Իտալական կապրեզե աղցան մոցարելլայով. Caprese աղցանը հիանալի տարբերակ է ցանկացած առիթի համար: Անգիր սովորիր բաղադրատոմսը։ Խորհուրդներ իտալացի խոհարարներից

Caprese-ը աղցանների բազմաթիվ տեսակներից ևս մեկը չէ: Իտալացիներն այն անվանում են հեքիաթ, որը մարմնավորում է համի և բույրի ներդաշնակությունը։ Սովորաբար այս ուտեստը, որն արձագանքում է արևոտ Իտալիայի դրոշի գույներին, մատուցում են մակարոնեղենից առաջ՝ որպես ախորժակը հրապուրող նախուտեստ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կապրեզան բավականին պարզ տեսք ունի, «իտալական կողմնակալությամբ» ռեստորանների ոչ բոլոր խոհարարները կարող են իսկապես պատրաստել այն:

Ավանդական միջերկրածովյան համի գաղտնիքը մոցարելլայի մանրակրկիտ ընտրության մեջ է, որը պետք է լինի հարթ և հյութալի (մի ընդունեք այս պանրի կիսապինդ տեսակները և ոչ մի դեպքում չփոխարինեք դասական մոցարելլան ապխտածով): Լոլիկը պետք է գնել միայն առավել հյութալի և հասուն: Իտալացիները նախընտրում են մսային տեսակներ, ինչպիսիք են «ցլի սիրտը»:

Թարմ ռեհանը հաղորդում է թարմության շունչ և աննկարագրելի բույր: Համեմեք աղցանը ձիթապտղի ձեթսառը սեղմված և պեստո սոուս՝ սխտորի և պարմեզանի հարուստ բույրով։ Պեստոյի բաղադրատոմսը պետք է լինի դասական, առանց հավելյալ համեմունքների։ Զարմանալի չէ, որ իտալացիներն իրենք են պատրաստում այս սոուսը ըստ բաղադրատոմսի, որը եկել է հին Պարսկաստանի խոհանոցից:

Անուն:	Դասական կապրեզե աղցան
Ավելացման ամսաթիվ.	19.01.2017
Խոհարարության ժամանակը.	60 րոպե
Ծառայություններ ըստ բաղադրատոմսի.	6
Վարկանիշ:	(Վարկանիշ չկա)

Բաղադրիչներ

դասական կապրեզե աղցանի բաղադրատոմս

Ընկույզները լցնել չոր չկպչող տապակի մեջ և 5 րոպե չորացնել բարձր ջերմության վրա՝ երբեմն խառնելով։ Հաղորդեք մուգ ոսկե գույնի:

Պատրաստել պեստո սոուսը. 100 մլ ձիթապտղի յուղ լցնել բարձր ամանի մեջ։ Լվացեք ռեհանի փունջը, չորացրեք: Առանձնացրեք երկու ճյուղ աղցանի համար։ Տերեւներն առանձնացնել մնացած ճյուղերից, ռեհանը դնել յուղով ամանի մեջ։ Ներս լցնել սոճու ընկույզ. Զանգվածը բլենդերով հարում ենք 3-4 րոպե հեղուկ մածուկի վերածվելու։

Պարմեզանի մի կտոր մանր քերիչով քերել։ Հեռացրեք մաշկը սխտորի մեխակներից։ Կտրեք կտորների մեջ: Կարագ-ընկույզ զանգվածի մեջ լցնել քերած պանիրն ու մանրացրած սխտորը։ Հարել երկու րոպե։ Տեղափոխել ապակե տարայի մեջ և դնել սառնարանը։ Պարտադիր չէ, որ զանգվածը միատարր լինի։ Կտորների առկայությունը ճիշտ պեստոյի նշան է։
Միայն ճիշտ ընտրված լոլիկն ու մոցարելլան իսկական կապրես կդարձնեն Մոցարելլան բարակ շրջանակների մեջ կտրեք: Լոլիկները ողողել, չորացնել, կտրատել 5 մմ հաստությամբ շրջանակների։ Լոլիկի և մոցարելլայի կտորները շարել հարթ ափսեի վրա՝ հերթափոխով։ Դիր այնպես, որ մի փոքր համընկնում ստանաս: Լցնել ձիթապտղի յուղով: Աղ, համեմել պղպեղով։ Լվանալ ռեհանի երկու ճյուղ, չորացնել, պոկել տերեւները և շարել ափսեի մեջ։ Մոցարելլայի վրա մի քիչ պեստո լցնել:

Իտալիայի տարբեր ռեստորաններում աղցանի մատուցումը կարող է տարբեր լինել։ Կապրեզը լավ համադրվում է թարմ, խրթխրթան բագետի համի հետ, այնպես որ կարող եք բաղադրիչները քսել տապակած հացի բարակ շերտերի վրա: Ոչ պակաս օրիգինալ է շամփուրի վրա մատուցելու տարբերակը, երբ բոլոր բաղադրիչները ծալված են ախորժելի աշտարակի մեջ։ Դուք կարող եք օգտագործել մոցարելլա փոքր շրջանակներով և չերի լոլիկով աղցան պատրաստելու համար:

Համարվում է հայտնի Caprese աղցան մոցարելլայով, թարմ լոլիկով և կանաչ ռեհանով ազգային ուտեստԻտալիա, քանի որ այս բաղադրիչների գունեղ համադրությունը կրկնում է իտալական դրոշի գույները։ Երեք բաղադրիչից բաղկացած այս պարզ աղցանը հեշտ է պատրաստել, հատկապես, եթե ձեռքի տակ ունեք այս գրավիչ և ախորժելի ուտեստի բաղադրատոմսը։

Ի դեպ, բաղադրիչների եռյակը հաջողությամբ ներդաշնակվում է ոչ միայն աղցանի մեջ։ Օգտագործելով ֆանտազիա, դուք կարող եք մեկնաբանել իտալական նախուտեստը թխած ձևով. դրա օրինակը համեղ փքուն է:

Բաղադրությունը 1-2 չափաբաժնի համար.

• լոլիկ - 1 մեծ;
• մոցարելլա պանիր - 120-150 գ;
• կանաչ ռեհան - 1-2 ճյուղ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
• բալզամիկ քացախ - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Caprese աղցանի բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

1. Շիճուկից հանում ենք մոցարելլան, թողնում ենք, որ հեղուկը քամվի, ապա պանիրը բարակ շերտերով կտրատում ենք։
   
2. Լոլիկները լվանում ենք, սրբում անձեռոցիկով։ Ցողունը հանելուց հետո վառ պտուղը շրջանաձեւ կտրատեք։ Ցանկալի է, որ մոցարելլայի և լոլիկի կտորների տրամագիծը մոտավորապես համապատասխանի, այդ դեպքում աղցանի տեսքը կատարյալ կլինի։
   
3. Փոխարինելով՝ մատուցվող ափսեի վրա տարածեք ձյունաճերմակ պանրի և լոլիկի շրջանակները։ Բաղադրիչները կարելի է շարել շրջանաձև կամ, օրինակ, սլայդով, կամ պարզապես քաոսային կերպով ցրել ափսեի վրա։ Այստեղ չկա խիստ տեխնոլոգիա՝ ընտրեք ցանկացած տարբերակ ձեր հայեցողությամբ:
   
4. Շաղ տալ աղով և թարմ աղացած պղպեղով։ Հաճելի բուրմունք ստանալու համար կարող եք նաև ավելացնել ձեր սիրելիի մի պտղունց խոտաբույսեր. Հաջորդը գրեթե պատրաստ Կապրեզը ցողեք բալզամիկ քացախով։
   
5. Գունավոր աղցանը քսել ձիթապտղի յուղով։
   
6. Ռեհանի տերեւները ցողուններից առանձնացնում ենք, լվանում ու դնում անձեռոցիկների կամ սրբիչի վրա՝ խոնավությունից ազատվելու համար։ Բուրավետ բույսի մաքուր և չոր տերեւներով մենք զարդարում ենք մեր իտալական ուտեստ. Անմիջապես մատուցեք գրավիչ եռագույն «կոմպոզիցիա»:
   

Դիտարժան և համեղ աղցանԿապրեզը մոցարելլայով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Շատերին ծանոթ է խելահեղ բուրավետ, համեղ համով կանաչ իտալական սոուսը՝ «Պեստո» խորհրդավոր անունով: Հաճախ այն մատուցում են Caprese նախուտեստի հետ, լցնում մակարոնեղենի, սպագետտիի, տաք բանջարեղենի վրա։ Այս սոուսային խառնուրդը պատրաստվում է սովորական բաղադրիչներից՝ ռեհան, թարմ ձիթապտղի յուղ, պարմեզան պանիր կամ նմանատիպ այլ տեսականի, ընկույզ, սխտոր, համեմունքներ: Պեստո սոուս պատրաստելը բավականին պարզ է՝ բառացիորեն 10-15 րոպեում։

Այս համեղ, կծու, արտասովոր բաղադրատոմսը անուշահոտ ուտեստբավականին պարզ: Միայն անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրամասերը՝ սուր դանակ, տախտակ, մուրճ, հավանգ՝ ընկույզը աղալու համար։ Ցանկության դեպքում կարող եք դա անել բլենդերով, բայց այդ դեպքում համն այնքան էլ բարակ ու հարուստ չի լինի։ Ցանկացած աղցան կշողա նոր գույներով՝ ավելացնելով ոչ թե խանութից գնված, այլ ոչ թե խանութից պատրաստված, այլ ինքնուրույն պատրաստի նրբագեղություն։ Իտալական սոուս.

Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով ռեհան, սխտոր, ընկույզ, պանիր, ձիթապտղի յուղ: Հաշվի առեք ամենատարածված տարբերակները, որպեսզի իմանաք, թե ինչպես է պատրաստվում իրական Pesto սոուսը: Դրանով համեմված աղցանները թույլ կտան գնահատել մանրացված համեմունքների, խոտաբույսերի և հավելումների համի բոլոր երանգները։

Ավանդական իտալական պարմեզան սոուսի բաղադրատոմս

Ավանդական պեստոն, որը իտալացիները սովորաբար ավելացնում են Caprese աղցանին, արագ է պատրաստվում: Սոճու ընկույզը ոչ թե տրորում են, այլ մանրացնում են մուրճով։ Սխտորը դանակով մանր կտրատել, բլենդեր կամ ջարդիչ չօգտագործել։ Հենց այս պարզ մանիպուլյացիաներն են հագնվելու անսովոր համառ բուրմունք, կծու համ:

Բաղադրությունը:

• 3 քառորդ բաժակ թարմ ձիթապտղի յուղ;
• կես բաժակ կեղևավորված սոճու ընկույզ;
• ռեհանի տերևների մեծ փունջ;
• 3 փոքր մեխակ սխտոր;
• 50 գրամ փափուկ իտալական պարմեզան պանիր։

Խոհարարություն:

1. Սխտորը պետք է մաքրվի, ձեռքով շատ նուրբ կտրատվի։
2. Ռեհանը պետք է լվանալ և չորացնել։
3. Ընկույզը, իսկ հետո խոտաբույսերով պանիրը պետք է մանրացնել հավանգի կամ կայուն ամանի մեջ:
4. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել ձիթապտղի յուղի հետ, մինչև հարթ լինի:

Խորհուրդ Իտալացի խոհարարներ:

1. Եթե ​​սոուսը ճիշտ է պատրաստված, ապա այն կարելի է մի քանի օր պահել փակ տարայի մեջ՝ սառնարանի դարակում։ Այնուամենայնիվ, Caprese-ի համար ավելի լավ է օգտագործել թարմ Պեստո՝ հենց նոր պատրաստված։
2. Ցանկության դեպքում բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոխել՝ սոճու ընկույզը փոխարինելով ընկույզով, գետնանուշով, պիստակով կամ սովորական սերմերով: Կարելի է սոուս ավելացնել ոչ միայն Caprese աղցանին։ Լոլիկով կամ պանրով ցանկացած ուտեստ՝ նույնիսկ Սպիտակ հացհիանալի համակցված իր կծու համի հետ:

Կծու իտալական սպանախ սոուսի բաղադրատոմս

Համեղ Pesto սոուսը ստացվում է ոչ միայն ռեհանով, այլ նաև սպանախով։ Այս սոուսով աղցանները դուր կգան բոլորին առանց բացառության: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել այն: Լոլիկից և փափուկ Caprese-ի նման նախուտեստ պատրաստելով հյութալի պանիր, կարող եք վայելել ստացված ճաշատեսակի բույրը, քնքշությունը, կծու լինելը։

Բաղադրությունը:

• մի փունջ լվացած սպանախ;
• 1 մեծ մեխակ սխտոր;
• 80 գրամ ցանկացած կոշտ պանիր;
• կես բաժակ թեթև ձիթապտղի յուղ;
• կես բաժակ սոճու ընկույզ;
• մի պտղունց աղ, աղացած պղպեղ:

Խոհարարություն:

1. Ընկույզները նախ պետք է տապակել չոր տապակի մեջ, ապա մանրացնել։
2. Պանիրը կարելի է մանր քերիչով քերել, սխտորն ու սպանախը դանակով կտրատել։
3. Այժմ բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք բլենդերի մեջ, մանրացնում ենք համասեռ զանգվածի մեջ։ Պղպեղ, աղ, խառնել ձեթով։

Հուշումներ.

1. Աղցանն ավելի համեղ դարձնելու համար սոուսը և բանջարեղենը պետք է թարմ լինեն։
2. Ավելի համեղ սոուս ստանալու համար սպանախին ավելացրեք մի քիչ ռեհան, կիլանտրո կամ մաղադանոս:

Կծու պեստո բաղադրատոմս

Միս կամ ձկան աղցաններ, որին նման սուր ու հաստ սոուսՊեստոն կծու և համեղ է: Համեմունքների և անուշահոտ խոտաբույսերի սիրահարները կգնահատեն դրանք՝ գովաբանելով ուտեստները, աղաչելով տանտիրուհուց գաղտնի բաղադրատոմսնրանց ստեղծագործությունները։ Դուք կարող եք ամեն անգամ փորձարկել՝ ավելացնելով տարբեր ընկույզներ կամ խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության փոխելով կազմը: Նույնիսկ սովորական Caprese աղցանը կթվա անսովոր և մի փոքր տաք:

Բաղադրությունը:

• մի փունջ ռեհան;
• կես բաժակ կեղևավորված սոճու ընկույզ կամ ընկույզ;
• կես կիտրոն;
• մեկ բաժակ ձիթապտղի յուղի երրորդ մասը;
• թարմ աղացած պղպեղ;
• 100 գ փափուկ պանիր;
• 2 ճաշի գդալ ջուր;
• 3 փոքր մեխակ սխտոր;
• մաղադանոս;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Ընկույզները նախ պետք է տապակել թավայի մեջ, ապա աղալ կամ մանրացնել։
2. Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով։
3. Ռեհանը, մաղադանոսը և սխտորը պետք է շատ մանր կտրատել։
4. Ստացված խառնուրդը պետք է նոսրացնել ձեթով, ջրով, ավելացնել աղ, պղպեղ, ամեն ինչ լավ խառնել։

1. Նախքան այս սոուսով աղցանները քսելը, պետք է թույլ տալ, որ այն մի փոքր եփվի, ներծծվի ավելի թթու համի համար:
2. Կանաչը բլենդերով շիլայի մեջ մանրացնելը չարժե, ավելի լավ է պարզապես դանակով կտրատել։ Չորացրած ռեհանը, սամիթը կամ մաղադանոսը ճաշ պատրաստելու համար չեն օգտագործվում, միայն թարմ են։
3. Պեստոյի այս սոուսը կարելի է ավելացնել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք աղցանների մեջ, քսել տոստերի վրա, մատուցել մսային ուտեստների հետ։

Մաղադանոսի և ընկույզի սոուսի բաղադրատոմս

Կանաչ ռեհանի փոխարեն կարելի է թարմ հյութեղ մաղադանոս վերցնել, սա մի փոքր կփոխի սոուսի համն ու բույրը։ Լավ է այն ավելացնել ամռանը բանջարեղենային աղցաններսովորական մայոնեզի փոխարեն՝ բուսական յուղ։ Նման վառ կանաչ Pesto սոուսը պատրաստվում է շատ արագ, այն շատ քիչ ապրանքների կարիք ունի։

Բաղադրությունը:

• մի բաժակ մաղադանոս դանակով թակած;
• կես բաժակ ընկույզ;
• կես բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 50 գրամ Մոցարելլա պանիր;
• աղ.

Խոհարարություն:

1. Ընկույզը, սխտորը և պանիրը լցնում ենք կոմբայնի ամանի մեջ և մի քանի վայրկյան մանրացնում ենք։
2. Այնուհետեւ զանգվածին ավելացրեք մանրացրած մաղադանոս, ամեն ինչ խառնեք։
3. Մնում է բաղադրիչները ձիթապտղի յուղով նոսրացնել, ավելացնել աղցանին։

Խորհուրդներ իտալացի խոհարարներից.

1. Եթե ​​աղցաններն անմիջապես չեն եփվի, ապա պեստո սոուսը կարող եք պահել մոտ 5 օր։ Դրա համար այն տեղափոխում են բանկա, վրան լցնում ձիթապտղի յուղի շերտով, դնում սառնարանը կամ սառնարանը։
2. Պետք չէ երկար մանրացնել սնունդը, դրանք չպետք է վերածվեն շիլա։ Թող լինեն տարասեռ կտորներ, այնպես որ ցանկացած աղցան շատ ավելի համեղ և բուրավետ կլինի:

Անուշահոտ Պեստոյի բաղադրատոմս անանուխով, կիլանտրոյով և ռեհանով

Զարմանալի համով և ամենալավ կծու հոտով Պեստո սոուսը, որը պատրաստված է տարբեր խոտաբույսերից, կգրավի նույնիսկ փչացած գուրմաններին: Այն կարելի է ավելացնել ոչ միայն աղցաններին, այդ թվում՝ իտալական Caprese-ին, այլ նաև ապուրներին, նախուտեստներին, սենդվիչներին կամ սպագետտիին: Ցանկացած ուտեստ կփայլի նոր նոտաներով, կդառնա ախորժելի և համեղ։ Այս սոուսը կարելի է նույնիսկ առանձին մատուցել՝ յուրաքանչյուր հյուրի հնարավորություն տալով ինքնուրույն ավելացնել իր աղցանը:

Բաղադրությունը:

• ցանկացած ընկույզի բաժակի մեկ երրորդը` հնդկական ընկույզ, պիստակ, ընկույզ կամ գետնանուշ` ընտրելու համար;
• մի փունջ ռեհան;
• անանուխի մի քանի ճյուղ;
• կիլանտրո կամ սամիթի մի քանի ճյուղ;
• սև և կարմիր պղպեղի փոշի;
• ռեհան;
• սխտոր;
• թեյի գդալ կիտրոնի հյութ;
• կես բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• 100 գրամ փափուկ Գաուդա պանիր։

Խոհարարություն:

1. Բոլոր խոտաբույսերը և սխտորը պետք է մանր կտրատել դանակով, առանց շատ մանր կտրատելու։
2. Պանիրը պետք է քերել մանր քերիչով, ավելի լավ է ընկույզը բլենդերով մանրացնել։
3. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել պղպեղի, աղի, կիտրոնի հյութի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը։

Օգտակար հուշումներ.

1. Նման բուրավետ սոուսը խորհուրդ է տրվում ավելացնել ձկան աղցաններին, ծովամթերքով ուտեստներին, բանջարեղենին։
2. Ցանկացած խոտաբույսեր և համեմունքներ կկատարեն մինչև հազարի տերեւներ, բրոկկոլի և ուրց՝ պապրիկայով։

Caprese նախուտեստ իտալական բաղադրատոմսով սոուսով

Բուրավետ և կծու Պեստոն լավագույնս համադրվում է լոլիկի և փափուկ պանրի հետ: Այդ իսկ պատճառով իտալացիներն ամենից հաճախ այն ավելացնում են Կապրեզե աղցանի մեջ՝ վայելելով վառ համարագ և նուրբ խորտիկ. Մեկ անգամ պատրաստելով նման ուտեստ՝ ցանկանում եք անընդհատ պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• 3 լոլիկ խիտ միջուկով;
• 150 գրամ Մոցարելլա պանիր;
• կանաչի մի քանի ճյուղ՝ ռեհան, կիլանտրո, մաղադանոս, անանուխ կամ սպանախ՝ ընտրելու համար;
• պատրաստի պեստո սոուս.

Խոհարարություն:

1. Իմ լոլիկները, կտրատված են հավասար մասերի:
2. Պանիրը կտրատում ենք հավասար շերտերով։
3. Լոլիկն ու պանիրը ափսեի վրա շրջանաձեւ քսում ենք՝ հերթափոխելով իրար։
4. Մեջտեղը զարդարում ենք կանաչի ճյուղերով։
5. Կաթել սոուսը աղցանի վրա:

Այս բոլորը պարզ բաղադրատոմսերԱնհավանական համեղ և հաճելի Պեստո սոուսը հեշտ է պատրաստել տանը՝ ձեռքի տակ ունենալով կանաչի, ձիթապտղի յուղ, ընկույզ և պանիր: Տունը և հյուրերը կզարմանան, երբ ճաշակեն աղցաններ նուրբ, բայց կծու իտալական սոուսով:

Իմ կարծիքով, կապրեսը ոչ աղցան է, ոչ նախուտեստ, ոչ կերակուր։ Սա համի ներդաշնակություն է, գույների պայթյուն, բուրմունքի աննկարագրելի սիմֆոնիա։ Կապրեզե աղցանի բաղադրատոմսը՝ իսկական իտալական կապրեսե, այնքան էլ պարզ չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Այսպիսով, ի՞նչ է այն ներառում:

Ապրանքներ caprese-ի համար

Մոցարելլա

Կատարելության մեջ՝ սև գոմեշների կաթից։ Օ,, անմիջապես մի շրջեք էջը, մենք բոլորս հասկանում ենք, որ կապրեզի պատրաստման կատարյալ մոտեցմամբ դուք կարող եք սոված մնալ, ուստի գնումների ցուցակում գրում ենք «մոցարելլա» և հիշեք ծագումը. իսկ եթե ստանաք: հաջողակ, ով գիտի.

Սակայն մոցարելլա ընտրելիս վճռականորեն մի կողմ դրեք կիսապինդ պանիրները, ուշադրություն մի դարձրեք ապխտած սորտերին, այլ նույնիսկ. հյութալի գնդակներաղի մեջ, համարձակորեն վերցրեք և շատ: Այսպիսով, մենք նայում ենք փաթեթավորմանը (ամբողջական և ամուր) և փնտրում «Mozzarella di Bufala» մակագրությունը, գտնելով այն, մենք վերցնում ենք այս պանիրը:

Հնարավոր է, որ այս անգամ չկարողանաք գտնել գոմեշի կաթից պատրաստված մոցարելլա, այնուհետև մենք այն կփոխարինենք պարզապես մոցարելլայից պատրաստված։ կովի կաթ. Իհարկե, սա նույն կալիկոն չէ, բայց փոխզիջումը միանգամայն տեղին է, մի հուսահատվեք։

Լոլիկ

Թերևս դրանք կապրեսեի համի հիմնական կետն են: Իհարկե, աղցանի ընդհանուր հաջողությունը որոշվում է բոլոր մասնակիցների որակով և գերազանց համով, բայց լոլիկը դեռևս առանցքային է: Այս նախուտեստի մեջ ամենալավը «Բուլսի սիրտը» լոլիկը «հնչում է», սակայն ընդգծված համով, հյութալի և բուրավետ ցանկացած աղացած մրգեր կհնչեն:

Կապրեզեն սեզոնից դուրս ուտեստ է, այն կարելի է պատրաստել և՛ ձմռանը, և՛ ամռանը, բարեբախտաբար, ժամանակակից սուպերմարկետները հոգ են տանում, որ տարվա ցանկացած ժամանակ կարող եք գնել այն, ինչ ձեր սիրտը ցանկանա։ Սակայն պետք է հասկանալ, որ մինչև Ամանոր խանութների դարակները լցնող պլաստմասե լոլիկը այն ապրանքը չէ, որը կզարդարի կապրեսը։

Ռեհան

Այստեղ, ընդհանուր առմամբ, ամեն ինչ պարզ է՝ թարմ, անձեռնմխելի տերեւներով, բուրավետ։

Ձիթապտղի ձեթ

Իհարկե, միայն ամենաբարձր որակը և միայն սառը սեղմումը: Գույնը պետք է լինի թեթևակի բուսական, իսկ համի մեջ պետք է հստակ զգալ ձիթապտղի բնորոշ համը։ Մի մոռացեք, որ լավ ձիթապտղի յուղը թարմ, երիտասարդ յուղ է, այնպես որ, եթե ձեր պահարանում ունեք մի շիշ, որը փրկվել է երեք տարի առաջ Հունաստան կատարած ուղևորությունից, ավելի լավ է մոռանալ դրա մասին ևս երեք տարի, որպեսզի հետո կարող է առանց ափսոսանքի օգտագործել այն ճռճռացող դռները յուղելու համար: Caprese-ում դուք պետք է ավելացնեք Extra Virgin ձիթապտղի յուղ և ուրիշ ոչինչ:

Պեստո

աղցան պատրաստելու համար ավելի լավ է դա անել ինքներդ, դա ամենևին էլ դժվար չէ։ Բլենդեր, թավշյա սոճու ընկույզ, որակյալ ձիթապտղի յուղ, շքեղ պարմեզան, ռեհանի փայլուն տերևներ, մի քանի մեխակ անուշահոտ սխտոր-Դա ամբողջ իմաստությունն է: Պարզ, բայց թարմ, բուրավետ և ձեր սեփական ձեռքերով:

Ի դեպ, պեստոն կապրեսեի էական բաղադրիչ չէ։ Երեք կետեր՝ պանիր, լոլիկ, ռեհան, մնացած ամեն ինչ պարզապես լրացնում է նախուտեստի համը, բայց հաշվի առնելով, թե որքան վառ և տաղանդավոր պեստոն է դա անում, ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս չանտեսել դրա մասնակցությունը ընդհանուր միջոցառմանը:

Ինչպես անցնել կապրեզի գիտակին

Դե, նախքան բաղադրատոմսին անցնելը, ես առաջարկում եմ ավելացնել մի փոքր տեսական գիտելիքներ, որոնք կարող եք ցույց տալ, երբ սեղանի հյուրերը սկսում են աղմկոտ հիանալ՝ համտեսելով ձեր կապրեսը:

Հակառակ տարածված կարծիքի, բառի անվանումը չի առաջացել «քմահաճություն» բառից։ Ստուգաբանություն - իտալական Կապրի կղզու անունով, որը հարմարավետորեն գտնվում է Տիրենյան ծովում: Արդյո՞ք ճաշատեսակը ծնվել է կղզու գեղատեսիլ լանջերին, որտեղ սիրում էին այցելել Կ.Պաուստովսկին և Օսկար Ուայլդը, ովքեր ոգեշնչել են Ի.Այվազովսկուն և բազմաթիվ կինոռեժիսորների, այժմ հստակ հայտնի չէ, սակայն, ապացուցված է, որ կապրեսը։ իր անունը պարտական ​​է նրան:

Այո, և մի մոռացեք գլխավորի մասին. կապրեսեն հակապաստի է, մսի և ծովամթերքի ավանդական իտալական նախուտեստներ, որոնք ուղեկցվում են մեծ քանակությամբ թարմ, համեղ բանջարեղենև պետք է ներկայացվի մեծ սկուտեղպահպանելով մի կարևոր սկզբունք՝ սնունդը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ։ Ահա թե ինչու պանիրը խնամքով դրվում է ափսեի վրա, մանրացված լոլիկները խնամքով տեղափոխվում են, ռեհանը խնամքով տեղադրվում է, այս ամբողջ շքեղության մեջ որոնվում է անսամբլ, բաղադրիչների իդեալական փոխազդեցություն, կատարյալ դասավորվածություն, և ահա, կապրեսը. պատրաստ է, կարող եք հրավիրել սեղանի մոտ:

Ընդհանրապես, կապրեզան շատ «իտալական» բաղադրատոմս է։ Ծագումն ինքնին հասկանալի փաստ է, այս անգամ։ Տեղական խոհանոցի ավանդույթները և հակապաստայից առաջ ուտելու սովորությունը երկուսն են. Բայց ամենազվարճալին այն է, որ պատրաստի կապրեզան ամբողջությամբ կրկնում է իտալական դրոշի գույները՝ կարմիր՝ լոլիկ, սպիտակ՝ մոցարելլա, կանաչ՝ ռեհան։ Ահա այսպիսի սիմվոլիզմ. Սկսե՞նք։

Կապրեզե աղցանի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:

• 2 միջին չափի լոլիկ;
• 200 գ մոցարելլա;
• 50 գ ռեհան;
• 2 ճ.գ. լ. ձիթապտղի ձեթ;
• 1 ճ.գ պեստո;
• աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սկսենք մոցարելլայից՝ այն պետք է հանել աղաջրից և կտրատել մինչև կես սանտիմետր հաստությամբ շերտ։

Հաջորդ քայլը լոլիկն է: Լվանալ, չորացնել, կտրատել պանրի հաստությամբ շրջանակների։ Միևնույն ժամանակ, հիանալի կլինի, եթե մոցարելլայի և լոլիկի կտրված շրջանակների ընդհանուր չափը մոտավորապես հավասար լինի: Այո, և մի մոռացեք, որ լոլիկը պետք է ուշադիր կտրվի ցողունից:

Բանջարեղենն ու պանիրը դրեք գեղեցիկ մեծ ափսեի վրա՝ հերթափոխով և մի փոքր համընկնում:

Ձիթապտղի յուղով ցողեք։ Ձեզ շատ բան պետք չէ, բայց պետք չէ նաև ագահ լինել։

Ցանկության դեպքում մի քիչ աղ աղացրեք։ Շաղ տալ թարմ աղացած սև պղպեղով։

Մենք զարդարում ենք ռեհանի տերևներով, հաճելի է շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով: Պանրի յուրաքանչյուր շերտի վրա մի քիչ պեստո կաթել։

Պատրաստ. Մենք անմիջապես սպասարկում ենք։

Ինչպես մատուցել Caprese աղցան

Ի դեպ, ներկայացման մասին- Եթե կարծում եք, որ բոլոր տարբերակները սահմանափակված են մեծ ափսեով, ես շտապում եմ տարհամոզել. ֆանտազիայի համար հսկայական դաշտ կա:

Կապրեզը կարելի է մատուցել սենդվիչների տեսքով՝ խրթխրթան բագետի կտորներ, որոնց վրա հարմարավետ տեղավորվում են մոցարելլան, լոլիկները, ռեհանը, ձիթապտղի յուղով թեթևակի համեմված... Երբեմն, տեսնում եք, կարող եք հեշտությամբ տալ ձեր թագավորության կեսը նման բանի համար։ բուժել!

Գեղեցիկ «հյուր» տարբերակ՝ պանրի, լոլիկի և ռեհանի «պտուտահաստոցներ»։ Պեստոյով համեմված՝ նրանք զարմանալի տեսք ունեն:

Շամփուրները բուժման հիանալի միջոց են համեղ խորտիկբուֆետի ժամանակ։ «Բարձ» -ից աղացած պղպեղկամ ցուկկինի, որի վրա հանգստանում են ամենաթարմ լոլիկն ու պանիրը՝ տաք և սառը համադրություն: Բազմագույն մուսը գավաթների մեջ - ոչ թե կապրես, իհարկե, այլ նաև տարբերակ:

Ի դեպ, չափաբաժնի կաղապարներում հակապաստին շատ էլեգանտ գաղափար է։ Վերցրեք անսովոր ձևի գեղեցիկ ուտեստներ, մեջը դրեք վառ լոլիկ, ձյունաճերմակ պանիր, զարդարեք այն կոկիկ նայող ռեհանի տերևներով, և անմիջապես հայտնվում է տոնի ոգին, զգացվում է հանդիսավորության, ուրախ ծիծաղի, սիրելի ընկերների առկայությունը: Այս գաղափարը կյանքի կոչելու համար ավելի լավ է վերցնել չերի լոլիկ և մանկական մոցարելլա։ Ամեն ինչ կոկիկ դնելով փոքրիկ գավաթների մեջ՝ դուք կստանաք ոչ ստանդարտ վերին՝ աղցանների և նախուտեստների մատուցման օրիգինալ ձև, որի մեջ բաղադրիչները շարվում են շերտերով և սեղանին առաջարկվում 170 մլ-ից ոչ ավելի ուտեստներով:

Ստեղծագործության ոչ պակաս հնարավորություններ են բացվում, երբ փորձում եք ֆանտազիա անել կապրեսեի բաղադրիչների մասին: Ժանրի դասականները լավն են, բայց փորձերը նույնպես հիանալի են: Էլ ո՞նց կհասկանաք, թե ինչ համեղ է Caprese-ի հետ թարմ շամպինիոններեթե շուտով չհասցնես?

Ընկույզ, թուզ, ելակ, ռուկոլա, խաղող - փորձեք, համադրեք և վայելեք թարմության, բնության, վիտամինների բնական համը:

Կապրեզը ժամանակակիցի կարևոր մասն է Իտալական խոհանոց, սակայն նրա պատմությունն ընդամենը 250 տարեկան է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ դրանից մի քանի դար առաջ լոլիկը գրեթե երբեք հում չէր ուտում։

Այժմ այն ​​հայտնի է ոչ միայն տանը, այլեւ եվրոպական շատ այլ երկրներում։ Այս թեթև և գեղեցիկ աղցանարագ հագեցնում է քաղցը և չի առաջացնում շատ ուտելու զգացում, ուստի այն միշտ առկա է իտալացիների ամենօրյա ճաշացանկում։

Ինչ է դա

Այն սովորաբար պատրաստվում է լոլիկով և մոցարելլայով։Այս հեշտ պատրաստվող և հաճելի նախուտեստը վաղուց արդեն բարձրացել է ազգայինի կոչման:

Ըստ արտաքին նշաններ պատրաստի կերակուրհիշեցնում է Իտալիայի Հանրապետության ազգային դրոշը։

Կազմը, ինչպես ընտրել ճաշատեսակի համար ապրանքներ

Իդեալում, մոցարելլան պատրաստվում է սև գոմեշի կաթից:Մեր երկրում դժվար է գտնել նման նրբություն։ Բայց եթե փաթեթի վրա գտնեք Mozzarella di Bufala, ապա գնեք այն առանց վարանելու:

Սակայն գոմեշի կաթից պատրաստված կապրեզե պանիրը միշտ չէ, որ հեշտ է գտնել, հատկապես մեծ քաղաքներից դուրս:

Այս դեպքերում գործի է դրվում կովի կաթից պատրաստված արտադրանքը։. Այն կարելի է գտնել յուրաքանչյուր սուպերմարկետի կաթնամթերքի բաժնում։

Լոլիկը արմատային համի բաղադրիչն է. Կապրեսեի համար ամենահարմարը Oxheart սորտի լոլիկներն են։

Եթե ​​ձեռքի տակ նման լոլիկ չկա, մի անհանգստացեք։ Գլխավորն այն է, որ բանջարեղենը թարմություն ունենա։, ընդգծված համ և քաղցր բույր։

Ռեհանը պետք է թարմ լինի, ունեն ամբողջական տերեւներ և ուժեղ բնորոշ բուրմունք։

Ձիթապտղի յուղը պետք է ընդունվի բացառապես Extra Virgin հավելավճարսառը սեղմված: Այն պետք է ցույց տա ձիթապտղի կոնկրետ բուրմունք, իսկ գույնը պետք է լինի մի փոքր բուսական:

Ինչպես պատրաստել

մոցարելլայով

Բաղադրությունը:

Խոհարարություն:

• Լոլիկները ողողել, չորացնել և կտրատել 5 մմ շրջանակներով։ Պանրի գնդիկները կտրատել 7 մմ հաստությամբ կտորների։ Լվացեք և չորացրեք կանաչիները:
• Մատուցվող ուտեստի վրա շարել կտրատած լոլիկն ու մոցարելլան։ Աղցանը համեմել աղով և թարմ աղացած սև պղպեղով։ Շաղ տալ բալզամիկ քացախով և յուղով։ Լրացրեք թարմ ռեհանի տերեւները:

Հավի ֆիլեով

Բաղադրությունը:

• Հավի կրծքամիս - 500 գ;
• Բոկոնչինի պանիր - 8 գնդակ;
• Լոլիկ - 4 հատ;
• Թարմ ռեհան - ¼ բաժակ;
• Ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
• Կարմիր գինի կամ բալզամիկ քացախ - 60 մլ;
• Սխտոր - 1 մեխակ;
• Աղ (ըստ ճաշակի);
• Թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

• Գրիլը տաքացրեք միջին ջերմաստիճանի։ Պատրաստել սոուսը կապրեսեի համար՝ համասեռ զանգվածի մեջ խառնել սխտորը, ձեթը, քացախը կամ գինին, աղն ու պղպեղը։
• Մանր թավայի մեջ նախապես մանր կտրատած հավի միսը քսում ենք 2 ճաշի գդալ խառնուրդով։
• Հավը դնել գրիլի վրա, ծածկել և եփել մոտ 4 րոպե։ Այս ընթացքում միսը եզրերով պետք է սպիտակի, իսկ վրայից պատված լինի ոսկե կեղևով։ Շրջեք հավը և եփեք ևս 4 րոպե մինչև ամբողջովին եփվի: Հավի միսը հանում ենք գրիլից և թողնում, որ միսը սառչի 5 րոպե։
• Վերցնում ենք ծավալուն ուտեստներ, այնտեղ լցնում ենք հազարի տերեւներ ու խառնում մնացած սոուսի կեսին։ Թրջված տերեւները շարել ափսեների վրա։ Վրան դնում ենք պանրի կտորներ, լոլիկ։ Մնացած սոուսը քսել մակերեսին։ Վերևում դնել հավի կտորներ։ Աղցան պատրաստ է!

Պեստոյով

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 120 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
• Մոցարելլա - 120 գ;
• Պեստո - 10 գ;
• Ռեհան - 6-7 տերեւ;
• Բալզամիկ քացախ - 10 մլ;
• Թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• Աղ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն:

Կտրել հասած լոլիկն ու պանրի գնդիկները շրջանակների մեջ։ Կտորները հերթով դնում ենք ափսեի մեջ։ Լցնել յուղով և համեմված բալզամիկ քացախով: Մատուցել կանաչ տերևներով և համեմել (ցանկալի է ջենովական): Դուք կարող եք ներկայացնել!

Շամփուրների վրա

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ - 20 հատ;
• Մոցարելլա - 300 գր;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Ռեհանի թարմ տերևներ - 6-7 հատ;
• Աղ (ըստ ճաշակի);
• Աղացած բուրավետ պղպեղ (ըստ ճաշակի);
• Ատամի մածուկներ՝ 20 հատ։

Խոհարարություն:

Չերի լոլիկը մաքրել, լվանալ և դնել ամանի մեջ. Պանրի գնդիկները կտրատում ենք մոտավորապես բալի չափի 20 խորանարդի։ Ավելացնել լոլիկի մեջ։ Ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով։ Լվացված և չորացրած տերևները կտրատում են և ավելացնում խառնուրդին։ Վերևում լցնել յուղով:

Մանրակրկիտ, բայց շատ ուշադիր խառնեք բոլոր բաղադրիչները։Փայտե շամփուրի վրա հերթով լարում ենք պանիրը, լոլիկը։ Պատրաստի շամփուրները դնել ափսեի մեջ։ Մնացած յուղը լցնել բաղադրիչների վրա, համեմել բուրավետ պղպեղով։

Տորթի տեսքով

Բաղադրությունը:

• Մոցարելլա - 70 գրամ;
• Չերի լոլիկ - 150 գրամ;
• Ռեհան - 7-8 տերեւ;
• Բուսական յուղ - 20 գ;
• Աղ, թարմ աղացած պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Խոհարարություն:

Փոքրիկ քաղցր լոլիկը լվանում ենք, ցողունից մաքրում. Լոլիկները խաչաձեւ կտրատել 2 հավասար մասերի։ Կտրված կողմը դնել ափսեի մեջ և համեմել աղով:

Պանրի գնդիկները լոլիկին համարժեք շրջանակների ենք բաժանում. Պանրի կտորները լցնել լոլիկի վրա։ Յուրաքանչյուր գլան լրացնում ենք ռեհանի տերեւով եւ կառուցվածքն ամրացնում փայտե շամփուրով։ Լրացրեք սև պղպեղը և ձիթապտղի յուղը:

Պիցցա

Բաղադրությունը:

• Չոր ակտիվ խմորիչ - 14 գ;
• Ջուր - 480 մլ;
• Ձիթապտղի յուղ - 200 մլ;
• Աղ - 3 թեյի գդալ;
• Ցորենի ալյուր - 120 գ;
• Սխտոր - 8 մեխակ;
• Խնկունի - 60 գ;
• Ասիագո - 120 գ;
• Ռեհան - 7-8 տերեւ;
• Չերի լոլիկ - 1 կգ;
• Մոցարելլա - 340 գ.

Խոհարարություն:

Խմորիչը լուծիր մեջ տաք ջուրև թողնել 5 րոպե. Լուծման մեջ ավելացնել ձեթ, համեմել աղով և մանրակրկիտ խառնել։ Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել 4 բաժակ ալյուրը մանրացված սխտորի և խնկունի հետ։ Խառնուրդի կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և լցրեք խմորիչի լուծույթը։

Զանգվածը հարում ենք մինչև փափուկ խմոր. Խմորը ծածկում ենք և 50 րոպե թողնում տաք տեղում, որպեսզի հասունանա։

Բարձրացած խմորին ավելացրեք մնացած 2 բաժակ ալյուրը։. Խառնել այնքան, մինչև ալյուրը ամբողջությամբ խառնվի խմորին։ Շարունակեք հունցել մոտ 5 րոպե, մինչև խմորը փափուկ և ճկուն լինի:

Ջեռոցը տաքացնում ենք 200C։ Թխման թերթիկը խմորի հետ դնում ենք ջեռոցի վերին մասում։ Տաքացրեք 30-35 րոպե։

Խմորը վերադարձնում ենք ամանի մեջ և նորից դնում տաք տեղում 35 րոպեով։. Հասունանալուց հետո բաժանել 4 հավասար մասերի։ Յուրաքանչյուր տորթ գրտնակել ալյուրով ցրված տախտակի վրա: Տորթի չափը պետք է համապատասխանի թխման թերթիկի չափին և լինի մոտ 1 սմ հաստությամբ։ Պիցցայի մակերեսը քսել 1 ճաշի գդալ յուղով։

Յուրաքանչյուր պիցցան ցանել 30 գր քերած պանիրասիագո. Վերևում դնում ենք կտրատած չերի լոլիկը, ռեհանը, մոցարելլայի կտորները։ Տորթը դնել թխում թերթիկի վրա և ուղարկել ջեռոց: 9-12 րոպե անց պիցցան պատրաստ է։

ավոկադոյի հետ

Բաղադրությունը:

• Մոցարելլա - 250 գ;
• Լոլիկ - 4 հատ;
• Ավոկադո - 1 հատ;
• Ռուկոլա - 200 գ;
• Ռեհան - 7-8 տերեւ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ;
• Բուսական յուղ;
• Բալզամիկ քացախ;
• Աղ;
• Պղպեղ.

Խոհարարություն:

Լոլիկն ու պանիրը բարակ շրջանակների բաժանել. Մենք դրանք մեկ առ մեկ շարում ենք ափսեի եզրին: Ճաշատեսակների կենտրոնը ծածկում ենք ռուկոլայով։ Վրան կտրատած ավոկադո ենք դնում, իսկ կենտրոնում՝ ձիթապտուղ։ Համեմել աղով և պղպեղով, բուսական յուղև բալզամիկ քացախ: Վերևում զարդարում ենք ռեհանով։

ձմերուկով

Բաղադրությունը:

• Մոցարելլա - 2 մեծ գնդակներ;
• Կիտրոնի կեղև - 1 թեյի գդալ;
• Կիտրոնի հյութ - 60 գ;
• Աղացած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
• Աղ - 1/2 թեյի գդալ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1/3 բաժակ;
• Ձմերուկ - 4 բաժակ;
• Ռեհանի տերեւները՝ 6-7 տերեւ։

Խոհարարություն:

Պանիրը կտրատել փոքր շրջանակներով և քսել ափսեի հատակին։Ձմերուկի միջուկը կտրատել փոքր խորանարդիկների՝ բոլոր ոսկորները հեռացնելուց հետո։ Փորձում ենք խորանարդիկները դարձնել նույն չափի։ Ռեհանի տերևներն առանձնացնել ցողունից, լվանալ և չորացնել։

Առանձին ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել յուղի, կիտրոնի հյութի և համի խառնուրդը, աղ եւ պղպեղ. Ստացված զանգվածի մեջ շարել ձմերուկի միջուկի խորանարդները և նրբորեն խառնել՝ փորձելով չվնասել կամ չփշրել կտորները։

Զանգվածով թրջված ձմերուկը նրբորեն դրեք պանրի վրա՝ նախապես դրված աղցանամանի մեջ։ Լրացրեք ամեն ինչ մնացած խառնուրդով և մատուցեք կանաչ տերևներով։

Ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• Չերի լոլիկ - 10-15 հատ;
• Մոցարելլա - 10-15 գնդակ;
• Ռուկոլա - 100 գր;
• Ծովախեցգետին - 10 հատ;
• Ձիթապտղի ձեթ;
• Բալզամիկ քացախ.

Խոհարարություն:

Մակերեսային ուտեստները ծածկում ենք ռուկոլայի շերտով. Վրան շարել չերի լոլիկ, նույն չափի պանրի գնդիկներ, յուղով եփած կամ շոգեխաշած ծովախեցգետին։ Համեմեք բալզամիկ քացախի և բուսական յուղի խառնուրդով։

Ձիթապտուղներով

Բաղադրությունը:

• Լոլիկ - 2 հատ;
• Մոցարելլա - 130 գ;
• Ձիթապտուղ առանց կորիզների - 70 գ;
• Ձիթապտղի յուղ - 40 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 20 գ;
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն։

Լոլիկները լվանում ենք, հանում ենք ցողունները և կտրատում խորանարդի մեջ. Պանիրը նույնպես խորանարդի ենք կտրատում՝ լոլիկի խորանարդի չափով։

Լոլիկի խորանարդիկները դնել ամանների հատակին։ Ապա դրեք մոցարելլան։ Հաջորդը գալիս է լոլիկի խորանարդի մեկ այլ շերտ: Վերևում շարել ձիթապտուղներ։

Բուրավետ տապակած տոստերի վրա հերթականությամբ դրված են մոցարելլա, լոլիկ և ռեհանթեթևակի ցողված բուսական յուղով: Սա հիանալի տարբերակ է երեկույթների համար:

Հյուրերի համար մեկ այլ ընդունելի տարբերակ լոլիկի, պանրի և ռեհանի բաժանված բուրգերն են՝ կապրեզի սոուսով:

Աղցան նրբագեղ տեսք ունի տարբեր կաղապարների մեջ:Այստեղ դուք կարող եք օգտագործել ձեր ողջ երևակայությունը: Հյութալի լոլիկի հետ նրբագեղ մատուցումը սպիտակ պանրի և թարմ կանաչ տերևների ֆոնին կզարդարի ցանկացած տոն:

Կապրեսի ցանկացած ձևով պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում: Այն կատարյալ է թեթև տաք ուտեստից առաջ մատուցելու համար, եթե հյուրերը անսպասելիորեն իջնեն ձեզ վրա։

Այս ակնարկը ներկայացրել է հանրաճանաչ իտալական աղցանի ամենատարածված տարբերակները։ Գուրմանները կարող են լրացնել ներկայացված բաղադրատոմսերը իրենց սիրելի ապրանքներով և բացահայտել նոր համեր։ Բարի ախորժակ!

հետ շփման մեջ