Հանքային ջրի վրա՝ առանց. Նիհար բլիթներ հանքային ջրի վրա (անցքերով)

Նիհար նրբաբլիթներհանքային ջրի վրա անցքերով, նույնիսկ անփորձ խոհարարները կստանան այն: Նրբաբլիթի խմորի հետ աշխատելու ողջ գաղտնիքն այն է, որ ալյուրը ավելացնելուց հետո պետք է ժամանակ տալ հանգստանալու՝ մոտ 15-20 րոպե։ Այնուհետև այն դառնում է ավելի հաստ, և բլինչիկները թխվելիս չեն պատռվում։

Այս բաղադրատոմսում ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ հանքային ջրի վրա աղի համ- դա դասական տարբերակ, բայց կարող եք խմորին աղի հետ միասին շաքարավազ կամ մեղր ավելացնել, և ձեր խմորեղենը աղիից կդառնա քաղցր։ Հանքային ջուրը պատասխանատու է խմորի անցքերի համար, ուստի պետք է գնել միայն բարձր գազավորված ջուր՝ այն առատ փրփուր կստեղծի: Ցանկալի է ալյուրը ավելացնելուց առաջ մաղել, իսկ առանց սուր բույրի օգտագործել բուսայուղ։

Պատրաստել անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Լցնել խորը ամանի մեջ հավի ձու, ըստ ճաշակի ավելացնել աղ։ Հարեք հարիչով, պատառաքաղով կամ հարիչով - ըստ ցանկության։

Ձվի զանգվածի մեջ լցնել բարձր գազավորված հանքային ջուր, անմիջապես խառնել։

Լցնել մաղածը ցորենի ալյուր հավելավճարմանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։

Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ, նորից խառնել և թողնել 15-20 րոպե հանգստանա։

Այս անգամ տապակը տաքացրեք և առաջին անգամ յուղեք բուսական յուղ. Լցնել խմորի մի մասը և գլորել տապակի մեջ։ Թխել նրբաբլիթը 1 րոպե մի կողմից և շրջել մյուս կողմից: Թխել կես րոպե և հեռացնել։

Այսպիսով, մնացած խմորը տապակել մասերով։

Դրեք ափսեի մեջ և թողեք մի փոքր սառչի։ Հանքային ջրով խառնած անցքերով բարակ բլիթներ կարելի է մատուցել հացի փոխարեն, տանել ձեզ հետ աշխատանքի, ճամփորդության, դրանց մեջ փաթաթված տարբեր մսի լցոնում(օգտագործել պիտայի փոխարեն):

Երջանիկ ես

Ռուսական նրբաբլիթները մեր երկրում կարելի է անվտանգ անվանել ավանդական ուտեստ: Դրանք բոլորին ծանոթ են մանկուց, իսկ հյուրասիրությունների պատրաստման բաղադրատոմսը մեզ հասել է դեռևս հին ժամանակներից։

Իհարկե, այն փոփոխվել է մեկից ավելի անգամ, և, հետևաբար, գրեթե յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է պարծենալ, որ ինքը գիտի ամենաշատը լավագույն բաղադրատոմսընրբաբլիթներ.

Ուտեստի բաղադրության բազմազանությունը նրան ընդհանրապես չի վնասել, ընդհակառակը, այն էլ ավելի համեղ ու հետաքրքիր է ստացվել։ Բավականին համեղ և անսովոր են հանքային ջրի վրա պատրաստված նրբաբլիթները, որոնք հայտնի են իրենցով նուրբ խմորև բաց ժանյակային ձևեր:

Եթե ​​դուք երբեք չեք պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով, ապա այս հոդվածը ձեզ հարմար կլինի։

Նրբաբլիթներ արագ ձեռքի համար. բաղադրատոմս թիվ 1

Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել ցանկացած տեսակի սոդա՝ թե թեթեւ գազավորված, թե խիստ գազավորված։ Պղպջակների քանակը կազդի, թե ինչպես անցքերով հանքային ջրի վրա բարակ բլիթները կստացվեն օդային բլիթներ:

Եփելու համար կպահանջվի 30-ից 50 րոպե։ Պատրաստման ժամանակը կարող եք կրճատել՝ միանգամից 2 թավայի մեջ հանքային ջրի վրա բարակ բլիթները տապակելով։

Ճաշատեսակը շատ կալորիական չէ՝ 100 գր. պատրաստի արտադրանք 105 կկալ.

Բաղադրիչներ՝ 5 հատ: հավ. ձու; 1 ճ.գ աղ; 4 ճ.գ շաքարավազ ավազ; 0,5 լ սոդա; 5 ճ.գ ռաստ. յուղեր; քացախ մարելու համար 0,5 ճ.գ. սոդա; 1.5 փ. ալյուր.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հավերը խառնում եմ։ ձու բոլոր չոր բաղադրիչներով, բայց առանց ալյուրի:
2. Լցնում եմ նշված քանակությամբ մին. ջուր, ապա զգուշորեն ավելացնել ալյուրը։
3. Խառնուրդը հունցում եմ, վրան բլինչիկներ եմ թխում հանքային ջուրօգտագործելով թուջե կաթսա, նախընտրելի է հաստ հատակով: Համոզվեք, որ տաքացնեք դրա մակերեսը, այնուհետև հանքային ջրի վրա նույնիսկ բարակ նրբաբլիթները չեն այրվի:

Նրբաբլիթներ արագ ձեռքի համար. բաղադրատոմս թիվ 2

Օգտագործելով բարձր գազավորված հանքային ջուր, արժե բաղադրիչների բաղադրությանը ավելացնել հետևյալը. ձեթ, որպեսզի նրբաբլիթները չկպչեն թավայի մակերեսին։

Բաղադրիչներ՝ 0,5 լ ր. ջուր; 1 փ. ալյուր; 5 հատ. հավ. ձու; աղ; 4 ճ.գ. շաքարավազ ավազ; 70 գր. sl. յուղեր.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. սաքս. ավազ, աղ, խառնել ձվի հետ, մանրակրկիտ հարել։ Զանգվածին ավելացնում եմ 1/5 րոպե. ջուր. Խառնուրդի մեջ ալյուր եմ լցրել։
2. Հալված սլ. Խմորի մեջ մի քիչ ձեթ եմ լցնում։ Մնացած րոպեն ավելացնում եմ. ջուր և ռաստ. կարագ.
3. Ես թխում եմ նրբաբլիթներ, դրանք կլինեն նուրբ, բայց միևնույն ժամանակ շատ օդային։

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան արագ կարող եք թխել բլիթներ հանքային ջրով, լուսանկարով շատ ավելի պարզ է, թե ինչպես վարվել, և, հետևաբար, ես որոշեցի լրացնել վերը նշված մեթոդներից յուրաքանչյուրը քայլ առ քայլ նկարներով:

Նիհար նրբաբլիթներ

Այս բաղադրատոմսը չի ներառում հավի միս: ձու և կաթ, կեֆիր, և, հետևաբար, հարմար է նույնիսկ բուսակերների համար, ովքեր նույնպես պետք է անձնատուր լինեն իրենց սիրելի հրուշակեղենի ուտեստներով:

Բաղադրատոմսը բարդ չէ, բայց ի վերջո դուք ստանում եք բարակ և քնքուշ վերաբերմունք, համով ոչ ավելի վատ, քան կաթով և հանքային ջրով նրբաբլիթները:

Դրանց մեջ կարելի է փաթաթել կաղամբ կամ կարտոֆիլ, սնկով լցոնում, և որպես քաղցր աղանդեր, նրբաբլիթները կվաճառվեն մեծ աղմուկով:

Այս անգամ դուք պետք է բարձր գազավորված հանքային ջուր ընդունեք։ Ավելի լավ է, եթե այն չունենա տարբեր հավելումներ՝ կիտրոնի, լայմի, ազնվամորու տեսքով, ինչպես դա անում են այսօր գազի ժամանակակից արտադրողները։

Գնե՛ք չեզոք համով հանքային ջուր։ Խմորն ավելի փափուկ և օդային կլինի, եթե սոդայի մեջ շատ պղպջակներ լինեն։

Եվ հիշեք. չի կարելի հանքային ջրով խառնած նրբաբլիթները շատ եփել, քանի որ խմորը կպնդանա։ Պատրաստությունը որոշվում է շատ պարզ, հենց տակառը կարմրում է, արժե նրբաբլիթը հանել թավայից։

Հանքային ջրով բլիթներ պատրաստելու համար կպահանջվի մոտ 50 րոպե։ 100 գր. անցքերով նրբաբլիթների չափաբաժինները կկազմեն ընդամենը 92 կկալ։

Բաղադրությունը՝ 250 մլ ր. ջուր; 250 գր. ալյուր; 3 ճ.գ շաքարավազ ավազ; աղ; 2 ճ.գ ռաստ. յուղեր.

Այն դեպքում, երբ նախատեսում եք միջուկը փաթաթել բլիթների մեջ, պետք է խմբաքանակի մեջ լցնել ոչ ավելի, քան 2 ճաշի գդալ։ Սահարա.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Շաքարավազը, ալյուրը, աղը խառնում եմ։ Min. Ես ջուր եմ լցնում ալյուրի մեջ։ Անհրաժեշտ է, որ մին. ջուրը սառը չէր, պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանի։ Ջուրը թափում եմ, բայց 250 մլ։
2. Խիտ խառնուրդը պետք է նոսրացվի մնացած ջրով։ Արդյունքը ստանդարտ խմորի խառնուրդ է:
3. Զանգվածը հարում եմ ու լցնում ռաստի մեջ։ կարագ. Ես պատրաստվում եմ տապակել:

Նրանց գույնը կտարբերվի կաթի կամ կեֆիրի մեջ պարունակվող նրբաբլիթներից։ Անցքերով նրբաբլիթները կլինեն ավելի թեթև և ոչ շատ կարմրավուն:

Բլիթներ սոդայով և կաթով

Բոլոր նրանք, ովքեր սիրում են կաթով նրբաբլիթներ, կարող են օգտագործել այս մեթոդը ճաշ պատրաստելու համար։ Նրբաբլիթները պատրաստվում են արագ, դա կտևի մոտ 50 րոպե։ 100 գր. սնունդ - 134 կկալ:

Բաղադրիչներ՝ 2 ճ.գ. ր. ջուր; կաթ, ալյուր; 3 հատ. հավ. ձու; 1 ճ.գ շաքարավազ ավազ; 0,5 ճ.գդ փխրեցուցիչ; 0,5 ճ.գ աղ.

Խոհարարության ալգորիթմ.

1. Հում հավ. Ձուն խառնել շաքարավազի և աղի հետ։ Խառնուրդի մեջ լցնել կաթը, ապա րոպե. ջուր.
2. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը և հարել։ Այն դեպքում, երբ խմորը շատ հաստ է, ես ավելի շատ հանքային ջուր եմ լցնում։
3. Պատրաստի խմբաքանակը լրացնում եմ փխրեցուցիչով։ Տապակում եմ թավայի մեջ։ Խորհուրդ եմ տալիս մատուցել մրգի, մուրաբայի, մեղրի կամ ձեր սիրելի օշարակի հետ։

Եթե ​​տանը թխելու համար փոշի չկար, բայց դուք իսկապես ուզում եք բլիթներ թխել, ապա չպետք է տխրեք, այն կարող եք փոխարինել սոդայով։

Բայց հիշեք, որ այն պետք է մարել մի քիչ քացախով կամ կիտրոնի հյութով։

Օսլայի բաց բլիթներ

Օգտագործելով ստորև բերված տեղեկատվությունը, դուք կկարողանաք թխել համեղ նրբաբլիթներ. Իսկապես դժվար է դադարեցնել դրանք ուտել:

Բայց դուք չպետք է անհանգստանաք ձեր կազմվածքի համար, քանի որ նրբաբլիթները թխվում են օսլայի վրա և, հետևաբար, ունեն ավելի ցածր կալորիականություն: 100 գր. արտադրանքը 174 կկալ.

Խոհարարական գլուխգործոցն ունի իր գաղտնիքը. Դա կայանում է նրանում, որ դուք կարող եք ճաշատեսակ պատրաստել առանց կաթի։ Այն փոխարինվում է տանը առկա ցանկացած թթու կաթնամթերքով։ Այս անգամ բաղադրության մեջ ներառեցի կեֆիրը։

Բաղադրիչներ՝ 1,5 ճ.գ. հանքային ջուր; 0,5 լ կեֆիր; 4 ճ.գ. ալյուր և ռաստ. կարագ; 7 ճ.գ օսլա; 3 հատ. հավ. ձու; 0,5 ճ.գդ սոդա; աղ; 2 ճ.գ շաքարավազ։

Գործողությունների ալգորիթմ, ինչպես խմոր պատրաստել նրբաբլիթների համար.

1. Կուր. Ձվերը խառնում եմ շաքարավազի հետ, որպեսզի ստացվի սերուցքային զանգված։ Կեֆիրը պետք է տաքացվի սենյակային ջերմաստիճանում։ Դրան ավելացրեք սոդա և խառնեք։
2. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնում եմ աղը, ալյուրը, օսլան։ Ես խառնուրդը ավելացնում եմ կեֆիրին, բայց անընդհատ խանգարում եմ։
3. հորդառատ ներս բուսական յուղ. Փաթեթը կստացվի խիտ, ինչպես նրբաբլիթներ։ Այն արժե մին. ջուր. Մի երկու րոպե մի կողմ եմ թողնում, որ խառնուրդը թրմվի։
4. Տաքացնում եմ թավան ու սկսում եմ բարակ, համարյա թափանցիկ բլիթներ թխել։ Ես դրանք մատուցում եմ թթվասերով։

Բլիթների բաղադրատոմսեր հունցող խմորով րոպե. Ջուրը դժվար չէ պատրաստել։ Ապրանքների պատրաստումը պետք է ապահովի, որ դրանք բոլորը լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Հենց այս պատճառով է, որ խորհուրդ եմ տալիս դրանք ժամանակից շուտ հանել սառնարանից, որպեսզի արտադրանքը թրմվի։ Բայց դա չէ բոլոր գաղտնիքները, թե ինչպես կարելի է պատրաստել կատարյալ բարակ և համեղ նրբաբլիթների մի բաժին:

Կատարյալ նրբաբլիթներ թխելու համար դուք պետք է իմանաք.

• Տապակած տապակը պետք է վերցվի խոր հատակով: Թաս՝ նաև խմոր հունցելու համար։ Սա թույլ կտա զանգվածը հասցնել ցանկալի վիճակին։
• Խմորին պետք է ժանգ ավելացնել։ կարագ. Նրբաբլիթները կատարյալ դարձնելու համար հարկավոր է զտված յուղ վերցնել։ Եթե ​​դուք չզտված ապրանք եք վերցնում, ապա համը կփչանա։
• Թեստը սահմանելու համար տևում է մոտ 30 րոպե: Ավելի լավ է թողնել տաք տեղում: Այս դեպքում բաղադրիչները կխառնվեն միմյանց հետ և ավելի լավ կարձագանքեն միմյանց։ Արդյունքում կստանաք խմորի միատարր բաղադրություն։ Խմորի զանգվածը չպետք է տարածվի թավայի վրա, իսկ նրբաբլիթները պետք է շրջել առանց հատուկ ջանքեր, և այս կանոնը թույլ կտա հասնել ցանկալի նպատակին։
• Նրբաբլիթների համար զանգվածը հարում ենք բլենդերով կամ հարիչով, կամ ձեռքով։ Կարեւոր չէ։ Միայն եթե սոդայի խմորով եք աշխատում, ապա պետք է ձեռքերով հունցել։
• Նրբաբլիթները սկսելով տապակել, զանգվածը խառնել, քանի որ ամանի հատակին դրանից նստվածք կառաջանա։
• Որպեսզի խմորը լցնել շերեփից, պետք է խոնավացնել խոհանոցային հատկանիշը սառը ջուրյուրաքանչյուր օգտագործումից առաջ:
• Շատ հեշտ է կանխել նրբաբլիթները թավայի վրա կպչելու համար։ Պարզապես պետք է ամանները լավ վառել ու ռաստը յուղել։ յուղ.

Օգտագործելով հանքային ջուր ձեր նրբաբլիթի խմորում, դուք կարող եք իսկապես համեղ պատրաստել համեղ հյուրասիրությունորը կգնահատվի ձեր բոլոր սիրելիների կողմից:

Ազատորեն լրացրեք խմորեղենը ձեր սիրած լցոններով, հավելումներով և մրգերով: Մի մոռացեք աղի միջուկի մասին։ Անշուշտ, սիրելիները ուրախ կլինեն, որ նման հնարավորություն կունենան համեղ ուտելու թե՛ նախաճաշին, թե՛ խորտիկին: Բարի ախորժակ!

Իմ վիդեո բաղադրատոմսը

Բերանում հալվող փափուկ նրբաբլիթները յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու երազանքն են: Դա հնարավոր է նույնիսկ այն դեպքում, եթե դուք չեք համապատասխանում դասական բաղադրատոմս. Զենք վերցրեք քայլ առ քայլ հրահանգներինչպես պատրաստել բլիթներ առանց ձվի հանքային ջրի վրա՝ ցածր կալորիականությամբ և հագեցնող:

Բլիթների բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կաթի

Ճաշատեսակի համար նախատեսված ապրանքները կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Առանց կաթի և ձվի բարակ նրբաբլիթները ոչ մի կերպ չեն զիջում դասականներին։ Հեշտ է պատրաստվում, դրանք ձեռք են բերվում նաև սկսնակների կողմից։ Դուք կարող եք ձեզ ճաշատեսակ հյուրասիրել ոչ միայն ծոմ պահելու ժամանակ։

Նրբաբլիթի բաղադրատոմսը պարզ է. Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• հանքային ջուր (ավելի լավ գազավորված) - կես լիտր;
• ալյուր - 1,5 բաժակ (250 գ);
• բուսական յուղ (եթե ծոմ չեք պահում, վերցրեք հալած կարագ) - 4 ճ.գ. լ.;
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ - կես թեյի գդալ;
• սոդա (ըստ ցանկության) - 1 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ կամ քացախ (սոդայի մարման համար) - 1. ճ.գ. լ.;
• վանիլին ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով

Նրբաբլիթներ պատրաստելը ձեր ժամանակից կխլի 40 րոպե: Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը կարող է դա անել:

Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ.

1. Վերցրեք խորը գունդ: Լցնել հանքային ջուրը, դնել աղ, շաքարավազ, վանիլին և կարագ։ Խառնել։
2. Վերցրեք ալյուրը: Անպայման մաղեք։ Աստիճանաբար քնել ջրի մեջ՝ խառնելով։ Եթե ​​ցանկանում եք, օգտագործեք խառնիչ:
3. Ցանկանու՞մ եք, որ ձեր թխած ապրանքները հոյակապ լինեն: Սոդա օգնություն. Խառնել այն նրբաբլիթի խմորի մեջ: Նախ հանգցրեք քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
4. Խմորի ամանը մի կողմ թողեք 30-40 րոպե։
5. Տապակը յուղել բուսայուղով։ Ջերմացեք: Խմորը լցնել բարակ շերտի մեջ՝ օգտագործելով շերեփ։
6. Հենց որ նրբաբլիթի եզրը սկսում է հեռանալ եզրից, և խմորեղենը դեղնավուն է դառնում, շուռ ենք տալիս։
7. Մեկ րոպեն բավական է, որպեսզի նրբաբլիթը լիովին եփվի։

Հանքային ջրի վրա նուրբ նրբաբլիթները պատրաստ են։ Ստացեք փափուկ և առաձգական: Նրբաբլիթներ ուտել ջեմով կամ թթվասերով։ Լրացրեք նաև ցանկացած միջուկով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ առանց ձվի և կաթի: Հարազատները չեն կռահի, որ այս բաղադրատոմսը տարբերվում է դասականից։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել բլիթների բաղադրատոմսը հանքային ջրի վրա առանց ձվի - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Ես չգիտեմ, թե ում մոտ է ծագել խմորի փոշի կամ սոդա ավելացնելու գաղափարը նրբաբլիթի խմորհանքային ջուր, բայց այս բարի մարդու շնորհիվ դուք կարող եք հիանալի բլիթներ պատրաստել պահքի ժամանակ։ Անձամբ ես դրանք սովորականից շատ եմ սիրում, թեև դրանք չեն պարունակում ոչ կաթ, ոչ ձու, ոչ կեֆիր: Վերցնում ենք ալյուրը, ավելացնում ենք աղ, շաքարավազ, լցնում շշից պարզ ջուրգազով և ձեռք բերեք գլուխգործոց նիհար բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ բարակ, անցքերով, ստորև տեսեք ստույգ համամասնությամբ բաղադրատոմսը։ Միևնույն ժամանակ, նայեք լուսանկարին. իսկապե՞ս նրբաբլիթները լավն են: Նախապատրաստման մեջ դրանք շատ պարզ են, դրանք միշտ ստացվում են և բոլորի համար: Չեն կպչում թավայի վրա, չեն կնճռոտվում, կառուցվածքով առաձգական են, բայց ոչ ռետինե, լավ են լցոնման համար։ Սովորաբար, ծոմ պահելու ժամանակ առաջին անգամ փորձելով նման բլիթներ թխել, մարդիկ այնքան են տպավորված արդյունքով, որ շարունակում են թխել դրանք նույնիսկ տոն օրերին։ Հավանաբար այս բաղադրատոմսը կավելացվի ձեր ընտրյալների ցանկում:

• Հանքային ջուր բարձր գազավորված - 2 բաժակ
• Ցորենի ալյուր - 1 բաժակ + 2 լիքը ճաշի գդալ
• Շաքարավազ - 1,5-2 ճաշի գդալ
• Աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ հանքային ջրի վրա

1. Վերցրեք միջին ծավալի գունդ։ Մենք ալյուր ենք ավելացնում։ Անշուշտ, այն կարելի է մաղել մաղով։ Բայց սա ընտրովի է:

2. Ավելացնել շաքարավազ։ Երկու գդալով նրբաբլիթները մի փոքր քաղցր կստացվեն, իսկ եթե ավելի քաղցր եք ուզում, ապա դրեք երեքը։

4. Ամեն ինչ խառնել փայտե սպաթուլայի կամ գդալով:

5. Մնում է հանքային ջուր լցնել։ Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել գազավորված ջուր։ Այս դեպքում փուչիկները կարեւոր դեր կխաղան նրբաբլիթի խմորում։ Մենք սկսում ենք հանքային ջրի մեջ լցնել և անմիջապես ինտենսիվ խառնել բաղադրիչները։ Փոքրիկ հնարք՝ նրբաբլիթների համար խմորն առանց գնդիկների պատրաստելու համար նախ լցնել հանքային ջրի կեսը, լավ խառնել, ապա մնացած ջուրը ավելացնել թանձր խմորին։ Կրկին խառնել։

6. Լցնել բուսայուղի մեջ, խառնել։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ նրբաբլիթները ավելի փափուկ լինեն, ավելացրեք ձեթի քանակը եւս 2 ճաշի գդալով։

7. Նիհար բլիթների խմորը հեղուկ է ստացվել, դա թույլ կտա բարակ բլիթներ թխել։ Թխում ենք տաք տապակի մեջ (սովորաբար դնում եմ միանգամից երկուսը, որպեսզի շատ ժամանակ չանցկացնեմ խոհանոցում), որը կարելի է միայն մեկ անգամ յուղել։ Իսկ եթե յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ յուղեք, ապա դրանք խրթխրթան կստացվեն։ Ինչ վերաբերում է թխելու ժամանակին, ապա դա շատ բան կախված է նրանից, թե ինչպիսի տապակներ ունեք։ Ես ունեմ մեկը հաստ հատակով, մյուսը՝ բարակ։ Այսպիսով, բարակի վրա ես ժամանակ ունեմ թխելու երկու նրբաբլիթ, մինչդեռ մեկը թխվում է հաստի վրա: Թավայի մակերեսին լցնել մի շերեփ խմորի երկու երրորդը: Լավագույնն այն է, որ դա անել կենտրոնից՝ տարբեր անկյուններով տապակը պտտելով տարբեր ուղղություններով, այնուհետև խմորը հավասարապես կբաշխվի: Հաջորդը, մենք նայում ենք, եթե նրբաբլիթների եզրերը ոսկեգույն են դարձել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արդեն կարող եք շրջվել: Նրբաբլիթը, ըստ երևույթին, վառ կեղև է, տապակում ենք մյուս կողմից մոտ մեկ րոպե։ Ես արդեն ասել եմ, բայց նորից կկրկնեմ. Հանքային ջրի վրա բլիթներ թխելը հաճույք է։ Նրանք չեն պատռվում և չեն ճմրթվում։

Շատ շնորհակալություն! Հիանալի բաղադրատոմս. Հնարավո՞ր է հացահատիկի ալյուրից բլիթներ թխել հանքային ջրի վրա: Շնորհակալություն

Ելենա, ես միայն սրանք եմ փորձել: Կարծում եմ՝ կարող եք նախ փորձել ցզ-ի մեկ երրորդի և սովորականի երկու երրորդի խառնուրդ պատրաստել: Իսկ եթե արդյունքը նորմալ է, և նրբաբլիթները չեն պատռվում, ապա հաջորդ անգամ ալյուրը հասցրեք կես թզ. Սովորականով էի թխում. երեխաներս այնքան են թխել այս նրբաբլիթները, ես նույնիսկ զարմացա: Սովորական մի զույգ կուտեն ու վերջ։

Իրինա՛ Այսօր ես հնարավորություն ստացա և թխեցի բլիթներ՝ ցզ ալյուրի ավելացմամբ: Ձեզ նույնպես խորհուրդ եմ տալիս: Ճիշտ է, սովորականից մի քիչ ավել եմ վերցրել (սովորականի 2/3-ը 1/3 ցզ-ով): Համոզվեցի ու խմորին ավելացրեցի 3 ճաշի գդալ կարագ։ Եզրակացություն՝ համեղ նրբաբլիթներ։ Ես կվերցնեմ 1-2 ճաշի գդալ ձեթ։ Դա բավական է. Ավելի լավ է տապակը յուղել։Քանի որ ես հավատարիմ եմ նիհար սննդակարգին, այս բաղադրատոմսն ինձ համար «սեղան» կդառնա։ Շնորհակալություն և հաջողություն:

Ելենա, հավատում եմ։) Սրանք անպայման կթխեմ։ Շնորհակալություն!

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, խմորը շատ համեղ է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով իմ բլինչիկները կպչում էին թավայի վրա և երբ շուռ էի տալիս, ճմրթվում ու պատռվում էին, միգուցե պետք է ավելի երկար տապակել և ավելի դանդաղ կրակի վրա, չգիտեմ։ Ես ավելացրել եմ 4 ճաշի գդալ ձեթ։

Սվետլանա, նման նրբաբլիթները լավ թխվում են հարթ չկպչուն ծածկույթով տապակների մեջ, օրինակ՝ հատուկ նրբաբլիթների մեջ։

Նրանք ստացվեցին համեղ, փափուկ, նուրբ և ինձ համար ամենակարևորը առանց կենդանական բաղադրիչների: Հիմա, այս բաղադրիչների հիման վրա, ես փորձարկում եմ խմոր թխելու համար, շնորհակալություն հուշման համար ^_^ Տապակած թուջե տապակի մեջ թույլ կրակի վրա:

Ու սկզբում պարզվեց, որ փխրուն են, փշրանքների մեջ ընկան, երբ ձեռքս առա։ Իսկ հետո կանգնեցին կափարիչի տակ ու երեկոյան դարձան ռետին, ծամելն անհնար էր։ Ինչը կարող է լինել պատճառը.

Բլիթները չպատռելու համար թող կանգնեն կանգնելու համար նրբաբլիթի խմորկանգնել մի քիչ կանգնել Մոտ 20 րոպե. Սնձան կուռչի, չի թռչի ու չի պատռվի ու ճմրթվի։ Հաջողություն

Երեկ թխեցի այս բաղադրատոմսով, փորձեցի չուգունի և չկպչող տապակների վրա՝ միջին ջերմության վրա։ Սկզբում խմորը երկու կողմից կպչուն էր։ Ավելացրել է 2 ճ.գ. CZ ալյուրի սլայդով (դա ավելի լավ է խանգարում պատրաստի խմորքան սպիտակ), և եկեք գնանք նրբաբլիթներ: Ճիշտ է, ալյուրի ավելացման շնորհիվ դրանք ոչ թե բարակ են, այլ ավելի հաստ։ Ավելի ծակված և փարթամ դուրս եկավ չուգունի վրա, ես սովորական թեստով նման ազդեցություն նկատեցի: 10-15 րոպե հետո խմորը բարձրացավ, և նրբաբլիթները դարձան շատ ավելի շքեղ։ Եզրակացությունս այն է, որ խմորը թխելուց առաջ առնվազն 15 րոպե պետք է եփել, միգուցե, ի դեպ, ալյուր չավելացնեք։

Յուջին, շնորհակալություն ձեր փորձը կիսելու համար: Եվ ես համաձայն եմ ձգվածության մասին: Եվ դա շատ բան կախված է թավայից:

Ինչպես թխել բլիթներ հանքային ջրի վրա առանց ձվի և կաթի. ծոմ պահելու օրերին ինքներդ ձեզ բուժելու համար

Հարգանքներս բոլորին, ովքեր խիզախորեն կառչած են պահում պահքին: Մեծ Պահքի օրերին շատ ես ուզում համեղ տեսականի, իսկ մարմնի համառ պահանջին դիմանալն ավելի ու ավելի դժվար է դառնում։ Չպետք է խոշտանգել ձեզ, քանի որ հոգու և ստամոքսի համար կարող եք արձակուրդ կազմակերպել նույնիսկ խոհարարական հաճույքներից զերծ մնալու ժամանակ՝ առանց ծոմը խախտելու։ Ինչպե՞ս, հարցնում ես: Ես ձեզ առաջարկում եմ խնդրի ամենապարզ լուծումը՝ անյուղ բլիթներ հանքային ջրի վրա։

Նուրբ, փափուկ արևոտ թխած շրջանակները մեղրով, մրգերով կամ ջեմով դիվերսիֆիկացնում են Պահքի սեղանև բերել շատ դրական հույզեր: Այն կօգնի ձեզ առանց խնդիրների հասնել կատարյալ արդյունքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսև գայթակղիչ լուսանկարներ: Այսպիսով, եկեք սկսենք:

Այս նրբաբլիթները թխելու համար, հավանաբար, պետք չէ նույնիսկ խանութ վազել, բացառությամբ հանքային ջրի: Ի վերջո, ձեզ հարկավոր է, ներառյալ այն, ընդամենը հինգ պարզ բաղադրիչ:

• բարձր գազավորված հանքային ջուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.;
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. լ.

Ալյուրը հագեցնում ենք թթվածնով

Նախ և առաջ ալյուրը անպայման մաղեք նուրբ մաղի միջով, որը ոչ միայն կազատվի մեջի հնարավոր օտար խրձերից, այլև կլցնի թթվածնով։ Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի մեր նիհար նրբաբլիթները փափուկ և քնքուշ լինեն:

«Magic» հանքային ջուր

1. Բացի ալյուրը մաղելուց, խմորում թթվածնի կոնցենտրացիան հանքային ջրի շնորհիվ կավելացնենք, որը նման բաղադրատոմսերի համար կփոխարինենք ավանդական կաթին։ Գազավորված ըմպելիքը լցնել ամանի մեջ, մեջը լցնել աղ և շաքար։
   Անշուշտ այս պահին դպրոցական քիմիայի դասերի հիշողությունները կհեղեղեն ձեր գլխով կամ ձեր երևակայության մեջ կհայտնվեն հեքիաթներից գաղտնի խմիչքներ պատրաստող ալքիմիկոսները: Եվ ամեն ինչ այն պատճառով, որ հանքային ջուրը, արդեն պղպջակների հետ խաղալով, աղի ու շաքարի հետ միանալու պահին կպղպջվի և կվերածվի փոքրիկ գեյզերի։
2. Բռնի ռեակցիան ավարտվելուց հետո խառնուրդը խառնել գդալով։

Այժմ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ զանգվածը հարելով հարիչով։ Խմորը համասեռ խտություն ստանալուց հետո ծածկում ենք կափարիչով և թողնում կես ժամ, որպեսզի թրմվի։

Պատրա՞ստ եք հաջորդ քիմիական փորձարկմանը: Մի անհանգստացեք, այս անգամ գեյզերների ցուցադրություն չի լինի: Ձեթը լցնում ենք տապակի մեջ, որի մեջ հետո կթխենք բլիթները և տաքացնենք, ինչը կտևի 2-3 րոպե։ Այժմ զգուշորեն, ձեթը եռում է, լցնել այն ներկա խմորին։

Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել հարիչով մինչև հարթ լինի։ Յուղը պետք է ամբողջությամբ լուծվի ջրալյուրային զանգվածի մեջ։

Ձեթը տաքացրած թավան թղթե սրբիչով սրբում ենք և նորից տաքացնում, որից հետո խմորը շերեփով կամ մեծ գդալով լցնում ենք տաք թավայի վրա և բարակ շերտով քսում վրան՝ թավան թեքելով։ շրջանաձև շարժում. Այն այլևս պետք չէ յուղով յուղել, քանի որ այն բավարար քանակությամբ պարունակվում է վերքերի բլիթների մեջ։ Քանի որ ալյուրը տարբեր է, խմորը կարող է ջրալի կամ, ընդհակառակը, չափազանց թանձր լինել։ Առաջին դեպքում ավելացնել մի քիչ ալյուր, երկրորդում՝ մի քիչ հանքային ջուր։

Երբ նրբաբլիթի ստորին հատվածը կարմրի, թիակով շրջեք այն և սպասեք նույն արդյունքի մյուս կողմից։ Չնայած այն հանգամանքին, որ խմորը ձու չի պարունակում, նրբաբլիթները չեն պատռվում և չեն կպչում թավայի վրա։

Երկու կողմից թխած նրբաբլիթները սկզբում մի փոքր չոր կթվան, բայց տաք պրոցեդուրաներից հետո թողեք մի քանի րոպե հանգստանան, և ասես կախարդական կերպով կկորցնեն իրենց կարծրությունը և կդառնան շատ փափուկ և ճկուն։

Եթե ​​պատրաստի արտադրանքը ուղղեք լույսի աղբյուրի վրա, ապա կտեսնեք հանքային ջրի «աշխատանքի» արդյունքը՝ բազմաթիվ փոքր անցքեր, որոնք ստեղծում են բարակ խմորի ամենանուրբ կառուցվածքը։

Սկզբունքորեն, արդեն հնարավոր է բուժել տնական անյուղ ուտեստները՝ նրբաբլիթները ջեմով, մեղրով համով կամ դրանց մեջ մրգեր ու հատապտուղներ փաթաթելով: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք նրբաբլիթներ պատրաստել համեղ միջուկԵս առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ.

Այս դեպքում միջուկը դնում ենք մի եզրին, նրբաբլիթը գրտնակում ենք ծրարի մեջ, իսկ հետո պինդ գրտնակում փոքրիկ սիգարի մեջ։ Բայց մի չափազանցեք այն, որպեսզի չպատռեք նրբաբլիթի նուրբ միջուկը:

Եվ ես ասում եմ ձեզ «ցտեսություն» և նորից կտեսնվենք և խոհարարական ֆանտազիաներ բլոգում:

Բլիթներ պատրաստել հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

• Պատշաճ սպասք. Խմորը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խորը ճաշատեսակներ։ Այսպիսով, ավելի հարմար է «գործել» հարելով կամ սուզվող խառնիչ սարքավորմամբ:
• Հարմար յուղ. Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս ենթադրում է զտված բուսական յուղի օգտագործում: Այն չի փոխում ճաշատեսակի համը, ի տարբերություն չզտվածի։
• Սենյակի ջերմաստիճանի բաղադրիչները. Խմորը պետք է հանգստանա սենյակային ջերմաստիճանմոտ կես ժամ, որից հետո խառնում են. այնուհետև բաղադրիչներն ավելի լավ կփոխազդեն, ձեռք կբերվի անհրաժեշտ միատեսակություն։ Այս ամենի շնորհիվ զանգվածն ավելի լավ է տարածվում, իսկ նրբաբլիթը հեշտ է շրջվում։
• խառնման առանձնահատկությունները. Նրբաբլիթի զանգվածը կարելի է եփել բլենդերով կամ կոմբայնով, սակայն հանքային ջուրը պետք է առանձին ավելացնել և ձեռքով խմոր հունցել դրանով։ Թխելու ընթացքում պարբերաբար հարել զանգվածը, քանի որ այն սովորաբար նստում է։
• Ազատվել կպչունությունից. Եթե ​​խմորը կպչում է շերեփին, բավական է ամեն մի շերեփից առաջ տարան սառը ջրով իջեցնել։ Սա, ի դեպ, ճիշտ է նրբաբլիթների և նույնիսկ պելմենիների համար։ Եվ որպեսզի բլիթներն իրենք տապակելիս հատակին չկպչեն, յուղ քսելուց առաջ տապակը պետք է մանրակրկիտ բռնկվի։

Կաթնային խմոր նրբաբլիթների համար

Սոդա փոփ նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսում ջուրն օգտագործվում է կաթի հետ հավասար համամասնությամբ: Ալյուրի քանակը տրվում է մոտավոր, քանի որ այն պետք է դատել ըստ խմորի խտության՝ այն պետք է հիշեցնի խանութից գնված կեֆիրը։

Շատ բան կախված է ալյուրի որակից և կաթի յուղայնությունից։ Եթե ​​խմորը ձեզ մի քիչ հոսում է, կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել, բայց եթե ցանկանում եք, որ բարակ բլիթներ դուրս գան, աշխատեք շատ չավելացնել։

• կաթ - 300 միլիլիտր;
• գազի ջուր - 300 միլիլիտր;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գրամ;
• ալյուր - մոտ 250 գրամ:

1. Ձուն խառնել կաթի հետ։
2. Լցնել սոդա, շաքարավազ, աղ և խառնել ամեն ինչ:
3. Կարագը հալեցնում ենք (կարող է լինել միկրոալիքային վառարանում), խառնում ենք խմորի հետ։
4. Խմորը խառնելով և կառուցվածքը դիտարկելով՝ խմբաքանակներով ավելացրեք ալյուրը։
5. Շերեփով լցնել տաք թավայի մեջ՝ հեղուկը արագ բաշխելով հատակի երկայնքով։
6. Դարձրեք իրերը:

Թեթև գազավորված ջրի վրա

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի, թույլ գազավորված ջրով։ Թույլ մի տվեք, որ կաթի պակասը ձեզ հիմարացնի. ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Այս նրբաբլիթները կարող եք եփել առանց յուղի թավայի մեջ, ինչպես արեւածաղկի ձեթներառված է թեստի մեջ: Նրանք փափուկ են, հիանալի գլորվում են և չեն պատռվում։

• մի փոքր գազավորված ջուր - 0,5 լ;
• ձու - 5 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• սոդա (խամրած) - կես թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ:

1. Խառնել հանքային ջուրը, հարած ձուն, շաքարավազը, աղը, սոդան։
2. Մուտքագրեք ալյուրը և ստացեք միատարր զանգված։
3. Տապակը տաքացրեք և թխեք։

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները կլինեն ամենաբարձր որակը հաստ պատերով թուջե թավայի մեջ։ Այն հավասարաչափ կտաքանա, իսկ թխումը կանցնի ավելի արագ, առանց այրվելու։

Բարձր գազավորված ջրի վրա

Սոդայաջրով նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը ներառում է ձեթ և օգտագործվում է, որպեսզի բլիթները թխելու ժամանակ չկպչեն տապակին: Զանգվածը պետք է լինի հեղուկ, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր մածուցիկ, ինչպես բավականին հաստ թթվասեր։

• սեղանի հանքային ջուր (ուժեղ կարբոնացիա) - 500 միլիլիտր;
• ալյուր - 200-250 գրամ;
• ձու - 5 հատ;
• կարագ (75% յուղ) - 70 գրամ;
• արևածաղկի ձեթ, զտված - 50 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• շաքարավազ - 10 գրամ:

1. Ձվերը հարել, վրան ավելացնել աղ և շաքարավազ։
2. Լցնել սոդայի հինգերորդ մասը, շարունակել հարել։
3. Մտնում ենք ալյուրը, հարում ենք այնպես, որ գնդիկներ չառաջանան։
4. Կարագը հալեցնում ենք (միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու վրա), մի փոքր սառչում, աստիճանաբար ավելացնում խմորին։ Մինչդեռ շարունակեք ծեծել։
5. Մնացած հանքային ջուրը լցնել աստիճանաբար։ Երբ զանգվածը պակաս հաստանա, սկսեք ավելի դանդաղ ծեծել։
6. Մուտքագրեք արևածաղկի ձեթ, թույլ խառնեք։
7. Տաքացրեք տապակը, վրան խոզանակով զտված բուսական յուղ քսեք։
8. Շերեփով լցնել խմորը և տապակել բլիթները միջին ջերմության վրա։

Հանքային ջրի վրա բլիթները, ըստ այս բաղադրատոմսի, անցքերով բարակ են, բայց միևնույն ժամանակ բավականին փարթամ՝ գազի փուչիկների ինտենսիվ գործողության շնորհիվ:

Պահքի բաղադրատոմս ոչ գազավորված հանքային ջրի վրա

Արտաքինով ախորժելի և համով համեղ ծակոտկեն բլիթները կստացվեն նույնիսկ սեղանի ոչ գազավորված ջուր օգտագործելիս և առանց ձվի։ Դրա համար անհրաժեշտ է սոդա, որը նախ հանգցնում են կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնաթթուլուծված սովորական ջրի մեջ։

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:

1. Հանքային ջրում լուծել աղը, շաքարը։
2. Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Սոդան մարել, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, խառնել՝ թող փուչիկները հայտնվեն։
4. Լցնել ձեթի մեջ, նորից խառնել։
5. Սկսեք թխել:

Այս նիհար նրբաբլիթները, ինչպես որ կան, համեղ են, բայց նաև հիանալի են լցոնումներ փաթաթելու համար՝ քաղցր և կծուծ ախորժակ:

Ընտրեք հանքային ջրի վրա բլիթների ցանկացած բաղադրատոմս, և այն ձեզ կուրախացնի իր պատրաստման արտասովոր պարզությամբ և հարմարավետությամբ: Նրբաբլիթները կստացվեն գեղեցիկ տեսքով, թափանցիկ և նուրբ համով: Նրանք կուրախացնեն ձեր մտերիմներին, կատարյալ լուծում կլինեն տոնական սեղանի համար։

Վեց որդու մայրը՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է, որ նույնիսկ բազմազավակ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ։ Այն մասին, թե ինչպես է նա կարողանում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հաքեր է օգտագործում՝ Woman365.ru պորտալին տված հարցազրույցում։

Dendrobium խոլորձի խնամք տանը և աճեցման հիմնական նրբությունները. Ինչու դենդրոբիումը չի ծաղկում: Ինչպես խնամել ծաղկումից հետո: Քնած ժամանակահատվածում պահպանման կանոններ.

Երիցուկ մազերի համար. կարո՞ղ է թուրմը փոխարինել գնված ապրանքներին: Օգուտները, կոնդիցիոների, շամպունի և դիմակների բաղադրատոմսեր երիցուկից: Շերտերը լուսավորելու և գունավորելու մեթոդներ. Կոմպոզիցիաներ յուղայնությունից, թեփից և մոխրագույն մազերից:

Էթիկետի կանոնների իմացությունը օգնում է ձեզ ազատ և հանգիստ զգալ տարբեր իրավիճակներում՝ առաջին ժամադրության ժամանակ, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է էթիկետի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան։

Ինչպես ներկելուց հետո մազերից հեռացնել դեղնությունը՝ տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկներ։ Ինչու՞ կատարյալ շիկահերի փոխարեն ստանում եք «հավի էֆեկտ». Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայի, պերօքսիդի և կեֆիրի միջոցով:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրերի վրա լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ անցքերով, նիհար, առանց կաթի, առանց ձվի

Խոստովանեք, երբեք չեք փորձել անցքերով հանքային ջրի վրա բարակ բլիթներ պատրաստել, այդպես չէ՞: Չնայած, թերևս, դուք նույնիսկ չեք լսել բլիթներ պատրաստելու այս մեթոդի մասին։ Այնուհետեւ ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմս։ Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա:

Բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմս առանց կաթի

• 3 ձու;
• 500 մլ հանքային ջուր;
• մի բաժակ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ.

Բլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում առանց կաթի հանքային ջրի վրա.

Բլիթները հանքային ջրի վրա առանց կաթի եփելու համար նախ անհրաժեշտ է հանքային ջրի մեջ շաքարավազը լուծել, ապա ավելացնել աղ և բուսական յուղ։ Այնուհետև հարել 3 ձու՝ ամեն ինչ խառնելով։ Լցնել ալյուրը և խառնել։ Հունցել այնքան, մինչև խմորը թթվասերի տեսք ունենա, որպեսզի այս բաղադրատոմսով պատրաստենք առանց կաթի հանքային ջրով բլիթներ։ Հետո թավան հալեցնում ենք, ձեթով սրբում ու տապակում մեր գլուխգործոցները։ Նման նրբաբլիթները առանց կաթի հանքային ջրի վրա մատուցելը պետք է լինի թթվասերով։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմս առանց ձվի

• 300 մլ հանքային ջուր;
• 2 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• բուսական յուղ;
• 2 բաժակ ալյուր։

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում հանքային ջրի վրա առանց ձվի.

Բլիթները հանքային ջրի վրա առանց ձվի պատրաստելու համար մենք վերցնում և խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ բուսական յուղի: Արդյունքում խմորը պետք է հոսող լինի։ Տապակելուց առաջ վրան ավելացնել բուսական յուղ։ Այս բաղադրատոմսով հանքային ջրի վրա առանց ձվի բլիթներ պատրաստելու գործընթացը շատ արագ է ընթանում, քանի որ նրբաբլիթները բարակ են։ Այս նրբաբլիթները կարող են օգտագործվել որպես անկախ ճաշատեսակ, այսպես հետ տարբեր լցոնումներ.

Նիհար բլիթներ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմս լուսանկարով

• 2 բաժակ կաթ;
• մի բաժակ հանքային ջուր (ցանկալի է գազով);
• 2 ձու;
• մոտ 100 գրամ բուսական յուղ;
• 2 ճ.գ. շաքարավազի գդալներ;
• 0,5 թեյի գդալ աղ;
• մոտ 2 բաժակ ալյուր։

Հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում.

Հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթներ եփելու համար նախ պետք է ալյուրը մաղել։ Այնուհետև խառնելով լցնել հանքային ջուրը։ Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած բաղադրիչները։ Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք։ Արդյունքում հանքային ջրի վրա բարակ բլիթներ պատրաստելու խմորը պետք է ստացվի առանց գնդիկների։ Բարակ նրբաբլիթները պետք է թխել լավ տաքացրած թավայի մեջ, բայց միևնույն ժամանակ առանց յուղով քսելու։ Արդյունքում հանքային ջրով բլիթները թեթև են, բարակ և օդային։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրով և կաթով - բաղադրատոմս

• 200 գրամ ալյուր;
• 300 մլ հանքային ջուր;
• մոտ 300 մլ կաթ;
• երեք ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• կարագ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Հանքային ջրով և կաթով նրբաբլիթներ պատրաստելը քայլ առ քայլ.

Հանքային ջրով և կաթով բլիթներ պատրաստելու համար նախ պետք է կաթը տաքացնել կարագի հետ, ապա ավելացնել հանքային ջուր, ձու, աղ, շաքարավազ և մաղած ալյուր։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ: Թողեք մնա մոտ 20 րոպե, ապա սկսեք թխել բլիթներ հանքային ջրի և կաթի վրա՝ ըստ մեր բաղադրատոմսի։ Արդյունքում դուք կստանաք համեղ նրբաբլիթներ։ Բլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրի վրա՝ թթվասերով և տարբեր օշարակներով։ Բացի այդ, նման բլիթներ հանքային ջրով և կաթով կարելի է պատրաստել դեղաբույսերով, այն պետք է ավելացնել թխելու ժամանակ։

Բլիթների բաղադրատոմս անցքերով հանքային ջրի վրա

• 500 մլ հանքային ջուր (ցանկալի է գազով);
• 5 ձու;
• 4 թեյի գդալ շաքարավազ;
• 0,5 թեյի գդալ խաշած սոդա;
• բուսական յուղ;
• 300 գրամ ալյուր;
• աղ ըստ ճաշակի:

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում անցքերով հանքային ջրի վրա.

Հանքային ջրի վրա անցքերով բլիթներ պատրաստելու համար հանքային ջուրը պետք է լցնել կաթսայի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել աղը, շաքարավազը, ձուն եւ սոդան։ Ամեն ինչ լավ խառնել ու անընդհատ խառնելով սկսել ալյուր լցնել։ Այնուհետև լցնել բուսայուղ և սկսել բլիթները անցքերով տապակել հանքային ջրի վրա։ Տաքացնել տապակը և քսել բուսայուղով։ Հանքային ջրով եփած նրբաբլիթները մատուցում ենք որպես առանձին ուտեստ կամ տարբեր միջուկներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել բլիթներ անցքերով բարակ հանքային ջրի վրա:

• 500 մլ հանքային ջուր;
• 5 ձու;
• աղ ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ;
• 400 գրամ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Հանքային ջրի վրա անցքերով բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում.

Հանքային ջրին ավելացնել աղ, ձու, շաքարավազ և սոդա։ Նրբաբլիթները անցքերով բարակ հանքային ջրի վրա եփելու համար ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ լինի, ապա սկսեք մի փոքր խառնել ալյուրը։ Խմորը պետք է թթվասերի նմանվի։ Այնուհետեւ ավելացրեք բուսական յուղ։ Մի քանի րոպե անց կարող եք սկսել անցքերով բարակ բլիթներ տապակել հանքային ջրի վրա։ Արդյունքը շատ օդային և բարակ նրբաբլիթներ են։ Դրանք կարելի է մատուցել տարբեր միջուկներով, ինչպես նաև կարագով և թթվասերով։

Ձեր ուշադրությանն են ներկայացվել լուսանկարով հանքային ջրի վրա նրբաբլիթների որոշ բաղադրատոմսեր։ Հիմնականում դուք կարող եք օգտագործել դրանցից որևէ մեկը: Եթե ​​ցանկանում եք, եկեք ձեր սեփականը սեփական բաղադրատոմսըկամ «խառնուրդ» անել՝ մի քանի եղանակներ միավորելով մեկի մեջ: Եթե ​​ունեք բոլոր բաղադրիչները, բայց ոչ, ասենք կաթ, կարող եք դրա փոխարեն օգտագործել հանքային ջուր։ Նրբաբլիթները ստացվում են ոչ ավելի վատ, քան կաթով: Բլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրի վրա՝ խտացրած կաթով, թթվասերով, տարբեր օշարակներով և այլն։ Ամեն ինչ կախված է ձեր տրամադրությունից և երևակայությունից: Փորձեք պատրաստել, դուք արդեն ունեք հանքային ջրով բլիթների բաղադրատոմս, այնպես որ գնացեք դրա համար: Ավելացնել այս բաղադրատոմսը ձեր մեջ խոհարարական գիրք, դա ձեզ պետք կգա։

Տեսանյութ հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու բաղադրատոմսով

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

Ահա հանքային ջրով եփած բլիթների երեք բաղադրատոմս։ բոլորն էլ բազմիցս փորձարկվել են և շատ սիրված են։ Մենք իսկապես հուսով ենք, որ դուք մեկնաբանություններում կկիսեք ձեր հաջողությունը հանքային ջրով բլիթներ պատրաստելու գործում։ Կամ գուցե հոդվածը լրացրեք ձեր սիրելի հանքային ջրով նրբաբլիթի բաղադրատոմսերով:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա՝ լուսանկարով

Նրբաբլիթները, ըստ այս բաղադրատոմսի, դուրս են գալիս չեզոք համից. դրանք կարելի է ուտել բացարձակապես ցանկացած միջուկով՝ կաթնաշոռ, միս, եփած խտացրած կաթ, խավիար, թթվասեր, ջեմ: Նրբաբլիթների ավելի մեծ շքեղության համար անհրաժեշտ է ուղղակիորեն գազով հանքային ջուր։

• Բաժակ հանքային ջուր գազով
• Մի բաժակ լի յուղայնությամբ կովի կաթ
• Մի բաժակ պրեմիում ցորենի ալյուր
• Մի թեյի գդալ նուրբ աղ
• 3 ճաշի գդալ շաքարավազ
• Խմորի սոդա - դանակի ծայրին
• 3 ձու
• Մի քիչ զտված բուսական յուղ տապակելու համար։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա.

1 բաժակ - 200 մլ, ընտիր ձու, բարձր գազավորված հանքային ջուր, շագանակագույն շաքարավազ հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու համար։ Նախ հարիչի ամանի մեջ հարում ենք ձվերը, լցնում աղ ու շաքարավազ։ Այնուհետեւ լցնել հանքային ջուր եւ կաթ։

2 Լավ խառնել։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, առանց հարելու դադարեցնելու։ Սոդան պետք է ավելացնել վերջինը (մարել պետք չէ, այն կմարեն հանքային ջրով)։

3 Երբ խմորն ամբողջությամբ պատրաստ լինի թխելու համար, կարող եք տապակը տաքացնել միջին ջերմության վրա և յուղել բուսայուղով։

4 Խմորը շերեփով լցնել և հավասարաչափ տարածել թավայի մակերեսին: Մի փոքր իջեցրեք գազը, հակառակ դեպքում բլինչիկները կվառվեն։ Սպասում ենք մոտ երեք րոպե, մինչև նրբաբլիթը կարմրի։ Այնուհետև շրջել մյուս կողմից և տապակել մոտ մեկ րոպե ևս, որպեսզի նրբաբլիթի մյուս կողմը նույնպես կարմրի։ Տաք նրբաբլիթները, որոնք նոր հանվել են թավայից, կարելի է յուղել կարագով:

5 Խմորը պատրաստելուն պես բլինչիկները ցանկալի է թխել հանքային ջրի վրա։ Այդ ժամանակ դրանք ավելի խիտ կլինեն։ Կարող եք ցանկացած միջուկ փաթաթել, նույնիսկ կաթնաշոռը շաքարավազով հունցել։ Բլիթները կարող եք մատուցել խտացրած կաթով։ Ամենակարևորը՝ լցնել բաժակի մեջ համեղ թեյև վայելեք այս հիանալի նրբաբլիթները: Բարի ախորժակ!

Եփած բլիթներ հանքային ջրի վրա Ֆիլիմոնովա Նատալյա.

Պահքի բլիթներ հանքային ջրով

Այս նրբաբլիթները եփելու համար տևում է մոտ 25 րոպե: եթե եփում եք երկու տապակի մեջ, ապա նույնիսկ ավելի քիչ: Կալորիաները 100 գրամի դիմաց՝ 159 կկալ՝ հաշվարկված 4 չափահաս չափաբաժինների վրա։

• 200 մլ գազավորված ջուր
• 200 մլ պրեմիում ալյուր
• Մեկուկես ճաշի գդալ շաքարավազ
• Կես թեյի գդալ աղ
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ հանքային ջրի վրա առանց կաթի և ձվի.

Եթե ​​կարծում եք, որ ոչ մի լավ բան չի ստացվի այս բաղադրատոմսից, քանի որ ապրանքների հավաքածուն նվազագույն է, ապա սխալվում եք: Նրբաբլիթները համեղ են, նուրբ և բարակ։ Այս նրբաբլիթները շատ հեշտ են պատրաստվում։ Ալյուրը մաղում ենք, վրան ավելացնում ենք բոլոր զանգվածային ապրանքները և լցնում հանքային ջուր։ ԿԱՐԵՎՈՐ! Հանքային ջուրը պետք է լինի անհամ ու հոտ, այսինքն՝ Էսսենտուկին, Բորժոմին և Նարզանը չեն աշխատի։ Նրբաբլիթները բարակ են և բաց՝ հանքային ջրի պղպջակների պատճառով: Պղպջակները պահելու համար խմորը երկար մի հունցեք։ Հենց որ կտորները ցրվեն, խառնիչը պետք է անջատվի։ Խմորի վրա անմիջապես ավելացնել բուսական յուղ։ Տաքացնել տապակը, ցանկալի է երկուսը, յուղել բուսայուղով։ թող տաքանան։ Նրբաբլիթները պետք է լցնել միայն վրա տաք թավայի. Քանի որ այս նրբաբլիթները շատ բարակ են, բավական կլինի տապակել մի կողմից երկու րոպե, մյուս կողմից՝ մեկ րոպեից մի փոքր պակաս։ Նրբաբլիթները չպետք է շագանակագույն լինեն, դրանք մի փոքր ավելի բաց կլինեն։ Եթե ​​չափից դուրս հայտնվեն, հանքային ջրի վրա բլիթները կճռճռան: Տեսեք, թե ինչպիսի նրբաբլիթներ եք սիրում։

Անյուղ նրբաբլիթները կարելի է մատուցել մեղրով, ջեմով, ջեմով կամ օշարակով։ Բարի ախորժակ!

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա՝ առանց կաթի ձվի

Այս նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա՝ ձվով, բայց առանց կաթի։ Բաղադրիչների նշված քանակից կստանաք 13 բարակ նրբաբլիթ, եթե օգտագործեք 22 սանտիմետր տրամագծով տապակ։

• 150 գրամ պրեմիում ցորենի ալյուր
• 1 ձու
• 250 մլ բարձր գազավորված հանքային ջուր
• Ճաշի գդալ շաքարավազ
• Մի պտղունց աղ
• 2 ճաշի գդալ բուսական զտված յուղ։

Ինչպես պատրաստել բարակ բլիթներ հանքային ջրի վրա.

Ձուն լվանալ, չորացնել մաքուր սրբիչով, դեղնուցն առանձնացնել սպիտակուցից։ Սպիտակուցը դրվում է տարայի մեջ՝ հարելու համար, այն պետք է լինի բացարձակ չոր և մաքուր։ Ավելացնել մի պտղունց աղ և հարել մինչև պնդանա: Սա ավելի հեշտ է անել սկզբում ցածր, ապա բարձր արագությամբ:

Դեղնուցները հարել շաքարավազի հետ, մինչև շաքարավազը լուծվի։ Այժմ պետք է տապակը դնել միջին կրակի վրա, որպեսզի տաքանա, որպեսզի խմորը պատրաստ լինելուց անմիջապես հետո սկսենք թխել։ Լցնել 100 մլ հանքային ջրի մեջ, ավելացնել դեղնուցները, երեք քայլով մաղել ալյուրը։ Այնուհետև, կրկին, առանց խառնիչն անջատելու, սպիտակուցները դրեք և լցրեք մնացած հանքային ջուրը: Անջատեք հարիչն ու ավելացրեք բուսայուղ։ Կաթսաները յուղում ենք նաև յուղի բարակ շերտով, որոնց մեջ բլինչիկները կթխեն հանքային ջրի վրա։ Որքան արագ օգտագործեք խմորը, այնքան ավելի բարակ ժանյակավոր նրբաբլիթներ կստանաք։ Տապակել մեկ ու կես րոպե մի կողմից, մոտ 40 վայրկյան՝ մյուս կողմից։

Նման նրբաբլիթները հարմար չեն միջուկը փաթաթելու համար, սա բաց բլիթներ. Մատուցել մեղրով, օշարակով կամ խտացրած կաթով։ Բարի ախորժակ!

Ինչպես պատրաստել բլիթների բաղադրատոմսը գազավորված ջրի վրա առանց կաթի - պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ լինի:

Բլիթներ առանց կաթի - համեղ բաղադրատոմսեր ձեր սիրելի ուտեստի համար Maslenitsa-ի համար և ավելին:

Հաճախ է պատահում, որ ճաշատեսակներ պատրաստելիս անհրաժեշտ բաղադրիչները չկան։ Հետո եկեք օգնության այլընտրանքային բաղադրատոմսեր, այլ բաղադրիչների օգտագործմամբ։ Այսպիսով, օրինակ, դուք կարող եք թխել բլիթներ առանց կաթի, որոնք կստացվեն ոչ ավելի վատ, քան իսկականները և կուրախացնեն ձեզ գերազանց համային հատկանիշներով:

Ինչպե՞ս պատրաստել նրբաբլիթներ առանց կաթի:

դուրս հանելով սիրելի ուտեստօգտագործելով ցանկացած այլ հիմք, քան կաթը, դուք պետք է հետևեք պարզ հիմնական կանոններին, որոնք կօգնեն հասնել ցանկալի արդյունքի.

1. Նրբաբլիթների խմորն առանց կաթի պատրաստվում է նույնքան տարրական, որքան դասականը՝ անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները խառնել որոշակի հերթականությամբ՝ հաշվի առնելով անհրաժեշտ համամասնությունները։
2. Շատ դեպքերում հիմքին ավելացնում են ձվեր, որոնք մի փոքր հարում են։
3. Ալյուրը, շաքարավազը և աղը խառնելուց առաջ պետք է ամբողջությամբ լուծվեն հեղուկ հիմքի մեջ։
4. Ալյուրի զանգվածի քանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված պատրաստի արտադրանքի ցանկալի հաստությունից։
5. Առկա գնդիկները կոտրում են հարիչով կամ հարելով՝ խմբաքանակի վերջում ավելացնելով բուսական յուղ։
6. Տապակելու համար օգտագործեք տաքացվող նրբաբլիթ պատրաստող սարք կամ հաստ հատակով թուջե տապակ, որը մի փոքր յուղած է։
7. Խմորի մի փոքր մասը լցնում ենք տարայի կենտրոնում, փռում ներքևի երկայնքով և երկու կողմից կարմրում։

Բլիթների բաղադրատոմս առանց կաթի

Նրանց համար, ովքեր դեռ համոզված չեն, թե արդյոք հնարավոր է առանց կաթի բլիթներ պատրաստել այնքան համեղ, կարմրավուն և ախորժելի, արժե անել. այս բաղադրատոմսըև ամբողջովին փարատիր ձեր կասկածները: Հաշվի առնելով բաղադրատոմսի պարզ բաղադրությունը և կատարումը, նրբագեղությունը կզարմացնի ձեզ գերազանց բնութագրերով: Գաղտնիքը եռացող ջրի օգտագործման մեջ է, որը արտադրանքի կառուցվածքը դարձնում է ծակոտկեն և օդային։ Ընդամենը 50 րոպեից պատրաստ կլինի չորս հոգու կերակուրը։

• ջուր - 500 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Ձուն հարում են շաքարով և աղով։
2. Շարունակելով աշխատել հարիչով, լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ, ավելացնել ալյուրը և կոտրել բոլոր կտորները։
3. Այնուհետև լցնել մի բաժակ եռման ջուր, որի մեջ նախ խառնվում է սոդան։
4. Հիմքի վրա ավելացրեք յուղ և թողեք մնա 20 րոպե:
5. Նրբաբլիթները կարմրում են եռացրած ջրի մեջ՝ առանց կաթի, տաքացրած տապակի մեջ։

Առանց կաթի բարակ նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Սա նրբաբլիթի հեշտ բաղադրատոմս է՝ առանց կաթի, որը չի պահանջում որևէ լրացուցիչ սրբագրում: Այն իրականացնելու համար կպահանջվի ընդամենը կես ժամ, իսկ կեֆիրն օգտագործվում է որպես հիմք։ Ապրանքներն այնքան ծակոտկեն չեն, որքան նախորդ դեպքում, բայց դուրս են գալիս ոչ պակաս փափուկ, նուրբ և համեղ: Խմորի խտությունը կարելի է կարգավորել ըստ ձեր ցանկության՝ ստանալով ավելի հաստ կամ բարակ նրբաբլիթներ։ կերակրել, որը կարող է լինել չորս ուտող:

• կեֆիր - 500 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Կեֆիրի մեկ երրորդը լցնում են շաքարով և աղով հարած ձվերը, ավելացնում են ալյուրի ամբողջ բաժինը փխրեցուցիչով և խառնում։
2. Լցնել կեֆիրի մնացորդը, ձեթը և մի փոքր հարել։
3. Տաք թխվածքաբլիթի վրա առանց կաթի բարակ բլիթներ են թխում։

Բլիթներ առանց կաթի և կեֆիրի - բաղադրատոմս

Նույնիսկ եթե նրբաբլիթներ եք պատրաստում առանց կաթի և կեֆիրի, առանց ջեռուցվող ջրի հետ հնարքներ օգտագործելու, կարող եք ստանալ այն ապրանքների պատշաճ համ, որոնք լավագույնս համապատասխանում են դրանք լցնելու համար: տարբեր լցոնումներ. Այս բաղադրատոմսը չի ներառում թխում փոշի, որի նուրբ համը ներս է պատրաստի ուտեստոչ բոլորին է դուր գալիս: Ընդամենը 30 րոպեում կարող եք 4 հոգու համար դելիկատես պատրաստել։

• ջուր - 500 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Ձվերը աղում են և հարում շաքարավազի հետ։
2. Ավելացնել ալյուրը և նորից հարել։
3. Վերջում լցնել ջրի, ձեթի մեջ, խառնել։
4. Նրբաբլիթները թխում են առանց կաթի ավանդական եղանակով տաքացրած, յուղապատ տապակի վրա։

Բլիթներ թթվասերի վրա առանց կաթի

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ առանց կաթի թթվասերի վրա: Այս ներկայացման մեջ ուտեստը բուրավետ է, ունի հաճելի նուրբ կառուցվածք և ներդաշնակ համ։ Ապրանքները կարելի է դարձնել և՛ բարակ, և՛ ավելի հոյակապ՝ ավելացնելով օգտագործվող ալյուրի չափաբաժինը: Կխնդրեմ և սննդային հատկություններդելիկատեսներ, որոնք կարող են բավարար չափով կերակրել վեց հոգու համար:

• թթվասեր - 250 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• շաքարավազ - 50 գ;
• ալյուր - 300 գ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Հարած ձվերին շաքարավազով և աղով ավելացնել թթվասերը, լցնել ջրի մեջ և հարել։
2. Աստիճանաբար խառնում ենք մաղած ալյուրը։
3. Խմորի վրա կարագ են ավելացնում և ավանդական եղանակով առանց կաթի թխում են բլիթներ։

Բլիթներ մայոնեզով - բաղադրատոմս առանց կաթի

Խոհարարական արտադրանքի այս տարբերակը կարող է հավասարապես ինտրիգներ առաջացնել և վախեցնել: Դա պայմանավորված է ոչ ավանդական օգտագործմամբ դասական բաղադրատոմսարտադրանք. Նրբաբլիթները մայոնեզով առանց կաթի են կարմրավուն, ժանյակավոր, հագեցնող և հաճելի մեղմ համ: Նշված քանակությամբ ապրանքներից պետք է ստանալ 6 չափաբաժին բարիք։

• ջուր - 750 մլ;
• մայոնեզ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 3 բաժակ;
• մարված սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Տաք ջրի մեջ ավելացնել շաքարավազի և աղի հետ հարած ձուն, մայոնեզը և հարել։
2. Ալյուրը լցնել մասերով, ավելացնել սոդա, լցնել ձեթի մեջ, ամեն ինչ նորից խառնել։
3. Թխում են բարակ ժանյակավոր բլիթներ։

Անյուղ բլիթներ՝ առանց ձվի և կաթի

Առանց կաթնամթերքի բլիթները, որոնց բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև, չեն պարունակում կենդանական ծագման բաղադրիչներ, կարելի է զարդարել և մատուցել սեղանի շուրջ ծոմ պահելու ընթացքում կամ որպես բուսական համեղ հյուրասիրություն: Բացի այդ, արտադրանքը բնութագրվում է ավելի ցածր կալորիականությամբ, քան մյուս տատանումները և խանդավառությամբ կընդունվեն նրանց կողմից, ովքեր հետևում են նկարին:

• ջուր - 500 մլ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 50 մլ;
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ;
• սոդա մարված քացախով - 1/3 թեյի գդալ;
• աղ, բուսական ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Վ տաք ջուրլուծել շաքարավազը և աղը:
2. Խառնել ալյուրի չափաբաժիններով, ավելացնել սոդան և կարագը։
3. Պահքի բլիթները թխում են առանց կաթի բուսական ճարպով քսած տապակի մեջ։

Նրբաբլիթներ գազավորված ջրի վրա՝ առանց կաթի

Հանքային ջրի վրա ճիշտ եփած նրբաբլիթներ. Առանց կաթի բաղադրատոմսը, որը նկարագրված է ստորև, ձեզ կուրախացնի գերազանց համով։ Գազի փուչիկները հրաշքներ են գործում և զարմանալի կերպով փափկում են հիմքը՝ դարձնելով այն ավելի օդային և քնքուշ: Նույնիսկ բծախնդիր ուտողները գոհ կլինեն արդյունքից։ 4-5 չափաբաժին քաղցրավենիք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը կես ժամ ժամանակ հատկացնել։

• գազավորված ջուր - 500 մլ;
• ձու - 5 հատ;
• ալյուր - 300 գ;
• բուսական յուղ - 5 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• մարված սոդա - ½ թեյի գդալ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի և աղի հետ, մինչև փրփրանա։
2. Հանքային ջուրը, ալյուրը սոդայով և ձեթով խառնվում են։
3. Ապրանքները թխվում են տաք յուղով կրեպ պատրաստողի վրա:

Բլիթներ գարեջրի վրա առանց կաթի

Առանց կաթի գարեջրի վրա նրբաբլիթների բաղադրատոմսը կատարվում է հաշված րոպեների ընթացքում, և արդյունքը գերազանցում է բոլոր սպասելիքները։ Ապրանքները նուրբ են, փափուկ և ունեն անզուգական խտրական ճաշակ. Պատրաստի արտադրանքներում խմորի բաղադրատոմսում ալկոհոլի առկայությունը բացարձակապես չի զգացվում, բայց դա լավագույնս արտահայտվում է դրանց բնութագրերում։ 30 րոպեում կարող եք չորս հոգու կերակրել համեղ ուտելիքներով։

• թեթև գարեջուր - 500 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ալյուր - 250 գ;
• աղ, ճարպ՝ տապակելու համար։

1. Շաքարավազով և աղով հարած ձվերը խառնում են գարեջրի, ալյուրի և կարագի հետ։
2. Գարեջրի բլիթները թխում են առանց կաթի յուղապատ տապակի մեջ։

Բլիթներ պատրաստել հանքային ջրի վրա՝ բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

• Պատշաճ սպասք. Խմորը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խորը ճաշատեսակներ։ Այսպիսով, ավելի հարմար է «գործել» հարելով կամ սուզվող խառնիչ սարքավորմամբ:
• Հարմար յուղ. Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս ենթադրում է զտված բուսական յուղի օգտագործում: Այն չի փոխում ճաշատեսակի համը, ի տարբերություն չզտվածի։
• Սենյակի ջերմաստիճանի բաղադրիչները. Խմորը պետք է մնա սենյակային ջերմաստիճանում մոտ կես ժամ, որից հետո խառնվում է, այնուհետև բաղադրիչներն ավելի լավ կփոխազդեն, ձեռք կբերվի անհրաժեշտ միատեսակություն։ Այս ամենի շնորհիվ զանգվածն ավելի լավ է տարածվում, իսկ նրբաբլիթը հեշտ է շրջվում։
• խառնման առանձնահատկությունները. Նրբաբլիթի զանգվածը կարելի է եփել բլենդերով կամ կոմբայնով, սակայն հանքային ջուրը պետք է առանձին ավելացնել և ձեռքով խմոր հունցել դրանով։ Թխելու ընթացքում պարբերաբար հարել զանգվածը, քանի որ այն սովորաբար նստում է։
• Ազատվել կպչունությունից. Եթե ​​խմորը կպչում է շերեփին, բավական է ամեն մի շերեփից առաջ տարան սառը ջրով իջեցնել։ Սա, ի դեպ, ճիշտ է նրբաբլիթների և նույնիսկ պելմենիների համար։ Եվ որպեսզի բլիթներն իրենք տապակելիս հատակին չկպչեն, յուղ քսելուց առաջ տապակը պետք է մանրակրկիտ բռնկվի։

Կաթնային խմոր նրբաբլիթների համար

Սոդա փոփ նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսում ջուրն օգտագործվում է կաթի հետ հավասար համամասնությամբ: Ալյուրի քանակը տրվում է մոտավոր, քանի որ այն պետք է դատել ըստ խմորի խտության՝ այն պետք է հիշեցնի խանութից գնված կեֆիրը։

Շատ բան կախված է ալյուրի որակից և կաթի յուղայնությունից։ Եթե ​​խմորը ձեզ մի քիչ հոսում է, կարող եք ավելի շատ ալյուր ավելացնել, բայց եթե ցանկանում եք, որ բարակ բլիթներ դուրս գան, աշխատեք շատ չավելացնել։

• կաթ - 300 միլիլիտր;
• գազի ջուր - 300 միլիլիտր;
• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գրամ;
• ալյուր - մոտ 250 գրամ:

1. Ձուն խառնել կաթի հետ։
2. Լցնել սոդա, շաքարավազ, աղ և խառնել ամեն ինչ:
3. Կարագը հալեցնում ենք (կարող է լինել միկրոալիքային վառարանում), խառնում ենք խմորի հետ։
4. Խմորը խառնելով և կառուցվածքը դիտարկելով՝ խմբաքանակներով ավելացրեք ալյուրը։
5. Շերեփով լցնել տաք թավայի մեջ՝ հեղուկը արագ բաշխելով հատակի երկայնքով։
6. Դարձրեք իրերը:

Թեթև գազավորված ջրի վրա

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի, թույլ գազավորված ջրով։ Թույլ մի տվեք, որ կաթի պակասը ձեզ հիմարացնի. ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։ Այս նրբաբլիթները կարող եք եփել տապակի մեջ առանց ձեթի, քանի որ արևածաղկի ձեթը խմորի մի մասն է։ Նրանք փափուկ են, հիանալի գլորվում են և չեն պատռվում։

• մի փոքր գազավորված ջուր - 0,5 լ;
• ձու - 5 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 4 թեյի գդալ;
• սոդա (խամրած) - կես թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ:

1. Խառնել հանքային ջուրը, հարած ձուն, շաքարավազը, աղը, սոդան։
2. Մուտքագրեք ալյուրը և ստացեք միատարր զանգված։
3. Տապակը տաքացրեք և թխեք։

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները կլինեն ամենաբարձր որակը հաստ պատերով թուջե թավայի մեջ։ Այն հավասարաչափ կտաքանա, իսկ թխումը կանցնի ավելի արագ, առանց այրվելու։

Բարձր գազավորված ջրի վրա

Սոդայաջրով նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը ներառում է ձեթ և օգտագործվում է, որպեսզի բլիթները թխելու ժամանակ չկպչեն տապակին: Զանգվածը պետք է լինի հեղուկ, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր մածուցիկ, ինչպես բավականին հաստ թթվասեր։

• սեղանի հանքային ջուր (ուժեղ կարբոնացիա) - 500 միլիլիտր;
• ալյուր - 200-250 գրամ;
• ձու - 5 հատ;
• կարագ (75% յուղ) - 70 գրամ;
• արևածաղկի ձեթ, զտված - 50 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• շաքարավազ - 10 գրամ:

1. Ձվերը հարել, վրան ավելացնել աղ և շաքարավազ։
2. Լցնել սոդայի հինգերորդ մասը, շարունակել հարել։
3. Մտնում ենք ալյուրը, հարում ենք այնպես, որ գնդիկներ չառաջանան։
4. Կարագը հալեցնում ենք (միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու վրա), մի փոքր սառչում, աստիճանաբար ավելացնում խմորին։ Մինչդեռ շարունակեք ծեծել։
5. Մնացած հանքային ջուրը լցնել աստիճանաբար։ Երբ զանգվածը պակաս հաստանա, սկսեք ավելի դանդաղ ծեծել։
6. Մուտքագրեք արևածաղկի ձեթ, թույլ խառնեք։
7. Տաքացրեք տապակը, վրան խոզանակով զտված բուսական յուղ քսեք։
8. Շերեփով լցնել խմորը և տապակել բլիթները միջին ջերմության վրա։

Հանքային ջրի վրա բլիթները, ըստ այս բաղադրատոմսի, անցքերով բարակ են, բայց միևնույն ժամանակ բավականին փարթամ՝ գազի փուչիկների ինտենսիվ գործողության շնորհիվ:

Պահքի բաղադրատոմս ոչ գազավորված հանքային ջրի վրա

Արտաքինով ախորժելի և համով համեղ ծակոտկեն բլիթները կստացվեն նույնիսկ սեղանի ոչ գազավորված ջուր օգտագործելիս և առանց ձվի։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է սոդա, որը նախ հանգցնում են կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնաթթուով, որը լուծված է սովորական ջրի մեջ։

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի ձեթ - 3 ճաշի գդալ:

1. Հանքային ջրում լուծել աղը, շաքարը։
2. Ալյուրը մաղում ենք, ավելացնում ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնում ենք մինչև հարթ լինի։
3. Սոդան մարել, ավելացնել ընդհանուր զանգվածին, խառնել՝ թող փուչիկները հայտնվեն։
4. Լցնել ձեթի մեջ, նորից խառնել։
5. Սկսեք թխել:

Այս նիհար նրբաբլիթները, ինչպես որ կան, համեղ են, բայց նաև հիանալի են լցոնումներ փաթաթելու համար՝ քաղցր և կծուծ ախորժակ:

Ընտրեք հանքային ջրի վրա բլիթների ցանկացած բաղադրատոմս, և այն ձեզ կուրախացնի իր պատրաստման արտասովոր պարզությամբ և հարմարավետությամբ: Նրբաբլիթները կստացվեն գեղեցիկ տեսքով, թափանցիկ և նուրբ համով: Նրանք կուրախացնեն ձեր մտերիմներին, կատարյալ լուծում կլինեն տոնական սեղանի համար։

Վեց որդու մայրը՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է, որ նույնիսկ բազմազավակ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ։ Այն մասին, թե ինչպես է նա կարողանում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հաքեր է օգտագործում՝ Woman365.ru պորտալին տված հարցազրույցում։

Dendrobium խոլորձի խնամք տանը և աճեցման հիմնական նրբությունները. Ինչու դենդրոբիումը չի ծաղկում: Ինչպես խնամել ծաղկումից հետո: Քնած ժամանակահատվածում պահպանման կանոններ.

Երիցուկ մազերի համար. կարո՞ղ է թուրմը փոխարինել գնված ապրանքներին: Օգուտները, կոնդիցիոների, շամպունի և դիմակների բաղադրատոմսեր երիցուկից: Շերտերը լուսավորելու և գունավորելու մեթոդներ. Կոմպոզիցիաներ յուղայնությունից, թեփից և մոխրագույն մազերից:

Էթիկետի կանոնների իմացությունը օգնում է ձեզ ազատ և հանգիստ զգալ տարբեր իրավիճակներում՝ առաջին ժամադրության ժամանակ, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է էթիկետի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան։

Ինչպես ներկելուց հետո մազերից հեռացնել դեղնությունը՝ տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկներ։ Ինչու՞ կատարյալ շիկահերի փոխարեն ստանում եք «հավի էֆեկտ». Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայի, պերօքսիդի և կեֆիրի միջոցով:

Բլիթներ առանց ձվի գազավորված ջրի վրա

Տաքացնել տապակը, լցնել մի քիչ բուսական յուղ։ Խմորի մի փոքր մասը լցնել տապակի մեջ, հավասարաչափ տարածել մակերեսին, տապակել նրբաբլիթը մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Մնացած նրբաբլիթների յուղն այլևս չի կարելի ավելացնել։

Պատրաստի նրբաբլիթները սոդա ջրով լցնել ջեմով։ Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի մեջտեղում լցնել 1 ճ/գ. գդալ խնձորի ջեմ. Փաթաթել ծրարի մեջ։

Բլիթներն առանց ձվի գազավորված ջրի վրա պատրաստ են։ Բարի ախորժակ!

www.RussianFood.com կայքում տեղադրված նյութերի բոլոր իրավունքները: պաշտպանված է գործող օրենսդրությանը համապատասխան: Կայքի նյութերի ցանկացած օգտագործման համար անհրաժեշտ է գերհղում www.RussianFood.com-ին:

Կայքի ադմինիստրացիան պատասխանատվություն չի կրում վերը նշվածի կիրառման արդյունքի համար բաղադրատոմսեր, դրանց պատրաստման եղանակները, խոհարարական և այլ առաջարկություններ, ռեսուրսների արդյունավետությունը, որոնց վրա տեղադրվում են հիպերհղումներ, ինչպես նաև գովազդի բովանդակության համար։ Կայքի ադմինիստրացիան չի կարող կիսել www.RussianFood.com կայքում տեղադրված հոդվածների հեղինակների կարծիքները:

Խոհարարության ժամանակը. 20 րոպե

Ծառայություններ: 2

Բաղադրիչներ սոդա ջրով նիհար նրբաբլիթների համար.

Գազավորված ջրով նիհար նրբաբլիթների բաղադրատոմս :

1. Թասի մեջ լցնել գազավորված ջուր և ավելացնել ալյուրը, հարել։

2. Աղ, ավելացնել շաքարավազ, խառնել։

3. Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ալյուրը։ Խմորը պետք է հեղուկ թթվասերի տեսք ունենա։
Հարիչով հարում ենք մի երկու րոպե։

4. Ավելացնել բուսական յուղ։ Կրկին հարել։ Թողեք խմորը հինգ րոպե հանգստանա։

5. Տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ։ Տապակելու համար շատ ձեթ պետք չէ։

6. Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է լցնել ջեմով/ջեմով, կամ կաղամբով, կարտոֆիլի պյուրեխոտաբույսերով կամ ձեր սիրած հավելումներով Եվ կարող եք ուտել թթվասերով (իհարկե ոչ մեծ պահքի ժամանակ) կամ էլ, ինչպես ես, պարզապես թեյի հետ։

Բարի ախորժակ, իմ սիրելի խոհարարներ։

Հավանո՞ւմ եք մեր բաղադրատոմսերը:
Բաժանորդագրվեք Պովարենկա խմբին Vkontakte-ում
և ստացեք տասը նոր բաղադրատոմսեր ամեն օր:

Միացե՛ք մեր խմբին Օդնոկլասնիկիում
և ամեն օր ստացեք նոր բաղադրատոմսեր:

Պահքի բլիթներ հանքային ջրով

Ասյա՝ | Հուլիսի 2, 2017 | 15:40

Եվ այո, համեղ նրբաբլիթներ: Ես վախենում էի, որ դրանք աղի կլինեն, քանի որ. հանքային ջուրը աղի է, բայց ոչ, ամեն ինչ լավ է: Դրանք ավելի առողջ դարձրեցին՝ ավելացնելով տարեկանի և կտավատի ալյուր.
Շատ շնորհակալ եմ բաղադրատոմսի համար: Իմ անյուղ նախաճաշերը դառնում են ավելի համեղ)))
Պատասխան.Աշ, շնորհակալություն արձագանքի համար: Բարի ախորժակ!

Լյուդմիլա՝ | Փետրվարի 20, 2017 | 18:40

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։ Շատ տեղին է, շուտով կփորձենք։
Պատասխան.Լյուդմիլա, համեղ նրբաբլիթներ քեզ:

Ելենա: | 3 ապրիլի, 2016 | 8:43 դպ

Շատ համեղ! Բայց պարզվեց 3 չափաբաժնի համար, իսկ հետո նրբաբլիթը ամբողջ թավայի համար չէ։ Հանքային ջրի փոխարեն ավելացրի կես թ/գ. սոդա հետ խնձորի քացախ. Ամուսինը լիմոնադ է առաջարկել, բայց նրանք վախենում են երեխայի համար.
Պատասխան.Հելեն, բարի ախորժակ:

Համեղ սոդա բլիթներ

Փրփրուն ջրի վրա պատրաստված նրբաբլիթները մյուսներից տարբերվում են նրանով, որ ստացվում են ժանյակավոր, փոքրիկ անցքերով։ Եվ ջրի վրա, և կաթի վրա, և կաթնաշոռի, մածունի, շիճուկի վրա: Փրփրուն ջրի վրա նրբաբլիթները բոլորից տարբերվում են նրանով, որ դրանք «ժանյակավոր» են, բերանը ջրող փոքրիկ անցքերով, ինչպես նաև շատ քնքուշ՝ պարզապես հալչելով բերանում:

Հեշտ նրբաբլիթներ գազավորված ջրով

Հիանալի բաղադրատոմս համեղ նրբաբլիթներնրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ դիետա են պահում: Փրփրուն ջուրը թուլացնում է խմորը՝ դարձնելով նրբաբլիթները փափուկ, օդային և շատ համեղ։ Կարող եք ընտրել ցանկացած վերելակ՝ ըստ ձեր ճաշակի։

• 400 միլիլիտր գազավորված ջուր;
• 300 գրամ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• 2 պտղունց աղ;
• 120 միլիլիտր բուսական յուղ։

Համեղ նրբաբլիթների հիանալի բաղադրատոմս նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում կամ դիետա են պահում

1. Խորը ամանի մեջ միացրեք նախապես մաղած ցորենի ալյուրը և գազավորված ջուրը: Լավ հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։
2. Ավելացնել շաքարավազ և աղ, հարել։
3. Խմորը պետք է ձեռք բերի հեղուկ թթվասերի խտություն։ Եթե ​​դա տեղի չունենա, ապա մի քիչ ավելացրեք:
4. Խմորի մեջ լցնել բուսական յուղ, հարել և նորից թողնել 5-7 րոպե։ Բուսական յուղը ավելացնում են, որպեսզի բլիթները տապակելիս չկպչեն թավայի վրա։ Բացի այդ, դա խնայում է յուղը, քանի որ պետք չէ շարունակել յուղ ավելացնել թավայի մեջ:
5. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը (յուրաքանչյուր կողմից 2-4 րոպե):
6. Սեղանին մատուցում ենք պատրաստի նրբաբլիթներ՝ ցանկացած միջուկով։

Նրբաբլիթների խմորը նախ պետք է սրբել, այսինքն՝ նախքան բլիթները թխելը պետք է թույլ տալ, որ այն մի քիչ կանգնի։ Այս ընթացքում ալյուրի մեջ պարունակվող սնձան կուռչի, իսկ նրբաբլիթները ակտիվորեն չեն կպչի թավայի վրա։

Բաղադրատոմսը պատկանում է նրանց կատեգորիային, որոնք միշտ ձեռք են բերվում բոլորի կողմից։ Այս նրբաբլիթները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հենց հանքային բարձր գազավորված ջուր (ցանկացած): Հրաշալի նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսը անպայման արմատ կգրավի ձեր ընտանիքում, քանի որ դրանք իսկապես համեղ են, օդային և շատ ախորժելի։

Այս հոդվածը շատ այգեպանների օգնել է դադարեցնել իրենց հողամասի վրա գերբեռնված աշխատանքը և միևնույն ժամանակ առատ բերք ստանալ:

Ես երբեք չէի մտածի, որ իմ ամբողջ «դաչայի կարիերայի» ընթացքում իմ այգու հողամասում լավագույն բերքը ստանալու համար ես պարզապես պետք է դադարեմ ինքս ինձ ծանրաբեռնել մահճակալներում և վստահել բնությանը:
Ինչքան հիշում եմ, ամեն ամառ ես անցկացնում էի երկրում։ Սկզբում ծնողի վրա, իսկ հետո ես ու ամուսինս գնեցինք մերը: Վաղ գարնանից մինչև ուշ աշուն ամբողջ ազատ ժամանակը ծախսվում էր տնկելու, մոլախոտի, կապելու, էտելու, ջրելու, բերքահավաքի և վերջապես մինչև հաջորդ տարի բերքը պահպանելու և փրկելու վրա: Եվ այսպես, շրջանագծի մեջ:

• 500 միլիլիտր հանքային ջուր;
• 200 գրամ ալյուր;
• 3 հավի ձու;
• 30 գրամ հատիկավոր շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 30 միլիլիտր բուսական յուղ:

Համեղ նրբաբլիթների այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, արմատներ կգա ձեր ընտանիքում:

1. Լցնել հանքային ջուրը խորը կաթսայի կամ ամանի մեջ՝ այն չպետք է սառը լինի, միայն սենյակային ջերմաստիճանում։ Ավելացնում ենք շաքարավազը, աղը և խառնում, մինչև դրանք ամբողջությամբ լուծվեն։
2. Մենք այս բաղադրիչներին ներկայացնում ենք բուսական յուղ և նորից լավ խառնում:
3. Եկել է ձվերի հերթը՝ կոտրում ենք անմիջապես թավայի մեջ և հարում ենք հարիչով կամ հարիչով։
4. Անընդհատ խառնելով՝ ավելացնում ենք ալյուրը։ Խմորը պատրաստ է։
5. Տապակը քսել անձեռոցիկով կամ քսել բուսական յուղով։ լավ տաքացնել և լցնել նրբաբլիթի խմորի առաջին բաժինը։
6. Տապակել նրբաբլիթը երկու կողմից, մինչև պատրաստ լինի: Մենք դա անում ենք թեստի ամբողջ ծավալով:

Մատուցել թթվասերով, կարագով կամ ջեմով։

Պահքի բլիթներ սոդայի վրա

Զարմանալի, անսովոր բաղադրատոմս! Այն տարբերվում է նրանով, որ որպես գազավորված ըմպելիք կարող եք օգտագործել ոչ միայն այն ջուրը, որին մենք սովոր ենք, այլ նաև քաղցր («Sprite», «Schweppes» և այլն): Այս նրբաբլիթները քաղցր են և պետք է մատուցել ջեմի կամ ջեմի հետ։ Եթե ​​նախատեսում եք սովորական, քաղցրահամ ջուր օգտագործել, ապա նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ցանկացած միջուկով։

• 300 միլիլիտր գազավորված ջուր;
• 200 գրամ ալյուր;
• 30 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 200 միլիլիտր եռացող ջուր;
• 30 միլիլիտր բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ.

Այս նրբաբլիթները քաղցր են և պետք է մատուցել ջեմի կամ ջեմի հետ

1. Ալյուրը մաղում ենք նուրբ մաղի միջով - այսպես այն կհագեցվի թթվածնով, և նրբաբլիթներն ավելի օդափոխիչ և համեղ կլինեն։
2. Խորը տարայի մեջ լցնել շաքարավազը, աղն ու ալյուրը։ Լցնել սոդան և հարել հարելով մինչև հարթ լինի:
3. Եռման ջուրը լցնել բաժակի մեջ և ավելացնել բուսայուղ։ Այս խառնուրդը ներմուծում ենք խմորի մեջ։
4. Տապակը յուղում ենք բուսայուղով, լավ տաքացնում ենք և լցնում կես գդալ խմոր (խոսքը մեկ բլիթի չափաբաժնի մասին է)։
5. Թխել նրբաբլիթը երկու կողմից, մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Բլիթները սեղանին մատուցեք մեղրով կամ ջեմով:

Հանքային ջրի և կաթի վրա

Այսպես պատրաստված նրբաբլիթները կարելի է լցոնել ցանկացած աղացած միսով, մատուցել մուրաբայի, մեղրի ու թթվասերի հետ։ Բացի այդ, սա հիանալի տարբերակբուֆետների համար նախուտեստներ պատրաստելու համար, տոնական սեղան. Այս բաղադրատոմսի հանքային ջուրը գործում է որպես թխում փոշի (սոդա կամ խմորիչ):

• 300 միլիլիտր կաթ;
• 200 միլիլիտր հանքային ջուր;
• 300 գրամ ցորենի ալյուր;
• 2 ձու;
• 100 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ;
• 100 գրամ շաքար;
• աղ ըստ ճաշակի:

Այսպես պատրաստված նրբաբլիթները կարելի է լցնել ցանկացած աղացած մսով։

1. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ և աղ։ Ամեն ինչ լավ հարել հարումով։
2. Վ առանձին տարաԼցնել մաղած ալյուրը և աստիճանաբար կաթ լցնել մեջը։ Այն չպետք է սառը լինի, ավելի լավ է տաքացնել սենյակային ջերմաստիճանը:
3. Խորը կաթսայի մեջ խառնել այս բոլոր բաղադրիչներն ու ավելացնել բուսայուղն ու սոդան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք հարիչով, հարիչով կամ փայտե սպաթուլայի միջոցով:
4. Թողեք, որ խառնուրդը մնա 15-20 րոպե։
5. Խմորը նստել է. ևս մեկ անգամ ամեն ինչ լավ խառնում ենք և թխում ենք բլիթները շատ տաք թավայի մեջ։
6. Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ մի կողմից տապակելուց հետո թիակով զգուշորեն շրջում ենք մյուսի վրա և դա անում խմորի ամբողջ ծավալով։
7. Տեղադրում պատրաստի ապրանքներհարթ ափսեի վրա և յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել հալած կարագով:

Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել ձեր նախընտրած միջուկով, կամ կարող եք լցոնել։

Առանց ձվի գազավորված ջրի վրա

Բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, հիանալի պատրաստման համար գրառման մեջ: Չնայած կազմի մեջ ձվի բացակայությանը, նրբաբլիթները փարթամ են, բուրավետ և շատ համեղ:

Հատկապես լավ նրբաբլիթներ ջեմով, մեղրով կամ ջեմով:

• 500 միլիլիտր գազավորված ջուր;
• 400 գրամ ալյուր;
• 30 գրամ հատիկավոր շաքար;
• մի պտղունց աղ;
• 125 միլիլիտր բուսական յուղ;
• մուրաբա, մեղր կամ ջեմ՝ մատուցելու համար։

Բաղադրատոմսը պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք հիանալի են ծոմ պահելու համար:

1. Խորը ամանի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ գազավորված ջուր։
2. Դանդաղ, զգուշորեն ավելացրեք նախապես մաղած ալյուրը և հարումով լավ խառնեք։
3. Ավելացնել շաքարավազ, աղ և խառնել, մինչև այս բաղադրիչները լիովին լուծվեն։
4. Խմորը հարում ենք հարիչով, սկսելով նվազագույն արագությունից, աստիճանաբար ավելացնելով։ Խմորի խտությունը պետք է նման լինի թթվասերին։
5. Վերջին փուլում ավելացնել բուսայուղը և լավ հարել։ Խմորը պատրաստ է։
6. Շատ տաք տապակի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել բլիթները երկու կողմից մինչև եփվեն։

Փրփրուն ջրով բլիթներ պատրաստելու մեջ բարդ բան չկա։ Բավական է ոմանք իմանալ ընդհանուր կանոններև ուշադիր հետևիր դրանց:

Ահա դրանցից մի քանիսը.

• խմորի բոլոր բաղադրիչները պետք է ունենան նույն ջերմաստիճանը (ցանկալի է սենյակային ջերմաստիճան);
• Նրբաբլիթի խմորը հնարավոր չէ անմիջապես օգտագործել. անհրաժեշտ է թույլ տալ, որ այն եփվի նախքան բլիթները թխելը;
• նրբաբլիթները թխվում են շատ լավ տաքացված թավայի մեջ՝ նվազագույն քանակությամբ յուղով;
• պատրաստի նրբաբլիթները պետք է դնել հարթ ուտեստի վրա և յուղել հալված կարագով, այնպես որ դրանք կլինեն էլ ավելի փափուկ, ավելի բուրավետ և համեղ;
• Երեկվա նրբաբլիթները, որոնք մի փոքր չորացել և դարձել են անախորժելի, «վերակենդանացնելու» համար հարկավոր է ծրարի մեջ ծալել և տապակել կարագի մեջ։

Ինչպես պատրաստել բլիթներ գազավորված ջրի վրա (տեսանյութ)

Համեղ նուրբ նրբաբլիթներ գազավորված ջրի վրա (տեսանյութ)

Որպեսզի չկորցնեք նյութը, համոզվեք, որ այն պահեք ձեր մեջ սոցիալական ցանց Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook պարզապես սեղմելով ստորև նշված կոճակը.

Նրբաբլիթներ հանքային (գազավորված) ջրի վրա

Բլիթները կամ բլիթները գազավորված ջրի վրա (հանքային կամ մաքրված խմելու ջուր) ալյուրով հայտնի ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ տարբերակներից մեկն են: Եկեք թխենք դրանք ավելի խիտ - եկեք կոչենք նրբաբլիթ, ավելի բարակ - բլինչիկ 🙂 Նրբաբլիթի հարցի էության մասին ավելին կարդացեք այստեղ: Այս բաղադրատոմսի «կարևորը» գազավորված ջրի կարողությունն է թուլացնել նրբաբլիթի խմորը՝ տաքացնելիս ածխաթթու գազի արտազատման պատճառով, որով այն հագեցած է: Արդյունքում նրբաբլիթները ծակոտկեն կստացվեն, կարծես խմորին սոդա կամ փխրեցուցիչ ենք ավելացրել։ Առանց գազի հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները կստացվեն ճիշտ նույնը, ինչ սովորական ջրի վրա, բացառությամբ, որ այն ավելի հարուստ է հանքային բաղադրությամբ, ըստ ջրի արտադրողի, ինչի մասին մենք ձեզ առանձին կտեղեկացնենք: Այսօր մենք բլիթներ ենք պատրաստում կաթով, ճարպով և ձվով, պարզապես օգտագործելով սոդայի խմորիչ հատկությունները։ Բնականաբար, մենք ընտրում ենք բարձր գազավորված ջուր։

• Ստանալ:Ստանդարտ չափի և հաստության 12-15 նրբաբլիթ

գազավորված ջուր (հանքային կամ մաքրված խմելու ջուր) - 300 մլ

ալյուր - 1,5 բաժակ՝ ըստ խմորի խտության

շաքարավազ - 1 - 1,5 ճաշի գդալ կամ համտեսել

զտված բուսական յուղ - 1-2 ճաշի գդալ մեկ խմորի համար

բուսական յուղ կամ թարմ խոզի ճարպ- բլիթներ տապակելու համար

կարագ - պատրաստի նրբաբլիթները քսելու համար

1 Օգտագործում ենք սենյակային ջերմաստիճանի հանքային ջուր, կաթը տաքացնում ենք 35-40 աստիճան։

2 Ձվերը հարում ենք հարիչով կամ ձեռքով աղով ու շաքարով, ավելացնում ենք կաթը, բուսայուղը, խառնում ենք, ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և հարում ենք, որ գնդիկներ չմնան։

3 Թողնել 10-15 րոպե։ թույլ տալ, որ ալյուրի սնձան «ցրվի» և ուռչի։

4 Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք հանքային ջուր՝ խմորը նոսրացնելով նման խտության խիտ մածուկ. Ամբողջ ջուրը միանգամից չենք լցնում. նրբաբլիթները տապակելու գործընթացում ալյուրի նստելու պատճառով խմորը հակված է թանձրանալու, ուստի ավելի լավ է մնացած ջուրն ավելացնել աստիճանաբար՝ նոսրացնելով խմորը ճիշտ խտության: միևնույն ժամանակ պահպանելով իր «փուչիկը» 🙂

5 Նրբաբլիթի տապակը մանրակրկիտ տաքացրեք, յուղեք բուսական յուղով (օգտագործելով սիլիկոնե խոզանակ կամ պատառաքաղի վրա թակած մաքուր կարտոֆիլի պալարը թաթախելով ամանի մեջ) կամ թարմ ճարպի մի կտոր:

6 Խմորը շերեփով լցնել տաք տապակի մեջ՝ թափահարելով այն կողքից այն կողմ, որպեսզի խմորը հավասարաչափ տարածվի և տապակել նրբաբլիթները մինչև կարմրեն՝ նախ մի կողմից:

7 Այնուհետև շրջվեք մյուսի վրա. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հարմարավետ հարթ սպաթուլա: Նրբաբլիթները տապակելիս տաքացման ինտենսիվության աստիճանը կարգավորելի է գործընթացի ընթացքում՝ կենտրոնանալով տապակման արագության և տեսողական արդյունքի վրա. նրբաբլիթները պետք է լինեն հավասար և ախորժելի կարմրած:

8 Խմորի քանակը, որը պետք է դնել շերեփի մեջ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար, նույնպես որոշվում է՝ ելնելով թավայի չափից և նրբաբլիթի հաստությունից, որը ձեզ հարմար է: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր նրբաբլիթները ավելի բարակ լինեն, պարզապես խմորին ավելի շատ ջուր ավելացրեք և այնքան խմոր լցրեք տապակի մեջ, որպեսզի ծածկվի դրա մակերեսը բարակ շերտով: Նրբաբլիթները ավելի հաստ դարձնելու համար - խմորը շատ մի նոսրացրեք և լցրեք ավելի հաստ շերտ: Բոլոր դեպքերում հաջորդ նրբաբլիթը լցնելուց առաջ խմորը լավ խառնել։

9 Եթե նրբաբլիթները շատ լավ չեն պոկվում, խմորին մի քիչ կարագ ավելացրեք, դա սովորաբար օգնում է 🙂

10 պատրաստի նրբաբլիթները դրվում են իրար վրա՝ քսելով կարագով, եթե նախատեսվում է դրանք ինքնուրույն ուտել։ Եթե ​​պատրաստվում եք դրանք լցնել կամ դրանցից որեւէ միջուկով ռուլետներ կազմել, ապա պետք չէ դրանք յուղով քսել։ Ի դեպ, լցոնման համար նախատեսված նրբաբլիթները կարելի է տապակել միայն մի կողմից, որի վրա կլցնենք միջուկը, իսկ մյուս կողմից արդեն լցոնված տապակել՝ մատուցելուց առաջ՝ սա խնայում է ժամանակը 🙂

Ինչպես տեսնում եք, նրբաբլիթները ստացվել են բարակ, քնքուշ, ծակոտկեն: Բլիթները շատ չենք կարմրել, քանի որ դրանց հիման վրա պատրաստվում ենք ռուլետներ պատրաստել սաղմոնով և կարմիր խավիարով, բայց սա արդեն առանձին է, շատ համեղ պատմություն🙂 Եթե բլիթները եփում եք հանքային ջրի վրա՝ առանց կաթ ավելացնելու, կստացվի, սկզբունքորեն, ոչ ավելի վատ, բայց համն ավելի խեղճ է։

Հաջողություն և բարի ախորժակ:

Փարթամ կաթով բլիթներ առանց խմորիչի բաղադրատոմս