Աղցաններ: 

Քաղցր թթվասեր սոուսի պատրաստման մի շարք բաղադրատոմսեր: Քաղցր քաղցր հավի սոուս (քայլ առ քայլ բաղադրատոմս) Ինչն է դարձնում թթու քաղցր սոուսը

Քաղցր սոուսը հայտնի է գրեթե բոլոր նրանց, ովքեր հանդիպել են չինական խոհանոց: Այն չինական ուտեստներ է տալիս յուրահատուկ համը, հիանալի համը եւ արտակարգ արտադրություն: Միանգամայն հնարավոր է տանը նման սոուս պատրաստել:

Դրա պատրաստման ընտրանքները բավականին շատ են, ինչպես դրա հետ միասին ապրանքատեսակները:

Թթու քաղցր սոուսը եզակի է. Միաժամանակ մի կծու թթու է, եւ քնքուշ քաղցր նոտա եւ մի մանանեխ, որոնք համակցված են միմյանց հետ, այնքան սիրված են չինական խոհանոցի շատ երկրպագուների: Ի դեպ, այս սոուսը խոհանոցին ներգրավելու համար բացառապես չինական սխալ է, քանի որ այն տարածված է աշխարհի այլ խոհանոցներում `կովկասյան, հրեա եւ ասիական: Դա տարբեր խոհանոցներում մատուցվում է մսային ուտեստներ եւ թռչունների, ձկների, բանջարեղենի կերակուրներից ուտեստներ, իրենց համը զարմանալիորեն անսովոր դարձնելով: Սոուսը նույնպես հանրաճանաչ է մականիայի համար `խորը տապակած բանջարեղենի մեջ (օրինակ, կարտոֆիլի ֆրի), միս (նիգուրներ) եւ ծովամթերք:

«Քաղցր» համը թթու-քաղցր սոուսով տալիս է սպիտակ կամ շագանակագույն շաքար: Շագանակագույն շաքարը տալիս է ավելի շատ կարամելի գույն եւ համ: «Թթու» համը ձեռք է բերվում խնձորի, կիտրոնի, նարնջի հյութի, թթվային հատապտուղների, քացախի օգտագործման պատճառով: Ավելի վավերական բաղադրատոմսերը սովորաբար ապահովում են սպիտակ չոր գինի:
Կետչուպը սովորաբար օգտագործվում է իր դասական կարմիրի համար:
Բաղադրատոմսում շաքարի կամ քացախի քանակը կարող է ճշգրտվել իր անհատական \u200b\u200bճաշակի վրա:

Ինչ վերաբերում է թթու-քաղցր սոուսին, ապա կարող եք երկար խոսել, քանի որ յուրաքանչյուր տանտիրուհի այն այլ կերպ է պատրաստում, օգտագործելով սառնարանների դարակների բովանդակությունը: Անկախ բաղադրատոմսերի տատանումներից, ուտեստները շատ համեղ են:
Ես ապացուցված բաղադրատոմս կտամ թթու եւ քաղցր սոուսի համար ...

Բաղադրությունը.

  • 2 փոքր լամպ,
  • 2 մեխակ սխտոր,
  • 1 կտոր կոճապղպեղ (մոտ 5 սմ երկարությամբ),
  • 2 tbsp. լ. բուսական յուղ (ես օգտագործեցի ձիթապտուղ),
  • 2 tbsp. սոյայի սոուս
  • 2 tbsp. Չոր սպիտակ գինի
  • 1 tbsp. խնձորի քացախ
  • 3 tbsp. կետչուպ
  • 2 tbsp. Շագանակագույն շաքարավազ,
  • 125 մլ մրգահյութ (նարնջագույն կամ արքայախնձոր կամ արքայախնձոր խյուս),
  • 1 tbsp. օսլա
  • 2 tbsp. ջուր

Նյութի մանր կտրատեք սոխը, սխտորը եւ կոճապղպեղը:

Լավ ջեռուցվող բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել սոխը, սխտորը եւ կոճապղպեղը բառացիորեն 2 րոպե, մինչեւ աղեղը դառնում է փափուկ եւ թափանցիկ: Մենք հեռացնում ենք կողմը:

Փոքր կաթսայի մեջ խառնեք սոյայի սոուսը, գինին, հյութը, քացախը, կետչուպը, շաքարը: Լավ խառնել:

Մենք ավելացնում ենք բանջարեղենի խառնուրդ հեղուկների խառնուրդը, լավ խառնել: Մենք տալիս ենք սոուսը եռալ:

Մենք օսլան ենք խառնվում ջրով:

Մշտապես խառնելով սոուսը, լցնել օսլան բարակ հոսքով:

Խառնել, եփել մինչեւ սոուսը հասնի ցանկալի հետեւողականության:

Desired անկության դեպքում սոուսը կարող է լարում լինել, գեղեցկության համար:

Այնուհետեւ սոուսը գրեթե թափանցիկ է:

Բայց ես ամենից հաճախ բանջարեղեն եմ թողնում սոուսով, այնքան ավելի համեղ:



Տեսաֆիլմերի տարբերակ չինական թթու-քաղցր սոուսի պատրաստում Chef Ilya Laberson- ից.


Քաղցր հավի սոուս չինարեն:

  • 6 սմ երկարությամբ կոճապղպեղ
  • Այրվող պղպեղի 1 պատիճ
  • սխտոր
  • սոյայի սոուս
  • օսլա
  • Նեխուրի ցողուն 1 հատ
  • Սպիտակ բեյ
  • 1-ին կիտրոնի մայրու
  • Կիտրոնի հյութ 1
  • շաքարել
  • Քնջութի յուղ 1 st l

Խոհարարություն սոուս.
Ապակու մեջ դնել 1 stl starch, լցնել սառը ջրի 1/2 բաժակը:
Չինական խոհանոցում օգտագործվում է սոուսի խիտ սոուսով `օսլա: Սոուսը չինական խոհանոցի հաստությամբ, քանի որ Չինացիները ուտում են ձկնաբուծարաններով:

Grater- ի վրա քերեք կիտրոնի զամբյուղը, կիտրոնը նախապես լվանալու համար:
Zedra- ն դեղին կեղեւ է, ծայրաստիճան բուրավետ, որի մեջ շատ եթերայուղեր են: Նա կտրում է շատ լավ բուրմունք:
Grater օգտագործեք նուրբ, բայց հարթ, ոչ սուր:
Zest Rum- ը, անընդհատ պտտելով կիտրոնը, որպեսզի սպիտակ մասը չլսվի `դեղին հատվածի տակ սպիտակ է: Նա դառը է: Նիհար, առանձին isochs- ը կրակում է դեղին մասը:

Կիտրոնը (առանց զամբյուղի) լողալ սեղանի վրա, որպեսզի հյութը լավ սեղմվի: Pressure նշումից նա լցված է հյութով:
Կիտրոնը կտրեք 2 կեսով եւ հյութը քամեք ցիտրուսի համար:

Մնացած կոճապղպեղը (2/3) կտրեց բարակ փոքր ափսեների մեջ:
Պղպեղի կտոր (3 սմ) այրվող պղպեղի կտորով `բարակ օղակների կտրելու համար:
Նեխուրի ցողունը կտրեց սպիտակ հատվածը, եւ տնային տնտեսուհին համարում է վերին շերտը, ինչը կդարձնի այն շատ հյութալի:
Կտրեք նեխուրը բարակ օղակներով անկյան տակ:
Teeks- ը (սպիտակ մասը) կտրում է օղակների մեջ `3-4 մմ հաստությամբ:

Վառասենյակի վրա մենք ավելի խորը տապակի տապակ ենք դնում:
Խստորեն ջեռուցվող տապակի մեջ լցնել բուսական յուղ, գլորել այն:
Pan- ում ուղարկեք պատրաստված բանջարեղեն:
Արագորեն տապակել ուժեղ կրակի վրա, բայց մի վերցրեք, բայց միայն ոսկեգույն:

Այնուհետեւ մի քիչ ջուր լցրեք տապակի վրա (ներքեւը ծածկելու համար): Լցնել շաքարը բանջարեղենի մեջ (1.5- 2 սբ), լցնել կիտրոնի հյութ:
Օծանելիքի համար ավելացրեք կիտրոնային զամբյուղ:
Մի փոքր աղած (փոքր պտղունց):
Այնուհետեւ տապակած հավի մեջ ուղարկեք տապակի մեջ:
Սոուսը խտացնելու համար դրանով ավելացրեք մի քիչ օսլայի վարորդ (1-2 սբ), այն խիտ է նրա աչքերի առջեւ:
Դրոշակակիր հեռացրեք կրակից:

Եվ վերջնական շտրիխը մի փոքր քնջութի յուղ է `համի համար, բույր, այնպես որ ավելի լավ է փայլել:
Եւ խառնել - սոուսը պատրաստ է:

Անշուշտ, մեզանից գրեթե յուրաքանչյուր ոք, այցելելով չինական խոհանոցի ռեստորաններ, ուշադրություն դարձրեց, որ գրեթե բոլոր ուտեստները մատուցվում են նույն սոուսով: Որն է գաղտնիքը: Բանն այն է, որ դրա ճաշակի շնորհիվ չինական թթվասեր սոուսը համընդհանուր է: Այն հիանալի համակցված է մսի եւ ձկների հետ, եւ բանջարեղենով եւ կերակուրը դարձնում է մարմնի համար:

Չինական խոհանոց - թթու քաղցր սոուս

Անպայման չէ, որ գնա հեռավոր Չինաստան, սովորելու, թե ինչպես պատրաստել չինական սոուս: Այսօր նրա ժողովրդականությունը դուրս է եկել երկրից այն կողմ, եւ դուք կարող եք հեշտությամբ ինքներդ այն դարձնել: Ձեւակերպումը մուտքագրող բաղադրիչները բավականին պարզ են, դրանք հեշտ են գնում եւ մեր խանութներում եւ սուպերմարկետներում: Չինական սոուսի կծու եւ եզակի համը անփոխարինելի է դարձնում տարբեր միս կամ բանջարեղենային ուտեստներ ծառայելիս:

Ի դեպ, դասական չինական սոուսով բաղադրատոմսով դուք կարող եք ավելացնել մանր կտրատած մարինացված վարունգներ, փոխարինել սովորական քացախային գինի կամ փոխարեն մրգահյութի փոխարեն `հաղարջի հատապտուղներ վերցնելու համար: Ամենակարեւորը `համամասնությանը համապատասխանեցնելն այն է, որ սոուսը ստացվի, որ իր ուշագրավ թթվասերով է, բայց միեւնույն ժամանակ չի կորցրել քաղցրավենիք:

Բաղադրատոմսը չինական թթու քաղցր սոուսով

Շագանակագույն շաքարը սովորաբար վերցվում է չինական թթու-քաղցր սոուսի պատրաստման համար: Եթե \u200b\u200bայն ձեռքի տակ չէ, այն լավ փոխարինվում է սովորական ավազ շաքարով կամ նույնիսկ մեղրով: Հակառակ դեպքում, խոհարարության սոուսը շատ պարզ է. Բոլոր ապրանքները խառնված են, ջերմորեն մշակված եւ լիցքավորված օսլայով:

Բաղադրությունը.

Ճաշ

Տապակի տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը եւ տապակել այլընտրանքային թակած սոխը, սխտորը եւ կոճապղպեղի արմատը: Այնուհետեւ ավելացրեք սոյայի սոուս, քացախ, շաքար, մրգահյութ եւ կետչուպ: Որպես չինական քաղցր սոուսի մրգահյութ, կարող եք խնձոր կամ նարնջագույն վերցնել `ցանկալի է զգալ թթուները: Այժմ ես լավ խառնվում եմ բոլոր բաղադրիչները, թող մի երկու րոպե եփեմ, եւ լցնել օսլա բարակ լեռնաշղթայով, նախապես խառնել ջրով: Խառնել, եփել նախքան խտացումը եւ անջատելը: Չինական թթու քաղցր սոուսը պատրաստ է:

Ձեզ դուր է գալիս եփել, զարմացնել հյուրերի եւ տնային տնտեսությունների ձեր խոհարարական տաղանդի հետ:

Դուք սիրում եք նոր բան փորձել եւ ցանկանում եք կիսել ձեր տպավորությունները ուրիշների հետ:

Հատուկ ուշադրություն է դարձնում տանը պատրաստելու համար:

Այնուհետեւ, հավանաբար, ձեզ կհետաքրքրի քաղցր-քաղցր սոուսը `որի բաղադրատոմսը մենք կտրամադրենք այս հոդվածում:

Dish աշատեսակի նման հավելումը օգնում է ճիշտ բացահայտել համը, կենտրոնանալով ամենակարեւոր բանի վրա: Համաձայնեք, ուղեկցելով տարբեր սոուսների նույն ուտեստը, համը կարող է մեծապես փոխվել:

Եվ դուք կարող եք օգտագործել այն խոզի, հավի եւ նույնիսկ ձկների համար:

Կախված ուտեստից, որը պատրաստում եք, ընտրվում է համապատասխան սոուս:

Քաղցր սոուսը տարածված է տարբեր խոհանոցներում, կովկասյան, հրեա, չինարեն:

Ինչու Բոլորը պարզ: Այն համատեղում է բազմաթիվ բնութագրեր, որոնք հիանալի լրացնում են մսային ուտեստները:

Մսի նման լրացումը կվերականգնի իր համը, ուտեստ պատրաստեք անսովոր: Ակնհայտ է լինում թթվային նոտաներ, կիտրոնի հյութ, խնձոր, նարնջագույն կամ թթվային հատապտուղներ:

Քաղցրավենիք տալ `մեղր, շաքար եւ նույնիսկ ջեմ: Գերազանց հարմար է նման սոուսով յուղոտ միսին, նրան տալով նոր նոտաներ եւ թեթեւացրեց ստամոքսի աշխատանքը `սնունդ մարելու համար:

Նման սոուսը մատուցվում է նաեւ ցածր յուղայնությամբ միս, ձուկ, թռչուն, բուսական ուտեստներ: Նա հաճախ պատրաստվում է արքայախնձորներով:

Քաղցր սոուսը դառնության, թթուների եւ քաղցրավենիքի խառնուրդ է: Հետաքրքիր ես Այնուհետեւ սովորեք պատրաստել այն: Ի դեպ, դուք կարող եք ընտրել տարբեր տատանումներից. Սխտորով, արքայախնձորներով եւ այլն:

Dishes աշատեսակների լրացում չինարենով

Չինական խոհարարության այս սոուսը բավականին պարզ է. Բոլոր բաղադրիչները մատչելի են, եւ հնարավոր է այն ստեղծել տանը:

Պահանջվող բաղադրիչները.

  • Հյութ (ցանկալի է բնական խնձոր, նարնջագույն) - ապակու կեսը.
  • 2 ճաշի գդալ ջուր, սոյայի սոուս եւ կետչուպ;
  • սոխ - 1 կտոր;
  • Սխտոր - 4 միջին չափի ատամներ;
  • Կոճապղպեղի արմատ - 5 սանտիմետր;
  • Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
  • 1 ճաշի գդալ օսլա եւ 6% քացախ:

Եթե \u200b\u200bառկա բոլոր բաղադրիչները ունեք, կարող եք սկսել չինական սոուս պատրաստել: Սխտոր եւ աղեղեղեն մաքուր, լվացեք եւ մանր կտրատեք: Պատրաստի կոճապղպեղի արմատը մանրացված է grater- ի վրա:

Այս բանջարեղենը տապակի վրա դրված է յուղով եւ տապակած մինչեւ ոսկե գույներ, որից հետո ավելացվում են սոյայի սոուս, հյութ, կետչուպ եւ շաքար:

Այժմ ամեն ինչ լավ է խառնվում եւ խոցվում է եւս երկու րոպե: Դրանից հետո ջրով նոսրացված օսլան մտցվում է եռացող զանգվածի մեջ:

Աշատեսակը պետք է եռանա, որից հետո այն հանվում է կրակից: Մսամթերքի այս հավելվածը պատրաստ է:

Այս չինական սոուսը կատարյալ է խոզի եւ հավի համար: Օգտագործվում է ցուրտ ձեւով:

Բաղադրատոմսը արքայախնձորներով

Մեկ այլ բավականին պարզ եւ համեղ բաղադրատոմս `արքայախնձորներով:

Հարգելի է դրա էկզոտիկ համը, որը հարմար է խոզի եւ հավի ուղեկցման համար:

Բայց եթե հնարավորություն չկա, կարող եք պատրաստել պահածոյացված արքայախնձորներով:

Բաղադրությունը.

  • Արքայախնձոր - 250-300 գրամ;
  • Սոյայի սոուս, կետչուպ, ինչպես նաեւ շաքար - 3 ճաշի գդալ;
  • Արքայախնձորի հյութ - ապակու մեկ երրորդը.
  • Նարնջի հյութ - ճաշի գդալ;
  • ջուրը բաժակի երրորդն է.
  • Օսլա - ճաշի գդալ;
  • Կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ կեսը:

Արքայախնձորով սոուս պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել մի զամբյուղ հաստ ներքեւի մասում, որում պետք է խառնեք սոյայի սոուսը, կետչուպը, նարնջագույնը, արքայախնձորը եւ կիտրոնի հյութը:

Այն դնելով թույլ կրակի վրա, ջեռուցելով դրա մեջ: Դրանից հետո մենք մտնում ենք ջրով նոսրացված օսլա:

Խառնելուց հետո փոքրիկ կտորներով կաթսայի մեջ կտրված արքայախնձորները ավելացրեք: Այժմ խառնուրդը պետք է եռացնի, եռացնի պահերը երեք, որից հետո այն կարելի է հեռացնել կրակից:

Այս արքայախնձորի սոուսը կատարյալ է խոզի, հավի եւ այլ թռչնաբուծության մսի համար, ուտեստը տալով կծու եւ էկզոտիկ նոտաներ:

Կոնյակ սոուս

Այս սոուսը կատարյալ է խոզի միս, հավի, տավարի միս:

Այն պատրաստվում է պարզապես եւ արագ, եթե ունեք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • Աղած վարունգը նուրբ թակած - 2 ճաշի գդալ;
  • օսլայի, կոնյակի եւ շաքարի ճաշի գդալ;
  • Կես թեյի գդալ կոճապղպեղի արմատ;
  • կես թեյի գդալ գինու քացախ;
  • Կես ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:

Նախ անհրաժեշտ է թակած վարունգը դնել բուսական յուղի կաթիլով: Դրանից հետո մնացած մնացած բաղադրիչները պետք է խառնվեն առանձին ուտեստի մեջ եւ ջուր ավելացնեն:

Սովորաբար գնում է մեկ բաժակ ջուր: Այժմ այս խառնուրդը ավելացվում է վարունգների մեջ եւ շոգեխաշել ցածր ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե: Օգտագործվում է խոզի, հավի, տավարի միս սառը ձեւով:

Հաղարջի բաղադրություն

Այս սոուսը հիմնված է հաղարջի կարմիրի վրա, մեծ է խոզի միս, հավի, խաշած մսի, sternum- ի համար:

Համտեսել, կարող եք ավելացնել կարմիր պղպեղ:

Dishes աշատեսակների հիմնական բաղադրիչները.

  • կես բաժակ կարմիր հաղարջ եւ ջուր;
  • 25 գրամ կարագ;
  • Լամպերի կեսը;
  • Մի քանի թերթ բալի եւ անանուխ;
  • Աղ, պղպեղ, մսուր:

Սկսելու համար ջուրը ջեռուցվում է, ինչը ավելացվում է շաքար եւ յուղ: Դրանից հետո, երբ ջրի մեջ ամեն ինչ լուծվում է, հատապտուղ, համեմունքներ եւ անանուխի իջնում:

Կոմպոզիցիան գողանում է, մինչեւ հաղարջը հյութ է տալիս: Երբ դա տեղի է ունենում, ավելացվում է սոխ եւ բալի տերեւներ: Անհրաժեշտ է այն շոգեխաշել մինչեւ զանգվածը խտացնելը, եւ աղեղը փափուկ չի լինի:

Խոհարարության սոուսի բաղադրատոմսեր

20 րոպե

150 կկալ

5/5 (1)

Souce- ը նախատեսված է ուտեստների համը հարստացնելու համար: Համաձայնեք, որ ջեռոցում թխած հավը շատ ախորժելի է, բայց եթե հավի միսը սոուսով ընկղմվի, հագեցած բոլոր տեսակի համեմունքներով, ապա նմանատիպ համեմունքներ են դառնում: Հետեւաբար, ես ուրախ եմ պատրաստել սոուսներ, հատկապես հաճախ սոուսով սոուսով թթու եւ քաղցր համով: Դա գալիս է շատ ուտեստի եւ ուրախությամբ պատրաստված է իմ ընտանիքի կողմից:

Ինչպես կատարել տանը թթու-քաղցր սոուս: Շատ հեշտ է: Եվ ես օգտագործում եմ մի քանի բաղադրատոմսեր, կախված նրանից, թե ինչ ապրանքներ են մատչելի: Եվ համոզվեք, որ սոուսը պահեք ձմռանը:

Բաղադրատոմսը թթու եւ քաղցր սոուսով, ինչպես McDonalds- ում

Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք. Սխտոր

Բաղադրությունը

Ստեղծագործությունը կարելի է ձեռք բերել, եւ եթե կա դեղձ եւ ծիրանի ջեմ - աղաղակի միջոցով աղաղակի միջոցով:

Խոհարարություն սոուս, ինչպես McDonalds- ում


Տեսանյութը թթու-քաղցր սոուսով, ինչպես McDonalds- ում

Այս տեսանյութը ներկայացնում է սոուսի բաղադրատոմսը, որը համտեսում է `ճիշտ այնպես, ինչպես McDonalds- ում:

Չինական քաղցր-քաղցր սոուսով բաղադրատոմսը

  • Պատրաստվելու ժամանակը. 15 րոպե:
  • Միավորների քանակը. 6.

Բաղադրությունը

Նարնջի հյութը ենթադրում է ինչպես թարմ, այնպես էլ պահածոյացված: Արգելվում չէ նրան փոխարինել արքայախնձորով:

Խոհարարություն չինական սոուս


Նման սոուսը տաք է մատուցվում:

Չինական թթու-քաղցր սոուսի տեսանկարահանում

Վիդեո ձեռնարկի պատրաստման սոուս չինական բաղադրատոմսով: Ստուգեք նախքան այս բնօրինակ սոուսը պատրաստելը:

https://youtu.be/g5nygwcmkma.

Պարզ բաղադրատոմսը թթու քաղցր սոուսի համար

  • Պատրաստվելու ժամանակը. 20 րոպե:
  • Միավորների քանակը. 6.

Բաղադրությունը

Պարզ թթու քաղցր սոուսի պատրաստում


Տեսանյութ մի պարզ թթու քաղցր սոուսով

Դուք կարող եք ծանոթանալ տեսանյութին `նվազագույն բաղադրատոմսով բաղադրիչների նվազագույն փաթեթով:

Ձմռանը արքայախնձորով բաղադրատոմսը թթու-քաղցր սոուսով

  • Պատրաստվելու ժամանակը. 2 ժ. 20 րոպե:
  • Միավորների քանակը. 13.
  • Խոհանոցային տեխնիկա եւ սպասք. Բանկեր, ծածկոցներ, կոմունալ հիմնադրամ, Grater.

Բաղադրությունը

Կարեւոր չէ `չկան թարմ արքայախնձորներ, ապա պահածոյացված ենք: Կարող եք օշարակ ավելացնել արքայախնձորի տակ `սոուսով, եւ շաքարը ավելի քիչ է տեւում: Մանանեխը սուր է պետք:

Ձմռանը թթու-քաղցր սոուսի պատրաստում

  1. Լոլիկը կտրեց կիսով չափ եւ քսում է grater- ի վրա, կախելով լոլիկից մաշկից (կամ մանրացրեք բլենդեր կամ մսի սրճաղաց):

  2. Սոխը մանր կտրատվում է:

  3. Տխնի մեջ դնելով լոլիկի, սոխի միսը եւ եփեք 1 ժամ: Մի մոռացեք խառնել:

  4. Բուլղարիայի պղպեղը կտրեց խորանարդի մեջ:

  5. Գազար կտրեց ծղոտը:

  6. Արքայախնձոր - թարմ կամ պահածոյացված - նույնպես կտրված խորանարդի մեջ:

  7. Երբ լոլիկը համոզում է մեկ ժամ, մենք գազար ավելացնում ենք տապակի մեջ, քաղցր պղպեղ, արքայախնձոր եւ եգիպտացորեն (նախնական չորացրած հեղուկ):
  8. Մենք առաքում ենք շաքար, աղ, Curry, Cayenne պղպեղ, սեւ պղպեղ, մանանեխ, լցնում ենք քացախ: Խառնել եւ եփել եւս կես ժամ:

  9. Օսլան բաժանվում է ջրի մեջ եւ ավելացնում է գործընթացի ավարտին:

  10. Արդյունքում ստացված սոուսը հայտարարվում է ստերիլ բանկերի կողմից (դա կլինի 13 կիսամյակային բանկաներ), մենք գլորվում ենք, վերածվում ենք ներքեւի մասում եւ թողնում ենք զով:

    11. Ինչ ծառայել քաղցր-քաղցր սոուս

    Նման սոուսները համընդհանուր են, Ունենալով կծու համով, նրանք ուտեստներ են տալիս բոլորովին յուրօրինակ համի խցան եւ թթու եւ քաղցրություն: Նրանք շատ լավն են եւ մսամթերքը եւ ձուկը եւ բանջարեղենը:

    Բնօրինակ համային սենսացիաների սիրահարների համար կարող եք առաջարկել շատ այլ ընտրանքներ սոուսներ, որոնք ուտեստներ են դարձնում եզակիորեն զտված: Ես փորձում եմ բազմազանեցնել ընտանեկան մենյուը առավել համեղ բաղադրատոմսերով: Օրինակ, ես օգտագործում եմ, ոչ պակաս զտված համը տիրապետում է, ինձ համար տատը առաջարկել է բաղադրատոմսը:

    Իհարկե, դա չի ստացվում առանց մի շարք բացերի. Հանքը ամբողջովին պարզ է, եւ համը հիանալի է: Եվ ես չեմ կարող նշել իմ սիրելիի մասին. Դա պարզապես երգ է:

    Ես ձեզ հետ կիսեցի իմ սիրած բաղադրատոմսերի սոուսները, Եթե \u200b\u200bունեք հետաքրքիր ընտրանքներ սոուսներ. Խնդրում ենք ձեզ հրավիրել երկխոսության մեկնաբանություններում:

Ավանդական թթու քաղցր սոուսը համընդհանուր վերալիցքավորում է, որը իդեալական է մսի, ձկների եւ բուսական ուտեստների համար: Դրանք կարող են լրացվել բրնձով կամ բեռնատարներով:

Սոուսով սոուսով պարտադիր բաղադրիչները թթու-քաղցր նոտաներով կիտրոնի հյութ են, շաքար եւ սխտոր:

Կան մի քանի ավանդական բաղադրատոմսեր `թթու եւ քաղցր սոուս պատրաստելու համար: Ամենատարածվածը չինական եւ եվրոպական տարբերակն է:

Չինական թթու քաղցր սոուսի համար Պատրաստեք բուսական յուղ, մի քանի ճաշի գդալ կետչուպ, մեկ լամպ, կոճապղպեղի, սոյայի սոուսով, մի քանի սխտորի մեխակ, սեղանի քացախ եւ թթվային համով ցանկացած բնական հյութ: Այս դեպքում իդեալական տարբերակ կլինի, օրինակ, լոռամրգի հյութ:

Սխտոր, կոճապղպեղի արմատն ու սոխը մանրակրկիտ մանրացրեք: Բոլոր բաղադրիչները դրեք խորը տապակի մեջ եւ ավելացրեք բուսական յուղ: Տապակի գործընթացում աստիճանաբար մտեք մի քանի ճաշի գդալ կետչուպի խառնուրդ, սոյայի սոյայի եւ սեղանի քացախի նույն քանակը, 3-4 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար, 2 թեյի գդալ օսլա եւ բաժակ հյութի կեսը: Անհրաժեշտության դեպքում ջրով նոսրացրեք: Սոուսը պետք է ստացվի հաստ թթվասերի հետեւողականությունը:

Բաղադրությունը բերում է եռալ: Լիցքավորումը պատրաստ է օգտագործելուց անմիջապես հետո օգտագործելուց հետո: Սոուսը խտացնելու համար կարող եք սպասել, մինչեւ մի փոքր սառչի:

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք արքայախնձորով մսի համադրություն, կարող եք փոփոխել բաղադրատոմսը: Փոխեք սեղանի քացախի խնձորը, ավելացնել արքայախնձորի հյութը եւ լրացնել օղակները արքայախնձորի օղակներով:

Սխտորն այս դեպքում ավելի լավ է չօգտագործել: Մանրացրեք արքայախնձորը բլենդերի մեջ եւ բոլոր բաղադրիչները խառնեք միեւնույն ձեւով տապակի մեջ: Ամենից հաճախ, այսպիսի թթու-քաղցր սոուսը մատուցում է մսային ուտեստներ, բայց կարող եք փորձարկել եւ ծառայել այն որպես բրնձի վերալիցքավորում:

Բնօրինակ թթու քաղցր սոուսը կարելի է պատրաստել աղած վարունգների հիման վրա Համաձայն եվրոպական բաղադրատոմսի, Ձեզ հարկավոր կլինի տոմատի մածուկ, մի քանի թեյի գդալ գինու քացախ, 2-3 ճաշի գդալ մանրակրկիտ աղի քորոց, բուսական յուղ, կոնյակ, շագանակագույն շաքար, օսլա եւ հողապարկի արմատ:

Առաջին հերթին, բուսական յուղի մանրացված աղի վարունգը մի փոքր է: Այս դեպքում պատրաստման ժամանակը չպետք է գերազանցի հինգ րոպեները: Մնացած բաղադրիչները տեղադրվում են տապակի բովանդակության մեջ `ոչ անմիջապես, բայց առանձին տարայի մեջ խառնելուց հետո: Արդյունքում ստացված զանգվածը պետք է եռալ, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ջուրը եւ պատրաստել դանդաղ ջերմության վրա 10-15 րոպե: Հրապարակված է