Si të gatuajmë rrotulla me lakër të mbushura shumë dembelë. Roleta me lakër të mbushura dembelë: një recetë hap pas hapi për një vakt të përzemërt

21.08.2020

Rrotullat e lakrës janë një mish i grirë mishi ose vegjetarian me oriz të mbështjellë me gjethe lakre. Ky proces është shumë i mundimshëm, dhe njerëzit kanë dalë me një alternativë për të, këto janë rrotulla me lakër të mbushura dembelë. Ato gatuhen në një tenxhere, tigan ose furrë.

Në Rusi, rrotullat e mbushura me lakër e gjetën origjinën nga Kuzhina franceze... Në kohën kur ishte zakon të shërbenin pëllumba të tëra të pjekur. Në të njëjtën kohë, ata dolën me idenë e gatimit të pëllumbave "të rremë", mishi i të cilëve ishte i mbështjellë me gjethe lakre. Zakonisht ishte mish i grirë. Ata dhanë një pjatë të tillë për pëllumbat e pjekur për ta shitur më mirë.

Historia rrotulla lakër dembel e ka origjinën në Greqinë e lashtë. Nuk funksionoi me qëllim. Një kuzhinier i lashtë grek mbështillte mishin e copëtuar në një gjethe lakre, më pas i përzjeu të gjithë përbërësit - dhe ne morëm rrotulla me lakër dembele. Ka histori të tjera për shfaqjen e lakrës së mbushur, por kjo është më e vërteta.

Rrotullat e lakrës dembel janë një pjatë e shijshme dhe e lirë që mund të ushqejë një familje të madhe. Përgatitet shpejt dhe jashtëzakonisht lehtë. Ato mund të shërbehen si një pjatë e veçantë ose me një pjatë anësore.

Rrotullat e lakrës dembel mund të jenë ose mish ose vegjetarian. Të gjithë mund të gjejnë lakër të mbushur për shijen e tyre, pasi janë njohur me recetat tona. Sigurohuni që nuk do të qëndroni indiferentë.

Përbërësit kryesorë për të bërë rrotulla me lakër dembele janë:

Mish i grirë - pulë, derri, viçi ose thjesht një përzierje e mishit të derrit dhe viçit.

Oriz - zakonisht përdoret Krasnodar, me kokërr të rrumbullakët, jo me avull.

Qepë.

Karrota.

Lakra e bardhë.

Roleta lakër të mbushura dembel me oriz dhe mish të grirë në furrë në salcë domate-krem

Për gatim, na duhen përbërësit:

Mish i grirë (mish derri + viçi) - 200 gram
Lakër e bardhë - 200 gram
Oriz me grurë të rrumbullakët Krasnodar - 1 gotë
Qepë - 1 copë
Karota - 1 copë
Vezë - 1 copë
Krem kosi - 3 lugë
Pastë domate - 2 lugë
Miell - për kockë
Vaj luledielli
Hudhra, kripë, piper - për shije

Receta:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet gjysmë.
Pritini lakrën në kubikë të vegjël, përvëloni dhe shtrydhni për të hequr ujin e tepërt.
Qëroni qepët dhe karotat. Fërkojeni në një rende të imët, prisni qepën në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj luledielli.
Përzieni mishin e grirë që rezulton, orizin, lakrën, karotat dhe qepët, shtoni vezën. Kripë dhe piper për shije dhe përzierje tërësisht. Këshillohet që mishi i grirë që rezulton të rrahet në mënyrë që të bëhet homogjen.
Nga mishi i grirë formojmë copa të vogla dhe i mbështjellim në miell.
Vendoseni në një fletë pjekjeje, të lyer me vaj luledielli. Dhe futeni në furrë për 10 minuta për të kapur.
Përzieni pastën e domates me salcën e thartë, shtoni pak ujë dhe mbushni roletë e lakrës.
E vendosim në furrë të parangrohur për 40 minuta në temperaturën 180 gradë.

Shërbejmë si me pjatë anësore ashtu edhe si pjatë më vete. Ju bëftë mirë!!

Rrotullat e lakrës së mbushur me dembel në një tigan

Përbërësit:

Mish i grirë (ndonjë) -300 gram
Oriz Krasnodar - 1 gotë
Karota - 1 copë
Lakër e bardhë - 200 gram
Qepë - 1 copë
Pastë domate - 2 lugë
Vaj luledielli (për tiganisje)
Kripë, piper për shije

Receta:

Lajmë disa herë orizin dhe e përziejmë me mishin e grirë të përgatitur.
Qëroni karotat, tre në një rende të trashë. Qëroni qepën, e prisni në kubikë të vegjël.
E presim edhe lakrën në kubikë të vegjël.
I përziejmë të gjithë përbërësit. Nga masa e përftuar formojmë copëza.
Ngroheni tiganin, shtoni vaj luledielli dhe rrotullat e lakrës që rezultojnë.
Skuqini në zjarr të ulët për 15 minuta dhe shtoni pastën e domates.
Skuqini për 20-30 minuta të tjera, derisa orizi të jetë zier. Në fund, kripë dhe piper.

Roletat e mbushura me lakër dembele të gatuara në tigan shërbehen si një pjatë më vete.

Lakra dembel rrotullohet në një tenxhere të ngadaltë Redmond

Përbërësit:

Mish i grirë (mish derri + viçi) - 300 gram
Oriz Krasnodar - 1 gotë
Karota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Pastë domate - 2 lugë
Krem kosi - 2 lugë
Ujë - 3 gota
Kripë, piper - për shije
Vaj luledielli

Receta:

Orizin e lajmë disa herë.
Lakrën e grijmë imët, e rrudhojmë me duar.
Qëroni karotat, tre në një rende të trashë.
Qëroni qepën, e prisni në një kub mesatar.
I perziejme te gjitha bashke me mishin e grire dhe kripe, piper sipas shijes.
Përziejmë kosin, pastën e domates dhe ujin derisa të jenë të lëmuara.
Ne ndezim multicookerin. Hidhni në fund pak vaj luledielli dhe lyeni mishin e grirë ose në formë koteletash individuale, ose të gjithë. Mbushni sipër me pastë domate me salcë kosi dhe niveloni mishin e grirë. Ne ndezim multicookerin për modalitetin "Pjekje" - 60 minuta. Pas kësaj, lëmë edhe 20 minuta të tjera në modalitetin "Ngrohje".

Rrotullat e lakrës dembel shërbehen si një pjatë më vete.

Ju bëftë mirë!

Lakra dembel rrotullohet në një tenxhere me lakër dhe mish të grirë

Përbërësit:

Mish i grirë (ndonjë) - 400 gram
Oriz Krasnodar - 1 gotë
Lakra e bardhë - 400 gram
Karota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Pastë domate - 2 lugë
Ujë - 0,5 gota
Vaj luledielli

Receta:

Lajmë orizin disa herë dhe e ziejmë derisa të jetë gjysmë i zier.
I pastrojmë karotat, dhe tre në një rende të imët.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël.
Hidhni vajin e lulediellit në një tenxhere, vendosni mishin e grirë, karotat dhe qepët. Mbulojeni dhe ziejini.
Pritini lakrën në rripa të vegjël dhe shtoni në tenxhere.
Ne lëngojmë për 10 minuta.
Përzieni pastën e domates me ujë dhe shtoni në tenxhere. I përziejmë.
Më pas shtoni orizin, kripën dhe piperin. Dhe përzieni.
Kur lakra të jetë gati, fikeni tiganin.

Roletat e lakrës së mbushur shumë dembel janë gati !!
Ju bëftë mirë.

Rrotullat dembele të lakrës si në kopshtin e fëmijëve

Përbërësit:

Mish (i zier) - 300 gram
Lakër e bardhë - 300 gram
Oriz Krasnodar - 0,5 gota
Qepë me llambë - 1 pc.
Pastë domate - 1 lugë gjelle (pa të)
Vaj luledielli

Receta:

Vendosim tiganin në sobë, shtoni vaj luledielli.
Qëroni qepën dhe e prisni në kubikë të vegjël. Shtoni në tigan.
Pritini lakrën shumë imët dhe dërgojeni për qepën.
Shtoni pak ujë dhe ziejini.
Vendosim paste domate. I përziejmë.
Më pas orizi i pazier i pazier, pa e përzier dhe shtoni ujë që të mbulojë të gjithë orizin. Ziejini për 15 minuta.
Ziejeni mishin dhe rrotullojeni përmes një mulli mishi. E shtojmë në tigan.
Ziejini derisa orizi të zihet, nëse është i lagësht shtoni pak ujë. Kripë në fund.

Lakra e mbushur dembel si në kopshti i fëmijëve shërbehet me vezë të zier.
Ju bëftë mirë!

Receta e Anastasia Skripkina është marrë si bazë.

Nuk më pëlqen lakra e mbushur ... Më pëlqen! Ndonjëherë nuk ka kohë të mjaftueshme për rrotullat e vërteta të lakrës së mbushur, atëherë dembelët ndihmojnë. Nga rruga, fëmijët e mi hanë më mirë rrotullat e lakrës dembele. Këto role të mbushura me lakër nuk janë krejtësisht dembelë, unë do t'i quaja gjysmë dembel. Sigurohuni që të përpiqeni t'i gatuani ato sipas kësaj recete, rezultati do t'ju befasojë këndshëm. Për gatim, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Ziejeni orizin derisa të zbutet (mos e gatuani shumë):

Grini lakrën në një blender (mund ta rrotulloni në një mulli mishi):

Mund të merrni çdo mish të grirë. Unë kisha një të përzier: mish derri dhe pulë. Mishit të grirë i shtojmë orizin e ftohur, lakrën e grirë, hudhrën e grirë, gjysmën e qepës së grirë, kripën dhe piperin:

Përziejini gjithçka tërësisht:

Formojmë peta të vogla me duar të lagura:

Rrokullisje therrime buke:

Skuqini në vaj vegjetal në një zjarr mjaft të lartë deri në kafe të artë:

Rezulton shumë kotele:

Prisni gjysmën e mbetur të qepës dhe skuqeni në vaj:

Tre karota në një rende të trashë:

Shtoni në qepë, skuqni:

Shtoni 0,5 lugë çaji sheqer, një lugë çaji kripë, 3 lugë gjelle. lugë ketchup ose paste domate dhe rreth gjysmë litër ujë:

Përziejini gjithçka, lëreni të ziejë.

Në një tas të veçantë, përzieni 2 lugë salcë kosi dhe 1 lugë miell, shtoni në ujin e vluar me perimet:

Përziejini shpejt dhe shtoni rrotullat e lakrës për të zier atje:

Ziejini nën një kapak mbi nxehtësi të ulët për 30-40 minuta. Kaloni shpatullën në fund të tiganit disa herë, pasi salca përmban miell dhe mund të digjet nëse tigani është i keq. Vetëm gjysma e koteletave futen në tiganin tim. Gjysma tjetër u shua të nesërmen. Nga rruga, ju mund të piqni këto rrotulla me lakër. Më pas ju duhet vetëm të vendosni roletë e lakrës në një formë të lyer me yndyrë dhe të derdhni salcën e ketchup-it dhe salcë kosi (rreth 200 gram secila) dhe të piqni gjithashtu në 200 gradë për 40 minuta.

3 vjet me pare

7,147 shikime

Shumë njerëz i pëlqejnë rrotullat e lakrës, por jo të gjithë do të gjejnë kohën për t'i gatuar ato për të gjithë familjen. Emri i rrotullave të lakrës dembel do të thotë që zonja nuk do të duhet të qëndrojë në sobë për një kohë të gjatë. Ata nuk janë të ndryshëm nga lakër klasike të mbushur për shije - e njëjta shije dhe përbërje, prandaj, rrotulla lakër dembel me lakër, oriz dhe mish të grirë ndryshojnë nga ato të zakonshmet vetëm në atë që përgatitja e tyre do të marrë disa herë më pak kohë. Ata që nuk konsumojnë mish mund të përgatisin rrotulla me lakër vegjetariane -.
Sot dua t'ju tregoj 2 MËNYRA për të gatuar rrotulla me lakër dembele - si të gatuajmë rrotulla me lakër dembel në furrë dhe në një tigan. Recetat më të mira rrotulla lakër dembel.

Përbërësit për rrotullat me lakër dembel:

500 g mish i grirë a (mish viçi, derri, pule, gjeldeti ose i përzier)
600 g lakër
100 gr karota (1 madhësi mesatare)
2 qepe
1 filxhan oriz (i zier deri sa të gatuhet gjysmë)
2 vezë
kripë piper
paprika e tharë dhe e tymosur (opsionale) ose erëza të tjera
vaj perimesh
50 g gjalpë
zarzavate, hudhër

Salcë për rrotullat me lakër dembel ne furre do të gatuajmë me salcë kosi:

3 lugë salcë kosi
2 lugë gjelle miell
1,5-2 gota ujë
50 g djathë

Salce domatesh për rrotullat e lakrës dembele në një tigan:

2 lugë pastë domate
2 lugë gjelle miell
1,5-2 gota ujë
1 lugë sheqer

Si të gatuaj një recetë me rrotulla lakër dembele me foto

Pra, si të bëni rrotulla me lakër të mbushura dembelë. Fillimisht, gatuajeni në një tigan me salcë domate.

TE Si të gatuajmë rrotulla me lakër dembele në një tigan

Të gjithë përbërësit duhet të përgatiten paraprakisht. Shpëlajeni orizin përpara se ta gatuani (shihni si ta bëni saktë), zieni derisa të gatuhet gjysmë, shpëlajeni dhe lëreni ujin e tepërt të kullojë siç duhet në një kullesë.

Pritini imët lakrën. (!) Në këtë hap, dua t'ju siguroj menjëherë - kur copëtoni 600 g lakër, merrni një vëllim shumë të madh dhe mund të duket se kjo është shumë për 500 g mish të grirë. Por ky nuk është rasti! Në fund të fundit, lakra fillimisht duhet të zihet në mënyrë që të bëhet e butë dhe të përzihet lehtësisht me mishin e grirë. Dhe pas zierjes, lakra do të ulet ndjeshëm në vëllim.

Hidhni lakrën me ujë të valë dhe gatuajeni në zjarr të fortë për 3 minuta.

Gatuani lakrën për 3 minuta

Hidheni përsëri në një kullesë, uji duhet të kullojë mirë dhe të ftohet lakra në temperaturën e dhomës.

Ftoheni lakrën në një kullesë

Lëvizni mishin e grirë së bashku me qepën. Grini karotat.

Bashkojmë përbërësit e përgatitur – mishin e grirë, orizin, vezët, karotat, kripën, piperin.

kombinoni përbërësit

Shtoni lakrën e zier në 2-3 doza.

shtojmë lakrën në mishin e grirë

Në fund, mund të shtoni paprika ose çdo erëz tjetër që ju pëlqen.

shtoni erëza

Tani formojme role lakra dembele me kotele, i bej drejtkendeshe ne menyre qe te duken me shume ne forme si rolet klasike me laker. Por kjo është fakultative. Mund të rrotullohet në thërrime buke.

formojmë kotele drejtkëndëshe

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, shpërndani rrotullat e lakrës dhe skuqini për 2 minuta nga secila anë.

skuqeni nga të dyja anët

Gatim salce domatesh... Së pari, përzieni tërësisht pastën e domates me miell,

përgatitjen e salcës së domates

pastaj hidhet gradualisht në ujë. Shtoni sheqer.

I hedhim roletë e lakrës me salcën e domates, i mbulojmë dhe i ziejmë në zjarr të ulët për 30-35 minuta.

duke derdhur salcë domate mbi roletë e lakrës

10 minuta para gatimit shtoni gjalpë, do të fisnikërojë shijen e gjellës dhe do ta bëjë më të butë.

shtoni gjalpin 10 minuta para fundit

Pastaj zarzavate

spërkatni me barishte

Hiqeni nga zjarri, shtoni hudhër të grirë imët. Lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

spërkatni me hudhër

Gjithçka, rrotullon lakër dembel në një tigan gati. Spërkateni me barishte të freskëta kur shërbeni.

Pritini lakrën, copëtoni qepën e mesme. Skuqni lakrën dhe qepët në vaj vegjetal derisa të jenë gati gati, i rregulloni me kripë për shije, ftoheni.
Ziejeni orizin në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë, hidheni në një kullesë.

Në një tenxhere të madhe (ose tas), përzieni mishin e grirë, lakrën e skuqur, orizin, hudhrën e shtrydhur nga shtypi, vezën. I rregullojmë me kripë dhe piper për shije (mund të shtoni pak nga erëzat tuaja të preferuara).

Përgatitni një fletë pjekjeje, një enë me ujë (për të lagur duart).

Gdhendni rrotullat e lakrës dhe vendosini në një fletë pjekjeje. Nuk keni nevojë të lyeni me yndyrë fletën e pjekjes.

Ngroheni furrën në 250 gradë dhe vendoseni tepsi në një nivel mesatar.

Rrotullat e lakrës duhet të skuqen lehtë (15-20 minuta).
Në këtë kohë, ne bëjmë lëng mishi. Nëse dikush ka recetën e tij, mund ta përdorni, por e imja është si kjo:
merrni një tenxhere 3.5 litra, hidhni gjysmën e ujit, ndoshta pak më shumë dhe vendoseni në zjarr.
Ndërsa uji po ngrohet, holloni 2,5 lugë miell ujë të ftohtë në mënyrë që të mos ketë gunga.

Në një tenxhere me ujë të ngrohtë shtoni 2,5 lugë pastë domate, 2 lugë çaji kripë, 5 lugë çaji sheqer dhe 2 gjethe dafine (mund të shtoni kopër ose ndonjë zarzavate të tjera sipas dëshirës) dhe përzieni.

Lëreni të ziejë dhe, me përzierje të fuqishme, derdhni miellin e holluar në një rrjedhë të hollë.

Lëreni të ziejë - e gjithë salca është gati.

Në këtë kohë, rrotullat e lakrës tashmë janë skuqur pak, hiqni fletën e pjekjes nga furra dhe mbushni rrotullat e lakrës me lëng mishi pothuajse plotësisht.

Futeni në furrë pa ndryshuar temperaturën për 10-15 minuta. Sapo salca e lakrës së mbushur të vlojë, zvogëloni zjarrin që të ziejë mezi (unë kam 200 gradë, por të gjithë kanë furra të ndryshme, dikush mund të ketë 150) dhe ziej për 40 minuta të tjera.

Pjata është gati. Mund ta servirni me majonezë, salcë kosi (mund të shtoni hudhër, barishte të shtypura me shtypje në salcë kosi).

Kotoleta me mish të grirë dhe lakër - një formë kaq e pazakontë është paraqitur në këtë recetë lakër e mbushur me dembel... Mund t'i gatuani nga çdo mish i grirë: derri, viçi, pule ose i përzier. Lakra do t'u japë atyre lëng dhe butësi. Më e dobishme dhe opsion dietik Kjo pjatë do të jetë rrotulla me lakër të mbushura dembelë të pjekur në furrë.

Merrni këtë recetë si bazë dhe gatuajeni në mënyrën tuaj të preferuar. Rrotullat e tilla dembele të lakrës do të bien në dashuri me ata që nuk u pëlqen të kallajoni një kokë lakër: zbardhni në një enë të madhe, mbështillni mishin e grirë në gjethe lakre, skuqni në vaj dhe më pas ziejini për një kohë të gjatë.

Për njerëzit veçanërisht dembelë - një version edhe më i thjeshtuar. Për lakrën, nuk mund ta grisni me thikë, por grijeni në rende të trashë ose shponi me blender dhe më pas e shtoni së bashku me orizin në mishin e grirë ose pulën.

Përbërësit:

Çdo mish i grirë - 500 g (kam pulë),
vezë - 2 copë,
lakër e freskët - 300 g,
oriz i zier - 150 g,
karota - 1 pc.,
qepë rrepë - 1 pc.,
hudhër - 2 këmbë,
vaj luledielli për tiganisje,
therrime buke,
piper i bluar,
kripë.

Procesi i gatimit:

Lexuesi ynë Galina Kotyakhova sugjeron të bëjë rrotulla të tilla të shijshme dembele me lakër:

Vendosa të gatuaj rrotulla me lakër për drekë, por nuk kishte gjethe lakre. M'u kujtua receta e rrotullave me lakër dembel, të cilën e gatuaja vazhdimisht në formën e përzierjes së lakrës me mish të grirë në një tigan dhe sot vendosa ta bëj në formën e koteletave. Doli të ishte mjaft e shijshme dhe me pamje të mirë.

Le të fillojmë përgatitjen e përbërësve për të bërë rrotulla me lakër dembel. E vendosim orizin të ziejë dhe ndërkohë e kalojmë në mulli të mishit gjoks pule... Vendoseni mishin e grirë që rezulton në një enë të thellë.

Lakrën e freskët e fërkojmë në një rende të trashë, i hedhim ujë të vluar dhe e lëmë të qëndrojë për 20 minuta që të zbutet, më pas e shtrydhim dhe e shtojmë te mishi i grirë.

Fërkoni edhe karotat, por vetëm në një rende mesatare.

Qepën dhe hudhrën e grijmë shumë imët.

Mishit të grirë i shtojmë orizin e zier dhe të larë me lakër, kripë, piper dhe e përziejmë.

më pas vendosni karrota, qepë, hudhër në to dhe futni dy vezë, përzieni plotësisht. Mishi i grirë për rrotullat e lakrës dembel është gati!

Nga masa që rezulton, formojmë koteleta të gjata - rrotulla me lakër. Lagni çdo kotëletë në thërrime buke, vendoseni në një tigan dhe skuqeni në vaj.

Rrotullat e gatshme të lakrës dembele në cutlets mund të shërbehen me një garniturë perimesh.

Për ata që duan rolet e lakrës me salcë, mund të gatuani të preferuarin tuaj, t'i derdhni rolet e lakrës dhe t'i dërgoni për t'u pjekur në furrë.

Urime për Fletore Recetash!

Nëse keni ndonjë sugjerim tjetër se si të gatuani role lakër dembele, ne presim recetat tuaja në komentet më poshtë.

Dhe, ndoshta, do të jeni të interesuar të dini se si të gatuani rrotulla me lakër dembele në një tenxhere të ngadaltë: