«Ինչպե՞ս տանը սառույց պատրաստել» հարցը. ստիպում է շատերին ժպտալ. Ի վերջո, ի՞նչն է ավելի հեշտ, քան ջուրը կաղապարների մեջ վերցնելն ու սառցախցիկը դնելը։ Բայց ի՞նչ անել, եթե ձեռքի տակ չկա սառցաբեկորային կաղապար կամ այն ​​ճեղքված է: Այո, և ռեստորաններում և լուսանկարում սառույցը ինչ-ինչ պատճառներով թափանցիկ է, բայց տանը պարզվում է սպիտակ և ամպամած: Իհարկե, ռեստորանում օգտագործվում են սառույց պատրաստող սարքեր, բայց տանը կարող եք առանց դրանց և սառցախցում փոքր քանակությամբ մաքուր սառույց պատրաստել: Մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես դա անել:

Ինչպես պատրաստել մաքուր սառույց

Ինչու՞ սովորական սառույցն ունի տարասեռ կառուցվածք, իսկ կենտրոնում՝ սպիտակ բյուրեղներ: Պատասխանը պարզ է՝ ջրի բաղադրության պատճառով, որից մենք այն պատրաստում ենք։ Բոլորը գիտեն, որ ջուրը կարող է լինել կոշտ և փափուկ, դրա մեջ կարող են լուծվել տարբեր նյութեր։ Դա աղեր, գազեր և ջրի սառեցման այլ կեղտեր են, որոնք սառույցի կտորներում ձևավորում են մեծ սպիտակ բյուրեղներ և փոխում դրա գույնը:

Միայն չգազավորված մաքրված ջուրը նվազագույն կարծրությամբ կարող է թափանցիկ սառույց առաջացնել, երբ սառչում է: Եթե ​​սառույցը ճիշտ պատրաստվի, այն ոչ համ կունենա, ոչ հոտ, և դանդաղ կհալվի մոտ 40-50%-ով։ Ինչպես պատրաստել այն.

1. Մանկական սննդի համար մաքրված ջուր վերցրեք այն հիմքով, որ յուրաքանչյուր հյուրի կարիք ունի 500-600 գրամ պատրաստի սառույց:
2. Էմալապատ կամ չժանգոտվող կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, բերել եռման աստիճանի, եռացնել 2 րոպե, անջատել գազը, ծածկել և թողնել սառչի։
3. Կրկին կրկնել եռալը, սառչել կափարիչի տակ մինչև սենյակային ջերմաստիճանը: Այսպիսով, դուք կազատվեք ջրում լուծված գազերից։

Պատրաստի ջուրը լցնել կաղապարների մեջ և ծածկել թաղանթով և դնել սառցախցիկում մինչև ամբողջովին պնդանա։

Մի քանի կարևոր մանրամասներ.

• Սառցարանը պետք է մաքուր պահել, որպեսզի բակտերիաները չմտնեն սառույցի մեջ և չներծծվեն տհաճ հոտերը: Սառույցը մի պահեք ձկան և մսի տարայի մեջ:
• Պղպջակների առաջացումից խուսափելու համար ջուրը լցնել երեք փուլով՝ սկզբում մինչև ներքև, ապա մեջտեղում և հետո միայն կաղապարի եզրին՝ թույլ տալով, որ յուրաքանչյուր շերտ ամբողջությամբ չորանա։ Նաև այդ նպատակով կարելի է կիրառել դանդաղ սառեցման մեթոդը (օրվա ընթացքում -1 Ցելսիուս ջերմաստիճան):
• Կարող եք նաև սառեցնել տաք ջուրը (առանց թաղանթով ծածկելու)՝ հաշվի առնելով կաղապարի նյութի որակը և սառցարանի հզորությունը։
• Սառույցը կարելի է պահել անորոշ ժամանակով։

Ինչպես պատրաստել սառույց առանց կաղապարների

Սառույց պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ձև, բացի ապակուց. ապակին պարզապես կպայթի, երբ սառչող ջուրն ընդարձակվի: Պատրաստի սառույցը կարող եք հանել ցանկացած չափսի և նյութի կաղապարից, եթե դրսից թեթևակի տաքացնեք բորբոսը։ Եթե ​​դուք չունեք հատուկ սառույցի կաղապար, կարող եք օգտագործել.

• պլաստիկ ակնոցներ
• պլաստիկ կամ մետաղական կափարիչներ
• սիլիկոնե կաղապարներ մանրանկարչական կեքսերի կամ քաղցրավենիքի համար
• շոկոլադե տուփի ներդիր
• փոքր պլաստիկ տոպրակներ
• մեծ Lego կոնստրուկտորի և այլ պլաստիկ խաղալիքների մանրամասները

Օգտագործելուց առաջ այս բոլոր ձևերը պետք է մշակվեն: Նոր պոլիէթիլենային տոպրակներն ու պոլիէթիլենային բաժակները լվանալու կարիք չունեն, սակայն մանկական խաղալիքները լավագույնս սրբել ալկոհոլով։

Ինչպես պատրաստել մանրացված սառույց

Ասիական երկրներում նույնիսկ մանրացված սառույցից աղանդեր են պատրաստում՝ այն լցնելով մրգային հյութերով և օշարակներով։ Սառույցը ջախջախելու համար օգտագործվում են հատուկ սարքեր։ Բայց տանը նման բան միայն սառույցը ջախջախելու համար դժվար թե որևէ մեկը տեղադրի։ Հետեւաբար, մանրացված սառույցի փոքր մասերը պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել այլ մեթոդներ:

1. Օգտագործեք ձեռքով ջարդիչ. Սա շատ ժամանակ և ջանք կխլի, բայց սառույցը քիչ կլինի:
2. օգտվել սննդի պրոցեսոր կամ բլենդեր S-blade-ով տարա, զարկերակային ռեժիմ: Աղմկոտ կլինի, բայց ամեն ինչ կստացվի սարքի նորմալ հզորության և սուր դանակների պայմաններում։
3. Լավագույն մեթոդը սառույցը խիտ խոհանոցային սրբիչի մեջ դնելն է, ինչպես հարկն է փաթաթել և կոտրել անմիջապես սրբիչի մեջ: սառցե մուրճ(կամ մաքուր մսի մուրճ): Օգտագործեք այն ավելի հարթ մակերեսի վրա: Մենք խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել պոլիէթիլենային տոպրակ. սառույցը պարզապես կպատռի այն և կցրի կողքերը:

Բնական, առաջին հայացքից, իրավիճակը. մոտենում ես ընկերոջը կամ բարեկամին ու հարցնում. «Մեզ թափանցիկ սառույց է պետք։ Ինչպե՞ս համոզվել, որ խորանարդները պղտոր և ճաքճքած չլինեն և նույնիսկ առանց սառցախցիկի հատուկ հոտի: Ամենատարօրինակն այն է, որ 99,9%-ի դեպքում, ի պատասխան, խորհուրդ կստանաք սառցաբեկորը դնել սառցախցիկում և սպասել մի քանի ժամ՝ ծաղրական հայացքի ուղեկցությամբ։ Այո, այո, զրուցակցին միշտ կթվա, թե դու ծիծաղելի ու զավեշտալի հարց ես տվել, որի պատասխանը գիտի անգամ առաջին դասարանցին։ Բայց նա կմնա այս երջանիկ վստահության մեջ այնքան ժամանակ, քանի դեռ ինքը չի փորձել թափանցիկ սառույց պատրաստել։ Թվում է, թե բոլորը հասկանում և գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սառույցի խորանարդներ, բայց գործնականում ոչ բոլորին է հաջողվում։

Խնդիր կա

Ցանկացած ժամանակակից սառնարան իր ստանդարտ փաթեթում պարունակում է ձվերի սկուտեղ և տարբեր չափերի և նպատակների դարակներ, ինչպես նաև ջրի սառեցման մանրանկարչություն: Ի դեպ, հնարամիտ տնային տնտեսուհիները ոչ միայն օգտագործում են այն իր նպատակային նպատակների համար, այլեւ դրա մեջ սառեցնում են անուշաբույր խոտաբույսեր, հատապտուղներ, մրգերի ու բանջարեղենի խյուս, որից հետո պատրաստվում են տարբեր ուտեստներ։

Նման հմտությունը, սակայն, ամենևին չի նշանակում, որ մեծ փորձ ունեցող աղջիկների առնվազն կեսը տեղյակ է, թե ինչպես պատրաստել կոկտեյլների և զովացուցիչ ըմպելիքների տարրական բաղադրիչը՝ թափանցիկ սառույցը։ Ինչպե՞ս դարձնել այն բյուրեղյա մաքուր և գեղեցիկ, ինչպես այն մատուցվում է բարերում, ռեստորաններում կամ ցուցադրվում հեռուստատեսային գովազդներում:

Սովորականը միշտ տալիս է անսպասելի ու բավականին անհրապույր արդյունք։ Խորանարդիկները անէսթետիկ տեսք ունեն, պարունակում են անհայտ ծագման ներդիրներ, բազմաթիվ չիպսեր և ճաքեր, բացի այդ, ունեն անհավասար հետևողականություն։

Անփոխարինելի պայման

Այսպիսով, ինչ է գործարքը: Ինչու՞ է այդքան դժվար տանը մաքուր սառույց ստանալը: Ինչպե՞ս դարձնել այն մաքուր, արցունքի նման, հարթ և փայլուն: Հարցի պատասխանը բավականին պարզ է. այնուհետև խորանարդները իդեալական կլինեն, երբ պայմանները նպաստեն դրան: Դրանք մի քանիսն են, և այժմ մենք կխոսենք դրանց մասին:

Նախ, հումքը, որից դուք նախատեսում եք կատարելապես թափանցիկ սառույց պատրաստել, նույնպես պետք է իդեալական լինեն։ Ինչ է սա նշանակում? Դա պարզ է՝ ծորակից ջուրը մեզ հարմար չէ։ Բավականին դժվար է որոշել նյութի բաղադրությունը, որը խողովակներով մատակարարվում է կոմունալ ծառայությունների կողմից: Մետաղների, քիմիական նյութերի և այլ ցեխի կեղտերը սառեցման ժամանակ թույլ չեն տալիս ջրի մոլեկուլներին բյուրեղանալ, ինչպես սպասվում էր, նրանք կոտրում են սառույցի սկզբնական հստակ կառուցվածքը:

Երկրորդ, հեղուկները հաճախ պարունակում են օդ, փոքր փուչիկները թույլ չեն տալիս, որ սառած ջուրը դառնա թափանցիկ և հարթ: Սա հանգեցնում է եզրակացության՝ ջուրը պետք է լինի մաքուր և գազեր չպարունակի։ Այն կարող է դառնալ իդեալական հումք, սակայն բժիշկները կտրականապես խորհուրդ չեն տալիս այն օգտագործել սննդակարգում։

Այսպիսով, ինչպես պարզ սառույց պատրաստել տանը: Առաջին հերթին անհրաժեշտ է պատրաստել հումքը։ Այդ նպատակով արդյունաբերական եղանակով մաքրված խմելու ջուրը հարմար է, բայց ոչ հանքային, հարստացված աղերով և հանքանյութերով, այլ պարզ սեղանի և ոչ գազավորված: Հեղուկը սառցե կաղապարի մեջ լցնելուց առաջ այն պետք է եռացնել։ Տաքացման ժամանակ դրանից օդի փուչիկները գոլորշիանալու են, ինչը մեծապես բարձրացնում է սառույցի թափանցիկության և մաքրության մակարդակը։ Կարելի է օգտագործել նաև ծորակից հոսող ջուրը, բայց այն պետք է մաքրել կենցաղային ֆիլտրով, ապա նաև եռացնել։ Առավելագույն էֆեկտի հասնելու համար պրոցեդուրան կարելի է կրկնել երկու անգամ, այսինքն՝ հերթափոխով զտել ջուրը, եռացնել, նորից մաքրել, ապա նորից բերել եռման աստիճանի։

Սառույցի «կաթիլ»

Մենք պարզեցինք ջրի որակը, բայց սառեցման համար ճիշտ միկրոկլիմա ստեղծելը ոչ պակաս կարևոր գործոն կլինի: Ընդհանրապես, այս թեման, ամենայն հավանականությամբ, կհուզի զովացուցիչ ըմպելիքների սիրահարներին (ուժի տարբեր մակարդակների): Մի բաժակ սոդայի կամ ալկոհոլի ամպամած խորանարդները բավականին հարմար են անձնական կարիքների համար, բայց դուք իսկապես չեք ցանկանում հյուրերին մատուցել նման խմիչքներով, ուստի թափանցիկ սառցաբեկորներ պատրաստելու հարցը շատերի համար արդիական է:

Էմպիրիկորեն նկատվել է, որ սառույցն այնուհետև դառնում է պղտոր և տգեղ, երբ այն անհավասար սառչում է: Ջերմաստիճանի տատանումների հավանականությունը նվազեցնելու համար կարևոր է արագ սառեցնել ջուրը կայուն միկրոկլիմայում:

Այստեղ արդեն փորձագետների կարծիքները որոշակիորեն տարբեր են։ Ոմանք պնդում են, որ որքան արագ սառույցը ձևավորվի, այնքան այն ավելի գեղեցիկ կլինի, և դրա համար ջուրը պետք է սառցարանում տեղադրվի ջերմաչափի վրա հնարավորինս ցածր արժեքով: Մյուսները, ընդհակառակը, խորհուրդ են տալիս թերմոստատը դնել -1 Cº-ի և թույլ տալ, որ ջուրը սառչի նման պայմաններում, գլխավորը խցիկը չբացելն է՝ դրսից տաք օդից խուսափելու համար։

Տոնը պայթյունով

Շատ ընթերցողների կարող է հետաքրքրել այն հարցը, թե ինչպես են ժամանցային հաստատություններին հաջողվում ստեղծել մեծ քանակությամբ սառցաբեկորներ։ Ինչպե՞ս պատրաստել թափանցիկ սառույց, որպեսզի այն բավարարի հարյուրավոր այցելուների և հյուրերի համար։ Դա անելու համար օգտագործեք հատուկ ստորաբաժանումներ՝ սառույց պատրաստողներ: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք սառեցնել շատ ջուր, նրանք պահպանում են օպտիմալ ջերմաստիճանը խցիկի ներսում, ինչը թույլ է տալիս սառույցը թափանցիկ դարձնել:

Բայց նույնիսկ նման մեքենայի հետ աշխատելիս կարևոր է պահպանել որոշակի պայմաններ. Բացի այն, որ ջրի որակը պետք է համապատասխանի նշված պարամետրերին (կեղտերի բացակայությունը պարտադիր է), պետք է միաժամանակ պատրաստել սառույցի խմբաքանակներ։ Այսինքն՝ բջիջներին ջուր ավելացնելը, մինչդեռ խցիկում արդեն պատրաստի խորանարդիկներ կան, կհանգեցնի վատ վերջնական արդյունքի։ Հեղուկը լավագույնս օգտագործվում է սենյակային ջերմաստիճանում. ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ավելի սառը ջուրը սառչում է անհավասարաչափ, և սառույցը դառնում է պղտոր:

սառը արվեստ

Վերջին, բայց ոչ պակաս հետաքրքիր հարցն այն է, թե ինչպես սառույցը թափանցիկ դարձնել տանը, եթե դա անհրաժեշտ է քանդակագործության համար: Սառցե արձաններն ու ֆիգուրները շքեղ տեսարան են: Նրանց ստեղծողներին, առանց չափազանցության, կարելի է անվանել իրենց գործի մեծ վարպետներ։ Նրանցից ոմանք ստեղծում են շքեղ գլուխգործոցներ՝ ամբողջ օրը սարսափելի պայմաններում աշխատելով իրենց աշխատանքի վրա, որպեսզի երախտապարտ հանդիսատեսը վայելի ձմեռային հեքիաթը։

Բայց այստեղ է խնդիրը. որտեղի՞ց կարելի է նման հսկայական չափերի սառցե բլոկներ, որպեսզի դրանցից հսկայական քանդակներ քանդակվեն: Երբեմն դրա համար օգտագործվում է արհեստական ​​սառույց, բայց դա շատ թանկ արժե, բացի այդ, պատրաստում են բլանկներ ստանդարտ չափսերով, որոնք ոչ միշտ են սազում քանդակագործին։

Ձմռանը ամենաընդունելի տարբերակը կլինի բնական սառույցի օգտագործումը, որը կտրվում է բլոկներով անմիջապես ջրամբարներում։ Սա բավականին վտանգավոր առևտուր է, քանի որ միշտ կա սառույցի տակ հայտնվելու լուրջ վտանգ, և պետք է աշխատել հատուկ հագուստով, որպեսզի չթրջվես։

Ինչպես տեսնում եք, ինքնուրույն՝ տանը, սառցախցում, մի կտոր պատրաստելու հնարավորությունները չափազանց փոքր են: Ձմռանը, իհարկե, կարելի է սառույցը սառեցնել ցանկացած տարայի մեջ, եթե դա թույլ է տալիս օդի ջերմաստիճանը, բայց որոշ վերապահումներով։

Սառցե գլուխգործոցներ ստեղծելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել միասնական հետևողականության ամուր բլոկ: Չամրացված սառույցը արագ կփշրվի և կհալվի, և դա հնարավոր չի տա գեղեցիկ քանդակ քանդակել:

Չափազանց ցուրտ եղանակին աշխատելը ոչ միայն դժվար է, այլև վտանգավոր՝ սառույցն այնքան ուժեղ է սառչում, որ մշակման ընթացքում դրանից դուրս են թռչում շատ կոշտ ու սուր բեկորներ, որոնք կարող են հեշտությամբ վնասել քեզ։ Բացի այդ, արտադրանքի մի քանի մասեր ջրի հետ սոսնձելը չի ​​աշխատի. այն շատ արագ կսառչի, իսկ տաք հեղուկը կարող է հանգեցնել ամբողջ կազմի պայթելու ջերմաստիճանի կտրուկ անկման պատճառով:

Դուք կարող եք ինքներդ ստեղծել սառցե բլոկներ՝ օգտագործելով հատուկ սառցարաններ: Դրանք ներկրված են և հայրենական արտադրության։ Ռուսական սառցարանների առավելությունն առանձին չափսերի տեսախցիկ պատվիրելու հնարավորությունն է։

Ըմպելիքի համար սառույց պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել սովորական ձևաթղթերը, որոնք տեղադրվում են սովորական սառնարանում, իսկ մեծ քանակությամբ սառույց պատրաստելու համար օգտագործել հատուկ սարք, որը կոչվում է սառույց պատրաստող։

Թեև քչերը գիտեն դա, սառույցը կարելի է պատրաստել մի քանի կատեգորիաներով և տեսակներով.

• Սնունդ. Սառույցի այս տեսակը նման է սառույցի առանձին կտորների՝ փոքր գլանների կամ խորանարդի տեսքով: Այն ամենից հաճախ պատրաստվում է ֆիլտրացված խմելու ջրից սառույց արտադրող սարքի միջոցով: Սառույցի այս տեսակն օգտագործվում է որպես զովացուցիչ ալկոհոլային և ոչ ալկոհոլային խմիչքների կամ կոկտեյլների համար։
• Միանվագ. Այն պատրաստվում է տարբեր ձևերի կտորների տեսքով և ավելացվում է ինչպես հեղուկների սառեցման, այնպես էլ ալկոհոլային կոկտեյլների գեղեցկության համար։ Այս կատեգորիայում սառույցը կարելի է բաժանել նաև գավաթային սառույցի, խորանարդի սառույցի և նագեթների:
• Չիպված: Այս տեսակի սառույցը սովորաբար օգտագործվում է շնորհանդեսների և ցուցահանդեսների ժամանակ՝ խմիչքներն ու սնունդը սառը պահելու համար: Նման սառույցը տրորված կտորների տեսքով է, որոնք ունեն անկանոն ձև: Այս տեսակի սառույցը օգտագործվում է նաև բարերում և ռեստորաններում՝ շեյքերով կոկտեյլներ պատրաստելու համար։ Կարող եք նաև մանրացված սառույց պատրաստել տանը՝ խոհանոցային մուրճով սառույցը ջարդելով կտորի միջով, որպեսզի բեկորները իրարից չթռչեն։ Քանի որ մանրացված սառույցը շատ ավելի արագ է հալվում, քան մյուս սորտերը, այն պատրաստվում է օգտագործելուց անմիջապես առաջ։

• Սառցե Ֆրապե. Այս անվանումը ստացել է մանրացված կամ սափրված սառույցը, որն օգտագործվում է կոկտեյլներ պատրաստելու համար՝ ավելացնելով մրգեր, քրինչեր, մոխիտոներ և այլ խմիչքներ, որոնք սովորաբար խմում են ծղոտի միջոցով:
• հատիկավոր. Սառույցի այս տեսակը փոքր կարկուտների տեսքով է՝ մոտավորապես 1 սմ տրամագծով: Այս սառույցը հեշտ է պահվում, չի սառչում և արագ խառնվում արտադրանքի հետ և երբեք չի վնասում նրա փափուկ հյուսվածքները: Ամենից հաճախ նման սառույցն օգտագործվում է սառցե մահճակալի վրա գինի, շամպայն և որոշակի տեսակի ուտեստներ մատուցելու համար։
• Գեղեցիկ սառույցի խորանարդներ. Նման հնչեղ անուն է տրվել սառույցի խորանարդիկներին, որոնցում սառեցված են տարբեր շողոքորթ մրգեր։ Նման խորանարդներ կարելի է պատրաստել նաև սուրճից կամ թեյից, իսկ եթե կոկտեյլի պատրաստումը ենթադրում է հյութի, հատապտուղների կամ անանուխի տերևների օգտագործում, ապա այս ամենը կարելի է սառեցնել Fancy սառցաբեկորների մեջ։
• Գույն. Նման սառույցը օգտագործվում է ոչ միայն ըմպելիքները զովացնելու, այլև դրանց օրիգինալ դիզայն ստեղծելու, ձևավորելու կամ բաժակը զարդարելու համար։ Նման սառույցի հետ սովորաբար մատուցում են հյութեր, լիմոնադներ և կոկտեյլներ, թեև օգտագործողի ցանկությամբ այն կարող է օգտագործվել ցանկացած այլ նպատակի համար։ Գունավոր սառույց ստանալու համար օգտագործում են մրգային և հատապտուղների հյութեր, որոնք ունեն այլ գույն, բացի այդ, նման սառցաբեկորներն ունեն հաճելի օրիգինալ համ։ Սառույցին ավելի ինքնատիպություն հաղորդելու համար երբեմն կիրառվում է շերտ առ շերտ սառեցում, ապա յուրաքանչյուր սառցաբեկոր ունենում է տպավորիչ ու գեղեցիկ տեսք։
• Տապակած. Չնայած անսովոր և հակասական անվանմանը, նման սառույցը բավականին պարզ է պատրաստել: Դրա համար մրգի փոքր կտորները սառեցրեք սառցարանում, ապա հարեք ձվի սպիտակուցը և թենիսի գնդակի տրամագծով բեզե պատրաստեք։ Սառույցի մի կտոր սեղմում են դրա մեջ, որից հետո այն լցնում են կոնյակով և վառում։ կարողանում է այրվել այնքան ժամանակ, մինչև սառույցը հալվի, և բեզեն բոված ստացվի՝ պահպանելով սառը և թարմացնող էֆեկտը՝ ներսում սառույցով։

Այսօր ցանկացած տեսակի սառույց պատրաստելու համար այն կարող եք օգտագործել որպես սառույց պատրաստող կամ սառցախցիկի կաղապարների լայն տեսականի, որոնք սովորաբար պատրաստված են պլաստմասսայից կամ սննդային սիլիկոնից:

տնային մեթոդներ

Փորձառու բարմենները հստակ գիտեն, թե ինչպես կարելի է տանը մաքուր սառույց պատրաստել՝ առանց հատուկ սարքավորումների օգտագործման: Դա անելու համար կան մի քանի պարզ մեթոդներ.

Մեթոդ առաջին

Այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է պատրաստել.

• մաքուր ջուր՝ ֆիլտրով անցած կամ խանութից գնված, բայց առանց գազի.
• եռման համար նախատեսված տարա, օրինակ՝ կաթսա;
• սառեցման կաղապարներ.

Այս մեթոդով սառույցի ստեղծումը ներառում է մի քանի քայլ.

1. Մաքրել ջուրը ավելորդ աղերից և կախոցներից կամ վերցնել արդեն մաքրված ջուր:
2. Հեղուկը լցնել տարայի մեջ և եռացնել։
3. Հովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում։
4. Կրկին եռացրեք ջուրը, սա ավելի շատ օդ կխլի:
5. Ջուրը հովացրեք, անցկացրեք ֆիլտրով։
6. Ջուրը, որը սառեցվել է սենյակային ջերմաստիճանում, լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել:

Կարևոր! Այս եղանակով ստացված սառույցն ավելի թափանցիկ է, քան սովորական ջրի սառեցումը։ Կա նաեւ մեթոդ, որը չի պահանջում եռման ջուր։

Կա նաեւ մեթոդ, որը չի պահանջում եռման ջուր։

Մեթոդ երկու

Որպեսզի տանը մաքուր սառույց պատրաստեք առանց եռալու, ձեզ հարկավոր է.

• մաքուր ջուր (ավելի լավ է այն մի քանի անգամ զտել կամ գնել);
• սառեցման մեծ հզորություն;
• սառույցի կաղապարներ.

Ինչ անել այս ամենի հետ.

1. Մոտ երկու լիտր մաքուր ջուրը սառեցնում են մեծ տարայի մեջ, որից հետո սառած կտորը հանում են (ամենահեշտ ձևը թասը թաթախել տաք ջրի մեջ և շուռ տալ անթև սրբիչի վրա)։
2. Այնուհետև կարող եք ծայրերից սառույցը կտրել սուր ինչ-որ բանով, աստիճանաբար հասնելով ցեխոտ կենտրոնին, որն անհրաժեշտ չէ։ Կա նաև տարբերակ, երբ օդի միջնամասը լվանում է ջրով։ Այնուհետև, արդյունահանված պառակտված կտորները կրկին դրվում են կաղապարների մեջ, սպասում են մինչև այն հալվի և կրկին ուղարկվում է սառեցնել մինչև եփելը:

Մեթոդ երրորդ

Եթե ​​սառցախցիկի գործառույթները թույլ են տալիս, կարող է օգտագործվել դանդաղ սառեցում: Դա անելու համար խցիկի ջերմաստիճանը պետք է սահմանեք -1, սպասեք, մինչև տեսախցիկը հավաքի այն և պատրաստի ջուրը դրեք սառցախցիկում: Այս դեպքում ավելի լավ է ձևաթղթերը փաթաթել թաղանթով։

Կարևոր! Նման սառեցումը տևում է մոտ մեկ օր, բայց հետո ամբողջ օդը ժամանակ կունենա ամբողջովին ջրից դուրս գալու համար, և սառույցը կստացվի հարթ և գեղեցիկ:

Չորրորդ մեթոդ

Այս տարբերակը ենթադրում է աղի միջավայրի ստեղծում։ Նախ պետք է ծովային կամ սովորական կերակրի աղից աղի լուծույթ պատրաստել։

Մաքուր սառույց պատրաստելու քայլեր.

1. Ջուրը լցվում է տարայի մեջ և ավելացնում աղ. լուծույթի պահանջվող կոնցենտրացիան ձեռք է բերվում էմպիրիկ եղանակով, քանի որ սառեցման պայմանները տարբեր են։
2. Աղը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի ջրի մեջ։
3. Հաջորդը, տարան տեղադրվում է սառցախցիկում -1 կամ -2 աստիճան ջերմաստիճանում, բայց ոչ ավելի ցածր:
4. Հետո - պետք է սպասել մոտ տասը րոպե, ջրով լցված կաղապարները դնել աղի լուծույթի մեջ:
5. Այս սառեցումը տեղի կունենա մոտ 12 ժամ:

Կարևոր! Այս մեթոդը համարվում է ամենաարդյունավետը: Նաև դրա առավելությունն այն է, որ աղաջուրը կարելի է անընդհատ պահել սառցախցում, իսկ սառույցը սառեցնել՝ ըստ անհրաժեշտության։

Այս մեթոդները կօգնեն ձեզ պատրաստել բյուրեղյա մաքուր և գեղեցիկ սառույց խմիչքի համար՝ առանց փուչիկների։ Եվ դա հաստատ ավելի վատ չի լինի, քան ամենաթեժ բարերում: Եթե ​​ձեռքի տակ չունեք սառույցի կաղապար, մի անհանգստացեք, այն կարող եք նաև ինքներդ պատրաստել՝ տանը։

Ինչպես ստանալ մաքուր սառույց

Իրականում ամեն ինչ պարզ է՝ սովորական ֆիզիկա.

• Եթե ​​սառած ջրի մեջ օդային պղպջակներ չլինեն, ապա այն թափանցիկ կլինի։
• Եթե ​​ջրի մեջ շատ պղպջակներ լինեն, սառչելիս այն կպղտորվի։

Ինչու է դա տեղի ունենում: Սառչելիս հեղուկը պնդանում է անհավասար, բայց սկսած եզրից։ Հետեւաբար, ջրի շերտը շերտի հետեւից ամբողջ օդը կուտակում է կենտրոնում։ Եվ երբ օդը դուրս գալու տեղ չունի, և կենտրոնը սկսում է սառչել, հայտնվում է հենց այդ ցեխոտ կեսը։ Հետեւաբար, սառույցը թափանցիկ դարձնելու համար պետք է օդը հեռացնել դրանից։ Դրա համար կան մի քանի տարբերակներ:

Սառույց պատրաստող՝ պրոֆեսիոնալ տարբերակ

Դուք միշտ կարող եք գնել ջրի սառեցման հատուկ սարք, որն օգտագործվում է բարերի մեծ մասում: Այսօր սառույց պատրաստողների համար կան բազմաթիվ տարբեր տարբերակներ՝ տնային պարզ մոդելներից մինչև խոշոր պրոֆեսիոնալներ:

Սարքի էությունը կայանում է նրանում, որ դրա մեջ եղած ջուրը սառչում է շերտերով՝ թույլ չտալով օդի ներս մտնել։ Բայց այս սարքը բավականին թանկ զվարճանք է, և եթե մեծ քանակությամբ սառույցի կարիք չունեք, կարող եք յոլա գնալ իմպրովիզացված միջոցներով։

Սառույց խմիչքի համար

Եթե ​​երբևէ փորձել եք տանը սովորական ջուր սառեցնել, հավանաբար նկատել եք, որ նման ջրից սառույցը մոխրագույն է, ամպամած։ Բայց եթե հետևեք տեխնոլոգիային, այն կստացվի թափանցիկ, փայլուն, ինչպես մենք սովոր ենք տեսնել այն սրճարաններում և ռեստորաններում։ Հրավիրում ենք ձեզ ծանոթանալ մի քանի մեթոդների.

Պատուհանից դուրս անտանելի շոգ է, իսկ դուք տանը նստած չգիտե՞ք ինչպես հագեցնել ձեր ծարավը, որ և՛ թարմ լինի, և՛ հաճելի։ Կան շատ տարբեր եղանակներ, բայց շատ ավելի լավ է տանը պատրաստել ձեր սեփական համեղ բլիթները: Սա բոլոր երեխաների և մեծահասակների ամենասիրելի զովացուցիչ և թեթև աղանդերից է, որը պատկանում է պաղպաղակի կատեգորիային։

Սուպերմարկետներում այս նրբագեղության մեծ ընտրանիի առկայությունը պարզապես զարմանալի է, սակայն գնելիս պետք է շատ զգույշ լինել, քանի որ արտադրողները հաճախ դրա բաղադրությանը ավելացնում են անվնաս բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ներկերը, բուրմունքները, համը ուժեղացնողները: Նման քաղցրությունից հաստատ ոչ մի օգուտ չի լինի, միայն վնաս կհասցնի մարմնին և ավելորդ սանտիմետր գոտկատեղին, քանի որ կալորիականությունը բավականին մեծ է։ Կարիք չկա նման անօգուտ նրբություն լցնել, ավելի հեշտ է սառը դեսերտ պատրաստել սեփական ձեռքերով։

Ինքնուրույն պատրաստված պաղպաղակը ոչ միայն կօգնի ձեզ փախչել սողացող շոգից, այլև չի ծանրաբեռնի ձեր օրգանիզմը ավելորդ կալորիաներով։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր, քանի որ դրանք պատրաստված են բնական բաղադրիչներից։ Այս հոդվածում մենք ձեզ կպատմենք այս նրբագեղության համեղ և առողջարար բաղադրատոմսերի մասին։

Նույնիսկ երեխան կարող է տանը մրգային սառույց պատրաստել: Սառեցված կամ թարմ մրգերն ու հատապտուղները հավասարապես հարմար են որպես բաղադրիչներ: Դուք չեք կարող անել առանց բնական հյութերի. Աղանդերն ավելի վառ դարձնելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր հյութեր և մրգային խյուսեր։ Աղանդերը պետք է սառեցնել հատուկ ձևերով կամ սովորական պլաստիկ բաժակներով։ Ցանկացած սառնարանում և մեկանգամյա օգտագործման բաժակներում հայտնաբերված սառույցի կաղապարները նույնպես կարող են աշխատել: Բուրմունքը կարելի է շերտավորել՝ համերի գունագեղ ծիածան ստեղծելու համար: Նման պաղպաղակ պատրաստելով տանը, դուք, անկասկած, կարող եք փայփայել ձեր երեխաներին և ընկերներին դրանով: Միացրեք ձեր երևակայությունը և ստեղծեք ձեր յուրահատուկ բաղադրատոմսերը: Իսկ մենք ձեզ կպատմենք մեր հեշտ ու օրիգինալ բաղադրատոմսերը։

Մրգային սառույց «Paradise Delight»

Այն կարելի է պատրաստել սառեցված կամ թարմ մրգերից և հատապտուղներից։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված մթերքներ, ապա դրանք պետք է հալեցնել, լվանալ և թողնել չորացնել մնացած ջրով:

Բաղադրությունը:

• ելակ - 500 գ;
• բանան - 2 հատ;
• նարնջի հյութ - 50 մլ;
• շաքարի փոշի - 25 գ;
• անանուխ - 5 ճյուղ:

Ելակը, անանուխը և բանանը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք: Ավելի լավ է օգտագործել անանուխի տերեւները, հեռացնել ճյուղերը։ Ելակը, անանուխը, շաքարավազը հարում ենք բլենդերով։ Պատրաստի զանգվածը լցնել կաղապարների մեջ՝ կիսով չափ լցնելով և դնել սառցախցիկում։ Բանանը մաքրել և մանր կտրատել։ Բլենդերի մեջ բանանը հարում ենք նարնջի հյութի հետ։ Երբ ելակի խյուսը սառչում է, վրան լցնում ենք բանանի խյուսը։ Կրկին դնել սառեցնելու համար:

Ինչպե՞ս հյութից պատրաստել մոմեր:

Սառեցված հյութը կոպսիկ պատրաստելու ամենահեշտ միջոցն է։ Հյութից պատրաստված պաղպաղակը միջուկի ավելացումով ունի շատ հաճելի համ։ Պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել ձեր նախընտրած հյութը, լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարանում 25-40 րոպե։ Անկասկած, պաղպաղակը, որը պատրաստվում է թարմ մոմի հյութից և ձեր սեփական ձեռքերով, պարզապես հիանալի համ կունենա։ Եթե ​​սառույց պատրաստելու համար օգտագործեք գնված մաքրված հյութ առանց միջուկի, ապա կստանաք թափանցիկ քաղցր սառույց։

Բազմագույն մրգային սառույց մածունով «Berry Tale»

Նման բազմերանգ աղանդերի տեսակը շատ համեղ և անսովոր է ստացվում՝ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի ավելացման շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• նարնջի հյութ - 500 մլ;
• շաքարի փոշի - 125 գ;
• յոգուրտ - 130 մլ;
• փշահաղարջ (կամ ցանկացած այլ հատապտուղ) - 250 գ;
• ցանկացած մրգի հյութ։

Նրբությունը բաղկացած կլինի երեք շերտից։ Առաջին շերտում կաղապարի 1/3-ի վրա լցնել մրգահյութ։ Ուղարկել սառեցնել 20-30 րոպե։ Յոգուրտը նարնջի հյութով հարել հարիչով, լցնել երկրորդ շերտը և նորից դնել սառցախցիկը 20-30 րոպեով։ Փշահաղարջը խառնել շաքարի փոշիի հետ և մանրացնել բլենդերով։ Ստանում ենք երրորդ շերտը և 20-30 րոպե սառեցնում ենք սառցախցիկում։

Մրգային սառույց Cherry Queen շաքարի օշարակով

Բաղադրությունը:

• թարմ բալ - 500 գ;
• մաքրված ջուր - 100 մլ;
• շաքարավազ - 120 գ.

Շաքարավազը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել ջուր։ Դնել չափավոր կրակի վրա և անընդհատ խառնելով հասցնել եռման աստիճանի։ Շաքարավազը պետք է ամբողջությամբ լուծարվի: Օշարակը հանում ենք վառարանից։ Բլենդերի մեջ մանրացնել բալը։ Երբ շաքարի օշարակը մասամբ սառչի, վրան ավելացրեք բալի մուսսը։ Ամեն ինչ խառնել և լցնել կաղապարների մեջ։ Ուղարկել սառեցնելու: Երբ բալի շաքարավազի սառույցը սառչում է, դրա մեջ ուղղահայաց մտցրե՛ք պլաստմասե փայտիկ և սառեցրե՛ք մինչև վերջ։

Մրգային սառույց «Արևային տրամադրություն»

Այս բաղադրիչների օգտագործման շնորհիվ պաղպաղակն ավելի փափուկ կդառնա։ Սկզբից ժելատինը պետք է լուծարվի փաթեթավորման ցուցումների համաձայն, այնուհետև ավելացնել հյութ կամ հատապտուղի խյուս։

Բաղադրությունը:

• մաքրված ջուր - 420 մլ;
• դեղձի կամ ծիրանի խյուս - 1 ճաշի գդալ;
• ժելատին - 7 գ;
• շաքարավազ - 250 գ;
• կիտրոնի հյութ - ըստ ճաշակի:

Նախ ժելատինի մի փոքր փաթեթը փաթեթավորման հրահանգներին համապատասխան լցրեք ջրով և թողեք, որ այն ուռչի։ Մնացած ջրի մեջ լցնել շաքարավազը, կաթսան դնել փոքր կրակի վրա և անընդհատ խառնելով թողնել եռա։ Այնուհետև ավելացրեք այտուցված ժելատինը, սպասեք մինչև ամբողջը լուծվի և հանեք կրակից։ Երբ օշարակը մի փոքր սառչի, վրան ավելացրեք մրգային խյուս և կիտրոնի հյութ։ Չի կարելի տաք օշարակի մեջ մրգային խյուս ավելացնել, քանի որ կքանդեք վիտամինները։ Բաց թողնել մաղով ստացված զանգվածը, լցնել բաժակների մեջ և ուղարկել սառցարան։

• կիվի - 200 գ;
• շաքարավազ - 120 գ;
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• կարտոֆիլի օսլա - 1 թեյի գդալ;
• ջուր - 200 մլ;
• կիտրոնաթթու - դանակի ծայրին:

Կիվին պետք է նախապես լվանալ և մաքրել կեղևը։ Այնուհետև կտրատել այն և մանրացնել բլենդերով։ Շաքարավազի մեջ ավելացնել 150 մլ ջուր, դնել վառարանի վրա և անընդհատ խառնելով պատրաստել օշարակը։ Օշարակը եռալուն պես ավելացնել կիտրոնաթթուն։ Մնացած ջրի մեջ օսլան նոսրացրեք, ավելացրեք օշարակի մեջ, խառնեք։ Եփել 3 րոպե, հեռացնել կրակից և թողնել սառչի։ Կիվիի խյուսը քսում ենք հովացած օշարակի վրա և հարիչով կամ հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք։ Լցնել բաժակների մեջ և ուղարկել սառնարան։ Երբ զանգվածը մի փոքր թանձրանա, մտցրեք ձողիկներն ու նորից սառցախցիկ, մինչև ամբողջովին սառչի։

Մրգային սառույց Coca-Cola-ից «Cola»

Կոլայով աղանդերը օգտակար չի լինի, քանի որ կոկա-կոլան (ինչպես մյուս քաղցր գազավորված ըմպելիքները) պարունակում է հսկայական քանակությամբ շաքար, ներկանյութեր և այլ վնասակար բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք փայփայել ինքներդ ձեզ, անկախ ամեն ինչից, ապա պետք է կոլան լցնել կաղապարների մեջ և սառեցնել սառնարանում: Մրգային սառույցը պատրաստ է:

Ինչպե՞ս արագ սառեցնել սառույցը:

Որպեսզի օշարակները արագ սառչեն, անհրաժեշտ է դրանք մաս-մաս լցնել փոքր կաղապարների մեջ և պահել սառցախցիկում շատ ցածր ջերմաստիճանի պայմաններում։ Այս պայմաններում սառույցը սառչում է մոտ 20-30 րոպե, սառեցման տևողությունը ուղղակիորեն կախված է ձեր սառնարանի սառնարանի հզորությունից:

Հավայան պաղպաղակ - սափրված սառույց

Հավայան պաղպաղակը գերել է շատ մարդկանց և ակտիվորեն պահանջարկ ունի ռուսական շուկայում: Սա ոչ միայն մրգային սառույց է, այլ սովորական սառույց, որը մանրացված է բարակ չիպսերի մեջ: Սափրված սառույցի պատրաստի չափաբաժինը ըստ ճաշակի լցնում են շաքարավազի տարբեր օշարակներ, իսկ Հավայան պաղպաղակի մեջ ավելացնում են նաև ընկույզներ, խտացրած կաթ, հալվա, մուրաբաներ և անուշաբույր խոտաբույսեր։ Մանրացված սառույցը ստացվում է հատուկ մեքենայի միջոցով, որը կոչվում է սափրիչ:

Սառը դեսերտ պատրաստելու հիմնական նրբությունները

1. Պապիկները խորհուրդ չի տրվում երկար պահել սառնարանում։ Եթե ​​դեսերտը երկար է մնում սառնարանում, ապա այն դառնում է շատ պինդ։ Քանի որ հեղուկը սառչելիս ծավալը մեծանում է, կաղապարների մեջ լցնելիս անհրաժեշտ է եզրից թողնել կես սանտիմետր։
2. Շերտավոր պաղպաղակը գեղեցիկ տեսք ունի։
3. Սուրճը կամ թեյը կարելի է օգտագործել մոմեր պատրաստելու համար՝ դրանք եփելով, սառեցնելով և ապա սառեցնելով: Այս կերպ դուք ստանում եք սուրճի կամ թեյի սառույց:
4. Սառեցված աղանդերը կաղապարից հեշտությամբ հեռացնելու համար այն երկու վայրկյան դնել տաք ջրի մեջ։ Հիմա հարցն այն է, թե «ինչպե՞ս սառույցը հանել կաղապարից»։ անհետանում է, և դա հիանալի է: Պաղպաղակի համար հատուկ ձևաթղթեր օգտագործել պարտադիր չէ, միանգամյա օգտագործման բաժակները և մածունի բաժակները լավ են:
5. Դեսերտ պատրաստելուց անմիջապես առաջ պատրաստեք հյութ և խյուս հատապտուղներից կամ մրգերից։ Դելիկատեսին կարող եք ավելացնել ամբողջական մրգեր և հատապտուղներ, այն շատ գեղեցիկ և համեղ կլինի։

Այժմ դուք սովորել եք, թե ինչպես պատրաստել մոմեր տանը։ Համարձակվեք, երևակայեք և վայելեք ձեր սեփական օրիգինալ համերը:

Թվում է, թե կարող է ավելի հեշտ լինել՝ լցնել կաղապարները ծորակի ջրով և մի քանի ժամով դնել սառցախցիկը։ Բայց արդյունքը կաթնագույն նյութ է, հաճախ քլորի տհաճ հոտով: Դա կանխելու համար մենք կդիտարկենք տանը թափանցիկ խորանարդիկների կամ մանրացված կտորների տեսքով սառույց պատրաստելու ճիշտ տեխնոլոգիան։ Սարքավորումներից միայն սառնարան է պահանջվում, նույնիսկ կաղապարները կարելի է փոխարինել իմպրովիզացված տարաներով։

Տեսություն. Տնական սառույցը պղտորվում է գազերի (այդ թվում՝ թթվածնի), հանքային աղերի և ջրի մեջ պարունակվող այլ կեղտերի պատճառով։ Գազերը ձևավորում են փոքրիկ պղպջակներ, որոնք, երբ սառչում են, ձևավորում են չափազանց մեծ բյուրեղներ: Նմանապես գործում են նաև ծանր մետաղների աղերը։ Միայն ցածր կարծրության մաքրված, գազազերծված ջուրն ապահովում է ամբողջական թափանցիկություն:

Ճիշտ պատրաստված սառույցը ոչ միայն թափանցիկ է, անգույն ու անհամ, այլև 30-50%-ով ավելի երկար է հալվում։ Արդյունքում ըմպելիքն ավելի քիչ է նոսրացվում ջրով։

Տարբերությունը սովորական սառեցման և առաջարկվող տեխնոլոգիայի միջև

Բաղադրությունը:

• ջուր (մաքրված կամ թորած) - 1 լիտր:

Կախված խմիչքների քանակից և տեսականիից՝ յուրաքանչյուր կուսակցության անդամի համար պահանջվում է միջինը 600-800 գրամ սառույց։

տնական սառույցի բաղադրատոմս

1. Ջրամատակարարման համակարգից կամ ջրհորից (հորից) սովորական ջուրը մաքրման համար ֆիլտրի միջով անցկացրեք, նախընտրելի է հակադարձ օսմոզով, առավելագույնը հանելով հանքանյութերը և աղերը: Որքան կոշտ է ջուրը, այնքան լավ մաքրումը պետք է լինի: Եթե ​​չկա զտիչ, ապա ավելի լավ է գնել շշալցված ջուր երեխաների համար, որոնք ենթարկվել են լրացուցիչ փափկացման:

Իդեալական տարբերակը թորած ջուրն է, որը կարող եք գնել դեղատնից կամ պատրաստել ինքներդ՝ սովորական ջուրը թորելով ցանկացած դիզայնի լուսնաշողով:

Խորհուրդ.Համոզվեք, որ սառցախցիկը և սառույցի սկուտեղները հոտ չունեն: Օրինակ, դուք չեք կարող սառույց պատրաստել այն խցիկում, որտեղ բաց պահվում է միսը կամ ձուկը:

2. Պատրաստի ջուրը լցնել ցանկացած մաքուր ոչ ալյումինե թավայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Անջատեք ջեռուցումը: 2-3 րոպե հետո ծածկել կափարիչով։

3. Ջուրը սառչում ենք սենյակային ջերմաստիճանի, ապա նորից բերում եռման աստիճանի, ծածկում ու սառեցնում 20-25°C: Կրկնակի եռալը երաշխավորված է հեռացնել մնացած թթվածինը և այլ գազերը՝ սառույցը դարձնելով թափանցիկ:

4. Ջուրը լցնել կաղապարների մեջ, վրան ծածկել թաղանթով (ցանկալի է) և դնել սառնարան։ Եթե ​​չկան հատուկ կաղապարներ, դրանք կարող են փոխարինվել մեկանգամյա օգտագործման բաժակներով կամ պլաստիկ շշերից պատրաստված հատակներով:

Ներքևը հարմար է խորանարդի համար, պարանոցի մեջ կարող եք սառույցը սառեցնել՝ մանրացնելու համար

Որպեսզի ավելի հեշտ լինի բաժակի մեջ սառույցի կտորներ ավելացնելը, խորհուրդ եմ տալիս ջուրը լցնել 5-6 սմ-ից ոչ բարձր շերտով։

5. Սառեցման ժամանակը կախված է սառցախցիկի ջերմաստիճանից և կաղապարների ծավալից։ Եթե ​​խորանարդի կենտրոնում պղպջակ է երևում, ապա սառույցը դեռ պատրաստ չէ:

Խոհարարությունը արագացնելու համար դուք կարող եք սառեցնել սկզբնական տաք ջուրը՝ առանց բաց մակերեսը թաղանթով փաթաթելու: Հիմնական բանը կաղապարի նյութը չհալեցնելն է:

Ներսում առանց պղպջակների տնական սառույց պատրաստելու համար պետք է մի քանի անգամ ջուրը սառեցնել՝ նախ լցնել միայն հատակին (1-2 սմ շերտ), պնդանալուց հետո ավելացնել կաղապարի կեսին, թողնել մի քանի ժամ։ սառնարանում, լցնել մնացած ջրի մեջ և սպասել մինչև ամբողջովին սառչի:

6. Պատրաստի խորանարդները հանում ենք կաղապարից՝ թեթևակի թեքելով պլաստիկ հիմքը։ Սառնարանում տնական սառույցի պահպանման ժամկետն անսահմանափակ է։

Ինչպես պատրաստել մանրացված սառույց

7. Նախորդ քայլով ստացված խորանարդիկները ծալեք ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Մեղմորեն մանրացրեք սառույցը բյուրեղյա պահանջվող չափի վրա փայտե մուրճով կամ ցանկացած այլ բութ խոհանոցային պարագաներով, օրինակ՝ գրտնակով: Հարվածներ կիրառեք սահուն և ոչ շատ ուժեղ՝ փորձելով չպատռել փաթեթը։

Ուշադրություն.Մանրացնելուց առաջ պաշտպանեք ձեր աչքերը և դեմքը սառույցի առանձին կտորների ներթափանցումից։

Այլընտրանքային տարբերակ է խորանարդները մանրացնել սննդի պրոցեսորի կամ բլենդերի մեջ՝ սահմանելով իմպուլսային ռեժիմը։

Ձեռքով ջախջախելու դեպքում շատ հեշտ է վիրավորվել: