Տնական վարսակի ալյուրից պատրաստված թխվածքաբլիթներ նորածինների համար՝ առանց ձվի. Մանկական թխվածքաբլիթներ. բաղադրատոմսեր

Ինքնուրույն պատրաստված մանկական թխվածքաբլիթները երեխայի համար լավագույն բուժումը կլինեն: Եվ բացի այդ, տնային թխումը ներառում է երեխայի օրգանիզմի համար վնասակար նվազագույն բաղադրիչներ։

Ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է պատրաստել համեղ և առողջարար մանկական վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ։

Այս տնական տորթը շատ օգտակար է երեխաների համար, քանի որ այն պատրաստված է արժեքավոր նյութերով հարուստ վարսակի ալյուրից։

Պահանջվում է.

• 250 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ ճարպային կարագ;
• 2 փոքր ձու;
• 20 գ ցորենի ալյուր;
• 80 գ հատիկավոր շաքար;
• 2 գ խմորի սոդա։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կարագը տաքացվում է շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի և հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ միջին արագությամբ։
2. Ձվերը հարում ենք և նորից հարում ենք հարիչով։
3. Սուրճաղացի օգնությամբ փաթիլները ալյուրի վերածվում են։
4. Վարսակի ալյուրը և ցորենի ալյուրը սոդայի հետ միասին ավելացնում են զանգվածին և հարում են հարիչով մինչև հարթ:
5. Թխելու թերթիկը ծածկված է թխելու թղթով, և գդալով դրա վրա դրվում են վարսակի ալյուրի խմորի կոկիկ կտորներ։ Թխվածքաբլիթները կմեծանան չափսերով, այնպես որ բաց թողեք բացերի միջև:
6. Թխում թերթիկը ուղարկվում է նախապես 170 ° C ջեռոցում մոտավորապես 14 րոպե: Վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներհանեք այն, երբ դառնա գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ:

Համեղ մանկական կաթնախառնուրդ

Մնացորդներից մանկական սնունդդուք կարող եք եփել թեթեւ եւ օդային թխվածքաբլիթներ. Նման նրբագեղությունը հատկապես օգտակար կլինի այն երեխաների համար, որոնց քաշը նորմայից ցածր է։

Մթերային ցանկ.

• 200 գ խառնուրդ;
• 1 ձու;
• 200 մլ խմելու ջուր;
• 100 գ քաղցր կարագ;
• 80 գ ալյուր;
• 50 գ շաքարավազ;
• 3 գ սոդա մարած քացախով։

Պատրաստման փուլերը.

1. Ձուն քսում են շաքարով, մինչև ավազը լիովին լուծարվի։
2. Կարագը հալեցնում են ջրային բաղնիքում, զուգակցում ձվի քաղցր զանգվածի և ջրի հետ, այնուհետև լուծարված սոդայի հետ։
3. Ստացված բաղադրությունը լցված է մանկական խառնուրդով:
4. Զանգվածը թողնում ենք 20 րոպե ժ սենյակային ջերմաստիճանայտուցների համար.
5. Խմորը հունցել։ Այն պետք է լինի թեթև և չկպչող։
6. Մի բարակ տորթ փաթաթում են, որից տարբեր կաղապարներով թխվածքաբլիթներ են կտրում։
7. Արձանիկները դրվում են մագաղաթով թխման թերթիկի վրա և տեղադրվում են մինչև 180 ° C տաքացրած ջեռոցում 13-15 րոպե: Երբ մանկական խառնուրդի թխվածքաբլիթները ծածկված են ոսկե դարչնագույն- պատրաստ է:

Փոքրիկ թխվածքաբլիթներ երեխաների համար

Կենդանիներ, աստղեր, նամակներ թխվածքաբլիթ, որը պատրաստում է մայրիկը, ոչ մի երեխայի առանց հսկողության չի թողնի։

Փափուկ և նուրբ կարճ հացերեխաների համար, կարող է լավ հավելում լինել նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյի համար:

Պահանջվող բաղադրիչները.

• 250 գ կարագ և բուսական յուղ;
• 1 ձու;
• 80 գ շաքարի փոշի;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 2 գ աղ;
• 80 ցորենի ալյուր;
• 50 գ եգիպտացորենի օսլա:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Կարագը փափկում են բնական ջերմաստիճանում և հարում են աղով և փոշիով։ Ծեծի վերջում քնել վանիլային շաքար.
2. Մուտքագրեք ձուն և մանրակրկիտ խառնեք հարիչով։ Դուք պետք է ստանաք հոյակապ զանգված։
3. Առանձին-առանձին միացրեք օսլան և ալյուրը, մտցրեք այս խառնուրդը առաջին բաղադրության մեջ և խառնիչով խառնեք ցածր մակարդակի վրա մինչև փափուկ, միատարր հետևողականություն ստացվի:
4. Ջեռոցից մի թերթիկ ծածկում են թղթով և խմորը քսում են հրուշակեղենի ներարկիչով կամ սովորական գդալով, զանազան ֆիգուրների տեսքով։
5. Բլանկներով թխում թերթիկը հանվում է սառնարանում 1 ժամով։ Այս տեխնիկան թույլ է տալիս աղանդերը շատ նուրբ դարձնել։
6. Սառեցված արձանիկները թխվում են մեկ երրորդ ժամվա ընթացքում 180°C ջերմաստիճանում:

Կարճ թխվածքաբլիթներ կարելի է պատրաստել նաև կաթնաշաքարի ալերգիա ունեցող երեխաների համար: Դրա համար խառնեք 50 մլ ձիթապտղի և եգիպտացորենի յուղեր, խառնուրդը սառեցրեք, ապա կարագի փոխարեն օգտագործեք բաղադրատոմսում։

Առանց ձվի գազարի հյուրասիրություն

Վառ, համեղ, չափավոր քաղցր և առողջարար գազարով թխվածքաբլիթներ կարելի է տալ նույնիսկ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 300 գ թարմ գազար;
• 300 գ ցորենի ալյուր;
• 80 մլ բուսական յուղ;
• 50 գ շաքարավազ;
• 1 գ վանիլին;
• 5 գ թխում փոշի։

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Մանրակրկիտ մաքրված գազարը քսում են մանր քերիչով։
2. Ավելացնում ենք վանիլին, փխրեցուցիչ, շաքարավազ և ստացված զանգվածը ձեռքով խառնում ենք։ Այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է չօգտագործել բլենդեր, քանի որ ցանկալի խտության խմորը դուրս չի գա։
3. Լցնել մաղած ալյուրը և մաս-մաս լցնել գազարի զանգվածի մեջ։
4. Լցնել ձեթի մեջ։
5. Ձեռքերով խմոր հունցել: Հետևողականությամբ այն պետք է նմանի պլաստիլինի:
6. Ստացված հիմքից գլորում են փոքրիկ գնդիկներ՝ պատառաքաղով մի փոքր հարթեցնելով։
7. Բլանկները դրվում են մագաղաթի վրա և թխվում 180 ° C ջերմաստիճանում 25 րոպե: Թխվածքաբլիթները խրթխրթան դարձնելու համար դրանք թողնում են ջեռոցում 70°C ջերմաստիճանում ևս 30 րոպե։

Դիետիկ կաթնաշոռային թխվածքաբլիթներ

Այս աղանդերը հարմար է որպես փոխարինող սովորական կաթնաշոռորը ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում:

Դիետիկ թխվածքաբլիթները կարող են վայելել նաև երիտասարդ մայրերը, ովքեր հոգ են տանում իրենց կազմվածքի մասին:

Թխվածքաբլիթները կուրախացնեն երեխաներին և կփրկեն մայրիկների կերպարները:

Բաղադրիչների ցանկ.

• 0,5 կգ միջին յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 100 գ շաքարավազ;
• 600 գ վարսակի ալյուր;
• 40 մլ եգիպտացորենի յուղ;
• 4 գ սոդա։

Քայլ առ քայլ գործողություններ.

1. Կաթնաշոռը հարել կոմբայնի մեջ, խառնել ձվի, շաքարավազի և սոդայի հետ, մանրակրկիտ խառնել։
2. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և հունցեք խմորը։ Այնուհետև այն մաքրվում է սառնարանում առնվազն 40 րոպե։
3. «Հանգստացած» խմորը փաթաթում ենք 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ թխվածքի մեջ։
4. Թվերը կտրում են կաղապարներով, դնում մագաղաթով թխում թերթիկի վրա և թխում 180 ° C-ում 20 րոպե։

Մենք առաջարկում ենք ձեզ պարզ բաղադրատոմսերթխվածքաբլիթներ ձեր սիրելի երեխաների համար: Այն դուր կգա ոչ միայն երեխաներին: Ի վերջո, ձեզ հայտնի բաղադրիչներից պատրաստված ձեռագործը, հոգով և սիրով, միշտ ավելի համեղ է, քան խանութում գնելը:

1. Թխվածքաբլիթ

• 100 մլ կաթ կամ շիճուկ
• 3 արվեստ. լ. Սահարա
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 2,5 բաժակ ալյուր (յուրաքանչյուրը 200 գ)
• վանիլին

Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը շատ պարզ է, հեղուկ բաղադրիչները խառնել տարայի մեջ, ավելացնել չամրացված բաղադրիչները և հունցել խմորը։ Բավական թույն կստացվի։ Խմորը գրտնակել մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։ Ձևավորեք թխուկներ: Հատուկ ձևերը կօգնեն, կամ կույտը կօգնի սեղմել շրջանակները: Թխում ենք թխելու թղթի վրա 200 աստիճան ջերմաստիճանում 5-7 րոպե։ Զգույշ եղեք, այս թխվածքաբլիթները շատ արագ են թխվում, այնպես որ պահը բաց մի թողեք։

• 1 ձու
• 100 գ կարագ
• 100 գ շաքարավազ
• վանիլին
• 1,25 բաժակ ալյուր
• 0,5 ճ.գդ ապխտած սոդա

Ձուն հարել շաքարավազի հետ, այնուհետև խառնել փափուկ կարագը և սոդան (չմոռանաք մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութ): Այժմ ավելացրեք ալյուրը և հունցեք խմորը։ Այն փափուկ կլինի և չի կպչի ձեր ձեռքերին։ Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և թողնել 30 րոպե։ ցրտին. Կես ժամից խմորը գրտնակում ենք 5-7մմ հաստությամբ։ և քամել կամ կտրել թխվածքաբլիթները: Թխում ենք թղթի վրա 180 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը (մոտ 7-10 րոպե՝ կախված ջեռոցից)։

3. Վարսակի ալյուր

• 1 ձու
• 1 փ. լ. Սահարա
• կես բաժակ վարսակի ալյուր
• 0,5 բաժակ վարսակի ալյուր կամ աղացած փաթիլներ
• կես թեյի գդալ խմորի սոդա

Ձուն հարել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ձավարեղեն, խառնել։ Եվ թողեք 3-4 րոպե, որպեսզի փաթիլները մի փոքր թրջվեն։ Ավելացնել մարած սոդա, վարսակի ալյուր, չամիչ։ Լավ հարում ենք։ Խմորը թողնել 10 րոպե, մինչև խտանա։ Թղթով պատված թխման թերթիկի վրա գդալով քսում ենք խմորը և թխում 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15-20 րոպե։ Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է.

4. Բանան

• 1 շատ հասած բանան
• 200 գ վարսակի ալյուր
• 125 գ վարսակի ալյուր (կարող եք փաթիլներ մանրացնել բլենդերի կամ սուրճի սրճաղացով) կամ ցորեն
• 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ
• 2 ճ.գ. լ. ջուր

Բանանը խյուս անել, խյուսին ավելացնել ձեթ և ջուր, ալյուր և ձավարեղեն և խմոր հունցել այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին։ Խմորը գրտնակում ենք մոտ 5 մմ հաստությամբ շերտի մեջ, կաղապարներ ենք կտրում և թխում թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա 200 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 15 րոպե։

Եթե ​​ձեր երեխան արդեն ուտում է ախորժակով և հատապտուղներով, ապա ժամանակն է նրան առաջարկել ավելի բավարարող լրացուցիչ սնունդ՝ մանկական թխվածքաբլիթներ: Խանութներն այժմ առաջարկում են թխվածքաբլիթների լայն տեսականի մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար՝ կարելի է գնել հատուկ արտասահմանյան խմորեղեն կամ սովորական թխվածքաբլիթներ։ Բայց միանշանակ ավելի լավ է, եթե դուք ինքներդ պատրաստեք մանկական սնունդ, գոնե կիմանաք, որ այն առանց արմավենու յուղի:

Բաղադրիչների այս քանակությունը նախատեսված է թխվածքաբլիթների փորձնական փոքր մասի համար (մոտ 20 հատ): Եթե ​​ձեր երեխան սիրում է նման խմորեղեն, հաջորդ անգամ դուք կարող եք ապահով կերպով կրկնապատկել բաղադրիչների քանակը:

Թխվածքաբլիթներ մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար - ֆոտո բաղադրատոմս.

1. Մեզ պետք է ոչ սառը կարագ՝ ավելի լավ է այն նախապես հանել սառնարանից և դնել տաք տեղ։ Երբ կարագը փափկի, կարող եք այն տեղափոխել ամանի մեջ և պատառաքաղով տրորել մինչև հարթ լինի։

2. Ձուն կոտրել մեկ այլ առանձին ամանի մեջ ու թողնել միայն դեղնուցը։ Մանկական թխվածքաբլիթների համար սպիտակուցը պետք չէ։ Դեղնուցը պատառաքաղով հարում ենք։

3. Ալյուրը լցնել մեծ ամանի մեջ։ Ցանկալի է նախապես մաղել։

4. Ալյուրին ավելացրեք փափուկ կարագ և մանրակրկիտ քսեք այս երկու բաղադրիչները։ Դժվար կլինի դա անել գդալով, ուստի ավելի լավ է ձեռքով խառնել։

5. Ալյուրը կարագի ու շաքարավազի հետ մանրացնել և խմորը նորից խառնել։

6. Հենց վերջում մանկական թխվածքաբլիթների խմորին ավելացնում ենք դեղնուցը և ձեռքով լավ հունցում խմորը։

7. Խմորից գնդիկ ձեւավորել եւ մեկ ժամով դնել սառնարանը։ Ցանկալի է խմորով թասը ծածկել կափարիչով կամ թաղանթով։

8. Խմորը հանում ենք սառնարանից։ Օգտագործելով թխվածքաբլիթների համար նախատեսված հատուկ վարդակ, խմորն անցնում ենք մսաղացի միջով։ Մենք ստանում ենք գանգուր կտորներփորձարկում.

9. Թխելու թերթիկի վրա փռում ենք թխելու թուղթ, վրան խմորի կտորներ ենք դնում։ Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք մանկական թխվածքաբլիթները 20 րոպե։ Թխվածքաբլիթները պետք չէ շատ կարմրել՝ դրանք ավելի օգտակար կլինեն, եթե գունատ մնան։

Դա տեղի է ունենում, երեխահրաժարվում էորոշ ապրանքներից, ապա նա չի կարող դրանք ունենալ:Ինչպե՞ս հավասարակշռել սնունդը և կերակրել այն և՛ համեղ, և՛ առողջարար: Քուքիները կօգնեն ձեզ։ Ի վերջո, ոչ մի երեխա դեռ չի հրաժարվել աղանդերից ու խմորեղենից։ Ընտրել ենք, որը փրկարար կդառնա տարբեր առիթներով։

Այստեղ և կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներկաթնաշոռ չճանաչող փշրանքների համար և մրգային թխվածքաբլիթներառանց շաքարի և յուղի համար. Եգիպտացորենի ալյուրի թխվածքաբլիթները կօգնեն, եթե երեխան չի կարող ուտել սնձան արտադրանք: Իսկ ատամները կտրելու համար թխվածքաբլիթները կօգնեն նորածինների մայրերին, ովքեր ծանոթանում են:

վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ չամիչով

Բաղադրությունը:կարագ - 100 գ, ձու - 3 հատ, վարսակի փաթիլներ- 2 բաժակ, թակած ընկույզ - 1 կույտ, թակած չամիչ - 1 հատ: քնջութ - 0,5 բուրգ: շաքարավազ - 5-6 ճ.գ. ալյուր - 4 ճ.գ. ալյուր.
Խոհարարություն. Քնջութի սերմերը և հերկուլեսը տապակել կարագի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Դրանց վրա ավելացնում ենք շաքարավազը, ալյուրը, չրերն ու ընկույզը, խառնում ենք ու հարած ձուն ավելացնում։
Թող թեստը մնա 15 րոպե: Ստացված զանգվածից թաց ձեռքերով ձևավորել թխվածքաբլիթներ, դնել յուղաթղթի վրա և թխել 15 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

ՔՈԹԵՋ ՔՈԹԵՋ ԹԽՎԱԾՔՆԵՐ ԱՌԱՆՑ ՅՈՒՂԻ

Բաղադրիչներկաթնաշոռ - 360 գ, ձվի դեղնուցներ- 4 հատ, սոդա - թերի թգ. շաքարավազ - 3-4 ճ.գ. լ, ալյուր - 1 բուրգ:

Խոհարարություն. Կաթնաշոռի չորրորդ մասը մի կողմ դնել, մնացած երեքը խառնել դեղնուցների հետ և 2 ճ.գ. Սահարա. Մանրացրեք ամեն ինչ մինչև հարթ լինի, ավելացրեք սոդա և թողեք մնա 5 րոպե։
Կաթնաշոռային զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը և հունցում խմորը։ Պատրաստի խմորգլորում ենք գնդակի մեջ և 1,5 ժամով դնում ենք սառնարանում։
Սառեցված խմորը գրտնակում ենք 3-5 մմ շերտի մեջ։ Պահած կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի հետ, դնել խմորաշերտի կեսին։ Ծածկել երկրորդ կեսով, հարթեցնել և գլորել ռուլետի տեսքով։
Ռուլետը կտրատել 1 սմ հաստությամբ շերտերի և դնել թխելու թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա։ Թխվածքաբլիթների միջև հեռավորությունը պետք է լինի 2-3 սմ, թխել 220 աստիճան ջերմաստիճանում 20-25 րոպե։

ՄՐԳԱՅԻՆ Թխվածքաբլիթներ ԱՏԱՄԱՑՆԵԼՈՒ ՀԱՄԱՐ

Թխվածքաբլիթները խիտ են և չեն փշրվում, ուստի լավ է դրանք տալ ատամները ծակող երեխաներին։ Եվ համեղ, և քորիր լնդերը:
Բաղադրիչներ: ցանկացած երեխա մրգային խյուս- 70 գ, վարսակի ալյուր - 150-185 գ, վարսակի ալյուր կամ ցորենի ալյուր - 100 գ, ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
Խոհարարություն.Ձեթը խառնել, 2 ճ.գ. լ. ջուր, փաթիլներ և ալյուր, ավելացնել խյուսին, հունցել խմորը։ Խմորը չպետք է կպչի ձեռքերին, եթե շատ կպչուն է, ավելացրեք մի քիչ ալյուր։ Խմորը գրտնակում ենք 0,5-0,6 սմ հաստությամբ, թխվածքաբլիթները կտրատում ենք թխվածքաբլիթներով, մատներով մի փոքր հարթեցնում, եզրերը կլորացնում։ Թխում ենք չյուղած թերթիկի վրա 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Եգիպտացորենի ալյուրից թխվածքաբլիթներ

Բաղադրությունը:կարագ - 100 գ, հասած բանան - 1 հատ, եգիպտացորենի ալյուր - 200 գ
Խոհարարություն. Կարագը պատառաքաղով քսել, ավելացնել բանանը և նորից խառնել։ Լցնել զանգվածի մեջ եգիպտացորենի ալյուր, հունցել խմորը։ Շերտի մեջ գրտնակեք, թխվածքաբլիթները կտրատեք թխվածքաբլիթներով կամ բաժակով։ Թխել 10-15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թխվածքաբլիթներ Խնձորով

Բաղադրիչներալյուր - 250 գ, ձու - 2 հատ, շաքարավազ - 50 գ, կարագ - 100 գ, փխրեցուցիչ - 0,5 փաթեթ, խնձոր - 3 հատ: վանիլին, դարչին - ըստ ճաշակի:
Խոհարարություն.Ձուն հարում ենք վանիլինի, շաքարավազի և կարագի հետ։ Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ, աստիճանաբար լցնել ձվի խառնուրդը մեջը։ Խնձորները քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել խմորին և խառնել։ Խմորը մի փոքր ավելի հաստ կլինի, քան նրբաբլիթների համար։
Թխելու թերթիկը քսեք մագաղաթյա թղթով և գդալով թխվածքաբլիթները 3 սմ հեռավորության վրա:
Մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա ճաշի գդալով 2-3 սմ հեռավորության վրա դնել փոքրիկ լյարդներ։ Թխել 20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստի թխվածքաբլիթները ցանել շաքարի փոշի։

Այսօր մենք կընտրենք և կպատրաստենք մանկական թխվածքաբլիթներ, կընտրենք բաղադրատոմսեր ամենափոքրերի համար։ Ի վերջո, տնական խմորեղենը լավագույն միջոցն է երեխայի համար: Բացի այդ, ին տնային թխումպարունակում է երեխաների օրգանիզմի համար վնասակար արտադրանքի նվազագույն քանակ: Դուք կարող եք գոհացնել ձեր երեխային՝ օգտագործելով փոքրիկների համար նախատեսված մանկական թխվածքաբլիթների համեղ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր։

Նախքան տանը երեխաների համար թխում պատրաստելը, դուք պետք է ծանոթանաք որոշներին օգտակար խորհուրդ. Հրուշակեղենի բաղադրատոմսերի մեծ մասը ներառում է շաքարավազ, կարագ և ալյուր: Որքան բարձր լինի խմորի յուղայնությունը, այնքան այն ավելի փափուկ և փխրուն կստացվի։ Թխելու համար քնքշություն և փխրունություն հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում հատիկավոր շաքարը փոխարինել փոշիով։ Եվ նաև խմորը հունցելիս կարող եք ավելացնել ձու և հեղուկ, քանի որ դրանք հեշտացնում են արտադրանքը միմյանց միացնելու և խմորի հետագա գրտնակման գործընթացը։

Կատարյալ թխվածքաբլիթ պատրաստելու համար թխելու համար հարկավոր է օգտագործել խիստ սառեցված կարագ, իսկ ալյուրը պետք է մաղել։ Խորհուրդ է տրվում դելիկատես պատրաստել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա, ոչ յուղով։ Թխելու համար օպտիմալ ջերմաստիճան հրուշակեղեն- 200 աստիճան:

Եթե ​​գրտնակի ընթացքում խմորը շատ փափուկ է դառնում, ապա այն 10-15 րոպեով դնում ենք սառնարանում։ Պետք չէ ալյուր ավելացնել։ Խորհուրդ չի տրվում թխելուց անմիջապես հետո տեղաշարժվել։ ալյուրի արտադրանքափսեի մեջ ավելի լավ է թողնել, որ դրանք մի փոքր սառչեն թխման թերթիկի վրա։

Երեխաների բուժման տարբերակները

Համար մեկ տարեկան երեխաԴուք կարող եք թխվածքաբլիթներ թխել վարսակի ալյուրով: Այս ապրանքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բոլոր համակարգերի բնականոն գործունեության համար: Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս 1 տարեկան երեխաների համար ներառում է այս բաղադրիչները.

• 250 գ վարսակի ալյուր;
• 100 գ կարագ;
• 2 հավի ձու;
• 20 գ ցորենի ալյուր;
• 70 գ շաքարավազ;
• 2 գ սոդա։

Կարագը պետք է տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանի, իսկ հետո վրան ավելացնել հատիկավոր շաքարավազ և զանգվածը հարել հարիչով։ Այնուհետև անհրաժեշտ է բաղադրության մեջ ձու ավելացնել և ամեն ինչ նորից հարել։ Հաջորդը, դուք պետք է մանրացնել վարսակի ալյուրը փոշու մեջ, օգտագործելով սուրճի սրճաղաց, միացնել այն ցորենի ալյուրև սոդա: Դրանից հետո բաղադրությունը պետք է ավելացվի զանգվածի մեջ և խառնիչի միջոցով խառնել մինչև համասեռ:

Այժմ դուք պետք է ծածկեք թխման թերթիկը մագաղաթով և ճաշի գդալ օգտագործելով, զգուշորեն խմորի կտորներ տեղադրեք թերթիկի վրա: Բաղադրիչների միջև պետք է հեռավորություն թողնել, քանի որ թխելու ընթացքում արտադրանքը մեծանալու է: Վերջում թխվածքաբլիթները պետք է դնել նախապես մինչև 170°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 15 րոպե։ Ապրանքները հանվում են, երբ ձեռք են բերում գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ:

Մանկական սննդից

Մանկական չոր խառնուրդի մնացորդները կարող են օգտագործվել շերտավոր խմորեղեն պատրաստելու համար: Խորհուրդ է տրվում թխել այս թխվածքաբլիթները նորմայից ցածր մարմնի քաշ ունեցող երեխաների համար։ Մանկական թխվածքաբլիթներ սեփական ձեռքերով ստեղծելու համար Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները.

Ձուն պետք է մանրացնել շաքարով, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Կարագը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, այնուհետև միացնում ձու-շաքարային զանգվածի, ջրի և սոդայի հետ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է մանկական կաթնախառնուրդը լցնել զանգվածի մեջ և թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 20 րոպե։ Այս ժամանակահատվածում այն ​​կուռչի։

Այժմ պետք է հունցել թեթև, չկպչող խմոր։ Դրանից հետո պետք է դրանից բարակ շերտ կազմել և կաղապարների օգնությամբ կտրել տարբեր ֆիգուրներ։

Այնուհետև, բլանկները պետք է դրվեն մագաղաթյա թղթով ծածկված թխման թերթիկի վրա և տեղադրվեն մինչև 180 ° C նախապես տաքացված ջեռոցում: Արտադրանքի թխման ժամանակը 15 րոպե է։ Թխվածքաբլիթների մակերեսին պետք է ձևավորվի շագանակագույն ընդերք։

ավազի կենդանիներ

Հրուշակեղենի կենդանիներ լավ տարբերակաղանդեր փոքր երեխայի համար. Սակայն խորհուրդ չի տրվում երեխային օրական 2-ից ավելի թխվածքաբլիթ տալ, քանի որ դրանք շատ ճարպ են պարունակում։ Հեշտ վառարանով թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս երեխաների համար բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից.

• 230 գ կարագ;
• 1 ձու;
• 75 գ շաքարի փոշի;
• 10 գ վանիլային շաքար;
• 1 գ աղ;
• 85 գ ցորենի ալյուր;
• 55 գ եգիպտացորենի օսլա:

Փափկած կարագը պետք է հարել աղի և փոշու հետ, իսկ հարելու վերջում ավելացնել վանիլային շաքարավազ։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ձու մտցնել զանգվածի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել հարիչով, մինչև ստացվի փարթամ զանգված։

Առանձին-առանձին անհրաժեշտ է միացնել օսլան և ալյուրը, այս խառնուրդը մտցնել կարագ-ձվի զանգվածի մեջ և ամեն ինչ հարել ցածր արագությամբ հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ խտություն։ Այնուհետև դուք պետք է ծածկեք թխման թերթիկը մագաղաթով և օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ, որպեսզի քամեք թխվածքաբլիթները կենդանիների տեսքով թխում թերթիկի վրա: Դրանից հետո թերթիկը հանվում է սառնարանում 60 րոպե, այնուհետև արտադրանքը թխում է ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում քառորդ ժամ:

Եթե ​​երեխան ալերգիա ունի կաթնաշաքարից, ապա կարագի փոխարեն խմորին կարող եք ավելացնել սառեցված խառնուրդ՝ բաղկացած 50 մլ. ձիթայուղև նույնքան եգիպտացորեն։

Կաթնաշոռային աղանդեր

Քանի որ կաթնաշոռը պարտադիր է երեխայի սննդակարգում, կարելի է դրա հիման վրա պատրաստել առողջ խմորեղեն. Բաղադրատոմսի համար համեղ թխվածքաբլիթներերեխաների համար դուք պետք է պատրաստեք.

Կաթնաշոռը պետք է հարել հարիչով, այնուհետև միացնել ֆերմենտացված կաթնամթերքձվի, շաքարավազի և սոդայի հետ զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Այնուհետև զանգվածին մի քիչ ալյուր ենք ավելացնում և խմոր հունցում։ Այնուհետև այն պետք է ուղարկել սառնարան 50 րոպեով, այնուհետև փաթաթել 1 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ շերտի մեջ, նախապես տաքացրած ջեռոցը մինչև 180°C։

Դուք կարող եք նաև պատրաստել ձեր երեխայի հետ կաթնաշոռի նրբությունչորացրած ծիրանի հետ։ Սրա համար դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

Ցանկության դեպքում չորացրած ծիրանի փոխարեն կարող եք օգտագործել շողոքորթ մրգեր կամ ընկույզներ։

Ալյուրը պետք է խառնել աղի հետ, այնուհետև մանրացնել պաղեցրածով կարագմինչև փշրանքների ձևավորումը: Հաջորդը, դուք պետք է կաթնաշոռ ավելացնել կազմին, և կարող եք խմոր հունցել: Խմորը պետք է փաթաթել 0,5 սմ հաստությամբ տորթի մեջ, կտրել 6 սմ տրամագծով շրջանակներ, շրջանագծի մի կողմում դնել չոր ծիրանի մի կտոր և վրան մի քիչ շաքար ցանել։ Դրանից հետո միջուկը պետք է ծածկել շրջանագծի ազատ կողմով, սեղմել եզրերը։ Դուք կստանաք դատարկ, որն իր ձևով նման է պելմենի: Այնուհետև թխվածքաբլիթները պետք է քսել հարած ձվով և շաղ տալ շաքարավազով։

Բլանկները տեղափոխվում են թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է յուղած թխման թղթով: Աղանդերը թխում են ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Աղանդերը պետք է համտեսել սառեցված վիճակում։

բանանի թխվածքաբլիթներ

Ըստ այսմ պատրաստված փափուկ հյուրասիրություն արագ բաղադրատոմսհարմար է կրծքով կերակրելու համար: Թխելու համար նուրբ դեսերտ, դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

• 1 հասած բանան;
• 150 մլ արևածաղկի ձեթ;
• 270 գ ալյուր;
• 50 գ շաքարավազ;
• 10 գ թխում փոշի;
• մի պտղունց աղ:

Բանանը պետք է տրորել սննդի պրոցեսորի միջոցով։ Այն պետք չէ մյուսի նման եփել։ Հենց այդ ժամանակ անհրաժեշտ է զանգվածին ավելացնել շաքարավազ, աղ, ձեթ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Առանձին-առանձին պետք է ալյուրը միացնել փխրեցուցիչի հետ, իսկ հետո զանգվածը լցնել բանանի զանգվածի մեջ և խառնել մինչև հարթ լինի։

Այնուհետև խմորը պետք է կես ժամով դնել սառնարանում, այնուհետև փաթաթել 2 սմ հաստությամբ շերտի մեջ, կաղապարներով կտրել թվեր։ Դրանից հետո բլանկները պետք է ծալել թխման թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթով և թխել մոտ 20 րոպե մինչև 170 ° C տաքացվող ջեռոցում: