Չորացրած խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմսը. Սովորեք պատրաստել կոմպոտ չորացրած խնձորից և այլ չոր մրգերից

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

7 մարտի 2017 նոյ.

Բովանդակություն

Չորացրած մրգերից խմելը, ինչպես լուսանկարում, կօգնի ցուրտ սեզոնին օրգանիզմը լիցքավորել վիտամիններով։ Բացի հայտնի չորացրած ծիրանից ու սալորաչիրից, պետք է ուշադրություն դարձնել խնձորին։ Չորացրած տեսքով նրանք պահպանում են բոլոր վիտամինները, ուստի դրանք հիանալի հիմք կդառնան համեղ առողջարար ըմպելիքի համար։ Նաև պտուղները ներդաշնակորեն համակցված են այլ հատապտուղների և մրգերի հետ։

Չորացրած խնձորի կոմպոտ - օգուտներ և վնասներ

Չորացման ընթացքում պտուղները չեն կորցնում վիտամինները, այլ կորցնում են միայն ջուրը։ Եթե ​​պատրաստումը ճիշտ է կատարվում, ապա պտուղները երկար ժամանակ կպահվեն։ Հասկանալ կոմպոտի օգուտներն ու վնասները չորացրած խնձոր, պետք է ուշադրություն դարձնել ապրանքի բաղադրությանը։ Այն ոչ մի օգտակար նյութի պարունակությամբ առաջատար չէ, սակայն ներդաշնակորեն համատեղում է հետևյալ բաղադրիչները.

վիտամիններ A, C, E և B;

• նիասին;
• երկաթ;
• ֆոսֆոր;
• մագնեզիում;
• կալցիում.

Չորացրած խնձորի կոմպոտի օգուտներն ակնհայտ են այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են սրտի խնդիրներից։ Ըմպելիքը նոսրացնում է արյունը, օգնում է պահպանել արյան նորմալ ճնշումը և նվազեցնում խոլեստերինի մակարդակը։ Կանոնավոր օգտագործման դեպքում նշվում է աշխատանքի կայունացում նյարդային համակարգ, ուղեղը՝ կանխելով տարբեր հիվանդությունների առաջացումը։ Բացի այդ, թարմ մրգերի օգնությամբ կամ դրանց հիման վրա խմելու միջոցով հնարավոր կլինի մաքրել աղեստամոքսային տրակտը տոքսիններից։

Երեխայի համար չոր մրգերը կարող են հիանալի այլընտրանք լինել քաղցրավենիքին, սառնաշաքարներին։ Նույնիսկ չորացրած վիճակում նրանք պահպանում են իրենց քաղցրությունը, բայց միևնույն ժամանակ չեն կորցնում վիտամինները։ Երեխան կկարողանա բարձրացնել իմունիտետը՝ առանց շաքարի հավելյալ բաժին ստանալու, ինչը մանկությունբացասաբար է ազդում ատամների վիճակի վրա. Չորացրած մրգերի և դրանց հիման վրա կոմպոտների կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարելավել երեխայի օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը։

Ինչպես պատրաստել կոմպոտ

Եփելու մի քանի եղանակ կա համեղ ըմպելիքչորացրած մրգերից՝ դանդաղ կաթսայում կամ կաթսայի վրա կրակի վրա։ Վերջինս համարվում է ամենապարզը։ Չորացրած խնձորից այս կոմպոտը կարող եք մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։ Մեկ բաժակ վիտամինային ըմպելիքն ունակ է բարելավել մարդու ընդհանուր վիճակը, ուրախացնել։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել չորացրած խնձորի կոմպոտ, ապա պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսկօգնի ամեն ինչ ճիշտ անել:

Չորացրած խնձորի կոմպոտի բաղադրատոմսը

Կարող եք ուզվար պատրաստել մեկ մրգի հիման վրա կամ այլ մրգերի ավելացումով։ Չոր խառնուրդից բացի անհրաժեշտ կլինի կիտրոնաթթու, շաքարավազ և բավարար քանակությամբ ջուր։ Ետման գործընթացի ավարտից հետո ըմպելիքը պետք է թրմվի, ապա դրա համն ավելի ինտենսիվ կլինի։ Բացի այդ, տաք վիճակում դուք չեք կարողանա վայելել խմելու ողջ գեղեցկությունը։ Չորացրած խնձորի կոմպոտի ներկայացված բաղադրատոմսը կօգնի վերալիցքավորվել վիտամիններով, տաքանալ ցուրտ ժամանակահատվածում։

Չոր խնձորներից

• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Խոհանոց՝ ռուսական։

Պարզ չոր խնձորի կոմպոտը տարբեր է թեթև մրգայինհամ, հաճելի բուրմունք. Այն կարող են խմել մեծերը և երեխաները։ Այն բարելավում է նյութափոխանակությունը, հեռացնում է տոքսինները և հիանալի փոխարինում է քաղցր գազավորված ջրերին։ Ստացված ուզվարի պահպանման ժամկետը շատ երկար է՝ պարզապես լցնել այն ապակե տարայի մեջ և պահել սառնարանում։

Բաղադրությունը:

Չորացրած մրգեր - 300 գ;

• Շաքարավազ - 1 բաժակ;
• Կիտրոնաթթու - 1 գ;
• Ջուր - 2 լիտր:

Խոհարարության եղանակը.

Մրգերը դասավորել, լվանալ, մեկ ժամ թրմել մաքուր ջրի մեջ։

1. Կաթսայի մեջ լցնել անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր, վառել կրակը։
2. 10 րոպե հետո ավելացնում ենք չորացումը, շաքարավազը։
3. Եփել ևս 35 րոպե։
4. Հովացրեք ըմպելիքը, ավելացրեք կիտրոնը և մանրակրկիտ խառնեք։

Նորածինների համար

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

• Ծառայություններ մեկ տարայի համար՝ 1 անձի համար:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 30 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր փոքրիկի համար առողջարար ըմպելիք պատրաստել, ապա պետք է հետևեք բոլոր կանոններին։ Պտուղը ավելի լավ է պատրաստել ինքներդ՝ հեռացնել սերմերը, կտրատել շերտերով և լավ չորացնել։ Այդ դեպքում դուք վստահ կլինեք, որ նորածինների համար նախատեսված խնձորի կոմպոտը պատրաստված է ամբողջությամբ բնական հիմքի վրա և չի վնասի ձեր երեխային։ Եթե ​​դուք գնում եք պատրաստի չորանոց, ապա հետևեք դրա որակին։ Թույլատրվում է օգտագործել տարբեր մրգերի խառնուրդ։

Բաղադրությունը:

Չորացում - 100 գ;

• Ջուր - 500 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Անցեք չորացման վրա, ծածկեք ջրով 3 ժամով։

1. Կաթսայի մեջ ծալել մրգի կտորները, նորից լցնել մաքուր ջրով։
2. Հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և թողնել մի քանի րոպե։
3. Հանել վառարանից, թող սառչի։

Դարչին

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 80 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Կծու համեմունքը խմիչքին կհաղորդի աստվածային բուրմունք և յուրահատուկ համ։ Ամբողջ կաթսայի համար ընդամենը մեկ դարչին ձողիկ կարող է լիովին փոխակերպել խմելու կերակուրը: Եթե ​​նման համեմունք չկա, ապա կարող եք օգտագործել մեխակ։ Շարունակեք քայլ առ քայլ ըստ ներկայացված պլանի, և դուք կունենաք համեղ, օգտակար կոմպոտդարչինով խնձորից, որն ունի երկար պահպանման ժամկետ։

Բաղադրությունը:

Չորացում - 350 գ;

• Ջուր - 2 լ;
• Դարչին - 1 ձողիկ;
• Չամիչ - 1 բուռ;
• Շաքարավազ - 100 գ.

Խոհարարության եղանակը.

Պատրաստել միրգը՝ լվանալ, կեղևազատել, վրան լցնել եռման ջուր, որ փափկի։

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, դնել կրակին։
2. Չսպասելով եռման, երբ ջրից գոլորշին սկսի բարձրանալ, լցնել մրգերի ու չամիչի խառնուրդը։
3. Երբ պարունակությունը եռա, լցնել շաքարավազը, եփել ևս 10 րոպե։
4. Շագանակագույն հեղուկի մեջ կրակից հեռացնելուց մի քանի րոպե առաջ մի դարչինի փայտ ավելացրեք։
5. Հովացրեք, մատուցեք բաժակների մեջ։

Multicooker-ում

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 62,9 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Նման ուզվարը հաճելի հավելում կլինի ցանկացած ճաշի համար։ Այն լավ համադրվում է հիմնական ուտեստների կամ աղանդերի հետ: Շատերին ավելի շատ է դուր գալիս չոր մրգի տարբերակը, քան թարմ կանաչ խնձորից պատրաստված ըմպելիքը։ Շաքարավազը կարող են սպառվել նույնիսկ փոքր երեխաների կողմից՝ չափավոր օգտագործման դեպքում: Չորացրած խնձորի կոմպոտը բազմաբնակարանում դուրս է գալիս ավելի համեղ և թեթև, քան վառարանի վրա եփածը:

Բաղադրությունը:

Չորացրած մրգեր - 200 գրամ;

• Ջուր - 2 լիտր;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ։

Խոհարարության եղանակը.

Լվանալ չորացնելով, ավելացնել ջուրը, եթե շերտերը շատ ամուր են:

1. Մրգերը լցնել բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, լցնել ջուրը մինչև նշագծին:
2. Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 2 ժամ:
3. Պատրաստի ըմպելիքը թողեք սառչի, ապա օգտագործեք։

Տանձով

Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:

• Ծառայություններ մեկ կոնտեյներով՝ 5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը՝ 70 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ ռուսական։
• Պատրաստման բարդությունը՝ հեշտ։

Եթե ​​ցանկանում եք սովորական ըմպելիքն էլ ավելի հագեցած ու անուշաբույր դարձնել, ապա սովորական բաղադրատոմսին կարելի է ավելացնել տանձը։ Նման սառը ըմպելիքի մեկ բաժակը ոչ միայն կհագեցնի ձեր ծարավը, այլեւ ձմռանը օրգանիզմը վիտամիններով կլիցքավորի։ Խմիչք պատրաստելու տոննա տարբերակներ կան, բայց դասական բաղադրատոմսՉորացրած խնձորի և տանձի կոմպոտը մնում է ամենահայտնին մեր տնային տնտեսուհիների շրջանում։ Նրա գույնը կարող է լինել կամ շագանակագույն կամ ոսկեգույն: Ամեն ինչ կախված է չորացման պատրաստման գործընթացից: Բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

Չոր խնձոր - 150 գ;

• Չոր տանձ - 100 գ;
• Ջուր - 2 լ;
• Շաքարավազ - 1 բաժակ։

Խոհարարության եղանակը.

Անցեք մրգի շերտերով, ազատվեք բեկորներից:

1. Չոր պտուղները լցնել ջրով, դնել կրակի վրա։
2. Երբ պարունակությունը եռա, եռացրեք ևս մի քանի րոպե, ավելացրեք շաքարավազ։
3. Տապակը թողնել կրակի վրա ևս 10-15 րոպե։
4. Կարևոր է թողնել, որ ըմպելիքը եփվի և հագեցվի մոտ 5 ժամ, այնուհետև այն էլ ավելի համեղ և բուրավետ կլինի։

Այս ըմպելիքի առավելությունն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին... Չորացրած խնձորից կոմպոտ պատրաստել հնարավոր կլինի խանութից կամ շուկայից բլանկներ գնելով կամ ինքներդ պատրաստելով։ Խմիչքը համեղ և հարուստ դարձնելու համար անհրաժեշտ է պահպանել ճիշտ համամասնությունները, հաշվի առնել տարբեր մրգերի պատրաստման ժամանակը։ Հետևեք այս խորհուրդներին.

Չոր տանձի և խնձորի կոմպոտները եփում են առնվազն 30 րոպե։

• Մի գերազանցեք եփման ժամանակը. պտուղները կարող են փափուկ դառնալ, սննդանյութերը անհետանալ, համը փոխվել:
• Եթե ​​չորացումը մեծ է, ապա եփման ժամանակը պետք է ավելացնել 10 րոպեով։
• Որպեսզի ըմպելիքը շաքարավազ չդառնա, 2 լիտրանոց կաթսայի մեջ պետք է օգտագործել 1 բաժակից ոչ ավել շաքար։ Եթե ​​ըմպելիքին ավելացնեն քաղցր մրգեր, ապա այս քանակությունը նույնպես կարելի է կրճատել։
• Եթե ​​ցանկանում եք թթու ավելացնել, ապա կարող եք օգտագործել ծիրան կամ հաղարջ, ելակ կամ կիտրոն, նարինջ կամ ելակ։
• Պետք է միշտ թողնել, որ ըմպելիքը եփվի, այդ դեպքում համն ավելի ընդգծված կլինի։

Տեսանյութ՝ խնձորի կոմպոտ

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Չորացրած խնձորի կոմպոտը կարելի է եփել առանց շաքարի։ Սա լավ նորություն է. այն կարող են խմել ինչպես նիհարողները, այնպես էլ շաքարախտով տառապողները։ Անուշաբույր կոմպոտկարող է լավ փոխարինել վնասակար և թանկարժեք հյութերին, սոդային խանութից: Եվ եթե ունեք, ապա պետք չէ ձմռանը գլորվել խնձորի կոմպոտ... Ցանկացած ժամանակ կարող եք պատրաստել այնքան համեղ զովացուցիչ ըմպելիք, որքան ցանկանում եք՝ առանց բանկա և կարվող բանալի օգտագործելու: Հարմար է, պետք է համաձայնեք։

Ես տալիս եմ չորացրած խնձորի կոմպոտի ամենապարզ բաղադրատոմսը։ Նա իմ սիրելին է: Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք դարչին, վանիլին, աստղային անիսոն, մեխակ կամ անանուխ: Այս համեմունքները լցնում են արգանակի մեջ եփման ավարտից մի քանի րոպե առաջ։ Բայց եթե կոմպոտ եք պատրաստում ամբողջ ընտանիքի համար, համոզվեք, որ կենցաղայիններից ոչ մեկը դեմ չէ համեմունքներին։ Եվ հետո գիտեք, թե ինչպես է դա տեղի ունենում, նրանք հետո կասեն, որ կխմեին, եթե չլիներ դարչինը կամ աստղային անիսոնը: Եվ դուք ինքներդ ստիպված կլինեք խմել 4 լիտր կոմպոտ :)

Բաղադրիչներ

• 3 լիտր ջուր;
• 500 գրամ չորացրած խնձոր;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Նախապատրաստում

Տեսակավորեք չորացրած խնձորները, ընտրեք միայն ամենաբարձր որակի մրգերը։ Համեղ, հարուստ կոմպոտի համար բավական է 150 գրամ միրգ։ Եթե ​​դուք չունեք չորացրած խնձոր, ապա դա կարող է արագ շտկվել: Կտոր թարմ խնձորկտրատել և չորացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում:

Պտղի վրա լցնել սառը ջուր, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի խնձորի շերտերը։ Թողեք եփվի 10-15 րոպե։ Թքած պտուղը լցնել մաքուր (ֆիլտրացված) սառը ջրով կաթսայի մեջ, ծածկել և եփել 15 րոպե։

Կոմպոտը եփեք մարմանդ կրակի վրա, այնուհետև ըմպելիքի մեջ կպահպանվի վիտամինների և սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը։ Հիշեք նաև, որ չորացրած խնձորի կոմպոտը եփելու համար երկու անգամ ավելի շատ ժամանակ է պահանջում, քան թարմ մրգերը: Կոմպոտի մեջ ավելացնել շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնել և թողնել եփվի ցածր եռման վրա ևս 10 րոպե։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են շաքարավազի փոխարեն մեղր օգտագործել, բայց այն ավելացնում են կոմպոտով տապակը կրակից հանելուց հետո։

Պատրաստի կոմպոտը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ այն եփվի կափարիչի տակ մոտ 30 րոպե։ Այս ընթացքում խնձորն ամբողջությամբ կզիջի հեղուկին իր բույրն ու համը։ Խմիչքը կդառնա հարուստ, բուրավետ, հաճելի թեթև թթվայնությամբ։ Չորացրած խնձորներից հովացած, թրմած կոմպոտը քամում ենք, դրանով լցնում կարաֆը և մատուցում։

Ի վերջո, ասեմ, որ ես գրեթե երբեք խմիչք չեմ պատրաստում միայն խնձորից։ Ես նախընտրում եմ չորացրած խնձորի և տանձի խառնուրդը: Նույնը, ինչ լուսանկարում:

Մրգերի չորացումը հիանալի միջոց է ապագա օգտագործման համար սնունդ պատրաստելու համար՝ պահպանելով հսկայական քանակությամբ վիտամիններ: Ստորև կգտնեք կոմպոտ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Ինչպե՞ս պատրաստել չոր խնձորի կոմպոտ:

Բաղադրությունը:

• չորացրած խնձոր - 2 բաժակ;
• շաքարավազ - 240 գ;
• ջուր - 3 լ;
• դարչին (փայտ) - 1 հատ;
• չամիչ - 100 գ.

Նախապատրաստում

Չորերը լվանում ենք, ապա լցնում ենք ջրով ու բերում եռման աստիճանի, ապա ավելացնում ենք շաքարավազը և եփում մոտ 15 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Երբ կոմպոտը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք դարչինն ու թողեք այն եփվի կափարիչի տակ մոտ 1 ժամ։ Մատուցելուց առաջ կոմպոտը կարելի է սառեցնել կամ մատուցել չրերի հետ միասին։

Խավարծիլ և չոր խնձորի կոմպոտ

Բաղադրությունը:

• չոր խնձոր - 200 գ;
• խավարծիլ ցողուններ - 250 գ;
• շաքարավազ - 200 գ;
• ջուր - 2 լ;

Նախապատրաստում

Խնձորները լավ լվանալ, դնել արծնապատ կաթսայի մեջ, լցնել ջրի մեջ և եփել մինչև եռալը։ Այնուհետեւ կրակը միջինից մի փոքր պակաս ենք դարձնում եւ կոմպոտը եփում ենք կափարիչի տակ եւս 10 րոպե։ Դրանից հետո կոմպոտի մեջ լցնում ենք խավարծիլի ցողունները, ավելացնում ենք շաքարավազը, ավելացնում մեխակը և 20 րոպե եփում ենք կոմպոտը նույն թույլ կրակի վրա, այնուհետև թողնում ենք, որ կոմպոտը եփվի կափարիչի տակ։

Չոր խնձորի կոմպոտ նորածինների համար

Բաղադրությունը:

• չոր խնձոր - 30 գ;
• ջուր - 250 մլ;
• ֆրուկտոզա.

Նախապատրաստում

Իդեալում, խնձորներին անհրաժեշտ են նրանք, որոնք չորացրել են ջեռոցում: Նախապես ներծծեք դրանք տաք ջուր, և երբ դրանք ուռեն, մանրակրկիտ ողողեք։ Դրանից հետո լցնել եռման ջրի մեջ և մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե եփել կոմպոտը։ Այնուհետև ծածկեք այն կափարիչով և թողեք այն եփվի: Այնուհետև կոմպոտը զտեք քամիչի միջով և, անհրաժեշտության դեպքում, քաղցրացրեք այն ֆրուկտոզայով, որը կարելի է գնել ցանկացած դեղատնից: Նորածինների համար ֆրուկտոզա օգտագործելը նախընտրելի է շաքարավազից: Ընդհանուր առմամբ, երեխաների համար ավելի լավ է կոմպոտ տալ առանց քաղցրացուցիչների. երեխային բավականին դուր կգա համը բնական արտադրանք, և խնձորի մեջ եղած քաղցրությունը բավական կլինի։

Քայլ 1. պատրաստել չոր խնձոր և եռացնել կոմպոտը:

Նախ, եկեք պատրաստենք չոր խնձոր: Եթե ​​դուք օգտագործում եք մրգեր, որոնք չորացել են նախորդ սեզոնին, ապա դրանք պետք է ուշադիր տեսակավորվեն ուտելուց առաջ։ Պահպանման ընթացքում որոշ չորացած խնձորի կտորներ կարող են փտել և թեթևակի բորբոսանալ: Լավ հարուստ կոմպոտի համար մեզ անհրաժեշտ է 300 գրամչոր խնձոր. Մրգի ընտրված չոր կտորները լցնում ենք քամոցի մեջ և մանրակրկիտ ողողում հոսող ջրի տակ։ Թողնում ենք քամոցի մեջ և թողնում ենք, որ ավելորդ հեղուկը քամվի, իսկ այդ ընթացքում պատրաստում ենք կաթսան ու ջուրը։

Քայլ 2. պատրաստել ջուրը:

Վերցրեք մաքուր խորը էմալապատ կաթսա և դրա մեջ լցրեք 2 լիտր մաքուր թորած ջուր։ Վառարանը միացնում ենք ուժեղ մակարդակի ու վրան դնում թավան։ Ջուրը եռալուց հետո վառարանը պտտել միջին մակարդակի և մեջը լցնել 200 գրամ շաքարավազ։ Շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո չոր խնձորի լվացած կտորները քամոցից մաքուր ձեռքերով տեղափոխում ենք եռման ջրի կաթսայի մեջ և փայտե սպաթուլայի միջոցով խառնում ենք բաղադրիչները։

Քայլ 3. եփել չոր խնձորի կոմպոտը:

Քայլ 4: .

Չոր խնձորի կոմպոտը երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար՝ համեմատած թարմ մրգային կոմպոտի հետ։ Չորացրած խնձորի կտորները ջրի կաթսայի մեջ գցելուց հետո ջուրը դադարել է եռալ, թող նորից մտնի եռման փուլ։ Իսկ վառարանը պտտում ենք միջին մակարդակի, որպեսզի խնձորի կտորների մեջ պահպանվեն բոլոր սննդանյութերն ու վիտամինները։ Կոմպոտը եփել 35-ից 45 րոպե։

Քայլ 4. ավելացնել համեմունքներ և սառը չոր խնձորի կոմպոտ:

Որպեսզի չոր խնձորից ստացված կոմպոտը մեղմ չլինի Եփելու ավարտից 5 րոպե առաջավելացնել 1 աստղ մեխակ և կես դարչին ձողիկ։ Կոմպոտը ամբողջությամբ եփվելուց հետո խոհանոցային սրբիչով թողնում ենք վառարանից, կափարիչով ծածկում ենք թավան, թողնում ենք թրմվի և սառչի։ Քանի որ այն խնձորները, որոնցով մենք պատրաստում էինք կոմպոտը, չորացել էին, չորացման ժամանակ դրանք մասամբ կորցրեցին թթվայնությունը, և այժմ կոմպոտը պետք է մի փոքր թթվի, դրա համար վերցնում ենք 1 գրամ. կիտրոնաթթուև ավելացրեք սառեցված կոմպոտի մեջ։

Քայլ 5. մատուցել չոր խնձորի կոմպոտ:

Չորացրած խնձորի կոմպոտը մատուցում են սառեցված տապանի մեջ, որի շուրջը դրվում են բաժակներ կամ փոքր ամանների մեջ, որոնց կողքին դրվում է գդալ՝ եփած չիր ուտելու համար, նման ամանները նախատեսված են 1 չափաբաժնի համար։ Ցանկության դեպքում կոմպոտը կարելի է ֆիլտրել մաղի միջով և մատուցել՝ չորացրած խնձորները առանձին ափսեի մեջ։ Չոր խնձորի կոմպոտը մեկ այլ անուն ունի՝ ուզվար, այն հաճախ ավելացնում են կուտյային։ Չոր խնձորի կոմպոտը շատ առողջարար է, խմեք այն ձեր առողջության համար։ Բարի ախորժակ!

- - Եթե դուք ունեք անցյալ տարվա չոր խնձորի մեծ պաշար, որը սկսել է կամաց-կամաց անհետանալ, մի անհանգստացեք այս մասին: Պատրաստեք կոմպոտն ըստ այս բաղադրատոմսի, այն տաք վիճակում լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և փակեք ստերիլիզացված կափարիչներով՝ օգտագործելով պահպանման բանալի: Կոմպոտով տարաները 1-2 օր դրեք բրդյա վերմակի տակ, մինչև ամբողջովին սառչեն, այնուհետև տեղափոխեք զով տեղ, սա կարող է լինել նկուղ կամ մառան: - Խնձորի չոր կոմպոտի մեջ կարող եք ավելացնել այլ չրեր, դա կարող է լինել տանձ, չոր ծիրան, սալորաչիր, նարինջ, չամիչ և շատ ուրիշներ։ - Եթե ձմռան համար շատ չոր խնձոր եք կուտակում, ապա ավելի լավ է դրանք պահել մաքուր, ստերիլ օդամղիչ վիճակում: փակ բանկեր... Դրանք կարելի է փակել պահպանման բանալիով, կափարիչները լցնել մոմով, կամ բուսական թուղթ դնել տարայի վզին և փակել պլաստմասե կափարիչով։ - Եթե խոհանոցային կշեռք չունեք, և չեք կարող կշռել 1 գրամ կիտրոնաթթու, կարող եք համտեսել կամ վերցնել խոհանոցային դանակը, թաթախել կիտրոնաթթվի տոպրակի մեջ և հանել այն, ապա՝ կիտրոնաթթվի քանակը։ թթուն, որը մնում է դանակի ծայրին, մոտավորապես 1 գրամ է: - Այս ըմպելիքի շաքարը կարելի է փոխարինել մեղրով, 1 լիտրի համար 100 գրամ ցանկացած տեսակի մեղր։

Ձմռանը մարդը չի կարողանում թարմ մրգերից ու հատապտուղներից խմիչքներ պատրաստել, որոնք պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր։ Նման իրավիճակում ամենապարզ լուծումը կլինի չորացրած խնձորի կոմպոտը։ Շատ բուրավետ և անսովոր համեղ, այն հիանալի այլընտրանք կլինի բոլոր տեսակի գազավորված և այլ անբնական զովացուցիչ ըմպելիքների համար, որոնք լրացնում են ժամանակակից մթերային խանութների բոլոր դարակները: Սա հաստատելու համար դուք պետք է փորձեք կրկնել ստորև նկարագրված յոթ բաղադրատոմսերից մեկը:

Սկզբի համար դուք պետք է փորձեք առավելագույնը չորացրած խնձորի կոմպոտի պարզ տարբերակ:Երբեմն այն կոչվում է «ավանդական» կամ «դասական»:

Նման խմիչք պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն չորս հիմնական բաղադրիչ.

• 2 լիտր խմելու ջուր;
• 350 գրամ չորացրած խնձոր;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 գրամ կիտրոն։

Կոմպոտի պատրաստման եղանակը.

1. Առաջին հերթին չորացրած մրգերը պետք է տեսակավորել և մանրակրկիտ լվանալ։ Ավելի լավ է դա անել հոսող ջրի տակ:
2. Կաթսայի մեջ լցնել մաքուր խնձորի կտորները։
3. Ծածկեք դրանք շաքարով:
4. Ջուրն առանձին տաքացրեք թեյնիկի մեջ։
5. Եռման ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և դնել կրակի վրա։
6. Եփել մոտ 35 րոպե։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է պահպանել բոցի ցածր մակարդակը։
7. Ժամանակը լրանալուց հետո կրակն անջատեք և կաթսան հանեք վառարանից։
8. Սառեցված կոմպոտին ավելացրեք կիտրոնաթթու:
9. Կրկին խառնեք ամեն ինչ և թողեք, որ ըմպելիքը եփվի:

Դրանից հետո կոմպոտը կարելի է լցնել բաժակների մեջ և վայելել բնական ըմպելիքի հոյակապ բույրը։

Ինչպես եփել խմիչք բազմաբնակարանում

Մեր օրերում, երբ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի խոհանոցում ունի շատ տարբեր ժամանակակից տեխնոլոգիաներ, այն շատ ավելի հեշտ է դարձել պատրաստելը։ Խելացի ագրեգատները ստանձնում են բոլոր հիմնական աշխատանքները: Մնում է միայն բեռնել դրանց մեջ անհրաժեշտ ապրանքներև սահմանեք ցանկալի ռեժիմը: Այսպիսով, եփել կոմպոտչորացրած խնձորներից կարող եք, օրինակ. դանդաղ կաթսայի մեջ.

Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 5 մի քանի բաժակ սառը ջուր խմելու;
• 200 գրամ խնձոր (չոր);
• 50 գրամ շաքարավազ։

Գործընթացի տեխնոլոգիա.

1. Չրերը նախ պետք է 8-10 րոպե թրջել եռման ջրի մեջ, ապա լավ լվանալ սառը ջրով։
2. Մրգերը տեղափոխեք բազմաբուխ ամանի մեջ։
3. Այնտեղ լցնել շաքարավազի չափված քանակությունը։
4. Սննդի վրա լցնել սառը ջուր։
5. Վահանակի վրա դրեք «մարելու» ծրագիրը և ժմչփը դրեք 60 վայրկյան:
6. Հենց որ ազդանշանը ցույց է տալիս, որ խմիչքը պատրաստ է, միացրեք «Ջեռուցում» ծրագիրը և սպասեք մոտ մեկ ժամ։ Դա բավական կլինի, որպեսզի այն լավ եփվի և կլանի բոլոր «թանկարժեք» բույրերը։

Այս դեպքում կոմպոտի պատրաստման համար ավելի շատ ժամանակ կպահանջվի։ Բայց տանտիրուհին այն կարող է ծախսել իր հայեցողությամբ՝ չվախենալով հետեւանքներից։ Մինչ կոմպոտը եռում է, նա կարող է այլ բաներ անել:

Խոհարարություն լոռամրգի հետ

Շատ գիտնականներ պնդում են, որ լոռամիրգը աշխարհի ամենաառողջ հատապտուղներից մեկն է։ Շնորհիվ իր յուրահատուկ քիմիական բաղադրությունըայն ի զորու է օգնել մարդուն պայքարել տարբեր, նույնիսկ շատ լուրջ հիվանդությունների դեմ։ Հետեւաբար, որոշ տնային տնտեսուհիներ խնձորի կոմպոտ են պատրաստում լոռամրգի ավելացմամբ:

Դա անելը դժվար չի լինի՝ ունենալով պահեստում հետևյալ հիմնական բաղադրիչները.

• 1 լիտր խմելու ջուր;
• 150 գրամ չորացրած մրգեր (խնձոր);
• 35-40 գրամ շաքարավազ;
• 2 ճաշի գդալ լոռամիրգ (թարմ կամ սառեցված):

Այս դեպքում պատրաստման եղանակը շատ նման է դասական տարբերակին.

1. Ջուրն առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք։
2. Չորացրած մրգերը մանրակրկիտ լվանալ: Դա պետք է արվի դանդաղ, որպեսզի պտուղների մեջ կեղտ կամ կեղտ չմնա։
3. Շաքարավազը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Խառնել այնքան, մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի։
4. Մաքուր խնձորները լցնել կաթսայի մեջ և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։
5. Ավելացնել լոռամիրգ: Ցանկության դեպքում կարող եք նախապես հալեցնել այն։
6. Կաթսան կափարիչով փակեք և մրգերի և հատապտուղների խառնուրդը եփեք ևս 10 րոպե։
7. Անջատեք կրակը և թողեք, որ կոմպոտը եփվի կես ժամ։

Ստացվում է զարմանալիորեն համեղ և շատ առողջ ըմպելիքհաճելի թթվայնությամբ։ Շատ մարդիկ օգտագործում են այն բուժիչ նպատակներովորպես հիանալի միջոց մրսածության, ինչպես նաև իմունիտետի բարձրացման համար։ Բացի այդ, այս կոմպոտը հիանալի ծարավը հագեցնելու միջոց է։

Առողջ խնձորի կոմպոտ վարդի կոնքերով

Չորացրած խնձորի կոմպոտը ոչ պակաս օգտակար կլինի, եթե դրան ավելացրեք վարդի ազդրեր... Այս հավելման շնորհիվ սովորական զովացուցիչ ըմպելիքվերածվում է յուրահատուկ տոնիկի, որը բարելավում է սրտանոթային համակարգի վիճակը, բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը տարբեր վարակների նկատմամբ և բարելավում է ընդհանուր նյութափոխանակությունը։

Նման «սուպերապրանք» պատրաստելու համար անհրաժեշտ է.

• 1 լիտր սառը ջուր;
• ½ բաժակ չորացրած խնձոր և մասուր;
• մի քիչ շաքար;
• 20 գրամ կիտրոնի հյութ։

Խոհարարության հրահանգներ.

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
2. Ավելացնել չորացրած խնձորները և եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։
3. Տեսակավորեք և մանրակրկիտ լվացեք վարդի կոնքերը: Ավելացնել դրանք կաթսայի մեջ և եփել խնձորով 5 րոպե։
4. Ավելացնել շաքարավազ և նրբորեն խառնել։ Սպասեք, մինչև զանգվածը նորից եռա, իսկ հետո անջատեք կրակը։
5. Կոմպոտը թրմեք կափարիչի տակ 35-40 րոպե։
6. Պատրաստի զանգվածը քամել և ավելացնել կիտրոնի հյութը։

Սառեցված կոմպոտը կարելի է ապահով կերպով լցնել բաժակի մեջ և վայելել նրա հիանալի համը՝ չմոռանալով ըմպելիքի օգտակարության մասին։

Չորացրած մրգերով

Չորացրած խնձորի կոմպոտը կարելի է եփել նաև այլ չոր մրգերի (տանձ, չամիչ կամ սալորաչիր) ավելացմամբ։ Խմիչքի համն ավելի ու ավելի հարուստ է դառնում։ Օրինակ, կարող եք մտածել, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտ խնձորից և չամիչից:

Կա մեկ շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս, որը դուք պետք է ընդունեք.

• 3 լիտր խմելու ջուր;
• ½ բաժակ չամիչ;
• 2 բաժակ չորացրած խնձոր
• 200 գրամ շաքարավազ;
• 1 դարչինի ձողիկ

Խառը կոմպոտի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Վ սառը ջուրխնձորներն ու չամիչները մանրակրկիտ լվանալ:
2. Պատրաստի պտուղները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ջուրը և դնում կրակի վրա։
3. Հենց հեղուկը եռա, մեջը լցրեք շաքարավազ։ Դրանից հետո անհրաժեշտ է կրակն ավելի փոքրացնել և եփել 15 րոպե։
4. Վերջում թավայի մեջ ավելացնել դարչինն ու անմիջապես կաթսան հանել վառարանից։
5. Որպեսզի բաղադրիչները լիովին բացահայտեն իրենց համը և փոխանակեն բույրերը, ըմպելիքը պետք է թրմվի։ Սա կտևի առնվազն կես ժամ:

Նման կոմպոտը հավասարապես համեղ կլինի և՛ տաք, և՛ սառը։ Անհրաժեշտ չէ զտել այն: Շատերին իսկապես դուր է գալիս հատապտուղներով և մրգի կտորներով ըմպելիքը։

Ոչ ավելացված շաքար

Մարդիկ, ովքեր դիետա են պահում կամ առողջական խնդիրների պատճառով չեն կարող իրենց թույլ տալ քաղցրավենիք ուտել, հետաքրքիր կլինի սովորել, թե ինչպես պատրաստել չորացրած մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի.Ավելին, դա չի վատացնում խմիչքը։

Կպահանջվի բաղադրիչների նվազագույն փաթեթ.

• ջուր (1,5 լիտր);
• չորացրած խնձոր (400 գրամ);
• հեղուկ մեղր (105 գրամ):

Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի այն տեխնոլոգիան, որն օգտագործում էին մեր տատիկները.

1. Խնձորները մանրակրկիտ դասավորեք։ Դա պետք է արվի շատ զգույշ, որպեսզի արտասահմանյան ներդիրները չմտնեն խմիչքի մեջ:
2. Չորացրած սնունդը մանրակրկիտ լվացեք։
3. Ջուրն առանձին կաթսայի մեջ եռացրեք։
4. Խնձորները դնել կաթսայի մեջ։
5. Նրանց վրա լցնել եռման ջուր եւ եփել երկու րոպեից ոչ ավել։ Դրանից հետո կրակն անջատել, իսկ թավայի պարունակությունը 4 ժամ թողնել կափարիչի տակ։
6. Խնձորի արգանակը քամում ենք մաղով կամ շորով:
7. Ավելացրեք մեղրը և խառնեք մինչև ամբողջովին լուծարվի։

Այսպես պատրաստված ըմպելիքը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլեւ անչափ օգտակար։ Հին ժամանակներում նման եփուկն օգտագործվում էր որպես բազմաթիվ հիվանդությունների դեղամիջոց։ Իսկ գործչի համար նա ամենևին էլ վտանգավոր չէ։ Այո, և դիաբետիկները կարող են օգտագործել այն, թեկուզ փոքր քանակությամբ:

Խոհարարություն նորածինների համար

Մինչև մեկ տարեկան երեխաներմանկաբույժի հետ խորհրդակցելուց հետո կարող եք աստիճանաբար սկսում են սննդակարգ մտցնել չորացրած խնձորի կոմպոտը:Ընդ որում, այս դեպքում այն ​​նույնպես պետք է պատրաստվի։ առանց ավելացված շաքարի: Խմիչքը պետք է պարունակի ընդամենը 2 հիմնական բաղադրիչ (ջուր և խնձոր)՝ 10:1 հարաբերակցությամբ։

Մանկական կոմպոտի մեկ բաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• 200 միլիլիտր խմելու ջուր;
• 20 գրամ չորացրած խնձոր։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել նման խնձորի կոմպոտը.

1. Նախ, չորացրած պտուղը պետք է լվանալ:
2. Այնուհետեւ դրանք պետք է 20 րոպե թրմել տաք ջրի մեջ։ Այս բուժման ընթացքում խնձորի կտորների մակերեսը ուղղվում է։ Հնարավոր է դառնում ծալքերից հեռացնել հնարավոր կեղտը և փոշին։
3. Պատրաստի խնձորները լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում տաք ջուր... Այն պետք է նախապես տաքացվի թեյնիկի մեջ։
4. Հենց թավայի պարունակությունը եռա, պետք է կրակն իջեցնել և եփել մոտ 20 րոպե։
5. Տապակը հանում ենք վառարանից և թողնում, որ կոմպոտը լավ եփվի կափարիչի տակ։

Սառեցված չքաղցրած կոմպոտը հիանալի ծարավը հագեցնելու միջոց է: Օգտագործելով նման խմիչք, դուք չեք կարող վախենալ վնասել ձեր երեխային: