Ընթրիքներ բնության գրկում. Պիկնիկի ուտեստներ՝ բնության գրկում պատրաստելու բաղադրատոմսեր լուսանկարով

Ծննդյան տարեդարձի համար բնության գրկում պիկնիկի մենյու

Բնություն ուղևորությունը միշտ երկար սպասված իրադարձություն է մեծ և խեղդված քաղաքների բնակիչների համար, և եթե դրա համար կա նաև էական պատճառ, օրինակ՝ ընկերոջ կամ սիրելիի ծննդյան օրը, ապա ուրախության սահման չկա:
Բնության մեջ յուրաքանչյուր մարդ հանգստանում է, դառնում ավելի կենդանի և շարժուն, և ինչը նույնպես շատ կարևոր է, մաքուր օդում բոլորը լավ ախորժակ են արթնացնում։ Ահա թե ինչ պետք է հիշեն նրանք, ովքեր ծննդյան տոնակատարություն են կազմակերպում խնջույքի տեսքով։
Շատ կարևոր է ուշադիր դիտարկել ճաշացանկը և վերցնել այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, որպեսզի հյուրերը հաճույքով վայելեն թարմ պատրաստված ուտեստները: Տոնի կազմակերպիչները կարող են ընտրել երկու տարբերակ՝ կա՛մ ամբողջ կերակուրը եփել տանը և պարզապես տարաներով տանել իրենց հետ, կա՛մ խորոված անել, ուտելիք պատրաստել և բոլոր ուտեստները եփել հյուրերի ներկայությամբ։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու գործընթացը ավելի զվարճալի կլինի, և այն նույնիսկ կարող է դառնալ ժամանցային ծրագրի մի մասը: Բայց, անկախ նրանից, թե ինչպես է կերակուրը պատրաստվում, կարևոր է, որ այն հարմար լինի բնության մեջ ուտելու համար, քանի որ հաճախ որպես սեղան ծառայում է միայն անկողնային ծածկոցը կամ սփռոցը, որը դրված է բացատում։ Ահա մի քանի գաղափարներ նրանց համար, ովքեր փնտրում են ծննդյան խնջույքի մենյու.

Նախուտեստներ

Հյուրերի գալուց հետո արձակուրդի համար նրանք պետք է անմիջապես ինչ-որ բանով վերաբերվեն: Եվ պարզ նախուտեստները լավագույնն են դրա համար: Ցանկալի է մեկնելուց առաջ դրանք պատրաստել տանը, քանի որ բնության մեջ այնքան էլ հեշտ չէ գեղեցիկ կտրատել միսն ու բանջարեղենը։ Տարատեսակ սոուսներով կարելի է պատրաստել մսի, պանրի կամ բանջարեղենի ափսեներ։ Ցանկալի է կտրատել մսի ընկույզը, կարբոնատը, ապխտած բեկոնը և մի քանի տեսակի երշիկ։

Մեկ այլ ափսեի վրա կարելի է դնել սովորական պինդ և փափուկ պանիր, խոզուկ պանիր, ինչպես նաև վերամշակված և կաթնաշոռ։ Բանջարեղենի հատումները նույնպես պետք է հնարավորինս բազմազան լինեն: Բացի վարունգից, լոլիկից և բուլղարական պղպեղից, կարող եք կտրատել գազարն ու սոխը օղակներով։ Բացի այդ, շատերը սիրում են կանաչի, ձիթապտուղ, լոբի, այնպես որ դուք պետք է համալրեք այս ապրանքները:

Բացի հացից և սենդվիչ բլիթներից, ձեզ հետ վերցրեք պիտայի հաց, և հենց որ գրիլը պատրաստ լինի, մի քանի րոպեից պատրաստեք համեղ խորտիկ՝ լոլիկով և պանրով։ Այսպիսով հյուրերը մի փոքր կհագեցնեն իրենց քաղցը և կկարողանան սպասել տոնական հիմնական ուտեստներին։ Մանրամասների համար տես մեր կայքի հղումը։

Աղցան լոլիկով և շամպինիոնով

Որպես նախուտեստ կարող եք նաև աղցան պատրաստել։ Ավելի լավ է նաև այն նախապես կտրել տանը։ Այս աղցանը ճիշտ է ուտելուց առաջ որոշ ժամանակ կանգնելու համար: Որպես գաղափար՝ ավելի լավ է աղցանն անմիջապես փռել, օրինակ, կափարիչներով պլաստմասե բաժակների մեջ, այնուհետև հյուրերը հեշտությամբ կարող են ուտել այն, և միևնույն ժամանակ նրանք ոչինչ չեն շուռ տա և չեն ներկի իրենց հագուստը, երբ ճաշատեսակը փռում են։ միանգամյա օգտագործման ափսեներ. Սնկով և լոլիկով նման աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 400 գրամ չերի լոլիկ
• 200 գրամ թարմ շամպինիոններ
• ռեհան և կանաչ սոխ՝ ըստ ճաշակի

վառելիքի լիցքավորման համար.

• չորս ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ
• չորս ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղացած պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի
• մեկուկես թեյի գդալ շաքարավազ

Նախ պետք է լոլիկը և կանաչին լվանալ, չորացնել անձեռոցիկի վրա և կտրատել։ Ռեհանն ու սոխը հնարավորինս մանր կտրատում են, իսկ լոլիկը կիսով չափ կտրատում։ Դրանից հետո դուք պետք է մաքրեք սունկը և կտրեք դրանք մի քանի մասի երկայնքով:
Այնուհետեւ միջուկը պատրաստ է։ Դրա համար քացախը խառնվում է յուղի և համեմունքների հետ: Այնուհետև լոլիկը խառնվում է խոտաբույսերի, սնկի հետ, լցնում սոուսով և ամեն ինչ լավ խառնվում է։ Դրանից հետո աղցանը կարելի է բաժանել մասերի և թողնել սառնարանում առնվազն երեք ժամ։ Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նախքան բնություն դուրս գալը և աղցանով բաժակներ դնել ավելի զով տոպրակի մեջ։

Հիմնական դասընթաց

Ոչ մի ուղևորություն դեպի բնություն չի ավարտվում առանց խորովածի, իսկ կրակի վրա եփած միսը, իհարկե, դառնում է ցանկացած տոնի կարևորությունը: Յուրաքանչյուր ոք ունի համեղ խորովածի իր բաղադրատոմսը, և այս հարցում ամենակարևորը միսը ճիշտ մարինացնելն է։ Ավելին, միշտ չէ, որ շատ ժամանակ է պահանջում, եթե օգտագործում եք, օրինակ, մայոնեզ, համեմունքներ և կիվի, ապա միսը տապակելու համար մեկ ժամից մի փոքր ավելի կպահանջվի, և այս ընթացքում կարող եք. պարզապես հասեք տոնակատարության վայր: Մնում է միայն վառել գրիլը։ Քայլ առ քայլ լուսանկարները, թե ինչպես, տես մեր կայքի հղումը:

Թևեր կրակի վրա

Ի դեպ, կրակի վրա կարելի է տապակել ոչ միայն խոզի միսը, այլեւ հավի թեւիկներ։ Շատ համեղ են ու խրթխրթան։ Ի դեպ, հավի միսը կարող եք նաև մարինացնել մայոնեզի սոուսով։ Կամ պատրաստել սոյայի մեղր սոուս: Դրա համար սոյայի սոուսին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ մեղր ու մանանեխ։ Եթե ​​մեղրը թանձրացել է, մի փոքր տաքացրեք։ Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Սունկ գրիլի վրա

Որպես մսային ճաշատեսակների կողմնակի ճաշատեսակ, դուք կարող եք թխել բանջարեղեն, կամ, օրինակ, շամպինիոններ: Ի դեպ, եփածները համով շատ նման են մսին, ուստի այս ուտեստը կարելի է պատրաստել, երբ կան հյուր չուտողներ, կամ երբ շատ մարդիկ կան, և հնարավորություն կա, որ չ բոլորը խորոված կուտեն.

Մսային ուտեստների լավագույն ուղեկիցը, իհարկե, կարտոֆիլն է։ Այն կարելի է թխել նաև գրիլի վրա, սակայն հյուրերին կերակրելն ավելի արագ կլինի, եթե նախապես պատրաստեք այս կողմնակի ուտեստը։ Տանը կարելի է կարտոֆիլը եփել, ջուրը քամել, ավելացնել կարագ, խոտաբույսեր, սոխ, փակել տապակը, փաթաթել թղթի մեջ, ապա ամուր փաթաթել մեծ սրբիչով և դնել բեռնախցիկի մեջ։ Այսպիսով, կարտոֆիլը կպահպանի իր ջերմությունը, և այն կարելի է մատուցել թարմ եփած քյաբաբի հետ։ Եթե ​​դուք չեք սիրում պարզ կարտոֆիլ, ապա կարող եք կարտոֆիլը տրորել կամ կարտոֆիլը բանջարեղենով շոգեխաշել:

Համբուրգերներ

Որպես հավելում բոլոր ճաշերին, կամ տոնի վերջում, երբ բոլորը նորից քաղցած են, կարող եք պատրաստել թարմ կոտլետային սենդվիչներ, որոնք կարելի է մատուցել տաք վիճակում։ Ահա թե ինչ է անհրաժեշտ բնության գրկում համբուրգեր պատրաստելու համար, օրինակ, հինգ հոգու համար.

• 5 կոտլետ՝ 500 գրամ տավարի աղացած միս, մեկ մեծ սոխ, 100 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր, 100 գրամ պաքսիմատ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ և աղ։
• 5 բուլկի
• լամպ
• 5 շերտ վերամշակված պանիր
• տերևային աղցան
• մեծ լոլիկ
• սոուսներ ըստ ճաշակի

Նախ պետք է կոլոլակ պատրաստել։ Տոնի նախօրեին դրանք կարող եք ձևավորել տանը, ապա սառեցնել և ավելի զով տոպրակով տանել տոնակատարության վայր։ Նախ պետք է քերել պանիրը և մանր կտրատել սոխը։ Այնուհետև սոխը պետք է տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ, մի փոքր սառչի և խառնել աղացած մսի և քերած պանրի հետ։ Կարող եք աղ, պղպեղ անել, զանգվածը լավ խառնել, կոտլետներ ձևավորել և փշրանքների մեջ փաթաթել։ Համբուրգերի յուրաքանչյուր բլանկի մեջտեղում պետք է մի փոքր անցք անել, որպեսզի կոտլետները չկորցնեն իրենց ձևը։

Պատրաստի կոտլետները պետք է տապակել մետաղական դարակի վրա երկու կողմից, մինչև մուգ ընդերքը հայտնվի։ Մնում է միայն բուլկիները երկու մասի կտրել, չորացնել և շարել հազարի տերևները։ Այնուհետ կարող եք կոտլետներ դնել, լցնել ձեր նախընտրած սոուսը, ավելացնել պանիրը, սոխի օղակները, լոլիկը և համբուրգերը փակել բուլկիների վերևում։

Լցոնած պղպեղ

Իսկական կրակի վրա կարելի է շատ համեղ բանջարեղեն պատրաստել, իսկ բուլղարական պղպեղի լցոնած կեսերը շատ հարմար կլինի ուտել։ Ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ այս ուտեստի համար.

• վեց պղպեղ
• 300 գրամ պարմեզան
• չորս մեխակ սխտոր
• 100 միլիլիտր ձիթապտղի յուղ
• 50 գրամ մանրացված ընկույզ
• պահածոյացված եգիպտացորեն
• թարմ ռեհան

Այս դեպքում պղպեղի միջուկն ավելի լավ է տանը պատրաստել, իսկ բանջարեղենը լցնել ու թխել բնության մեջ։ Նախ պետք է քերել պանիրը։ Ավելի լավ է 100 գրամը անմիջապես մի կողմ դնել տարայի մեջ, քանի որ պանիրը անհրաժեշտ կլինի արդեն լցոնած պղպեղը ցանելու համար։ Դրանից հետո մաքրել սխտորը և մանր կտրատել մեխակները։ Այնուհետեւ անհրաժեշտ է ձեթը խառնել սխտորի, ընկույզի եւ ռեհանի մանր կտրատած տերեւների հետ։
Այնուհետև պետք է պղպեղից հանել բոլոր սերմերը և կիսով չափ կտրատել երկայնքով։ Ութ կեսերը նույնպես պետք է ուղարկվեն կոնտեյներով, իսկ չորսը կտրվեն փոքր խորանարդի մեջ:
Դրանից հետո ավարտում ենք միջուկի պատրաստումը։ Տապակել մանր կտրատած պղպեղը մինչև փափկի, ավելացնել ստացված պանրի և եգիպտացորենի խառնուրդը։ Հինգ րոպե հետո կաթսան հանեք վառարանից։ Պատրաստի միջուկը պետք է սառեցնել և դնել սառնարանը։
Բնության մեջ մնում է պղպեղի կեսերը դնել գրիլի վրա, ներսից մի քանի րոպե թխել, հետո լցնել, պանրով շաղ տալ և մի քիչ էլ դնել գրիլի վրա, մինչև կեղևը մուգանա և փափկի։ .

բանանի նավակներ

Դուք նույնիսկ կարող եք դեսերտ պատրաստել գրիլի վրա: Բանանը դրա համար լավագույնն է: Համեղ հյուրասիրություն կարելի է կազմակերպել նավակների տեսքով, դրա համար անհրաժեշտ կլինի փայլաթիթեղ: Ահա անհրաժեշտ բաղադրիչները.

Լիմոնադ

Իհարկե, առանց ալկոհոլի խնջույքն ամբողջական չէ, սակայն անհրաժեշտ են նաև զովացուցիչ ըմպելիքներ։ Եվ դուք պետք չէ դրանք գնել, քանի որ դուք կարող եք պատրաստել իսկական համեղ լիմոնադ: Դրա համար անհրաժեշտ է.

• հինգ կիտրոն
• 800 գրամ շաքարավազ
• մեկուկես լիտր ջուր

Նախ պետք է մաքրել կիտրոնները։ Այնուհետև մաշկը պետք է մանր կտրատել, դնել խորը տարայի մեջ, ծածկել ամբողջ շաքարով և թողնել մեկ ժամ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է ջուրը եռացնել, լցնել կիտրոնի կեղևով տարայի մեջ և սպասել մոտ երեսուն րոպե։ Այս պահին կարող եք քամել բոլոր կիտրոնի հյութը, քամել և ժամանակն անցնելուց հետո ավելացնել կիտրոնի կեղևով ջրի մեջ։ Ցանկության դեպքում կեղևը կարելի է անմիջապես դնել, կամ կարող եք թողնել և լիմոնադը լցնել թափանցիկ շշերի մեջ։

Ահա ծննդյան մենյուի մեկ օրինակ, որը նշվում է բնության մեջ, բայց, իհարկե, միշտ պետք է ելնել հենց ծննդյան տղամարդու ցանկություններից և հյուրերի համի նախասիրություններից:

Շնորհակալություն հոդվածի համար 31

Բաժանորդագրվեք մեր ալիքին Yandex.Zen-ում:

Ամառը բնության շրջագայությունների և պիկնիկների ժամանակն է: Նման տոնը կապված է ոչ միայն մաքուր օդի, ծառերի, գետի, այլեւ համեղ ուտելիքի հետ։

Սակայն ամառը նաև այն ժամանակն է, երբ թունավորման ռիսկն ամենաբարձրն է։ Կիզիչ արևը կարող է արագ փչացնել նույնիսկ թարմ պատրաստված կերակուրները: Պիկնիկի համար նրանց պետք է հատուկ խնամքով ընտրել։

Պիկնիկի համար ճաշատեսակների ընտրությունը հսկայական է։ Ինչ պատրաստել – կախված է անհատական ​​նախասիրություններից, ինչպես նաև՝ նախատեսում եք կրակ վառել և տեղում ինչ-որ բան պատրաստել, օրինակ՝ խորոված կամ կողիկներ:

Ամռանը խնջույքի ժամանակ չպետք է խմեք փչացող մթերքներ՝ պանիր, փափուկ պանիր, կաթնաշոռ, տորթեր, հում ձու, մայոնեզով և շոկոլադով աղցաններ: Դյուրակիր սառնարանների սեփականատերերը կարող են բաց թողնել այս կանոնը, բայց միայն այն դեպքում, եթե սնունդը երկար ժամանակ չմնա օդի հետ:

Եթե ​​դուք նախատեսում եք խորոված պատրաստել դրսում, ապա մի գունդ կոլոլակներով, կաղամբով ռուլետներով և այլ ուտեստներով անտեղի կլինեն։ Նախուտեստներն ու սենդվիչները ձեզ շատ օգտակար կլինեն, դրանք թույլ կտան սովից չմեռնել հիմնական ճաշատեսակին սպասելիս։ Ցանկալի է, որ խնջույքի սնունդը շատ յուղոտ ու ծանր չլինի։ Դիտարկենք ամենատարածված ապրանքները, որոնք հարմար են բացօթյա հանգստի համար:

1. Միս

Միսը ցուցակի առաջին տեղում է։ Այն կարելի է պատրաստել տանը։ Պիկնիկի համար հարմար են տապակած կոտլետները, հավի ոտքերը, որոնք կարելի է եփել կրեկերի կամ խմորի մեջ, և թխած հավը։

Լավ տարբերակ կլինի ծույլ կոտլետները: Դրանք եփելը պարզ է՝ վերցնել 1 կգ ցանկացած աղացած միս, մեջը կոտրել 3 ձու, ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի, աղ և պղպեղ։ Խառնել ու գդալով դնել աղացած միսը յուղով տաքացրած տապակի վրա՝ ձևավորելով մանր «կոտլետներ» և տապակել երկու կողմից։ Եթե ​​միջուկը թանձր դուրս եկավ, վրան ավելացրեք եւս մեկը։ Աղացած միսից կարելի է ձեռքերով կոտլետներ պատրաստել, թաթախել ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ և տապակել։

Բնության համար լավագույն տարբերակը կլինի ածուխի վրա միսը։ Ե՛վ գրիլի, և՛ խորովածի համար արժե միս վերցնել յուղոտ շերտերով։ Խորհուրդ է տրվում խոզի մսից, գոտկատեղից, կոշտուկից, կրծքից և պարանոցից: Խորովելու համար՝ փափկամիս, կրծքամիս և մեջքը ոսկորների և կողերի վրա: Տավարի մսից - հետևի ոտքի, կոշտուկի, փափկամիսի և փափկամսի ներքին հատվածը: Գառից - ուսի բերան, կողիկներ և հետևի ոտք: Հավից - թեւեր և ոտքեր:

Ավելի լավ է միսը մարինացնել տանը, դա կկանխի այն փչանալուց և թույլ կտա մարինացնել: Ավանդական մարինադը յուղի, թթվի և սոխի խառնուրդ է: Կարելի է օգտագործել ցանկացած յուղ, առանց ընդգծված բուրմունքի, այն միսը ծածկելու է թաղանթով, որը թույլ չի տա, որ այն չորանա տապակման ժամանակ, ուստի այն կմնա հյութալի։ Չոր գինի, քացախ կամ օգտագործվում է որպես թթու։ Սոխը կբարձրացնի համը։ Դուք կարող եք օգտագործել համեմունքներ:

1. Երշիկեղեն, երշիկեղեն

Երշիկները օգտակար են սենդվիչներ պատրաստելու և որպես խորտիկ։ Իսկ եթե դրանք եփվեն ածուխի վրա, ապա կծառայեն որպես հիմնական ուտեստ։

Եթե ​​չեք նախատեսում կրակ վառել և տապակել դրա վրա, հրաժարվեք եփած երշիկից, քանի որ բաց երկնքի տակ այն արագ քայքայվում և դառնում է անհրապույր։ Սենդվիչների համար արժե գնել պատրաստի հատումներ։

Նրբերշիկները և երշիկները իդեալական են փայտածուխով պատրաստելու համար: Դրանք կարելի է կտրել և տապակել, դնել գրիլի վրա կամ դնել շամփուրի վրա։

1. Ձուկ

Ձուկը կարելի է պատրաստել տանը։ Ավելի լավ է վերցրեք ֆիլեը, սա ձեզ կփրկի ոսկորների հետ շփոթելուց: Այն կարելի է պատրաստել խմորով կամ հացով։

Խորոված ձուկը համեղ է ստացվում։ Խորովելու համար հարմար են կատվաձուկը, ձողաձուկը, կարպը, սկումբրիան, կատվաձուկը, թառափը, իշխանը, սաղմոնը և սաղմոնը։

Ավելի լավ է ձուկը մարինացնել տանը։ Թթու դնելու համար ճարպ պետք չէ՝ կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս կամ սպիտակ գինի, համեմունքները բավական են։

1. Բանջարեղեն և մրգեր

Բնության համար իդեալական սնունդը բանջարեղենն է: Դրանք կարելի է ուտել հում վիճակում, օգտագործել աղցանների մեջ կամ ածուխի վրա խորովել: Խնջույքի գնալուց առաջ լավ լվացեք դրանք։

Կարտոֆիլը կարելի է հում վերցնել, ապա թխել ածուխի մեջ, եփել շամփուրի վրա կամ խաշել բաճկոնների մեջ տանը։

Աղցաններ պատրաստելու համար հարմար են կաղամբը, սոխը, խոտաբույսերը, վարունգը, բողկը և բուլղարական պղպեղը։ Ածուխի վրա ստացվում են համեղ սունկ, սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղ և լոլիկ։ Դրանք կարելի է եփել գրիլի վրա կամ քյաբաբի տեսքով։

1. Խորոված կամ խորոված բանջարեղեն

Բանջարեղենը խորովելը հեշտ է։ Տանը մարինադ պատրաստեք՝ ձիթապտղի յուղը մի փոքր գինու քացախի, աղի և սև պղպեղի հետ համատեղելով։ Պիկնիկի համար կտրատել բանջարեղենը, լցնել դրանք մարինադով և թողնել 1/4 ժամ: Ձեթով քսել և տապակել բանջարեղենը։ Յուրաքանչյուր կողմի համար բավական է 7 րոպե։

Բանջարեղենը կարող է թթու լինել կամ չթթվել: Եթե ​​սմբուկ եք եփում, ապա դրանք պետք է մանրացնել, աղացնել և թողնել 20 րոպե, որպեսզի դառնությունից ազատվի։ Շաղ տալ բանջարեղենի կտորները, տապակել, դնել ուտեստի մեջ և համեմել սոուսով։ Սոուսը կարող եք ընտրել ըստ ձեր ճաշակի։ Բալզամիկ քացախի, շաքարավազի, աղի, սխտորի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդը համակցված է բանջարեղենի հետ։

1. Շիշ քյաբաբ բանջարեղենից

Խոհարարության համար կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն՝ ցուկկինի, բուլղարական պղպեղ, սունկ, լոլիկ, սմբուկ և սոխ: Լոլիկները պետք է փոքր չափերով վերցնել, դրանք կարելի է ամբողջությամբ թողնել կամ կիսով չափ կտրել։ Մնացած բանջարեղենը կարելի է օղակների մեջ դնել, օրինակ՝ սմբուկն ու ցուկկինին, կամ խորանարդի մեջ՝ բուլղարական պղպեղ։ Դրեք դրանք շամփուրի վրա և լցրեք սոուսի վրա։ Այն պատրաստելու համար միացրեք 1/2 բաժակ սոյայի սոուսը, 1 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, նույնքան կիտրոնի հյութ և իտալական խոտաբույսեր։ Կաթել սոուսը թելված բանջարեղենի վրա - դա արեք մաքուր տարայի վրա, որպեսզի օգտագործեք բանջարեղենից կաթած սոուսը: Բանջարեղենի շամփուրները դրեք գրիլի վրա և հասցրեք պատրաստի: Շրջեք բանջարեղենը և քսեք սոուսով:

1. պահածոներ

Պահածոյացված սնունդը բնության համար պարտադիր տարբերակ չէ, սակայն այն կարող եք օգտագործել, եթե չեք պատրաստվում կրակի վրա եփել։ Դուք կարող եք ձեզ հետ վերցնել ձկան պահածոներ, ծովամթերք և ոլոռ:

Պիկնիկի մեջ կտեղավորվեն տնական պատրաստուկներ՝ աղցաններ, թթու վարունգ, լոլիկ և սունկ։ Մաքուր օդում նման սնունդը արագ ցրվում է։

Վերամշակված և կիսապինդ պանիրները խնջույքի մի վերցրեք, քանի որ դրանք արագ կորցնում են իրենց գրավչությունը։ Բնություն ճամփորդության համար հարմար են պինդ, փափուկ թթու և ապխտած պանիրները։ Դրանցից կարելի է պատրաստել սենդվիչներ և աղցաններ, ինչպես նաև ինքնուրույն խորտիկ: Պանիրները ավելի լավ է քերել կամ կտրատել տանը:

1. Հաց և խմորեղեն

Շատերը չեն կարող առանց հացի, ուստի այն պետք է վերցնել: Վերցրեք 1 անձի համար 1/2 հացի չափով։ Հարթ տորթերը և պիտայի հացը հարմար են խնջույքի համար: Դուք կարող եք վերցնել համբուրգերային բլիթներ, հոթ-դոգներ և լցնել դրանք տեղում։

Կգնան նաև փակ մսով կամ պանրով կարկանդակներ։ Երեխաները կսիրեն քաղցր խմորեղեն՝ թխվածքաբլիթներ, թխվածքաբլիթներ առանց կրեմի և բուլկիների:

1. Ջուր և խմիչքներ

Ջուրն օգտակար է ոչ միայն ծարավը հագեցնելու, այլեւ ձեռքերը լվանալու համար։ Պիկնիկի համար կարող եք թերմոս վերցնել սուրճով կամ թեյով, հյութով և կոմպոտով։

Այլ ապրանքներ

Բնության մեջ աղ է պետք։ Բուսական յուղն ու սոուսները չեն տուժի՝ կարող եք ինքներդ պատրաստել կամ գնել պատրաստի և համեմունքներ։

Ձեզ և մտերիմներին պաշտպանելու համար ձեռք բերեք ջերմային տոպրակ կամ պատրաստեք դրա նմանը։ Դա անելու համար սառեցրեք ջուրը, հանքային ջուրը կամ այլ ըմպելիքները, որոնք նախատեսում եք պիկնիկի գնալ պլաստիկ շշերի մեջ: Նախքան բնության համար տոպրակ հավաքելը, դրա ներքևի հատվածը և կողքերը շարեք հաստ կտորով կամ սրբիչով, դրեք սառեցված հեղուկով շշեր, իսկ վերևում դրեք սնունդ: Երբ սեղանի շուրջ նստելու ժամանակը գա, դուք կստանաք ոչ միայն թարմ սնունդ, այլև հաճելի զով ըմպելիքներ։

Պիկնիկի աղցաններ

Պիկնիկի աղցանների մեծ մասը լավագույնս հագնվում է տեղում: Դրանցից ոմանք արժե պատրաստել բնության գրկում, օրինակ՝ լոլիկի աղցան։ Սա կպահպանի թարմությունը, համն ու տեսքը։ Մայոնեզի հավելումով առատ աղցանները պիտանի չեն պիկնիկների համար, քանի որ դրանք արագորեն փչանում են և քայքայվում: Նույնը կարելի է ասել թթու կաթնամթերքով համեմված ուտեստների մասին։

Մտածեք խնջույքի համար հարմար աղցաններ:

Հիանալի աղցան բնության մեջ պիկնիկի համար - հունարեն: Նրա հիմնական բաղադրիչներն են ֆետան, լոլիկը, սոխը, օրեգանոն և ձիթապտղի յուղը։ Այլ ապրանքներ կարող են ավելացվել ըստ ցանկության:

Պահանջվող ապրանքներ.

• 3 հասած լոլիկ;
• 1/2 բուլղարական պղպեղ;
• միջին վարունգ;
• միջին կարմիր սոխ;
• 3 ճ.գ ձիթապտղի ձեթ;
• 120 գր. ֆետա;
• 20 հատ առանց կորիզի ձիթապտուղ;
• 1 ճ.գ մի գդալ օրեգանո;
• աղ և սև պղպեղ։

Կտրեք բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ լոլիկի, ավելի լավ է կտրատել դրանք և ավելացնել աղցանի մեջ խնջույքի ժամանակ: Սոխ և վարունգ - կես օղակ, պղպեղ - ծղոտ:

Խառնել բանջարեղենը, վրան ձիթապտուղ դնել և աղցանը դնել տարայի մեջ։ Կտրեք ֆետան խորանարդի մեջ և փաթեթավորեք առանձին: Աղից, սուսամբարից, պղպեղից և ձեթից պատրաստել սոուս, լցնել համապատասխան տարայի մեջ։ Գալով խնջույքի, աղցանին ավելացրեք կտրատած լոլիկ: Համեմել, հարել և վրան ֆետա ցանել։

Տանը կտրատել կաղամբը, վարունգը կես օղակների, սամիթն ու կանաչ սոխը։ Խառնել և դնել տարայի մեջ։ Առանձին պատրաստեք սոուս արևածաղկի ձեթից, փոքր քանակությամբ քացախից և աղից, լցրեք տարայի մեջ։ Պիկնիկում մնում է բանջարեղենով տարայի մեջ սոուս ավելացնել և խառնել։

Կապրեզե աղցան

Աղցանը պատրաստվում է արագ, ուստի այն կարելի է պատրաստել խնջույքի ժամանակ։ Օղակների մեջ կտրատել չորս լոլիկ և 1/2 կգ Մոցարելլա պանիր։ Դրանք և ռեհանի տերևները լավ շարել ափսեի վրա, համեմել աղով և պղպեղով և ցողել ձիթապտղի յուղով։

Նմանապես կարող եք պատրաստել այլ աղցաններ, օրինակ՝ Կեսար կամ սովորական աղցան բողկով, լոլիկով, հազարով և վարունգով։

սենդվիչներ

Պատրաստեք սենդվիչներ բնության գրկում պիկնիկի համար։ Եթե ​​դուք կուտակել եք կտրում, ապա արագ պատրաստեք դրանք տեղում: Դրանք ավելի համեղ կդառնան, եթե հացի կտորները տապակվեն կրակի վրա։ Հացի կտորների արանքում կարելի է դնել պանիր, միս, երշիկ, բանջարեղեն։ Դրեք դրանք գրիլի վրա և պահեք կրակի վրա, այնուհետև կստանաք հիանալի տաք սենդվիչներ։

Արագ պարզ սենդվիչներ կարելի է պատրաստել ֆրանսիական բոքոնից: Կտրեք այն երկայնքով, հանեք միջուկի մի մասը, որպեսզի փոքր անցք լինի, այնուհետև ավելացրեք ձեր սիրած հավելումները և կտրեք հացը կտորների:

ավոկադոյի սենդվիչներ

Օրիգինալ համով սենդվիչներ կհիացնեն ձեզ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ֆրանսիական բոքոն, այծի պանիր, ռուկոլա, պեստո սոուս, սոխի օղակներ, ավոկադո, տապակած կամ խաշած կրծքամիս։

Հացը կտրատեք երկայնքով, ներքևի մասում պանիր քսեք և մնացած բաղադրիչները քսեք սոուսով: Ծածկեք վերևից և կտրեք հացը մասերի:

Խոզապուխտ սենդվիչներ

Պատրաստել միջուկը։ Վարունգը, լոլիկը, բուլղարական պղպեղը կես օղակների և 1/2 կարմիր սոխը բարակ կտրատել։ Միավորել մանրացված մաղադանոսը և ռեհանը, մի քիչ ձիթապտղի յուղ և աղ։ Լցնել սոուսը բանջարեղենի վրա:

Հացը կտրատել երկայնքով, հանել միջուկը, ներսից շաղ տալ 1 թ/գ խառնուրդով։ ձիթապտղի յուղ եւ 0,5 ճ.գ. բալզամիկ քացախ. Շարել հազարի տերևները, տոփինգները և խոզապուխտի շերտերը։ Հացի վերին շերտը քսել կարագի և մանանեխի խառնուրդով: Ծածկեք նրանց սենդվիչը:

Եթե ​​համբերություն ունեք, փորձեք պատրաստել կանապե սենդվիչներ։ Ճաշատեսակը տպավորիչ տեսք ունի և հեշտ է ուտել։

Գարունը, ամառը և վաղ աշունը հիանալի եղանակներ են պիկնիկների, գետում կամ լճում լողալու և բնության գրկում ծննդյան տոներ նշելու համար: Մաքուր օդում ախորժակը մեծանում է, հետեւաբար նման միջոցառումներ կազմակերպելու համար անհրաժեշտ է նախապես ճաշացանկ պատրաստել։ Հաճախ լավ բացօթյա հանգիստը չի ավարտվում միայն խորովածով և գարեջուրով, կան բազմաթիվ այլ այլընտրանքներ:

Ի՞նչ կարող եք պատրաստել ձեզ հետ բնության վրա

Բացօթյա խորտիկները տարբերվում են տանը սեղանի շուրջ մատուցվողներից: Յուղոտ, սննդարար սնունդը, տաք առաջին և երկրորդ ճաշատեսակները հարմար չեն խնջույքի պատրաստման համար: Բնության մեջ զբոսանքների համար հարմար են հետևյալ ուտեստները.

1. Սառը նախուտեստներ. Այսպիսի խնջույքների մի քանի տեսակներ կան.
   • Սառը մսային ուտեստներ. Թխած կամ տապակած միս, կտրատած խոզապուխտ կամ երշիկ։
   • Բանջարեղենի խառնուրդ. Թարմ, թթու, աղած լոլիկ, վարունգ, քաղցր պղպեղ, ճակնդեղ:
   • Ալյուրի արտադրանք. Կարկանդակներ, ռուլետներ, տորթեր, կարկանդակներ, բլիթներ, շոռակարկանդակներ:
   • Սենդվիչներ.
2. Նախուտեստներ աղցանների տեսքով. Նախապատվությունը տրվում է թարմ բանջարեղենից պատրաստված ուտեստներին։
3. Հում արտադրանք. Հարմար է բոլոր տեսակի պինդ պանիրների, հալած պանրի համար։
4. Թարմ մրգեր.
5. Պահածոյացված բանջարեղենային նախուտեստներ. Իդեալական է ձմռանը, վաղ գարնանը պիկնիկի համար:

Պարզ և համեղ խորտիկների բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարով բնություն դուրս գալու համար

Հաջող խնջույքի կազմակերպմանը պետք է մոտենալ ամենայն լրջությամբ։ Կարևոր է ոչ միայն համեղ նախուտեստներ պատրաստել, այլև դրանք ճիշտ փաթեթավորել։ Դաշտային ճամփորդության համար սնունդ մատուցելու համար օգտագործեք հետևյալ պարզ կանոնները.

• Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ փաթեթավորվում է առանձին:
• Սենդվիչներն ու կտրվածքները փաթաթված են թղթի մեջ:
• Պիկնիկի սուր հոտերով խորտիկները (թթու վարունգ, ձուկ, մարինացված սնունդ) և աղցանները փաթեթավորված են հերմետիկ պլաստիկ սկուտեղներում:
• Հացը դրվում է առանձին պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
• Ապակյա, ճենապակե սպասքը հեշտությամբ կոտրվում է և պիտանի չեն պիկնիկի համար։
• Ձեռքերը չորացնելու համար ձեզ հետ վերցրեք անձեռոցիկներ և խոհանոցային սրբիչներ։
• Պատառաքաղներ, գդալներ, ափսեներ խնջույքի ժամանակ սննդի համար, օգտագործեք միանգամյա օգտագործման:

Կան ահռելի քանակությամբ ուտեստներ, որոնք հարմար է ձեզ հետ բնություն տանելու համար, և դրանք պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։ Հիմնականում նման նախուտեստների համար օգտագործվում են թարմ բանջարեղեն և չփչացող ապրանքներ։ Եթե ​​դեռ չեք որոշել ճաշացանկը, պատրաստեք խորտիկներ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով, որոնք նկարագրված են ստորև, դրանք հիանալի կդիվերսիֆիկացնեն ձեր բացօթյա խնջույքը:

Սենդվիչներ շտապում

Պիկնիկի սենդվիչը պարզապես անփոխարինելի է։ Պատրաստում են տարբեր մթերքներից, որոնք կարելի է գտնել սառնարանում, գլխավորն այն է, որ կա հաց և ցանկացած սոուս կամ մայոնեզ։ Որպեսզի մնացածը չփչանա անորակ խորտիկից, խորհուրդ է տրվում օգտագործել հետևյալ խորհուրդները.

• Եթե ​​հնարավոր է, նախօրոք պատրաստեք խորտիկի բաղադրիչները ձեր խոհանոցում, դրեք դրանք տարբեր տարաների մեջ և սենդվիչներ պատրաստեք, երբ հասնեք խնջույքի վայր:
• Մի օգտագործեք սննդամթերք, որը կարող է հալվել (կարագ) նախուտեստներ պատրաստելու համար:
• Սմբուկը խորտիկների համար, նախապես տապակել:
• Որպեսզի սենդվիչ սոուսները չթողնեն և չդառնան հաստ, խառնեք մանր կտրատած կանաչիները։
• Հացը խորտիկի ամենակարեւոր բաղադրիչն է, ճաշատեսակի համը կախված է նրա բազմազանությունից։ Օգտագործեք ցանկացածը, որը ձեզ դուր է գալիս՝ տարեկանի, սպիտակ, քնջութի սերմերով, ձավարեղենով կամ թեփով, պիտա հացով, տոստերի կամ կրուտոնի տեսքով:

Սենդվիչ բանջարեղենով

Հիանալի թեթև խորտիկ տարբերակ բուսակերների կամ դիետա պահողների համար: Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• տարեկանի հաց - 2 շերտ;
• սմբուկ - 5-6 շերտ;
• փոքր լոլիկ - 1-2 հատ;
• հազարի տերևներ - 2-4 հատ;
• սամիթ, մաղադանոս - 0,5 փունջ;
• թարմ ռեհանի տերևներ - 5 հատ;
• տոմատի տաք սոուս;
• հալած կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկի կտորները երկու կողմից տապակել փոքր քանակությամբ յուղի մեջ:
2. Պատրաստում ենք երկու շերտ միջին հաստության հաց, տարածում սոուսի ողջ երկարությամբ։
3. Այնուհետեւ մեկ շերտ հացի վրա դնել հազարի տերեւներ, տապակած սմբուկի շերտեր։
4. Սմբուկների վրա դնել ռեհանի տերեւները, ապա լոլիկը եւ կանաչ սամիթը։
5. Փակեք հացի մյուս կեսով։

Ամերիկյան սենդվիչ

Խորտիկ սառը կտրվածքներով առատ և համեղ. Ցույց տվեք ինքնատիպությունը. պատրաստեք փոքրիկ սենդվիչներ, կտրեք հացը եռանկյունիների մեջ, գեղեցիկ ձևակերպեք ապրանքները: Բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• սև հաց - 2 շերտ;
• երշիկ կամ խոզապուխտ - 50 գ;
• հազար - 1-2 տերեւ;
• լոլիկ - կես;
• վարունգ - 2-3 շրջանակ;
• մանանեխ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Նրբերշիկը կամ խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով։ Շերտերը դնել հացի կեսի վրա։
2. Պանիրը կտրատում ենք ըստ հացի չափի, դնում խոզապուխտի վրա։
3. Այնուհետև շարել լվացված հազարի տերևները։
4. Նախուտեստի վերջում դնում ենք լոլիկի, վարունգի բարակ շրջանակներ։ Ծածկում ենք հացի երկրորդ կեսը՝ եզրերով նախապես մանանեխով քսած։

Սառը նախուտեստներ բնության համար

Պիկնիկում կանապեները շատ տարածված են: Դրանք հնարավոր է օգտագործել նույնիսկ եթե ձեռքերը լվանալու ժամանակ չունեք։ Այս նախուտեստի բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ բաղադրիչները.

• կոշտ պանիր - 150-200 գ;
• թարմ վարունգ - 2-3 հատ;
• երշիկ - 20 հատ;
• շամփուրներ - 20 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարունգը մաքրում ենք կեղևից, կտրատում հավասար շրջանակների։
2. Նրբերշիկը նույն կերպ կտրատում ենք։
3. Պանիրը կտրատում ենք շերտերով։
4. Այնուհետև ձևավորում ենք կանապեներ։ Շամփուրի վրա հաջորդաբար դնում ենք պանիր, վարունգ, երշիկ։

Խոզապուխտով և պանրով ռուլետ

Մսային խորտիկների սիրահարներին դուր կգան խոզապուխտով փոքրիկ ռուլետներ: Առաջարկում ենք օգտագործել բաղադրատոմսի հետևյալ տարբերակը, բոլոր պիկնիկի մասնակիցները հիացած կլինեն դրանից։ Պահանջվող խորտիկի բաղադրիչները.

• խոզապուխտ - 300 գ;
• վերամշակված պանիր - 200 գ;
• հավի ձու - 2 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• ընկույզ - 100 գ;
• մայոնեզ;
• կանաչ սոխ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մանր քերիչով քսում ենք պանիրն ու նախապես եփած ու մաքրած ձվերը։
2. Մաքրեք ընկույզները կճեպից և մանր կտրատեք:
3. Քամեք կեղևավորված սխտորի մեխակները:
4. Սերուցքային պանիրը, ձուն, ընկույզը, սխտորը խառնել մայոնեզի հետ։
5. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատում ենք, որի յուրաքանչյուր եզրին դնում ենք միջուկից 1-ական թերի ճաշի գդալ։
6. Խոզապուխտը ռուլետի ենք վերածում, կանաչ սոխով կապում։ Ավելի լավ ամրացման համար ամրացրեք յուրաքանչյուր փաթեթը ատամի մածուկով:

Արագ և համեղ աղցաններ և խորտիկներ խորովածի համար

Դժվար է պատկերացնել բնություն դուրս գալ առանց խորովածի: Բայց մեկ տապակած միսն այստեղ բավական չէ։ Գերազանց հավելում, որը կընդգծի խորովածի համը, նախուտեստներն են՝ շատ բանջարեղենով աղցանների տեսքով: Ճաշի համար բանջարեղենը խորհուրդ է տրվում նախապես պատրաստել ու լվանալ տանը, իսկ դրսում կտրատել ու խառնել։ Աղցանները պատրաստվում են մատուցելուց անմիջապես առաջ:

Աղցան ֆետա պանրով և թարմ բանջարեղենով

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 3-4 հատ;
• վարունգ - 2 հատ;
• հազար - 2-3 տերև;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1 բանկա;
• Ֆետա պանիր - 100 գ;
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ:

Նախուտեստի պատրաստման եղանակը.

1. Նախապես լվացված պղպեղը, լոլիկը, վարունգը կտրատված են խոշոր խորանարդի մեջ։
2. Հազարի տերևները մանր կտրատել, կանաչիները մանր կտրատել։
3. Առանձին ամանի մեջ ձիթապտղի յուղը խառնել մանանեխի հետ։
4. Կտրատած բանջարեղենն ու խոտաբույսերը դնել ափսեի մեջ, լցնել պատրաստի սոուսի վրա, խառնել։
5. Այնուհետև նախուտեստի մեջ լցրեք ֆետա պանիրը, կտրատած և ամբողջական ձիթապտուղները։

Աղցան կաղամբով և բողկով

Բաղադրությունը:

• թարմ կաղամբ - 300-500 գ;
• վարունգ - 3 հատ;
• բողկ - 100-150 գ;
• կիտրոն - կես:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բանջարեղենները լավ լվացեք։
2. Կաղամբը կտրատել և ձեռքերով թեթև հիշել, լցնել աղցանամանի մեջ։
3. Բողկը և վարունգը կտրատել բարակ շրջանակների կամ շերտերի, ավելացնել կաղամբին։ Մենք ամեն ինչ լավ խառնում ենք։
4. Աղ, նախուտեստը համեմել թարմ քամած կիտրոնի հյութով։

Թեթև նախուտեստներ երեխաների ծննդյան օրվա համար բնության գրկում

Մանկական խնջույքը հիանալի հնարավորություն է ձեր երեխաների հետ մաքուր օդում հանգստանալու համար: Երեխայի համար նախատեսված նախուտեստները տարբերվում են մեծահասակների սննդից, դրանք պետք է լինեն հնարավորինս օգտակար, ունենան գրավիչ տեսք։ Արժե հաշվի առնել, որ եթե մենք տոն ենք պատրաստում, պետք է հոգ տանել աղանդերի, թարմ մրգային խորտիկների առկայության մասին: Այնուհետեւ ծննդյան օրը կհիշվի ծննդյան տղամարդու կողմից եւ կդառնա մանկություն հիշեցնող հրաշալի պահ։

մրգային կանեփ

Բաղադրությունը:

• բանան;
• կիվի;
• խաղող;
• դեղձ;
• տանձ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կանապեների համար կարող եք օգտագործել այլ բաղադրիչներ, ամեն ինչ կախված է ձեր երևակայությունից: Մրգերը լավ լվանալ հոսող ջրի մեջ, թող չորանան։
2. Կտրեք ամեն ինչ, բացի խաղողից, խորանարդի մեջ:
3. Մրգային քառակուսիները պարուրեք շամփուրների վրա՝ փոփոխվող գույներով: Վերջինը, որ խաղողի հատիկն է ծակում:

Երշիկները շերտավոր խմորի մեջ

Երեխաները չեն բավականացնի քաղցր ուտեստները, ուստի մենք առաջարկում ենք տոնական ճաշացանկը բազմազանեցնել երշիկներով պարզ խորտիկով: Պահանջվող բաղադրիչներն են.

• շերտավոր խմոր - 1 կգ;
• երշիկեղեն - 15 հատ;
• թթու վարունգ - 4-5 հատ;
• կոշտ պանիր.

Խոհարարության եղանակը.

1. Վարունգը կտրատել քառորդ մասի։
2. Պանիրը կտրատված է բարակ շերտերով:
3. Շերտավոր խմորը հալեցնել, բարակ գրտնակել և կտրել 4 սմ լայնությամբ երկար (30 սմ) շերտերով:
4. Մաքրել նրբերշիկը կեղևից և շերտով փաթաթել խմորով, պանիրով ​​կամ վարունգով։
5. Փաթաթած երշիկները դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես ծածկված մագաղաթյա թղթով։
6. Խմորեղենը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, թխում 20-25 րոպե։

Պիտայի խորտիկների պարզ բաղադրատոմսեր

Լավաշը բարակ հայկական հաց է։ Պիտայի հացով նախուտեստների մեծ թվով տարբերակներ կան, յուրաքանչյուր խոհարարական մասնագետ կարող է հանդես գալ իր բնօրինակ բաղադրատոմսով: Լցոնած պիտայի հացի ամենատարածված բաղադրիչները.

• Հավի միս.
• Ձուկ.
• Սունկ.
• Կոշտ պանիր.

Ռուլետներ լավաշով, խոզապուխտով և սաղմոնով

Բաղադրությունը:

• պիտա հաց - 2 տուփ;
• սաղմոն - 200-300 գ;
• պանրի մածուկ - 2 հատ;
• խոզապուխտ - 300 գ;
• կանաչապատում.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կանաչիները մանր կտրատել։
2. Սաղմոնը և խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Պիտայի հացի թերթիկի վրա քսել պանրի մածուկի բարակ շերտը:
4. Այնուհետև շարել սաղմոնը, ամեն ինչ մանրացնել կանաչիով:
5. Պիտայի հացը սաղմոնով փաթաթում ենք ռուլետի մեջ և 10 րոպեով դնում սառցախցիկը։
6. Այնուհետև հանեք այն և կտրեք կտորների:
7. Նաև պատրաստեք ևս մեկ ռուլետ, բայց սաղմոնը փոխարինեք խոզապուխտով։

Լավաշի ծրարներ

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 4 հատ;
• խոզապուխտ - 300 գ;
• պանիր (կոշտ) - 300 գ;
• պիտա հաց - 2 հատ;
• մայոնեզ - 200 գ;
• սխտոր - 1 հատ;
• կանաչապատում;
• աղ եւ պղպեղ.

Նախուտեստի պատրաստման եղանակը.

1. Մանրացված սխտորն ու սամիթը խառնել մայոնեզի հետ։
2. Պիտայի յուրաքանչյուր տերեւը կտրատում ենք 8 քառակուսիների:
3. Մի կողմից քառակուսիները քսել սխտոր-մայոնեզ սոուսով։
4. Խոզապուխտն ու պանիրը կտրատել բարակ ափսեների մեջ, լոլիկը՝ օղակների։
5. Պիտայի տերևների վրա դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ պանիր, լոլիկ, խոզապուխտ։
6. Ծրարը փաթաթեք, դրեք թխման թերթիկի վրա։ Թխել 10-15 րոպե ջեռոցում։

Գարեջրի ախորժելի խորտիկի բաղադրատոմսեր

Բնության մեջ տեղին է խմել մի բաժակ համեղ ու զով գարեջուր։ Որպեսզի չսահմանափակվենք սովորական և անառողջ նախուտեստների առկայությամբ՝ չիփսերի, աղած ընկույզի և կրեկերի տեսքով, խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել հետևյալ համեղ բաղադրատոմսերը.

Պանրի ձողիկներ

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 400 գ;
• դեղնուց - 1 հատ;
• քերած պանիր - 200-300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խմորը բարակ գրտնակել, վրան քսել դեղնուցով։
2. Խմորի թերթիկը տեսողականորեն բաժանել երկու կեսի, դրանցից մեկի վրա դնել նախապես միջին քերիչով քերած պանիրը։
3. Ծածկել երկրորդ կեսով և գրտնակով լավ գլորել խմորի վրա։
4. Աշխատանքային մասը կտրեք հավասար շերտերով (2 սմ երկարությամբ):
5. Շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա: Ուղարկեք թխելու 10 րոպե նախօրոք տաքացրած ջեռոցում։

Կրուտոններ սխտորով

Բաղադրությունը:

• խիտ հաց;
• հալած կարագ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• աղ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցանկացած խիտ հացի մեջ (Բորոդինսկի, Կտրտած), մենք հեռացնում ենք ընդերքը: Կտրեք մարմինը փոքր կտորներով:
2. Հացի ձողիկները քսել հալած կարագով։
3. Կրակի վրա չոր տապակ ենք դնում և արագ տապակում ամեն կողմից։

Երիտասարդ ցուկկինի կծու նախուտեստ

Թթու լոլիկով աղցան սխտորով

Ամռանը բնության գրկում պիկնիկի նախուտեստներն առանձնանում են բացառիկ թարմ և առողջարար մթերքներով։ Թեթև և նուրբ նախուտեստներ, որոնք ավելորդ անհարմարություն չեն առաջացնի։

Սա ներառում է աղցաններ, բանջարեղենի և մրգերի կտորներ, սենդվիչներ: Նման պարզ ուտեստների բազմազանությունը թույլ է տալիս ստեղծագործել ճաշ պատրաստելու մեջ։

Ուզում եմ նշել, որ այս տեսակի խորտիկների համար պետք է օգտագործել միայն թարմ մթերքներ, իսկ եփել հենց խնջույքի օրը։ Եթե ​​ճաշատեսակը երկար է եփում, ապա երեկոյան։ Իրոք, բնության մեջ շատ խորտիկներ ունեն արագ փչանալու հատկություն:

Սնունդը պետք է տեղադրվի առանձին տարաների մեջ, որպեսզի արտադրանքը ոչ միայն թարմ մնա ավելի երկար, այլև հեշտ օգտագործման համար։

Մաքուր օդը միշտ արթնացնում է ձեր ախորժակը, հատկապես, եթե շատ ժամանակ եք հատկացնում ակտիվ խաղերին։ Ուստի, որպեսզի միշտ կուշտ մնաք, դուք պետք է ուշադիր ընտրեք ձեր ճաշի սեղանի ուտեստները:

Ինչպես պատրաստել խորտիկներ ամռանը բնության մեջ խնջույքի համար - 16 սորտեր

Պարզ և շատ հետաքրքիր աղցան, որը կզարդարի ձեր «ճաշի սեղանը» մաքուր օդում։ Համեղ, բնական և առողջարար!

Բաղադրությունը:

• Կարմիր կաղամբ - 250 գ
• Կարմիր պղպեղ - 1 հատ:
• Սխտոր - 1 պճեղ
• Բողկ - 150-200 գ
• Խնձոր - 1 հատ:
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս, սոխ) - ըստ ճաշակի
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով, դնել առանձին ամանի մեջ ու վրան լցնել եռման ջուր։

30 վայրկյան հետո եռացրած ջուրը դատարկեք և լցրեք սառը ջրով։ Քամեք ավելորդ հեղուկը։

2. Խնձորը կտրատել ծղոտների մեջ՝ սկզբում կեղևազրկված (կեղևը չի կարելի հեռացնել):

3. Մաքրել պղպեղի ներսը, կտրատել շերտերով: Միավորել խնձորի և կաղամբի հետ։

4. Բողկը մաքրում ենք եւ քսում քերիչով։ Դա շատ ավելի հարմար է և արագ:

5. Կանաչիները կտրատել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մեկ բաժակի մեջ։

Անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ:

Բարի ախորժակ!

Բոլոր ժամանակներում բնական մթերքներից պատրաստված աղցանը յուրաքանչյուր սեղանի անփոխարինելի հատկանիշն է եղել։ Այս դեպքում ստացվում է անսովոր և շատ համեղ, և ամենակարևորը՝ առողջ խորտիկ:

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ ցուկկինի - 300 գ
• գազար կորեերեն - 150 գ
• Բուլղարական պղպեղ - 150 գ
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Բալզամիկ (գինու կամ խնձորի) քացախ - 2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. ցանկության դեպքում

Խոհարարություն:

1. Կտրեք ցուկկինը բարակ շերտի մեջ։

2. Բուլղարական պղպեղը մաքրում ենք ներսից, կտրատում ձեզ հարմար ցանկացած տեսքով։ Միավորել ցուկկինի հետ։

3. Ընդհանուր ամանի մեջ ավելացնել գազար և մի քիչ քացախ։ Խառնում ենք։ Ցանկության դեպքում համեմում ենք բուսական յուղով։

Որպեսզի աղցանը կրկնակի համեղ դառնա, այն պետք է թրմել։ Ուստի բադմինտոն խաղալուց հետո ձեզ անսովոր համեղ ուտեստ է սպասում։

Բարի ախորժակ!

Որտե՞ղ է մաքուր օդում առանց մսի խորտիկների: Այս դեպքում խոզապուխտի և պանրի փոքրիկ գլանափաթեթները մեզ կփրկեն։ Արագ և համեղ։

Բաղադրությունը:

• խոզապուխտ - 300 գ
• վերամշակված պանիր - 200 գ.
• հավի ձու - 2 հատ.
• սխտոր - 2-3 մեխակ
• ընկույզ - 100 գ
• մայոնեզ
• կանաչ սոխ - 100 գ.

Խոհարարություն:

1. Պանիրն ու ձուն (նախապես եփած և կեղևազրկված) մանր քերիչով քերել։

2. Մաքրեք ընկույզները և մանր կտրատեք։

3. Սխտորը քամել։

4. Խառնել պանիրը, ձուն, սխտորն ու ընկույզը, համեմել մայոնեզով ու նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

5. Խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։ Խոզապուխտի մի կտորի եզրին մի թեյի գդալ միջուկ դնել։ Ամեն ինչ ռուլետի ենք վերածում ու սոխը կապում կամ շամփուրով (ատամհատիկով) ծակում։

Բարի ախորժակ!

Այս նախուտեստը հարմար է դարձնում պատրաստման արագությունն ու օգտագործման հեշտությունը։ Հնարավոր բաղադրիչների բազմազանությունը այս ուտեստը դարձնում է բազմակողմանի, ստեղծագործ և անփոխարինելի:

Բաղադրությունը (20 հատի համար).

• կոշտ պանիր - 150-200 գ
• թարմ վարունգ - 2-3 հատ:
• երշիկ - 20 հատ
• շամփուրներ (կամ ատամհատիկներ)

Խոհարարություն:

1. Վարունգը լվանում և մաքրում ենք կեղևից։ Մենք կտրեցինք շրջանակների մեջ:

2. Նույն կերպ պատրաստում ենք երշիկն ու պանիրը։

3. Եվ ուղղակիորեն անցնում ենք ստեղծագործական գործունեության՝ խորտիկների ձևավորմանը: Տնկում ենք պանիր, վարունգ, երշիկ։ Դուք կարող եք դա անել ձեզ հարմար ցանկացած կարգով:

Բացի հիմնական բաղադրիչներից, ուտեստը կարելի է զարդարել ձիթապտուղներով։

Բարի ախորժակ!

Օրիգինալ, համեղ, հագեցնող և առողջարար: Սա այս աղցանի կարգախոսն է, որից ձեր ընտանիքն ու ընկերները կհիանան։

Բաղադրությունը:

• լոլիկ - 3-4 հատ:
• վարունգ - 2 հատ:
• հազար - 2-3 տերեւ
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• առանց կորիզների ձիթապտուղ - 1 բանկա
• Ֆետա պանիր - 100 գ
• ձիթապտղի կամ բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ
• մանանեխ - 0,5 թեյի գդալ:

Խոհարարություն:

1. Վարունգը, պղպեղը և լոլիկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ։

2. Հազարի տերեւները մանր կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։

3. Առանձին ամանի մեջ յուղը խառնել մանանեխի հետ։

4. Բանջարեղենը դնել ափսեի մեջ, լցնել սոուսի վրա։

5. Վերջնական փուլ՝ ձիթապտուղների հետ միասին փռում ենք ֆետա պանիրը:

Բարի ախորժակ!

Լավաշ ռուլետ՝ բուսական

Լավաշի ուտեստներն այժմ իսկապես ունիվերսալ ու ակտուալ են։ Արտադրանքի լայն տեսականի կարող է ծառայել որպես միջուկ։ Այսպիսով, միացնելով ձեր ստեղծագործական ունակությունները, կարող եք պատրաստել օրիգինալ և համեղ ռուլետ:

Բաղադրությունը:

• Լավաշ բարակ - 2 թերթ
• Կորեական ոճի գազար - 150 գ
• Թարմ վարունգ - 3 հատ:
• Պանիր - 150 գ
• հազարի տերևներ - փոքր փունջ
• Մայոնեզ - մոտ 2 ճաշի գդալ: գդալներ
• Սամիթ կանաչի - մի փոքր փունջ

Խոհարարություն:

1. Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։ Նույնը անում ենք վարունգի հետ։ Սամիթը մանր կտրատել։

2. Վերցրեք մեկ թերթ պիտա հաց: Քսում ենք մայոնեզով։ Մենք պանիր, սամիթ և պատառոտված հազարի տերևներ ենք դնում ամբողջ պարագծով:

3. Մենք ամեն ինչ ծածկում ենք պիտայի հացի երկրորդ թերթիկով:

4. Մենք գազարն ու վարունգը բաժանում ենք պարագծի շուրջը։

5. Աղցանը փաթաթել՝ պինդ սեղմելով շերտերը։ Փակեք սննդի թաղանթի մեջ և դրեք սառնարան։

Մինչ դուք հավաքում եք իրերը խնջույքի համար, ռուլետը կթրջվի և պատրաստ կլինի ուտելու:

Բարի ախորժակ.

Որտե՞ղ է պիկնիկն առանց մանկության համի: Իհարկե, խմորի մեջ երշիկները երեխաների ուրախության էական հատկանիշն են։

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր - 1 կգ
• երշիկեղեն - 15 հատ:
• թթու վարունգ - 4-5 հատ:
• կոշտ պանիր.

Խոհարարություն:

1. Վարունգը և պանիրը կտրատել բարակ շերտերով։

2. Շերտավոր խմորը հալեցնել, փաթաթել և երկար շերտերով կտրել: Չափսը՝ մոտավորապես 30x4 սմ։

3. Մաքրում ենք նրբերշիկը և փաթաթում խմորի շերտով՝ վարունգի և պանրի հետ միասին։

4. Ամեն ինչ դնել թխման թերթիկի վրա: Քսել ձվով։ Թխել 20-25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ!

Զարմանալի համեղ ուտեստ, և ամենակարևորը` պարզ և հագեցնող: Իդեալական է, երբ պետք է արագ ինչ-որ տաք և անսովոր ավանդական բան եփել:

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• Աղացած միս - 300 գ
• Լավաշ բարակ - 3 հատ.
• Սոխ - 120 գ
• Ձու - 1 հատ.
• Ջուր - 50 մլ
• Պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Պիտայի հացը կտրատել քառակուսիների մեջ։

2. Սոխը մանր կտրատել։ Միավորել աղացած միսը, սոխը, աղն ու պղպեղը։ Ջուր ենք ավելացնում։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։

3. Առանձին բաժակով հարել ձուն։

4. Վերցրեք մի կտոր պիտա հաց: Մի կեսի վրա անկյունագծով շարել աղացած միսը։ Մյուս ծայրը քսել ձվով։ Ծածկեք պիտայի հացի երկրորդ կեսով և մատներով սեղմեք ծայրերը։ Ստացվում է եռանկյուն:

5. Բուսական յուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ միջին ջերմության վրա տապակել պիտայի հացը՝ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

6. Չեբուրեկը դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ամբողջ ավելորդ յուղը թրջվի։

Բարի ախորժակ!

Պետք է հիշել, որ այս ուտեստի պատրաստման արդյունքը կլինի ոչ միայն համեղ խմորեղենը, այլև կեղտոտ խոհանոցը, քանի որ վառարանի շուրջ ամեն ինչ յուղոտ կլինի։ Ձեր աշխատավայրը մանրակրկիտ լվացման հետագա ընթացակարգերից խուսափելու համար ծույլ խմորեղենը կարելի է պատրաստել գրիլի վրա:

Ոչինչ չի փոխարինում պարզ սենդվիչներին, ինչպես բնության մեջ խորտիկը: Բայց ի՞նչ ավելի լավ միջոց ողջ ընկերությանը սովորական ուտեստով զարմացնելու համար։

Բաղադրությունը:

• Սենդվիչ բուլկի - 2 հատ:
• Մանանեխ - 1 թ/գդ
• Սպիտակ սոխ - 0,5 հատ:
• Կիտրոն - 0,5 հատ:
• Պահածոյացված թունա - 200 գ
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ. լ.
• Նեխուրի ցողուններ - 3 հատ:
• Պղպեղ և աղ - 1 պտղունց
• Թարմ սամիթ - 0,5 փունջ

Խոհարարություն:

1. Թունան հանում ենք տարայից և պատառաքաղով հարում միասեռ զանգվածի։

2. Սամիթը, սոխն ու նեխուրը մանր կտրատել։ Կիտրոնը քսում ենք մանր քերիչով, համը պետք է ստացվի ուղիղ 1 թեյի գդալ։

3. Թունան խառնել բանջարեղենի հետ, ավելացնել մայոնեզն ու մանանեխը։

4. Ավելացնել պղպեղ, մանրակրկիտ խառնել։

5. Հացի վրա քսել հազարի տերեւներ, ապա թեյի գդալով քսել հիմնական զանգվածը։

Բարի ախորժակ!

Փոքրիկ գուրման արագ սնունդը միայն կզարդարի ձեր սեղանը: Օրիգինալ և համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ հագեցնող։

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• Հավի կրծքամիս (ֆիլե) - 1 հատ:
• Ձու - 1 հատ.
• Չերի լոլիկ - 4 հատ:
• Բագետ - 1 հատ:
• Թարմ վարունգ - 1 հատ:
• Հացի փշրանքներ - հացի համար
• Բուսական յուղ - տապակելու համար

Խոհարարություն:

1. Հավի կրծքամիսը կտրատեք ձեզ հարմար ձևով։

2. Առանձին ամանի մեջ կոտրեք ձուն (և դեղնուցը, և սպիտակուցը): Աղ.

3. Նախ կուրծքը փաթաթել ձվի մեջ, իսկ հետո՝ փշուրի մեջ։

4. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել ձեթը և տապակել հավի հատիկները։

5. Բագետը, լոլիկն ու վարունգը կտրատել։

6. Բոլոր բաղադրիչները հավաքում ենք ու շամփուրով կամ դագանակով ծակում։ Պատվերը կարող է լինել ցանկացած, բայց որպես կանոն՝ հաց, վարունգ, նագեթ և լոլիկ։

Բարի ախորժակ!

Չգիտե՞ք ինչպես զարմացնել ընտանիքի անդամներին և ընկերներին և նույնիսկ սուշիի սիրահարներին: Թարմ բանջարեղենից պատրաստված առողջ ռուլետները կբավարարեն ճապոնական խոհանոցի նույնիսկ ամենաեռանդուն գիտակներին։

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• Բրնձի թուղթ - 8 հատ
• Կանաչ սոխ - 100 գր
• Բողկ - 100 գր
• Աղցան - 100 գր
• Մաղադանոս (կանաչի) - 30 գր
• Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ
• Կիտրոն - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 հատ
• Համեմ - 2 գր
• Աղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Վերցրեք մի թերթիկ բրնձի թուղթ և թաթախեք սառը ջրի մեջ ընդամենը մեկ վայրկյան։ Այնուհետև դրեք սրբիչ և վերևում ծածկեք մեկ այլ թերթիկով: Այս ամենը ծածկում ենք սրբիչով ու թողնում, որ փափկի, կպահանջվի 2-3 րոպե։

2. Բողկը, հազարը մանր կտրատել։ Լվացեք և չորացրեք խոտաբույսերը:

3. Պատրաստել սոուսը. կանաչ սոխի և մաղադանոսի կեսը, համեմը, սխտորը լցնել բլենդերի մեջ, լցնել կիտրոնի հյութը և ձիթապտղի յուղը։ Աղ. Այն պետք է հաստ սոուս պատրաստի:

4. Սկսենք գլանափաթեթները հավաքել։ Հազարը, բողկը, սոխը և մաղադանոսը նրբորեն դրեք թրջված բրնձի թղթի տերևների վրա։

5. Լցնել սոուսի վրա, նույնպես զգուշությամբ, ավելի լավ է դա անել գդալով։ Ռուլետը պտտում ենք։

6. Թողեք եփվի 20-30 րոպե և կտրեք մանր կտորների։

Բարի ախորժակ!

Ունիվերսալ նախուտեստներից մեկը պանիրն է։ Եվ եթե այն ներկայացնեք անսովոր և օրիգինալ ձևով, կարող եք երկար ժամանակ տպավորված թողնել ընկերներին և ընտանիքին:

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• Կոշտ պանիր - 400 գ
• Սխտոր - 1-2 պճեղ
• Մայոնեզ - 2-3 tbsp. գդալներ
• Կոկոսի փաթիլներ - 50 գ
• Աղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Պանիրը մանր քերիչով քերել բաժակի մեջ։

2. Քամել նախկինում մաքրած սխտորը։

3. Աղ (ըստ ճաշակի), ավելացնել մայոնեզ։

4. Մանրակրկիտ խառնել։

5. Վերցրեք միջուկը թեյի գդալով և ձեռքերով գլորեք գնդիկի տեսքով։ Հաջորդը թաթախեք կոկոսի մեջ։

Թողնել սառնարանում 20-30 րոպե։

Բարի ախորժակ!

Նման սենդվիչներով օրիգինալ և արագ խորտիկը երաշխավորված է: Համեղ, բավարարող և առողջարար:

Բաղադրությունը 4 չափաբաժնի համար.

• Հաց - 4 շերտ
• Ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ (ըստ ճաշակի)
• Վարունգ - 1 հատ.
• Arugula - փունջ
• Պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Եփել ձվերը։ Մաքուր և մանր կտրատել։

2. Հացի կտորները յուղեք մայոնեզով։

3. Վարունգը շրջանաձեւ կտրատել։ Փռում ենք հացի վրա։

4. Ռուկոլան մանր կտրատել ու դնել հաջորդ շերտի մեջ։

5. Վերջին փուլը՝ կանաչեղենի վրա ձու դնել։

6. Ծածկել հացի կտորով և կտրել անկյունագծով։

Բարի ախորժակ!

Նուրբ, օրիգինալ և զարմանալի ուտեստ։ Չափազանց համեղ և յուրօրինակ! Ամենալավը սովորական խնջույքը տոն դարձնելն է։

Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար.

• Սմբուկ - 1 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Լոլիկ - 3 հատ
• Սամիթ - 1 փունջ
• Մայոնեզ - 50 գ
• Աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի)
• Արևածաղկի ձեթ - 3 ճ.գ. լ

Խոհարարություն:

1. Սմբուկը կտրատել շերտերով, 0,5 սմ հաստությամբ։

2. Յուրաքանչյուր կտոր աղացրեք և դրեք բաժակի մեջ 15-20 րոպե, որպեսզի ձերբազատվեք ավելորդ հյութից։

3. Ժամանակն անցնելուց հետո լվանալ և թաթախել թղթե սրբիչով:

4. Նախապես տաքացրած թավայի մեջ սմբուկը երկու կողմից տապակում ենք մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Վերցրեք մի սմբուկ և կտրեք կես սանտիմետր հաստությամբ շերտեր։

5. Լոլիկը օղակների մեջ կտրատել։ Մաքրում ենք սխտորը։

6. Սմբուկի շերտի կենտրոնում դնել լոլիկի մի շերտ և մի փոքր սխտոր։

8. Ամեն ինչ զգուշորեն ծալեք ռուլետի տեսքով:

Բարի ախորժակ!

Ավելորդ տհաճ դառնությունից խուսափելու համար հարկավոր է սմբուկի կտորները աղ ցանել և կես ժամ ճնշել (ծանր բանով ցած սեղմել)։ Քամեք հեղուկը և ողողեք սմբուկի կտորները։

Աղցան «Ֆիթնես»

Թարմ մրգային աղցան՝ առողջության և լավ տրամադրության երաշխիք։ Էլ ի՞նչ է ձեզ հարկավոր դրսում:

Բաղադրությունը:

• Խնձոր - 1-2 հատ
• Բանան - 1 հատ:
• Ընկույզ - 30 գ
• Կիտրոն - 0,5 հատ:
• Յոգուրտ - 100-150 գ
• Շողոքորթ մրգեր (զարդարման համար)

Խոհարարություն:

1. Խնձորները լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել «շերտի» մեջ։

2. Բանանը կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Կիտրոնը մաքրում ենք ավելորդ կեղեւից ու թաղանթներից, մանր կտրատում։

4. Ընկույզը մանր կտրատել։

5. Բոլոր բաղադրիչները միացնում ենք եւ, մածուն ավելացնելով, խառնում։

Հարդարման համար կարող եք ավելացնել ոչ միայն շողոքորթ մրգեր, այլ նաև ցանկացած այլ միրգ։

Բարի ախորժակ!

Մեր մանկության անփոխարինելի ուտեստը՝ սոխով և ձվով կարկանդակներ։ Առանց նրանց ոչ մի ընտանեկան ընթրիք ամբողջական չէ: Մաքուր օդում կարկանդակները կատարյալ են փոքրիկ, բայց շատ համեղ խորտիկի համար:

Բաղադրությունը:

Փորձարկման համար.

• Ձու - 3 հատ:
• Շաքարավազ - 2 ճ.գ. լ.
• Կաթ - 0,5 լ
• Չոր խմորիչ - 1 տուփ
• Ալյուր - մոտ 1-1,2 կգ
• Աղ - ½ թեյի գդալ
• Կարագ - 60 գ
• Բուսական յուղ - 100 գ

Լրացնելու համար.

Կանաչ սոխ - 3 մեծ փունջ

Եփած ձու - 8 հատ:

Խոհարարություն:

1. Ձուն ու շաքարավազը հարել, ավելացնել տաք կաթն ու մանրակրկիտ խառնել։

2. Խմորիչը նոսրացնել, ավելացնել մի բաժակ ալյուր, խառնել։ Ծածկեք սրբիչով և թողեք կես ժամ։

3. Խմորին ավելացնել կարագ (նախ տաքացրած), բուսական յուղ, աղ։ Լցնել մնացած ալյուրը։ Հիշեք, որ խմորը պետք է լինի փափուկ և առաձգական։

4. Բաժակը յուղել բուսայուղով եւ խմորը դնել այնտեղ։ Ջերմության մեջ այն կպնդի մոտ 1,5 ժամ:

Իհարկե, նման բավականին երկարատև պրոցեդուրաներից խուսափելու համար կարելի է նախապես պատրաստի խմորիչ խմոր գնել։

Պիկնիկի ուտեստներ- սա խոհարարության հատուկ բաժին է, քանի որ այս դեպքում դուք ստիպված կլինեք ուտելիք պատրաստել ոչ թե տանը հարմարավետ պայմաններում, այլ բնության մեջ, որտեղ ձեր հնարավորությունները սահմանափակ կլինեն: Դուք չեք կարողանա օգտագործել բարդ խոհանոցային տեխնիկա: Այնուամենայնիվ, դա անհրաժեշտ չէ: Պիկնիկի ժամանակ պատրաստվող ուտելիքը պարզ է և ոչ բարդ իր պատրաստման մեջ։ Դուք կարող եք դա հաստատել՝ ուսումնասիրելով կայքի այս բաժինը, ավելի ճիշտ՝ այն լուսանկարչական բաղադրատոմսերը, որոնք տրված են դրանում։

Բայց, այնուամենայնիվ, ինչպիսի՞ ուտելիք վերցնել ձեզ հետ պիկնիկի ժամանակ, ինչպիսի՞ ուտելիք պատրաստել։ Իհարկե, այս հարցում դուք կարող եք կենտրոնանալ ձեր սեփական նախասիրությունների վրա, բայց դեռ կա մեկ կարևոր առաջարկ. նման սնունդը չպետք է փչացող լինի. Այս դեպքում լավ են թարմ բանջարեղենը, մրգերը, բոլոր տեսակի խորտիկները։ Եթե ​​դուք պատրաստվում եք խորոված պատրաստել, ապա չպետք է այն երկար տաք տաք, նույնիսկ եթե այն «լավ մարինացված է քացախով»։

Ուտեստի այն բաղադրիչները, որոնք պատրաստվում եք պատրաստել բնության գրկում, պետք է նախապես պատրաստել։ Օրինակ, աղցան բանջարեղենը պետք է լվանալ տանը: Եթե ​​միս եք եփելու, ապա նախապես պատրաստեք այն, կտրատեք և մարինացրեք։ Ընդհանուր առմամբ, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ոչ բոլոր գործողություններն են իրագործելի «դաշտում»:

Պիկնիկի ճաշացանկը կարող է բավականին բազմազան լինել:Այն կարող է ներառել բոլոր տեսակի նախուտեստներ, օրինակ՝ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների սենդվիչներ (կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ձկան ապուր, տարբեր շոգեխաշած, փլավ, գուլաշ և շատ ավելին), աղցաններ և նույնիսկ աղանդեր կրակի վրա և դրանից ածուխներ։ Այս ամենը բավականին հեշտ է եփել կրակի վրա և գրիլի վրա, ինչպես կարող եք տեսնել՝ ուսումնասիրելով այս հատվածի լուսանկարչական բաղադրատոմսերը։ Իհարկե, յուրաքանչյուր ուտեստ ունի իր խոհարարական հնարքները, բայց մենք անպայման կկիսվենք դրանցով։

Նշենք նաեւ, որ բնության գրկում խնջույք կարելի է անցկացնել ոչ միայն տաք սեզոնին։ Այսպիսով, օրինակ, դուք կարող եք կազմակերպել այն ձմռանը: Ընդհանուր առմամբ, ձմեռային արձակուրդի համար նախատեսված ուտեստների հավաքածուն գործնականում չի տարբերվում: Իհարկե, եթե շատ ցուրտ է, ուրեմն դուք չեք կարողանա վայելել եփած ուտելիքի համը՝ փողոցում նստած։ Սակայն դրանից պակաս համեղ չեն դառնա կրակի բույրով ու համով ուտեստները։

Այսպիսով, եթե դուք գնում եք խնջույքի և չգիտեք, թե ինչ պատրաստել, ինչ ներառել բացօթյա ճաշատեսակների ցանկում, ապա հրավիրում ենք ձեզ այցելել մեր կայքը, ավելի ճիշտ՝ դրա այս բաժինը։ Առաջարկվող բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և, անշուշտ, դրանցից մի քանիսը ձեզ կհետաքրքրեն։ Դրանք ներկված են հնարավորինս մանրամասն, և ավելին, նրանց տրամադրվում են նաև քայլ առ քայլ լուսանկարներ։ Հետևաբար, նույնիսկ եթե պիկնիկի ուտեստներ պատրաստելու մեծ փորձ չունեք, այնուամենայնիվ կարող եք հեշտությամբ հաղթահարել այս խնդիրը: