Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri Menuja për Vitin e Ri çfarë

15.03.2020

Së shpejti, së shpejti, do të fillojnë përpjekjet e kuzhinës për të organizuar një festë të Vitit të Ri. Ndërkohë, ia vlen të zgjidhni recetat dhe të zbuloni se cilat produkte nevojiten për përgatitjen e këtyre pjatave. Pra, çfarë preferon zonja e vitit që vjen, një derr i verdhë balte, për drekë dhe për të ngrënë për darkë? Në fakt, kjo kafshë nuk është aq gjithëngrënëse sa për të është “pikturuar”. Derrit i pëlqen një shumëllojshmëri ushqimesh dhe nuk është i lirë nga dëshira për bukurinë, kështu që tavolina do të duhet të dekorohet bukur. Astrologët tradicionalisht këshillojnë që të mos shërbehet mish në tryezën e Vitit të Ri që lidhet me zonjën e vitit dhe në këtë rast është mish derri. Kjo është një mundësi e shkëlqyeshme për ta trajtuar veten me mish lepuri, qengji, ushqim deti, të cilat rusët nuk i hanë shumë shpesh. Derri i do zarzavatet, kështu që duhet të ketë shumë majdanoz, qepë, gjethe marule. Kështu që ne do të ndihmojmë që menuja për Vitin e Ri 2019 të jetë interesante dhe e re, pasi ju bëni sallata të zakonshme dhe pjata kryesore nga viti në vit, kështu që le të shkojmë për diçka të re dhe të shijshme.

Enët kryesore

Ne kemi mbledhur 7 nga recetat më të shijshme për pjatat kryesore të mishit që do të dekorojnë tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019.

Mishi i pulës, ndoshta, është i dashur nga të gjithë, madje edhe adhuruesit e dietave më të rrepta. Prandaj, ne ju ofrojmë opsion i madh për festën - pulë e pjekur me mollë.

Pra, për këtë ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Mund të përdoret mish pule (me zorrë), pulë broiler;
Mollë - 700 gram. Më mirë të zgjidhni të ëmbël dhe të thartë;
vaj vegjetal - 2 lugë gjelle;
mjaltë - 1 lugë çaji;
Piper i zi i bluar - për shije;
Kripë;
Trumzë e thatë - gjysmë lugë çaji.

Procesi i gatimit:

Shpëlajeni pulën tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.
Përzieni vajin vegjetal, kripën, piperin, trumzën dhe mjaltin në një pjatë.
Fërkojeni pulën tërësisht me përzierjen që rezulton dhe vendoseni në një fletë pjekjeje ose enë pjekjeje.
Lajmë mollët dhe i ndajmë në dy grupe: përkatësisht 400 dhe 300 gramë.
Marrim 400 gram prej tyre dhe i presim në katërsh, i heqim bërthamën dhe e presim çerekun përgjysmë.
Karkasën e pulës e nisim me copa të prera.
Më pas e qepim vrimën me gjilpërë dhe fije.
Tani këmbët e pulës i bashkojmë dhe i mbështjellim me folie.
Majat e krahëve i mbështjellim me petë.
E vendosim pulën në furrë të parangrohur në 220 gradë.
Pas 30 minutash e ulim temperaturën në 180 gradë dhe e pjekim edhe 30-40 minuta. Për të mos djegur pulën, mund ta mbuloni me fletë metalike sipër.
Një pikë e rëndësishme! Rreth 10 minuta para përfundimit të pjekjes, duhet të hiqni folenë nga këmbët dhe krahët në mënyrë që ato të marrin ngjyrë kafe.
Pritini mollët tona të mbetura në feta, vendosini në kallëpe dhe piqini për 20 minuta.
Mbetet ta servirim pjatën tonë!

Lepuri i zier në salcë kosi me kërpudha dhe kumbulla të thata

Mishi i lepurit - dietik dhe i jashtëzakonshëm gjellë e shijshme perfekte për tryezën e Vitit të Ri 2019.

Do të na duhen:

Lepuri (i plotë ose tashmë fileto)
Kërpudha - 300 g
salcë kosi - 200 g
Limon - 1 copë
Një gotë vere
Një lugë uthull

Mënyra e gatimit:

Kërpudhat dhe kumbullat e thata do t'i japin një shije unike. Për butësi dhe aromë, para-marinoni mishin e lepurit në një marinadë me lëng limoni, verë të bardhë ose të kuqe dhe uthull.
Lëreni për 2-3 orë. Lepuri i zier në salcë kosi, më i zakonshmi dhe Menyra me e mire përgatitjen e tij.
Skuqini mishin në një tenxhere të thellë, shtoni pak ujë, shtoni qepët e skuqura me karota, kumbullat e thata të ziera në avull, të prera në copa.
Përziejini gjithçka, shtoni salcë kosi dhe ziejini në furrë derisa të zbuten.

Mish viçi me kajsi të thata

Një version i shkëlqyer i një pjate të Vitit të Ri, aroma e mishit, frutave të thata dhe erëzave do të mbushë gjithë shtëpinë tuaj dhe kjo pjatë përgatitet lehtë.

Përbërësit:

Mish viçi 500 g
Fruta të thata 200 g
Arra 50 gr
Kripë, piper për shije

Si të gatuaj:

Është e nevojshme të skuqni mishin, të shtoni qepë, speca dhe barishte provansale, të shtoni fruta të thata dhe arra... Ziejini derisa të zbuten. Shërbejeni në mënyrë perfekte me oriz.

Pike e mbushur

Kjo pjatë është perfekte për vitin 2019, pasi duket shumë e paraqitshme dhe elegante. Kjo pjatë është gjithashtu shumë e shijshme. Duhet pak ngacmim për ta bërë atë, por ia vlen. Përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga shikimet admiruese të familjes, miqve dhe mysafirëve tuaj.

Produktet:

Pikë e plotë 1 copë
Kërpudha 200 gr
Qumësht 200 ml
Përkuluni 1 kokë
Vezë - 1
Gjalpë - 50 gr

Si të gatuaj pike:

Për të gatuar, ju duhet të prisni pendët dhe bishtin.
Lani dhe pastroni plotësisht peshkun.
Më pas hiqni me kujdes lëkurën nga të gjithë peshqit, kjo bëhet nga koka, si në video
Më pas ndajmë mishin nga lëkura dhe koka, pas së cilës i nxjerrim me kujdes kockat në mënyrë që të marrim një fileto peshku.
Më pas njomni 3 feta bukë ose bukë në qumësht.
Pritini kërpudhat në copa mesatare dhe qepën, më pas hidhini të gjitha në blender dhe grijini.
Pas kësaj, grijeni fileton e peshkut me shtimin e vajit dhe shtoni në tasin me qepë dhe kërpudha të grira, shtoni vezën dhe bukën e lagur, kripë dhe piper sipas shijes.
I përziejmë të gjitha, kontrollojmë për kripë dhe piper dhe fillojmë të mbushim pikun tonë.
Pasi e kemi mbushur pikun e lyejmë me vaj vegjetal (yndyrë) dhe e vendosim në një enë pjekjeje.
Dhe në fund e ngrohim furrën në 200 gradë dhe e dërgojmë pikun tonë për 40-50 minuta, pas gatishmërisë e dekorojmë me barishte dhe e shërbejmë.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Salmon delikat me krem

V pragu i vitit te ri Kjo pjatë është e përkryer për stomakun tuaj tashmë të mbushur. Peshku delikat, me lëng do të jetë një dekorim i mrekullueshëm për tryezën dhe sigurisht do të kënaqë mysafirët më të kujdesshëm me kombinime shijesh. Ajo gatuhet shumë shpejt, mund ta vendosni pjatën në furrë fjalë për fjalë gjysmë ore para Vitit të Ri. Dhe para se të vendosni pjesën e punës në furrë, duhet të vendosni përbërësit e mëposhtëm në një myk, të lyer me gjalpë dhe mbi të me vaj vegjetal:

Biftekët e salmonit - 1 kg. (Mund të blini peshk të freskët, qëroni, zorrët dhe ta prisni vetë. Ose të blini copa peshku tashmë të përgatitura për pjekje.)
300 ml krem 10%, djathë i fortë 100 gr., Një kokë qepë, barishte provansale në sasinë 2 lugë çaji, kripë, piper.

Gatimi i kësaj pjate nuk do t'ju marrë shumë energji:

Thjesht vendosni copat e peshkut në një shtresë në enën e përgatitur për pjekje dhe derdhni sipër kremin e përzier me të Bimët provansale, kripë dhe piper.
Pritini qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni sipër peshkut.
Spërkateni djathin e grirë në një rende të trashë mbi qepën.
Në furrën, brenda së cilës temperatura ka arritur në 180 0, peshqit lëngojnë për 20-25 minuta nën një shtresë të hollë petë metalike.
Pjata e përfunduar mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime.

Rosë e mbushur me mollë dhe boronicë

Përpara përgatitjes së kësaj pjate, duhet pasur parasysh fakti që mishi i këtij zogu është mjaft i yndyrshëm. Para se të fillojmë të gatuajmë rosën, ajo duhet të turshihet. Marinata rekomandohet të bëhet nga uthull, limon ose lëng portokalli, faji. Gjatë pjekjes këshillohet të shtoni mollë, të cilat mbushen me rosë. Ka shumë receta për këtë pjatë, por tani do të ndaj më të shijshmen.

Përbërësit:

Për 5-6 porcione na duhen:

një rosë
6 mollë të mesme
boronicat 250-300 gram
sheqer 2 lugë lugët
uthull vere 2 lugë gjelle. lugët
vaj vegjetal 3 lugë gjelle. lugët
piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Për të filluar, kufoma duhet të grihet nga brenda me piper dhe kripë.
Mollëve u heqim bërthamat, ndërkohë që duhet t'i mbajmë të paprekura që të mos shpërbëhen.
Më pas, mbushni mollët me boronicat e kuqe, spërkatni me sheqer dhe spërkatni me uthull.
Më pas e mbushim trupin e pajetë me këto mollë.
Përgatisim një tepsi, të cilën e lyejmë me vaj.
Vendoseni rosën në një fletë pjekjeje dhe piqni derisa të zbutet.
Gjatë procesit të gatimit, është shumë e rëndësishme të ktheni rosë në drejtime të ndryshme dhe të hidhni yndyrë mbi të.

Këshillë - Para se ta shërbeni, dekorojeni punën tuaj të kuzhinës me barishte.

Duck me mollë në birrë

Përbërësit:

Një rosë
shishe birre 0.5l
4 mollë (preferohet e thartë)
piper djegës
piper i zi i bluar
kripë dhe barishte provansale

Mënyra e gatimit:

Ne po kërkojmë patjetër një rosë.
Fërkojeni trupin e pajetë me një përzierje erëzash dhe kripë, jashtë dhe brenda.
Mollëzoni në feta, pasi i keni qëruar më parë nga thelbi.
Qepni skajet me një gjilpërë dhe fije të rregullt.
Pjesën tjetër të mollëve e vendosim në fund të rosës.
Sipër vendoseni rosën dhe mbusheni me birrë.
E mbulojmë me kapak dhe e pjekim në furrë për një orë, më pas e heqim kapakun, e kthejmë rosën në anën tjetër dhe e pjekim edhe 40 minuta pa kapak.
Alkooli duhet të avullojë, duke i dhënë zogut një nuancë të artë.

Snacks

Mezet në tryezën festive janë një lloj “të afërmi” i aperitivëve, të cilët ua hapin oreksin të ftuarve, duke i përgatitur për vaktin kryesor. Prandaj, gjëja kryesore këtu është dizajni. Kështu gjetëm disa të shijshme dhe receta te bukura snacks për tryezën e Vitit të Ri që do ta bëjë vitin 2019 një vit të paharrueshëm.

Përbërësit:

prerja e ndonjë peshku të kuq;
Bukë e bardhë;
djathë i lëngshëm;
kallamar;
skewers;
bizele jeshile.

Mënyra e gatimit:

buka pritet në copa të vogla;
lyhet me djathë të lëngshëm;
kallamarët zihen dhe priten në drejtkëndësha të vegjël;
peshku pritet në plastikë të hollë;
peshku vihet mbi bukë;
një hell vihet në copa kallamarësh, një bizele shpohet sipër;
hell-velat e gatshme i fiksohen bukës.

Tartletat e mbushura janë një rostiçeri e shkëlqyer për çdo vakt. Por në tryezën e Vitit të Ri, ju gjithashtu mund të dekoroni pjatën.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 300 gr;
gjalpë- pako;
tartlets - 10 copë;
ullinj;
karota të mëdha - 1 copë;

Mënyra e gatimit:

mëlçia skuqet me karota dhe ftohet;
i rrotulluar me vaj;
mbushni tartletat me pate;
vendosni një ulli të gjelbër në çdo tartlet.

Një rostiçeri origjinale e klasës ekonomike që definitivisht nuk do të mbetet pa vëmendjen e të ftuarve dhe nuk do të shkojë në Kamchatka në fillim të janarit.

Përbërësit:

domate ovale të mesme - 10 copë;
djathë i fortë - 150 gr;
majonezë;
qepë jeshile - dhjetë tufa;
hudhra - kokë.

Mënyra e gatimit:

grijeni djathin në një rende të imët;
shtoni hudhër dhe kombinoni me majonezë;
qëroni domatet dhe pritini në mes;
mbushni domatet me hudhër, rregulloni në formën e tulipanëve. Në "kokat e luleve" të domateve vendosni qepët në formën e kërcellit.

Kurse të dyta

Ne vazhdojmë të përgatisim menunë tonë të Vitit të Ri për 2019-ën, ku të shkojmë pa pjatat kryesore dhe purenë tonë të preferuar. Por çdo amvise e di se si ta bëjë këtë, dhe unë do t'i kaloj këto receta dhe do të ndaj një unike.

Qoftet janë të këndshme për t'u përdorur vetëm herë pas here, pjesën tjetër të kohës mund të mërziten. Por, çka nëse qoftet janë gatuar me një garniturë me pure patatesh, dhe jo të zakonshme, por jeshile? Një pjatë e tillë me siguri do të kënaqë jo vetëm të rriturit e përpiktë, por edhe fëmijët kapriçioz.

Për të bërë qofte me pure jeshile, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Mish derri i grirë dhe viçi i përzier (620 g);
piper i zi i sapo bluar;
një vezë;
kripë;
kokë qepë e mesme;
vaj ulliri;
thelpi hudhër i qëruar;
majdanoz i freskët (tufë e vogël).

Për të përgatitur salcën për qoftet, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

piper i zi i sapo bluar;
domate pure (620 g);
vaj ulliri;
kokë qepë (një copë);
hudhër të qëruar (dy dhëmbë);
borzilok i tharë (një lugë çaji).

Për të bërë pure patatesh jeshile, ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

vaj ulliri (tre lugë);
zhardhokët e patates (1,3 kg);
hudhër të qëruar (një thelpi);
kos natyral (160 g);
zarzavate të freskëta në asortiment (një tufë e madhe).

Përgatitja:

Shpëlajini zhardhokët e patates shumë mirë, qëroni dhe hiqni të gjitha njollat dhe "sytë".
Pritini patatet e qëruara në copa të mëdha, kalojini në ujë të kripur të vluar dhe vendosini në gatishmëri të plotë.
Ndërkohë që patatet po ziejnë, përgatisni salcën e qofteve.
Për ta bërë këtë, qëroni hudhrën dhe qepë, copëtoni imët dhe skuqini të dy përbërësit për shtatë minuta derisa të zbuten në vaj ulliri të ngrohur mirë.
Pas shtatë minutash, shtoni borzilokun e tharë dhe domatet e grira në përzierjen e qepës me hudhrën, i rregulloni me piper të bluar dhe kripë.
shuaj salce domatesh derisa qoftet të jenë zier.
Prisni hudhrën e qëruar shumë imët me qepë.
Pritini shumë imët gjethet e majdanozit.
Përzieni mishin e grirë me vezë pule, hudhrat e grira, qepen, majdanozin e grire, kripen dhe i perziejme mire.
Rrokullisni në qofte të vogla nga kjo përzierje.
Ngrohni vajin e ullirit, skuqni qoftet mbi të nga të gjitha anët deri në një kore të këndshme.
Më pas, duhet të zvogëloni zjarrin në minimum, të shtoni pak ujë ose lëng mishi dhe ziejini qoftet të mbuluara për të paktën shtatë minuta.
Nga ena në të cilën janë gatuar pykat e patates, kullojmë të gjithë ujin, përgatisim një pure me gëzof.
Prisni imët hudhrën e qëruar, shtoni barishte të freskëta të copëtuara, vaj ulliri dhe kos natyral.
Shtoni këtë përzierje në Pure patatesh dhe rrahim me blender derisa pureja të marrë një ngjyrë të gjelbër uniforme.
Vendosni pure patatesh jeshile në pjata me porcione, vendosni disa qofte pranë tyre, derdhni sipër salcën e domates.

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Një pjatë interesante do të japë një ndjesi të pazakontë shije dhe do ta bëjë të paharrueshme menunë e Vitit të Ri 2018.

Produktet:

Petë me vezë 300 gr
piper i kuq i ëmbël 2 copë
3 kufoma të freskëta kallamarësh
një qepë e kuqe
karkaleca 150 gr
cilantro - 3 lugë gjelle. lugët
vaj susami 1 lugë gjelle lugë
2 lugë gjelle. lugë salcë soje dhe vaj vegjetal

Përgatitja:

Gatuani petët në mënyrën e zakonshme.
Ziejini karkalecat paraprakisht.
Hidhni pak vaj vegjetal në një tigan të parangrohur dhe skuqni kallamarët, të prerë në rripa, për disa minuta.
Më pas vendosni të gjithë përmbajtjen e tiganit në një pjatë të veçantë dhe në të vendosni speca dhe qepë të grira.
Kur perimet të jenë gati, shtoni petë, kallamar, karkaleca, hidhni vaj susami, salcë soje mbi të gjitha dhe shtoni cilantro.
Përziejini mirë përbërësit dhe lërini të ziejnë në zjarr të ulët për disa minuta.

Pjatë super e shijshme për tryezën e Vitit të Ri, por nëse dëshironi një pjatë të nxehtë të shpejtë, atëherë provoni ta përgatisni tavë me patate me kërpudha dhe sallam djathë.

Përbërësit:

5 patate të mëdha (gjysmë kilogram)
5 kërpudha të mëdha
1 qepë e kuqe
200 ml salcë kosi 20%.
150 g djathë sallam

Mënyra e gatimit:

Pritini 1 qepë të kuqe në gjysmë unaza dhe skuqeni.
Kjo lloj qepe nuk është aq e mprehtë sa qepa, prandaj përdoret shpesh në sallata.
Pritini kërpudhat (5 copë) në gjysmë dhe më pas në feta të holla.
Kampionët janë më të mirët për këtë recetë pasi gatuhen shumë shpejt dhe i japin gjellës një shije të shijshme.
Skuqni kërpudhat në një tigan, shtoni kripë pa i përzier dhe filloni t'i përzieni pas 2 minutash. Ju duhet të gatuani deri në kafe të artë.
Pritini në feta 5 patate të ziera.
Vendoseni mirë në fund të një enë pjekjeje dhe ruani pak për shtresën tjetër.
Më pas shtroni kërpudhat dhe qepët dhe hidhni mbi 200 ml salcë kosi 20%.
Kosi mund t'i shtoni erëzat tuaja të preferuara dhe sipër vendosni shtresën tjetër me patate.
150 g grini djathin sallam.
Ky përbërës ka një shije pak të tymosur, kështu që kur të shkrihet do t'i japë gjellës një aromë të këndshme dhe ngjyrë të artë.
Përhapeni djathin në mënyrë të barabartë. Duhet të mbulojë plotësisht tavën.
Ngroheni furrën në 180 gradë. Koha e pjekjes 10 minuta.
Një pjatë e tillë do t'ju kursejë kohë dhe do t'i habisë mysafirët me shijen e saj të paharrueshme. Ju bëftë mirë!

Për më shumë lehtësi, shikoni videon!

Sallatat e shijshme

Sigurisht, nuk harruam të shtonim në menunë tonë sallata të reja dhe të shijshme që do t'ju bëjnë tryezë festive e bukur dhe unike. Vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet gjithashtu dizajn origjinal enët. Më të shijshmet dhe sallatë tradicionale"Olivier" mund të dizajnohet në formën e kokës së derrit me të njëjtat produkte që përfshihen në përbërjen e tij. Për ta bërë këtë, pjatës së përfunduar i jepet forma e dëshiruar në një pjatë të sheshtë, dhe të gjithë elementët vendosen mjeshtërisht sipër. Por ne do të ndajmë më shumë receta origjinale sallata për vitin 2019, që është nën vitin e derrit.

atë recetë e mrekullueshme trashëguar nga e kaluara sovjetike. Shumë e thjeshtë dhe e lehtë në ekzekutim, me një shije delikate.

Për gatim, na duhen produktet e mëposhtme:

Saury i konservuar -1 kavanoz;
Oriz i zier - 150 gram ose 3 lugë gjelle;
Qepë - 1;
Vezë - 3 gjëra;
Kastravec (i freskët ose i kripur) - 1 i madh ose dy i vogël;
Majonezë;
Djathë dhe majdanoz për zbukurim.

Përgatitja:

Zieni orizin në sasinë e tre lugëve.
Grini qepën dhe derdhni mbi të ujë të vluar për 5 minuta, më pas filtroni në një sitë. Kjo është e nevojshme për të hequr hidhërimin.
Pritini kastravecin në shirita ose kubikë të hollë.
E hapim saurin dhe e gatuajmë me pirun mu në kavanoz, pasi e kemi kulluar lëngun.
Zieni vezët e ziera fort, ftohni, qëroni dhe pritini në kubikë.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të madh. Shtoni 3 lugë majonezë dhe përzieni.
E shtrijmë në sallate, e spërkasim me djathë të grirë dhe e dekorojmë me gjethe majdanozi.
Sallata jonë për Vitin e Ri 2018 është gati!

"Pema e Krishtlindjeve"

E ndritshme sallatë pushimesh do të dekoroj tryezën tuaj për Vitin e Ri 2019. Në përgatitje, është absolutisht e pakomplikuar, detyra kryesore është të shtroni pemën e Krishtlindjes në një mënyrë origjinale.

Përbërësit kryesorë: kivi, patate, karrota, vezë, sallam i zier, mollë, majonezë, misër, piper zile e cila përdoret për zbukurim.

Përgatitja:

Të gjitha produktet e përfunduara priten dhe shtrohen në shtresa, të lyera paraprakisht me majonezë.
Shtresa e sipërme është e shtruar nga feta kivi të prera hollë, ne bëjmë një yll dhe lodra nga piper zile.

"Orët e Vitit të Ri"

Mund të merrni pothuajse çdo sallatë si bazë, gjëja kryesore është ta dekoroni bukur.

Përbërësit kryesorë: karota, vezë, patate, sardelet, majonezë, qepë.
Pritini produktet e gatshme, përzieni dhe dekorojeni sipër me proteina të grira në një rende të trashë.
Ne shtrojmë bukur numrat e numrit romak dhe dy duar me shirita karotash.

"Shkëlqe pema e Krishtlindjes"

Përbërësit:

Salmon i konservuar - 1 kanaçe
Jo i yndyrshëm djathë i butë- 250 gram
Një tufë e vogël qiqrash
Erëza me spec limoni - lugë çaji
Paprika - një lugë çaji
Të freskëta lëng limoni
Crakera
Domate - 1 copë
Zarzavatet e koprës - tufë
Farat e shegës

Përgatitja:

Pritini imët salmonin dhe qiqrat, grijini imët tre djathë në një rende të trashë, shtoni erëza limoni-speci, paprika dhe lëng limoni. Përziejini gjithçka tërësisht. Duhet të merrni një masë ngjitëse homogjene nga e cila formojmë me duar një kon. Prisni një yll nga domatja me një thikë të mprehtë dhe ngjiteni në sallatë, më pas dekorojeni me degëza kopëri dhe kokrra shege. E servirim sallatën “Herringbone Burn” me kriker, me ndihmën e të cilave hahet sallata.

"Snow Maiden"

Përbërësit:

Për bazën e sallatës:

Patate (të mesme) - 3 copë;
Ushqim i konservuar "Gorbusha" - 2 ndalim .;
Vezë - 6 copë;
Djathë - 230 g;
Mollë (e madhe) - 1 copë;
Hudhra - disa karafil;
Majonezë.

Për të dekoruar bazën:

Djathë suluguni (bisht);
Piper kokrra;
Pastë domate;
Degëzat e gjelbërimit;
Laker e kuqe.

Përgatitja:

Zieni vezët, patatet.
Përgatisni salcën: grijini të verdhat me majonezë duke shtuar hudhrën e shtypur.
Fërkimi i një molle patate të ziera, E bardha e vezes, djathë.
E bardha e vezës (5 copë) E ngjyrosur me lëng laker e kuqe(do të dalë vjollcë).
E shtrojmë sallatën në formën e një Snow Maiden: patate, peshk pure, mollë, djathë. I lyejmë të gjitha shtresat sipas shijes me salcën e majonezës.
Ne dekorojmë sallatën Snegurochka: sytë - kokrra piper; vizatoni një gojë me paste domate; bisht dhe balluke - djathë suluguni; pallto lesh dhe kokoshnik - e bardhë veze e lyer; lesh në një pallto leshi - e bardhë veze e palyer; hunda dhe vetullat janë degëza jeshile.
Lëreni sallatën të thahet. Dhe voila, e shijshme dhe sallatë origjinale për Vitin e Ri 2019 është gati!

"orë"

Përbërësit:

5 zhardhokë patate,
2 karota,
1 mollë,
6 vezë pule
2 turshi,
1 qepë
Bizele jeshile,
1 spec i kuq turshi
Kripë, majonezë.

Përgatitja:

Qëroni karotat dhe patatet. Ziejini perimet në një kazan të dyfishtë ose në një tenxhere me pak ujë të kripur, të mbuluara.
Perimet e ziera vendosini në një pjatë të ftohen në temperaturën e dhomës.
Hiqni turshitë nga kavanoza dhe pritini në kubikë. Më pas, në të njëjtën mënyrë prisni karotat dhe patatet.
Vendosni të gjitha perimet e copëtuara në një tas sallate dhe shtoni bizelet e njoma pa shëllirë. Qëroni mollën, hiqni thelbin dhe grijeni në një rende të trashë. Shtoni në tasin e sallatës.
Kriposni pak, rregulloni me majonezë dhe rrafshoni sipërfaqen me një lugë. Është e rëndësishme që sallataja në të cilën do të shtroni sallatën të jetë me fund të sheshtë dhe cilindrike.
Tani kthejeni tasin e sallatës së sallatës së mbushur fort në një pjatë të sheshtë.
Ne gatuajmë vezë. Pasi të ketë zier uji, vezët duhet të zihen për 10 minuta dhe më pas do të zihen fort. Vezët e ziera duhet të ftohen nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ftohtë dhe zhvishem.
Pritini çdo vezë për së gjati në gjysmë dhe hiqni të verdhat. Grini të verdhat në një rende të imët ose fërkoni përmes një sitë. Përhapni ketrat në një rreth në mënyrë që ana konveks të jetë në krye. Derdhni të verdhat e copëtuara në qendër të sallatës.
I kemi prerë duart e orëve nga speci i kuq. Një orë e madhe dhe një minutë e gjatë e hollë.
Gjithashtu, nga piperi ne presim vija nga numrat romakë. Në mënyrë që e gjithë bukuria juaj të mos bjerë, fillimisht lyejmë sipërfaqen e vezëve me majonezë, ajo do të veprojë si ngjitës.
Vendosni akrepat mbi orën në mënyrë që të jetë pesë minuta deri në dymbëdhjetë.

"Fishekzjarret e Vitit të Ri"

Përbërësit:

Patate - 5-6 copë
Vezë - 3 copë + 5 copë për dekorim
Fileto pule - 1 copë
Qepë - 1 copë
Arra - 1/2 lugë (të qëruara)
Shegë për shije
Majonezë
Uthull

Për dekorim:

Kopra
Karota - 1 copë
Panxhar - 1 copë
Rrepkë
presh

Shënim:

Një sallatë të tillë mund ta dekoroni sipas dëshirës nga çdo perime dhe produkt.

Përgatitja:

Vendosim patatet e ziera në uniformën e tyre dhe të grira në një film ushqimor me trashësi 1 cm në formën e një drejtkëndëshi. Shtrydheni mirë, rregulloni me kripë dhe lyejeni me majonezë.
Nga lart, duke u kthyer nga njëra skaj, shtroni prerjen e zier në copa të vogla fileto pule dhe ia derdhni me majonezë.
Më pas një shtresë me qepë të grira hollë marinohen në uthull.
Shtresa tjetër është vezët, të fërkuara në një rende të imët dhe lyejeni me majonezë.
Pastaj arrat e copëtuara dhe lyejeni me majonezë.
Maja e kokrrës së shegës.
Rrotulloni butësisht në një rrotull dhe mbështilleni me një shtresë filmi ushqimor. Futeni në frigorifer.
E nxjerrim, e lirojme nga filmi, e vendosim te qepja ne nje ene dhe e lyejme me majoneze nga te gjitha anet.
Ndani vezët e mbetura nga të bardhat nga të verdhat. Grini ketrat dhe hidhni gjysmën e lëngut të panxharit që të marrë ngjyrë rozë. Lëreni të qëndrojë për 15 minuta dhe hidheni në një sitë për të qelquar lëngun. Spërkatni anët e krikerave me gjysmën tjetër të proteinave.
Shtrojini shiritat në mënyrë të pjerrët me proteinën e ngjyrosur në të dy anët e krakerit.
Më pas spërkateni me barishte të grira hollë në formën e dy shiritave. Më pas 2 rripa të verdhë veze të grira në rende.
Rripat e mëpasshëm të gjetheve të preshit, të prera në kubikë të vegjël. Dhe ketri i lyer i lënë pas dore në mes.
Nga vezët, kokrrat e shegës dhe çdo perime si rrepka, karotat, kastravecat etj. Pritini rrathët ose trekëndëshat dhe dekorojeni sallatën me konfeti të spërkatura.

Sallatë e gjyshit Frost

Përbërësit:

Të papërpunuara karrota e ëmbël- 1 copë
Djathë - 100 gram
Vezë pule të ziera - 2 copë.
Shkopinj gaforre - pako 200 gram
Oriz i zier me kokërr të gjatë - 1 gotë + pak për dekorim
Kopër e freskët
Piper zile për dekorim
Paprika dhe kokrra piper të zi
Majonezë

Mënyra e gatimit:

Duhet të qëroni karotat e freskëta dhe t'i fërkoni në rende më të imët. Pasi të keni zier vezët, qëroni, lini një proteinë për të dekoruar sallatën. Fërkoni të verdhat dhe të bardhat në një rende.
Prisni pjesët e kuqe të shkopinjve të gaforres pasi i keni shpalosur dhe pjesën e bardhë e grini imët dhe imët.
Pritini koprën, përzieni të gjithë përbërësit.
Vendoseni sallatën në një pjatë të sheshtë në formën e Santa Claus.
Mbulojeni me copat e kuqe të shkopinjve të gaforreve ku janë palltoja dhe kapela.
Bëni leshin në një pallto leshi dhe mbulesë koke nga orizi, dhe një mjekër nga proteina.
Piper i zi - sy, piper zile - hunda dhe goja e kuqe.
Lërini disa degë të tëra kopër të përfaqësojnë një pemë të Krishtlindjes.

Mirë një sallatë do të bëjë“Cezari”, vetëm jo me pulën e zakonshme, por me karkaleca dhe vezë thëllëza. Përveç frutave të detit, domatet e zakonshme do t'i zëvendësojmë me domate qershi, në të kundërt do t'i përmbahemi recetës klasike.

Përbërësit:

karkaleca të papërpunuara - 20-30 copë;
limon, mjaltë, vaj ulliri;
djathë i fortë;
sallatë - 2-3 tufa;
domate qershi - 10 copë;
vezë thëllëza - 12 copë;
krisur të bardhë shtëpiak;
Salca e Cezarit.

Procedura e gatimit:

karkalecat lahen, qërohen dhe marinohen në një tas të thellë. Për këtë, disa lugë lëng limoni shtrydhen në fruta deti, spërkaten me kripë dhe piper, shtoni një lugë vaj ulliri dhe një lugë mjaltë. Karkalecat lihen në këtë përzierje për 30-40 minuta;
tani eshte radha e gjetheve te marules, ato lahen dhe thahen. Më pas i grisin me duar dhe i vendosin në një pjatë ku do të jetë “Cezari”. Para se të vendosni sallatën, grini një pjatë me gjysmë thelpi hudhër dhe derdhni dressing-in mbi gjethet. Mund ta gatuani vetë, ose mund të përdorni një të blerë.
nxirrni ushqimet e detit turshi dhe vendosini në një tigan të nxehtë. Procesi i tiganisjes zgjat jo më shumë se pesë minuta, derisa karkaleca të duket rozë;
croutons të bardhë dhe karkaleca të nxehtë janë përhapur në gjethet e maruleve;
vezët e thëllëzës dhe domatet qershi priten në dy gjysma dhe dërgohen në thërrimet e bukës dhe ushqimet e detit;
fërkojeni djathin në një rende të trashë dhe spërkatni ushqimin në një pjatë. Akordi i fundit është veshja.

Sallatë princi

Sigurisht, Olivier është mbreti në tryezën e Vitit të Ri. Por ka një sallatë në përbërje që është pothuajse e njëjtë, por ka një risi. “Princi” është mjaft i thjeshtë për t’u përgatitur, mjafton të zieni paraprakisht një copë viçi ose gjeldeti. Në mënyrë ideale, rregulloni pjatën në formën e një torte, por nëse një formë e tillë nuk është e disponueshme në kuzhinë, çdo opsion tjetër do të funksionojë. Përfshirë një tas klasik sallate.

Përbërësit:

mish gjeldeti ose viçi - 500-550 gr;
vezë - 3 copë;
tranguj turshi - kavanoz 250 gr;
arra - 200 gr;
koka e hudhrës;
majonezë.

Procedura e gatimit:

mishi i zier dhe i ftohur pritet në kubikë të hollë;
vezët zihen, qërohen dhe priten në kubikë;
kastravecat priten në copa të vogla;
shtresa e parë është gjysma e mishit dhe një lugë majonezë ose salcë sallate;
shtresa e dytë është gjysma e trangujve dhe majonezës;
shtresa e tretë - gjysmë vezë dhe majonezë;
Shtresat e katërt, të pestë dhe të gjashtë kopjojnë ato të mëparshme në të njëjtin rend.

Spërkateni sallatën me arra të grira ose të bluara në një blender dhe lëreni në frigorifer për disa orë që të zhyten plotësisht. Si dekorim, mund të bëni një kopër peshku nga kopra dhe manaferrat.

Desserts

Pra, kemi arritur në pikën e ëmbël, ëmbëlsirat hahen rrallë në natën e ndërrimit të viteve, por të nesërmen ushqimi i trurit me karbohidrate është ajo që ju nevojitet. Dhe kur do ta lejojë veten të marrë kaq shumë kalori shtesë nëse jo në festat e Vitit të Ri? Prandaj, ne kemi mbledhur disa receta të shijshme ëmbëlsirash për Vitin e Ri 2019 që do të dekorojnë tryezën tuaj festive.

Tortë me banane

Përbërësit:

brumë sfoliat- paketë;
banane - 4 copë;
çokollatë - bar;
sheqer - 3 lugë;
gjalpë - 50 gr;
arra.

Mënyra e gatimit:

Pritini bananet në feta dhe vendosini në një tigan;
Frutit i shtohet çokollatë e grirë dhe arra të copëtuara;
brumi hapet në një rreth të barabartë me diametrin e tavës;
mbuloni bananet dhe arrat e skuqura me brumë, bëni shpime me një pirun;
dërgojeni tiganin në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë;
torta e përfunduar kthehet në një pjatë në mënyrë që bananet të jenë sipër;

Është e nevojshme ta ktheni tortën shumë shpejt dhe me kujdes në mënyrë që karameli të mos rrjedhë dhe ansambli i bananeve të mos shpërbëhet.

Pancakes me akullore

E thjeshtë dhe shumë trajtim i shijshëm, e cila nuk kërkon shpenzime dhe kohë të veçanta për gatim.

Përbërësit:

petulla;
akullore;
luleshtrydhe ose mjedra të ngrira.

Mënyra e gatimit:

mund të piqni vetë petulla ose të blini të gatshme nëse ka mbetur shumë pak kohë për të përgatitur ëmbëlsirën;
petullat nxehen derisa temperatura e dhomës;
pastaj marrin një petull dhe e lyejnë me akullore, pastaj një shtresë manaferrash;
procedura përsëritet në varësi të numrit të petullave;
shtresa e fundit e akullores duhet të jetë pak më e trashë se ajo e mëparshme;
përhapur nga manaferrat 2019 ose mbishkrimi "Gëzuar Vitin e Ri!".

Torta e mirë e vjetër, e cila është e njohur për ne që nga fëmijëria, do ëmbëlsirë e madhe... Është e shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur.

Për këtë na duhen produktet e mëposhtme:

Miell - gjysmë kilogram;
Vezë - 2 copë;
Margarinë - 250 gram;
Kripë;
Sodë;
Gjalpë - 200 gram;
Qumësht i kondensuar - 1 kavanoz (mund të blini qumësht të kondensuar të zier).

Procesi i gatimit:

Gatuani qumështin e kondensuar në një tenxhere me ujë për një orë.
Rrihni vezët mirë.
Marrim margarinën në temperaturën e dhomës dhe e trazojmë me sheqer derisa të jetë e qetë.
Hidhni vezët e rrahura me sodë buke dhe kripë në masë.
Hidhni miell në masë në pjesë të vogla dhe gatuajeni brumin.
Brumin e vendosim në frigorifer për një orë.
E ndezim furren ne 160 grade.
Në këtë kohë, ne nxjerrim brumin tonë dhe e grijmë me një mulli mishi (mund të përdorni një rende).
Lyeni me yndyrë një fletë pjekjeje dhe përhapni brumin e rrotulluar në një shtresë të barabartë.
E pjekim për 20 minuta.
Rrihni gjalpin duke shtuar gradualisht qumështin e kondensuar.
E përziejmë kremin tonë me parzmoret e brumit të pjekur duke i shtypur.
Mbetet që brumin ta vendosim në një rrëshqitje në formën e një kodër milingonash gjellë e bukur dhe dërgojeni tortën në frigorifer për impregnim.

Gunga nën dëborë

Një recetë e shijshme pjekjeje për Vitin e Ri 2019 që është perfekte për të kënaqur edhe gustatorët.

Për ta përgatitur ju nevojiten: gjalpë, qumësht i kondensuar, arra të grira, miell, sheqer, pluhur për pjekje.

Mënyra e gatimit:

Nevoja për të gatuar brumë buke nga gjalpi, mielli, vezët dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore, pastaj piqeni deri në kafe të artë.
Brumi duhet të shkërmoqet.
Shtoni arrat, qumështin e kondensuar dhe përzieni.
Lyejeni një gotë me gjalpë dhe shtrini brumin, më pas kthejeni butësisht gotën në një pjatë.
Rezulton një gungë.
Spërkatni Krem ëmbëlsirash dhe dërgojeni në frigorifer ose në ballkon për ngurtësim të plotë.

Akullore me boronica

Në natën e ndërrimit të viteve dua veçanërisht të përkëdheli me akullore :-), sidomos kur është shumë e lehtë ta përgatisësh në shtëpi dhe ta dekorosh me fruta të freskëta.

Përbërësit:

Gjithçka që duhet të bëni është boronicat e ngrira, qumështi, sheqeri ose sheqeri pluhur.

Si të gatuaj:

Për gatim, i hedhim boronica në enën e procesorit tonë, shtojmë pak qumësht, sheqer ose pluhur dhe i rrahim mirë.
Nëse masa është e trashë, shtojmë më shumë qumësht në konsistencën që na nevojitet.
E dekorojmë bukur, dhe ëmbëlsira jonë e Vitit të Ri është gati.

Video udhëzime për të bërë akullore në shtëpi

torte qumesht pëllumbi"

Epo, nëse dëshironi një tortë, atëherë sigurohuni që të përgatisni një ëmbëlsirë të tillë origjinale deri në vitin 2019. Për ta përgatitur atë, duhet të punoni shumë, por përpjekjet tuaja do të vlerësohen nga pasthirrmat entuziaste të të ftuarve të festës.

Përbërësit:

Vezë - 7 copë
Sheqer 500 gr
Sheqer vanilje - 50 g
Gjalpë - 300 g
Krem - 200 ml
Çokollatë - 150-200 g
Gelating - 50 g
Acidi citrik - 1 lugë çaji

Përgatitja e brumit:

Ndani të verdhën nga proteina, të bardhat dërgoni në frigorifer në të verdhën e verdhë, shtoni 125 g sheqer dhe rrihni derisa të zbardhet, më vonë shtoni 100 g gjalpë.
Më pas shtoni 1 gotë miell dhe një lugë çaji pluhur pjekjeje dhe përziejini të gjitha me dorë deri në gjendjen e brumit.
Më pas vendosim gjithçka në enën tonë të pjekjes dhe e nivelojmë.
Lëreni të piqet për 15-20 minuta në temperaturën 200 gradë.
Ndërkohë që keku është duke u pjekur, 20 gr xhelatinë i hedhim me gjysmë gote ujë të valuar në temperaturë ambienti.
Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një shkop druri, nëse keku tashmë është gati e vendosim në mbajtëse dhe e lëmë të ftohet.

Përgatitja e suflesë me krem:

Marrim 170 gr gjalpë dhe i rrahim derisa të zbardhet, pa pushuar së rrahuri, shtojmë 250 gr qumësht të kondensuar në temperaturë ambienti.
Debutojmë 2 lugë krem për dekorim dhe pjesën tjetër e lëmë në tavolinë, mos e vendosim në frigorifer.
Xhelatinën e fryrë e hedhim në një tenxhere dhe i shtojmë 150 gr sheqer dhe e trazojmë vazhdimisht në temperaturë 60 gradë dhe e lëmë të ftohet.
Nxjerrim 7 proteinat tona nga frigoriferi dhe i përziejmë së bashku me 150 g sheqer dhe një çerek lugë çaji. acid citrik pa ndalur hedhim xhelatinën tonë.
Më pas në të njëjtën enë shtojmë tonën krem gjalpi dhe vazhdoni të rrihni, por me një shpejtësi të reduktuar, derisa të jetë e qetë.

3 hapat e gatimit:

E presim tortën në gjysmë në 2 pjesë, poshtë dhe sipër.
E shtrojmë pjesën e poshtme të kekut në enën tonë të pjekjes dhe mbushim gjysmën e kremit tonë, pas kësaj bëjmë të njëjtën gjë me gjysmën e sipërme të kekut.
E rreshtojmë me kujdes gjithçka dhe e vendosim në frigorifer për 1,5-2 orë.
Pas 90 minutash gatuajmë krem me çokollatë, per kete ne nje ene hidhni 180 ml krem dhe shtoni 30 gr sheqer dhe vendoseni ne zjarr, ngrohni derisa sheqeri te tretet plotesisht.
Më pas vendosni 150 gr çokollatë të zezë në një gisht të veçantë dhe mbusheni me kremin tonë derisa të jetë homogjen.
Më pas shtoni 50 gr gjalpë dhe përsëri sillni në një masë homogjene.
E shtrojmë tortën në një qese ose në një pjatë të madhe dhe e derdhim me kremin tonë, më pas e vendosim në një tepsi të bukur dhe e vendosim në frigorifer për një orë.
Dhe së fundi, ne dekorojmë ëmbëlsirën tonë për Vitin e Ri 2018 me çfarë të pëlqeni 🙂 Urime!

Video udhëzime se si të bëni tortën e qumështit të shpendëve

Banoffi është një trajtim i ëmbël

Për të përgatitur këtë delikatesë të hollë, na duhen produktet e mëposhtme:

Për pasta të shkurtra: miell 500 gr., sheqer pluhur 100 gr., lekuren e nje limoni, 1 pako gjalpe, vezet 2 cope, pak qumesht.
Për mbushje: një gotë bajame të qëruara, sheqer pluhur 280 gr., qumësht i kondensuar i zier 400 gr., 6 banane, gjysmë litër krem me yndyrë të lartë, fara vanilje (përdorni një lugë vanilje), 1 lugë kafe të çastit.

Procesi i gatimit:

Fillimisht përgatisni brumin. Teknologjitë moderne u vijnë në ndihmë kuzhinierëve dhe amvisave. Është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për të gatuar brumin për ëmbëlsirën tonë në një procesor ushqimi. Sidoqoftë, nëse ende nuk e keni fituar një përfitim të tillë, ne do t'ju tregojmë se si të bëni brumë bukë të shkurtër me duart tuaja.

Shosh miellin dhe sheqerin pluhur në një sitë dhe përziejmë.
Me duar të ftohta (nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm), gjalpin e ftohur e presim në kubikë dhe e shtojmë në miell.
Përziejini përbërësit derisa masa të shkërmoqet.
Tani futeni gradualisht në brumë lëkura e limonit, qumësht dhe vezë.
Përziejeni ushqimin butësisht për të shmangur efektin e çamçakëzit.
Brumi i përfunduar duhet të mbështillet me mbështjellës plastik dhe të dërgohet në frigorifer për gjysmë ore.

Gatimi i mbushjes

Si fillim skuqim bajamet në sheqer pluhur: në furrën e nxehur më parë në 180 0 vendosim arrat e hedhura më parë në pluhur.
Ata do të duhet të kthehen çdo tre minuta derisa të kthehen në pykë të artë.
Koha totale e tharjes për bajamet nuk është më shumë se 15 minuta, përndryshe do të japë një amëz të hidhur. Për punë të mëtejshme, arrat duhet të ftohen.
Përgatitni një enë pjekjeje - lyejeni me vaj dhe shtroni brumin e mbështjellë pa e mbushur.
Për rreth 15 minuta, brumi duhet të skuqet, pas së cilës do të duhet të hiqet dhe të lihet të ftohet pak.
Lyejeni anën e brendshme të ëmbëlsirës së ardhshme me qumësht të kondensuar dhe sipër vendosni feta banane të copëtuara.
Rrihni kremin dhe shtoni kafe në to. Sasia e kafesë mund të ndryshohet sipas preferencës personale.
Shtoni farat e vaniljes në të njëjtën përzierje dhe hidhni me lugë bananet. Gjithçka është gati për t'u shërbyer 🙂.

Mysafirët e rritur me siguri do ta vlerësojnë këtë përrallore ëmbëlsirë e shijshme, e cila do të vlerësohet, veçanërisht nëse e shërbeni në tavolinë në tas të dekoruar bukur.

Përbërësit:

Çdo frut dhe manaferra, të freskëta ose të ngrira, do të bëjë.

Përgatitja:

I vendosim në blender, i shtojmë sheqer sipas shijes dhe i hedhim shampanjën.
Sasia e shampanjës duhet të jetë pak më e vogël se vëllimi i përgjithshëm i manave.
Rrihni përmbajtjen e blenderit dhe vendoseni në tas.
Për ëmbëlsirë, duhet të shërbeni ëmbëlsirë ose lugë çaji.

Së fundi

Viti i Ri është një festë përrallore dhe magjike, e cila këtë herë do të mbahet nën kujdesin e derrit të verdhë, dhe ne kemi përgatitur për ju më shumë se 30 ide se çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri të Derrit 2019, ndaj zgjidhni çfarë ju pëlqen dhe mund të përballoni dhe do të jeni të lumtur. Kjo duhet të merret parasysh gjatë hartimit Menuja e Vitit të Ri në mënyrë që vitin e ardhshëm fati të jetë i shoqëruar në të gjitha fushat. Çdo zonjë përpiqet të dekorojë bukur tryezën e Vitit të Ri, të përgatisë pjatat më të holla dhe të krijojë një atmosferë të këndshme dhe misterioze. Kërkesat më të rëndësishme për një tryezë të Vitit të Ri janë shkëlqimi, thjeshtësia, shumëllojshmëria dhe pasuria.

Përgatitja për Vitin e Ri gjithmonë shkakton një stuhi të tërë telashe të këndshme dhe emocione pozitive. Nata e Vitit të Ri është një rast i mrekullueshëm për t'u takuar me familjen dhe miqtë, për t'u argëtuar dhe, natyrisht, për të pasur një vakt të shijshëm. Hosteses tashmë kanë filluar të marrin të thjeshta dhe receta të shijshme për Vitin e Ri 2018: ne kemi përgatitur receta me foto në mënyrë që në tryezën tuaj dhe në shtëpinë tuaj të vendoset një atmosferë feste dhe rehatie, e cila do të zgjasë gjithë vitin e ardhshëm. Sigurisht, çdo familje ka të sajën set tradicional i pjatave festive dhe receta të “branduara” në shtëpi. Mund të jenë ushqimet tuaja të preferuara, sallatat, peshku "kurorë" ose aspiku, mishi i shpendëve të pjekur ose ëmbëlsira speciale. Në këtë rast, ju gjithmonë mund përmirësoni dhe përditësoni listën e pjatave, duke shtuar diçka interesante, i kënaqshëm dhe jo shumë i shtrenjtë. Ishin këto pjata që zgjodhëm, duke kompozuar menunë festive për Vitin e Ri 2018: çfarë të gatuaj të re dhe interesante në Vitin e Qenit - do t'i tregojmë dhe tregojmë në foto tani.

Menuja tradicionale për çdo festë përbëhet nga disa lloje pjatash me kalori të ndryshme:

ushqime të ftohta: sanduiçe, pjata me pelte, rrotulla, prerje, pate, tartlets;
: mish, perime, i kalitur me majonezë ose vaj vegjetal;
enët e nxehta: mish, peshk, shpendë, patate;
Desserts.

Kur formoni një listë të pjatave për festën e Vitit të Ri, duhet të përqendroheni në shijet e të ftuarve dhe gjithashtu të siguroheni që përbërësit në pjata të mos përsëriten. Duke bërë pyetjen se çfarë të gatuaj për festën e Vitit të Ri, çdo zonjë ëndërron jo vetëm të ushqehet, por edhe surprizoni dhe kënaqini mysafirët tuaj me pjata të shijshme dhe të bukura. Përbërja e përafërt e menusë së Vitit të Ri për një kompani prej 5-7 personash do të jetë si më poshtë:

2-3 rostiçeri;
2-3 sallata;
1-2 vakte të ngrohta;
ëmbëlsirë;
prerje - mish dhe perime;
pasta, bukë;
kërpudha, turshi;
salcat.

Astrologët rekomandojnë të shërbeni tryezën e Vitit të Ri në Vitin e Qenit me pjata të thjeshta, por të përzemërta dhe me kalori - më shumë mish, perime, barishte dhe sallata të shijshme ... Së bashku me pjatat tradicionale me pelte, sanduiçe dhe Olivier, ia vlen të provoni diçka të re.

Tabela e Vitit të Ri 2018: sallata

Dritë dhe sallata të buta- kjo është gjëja e parë që prezantojmë në tryezën e Vitit të Ri kur planifikojmë se çfarë të gatuajmë për Vitin e Ri 2018: recetat me foto do t'ju ndihmojnë jo vetëm të imagjinoni, por edhe të shihni të gjithë procesin e gatimit.

Sallata e Vitit të Ri "Qen"

Sallatat me imazhin e simbolit të Vitit të Ri tashmë janë bërë një traditë e mirë e menusë festive. Në fakt, ka një numër të madh sallatash "dimërore", si dhe mënyra për t'i shërbyer ato në mënyrë origjinale. Për shembull, kjo qen i lezetshëm dhe i shijshëm mund të përgatiteni për tryezën e Vitit të Ri.

Përbërësit:

merrni 3 patate të ziera;
100 g kërpudha turshi;
5 vezë të ziera (pule);
100 g djathë të përpunuar;
3 karota;
150 g pulë të tymosur;
100 g majonezë;
6 copë. karafila (për zbukurim).

Mënyra e gatimit

Përbërësit e zier dhe të qëruar grijini në rende të trashë ( patatet, karotat, veçmas të bardhat dhe të verdhat). Fërkojmë edhe djathin dhe presim kërpudhat dhe pulën në kubikë.
Vendosni gjysmën e sasisë së patateve në enën e përgatitur duke formuar fytyrën e qenit.
Lyejmë një shtresë patatesh me majonezë dhe sipër vendosim pulën.
Shtresa tjetër është pjesë e proteinës, dhe më pas kërpudhave.
Hidhni sipër djathin e grirë dhe lyejeni me majonezë.
Mbi djathë vendosni karotat dhe majonezën.
Sipër janë patatet e mbetura.
Zbukurojmë siluetën e qenit - mesin me të verdhën dhe veshët - me ketrin.
Shtroni mesin e surratit me ketër.
Ne i bëjmë sytë, vetullat dhe hundën e qenit - nga kërpudhat, mustaqet - nga karafili, gjuhën - nga një copë sallam.

Lagni sallatën e përfunduar në frigorifer dhe shërbejeni në tryezën e Vitit të Ri. Të tillë gjellë shumëngjyrëshe do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët... Nga rruga, për foshnjat, ju mund ta gatuani me të pulë e zier, me majonezë të bërë vetë dhe pa kërpudha.

Sallatë e Vitit të Ri me ton dhe perime të freskëta

Një qen nuk është një kafshë marramendëse, prandaj e do mishin dhe peshkun sallatë peshku në tryezën e Vitit të Ri do të duket shumë e përshtatshme.
Dhe nëse organizoni edhe një shërbim me porcione shumëngjyrëshe, atëherë nuk do të ketë kufi për komplimentet e të ftuarve. Peshku i shtrenjtë mund të zëvendësohet me ushqime të konservuara, si toni.

Përgatitni përbërësit:

kastraveca të freskëta, domate;
djathë feta;
një kanaçe ton;
vezë thëllëza;
qepe te njoma;
limon;
vaj ulliri;
piper, kripë;
për dekorim - havjar i kuq dhe ullinj.

Mënyra e gatimit

Pritini në kubikë kastravecin, domaten, fetën.
Pritini imët qepët e njoma.
Vendoseni tonin në fund të gotës dhe përhapeni me një pirun.
Me tutje 2 vezë thëllëza të përgjysmuara dhe qepë të njoma.
Sipër hidhni djathin dhe kriposni pak.
Mbi djathë vendosni kastravecat, domatet dhe zarzavatet.
Përzierje për mbushje me karburant vaj ulliri, lëng limoni dhe piper të zi.
Hidhni salcën e sallatës, dekorojeni me limon dhe kopër.
Për bukuri, mund të shtoni ullinj, vezë thëllëza dhe havjar i kuq.

Snacks tryezën e Vitit të Ri 2018

Snacks për Vitin e Ri- kjo është një tjetër anë e shijshme e festës, për hir të së cilës dëshironi që Viti i Ri të mos përfundojë kurrë.

Meze peshku mbi krisur

Ky meze i mrekullueshëm do të dekoroj tryezën tuaj festive dhe do të gjenerojë një stuhi komplimente. Përbërësit në meze janë të thjeshtë dhe të shëndetshëm.

200 g krisur;
20 g havjar të kuq;
150 g gjizë;
1 tufë spinaq
1,5 lugë majonezë;
kripë.

Lani dhe thajeni spinaqin. E grijmë në copa dhe e vendosim në një tas blender.
Shtoni gjizën, majonezën dhe kripën... Rrihni përbërësit derisa të jenë të lëmuara dhe kremoze. Nëse masa është e trashë, hollojeni me qumësht.
E vendosim mbushjen në një shiringë pastiçerie dhe e shtrydhim butësisht mbi krisur.
Veshja e peshkut tonë me gjizë-spinaq me havjar të kuq. Sipër - një yll i bërë me pluhur për ëmbëlsira të Pashkëve.

Shkopinjtë e mbushur me gaforre janë ndoshta gjëja më e mirë që mund të mendoni nga ky produkt.

Përgatitni përbërësit

Gjethet e marules
11-12 shkopinj gaforre
2 vezë thëllëza
50 g djathë
3 lugë majonezë
Një tufë gjelbërimi
Disa thelpinj hudhër
Kripë piper.

Zgjeroni shkopinjtë e gaforres dhe vendoseni në anën e gabuar.
Grini djathin dhe vezën, presim hudhrën dhe e trazojmë.
Rregullojini përbërësit me majonezë, barishte dhe erëza.
Shtroni mbushjen në çdo shkop gaforre dhe rrotulloni.
Pritini secilin shkop i mbushur në gjysmë dhe vendoseni mbi gjethet e marules.

Meze të nxehtë: kanape me kumbulla të thata dhe proshutë

Nje tjeter rostiçeri e përzemërt në tryezën e Vitit të Ri. Për më tepër, ai përbëhet nga përbërës të shëndetshëm dhe të shijshëm ju do të merrni 3 ushqime të ndryshme në të njëjtën kohë.

100 g parmezan;
100 g mocarela;
1 piper zile;
6 copë kumbulla të thata;
6 copë lakër brukseli;
8 rripa proshutë.

Viti i Qenit premton të jetë interesant. Për më tepër, ai do të jetë në gjendje të sigurojë një jetë të qetë dhe të qetë për ata njerëz që duan të punojnë. Nëse vendosni ta takoni vitin 2018 me dinjitet, atëherë kujdesuni paraprakisht për menunë festive. Mendoni se si do të qëndrojnë pjatat dhe cilat elemente dekorative do të përdoren për të dekoruar festën e Vitit të Ri. Në të njëjtin artikull do t'ju tregojmë se çfarë të gatuani për Vitin e Ri 2018. Këtu do të gjeni shumë pjata interesante, të cilat do të dekorojnë tryezën dhe do të kënaqen me shijen e tyre.

Çfarë pije dhe pjata për të dekoruar tryezën e Vitit të Ri

Para se t'ju zbulojmë recetat për tryezën e Vitit të Ri, duhet thënë se zonja e vitit nuk do të tolerojë përtacinë dhe shkëlqimin e panevojshëm. Për ta kënaqur atë, vendosni në tryezë:

pjata të përzemërta,
pjata të shijshme,
gjellë me perime dhe mish.

Pijet në tavolinë nuk duhet të jenë të gjitha alkoolike. Në këtë rast opsion perfekt verë gjithashtu çajra të pazakontë dhe kafe. Në përgjithësi, Qeni nuk është i shqetësuar. Nga këtu rrjedh se mund të gatuani pjata krejtësisht të ndryshme dhe t'i trajtoni mysafirët me një larmi pijesh.

Në një shënim! Mysafirët mund të trajtohen me Barbecue ose biftekë. Pjata të tjera të njohura me mish janë gjithashtu të mirëseardhura. Menuja e Vitit të Ri të fëmijëve duhet të përbëhet nga pjata të ziera në furrë ose të ziera në avull.

Ëmbëlsirë përfshin pasta me arra dhe çokollatë, si dhe sallata me manaferra.

Çfarë ushqimesh pëlqen Qeni i Verdhë?

Qeni është një grabitqar. Prandaj, sigurisht, asaj do t'i pëlqejë mishi. Sigurohuni që të përgatisni një shumëllojshmëri të gjerë të pjatave me mish për tryezën e Vitit të Ri. Dhe për njerëzit që nuk hanë mish derri dhe viçi, mund të gatuani pjata nga peshku ose shpendët.

Qeni i Tokës së Verdhë do të jetë në gjendje ta vlerësojë nëse menyja festive përmban perime që kanë ngjyrë kafe ose e verdhe... Dhe këto perime janë patatet dhe specat. Në tryezën e Vitit të Ri gjenden edhe arrat dhe kërpudhat.

Sigurisht, në tryezën festive duhet të ketë bukë. Do të jetë mirë nëse e gatuani me erëza dhe hudhër. Sanduiçe me havjar të kuq do të jenë gjithashtu të përshtatshme në këtë rast. Më tej, mund të mësoni receta për pjatat e Vitit të Ri që patjetër do të dëshironi të gatuani.

Menuja e Vitit të Ri 2018

Ka një numër të madh opsionesh për menunë e Vitit të Ri. Sidoqoftë, çdo menu përfshin pjatat e mëposhtme:

Ushqime të ftohta. Kjo mund të jetë meze "Topat e Krishtlindjeve", tartletat e Vitit të Ri, kanape me mish derri të zier dhe tranguj, rrotulla djathi dhe proshutë, vezë të mbushura me havjar të kuq, kanape "Të ndryshme festive", mish derri i zier gjeldeti dhe ushqime të tjera.

Meze të nxehta. Mund të jetë mish në frëngjisht, rrotulla me ananas dhe derri, lepur në spanjisht, viçi në tenxhere, troftë e pjekur, zierje qengji me perime, duhan pule dhe të tjera.

Sallatë e pazakontë dhe e ndritshme me domate.

Tani e dini se si duhet të jetë Enët e Vitit të Ri 2018. Tani do të rendisim recetat për këto pjata. Receta e parë e sallatës është tepër e thjeshtë. Dhe nëse mund ta gatuani, tavolina juaj do të bëhet edhe më festive. Çfarë duhet të gatuaj sallatë të përgatitur:

Domate të vogla (sipas numrit të të ftuarve);
Vezë pule 4 copë;
Djathë i fortë 100 gram;
Dekorimi i bimëve dhe majonezës.

Si të gatuaj:

Zieni vezët e pulës derisa të zbuten.
Më pas prisni domatet e pastra. Bërthama hiqet nga secila gjysmë.
Grini vezët në një rende të trashë. Por për djathin, përdorni një të imët. Përziejini gjithçka. Pas kësaj, përzierjes i shtohet majonezë, si dhe erëza (piper dhe kripë).
Me këtë përzierje mbushen domatet dhe sipër si dekor përdoret një degëz majdanoz.

Topat e mishit.

Nëse dëshironi të dini se çfarë të gatuani për Vitin e Ri të Qenit 2018, atëherë kushtojini vëmendje recetës së mëposhtme. Ne kemi shkruar që qenit i pëlqen çdo mish. Por nëse mërzitesh gatime tradicionale, më pas përgatisni një pjatë origjinale me mish. Kjo pjatë e nxehtë është e shijshme dhe e shijshme. Çfarë të gatuani topa do të kërkohet:

Mish derri i grirë dhe viçi i grirë, 150 gram nga çdo mish i grirë;
Një qepë dhe kripë e piper;
E verdha e pulës;
Vaj perimesh.

Si të gatuaj:

Pasta sfumale është e lehtë për t'u bërë vetë. Por është më i përshtatshëm për të blerë një kuti.
Mishi i grirë përzihet dhe i shtohet një qepë, e cila pritet paraprakisht në copa të vogla.
Brumi hapet në shtresa. Priten në shirita të hollë. Ata duhet të duken si vargje.
Mishi i grirë formohet në qofte. Ata duhet të ngatërrohen me fije brumi. Lubrifikoni çdo top me të verdhë veze.
Vaji i lulediellit derdhet në një fletë pjekjeje. Ngrohet dhe shtrohen "topat". Është e nevojshme të skuqeni derisa të gatuhet plotësisht.
Për një pjatë anësore, zieni qull hikërror.

Shashlik pa gropa.

Në këtë botim, ne listojmë për ju pjatat e reja të Vitit të Ri, të cilat mund t'i gatuani me shumë kënaqësi. Vlen të përmendet se ky qebap mund të bëhet shpejt. Dhe do të duket shumë origjinale. Për të përgatitur një pjatë, merrni:

Mish derri të grirë dhe Mish viçi i bluar në masën 200 gram;
Kripë dhe piper;
Skewers dhe petë pa maja.

Si të gatuaj:

Para së gjithash, në ujë ato ngjyhen në ujë. Mishi i grirë përzihet dhe i shtohet piper dhe kripë sipas shijes.
Brumi hapet dhe pritet në “fije” të holla.
Nga mishi i grirë formohen qofte të vegjël. Vendosni disa qofte në një hell. Dhe ngatërroni me fijet e brumit.
Skelat me mish shtrohen në një fletë pjekjeje dhe piqen në furrë për 30 minuta. Temperatura duhet të jetë 200 gradë.
Pjata shërbehet me patate të ziera.

Meze e nxehtë - "Putra e ariut".

Për të përgatitur këtë meze të lehtë, do t'ju nevojiten pure patatesh, si dhe mish. Por le t'i përshkruajmë të gjithë përbërësit në detaje. Pra merrni:

Mish derri 300 gram;
Djathë i fortë 100 gram;
Vezë pule 3 copë;
Një çift thelpi hudhër, qepë;
Një kg e gjysmë patate;
Vaj perimesh.

Si të gatuaj:

Procesi i gatimit është i rëndësishëm në këtë meze. Pritini mishin e derrit në copa të barabarta. Pastaj përpiquni të rrahni çdo pjesë me kujdes. Fërkojeni mishin me kripë dhe hudhër dhe piper.
Grini patatet e qëruara. I shtohet qepa e grirë imët. Shtohet edhe mishi i pulës vezë të papërpunuara dhe gjithçka përzihet mirë.
Është e nevojshme të formohen ëmbëlsira nga patatet. Secila prej këtyre bukëve të sheshta përmban një copë mish derri që është rrahur. Bashkoni skajet e bukës së sheshtë për të fshehur mishin.
Në vaj vegjetal, këto ëmbëlsira skuqen nga të dyja anët.
Meze mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohtë.

Trofta është e butë.

Nëse po kërkoni një përgjigje për pyetjen se çfarë mund të gatuani për Vitin e Ri 2018, atëherë mbani mend se peshku është gjithashtu gjellë e rëndësishme... Trofta shkon mirë me barishte si trumza. Mund të përdorni edhe tarragon. Përdorni përbërësit e mëposhtëm për gatim:

Një kilogram troftë e freskët;
Një kilogram patate;
Kosi 500 gram;
Vezë pule 3 copë;
Gjysmë limoni dhe 3 qepë;
Çdo zarzavate për shije;
Kripë, piper dhe vaj perimesh.

Si të gatuaj:

Për gatim, mund të përdoret një peshk i tërë dhe vetëm copa. Por i gjithë peshku së pari hiqet dhe pritet në copa. Pastaj peshku marinohet. Përdorni lëngun e limonit që derdhni mbi peshk. Më pas spërkatni me piper, kripë dhe trumzë të grirë hollë. Peshku duhet të marinohet për gjysmë ore.
Patatet qërohen. Pritet në feta dhe kriposet. Më pas spërkateni lehtë me vaj vegjetal. Gjithçka përzihet mirë.
Vendosni petë në fletën e pjekjes. Në fletë metalike, peshqit vendosen në mënyrë të alternuar në copa, pastaj një shtresë me patate. Ngrohim furrën në 1802 gradë dhe vendosim tavën e peshkut të piqet për 20 minuta.
Përgatisni salcën. Rrihni vezët derisa të bëhen shkumë. Më pas hidhni salcë kosi, kripë dhe piper. Kur të hiqni fletën e pjekjes nga furra, hidheni këtë salcë mbi peshkun. Më pas vendoseni sërish në furrë. Dhe ngrini temperaturën në 200 gradë. Piqeni edhe për 20 minuta të tjera.
Përgatitni një pjatë të madhe të rrumbullakët dhe vendoseni në të vakt i gatshëm... Dekoroni me gjethe marule. Dhe për dekorim përdoren edhe degëzat e koprës dhe majdanozit.

Një pjatë e pavarur me patate - Kopshti.

Vegjetarianët patjetër do ta vlerësojnë këtë gjellë... Përbërësi kryesor i gjellës janë patatet e pjekura në krem. Përveç kësaj, mund të kërkohen përbërës të tjerë:

Vetë patatet janë 1 kg;
Djathë i fortë 50 gram;
Krem 500 gram;
Kripë, piper dhe arrëmyshk;
Hudhra 3 thelpinj.

Si të gatuaj:

Patatet e qëruara priten në feta. Gjithçka përshtatet në një fletë pjekjeje.
Kripë dhe piper.
Dhe xhenxhefili dhe hudhra e grirë i shtohen mbushjes me salcë kosi.
Vendoseni fletën e pjekjes në furrë për një orë. Patatet duhet të piqen në një temperaturë prej 200 gradë.
I spërkasim patatet pothuajse të gatshme me djathë të grirë.

Një sallatë e quajtur "Mrekullia Kristal".

Duhet ta provoni patjetër këtë meze. Nuk ia vlen të përshkruash shijen e tij. Për ta përgatitur atë, mund t'ju duhet:

Fileto pule 200 gram;
Vezë pule 5 copë;
Qepë 1 qepë.
Patate 3 copë;
Kastravecat turshi 3 copë;
Majonezë për veshjen.

Si të gatuaj:

Ju duhet të përgatisni pelte. Merrni 30 gram xhelatinë, 3 copë kokrra piper, një thelpi hudhër, gjethe dafine.
Filetoja e pulës zihet në ujë me kripë. Shtoni hudhrën, gjethen e dafinës dhe bizelet në lëng.
Kur mishi të jetë gati, është e nevojshme të kullohet kur mishi të jetë gatuar. Më pas hidhni xhelatinë në të dhe prisni që të fryhet.
Pak lëng mishi hidhet në një filxhan transparent të ndarë. Lëreni të ftohet. Jastëku i xhelatinës duhet të jetë 2 cm i lartë.
Patatet e ziera priten në kubikë. Është shtrirë në një jastëk xhelatinoz. Lyejeni me majonezë.
Më pas, një shtresë kastravecash, të cilët gjithashtu priten në kubikë të vegjël.
Më pas shtrohet një shtresë fileto pule, e cila duhet të pritet në kubikë. Pas kësaj, shtresa lyhet me majonezë.
Pas kësaj priten vezët dhe shtrohen gjithashtu në një shtresë. Lyejeni sërish me majonezë.
Pastaj gjithçka derdhet me supë me xhelatinë. Lëreni marulen të ftohet plotësisht, pastaj kthejeni për një rostiçeri të shkëlqyer "kristal". Mund ta prisni në kubikë ose ta servirni kështu.

Më lart në këtë artikull ju treguam pjatat me një foto. E krahas asaj që kemi renditur, duhet të thoni se nuk duhet të harroni ëmbëlsirat dhe pijet. Pritini edhe frutat në feta. Në mënyrë që të ftuarit të jenë të kënaqur me festën dhe Qeni të shijojë festën tuaj, është e nevojshme të shtroni saktë tryezën, duke përdorur disa rregulla.

Sipas horoskopit lindor - Qeni është përgjegjës për rendin. Prandaj, gjithçka duhet të jetë perfekte në tryezën tuaj. Duhet të ketë një mjedis të bukur në tryezë. Duhet të ketë thika piruni për çdo pjatë. AK është gjithashtu shumë e rëndësishme për të mos harruar gotat e verës.

Qenit i pëlqen pasuria. Prandaj, pa hezitim, mund të instaloni enët më të shtrenjta në tryezë.

Në hartimin e tryezës së Vitit të Ri 2018, e verdha duhet të jetë e pranishme. Ai do të jetë në gjendje të sjellë gjallëri dhe të kënaqë syrin. Përveç kësaj, kjo hije korrespondon me ngjyrën e vitit. Enët, dekorimet dekorative të tavolinës, si dhe vetë mbulesa e tavolinës mund të jenë të verdha.

Zbukurimin e tavolinës mund ta plotësoni me simbolin e vitit, i cili rekomandohet të vendoset poshtë kurrizit të zbukuruar.

Me çfarë lidhet Viti i Ri? Me borë të gazuar, një pemë Krishtlindjesh me gëzof, Santa Claus dhe dhurata në çantën e tij dhe, natyrisht, ëmbëlsira festash. Nuk mund ta imagjinojmë Vitin e Ri pa një tryezë mikpritëse, të bollshme, elegante dhe të kënaqshme.

Viti i ardhshëm i Qenit të Tokës së Verdhë është me shumë detyrime dhe të çon në disa reflektime kulinare. Le të ndajmë disa prej tyre.

Çfarë nuk i pëlqen qenit?

Lista e produkteve që nuk i pëlqen zonja e 2018-ës është mjaft e kufizuar, pasi qeni nuk është një kafshë e mprehtë në aspektin gastronomik dhe është thuajse gjithëpërfshirës. Por, sidoqoftë, “gjithgrëngësia” e saj ka disa kufij.

Disa lloje të mishit... Në tryezën e Vitit të Ri 2018 nuk ka pjata për qentë. Shaka! Por në çdo shaka, siç e dini, ka disa të vërteta. Dhe koreanët, për shembull, nuk ishin larg saj. Gjithashtu, mishi i kalit nuk rekomandohet për përdorim të Vitit të Ri. Thuhet se qentë dhe kuajt kanë një marrëdhënie komplekse. Më mirë të mos mërzitni pronarin e vitit. Ne kemi nevojë për prirjen e saj dashamirëse!

Plotësisht vegjetarian Menuja e Vitit të Ri. Lloji kryesor i ushqimit për një qen, qoftë edhe i zakonshëm, madje as astrologjik, është mishi. Dhe për këtë arsye, tavolina e Vitit të Ri-2018 do të duket e çuditshme pa enët e mishit. Menynë e karotës dhe lakrës do ta ruajmë për Lepurin ose Dhinë.

Asortimenti i peshkut... Qentë janë krijesa kurioze dhe mund të shijojnë karkaleca dhe të kafshojnë kafshatë e pres peshk, por, sidoqoftë, nuk do të përziejmë kosin me pa maja, domethënë Qenin dhe macen, dhe ta lëmë mënjanë menunë e peshkut së bashku me shijet e kërpudhave.

Enët me yndyrë... Një menu e përzemërt nuk do të thotë e yndyrshme. Ushqimi i rëndë, i mbingopur me yndyrna, shtrihet me një peshë që nuk ngre në stomak dhe tërheq një magnet në divan. Po lojërat? Dhe argëtimi? Po në lidhje me rrëshqitjet dhe fishekzjarrët? Qeni është një kafshë shumë aktive që i pëlqen argëtimi dhe argëtimi. Nuk ka nevojë ta ktheni atë në një derr, i cili do të përcaktojë menunë brenda një viti. Ndërkohë, takojmë 2018-ën dhe shmangim ëmbëlsirat e yndyrshme të Vitit të Ri.

Në një shënim: gjithashtu mos u zell me sheqer, kripë dhe erëza. Qeni ka një sens të mprehtë nuhatjeje dhe një dhunti për sukses dhe fat. Mos e troç!

Me çfarë e ushqejmë qenin e tokës së verdhë?

Mish! Në të gjitha format e tij - rrotulla, kotele, mish pelte, bërxolla, biftekë, qebap, biftekë, zierje, gulash, rost viçi, bishtaja, ftohje, salcice, byrekë, zierje, karbonate... Dhe shumë produkte të tjera të shijshme të mishit. Të lutem qenin! Dhe ajo do t'ju përgjigjet me dashuri dhe përkushtim të ndërsjellë. Ajo është e mirë në të.

Qeni i do kockat. Do ta kënaqni shumë nëse zgjidhni për tryezën e Vitit të Ri. gjellë me mish në kockë: raft qengji, për shembull, ose një kotëletë Kiev.

Perimet me rrënjë... Mos harroni se Qeni nuk do të vijë thjesht një i zakonshëm, por një Tokë. Për të theksuar këtë veçori të tij, ne vendosim në tryezën e Vitit të Ri kulturat rrënjësore në modifikime të ndryshme dhe atë që piqet në tokë - kikirikët, për shembull. Sigurisht, perimet më të dukshme dhe më të zakonshme rrënjë ruse janë patatja. Ai ka një vend në tryezën e Vitit të Ri si pjatë anësore për mish. Në vaktin e Vitit të Ri 2018 mund të marrin pjesë edhe rrepa, rutabaga, karota, rrepkë.

Frutat e verdha dhe portokallia... Qeni pritet të verdhë. Vendosëm në tryezë një vazo me fruta - mollë të verdha, kajsi, portokall dhe mandarina, pjepër qelibar dhe ananas të butë. Një ëmbëlsirë e shkëlqyer e Vitit të Ri - e lehtë dhe e shëndetshme!

Përfundim: koncepti kryesor i tryezës së Vitit të Ri-2018 është ushqyes, i thjeshtë, i bollshëm dhe i larmishëm, me theks te pjatat e mishit.

Tani le të bashkojmë një menu të thjeshtë por të shijshme të Vitit të Ri për Qenin e Tokës së Verdhë.

Snacks

Snacks janë një pjesë e rëndësishme e tryezës festive. Ata hapin oreksin, përgatitin mysafirët për pjatën kryesore të nxehtë dhe krijojnë përshtypjen e parë të tryezës. Le të mos mashtrojmë pritshmëritë e qenit dhe t'i japim atij atë që ajo e do më shumë - mishin në formë të ftohta të servirura në mënyrë elegante... Mish derri i zier, sallam i tymosur, karbonat, proshutë, të prera hollë, të mbështjellë në role dhe trëndafila që lajnë gojën, kënaqin syrin dhe hapin oreksin.

Këshillë: Përdorni një thikë të gjerë ose prerëse për të përgatitur copa të ftohta. Sa më e hollë të jetë feta, aq më shumë variacion do të keni për të krijuar kompozime voluminoze në një pjatë.

Shikoni recetat tona të shijshme të mezeve të nxehta dhe të ftohta për menunë e Vitit të Qenit të Vitit të Ri.

Rrotulla pule me vezë dhe ullinj

Delikate, të shkrirë në gojë, të bukura dhe të lehta për t'u përgatitur, këto role pa dyshim që do t'i bëjnë përshtypje zonjës së vitit dhe do të jenë të parat që do të zhduken nga pjatat e tryezës së Vitit të Ri.

Do të na duhen:

gjoks pule - 2 copa të madhësisë së mesme;
vezë pule - 2 copë;
ullinj të konservuar pa fara - 1 kanaçe (ngjyra dhe madhësia e ullinjve nuk ka rëndësi);
djathë - 100 g (është më mirë të blini djathë të paketuar, tashmë të prerë në feta të holla ose shkopinj);
majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 2 lugë;
majdanoz ose kopër për dekorim.

Një mënyrë për të përgatitur role pule me ullinj.

I presim gjokset e pulës në gjysmë - "libër i vogël", domethënë jo plotësisht. Ne kemi nevojë për një pjesë të gjerë dhe të sheshtë, në mënyrë që më vonë të ketë diçka për t'u rrotulluar në një rrotull. Ne rrahim pjesën që rezulton - pa fanatizëm! Mishi i pulës, në vetvete, është mjaft i butë dhe nuk kërkon aq shumë përpjekje nga një çekiç sa mishi i derrit.
Peperoni fileton e pulës të rrahur, kripë, lyeni me majonezë dhe lëreni të qetë për pak - marinojini.
Thyejmë vezët, i rrahim, i shtojmë miellin dhe i skuqim një kek të hollë omëletë. Ka një "zest": për t'i shtuar pak shije omëletës - presim disa ullinj në një vezë të rrahur.

E rëndësishme: mos i kombinoni vezët! 1 vezë + 0,5 lugë miell = 1 vezë të fërguara.

Le të fillojmë të montojmë. Vendoseni tortën e omletës në gjoksin e pulës të rrahur. Ngjitni një shkop djathi në buzë të gjoksit. Nëse djathi është prerë në feta, atëherë sipër omëletës vendosni feta djathi.
Rrokullisni fort përbërjen që rezulton me një sallam. E rregullojmë me kruajtëse dhëmbësh që të mos rrotullohet. Si rezultat, duhet të merrni 2 rrotulla - një nga secili gji.
Skuqja është faza e fundit. Lyejini roletat në miell dhe skuqini vaj luledielli në një tigan të parangrohur. Skuqini në zjarr të ulët dhe nën kapak i mbyllur- për një uniformë më të madhe trajtimit të ngrohjes... Në secilën anë - 15 minuta, domethënë vetëm 30 minuta.

Mund ta zëvendësoni fazën e pjekjes me pjekje. Në këtë rast, temperatura e furrës duhet të jetë 180 °, koha e gatimit duhet të jetë 30 minuta.

Shërbejeni: prisni që roletë të ftohen dhe i prisni në rrathë me trashësi 3-4 cm.Spërkateni me barishte të freskëta.

Zot! Çfarë parfumi! Qeni tashmë po kruan në derën tuaj!

Në këtë recetë mund të përdorni një përzierje djathi nga feta dhe krem djathi.

Meze e nxehtë "Foletë e mishit"

Një recetë origjinale dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur për një meze të nxehtë mishi të Vitit të Ri. Cilësia krokante e tharëseve të pjekura me mbushje mishi dhe djathi duhet t'i pëlqejë Qenit.

Do të na duhen:

mish i grirë - 0,5 kg (viçi, derri ose pulë e grirë- sipas gjykimit tuaj);
tharje - 0,5 kg;
vezë pule - 1 copë;
djathë - 200 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
majonezë - 1 lugë gjelle;
kripë dhe erëza për shije;
gjethe marule - për dekorim.

Mënyra e gatimit

Mishin e grirë e sjellim në perfeksion. Kjo do të thotë ta bëni atë më aromatik dhe të shijshëm - shtoni kripë, erëza, majonezë dhe një vezë në mishin e grirë. Përziejini gjithçka mirë.
Fillojmë tharjen. Vendoseni mishin e grirë të sjellë në perfeksion brenda tharëseve. Mesatarisht, 1 lugë çaji mish i grirë me majë vendoset në një tharëse. Por mos jini të pangopur! Vendoseni mishin e grirë me një rrëshqitje, përndryshe Qeni do të mendojë se ju vjen keq për mishin e grirë.
Ne pjekim. "Foletë" e mbushura spërkaten me djathë të grirë sipër, shtrohen në një fletë pjekje të mbuluar me një fletë letre pergamene dhe dërgohen në furrë. Me temperaturën e furrës 200 gradë, foletë do të jenë gati për 25 minuta.
Shërbyer. Vendosni gjethet në një pjatë të sheshtë sallatë e freskët dhe mbi to tashmë - "fole", të kuqërremta dhe tmerrësisht të shijshme.

Ky meze shërbehet pak i ftohur në mënyrë që Qeni të mos digjet vetë, duke i gëlltitur një nga një.

Meze e ftohtë e Vitit të Ri "Herringbone"

Një opsion për një rostiçeri të Vitit të Ri për njerëzit krijues. Pa dyshim, këto pemë të vogla të Krishtlindjeve do të dekorojnë tryezën festive. Përveç kësaj, ato përmbajnë 2 lloje djathi dhe një minimum yndyre, qentë e duan këtë.

Do të na duhen:

gjizë - 250 g;
parmixhan - 60 g;
bukë pita - 1 fletë;
E kuqe Piper zile- 2 copë;
gjethe marule - disa;
ullinj të errët - 0,5 gota;
borzilok - pak.

Do t'ju duhet gjithashtu film ushqimor.

Mënyra e gatimit.

Vendosni film ushqimor në tavolinë. Në film - gjethe marule. Në gjethet e maruleve - një gjethe pita. Pastaj faza vendimtare - një fletë buke pita së bashku me marule të prera përgjatë, përgjatë gjatësisë - në 4 shirita.
Gatimi i një mbushjeje aromatike. Parmixhani grihet imët, ullinjtë priten në copa të vogla, borziloku grihet dhe grihet, speci pritet në katrorë të vegjël. Këtë “thërrim” e bashkojmë me gjizë dhe e përziejmë. Rezulton një masë e bardhë me njolla shumëngjyrësh.
Krijimi i një "peme të Krishtlindjeve". Vendoseni përzierjen e përfunduar të mbushjes në një shtresë të barabartë në rripa të bukës pita dhe rrotullojeni me një rrotull të ngushtë. Kjo faza kërkon saktësi... Sigurohemi që filmi ngjitës të mos futet brenda rrotullës.
Më pas roles i japim me duar një formë trekëndore dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë.
Rolin e ftohur e presim në trekëndësha dykëndësh me trashësi 3-4 cm, me një kruese dhëmbësh ose hell ngjitni një copë ulliri në bazën e secilit.

Gjithçka! Pema e Krishtlindjes është gati! Ne e vendosim pyllin tonë halorë në një pjatë dhe e dërgojmë në tryezën e Vitit të Ri!

Sallatat e Vitit të Ri

Kërkesat për sallata nga zonja e 2018 janë një - të kënaqshme. Përmbajtja e mishit është një çështje e qartë. Sallata Olivier përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë koncept. Por ne nuk do ta mësojmë se si të gatuajë - çdo amvise ka dorën e saj në Olivier plot me trajnime vjetore. Ne propozojmë të kalojmë në 2018-ën e re me një recetë të re sallate. Merrni zgjedhjen tuaj!

Sallatë "Gjuha e gëlltitjes".

Një sallatë e thjeshtë me një gjuhë delikate si përbërës kryesor. Përgatitet shpejt, nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare.

Do të na duhen:

gjuhë viçi i zier - 250 g;
vezë pule - 5 copë;
djathë i fortë - 100 g;
piper i ëmbël - 1 copë;
hudhër - 1 kokë;
majonezë - 3 lugë (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
salcë kosi - 2 lugë;
barishte të freskëta - borzilok, majdanoz.

Mënyra e gatimit.

Përbërësit e gatimit... E presim gjuhën në shirita, mjaft të mëdhenj. Veze te ziera prerë në thërrime të mëdha.
Hudhra dhe piperi piqen në furrë - 30 minuta në 120 °.
Shënim: speci para pjekjes lyhet me vaj luledielli dhe koka e hudhrës mbështillet me letër ushqimore.
Gati piper i pjekur Pritini në katrorë dhe thërrmoni hudhrat me një pirun.
Pjesa më e madhe e djathit (70 g) pritet në shirita ose katrorë. 30 g djathë të mbetur grihen në rende të imët.
Përgatitja e veshjes... Majonezë + salcë kosi + barishte të copëtuara + kripë = salcë sallate.
Përpara se ta servirni, sallata aromatizohet, përzihet dhe spërkatet me djathë të grirë.

Kujdes: truku kryesor kjo recetë jashtëzakonisht e thjeshtë - si një prerje e përbërësve. Mos ji shumë i vogël! Përndryshe, ju merrni qull. Një shprehje e vjetër thotë: "Goja gëzohet për një copë të madhe". Sythat e shijes Qentë patjetër do të kënaqen me një sallatë të tillë!

Sallatë me kurriz peshku Tiffany

Një recetë e shkëlqyer për njerëzit e sofistikuar. Por në të njëjtën kohë, ai përmban mish pule, gjë që e bën atë një pre të shijshme për Qenin.

Do të na duhen:

fileto pule - 2 copë;
vezë pule - 5 copë;
djathë i fortë - 200 g (shije neutrale);
majonezë - 150 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
rrush jeshil - 100 g (larmi pa fara);
bajame të pjekura- 100 g;
kripë për shije.

Mënyra e përgatitjes dhe stilimit.

Gatim 1 shtresë marule... Ziejnë gjoks pule në ujë pak të kripur. Ne nuk jemi të zellshëm me gatimin! Përndryshe, mishi do të jetë i thatë dhe pa shije. Kur gjokset të jenë ftohur, prijini dhe vendosini në fund të tasit të sallatës. Lubrifikoni shtresën e parë me majonezë për lëngje.
Ne kemi vënë shtresa e mesme... Do të jetë vezë bajame. Spërkateni fillimisht me bajame të pjekura të grira. Më pas, sipër saj - vezë të ziera të grira në një rende të trashë.
Shtresa e dytë mund të lyhet edhe me majonezë. Por ju gjithashtu mund ta kaloni këtë hap.
Ne bëjmë shtresën përfundimtare - djathë. Mbi vezët vendoset djathi i grirë dhe nivelohet me majonezë.

Ne sjellim bukurinë. Rrushi do të përfaqësojë pemën. Për ta bërë këtë, e lajmë, e thajmë, e presim çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe e "mbulojmë" majën e sallatës me "peshore" rrushi.

Këshillë: që t'i ngjajë një kurriz peshku, jepini sallatës formën e një trekëndëshi dykëndësh.

Sallata "Shalqi-2018"

Sallatë e mrekullueshme bukurie! Dhe kjo nuk ishte pa pjesëmarrjen e gjelit të detit. Ju tashmë mund të dëgjoni goditjen e gëzueshme të putrave të qenit drejt tij.

Do t'ju duhet:

fileto gjeldeti - 100 g;
domate të freskëta - 2 copë;
kastravec i freskët - 1 copë;
djathë - 180 g;
majonezë - 1 pako e vogël;
ullinj të zinj pa fara - disa copa për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Gatimi 1 shtresë. Ziejeni fileton e gjelit të detit në ujë me kripë, ftohni, zbërthejeni në fije dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë me shtresën e parë në formën e një pykë shalqini. Lyejeni sipër me majonezë.
Shtresa e gatimit 2. Pritini imët domatet dhe kastravecat. Domate - në katrorë, tranguj - në vija. Kastravecat do të portretizojnë lëkurë shalqini dhe domatet janë tul.
Fërkojeni djathin në një rende të imët dhe mbusheni me shtresën e parë. Përgjatë skajit të gjysmërrethit janë kastravecat. Domatet janë në qendër. Ullinjtë, të prerë në gjysmë ose në katërsh, përfaqësojnë farat e shalqirit.

Bukuroshja! Do ta kisha ngrënë këtë shalqi të mrekullueshëm në mes të dimrit!

Pjata kryesore e tryezës së Vitit të Ri janë recetat e nxehta

Përpara se të vazhdojmë me recetat për hitet e nxehta të Vitit të Ri - 2018, le të përshkruajmë konceptin e përgjithshëm.

Sigurisht, pjesa qendrore e pjatës së Vitit të Qenit duhet të jetë mishi. Është mirë nëse frutat ose perimet e verdha i bashkohen mishit - një haraç për Qenin e Verdhë.
E shkëlqyeshme nëse nuk është një pulë e thjeshtë e civilizuar, por, të themi, rosë e egër ose një lepur. Loja është një specializim i qenit sipas definicionit.
Kënaqësi e dyfishtë për Qenin, nëse mishi është në kockë - është një delikatesë në katror! Dhe së fundi, pajtueshmëria e plotë me konceptin e Vitit të Ri-2018 - mish me një pjatë anësore me patate - një perime që është rritur në tokë. Ky është tashmë një turp kulinar ndaj Qenit të Tokës.

Pra, është koha të vendosni se çfarë të gatuani të nxehtë dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018.

Qebap në furrë

Kjo recetë është për dashamirët e qebapëve urbanë që nuk mund të dilnin jashtë qytetit natën e ndërrimit të viteve, më afër skarës. Receta është e thjeshtë, por rezultati është i mirë. Vleresoje!

Do të na duhen:

mish derri - 1,5-2 kg (për 4 racione);
qepë - 4 qepë të mesme;
salcë soje - 2-3 lugë. lugë;
vaj luledielli - 1-2 lugë. lugë;
uthull - 1 lugë;
kripë, piper - për shije.

Shënim: Do t'ju duhet gjithashtu një mëngë pjekjeje.

Mënyra e gatimit.

Marinoni mishin... Pritini mishin në copa mesatare, vendoseni në një enë, shtoni qepën, kripën, piperin, salcën e sojës, vajin vegjetal, uthullën, të prerë në rrathë. Ne përziejmë gjithçka siç duhet në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aditivë. Duke mbuluar enën film ngjitës dhe e dërgojmë në frigorifer për 1 orë.
Ndërsa mishi marinohet në frigorifer, ndizni furrën dhe përgatisni një mëngë pjekjeje - e lidhim në një skaj.
Vendoseni mishin turshi në një mëngë dhe lidheni në skajin tjetër. Vendoseni mëngën në një fletë pjekjeje. Që avulli të dalë, bëjmë disa vrima në mëngë. Fleta e pjekjes vendoset në raftin e mesëm të furrës dhe lihet për 1 orë në 200 °.

Si kjo! Ju mund të gatuani një Barbecue të shkëlqyer pa lënë apartamentin tuaj dhe ta trajtoni atë me zonjën e vitit.

Lepur fshatar

Zgjedhja ra në këtë recetë për shkak të autenticitetit të saj të plotë me shijet e Qenit të Verdhë të Tokës. Kjo pjatë kombinon gjahun dhe perimet rrënjë të ngjyrës së duhur.... Metoda e gatimit është e thjeshtë, e drejtpërdrejtë.

Do të na duhen:

lepur - 2-2,5 kg;
patate - 1 kg;
karota - 1 copë;
qepë - 200 g;
majonezë - 80 g;
vaj vegjetal - 2 lugë;
kripë, piper i zi - për shije;
zarzavate - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Komponentët e gatimit. Ndani lepurin në pjesë. Qëroni qepën dhe e prisni në katrorë. Qëroni dhe prisni patatet copa të mëdha- në gjysmë, nëse është e vogël, dhe në 4 pjesë, nëse është e madhe. Qëroni karotat dhe pritini në feta.
Lyejeni formën me bollëk me vaj luledielli. Fillimisht vendosni qepën në fund, në një shtresë të barabartë. Mbi të - patate dhe karrota. Në krye të këtij shtrati me pupla perimesh është një lepur.
Bëjmë mbushjen. Holloni 80 g majonezë në 2 gota ujë. Derdhni përmbajtjen e formularit me lëngun që rezulton. Si rezultat, mbushja duhet të mbulojë praktikisht lepurin. Kripë, piper dhe dërgoni në një furrë të parangrohur në 200 ° për 1,5-2 orë.

E rëndësishme: gjatë zierjes uji në kallëp do të avullojë dhe duhet ta shtoni në mënyrë që mishi të mos thahet.

Në 2 orë në tryezën tuaj të Vitit të Ri do të ketë një pjatë të nxehtë aromatike - mishi më i butë i lepurit nën një kore të artë, me një garniturë të gatshme. Dikush duket se ankohet në mënyrë të pakëndshme, duke kërkuar më shumë!

Rosë e Vitit të Ri me mandarina

Kjo recetë është e denjë për titullin "Hit Kulinar-2018". Një dekorim i vërtetë për tryezën e Vitit të Ri.

Përgatitni:

rosë - 1 kufomë e tërë e mesme (1,5-2 kg);
mandarina - 10 copë;
kivi - 3 copë;
salcë soje - 80 ml;
mjaltë - 1 lugë;
kripë, piper i zi - për shije;
kopër ose zarzavate majdanoz - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Gatimi i kufomës. Lani dhe nxirrni rosën, nëse nuk është bërë tashmë. Fërkojeni trupin e pajetë me kripë dhe piper dhe vendoseni në një pushim 2-orësh.
Gatimi i marinadës. Ndërsa rosa është e shtrirë në heshtje, përgatitni një marinadë për të: përzieni mjaltin me të salce soje dhe shtrydhim lëngun e 1 mandarine. Derdhni pulën e pushuar me marinadën që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta të tjera.
Ndërsa rosa është marinuar, përgatisni një mbushje frutash për të. Qëroni dhe prisni kivin në 4 pjesë. Qërojmë edhe mandarinat dhe i ndajmë në copa.
Frutat e gatshme vendosini brenda rosës dhe mbyllni hyrjen me kruese dhëmbësh.
Përgatitja e zogut për pjekje. Këmbët e rosës së mbushur i mbështjellim me petë në mënyrë që të mos digjen në furrë.
Karkasën e mbushur e vendosim në një kallëp, e derdhim me ujë, në buzë të kufomës i vendosim lëkurat e mandarinës - për aromë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2,5 orë.
30 minuta para përfundimit - hiqni krueset e dhëmbëve në mënyrë që frutat brenda kufomës të skuqen gjithashtu.

Shënim: gjatë pjekjes, trupi i pajetë duhet të ujitet periodikisht lëng i lëshuar - për një kore kafe të artë.

E rëndësishme: ndërsa rosa me mandarina është duke u gatuar, trajtojeni Qenin me ndonjë meze të lehtë të Vitit të Ri, përndryshe do të çmendet nga erërat dehëse.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri-2018

Një tryezë festive pa ëmbëlsirë duket e paplotë. Ne nuk do ta lejojmë këtë! Dhe megjithëse ëmbëlsirat nuk rekomandohen shumë për Qenin, rasti është pa probleme! Duhet ta përkëdhelim pak zonjën e vitit që vjen.

Besohet se ëmbëlsirat e lehta - gjizë dhe qumështore - nuk do t'i shkaktojnë shumë dëm Qenit, por ato do të sjellin shumë kënaqësi!

Shënim: përdorimi aktiv i arrave, frutave të thata, byrekut me mollë të freskëta, mousses dhe sufllaqe te lehta me manaferrat e pyllit dhe portokallet.

Ëmbëlsirë e nxehtë "Puthje portokalli"

Do të na duhen:

sheqer - 200 g;
portokall - 6 copë;
vezë pule - 5 copë;
niseshte - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit.

Gatim shurup... Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin në 2 gota ujë.
Gatuaj bllokim... Tuli i portokalleve pritet dhe zihet në shurup derisa të jetë transparent.

Shënim: Qëroni portokallet butësisht në mënyrë që gjysmat e lëvores të jenë të paprekura. Do t'ju duhen më vonë.

Gatim suffle... Për ta bërë këtë, ndajini të bardhat nga të verdhat dhe rrihni shkumën prej tyre. Ftohur paraprakisht reçel portokalli shtoni në këtë shkumë proteinike dhe vazhdoni të rrihni. Më pas, me shumë kujdes, shtoni niseshtenë.
Faza përfundimtare. Përzierje proteine-portokalli-niseshte shtrihen në shtresa në gjysma lëkurat e portokallit dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 15 minuta.

E rëndësishme: kjo ëmbëlsirë shërbehet e nxehtë, e spërkatur me sheqer pluhur sipër. E verdha me aromë të shijshme për Qenin e Verdhë!

Akullore e bërë në shtëpi

Na tregoni një qen që do të heqë dorë nga akullorja! Dhe madje edhe akullore të bërë në shtëpi! Dhe madje edhe me qumësht të kondensuar!

Do t'ju duhet:

qumësht i kondensuar - 2 kanaçe (të ziera);
vezë pule - 2 copë;
çokollatë e zezë - 1 bar;
krem - 250 g.

Sekuenca e gatimit:

Ne përgatisim përbërësit. Ndani të verdhat nga proteinat. Na duhen vetëm të verdhat. Ngrohim qumështin e kondensuar të zier në një tenxhere që të bëhet më i lëngshëm.
Ne krijojmë të ardhmen e akullores. Të verdhat i shtojmë në qumështin e kondensuar të ngrohtë por jo të nxehtë, i përziejmë me kamxhik, sigurojmë që të mos ketë gunga dhe masa të jetë homogjene. Më pas e vendosim të gjithë këtë në zjarr të ulët dhe derdhim kremin duke e përzier vazhdimisht.
Faza përfundimtare. Masës së ftohur i shtojmë çokollatën e grirë, në fund e përziejmë sërish dhe e hedhim gjithçka në kallëpe. I dërgojmë kallëpet në frigorifer për disa orë.

Këshillë: kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet paraprakisht, mundësisht në natën e Vitit të Ri. Dhe zgjidhni kallëpet sipas temës së festës - në formën e fytyrave të qenve, gjurmëve të putrave ose kockave.

Dekorimi i enëve

Një tryezë e bukur pushimi në Vitin e Qenit është:

prania në tryezën e heroinës së festës në çdo modifikim: në formën e një figurine të lezetshme të një qenushi me veshë ose "fotografinë" e tij në një pjatë me sallatë;
prerje të ftohta, të shtruara në një mënyrë të veçantë;
përdorimi aktiv i simboleve të Vitit të Ri: një pemë e Krishtlindjes - nga kopra, një yll - nga domate ose piper i kuq, rruaza të Vitit të Ri - nga kokrra misri dhe shege, kone - nga bajamet, burrë dëbore - nga vezë pule të ziera dhe thëllëza, të fiksuara me një kruese dhëmbësh;
cupcakes qesharake në formën e qenve të ashpër, kremi i gjalpit luan shumë bindshëm rolin e leshit të trashë.

Dhe një këshillë e fundit nën këtë perde gastronomike: nëse keni një qen në shtëpinë tuaj, gjeni një vend për të në tryezën tuaj të Vitit të Ri. Lëreni të ndjejë se po vjen viti i saj - Viti i Qenit të Verdhë të Tokës - bujare, mikpritëse, e sinqertë, një mik i vërtetë i njeriut!

Shumë amvise në prag të festave të shumëpritura dhe ndonjëherë rraskapitëse janë të interesuara për një pyetje e rëndësishme- çfarë duhet të përgatitet për Vitin e Ri 2018 të qenit? Si të qetësoni simbolin e periudhës së ardhshme 365-ditore, cilat pjata janë të preferueshme dhe nga cilat janë më mirë të përmbaheni?! Veçanërisht për lexuesit e "Në popullaritet për shëndetin" do të jap rekomandimet kryesore për Vitin e Ri.

Produktet e preferuara

A duhet të gatuaj më shumë pjata vegjetariane për Vitin e Ri? Dhe si mendoni?! Viti i Ri i ardhshëm - qentë, dhe ata nuk janë barngrënës, dhe për këtë arsye në tryezë nuk duhet të prisni dominimin e selinos së freskët dhe brokolit të zier. Natyrisht, përparësi duhet t'i jepet pjatave me mish!

Në festën e ardhshme, ju mund të gatuani varietete mishi (qengji, derri, mish lepuri). Zonja e festimit do të pranojë gjithashtu me mirësjellje pjatat e shpendëve: pulë, rosë, gjeldeti etj.

Një qen prej dheu do të shijojë padyshim një shumëllojshmëri të ftohta, byrekë, biftekë të pjekur në skarë, aspic, mish derri të zier, bërxolla, shish kebab, ftohje e kështu me radhë e kështu me radhë. Për fat të mirë, supermarketet dhe dyqanet e zakonshme kanë diçka për t'u ofruar njohësve të këtyre produkteve.

Nuk ka asnjë pamje të drejtpërdrejtë të peshkut. Disa ruajtës të traditave të Vitit të Ri argumentojnë se peshku nuk ka vend në tryezën e Vitit të Ri, veçanërisht peshku i lumit. Të tjerët, përkundrazi, tregojnë mjaft bindshëm besnikërinë e qenit ndaj këtij ushqimi. Kështu, supozoj se nuk ka pengesa për gatimin pjata të shkëlqyera nga peshku i kripur, i tymosur ose i freskët.

Dhe rekomandimi i fundit. Nuk do të jetë e tepërt të merret parasysh se viti i ardhshëm është viti i qenit të verdhë prej balte, që do të thotë se në tryezë duhet të ketë pjata dhe produkte, ngjyra e të cilave është e verdhë, kafe, okër, mustardë, portokalli dhe të ngjashme. Për shembull, një pjatë tradicionale me mandarina, tradicionale për shumë jo shumë të rinj, do të përshtatet në mënyrë të përkryer në shkallën e Vitit të Ri.

Nga çfarë të hiqni dorë dhe nuk keni nevojë të gatuani për vitin e qenit 2018

A mendoni se duhet të hani një qen për një vit qeni? Përgjigja është e qartë - jo! Ky është një lajm i keq mjaft i parashikueshëm për të gjithë koreanët. Pjatat nga mishi i qenit nuk janë të mirëseardhura në këtë festë, dhe meqenëse "delikatesa" të tilla nuk vlerësohen shumë në asnjë vend të ish-Bashkimit Sovjetik, rekomandimi mund të konsiderohet i tepruar, por megjithatë ...

Një tjetër lajm i pakëndshëm, këtë herë për adhuruesit e ushqimit të shpejtë. Duke pasur parasysh specifikat e emrit të një pjate të zakonshme, në tryezën e Vitit të Ri nuk ka vend për hot dog të ndryshëm dhe analoge të tij. Është e qartë se suxhuk në simite nuk ka lidhje me zonjën e festës.

Besohet se qentë nuk i pëlqejnë kuajt, që do të thotë se është më mirë të përmbaheni nga mishi i kalit në të gjitha manifestimet e tij: sallam kali, pate, feta dhe kështu me radhë. Edhe pse kjo është një pikë mjaft e diskutueshme.

Zatoki Feng Shui argumenton se, pavarësisht nga pronari apo zonja e vitit, nuk duhet të ketë vend për petë të thyera në tryezën e Vitit të Ri. Supozohet se gjatësia makarona simbolizon shëndetin dhe jetëgjatësinë.

Dhe një anti-rekomandim më i rëndësishëm, i cili, për mendimin tim, mund të shqetësojë shumë - qentë nuk i pëlqejnë njerëzit e dehur. Për këtë arsye festa e Vitit të Ri nuk duhet të mbizotërohet nga pijet alkoolike. Preferenca duhet t'i jepet lëngjeve, kvass, sode, etj.

Mish francez

Kjo pjatë është vlerësuar prej kohësh nga bashkatdhetarët tanë për butësinë, pikante dhe shije delikate... Përveç kësaj, nuk keni nevojë për ndonjë produkt të sofistikuar dhe të shtrenjtë. Më poshtë është një listë e përbërësve të nevojshëm për këtë pjatë:

Mish derri - 1 kg;
Kampionët - 1 kg;
Djathë varietetet e forta- 100 g;
Sar Adyghe - 100 g;
domate të kuqe - 2 copë të mesme;
Kripë, mustardë, erëza, piper, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit. Kërpudhat duhet të copëtohen, pastaj të vendosen në një tigan dhe të skuqen në vaj luledielli. Qepa duhet të pritet në gjysmë unaza të holla dhe të shtohet në një tas për pjekje me kërpudha.

Skuqini kërpudhat dhe qepët derisa uji të avullojë nga tigani. Më pas ato duhet të vendosen në një pjatë dhe të ftohen pak. Djathi fërkohet në një rende të trashë dhe lihet mënjanë për momentin.

Mishi pritet në feta të sheshta, rreth 2 centimetra të trasha dhe më pas duhet rrahur me çekiç kuzhine. Për ta mbajtur kuzhinën të paprekur, është më mirë ta mbuloni produktin paraprakisht me film ushqimor.

Më pas, fetave të mishit u shtohen domatet e prera në feta, të mbuluara trashë me djathë të të dy varieteteve dhe fleta e pjekjes vendoset në furrë për rreth 35 minuta, pas së cilës një pjatë e thjeshtë dhe shumë e shijshme me mish në stilin francez do të jetë plotësisht. gati.

Sallatë me ushqim deti

E shijshme dhe pjatë e shëndetshme, për përgatitjen e të cilave do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

Kallamarët - 0,4 kg;
Vezë - 6 copë;
Kastravecat e kripura- 0,4 kg;
Shkopinj gaforre - 0,2 kg;
Bizele të konservuara- 1 bankë;
majonezë - 1 kanaçe;
Patate - 8 copë të mesme;
Havjar Sturgeon (imitim) - 2 pako.

Ziejini kallamarët në ujë me kripë të lehtë. Vetëm jo për shumë kohë, përndryshe ata do të bëhen të përafërt dhe "gome". Më pas duhet të ftohen dhe të grihen imët dhe të përzihen me bizele.

Patatet i ziejmë, i ftojmë dhe i presim, i shtojmë vezët e grira hollë (si për Olivierin) dhe shkopinjtë e gaforreve, si dhe kastravecat e grira ose të grira trashë.

Pjata është e veshur me majonezë, sasia e së cilës është mjaft e ndryshueshme dhe varet nga preferencat e shijes. Në fund, sallata është zbukuruar me imitim të havjarit të blirit.

konkluzioni

Qeni nuk ka nevojë fare për ushqime të sofistikuara dhe të shtrenjta. Në festën e ardhshme të Vitit të Ri, nuk është aspak e nevojshme të befasoni dikë me kryevepra të shkëlqyera të përgatitura kuzhinierët më të mirë Evropë. Gjëja kryesore është që pjatat të jenë të shijshme.

Ju bëftë mirë!