Recipes Cheese Creamy. Cheese Cheese butë Cheese Cheese Violette - "Djathë më e mirë për desserts

27.08.2020

Në djathë të butë, shumë proteina, minerale dhe vetitë e tjera të dobishme që janë një produkt ushqimor i domosdoshëm për trupin. Djathë është absorbuar mirë nga trupi, përveç kësaj, ajo kontribuon në forcimin e sistemit imunitar, jep forcë dhe rimbush mirë energjinë e humbur (B100 gr përmban 342 kilocalori).

Djathë e butë njohin shumë kuzhina në botë. Ajo është konsumuar si një pjatë e veçantë ose si një mbushje sanduiç, duke shtuar karafil hudhër, bar djegës ose çokollatë të integruar për shije mbi të. Shërbyer sanduiçe të tilla zakonisht në çaj. Djathrat e butë gjithashtu shtohen në desserts, bëjnë një krem \u200b\u200bose mbushje për pjekje, futur në salcat. Krem i butë është i kombinuar mirë me peshk, havjar të kuq, ullinj, çdo zarzavate, kastravecat e freskëta.

Tartlets Salmon dhe Cream Cheese

Shtëpi Tartlets nga pastë puff me zarzavate, salmon tymosur dhe djathë krem. Një rostiçeri i tillë duket i madh në çdo tryezë festive. Për këtë recetë ju mund të përdorni të gatshme të bëra tartlets blerë ose bëni ato veten nga pastira të blera të buta.

1 lugë gjelle vaj ulliri
3-4 Pen Green Luka feta e imët
2 lugë majdanoz të grimcuar
2 vezë pule
⅔ qelqi 20% krem
400 g të pastë
170 gram djathë krem \u200b\u200bfeta në kube të vogla
170 gr salmon tymosur (troftë ose salmon) copëtuar nga copa të vogla
Dega e copëtuar e kopjeve të freskëta për krijimin
Forma e pjekjes së tortës

Metoda e gatimit:

Për përgatitjen e tarteleve duke përdorur një akullore të blerjes së akullores, mos harroni të vendosni atë në natën në frigorifer ose të shkrini atë në temperaturën e dhomës për 20-30 minuta.
Ngroheni furrën në 190 sekonda. Molds për cupcakes pjekje. Lubrifikoni me vaj ulliri me një furçë. Në një tigan të vogël në zjarr të mesëm, Heralets vaj ulliri. Shtoni qepë të gjelbër dhe rosto për 5 minuta ose deri sa të butë. Shto një majdanoz të copëtuar imët dhe hiqni nga zjarri.
Në tas e mesëm, djersni vezët para formimit të shkumës. Pastaj merrni krem \u200b\u200bdhe piper të zi.
Në sipërfaqen e thatë pak tërhequr të tryezës, vë një fletë të pastë puff. Butësisht e rrokullisni atë në një fletë të hollë dhe me ndihmën e një myk ose një xhami shtrydh numrin e dëshiruar të qarqeve në madhësinë e formës suaj për të pjekur cupcakes (kthesë brumë mbetet dhe me qira në një fletë të hollë, bëni këtë operacion deri sa të merrni këtë numri i dëshiruar i tarteleve të ardhshme).
Test kriklla nxjerr butësisht, duke shtypur gishtat, në një formë të lubrifikuar të naftës për të pjekur cupcakes.
Në mënyrë të barabartë shpërndani zarzavate rrënjë në të gjitha tartlets. Në çdo myk, shtoni kube të djathit krem \u200b\u200bdhe feta të salmonit të tymosur dhe filtrit 1-2 deri në krye të 1-2. Përzierje vezë të pjekur.
Forma për pjekje cupcakes Vendosni fletën e pjekjes ose grilën në furrë të nxehur në 190 dhe piqni për 25-30 minuta në ngjyrë të artë-ruddy. Dilni nga furrë dhe qetësohuni për 10 minuta, dekoroni kopër të freskët dhe shërbeni në tavolinë.

Snack butë dhe krem \u200b\u200bdjathë rostiçeri

Përbërësit:

prerja e salmonit me tension të ulët 1-30 g
rutinë e shkrirë - 1 paketë
djathë të butë - për të shijuar
salcë kosi - për shije
bukë e zezë kivi - për dekor.

Metoda e gatimit:

Për snacks është e nevojshme për të marr salmon, është më mirë për të bërë atë në prag. Shpëlaj copa peshku, vendosni në enën e ushqimit.
Sasi e vogël me kripë (2 l) dhe një majë sheqeri. Ju ende mund të derdhni disa lugë të salcë soje për pinymancy, dhe shtoni qepë të gjelbër dhe kopër. Mbuloni salmon nga filmi dhe dërgoni frigoriferin për natën. Përdorimi për snacks fused djathë në briketa ose në kavanoza.
Për një shije më të butë, ju mund të merrni djathë të butë nga shkrimi i Filadelfias. Vendosni djathin me shtimin e salcë kosi në grumbull dhe mundi blenderin. Salmon malossal bluaj feta ose kaloni së bashku me blenderin e djathit.
Pritini bukën e errët me pllaka të hollë dhe të thatë në furrë ose në thotë dolli. Vendosni pjesët e pjesës, vendosni masën e përfunduar të salmonit.
Mbaroni prezantimin e një rostiçeri, duke e dekoruar atë në krye të një kivi të skajshëm dhe një pjesë të vogël të salmonit. Masa e mbetur mund të zhvendoset në grumbull dhe të shërbejë me një cracker ose crackers.

Tartlets me krem \u200b\u200bdjathë dhe salmon

Përbërësit:

salmon - 200 g
krem i butë 100 g
dill i freskët - një rreze të vogël
limon - 0.5 copë.
tartlets waffle ose vullnetarisht nga pastë puff - 15-20 copë.

Metoda e gatimit:

Për të bërë shporta të shijshme dhe të bukura me salmon dhe djathë krem \u200b\u200bsë pari me pllaka të hollë prerja e peshkut të pjekur të gatuar.
Ne marrim djathë krem, përzierje me kopër të freskët të grimcuar në një gjendje homogjene. Paste që rezulton është vënë në një valë ose tartlet.
Pastaj e mbyllim rrotullën e peshkut dhe vendosim atje. Kjo pjatë prodhohet menjëherë para se të shërbejë në tryezë. Tartlets janë të dekoruara me një shkëlqim të limonit, zarzavate, etj.

Tartlets me djathë krem \u200b\u200bdhe domate

Brumë Universal Crumbly mund të jetë bazë për pies të hapura. Për shembull, mund të piqni një shportë ose një tartlet me një brumë dhe plotësisht dhe ta mbushni atë me një mbushje të përfunduar. Për të përgatitur një tartlet të tillë, do t'ju duhet një formë me një diametër prej 24 cm me një anë prej 12-15 mm.

Përbërësit:

200 g djathë krem
100 ml yndyrë krem \u200b\u200b20%
5 g xhelatinë
20 gjethe të bazilikës së gjelbër
100 g arugula
200 g tomers qershi, të kuqe dhe të verdhë
30 ml vaj ulliri
2 tsp Uthull balsamike

Metoda e gatimit:

Roll brumë midis dy fletëve të letrës së pjekjes ose filmit në një rreth me një diametër prej 30 cm dhe të ndotjes së formës.
Folësit mbi anët e formësojnë brumë të prerë. Pritini pirun e poshtme. Mbyllni brumin me një film dhe vendosni një minimum në frigorifer për 30 minuta.
Ngroheni furrën në 180 C. Vendosni formën me brumë në furrë dhe piqni 15-18 minuta deri në gatishmëri të plotë. Ftohtë në grilë.
Gelatin thith në ujë të ftohtë. Preheat Cream, shtoni xhelatinën e shtypur, përzierje. Sapo xhelatina të shpërbëhet plotësisht, hiqni tortën me krem \u200b\u200bnga pjatë dhe të freskëta pak.
Mix krem \u200b\u200bme krem, kripë sezoni dhe piper për shije, shtoni gjethe basil të copëtuar të imët.
Plotësoni tartlet me krem \u200b\u200btë papërpunuar, vendosni në frigorifer për 2 orë.
Para se të ushqeheni, të përgatisni një salcë sallatë të vajit të ullirit, uthull balsamik, kripë dhe piper. Ndarje 1 tsp. Dhe arugula e rreme. Domate qershie prerë në gjysmë, përzierje me karburantin e mbetur.
Vendosni arugula në krem \u200b\u200bdjathë. Eksploroni gjysmën e domate dhe feta djathi. Sheshi në uthull balsamik dhe menjëherë shërbejnë.

Roll me djathë të butë

Përbërësit:

miell gruri 65 g
niseshte misri 1 tsp
vanilla Sugar 1 tsp.
pellgu për brumë 1 tsp.
pluhur sheqeri 2 tbsp. l.
vezë 2 copë.
cottage Cheese 100 G
djathë të butë 100 g
strawberry 50 g

Metoda e gatimit:

Ne përzierje të gjithë përbërësit e thatë, përveç pluhur sheqerit dhe sheqer vanilje. Pluhur sheqer, sheqer vanilje rrahur me vezë në ajër. Pastaj ne rrëmbejmë përzierjen e miellit në vezë. Përzierje gjithçka.
Format me letër pjekje letre. Pastaj derdhni brumin në formë, duke përafruar sipërfaqen me një shpatull. Ne piqem roll e rreth 15 minuta.
Për krem \u200b\u200bCottage Cheese, Cream Cheese, Pluhur Sheqeri Whipped. Ne marrim biskotë, thyej kremin e djathit, ne kemi vënë luleshtrydhe të copëtuar në krye dhe butësisht dele në listë.
Gëzoni dhe spërkatni me pluhur sheqer. Luleshtrydhe ujdisje. Roll i butë është gati! Të gjitha telefononi në mëngjesin e shijshëm!

Creamy Cream Profitrol

Përbërësit:

150 g gjalpë
200 ml ujë
0.25 h. Lugë kripë
4 vezë
120 g miell
200 g të salmonit të qiellit
200 g djathë krem
4-5 degë të koprës

Metoda e gatimit:

Vënë në një tigan të naftës dhe kripës. Ujërat e ujit. Vendoseni në zjarr dhe mbani deri në gardhe të naftës.
Hiq nga zjarri dhe fshij gradualisht miell. Vendosni përsëri në zjarr, duke nxitur vazhdimisht derisa brumi të bëhet homogjen dhe nuk do të mbetet prapa satelitëve. Pasi të hiqni pllakën.
Një shtoni vezë në brumë, duke nxitur tërësisht pas të gjithëve. Korniza e brumë në një qese pastë dhe japin një buns të vogël në pergamenë mbërthyer. Nëse nuk keni një shiringë - mund ta vendosni brumin në fletën e pjekjes me një lugë.
Vendosni fletën e pjekjes në furrë të nxehur deri në 200 ° C dhe piqni një proliterol në një kore të artë për rreth 20 minuta. Dilni nga furrë dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Gatuaj mbushjen. Pikat e pantallonave të peshkut në copa të vogla. Djathë e djathit për një pirun me kopër të grimcuar. Shto peshk dhe përzierje. Nga çdo sim, prerë majën dhe mbushni me mbushjen. Prerë prerë në krye.

Profitrols dhe salmoni me djathë të butë

Përbërësit:

Vaj i butë 150 g
Uji 200 ml
Kripë 2 lugë çaji
Vezë pule 4 copa
Miell gruri 120 g
Salmon i ulët i kripur 200 g
Cream Cheese 200 G
Dill 1 rreze

Metoda e gatimit:

Vënë në një vaj tigan dhe kripë. Ne derdh ujë. Ne kemi vënë zjarr dhe për të mbajtur derisa të shkrihet vaji.
Hiq nga zjarri dhe ndërhyjnë me miell. Ne kthehemi në ndezësin dhe mbajmë zjarr, duke nxitur vazhdimisht derisa brumi të bëhet homogjene dhe nuk do të fillojë të vonojë nga saters.
Hiqni nga sobë.
Një nga një, shtoni vezë në brumë, duke përzier tërësisht pas secilit.
Vendoseni brumin në një qese ëmbëlsirash dhe uluni në një buns të vogël të mbërthyer me pergamenë. (Nëse nuk keni një shiringë, ju mund të vendosni brumë në fletën e pjekjes me një lugë.)
Ne e vendosim fletën e pjekjes në furrë të nxehur në 200 gradë dhe piqem një profecitë në një kore të artë, rreth 20 minuta. Ne nxjerrim furrën dhe të themi në temperaturën e dhomës.
Përgatitjen e mbushjes. Peshku prerë në copa të vogla. Djathë thyen për një pirun me një kopër të imët të zhveshur. Shto peshk dhe përzierje.
Nga çdo simite, ne prerë majën dhe mbushim mbushjen. Pritini majën e prerë dhe shërbeni.

Snack me djathë krem \u200b\u200bdhe salmon

Për Profitoreum:

150 g gjalpë
200 ml ujë
1/4 lugë çaji kripë
4 vezë
120 g miell

Për mbushjen:

200 g të një salmoni të ulët ose të shenjtë
200 g djathë krem
4-5 degë të koprës

Metoda e gatimit:

Shtypni naftën dhe kripën në tigan, shtoni ujë. Ne kemi vënë zjarr dhe presim derisa vaji të shkrihet.
Hiq nga zjarri dhe ndërhyjnë me miell. Pastaj ne kthehemi në ndezës dhe mbajmë zjarr, vazhdimisht nxitje, brumë duhet të bëhet homogjene dhe fillon të bjerë prapa nga muret e pansave. Hiqni nga sobë.
Një nga një ndërhyrje në vezë brumë, duke përzier tërësisht secilin.
Vendosni brumin në një qese ëmbëltore dhe uluni në një fletë pjekjeje, një buns të vogël të mbërthyer me pergamenë. Ju mund ta bëni atë një lugë.
Ne piqem me 200 gradë në një kore të artë, rreth 20 minuta. Ne nxjerrim furrën dhe të themi në temperaturën e dhomës.
Për mbushjen: prerë në copa të vogla. Djathë për të pirë duhan për një pirun, shtoni kopër të imët. Shto peshk dhe përzierje.
Pritini nga çdo simite kifle dhe mbushni mbushjen. Pritini majën e prerë dhe shërbeni.

Oreksi "bisht i përkëdhelur"

Përbërësit:

Pancakes hollë, salto - 3 copë.
Kripë e kuqe e peshkut (salmon, troftë, gorbow, keta) - 100 g
Krem i butë (lloji mascarpone ose ricotta) - 100 g
Zarzavate të majdanoz (ose kopër) - 1 twig
Djathë feta - 30 g
Kastravec i freskët - 1 PC.
Domate qershie - 3 copë.
Ullinj (ullinj të zi) - 6 copë.
Crackers kripur
Nje domate
Maslin

Metoda e gatimit:

Përgatitja e përbërësve për snacks të Vitit të Ri "Bishti i Pethi", i cili përfshin rrotullon pancake me peshk të kuq, djathë krem \u200b\u200bdhe zarzavate.
Pancakes hollë për rrotullon mund të përgatiten paraprakisht për çdo recetë ose për të blerë gati.
Si të gatuaj një Snack Viti i Ri "Bishti i Petushit":
Për rrotullime, thyejnë djathin e butë në shtresën e trashë të zbutjes, mbi të gjithë sipërfaqen.
Vendosni një copë fileto peshku të kripur pa eshtra dhe disa gjethe majdanoz. Mbylle një zbritje në listë.
Pritini rrotullën e zbritjes në copa, Macash.
Përgatitja e përbërësve për rostiçeri "grek", të cilat përbërësit janë të ngjashëm me sallatën e famshme "greke".
Në skelet alternuar veshin ulliri, një copë kastravec, që ka një domate qershi dhe një kub të djathit feta.
Pra, bëni me çdo pështymë. Vendosni një gjysmërreth spanks së pari me një rostiçeri "grek", dhe pastaj copa të pancakes me peshk.
Nga crackers kripë, domate dhe ullinj, të bëjë një cockerel dhe të bashkëngjit atë në "bishtin".
Anketa e Vitit të Ri për vitin e gjelbër është gati.

Rolls pule me djathë krem

Përbërësit:

4 fileta të gjoksit të pulës (mund të zëvendësohen nga Turqia ose Peshku)
100 g djathë krem \u200b\u200b(të marrë atë që ju pëlqen - dritë ose plak, thjeshtë ose me herbs)
20 gjeth asparagus (mund të zëvendësohen me fasule të gjelbërta ose selino)
2-3 dhëmb. Hudhër
10-15 g gjalpë
Kripë dhe piper terren - për të shijuar
Proshutë - sipas vullnetit

Metoda e gatimit:

Furrë është e nxehur deri në 200 ° C.
Çdo fileto pule është i mbuluar me një film dhe me kujdes, por me kujdes zhduket në mënyrë që të mund të shembet nga një listë. Mos e pushoni se vrima shfaqen në fileto dhe nuk u thye. Ne sezoni kripë dhe piper tokësor dhe deri më tani hedhur mënjanë.
Nëse përdorni asparagus të freskët, ju duhet të përgatiteni pak. Para së gjithash, ju duhet të hiqni rrënjët e butë të trashë, nëse ka. Ju duhet të thyejnë vetëm - Asparagus do të zhvendoset atje, ku ajo tashmë pushon të jetë tender.
Mundësitë e mëtejshme janë të mundshme. Për një opsion më diete, asparagus mund të jetë thjesht blanched. Ne e vendosim atë në ujë të valë të kripur, të mbajë një minutë dhe shpëlarje nën shumë të ftohtë, madje edhe akull, ujë.
Ky proces do ta ndihmojë atë të bëhet edhe më e butë dhe të mbajë një ngjyrë të gjelbër të bukur në procesin e gatimit. Opsioni i dytë për ata që nuk kanë frikë nga gjalpë mund të nxehet në një tigan, shtoni karafil hudhër të grimcuar, skuqni një minutë për të ngopur naftën me aromë hudhër, dhe në të gjitha këto skuqje një minutë-dy minuta, duke siguruar kripë dhe piper.

Snack me djathë krem \u200b\u200bdhe avokado

Përbërësit:

tartels rërë (madhësi të vogël) - 13-14 copë.
salmon anësor ose salmon - 150 g
ripe avokado - 200 g
krem djathi - 150 g
lëng limoni - 1-2 orë.
gjelbrit të Dill - 2-3 twigs

Metoda e gatimit:

Në një tas të thellë, të vënë djathë krem, gjelbërim grimcuar të kopër dhe copa të avokado (ajo duhet të pastrohen nga zhvishem dhe të lirë nga kocka).
Të gjitha të copëtuara nga një blender në një shtet pure.
Në masën që rezulton të shtoni lëng limoni, përzierje tërësisht.
Pjesët e hollë rrëshqitëse të prerë në shirita gjerësi 2-2.5 cm. Çdo copë për të rrokullisur rrotullën, si në foto, dhe të formësojë lule.
Tartelet e rërës mbushur me gjizë, në mes, nxjerrin "lule" dhe pak shtrydh ato në mbushje.
Dekoroni tartelet me gjelbërim dhe limon feta dhe menjëherë shërbejnë në tavolinë. Tartlets me salmon, djathë krem \u200b\u200bdhe avocados janë gati.

Baskets Puff me djathë gjalpë shtëpi

Përbërësit:

Kefir - 0.5 l
Ryazhenka - 0.5 l
Krem kosi - 0.3 l
Apple ose uthull verë - 1 tbsp. lugë
Kripë - 2 copë
Krem i butë (krem-djathë) - 300 g
Sheqeri - 1 filxhan
Starch patate (ne përdorim atë si një trashese për krem) - 2 h. Lugë
Arra për shijen tuaj (i mori Cedar) - 30 g
Vanillin - 1 qese
Strawberry Fresh (ose fruta të tjera në diskrecionin tuaj) - 500 g
Pastë Puff (gati, nga dyqani) - 1 pako (rreth 0.5 kg)
Sheqeri - 1 h. Lugë
Hammer Cinnamon - 1 çikë

Metoda e gatimit:

Ne përzierje në një tigan të salcë kosi, Rippy dhe Kefir, shtoni kripë dhe uthull, përzierje mirë, para formimit të një mase homogjene. Ne marrim një copëz ose sitë, të vënë në një enë të madhe në të cilën serumi do të drenohet.
Ne tërhiqni Colander me një leckë të trashë të pastër, derdh masën tonë në pëlhurë dhe të lënë për disa orë në temperaturën e dhomës.
Dy orë më vonë, kur masa filloi të ishte pak e trashë, të përfundojë pëlhurën dhe të dërgojë djathin tonë të ardhshëm për një ditë në frigorifer. Pas një dite, ne tërheqim djathin nga Colander, ne të zhvendoset në një enë të pastër. Çdo gjë, djathë e shijshme dhe e butë është e gatshme.
Tani ne gatuajmë mbushjen. Blender Whipping Cream-Cheese tonë, duke shtuar gradualisht sheqer (sheqer mund të merret më pak nëse nuk e doni krem \u200b\u200bshumë të ëmbël), rrëmbej vanilin.
Kur sheqeri është tretur në djathë, krem \u200b\u200bdo të bëhet më i lëngët. Vazhdimi për të rrahur, duke thithur me kujdes niseshte patate. Kur kremja e trashë, ndaloni whining. Krem ynë është i gatshëm.
Dhe më në fund vetë shporta. Moulds për shporta lubrifikojnë vaj vegjetal. Brumë shkrin, ndani atë në 12 pjesë.
Ne formojmë moulds tonë nga brumë dhe nxjerrim provën e brumit. Në krye të testit, vendosni sheshe nga letra për pergamenë dhe mbushni moulds me bizele të thata ose kulture të tjera. Është e nevojshme në mënyrë që brumi të mbajë formularin.
Ne i dërgojmë moulds tonë në furrë të nxehur në 200 gradë. Baskets pjekur rreth 15-20 minuta, para formimit të ngjyrës së artë.
Jepni shporta nga molds. Fundi i shportave spërkat me sheqer kanellë dhe le të cool.
Pastaj plotësoni ato me krem, të vënë në krye të prerjes së luleshtrydhe në gjysmë, të spërkatur me arra.
Dekoroni me gjethe të freskëta, pluhur sheqeri dhe ushqeni në tavolinë.

Tartlets Creamy djathë

Krijo tartlets me djathë krem \u200b\u200bnë shtëpi mund të jetë me absolutisht çdo mbushje. Frutat e freskëta të freskëta janë të përsosura, si dhe bllokim ose bllokim. Është një ëmbëlsirë e lehtë dhe e hollë që do të plotësojë në mënyrë të përkryer një tryezë festive.

Përbërësit:

Miell - 200 gram
Sheqeri - 100 gram (60 gram - në brumë, 40 gram - në mbushje)
Kripë - 1 majë
Vaj i butë - 70 gram (i ftohur)
Yolks - 3 copë (2 - në brumë, 1 - për lubrifikim)
Krem - 1 tbsp. lugë
Djathë të butë - 200 gram
Vanillin - 1 majë
Fruta - 1 për shije

Metoda e gatimit:

Lidhni yolks me sheqer dhe kripë. Shtoni një miell të ndotur, copëtuar me gjalpë të vogla dhe një krem \u200b\u200btë vogël. Zgjoheni brumin deri në konsistencë homogjene.
Nga testimi i përfunduar, formoni topin, mbyllni atë me një film ushqimor. Dërgo në frigorifer të paktën 1 orë. Nëse dëshironi për një recetë për gatim tartlets me djathë krem, ju gjithashtu mund të përdorni tartlets para-pjekur ose edhe të blerë.
Brumë është hequr nga frigorifer dhe prerë pjesët 6-8 (në varësi të madhësisë së moulds).
Rrëshqisni sipërfaqen e miellit të prishur mjaft të hollë, pastaj vendosni në myk. Pritini me kujdes skajet. Lexo më shumë:
Të gjitha moulds dërgojnë në tabaka.
Çdo tartlett duhet të mbulohet me një copë të vogël prej petësh (ose pergamenë), plumb në barbell të rëndë ose bishtajore nga lart. Perfect për këtë bizele, të cilat mund të përdoren shumë herë.
Tartlets dërgojnë për të pjekur furrë dhe piqem 10 minuta. Pastaj me kujdes hiqni ngarkesën dhe lubrifikoni ato me një vezë të verdhë, të rrahur me ujë.
Dërgo një fletë pjekje në furrë për një tjetër 5 minuta. Ndërkohë, ju mund të mundni djathin e butë me sheqer dhe vanilje.
Gjithashtu, kjo recetë e thjeshtë për tartlets me djathë krem \u200b\u200bmund të plotësohet me portokalli ose limon zest (për mbushje më aromatik dhe aromatike).
Tartlets gati duhet të ftohen dhe të mbushen me djathë krem.
Butësisht grumbulloni djathin, nëse dëshironi, dërgoni tartlets në furrë për një tjetër 10-12 minuta.
Tartlets me djathë krem \u200b\u200bnë shtëpi mund të shërbyer me copa të frutave ose pure frutash, për shembull, dhe vetëm vendos me një limon feta dhe gjethe nenexhik.

Djathë e butë - përbërësi, i cili kohët e fundit përdoret gjithnjë e më shumë nga kuzhina dhe jepet kur krijojnë kryeveprat e tyre. Kjo nuk është ende në çdo dyqan që ju mund të gjeni këtë produkt, dhe çmimi shpesh është duke e goditur atë. Por ka edhe lajme të mira: djathë krem, jo \u200b\u200binferior ndaj produktit të blerjeve, mund të përgatiten në shtëpi.

Cheese krem \u200b\u200bgatim në shtëpi - procesi nuk është i shpejtë dhe kohë. Por me një pjesë të caktuar të durimit dhe përpjekjeve, është e mundur për të marrë një sasi të mjaftueshme të produktit delikat krem, i cili në shijen e tij do të largohet shumë prapa produktit të dyqanit.

Përafërsisht një kilogram djathë të përfunduar krem \u200b\u200bdo të duhet:

1000 ml qumësht 3.2% yndyror;
500 ml krem \u200b\u200bkosi 20%;
400 ml e 20% krem \u200b\u200bme lëng.

Receta për gatim djathë hap pas hapi:

Të gjithë përbërësit janë të lidhur në një tigan me mure të larta dhe një fund të trashë. Llokoçis në mënyrë që të dalë një përzierje homogjene e rrallë, e cila duhet të lihet e ngrohtë me 6 deri në 8 orë për një nxitim.
Si rezultat, një orë e tërë do të merret, e cila do të pranojë pak kur shtypet. Tjetra duhet të jetë shumë i zoti në mënyrë që të mos shqetësojë integritetin e kësaj mpiksje në fazat e mëposhtme të gatimit.
Kapaciteti me një lëndë të parë të pluhurit për të vënë zjarr dhe të ngrohtë deri në ndarjen e serumit dhe filloi valë. Pas flluskave të para në lëngun e ndarë, zjarri duhet të fiket.
Tjetra, djathi në tigan është e nevojshme për të lënë 12 orë të tjera në ngrohtësi për ripening. Pas kësaj kohe, ajo duhet të zhvendoset në një qese të improvizuar nga një peshqir meshë ose një garzë shumë-shtresore dhe pezullojë serumin për të rrjedhur. Pas 6 - 7 orësh, produkti do të jetë absolutisht i gatshëm.

Si të bëni një produkt të butë djathi

Cheese butë është përdorur shpesh për shtresa të ëmbëlsirave dhe cupcakers ujdisje në krem \u200b\u200bchiz. Gjithashtu mund të jetë përbërësi kryesor në përgatitjen e qumështit. Dhe në qoftë se ju shtoni zarzavate të freskëta të copëtuara dhe erëza për të, atëherë ju do të merrni një samboat shijshme për sanduiçe.

Për të bërë një produkt të tillë në shtëpi do të kërkohet:

400 g kremra kosi prej 25%;
450 g ripples 4%;
450 g kefir, përmbajtja e yndyrës prej të cilave është 3.2%.

Teknologjia e gatimit:

Faza e parë është ngrirja e të gjithë përbërësve. Prandaj, për lehtësinë e nxjerrjes së mëtejshme të produkteve të ngrira, është më mirë të përdorni salcë kosi, Ryazhenka dhe kefir në paketa polietileni që thjesht vendosen për disa kohë në frigorifer.
Produktet e ngrira të qumështit me thikë ose gërshërë hiqen nga paketimi dhe mbyllen në një qese me pëlhure të ngushta. Pastaj është vënë në një shtyllë të instaluar mbi enë ku serumi do të drenohet.
Produktet e ngrira lënë në një qese pëlhure në temperaturën e dhomës për 8 deri në 10 orë. Pas kohës së specifikuar, do të lihet vetëm për të zhvendosur djathin e butë në rezervuarin e magazinimit dhe përzierje. Serumi i ndarë mund të përdoret për pjekje, të tilla si pancakes dhe pancakes.

Maskarpone në shtëpi

Krem djathë mascarpone, të cilët pushtuan zemrat e gourmets përtej kufijve të atdheut të tij (Itali), është marrë me krem \u200b\u200bngarje. Në prodhimin industrial, acidi i verës përdoret për këtë, dhe në shtëpi - lëng limoni.

Për mascarpone në shtëpi duhet të merret:

500 ml krem \u200b\u200b25% yndyror;
500 ml krem \u200b\u200bprej 30% yndyror;
45 ml lëng limoni.

Ndarja e proceseve të gatimit:

Derdhni krem \u200b\u200bnë një tigan me një fund të trashë dhe vendosni zjarr. Qëllimi është të ngrohësh ato deri në 85 ° C, por në asnjë rast nuk sjell në një çiban. Këtu, siç thonë ata, termometri për të ndihmuar.
Hiqni kremin nga sobë, derdhni lëng limoni të freskët në to dhe përzieni shpejt. Masa është pak.
Kthehu një tigan në zjarr, të sjellë në 75 - 85 ° C përsëri dhe të mbajë tre minuta. Tjetra për të ftohur në temperaturën e dhomës.
Në Colander për të veshur një peshqir liri ose garzë në 5 - 6 shtresa, duke gjuajtur krem \u200b\u200bftohur dhe për të mbledhur garzë (peshqir) në qese. Duke e zhytur atë mbi tas ose pan, për shembull, në një lugë.
Hiqni dizajnin që rezulton për 24 orë në frigorifer. Gjatë kësaj kohe, të gjitha gjethet e tepërta të lagështisë, dhe vetëm një djathë të trashë krem \u200b\u200bdo të mbeten në qese.

Cream Cheese Curd

Fjalë për fjalë, gjysmë ore mund të përgatitet një pjesë e vogël (rreth 300 g) djathë të butë, duke përdorur një multicooker ose një tenxhere me një fund të trashë.

Proporcionet e përbërësve për këtë recetë do të jenë si më poshtë:

1000 ml qumësht (3.2%);
200 ml kefir (2%);
60 - 70 ml krem \u200b\u200b(30% dhe më i lartë).

Metoda e gatimit:

Në një multicastry (ose tigan të zakonshëm), derdhni të gjitha komponentët e djathit të ardhshëm dhe të marrë frymë me zell në mënyrë që përzierja të bëhet më homogjene.
Aktivizo multiciner në modalitetin "shuarje" ose panin e zakonshëm për të vënë në zjarr të mesëm. Pa mbuluar kapakun një përzierje të qumështit, me kujdes shumë kur fillon të rrokulliset. Do të ndodhë në 85 gradë, përafërsisht 20 deri në 30 minuta.
Pastaj ju duhet të mbështeteni atë në garzë të copëtuar dhe të jepni një goditje serumi. Lagështia e produktit të përfunduar mund të rregullohet në mënyrë të pavarur për shijen e saj, duke mbajtur një lëndë të vogël ose pak më pak të papërpunuar në Colander.

Qumësht me krem

Krijo djathë krem \u200b\u200bnë shtëpi nga qumështi dhe krem \u200b\u200bmund të jetë dhe duke anashkaluar procedurën afatgjatë të rrjedhës në nxehtësi. Për këtë, ju do të duhet të përfitoni nga disa pika të uthullit të mollës ose lëng limoni. Mos u shqetësoni, shija e uthullit në produktin e përfunduar nuk do të dëgjohet, dhe procesi i fermentimit do të përshpejtohet, pavarësisht nga yndyra e kremit.

Lista dhe numri i produkteve të nevojshme në këtë rast:

1000 ml qumësht;
600 ml krem \u200b\u200bvaj;
30 ml uthull mollë.

Progres:

Qumësht dhe krem, nxitën në një gjendje homogjene, të vënë në një zjarr të ngadaltë dhe të ngrohtë pothuajse për të vluar, por mos vlim.
Hidh uthull mollë në produktet e qumështit dhe nxitje për të mbajtur në zjarr shumë të qetë rreth 10 minuta derisa përzierja do të dështojë.
Tjetra, është e nevojshme për të filtruar serum, duke varur përzierjen në një qese prej liri për 12 orë.

Jeta e raftit të djathit të tillë në shtëpi në frigorifer është 3 - 4 ditë, pasi produkti është i natyrshëm dhe nuk përmban preservatives.

Gatim djathë Philadelphia

Filadelfia i referohet djathrave të butë që nuk kërkojnë maturim të gjatë.

Popullariteti i përdorimit të saj për përgatitjen e desserts dhe snacks të ndryshme është bërë një faktor përcaktues që ndikoi në shfaqjen e recetës së mëposhtme:

500 ml kos natyral pa mbushës (mund të zëvendësohet me 3.5% kefir);
250 ml është yndyra e kuajve mbi 20%;
5 ml lëng limoni;
kripë për shije.

Përgatitja e kremit të djathit Filadelfia është e nevojshme si më poshtë:

Lidhni kosi krem \u200b\u200bdhe kos. Shto lëng limoni në këtë përzierje, kripë për shije.
Coland për të instaluar mbi pan, është bërë për t'u bërë me një liri të bardhë ose peshqir meshë.
Hidh përzierjen e thartuar në të, vë skajet e peshqir brenda, dhe në krye të instalimit të ngrohjes të mjaftueshme. Lëreni gjithçka për një ditë.

Kështu që produkti nuk është përkeqësuar, është më mirë të hiqni dizajnin në frigorifer. Pas kohës së caktuar, në shtëpi Filadelfia do të jetë gati.

Opsioni i përgatitjes nga salcë kosi

Krem kosi i mbetur është alternativa më e lehtë e kremit të djathit. Për përgatitjen e saj, vetëm një përbërës do të kërkohet dhe kohë për ndarjen e serumit. Shija e produktit përfundimtar do të varet plotësisht nga shija e lëndës së parë burim, kështu që krem \u200b\u200bkosi nuk duhet të jetë acid ose të ketë ndonjë shije.

Një pjesë e djathit të kremit në shtëpi duhet të merret 500 ml krem \u200b\u200bkosi prej të paktën 20%.

Sekuenca e gatimit:

Pritini garzë të dendur sterile të palosur në pesë ose gjashtë shtresa dhe vendosni në një tas. Nga lart për të derdhur krem \u200b\u200bkosi. Skajet e prerjes së garzë për të mbledhur në qendër dhe lidhin një nyjë.
Qeshia rezultuese varet mbi kapacitetin e thellë të madhësisë së duhur në mënyrë që serumi të mund të rrokulliset në të. Një lugë e madhe ose teh druri mund të përdoret si një kryqëzim për të varur.
Kur lëngu shkon larg, dhe zakonisht po ndodh pas 10 deri në 12 orë, djathi mund të merret pak për frymëmarrjen dhe përdorimin për qëllimin e synuar.

Si të zëvendësoni djathin e butë në gatim

Që nga djathi i butë, i përgatitur sipas ndonjë prej recetave të mësipërme, nuk e përsërit teknologjinë e saktë industriale, mund të konsiderohet vetëm një alternativë për të blerë Mascarpone, Filadelfia dhe lloje të tjera të njohura të djathrave të kremrave.

Por nëse nuk ka kohë për të përgatitur një analog në shtëpi, sepse edhe receta më e lehtë kërkon kosto të konsiderueshme kohore, ju mund të përdorni një zëvendësues tjetër. Soft është i përshtatshëm, jo \u200b\u200bdjathë vilë shumë yndyrë, të cilat ju duhet ta fshini atë me shumë kujdes përmes një sitë ose mundi blenderin. Për një shije më të madhe "të butë", ju mund të shtoni në masën e kremit që rezulton.

Për të pjekur ëmbël, për shembull, për krem-chiz ose cheesecakes, ju mund të merrni një masë të ëmbël gjizë ose gjizë pa mbushës (të tilla si rrush të thatë ose të thata). Natyrisht, në këtë rast, shija dhe cilësi e enëve të përfunduara mund të jenë disi të ndryshme nga origjinali. Por vlen të përmendet se shumë opsion të tillë llogariten edhe më shumë se një klasik.

Diten e mire!

Unë vetëm dua të bëj desserts të ndryshme, dhe gjithë familja ime i adhuron për të ngrënë. Krem më të preferuar në desserts nga ne nëse ju cacked, ëmbëlsira ose ëmbëlsira janë krem \u200b\u200bchiz.

Recipes për përgatitjen e saj janë disi, por për të gjithë ju duhet të keni nevojë për krem \u200b\u200bdjathi. Unë u përpoqa të gjitha djathrat e gjizë dhe të butë të paraqitura në dyqane, dhe sipas mendimit tim, kjo është një djathë i butë i bimëve ruse Karat - Violette.

Kjo djathë mund të gjendet në raftet e pothuajse të gjitha dyqaneve të rrjetit, e blej ose në dyqanet magnet, ose në Pyaterochka, ka çmimin më të favorshëm. Gjatë veprimit ju mund të blini atë për 170 rubla, pa çmimin mesatar të aksioneve 200-230 rubla.

Djathë e mbushur në një enë plastike me ngjyrë të bardhë, në krye të një kartoni "korse" në të cilën është e pranishme të gjitha informacionet e nevojshme për produktin dhe fabrikën.

Nëse hiqni dhe vendosni këtë paketim, atëherë në anën e pasme do të jetë një recetë për një qumështor, i cili mund të gatuhet nga kjo djathë (unë do t'ju them pak më vonë).

Data e prodhimit dhe jeta e ruajtjes është shtypur direkt në enë.

Nën kapakun plastik mbyllet fort paketimin e membranës së petëzimit.

Struktura:

qumësht i tërë, krem, proteina e qumështit, stabilizues (çamçakëz druri, carrageenan), kripë ushqimore, sheqer duke përdorur mikroorganizmat e fillut

Përbërja sipas mendimit tim ky produkt nuk është as keq.

Djathë e butë ka qëndrueshmëri të qumështit, të trashë dhe mjaft të dendur.

Për shije dhe aromë është një shije e madhe, e butë pak e kripur.

Është e përkryer për prodhimin e rrotullimeve, salcat e ndryshme, desserts, dhe, natyrisht, ju mund të hani atë vetëm kështu flashes në një dolli ose bukë, duke vënë në krye të një peshk të kuq, një sallam ose kastravec të freskët.

Epo, tani le të shkojmë në më të këndshme.

Dhe unë do të tregoj dhe do të tregoj se çfarë lloj desserts unë e përdor këtë djathë krem.

Çdo tortë dhe cupcakes mund të bëhet në sajë të CES Cream.

Bërja e kësaj krem \u200b\u200bdjathi është më e lehtë se e thjeshtë, dhe shija rezulton një gjë e mrekullueshme, e butë, e lehtë dhe e moderuar e ëmbël.

Ches Recetë Krem:

300 -400 gr. Krem djathi
150 -200 ml. 335% krem
120-150 gr. Pluhur sheqeri.
Djathë e butë dhe qen qimedarke me një mikser në revis të ulët rreth 1 minutë, pastaj shtoni krem \u200b\u200bnë këtë masë dhe mundi mikser në shpejtësi të mesme në trashje krem, rreth 2-4 minuta.

Krem është marrë i dendur, e mban formën mirë, nuk rrjedh, edhe nëse ëmbëlsira nuk është, është në frigorifer. Krem i tillë mund të pikturohet me siguri me helium ose ngjyra të thata ushqimore dhe në të njëjtën kohë do të jetë e njëjtë e qëndrueshme.

Në krem \u200b\u200bfrigorifer bëhet edhe më i dendur.
Me një krem \u200b\u200btë tillë, kapele të shkëlqyera merren në kapele.

Për momentin nuk ka hundë të mirë ëmbëltore, kështu që "kapelet" e mia janë fshatar.
Gjithashtu, kjo krem \u200b\u200bështë krejtësisht e përshtatshme si një mbushje për kapele.

Krem CHIZ duke përdorur djathin e kremrave të kokës është krejtësisht i përshtatshëm për ëmbëlsira, ata mund dhe lëvizin biskota dhe përafrojnë ëmbëlsirat.

Unë me të vërtetë më pëlqen brumë popullor mjaltë kohët e fundit, nga të cilat ëmbëlsira janë numra, letra ose shifra të ndryshme, dhe krem \u200b\u200bciz është ideale për ëmbëlsira të tilla.

Unë bëra të dy numrat nga ëmbëlsira dhe zemrat e mjaltit, dhe të gjitha këto ëmbëlsira të mbuluara me krem \u200b\u200bciz.

Ëmbëlsirat për ëmbëlsira duhet të bëhen shumë thjesht, recetat tashmë po ha në internet, krem \u200b\u200bciz është gjithashtu elementar, mbetet vetëm për të mbledhur një tortë dhe për të dekoruar atë.

Për ta bërë këtë, në një qese ëmbëltore me një hundë konvencionale, ju duhet të vendosni krem \u200b\u200bdhe të squin atë në ëmbëlsira me topa të vogla, pastaj mbuloni një tjetër të papërpunuar dhe përsëritni gjithçka përsëri.

Kur gatuam atë, unë e ndoqa rreptësisht recetën që ishte brenda paketës.
Në fillim bëra një rërë që ishte pjekur në furrë për 10 minuta, atëherë kam përgatitur një krem, postuar atë për bazën e një forme të shkëputur dhe e dërgova atë në furrë për 10 minuta. Me 200 gradë, pastaj uli temperaturën në 100 gradë dhe e pjekur atë për një orë tjetër.

Duke marrë një qumështor nga furra për të pritur derisa të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë do të jetë e shijshme dhe e mrekullueshme.
Cheesecake nga kjo djathë të butë doli shumë e shijshme, ai nuk ndryshon nga desserts të shtrenjta që shërbejnë në restorante dhe kafene.

Cheese Violette Cream është një produkt i shkëlqyer me cilësi rus me një çmim të arsyeshëm. Unë gjithmonë përpiqem të mbaj në frigorifer disa kavanoza me këtë djathë, çfarëdo që gjithmonë mund të gatuaj një ëmbëlsirë të shijshme mirë ose në bukë ose copë për të shpifur dhe për të ngrënë.

Hostesses tona shpesh përgatisin enët, të cilat përfshijnë djathë të butë. Por ai ka një pengesë të madhe - pjekja nuk është aspak buxheti për shkak të kostos së lartë të këtij përbërësi. Prandaj, zonjë dhe filloi të zotëroni recetat, me të cilat ju mund të në mënyrë të pavarur, në shtëpi, të përgatisni djathë krem. Cfare eshte? Është e ëmbël, e butë, me një shije pak të theksuar të djathit të bërë nga krem \u200b\u200bdhe qumësht. Emri i pjatës dhe vjen nga emri i përbërësve të përdorur.
informacion i pergjithshem
Gatim i butë ne marrim qelizat krem \u200b\u200bnuk janë më të këqija se shitet në dyqan, unë nuk do të ndiej asnjë ndryshim. Përveç kësaj, në shijen dhe dëshirën e tij, është e mundur për ta bërë atë ose shije neutrale ose brassy, \u200b\u200bose e ëmbël. Kjo varet nga përdorimi i mëtejshëm: në një sanduiç, në sushi ose qumështor. Tani një informacion pak i përgjithshëm. Dihet se një pjatë nga shekulli XVII, duke gjykuar nga burimet franceze.
Nëse keni një pyetje: Cheese Creamy - çfarë është, atëherë ju e dini - ky është një produkt që ka një konsistencë të butë, të ndryshme nga djathrat e tjera në atë që nuk ka nevojë për një periudhë maturimi. Si, për shembull, varietetet Naushatale dhe "Brie". Sa më afër që të jetë e mundur për të sipas metodës së përgatitjes, qëndrueshmërisë dhe strukturës, shija është "mascarpone" dhe "bresen". Snofrisku më i famshëm - norvegjez dhe petit francez-suisse dhe chavroux.
Receta për gatim djathë "Philadelphia"
Kjo djathë krem \u200b\u200bështë më i famshëm në Amerikë dhe zotëron kompaninë nga ushqimet e Krafts të SHBA. Lirimi i tij u rregullua përsëri në 1872. Për momentin, hostesat tona kanë zotëruar me sukses prodhimin e saj në shtëpi. Do të nevojiten produktet e mëposhtme: 25% krem \u200b\u200bështë një litër, acid limoni - një e katërta e një lugë çaji, uji është një lugë çaji dhe kripë. Gatim djathë të butë "Philadelphia". Ne jemi të shkëputur me acid limoni në ujë, shtoni kripë, pastaj derdhim zgjidhjen që rezulton në krem \u200b\u200bdhe kuzhinier në një nxehtësi të vogël për dhjetë minuta, duke nxitur vazhdimisht në mënyrë që masa të mos vlojë shumë.
Ne dele një peshqir ose pëlhurë liri në dy shtresa, qëndrim në një shtyllë, derdh në atë krem \u200b\u200btonë dhe le rrjedhjen e serumit. Kjo procedurë do të zgjasë rreth dy orë, ndërsa përzierja duhet të zhvendoset në një lugë periodikisht. Masa e formuar në Colander është zhvendosur në një kapacitet të përshtatshëm të enës dhe të vënë në frigorifer. Pas një dite, djathi i butë "Filadelphia" është gati. Nga përbërësit e emëruar rezulton Gram 600.
Recetë me djathë të butë
Ne ju ofrojmë një mënyrë për të bërë djathë të butë të kremit të butë. Për ta bërë atë Gram 400-450, ne do të duhet: yndyrë 30% krem \u200b\u200b- dy e gjysmë gota, qumësht i ngurtë - një e gjysmë gota, kripë - gjysma e lugë çaji, lëng limoni - dy lugë. Përbërësi i fundit mund të zëvendësohet nga uthulla e zakonshme. Filloni përgatitjen e gjellës sonë. Ne përzierje në një salcë krem, qumësht dhe kripë. Në këtë rast, enë duhet të jetë smaltuar ose çelik inox.
Ne vëmë zjarr dhe nxitje, sjellim në një çiban. Pastaj bëni zjarrin është më i vogli dhe përgatitni fjalë për fjalë dy minuta. Ne derdh lëng limoni dhe kuzhinier, nxitje, edhe katër ose pesë minuta, para koagulimit të lëngut. Tani le të qëndrojë dhjetë e pesëmbëdhjetë minuta. Mbi një enë, ne vendosëm një shtylla me dy shtresa të garzë brenda dhe derdhim butësisht masën në të. Lëreni orë për pesë. Koha varet nga përmbajtja e yndyrës e produktit origjinal. Pastaj ne zhvendosim në enë dhe dërgojmë një javë në frigorifer. Pastaj, në temperaturën e dhomës, ju mund të shërbeni.
Recetë Cheese Creamy Cheese
Shumë shpesh lind pyetja: "Cream Cream Cheese - çfarë është?" Kjo pjatë është relative më e afërt e produktit kryesor që konsiderohet nga ne. Duket shumë e ngjashme me gjizë, por ka një qëndrueshmëri të butë dhe të butë. I përshtatshëm për desserts, dhe si një paste në sanduiçe. Shija është qumësht i butë, dhe jo si gjizë. Për të marrë një shije të kripur ose të thyehet, ju duhet, respektivisht, në procesin e gatimit të shtoni një kripë të vogël ose lëng limoni. Dhe përzierja e këtij djathi me sheqer rërë, merrni një ëmbëlsirë të mirë.
Në parim, ju keni një fushë të gjerë të aktivitetit për të marrë shije të ndryshme. Tani tregojmë procesin e procesit. Në mënyrë që të marrë një djathë të shijshme të gjinjve në 35 minuta, produkte të tilla do të nevojiten: një litër (3.2% yndyrë) të qumështit, një filxhan kefir, një e treta e një xhami (35% yndyrë) krem.
Chere Cream Cheese, Recetë Gatim në Multicooker
Nga numri i mësipërm i përbërësve, do të merren 300 gram djathë. Pra, përzierje kefir, qumësht dhe krem \u200b\u200bnë një enë të veçantë, pastaj derdhim në një tigan të shumëfishtë, ne e kthejmë atë në një orë në orë. Në mënyrë që të mos humbasë kur fillon procesi i palosjes, mos e mbyllni kapakun. Në rreth 80-85 gradë, përzierja e qumështit do të fillojë të rrokulliset. Nga përvoja e hostesses dihet se deri në momentin e palosjes së plotë të qumështit është përafërsisht 28-29 minuta.
Ne marrim një tjetër tigan, të vendosim një copëz mbi të, është prerë në të një garzë ose një peshqir të pastër, pambuk, duke e hequr atë në skajet dhe le të rrjedhin serum pesë minuta. Koha varet nga lagështia e dëshiruar e djathit gjizë. I gjithë procesi i gatimit të saj zë, siç mund të shihni, rreth 35 minuta. Nëse në përfundim për përzierjen e djathit me gjelbërimin e majdanoz dhe kopër, shtoni kripëra, atëherë si rezultat ne do të kemi një pastegji të shijshme të shijshme të dobishëm.
Një tjetër recetë për të bërë djathë krem
Pas përfundimit të kësaj recetë, nuk do të blini kurrë djathë në dyqane. Nuk do të ketë kurrë një gjellë të tillë të shijshme. Ju do të duhet: një litër prej 500 gram kefir, një vezë të freskët pule, një lugë çaji rërë sheqer dhe kripë, si dhe një lugë çaji lëng limoni. Pra, si të gatuaj djathë krem? Receta është e ardhshme. Derdh qumësht në një tigan me dy litra dhe vlim. Ne shtojmë, menjëherë para se të vlosh, kripë dhe sheqer rërë.
Pastaj hiqni menjëherë nga zjarri dhe derdhni kefir në të. Ne fillojmë të përziejmë dhe të bëjmë atë derisa të kthehet në masë të qumështit. Në këtë mënyrë, merret gjizë të mirë shtëpi vilë. Ne e hedhim atë në garzë dhe varemi për 15-20 minuta derisa gjethët e serumit. Ndërkohë, ne rrëmbej vezën me lëng limoni, shtrydhur fllad. Ne shtojmë këtë përzierje në gjizë dhe llokoçis derisa të merret një masë homogjene, nëse dëshironi, përdorni një blender. Në këtë proces është përfunduar, djathi i butë është i gatshëm. Ruaj atë për shkak të vezës së papërpunuar në përbërjen që nuk mund të më shumë se tre ditë në frigorifer.
Receta për djathë yndyrore
Si të gatuaj djathë krem, çfarë është - ne tashmë i kemi zotëruar këto pyetje mjaft mirë. Së fundi, ne do t'ju tregojmë se si të përgatisni pjatën tonë më të shëndoshë se në recetën e mëparshme, dhe me një ruajtje të gjatë. Produktet: 500 gram zero djathë yndyrore, 200 ml krem \u200b\u200bdhe salcë kosi 30% yndyrë.
Procesi i gatimit. Para shtetit të trashë, ne rrëmbejmë krem \u200b\u200bdhe shtoni gjizë dhe krem \u200b\u200bkosi për ta. Përzierje dhe largohuni për një ditë për të ashtuquajturën pjekje, në temperaturën e dhomës. Për këtë, në parim, të gjitha, djathi është i gatshëm, ju mund të përdorni shijshëm. Mund të jetë e qetë deri në shtatë ditë në frigorifer.

Cheese delikate krem \u200b\u200b- për mëngjes për sanduiçe, për ëmbëlsirë me cookies: Përgatitja e delikatesë së dobishme për të gjithë familjen!
Qumësht - 1 litër

Krem (20%) - 400 mililitra

Krem kosi (20%) - 200 mililitra

Merrni tiganin e thatë dhe të pastër. Hidh qumësht në të, shtoni krem \u200b\u200bdhe salcë kosi. Të gjitha produktet nuk duhet të jenë të ftohta. Mix të gjithë përbërësit tërësisht. Pastaj vendosni një tigan në një vend të ngrohtë për një nxitim.
Diku pas gjashtë orësh, qumështi duhet të jetë për të banuar. Bëni një prerje në të në formën e një kryq, por në asnjë përzierje të rastit. Nxehni masën e qumështit në sobë, por mos e çoni në një çiban. Mbulo tigan me një kapak dhe përsëri e vënë atë në një vend të ngrohtë për dymbëdhjetë orë në mënyrë që djathi është qesharake.
Në një tas të pastër me madhësi të përshtatshme, vendosni një shtyllë. Është bërë me garzë, e cila duhet të jetë para katër herë. Hidh përmbajtjen e qumështit të tiganit në Colander me garzë.
Kthejeni garzë dhe bëni atë në nyjë. Pezulloni në çdo vend të përshtatshëm për ju. Merrni një tip për një TV. Një serum do të drenohet në të, i cili mund të përdoret për të përgatitur pjekje ose okroshka. Djathë duhet të grumbullojë gjashtë orë.
Pas gjashtë orësh, hiqni djathin dhe merrni atë nga Marley. Nga numri i specifikuar i përbërësve, rezulton rreth tetëqind gram djathë. Mbajeni atë në frigorifer jo më shumë se pesë ditë.
Receta 2: Mascarpone Cheese Cream në shtëpi
Kjo recetë përdor krem \u200b\u200bme yndyrë 30%, megjithatë, mund të afrohet me një përmbajtje yndyre prej 25%. Opsioni më ideal është përdorimi i 500 ml prej 30% krem \u200b\u200bdhe 500 ml 25 krem. Pavarësisht sasisë relativisht të vogël të përbërësve, procesi i gatimit të maskarponit të djathit është mjaft i gjatë në kohë: pa marrë parasysh sondazhin e produktit, ju do të shpenzoni rreth 1 orë. Receta është projektuar për 9-10 servings.
Krem (30%) - 1 l;

Lëng limoni - 3 tbsp.

Para së gjithash, ne duhet të përgatisim të gjitha produktet e nevojshme: krem \u200b\u200bdhe limon.
Përgatitni një tigan të thatë me një fund të trashë dhe derdhni krem \u200b\u200bnë të.
Tani vazhdoni në përgatitjen e lëng limoni. Merrni një limon, prerë atë në gjysmë dhe shtrydhni sasinë e dëshiruar të lëngut në një tas të veçantë (nëse keni një juicer, atëherë është më mirë ta përdorni).
Pan me krem \u200b\u200bvënë në zjarr. Krem duhet të nxehet në një temperaturë prej 85 gradë (në asnjë rast nuk sjell në një çiban). Për të matur temperaturën, ne ju rekomandojmë që të përdorni një termometër të kuzhinës. Nëse nuk keni një termometër, atëherë ndiqni nga afër kremin në mënyrë që ata të mos vlim. Mbajtja e një tigan në zjarr para shfaqjes së flluskave të para të vogla, si në foto.
Hiq krem \u200b\u200bnga zjarri, shtoni lëng limoni dhe përzierje. Masa duhet të godasë pak.
Ndërkohë, ju duhet të përgatitni një tas të madh, copëz dhe garzë për të nxitur krem \u200b\u200btë trashë. Është e këshillueshme që të dele në 4-5 shtresa.
Pas kësaj, krem \u200b\u200btrashur vihet në zjarr, ngrohje në një temperaturë prej 75-85 gradë për rreth 3 minuta. Tokë të ftohtë në temperaturën e dhomës. Pas një kohe, krem \u200b\u200bdo të kujtojë një krem \u200b\u200btë trashë kosi sipas qëndrueshmërisë.
Përzierja rezultuese duhet të zhvendoset përmes peshqir garzë ose liri. Nëse përdoret një peshqir prej liri, atëherë nuk është e nevojshme të futeni në disa shtresa. Hidhni djathin e vilës në pajisjen, dhe vendosni në frigorifer për 24 orë për të rrjedhur serum. Ju gjithashtu mund të bëni një qese me garzë, të derdhni në atë masë dhe varni atë, për shembull, në një shpatull druri.
Pas kohës së specifikuar, të gjitha gjethët e serumit dhe për të marrë djathë. Me konsistencë, duhet të jetë e ngjashme me krem.
Djathë e gatshme Muscarpone që zhvendoset në një tas të vogël.
Tani, djathi mund të shërbehet në tryezë ose përdorim për përgatitjen e desserts të ndryshme. Djathë mascarpone është shumë e shijshme së bashku me cookies butë (përhapur atë me djathë, dhe ju do të keni një tortë shumë të shijshme).
Receta 3: Si të Bëni Krem Cheese Philadelphia
Djathë delikate e djathit Filadelfia është marrë nga salcë kosi dhe ripples.
ryazhenka 4% përmbajtje yndyrë - 500 ml.,

në shtëpi smetane ose 25% yndyrë - 400 gr.,

homemade Kefir - 500 ml.

Nga mbrëmja, ne pastrojmë në frigoriferin e Ryazhenka, salcë kosi në paketim, nëse keni shtëpi në bankën tuaj. Kam përgatitur djathë vetëm nga këto produkte, por për të zvogëluar përmbajtjen e yndyrës të produktit të përfunduar, mos ngurroni të bashkëngjitni me këtë çift dhe paketë kefir.
Në mëngjes kam paketa të ngrira. Për ta, ju duhet të përgatitni garzë me enët - një tas të lartë me Colander.
Krem salcë e ngrirë është e lehtë për të marrë nga paketa (dosja e zyrës), por unë dal nga paketa e mbyllur nga paketa e mbyllur këtu si: prerja e paketës Kryqi në kryq dhe gati.
Unë përhapja copat e ngrira në garzë, ne e mbulojmë atë dhe harrojmë për ta deri në mbrëmje ose deri në masë të shkrihet. Për djathë më të dendur krem, instaloni shtypin.
Në mbrëmje do të keni një "tortë" të tillë. Nga pesha, ajo doli 300 gram. Është e mjaftueshme për të gatuar krem \u200b\u200bpër një tortë.
Receta 4, hap pas hapi: Cream Cheese nga salcë kosi
Në formë natyrore, një lëndim i lehtë i natyrshëm në të është ndjerë si një amëz të lehtë në të, por vlen të shtosh një zarzavate të vogël, erëza dhe erëza - nuk dallojnë nga origjinali!
Krem kosi 21-25% - 800 ml

Kripë - në vullnet

Ju do të duhet 400-500 ml krem \u200b\u200btë mirë yndyror. Unë jam duke përgatitur një pjesë të dyfishtë në të njëjtën kohë, dhe nën "krem të mirë salcë" do të thotë atë që ka vetëm krem \u200b\u200bdhe frustrim, dhe shijen e të cilave ju pëlqen në formën e saj natyrore. Unë mendoj se ju nuk duhet të thoni se krem \u200b\u200byndyror kosi, aq më shumë djathë të butë?!
Gjithashtu vjen në dorë një copë garzë dhe, nëse dëshironi, një majë e kripës.
Mallfishoni katër herë dhe vendosni në një pjatë ose sitë të thellë. Shtrihet për salcë kosi garzë. Opsionale, ju mund të shtoni një majë të kripës.
Unë nuk shtoj kripë në mënyrë që djathi të mbetet neutral për shije, dhe në të ardhmen mund të jetë i gatuar si ëmbëlsirë dhe snack kripë.
Tie skajet e garzë dhe shtrydhni qese që rezulton mbi enën e mbledhjes së serumit. Nëse në apartament është nezharko, ju mund të varni dhe të lënë një "qese" në kuzhinë. Unë jam një mbështetës që në çdo rast të vënë djathë në frigorifer. Nëse ka grila në frigorifer - ju mund të pezulloni djathin mbi to. Unë kam rafte qelqi, kështu që unë mbledh dizajnin që ju mund të shihni në foton më poshtë.
Lëreni djathin për 20-24 orë në xhami të gjithë serumit. Unë jam duke qëndruar në djathë për të paktën një ditë, por djathi mund të përdoret si një meze të lehtë mbi sanduiçe pas 16-18 orësh. Pas 24 orësh, djathi i kremrave shtëpi nga salcë kosi është gati!
Receta 5: Krem djathi nga kosit me salcë kosi
kos Natyrore - 500 ml

krem kosi - 300 gr

Receta 6: djathi i qumështit shtëpi me krem
qumësht - 1 l

krem 20% - 400 ml

krem kosi - 200 g

Disa orë para gatimit të djathit të kremrave, merrni të gjithë përbërësit nga frigorifer në mënyrë që ata të ngrohin. Hidh qumësht dhe krem \u200b\u200bnë një tigan, shtoni salcë kosi dhe nxisni deri në homogjenitet të plotë. Lëreni përzierjen që rezulton në një vend të ngrohtë para se të hipni. Në sipërfaqe duhet të ketë një clu të dendur. Në varësi të cilësisë së produkteve të zgjedhura dhe temperaturave të ambientit, përzierja mund të jetë nga 6 në 24 orë.
Kur një clu i dendur formohet në sipërfaqe, të bëjë shkurtime cross me një thikë të hollë, duke arritur teh thikë në pjesën e poshtme të tiganit. Përmbajtja nuk përzihet!
Vendosni tiganin në zjarrin më të vogël dhe, mbuloni me një kapak, ngrohni përzierjen në një gjendje të nxehtë. Në asnjë rast, përzierja, mos e çoni në një çiban. Nëse ndodhi që serumi tashmë ka filluar të zier, dhe sipërfaqja e orës është ende e ftohtë, fikni ngrohjen për 5 minuta, pas së cilës përsëri filloni të ngrohni përzierjen, derisa sipërfaqja e bandës të bëhet e ngrohtë. Le të japë masa e gatshme e djathit të ftohtë dhe të pjekur për 12 orë.
Pas kohës së duhur, të marrë një tas të madh, dhe vendosni një sitë ose colander në krye të saj. Sipërfaqja e sitë paraqesin garzë të palosur në katër shtresa.
Përmbajtja e pan janë derdhur në një sitë garzë. Skajet e garës marrin në qendër, hapni bordin ose pllakën e sheshtë në krye, dhe në krye të çdo ngarkese (për shembull, një kavanoz me ujë). Dërgoni strukturën që rezulton në frigorifer në mënyrë që serumi të jetë tërësisht qelqi. Do të duhet rreth 4 orë.
Gjithsej, rreth 800 g djathë krem \u200b\u200bdhe rreth 800 g serum doli në dalje.
Djathë e butë e përgatitur në shtëpi, rezulton shumë e butë dhe për të shijuar shumë afër mascarpone.
Djathë e gatshme dal nga sitë dhe dyqan për 3-4 ditë në një enë të mbyllur fort.
Receta 7: Si të gatuaj djathin e vezëve në shtëpi
qumësht me një përqindje të lartë të yndyrës - 1 l;

kefir me përqindje të ulët yndyrore - ½ l;

vezë pule - 1 pc. (ose mund të zëvendësohet me vezë të qofshit 5 copë.);

kripë - pak më shumë ½ tsp;

sheqeri Sand - 1 tsp;

acid limonik - në majë të l l. (rreth një tremujor).

Qumështi është sjellë në një çiban dhe heq nga zjarri. Por ne nuk i japim atij një kohë të ftohjes, dhe menjëherë të vazhdojë me gatim. Qumështi nuk duhet të jetë shumë i ftohur në mënyrë që të jetë më i palosur. Shto kripë dhe rërë sheqeri në qumësht.
Kefir dilni nga frigorifer paraprakisht në mënyrë që të mos jetë e ftohtë, është gjithashtu e mundur për të ngrohur atë pak, por jo të vluar, dhe kështu që është e ngrohtë, por nuk ka humbur pronat e saj të qumështit. Pastaj, duke nxitur vazhdimisht, ne derdh kefir në qumësht. Ne vazhdojmë të ndërhyjmë me përzierjen, derisa qumështi të mos fillojë të rrokulliset.
Ne marrim një shtyllë, e vendosën atë në një tank serum (për shembull, një tigan) dhe një shtresë 4 e garzë ose një peshqir me ngjyrë në të. Colander është më mirë për t'u përgatitur paraprakisht në mënyrë që masa e qumështit të mos ketë kohë për të ftohur. Ne mësojmë masën në coper dhe le të qëndrojë për 15-20 minuta për të shërbyer qelqi.
Nga koha në kohë, llokoçis me kujdes, por mos e jepni atë boshllëk në mënyrë që serumi të jetë më i shpejtë se xhami, kështu që djathi do të humbasë ëmbëlsinë e saj.
https://webspoon.ru, http://cook-s.ru, http://kulinaroman.ru, http://bluda-doma.ru
Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës site.