Նրբաբլիթներ կաթնային վարունգի թթու համար. Մենք մեզ հյուրասիրում ենք Մասլենիցա. նրբաբլիթներ վարունգի թթուով - բաղադրատոմս
Ես սիրում եմ ցանկացած պարզ և արագ պատրաստվող բան: Ոչ վաղ անցյալում ես գնացի այցելության և այնտեղ ինձ հյուրասիրեցին աղաջրով բլիթներ: Ինձ դուր եկան, համեղ: Եվ շատ արագ են եփում, եփվել են հենց իմ աչքի առաջ։ Նրանք լավ են, քանի որ ցանկացած պահի, երբ թթու կա, կարող ես պատրաստել և ուտել, իսկ պահքի օրերին կարող ես ծոմ պահել:
Ես մի քիչ աղ ուտեցի և որոշեցի բլիթներ պատրաստել:
Ալյուր – Ալյուր Ավելացնում եմ այնքան, որ խմորը մնա ջրալի, բայց միևնույն ժամանակ բլինչիկները շրջվելիս չպատռվեն։ Երբ սկսում եմ թխել առաջին նրբաբլիթը, այն անմիջապես դառնում էպարզ է ալյուր ավելացնել, թե ոչ։ Ավելացրեք ըստ անհրաժեշտության և նորից լավ խառնեք։
Վարունգի կամ լոլիկի թթու վարունգ - որքան կա կամ
դուք պետք է ծախսեք.
Բուսական յուղ,
մի քիչ սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Շաքարավազ - ըստ ճաշակի
Աղաջրի մեջ ավելացնել ալյուրն ու սոդան և մանրակրկիտ խառնել մինչև թանձրանա։
Դրանից հետո ավելացնել շաքարավազ, արագ սոդա (կամ փխրեցուցիչ)։ Ամեն ինչ նորից խառնեք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
Տապակը յուղել բուսայուղով, տաքացնել և թխել բլիթները երկու կողմից մինչև կարմրեն։
Դուք կարող եք նրանց ծառայել ցանկացած բանով: Այն կարող է լինել մուրաբայի, թթվասերի, խտացրած կաթի, մեղրի կամ ձկան կամ խավիարի հետ։ Ով ինչ է սիրում։ Նրանք ինքնուրույն աղի համ են զգում։ Ես ոչինչ չեմ նախընտրում։ Համեղ են ինքնուրույն կամ ուտելուց առաջ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա շաքար ցանել։
Բլիթները շատ համեղ են ու կծու։ վարունգի թթու վարունգ. Նրանք չունեն կաթնային համ, բայց ունեն կծու համ, որը հատուկ համ է հաղորդում այս նրբաբլիթներին։ Առաջին անգամ ես սկսեցի այդպիսի եփել, երբ պետք էր բլիթներ թխել, իսկ սառնարանում կաթի համար ոչինչ չկար, և ես հարցրի տատիկիս. Հետո նա խորհուրդ տվեց ինձ փորձել աղաջրը: Ես շատ անվստահ էի նրա առաջարկին, բայց ամեն դեպքում փորձեցի և ընդհանրապես չփոշմանեցի դրա համար: Միջուկներից շատ հարմար են պանիրը, ձուն, լյարդը։ քաղցր լցոնումչեն աշխատի, քանի որ աղի համ ունեն։ Իսկ այս նրբաբլիթները հիանալի այլընտրանք կլինեն կաթնամթերքի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդկանց համար։
Այս բաղադրատոմսը շատ արդիական է հիմա, երբ սկսվում է Շրովետայի շաբաթը։ Խորհուրդ եմ տալիս բլիթներ թխել ոչ միայն իմ սիրելի բաղադրատոմսով, այլ նաև փորձել որքան հնարավոր է շատ այլ, նորերը։ Օրինակ, անցյալ տարի ես գտա հրաշալի բլիթներ օսլայի վրա, կրեմ, բլիթներ շոկոլադի վրա: Ես դրանք անպայման կկիսվեմ ձեզ հետ:
Բաղադրությունը:
- 1 ձու (յուրաքանչյուր բաժակ աղաջրի համար)
- 1 փ. թափանցիկ աղաջուր, համեղ վարունգից կամ լոլիկից, կամ տեսականի
- 2 ճ.գ շաքարավազ
- Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
- Ալյուր 130-140գ կամ մինչև հեղուկ, բայց ոչ ջրալի խմոր
- Բուսական յուղ խմորի մեջ 1st.l. + առաջինը տապակելու և լցոնած տապակելու համար
Լրացնելու համար.
- Կոշտ պանիր
- Սոդա 1\3 ճ.գ
Խոհարարություն:
- Պատրաստում ենք բոլոր բաղադրիչները։
Թասի մեջ լցնել սոդան, շաքարավազը, ձուն։
Խառնուրդը հարել, լցնել աղաջուրը։
Ստացված զանգվածը խառնում ենք։
Աղաջրի-ձվի խառնուրդին ավելացնել ալյուրը։
Խառնել մինչև հարթ, առանց ալյուրի կտորների։ Դա պետք է արվի՝ հարել խստորեն մեկ ուղղությամբ պտտելով: Ծակոտկեն խմորը պատրաստ է։
Ավելացնել ավելի շատ բուսական յուղ, խառնել, այնպես որ մենք սկսում ենք տապակել:
Տապակել նրբաբլիթները երկու կողմից: Առաջին նրբաբլիթի համար 1 թ/գ լցնել տապակի մեջ։ բուսական յուղ, մնացածի համար տապակի մեջ ձեթ ավելացնել պետք չէ։
Պանիրը քսում ենք անմիջապես նրբաբլիթի վրա։
Փաթաթեք ծրարի մեջ: Լցնել բուսայուղով տաք տապակի մեջ, տապակել։
Տապակած բլիթները երկու կողմից դնել ափսեի մեջ։
Բարի ախորժակ!!!
Վարունգի թթուով նրբաբլիթների բաղադրատոմսը բոլորին հայտնի չէ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ սիրում են փորձեր, բայց ոչ բոլորը գիտեն ծանոթ ուտեստը դիվերսիֆիկացնելու այս եղանակի մասին:
Մտածելով այս փաստի մասին՝ ես որոշեցի ձեզ ներկայացնել աղաջրով նրբաբլիթի բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն բարակ են, այլև շատ խրթխրթան։ Նրանց բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է.
Կարդացեք իմ հոդվածը մինչև վերջ և վազեք խոհանոց՝ համեղ խորտիկ պատրաստելու։
Ուտեստների պատրաստում
Նրբաբլիթներ պատրաստելը պետք է սկսել ուտելիք և ուտեստներ պատրաստելով։
Վերցրեք մի աման, որտեղ կխառնեք խմորը, սպաթուլան, շերեփը, վրձինը, որպեսզի յուղեք ռաստ թավան: ձեթ, այս անգամ կպահանջվի նաև հարել։
Վերցրեք մի գունդ, որի վրա պատրաստի ձևով կտարածեք բուժումը: Ինչ վերաբերում է թխմանը, ապա չուգունից պատրաստված տապակները հիանալի նրբաբլիթներ են պատրաստում:
Եթե դուք ունեք տեֆլոնով պատված տապակ, ապա ձեզ հարկավոր չէ այն յուղել: յուղ, բայց չուգուն - ես դեռ խորհուրդ եմ տալիս:
Լոլիկից և վարունգից աղաջրի մեջ համեղ նրբաբլիթների ստանդարտ բաղադրատոմս
Բաղադրիչներ՝ 1 ճ.գ. աղաջուր; 0,5 փ. պարզ ջուր; 2 ճ.գ Սահարա; 3 ճ.գ ռաստ. ձեթ և կարտոֆիլի օսլա; 1.5 փ. ալյուր.
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Բաղադրիչները խառնում եմ։ Խմորը պետք է նման լինի պարզ նրբաբլիթներ. Թողնում եմ 20 րոպե։
- Բլիթներ եմ տապակում թավայի մեջ։
Տեղին է վարունգի աղի վրա պատրաստի նրբաբլիթները լրացնել սնկով միջուկով՝ սոխի և ձեր սիրած համեմունքների ավելացմամբ: Այս դեպքում ավելի լավ է դրանք տապակել ռաստի վրա։ յուղ.
Նաև նրբաբլիթները կարելի է նոսրացնել միջուկով շոգեխաշած գազար, սոխ, պղպեղ։ Բոլոր բաղադրիչները հավասար չափով դնել, ապա եփ գալ ռաստի վրա։ յուղ տապակի մեջ:
Աղաջրի վրա խմոր հունցելը զուրկ է կաթնագույն հետհամից, բայց սա նրա կծու համն է: Բույրը շատ կծու է, ախորժելի։
Խմորի խառնուրդը օդային է, քնքուշ, և, հետևաբար, շատ գուրմաններ սիրում են այս հատուկ ուտեստը, որը պետք է ճանաչել, քանի որ այն վերջերս մեծ ժողովրդականություն է վայելում:
Չի բացառվում բլիթները կաթնաշոռով լցնել սխտորով ու խոտաբույսերով, մսով, նույնիսկ խավիարով։ Դրանց վրա կարելի է թթվասեր լցնել, սակայն պետք է զգույշ լինել քաղցր սոուսների և լցոնումների նկատմամբ։
Թթու վարունգը կարող է լինել ամենապարզը: Վերցրեք բանկաից անձնական պահածոյացված վարունգ, ցուկկինի կամ այլ թթու վարունգ: Կարևոր է, որ աղը թափանցիկ լինի։
Բլիթներ պատրաստելու համար համեղ աղաջուրվարունգ կամ լոլիկից, ցուկկինին կարող է լինել նաև այլ բաղադրատոմսերով:
Բլիթներ աղաջրով պապրիկայով
Կծու նրբաբլիթները դուր կգան բոլոր գուրմաններին:
Բաղադրիչներ՝ 1 ճ.գ. աղաջուր; 150 գր. ալյուր; 1 ճ.գ Սահարա; 0,5 ճ.գդ սոդա; 1 հատ. հավ. ձու; 0,5 ճ.գդ պապրիկա; 1-2 ճ.գ ռաստ. յուղեր.
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Կուր. Մեկ ամանի մեջ ավելացնում ենք ձուն, սոդան, շաքարավազը, խառնում եմ և հարում եմ զանգվածը։
- Ավելացնում եմ աղաջուր, հետո ալյուր եմ մտցնում ու խանգարում, որ գնդիկներ չմնան, հակառակ դեպքում խմորը կփչանա։
- Ավելացնում եմ մնացած աղաջուրը, խառնում ու ներմուծում ռաստը։ յուղ. Այս փուլում պետք է խմորը մի կողմ թողնել, որպեսզի այն հանգստանա։
Բլիթներ եմ թխում, պետք է բարակ լինեն։ Թավայի մեջ երկու կողմից տաքացնում եմ, որպեսզի նրբաբլիթները կարմրեն ու ախորժելի տեսք ստանան։
Կա ևս մեկ հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ աղաջրի մեջ պանրով բլիթներ պատրաստելու համար։
Բարակ նրբաբլիթներ աղաջրով խմորով և պանրի միջուկով
Իրականում, աղաջրով նրբաբլիթի բաղադրատոմսը շատ հարմար է, երբ չգիտես որտեղից դնել հեղուկը պահածոյացված վարունգ. Չարժե այն թափել։ Պարզվում է, որ դրա վրա զարմանալի նրբաբլիթներ են եփում, դրանք կլինեն բարակ, բուրավետ։
Բաղադրիչներ՝ 1 ճ.գ. աղաջուր; 0,5 փ. ջուր; 1 փ. ալյուր; 2 հատ. հավ. ձու; 0,5 ճ.գդ սոդա; 1 ճ.գ Սահարա; 3 ճ.գ ռաստ. յուղեր; 50 գր. հեռուստացույց. պանիր (վերցնել հոլանդերեն):
Բաղադրիչների պատրաստումն իսկապես կարևոր է, քանի որ ալյուրը պետք է մաղել։ Խմորի վրա աղ ավելացնել պետք չէ, քանի որ աղաջուրն արդեն աղի է, գումարած ամեն ինչ, միջուկը նույնպես պանիր կլինի։
Երբ նրբաբլիթները պատրաստ լինեն, պետք է միջուկը լցնել, այնուհետև տապակել տապակի մեջ, որպեսզի կարմրավուն ընդերքը լինի։ Անհավանական համեղ է ստացվում:
Խոհարարության ալգորիթմ.
- Հավի միսը դրեցի ամանի մեջ։ ձու, ես ներկայացնում եմ sah. ավազ, ես ընդհատում եմ փրփուրի մեջ, օգտագործելով հարել:
- Խառնուրդին ավելացնում եմ 0,5 ճ.գ. ջուր և ռաստ. յուղ. Լցնում եմ վարունգի թթու վարունգ, մեջը մարում սոդան։ Ալյուրն ավելացնում եմ, բայց շատ զգույշ, հետո հարում եմ խմորը հարումով։ Մենք բացառում ենք աղը, ինչպես վերը նշեցի։ Արդյունքը խտությամբ համասեռ խմոր է։
- Ես թխում եմ համեղ բլիթներ։ Տապակը առաջին անգամ պետք է յուղել։ յուղ. Այլևս քսելու կարիք չկա, քանի որ խմորն արդեն ունի ռաստ։ յուղ.
- Պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով։ Լցոնը դնում եմ նրբաբլիթի կենտրոնում ու ծայրերը մեջտեղը ծալում։ Բլիթներ եմ գլորում։ Ես նույնն եմ անում յուրաքանչյուր նրբաբլիթի հետ:
- Կաթսայի մեջ պանրով բլիթները աղաջրի մեջ եմ դնում, կարը պետք է լինի ներքևից։ Ես սկսում եմ թխել, որպեսզի ստանամ բուրավետ խրթխրթան ընդերք:
Ես նման նրբաբլիթներ եմ ուղարկում սեղանին թթվասերի հետ միասին կամ աղի սոուս. Եթե որոշել եք նախուտեստ պատրաստել դրա համար տոնական սեղան, ապա դուք կարող եք առատաձեռն լինել և գնել մի բանկա կարմիր խավիար։ Նման աղի նրբաբլիթները անպայման կուրախացնեն բոլոր հյուրերին։
Ինչպես տեսնում եք, բաղադրատոմսը համեղ նրբաբլիթներամենևին էլ բարդ չէ. Ճաշատեսակ պատրաստելը խնդիր չէ, և դա շատ ժամանակ չի պահանջում։
- Կարևոր է նախապես չափել բաղադրիչների բոլոր համամասնությունները և դնել դրանք սեղանի վրա։
- Մաղում ենք ալյուրի նշված քանակությունը, որպեսզի խմորը փարթամանա, բայց դա արեք խմբաքանակին ավելացնելուց առաջ։
- Կուր. ձու պետք է օգտագործել սենյակային ջերմաստիճանտաքացրեք ջուրը և թողեք, որ սառչի։
Իմ տեսանյութի բաղադրատոմսը
Այսօր մենք ունենք հետաքրքիր անսովոր բաղադրատոմսնրբաբլիթներ աղաջրի մեջ օսլայով, լցոնված պանրով և սխտորով: Պատկերացրեք, թե ինչ է դա համեղ խորտիկ! Շնորհակալություն ենք հայտնում Գալինա Կոտյախովային աղաջրի մեջ լցոնած բլիթների բաղադրատոմսի և լուսանկարի համար։
Վարունգի աղի մեջ բլիթների այս բաղադրատոմսի հիման վրա մեր ընթերցող Սվետլանա Բուրովան բլիթներ է թխում լոլիկից և պատրաստում դրանցից: լցոնած նրբաբլիթներև ռուլետներ փափուկ Ֆետակի պանրով, սխտորով և խոտաբույսերով: Եվ միևնույն ժամանակ լրացնում է աղաջրի մեջ բլիթներ թխելու բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարխոհարարություն.
Բլիթներ պանրով աղաջրի մեջ, լցոնված պանրով և խոտաբույսերով
Ահա գալիս է Մասլենիցայի շաբաթը: Ինչպես միշտ, մենք սկսում ենք թխել նրբաբլիթներով տարբեր լցոնումներԴուք միշտ ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան գոհացնել ձեր սիրելիներին: Ահա ես ունեմ նոր բաղադրատոմսորը ես արդեն փորձել եմ. նրբաբլիթներ աղի մեջլցոնված մայոնեզով և պանրով։ Անհետացել է պայթյունից :-): Փորձեք այս բաղադրատոմսով բլիթներ թխելու համար և մատուցեք դրանք որպես նախուտեստ կամ պարզապես քաղցր թեյի հետ նախաճաշին:
Աղաջրի մեջ արտասովոր բլիթներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.
- վարունգից կամ լոլիկից թթու վարունգ - 250 մլ,
- տաք ջուր - 120 մլ,
- ցորենի ալյուր - 1,5 բաժակ,
- մի ճաշի գդալ շաքարավազ
- 1/2 թեյի գդալ սոդա
- 3 ճաշի գդալ օսլա
- բուսական յուղ,
- 2 ձու,
Նրբաբլիթի միջուկի համար.
- 150 գրամ պանիր
- սխտոր - 3 պճեղ,
- մայոնեզ - ըստ ճաշակի,
- կանաչի.
Ինչպես պատրաստել բլիթները աղաջրի մեջ պանրով լցոնած օսլայով
Բլիթների համար խմոր հունցում ենք սովորականի պես, բայց ոչ կաթով, այլ վարունգի աղաջրով։ Լցնել ամանի մեջ ցորենի ալյուր, մաղով մաղելով թթվածնով հարստացնելու համար (այս մասին հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի), լցնել մի բաժակ վարունգի թթու, կես բաժակ. տաք ջուր, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ բուսական յուղ, խառնել ամեն ինչ և շփել բշտիկները:
Այնուհետև 3 ճաշի գդալ ավելացրեք նրբաբլիթի խմորին։ ճաշի գդալ օսլա, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ, 2 ձու, արագ սոդա, ամեն ինչ խառնել, նրբաբլիթի խմորկարելի է խառնել բլենդերի մեջ։
Հիմա եկեք սկսենք թխել: նրբաբլիթներ աղի մեջօսլայով։ Հենց սկզբում լավ տաքացրած տապակի վրա շերեփով լցնել խմորը և բաժանել թավայի վրա։ Բլիթները տապակել աղաջրի մեջ և միաժամանակ եփել պանրի միջուկնրանց համար.
Դրա համար մայոնեզը խառնում ենք քերած սխտորի հետ, պանիրը քսում ենք խոշոր քերիչով և մանր կտրատում կանաչիները։
Նոր բաղադրատոմսի համաձայն անսովոր նրբաբլիթները թխում էին աղաջրի մեջ, պարզվում էր, որ դրանք բարակ և խրթխրթան են, դրանք կարելի է անմիջապես ուտել՝ քսել կարագով կամ թթվասերով։
Դե, այսօր պանրի միջուկը սխտորով փաթաթեցի բլիթների մեջ։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի վրա սխտորով մայոնեզ եմ քսել, հետո պանիրով ու խոտաբույսերով ցանել ու ռուլետների (ինչպես հիմա մոդա է ասել՝ ռուլետների) քսել, որը կարելի է ուտել նաև թթվասերի հետ, չափաբաժիններով դնել ափսեի մեջ։
Բարի ախորժակ մաղթում է Գալինա:
Լոլիկի աղաջրով բլիթներ՝ լցոնված Ֆետակի պանրով
Սվետլանա Բուրովայից
Շրովետիդի երկրորդ օրը որոշեցի աղաջրի մեջ պանրով բլիթներ պատրաստել։ Ես դրանք պատրաստելու համար օգտագործում եմ տնական աղաջր: պահածոյացված լոլիկորը բավականին համեղ է և քաղցր։
Բլիթներ պատրաստելու համար այս բաղադրատոմսով կարելի է օգտագործել բացարձակապես ցանկացած աղաջուր՝ վարունգ, վարունգ-լոլիկ, ձմերուկ, թթու ցուկկինի աղաջուր և այլն։
Առաջարկում եմ նման բլիթները լցնել փափուկ պանրով և խոտաբույսերով, այս միջուկը շատ հարմար է կծուծ ախորժակային կծու բլիթների համար։
Աղաջրի մեջ համեղ նրբաբլիթների բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
Բաղադրությունը:
Նրբաբլիթի խմորի համար.
- Աղաջուր (ես օգտագործում եմ լոլիկ) - 500 մլ։
- Ջուր - 120 մլ:
- Ձու - 3 հատ:
- Շաքարավազ - 2 ճ.գ.
- Աղ (ես օգտագործում եմ ծովի աղ) - 1 թ.գ
- Սոդա - ½ թեյի գդալ
- Օսլա - 4 ճ.գ.
- Բուսական յուղ - 5 tbsp.
- Ալյուր - մոտ 1,5 ճաշի գդալ: (Ես այնքան ալյուր եմ ավելացնում, որ կրեմի խտությամբ նրբաբլիթի խմոր պատրաստեմ, քանի որ ես սիրում եմ թխել բարակ նրբաբլիթներ. Եթե ավելի հաստ նրբաբլիթներ եք սիրում, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։)
Լրացնելու համար.
- Փափուկ պանիր (Fetake) - 1 տուփ: (500 գր.)
- Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, կիլանտրո) - 1 փունջ,
- Սխտոր - 2 պճեղ։
- Մայոնեզ - անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել միջուկին, որպեսզի պանիրն ավելի լավ տարածվի (ես չեմ օգտագործել, քանի որ Ֆետակե պանիրը բավականին փափուկ է)
Խոհարարության գործընթացը.
Աղաջուրը, ջուրը լցնել խորը ամանի մեջ, կոտրել ձվերը, շաքարավազը, աղը, սոդան, բուսայուղը։ Մենք ամեն ինչ խառնում ենք։
Ալյուրն ու օսլան աստիճանաբար ներմուծում ենք (մաղում ենք քամիչի միջով)։ Նրբաբլիթի խմորը մանրակրկիտ հարում ենք հարածով, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
Ես թխում եմ բարակ բլիթներ, այնպես որ ինձ այնքան ալյուր է պետք, որպեսզի խմորը հոսող լինի: Մոտավորապես հեղուկ թթվասերի նման։
Նրբաբլիթներ թխելու համար նախատեսված տապակը տաքացնում ենք, վրձնով քսում ենք բուսայուղով (կարելի է նաև կես սոխ, կարտոֆիլ կամ մի կտոր բեկոն), խմորը լցնում ենք շերեփի մեջ, լցնում տապակի մեջ և հավասարաչափ հարթեցնում։ մակերեսը։
Նրբաբլիթները աղաջրի մեջ տապակել երկու կողմից։
Այս քանակությամբ աղաջրի խմորից ստացվում է մոտավորապես 35-40 նրբաբլիթ։
Երբ նրբաբլիթները պատրաստ են, սկսում ենք լցնել դրանք։
Նրբաբլիթի մի կողմում դնում ենք պանիր, ամբողջ երկարությամբ կտրատում ենք խորանարդի մեջ, վրան շաղ տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերը՝ խառնած քամած սխտորով։
Պանրով լցոնած նրբաբլիթը սերտորեն գրտնակել։
Կարող եք նաև օգտագործել Ֆետակի պանիրը (բլինչիկների լցոնման համար կարող եք օգտագործել ցանկացած փափուկ պանիրև նույնիսկ հալված) տարածել նրբաբլիթի ամբողջ մակերեսով, վրան շաղ տալ խոտաբույսերով և սխտորով
և նաև ռուլետով պինդ փաթաթել (կտրելով՝ ստանում եք պանրով նրբաբլիթների գեղեցիկ ռուլետներ)։
Երկու տարբերակներն էլ լավն են։
Բլիթները շատ համեղ են, ունեն աղի համ, քանի որ պանիրը բավականին աղի է։
Շատ լավ է այդպիսին լցոնած նրբաբլիթներաղի մեջ աղի պանրով և սխտորով համակցված են քաղցր թեյի կամ մի բաժակ սուրճի հետ:
Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:
Բարի ախորժակ և լայն Մասլենիցա!!!
Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Աղաջուրը լցնել խորը ամանի մեջ։ Այն պետք է զտվի նուրբ մաղով, որպեսզի պղպեղի հատիկները կամ մանանեխի սերմերը չմտնեն խմորի մեջ։ Ավելացնել հավի ձու:
Ավելացնել աղ, շաքարավազ և վանիլային շաքար:
Լցնել բուսայուղի մեջ, մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել մաղած ալյուրը։ Միանգամից ավելացնում ենք ամբողջ ալյուրը (մեկ բաժինով) և զգուշությամբ, 5-7 րոպե հարում ենք խմորը հարումով։ Կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ: Խմորը պետք է լինի համասեռ, առանց մի կտորի։ Իր խտությամբ այն կնմանվի հեղուկ թթվասերի. հարածը բարձրացնելով խմորը հեշտությամբ կթափվի։
Ներծծում է սիլիկոնե խոզանակը բուսական յուղև դրանով յուղել նախապես տաքացրած տապակը (յուղ ավելացնելու կարիք չկա): 1 րոպե անց լցնել մի շերեփ խմորի մեջ՝ միաժամանակ թավայի հետ շրջանաձև շարժումներ անելով՝ օգնելով խմորը հավասարաչափ տարածվի մակերեսի վրա։ Տապակել նրբաբլիթը միջին ջերմության վրա։
1 րոպե անց նրբաբլիթի ծայրը նրբորեն կտրեք և արագ շրջեք մյուս կողմը և շարունակեք տապակել։ 30 վայրկյան հետո նրբաբլիթը հանում ենք թավայից։ Տապակը յուղով քսել ըստ անհրաժեշտության (յուրաքանչյուր նրբաբլիթից հետո չյուղել)։
Աղաջրի մեջ եփած նրբաբլիթները նուրբ են, փափուկ, համեղ և ծակոտկեն:
Դրանք կարելի է մատուցել սեղանին, անմիջապես հեռացնել թավայից։ Ի վերջո, ձեր ընտանիքը դժվար կլինի դիմակայել անհավատալի բուրմունքտարածվելով ամբողջ տանը՝ խոհանոցից այս հրաշալի աղաջրով խառնած բլիթների պատրաստման ժամանակ: 
Բարի ախորժակ! Եփել սիրով!
