Դասական աղցան «Օլիվյեր» `խաշած երշիկով եւ աղած վարունգով: Ինչպես պատրաստել համեղ աղցան «Օլիվիեր» ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը

Համեղ ձիթապտղի բաղադրատոմսը վաղուց է հաստատվել որպես համեղ, սննդարար ուտեստ: Բայց այստեղ քչերն են զգալիորեն զգալիորեն փոխել կազմը: Խորտկարանը պատրաստում է ծայրաստիճան ստանդարտ ձեւ, որպես մայր կամ տատ: Եվ շատ ապարդյուն: Ի վերջո, եթե մի քանի հավաքածուի բաղադրատոմսը, հյուրերը կունենան հույզերի մի ամբողջ փոթորիկ, իսկ տանտիրուհին, անշուշտ, կլսի «համեղ» հաճելի բացականչություններ:

Դա այնքան օգտագործվում է այս լեգենդար ուտեստը տեսնելու համար: Վերադառնալով հեռավոր խորհրդային տարիներին, նախապես պատրաստված էր այսպիսի պարզ բաղադրատոմսով: Այնպիսի աղցան էր, որ բոլորը բոլորի կողմից սիրված էին նրա գերազանց հատկությունների շնորհիվ:

Ընթերցողների համար մենք պատրաստեցինք նաեւ տարբեր հանրաճանաչ աղցաններից: Եվ շատ ուրիշներ:

Կարդացեք.

• 200 գր. դոկտորական երշիկեղեն;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 լամպ;
• 1 Մորկովինա;
• 200 գր. ոլոռ պահածոյացված;
• 5 ձու;
• 3 աղի վարունգ;
• 100 գր. մայոնեզ;
• եռամսյակ Աղ

Որքան համեղ խոհարար է օլիվիեր աղցան երշիկով.

1. Երշիկը պետք է մաքրվի ֆիլմից, կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Կարտոֆիլը եւ գազարը լվանում են, եռացրեք կեղեւի մեջ, որից հետո այն զով է, մաքուր եւ կտրված նույն կոկիկ խորանարդի մեջ:
3. Լեզեք պարզ, կտրատելով:
4. Ոլոռով մի բանկա `ամբողջ հեղուկը բացելու եւ չորացնելու համար:
5. Եռացրեք ձվերը, սառը ջրի մեջ զով, ապա մաքուր եւ մանրացված:
6. Վարունգներից կտրեք խորհուրդները, համաձայնեք կտորների հետ: Եթե \u200b\u200bդրանցում չափազանց շատ հեղուկներ կան, ապա նախընտրելիորեն մի քանի րոպե տեւողությամբ դրեք թղթե սրբիչով:
7. Եզրափակիչ փուլում մնում է ամեն ինչ չառաջացնել առանց բացառիկ պատրաստված արտադրանքների աղցանի ամանի մեջ, կներկայացնի, ավելացնել մայոնեզը եւ արդյունավետ, բայց ոչ այնքան ինտենսիվ, որպեսզի չվնասեք ապրանքների ամբողջականությունը:

Հուշում. Salad Calorie Olivier աղցան երշիկով եւ մայոնեզով կարելի է կրճատել, եթե ավելացնեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական մածուն, որպես վերալիցքավորող:

Եթե \u200b\u200bձեզ հետաքրքրում են ուրիշը Հետաքրքիր ընտրանքներ Խոհարարություն աղցաններ, ինչպիսիք են, օրինակ, կամ չիպսերով, կարող եք գտնել դրանք մեր կայքում:

Բաղադրատոմսը համեղ աղցան Olivier

Օլիվիեի համար ստանդարտ հավի երշիկը փոխարինելով ոչ այնքան ցավալի, այլ նույնիսկ մի շարք առավելություններով: Fille- ը շատ ավելի մեղմ է եւ ավելի օգտակար: Դրա շնորհիվ պատրաստի աղցանը բնութագրվում է ավելի հարուստ համով եւ հաճելի քնքշությամբ:

Կարդացեք.

• 4 կարտոֆիլ;
• 3 վարունգ;
• 4 ձու;
• 1 գազար;
• 1 լամպ;
• 300 գր. հավի ֆիլե;
• 200 գր. Պահածոյացված ոլոռ;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր;
• 25 գր. կանաչապատում:

Պատրաստում է շատ համեղ աղցան Olivier:

1. Եփած նախապես կամ ձվերով: Դրանից անմիջապես հետո նրանք ընկղմված են սառցե ջրի մեջ, ապա մաքուր եւ մանրացված:
2. Հավի միսը լվացված, բերքի ֆիլմերը եռում են մի փոքր աղած ջրի մեջ: Հիանալի, առանց արգանակից ստանալու, կտորների կտորներ կտրեք:
3. Վարունգները մանրացված են փոքր խորանարդի մեջ:
4. Լամպը խոզանակներից խոզանակ է եւ կտորների կտորներով:
5. Polka dot քաղվածք մի բանկա գդալով:
6. Կանաչները պետք է լվանալ, չորացնել եւ դանդակի ստերը:
7. Բոլոր ապրանքները դրվում են հարմար, խորը բեռնարկղի, թափելու, պղպեղի եւ լիցքավորման մայոնեզի մեջ:
8. Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնվում են եւ սառնարանում տեղադրվում են բառացիորեն մեկ ժամվա ընթացքում, որից հետո ուտեստը պատրաստ է կերակրման:

Հուշում. Calorie Olivier- ը մայոնեզով թույլ չի տալիս աղցան ուտել այն մարդկանց համար, ովքեր պահպանում են դիետան: Բայց եթե դնում եք որպես վերալիցքավորվող ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ բնական մածուն, ապա ուտեստը կդառնա ցածր կալորիականությամբ:

Ձեզ նույնպես կարող է հետաքրքրել աղցան պատրաստելու բաղադրատոմսը:

Առավել համեղ բաղադրատոմսը Olivier

Ստանդարտ վերալիցքավորվող օլիվյեն մայոնեզ է: Բայց եթե մի փոքր հեռու մնաք ավանդույթից, փոխեք սոուսը եւ ստեղծեք եզակի վառելիքով, այն կստացվի այլ ուտեստ, որը բացարձակապես բոլորին կդարձնի ձեր ճաշակով:

Կարդացեք.

• 400 գր. հավի ֆիլե;
• 4 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 1 լամպ;
• 4 ձու;
• 250 գր. մարինացված արմատավորողներ;
• 200 գր. թթվասեր;
• 1 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ;
• Ժամը կեսը. Լ. Մանանեխ;
• 1 թեյ: Սահարա;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր:

Առավել համեղ օլիվիեր - բաղադրատոմսը.

1. Անհրաժեշտ է նախապես լվանալ եւ գազար, կարտոֆիլ եռացնել: Բացառիկ, երբ նրանք սառչում են, դրանք մաքրվում եւ կտրում են խորանարդի մեջ:
2. Եռացրեք ձվերը, ապա տեղափոխվեք Սառը ջուր Եւ զով: Այնուհետեւ մաքրեք, սնուցեք կտորներով:
3. Հավի միսը կտրեց խորանարդի, թափելու, պղպեղի մեջ եւ տապակի մեջ առաքեք նվազագույն քանակությամբ յուղով:
4. Կտրեք արմատավորված խորանարդները:
5. Վարկեր `քաղցկից, խեղդելով:
6. Թթվասերի խառնուրդը կիտրոնի հյութով, մանանեխով եւ շաքարով: Արդյունքում վերալիցքավորումը բեռնարկղը թափվում է բոլոր ապրանքների մեջ:
7. Այնտեղ եւ ավելացնել մայոնեզը, խառնել ամեն ինչ:

Համեղ Olivier - Apple Recipe

Նման պարզ եւ միեւնույն ժամանակ անսովոր բաղադրիչ, ինչպես խնձորը, որը կցված է որոշակի առանձնահատկության եւ եզակիության ուտեստին: Աղցանը աներեւակայելի համեղ է եւ միեւնույն ժամանակ բավականին անսովոր:

Կարդացեք.

• 200 գր. տավարի միս;
• 5 կարտոֆիլ;
• 3 թարմ վարունգ;
• 2 աղած վարունգ;
• 1 գազար;
• 1 թթու սորտեր Apple;
• 4 ձու;
• 100 գր. թթու ոլոռ;
• 25 գր. կանաչի;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր:

Olivier աղցան - Համեղ բաղադրատոմս.

1. Տավարի միսը պետք է լվացվի, բերքի ֆիլմեր, փաթեթ, որից հետո այն զով է եւ կտրված է կոկիկ խորանարդի մեջ:
2. Լվացեք եւ եռացրեք գազարն ու կարտոֆիլը, առանց դրանք կեղեւից մաքրելու: Միայն եփած տեսքով, երբ դրանք զով են, արմատները մաքրվում եւ կտրում են խորանարդի մեջ:
3. Չափի մեջ աղացած աղած վարունգների հետ:
4. Կանաչ լվանալը, չոր եւ փոքր կտրատած:
5. Մաքրեք խնձորը կեղեւից եւ միջուկից, ապա կտրեք կտորների մեջ:
6. Թարմ վարունգները նախընտրելիորեն մաքրվում են մաշկից, այնուհետեւ միայն կտրված, ինչպես միշտ, խորանարդի տեսքով:
7. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մայոնեզի, աղի եւ պղպեղի հետ, որից հետո, հատուկ կաղապարների օգնությամբ, բաժինը ափսեներին, շաղ տալ կանաչիով եւ մատուցել:

Թունայի հետ առավել համեղ օլիվի

Ծովամթերքը դասական օլիվիերում համարձակ է, բայց հաջող իմպրովիզացիա, որը պարզապես չի կարող աննկատ մնալ: Նման աղցանի համը իսկապես հատուկ է, նրբագեղ, պարզապես մոգություն:

Կարդացեք.

• 2 գազար;
• 100 գր. Ձիթապտուղ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 250 գր. պահածոյացված թունա;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 4 ձու;
• 100 գր. Պահածոյացված ոլոռ:

Պատրաստում է առավել համեղ աղցան Olivier- ը.

1. Արմատային արմատները պետք է լվացվեն եւ եփվեն նախապես, որից հետո անհրաժեշտ է սառչել եւ մաքրել: Վերջապես կտրեք նաեւ կոկիկ խորանարդի մեջ:
2. Եռացրեք ձվերը, զով, մաքրել կեղեւից եւ սնուցել:
3. Թունայով մի բանկայից `անհրաժեշտության դեպքում բոլոր հեղուկը միավորելու համար, մանրացրեք եւ կապեք մյուս պատրաստված բաղադրիչների հետ:
4. Ձիթապտուղները հանվում են բանկայից եւ կտրում շրջանակների մեջ:
5. Polka Dot Fold- ը քամոցների վրա, սպասեք մինչեւ ավելցուկային հյութի խեցգերը:
6. Deep Tank Mix- ի բոլոր բաղադրիչները լրացրեք մայոնեզով:

ԿԱՐԵՎՈՐ. Օլիվիեր աղցան մայոնեզով ավելի բարձր կլինի, քան նմանատիպ ուտեստը Բնական յոգուրտ կամ թթվասեր:

Salad Olivier- ը ըստ սահմանման չի կարող համեղ լինել: Որպես ճաշատեսակի, ամենատարածված եւ սիրված արտադրանքները: Մեկ բուժում համատեղելով ավանդական բաղադրիչները. Պարզվում է, որ պարզապես կախարդող ստեղծում, որից անհնար է հրաժարվել:

Salad Olivier- ը հանրաճանաչ ուտեստ է բոլոր արձակուրդներում, խորհրդային տարիներին: Պատրաստեք այն պարզապես, եւ աղցանը համեղ է եւ գոհացուցիչ: Համեղ ուտեստների հիմնական բաղադրիչները միշտ միս կամ երշիկեղեն են, աղի վարունգ, կարտոֆիլ եւ ձու:

Լիցքավորել մայոնեզը կամ թթվասերը: Այս տեսքով աղցան համարվում է Դասական տարբերակ, Մենք առավելագույնս վերցրեցինք ձեզ համար Լավագույն բաղադրատոմսեր Աղցան օլիվիեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար: Ընտրեք մեկը, որը հոգիներ է եւ հաճույքով եփում:

Այս աղցանը ավանդաբար մատուցվում է Ամանորյա սեղան Տոնական գիշեր յուրաքանչյուր ընտանիքում:
Բայց բաղադրատոմսը ամենուր չէ, որը փոխանցվում է սերնդեսերունդից սերունդ: Մենք շտկելու ենք այս իրավիճակը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• Յոթ կարտոֆիլ;
• Հինգ գազար;
• Վեց մարինացված վարունգ;
• Վեց ձու;
• 300 գրամ Դոկտորական երշիկ;
• 100 գրամ թթվասեր եւ 200 գրամ մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել.
Կարտոֆիլը եւ գազարը պետք է եռանան համազգեստով, ապա մաքրեք: Եռացրեք ձվերը, դրեք սառը ջրի մեջ եւ նաեւ մաքուր:
Աղցանի այս սովետական \u200b\u200bտարբերակի բոլոր բաղադրիչները պետք է կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ:

Որքան ավելի զգույշ եւ սահուն կտրեք խորանարդը, այնքան ավելի համեղ է, որ դա կդառնա ինքնին աղցանը:

Լրացրեք ափսեը մայոնեզով եւ թթվասերով, խառնեք բոլորը նրբորեն:
Ինչպես տեսնում եք, երշիկեղենի եւ աղի վարունգով դասական ձիթապտղի պատրաստման եւ Ամանորի սեղանի վրա այս ուտեստի պատրաստման վրա հաղթահարելու մասին ոչինչ չի կարող նույնիսկ տանտիրուհի ունենալ, որ տանտիրուհին կարող է նվազագույն խոհարարական փորձով:

Օլիվյե աղցանի բաղադրատոմսը խնձորի հետ

Աղցան Olivier- ի ժամանակակից տարբերակը շարունակում է մնալ մեր հայրենակիցների ամենասիրված ուտեստներից մեկը եւ պարզապես անհնար է պատկերացնել առանց նրա տոնական տոն:

Չի հասնում այն \u200b\u200bուտեստ եւ ռեստորանի ընտրացանկից: Հետեւաբար, մենք ուզում ենք ձեզ առաջարկել ճշգրիտ ժամանակակից եւ ապացուցված աղցանի բաղադրատոմսով օլիվիեր (լավ, եթե կան նրանք, ովքեր չգիտեն կամ մոռանում են).

Կառուցվածքը

• Եփած հավ (առօրյա կյանքում փոխարինվել է խոզապուխտով կամ խաշած երշիկով) `250 գր.
• Կարտոֆիլ - 4 հատ: (Միջին չափ);
• Գազար - 1 հատ.
• Ձու - 4 (հատ);
• Սոխ - 1 հատ: (Միջին չափ);
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ.
• Խնձոր (կարող է թթու լինել) - 1 հատ.
• Կանաչ ոլոռ պահածոյացված;
• մայոնեզ;
• Աղ, սեւ պղպեղ:

Խոհարարություն.
Կարտոֆիլը եւ գազարը մանրակրկիտ լվացեք եւ եռացրեք փափուկ, ապա սառչեք, մաքուր եւ կտրեք խորանարդի մեջ:

Boot ձվերը եւ նաեւ կտրատել: Մաքրել սոխը պարզ եւ մանր կտրատել: Վարունգները նույնպես կտրում են փոքր խորանարդի մեջ:

Խնձոր, մաշկից մաքրելը, կտրեք խորանարդի մեջ: Խաշած հավ (խոզապուխտ, երշիկ) կտրող խորանարդներ:
Բոլոր կտրված բաղադրիչները միանում են մեկ ափսեի մեջ, ավելացնել polka կետերը, աղը, պղպեղը եւ վառելիքով մայոնեզը:

Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք, թող այն բուծվի եւ դիմի սեղանին: Դա ամբողջ գաղտնիքն է: Եվ արդյունքը միշտ կլինի անսպառ:

Օլիվյե աղցան հավի կրծքով

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է Ամանորյա աղցան Կարող եք նաեւ վերագրվել դասական կատեգորիայի, քանի որ ապրանքների հավաքածուն, գործնականում, չի փոխվում: Քանի դեռ եփած երշիկը փոխարինվում է խաշած հավի ֆիլեով:

Պահանջվող բաղադրիչները:

• 2-3 թարմ կամ աղած վարունգ
• 300 գրամ հավի կրծքամիս
• 400 գրամ կարտոֆիլ
• 2-3 գազար
• 5 հավի ձու
• Փաթեթ մայոնեզ

Խոհարարության գործընթաց.
Եռացրեք կարտոֆիլը եւ գազարը, զովացրեք եւ մաքրեք դրանք: Լողացող ձվերը բարձրացրին, մաքուր: Անհրաժեշտ է նաեւ հավի միս պատրաստել:

Բանջարեղենը, ձվերը եւ ֆիլեները չեն պատում, ոչ մեծ խորանարդներով: Ավելացնել ոլոռ, մայոնեզ եւ աղ `համտեսելու համար:
Տվեք սառնարանում աղցան 2 ժամ եւ մատուցեք սեղանին:

Ծովախեցգետիններով եւ ավոկադոյով

Ավելի նուրբ եւ բարդ բաղադրատոմս: Որոշ ծանոթ բաղադրիչներ փոխարինվում են ավելի էկզոտիկով:
Համը մի փոքր փոխվում է, այն ձեռք է բերում իր ուրույն կծու նոտաները:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 200 գրամ խաշած մաքրված ծովախեցգետին;
• Երկու ավոկադո;
• Երկու թարմ վարունգ;
• Երկու գազար;
• Կանաչ պահածոյացված ոլոռ բանկ;
• Երկու հավի ձու;
• Սողուն աղեղի գլուխը.
• Մի բաժակ զամբյուղ ընկույզ;
• D աշի փաթեթ չոր մանանեխ, թեյի գդալ սպիտակ Գինու քացախ;
• Սխտոր, ճաշի գդալ Կիտրոնի հյութ, երեք ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ, աղացած սեւ պղպեղ:

Աղցան բաղադրատոմսը ծովախեցգետիններով եւ ավոկադոյով.

Ձվերը, գազարը եւ ծովախեցգետինները պետք է եռանան մինչեւ պատրաստակամություն: Բաղադրությունը եփեք անհատապես, ապա մաքրեք:
Գազարը կտրեց խորանարդի մեջ: Ավոկադոն մաքրեք կեղեւից եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:

Նմանապես պատրաստել վարունգ: Սոխ, մակերեսային կտրում:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք աղեղի համը լինել ավելի քիչ պայծառ, ապա լրացրեք այն մեկ քառորդ ժամվա ընթացքում `զով եռացող ջրով:

Խոհարարության համար Տնական մայոնեզՈրով մենք խորհուրդ ենք տալիս լցնել այս աղցանը, դուք պետք է խառնեք բաժակը զամբյուղով (դուք ջրի մեջ ներծծվել եք երկու ժամ) բլենդերի եւ մնացած բոլոր բաղադրիչների մեջ:

Եթե \u200b\u200bսոուսը շատ խիտ է, ապա դրանով կարող եք ավելացնել մի գդալ սառը ջուր: Բաղադրությունը Olivier Mix- ի համար եւ բոլորը լրացնում են ընկույզ-մանանեխի բենզալցակայաններով:

Աղցան բաղադրատոմսը `մսով եւ թարմ վարունգով

Դա կտեւի.

• 400 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
• 350 գ խաշած կարտոֆիլ;
• 300 գ Եփած միս;
• 150 գ թարմ վարունգ;
• 100 գ կանաչ սոխ;
• 4 խաշած ձվեր;
• 2 Եփած գազար, մայոնեզ, աղ:

Ինչպես պատրաստել օլիվիեր աղցան միսով.

Կտրեք գազարը, ձվերը, միսը, կարտոֆիլը, փոքր խորանարդով վարունգը: Grind սոխ.
Միացրեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները, ավելացրեք polka կետեր եւ մայոնեզ, խառնեք, համտեսեք աղցան:
Թարմ վարունգը կարող է փոխարինվել աղած կամ թթուով. Փոխեք ցանկացած բաղադրատոմս ձեր ցանկությամբ:

Ապխտած հավի օլիվիեր

Բոլոր նրանց, ում հետ համտեսել ապխտած հավը, պետք է փորձի աղցանի այս տարբերակը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 1 ապխտած հավի կրծքամիս
• 3 կտոր կարտոֆիլ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 2 հավի ձու
• Կանաչի փունջ
• 8 ճաշի գդալ պահածոյացված ոլոռ
• 1 պահածոյացված ոլոռ բանկ
• փաթեթ մայոնեզ, աղ `համտեսել

Ինչպես պատրաստել.

Եռակցեք ձվերը, կարտոֆիլը եւ գազարը: Կտրեք նուրբ սոխը, մի քանի րոպե լցրեք այն եռացրած ջրով: Այն կարող է հեռացնել աղեղից ավելորդ դառնությունը:

Դեպի Ապխտած կրծք Հեռացրեք մաշկը, կտրեք ֆիլեները խորանարդներով: Նաեւ ստեք բոլոր բանջարեղեններն ու ձվերը: Ծալեք ամեն ինչ մեկ ամանի մեջ, ավելացնել աղը եւ Կանաչ սիսեռ.

Խառնել Վաճառեք Օլիվիեր մայոնեզ: Նախքան ներկայացումը, նստեց կանաչիով:

Օլիվյեր սաղմոնով եւ թարմ վարունգով

Ապրանքներ.

• 300 գ թարմ աղի սաղմոն,
• 5 կարտոֆիլ,
• 3 ձու,
• 1 թթու վարունգ,
• 2 թարմ վարունգ,
• Կանաչ ոլոռի 0,5 բանկա,
• սամիթ,
• 1 լամպ,
• 100 գ կարմիր խավիար (կամ խավիար ծովատառեխ),
• թթվասեր ցածր յուղայնությամբ
• արգա
• աղ եւ պղպեղ.

Խոհարարություն.

Եռացրեք եւ մաքրեք կարտոֆիլը եւ ձվերը: Կտրեք վարունգը, սոխը, ձվերը եւ կարտոֆիլը: Դրեք ամեն ինչ ամանի մեջ:

Սաղմոնի ֆիլեը կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել կանաչ ոլոռ եւ թակած մաղադանոս թակած բանջարեղեն: Մնացեք սաղմոնի մի ամանի մեջ: Երգեց եւ պղպեղ: Խառնել

Պատրաստեք վերալիցքավորումը ձկնորսական օլիվիերի համար: Դա անելու համար խառնել 150 գ թթվասեր խավիարով եւ լցնել աղցանի սոուսը: Զարդարել Պատրաստի ուտեստ Արգուլա:

Պարզ աղցան բաղադրատոմսը `սնկով օլիվիեր

Դա կտեւի.

• 200 գ Թարմ շամպինիոններ;
• 150 գ մայոնեզ;
• 4 աղած վարունգ;
• Եփած ձվեր եւ կարտոֆիլ;
• 1 լամպի վրա;
• Եփած գազար եւ պահածոյացված կանաչ ոլոռ:

Ինչպես պատրաստել օլիվիեր աղցան սնկով:

Կտրեք խորանարդները ձվերով, կարտոֆիլով, գազարով, վարունգով, կտրելով MENIRUMPLY սնկով եւ սոխով, տապակել սնկով սոխով բուսական յուղի վրա `փակելու համար:

Միացրեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, ավելացրեք polka կետերը, մայոնեզը եւ խառնուրդը:

Աղցան Olivier կարմիր ձկներով եւ խավիարով

Այս տարբերակը Olivier- ը հեռու է բյուջեից, բայց դա աներեւակայելի համեղ է:

Ապրանքներ.

• 4 կտոր խաշած կարտոֆիլ
• 2 կտոր եռացրած գազար
• 10 խաշած կտոր Լվալու յայտը
• 100 գրամ կարմիր ապխտած ձուկ
• 4 փոքր Մալոսոլ վարունգ
• 2 գդալ կարմիր Սաղմոնի խավիար
• 1 պահածոյացված ոլոռ բանկ
• 200 գրամ մայոնեզ
• Աղցան եւ Արգուլա մեկնում են ձեւավորում

Խոհարարության մեթոդ.

Ապխտած ձուկ, Ձու եւ խաշած բանջարեղենը կտրված փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել խավիարի, պոլկա կետի, աղի եւ պղպեղի ամանի մեջ `համտեսելու համար:

Մայոնեզով վաճառեք պատրաստի օլիվիեր աղցան, խառնել: Զարդարեք կանաչիով:

Տեսանյութ: Իրական աղցան Lucien Olivier- ի բաղադրատոմսի վրա

Սիրված բոլոր սնունդը, որն անպայման ներկա է Ամանորի տոների սեղանին `Օլիվյեր: Dishes աշատեսակներ պատրաստելու առաջին առաջին բաղադրատոմսը հասավ 19-րդ դարի կեսին Մոսկվայում «Էրմիտաժ» եփած ռեստորանը, բայց այսօր հանրաճանաչ բաները նրա հետ ընդհանուր առմամբ քիչ ընդհանուր բան ունեն: Ծանոթացեք դրանցից մի քանիսի հետ:

Ինչպես պատրաստել օլիվիեր

Շատ դեպքերում, մեկ մսի բաղադրիչ, մի քանի բանջարեղեն եւ լիցքավորում: Կան որոշ գաղտնիքներ, իմանալով, թե որ, դուք զգալիորեն կխթանի աղցանի Օլիվյեի պատրաստումը.

1. Բանջարեղենը ավելի լավ է եփել զույգի համար:
2. Մի պահեք երշիկեղենի կամ մսի վրա, որը կավելացվի Օլիվիեի աղցանին:
3. Արտադրանքները կտրված են խորանարդի մեջ:
4. Փորձեք սովորականի փոխարեն Հումուկ Ավելացնել թթու: Այն կտրված է, լցրեք եռացրած ջուրը, շաքարը, աղերը, քացախը ավելացվում եւ պնդում են 10-15 րոպե:
5. Մի շատ մայոնեզ մի դրեք:
6. Նախապես մի վերացրեք ափսեը:

Ինչ է անհրաժեշտ աղցանի օլիվիերի համար

Գրեթե յուրաքանչյուր սիրուհի համատեղում է այն Տարբեր ապրանքներ, Ավանդական բաղադրիչները Olivier- ի համար `երշիկեղեն, կարտոֆիլը` Mundire- ում, կանաչ Պահածոյացված ոլոռ, ինչպես նաեւ աղած վարունգ, խաշած գազար, դրույթ: Մարդիկ այլ բանջարեղեն են դնում, նույնիսկ մրգեր: «Վարենկի» փոխարեն կարող է ավելացնել.

• Եփած տավարի կամ խոզի միս;
• խոզապուխտ, բուոյհենին;
• խաշած կամ ապխտած հավ;
• ցնցում;
• Եփած լեզու;
• Ապխտած երշիկ;
• Ձուկ, ծովախեցգետին:

Աղցան բաղադրատոմսեր Olivier աղցան

Բաղադրիչների ցանկը չի սահմանափակվում խիստ, ուստի վերջնական արդյունքը հաճախ կախված է նրանից, թե որքանով կարող է ձեր ֆանտազիան գնալ: Պատրաստելիս կենտրոնացրեք, որ ուտեստը համեղ է եւ գրավիչ, ինչպես ստորեւ ներկայացված լուսանկարում: Եթե \u200b\u200bվստահ չեք, որ ինքներդ եք կարգավորել, ընտրեք պատրաստող տարբերակներից մեկը:

Բաղադրատոմս 1 - Olivier Classic

Այսպիսով, ուտեստը սկսեց ավելի մոտ լինել 20-րդ դարի կեսերին: Այնուհետեւ մարդիկ չունեին արտադրանքի ոչ այնքան լայն տեսականի, եւ նրանց գները բոլորի համար մատչելի չէին: Եթե \u200b\u200bսովորում եք, թե ինչպես պատրաստել աղցան օլիվիեր դասական, ապա հավանաբար հիշեք այն համը, որը ձեզ ծանոթ էր մանկության մեջ: Համոզվեք, որ փորձեք այս խորտիկը դարձնել մոտակա տոնի:

Բաղադրությունը.

• Գազար - 2 կտոր միջոց;
• Եփած երշիկ «դոկտորական» - 0,3 կգ;
• Աղած վարունգներ - 3 Խոշոր բանջարեղեն;
• Ձու - 4 հատ.;
• մայոնեզ - 75 մլ;
• Կանաչ ոլոռ - 150 գ;
• Կարտոֆիլ - 3 միջին արմատ;
• Աղ - ձեր համը;
• Թթվասեր - 75 մլ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Գազար, ձու եւ կարտոֆիլ զոդում: Դրանք պետք է սառչեն եւ մաքրվեն:
2. Բոլոր ապրանքները կտրված են խորանարդի մեջ: Խառնել խորը ուտեստների մեջ:
3. Նախապես ավելացրեք ոլոռ, սալոր:
4. Դաժան մայոնեզով թթվասերը, բավարարել:

Բաղադրատոմս 2 - SaSed Olivier- ը երշիկով

Ավանդական խորտիկը ներառում է խաշած երշիկ: Ոչ պակաս համեղ է, պարզվում է, որ ապխտած ապրանքի ավելացնեք ապամոնտաժումը: True իշտ է, նրբության կալորիականության պարունակությունը կավելանա: Olivier բաղադրատոմսը երշիկով պետք է հիշվի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են փորձել սովորական ուտեստը ավելի կոպիտ տարբերակով: Դա անպայման կվայելվի սեղանին ներկաներին:

Բաղադրությունը.

• Երշիկով ապխտած - 300 գ;
• Կանաչ Լուկ - ճառագայթի կեսը.
• Կարտոֆիլ - 4 մեծ արմատ;
• Մանանեխ - 1 tbsp. լ.;
• Գազար - 2 փոքր բանջարեղեն;
• Կանաչ պահածոյացված ոլոռ - բանկ;
• Մարինացված արմատներ - 6 հատ.
• Ձվեր պտուտակավորող - 4 հատ;
• Ձիթապտուղ - 12-15 հատ;
• Աղ - 0.5 ժամ;
• Պրովանս - 6-7 փող. լ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կարտոֆիլ եւ գազար զոդում: Cool արտադրանքներ եւ կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել խորը տարաների մեջ:
2. Ձիթապտուղները կտրված են օղակների մեջ:
3. Կտրեք արմատներն ու երշիկները խորանարդներով:
4. Լվանալ եւ չոր սոխ, նախքան փշրվելը:
5. Միացրեք բոլոր ապրանքները: Մայոնեզը խառնեք մանանեխով, վառելիքի բաղադրիչները: Այտուց, զարդարել ձիթապտուղները օղակներով, ծառայել:

Բաղադրատոմս 3 - հավով Օլիվիեր

Any անկացած երշիկով ուտեստը չափազանց կալորիականությամբ է, հետեւաբար, մարդիկ, ովքեր հետեւում են իրենց գործիչին, խուսափում են դրա օգտագործումից: Հավի հետ աղցան օլիվերը շատ ավելի հեշտ է եւ օգտակար: Լավագույնն է պատրաստել կրծքագեղձը վերցնելու համար, հայհոյելով այն: Նման միսը համարվում է դիետիկ: Ստանդարտ մայոնեզի սոուս Փոխեք ցածր յուղայնությամբ թթվասերը եւ վայելեք համը `առանց մտածելու ավելորդ կիլոգրամների մասին:

Բաղադրությունը.

• Հավի ֆիլե - 1 հատ.
• Կարտոֆիլ - 3 հատ (միջին);
• Ձու - 3 հատ.;
• Պահածոյացված ոլոռ - 0,5 բանկ;
• Աղած վարունգներ - 2 հատ.
• Գազար - 1 մեծ;
• Թթվասեր ցածր յուղ - 250 մլ;
• Սոխ կանաչ - 3 մատով;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մի փոքր աղած ջրի մեջ, եռակցված հավի մեջ: Դա կտեւի կես ժամվա կարգը: Հանգստանալ.
2. Եռացրեք բանջարեղենը ձվով:
3. Բոլոր ապրանքները կտրում են նույն կտորները: Խառնել մեծ ափսեի մեջ:
4. Ավելացնել թակած սոխ եւ արտահոսող ոլոռ, լրացրեք մայոնեզը: Մի փոքր եւ պղպեղ:

Բաղադրատոմս 4 - Olivier թարմ վարունգով

Dish աշատեսակների այս տարբերակը կարելի է անվանել ամառ: Այս ժամանակահատվածում գտնել էժան թարմ վարունգները շատ ավելի պարզ են, քան աղը: Նրանք գազար կտան բոլորովին այլ համով եւ հատուկ բույրով: Որոշ մարդիկ չեն ճանաչում մեկ այլ տարբերակ, բացառությամբ օլիվիին թարմ վարունգով պատրաստելու եւ դա արեք նույնիսկ ձմռանը: Ամեն դեպքում, բոլորը պետք է գոնե մեկ անգամ փորձեն հետեւել իրենց օրինակին:

Բաղադրությունը.

• Երշիկ (Վարենկա) - 500 գ;
• Կարտոֆիլ - 6 միջին արմատ;
• Կանաչ ոլոռ - 2 բանկ;
• Ձու - 6 հատ.;
• Գազար - 2 հատ.;
• Պրովանսալ - 300-350 մլ;
• աղ, կանաչի;
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք 2 եփած գազար եւ կարտոֆիլ: Քաղցրեք նրանց եւ ձվերը, զով:
2. Կտրատած երշիկեղենով խորանարդներով դրեք խորը տարաների մեջ:
3. Մաքուր կարտոֆիլ, գազար, ձու: Ավելացնել երշիկ `կտրելով խորանարդներով:
4. Քանդեք վարունգը, չորացրեք ջուրը սիսեռից, դրանք ավելացրեք ուտեստի մեջ:
5. Եկեք մայոնեզ, բավարարեք: Զարդարեք կանաչիով:

Բաղադրատոմս 5 - olivier միսով

Դուք կարող եք ուտեստ պատրաստել շատ ավելի գոհացուցիչ `ավելացնելով դրա մեջ, օրինակ, խոզի միս: Ամենահարմար կտրումը, որը նախապես եփվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ անուշահոտ համեմունքներ. Մսամթերքի աղցան Օլիվյեն կդառնա գեղեցիկ Ցուրտ խորտիկ տոնական տոնով ուժեղ Ալկոհոլային խմիչքներ, քանի որ այն ոչ միայն համեղ է, այլեւ սննդարար:

Բաղադրությունը.

• Խոզի միս (ավելի լավ կտրված) - 300 գ;
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ;
• Գազար - 1 փոքր;
• Կարտոֆիլը մեծ մասի երկու կտոր է.
• Աղած վարունգ - 2 փոքր բանջարեղեն;
• Սոխ - 1 հատ.
• Ձու - 3 հատ.;
• Թարմ վարունգ - 1 փոքր;
• մայոնեզ - 180 մլ;
• Լավրուշկա - 2 թերթ;
• համեմունք:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Խայտառակ ջրի մեջ աղած ջրի մեջ եւ պղպեղով զոդում են միսը: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, ապա ավելացրեք այն համեմունքներից մի քանիսը, որոնք ձեզ ամենաշատն են:
2. Եփել մեկ կաթսայի գազար կարտոֆիլով, մյուս կողմից `ձու: Cool արտադրանքներ:
3. Խորանարդները կտրում են բոլոր եփած բաղադրիչները:
4. Խառնել, ավելացնել ոլոռը, նախապես աղի գցելով:
5. Dish լցնել մայոնեզը:

Բաղադրատոմս 6 - olivier տավարի միսով

Սա եւս մեկ տեսակի ուտեստ է, որը կարելի է անվանել դասական: Այն մասին, թե ինչպես պատրաստել աղցան Olivier տավարի միսով, պետք է իմանա յուրաքանչյուր սիրուհի, քանի որ պարզվում է պարզապես զարմանալի համ: Այն ափսե է թվում նույնիսկ լուսանկարում, եւ իրականում անհնար է աչքը պոկել: Փորձեք նման աղցան պատրաստել: Դուք համոզվելու եք, որ այն ապարդյուն չէ, երկար տարիներ տարածված է:

Բաղադրությունը.

• Տավարի միս - 450 գ;
• Գազար - 3 հատ.;
• թթվասեր - ապակու երկու երրորդը.
• Կանաչ ոլոռ - 1 բանկ;
• Աղած վարունգ - 5 կտոր միջոց;
• Կարտոֆիլ - 5 հատ.
• մայոնեզ - 180 մլ;
• Պտուտակային ձու - 6 հատ.
• Աղ, համեմունքներ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Լվացեք միսը, հեռացրեք ֆիլմերը, շերտը: Եռակցեք աղած ջրի մեջ համեմունքներով, զով:
2. Զոդել գազարը, կարտոֆիլը; Մաքրել դրանք:
3. Բոլոր բաղադրիչները կտրում են խորանարդի մեջ, ավելացնել ոլոռ: Ներդրեք թթվասեր եւ մայոնեզ, խառնեք:

Բաղադրատոմս 7 - Apple- ի հետ Salad Olivier- ը

Այժմ շատերը հավատարիմ են բուսակերության սկզբունքներին եւ չեն ուտում կենդանական արտադրանքներ: Նրանք պետք է հիշեն, թե ինչպես կարելի է օլիվիեր պատրաստել խնձորի եւ սնկով: Աշատեսակը ձեռք է բերվում բուսականների կողմից, քանի որ դրա մեջ մսի բաղադրիչները ընդհանրապես չեն: Համեղ եւ սննդարարներ են արվում բոլորովին այլ ապրանքների միջոցով `մրգեր եւ սնկով: Փորձեք ինչ-որ կերպ դիվերսիֆիկացնել աղյուսակը տվյալ նրբության հետ:

Բաղադրությունը.

• Խնձոր - 2 մեծ պտուղ;
• Աղած վարունգ - 4 հատ.
• Սպիտակ աղեղ - 2 հատ;
• Կարտոֆիլ - 7 միջին արմատ;
• Թարմ շամպինիոններ - 1 կգ;
• Կանաչ ոլոռ - 2 բանկ;
• Գազար - 4 միջին բանջարեղեն:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Գազար, կարտոֆիլ զոդում: Բարի գալուստ, մաքուր:
2. Լվացեք սնկով, կտրեք խորանարդները: Տապակել դրանք Նիհար յուղԹակած սոխ ավելացնելով:
3. Կտրեք խնձոր, կարտոֆիլ գազարով, վարունգով: Այս ապրանքները խառնել սնկով եւ արտահոսող ոլոռով: Ավելացնել մի փոքր ավելին Բուսական յուղ.

Բաղադրատոմսը 8 - ծխած հավով Օլիվյեր

Այս բաղադրիչի միջոցով այն ստացվում է խորտիկ շատ ավելի բուրավետ է, քան երշիկով կամ Եփած միս, Այս ընտրանքային ուտեստները նույնիսկ շատ պայծառ ու հետաքրքիր են թվում: Աղցան Օլիվիեր Ս. Ապխտած հավ Ոչ միայն մեծահասակները սիրում են, այլեւ այն երեխաները, ովքեր, ընդհանուր առմամբ, դժվար է զարմացնել ցանկացած խոհարարական հաճույքով: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պետք է լրացնի իր խոզուկ բանկը այս ցնցող եւ Բնօրինակ բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը.

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• Կարտոֆիլը համազգեստով `երեք միջոց;
• Թեթեւ մայոնեզ - 100-120 մլ;
• Եփած ձվեր - 3 հատ.
• Եփած գազար - 1 մեծ;
• polka Dot - 1 բանկ;
• աղ;
• Աղած արմատներ - 8 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Մաքուր ձու, բանջարեղեն: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ:
2. Լցնել ջուրը ոլոռից եւ ավելացնել աղցանի ամանի մեջ:
3. Ծխում է ծխած հավի եւ արմատների մեջ, դրել մնացած արտադրանքներին:
4. Դաժան մայոնեզ, փրկել:

Բաղադրատոմս 9 - սաղմոնով օլիվիեր

Շատ նրբագեղ եւ համեղ ուտեստ: Եթե \u200b\u200bդուք սիրում եք ծովամթերք, ապա պետք է հիշել, թե ինչպես կարելի է օգտագործել օլիվիեր կարմիր ձկներով: Սաղմոնը զարմանալիորեն զուգորդվում է խորտիկների այլ բաղադրիչների հետ: Նրանք միասին ստեղծում են յուրահատուկ բուրավետ համույթ, որը կապ կունենա նույնիսկ գուրման պահանջող: Փորձեք այս ուտեստով դիվերսիֆիկացնել Ամանորի աղյուսակը:

Բաղադրությունը.

• low ածր ղեկավար սաղմոն - 250 գ;
• մայոնեզ - կես խցիկ;
• Եփած կարտոֆիլ - 3 հիմնական պտուղ;
• Կանաչ սոխ - կես ճառագայթ;
• Եփած գազար - 1 հատ.
• polka dot - 180 գ;
• թթու - 1-2 կտոր;
• Եփած ձվեր - 3 հատ.
• Թարմ վարունգ - 1 հատ.
• Ձիթապտուղ - 10 հատ:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ներկված եւ սառը գազար, ձու, կարտոֆիլ:
2. Grind վարունգ, կանաչ սոխ.
3. Ձիթապտուղները կտրեք միջին կտորներով:
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները ոլոռով, նախապես հեղուկ լցնելով:
5. Փոքր խորանարդերը տանում են սաղմոնի:
6. Միացրեք աղցանի օլիվիերի բաղադրիչները: Ջանասիրաբար խառնել `ավելացնելով մայոնեզ:

Բաղադրատոմսեր 10 - օլիվիեր `Claycakes- ով

Եկեք վերադառնանք բնօրինակին, բայց մի փոքր հարմարեցված բաղադրատոմս: Դրա միջոցով այն փոփոխված է, քանի որ շատ ապրանքներ, օրինակ, Ռյաբչիկովը այլեւս չեն գտնում վաճառքում: Vintage բաղադրատոմսը Քաղցկեղի տորթերով աղցանով օլիվերը բարդ է, դրանում ավելացվում են շատ բաղադրիչներ: Եթե \u200b\u200bհավատում եք այն մարդկանց հիշողություններին, ովքեր ապրում էին այդ ժամանակ, դրա համը եւ տեսքը պարզապես անմոռանալի են:

Բաղադրությունը.

• Լեզուն Հորթը եռացրած - կեսը;
• Եփած հավի կրծքամիս - 1 հատ: (Ռումբերությունների փոխարեն).
• Աղցակի տերեւներ - 100 գ;
• Եփած ձվեր - 3 հատ.
• cappers - 50 գ;
• Խավիար սեւ (ուղու փոխարեն) - 50 գ;
• Կորունոններ - 3 հատ.
• Տեղեկանիշներ եփած - 12 հատ.
• Եփած կամ պահածոյացված սոյա - 50 գ;
• maisonist տնական - 220 մլ.

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կտրեք հավերն ու լեզուն: Դրեք սառնարանում:
2. Մանրացրեք քաղցկեղի միսը: Խառնել հավի, լեզվով:
3. Համեմեք աղցանի տերեւները ձեր ձեռքերով, ավելացրեք ուտեստը:
4. Կտրեք արմատների խորանարդները, ձվերը: Բաղադրությունը ավելացնել աղցանի ամանի մեջ `սոյայի եւ կապագործների հետ միասին: Սեզոնի մայոնեզ: Խավիարը վերեւից դրեք:

Ինչպես զարդարել Օլիվիեր աղցանը

Dish աշատեսակը պետք է պատրաստվի այնպես, որ լուսանկարում ախորժակի ախորժակը ախորժակը միայն ախորժակը: Իմացեք, թե ինչպես գեղեցիկ զարդարել Օլիվյերը.

• Մաքրել ցանկացած ձեւ (բույսեր, կենդանիներ);
• Շաղ տալ կանաչիով;
• Դրեք բանջարեղենը կամ պանիրը, գլխին կտրեք թուզը.
• Նկարեք մի բարակ ռեակտիվ մայոնեզի մակերեսի վրա:

Տեսանյութ. Ինչպես պատրաստել օլիվիեր աղցան տանը

Վաղ թե ուշ ցանկացած հյուրընկալող սկսում է հետաքրքրվել ինչով right իշտ բաղադրատոմսը Օլիվյեր, քանի որ ծանոթ աղցանը տարբերվում է բնօրինակից: Ինչ ապրանքներ պետք է ավելացվեն, թե ինչպես պատրաստել, ինչ կանոններ են մնում: Մեր այսօրվա հոդվածը:

Ահա մի հին, նույնիսկ նուրբ բաղադրատոմս, ուտեստի համար, որը դեռ սիրված է, բայց ինչ-որ չափով մեկ այլ տատանում: Նույն շարքով, շատերը նույնիսկ չգիտեն:

Ինչ է գնում Օլիվյե աղցան.

• 3 ռյաբիկ;
• 300 գր. հորթի լեզու;
• 4 կարտոֆիլ;
• 30 քաղցկեղի պարանոցներ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 6 ձու լոր;
• 200 գր. Աղցանի տերեւներ;
• 200 գր. մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել աղցան Olivier:

1. Լվացեք եւ եռացրեք Ռյաբչիկովի ֆիլենը:
2. Ցածր ջրի հորթի մեջ ցածր: Կես ժամ անց այն մանրակրկիտ ծալված է `վերեւի շերտը, ֆիլմերը հեռացնելու համար: Եռացրեք աղած ջրի մեջ: Հիանալի:
3. Բերեք տուգանքների վիճակը խեցգետնի եւ ծովախեցգետինների պարանոցին: Մաքրել ապաստանից:
4. Եռացրեք կերակրման ձվերը: Մաքրել կեղեւից:
5. Լվացեք, եռացրեք եւ սառը կարտոֆիլը: Հեռացրեք կեղեւը:
6. Բոլորը, առանց բացառության, խաշած արտադրանքները ջարդելու համար:
7. Նյութի մանր կտրատեք վարունգները:
8. Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են, ավելացնել մայոնեզը, խառնել:
9. Աղցան տերեւները լվանում են, դրվում են ափսեի մեջ, վերեւում ավելացրեք արտադրանքի խառնուրդ:
10. «Օլիվիեր» աղցանի դիզայնը - մատուցվում է ափսեի մեջ ափսեի մեջ, որի ներքեւում ծածկված են աղցանի տերեւներով:

Ինչպես պատրաստել օլիվիեր աղցան միսով

Եվս մեկ ավանդական, պատշաճ ձեւակերպում, որը սկզբունքորեն տարբերվում է սկզբնական աղբյուրից, այն է, որն օգտագործում է երշիկ, բայց միս, այլ ոչ թե մեկ տեսակ:

Ինչը դնում է աղցանի օլիվիեր.

• 100 գր. հավի ֆիլե;
• 100 գր. տավարի միս;
• 100 գր. խոզի միս;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 Մորկովինա;
• 3 ձու;
• 1 լամպ;
• 2 աղած վարունգ;
• 100 գր. ոլոռ;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր:

Ինչպես պատրաստել աղցան Olivier.

1. Բոլոր միսը լվացված, բերքի ֆիլմեր, ճարպեր, մաշկ եւ եռում են շատ թեթեւ աղած ջրի վրա:
2. Երբ խաշած միսը սառչում է, ֆիլեը մանրացված է հաճոյախոսության, կոկիկ խորանարդի մեջ:
3. Կարտոֆիլը, եւ նրա եւ գազարների հետ լվանում եւ խաշում են, թափահարեք եւ մաքրեք կեղեւից: Արմատավորված արմատները կտրված են համապատասխան չափի մսի խորանարդի մեջ:
4. Եռացրեք ձվերը, որից հետո նրանք ընկղմվում են առավել ցուրտ ջրի մեջ եւ ուժեղ: Այնուհետեւ մաքրեք, կտրեք կտորների մեջ:
5. Լամպը մաքուր եւ նուրբ համարձակ է:
6. Փոքր, կոկիկ խորանարդներ մանրացված վարունգ:
7. Հեղուկը լցվել է ոլոռից:
8. Բոլոր պատրաստված արտադրանքները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ, իսկ մայոնեզը, եւ գրիչը ավելացվում է դրանց: Լավ խառնել:

Ինքներդ ձեզ վերաբերվեք Համեղ ուտեստներինչպես նաեւ:

Աղցան օլիվիեր - ճիշտ բաղադրատոմսը

«Right» -ի բոլոր բաղադրատոմսերի շարքում սա թերեւս առավել մոտավոր է սովետի համար: Dish աշատեսակը ձեռք է բերվում բավարարող, ախորժելի, անուշահոտ եւ համընդհանուր:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է Օլիվիերում.

• 4 կարտոֆիլ;
• 2 գազար;
• 1 լամպ;
• 2 թթու վարունգ;
• 250 գր. Երշիկ խաշած;
• 200 գր. Պահածոյացված ոլոռ;
• 4 ձու;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր;
• 150 գր. մայոնեզ:

Ինչպես պատրաստել Օլիվյեն.

1. Կարտոֆիլը եւ գազարը լվանում եւ եռում են, սառչելուց հետո: Արմատային արմատը կեղեւից եւ կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Վարունգները պահանջվում են պոչերից առանձնացնել եւ կտորներ կտրել:
3. Երշիկը չափի մեջ մանրացված է մնացած բաղադրիչների հետ:
4. Polka Dot- ը ծալեք քամոցով ապակե հեղուկ:
5. Միավորել բաղադրիչները, լիցքավորել մայոնեզը եւ խառնել:
6. Ընտրովի, դուք կարող եք զարդարել թարմ կանաչապատմամբ ճյուղերով:

Ինչպես պատրաստել աղցան Olivier ջրամբարի միսով

Այս ուտեստի առանձնահատկությունը ոչ միայն փորոտ մսի օգտագործման մեջ է: Կազմը ներկայացնում է նաեւ մեկ այլ «ճիշտ» բաղադրիչ `խնձոր: Դրա շնորհիվ աղցանը դառնում է շատ թարմ, ավելի հաճելի է համի համար եւ ավելի հեշտ է ներծծվել մարմնի կողմից, նույնիսկ չնայած կալորիականությամբ:

Բաղադրությունը Օլիվյեի վրա.

• 200 գր. դժշան միս;
• 2 թթու վարունգ;
• 1 թթու սորտեր Apple;
• 4 կարտոֆիլ;
• 200 գր. Պահածոյացված ոլոռ;
• 1 լամպ;
• 3 ձու;
• 100 գր. մայոնեզ;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր:

Ինչպես պատրաստել աղցան Olivier - բաղադրատոմսը.

1. Թռչունների միս լվանալ, եռալ: Այնուհետեւ սառչեք, առանձնացրեք ֆիլեը եւ կտրեք կտորների մեջ: Խոզապուխտը կարելի է թողնել աղցան զարդարելու համար:
2. Վարունգները պետք է առանձնացվեն պոչերից եւ մանրացնել:
3. Մաքրեք խնձորը կեղեւից, հանեք սերմերը եւ կտրեք պտուղը կտորներով:
4. Բացեք մի բանկա ոլոռով եւ թեքվեք քամոցով, որպեսզի ազատվի ավելորդ մարինադից:
5. Լամպը կարող է մաքրվել կեղեւից, մանր կտրատել:
6. Ձվերը եռում են ամուր դեղնուցի վրա, ապա զով, մաքուր եւ կտրում:
7. Թռչունների խոզապուխտը տապակի մեջ տապակել է բուսական յուղի ավելացումով ոսկե գույնի:
8. Միավորել ապրանքները, լիցքավորել մայոնեզով, ավելացնել համեմունքներ եւ խառնել:
9. Տապակած խոզապուխտը դրեք ուտեստի ընթացքում եւ մատուցեք:

Աղցան Olivier ճիշտ բաղադրատոմսը հավի միսով

Այս ձեւակերպման առանձնահատկությունը `սոուս: Ի վերջո, այստեղ ծանոթ մայոնեզը չի օգտագործվում, բայց պատրաստվում է հատուկ լիցքավորում:

Կարդացեք.

• 4 կարտոֆիլ;
• 200 գր. Միս հավ;
• 3 թթու վարունգ;
• 2 թարմ վարունգ;
• 4 ձու;
• 1/4 ժ. Լ. աղեր;
• 1/4 ժ. Լ. Պոկեր;
• 3 դեղահատեր;
• 2 ժ. Լ. փոշի շաքար;
• 150 գր. թթվասեր;
• 1/4 ժ. Լ. Կարմիր պղպեղ;
• 1 կիտրոն;
• 2 ծաղկաբույլերի գազարներ:

Խոհարարության փուլերը.

1. Կարտոֆիլը պետք է լվացվի, եռացվի, որից հետո այն արդեն սառեցվում է եւ մաքուր: Խորանարդի մեջ կտրելու համար:
2. Հավի միս լվանալը, ազատվել ֆիլմերից, եռացրեք: Այնուհետեւ սառչեք ֆիլեը, կտրեք կտորների մեջ:
3. Վարունգների մանրացում: Եթե \u200b\u200bկեղեւը չափազանց հաստ է, ապա ավելի լավ է կտրել այն:
4. Ձվերը պետք է եռակցվեն կոշտ, զով, մաքուր կեղեւից եւ սնուցեք:
5. Կիտրոնի քամիչ հյութից:
6. ԵԼՔ սոուսով խառնուրդը թթվասերով պատրաստելու համար, շաքարի փոշի, Օծանելիք, կիտրոնի հյութ եւ աղ, ավելացում եւ մորթուց: Եղեք բլենդեր:
7. Միավորել բաղադրիչները, լցնել սոուսով եւ մատուցել սեղանին:
8. Նախքան ծառայելը, դուք կարող եք զարդարել կանաչի, բանջարեղենի կամ ձիթապտղի կտորներով:

Cooking իշտ պատրաստման բաղադրատոմսը Օլիվյեն գտնվում է յուրաքանչյուր հյուրընկալողի զինանոցում: Եվ, որպես կանոն, այն բացարձակապես տարբեր է նախուտեստի կազմի մեջ: Ի վերջո, ինչն է լավը մեկի համար, պարտադիր չէ ուրիշներին մոտենալ: Ինչ-որ մեկը նախընտրում է խնձոր ավելացնել ուտեստին, մյուսի համար կարեւոր է, որ միսը լինի, եւ երրորդը պարզապես չի կարող պատկերացնել աղցան առանց երշիկի աղցան: Իհարկե, հետաքրքիր է իմանալ, թե ինչպես է ուտեստը պատրաստվել բնօրինակում, բայց դա չի նշանակում, որ այս կազմը չի կարող փոփոխվել իր նախընտրությունների ներքո:

Առանց որի պարզապես անհնար է որեւէ տոնական տոն ներկայացնելը, թե ինչու է սովորել սովորել համեղ եւ ճիշտ եփելու համար, դա անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր սիրուհի: Եվ դա բավականին պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է դիտարկել խոհարարության բոլոր քայլերը: Այս քուուշանը եփած է երշիկով կամ տոնով մսով, համարվում է ամենատարածվածներից մեկը, այս երկու տարբերակները ամենից հաճախ են պատրաստում մարդկանց, բայց հավի հետ միասին:

Երբ եք պատրաստել վերջին անգամ Դասական օլիվիեր? Ծննդյան օրվա կամ մարտի 8-ի համար: Ես կասեմ, թե ինչ է պատահել, որ դա նոր տարում ձեր գրասեղանի վրա էր:

Այսպիսով, սիրելիս, իմ ընթերցողներն ավելի հեշտ դարձնելու համար, ես ձեզ կասեմ, թե որքան հեշտ եւ համեղ է այն ուտեստը պատրաստելու համար Տարբեր լցոնումներ, Եվ եթե դուք կամ ձեր հարազատները քթի ծննդյան օրը եւ չգիտեք ինչ եփել, ապա խնդրում ենք հենց ձեզ համար:

Իհարկե, նման ուտեստը, որը պատրաստում էր Լյուսիեն Օլիվյեն, եւ նույնիսկ արտերկրյա արտադրանքներով, սովորական սովետական \u200b\u200bմարդը չէր կարող թույլ տալ:

Այո, ես. act շգրիտ բաղադրատոմսը Հետո ոչ ոք չգիտեր, քանի որ խոհարարը ինքն էլ այդքան շատ չէր բացահայտում:

Այդ իսկ պատճառով սովետական \u200b\u200bժամանակներում իր կազմի մեջ ընդգրկված գրեթե բոլոր ապրանքները փոխարինվել են ավելի մատչելի, իսկ անունը մնում է:

Բաղադրությունը.

• Երշիկով եռացրած - 300 գր
• Միջին կարտոֆիլ - 4 հատ
• Հավի ձվերը `6 հատ
• Գազար մեծ - 1 հատ
• Աղած վարունգ - 3-4 կտոր
• Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկ
• մայոնեզ - համտեսել
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Մենք լվանում ենք բանջարեղենը ջրի մեջ, ապա հարբած կարտոֆիլը, գազարը մինչեւ պատրաստ եւ պտուտակված ձվերը: Թույլ տվեք մի փոքր սառչել, որից հետո կարտոֆիլը եւ ձվերը մենք մաքրում եւ կտրում ենք փոքր խորանարդի մեջ, եւ գազարը բարակ շրջանակներ են: Մենք բոլոր ընտրված բաղադրիչները տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ:

Այնտեղ մենք ավելացնում ենք մանր կտրատած վարունգներ եւ երշիկեղեն: Բացեք պահածոյացված ոլոռը, միացրեք բոլոր հեղուկը դրանից եւ տեղափոխեք այն ընդհանուր ամանի մեջ:

Solim- ը համտեսել, դնել մայոնեզը, մանրակրկիտ խառնել եւ հանել սառնարան, որպեսզի արդյունքում ստացված աղցանը լավ սառչի:

Այնուհետեւ հանեք արդյունքում ստացված ուտեստը եւ մատուցեք այն:

Պարզ բաղադրատոմսը Olivier հավով

Բաղադրությունը.

• Հավի կրծքամիս - 400 գր
• Հավի ձու - 3 հատ
• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• morot միջին - 1 հատ
• Սոխ - 1/2 հատ
• Աղած վարունգ - 3-4 կտոր
• Մարինացված կանաչ ոլոռ - 1 բանկ
• Մայոնեզ եւ աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Ձեր բոլոր սիրած ուտեստի պատրաստման համար մենք պետք է պատրաստենք կարտոֆիլը, գազարը եւ ձվերը մինչեւ պատրաստակամություն: Եւ Հավի ֆիլե Պատրաստելուց հետո մեծամասնությունը պահպանվեց Օգտակար հատկություններՀամոզված է, որ այն կուղարկի պատրաստելու, միայն արդեն եռացող ջրի մեջ է, այնուհետեւ պարզվում է շատ հյութալի:

Կան նաեւ խելացի, նույն կտորներ, նախապես մաքրված կարտոֆիլ, ձու, գազար, սոխ, աղի վարունգ, կանաչ ոլոռ (առանց հեղուկի):

Այնուհետեւ մենք աղի աղը համտեսում ենք, դնում ենք մայոնեզը եւ լավ խառնվում:

Մենք սառնարան ենք ուղարկում հովացման համար: Դրանից հետո մենք դրեցինք ամանի բաժինը եւ վերաբերվում մեր սիրելիներին եւ հարազատներին:

Ինչպես պատրաստել օլիվիեր աղցան միսով

Բաղադրությունը.

• Տավարի միս - 150 գր
• Կարտոֆիլ - 4 հատ
• Հավի ձու - 4 հատ
• Գազար - 1 հատ
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ
• Պահածոյացված ոլոռ - 300 գր
• Սոխ - 1/2 հատ
• Խնձոր - 1 հատ
• մայոնեզ - 200 գր
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Աղցանի համար մենք պետք է եռացրենք կարտոֆիլը, գազարը, եռացրեք տավարի միսը, ցանկալի է երիտասարդ, որպեսզի այն կոշտ չէ:

Այնուհետեւ փոքր խորանարդներով կտրեք միսը, մաքրված կարտոֆիլը եւ վարունգը: Մակերեսային քերի վրա մենք քսում ենք մի խնձոր, որը նախկինում հեռացնում էր միջուկը:

Ձվերը մաքուր են եւ ձվերի օգնությամբ կամ պարզապես կտրված են փոքր քառանկյունների մեջ:

Սոխը մաքրվում է եւ դառնությունից ազատվելու համար մենք այն փչում ենք եռացրած ջրով, որից հետո այն մանրակրկիտ Շինքու է եւ ավելացնում է մյուս բաղադրիչներին:

Այժմ մենք բացում ենք կանաչ ոլոռի բանկա, արտահոսում ենք ամբողջ հեղուկը դրանից եւ հերթափոխով, մոտավորապես 3/4 բանկա աղցանի մեջ:

Ավելացնել աղ `համտեսել, մայոնեզ եւ լավ խառնել:

Մենք մի որոշ ժամանակ հեռացնում ենք սառնարանում, որից հետո մենք ստանում եւ դնում ենք տոնական սեղանին բուժելու համար:

Համեղ աղցան Olivier թարմ վարունգով

Բաղադրությունը.

• Երշիկով եռացրած - 200 գր
• Կարտոֆիլ - 5 հատ
• Գազար մեծ - 1 հատ
• Հավի ձվերը `6 հատ
• Թարմ վարունգ - 3 հատ
• սոխ - 1 հատ
• Պահածոյացված ոլոռ - 300 գր
• Մայոնեզ - 250 գր
• Աղ, պղպեղ եւ կանաչի `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

Կարտոֆիլը եւ գազարը ջրհորը լվանում են: Մենք կաթսա ենք դնում ջրով եւ հարբած մինչեւ պատրաստակամություն:

Ձվերը եռում են աղած ջրի մեջ, 10 րոպեի ընթացքում, եռացնելուց հետո:

Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք բոլոր բանջարեղեններն ու ձվերը, որոնք մանրացված են փոքր հրապարակներով երշիկով եւ տեղափոխվում խորը ամանի մեջ:

Մենք լվանում ենք որոշ բանջարեղեն եւ թղթի սրբիչի օգնությամբ մենք այն առաքում ենք ավելորդ խոնավությունից: Նյութի մանր փայլում եւ ավելացրեք ընդհանուր զանգվածին:

Այժմ մենք բացում ենք պահածոյացված ոլոռը, չորացրեք ամբողջ աղը դրանից եւ ավելացրեք ուտեստին:

Բացի աղի, պղպեղի եւ մոտ 250 գրամ մայոնեզի համից:

Մանրակրկիտ խառնեք, մենք սառչում ենք սառնարանում եւ դիմում ենք սեղանին:

Vintage աղցան բաղադրատոմսը Olivier (տեսանյութ)

Բարի ախորժակ!!!