Trego recetën e ëmbëlsirës së gjizës Blancmange. Blancmange - një ëmbëlsirë e shijshme mesjetare

23.04.2020

Hapi 1: përgatitni xhelatinën.

Derdhja e qumështit temperatura e dhomës në një filxhan të madh dhe derdhni xhelatinën këtu. Duke përdorur një lugë gjelle ose lugë çaji, përzieni derisa të jetë e qetë dhe lëreni mënjanë që të fryhet 20 minuta.

Hapi 2: përgatitni masën e gjizës.

Masën e gjizës e vendosim në një enë mesatare. Hidhni sheqer vanilje në të njëjtën enë, Krem ëmbëlsirash, dhe gjithashtu shtoni salcë kosi. Me një rrahëse dore ose mikser rrihni të gjithë përbërësit derisa të krijohet një masë me gëzof homogjene. Kujdes: nëse përdorni një pajisje elektrike, atëherë rrihni përbërësit me shpejtësi mesatare për 1 minutë në mënyrë që masa të mos spërkatet në të gjitha drejtimet.

Hapi 3: përgatitni ananasin.

Vendosni unazat e ananasit në një dërrasë prerëse dhe i prisni në copa të vogla me thikë. Pas - ne transferojmë frutat e copëtuara në një pjatë të lirë.

Hapi 4: përgatisni blançmanzhin e gjizës.

Transferoni xhelatinën aktuale me një lugë gjelle nga një filxhan në një tenxhere dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. Me përzierje të vazhdueshme, sillni përzierjen në një gjendje të lëngshme të nxehtë, por xhelatina nuk duhet të vlojë. Menjëherë pas kësaj fikeni djegësin dhe lëreni mënjanë përzierjen e xhelatinës në mënyrë që të mos vazhdojë të nxehet në djegësin e nxehtë.

Tani derdhni me kujdes xhelatinën e lëngshme në masën e gjizës, ndërsa përzieni gjithçka paralelisht me një rrahëse dore derisa të jetë e qetë. Pas kësaj, vendosni copat e ananasit në një enë dhe përzieni gjithçka përsëri duke përdorur një lugë gjelle.

Në fund vendosim blançmanzhin në një enë pjekjeje ose në tepsi të vogla për kek, rrafshojmë sipërfaqen e enës me një lugë gjelle dhe i vendosim enët në frigorifer. për 4-5 orë ngrijë. Pas kohës së caktuar, e nxjerrim formularin nga frigoriferi dhe e kalojmë peltën e gjizës në një enë speciale për servirje. Dhe në mënyrë që gjiza blancmange të mbetet e bukur dhe të mos dëmtohet, forma duhet të zhytet përgjysmë në një tas me ujë i nxehtë fjalë për fjalë për 3-5 sekonda dhe më pas do të mbetet lehtësisht pas mureve të enës.

Hapi 5: Shërbejeni gjizën blancmange.

Menjëherë pasi gjella të jetë vendosur në një tabaka të posaçme, ajo duhet të shërbehet. Sipas dëshirës, ëmbëlsira mund të spërkatet me pluhur kakao ose kanellë, të pritet në pjesë dhe të trajtohet miqtë dhe të dashurit me një ëmbëlsirë aromatike, të ëmbël së bashku me një filxhan çaj, kafe ose një gotë lëng frutash.

Ju bëftë mirë!

Për të prerë me kujdes blancmange gjizë, është e nevojshme të lagni thikën çdo herë nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.

Përveç fetave të ananasit në gjizë blancmange, mund të shtoni çdo frut dhe manaferra sipas shijes tuaj. Për shembull, mund të jenë feta kivi, banane ose feta luleshtrydhe.

Përveç masës së gjizës, gjellës mund të shtohet edhe gjizë e zakonshme. Por duhet të grimcohet paraprakisht në një masë homogjene pa kokrra në një blender me shpejtësi mesatare për 2-3 minuta, dhe vetëm më pas të përzihet me përbërësit e tjerë të blancmange.

Gjiza Blancmange mund të shërbehet si tortë ose si tortë. Për ta bërë këtë, duhet të vendosni për kontejnerët në të cilët do të ngrijë gjellë. Nëse këto janë kallëpe të vogla për kifle, atëherë ëmbëlsira mund të shërbehet në to. Nëse kemi gatuar blancmange në një formë të madhe, atëherë duhet ta presim në copa të prera dhe më pas ta servirim në tryezë.

Blancmange me fruta është e shijshme dhe pjatë e shëndetshme që mund të përgatiten për çdo festë. Bëhet shpejt, por rezulton të jetë shumë delikate, e lehtë dhe e ajrosur. Kjo delikatesë do të befasojë këdo që e shijon.

Shumë në ditët e sotme preferojnë ëmbëlsirat me gjizë dhe salcë kosi të cilat janë të buta, të lehta dhe shumë të shijshme. Një nga këto është blancmange e frutave. Është i ajrosur dhe ëmbëlsirë me pak kalori që mund të kënaqë çdo gustator. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse receta për këtë pjatë është e thjeshtë, por, megjithatë, jashtëzakonisht e shijshme dhe e shëndetshme.

Kosi, frutat, gjiza, qumështi - këto produkte nuk janë vetëm natyrale, por edhe të dobishme për trupin, pasi përmbajnë një sasi të konsiderueshme të elementëve gjurmë, kalcium dhe vitamina. Nga kjo mund të konkludojmë se një blancmange me fruta është gjellë e madhe për fëmijë.

Të dendura dhe ëmbëlsirë e lehtë me fruta është delikatesë e shijshme që do të kënaqë këdo. Është veçanërisht e mirë për ta shërbyer atë tryezë festive, pasi një ëmbëlsirë e bardhë si bora mund ta diversifikojë dhe dekorojë lehtësisht.

Cilët përbërës mund të shtohen në blancmange

Receta moderne për këtë ëmbëlsirë mund të plotësohet me shumë produkte që, sipas jush, do t'i japin shije dhe bukuri shtesë.

Ju mund të shtoni me siguri në recetë:

Frutat e freskëta të copëtuara - banane, mollë, ananas, dardha, pjeshkë, kumbulla;
Manaferrat e copëtuara të freskëta ose të ngrira - mjedra, luleshtrydhet, qershitë, rrush pa fara;
Aditivë të thatë - fara lulekuqe, rrush të thatë, fruta të ëmbëlsuara, fruta të thata;
Ruani aditivë - marmelatë, karamel, qumësht të kondensuar.

Çdo amvise e di atë që familja e saj i pëlqen më shumë, kështu që ju mund ta plotësoni recetën me çdo aditiv që do t'ju ndihmojë të prezantoni pjatën në tryezë në mënyrën më të mirë të mundshme.

E rëndësishme: Mos përdorni përbërës të lëngshëm si reçel, shurupe të ëmbël, lëngje, etj. Fakti është se ato nuk do të lejojnë që blancmange të ngurtësohet siç duhet dhe do të copëtohet kur të hiqet nga kallëpi.

Sa kohë duhet për të përgatitur pjatën

Nëse dëshironi të gatuani shpejt recetë e shijshmeëmbëlsirë, gjizë blancmange me fruta - opsion perfekt... Përgatitet shumë lehtë dhe shpejt - pjesa më e madhe e kohës do të shpenzohet për ngurtësimin e ëmbëlsirës.

Kjo është arsyeja pse kjo delikatesë duhet të përgatitet për përdorim në të ardhmen, në mënyrë që jo vetëm të ngurtësohet, por edhe të ngjyhet plotësisht. Pastaj, si rezultat, ju merrni ëmbëlsira më delikate nga gjizë, e cila do të jetë e ajrosur, e lehtë dhe shumë e shijshme - kjo mund të konfirmohet nga shumë foto moderne gjellë e gatshme.

Si të gatuajmë blancmange me banane

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë e pazakontë do t'ju duhet minimumi i produkteve që mund të gjenden në çdo dyqan ushqimor. Duhet të theksohet menjëherë se qumështi duhet të merret i freskët, në mënyrë që të mos gjizë dhe të prishë gjithë shijen e delikatesës së gjizës.

Për të bërë blancmange do t'ju duhet:

350 gram gjizë e thërrmuar (mundësisht e pakripur)
100 ml qumësht
150 gram salcë kosi e trashë (me pak yndyrë)
50 gram sheqer
15 gram xhelatinë
çdo frut i freskët, i ngrirë ose i konservuar (në këtë recetë përdoren banane)

Mënyra e gatimit:

1. Zhyteni xhelatinë në gjysmën e qumështit të kërkuar (pak të ngrohtë) dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.

2. Ndërsa xhelatina është duke u gatuar, grijeni gjizën në një sitë ose duke përdorur pajisje kuzhine(blender). Rezultati duhet të jetë një masë homogjene, e ngjashme me salcë kosi të trashë.

3. Pas kësaj vendosim gjizën në një enë të thellë dhe në të shtojmë sheqer dhe salcë kosi. Nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat e ëmbla, shtoni më shumë sheqer të grimcuar.

4. Merreni pjesën tjetër të qumështit, derdhni në një lugë ose tenxhere të vogël dhe vendoseni në zjarr. Nuk është e nevojshme ta zieni! Na duhet vetëm për t'u ngrohur pak.

5. Pas kësaj, hidheni në xhelatinën e fryrë dhe përziejeni masën tërësisht. Nëse thekonet e xhelatinës ende nuk janë tretur, vendosini enët në mikrovalë për 15 sekonda në mënyrë që të rrafshohen plotësisht. Në këtë rast, fuqia duhet të zgjidhet mesatare.

6. Më pas përziejmë mirë xhelatinën me gjizën. Qëroni bananet dhe pritini në feta të vogla (nëse dëshironi, mund t'i fërkoni në një rende të trashë për ta bërë shijen e ëmbëlsirës më delikate). Ju gjithashtu mund të merrni çdo frut ose manaferra që i pëlqen më shumë familjes suaj. Dhe njëherë ju kujtojmë se nuk rekomandohet përdorimi i përbërësve me shumë lëngje.

7. Përziejmë mirë masën e gjizës me bananen dhe e derdhim në të vogla kallëpe silikoni... E vendosim trajtën në frigorifer për 3-4 orë. Si rezultat, gjiza blancmange duhet të ngurtësohet plotësisht dhe të duket si pelte.

Kjo është e gjitha - një recetë e shijshme ëmbëlsirë me gjizë është gati. Mbetet vetëm për ta nxjerrë atë në pjata të sheshta dhe mund ta shërbeni pjatën në tryezë.

Delikatesa e mban formën e saj në mënyrë të përsosur, kështu që nuk mund të keni frikë se do të copëtohet ose shkrihet. Duhet të theksohet se kjo e shijshme ëmbëlsirë me gjizë mund të përgatitet edhe me çokollatë. Kjo pjatë do të dalë jo vetëm e shijshme, por edhe jashtëzakonisht e bukur.

Receta me çokollatë blancmange

Kjo gjellë franceze mund të përgatitet edhe me çokollatë. Nga kjo do të bëhet më e butë dhe më e bukur. Meqenëse blancmange është një pelte opake, çokollata do t'i japë një bukuri të veçantë, e cila do t'i shtojë shijshme dhe pasurim ëmbëlsirës.

Kjo recetë nuk kërkon aftësi të caktuara gatimi, kështu që edhe një amvise e papërvojë mund ta trajtojë atë. Është veçanërisht e mirë për ta servirur këtë pjatë në mot të nxehtë, pasi është e freskët dhe e lehtë, duke gjykuar nga fotot e shumta.

Për të përgatitur një delikatesë me gjizë me çokollatë, do t'ju duhet:

200 gram gjizë (si në shtëpi ashtu edhe në dyqan)
100 gram salcë kosi
20 gram xhelatinë
100 gram sheqer (nëse dëshironi mund ta zëvendësoni me sheqer pluhur)
një qese vanilinë
2-3 lugë kakao pluhur

Udhëzime gatimi:

1. Hapi i parë është të përgatisim xhelatinën në mënyrë që të ketë kohë të fryhet derisa të përgatisim përbërësit kryesorë. Për ta bërë këtë, merrni gjysmën e qumështit dhe ngroheni në nxehtësi të ulët. Më pas hidhni xhelatinë në të dhe lëreni për 20-25 minuta.

2. Grini gjizën në një konsistencë të imët - nëse kjo nuk bëhet, gjella do të dalë me gunga. Sigurisht, shija e ëmbëlsirës nuk do të ndryshojë, por pamja do të vuajë ndjeshëm.

3. Derdhni gjizën e grirë me salcë kosi, hidhni sheqer në të dhe përzieni masën me mikser. Kjo duhet të bëhet për 7-8 minuta në mënyrë që sheqeri të tretet plotësisht dhe masa të jetë homogjene. Sigurisht, koha e rrahjes varet nga fuqia e pajisjes suaj të kuzhinës.

4. Epo, përgatitja bazë për ëmbëlsirën është gati. Tani kthehet në xhelatinë: nëse është plotësisht e ngrirë, vendoseni tasin në zjarr dhe ngrohni pak përmbajtjen e saj. Më pas hidheni në gjizë. Shtoni përzierjen e salcës së kosit atje dhe përzieni produktet tërësisht (si ta bëni këtë, shihni foton).

5. Më pas shtoni vanilinë dhe kakaon në bosh, përzieni përsëri masën e gjizës. Shënim: nëse ju pëlqen çokollata, mund të shtoni më shumë kakao në recetë.

Gjithçka është gati - tani masën që rezulton e derdhim në kallëpe të vogla (në mënyrë që të ngrijë më shpejt dhe të jetë më e përshtatshme për t'u ngrënë) dhe e dërgojmë ëmbëlsirën në frigorifer për 90 minuta. Meqenëse kjo recetë përmban kakao, ëmbëlsira do të ngurtësohet shumë më shpejt sesa blancmange me fruta.

Ndërsa ftohet, mund ta transferoni pjatën në një pjatë dhe ta servirni. Për ta bërë këtë shpejt dhe për të mos dëmtuar ëmbëlsirën, myk silikoni mund të zhyten në ujë të vluar për disa sekonda.

Siç mund ta shihni, gjizë blancmange përgatitet mjaft shpejt, dhe, duke gjykuar nga fotografia, rezulton të jetë shumë e shijshme, e lehtë dhe e ajrosur. Mundohuni ta gatuani vetë këtë pjatë dhe do të befasoheni këndshëm me rezultatin.

Fakultative, ëmbëlsirë me çokollatë mund të zbukurohet me manaferrat e freskëta, spërkat për Torta e Pashkëve, çokollatë e bardhë e shkrirë ose fara lulekuqeje - kjo do ta bëjë delikatesën më të bukur dhe më të shijshme.

Sot do të gatuajmë ëmbëlsirë e shijshme me të drejtë. Blancmange - pamje Ëmbëlsirë franceze, e cila bëhet më shpesh nga qumështi, sheqeri dhe xhelatina. Në fakt, blancmange është një bulmet klasik. Disi më vonë, u shfaqën lloje të tjera të blancmange - gjizë, kokos, bajame, fruta, krem, çokollatë.

Deri më sot, mjerisht, nuk ka asnjë informacion të besueshëm për origjinën dhe historinë e blancmange. Disa burime pohojnë se ëmbëlsira u shfaq në mesjetë me shfaqjen në Francë. miell bajamesh, nga i cili përgatitej qumështi i bajames.

Të tjerë besojnë se blancmange nuk është gjë tjetër veçse një recetë për "qull të bardhë" të huazuar nga Danimarka. Në mesjetë, blancmange u shtua për t'u trashur miell orizi dhe niseshte. Sot shumica receta klasike blancmange siguron shtimin e xhelatinës ose agar-agarit si trashës. Për sa i përket konsistencës, një delikatesë e tillë rezulton të jetë më e dendur dhe më e trashë dhe për këtë arsye mund të shërbehet jo vetëm në tas, por edhe si sufle ose pelte në formën e formave të ndryshme, pasi mbushet në një formë ose në një tjetër.

Curd blancmange rezulton të jetë jashtëzakonisht i shijshëm. Jo vetëm që kjo ëmbëlsirë e bërë nga gjizë me xhelatinë është shumë e shijshme, por është edhe shumë e shëndetshme. Është e njohur për të gjithë, të rinj dhe të vjetër, se gjiza është një burim i vlefshëm i kalciumit dhe në kombinim me xhelatinë, e cila ka një sasi të madhe të substancave xhelatike të dobishme për kyçet, do të merrni një ilaç të shijshëm për parandalimin e sëmundjeve të shtyllën kurrizore dhe kyçet.

Sot dua t'ju ofroj një të thjeshtë klasike recetë për gjizë blancmange me shtimin e ananasit të konservuar. Në vend të ananasit mund të përdorni mbushje të tjera. Për shembull, mund të jenë pjeshkë, kajsi, dardha, banane, pluhur kakao, tipe te ndryshme arra, manaferrat.

Përbërësit:

Gjizë - 300 gr,
Sheqeri - 4-5 lugë gjelle. lugë,
Qumësht 2,5% yndyrë - 100 ml.,
Xhelatinë - 25 gr,
vanilinë - 1 qese
salcë kosi 20% yndyrë - 1 gotë,
Ananas të konservuar - 100 gr.

Gjizë Blancmange - recetë

Përgatitja e gjizës blancmange fillon me përgatitjen e xhelatinës. Zbrazet xhelatinë e menjëhershme në një tas. Hidhni një gotë ujë të nxehtë mbi dysheme dhe përzieni menjëherë. Lëreni të ftohet. Hidheni gjizën në një enë.

Shtoni sheqer. Mund të merrni pak më shumë sheqer nëse gjiza është e thartë ose nëse ju pëlqejnë ëmbëlsirat më të ëmbla.

Shtoni salcë kosi.

Shtoni vanilinë ose sheqer vanilje. Shtoni qumështin. Më vjen keq, por kam harruar të bëj një foto të këtij hapi.

Përdorni një blender dore për të përzier të gjithë përbërësit derisa të jenë të lëmuara.

Derdhni xhelatinën e holluar dhe tashmë të ftohur në masën e gjizës që rezulton. Ka raste kur xhelatina, pasi qëndron për pak kohë, fillon të ngurtësohet. Për ta shkrirë sërish, vendoseni enën me të në mikrovalë për 30 sekonda.

Pra, përzieni tërësisht masën për blançmange me gjizë me xhelatinë.

Pritini ananasin e konservuar në kube të vogla.

Shtoni në masën e gjizës.

Përziejini.

Tani duhet të derdhim dhe ta lëmë blancmange të forcohet. Për këto qëllime, është më e përshtatshme të përdoren kallëpe silikoni. Duke qenë se masa për curd blancmange rezulton mjaft e lëngshme, e shtrojmë me një lugë gjelle. Mundohuni të keni të njëjtën sasi ananasi në çdo porcion me gjizë blancmange.

Blançmanzhin e përfunduar të gjizës vendoseni në frigorifer. Pas rreth 2 orësh, kur sipërfaqja e tij bëhet e fortë dhe elastike, mund të hiqet nga kallëpet.

Gjizë Blancmange. Foto

Blançmange me gjizë- e shijshme dhe ëmbëlsirë e shëndetshme nga gjiza. Origjinali Blancmange vjen nga Franca. E kemi gatuar më herët qumësht bajamesh dhe ka arritur një konsistencë të trashë duke përdorur niseshte. Tani, më shpesh, përdoret për përgatitjen e tij qumështi i lopës dhe xhelatinë si një agjent trashje. Ju mund të përdorni një shumëllojshmëri të gjerë të frutave. Kam gatuar blancmange me ananasi i konservuar, mund të merrni për shembull pjeshkë të konservuar, rrush, luleshtrydhe.

Përgatitni ushqimin që ju nevojitet.

Fërkojeni gjizën përmes një sitë.

Në gjizë shtojmë salcë kosi, vanilinë dhe sheqer pluhur.

Rrihni gjithçka me një blender derisa të jetë e qetë.

Kam përdorur copa ananasi që nuk kam më nevojë t'i pres. Nëse përdorni fruta më të mëdha, atëherë pritini ato në copa të vogla.

Shkrihet xhelatina e menjëhershme në qumësht të ngrohtë.

Masës së gjizës shtoni xhelatinë të holluar në qumësht. Përziejini. Mund ta rrahni lehtë në blender me shpejtësi të ulët.

Shtoni fruta. Përziejini përsëri.

Shtroni në një ose më shumë kallëpe. Mund të përdorni kallëpe për kifle. Lëreni në frigorifer për 3-4 orë derisa të forcohet plotësisht.

Për të hequr blancmange nga kallëpi, uleni shpejt mykun brenda ujë i nxehtë, mbulojeni me një enë dhe kthejeni. Blancmange do të dalë lehtësisht.

Shërbejeni të ftohur.

Ju bëftë mirë!

Pelte e ftohur e bërë me qumësht, sheqer dhe xhelatinë, kjo është një delikatesë delikate që do të kënaqë fëmijët dhe të rriturit. Ëmbëlsira përgatitet mjaft thjeshtë, pa pjekje.

Përbërësit:

0,5 gota qumësht;
1 qese (15 g) xhelatinë
250 g gjizë;
0,5 gota salcë kosi;
0,5 gota sheqer pluhur;
2 unaza ananasi (ose fruta të tjera).

Përgatitja:

Rrihni gjizën me sheqer pluhur, salcë kosi dhe sheqer vanilje në një masë homogjene të harlisur.
Pritini unazat e ananasit në feta.
Në vend të ananasit, mund të përdorni fruta dhe/ose manaferra të tjera sipas dëshirës tuaj. Për shembull, rezulton një blancmange shumë e shijshme me manaferra.
Ngroheni qumështin me xhelatinë, por mos e zieni.
Derdhni me kujdes xhelatinën në masën e gjizës, përzieni plotësisht. Shtoni copat e ananasit dhe përzieni përsëri.
Vendoseni masën në format e porcioneve dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë që të ngurtësohet.
Në mënyrë që ëmbëlsira të dalë nga kallëpi pa dëmtuar, fillimisht kallëpi duhet të zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda dhe më pas blancmange të ndahet lehtësisht nga muret.

Ju bëftë mirë!

Ëmbëlsirë delikate që pëlqejnë si të rriturit ashtu edhe fëmijët. Kjo ëmbëlsirë e mrekullueshme përgatitet pa pjekje.

Për të bërë gjizë blancmange do t'ju duhet:

0,5 gota qumësht;
1 qese (15 g) xhelatinë
1 qese (10 g) sheqer vanilje
250 g gjizë;
0,5 gota salcë kosi;
0,5 gota sheqer pluhur;
2 unaza ananasi (ose fruta të tjera). Mora luleshtrydhe

Shkrihet xhelatina në qumësht dhe lëreni të fryhet për 20 minuta.
Përzieni gjizën me sheqer pluhur, salcë kosi dhe sheqer vanilje në një masë homogjene me gëzof.
Pritini unazat e ananasit (në rastin tonë, manaferrat) në feta.
Ngrohni xhelatinën derisa të nxehet, por mos e zieni.
Derdhni me kujdes xhelatinën në masën e gjizës, përzieni plotësisht. Shtoni copa ananasi (manaferrat) dhe përzieni përsëri.
Vendoseni masën në një kallëp (ose forma të porcioneve) dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë që të ngurtësohet. Në mënyrë që ëmbëlsira të dalë nga kallëpi pa dëmtime, myku duhet të zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda, blancmange do të ndahet lehtësisht nga muret e kallëpit.
Gjiza Blancmange është gati.

Përbërësit:

Xhelatinë 12 g
Qumësht 125 ml
Kosi 125 ml
Sheqer 70 gr
Vanilinë 1 pako.
Gjizë 300 g

Një recetë jo klasike për ëmbëlsirën blancmange, por sa e shijshme! Edhe pse kjo ëmbëlsirë delikate me krem vanilje është bërë nga gjizë, edhe ata që nuk e pëlqejnë gjizën me siguri nuk do ta refuzojnë atë.

Mënyra e gatimit:

Xhelatinë, mundësisht ajo që nuk kërkon njomje të gjatë, derdhni qumështin dhe përzieni. Tani duhet të fryhet, sasia e saktë e kohës që do t'i duhet, kontrolloni udhëzimet në paketimin e saj.
Gjizë, e freskët dhe e këndshme për shije, kombinohet me salcë kosi, e trashë dhe gjithashtu me karakteristika të mira shije. Përzieni pak vanilinë ose sheqer vanilje.
Gjithashtu shtoni sheqer të grimcuar në gjizë, kosi dhe vanilje.
Tani, nëse gjiza është me kokrra, grijeni masën me blender derisa të bëhet një masë homogjene, nëse gjiza është pa kokrra, rrahim masën me mikser.
Ngrohni xhelatinën në nxehtësi të ulët me përzierje të vazhdueshme derisa të treten plotësisht. Mos e zieni, përndryshe xhelatina do të humbasë cilësitë e saj. Ndërsa përzieni vazhdimisht, derdhni xhelatinë të shkrirë në një rrjedhë të hollë nën tehet e mikserit. Rrihni kremin me shpejtësi të ulët për pak kohë.
Shpërndani kremin në enë me porcione, qofshin gota, tasa ose kallëpe silikoni, nga të cilët pas ngurtësimit mund ta ktheni lehtë ëmbëlsirën në një pjatë. Format i vendosim në frigorifer derisa ëmbëlsira të ngurtësohet. Shërbejeni me shurup ose reçel, ose mund ta spërkatni me çokollatë të grirë ose arra.
Këshilla: Krem me gjizë me xhelatinën e futur në të, ajo "kap" mjaft shpejt, kështu që është më mirë ta vendosni në një enë menjëherë pas gatimit.

Përbërësit:

xhelatinë - 2,5 lugë gjelle
qumësht - 1 gotë
gjizë - 250 g
salcë kosi - 250 g
fruta, arra, fruta të ëmbëlsuara - për shije.

Përgatitja:

Për të gatuar Blancmange në gjizë ju nevojiten:
Hollojeni xhelatinën me qumësht (mundeni mbi zjarr). Llokoçis gjizën, salcën e thartë, sheqerin derisa të jetë e qetë.
Shtoni xhelatinë gradualisht.
Në fund të kallëpit vendosim arrat, frutat, frutat e sheqerosura, masën e derdhim dhe në frigorifer.

Për gatim na duhen:

200 ml qumësht i skremuar
30gr. xhelatinë
700 gram gjizë pa yndyrë
200 g salcë kosi 15%
2 lugë proteina me shijen tuaj të preferuar ose 200 g sheqer nëse jeni të kënaqur me një byth të trashë.
fruta - banane, rrush, mandarina - çdo gjë përveç kivit dhe ananasit
Kallëp silikoni apo diçka tjetër

Receta gatimi hap pas hapi:

Hidhni qumështin në një tenxhere dhe derdhni xhelatinë. Dhe e lëmë për një orë. Pas një ore, ngrohni deri në 50-60 gradë, duke mos e lënë të vlojë.
Derdhni gjizën, salcë kosi, ëmbëlsuesin (proteinën), qumështin me xhelatinë në një blender - dhe rrihni derisa të jetë e qetë.
Shtoni frutat e prera në feta në përzierje dhe derdhni në kallëpe silikoni.
Lëreni në frigorifer për 4-5 orë. Mund të shërbehet me thekon kokosit.

Përbërësit:

Gjizë - 250 g
Qumësht - 0,5 gotë.
salcë kosi - 0,5 gotë.
Sheqer vanilje - 1 pako.
Xhelatinë - 1 paketë.
Sheqer pluhur - 0,5 gotë.
Unaza ananasi - 2 copë

Receta gatimi hap pas hapi:

Gjizën e grijmë mirë me salcë kosi, sheqer pluhur dhe sheqer vanilje. Le t'i rrahim të gjitha për të marrë një masë të ajrosur dhe të harlisur.
Le të shpërndajmë xhelatinë në qumësht. Për këtë atij do t'i duhen rreth 20 minuta.
Pritini unazat e ananasit në copa të vogla.
Ngrohim xhelatinën në nxehtësi, por në asnjë rast nuk e ziejmë.
Hidhni butësisht xhelatinën në masën e gjizës dhe përzieni plotësisht. Më pas shtoni këtu copat e ananasit dhe përzieni sërish.
Vendoseni masën e gjizës në një formë të bukur. Ky formular duhet të lërë përshtypje në Blancmange tonë, ta marrim parasysh këtë dhe ta vendosim në frigorifer për disa orë.
Pas kalimit të kohës e vendosim kallepin në ujë të nxehtë për nja dy sekonda në mënyrë që myku të nxehet dhe të vendosni Blancmange lehtësisht në një enë. Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

250 g gjizë;
0,5 lugë gjelle. salcë kosi;
0,5 lugë gjelle. qumësht;
0,5 lugë gjelle. sheqer pluhur;
2 unaza ananasi (ose fruta ose manaferra të tjera);
1 qese (15 g) agar agar;
1 qese (10 g) sheqer vanilje

Mënyra e gatimit:

Shkrihet agar-agar në qumësht dhe lëreni të fryhet për 20 minuta. Përzieni gjizën me sheqer pluhur, salcë kosi dhe sheqer vanilje në një masë homogjene me gëzof. Pritini unazat e ananasit në feta.
Ngroheni agarin derisa të nxehet, por mos e zieni. Derdhni me kujdes agarin në masën e gjizës, përzieni plotësisht. Shtoni copat e ananasit dhe përzieni përsëri.
Vendoseni masën në një kallëp (ose forma me porcione) dhe vendoseni në frigorifer për 4-5 orë që të ngurtësohet. Në mënyrë që ëmbëlsira të dalë nga kallëpi pa dëmtime, myku duhet të zhytet në ujë të nxehtë për disa sekonda - blancmange do të ndahet lehtësisht nga muret e kallëpit. Gjiza Blancmange është gati.

Ju bëftë mirë!

Receta për gjizë blancmange:

300 gram gjizë të bërë në shtëpi
gjysmë gote qumësht të freskët
100 gram salcë kosi të trashë
gjysmë gote sheqer pluhur
në majë të një thike vanilinë
xhelatinë e menjëhershme 15 gram
fruta për shije

Si të gatuaj gjizë ëmbëlsirë:

Përziejmë gjizën, kosin, sheqerin pluhur, vanilinë dhe i rrahim me blender derisa të jenë të lëmuara.
Qumështin e hedhim në një tenxhere, e ngrohim pak, i shtojmë xhelatinë dhe e trazojmë, e tretim plotësisht. Më pas në masën e gjizës derdhet qumështi me xhelatinë dhe përzihet.
Masën e gjizës e shtrijmë në një formë të madhe për të marrë një blancmange në formën e kekut ose e shtrojmë në tasa ose tepsi të ndarë.
Frutat e përgatitura mund të shtohen direkt në masën e gjizës dhe të përzihen. Ose shtrojini bukur në fund të një kallëpi, të cilin më pas e ktheni në një pjatë për të krijuar një tortë të dekoruar bukur.
E vendosim në frigorifer ëmbëlsirën e gjizës blancmange në formë për disa orë, për ngurtësimin e plotë të saj. Lexo më shumë:

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme si për fëmijë ashtu edhe për të rritur. Duke ndryshuar grupin e frutave, mund të merrni ëmbëlsira të shijshme me shije të ndryshme.

Përbërësit për të bërë blancmange:

30 g xhelatinë
200 ml qumësht
700 g gjizë pa yndyrë
250 g salcë kosi 10%.
200 g sheqer të grimcuar
fruta të ndryshme (përveç kivit dhe ananasit)

Përgatitja e blancmange me fruta:

Hidhni xhelatinën me qumësht dhe lëreni të fryhet për rreth 1 orë.
Përziejmë gjizën, kosin dhe sheqerin me mikser derisa të jenë të lëmuara.
Pritini frutat në copa të vogla ose të mesme.
Xhelatinën e fryrë e ngrohim në zjarr në 50-60 gradë, por në asnjë rast nuk e lëmë të ziejë.
E përziejmë gjithçka, e hedhim në çdo enë (është mirë të përdoret një kallep silikoni për kekun) dhe e vendosim në frigorifer për 4-5 orë që të piqet.

Nuancat:

Mund ta dekoroni blancmange me çdo gjë: çokollatë të grirë, kokos, arra të grira. Dekorimi hidhet në fund të kallëpit përpara se të derdhet masa.
Mund të përdoret çdo frut (manaferra) përveç kivit dhe ananasit, pasi ato neutralizojnë vetitë e xhelatinës dhe parandalojnë ngurtësimin e ëmbëlsirës. E shijshme me rrush.