Sallatat me fiston. Sallatë me fiston me perime të freskëta

15.05.2020

Sallata me fiston dhe domate rezulton të jetë shumë e lëngshme dhe e shijshme. Fiston konsiderohen si një delikatesë e vërtetë, por nëse gatuhen gabimisht, ato prishen shumë lehtë.

Meqenëse në zonën tonë shiten fiston të ngrirë, fillimisht ato duhet të shkrihen. Gjëja kryesore është të mbani mend se një produkt është i ngrirë që tashmë ka kaluar të gjitha trajtimet e nevojshme, përfshirë avullin. Prandaj, ne do të marinojmë fiston, dhe jo do t'i ekspozojmë trajtimit të ngrohjes... Për "jastëkun" e perimeve do të përdorim domate me lëng, të pjekur dhe qepë të kuqe të ndezura, dhe për të theksuar shijen e ushqimeve të detit - mustardë kokërr.

Pra, le të përgatitemi përbërësit e nevojshëm dhe le të fillojmë të gatuajmë!

Vendosini fistonët e shkrirë në një tas ose enë të thellë. Pritini gjysmën e limonit në feta dhe hiqni farat. Vendoseni butësisht në një tas dhe mbani mend me fiston në mënyrë që prodhimet e detit të mbështillen lëng limoni... Sigurisht, mund t'i derdhni thjesht me lëng limoni, por më pas nuk do të "tërheqin" aromën e lëvores.

Spërkateni me kripë dhe piper të zi të bluar. Përziejini sërish dhe lëreni për 15-20 minuta.

Në këtë kohë, lani domatet, prisni bërthamat e gjelbra nga domatet dhe pritini në feta. E vendosim në një pjatë.

Qëroni qepën e kuqe, shpëlajeni dhe priteni në gjysmë. Do të përdorim gjysmën e perimeve. E presim në gjysmë rrathë dhe i vendosim mbi shtresën e domates.

Më pas vendosni fiston turshi mbi qepë. Pritini fetat e limonit në copa të vogla dhe vendosini gjithashtu në një enë.

Dekoroni sallatën me barishte të freskëta të lara, si kopër, dhe pak kripë.

Përhapeni mustardën me kokërr mbi sallatë dhe spërkateni vaj perimesh... Është mirë të përdorni vaj ulliri ekstra të virgjër.

Menjëherë do ta servirim pjatën e përgatitur në tavolinë.

Hapi 1: shkrini dhe zieni fiston.

ekziston dy mënyrat më të njohura për të shkrirë ushqimet e detit... E para është shkrirja natyrale kur temperatura e dhomës... E dyta - një qese me fiston të ngrirë vendoset në ujë të ftohtë 3/4 orë... Veçanërisht kuzhinierët e sofistikuar ndonjëherë hollojnë ujin me qumësht dhe shkrin mishin e butakëve pa ambalazhim. Gjëja kryesore këtu është të mos humbasë momentin kur "vetëm pak" do të mbetet deri në shkrirjen e plotë, përndryshe fiston do të ngopet me qumësht dhe do të humbasë shijen e tyre. Cila metodë preferohet varet nga koha dhe përvoja e disponueshme. Pra, vendosni fiston e shkrirë në një tenxhere, mbushni ujë të ftohtë, shtoni rreth një lugë çaji kripë, nja dy copa kokrra piper të zi dhe rrënjë majdanozi. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni në zjarr mesatar derisa të zbutet ( rreth 5 minuta). Fistonët e përfunduar vendosini në një kullesë dhe lërini të ftohen.

Hapi 2: zieni perimet dhe vezët.

Patatet dhe karotat e mia, por jo të qëruara. Gatuani derisa të zbuten në ujë me kripë të lehtë. Gatishmëria e perimeve mund të kontrollohet duke shpuar perimet rrënjë me një hell druri ose një kruese dhëmbësh - nëse arrin lehtësisht në mes, atëherë perimet janë gati. Në mënyrë që perimet të qërohen lehtësisht dhe të mos ngjiten së bashku gjatë prerjes, menjëherë pas përfundimit të zierjes kullojini ujin dhe vendosini vetë perimet. 10-15 minuta në ujë të ftohtë. Nëse ka kohë, pas kësaj ato mund të ftohen më tej në frigorifer. 2-3 orë... Gatuani vezët veçmas. Në mënyrë që gjatë gatimit lëvozhga të mos plasaritet dhe vezët të mos rrjedhin, ato duhet të derdhen me ujë të ftohtë për gatim dhe të shtoni rreth një lugë gjelle kripë. Ziejini vezët pas zierjes 10-12 minuta... Më pas e vendosim menjëherë në ujë të ftohtë për 5-10 minuta.

Hapi 3: Pritini përbërësit dhe përzieni sallatën.

Pritini në rripa mishin e fistonit të zier të ftohur dhe kastravecat turshi. Patatet, karotat dhe 1 vezë pastroni dhe prisni në kubikë të vegjël. Në një tas të madh të thellë, përzieni mishin e grirë, perimet, shtoni bizele të konservuara pa lëng, kripë dhe piper për shije, rregulloni me majonezë.

Hapi 4: Shërbejeni sallatën me fiston dhe perime.

Vendoseni sallatën e përfunduar në një pjatë të madhe shërbimi ose tas sallatë. Sipër i hidhni barishte të grira hollë. Si dekorim, gjethe të tëra majdanozi dhe një prerje e dytë në unaza (gjysmë unaza, figurina, trëndafila, etj.) veze e zier... Shërbejeni sallatën menjëherë pas gatimit. Nga pijet tek një sallatë me fiston dhe perime, vera e bardhë e ftohtë ose uji mineral mesatarisht i gazuar është ideal. Ju bëftë mirë!

Për të shkrirë ushqimet e detit, nuk këshillohet përdorimi i trajtimit termik, domethënë shkrirja në mikrovalë, në furrë ose ujë i nxehtë. Opsion perfekt- shkrirje natyrale në temperaturën e dhomës.

Në mënyrë që perimet e ziera të pastrohen mirë dhe të mos ngjiten me njëra-tjetrën gjatë prerjes, duhet të ftohen menjëherë pas gatishmërisë në ujë të ftohtë ose në frigorifer.

Vezët e pulës nuk do të çahen kur saldohen nëse i derdhni me ujë të ftohtë. Pastaj veza brenda nxehet njëkohësisht me ujë, gjë që nuk krijon një rënie të temperaturës dhe lëvozhga nuk çahet.

Çdo sallata është më mirë e kalitur me majonezë pak para se të shërbehet. Më pas përbërësit e sallatës nuk do të kenë kohë ta lënë lëngun të rrjedhë dhe sallata nuk do të “rrjedhë”.

Fistonët janë molusqe dyvalvore, mishi i të cilave ka një përbërje të pasur me vitamina dhe minerale. Prandaj, ato përdoren gjerësisht në gatim. Ato shërbehen të ziera, të ziera, të skuqura ose të pjekura. Por sallatat me bazë fiston meritojnë vëmendje të veçantë. Recetat për përgatitjen e ushqimeve të tilla do të paraqiten në artikullin e sotëm.

Si rregull, ushqimet e detit të ngrira mund të shihen në raftet e supermarketeve vendase. Para përdorimit, ato duhet të shkrihen në temperaturën e dhomës ose në ndarjen e poshtme të frigoriferit. Nëse keni fatin të gjeni butakë të gjallë, atëherë gjatë blerjes së tyre këshillohet t'i kushtoni vëmendje të veçantë pamjes dhe ngjyrës së tyre. Kremi rozë ose mishi gri i fistonit duhet të jetë në formë kolone. Për më tepër, një aromë detare e dallueshme mirë duhet të burojë prej saj.

Ky produkt delikat dhe shumë delikat nuk kërkon trajtim të gjatë termik. Duhet ta gatuani jo më shumë se pesë minuta. Përndryshe, ajo do të humbasë butësinë e saj. Për të rritur lëngshmërinë dhe për të ruajtur shijen e molusqeve, rekomandohet zhytja e saj për një kohë të shkurtër në qumësht të ftohtë të holluar në gjysmë me ujë. Përveç kësaj, recetat më të mira fiston gatuhen me një minimum erëzash. Mos harroni se një tepricë erëzash mund të bllokojë shije të rafinuar Mish. Duke u marrë me ndërlikimet e përgatitjes së molusqeve, mund të shkoni drejtpërdrejt te recetat për sallatat e bëra në bazë të saj.

Opsioni i kastravecit

Ky rostiçeri i thjeshtë por shumë i shijshëm dhe i shëndetshëm përmban një grup minimal përbërësish. Dhe procesi i përgatitjes së tij nuk do të ngrejë pyetje të panevojshme edhe midis kuzhinierëve fillestarë. Për të bërë sallatë e shijshme me një fiston, do t'ju duhet:

300 gram butak të ngrirë.
Kastravec i freskët.
3 lugë të mëdha majonezë.
Kripë, majdanoz dhe piper i bluar.

Fiston e ngrirë zhyten në një tenxhere të mbushur me një litër ujë të vluar dhe zihen jo më shumë se tre minuta. Më pas futen në një kullesë, ftohen dhe priten në copa jo shumë të vogla. Fistonët e përgatitur në këtë mënyrë kombinohen me feta kastraveci dhe majdanoz të grirë. Një meze e lehtë pothuajse e gatshme kalohet me majonezë, kripë, piper dhe përzihet butësisht.

Opsioni me vezë dhe domate

Kjo është e thjeshtë por e mjaftueshme sallatë ushqyese me fiston dhe domate do të bëhen një shtesë e madhe për një darkë familjare. Përgatitet shumë shpejt dhe lehtë. Dhe të gjitha produktet e nevojshme mund të blihet pa asnjë problem në një supermarket aty pranë. Për të krijuar një rostiçeri të tillë, do t'ju duhet:

Një kile fiston.
5 domate te pjekura.
4 vezë të ziera.
Nja dy qepë të vogla.
Kripë dhe majonezë.

Butat e qëruara zihen në ujë të vluar, futen në një kullesë, ftohen dhe zbërthehen në fije. Pastaj ato lidhen me vezë të copëtuara dhe feta domate. Qepët e skuqura paraprakisht shtohen në një sallatë pothuajse të përfunduar me fiston. E gjithë kjo kriposet, kalohet me majonezë dhe shërbehet në tavolinë.

Varianti i rukolës

Kjo rostiçeri serviret e ngrohtë. Ka një shije të hollë dhe aromë të këndshme të përzier me hudhër dhe limon. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

Paketimi i fistonit të ngrirë.
Një tufë me rukola.
Një duzinë domate qershi.
Një fetë hudhër.
Një lugë e madhe lëng limoni.
Një grusht arra pishe.
Kripë (për shije).
Vaj ulliri (për tiganisje).

Fiston shkrihet në ndarjen e poshtme të frigoriferit. Pas kësaj, ato shtrihen në një tigan të lyer me yndyrë vaj ulliri, e cila tashmë është vizituar nga copat e hudhrës dhe skuqeni për një minutë e gjysmë nga secila anë. Molusqet e përgatitura në këtë mënyrë kombinohen me rukolën. Aty shtohet edhe vaji i mbetur, lëngu i limonit dhe kripa. Përziejeni butësisht sallatën e përfunduar me një fiston, dekorojeni me feta domate dhe spërkateni me arra pishe.

Opsion me kërpudha dhe karkaleca deti

Kjo rostiçeri interesante do të jetë një dekorim i shkëlqyeshëm për çdo festë. Ai përmban një numër të madh perimesh. Prandaj, rezulton jo vetëm e shijshme, por edhe mjaft e shëndetshme. Meqenëse kjo recetë për sallatën me fiston përfshin përdorimin e një grupi ushqimor specifik, kontrolloni paraprakisht nëse keni në dorë:

50 gram fiston dhe kërpudha.
40 mililitra vaj ulliri.
10 gram borzilok, ullinj, hudhra dhe djegës.
20 mililitra vaj luledielli.
40 gram piper zile të verdhë, limon dhe kastravec të freskët secili.
30 g domate qershi.
Sheqer, piper i zi dhe kripë (për shije).

Fistonët e shkrirë priten në rrathë dhe vendosen në një tas të pastër. Aty shtohet edhe lëng limoni, kripë, piper dhe pak vaj ulliri. E gjithë kjo vendoset shkurtimisht në frigorifer.

Ndërsa molusqet janë turshi, ju mund të bëni pjesën tjetër të përbërësve. Karkalecat e qëruara kripen, piper, spërkaten me lëng limoni, spërkaten me hudhër të grirë dhe skuqen në yndyrë bimore.

Në qendër të pjatës, në të cilën do të shërbehet sallata me karkaleca dhe fiston, vendosni perime dhe kërpudha të prera në rripa, të parapërziera me kripë, sheqer, lëng limoni dhe vaj ulliri. Borziloku i freskët vendoset rreth skajeve të enës. Mbi të vendosen karkaleca të skuqura dhe fiston turshi. Mezetë e përfunduara zbukurohen me domate qershi të përgjysmuara, ullinj të grirë dhe lëkurë të grirë agrume.

Opsioni i misrit

Dashamirët e mezeve ekzotike me siguri do ta pëlqejnë këtë sallatë me fiston. Duke qenë se përmban një sasi të madhe perimesh dhe barishte, mund të klasifikohet si vakte me pak kalori... Për ta përgatitur do t'ju duhet:

650 gram fiston.
Koka e marules me gjethe jeshile.
4 kallinj misër të freskët.
3 luge te medha vaj ulliri.
900 gram domate.
3 thelpinj hudhre.
Avokado.
Gëlqere.
2 lugë të mëdha cilantro të copëtuar.
¼ gote me leng lime.
Piper Jalapeno.
Gjysmë qepë e kuqe.
Kripë dhe piper i bluar (për shije).

Fiston shkrihet në temperaturë ambienti, lahet dhe vendoset në një enë të thellë. Shtohen gjithashtu kripë, piper, jalapenos, qepë të grira, cilantro të copëtuar dhe lëng lime. E gjithë kjo lihet për të paktën një orë, dhe më pas vendoset në një pjatë të sheshtë të veshur me marule... Përqark shpërndahen kokrrat e misrit të kripur, të përziera me piper të bluar dhe vaj ulliri. Sallata e përfunduar me fiston është zbukuruar me copa domate të spërkatura me hudhër të copëtuar, feta avokado dhe feta gëlqereje.

Varianti i mangos

Ky meze interesant me siguri do t'u bëjë përshtypje njohësve të ekzotikës. Për ta përgatitur do t'ju duhet:

Një duzinë fiston të vegjël.
Nja dy lugë çaji fara susami.
Një duzinë karkaleca të ziera, të qëruara.
Një lugë e madhe vaj ulliri.
Mango.
Avokado.
Gëlqere.
Kripë, piper i bluar dhe lakërishtë.

Mango dhe avokado qërohen dhe më pas priten në feta dhe vendosen në enë me porcione. Aty vendosen edhe karkaleca dhe lakërishtë. Sipër shpërndahen fiston të skuqur në vaj ulliri. Sallatën e përfunduar e spërkasim me lëng lime dhe e spërkasim me farat e susamit.

Prej kohësh është bërë zakon për ne që të shtrojmë tavolina elegante me një bollëk gatimesh të ndryshme për evente festive dhe sociale. Menyja e nxehtë dhe recetat e mezeve janë menduar paraprakisht dhe shumë mirë, sepse vërtet dëshironi të gatuani diçka origjinale, dhe sallata me fiston është një zgjedhje e shkëlqyer në këtë rast.

Ka shumë mënyra për të përgatitur një meze me këto ushqime deti, por cilido opsion që të zgjidhni, me siguri do t'i bëni përshtypje mysafirëve tuaj.

Si të zgjidhni fiston

Scallops, në fakt, janë molusqe dyvalvë, dhe mjaft të shkathët, ndryshe nga banorët e tjerë të guaskës detare. Në procesin e kapjes në masë, këto foshnja shpëtojnë shumë shpejt nga rrjetat, duke hapur dhe mbyllur në mënyrë aktive valvulat e guaskës, si rezultat i së cilës në to mbushet shumë rërë.

Pas kapjes, këto fiston pastrohen intensivisht, gjë që nuk ndikon në mënyrën më të mirë në shijen e frutave të detit. Prandaj, nga pikëpamja gastronomike, është më mirë të blini butakë të korrur me dorë nga zhytësit, të cilat duhet të tregohen nga etiketimi përkatës në paketim.

Si të gatuajmë fiston

Ashtu si ushqimet e tjera të detit, këto ushqime të shijshme duhet të gatuhen shumë shpejt në mënyrë që të ruajnë strukturën e tyre delikate.

Kjo është arsyeja pse më të mirat prej tyre janë:

ziejini për disa minuta në gjalpë në zjarr të lartë,
ose skuqeni në thërrime buke.

Çfarë shije kanë fistonët

Fiston shijon si mish pule me një shije të lehtë të ëmbël dhe tekstura është si e bardha e vezës së zier.

Sipas rishikimeve, fistonët janë vërtet shumë të shijshëm, kështu që ato duhet të gatuhen patjetër në shtëpi për një festë, duke zëvendësuar Olivierin tradicional me këtë gjetje të mrekullueshme të kuzhinës.

E thjeshtë dhe recetë e shpejtë sallata kreative do të bëhet padyshim më e preferuara në koleksionin tuaj pjata festive... Nuk me beson?! Provojeni vetë.

Përbërësit

Karkaleca të qëruara - 16 copë.
Scallops - 9 copë.
Fileto salmon i tymosur të ftohtë - 120 g
Mustardë "Dijon" - 20 g
E verdhë veze e papërpunuar - 1 pc.
E bardha uthull- 50 ml
Vaj ulliri - 100 ml
Gjalpë - 100 g
Gëlqere e freskët - 20 ml
Asparagus jeshil (fasule jeshile) - 80 g
Gjethet e marule - 100 g
Bërthama arre- ½ lugë gjelle.
Kripë për shije.

Si të përgatisni sallatë me fiston

Shkrini gjalpin në një tigan dhe skuqni karkalecat, të qëruara nga lëvozhga dhe fiston, në të për jo më shumë se 2 minuta në zjarr të fortë.
Pritini fileton e salmonit në feta të vogla të zgjatura. Bishtaja duhet të pritet në copa të vogla dhe të zihet në ujë me kripë derisa të zbutet. Pritini gjethet e marules në copa të vogla të rastësishme.
Gatimi i salcës së salcës. Me një mikser me fuqi të ulët, rrihni mustardën derisa të jetë homogjene. e kuqja e vezes, uthullën e verës dhe më pas shtoni vaj ulliri dhe lëng lime pa tul në një rrjedhë të hollë. Kriposni salcën për shije.
Kombinoni të gjitha frutat e detit, peshkun, shpargujt dhe gjethet e maruleve në një tas të përbashkët, shtoni pak kripë nëse është e nevojshme dhe vendoseni. pjatë me porcion, duke hedhur salcë sipër dhe spërkatur me arra të shtypura.

Në faqen tonë të internetit mund të gjeni gjithashtu receta të shkëlqyera sallata me ushqim deti:

Dhe gjithashtu për ju, një përzgjedhje sallatash me peshk të kuq është paraqitur në portalin tonë të kuzhinës:

Sallatë e nxehtë "Lëpini gishtat": receta të shprehura

Përbërësit

Kërpudha Chanterelle - 0,35 kg + -
Skallap- 0,5 kg + -
Shallots - 1-2 copë. + -
Rukola - 100 g + -
- fetë + -
- 5 degë + -
- 70 g + -
- 60 ml + -
— 1/3 lugë ose për shije + -

Si të përgatisni sallatë me fiston

Ju mund ta gatuani këtë ëmbëlsirë të shijshme me duart tuaja në pak minuta.

Në një tigan me gjalpë skuqni qepët e grira hollë deri sa të marrin ngjyrë të artë, më pas shtoni hudhrat e grira dhe lushat e grira në copa të vogla. Ne skuqim gjithçka derisa kërpudhat të marrin ngjyrë të artë.
Në një tigan tjetër në vaj ulliri në zjarr të fortë ziejmë fiston (2-3 minuta) dhe më pas i përziejmë me kërpudhat dhe majdanozin e grirë hollë, duke mos harruar të kriposim sipas shijes.

Mbi çdo pjatë me porcion shtrojmë rukolën, sipër së cilës vendosim sallatë.

Sallatë me fiston "Gourmet"

Kombinim i pakrahasueshëm perime klasike dhe ushqim deti ekzotik - zgjidhja më e mirë për tryezën e shuplakës. Sqimë dhe thjeshtësi, freski dhe origjinalitet, ajo që nevojitet për një pamje të re në gatimet e festave.

Përbërësit

Fiston deti - 0,2 kg
Kastravec i freskët - 1 pc.
domate të freskëta - 1 pc.
Qepë të gjelbra të grira imët - 1-2 lugë
Qepë të kuqe sallatë - ½ kokë
Pulpa e avokados - 1 frut
Zarzavatet e majdanozit - 3-5 degëza
Vaj ulliri - 45-50 ml
Farat e susamit - 1-2 lugë
Kripë për shije.

Prisni qepën e kuqe të marules në rrathë shumë të hollë, pothuajse transparentë. Pritini imët majdanozin.
Grini tulin e kastravecit të qëruar dhe avokados në feta kubike të mesme (5-7 mm).
Pritini domatet në katër feta, prisni të gjithë bërthamën me lëng me fara dhe pulpën e prisni në të njëjtat copa si kastraveci dhe avokado.
Skuqini fiston për 1.5 minuta nga secila anë në një tigan të nxehtë me shtimin e vajit të ullirit në zjarr të fortë.
Në një enë të përbashkët, përzieni të gjitha perimet e copëtuara dhe fiston. Kriposeni sallatën sipas shijes, e rregulloni me vaj ulliri dhe e spërkatni sipër qepe te njoma dhe farat e susamit.

Recetat e sallatës së fistonit të paraqitura sot do të jenë më të shumtat dekorimi më i mirëçdo tavolinë.

Përbërësit:

Scallops - 1 kg.
Piper zile- 1-2 copë.
Karota - 1-2 copë.
Qepë - 2 copë.
Kastravecat e freskëta - 2-3 copë.
Hudhra - 5-6 karafil.
Uthull - 1 lugë gjelle. l.
Vaj luledielli.
Vaj susami - 1 lugë gjelle l.
Susam - 1 lugë gjelle l.
Sheqeri - 1 lugë
Erëza (piper i zi dhe djegës).
Kripë.

Për gustatorët e vërtetë

Sallatë me fiston - zgjedhje gustator i vërtetë i cili vlerëson në pjata jo vetëm shijen e hollë, por edhe përfitimet shëndetësore. Ashtu si prodhimet e tjera të detit, fiston vlerësohet nga ekspertët e kuzhinës në të gjithë botën, shpesh konsumohet i papërpunuar, vetëm i spërkatur me lëng limoni dhe vaj ulliri.

Por sallatat me fiston janë veçanërisht të shijshme, sepse në kombinim me perime të freskëta dhe veshjet aromatike, shija e këtij molusku zbulohet në tërësi.

Sallatë me fiston - një pjatë tradicionale, e cila shërbehet pothuajse në çdo restorant francez. Shumë pjata të ngjashme gjenden edhe në japonisht dhe ushqim korean... Sallata përgatitet më së miri me fiston të freskët, megjithëse të konservuara ose të ngrira do të funksionojnë gjithashtu.

Recetat për sallatat me fiston janë shumë të ndryshme, dhe gjithçka sepse mishi i tyre i butë dhe ushqyes shkon mirë me shumë produkte. Mund të bëni një sallatë me fiston dhe pulë, peshk, ushqime të tjera deti, të gjitha llojet e perimeve, bishtajore dhe barishte, djathë, vezë, proshutë dhe kërpudha.

Shumica e recetave të sallatave me fiston përdorin majonezë, vaj ulliri, salce soje, si dhe erëzat e shtuara në to.

Nga rruga, recetat e sallatës së fiston janë të dobishme për ata që ndjekin figurën. Përmbajtja kalorike e butakëve është vetëm 92 kcal për 100 g, përveç kësaj, është një burim i proteinave lehtësisht të tretshme, gjë që e bën atë një produkt dietik ideal.

Mishi i fistonëve përmban substanca të tilla thelbësore për trupin si vitaminat e grupit B dhe PP, jod, magnez, zink, hekur etj. Futja e fistonëve në dietën e përditshme do të ketë një efekt të dobishëm në sistemin endokrin, do të forcojë imunitetin dhe do të reduktojë rreziku i mpiksjes së gjakut.

Gjithçka veçoritë e dobishme Ju mund ta ndjeni këtë produkt nëse përdorni recetat e shumta me foto që ju lejojnë të gatuani një shumëllojshmëri sallatash me fiston të paktën çdo ditë.

Përgatitja

Sallata me fiston të stilit korean do të tërheqë të gjithë dashamirët pjata pikante... Sasia e erëzave, uthullës dhe vajit përcaktohet më së miri sipas preferencave tuaja të shijes, siç tregohet në recetë mund të duket e tepërt ose e pamjaftueshme.

Po kështu nuk keni nevojë të shtoni përbërës si qepë apo hudhër, edhe pse pa to shija e gjellës nuk do të jetë aq e shumëanshme.

Shpëlajini mirë fiston (më mirë të merrni të freskëta, do t'ju duhen pak më shumë të ngrira), më pas pritini në gjysmë ose në katërsh, në varësi të madhësisë. I vendosim fiston në një tas, i spërkasim me uthull dhe i lëmë të marinohen.
Prisni qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në një sasi të madhe vaji deri në kafe të artë.
Karrota, Piper zile dhe kastravecat i presim në shirita të hollë, për këtë mund të përdorni një rende koreane.
Shpëlajini fistonët turshi me ujë të bollshëm të ftohtë derisa shkuma të zhduket plotësisht. Më pas i shtrydhim nga lëngu i tepërt, i spërkasim me sheqer, erëza dhe kripë
Në një enë të thellë vendosim fiston dhe perimet e grira, qepët pak të ftohura së bashku me gjalpin.
Për të spërkatur sallatë koreane me fiston farat e susamit dhe spërkatni me vaj susami. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak uthull. Përziejini gjithçka tërësisht dhe lëreni për të paktën gjysmë ore që të thithë meze.

Variantet

Shumë shpesh, sallata me fiston përgatitet me domate, pasi shija e butakëve është me këto perime që kombinohet më së miri. Për shembull, receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të bëni një pjatë të lehtë, por të freskët dhe të shijshme të stilit mesdhetar, që do të plotësojë ose zëvendësojë në mënyrë të përsosur vaktin tuaj.

Fiston në skarë, kopër të prerë në feta, feta domate dhe rrathë qepë (sallatë vjollcë dhe qepe).
Të gjithë përbërësit duhet të spërkaten me një përzierje përpara se të skuqen. kripë deti me erëza (paprika, trumzë, piper i zi etj.).
Përgatitni dressing-un veçmas duke përzier vajin e ullirit me lëngun e limonit, mustardën dhe erëzat.
I bashkojmë të gjithë përbërësit, i hedhim sipër salcës dhe i shtojmë majdanozin e grirë.
E trazojmë fort sallatën dhe e vendosim në enë të veçanta mbi jastëkun e rukolës.

Sallata me fiston dhe domate mund të bëhet pa pjekje në skarë. Për shembull, zieni fiston dhe spinaqin, bashkojini me qepë të grira dhe gjysmat e domateve qershi. Si salcë, përzieni salcën e sojës me vaj luledielli, hidheni mbi sallatën, shtoni kripë nëse është e nevojshme dhe përzieni mirë.

Shumë e shijshme dhe e bukur, si në foto, sallata me fiston me domate dhe parmixhan do të nxisë oreksin dhe do të gëzojë.

Për ta bërë këtë, skuqni fiston në vaj, bashkojini në një tas sallate me domate të prera në feta dhe gjethe marule të grisura me duar.
Përbërësit i hedhim vaj ulliri, i kriposim, i shtojmë pak paprika, i përziejmë dhe i spërkasim bujarisht me parmixhanin e grirë.

Të dashuruarit pjata të përzemërta mund të bëni sallatë me fiston me pulë.

Për ta bërë këtë, ju duhet të gatuani fileto pule dhe fiston të larë dhe vezë të ziera fort.
Pritini përbërësit në çdo mënyrë të përshtatshme, sezoni me majonezë me hudhër dhe barishte të copëtuara.

Me të njëjtën sallatë me fiston mund të përgatitet pulë e tymosur dhe gjithashtu shtoni djathë të grirë ose domate të prera në feta.

Një sallatë shumë e thjeshtë me fiston dhe bizele të konservuara përballoni urinë e papritur. Ju vetëm duhet të zieni fiston, t'i prisni në feta, t'i përzieni me kopër të grirë dhe bizele të gjelbërta, përzierje, erëza me majonezë.