Կիտրոնի հյութով կարկանդակ: Կիտրոնով կարկանդակ «Համեղ

Աղանդերի շարքում առանձնահատուկ տեղ ունի կիտրոնախոտով կարկանդակը: Այս ուտեստը նրանց համար է, ովքեր ցանկանում են զարմացնել իրենց ընտանիքին և ընկերներին: Նրբագեղությունը շատ քաղցր չէ, ուստի այն կհամապատասխանի յուրաքանչյուր հյուրի ճաշակին: Ելնելով գործընթացների հաջորդականությունից `աղանդերը կլինի նուրբ և շատ բուրավետ: Կիտրոնախոտով կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսի լուսանկարը կարող եք տեսնել ստորև:

Կիտրոնով կարկանդակի դասական բաղադրատոմս

Սա ամենահեշտ սինթրացման մեթոդներից մեկն է: համեղ աղանդերհնարավորինս սեղմ ժամկետում: Թեթև թթու համը կգրավի այն փորձողների սրտերը: Կարկանդակի դասական բաղադրատոմս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են մի քանի բաղադրիչներ, որոնք կարելի է գտնել խոհանոցում:

Աղանդերային ապրանքներ.

• միջին չափի երկու թարմ կիտրոն;
• կարտոֆիլի օսլայի մի ճաշի գդալ;
• կես բաժակ շագանակագույն շաքար (սովորական շաքար կարելի է օգտագործել);
• մի պտղունց հիլ;
• մեկ ու կես բաժակ մաղած ալյուր;
• աղ;
• երկու հավի ձու;
• մի տուփ կարագ;
• խմորի համար թխում փոշու տոպրակ:

Մի օգտագործեք սառեցված կարագ ՝ կիտրոնով կարկանդակ պատրաստելու համար:

Լվանալ պտուղները փոշուց և կեղտից հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո յուրաքանչյուրն ընկղմեք եռացող ջրի մեջ: Հեռացրեք դեղին մաշկը (համը) նուրբ քերիչով:

Ալյուրը մաղել մաղով: Վրան ավելացնել թխում փոշի և մի փոքր աղ: Դրեք այնտեղ մանրացված համը:

Կարագը, եթե սառեցված է, հանեք սառնարանից և պահեք այն սենյակային ջերմաստիճանըմինչեւ այն դառնա փափուկ: Կարագը միացրեք շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ խառնեք:

Ձվերը հարեք խորը ամանի մեջ: Ավելի լավ է դա անել պատառաքաղով: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը և ամեն ինչ լավ խառնել:
Արդյունքում առաջացող խառնուրդից պատրաստեք խմոր, փոքր փնջ պատրաստեք և դրեք սառնարանում: Այն պետք է պահվի այս վիճակում 30 րոպե:

Մինչ խմորը հանգստանում է, կիտրոնի խառնուրդը բաժանեք սեպերի: Յուրաքանչյուր մասից հանեք բոլոր ոսկորները: Տեղադրել պտուղը մեջ և մանրացնել: Խառնուրդի մեջ դրեք օսլա, շաքար և մի պտղունց հիլ:

30 րոպե անց խմորը հանեք սառնարանից: Մեղրաբլիթին բաժանեք երկու հավասար մասի: Դրանցից մեկը մանրակրկիտորեն գլորեք և տեղափոխեք նախապես յուղացված թխում թերթիկի մեջ:
Դրանից հետո լցնել շերտը շերտի վրա:
Theածկեք կիտրոնի խառնուրդը խմորի մյուս մասով:
Closeգուշորեն փակեք եզրերը: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստման ընթացքում լցոնումը չհեռանա: Theեռոցը տաքացրեք 180 ° C ջերմաստիճանի վրա Թխել տորթը 35 րոպե:

Այս բաղադրատոմսով կիտրոնով կարկանդակը մատուցելը խորհուրդ է տրվում մի փոքր տաք:

Պարզ կիտրոնի կարկանդակի բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք չեք ցանկանում շատ ժամանակ ու ջանք ծախսել համեղ աղանդեր պատրաստելու համար, ապա այս մեթոդը կլինի Աստծո պարգև: Կիտրոնով կարկանդակթխված ըստ այս բաղադրատոմսի - շատ արագ և համեղ ուտեստ... Նման աղանդերը նույնիսկ ամենասովորական օրը կվերածի տոնի:

Բաղադրությունը պատրաստելու համար.

• երեք լրիվ բաժակ ցորենի ալյուր;
• 200 գ սպիտակ շաքար;
• կես բաժակ արեւածաղկի ձեթ(զտված);
• մեկը փոքր;
• թխում փոշու տոպրակ;
• մի պտղունց վանիլին:

Նիհար կիտրոնով կարկանդակի բաղադրատոմսը սկսելու առաջին տեղը ջեռոցը 200 աստիճան տաքացնելն է: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի աղանդերը լավ թխվի և կլանի կիտրոնի բոլոր բույրերը:

Պտուղը պետք է լավ լվանա և չորանա թղթե սրբիչով: Դրանից հետո հանել կեղևը և ինքնաձիգը կիսել կիսով չափ: Այն պետք է կտրել բացառիկ սուր դանակով, հակառակ դեպքում հյութը դուրս կգա սեղանի վրա: Յուրաքանչյուր կտորից հանեք հատիկներ և թաղանթներ:

Թակած պտուղը լցրեք բլենդերի մեջ և տրորեք այն: Խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և կարագ:

Թխելու փոշի լցրեք կիտրոնի զանգվածով ամանի մեջ: Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել: Դրանից հետո դրեք նրանց մեջ մաղած ալյուրը: Խառնել գդալով: Եթե ​​համամասնությունները դիտարկվեն, ապա խառնուրդը կստացվի փշրանքների տեսքով:
Խմորը դրանից հունցելու համար հարկավոր է զանգվածի մի մասը դնել սեղանին և ձեռքերով զգուշորեն մշակել այն:

Ազատորեն յուղեք թխում ուտեստը բուսական յուղով: Պատրաստի խմորը հավասարապես տարածեք ձևի վրա: Դրա վրա շաղ տալ այն մասի հետ, որը մնում է փշրանքների տեսքով: Ամեն ինչ անելուց հետո տարան կարելի է տեղադրել նախապես տաքացրած վառարանում: Կարկանդակը կտորների մեջ տաք կտրեք:

Կիտրոնի տտիպ խմորիչ խմորով

Խմորիչով պատրաստված խմորը միշտ պահանջված է եղել: Այն իր ժողովրդականությունը ձեռք բերեց անսովոր քնքշության և փափկության շնորհիվ: Խմորիչ խմորով կիտրոնով կարկանդակի բաղադրատոմս պատրաստելու համար մի քիչ ժամանակ է պահանջվում, բայց դա արժե այն:

Բաղադրիչների հավաքածու

Աղանդեր թխելու համար ձեզ հարկավոր է.

• խոշոր կիտրոն (ոչ թե դանդաղ);
• 200 գրամ սպիտակ շաքար (լրացնելու համար) + 1 աղանդերային գդալ խմորի մեջ;
• երեք ճաշի գդալ կարագ;
• կես բաժակ ջուր;
• խմորիչի աղանդերային գդալ;
• մեկ թեյի գդալ օսլա;
• նուրբ աղ;
• շաքարավազի ձեթ ՝ զարդարանքի համար

Խոհարարական քայլեր

Տանը կիտրոնով կարկանդակի այս բաղադրատոմսը պատրաստելը պետք է սկսվի խմորով:
Դա անելու համար միացրեք խմորիչը, շաքարավազը և տաք ջուր... Բաղադրիչները լավ խառնել մինչև հարթ: Ստացված խառնուրդը 15 րոպե թողեք սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ժամանակը բավարար կլինի, որ խմորիչը սկսի «աշխատել»:

Մինչ խմորը պատրաստվում է, կարող եք շարունակել մյուս բաղադրիչները: Ալյուրը մաղել տարայի մեջ և դրան ավելացնել աղ: Կարագը նույնպես խառնուրդի մեջ դնել: Ամենալավը, եթե այն փափուկ է: Սա կտա պահանջվող հետեւողականությունը: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք մինչև համասեռ փխրունություն: Խորհուրդ է տրվում դա անել մետաղական գդալով:

Պատրաստի խմորը դնել չոր բաղադրիչներով տարայի մեջ: Ստացված խառնուրդից պատրաստեք խմոր: Այն պետք է ձեռքով հունցել: Խմորը հավաքեք մեկ մեծ գունդ և տեղափոխեք ամանի մեջ: Theածկեք տարան սրբիչով կամ թերթով և տաք տեղում դրեք 45 րոպե:

Մինչ խմորը բարձրանում է, դուք կարող եք սկսել պատրաստել միջուկը: Դուք պետք է լավ լվանաք կիտրոնը և մի քանի վայրկյան ընկղմեք եռացող ջրի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է բոլոր մանրէները ոչնչացնելու համար: Դրանից հետո պտուղը ջրից հանեք և կտրեք երկու մասի:

Հեռացրեք բոլոր սերմերը խառնուրդից և անցեք բլենդերով: Ստացված խառնուրդին ավելացնել շաքարավազ և լավ խառնել:

Երբ խմորը կրկնապատկվի, կարող եք սկսել կարկանդակը հավաքել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է հիմնական բաղադրիչը բաժանել երկու հավասար մասերի: Նրանցից յուրաքանչյուրը գլանափաթեթով զգուշորեն գլորեք: Մեկ շերտը դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Եթե ​​եզրերը կախված են կողմերից, ապա դրանք պետք է զգուշորեն կտրել դանակով: Վերևից ցանել օսլայով, որի վրա առատաձեռնորեն լցնում է լցոնումը:
Fraածկեք բուրավետ խառնուրդը գլորված խմորի մեկ այլ մասով: Closeայրերը լավ փակեք և դրեք ջեռոցում: Աղանդերը թխվելու է մոտ 30 րոպե: Այս ժամանակի ավարտից հետո հանեք թխում թերթիկը պահարանից և վերևով շաղ տալ ուտեստը շաքարի փոշի.

Արագ կիտրոնով կարկանդակ պատրաստ է: Վայելեք ձեր թեյը:

Կիտրոնով կարկանդակ ՝ հիմնված կարճաձև խմորեղենի վրա

Այս բաղադրատոմսի համար կիտրոնով կարկանդակը շատ անուշաբույր և քնքուշ է: Այս մրգի հիման վրա լցոնումը ձեռք է բերում հատուկ խտություն և նույնիսկ մի փոքր դոնդող, և փխրուն տորթի շնորհիվ ուտեստը պարզապես հալվում է ձեր բերանում:

Պատրաստելով դա տանը ՝ դուք կարող եք ոչ միայն հաճելի գոհացնել ձեր երեխային, այլև զարմացնել ձեր ամուսնուն: Թեթև թթվասեր միջուկը շաքարի պարունակության ոչ մի նշույլ չունի: Պարզվում է, որ ուտեստը բուրավետ է և հավասարակշռված համով: Նման աղանդերը շատ հիշեցնում է այն նուրբ խմորեղենը, որը մատուցվում է եվրոպական սուրճի տներում:

ԻՆ կարճաձև խմորեղենոչ մի կաթ կամ ջուր չի ավելացվել:

Բաղադրիչների հավաքածու

Աղանդեր պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• երեք կիտրոն;
• երկու ու կես բաժակ ալյուր (մաղված);
• մի տուփ մարգարին;
• 400-500 գրամ շաքար;
• երկու փոքր հավի ձու;
• մի քանի խմորի սոդա;
• աղանդերային գդալ քացախ:

Խոհարարական աղանդեր

Պատրաստում է այս կիտրոնով կարկանդակի բաղադրատոմսը կարճաձև խմորեղենդուք պետք է սկսեք մանրացնել մարգարին: Ապրանքը կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և դրեք խորը ամանի մեջ:
Եթե ​​տանը մարգարին չկա, ապա այն կարելի է փոխարինել կարագով:

200-250 գ շաքարավազ լցրեք կաթնամթերքի ամանի մեջ: Բաղադրիչները լավ խառնել:
Ձեր ուզած հետեւողականությունը ստանալու համար հարկավոր է օգտագործել պատառաքաղ: Դրանից հետո ամանի մեջ ավելացրեք ձվեր և ալյուր:

Բացի այդ, կարճ խմորով խմորեղեն պատրաստելու համար հարկավոր է մի թեյի գդալով սոդա և քացախ միավորել: Դա թույլ կտա հիմնական բաղադրիչը փափուկ և փխրուն լինել: Այլընտրանքորեն ՝ սոդայի փոխարեն կարող եք օգտագործել փխրեցուցիչ:

Ձեռքով մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները: Դա պետք է արվի առնվազն 4 րոպե: Դրանից հետո խմորը բաժանեք 2 մասի, որոնցից մեկը պետք է ավելի մեծ լինի: Փոքր փաթեթը փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառնարան: Մնացածը ծածկեք պլաստիկով և դրեք սառը տեղում: Այն պահեք սառնարանում 60 րոպե:

Կիտրոնը լավ լվացեք և ծայրերը կտրեք: Կտրեք պտուղները մեջ խոշոր կտորներև հեռացնել բոլոր սերմերը: Պտուղը շաղ տալ շաքարավազով և օգտագործել խառնիչ `վերափոխվելու համար: Տապակած տապը յուղել մարգարինով: Խմորից կլոր նրբաբլիթ բացեք և տեղադրեք տարաների մեջ: Կիտրոնի զանգվածը դրեք վերևում և մանրակրկիտ հարթեցրեք սիլիկոնային սպաթուլայի միջոցով:

Եփման գործընթացում կարևոր է ապահովել, որ կիտրոնի զանգվածը չհասնի կաղապարի եզրերին: Հեռացրեք սառնարանում եղած խմորը և քերեք այն կոպիտ քերիչի վրա: Սափրիչներ, շաղ տալ տորթի վրա: Դուք պետք է թխել աղանդերը մեկ ժամով:

Որպեսզի կիտրոնի կարճ կտորով խմորեղենի տորթը վերևից չվառվի, ջեռոցում լինելուց 30 րոպե անց խորհուրդ է տրվում տարան փայլաթիթեղով ծածկել:

Կտրեք աղանդերը սառեցված: Վերևից յուրաքանչյուր կտոր կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով:

Կիտրոնի կարկանդակի կարկանդակի այս բաղադրատոմսը իսկական տնային տնտեսուհու համար Աստծո պարգեւն է: Չամրացված հիմքը և անուշաբույր լցոնումը հաճելի կլինեն ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար:

Համեղ կիտրոնախոտի տեսանյութի բաղադրատոմս

Կիտրոնի թխած ապրանքներ - կատարյալ տարբերակնրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի բարդ խոհանոց: Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի քանիսը պարզ բաղադրատոմսերկիտրոնով կարկանդակներ պատրաստելը: Եթե ​​ուշադիր հետեւեք հրահանգներին, պատրաստվեք համեղ խմորեղենթեյի համար

Shortcrust կիտրոնի կարկանդակի բաղադրատոմս

Այս աղանդերի թեթև թթվայնությունը և ցիտրուսային բույրը, ինչպես նաև գեղեցիկ ներկայացումը թույլ են տալիս տնական ավազոտ կիտրոնով կարկանդակը հավասարվել ռեստորանային ամենահամեղ տտիպերին:

Հեշտ

Բաղադրությունը

• Կարագ - 50 գ;
• Atորենի ալյուր - 150-170 գ;
• Ձու - 1 հատ;
• Շաքար - 50 գ
• Լրացնելու համար.
• Կիտրոններ - 2 հատ;
• Ձու - 2 հատ;
• Շաքար - 180 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Օսլա - 30 գ:

Խոհարարության ժամանակը. 10 րոպե + 20 րոպե սառեցման համար + 30 րոպե թխելու համար:

Պատրաստում

Պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները փխրուն տորթի հիմքի համար: Օգտագործելուց առաջ ցորենի ալյուրը պետք է մաղել, այնպես որ խմորը ավելի ազատ կլինի, և դուք կհեռացնեք ավելորդ ներառումները, որոնք հաճախ ալյուրի մեջ են մտնում: Ավելի լավ է կարագը սառնարանից մի փոքր շուտ հանել, որպեսզի այն փափուկ մնա:

Եկեք պատրաստենք փխրուն խմոր: Փափուկ կարագը տրորել շաքարով: Դա ամենահարմարն է անել կոմբայնի փչոցով, բայց միանգամայն հնարավոր է դա անել սովորական սեղանի պատառաքաղով:

Ավելացնել ձու, խառնել Theանգվածը կդառնա միատարր, հեղուկ:

Վերջում ավելացնել մի փոքր մաղած ցորենի ալյուրև խմորը հունցել:

Խմորը պարզվում է, որ հնազանդ է, լավ հետ է մնում ձեռքերից, այնպես որ կարող եք հունցել նույնիսկ ամանի մեջ ՝ առանց սեղանին դնելու: Ձեռքերով բլիթ ձեւավորեք: Եթե ​​խմորը չոր է և լավ չի ձեւավորվում, ավելացրեք 1 tbsp. ջուր կամ կիտրոնի հյութ:

Ձեռքերով խմորը տարածեք կաղապարի ներքևի մասի վրա (ես ունեմ 20 սմ տրամագիծ ունեցող կաղապար), խմորի մի մասից, կողմերը դրեք 2 սմ բարձրության վրա: Դուք չեք կարող յուղել կաղապարը, քանի որ դյուրանցումը խմորեղենը թխելուց հետո լավ հետ է մնում յուղի պարունակության պատճառով:

Խմորը դրեք սառնարանում 10-15 րոպե և սկսեք պատրաստել կիտրոնի կրեմ:

Հեռացրեք համը մեկ կիտրոնից ցանկացած եղանակով (նուրբ քերիչի վրա, կամ) հատուկ սարք) Երկու կիտրոնից հյութը քամեք նույն տարայի մեջ (ես ստացա մոտ 120 մլ հյութ):

Հավի ձվերը շաքարով կամ հարիչ խառնիչով հարել 4-5 րոպե մինչև խիտ, խիտ զանգվածը:

Ավելացնել կիտրոնի համ, կիտրոնի հյութ, օսլա և հալված կամ փափուկ կարագ, հարել բոլոր բաղադրիչները միասին:

Հացաթխման կաղապարը հանեք սառնարանից, կրեմը լցրեք խմորի ձևի մեջ: Թեթև թափահարեք այն, որպեսզի մակերեսը հարթվի:

Թխել 180 ° տաքացրած ջեռոցում 35-40 րոպե: Տորթի եզրերը պետք է կարմրեն, իսկ միջուկը պետք է խտանա:

Պատրաստ է փխրուն տորթամբողջովին սառը կիտրոնով, հակառակ դեպքում միջուկը կարող է արտահոսել մասերի կտրելիս: Աղանդերը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով: Առայել սուրճով:

Արագ նիհար կիտրոնով կարկանդակ

Նիհար թխած ապրանքները նույնպես կարող են համեղ լինել: Եթե ​​նախատեսվում է որևէ արձակուրդ, և դուք խստորեն պահպանում եք պահքը, կարող եք ապահով կերպով եփել նիհար կարկանդակկիտրոնով: Համոզված եղեք, որ հյուրերը կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 3 բաժակ;
• Մի բաժակ շաքար;
• Արևածաղկի առանց հոտի յուղ - 125 մլ;
• Միջին չափի կիտրոն;
• 10 գրամ թխում փոշի;
• Ընտրովի - 1 գրամ բյուրեղային վանիլին:

Պատրաստում

1. Նախ միացրեք վառարանը: Theերմաստիճանը 200 աստիճան է: Մինչ ամեն ինչ պատրաստ է, այն արդեն թեժանալու է: Թխել միայն լավ տաքացրած ջեռոցում:
2. Կիտրոնը մանրակրկիտ լվանալ, սրբել այն:
3. Հեռացրեք համը քերիչով, կիսով չափ կիսեք: Դանակով կտրեք պալպը, անմիջապես հեռացնելով ֆիլմերն ու սերմերը:
4. Օգտագործեք բլենդեր `pulp- ը և համը տրորելու համար: Ավելացնել շաքարավազ և կարագ:
5. Թափահարել, ավելացնել փխրեցուցիչ: Այժմ կարող եք խմորը դատարկ խառնել ալյուրի հետ, մենք դա անում ենք գդալով: Խմորը փխրուն է: Վերցրեք կեսը և հունցեք:
6. Վերցրեք այն ձևը, որով դուք թխելու եք, խոզանակեք բուսական յուղով, բաշխեք հունցված խմորը և ցանեք այն, որը վերևում է փխրուն:
7. Թխելը կտեւի 20 րոպե: Կտրեք միանգամից, մինչ նիհար կիտրոնախոտը տաք է: Կլինեն շատ փշրանքներ, բայց տաքը շատ ավելի լավ է համտեսում:

Քերած կիտրոնով կարկանդակ

Բաղադրատոմսը շատ տնտեսական է, վստահ եք, որ բախվել եք կարկանդակների բաղադրատոմսերի, որոնց խմորը քսում են քերիչով: Շատ հաճախ այդպիսի խմորեղենը պատրաստվում է ջեմով, բայց կիտրոնի միջուկով նման կարկանդակը շատ համեղ կստացվի: Պատրաստելը հեշտ է, բայց ոչ շատ արագ: Ընդհանուր առմամբ, դա կտեւի մոտ երեք ժամ, քանի որ խմորը պետք է սառեցվի:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր ամենաբարձր դասարանի - 300 գրամ;
• Կարագ (միայն բնական 82.5%) - 100 գրամ;
• 200 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 50 մլ ջուր;
• Մի պտղունց նուրբ աղ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 2 ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել կարտոֆիլի օսլայով);
• Ձու 1C - 1 հատ;
• Միջին կիտրոններ - 2 հատ;
• 10 գրամ թխում փոշի (կարելի է փոխարինել կես թեյի գդալ մանրացրած քացախով):

Պատրաստում

1. Կտրել կարագը դանակով կամ քերել:
2. Wheatորենի ալյուրը մաղել, ավելացնել 100 գրամ շաքար, մի պտղունց աղ, կոտրել ձուն, ավելացնել փխրեցուցիչը և լցնել ջրի մեջ:
3. Խմորը հունցել, նախընտրելի է սննդի պրոցեսորով: Խմորը բաժանել, երրորդ մասը դնել առանձին տոպրակի մեջ: Այս երրորդը պետք է դրվի սառնարան, մնացած խմորը պետք է 2 ժամով դնել սառնարան:
4. Խմորը ամբողջովին սառչելուց 40 րոպե առաջ պատրաստեք միջուկը: Լվացեք կիտրոնները, քերիչը հանեք քերիչով և յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք: Հանեք միջուկը և հանեք սերմերը:
5. Կիտրոնի խառնուրդը կեղևով և շաքարով տրորելու համար օգտագործեք բլենդեր: Desiredանկության դեպքում ավելացնել օսլա, վանիլին (1 գրամը բավարար է), հարել և լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ:
6. Եփել, անընդհատ խառնելով, ամենացածր կրակի վրա, մոտ հինգ րոպե, որպեսզի ցիտրուսային միջուկը դառնա խիտ: Եթե ​​կույտերը հայտնվում են նույնիսկ անընդհատ խառնելով, ապա թափեք կիտրոնի միջուկվերադառնալ բլենդերի բաժակի մեջ և հարել հարել: Սառը, հուզիչ, որպեսզի ֆիլմ չստեղծվի, այնուհետև կարող եք խմորը հանել:
7. Տապակած տապը յուղել յուղով կամ բուսական յուղով, խմորը շարել այնպես, որ բարձր կողմեր ​​առաջանան: Լցնել պատրաստված միջուկը: Խմորի երրորդ մասը քերել սառնարանից: Ավելի լավ է քերել առանձին ափսեի մեջ, ապա շաղ տալ աղանդերի վրա:
8. Թխել 40 րոպե 180 աստիճանով: Նախապես տաքացրեք վառարանը: Տորթը թխելու համար ես օգտագործել եմ 26 սանտիմետր տրամագծով տապակ:

Տնական կիտրոնով և նարինջով կարկանդակ

Կիտրոնով կարկանդակ պատրաստելու հիանալի բաղադրատոմս, կաթնաշոռով լցոնված կարկանդակի խմորեղեն, նարինջ և կիտրոն: Շատ պարզ ու արագ:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• 200 գրամ կարագ
• 3 բաժակ ալյուր
• Կես բաժակ շաքար:

Լրացնելու համար.

• 400 գրամ կաթնաշոռ `10% յուղայնությամբ;
• 1-ին կարգի 3 ձու;
• Կես բաժակ շաքար;
• Փոքր նարնջագույն;
• Կես կիտրոն:

Ապակի = 250 մլ:

Պատրաստում

1. Թողեք յուղը սեղանի վրա մոտ մեկ ժամ, որպեսզի այն փափկի: Ձեռքերով շփեք այն ալյուրով և շաքարով փշրանքների մեջ:
2. Նարինջն ու կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք և հանեք բոլոր սերմերը: Հեռացրեք համը և հանեք միջուկը, օգտագործեք բլենդեր `պյուրեով պատրաստելու համար: Ավելացնել շաքարավազ և շարունակել հարել մինչև բոլոր հացահատիկները լուծվեն: Saveամանակ խնայելու համար կարող եք կես բաժակ շաքարավազ մանրացնել փոշու մեջ:
3. Կաթնաշոռը ոլորեք մանր մաղով մսաղացով: Ձեզ հարկավոր չէ հարել բլենդերով, փչացնել տորթը: Խոհարարության համար լավագույնը տնական կաթնաշոռ... Fatարպի պարունակությունը, ըստ էության, նշանակություն չունի, բայց, փորձնականորեն, մենք պարզեցինք, որ 10% կաթնաշոռով ձեռք է բերվում ամենահամեղ տարբերակը:
4. Միավորել կաթնաշոռը, ձուն և հյութը: Սա լցնում է մեր փխրուն կարկանդակը:
5. Վերցրեք զսպանակաձև տապակը և տեղադրեք կարագի փշրանքների մոտ 2/3-ը, բարձրացրեք կողմերը, որպեսզի միջուկը լցվի:
6. Դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 5 րոպե 5 րոպե և հանել հիմքը: Լցնել միջուկը և վերևից ցանել մնացած փշրանքները: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում եւս 40 րոպե:
7. Մատուցելուց առաջ կիտրոնով կարկանդակը պետք է ամբողջովին սառչի, և միայն դրանից հետո բացել պառակտված ձևը և կտորների կտորներ պատրաստել: Հակառակ դեպքում ամեն ինչ կքանդվի:

Օդային կիտրոնի բեզե կարկանդակ

Թխել 20 սանտիմետր տրամագծով թավայի մեջ թխելու ժամանակի և ջերմաստիճանի համար, ինչպես նշված է բաղադրատոմսով:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• Մի թեյի գդալ հատիկավոր շաքար;
• Ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուր թխելը `120 գրամ;
• 60 գրամ բնական կարագ (82,5% յուղ);
• Մի պտղունց աղ:

Լրացում:

• 2 կիտրոն;
• 2 ձու;
• 50 գրամ շաքար;
• 55 գրամ բնական կարագ:

Բեզե:

• 2 սկյուռ;
• 160 գրամ շաքար:

Պատրաստում

1. Նախ անհրաժեշտ է խմոր պատրաստել: Հնարավորության դեպքում օգտագործեք սննդի մշակիչ: Եթե ​​սննդի մշակիչ չկա, քերեք սառը կարագը, վրան ավելացրեք ալյուր, թեյի գդալ շաքար, մի պտղունց աղ և 2 ճաշի գդալ ջուր:
2. Խմորը արագ հունցեք, որպեսզի կարագը չհալչի ձեր ձեռքի ջերմությունից: Պտտեք գնդակի մեջ և փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով: Դրեք սառնարան 35 րոպե:
3. Սա բավական ժամանակ կլինի կիտրոնի միջուկը եփելու և հովացնելու համար: Լվանալ և սրբել կիտրոնները: Քերիչը քերել ամենալավ քերիչով, դնել խիտ հատակով կաթսա, ավելացնել շաքարավազ և ձու:
4. Ակտիվացրեք այնքան ժամանակ, երբ լցոնումը հարթ լինի և դնել թույլ կրակի վրա: Անընդհատ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա: Հաստ զանգվածին ավելացնել փափուկ կարագ և մանրակրկիտ խառնել: հեռացնել ջերմությունից: Եթե ​​հանկարծ եփելիս, չնայած անընդհատ խառնելուն, ուռուցիկներ են առաջացել, սուզվող բլենդերով ծեծեք լցոնումը:
5. Եփելուց անմիջապես հետո սննդի ֆիլմի մի կտոր տեղադրեք անմիջապես կիտրոնի միջուկի վերին մասում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի հովացման ընթացքում կոշտ ընդերքը չհայտնվի: Կաթսան դրեք սառնարանում և թողեք սառչի:
6. Խմորը հանեք սառնարանից, գլորում այն ​​և դրեք յուղացված թխում: Բարձրացրեք բամպերները: Որպեսզի թխելու ընթացքում կողմերը չընկնեն, թխում փայլաթիթեղը գլանեք օղակի մեջ և տեղադրեք այնպես, որ այն աջակցի կողմերին: Ես ունեի կողքի բարձրությունը 5 սանտիմետր:
7. Թխելու ամանը դրեք ջեռոցում, տաքացված մինչև 200 աստիճան, թխեք 8 րոպե, որպեսզի ընդերքը դառնա ոսկեգույն դարչնագույն:
8. Այս ընթացքում պատրաստեք բեզե բույրը: Դրեք սպիտակուցների և շաքարի ամանի վրա ջրային լոգանք... Եփել, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի և ամպամած լինի: Հենց տեսնեք, որ սպիտակուցները սկսել են եփվել, միացրեք խառնիչը և հարեք այնքան, մինչ սպիտակուցները սկսեն խտանալ: Հեռացրեք խտացրած սպիտակները ջրային բաղնիքից ՝ շարունակելով ծեծել մինչև պինդ, փայլուն և պինդ գագաթները:
9. Հալած կիտրոնի միջուկը լցնել ընդերքի վրա, գդալով հարթեցնել: Վերևը դրեք հավասարաչափ շերտով բեզեզը ամբողջ մակերևույթի վրա: Կարող եք խմորեղենի ներարկիչ օգտագործել, կամ պարզապես կարող եք այն գդալով հարթեցնել: Affectաշակի վրա չի ազդի:
10. Theեռոցում ջերմաստիճանը դրեք առավելագույնի, կամ միացրեք «Գրիլ» ռեժիմը: Դնել կիտրոնի տորթվառարանում բեզեով և համոզվեք, որ բեզեն ոսկեգույն դառնա: Տորթը անմիջապես հանեք ջեռոցից և դրեք սառնարան: Ամբողջովին սառչելուց հետո կարող եք կտրել:

Կիտրոնով կարկանդակ ՝ եգիպտացորենով դանդաղ կաթսայում

Manniks- ը շատ սիրված է և պատրաստվում է բազմազան տարբերակներով: Փորձեք պատրաստել համեղ կիտրոն կաթնաշոռով կարկանդակըստ մեր բաղադրատոմսի:

Բաղադրությունը խմորի համար.

• semolina - 200 մլ
• կեֆիր - 200 մլ:
• հավի ձու - 3 հատ:
• շաքար - 1 բաժակ:
• վանիլին - պտղունց:
• կարագ - 100 գր:
• ցորենի ալյուր - 200 մլ
• թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ

Ներծծում.

• Կես բաժակ հատիկավոր շաքար;
• 100 մլ զտված ջուր;
• 1 կիտրոն (հյութ):

Պատրաստում

1. Սիսեռը խառնել շաքարի հետ և լցնել կեֆիրով: Ավելի լավ է սովորական կեֆիր ընդունել `3,2% յուղայնությամբ: Հիմնական բանը այն է, որ այն թարմ է և համեղ: Սիսեռը կեֆիրի մեջ մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի: Bowlածկեք ամանը սիսեռով սննդի թաղանթով, հակառակ դեպքում այն ​​կկորչի: Թող կես ժամ սեղանի վրա կանգնի: Սիսեռը կփքվի և չի փշրվի ձեր ատամների վրա: Եթե ​​սիրում եք ճռճռան մանանա, պարզապես բաց թողեք այս քայլը:
2. Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում: Դա ավելի արագ կատարելու համար կարագը կարող եք դանակով մանրացնել, կամ նախապես թողնել սեղանին, որպեսզի փափկի:
3. Լվանալ և չորացնել կիտրոնը, հանել համը քերիչով: Սիսեռին ավելացրեք համ, ձու և հալված կարագ, խառնեք: Խառնել և անմիջապես լցնել բազմամշակման ամանի մեջ: Տեղադրեք թխելու ռեժիմի վրա 60 րոպե:
4. Մինչ մանանան թխվում է, դուք պետք է պատրաստեք ներծծումը: Heavyանր հատակով տապակի մեջ միացրեք ջուրն ու շաքարավազը և եռացրեք: Կրակը իջեցրեք շատ ցածր և եփ գալ այնքան ժամանակ, մինչեւ օշարակը պարզ լինի: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ շաքարը լուծվի: Theիտրուսից քամեք հյութը և ավելացրեք շաքարի օշարակ... Կաթսան անմիջապես հանեք վառարանից:
5. Երբ կիտրոնով մանանան պատրաստ լինի, հանեք կաղապարից, հավասարապես լցրեք պատրաստի օշարակով: Թող կանգնեք մոտ 15 րոպե, այնուհետև կտորներով կտրեք:

Կիտրոնի տտերը տարածված են ինչպես ռեստորանների, այնպես էլ տնային ընտրացանկերում:

Citիտրուսային նուրբ բույր և համեղ հիմք տարբեր տեսակներթեստը անտարբեր կթողնի քչերին:

Համեղ ու առանց բարդության աղանդեր, որը նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է հեշտությամբ պատրաստել:

Դրա հիման վրա կարող եք գալ այլ կարկանդակներ ՝ կիտրոնի միջուկը փոխարինելով ցանկացած այլով ՝ խնձոր, սալոր, տանձ, կաթնաշոռ:

Կարագի կիտրոնով կարկանդակի կալորիականությունը ՝ կարագի և շաքարի հավելումով, մոտավորապես 309 կկալ / 100 գ:

1 ամենահեշտ կիտրոնով կարկանդակը

Ապրանքներ:

• Կարագ ՝ 180 գր:
• Շաքար `1,5 tbsp.
• Ձու ՝ 2
• Ալյուր `1,5-2 tbsp.
• Կիտրոններ ՝ 2 մեծ

Ինչպես պատրաստել:

Այսպիսով, մեզ հարկավոր է կարագ, սփրեդ կամ մարգարին լավ որակի... Այն պետք է մեղմվի կամ հալվի ցածր կրակի վրա ՝ շաքարի հետ միասին (մոտ 1 tbsp.):

Քաղցր կարագի խառնուրդին ավելացնել ձու և լավ խառնել: Կարող եք օգտագործել խառնիչ կամ բլենդեր:

Հաջորդ քայլը ալյուրն է: Դուք պետք է վերցնեք այնքան շատ, որպեսզի խմորը պարզվի ՝ կտրուկ, խիտ, ճկուն, բայց չկպչի ձեր ձեռքերին:

Պատրաստի փխրուն խմորը բաժանել երկու անհավասար մասերի `մոտ ¾ և:

Դրա մեծ մասը հավասարապես տեղադրեք ձուլվածքի մեջ, փոքր կողմեր ​​պատրաստելով, իսկ փոքր մասը սառեցրեք:

Խմորը ավելի արագ սառեցնելու համար այն կարող եք բաժանել փոքր կտորների: Այն պետք է նստի սառցարանում մոտ մեկ ժամ կամ պակաս:

Լրացնելու համար կիտրոնները լվացեք, կտրեք դրանք: Աղացրեք միասին համով, ավելացրեք շաքար ՝ ըստ ճաշակի, սովորաբար կես բաժակը բավական է:

Լիմոնի և շաքարի խառնուրդը տարածեք հանգստացած խմորի վրա: Դա հեղուկ կթվա, բայց թխելու ընթացքում այն ​​կվերածվի ժելե զանգվածի և չի դուրս գա տորթից:

Հանել սառեցված խմորը և քերել այն վերևում գտնվող կոպիտ քերիչով ՝ հավասարաչափ բաշխելով այն ամբողջ մակերևույթի վրա:

Մնում է թխել ջեռոցում (180-200 աստիճան և 35-40 րոպե ժամանակ):

Վերջ, կիտրոնով կարկանդակը պատրաստ է: Կարող եք բոլորին թեյախմության հրավիրել:

2. Կիտրոնի տտիպ ՝ կարճամետրաժ բեզեով

Քաղցր տտիպ թեթեւ կրեմև բեզե - համեղ աղանդեր, որը դժվար թե վնասի ձեր կազմվածքը: Սա հիանալի այլընտրանքսովորական կարկանդակներ և տորթեր:

Ինչ է տտիպը և բեզեն: Նախքան ճաշ պատրաստելը սկսենք հասկանալ հիմնական հասկացությունները: Այսպիսով, տտիպը ավանդական ֆրանսերեն է բաց կարկանդակվրա ավազի հիմքով... Դա կարող է քաղցր լինել կամ չլինել: Ամենատարածված տտիպը կիտրոնի կաթնաշոռով և հարած սպիտակուցներով է (բեզե):

Մերինգը սպիտակ է, հարած շաքարով և թխած ջեռոցում: Դա կարող է լինել ինքնուրույն աղանդեր (ինչպես բեզե տորթում) կամ լրացուցիչ բաղադրիչ:

8 բաժնի համար մեկ կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալ սննդի հավաքածուն.

Ապրանքներ:

• 1 լրիվ բաժակ շաքարավազ սերուցքի համար + 75 գ բեզե;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր (փոքր սլայդով);
• 3 tbsp. ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր;
• մի քիչ աղ;
• 350 մլ ջուր;
• 2 խոշոր կիտրոններ;
• 30 գր կարագ;
• 4 հավի ձու;
• Շոկոլադե խմորեղենի 1 զամբյուղ `մոտ 23 սմ տրամագծով: Կարող եք պատրաստել ինքներդ կամ գնել խանութում:

Ի դեպ, դուք կարող եք պատրաստել ոչ թե մեկ մեծ տտիպ, այլ փոքր բաժինով տորթեր, դրա համար օգտագործեք կարճ զամբյուղներ մանր խճող խմորեղենից:

Ինչպես պատրաստել:

Կաթսայի մեջ միացրեք շաքարավազը, երկու ալյուրը և աղը: Addուր ավելացնել:

Կիտրոններից հանեք համը և հյութը քամեք դրանցից: Կաթսայի մեջ ավելացնել հյութ և համ:

Դրեք խառնուրդը կրակի վրա և եփեք անընդհատ խառնելով մինչև եռա:

Ձվերը բաժանեք դեղնուցների և սպիտակների: Դեղնուցները հարել: Կաթսայից դրանց վրա ավելացրեք 100 մլ տաք խառնուրդ ՝ եռանդով հարել այնպես, որ դեղնուցները չխռվեն:

Այժմ նրբորեն լցրեք դեղնուցի խառնուրդը տաք կիտրոնի կրեմով կաթսայի մեջ:

Այն կրկին դնել թույլ կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, երբ խտանա:

Կրեմը հավասարապես տեղադրեք կարճեղենի խմորեղենի զամբյուղի մեջ:

ԻՆ առանձին տարասպիտակուցները հարիչով հարեք մինչեւ փրփրացող: Հարելիս աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը: Թափահարել այնքան ժամանակ, մինչեւ ամուր գագաթները ձեւավորվեն:

Ստացված բեզեը ցանկացած հարմար եղանակով դրեք տորթի վրա, օրինակ ՝ օգտագործելով խմորեղենի տոպրակ:

Թաթը թխել տաք ջեռոցում 10 րոպե, մինչեւ բեզե գույնը դառնա ոսկեգույն:

Տորթը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, այնուհետև դրեք սառնարանում մի քանի ժամ կիտրոնի կրեմլավ սառեցրեց

Սահմանելու ժամանակից բացի, տտիպ պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ոչ ավելի, քան 40 րոպե:

3 կիտրոնի բեզե կարճ տապակած տորթի մեկ այլ տարբերակ

Համեղ, միևնույն ժամանակ հագեցած և օդային, այս կիտրոնով կարկանդակը կատարյալ ավարտ է համեղ ընթրիքին:

Ապրանքներ:

Հիմքի համար ձեզ հարկավոր է.

• 150 գ ալյուր;
• մոտ 75 գր. լավ կարագ;
• 4 tbsp. ճաշի գդալ շաքարի փոշի:

Կիտրոնի միջուկի համար.

• 3 մեծ ձու;
• մի բաժակ շաքարի փոշուց մի փոքր ավելին (եթե մատչելի փոշի չկա, թույլատրվում է սովորական նուրբ շաքար վերցնել) և 2 tbsp. լ պատրաստի խմորեղենը զարդարելու համար;
• 3 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր;
• 1 կիտրոնի քերած համ.
• 100 գ կիտրոնի հյութ.

Ինչպես պատրաստել:

Ovenեռոցը տաքացրեք 180 ° -ին:

Կարագը դանակով հարել կամ մանրացնել ՝ ավելացնելով շաքարի փոշի և ալյուր, մինչև մանր մանրացված (նախընտրելի է օգտագործել սննդամթերքի մշակիչ կամ բլենդեր):

Խմորը մանրակրկիտ հունցել: Ձեռքերով օգտագործեք այն բաշխելու համար կլոր ձևի ներքևի և կողմերի վրա:

Հաճախ - հաճախ պատառաքաղով ծակծկել (դա արվում է այնպես, որ տորթը տաքացնելիս չփքվի):

Թխել հիմքը 12-15 րոպե, մինչև նուրբ ոսկեգույն դարչնագույնը:

Այս պահին միացրեք ձվերը, շաքարավազը, կիտրոնի համը, կիտրոնի հյութը, ալյուրը և հարեք բոլոր այս բաղադրիչները մինչև հարթ: Նրբորեն պատրաստի կրեմը դնել տաք հիմքի վրա:

Տորթը վերադարձեք ջեռոցում ևս մոտ 20 րոպե, մինչև կրեմը թխվի և պինդ լինի:

Պատրաստի տտիպը թողնել թխելու ամանի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի:

Պատրաստի թխած ապրանքները շաղ տալ շաքարի փոշու հետ և զգուշորեն կտրել կտորների:

Կիտրոնով կարկանդակը կարող եք զարդարել ոչ միայն շաքարի փոշի ցողացիրներով, այլ նաև հարած սերուցքով, անանուխի ճյուղերով և ելակով:

Այն կարելի է կոկիկորեն կտրել մի քանի կտորների, մինչև ցողուն հասնելը և պառկելը ՝ այն բացելով գեղեցիկ երկրպագուի մեջ:

Օգտագործելուց առաջ լավ է շաղ տալ մրգերի կամ հատապտուղների կտորներ կիտրոնի հյութ.

Կարևոր է. Այնքան լավն ու թարմ յուղխմոր պատրաստելու համար օգտագործվող տտիպն ավելի բուրավետ և համեղ կլինի:

Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք սնձան ավելի ցածր պարունակությամբ ալյուր, ինչպիսին է ամբողջական հացահատիկը:

Ալյուրը թթվածնով հարստացնելու համար այն կարող եք մաղել մետաղական մաղով (նույնը կարելի է անել շաքարի փոշու հետ):

Խմոր հունցելիս արագությունը առանձնահատուկ նշանակություն ունի (իդեալական տարբերակով, ամբողջ գործընթացը պետք է տևի ոչ ավելի, քան 30 վայրկյան):

Նախքան կարկանդակի խմորեղենի հետ աշխատելը, դուք պետք է մանրակրկիտ հովացնեք ձեր ձեռքերը, օրինակ, դրանք սուզեք ջրի մեջ:

Նյութի մանր աղացած ընկույզները (ընկույզներ, ընկույզներ, գետնանուշներ, նուշներ, պնդուկներ), որոնք ավելացվել են ալյուրի մեջ, թխում են յուրահատուկ համ:

Ընդերքի դեֆորմացիայից խուսափելու համար թխելու ընթացքում այն ​​կարող եք հացահատիկով լցնել (մի մոռացեք նախ մակերեսը ծածկել մագաղաթով):

4 խմորիչ տորթ

Կիտրոնի համար խմորիչ տորթպահանջվում է ՝

Ապրանքներ:

• ալյուր - 750 գր կամ որքան կտեւի;
• մարգարին, ավելի լավ յուղալի - 180 գր;
• աղ - պտղունց;
• ձու;
• կաթ - 240 մլ;
• կենդանի խմորիչ - 30 գ կամ 10 գ չոր;
• շաքար - 110 գր;
• վանիլին `համտեսել:

Լրացնելու համար.

• միջին չափի կիտրոններ - 2 հատ;
• շաքար - 350 գր;
• կարտոֆիլի օսլա - 20 գր;
• դարչին - պտղունց (ըստ ցանկության):

Ինչպես պատրաստել:

Կիտրոնները կես ժամ տաք ջրի մեջ դրեք: Լվանալ. Չոր

Նուրբ քերիչով հանել կեղևը ցիտրուսային մրգերից:

Կաթը տաքացրեք + 30 աստիճան: Լցնել այն հարմար ամանի մեջ, ավելացնել 20 գ շաքարավազ և խմորիչ:

Թողեք 10 րոպե: Ավելացնել մնացած շաքարը, աղը, վանիլինը, ձուն և լավ հարել:

Մարգարին լուծեք չափավոր կրակի վրա և լցրեք խմորի մեջ: Ավելացնել ալյուրի և կիտրոնի համը:

Խառնել Մասերով ալյուր ավելացնելով, խմորը հունցել: Այն պետք է պահպանի իր ձևը, բայց չպետք է կարծրացած լինի:

Թողնել սրբիչի տակ 40 րոպե:

Կիտրոններն անցեք մսաղացով, հնարավորության դեպքում ընտրեք սերմերը:

Ավելացնել շաքարավազ, խառնել: Դարչին կարելի է ավելացնել ըստ ցանկության: Խմորը բաժանեք երկու մասի:

Մեկը գլորում է մոտ 1 սմ հաստության շերտի մեջ. Թխում թերթիկը յուղով յուղեք կամ ծածկեք թխում թղթի թերթով:

Դրեք խմորը, շաղ տալ այն օսլայով:

Վրան տարածեք կիտրոնի միջուկը ՝ եզրերը թողնելով դրանից 1,5-2 սմ-ով:

Երկրորդ մասից պատրաստեք մեկ այլ շերտ և վերևից փակեք լցոնումը:

Միացրեք եզրերը և սեղմեք խոզանակով կամ մեկ այլ եղանակով: Տորթի վրա կատարեք սիմետրիկ ծակոցներ:

Պատրաստի արտադրանքը սեղանին թողեք 20 րոպե:

Heեռոցը տաքացրեք: Դրանում ջերմաստիճանը պետք է լինի + 180 աստիճան: Թխել կիտրոնով կարկանդակը մոտ 45-50 րոպե:

Հանել ապրանքը, թողնել սեղանի վրա մեկ ժամ: Մատուցելուց առաջ վերին մասը շաղ տալ փոշի փոշու հետ:

5 աղվափնջիկ կիտրոնով կարկանդակ

Կիտրոնով լցոնված աղվափնջիկի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապրանքներ:

• փչոց պատրաստ խմոր- 2 շերտ (մոտ 600 գ ընդհանուր քաշով);
• կիտրոններ - 3 հատ;
• շաքար - 2 բաժակ:

Ինչպես պատրաստել:

Կիտրոնները լվանալ, մաքրել կեղևից և աղալուց հետո կամ մանրացնել բլենդերը մանրացնելու համար:

Հեռացրեք ոսկորները: Ավելացնել շաքարավազ և խառնուրդը դնել միջին ջերմության վրա:

Եռացնել պահից 8-10 րոպե: Հանգստանալ.

Խմորի մեկ շերտը մի փոքր գլորում ենք: Դա հարմար է անել թխելու թղթի թերթիկի վրա: Թուղթը եզրերից վերցնելով, խմորի հետ միասին տեղափոխեք թխում թերթիկի վրա:

Կիտրոնի միջուկը դասավորեք հավասար շերտով: Գլորում երկրորդ շերտը և պառկեցրեք վերևում: Պտտեք եզրերը:

Theեռոցը տաքացրեք + 180 աստիճանի: Թխել տորթը մոտ 25 րոպե, երբ գագաթը հաճելիորեն ոսկեգույն դարչնագույն լինի: Հեռացրեք արտադրանքը վառարանից:

Թողեք այն 20 րոպե «հանգստանա», և կարող եք այն մատուցել սեղանին:

6 տնական կիտրոնով կաթնաշոռ

Համար կաթնաշոռով կարկանդակկիտրոնով ձեզ հարկավոր է.

Ապրանքներ:

• կաթնաշոռ (5 կամ 9% յուղ) - 250 գր;
• ձու - 3 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• ալյուր - 100 գր;
• շաքար - 120 գր;
• սոդա կամ թխում փոշի;
• շաքարի փոշի:

Ինչպես պատրաստել:

Լվացեք կիտրոնը, կեղևեք և աղացրեք այն, ինչ ցանկանում եք:

Կաթնաշոռը տրորել, մեջը լցնել կիտրոն, շաքար և ձու:

Atեծել կամ մանրացնել խառնուրդը մինչև հարթ:

Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ: խմորի սոդա կամ թխում փոշի `ըստ փաթեթի վրա նշված հրահանգների:

Ավելացնել ալյուր և կրկին հարել: Ներդրեք խառնուրդը կաղապարի մեջ:

Եթե ​​դա սիլիկոն է, ապա ձեզ հարկավոր չէ յուղել, եթե այն մետաղ է, ծածկեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և յուղով յուղեք:

Ձևը դրեք արդեն տաք վառարան(ջերմաստիճան + 180 աստիճան):

Թխել տորթը մոտ կես ժամ: Թույլ տվեք արտադրանքը մի փոքր սառչել, վերին մասը ցանել փոշիով և մատուցել թեյի հետ:

7. Նարնջի հավելումով

Խելացի տնական կարկանդակկարելի է թխել երկու տեսակի ցիտրուսային մրգերից:

Դրա համար անհրաժեշտ է.

Ապրանքներ:

• կիտրոն;
• Նարնջագույն;
• թթվասեր - 220 գր;
• ձու;
• փխրեցուցիչ;
• շաքար - 180 գր;
• ալյուր - 160 գր;
• յուղ - 20 գր;
• շաքարի փոշի:

Ինչպես պատրաստել:

Լվացեք պտուղը, կտրեք այն կիսով չափ, ապա յուրաքանչյուր կեսը կիսաշրջաններով կտրեք: Հեռացրեք բոլոր ոսկորները:

Թթվասերին ավելացնել շաքարավազ և ձու: Եծել Թխել փոշի կամ կես թեյի գդալ սոդա լցնել ալյուրի մեջ, այն ակտիվորեն խառնել ընդհանուր զանգվածի մեջ:

Theածկեք ձուլվածքը թղթով, յուղով յուղեք և խմորը թափեք:

Վերևում, պարուրաձեւ, գեղեցիկ դրեք ցիտրուսային կտորները:

Ապրանքը թխել տաք (+ 180 աստիճան) ջեռոցում մոտ 35-40 րոպե:

Հանեք տորթը, թող սառչի և շաղ տալ շաքարի փոշիով:

8. Խնձորով

Կիտրոնի խնձորով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապրանքներ:

• մեծ կիտրոն; խնձոր - 3-4 հատ;
• մարգարին կամ կարագ - 200 գր;
• ալյուր - 350 գր;
• ձու;
• թթվասեր - 200 գր;
• շաքար - 250 գր;
• փխրեցուցիչ;
• շաքարի փոշի:

Ինչպես պատրաստել:

Հալեցնել մարգարին և լցնել ամանի մեջ:

Ավելացնել թթվասեր և ավելացնել կես բաժակ շաքար և ձու: Խառնել

Ավելացնել ալյուր և փխրեցուցիչ: (Վերջին բաղադրիչի քանակը կարելի է որոշել փաթեթի ցուցումներից):

Խմորը հունցել: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և մի կողմ դրեք:

Խնձորն ու կիտրոնը քերել և խառնել մնացած շաքարի հետ:

Խմորը բաժանել երկու փոքր անհավասար մասերի: Մեծը գլորում ենք և պառկեցնում ձուլվածքի հատակին:

Դրեք լցոնումը և ծածկեք այն խմորի երկրորդ մասով:

Թխել տաք ջեռոցում + 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ 40-45 րոպե:

Պատրաստի տորթը շաղ տալ փոշու հետ, թող սառչի ու մատուցել:

9 բազմաբնույթ պատրաստման բաղադրատոմս

Դանդաղ կաթսայում փափուկ կիտրոնով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

Ապրանքներ:

• մեծ կիտրոն;
• ալյուր - 1 բաժակ;
• մարգարին - 150 գր;
• ձու;
• փխրեցուցիչ;
• շաքար - 100 գր:

Ինչպես պատրաստել:

Հեռացրեք լվացվող կիտրոնի համը քերիչով: Itselfզմել հյութը ինքնին պտղից ցանկացած կերպ:

Միացրեք փափուկ կարագը շաքարի, ձվի, կիտրոնի հյութի և համի հետ: Mixեծեք խառնիչով մինչև հարթ:

Ալյուրը ավելացնել փխրեցուցիչով, կրկին հարել:

Մուլտի եփուկի ամանը յուղով յուղել, դուրս բերել խմորը, վերևը հարթեցնել և տորթը թխել 50 րոպե «Թխում» ռեժիմով:

Ահա մի քանի օգտակար խորհուրդներ, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ կիտրոնով կարկանդակ.

Որպեսզի կիտրոնը ոչ միայն լավ լվանա, այլև ավելի բուրավետ, այն պետք է կես ժամ թաթախվի + 50-60 աստիճան ջերմաստիճանի ջրի մեջ:

Խմորը և կիտրոնի միջուկը ավելի համեղ կլինեն, եթե դրանց մի պտղունց աղ ավելացնեք:

Դարչին ավելացնելը կստիպի պատրաստի կարկանդակավելի անուշաբույր և նուրբ համով:

Բարի ախորժակ!

Ամբողջ էկրանով

Ամբողջ էկրանով

Հալեցնել մարգարին: Մարդիկ հաճախ ինձ հարցնում են. «Կարո՞ղ եմ մարգարինի փոխարեն կարագ վերցնել»: Կարող է Ես գիտեմ, որ շատերը զգուշանում են մարգարինից և կարող են ճիշտ լինել: Բայց այս բաղադրատոմսը ծնվել է այն ժամանակ, երբ մարդիկ այնքան էլ լավ չէին ապրում, և օրիգինալում այս բաղադրատոմսը մարգարինով էր: Հետեւաբար, ես սովորաբար թխում եմ այս տորթը նրա հետ: Այնուամենայնիվ, այն կարագով փոխարինելիս պարզվում է, որ խմորը մի փոքր այլ է, ավելի հարուստ և փխրուն: Կարծում եմ, որ գլխավոր դերը խաղում է բուսական յուղպարունակվում է մարգարինում: Այնպես որ, ես ամեն ինչ թողեցի ինչպես բնօրինակում: Ես պարզապես փորձում եմ վերցնել որակյալ մարգարին:

Ամբողջ էկրանով

Եկեք հոգ տանք լցոնման մասին: Կախված նրանից, թե ինչ տեսակի կիտրոններ ունեք, պատրաստման տեխնոլոգիան փոքր-ինչ փոխվում է: Ես սովորաբար վերցնում եմ ամենաբարակ մաշկ ունեցող կիտրոնները: Կարծում եմ, որ այս անգամ ես հանդիպեցի ինչ-որ հիբրիդի, որովհետև կտրելիս նրանց կրաքարի հոտ է գալիս, բայց նրանք նման են սովորական դեղին կիտրոնի: Լուսանկարը ցույց է տալիս, թե որքան բարակ է նրա մաշկը: Ես շատ կիտրոններ դրեցի հինգ րոպեում տաք ջուր, ապա կտրեք, որպեսզի համոզվեք, որ սերմերը հանեք, և կեղևով խյուսեք բլենդերի մեջ: Երբ խառնիչ չկար, նրանք պտտվում էին մսաղացի մեջ: Եթե ​​կիտրոնները հաստ մաշկ ունենան, դա նույնպես վատ չէ, դրանք ավելի քաղցր են: Բայց այստեղ դուք նախ ստիպված կլինեք բարակ կտրել դեղին կեղևը, ապա մաքրել սպիտակ մաշկը և նետել այն, ապա ամեն ինչ, ինչպես նկարագրված է վերևում: Եվ ձեզ ոչ թե երեք կիտրոն է պետք, այլ չորս: Կիտրոնի խյուսը խառնել շաքարի և օսլայի հետ: Ընտրեք շաքարի քանակը `ձեր ճաշակին համապատասխան: Նրբորեն հավաքեք կիտրոնի հյութը, որը ձեւավորվում է կիտրոնները թեփոտելու և կտրատելու ժամանակ, դրանով մենք կմարենք սոդան:

Ամբողջ էկրանով

Խմորի հետ ամեն ինչ շատ պարզ է: Ձուն և ջուրը լցրեք հովացված հալված մարգարին: Դրանից հետո նույն տեղում ավելացնել սոդա, մարել այն կիտրոնի հյութով և սկսել աստիճանաբար ալյուր ավելացնել և խմոր հունցել: Նախ խառնեք գդալով, այնուհետեւ ձեռքերով: ԿԱՐԵՎՈՐ Մենք միանգամից չենք ավելացնում ամբողջ ալյուրը: Ձեզ կարող է մի քիչ ավել կամ պակաս ալյուր ունենալ, առաջնորդվել թեստի «խստությամբ», մոտավորապես ականջի բլթակի նման: Հինգ հարյուր գրամ ալյուրից խմորի համար ինձանից պահանջվեց մոտ 480-490, իսկ մնացած մասը ստացվում է տախտակից գլորման գործընթացում: Խմորը պետք է լինի ազատ, բայց ոչ շատ ամուր: Հիմնական բանը այն լավ հունցելն է:

Ամբողջ էկրանով

Կառուցվածքում այն ​​մոտ է ձգվող խմոր... Եվ նույնքան լավ է գլորում: Պտտվող տախտակը լավ ցանել ալյուրով: Թերթի հաստությունը մոտ 3-4 մմ է: Ես այն սովորաբար գլորում եմ սովորական տախտակի վրա, ալյուրով փոշոտված, այնուհետև այն տեղափոխում եմ գլանափաթեթի վրա թխում թերթիկի վրա: Կարելի է փաթաթել թխելու թղթի վրա և տանել դրա հետ: Քանի որ դա հարմար է ցանկացածի համար: Կարող եք նաև թխել առանց թխելու թղթի, առանց թխելու թերթիկը յուղելու: Ներքեւի թերթիկը պետք է լինի մի փոքր ավելի մեծ, քան վերին մասը: Տարածեք միջուկը, ծածկեք վերին թերթով և լավ սեղմեք եզրերը: Ես սովորաբար ներքևի թերթիկը ծալում եմ եզրին և այն պատառաքաղով աշխատում եմ ավելի լավ կապի համար:

Համաձայնեք, ընկերներ, որ հսկայական բազմազանություն կա խոհարարական արտադրանքերբեմն հարվածում է երեւակայությանը և ուժեղ խթանում ախորժակը: Որում տնական թխումկրկնակի գնահատված համար բնօրինակ համև վնասակար հավելումների բացակայություն: Այսօր ես ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հենց այդպիսի համեղ աղանդերը: Հաշվի առեք, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնով կարկանդակ - դասական բաղադրատոմս, կիտրոնի կարկանդակի տարբերակ, որը պատրաստվում է կարճ խմորիչ խմորից, կեֆիրի վրա, թթվասերով, խմորիչով և նիհարով: Խմորի և կիտրոնի միջուկի բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են, ուստի շատ ընտրություն կունենաք ...

Ներկայացված քաղցրավենիքներից շատերը պատրաստվում են շատ պարզ ու արագ, բայց պարզվում է ՝ շատ համեղ ու առողջարար: Դուք նաեւ գիտեք վերջին հոդվածից, որ կիտրոնը խորհուրդ է տրվում ավելի հաճախ ընդգրկվել սննդակարգում, քանի որ այն ամենաարդյունավետների ցուցակում է: Դա հենց այնպես ուտելը, շաքարով շաղ տալը կամ թեյի մեջ ավելացնելը ծանոթ է ու ձանձրալի: Ինչու՞ չպատրաստել համեղ կիտրոնով կարկանդակ ՝ բազմազանության համար:

Կիտրոնով կարկանդակ - թթվասերով դասական բաղադրատոմս

Այս բաղադրատոմսը ես գրեցի իմ տետրում շատ տարիներ առաջ: Մի քանի անգամ դրա վրա արագ կարկանդակ պատրաստեցի: Բաղադրատոմսը պարզ է և պարզամիտ, նույնիսկ կարելի է ասել, որ սա ծույլ կիտրոնով կարկանդակ է:

Բաղադրությունը:

• Կարագ - 200 գր
• Թթվասեր - 200 գր
• Ալյուր - 400-500 գ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Շաքար - 1,5 tbsp.
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Քացախ - 2 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել:

1. Հալված կարագը զուգորդվում է թթվասերով: Իմ կարծիքով, կարագը ավելի օգտակար ապրանք է, քան մարգարին կամ սփրեդը, ուստի այն ներառեցի բաղադրության մեջ:
2. Նշված քանակությամբ սոդան պետք է մարել քացախի մեջ և ավելացնել յուղալի թթվասերի խառնուրդին:
3. Ստացված կիսահեղուկ զանգվածին մի փոքր ալյուր է ավելացվում: Հունցել նախ գդալով, այնուհետեւ ձեռքով: Արդյունքը պետք է լինի խմոր `պելմենիի կայունությամբ: Կարող եք կենտրոնանալ ոչ թե բաղադրության մեջ նշված ալյուրի քանակի, այլ խմորի մածուցիկության վրա:
4. Ավելի լավ է մեծ կիտրոն վերցնել: Այն պետք է շատ մանրակրկիտ լվանա, քանի որ այն օգտագործվում է կեղևի հետ միասին: Պտուղը փոխանցվում է մսաղացով, դրանից սերմերը հեռացնելուց հետո: Կիտրոնի միջուկին ավելացնել շաքար:
5. Խմորը բաժանված է երկու մասի և երկու տորթ է գլորում: Պատրաստի միջուկը դրեք ներքեւի մասում և ծածկեք վերևով: Chզմեք ծայրերը շատ ուշադիր: Կիտրոնի խոտը դրվում է 250 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխում մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կիտրոնով կարկանդակ կարկանդակ

Սա եւս մեկ բաղադրատոմս է համեղ կարկանդակկիտրոնով: Թխվածքաբլիթի խմորը միշտ հիանալի կերպով զուգորդվում է ցիտրուսային թթուների հետ, ուստի համոզված եմ, որ կգնահատեք այս փխրուն աղանդերը: Երբեմն կարճաշերտ խմորեղենից պատրաստվում է եռաշերտ կիտրոնախոտ: Դրանում պատրաստեք սպիտակուցի երրորդ շերտը:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 400 գ
• Կարագ - 200 գր
• Շաքար - 2 բաժակ
• Ձու - 2 հատ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Սոդա - ¼ թեյի գդալ:
• Աղ - դանակի հուշում

Ինչպես պատրաստել:

1. Կարագը նախապես պահվում է սենյակային ջերմաստիճանում: Դրանից հետո այն աղացած է բլենդերի մեջ շաքարի (1 բաժակ) հետ միասին, մինչև սպիտակ գույնը հայտնվի:
2. Շաքարավազի կրեմի խառնուրդին ավելացվում են աղը, մեկ ձուն և երկրորդ ձվի սպիտակուցը: Բոլորը խառնվում են միատարր զանգվածի: Նախ, փխրուն հացը հունցվում է մոտ երկու րոպե ցածր արագությամբ, այնուհետև եւս 5-7 րոպե մեծ արագությամբ:
3. Վերջին փուլում զանգվածին մասերով ավելացվում է ալյուր և սոդա: Կրկին միացրեք բլենդերը, մինչեւ խմորը հարթ լինի:
4. Լվացված և չորացրած կիտրոնը քսում են կոպիտ քերիչով կամ անցնում մսաղացով: Դրանից առաջ պտուղներից կեղեւը չի հանվում, բայց սերմերը պետք է հեռացվեն: Կիտրոնի միջուկին ավելացնել մի բաժակ շաքար: Դա պետք է արվի ամենավերջին պահին, որպեսզի ցիտրուսը չհասցնի ավելորդ քանակությամբ հյութ տալ:
5. Շերտավոր խմորեղենից փաթաթեք մատի հաստությամբ երկու տորթ: Շաքարի հետ խառնված կիտրոնը տարածվում է առաջինի վրա, և շատ խնամքով ծածկվում է երկրորդ շերտով: Կարկանդակի վերևում քսեք խմորից մնացած մանրացված դեղնուցով:
6. Նրանք կիսաֆաբրիկատը դնում են ջեռոցում, արդեն տաքացված մինչև 160 աստիճան և թխում մինչև քնքշությունը: Կիտրոնով կարկանդակը, որը պատրաստվում է կարճաձև խմորեղենից, առավել հարմար է պատրաստել պառակտված ձևով:

Կիտրոնի մանանա կեֆիրի վրա

Կեֆիրով և առանց ձվի նման կիտրոնի տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ ալյուր: Անունից պարզ է դառնում, որ ալյուրի հիմքփոխարինում է ալյուրը: Սա, իհարկե, այդպես չէ դասական թխվածքաբլիթկեֆիրի վրա, բայց նման այլընտրանքի արդյունքում ստացվում է համեղ ու նուրբ կիտրոնով կարկանդակ:

Բաղադրությունը:

• Սեմին - 2 բաժակ
• Կեֆիր - 1,5 բաժակ
• Շաքար - 1 բաժակ
• Կարագ - 75 գ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Waterուր - 100 մլ

Ինչպես պատրաստել կիտրոնի մանանա:

1. Նշված քանակությամբ semolina- ն լցվում է կեֆիրով և թույլ է տալիս այտուցվել առնվազն կես ժամ:
2. Դրանից հետո կես բաժակ շաքարավազը և հալված կարագը ավելացվում են խտացրած սիսեռին: Խառնել զանգվածը:
3. Նման կիտրոնախոտը պատրաստվում է կիտրոնի համ... Այն քերած է և սոդայի հետ միասին ավելացնում են սեմին:
4. Պատրաստված խմորը լցվում է կաղապարի մեջ և թխվում 180 աստիճանով: Կիտրոնի համով կեֆիրի վրա պատրաստված այս պարզ կարկանդակը կարելի է պատրաստել նաև բազմաբնույթ կաթսայում, քանի որ Թխելու ֆունկցիան առկա է գրեթե բոլոր մոդելներում:
5. Երբ կիտրոնախոտը թխում են կեֆիրի վրա, այն ջրվում է կիտրոնի ներծծմամբ: Ուրը տաքացնում են, իսկ շաքարի երկրորդ կեսը լուծվում է դրա մեջ (ցանկության դեպքում որոշակի քանակությամբ կարելի է փոխարինել մեղրով): Օշարակը սառեցվում է, և դրա մեջ լցվում է կիտրոնի հյութը, որից հանում են համը:

Կիտրոնով կարկանդակ - խմորիչ բաղադրատոմս

Այս խմորեղենը կարող եք փորձել ինչպես բաց կիտրոնով կարկանդակ, այնպես էլ փակ: Այս բաղադրատոմսը տալիս է ապրանքների երկրորդ տարբերակը: Եթե ​​որոշեք այն բաց դարձնել, ապա պարզապես վերցրեք խմորի կեսը: Մյուս կեսը կարող է օգտագործվել, օրինակ, գլանափաթեթների կամ գլանափաթեթների համար:

Բաղադրությունը:

• Կաթ - 400 մլ
• Ալյուր - 500 գ
• Կարագ - 200 գր
• Ձու - 1 հատ
• Չոր խմորիչ - 1 կուտակված բաժակ
• Շաքար - 1 ճաշի գդալ
• Կիտրոն - 2 հատ

Ինչպես պատրաստել կիտրոնախոտով կարկանդակ խմորիչով.

1. Նախ պատրաստեք խմորիչ խմոր... Դա անելու համար տաք կաթում (100 մլ) լուծիր մի ճաշի գդալ շաքար (սա հենց բաղադրիչներում նշված սլայդն է), այնտեղ ավելացնել խմորիչ:
2. Մնացած կաթը մի փոքր տաքացվում է, յուղն ու աղը լուծվում են դրանում: Խառնել հավի ձվի մեջ:
3. Երբ խմորիչը գլխարկով բարձրանա, լցրեք այն կաթ-ձվի խառնուրդի մեջ և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր: Կիտրոնի միջուկով կարկանդակի համար կարող եք պատրաստել նաև խմորիչ խմոր:
4. Կիտրոնները քսում են մսաղացով: Glassիտրուսային խյուսին ավելացնում են մեկ բաժակ շաքար: Ակտիվացրեք ապագա համեղ լցոնումը:
5. Խմորը բաժանված է երկու հավասար չափի կտորների: Քերած կիտրոնի «աղալը» բաշխեք կարկանդակի ներքեւի հյութեղության վրա և ծածկեք երկրորդ գլորված հյութեղությամբ: Կիտրոնով լցված խմորիչ տորթը պետք է մնա եւս 15-20 րոպե, որպեսզի այն ավելի բարձրանա: Այս դեպքում խոհարարական հրճվանքը կստացվի ավելի բարձր և նուրբ:
6. Կարկանդակը թխվում է 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում:

Ալեքսանդր Սելեզնևից թաթարական կիտրոնով կարկանդակ

Որոշ գուրմաններ կարծում են, որ կիտրոնով կարկանդակն ամենահամեղն է թաթարի բաղադրատոմս... Ինչ-որ մեկը դա նույնիսկ կապում է Bakhetle խանութի թխած ապրանքների հետ: Բայց ամեն դեպքում այս բաղադրատոմսը արժանի է ուշադրության: Նա Ալեքսանդր Սելեզնևի ծրագրում ներկայացվեց լայն լսարանին: Փորձեք այս կիտրոնախոտը, քանի որ թաթարական ոճի խմորեղենը միշտ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• Կիտրոն - 3 հատ
• Շաքար - 5-6 tbsp. գդալներ
• Dիրանի չիր - 200 գր
• Սալորաչիր - 200 գր
• Ալյուր - 3-4 պտղունց
• Ձու - 1 հատ

Ինչպես պատրաստել:

Քերած կիտրոնի կարկանդակ (նիհար բաղադրատոմս)

Fastոմապահությունը կամ բուսական խիստ դիետաները կարող են տանը պատրաստել համեղ աղանդերի նիհար տարբերակ: Այն եփում են առանց ձվի, առանց կարագի և առանց թթվասերի: Դուք կարող եք արագ պատրաստել նիհար կիտրոնախոտ: Ավարտված տեսքով այն հիանալի տեսք կունենա այն բանի շնորհիվ, որ կարկանդակը քերած է:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 450 գ
• Շաքար - 150 գ
• Բուսական յուղ - 90 մլ
• Կիտրոն - 1 հատ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում:

1. Խոռոչի կիտրոնը մանրացված է ցանկացած եղանակով. Մսաղացով, քերիչով կամ բլենդերով: Խյուսին ավելացվում են բուսական յուղ և շաքար:
2. Հաջորդ բաղադրիչը սոդան է: Այն կմարվի թթու հյութով, այնպես որ խառնուրդը խառնվելիս արագ կդառնա սպիտակ:
3. Բացի այդ, ցորենի ալյուրը լցվում է զանգվածի մեջ, աստիճանաբար հունցելով այն, մինչեւ որ հարթ դառնա:
4. Խմորը բաժանված է երկու մոտավորապես հավասար մասերի: Առաջինը գլորում է շերտի մեջ մագաղաթյա թղթի վրա: Երկրորդը քսում են կոպիտ քերիչին: Արդյունքում ստացված փշրանքները լցվում են փաթաթված հյութերի վրա:
5. Նիհար կիտրոնով կարկանդակը թխվում է 180 աստիճանով, մինչև ոսկեգույն դառնա: Սա կտևի մոտ 20 րոպե:
6. Պատրաստի թխած ապրանքները կարող եք լրացուցիչ զարդարել շաքարի փոշիով: Կյանքում կիտրոնով նույն քերած կարկանդակը լուսանկարում տպավորիչ է թվում:

Նուրբ կիտրոնի տորթ ՝ ըստ Այուրվեդայի բաղադրատոմսերի

Այս համեղ աղանդերը կարելի է անվանել կիտրոնով կարկանդակ կամ տորթ ՝ ինչպես ցանկանում եք: Բացի դասական բաղադրիչներից, բաղադրատոմսը ներառում է նաև անուշաբույր համեմունքներ... Նրանք խմորեղենին տալիս են կծու և յուրօրինակ համ: Տեսանյութը դիտեք այստեղ ՝ այս հղումըև փորձեք. բաղադրատոմսը պարզապես հիանալի է:

Սա օգտակար կլինի խոհանոցում.

Հարմար և գործնական թխում գորգեր

Այս բաղադրատոմսը արմատապես տարբերվում է բոլոր նախորդներից: Այն կարելի է բնութագրել որպես «արագ և համեղ»: Այս կիտրոնով կարկանդակը մանանայի նման է, և նիհար տորթը պատրաստվում է առանց լցնելու: Այս դեպքում խմորի մեջ օգտագործվում են միայն կիտրոնի հյութ և համ: Մեկ այլ ոչ ստանդարտ բաղադրիչ եգիպտացորենի ալյուր... Տորթի գագաթը զարդարված է կիտրոնի սեպերխաշած մեջ շաքարային կարամել... Դիտեք «Կիտրոնով կարկանդակ Julուլիա Վիսոցկայայից» տեսանյութը ՝

1. Կիտրոնախոտի շատ բաղադրատոմսերում ցիտրուսը լիովին օգտագործվում է: Հետեւաբար, ավելի լավ է ընտրել բարակ մաշկ ունեցող մրգեր: Դրանց մեջ մաշկի տակ գտնվող սպիտակ շերտը ավելի բարակ է, այսինքն ՝ այն դառնություն է հաղորդում:
2. Desiredանկության դեպքում կարագը կարող է փոխարինվել մարգարինով կամ տարածվել: Բայց միեւնույն ժամանակ, հիշեք, որ դրանք «ամենաառողջ» կերակուրները չեն:
3. Կիտրոնի միջուկին խորհուրդ է տրվում ավելացնել շաքարավազը պատրաստման հենց վերջին պահին: Այս դեպքում կստացվի պակաս հյութև թխած ապրանքները կպահպանեն իրենց ձևը:
4. Կիտրոնով կարկանդակ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել պառակտված ձևը և համոզվեք, որ այն յուղով յուղեք նախքան խմորը դնելը: Կարող եք նաև օգտագործել մագաղաթյա թուղթ:
5. Նրանք, ովքեր սիրում են փորձեր կատարել, կարող են կիտրոնը փոխարինել մեկ այլ ցիտրուսով: Օրինակ, փորձեք պատրաստել բաց կամ փակ կարկանդակնարնջի կամ կրաքարի հետ:
6. Դեղատոմսով շաքարը կարող է անվտանգ փոխարինվել մեղրով (ամբողջությամբ կամ մասամբ): Այս քաղցր և թթու ուտեստը ստանում է ևս մեկ անսովոր համ:

Optionանկացած տարբերակ, լինի դա բնօրինակը, թե դասական կիտրոնախոտով կարկանդակի բաղադրատոմսը, լավ է իր յուրովի: Citիտրուսային թարմացնող նոտաները զարդարում են նկարագրված յուրաքանչյուր աղանդեր: Հատկանշական է, որ կիտրոնը հիանալի կերպով տեղավորվում է փխրուն և խմորիչի մեջ, և աղվափնջիկ խմորեղեն... Փորձեք և ինքներդ ընտրեք ամենահամեղ կիտրոնով կարկանդակը:

Բարի ախորժակ!