6. 25 րոպե հետո ամեն ինչ լցնել կրեմով նոսրացված թթվասերով և ամեն ինչ պատրաստի հասցնել մարմանդ կրակի վրա։

Համեղ, սննդարար և Առողջ սնունդցանկացած մարդ ուժ կվերադարձնի և լավ տրամադրություն կպարգևի: Նման ճաշատեսակ պատրաստելը կօգնի շոգեխաշած թթու կաղամբի բաղադրատոմսը և, հավանաբար, ամբողջովին անփորձ խոհարարը: Պարզության, մատչելիության և հիանալի համի համար այն իրավամբ կզբաղեցնի ճաշասեղանի հիմնական տեղերից մեկը։

Դիվերսիֆիկացնել դասական ուտեստԴուք կարող եք լրացուցիչ ապրանքներ ներկայացնել հիմնական արտադրանքին (թթու կաղամբ):

Այս պարզ ուտեստը պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ կպահանջվի և հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը.

• թթու կաղամբ - 0,4 կգ;
• միս փափկամիս - 0,2 կգ;
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• հատիկավոր շաքար - 1 թեյի գդալ առանց սլայդի;
• դափնու տերեւ - 2 տերեւ;
• բուրավետ պղպեղ, չափը որոշեք ինքներդ

Քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Միսը կտրատել միջին չափի կտորներով։
2. Բանջարեղենն առանձին ենք պատրաստում։ Մաքրած սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերիչով քսում ենք։
3. Մարման համար ճիշտ ընտրությունբարձր կողերով թուջե կամ չկպչուն թավան է։ Լցնել արևածաղկի ձեթի մեջ։ Երբ այն եռա, զգուշորեն շարեք մսի կտորները։ Կտորները կարմրելու համար տապակել 10 րոպե։
4. Մսին ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Եփել 5 րոպե։
5. Հաջորդը ավելացնել թթու կաղամբը: Պղպեղ և լավրուշկայի տերևներ նետել: Բաղադրիչները թավայի մեջ մանրակրկիտ խառնել, լցնել կես բաժակ ջուր և թողնել շոգեխաշել։
6. 10 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկավելի ինտենսիվ համի սենսացիաների համար: Որպեսզի ուտեստը շատ չթթվի, ավելացրեք շաքարավազ։ Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ջուր՝ ապահովելով մարման ճիշտ ընթացքը։ Եփում ևս 15 րոպե։

Գերմանական շոգեխաշած թթու կաղամբի բաղադրատոմս

Սա գերմանական ավանդական ուտեստ է՝ յուրահատուկ համով և բաղադրատոմսով։ Մատուցվում է որպես հավելում մսային դելիկատեսներ, ինչպիսիք են խոզի բռունցք, խոզապուխտ, կողիկներ և այլն:

Պահանջվող ապրանքներ.

• թթու կաղամբ (առանց գազար) - 0,5 կգ;
• բեկոն - 50 գ;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ բուսական) - 2 tbsp. գդալներ;
• սոխի շաղգամ - 1-2 գլուխ;
• խնձոր - 1 հատ;
• գիհի հատապտուղներ (3 հատ), չաման;
• հեղուկ (ջուր) - 300 գր.

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Քամեք աղաջրը և, անհրաժեշտության դեպքում, ողողեք թթու կաղամբը և թողեք, որ քամվի:
2. Խոզապուխտը շերտերով կտրատում ենք, իսկ սոխը՝ կես օղակների։ Լցնել դրանք եռացող յուղով տապակի մեջ: Տապակել այնքան, մինչև կարամելի գույն հայտնվի։
3. Ավելացնել թթու կաղամբ և համեմունքներ: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։
4. 10 րոպե հետո լցնել ջրի մեջ և թողնել պարունակությունը 15 րոպե եփվի։
5. Շոգեխաշելը շարունակելու համար անհրաժեշտ վերջին բաղադրիչը մանր կտրատած խնձորն է։ Խնձորով և բեկոնով բանջարեղենը թառամում է ևս 10 րոպե:

Անսովոր, համեղ կողմնակի ճաշատեսակպատրաստ!

Եփած թթու կաղամբ կարտոֆիլով

Բոլորի համար, ովքեր ծոմ են պահում, սա ուժը վերականգնելու վստահ միջոց է, իսկ մնացածի համար՝ մսի համար ախորժելի կողմնակի ճաշատեսակ։

Պատրաստում ենք ճաշատեսակի բաղադրիչները.

• թթու կաղամբ - 1 կգ;
• կարտոֆիլի պալար - 5 հատ;
• գազար, սոխ - 1 հատ;
• արևածաղկի ձեթ - 100 մլ;
• հատիկավոր շաքար - 0,5 թեյի գդալ;
• համեմունքներ (աղ, պղպեղ)

Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ.

1. Նախապես համազգեստով կարտոֆիլի պալար ենք պատրաստում։ Մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Կլպել սոխն ու գազարը, լվանալ և մանր կտրատել։
3. Սոխը լցնում ենք տապակի մեջ եռացող ձեթի մեջ՝ տապակելով մինչև կարամելանալը։ Անընդհատ խառնելով ավելացնել գազարը, տապակել 5 րոպե։
4. Թթու կաղամբը լվանում ենք աղաջրից և լավ քամում։ Թավայի մեջ ամրացնում ենք բանջարեղենին և շարունակում տապակել 10-15 րոպե։
5. Պատրաստի կարտոֆիլը քսել ենք տապակած բանջարեղենին։ Լցնել համեմունքներ, շաքարավազ: Լավ խառնել և եփ գալ թավայի պարունակությունը 10 րոպե։

Պահք առատ կերակուրդուք կարող եք ուտել!

Եփած թթու կաղամբ երշիկներով

Արագ պատրաստվող և շատ համեղ ուտեստ։

Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• թթու կաղամբ - 0,5 կգ;
• երշիկեղեն կամ երշիկեղեն - 0,2 կգ;
• սոխ - 2 գլուխ:
• տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ բուսական) - 100 մլ;
• պղպեղ

Խոհարարության քայլեր.

1. Սոխը մաքրել, լվանալ և մանր կտրատել։
2. Ձեթը լցնել բարձր կամ ծանր հատակով տապակի մեջ։ Տաքանալուց հետո ավելացնել սոխը և տապակել մինչև կարամելանալը։
3. Սոխին ավելացնել թթու կաղամբը, լավ խառնել։ Կափարիչը ամուր փակեք և թողեք 15 րոպե։
4. Մենք միանում ենք տոմատի մածուկ, համեմունքներ. Հունցել և թողնել եփվի 10 րոպե։
5. Առանձին երշիկները տապակում ենք յուղի մեջ, նախապես շրջանաձև կտրատած։
6. Երշիկները միացնում ենք շոգեխաշած բանջարեղենի հետ և հանում կրակից։

Եփած թթու կաղամբ հավով

Ճաշատեսակ, որը դժվար չէ պատրաստել, առկա բաղադրիչները կօգնեն տանտիրուհուն կերակրել մեծ ընտանիքին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

• թթու կաղամբ - 0,7 կգ;
• թարմ թռչնի միս (ֆիլե) - 0,5 կգ;
• սոխ - 2 միջին գլուխ;
• տոմատի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձեթ (ձիթապտղի կամ բուսական) - 100 մլ;
• սխտոր - 1-2 մեխակ;
• պղպեղ

Քայլ առ քայլ:

1. Սոխը մաքրում ենք, լվանում։ Կտրող տախտակի վրա մանր կտրատել և լցնել տաքացրած տապակի մեջ։ Տապակել մինչև կարամելանալը։
2. Միսը առանձին ենք եփում։ Թռչնի ֆիլեի հատվածը բաց ենք թողնում մաշկից, թաղանթներից։ Լվանալ և չորացնել անձեռոցիկով, որպեսզի տապակելիս այն ձևավորվի ոսկե դարչնագույն. Կտրեք միջին կտորների: Տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ։
3. Միսը տեղափոխում ենք սոխը և տապակում 10 րոպե։
4. Մեղմորեն գդալով լցնել լոլիկը կամ կետչուպը։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ծածկի միսը։ Եփել ևս 10 րոպե։
5. Թավայի պարունակությանը ավելացնում ենք թթու կաղամբ, աղ, պղպեղ։ Մենք ամեն ինչ հունցում ենք, պինդ փակում ենք կափարիչը և թողնում, որ եփվի 20-25 րոպե։
6. Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ նետեք տապակի մեջ։
7. Կրակից վերցնել, թող եփվի։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել թթու կաղամբը թավայի մեջ:

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• թթու կաղամբ (կգ);
• սոխ (2 միջին գլուխ);
• ձեթ (ձիթապտղի կամ բուսական) (0,1լ);
• տոմատի մածուկ (1 ճաշի գդալ);
• հատիկավոր շաքար (0,5 թեյի գդալ);
• պղպեղ;
• թթվասեր (1-2 ճաշի գդալ)

Քայլ առ քայլ:

1. Թթու կաղամբից քամեք աղը, լվացեք և քամեք:
2. Սոխ, գազար, սկզբում մաքրում ենք, լվանում, հետո մանր կտրատում։
3. Սոխն ու գազարը տապակի մեջ լցնել եռացրած յուղի մեջ՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի չայրվեն։
4. Տապակած բանջարեղենին ավելացնում ենք կաղամբը և եփում 40 րոպե։
5. Ավելացնել շաքարավազ, համեմունքներ, տոմատի մածուկ, թթվասեր կամ սերուցք և ամբողջ զանգվածը լավ հունցել։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել թթու կաղամբը ջեռոցում:

Ջեռոցում շոգեխաշած թթու կաղամբը (աղած) կաղամբը ոչ պակաս համեղ է դուրս գալիս, բայց կալորիաներ և ջանք նույնպես քիչ են:

Շոգեխաշելու համար ճիշտ սպասքը կավե կամ կերամիկական է՝ բարձր կողքերով։

Լցնել տարայի հատակին, կտրատած տախտակի վրա կտրատած, սոխն ու գազարը (1-ական): Ավելորդ աղաջրից լվանում ենք թթու կաղամբը (0,7 կգ), թողնում ենք քամել և միացնել բանջարեղենի հետ։ Այս զանգվածի վրա ավելացնել տոմատի մածուկ (2 ճաշի գդալ), կարագ (50 գ) կամ բուսական յուղ (100 մլ), պղպեղ, չաման։ Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի ծածկի բանջարեղենը և դնել ջեռոցը մինչև 180°C տաքացրած, 60 րոպե կափարիչով սերտորեն փակված։

Ինչպե՞ս շոգեխաշել թթու կաղամբը դանդաղ կաթսայում:

Դանդաղ կաթսայում այս ուտեստը պատրաստելն ավելի քիչ ժամանակ և աշխատանք կխլի, քան այլ եղանակներով (թավայի կամ ջեռոցում):

Մուլտիխոհարարի համար անհրաժեշտ է որոշակի ռեժիմ սահմանել, օրինակ՝ «Միջում»՝ 40 րոպե, և ուտեստը պատրաստ է։ Կամ ընտրեք «Հնդկաձավար» կամ «Փլավ» ռեժիմը: Հիմնական բանը չմոռանալ պարբերաբար ջուր ավելացնել, որպեսզի կաղամբը չոր չստացվի։ Շոգեխաշած թթու կաղամբի բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ջեռոցի համար վերը նկարագրվածը:

Օգտակար խորհուրդներ շոգեխաշած թթու կաղամբ պատրաստելու համար

• որպեսզի եփած ուտեստը աղի չդառնա, ավելի լավ է թթու կաղամբը մանրակրկիտ ողողել աղաջրից։ Խաշածի վերջում ավելի լավ է աղ ավելացնել;
• Պատահում է, որ թթու կաղամբը թթու է։ Այնուհետև այն պետք է մի քանի րոպե եռացնել եռման ջրի մեջ;
• շոգեխաշման ժամանակ անպայման ավելացրեք հեղուկ (ջուր, լոլիկի հյութ);
• հավասարակշռված համի համար խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քիչ շաքար;
• դուք կարող եք փորձարկել համեմունքներով (համեմունք, չաման, դափնի, մեխակ);
• համը նուրբ, յուղալի դարձնելու համար փորձեք ավելացնել թթվասեր կամ սերուցք։

Գլխավորն այն է, որ միշտ օգտագործեք միայն թարմ մթերքներ, այնուհետև կստանաք առողջ և համեղ սնունդ:

Ամբողջ ընտանիքի համար համեղ և բավարարող կերակուր պատրաստելը դժվար չէ, եթե ունեք թթու կաղամբ. Դրան ավելացրեք կարտոֆիլ և մի քանի այլ բանջարեղեն։ Շոգեխաշել բառացիորեն կես ժամ և կերակուրը եփվել։ Այլևս կարիք չկա խոհանոցում երկար կանգնել, երբ մոտենում է ճաշը կամ ընթրիքը։ Կարտոֆիլով շոգեխաշած թթու կաղամբը ձեր փրկությունն է հանգստյան օրերին։

IN այս բաղադրատոմսըօգտագործել սովորական թթու կաղամբ գազարով և աղով։ Բայց եթե լոռամիրգով կամ կծու խոտաբույսերով եք համալրվել, կարող եք այն վերցնել նաև կերակուր պատրաստելու համար։ Բանջարեղենով և համեմունքներով շոգեխաշելու արդյունքում այն ​​էլ ավելի համեղ և ախորժելի կդառնա։

Բաղադրիչներ

• Թթու կաղամբ - 200 գ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ;
• Բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ.;
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Սեղանի աղ - համտեսել;
• Աղացած քրքում - 0,5 թեյի գդալ;
• Եփած կամ ֆիլտրացված ջուր - 150 մլ;
• Կանաչ սոխ - մատուցելու համար։

Խոհարարություն

գլուխ սոխմաքրել և լվանալ: Կտրել փոքր խորանարդի մեջ: Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Դրեք կտրվածք դրա մեջ: Տապակել մինչև մի փոքր կարմրավուն գույն - մի՛ հասցրեք տապակած երանգի: Ցանկության դեպքում սոխին կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղ։

Կաղամբի ժամանակն է։ Եթե ​​այն չափազանց թթու է, ողողեք կտրվածքը սառը ջուր. Բայց հետո անպայման ծալեք այն երկաթե մաղի վրա՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար: Լավ է, եթե կաղամբը մի փոքր չորանա։ Եթե ​​կտորները մեծ են, կարող եք նախապես կտրել դրանք դանակով կամ նույնիսկ խոհանոցային մկրատով: Երկրորդ տարբերակը հարմար է. Կաղամբը դնել սոխի վրա։

Ամեն ինչ միասին տապակել մի քանի րոպե չափավոր ջերմության վրա։ Անպայման խառնեք։

Կլպեք և ողողեք կարտոֆիլի պալարները: Կտրեք այն կտորների մեջ: Պետք չէ մանրացնել, այլապես պալարները կեռան կաղամբի մեջ և կկորցնեն կտրված ձևը։ Կարտոֆիլը դրեք այն տապակի մեջ, որտեղ նախատեսում եք կերակուր պատրաստել: Կաթսայի փոխարեն թույլատրելի է խորը թավայի կամ կաթսա վերցնել։

Նույն թավայի մեջ տեղափոխում ենք սոխով կաղամբը։

Աղ՝ ըստ ճաշակի։ Ավելացնել համեմունքներ: Այստեղ աղացած սև պղպեղ և քրքում է։ Բայց այս հավելումների ընտրությունը կախված է ձեր նախասիրություններից: Օրինակ, դուք կարող եք վերցնել մի պտղունց մշկընկույզ, սունելի գայլուկ և կարմիր պապրիկա: Կամ ընտրեք մեկ այլ տարբերակ՝ սխտոր, կարմիր աղացած պղպեղ և մաղադանոս։ Ամեն դեպքում, համեմունքները զգուշորեն ներմուծեք, որպեսզի ճաշատեսակը շատ կծու կամ կծու չլինի։

Ավելացնել տաք ջուր։ Բարձր ջերմության վրա հասցրեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև կրակն իջեցրեք մինչև չափավոր:

Եփել մոտ 10-12 րոպե գրեթե փակ կափարիչ. Այնուհետև խառնել, տեսնել, թե արդյոք հեղուկը եռացել է: Այժմ դուք կարող եք հարմարեցնել կաղամբի հետևողականության խտությունը: Ցանկության դեպքում ավելացրեք ևս մի քիչ տաք ջուր։ Այնուհետև եփեք բաղադրիչները փակ կափարիչով ևս 20-25 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը դնել խորը ափսեի կամ ամանի մեջ։ Շաղ տալ թակած կանաչ սոխ. Կարտոֆիլով թխած թթու կաղամբը տապակի մեջ - արագ և թեթեւ ուտեստ. Նման սնունդ պատրաստելը հատուկ խոհարարական գիտելիքներ և հմտություններ չի պահանջում։ Բացի այդ, նման ուտեստը կարելի է մատուցել և՛ որպես առաջին, և՛ որպես երկրորդ ճաշի համար։ Կամ որպես լիարժեք ընթրիք տարեկանի կամ շագանակագույն հացով: Սա այնքան բազմակողմանի ուտեստ է, միշտ պահեք դրա բաղադրատոմսը ձեր խոհարարական խոզուկ բանկում: Բարի ախորժակ.

Ամենահեշտ տարբերակը ամբողջ ընտանիքի համար. շոգեխաշած կարտոֆիլ, ավելի հեշտ է այն պատրաստել։ Կարտոֆիլի համն ընդգծելու համար կարելի է օգտագործել լրացուցիչ բաղադրիչ՝ թթու կաղամբը։ Թեթև թթվայնությունը կհավասարակշռի բանջարեղենի համը, իսկ համեմունքներն ու խոտաբույսերը կբերեն համը: Առաջարկում ենք կերակուրը սովորականից ավելի արագ և հեշտ եփել, փորձել շոգեխաշած կարտոֆիլը թթու կաղամբով դանդաղ կաթսայում: Եթե ​​ցանկանում եք գոհացնել ողջ ընտանիքին, պատրաստեք ճիշտ բաղադրիչները, լցրեք դրանք ամանի մեջ, ընտրեք ցանկալի ռեժիմը, իսկ մնացածը խոհանոցի օգնականի խնդիրն է։

Ստորև բերված ուտեստը պատրաստվելու է Moulinex CE500E32 ճնշման կաթսայի միջոցով, բոլորը անհրաժեշտ բաղադրիչներըայն շոգեխաշվում է ճնշման տակ, ուստի այն հատկապես համեղ է ստացվում։ Նույն կերպ հնարավոր կլինի եփել կարտոֆիլը սովորաբար դանդաղ կաթսայի մեջ՝ տեւողությամբ ջերմային բուժումկարող է տարբերվել, առաջնորդվեք ձեր սարքավորման մոդելով: Օրինակ, Moulinex-ում շոգեխաշելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե, ի տարբերություն սովորական մուլտիօջախի (շոգեխաշելու համար կպահանջվի մոտ 40-60 րոպե):

Բաղադրիչներ

• թթու կաղամբ - 350 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• լամպ լամպ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• զտված յուղ - 50 մլ;
• տոմատի մածուկ - 25 գ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• մարջորամ - 1/2 թեյի գդալ;
• աղ աղացած պղպեղով, խոտաբույսեր `ձեր ճաշակով:

Խոհարարություն

Խոշոր սոխը մաքրել, լվանալ հոսող սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով: Սոխը կտրատել միջին չափի կտորներով։ Բուսական յուղ լցնել տարայի մեջ, միացնել «Frying» ծրագիրը։ Եթե ​​ձեր multicooker-ի մենյուի տողում նման ծրագիր չկա, միացրեք «Թխում» ռեժիմը: Սպասեք մի քանի րոպե, որպեսզի յուղը ճիշտ տաքանա։ Ներքևում դնել մանր կտրատած սոխը։ Տապակել մոտ 5 րոպե՝ խառնելով սիլիկոնե սպաթուլայի հետ, մինչև սոխը դառնա կիսաթափանցիկ, ավելի փափուկ։

Թթու կաղամբը (եթե այն շատ թթու է) լցնում ենք քամոցի մեջ և լավ ողողում հոսող ջրի տակ, քամում։ Տապակած սոխին ավելացնել կաղամբը։ Խառնել և շարունակել տապակել 5-7 րոպե։

Ավելացնել տոմատի մածուկ կամ սոուս, լցնել մի քիչ եռման ջրի մեջ, խառնել։ Բոլոր բաղադրիչները եփեք 5 րոպե։ ավարտել այս ծրագրով ճաշ պատրաստելը:

Կարտոֆիլը մաքրել, ապա լավ լվանալ և կտրել միջին չափի կտորների (փոքր կարտոֆիլը կարելի է քառորդ կտրատել): Կարտոֆիլը տեղափոխեք մնացած բաղադրիչներին։ Ավելացնել աղ, աղացած սև պղպեղ, չորացրած սուսամբարն ու դափնու տերեւը, խառնել։ Լցնել ավելի շատ եռացող ջրի մեջ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի կարտոֆիլը: Փակեք multicooker-ը և 15 րոպեով սկսեք «մարման» ռեժիմը: Եթե ​​դուք ունեք ճնշման կաթսա, ապա այս ժամանակը բավական կլինի, որպեսզի դանդաղ կաթսայի մեջ շոգեխաշած թթու կաղամբն ու կարտոֆիլը լիովին եփվեն։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Լվանալ և չորացնել թարմ խոտաբույսերը, մանր կտրատել և շաղ տալ պատրաստի ուտեստի վրա։

Ծառայել շոգեխաշած կարտոֆիլտաք սեղանի վրա. Բարի ախորժակ!

Խոհարարության խորհուրդներ

• Շոգեխաշած կարտոֆիլի համեղ շրջադարձի համար ավելացրեք քերած նեխուրի արմատ կամ մաղադանոս:
• Մսի արգանակի մեջ եփած ուտեստը ավելի կհագեցնող կստացվի։