Աղցաններ: 

Ինչ եփել նոր տարվա համար ձկներից: Ինչպես պատրաստել ձկների Ամանորի ուտեստներ

Համեղ ձուկ Ամանորյա ընտրացանկը հիանալի կլրացնի ձեր Նոր տարին: Մենք ձեզ ներկայացնում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր Ձկան ուտեստներԱռանց որի ոչ մի սիրուհի չի արժի:

Ձուկ պանրի կրեմի սոուսում

Բաղադրությունը

  • 500 գ ձուկ ֆիլե (Tilapia, Pangasius, Gorbow, Salga եւ այլն)
  • 250 մլ սերուցք (10-20%)
  • 150 գ Պինդ պանիր
  • Կանաչները համտեսելու համար
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Ձուկ կտրված փոքր կտորների մեջ: Նյութի մանրացրեք կանաչիները: Grate պանիր: Խառնել սերուցքը, պանիրը, կանաչիները: Աղ, պղպեղ եւ դրեք ձեւի մեջ թխելու համար: Լցնել կրեմ-պանրի սոուսը: Ներդրեք նախապես ջեռոց եւ թխեք 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե:

Սաղմոն յուղալի եւ զարմիկի սոուսում

Բաղադրությունը

  • 600 գ սաղմոն
  • 2 կրաքար կամ կիտրոն
  • աղի պղպեղ

Սոուսի համար.

  • 100 գ կարմիր խավիար
  • 300 մլ սերուցք 15-20%

Ճաշ

Կրաքարը կտրեց բարակ շրջանակների մեջ: Սաղմոնը կտրեց մեծ կտորների մեջ: Աղ, պղպեղ եւ պառկեք փայլաթիթեղի մեջ: Յուրաքանչյուր կտորի համար դրեք 2-3 կրաքարի շրջանակներ: Նրբաթիթեղի փաթաթում: Մնացեք թխելու ձեւով: Ներդրեք նախապես ջեռոցում եւ 25-30 րոպե թխեք 180 աստիճանով:

Սոուս պատրաստելը.

Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ եւ բերել եռալ: Heat երմությունից հետո եփեք թեթեւ խտացում (մոտ 10 րոպե): Հեռացրեք կրակից եւ մի փոքր սառչեք: Սառեցված սոուսով ավելացնել խավիար, նրբորեն խառնել: Տեղադրեք սաղմոն ափսեների վրա, լցնել սոուսը:

Վարդագույն սաղմոնը թխում է պանրով
Գորբոու, թխած պանրով: Լուսանկարը, Eda.ru.

Բաղադրությունը

  • 500 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե
  • 150 գ պանիր
  • մայոնեզ
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Gorbuha- ն կտրեց փոքր կտորների մեջ: Բռնել պանիր: Կտրուկ կտորներ բարեւելու, պղպեղի եւ դնելու ձեւով թխելու ձեւով: Մայոնեզով այն քսելուց հետո շաղ տալ պանրով եւ դնել ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանի մոտ ոսկե ընդերքը (մոտ 30 րոպե):

Ձկան «երազ»
Ձկան «երազ»: Լուսանկարը, knorr.ru:

Բաղադրությունը

  • 500 գ Fulle ցանկացած ձուկ
  • 150 գ պանիր
  • 300 գ լոլիկ
  • 5 tbsp. Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ
  • 3 մեխակ սխտոր
  • Կանաչները համտեսելու համար
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Ձուկ կտրված փոքր կտորների մեջ: Լոլիկը կտրեց բարակ շրջանակների մեջ: Մաքրել սխտորը: Grate պանիր: Կանաչապատում նուրբ փշրվելուց: Աղի ձկան ֆիլե, պղպեղ եւ պառկեք ձեւի ներքեւի մասում: Լոլիկի օղակները դնել ձկների վրա, դրեք սխտորը նրանց վրա եւ աղը կրկին, պղպեղ: Քսեք կետչուպը: Շաղ տալ պանրով եւ ուղարկել ջեռոցով նախապես: Թխել 180 աստիճանի ջերմաստիճանում 35-40 րոպե: Պատրաստի ուտեստ Զարդարեք կանաչիով:

Այս ձուկը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքին: Դրա առավելությունները ոչ միայն մատչելիության մեջ են, այլեւ, առաջին հերթին, Նուրբ համ, Meaty ֆիլեից կարող եք պատրաստել շատ ուտեստներ: Ավանդաբար, պոմպը լվանում է, բայց ձկները պարզվում են շատ համեղ եւ Հարուստ աղցան.

Hehe Gorbushi- ից

Այս ուտեստը կատարյալ լուծում է նրանց համար, ովքեր փնտրում են պարզ, բայց բնօրինակ, համեղ Ամանորյա բաղադրատոմսեր Ձկներից: Խորտիկը բաղկացած է մարինադում ֆիլե կտորներից: Անկախ համի նախապատվությունից, այն կարող է լինել մի փոքր սուր կամ, ընդհակառակը, այրվող: Կարող եք եփել երկու տարբերակ:

Բաղադրությունը.

  • 1 կգ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե;
  • 1 tbsp. աղ աղ;
  • 1 սխտորի միջին գլուխ;
  • 2 tbsp. l acetic էություն (70%);
  • 3 միջին լամպ;
  • 0,5 արվեստ. Բուսական յուղ;
  • Ձկների համար պատրաստի համեմունքների 1 թեյի գդալ;
  • 2 tbsp. Լ. Սոյայի սոուս.;
  • 1 ժ. Coriander, Red Paprika;
  • ⅓ ժ. Կտրուկ կարմիր պղպեղի (մելանո):

Կարելի է ձեռք բերել ծովային ձկների նստատեղի մի հետաքրքիր փունջ, եթե կապվեք արեւելյան համեմունքների վաճառողների հետ: Դրանք հայտնի են այն համադրություններ, որոնք խանութներում չեն գտնվել:

Բաղադրատոմսը:

  • Ֆիլենը կտրեց բարերը: Յուրաքանչյուր հաստությունը 1,5 սմ-ից ավելին չէ: Մենք ծալում ենք ուտեստների մեջ, ինչը օքսիդացման համար հարմար չէ:

  • Մենք ավելացնում ենք աղ, էություն եւ մանրակրկիտ խառնվում: Հենց քացախաթթու ապահովում է առանց ձկների պատրաստակամությունը he երմամշակում, Ծածկեք ափսեը եւ մի փոքր սեղմեք ձուկը (օրինակ, կարող եք տեղադրել 3 Լիտվայի բանկ ջրով):

  • Սոխը կտրեց կես օղակները: Կեսը պառկած է հզորությամբ որսով: Ավելացնել սխտոր, բաց թողնված մամուլով, խառնել եւ կրկին դնել մամուլը:

  • Մի մեծ տապակի մեջ տապակել մնացած սոխը, ավելացնել բոլոր սոխը եւ մանրակրկիտ խառնել: Հեռացրեք կրակից եւ թողեք մինչեւ ամբողջական սառեցումը:

  • Ձուկ ավելացնել սոյայի սոուսը, աղեղը: Նրբորեն խառնել ձեր ձեռքերով եւ մեկ օրվա ընթացքում թողնել սառնարանի մեջ:

Գրության վրա:

Պատրաստի խորտիկը մատուցվում է աղցաններում: Դուք կարող եք զարդարել կանաչապատումը, կիտրոնի կտորը:

Պարզ բաղադրիչները Այս ուտեստը տվեք յուրօրինակ համ: Նուրբ, շատ հագեցած աղցան զարդարում է տոնական սեղան, չի վնասում ընտանեկան բյուջեին: Բաղադրատոմսեր լուսանկարներով `օգնություն, երիտասարդ տերեր: Նկարները լրացնում եւ բացատրում են յուրաքանչյուր փուլ:


Բաղադրությունը.

  • 250 գ Պահածոյացված Humpback;
  • 200 գ պինդ պանիր;
  • ⅓ արվեստ. բրինձ;
  • 4 ձու;
  • 250 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
  • 1 միջին լամպ;
  • Մայոնեզ - փառաբանել:

Բաղադրատոմսը:

  • Բանկերից նրբորեն հանեք ձկները: Մենք պառկեցինք հարթ ափսեի վրա եւ պատառաքաղի համար:
  • Սոխը մաքրվում է, որքան հնարավոր է փչում: Շաղ տալ ձուկը, մենք լվանում ենք մայոնեզը վերեւում: Սա գազարի առաջին շերտն է:

  • Ես եփում եմ ձվերը, զով, մաքուր: Մենք քսում ենք grater- ի գագաթին աղեղի վրա: Քսեք մայոնեզը: Լրացրեք եգիպտացորենը (մենք նախապես ջուրը ջուր ենք հաղորդում) հարթ եւ կոկիկ շերտով:

  • Բրինձը եռում է մինչեւ ամբողջական պատրաստակամությունը: Վայելեք եւ բաժանեք եգիպտացորենի վրա: Քսեք մայոնեզը եւ հիշեք բրնձի շերտը:

  • Վերջնական շերտը քերած պանիր է եւ մայոնեզ:

Նախքան աղցանի մատակարարումը պետք է լինի առնվազն մեկ ժամ, քան սառնարանում:

Ուտեստներ զարդարելու համար կարող եք օգտագործել Պահածոյացված եգիպտացորեն, ոլոռ: Լրացուցիչ գեղձի աղցան տալու համար կարող եք օգտագործել պանիր, արտահայտված համով:

Ծովատառեխ

Ծովատառեխ - արժեքավոր ձուկ: Այն պարունակում է շատ ճարպեր, սպիտակուցներ, վիտամին եւ հանքանյութեր: «Լավ» խոլեստերինը, որը հիմնականում պարունակվում է ճարպի մեջ, կարեւոր է սրտի, ուղեղի, տեսողության օրգանների բնականոն գործունեության համար: Հերոճ ուտեստները հանրաճանաչ են: Մենք պարզում ենք, թե այս ձկներից ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել նոր 2020-ի համար:

Այս ուտեստը շատ պայծառ է: Բաղադրությունը, անշուշտ, ձեզ կհիշեցնի ամռանը, տաք, եթե պատուհանը իրական ձմեռ է: Խորտկարանը, անշուշտ, կդառնա մորթի վերարկուի տակ ծովատառեխի լիարժեք փոխարինող:


Բաղադրությունը.

  • 1 միջին Աղի ծովատառեխ;
  • 1 փոքր վարունգ;
  • ½ Բուլղարական պղպեղ;
  • 1 միջին գազար;
  • 1 ձու;
  • ½ միջին լամպ;
  • ցանկացած կանաչապատման ճառագայթում.
  • 1 tbsp. L Gelatin;
  • 100 մլ ջուր;
  • 4 tbsp. Լ մայոնեզ:

Բաղադրատոմսը:

  • Եփեք գազար եւ ձու: Վայելեք եւ կտրեք խորանարդի մեջ:

  • Ծովատրում է մաշկից, փոքր ոսկորներից եւ լեռնաշղթայից:


  • Իմ բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմեր: Մենք կտրեցինք խորանարդի մեջ:
  • Մաքրված վարունգ կտրեց շերտերը, մոտ 1 սմ լայնությամբ:
  • Gelatin լցնել 100 մլ կտրուկ եռացող ջուր եւ թողնել մինչեւ ամբողջական լուծարման: Երբ լուծումը սառչում է, ավելացնել մայոնեզը եւ ուշադիր թարգմանել:

  • Մայոնեզ-ժելատինի խառնուրդում ձուն, բանջարեղենը, բացառությամբ վարունգների, ինչպես նաեւ կանաչի: Մենք 5 րոպե խառնուրդ ենք ուղարկում սառնարան: Նա պետք է մի փոքր խտանա:


  • Կտրվածքի վրա դրված է մեկ ձկան ֆիլե Սննդի կինոնկար, Բանջարեղենը ժելատինով, վարունգի շերտերով դնելու գագաթը: Ծածկել երկրորդ ֆիլեը: Սերտորեն խստացրեք ֆիլմը: Մենք թողնում ենք սառնարանում 12 ժամ:

Գլորում ծառայելուց առաջ կտրեք կտորներ եւ զարդարեք կանաչիները, կիտրոնի կտորներ.

Որպեսզի ձկան ֆիլեը ավելի լավ է կապվել ժելատինի զանգվածի հետ, այն պետք է արգելափակվի թղթե սրբիչով: Չափազանց խոնավությունը խանգարում է դրան:

Կարդացեք նաեւ

The աշատեսակը շատ հեշտ է, հյութալի: Եթե \u200b\u200bես ուզում եմ իսկապես գտնել Բնօրինակ բաղադրատոմսը Ձուկից մինչեւ նոր 2020, ապա այս աղցանն այն է, թե ինչպես անհնար է բավարարել այս պահանջը: Լոբին կտեղավորվի թարմ եւ սառեցված:

Բաղադրությունը.

  • 1 միջին աղած ծովատառեխ;
  • 200 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ;
  • 300 գ podolkova լոբի;
  • 1.5 tbsp. Լ. Կիտրոնի հյութ;
  • 1 միջին գլխի աղեղ;
  • 1 tbsp. l ֆրանսիական մանանեխ;
  • 2 tbsp. L ձիթապտղի յուղ;
  • Աղբի պղպեղ - համտեսել:

Բաղադրատոմսը:

  1. Մաքրել սոխը, կտրեք կես օղակները: Լցնել եռացրած ջուրը եւ թողնել 10 րոպե: Հեղուկ արտահոսք: Ավելացնել կիտրոնի հյութ, պղպեղ: Թույլ տվեք մոտ 30 րոպե:
  2. Stroke Beans Rinse եւ Blanch 10 րոպե եռացող ջրի մեջ: Հետո դրեք այն Սառը ջուր Սառույցով, այնպես որ բանջարեղենը կփրկի ձեր գույնը եւ հաճելի ճգնաժամը:
  3. Ծառատրնավորեք: Մենք հեռացնում ենք ողնաշարը Փոքր ոսկորներ եւ մաշկ: Կտրեք փոքր կտորների մեջ եւ խառնեք Կանաչ ոլոռ Աղցանում:
  4. Մարինադից սեղմված սոխ, պառկեք ձկների եւ ոլոռի վրա: Ավելացնել սառեցված podle լոբի.
  5. Վերալիցքավորում պատրաստելը: Դա անելու համար խառնել յուղը եւ մանանեխը: Լցնել աղցանի ամանի մեջ եւ խառնել: Եկեք փորձենք համտեսել: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել կիտրոնի հյութ:

Աղցանը լավագույնս մատուցվում է պատրաստելուց անմիջապես հետո: Սովորական աղեղը կարելի է փոխարինել կարմիրով, դա շատ ավելի քաղցր է:




Բուրավետ եւ սննդարար հատկություններում ձկները մսից զիջում չեն: Շատ երկրներում ձուկը բնակչության հիմնական կերակուրն է: Նոր տարվա տաք ուտեստները հաղթանակ են եւ Համեղ տարբերակ համար Տոնական սեղան:, Սա այնքան տաք է, եւ նա, ով ծոմ կտա եւ նրանք, ովքեր պարզապես սիրում են համեղ ուտել:

Ձկան ուտեստները օգտակար են եւ արագ ներծծվում: Այս ապրանքը կարող է տապակել եւ շոգեխաշել, թխել ջեռոցում: Նոր տարվա տաք ձկների ուտեստները 2018 թվականը շռայլ համն է եւ ֆանտազիայի իրական թռիչք: Մնում է միայն բետոնե ձուկ տաք բաղադրատոմս ընտրել:

Ձկան բաղադրատոմսեր Նոր տարվա համար

Գեղեցիկ I. Պայծառ ուտեստ, որի համը շատ անսովոր եւ կոպիտ է: Խոհարարության համար անհրաժեշտ են համեմունքներ (աղացած պղպեղ), սխտոր մեխակ, երեք ճաշի գդալ սոյայի սոուս, վեց ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, սաղմոնի սթեյք (բաղադրատոմսով բաղադրիչների քանակը նախատեսված է երկու ճաշի գդալ) Մանանեխ: Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ սաղմոնի, համատեղելու եւ ծեծի: Ստացեք սոուս մարինադ: Կես մարինադ լցնել ձուկը եւ թողնել քսան րոպե: Սաղմոնը տապակել տապակի մեջ `նվազագույն քանակությամբ յուղով: Յուրաքանչյուր կողմում ձկները տապակել մոտ հինգ րոպե: Կիսեք ձուկը ափսեի մեջ եւ վերեւում `մնացած սոուսը լցնելու եւ տապակած տապակած տապակի վրա, առանց յուղի քնջութի սերմի:

Նոր տարվա սեղանի համար մեկ այլ համեղ տաք ուտեստ կլինի:




Պատրաստել այս ուտեստը ձկներից Ամանորյա սեղան Այն կտեւի սպիտակ ծովի ձուկ (200 գրամ), 2,500 գրամ բալի լոլիկ, 24 ձիթապտուղ, չորս ճաշի գդալ կտրտած ռեհան, մի թեյի գդալ կրաքարի զեսթո, երկու թեյի գդալ ձիթայուղի երկու թեյի գդալ: Heat Cabinet to Heat մինչեւ 200 աստիճան ջերմաստիճան, դրեք ֆիլե, քսեք ճաշի գդալ ձիթայուղը, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Լոլիկը եւ յուղերը կտրում են շատ փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել առանձին լոլիկ եւ ձիթապտուղ, հյութ եւ zesta կրաքար, ռեհան եւ ճաշի գդալ ձիթայուղի: Ձուկը թխում է ջեռոցում 8 րոպե, ապա տարածեք սոուսով սալսան լոլիկով եւ ձիթապտուղով եւ թխեք եւս երկու րոպե: Մատուցեք պատրաստ Ծովային ձուկ Բրնձով եւ լոլիկով:




Գորբովան վերաբերում է բավականին չոր ձկների: Բայց եթե այս բաղադրատոմսով եփեք այն, դա կստացվի շատ հյութալի եւ աներեւակայելի ախորժելի: Խոհարարության համար վերցվում է: 400 գրամ պոմպ (ֆիլե կտրված մասը), աղ եւ պղպեղ, կիտրոնի հյութ, 300 գրամ ականազերծում Սպիտակ հաց, հարյուր գրամ պանիր պանիր, երեք սխտորի մեխակ, 150 գրամ սերուցք յուղ եւ կանաչի:

Պատկերացրեք մաքուր, աղ եւ պղպեղ, դրա մեջ ավելացրեք կիտրոնի հյութ եւ ծովային դրա մեջ կես ժամ: Հացային խմոր պատրաստելու համար խառնել բատոնի, քերած պանրի, մանրացված սխտորի եւ կանաչի, փափկացրած կարագի մեջ: Տեղադրեք ձկնորսական ձուկը եւ վերեւը `հացի խառնուրդը վերեւում ծածկելու համար: Պատրաստեք ջեռոցում քառասուն րոպե:




Եթե \u200b\u200bնոր տարվա տաք ձկների ուտեստներ եք նայում լուսանկարով, ապա դրանք միշտ առաջացնում են ախորժակ եւ նույնիսկ ավելի բարձր բարձրացում տոնական տրամադրություն: Այս ձկների բաղադրատոմսը նույնպես շատ համեղ է եւ պայծառ: Պատրաստման համար տեւում է 200 գրամ պալիս ֆիլե, 150 գրամ լոլիկ Սեփական հյութ, 50 գրամ ձիթապտուղ, ռեհան ճյուղ, 70 մլ ձիթայուղ եւ դասական համեմունքներ համտեսելու համար: Աղի ֆիլեը եւ տապակել ձիթայուղով երկու կողմերում: Լոլիկ եւ ձիթապտուղ մեծ կտրվածք եւ տապակել նախապես տապակի վրա Ձիթապտղի ձեթ, Խյուսը դրեք բաժնի ափսեի մեջ եւ դրեք վերեւում Ավարտված ձուկ, Ձիթապտղի յուղի եզրին լցնել ձիթայուղի եզրին, որպեսզի ճաշատեսակները ունենան գեղեցիկ դեղին եզրեր: Զարդարեք կանաչիով եւ արդեն կարող է սպասարկվել հյուրերին Ամանորի սեղանին:




Սկումբրիան շարունակում է մնալ ձկների սիրված տեսակետը: Այն սովորական է աղի եւ ծովային, բայց նաեւ շատ համեղ այս ձուկը կարելի է թխել ջեռոցում, նախապես հարվածել:
Մեկ թարմ կամ պաղպաղակի սկումբրիա է վերցվում պատրաստելու համար, համեմունքներ, երկու ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ եւ բուսական յուղ, չորս ճաշի գդալ թթվասեր, 300 գրամ Թարմ շամպինիոններ, մեկ սոխ լամպ, մեկ ձու, 150 գրամ պանրի պանիր, սամիթ եւ մաղադանոս: Լվացեք ձուկը եւ կտրեք գլուխը, գլորեք: Դրեք որովայնը եւ տարածեք կողմերում: Սեղմեք ձեր ձեռքը ձեր մեջքին եւ վերցրեք: Այսպիսով, ոսկորները եւ լեռնաշղթան իրենք դուրս կգան ձկներից, այն կմնա միայն դրանք հեռացնելու, ձուկը շրջելու համար: Այնուհետեւ հեռացրեք վերին ֆիլմը դիակների կողմից (այն հեշտությամբ հանվում է ձեր ձեռքերով): Fillet- ը մեջքի վրա դնել, ավելացնել համեմունքներ եւ կիտրոնի հյութ, մի քիչ յուղ `ձկների մեջ գցելու համար: Ծածկեք ֆիլմը եւ մի քանի ժամ դրեք սառնարանում մի քանի ժամ: Խոհարարության համար թարմացնող սոխ եւ սնկով ամրացրեք, խաշած ձվերը կտրում են ափսեներ: Մի քանի ռետինե կտորներ քսում են մեծ grater- ի վրա, ավելացնել թթվասեր եւ թակած թարմ կանաչի: Դիքաս, որն արդեն լավ արգելափակված է, դրեք թխում թերթիկ, քսեք թթվասերը եւ շաղ տալ թարմ կանաչիով, դրեք պանրի մի քանի թեքահարթակներ: Վերեւից պառկեք սնկերի մասեր եւ թակած ձվի, ապա մնացած սնկով: Այժմ սայթաքեց բադերը: Վերեւից, դեռ դրեց քերած պանիր եւ կանաչի, խառնել թթվասերով: Թխել ձուկը ջեռոցում կես ժամ: Ձուկը շատ արագ պատրաստված է, գլխավորը `ջեռոցում նրան հնձելն է:




Դորադա Լուկի ծակոցում

2018-ի համար ձկներից շատերը փնտրում են տաք ուտեստներ, որոնք պատրաստվում են որոշ թանկարժեք ձկների սորտերից: Այս դեպքում ուշադրությունը պետք է վճարվի Դորադա: Այս բաղադրատոմսը կյանքի կոչելու համար վերցված է մեկ Դորադա, արեւի փայլուն երկու կանաչ տերեւ, առանց ոսկորների, մի քիչ թարմ ուրցի եւ խնկունի, ձիթապտղի խոտաբույսեր, երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ մի թեյի գդալ բալդամիկ քացախ: Մաքրել ձուկը եւ լվանալ լավ ներսից եւ դրսից: Հասկանալ ձիթայուղը եւ բալզամիկ քացախը, աղը եւ պղպեղը, Ձիթապտղի խոտաբույսեր, Կողքից `վերին տերեւները հանելու եւ եռացող ջուրը հանելու համար` նրանց ճկունություն տալու համար: Սոխի սպիտակ մասը կտրեց օղակների մեջ, եւ դրանք ձեւավորում են թխելու համար, ավելացնելով ուրց եւ խնկունի, մի քանի կիտրոնի կտոր: Մնացած կիտրոնը եւ ձիթապտուղները մանր կտրատված են: Ձիթապտուղները որովայնի ձուկ են դնում ուրց եւ խնկունի ճյուղով: Պահակախմբի տակ կիտրոն են դնում: Այնուհետեւ դիակը փաթաթեք երկու սավանի մեջ եւ ձուկ դրեք թխման ձեւի մեջ, մի փոքր քսեք ձիթայուղով: Թխել 20 րոպե 200 աստիճանի ջերմաստիճանում: Անմիջապես մատուցեք սեղանին:

Դեկտեմբերի 31-ից ոչ հեռու, եւ այժմ ժամանակն է մտածել տոնական ընտրացանկի մասին, որը պետք է լինի բնօրինակ եւ համեղ եւ օգտակար: Լեգենդար ֆիլմի շնորհիվ Նոր տարվա ձկները դարձել են մի տեսակ խորհրդանիշ, բայց «բեյը» մենք ռիսկ չենք ստանա, բայց շատ այլ պարկեշտ բաղադրատոմսեր կքննարկվեն: Բայց ծովերի այս նվերներից կարող եք պատրաստել այնքան տարբեր նրբություններ, որ հյուրերը տեղակայելը դժվար չէ, եւ խոհարարությունը առանձնապես դժվարացնում է:

Տաք ձուկ ջեռոցում. Պատրաստեք Ամանորի աղյուսակը

The անկը պատրաստելով Ամանորի սեղանին, ես ուզում եմ գտնել այնպիսի բաղադրատոմսեր, որոնք ոչ միայն ընկնում են բոլոր հյուրերին համտեսելու համար, բայց պատրաստվելու են պարզ, եւ դուք չեք կարող մեկ ճաշից դուրս գալ:

Բացի այդ, դուք չպետք է մոռանաք, որ տոնի տեւում է ամբողջ գիշեր եւ տոնի կեսին չի գորգում գերտաքացումից, ուստի նոր տարվա համար ձուկ պատրաստելու գաղափարը ձեզ հարկավոր է: Թոքեր Համեղ ուտեստԱյո, եւ սեղանին նման բուժումը պարզապես շքեղ տեսք կունենա:

Թառավը անակնկալով

Այս բաղադրատոմսի ձկների համար ամենալավն է ստեղծել թառափի կամ կծու դիակ (2 - 3 կգ), քանի որ այս ծովային բնակչում ոսկորներ եւ մասշտաբներ չկան:

  1. Այսպիսով, սկսնակների համար, իմ դիակ, մենք ջնջում ենք վերին եւ կողային ոսկրային ափսեները, նույնպես փորել փորը եւ նրբորեն հեռացնել աճառի լեռնաշղթան:
  2. Դրանից հետո ձուկը ներծծվում է մարինադում 30 րոպե (թարմ քամած հյութ 1 կգ նարինջ եւ 500 գ կիտրոններ, աղ եւ համեմունքներ):
  3. Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստելու ենք «անակնկալ». Լցոնում. Ապահովված սաղմոնի ֆիլե, 3 ձու, 100 մլ սերուցք, որը հարություն առավ բլենդերի մեջ, սիմուլյացիայի եւ նորից ծեծի ենթարկվեց:
  4. Կես ժամ անց դիակի ներքին մասը լավ չորանում է անձեռոցիկների կողմից եւ սկսում է սաղմոնի կրեմը, որից հետո թառափի որովայնը կարվում է եւ ձուկը դնում է թխում:

Թխել տոնական խնջույքի պսակը 1 ժամ 200 o ջերմաստիճանում 200 o ջերմաստիճանում:

Երկարաձգված ուտեստը կերակրելիս մենք տարածում ենք գազար տերեւներ, որոնց վերեւում մենք տեղադրում ենք sturgeon (Մի մոռացեք հեռացնել թելերը): Զարդարել կիտրոնի կտորներ, բալի լոլիկ եւ տտիպեր կարմիր խավիարով:

Բաղադրությունը

  • Ցանկացած ձկի ֆիլե - 0,5 կգ;
  • Քերած պանիր - 0,2 կգ;
  • Whe որենի ալյուրը / s - 0,5 tbsp.;
  • Սոյայի սոուս - 2.5 tbsp.;
  • Հավի ձու - 4 հատ.
  • Կիտրոն - ¼ մրգեր;
  • Kurkuma - ½ CHL;
  • Աղ համտեսել;

Ձկների պատրաստում

  1. Ձուկը կտրված է բաժնի կտորներով (5x5 սմ), մանր կտրատեք խոհարարական մուրճով եւ 30 րոպե ներծծված մարինադում կիտրոնի հյութից, սոյայի սոուս եւ քրքում:
  2. Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստելու ենք «Cloud» Clar: Ձվերն ու ալյուրը հարած են սեպով, թեթեւակի առաջանում եւ խառնել քերած պանրի հետ:
  3. Ընտանեկան ձկները սնվում են հացահատիկի մեջ եւ տապակում երկու կողմերում:

Ծառայել այս գեղեցիկ «պանրի ամպերը» անհրաժեշտ է մի ուտեստի վրա, որը տեղադրված է գունավոր զանգի օղակների օղակների եզրին կիտրոնով եւ թիթեղներով մաղադանոսով: Կարող եք նաեւ մի քանի հոյակապ վարդեր պատրաստել լոլիկի մաշկից:

Գծավոր ձկնորսություն

Ամերիկյան այս ուտեստը անպայման կհետաքրքրի հյուրերին `իր սկզբնական տիպի եւ ոչ պակաս, քան բնօրինակ համը: Այո, եւ բուժման գունային սխեման կլինի Ամանորի կապիկի հոգին:

Բաղադրությունը

  • Ձկան ֆիլե (ցանկացած) - 0,6 կգ;
  • Հավի ձու - 3 հատ.
  • Սամիթի կանաչի - 1 ճառագայթ;
  • Roka Bow - 1 գլուխ;
  • Գազար - 1 արմատ;
  • Սոյայի սոուս - 3 tbsp.;
  • Algae «Nori» - 3 թերթ;
  • Հացամթերքի կերակուր - 3 կտոր;
  • Կաթ - 1/4 tbsp.;
  • Adzhika կամ կետչուպ - 1 tbsp.;
  • Կուրկումա - 1 թեյ.
  • Paprika Hammer - 1 TSP;
  • Սեւ պղպեղի փոշի - ½ CHL.;
  • Աղ համտեսել;

Ճաշ

Ձկան ֆիլե բաժանում է 3 հավասար մասի, իսկ հաց կտորները ներծծվում են կաթով:

Ինքը `Ֆիզլաաֆը, պատրաստում է շերտեր:

І շերտ

Բլենդերի ամանի մեջ առաջին շերտի (կանաչ) համար պառկեք ձկան ֆիլեի 1 մասը, 1/3 Լուկայի վրա; 1 tbsp. Սոյայի սոուս, զվարճալի սամիթ կանաչապատում, 1 լողացված կտոր հաց, աղի կապում եւ ձու:

2 րոպե ապրանքները բեռնավորելուց հետո մենք զանգվածը ծեծում էինք աղիքի մեջ, որն այնուհետեւ դուրս է մնում ձեւի մեջ թխելու եւ Նորի տերեւները ծածկելու համար:

Layer

Երկրորդ շերտը (նարնջագույն) նույնպես հունցվում է բլենդերի մեջ, որտեղ մենք միացնում ենք ձկների 1 մասը, 1 tbsp. Սոյայի սոուս, 1/3 սոխ, խաշած գազար, ձու, քրքում, հաց, պղպեղ սեւ, աղ `համտեսելու համար:

Արդյունքում նարնջագույն կրեմը 1 շերտ է դնում թխելու ձեւի մեջ, ինչպես նաեւ համընկնում է Նորի տերեւները:

Layer

Երրորդ կարմիր շերտի համար մենք մնացած արտադրանքը բեռնում ենք խոհանոցի ստորաբաժանում. Ձուկ, ձու, հաց, սոխ, սոուս, պապրիկա եւ Ադժիկ եւ ծեծում են մինչեւ համասեռ հետեւողականությունը:

Քաղցրավենիքները տանկի մեջ դնել վերին շերտով եւ 30 րոպեով ուղարկել մեր ուտեստը ջեռոցում, 180-ին:

Ավարտված փխրունը հանվում է ձեւից եւ կտրվում մասի կտորների մեջ: Ծառայելու այս ծիածանի ափսե, Tar-Tar սոուսի եւ ձիթապտուղների հետ միասին առանց ոսկորների:

Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է որոնել Հետաքրքիր ընտրանքներ Տաք ձուկ պատրաստելու համար մենք առաջարկում ենք հետեւյալ տարբերակները:

Ամանորյա բաղադրատոմսեր Աղցաններ ձկներից

Ձկներով աղցանների տեսակները վառվում են իրենց բազմազանությամբ: Այս առատության մեջ դուք կարող եք հեշտությամբ վերցնել մի քանի հատուկ ուտեստներ Ամանորի սեղանին:

Օրինակ, շատ գեղեցիկ եւ Համեղ բաղադրատոմսեր Կարմիր ձկներից աղցանները կարող են լինել տոնական ծառայության իրական ձեւավորում: Եվ իրավասու ասած, նույնիսկ անհրաժեշտ չի լինի փող ծախսել սեղանի դեկորի վրա, անվճար եւ ուտելի ամանորյա հատկանիշներ:

Աղցան «Կարմիր ծով»

  • Կտրում աղած սաղմոնը (300 գ) կտրեց խորանարդներ, բալի լոլիկ (6-8 հատ): Մենք կտրում ենք 4 մասի, խաշած ձվերի (5 հատ) եւ 2-ը Հալված պանիր (կամ 150 գ «Գաուդ» պանիր) երեքի վրա երեքը, որից հետո բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մայոնեզի եւ 2 ճնշված կտոր սխտորի հետ:
  • Այս աղցանի եւս մեկ ավելի էժան տարբերակ է պատրաստվել crab ձողիկներ (1 տուփ.), Կարմիր բուլղարական պղպեղ (1 հատ), 2 լոլիկ, թակած ծղոտ: Նաեւ ավելացրեք նախուտեստների տեսքը քերած 2 խաշած ձու, 2 հում, 2 սխտորի կտոր, աղ եւ մայոնեզ համտեսեք:

Կարմիր գույնը համապատասխանում է Ամանորի տոնի թալիսմանը `կրակոտ կապիկին, այնպես որ այս աղցանը կլինի սեղանի շուրջը:

Բնօրինակ կերակրման համար տարրալուծեք ուտեստների եզրին `փողային 3 շերտի վրա առաջին կարմիր, ապա նարնջագույն եւ բուլղարական պղպեղի դեղին օղակների վերջում եւ սահիկ է դնում կենտրոն:

Մենք ձեր ուշադրությանը բերում ենք մի ամբողջ ընտրություն Հետաքրքիր salatov ծովամթերքով:

Ամեն ոք, ով եւ կապիկները `իրական ներխուժող: Նրանց համար եւ պատրաստեք այս բնօրինակ աղցանը:

Բաղադրությունը աղի համար

  • Պահածոյացված Humpbacks - 1 բանկ;
  • Մարինացված վարունգը `2-4 կտոր;
  • Սոխ-ռեպկա - 4 գլուխ;
  • Հավի ձու - 4 հատ.
  • Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բանկեր;
  • Թթվասեր - 5 tbsp.;
  • Մայոնեզ - 150 գ;
  • Աղ համտեսել;
  • Սեւ պղպեղի փոշի - 1/3 TSP;
  • Չիպսեր `ձեւավորման համար;

Ճաշ

  1. Սոխը մաքուր է, կտրեք կես օղակները եւ տապակեք ruddy ընդերքը, որից հետո ½ մասի մի մասը խառնվում է թակած վարդագույն ֆիլեով եւ 1 tbsp: մայոնեզ: Մենք խառնուրդը դնում ենք ափսեի վրա. Դա կլինի գազարքի առաջին շերտը:
  2. Այնուհետեւ խառնեք եգիպտացորենը մայոնեզով եւ բաժանեք երկրորդ շերտը:
  3. Ձվերը փայլեց թթվասերով, ավելացնել աղը, պղպեղը, լցնել տապակի մեջ եւ տապակել նրբաբլիթը: Պատրաստությունից հետո ձվածեղը կտրվում է բարակ շերտերով: 3-րդ շերտը դրել է ձվածեղի խառնուրդը եւ աղեղի եւ մայոնեզի մնացորդները:
  4. Հաջորդը, մենք ցրում ենք կտրատած վարունգները, դրանք քսում ենք մայոնեզով եւ զարդարված են ճարմանդով չիպերով:

Եզրագծի եզրին, մենք զարդարում ենք աղցանը 2 խնկունի ծիլերով եւ նկարելով եգիպտացորենի հացահատիկներով եւ գունավոր պղպեղ պղպեղի փոքր խորանարդի վրա: Կարմիր պղպեղից մենք կտրում ենք աղեղը եւ խնկունի դնում ծիլերի միջեւ: Արդյունքում մենք ստացանք գեղեցիկ Սուրբ Ծնունդ:

Եվ ահա ձկների մի քանի խորտիկ:

Նոր տարվա բաղադրատոմսերը, ըստ սահմանման, պետք է լինեն բնօրինակ, եւ ստեղծագործական զարդարված ձկան ուտեստներ ծովամթերքով, քանի որ ոչ մի այլ չի կարող զարդարել Ամանորի աղյուսակը եւ տալ Տոնական ընտրացանկ Հատուկ հմայքը:

Ձուկ կտրելը (ապխտած խեցգետնով, թույլ աղած սաղմոնով գլորվեց վարդերի տեսքով, Ապխտած սկումբրիա Եվ Mathieu- ի անփոփոխ ծովատառեխը), որը զարդարված է կիտրոնի կտորներով եւ ձիթապտուղներով, բավականին ճիշտ կլինի տոնական սեղանի վրա:

Եվ ահա մի քանի բաղադրատոմսեր, թե ինչպես կարելի է բար ձուկը տանը:

Տեսականին ծովամթերք (ծովախեցգետին, միթեզ, ութոտնուկ) կտա բարդության եւ ինքնատիպության մատուցում: Ձկան պայթեցխրոցները թափվում են տտլետներում եւ գլանափաթեթների տեսքով, երաշխավորված է կատաղություն արտադրելու համար:

Լցոնում մինի թիթեղների համար

  • Հաղորդեք յուղալի յուղը ծովախեցգետնի համով եւ զարդարված հրուշակեղենի ներարկիչով տտիպետում եւ զարդարել ½ TSP: Կարմիր խավիար եւ մաղադանոս կանաչի եզրով:
  • Ավոկադոյի պղպեղ (1 հատ.), սերուցքի պանիր (0,1 կգ), ապխտած սաղմոն կամ խոռոչ (0,1 կգ) խառնուրդով խառնվում է բլենդերի մեջ եւ խառնել մայոնեզի հետ (2 TSP):
    Արդյունքում կրեմը հավաքվում է հրուշակեղենի ներարկիչով տտիպի մեջ, առանց ոսկորի մեջտեղում տեղադրեք կանաչ ձիթապտուղ եւ զարդարում է կարմիր խավիարին:
  • 2 խաշած ձու, ½ սամիթի փաթեթ, թույլ աղի սաղմոն (150 գ), կարագ (0,1 կգ) եւ քերած պանիր (100 գ) խառնուրդով կրեմի զանգվածի մեջ:
    Ներարկիչի միջոցով լցրեք տտլետները կրեմով, զարդարված զանգի պղպեղի եւ խնկունի ծիլերի գունավոր կտորներով:

Սաղմոնի ղեկի լցոնում (սաղմոն) թույլ աղ

  • Խառը պանրի քերած պանիր մայոնեզով եւ պառկեք ֆիլե կտորի վրա: Պանրի գագաթին մենք դնում ենք ավոկադոյի միանվագները եւ շրջում ենք բոլոր գլանափաթեթները, ամրացնելով գավաթը:
  • Փոքր թակած սամիթ կանաչի խառնվում է հալված կրեմի պանրի հետ եւ արդյունքում ստացված զանգվածը կիրառեք ձկների մի կտորով, որտեղ մենք նույնպես դնում ենք միանվագ Թարմ վարունգ Եվ մենք վերածվում ենք գլորում:
  • Curd Cream-Cheese Mix- ը կարմիր խավիարի հետ, մենք դիմում ենք սաղմոնի մի կտոր եւ ծալվում գլորում:

Բրնձի թղթի լցնում

Մենք վերցնում ենք բուլղարական կարմիր եւ Դեղին պղպեղ, ½ Թարմ վարունգ, 0,1 կգ ցածր աղի կարմիր ձուկ (ֆիլե) եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, ապա խառնել կաթնաշոռի հետ (100 գ) եւ կիրառվել է նախապես խոնավեցված բրինձի թերթիկի հետ:

Մենք տորթը վերածում ենք գլորումով լցոնով, վերեւից քսում ենք մնացորդները Կաթնաշոռ պանիր, Մենք ցրում ենք տապակած քնջութը եւ կտրում բաժնի կտորները:

Լավաշի համար լցոնումներ

Լավաշը քսում է քերած պանրով (100 գ) խառը մայոնեզի (3-5 tbsp.) Եւ սխտոր (1-2 կտոր):

Վերեւը `մեկ լավաշա դնելու համար, որին մենք կիրառեցինք պահածոյացված սկումբրիայի (1 բանկ) ֆիլեը, բարդ պատառաքաղը եւ խառնված քերած եփած ձու (2 հատ.) Եւ մայոնեզ (2-3 tbsp) եւ կրկին համընկնում է Պիտան:

Curd պանրի կրեմ (4 tbsp.) Մենք խառնվում ենք մանր կտրատած սամիթի 1 ճառագայթով եւ քսում ենք վերջին շերտը, որից հետո ամբողջ բազմաշերտ դիզայնը ծալվում է գլորում եւ սառնարան ուղարկեք 30- 60 րոպե:

Դրանից հետո խորտիկը կարելի է կտրել կտորներով եւ ծառայել սեղանին:

Լավաշից խորտիկների սիրահարների համար, եւս մի հետաքրքիր գաղափարներ:

Խոհարարից իշխանի հետ տոնական կանեփեր

Սենդվիչներ - միշտ հիանալի ընտրություն դրա համար Արագ պատրաստում Համեղ սեղան, քանի որ ամանորյա ծախսերը մի փոքր ավելին աշխատելու համար: Միեւնույն ժամանակ, հնարավոր է առանձնապես հեռացնել բուֆետի հիմար սուբյեկտից: Մեր խոհարարը առաջարկում է կառուցել անսովոր Կանեփ, իշխանով:

Նոր տարվա ձկները հիանալի լուծում են, որի բաղադրատոմսը չի ստացվում: Եվ աղցանները եւ նախուտեստները եւ տաք ուտեստները ձեռք են բերվում այս ծովային բնակիչներից `իսկական գաստրոնոմիկ գլուխգործոցով: Եվ դա առանց չափազանցության է: Չեն հավատում? Փորձեք ինքներդ ձեզ:

Նոր տարվա համար համեղ ձուկը հիանալի կերպով կլրացնի ձեր Ամանորի ընտրացանկը: Մենք ձեզ ներկայացնում ենք ձկների ուտեստների մի քանի բաղադրատոմսեր, առանց որեւէ տանտիրոջ կարժենա:

Ձուկ պանրի կրեմի սոուսում

Բաղադրությունը

  • 500 գ Fulle ցանկացած ձուկ
  • 250 մլ սերուցք (10-20%)
  • 150 գ պինդ պանիր
  • Կանաչները համտեսելու համար
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Ձուկ կտրված փոքր կտորների մեջ: Նյութի մանրացրեք կանաչիները: Grate պանիր: Խառնել կրեմ, պանիր, կանաչի: Աղի ձուկ, պղպեղ եւ դրեք ձեւի մեջ թխելու համար: Լցնել յուղալի պանրի սոուսը: Ներդրեք նախապես ջեռոցում եւ 25-30 րոպե թխեք 180 աստիճանով:

Սաղմոն յուղալի եւ զարմիկի սոուսում

Բաղադրությունը

  • 600 գ սաղմոն
  • 2 կրաքար կամ կիտրոն
  • աղի պղպեղ

Սոուսի համար.

  • 100 գ կարմիր խավիար
  • 300 մլ սերուցք 15-20%

Ճաշ

Կրաքարը կտրեց բարակ շրջանակների մեջ: Սաղմոնը կտրեց մեծ կտորների մեջ: Աղի ձուկ, պղպեղ եւ նրբաթիթեղի մեջ դրված: Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել 2-3 կրաքարի գորգ: Նրբաթիթեղի փաթաթում եւ դրեք թխելու ձեւով: Ներդրեք նախապես ջեռոցում եւ 25-30 րոպե թխեք 180 աստիճանով:

Սոուս պատրաստելը.

Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ եւ բերել եռալ: Heat երմությունից հետո եփեք թեթեւ խտացում (մոտ 10 րոպե): Հեռացրեք կրակից եւ մի փոքր սառչեք: Սառեցված սոուսով ավելացնել խավիար, նրբորեն խառնել: Տեղադրեք սաղմոն ափսեների վրա, լցնել սոուսը:

Վարդագույն սաղմոնը թխում է պանրով
Գորբոու, թխած պանրով: Լուսանկարը, Eda.ru.

Բաղադրությունը

  • 500 գ վարդագույն սաղմոնի ֆիլե
  • 150 գ պանիր
  • մայոնեզ
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Gorbuha- ն կտրեց փոքր կտորների մեջ: Բռնել պանիր: Կտրուկ կտորներ բարեւելու, պղպեղի եւ դնելու ձեւով թխելու ձեւով: Մայոնեզով այն քսելուց հետո շաղ տալ պանրով եւ դնել ջեռոցում: Թխել 180 աստիճանի մոտ ոսկե ընդերքը (մոտ 30 րոպե):

Ձկան «երազ»
Ձկան «երազ»: Լուսանկարը, knorr.ru:

Բաղադրությունը

  • 500 գ Fulle ցանկացած ձուկ
  • 150 գ պանիր
  • 300 գ լոլիկ
  • 5 tbsp. Տոմատի մածուկ կամ կետչուպ
  • 3 մեխակ սխտոր
  • Կանաչները համտեսելու համար
  • աղի պղպեղ

Ճաշ

Ձուկ կտրված փոքր կտորների մեջ: Լոլիկը կտրեց բարակ շրջանակների մեջ: Մաքրել սխտորը: Grate պանիր: Կանաչապատում նուրբ փշրվելուց: Աղի ձկան ֆիլե, պղպեղ եւ պառկեք ձեւի ներքեւի մասում: Լոլիկի օղակները դնել ձկների վրա, դրեք սխտորը նրանց վրա եւ աղը կրկին, պղպեղ: Քսեք կետչուպը: Շաղ տալ պանրով եւ ուղարկել ջեռոցով նախապես: Թխել 180 աստիճանով 25-30 րոպե: Պատրաստի ուտեստը զարդարում է կանաչիները: