Recetë për të bërë jastëkë në një tigan. Pillet Powes recetë në një tigan

19.11.2019

Krijimi i një harmoni të ngopur të sofistikuar të shijeve është ndonjëherë një biznes i gjatë dhe i mundimshëm. Kështu, dhe përgatitja e një Plova autentike Uzbeke kërkon shumë kohë dhe prania e një gamë të tërë të shumëllojshmërisë së produkteve dhe enëve. Por nuk e refuzon veten kënaqësinë e marrjes së një pilaf, aq shpesh sikur të dëshiroja. Thjeshtimi i recetave është një profesion interesant, dhe këtu nganjëherë hoses lindin enët e reja interesante dhe të drejta të autorit. Pilaf me mish derri në një tigan është e mrekullueshme pjatë e shijshmee cila është duke u përgatitur shpejt, dhe shijen në nivelin e opsionit klasik.

Shijoni informacionin e dytë: Drithëra

Përbërës

derri (proshutë ose teh) - 300 g;
karrota e madhe - 1 pc.;
qepë të mëdha - 1 pc.;
oriz i bardhë (shumëllojshmëri) - 300 g;
ujë - 300 ml;
seasonings për pillings - majë;
kripë, piper - për shije;
hudhër të freskët - disa dhëmbë;
vaj vegjetal - 20 ml.

Si të gatuaj pilaf derri në një tigan

Karrota e qartë dhe e copëtuar nga fshesa (gjatësia 1.5 cm, fytyra 1 x 1). Qepë të lirë nga lëvore dhe copëza me një kub të vogël.

Përgatit zirvak. Zirvaku është një qepë gluele me erëza. Në tigan ngrohur gjysmën e vajit dhe skuqet hark deri në ngjyrë të artë, pastaj shtoni karrota. Perimet janë më të mira për të mbuluar me një kapak, kështu që ata nuk do të inlets dhe janë të zhytur mirë nga shija e njëri-tjetrit. Shto gjysmë erëza për Plov.

Mishi u rrit dhe thahet, hiqni yndyrën e tepërt. Prerë në kube. Mish derri u largua nga perimet dhe shuajnë mirë. Në këtë proces, pak të kënaqur dhe shtoni seasonings për Plov. Mish dhe perime merak nën kapak.

Mish derri dhe perimet që kalojnë në një tenxhere me një fund të trashë. Pranë përzierjes ia vlen të shtosh pak ujë (2 - 3 lugë).

NË version klasik Orizi duhet të jetë i thatë. Por për një variant të tillë të Plova qëndron shpëlarje mirë dhe fshij në 1 tbsp. gjalpë. Kur oriz zgjon, ju mund ta shtoni atë në një tigan.

Tani duke e mbushur ujin dhe panin fort afër kapakun. Sapo orizi fillon të hedhë, ju duhet të jepni qasje në ajër, dhe pak për të hapur kapakun.

Pilaf duhet të kopjohet me rreth 30 minuta pa nxitje. Pastaj orizi është tërësisht i ngjyrosur në flavors e erëza, perime dhe mish.

Pas gjysmë ore, pilaf me mish në një salës duhet të jetë i përzier. Pastaj pjatë do të fitojë një hije intensive për shkak të karrotave dhe shijes në kurriz të erëzave.

Para Pilaf të shtrihet në pllaka, ju duhet të pastroni hudhër. Tani karafilët që kalojnë nëpër tërheqës hudhër për të humbur pjatën.

Ushqimi origjinal dhe i bukur i Pilamentit do të jetë një pjatë e përcaktuar në unazën e ëmbëlsirave. Por nëse nuk është në listën e inventarit, ju mund ta vendosni pilaf në kupë, dhe pastaj të ktheheni në pjatë. Pedo Dill do të jetë dekoratë e përsosur.

Shënim Këshilla:

Kur tiganisje oriz, ju mund të shtoni një portokalli zest, atëherë shija do të jetë më e pasur dhe e ndritshme.
Nëse orizi është zhdukur në serum, shija e pjatës do të jetë e butë dhe delikate.
Shafran do t'i japë ngjyrën e ngopur pilaf;
Në kombinim me shafran i Indisë, orizi bëhet më i piquar.
Ju mund të shtoni se korrespondon me çdo shije të veçantë. Prunes, arra, zarzavate - zgjedhja e klasës është shumë e madhe, gjëja kryesore është se ata përputhen me shijen.

Sot ne jemi duke përgatitur një pilaf pule mahnitëse në një tigan. Kjo recetë plov shijshme Me pulë, ajo rezulton thërrmueshëm dhe shumë aromatik në sajë të erëza me erëza dhe hudhër. Është e nevojshme të zgjidhni erëza për pilot me pulë me shumë kujdes, sepse ata e mbushin pjatën me një aromë mahnitëse, duke i dhënë asaj një shije karakteristike me erëza.

Është mirë të përdorni një paprika të ëmbël, shafran i Indisë, Barbaris, Ziru, Zhambil dhe shafran për pilula me pulë. Pra, le të ju them sa më shumë që të jetë e mundur për të gatuar pilaf pule.

Përbërësit:

300 g oriz të gjatë
500 g fileto pule
800 ml ujë
1 karrota
2 bulbs mesatare spun
3-4 karafil hudhër
2 tbsp. l. Melmesat për Plov
100 ml vaj vegjetal
kripë për shije

Si të gatuaj pilaf pule në një tigan:

Larë pule fileto, napkins thata. Pastroni mishin nga filmi dhe yndyra. Pritini në copa të vogla 2 për 2 centimetra.

Në një tigan ose një tenxhere me vaj të trashë, të ngrohtë. Kam përdorur luledielli, dhe ulliri ose misri është gjithashtu i përshtatshëm. Kur vaji nxehet mirë, butësisht nxjerrni copa të fileto pule në të. Kështu që mishi është formuar i shijshëm kore rozike Dhe do të mbetet e lëngshme brenda.

Në zjarr mesatar, ne do të skuqura pulë në një hije të artë, siç kërkohet nga receta për një pulë në një tigan.

Ndërkohë, ne do të përgatisim perime. Qepë të pastër dhe prerë një kub të vogël.

Peel karrota, të pastër nga zhvishem dhe prerë gjysmë unaza, duke vëzhguar recetë hap pas hapi Pleet me pulë.

Gjumi perime copëtuar në një tigan me mish pule të skuqur.

Përzierje, përbërës përbërësit e erëzave për të crumbly Plov Me pulë doli aromatik.

Pastaj vazhdoni të kesh mish me perime nën kapak i mbyllurKështu që karrota me hark janë bërë të butë.

Gatim Ploves nga pule nënkupton përdorimin e orizit të gjatë të orizit të varietetit Basmati. Pastaj pjatë merr thërrmijë dhe nuk do të ngjajë rajs Kishu.. Tërësisht, orizi ynë, duke ndryshuar shpesh ujin.

Duke vëzhguar recetë për përgatitjen e pilulave nga pule, derdhur shpëlarje e larë në një tigan me fileto pule dhe perime.

Hapësirë \u200b\u200bpër shije. Në këtë fazë, unë shtoj disa karafil të pastruar hudhër për aromën e aromës së pulës.

Do të gjithë përbërësit e ujit të nxehtë, ne përzierje dhe mbulojnë kapakun.

Në një tigan, duke përdorur orizin e vjedhur të grurit të gjatë? Ju mund të gjeni përgjigjen për këtë pyetje të kuzhinës më vonë. Vlen gjithashtu të theksohet se nuk kërkon një sasi të madhe kohe dhe përbërës të vështirë për t'u arritur për të krijuar një pjatë lindore.

Si të gatuaj pilaf në tigan derri

Produktet e kërkuara:

rajs u rivendos grurë të gjatë - 1.5 nota. rafte;
pulp i freskët i derrit - 250 g;
bulbs ëmbël janë të mëdha - 2 copë.;
karrota e freskët e madhe - 2 copë.;
erëza të destinuara për Plov - ½ dhjetor. l.;
vaj vegjetal - 25 ml;
domate paste - 2 dhjetor. l.;
i kripur iodized - 1 lugë;
piper terren aromatik - disa majë;
hudhra të freskëta - 3 koka të mesme.

Përpunimin e produktit të mishit

Nëse mendoni se si të gatuani pilaf në një tigan, së pari vendosni, nga çfarë mishi ju doni të bëni atë aromatik pjatë lindore. Duhet të theksohet se me trajtimin e duhur të ngrohjes është po aq mirë e marrë nga viçi, viçi, pule, qengji, dhe kështu me radhë. Ne vendosëm të blinin një pjesë të vogël të pulpës së derrit. Është e nevojshme për të larë tërësisht, dhe pastaj prerë në kube të mesme.

Përpunim

Komplote me mish derri në një tigan është e këshillueshme që të përgatitet nga orizi i vjedhur i grurit. Pas të gjitha, vetëm kështu që ju merrni gjellë të thërrmuar dhe të shijshme. Kështu, crup kërkohet të kalojë (nëse është e nevojshme), dhe pastaj të larë tërësisht në sitë në ujë të ngrohtë.

Përpunimin e perimeve

Për të kuptuar se si të bëni pilaf në një tigan, duhet të mbahet mend se receta parashikon përdorimin e jo vetëm përbërës të mishit dhe drithërave të orizit, por edhe produkte si karrota dhe qepë. Ata duhet të shpërndahen, të pastër dhe më pas të prerë në lagjet e hollë dhe semiring.

Përpunimi termik i enëve

Pasi të përgatiten të gjitha përbërësit kryesorë, duhet të vazhdohet me trajtimin e tyre të ngrohjes. Për ta bërë këtë, të marrë një tigan të madh, të vënë të gjithë mishin e prerë atje, shtoni kripë dhe piper, si dhe disa gota të ujit të pijshëm. Pas vlimit të saj, është e nevojshme për të hequr shkumën nga supë, mbuluar kapakun dhe kuzhinier për gjysmë ore. Pranë mishit duhet të hedhin qepë nga unaza gjysmë dhe lagjet e karrotave. Pas 12 minutash në një tigan duhet të shtoni paste domate, seasonings, të destinuara për plov, oriz të qëndrueshme dhe kokat e papërpunuara hudhër të freskët. Pastaj përbërësit duhet të përzihen, derdhin pak më shumë ujë dhe kuzhinier pas valë për 10 minuta.

Në mënyrë që pilaf të rezultojë të jetë thërrmueshëm, pas kohës së mësipërme ajo duhet të hiqet nga zjarri (pa hapjen e kapakut), vendoseni në një vend të ngrohtë dhe të mbështjellë me kujdes me një bosh. Në këtë pozitë, pjatë e shijshme lindore rekomandohet të përballojë edhe rreth gjysmë ore.

Feed korrekt në tryezë

Tani ju e dini në një tigan, duke përdorur mish derri dhe oriz të vjedhur. Pas 30 minutash, pjatë rekomandohet për të marrë nga nën batanije, të hapë kapakun, përzierje një lugë të madhe, dhe pastaj të dekompozohet në pllaka dhe të paraqesë anëtarët e familjes së bashku bukë gruri dhe sallatë perimesh.

Krijimi i një harmoni të ngopur të sofistikuar të shijeve është ndonjëherë një biznes i gjatë dhe i mundimshëm. Kështu, dhe përgatitja e një Plova autentike Uzbeke kërkon shumë kohë dhe prania e një gamë të tërë të shumëllojshmërisë së produkteve dhe enëve. Por nuk e refuzon veten kënaqësinë e marrjes së një pilaf, aq shpesh sikur të dëshiroja. Thjeshtimi i recetave është një profesion interesant, dhe këtu nganjëherë hoses lindin enët e reja interesante dhe të drejta të autorit. Pilot me mish derri në një tigan, kjo është një pjatë e mrekullueshme e shijshme që është duke u përgatitur shpejt, dhe shijen në nivelin e opsionit klasik.

Përbërës

derri (proshutë ose teh) - 300 g;
karrota e madhe - 1 pc.;
qepë të mëdha - 1 pc.;
oriz i bardhë (shumëllojshmëri) - 300 g;
ujë - 300 ml;
seasonings për pillings - majë;
kripë, piper - për shije;
hudhër të freskët - disa dhëmbë;
vaj vegjetal - 20 ml.

Si të gatuaj pilaf derri në një tigan

Karrota e qartë dhe e copëtuar nga fshesa (gjatësia 1.5 cm, fytyra 1 x 1). Qepë të lirë nga lëvore dhe copëza me një kub të vogël.

Mish derri dhe perimet që kalojnë në një tenxhere me një fund të trashë. Pranë përzierjes ia vlen të shtosh pak ujë (2 - 3 lugë).

Në versionin klasik, orizi duhet të jetë i thatë. Por për një variant të tillë të Plova qëndron shpëlarje mirë dhe fshij në 1 tbsp. Gjalpë. Kur oriz zgjon, ju mund ta shtoni atë në një tigan.

Tani duke e mbushur ujin dhe panin fort afër kapakun. Sapo orizi fillon të hedhë, ju duhet të jepni qasje në ajër, dhe pak për të hapur kapakun.

Pilaf duhet të kopjohet me rreth 30 minuta pa nxitje. Pastaj orizi është tërësisht i ngjyrosur në flavors e erëza, perime dhe mish.

Pas gjysmë ore, pilaf me mish në një salës duhet të jetë i përzier. Pastaj pjatë do të fitojë një hije intensive për shkak të karrotave dhe shijes në kurriz të erëzave.

Para Pilaf të shtrihet në pllaka, ju duhet të pastroni hudhër. Tani karafilët që kalojnë nëpër tërheqës hudhër për të humbur pjatën.

Kur tiganisje oriz, ju mund të shtoni një portokalli zest, atëherë shija do të jetë më e pasur dhe e ndritshme.
Nëse orizi është zhdukur në serum, shija e pjatës do të jetë e butë dhe delikate.
Shafran do t'i japë ngjyrën e ngopur pilaf;
Në kombinim me shafran i Indisë, orizi bëhet më i piquar.
Ju mund të shtoni se korrespondon me çdo shije të veçantë. Prunes, arra, zarzavate - zgjedhja e klasës është shumë e madhe, gjëja kryesore është se ata përputhen me shijen.

Nëse nuk keni një kazan, kuzhinier pilaf në një tigan në shtëpi është shumë e thjeshtë! Receta janë shumë të thjeshta të kryera.

Love oriz me mish dhe erëza - përgatit pilaf në një tigan në shtëpi! Kjo pjatë në shumë vende është e përgatitur në mënyra të ndryshme, por kudo Pilaf mbetet popullor.

Mish - 1 kilogram (qengji, viçi, pulë ose mish derri - opsional)
Fig - 400 gram
Karrota - 1 copë
Qepë - 1 copë
Hudhra - 6 dhëmbë
Kripë dhe seasonings - për shije
Barbaris - 1 majë
Vaj vegjetal - 40 gram

Pritini mishin. Kam marrë një mish derri - ajo dhe e yndyrshme dhe si në tufën e shtëpisë sime. Zgjedhje e përsosur - Qengji, por kjo është një çështje e shijes. Pritini mish me copa të mesme.

Dërgo mish në rrënjët e pan, pas së cilës ju filloni shredding perime. Qepë i prerë jo mjaft imët.

Kur mishi thyen lëngun dhe fillon të jetë i ngrirë, shtoni qepë për të, dhe gjithashtu prishin dhe piper. Unë shtoj disa hudhër Zubkov shtrydhur. Unë copëtuar karrota, por është e mundur për të hequr atë në renditjen e mesme.

Pas pjekjes së perimeve dhe mishit, dërgoni ato në një tigan. Ju lutem vini re se enë duhet të jetë me një fund të trashë - kështu pilaf juaj nuk do të injektohet dhe do të përgatitet në temperatura të përsosura.

Shpëlarje tërësisht (e kam bërë disa herë) dhe shtoj mish me perime. Recetë klasike Plov në një tigan nënkupton futjen e supë në pilaf. Kam përdorur ujë konvencional.

Kur uji fillon të zhduket gradualisht, vendosni kokën e hudhër dhe barbaris në oriz. Në seasonings për Plov, Barbaris është gjetur gjithmonë, por ajo mund të përdoret veç e veç. Unë derdh ujë në 2 gishta nga lart dhe, nëse është e nevojshme, të vënë një tigan në banjë me ujë - dyqind oriz deri në gati.

Kjo është e gjitha - Pilaf është gati! Opsionale, ju mund, kur të aplikoni, derdhni atë nga zarzavate.

Receta 2, hap pas hapi: pilaf pule në një tigan

Kjo pilaf përbëhet nga qengji. Por është e vështirë për të blerë atë, por kam dashur të gatuaj më shumë pilaf dietike, kështu që ishte djemtë e saj, kështu që përdoret mish pule. Tigan e përdorur me një fund të trashë. Plov menaxhoi!

Gjoks pule 500 g
Basmati oriz 275 g
Karrota 200 g
Qepë të 160 g
Garlic 1 kokë
Uji 640 ml
Kripë për shije
Erëza për povel për shije
Vaj vegjetal 200 ml

Qepë prerë unaza gjysmë, karrota prerë kashtë të hollë.

Mish pule prerë në copa të vogla.

Në pjesën e poshtme të pan derdhjes së vajit dhe ngrohjes atë. Në vaj skuqin mish deri në ngjyrë të artë.

Për mishin shtoni qepë, skuqura 2-3 minuta, dhe pastaj shtoni karrota. Solim, shtoni erëza.

Rajs shpëlarje për transparencë dhe e hedh atë në një tigan. Kreu i shkopit të hudhër në mes, në Fig. Me kujdes përmes zhurmës ujë i nxehtë. Unë sjell në një çiban. Zjarri është zvogëluar në minimum. Për rreth 40 minuta, derisa pjesa e lëngët të shtypet. Le të qëndrojmë. Pastaj përzierje atë butësisht.

Plov është gati!

Receta 3: Si të gatuaj Pilaf në një tigan

Dhe le t'ju pyesim një recetë të re hap pas hapi dhe të mësoni se si të gatuani të shijshme plov pule Në një tigan, sepse nuk është gjithmonë e mundur për të marrë një enë të madhe të hedhur hekuri - një kazan ose një aftësi të lartë për të bërë një pilulë. Unë premtoj se pilaf, i gatuar në versionin "Pans", do të jetë fare më e keqe se sa e drejta e Kazanit. Përbërja e përbërësve të Plov tonë nuk është asgjë e veçantë do të ndryshojë, prandaj, është gjithashtu e lehtë për ta përgatitur atë si një pjatë tradicionale lindore dhe shumë festive.

chicken - 1200 gram;
qepë - 3 koka;
karrota - 3-5 copë;
erëza për plov - për shije;
kripë për shije;
oriz i prishur - 450 gram;
sheet Bay - 1 (opsional);
harliç i ri - 1 kokë;
vaj luledielli - 50 ml;
uji - për shije;
kornizë me kaçurrela ose Kinza - për të ushqyer.

Ne përgatisim perime - të pastër dhe hedhur një gjysmë-shkop ose lagje të onions unaza. Modooning qepë në një tigan në vaj në një hije të artë.

Karrota të pastra dhe vendosni feta të gjera ose fshesa - si një dorë merr. Modooning së bashku me harkun edhe deri në Goldenness.

Për përgatitjen e Plov, ne do të përdorim një tigan të madh të çelikut të mirë inox me një fund të gjerë dhe të trashë. Pule duhet të dëmtojë feta pjesë dhe të skuqura në një tigan në vaj luledielli Para avullimit të lagështisë. Në fund, lidhni kalimin e karrotave, duke vazhduar përgatitjen e "Zirvak" - pjekje nga mishi, karrota dhe qepë me erëza.

Ne furnizojmë erëza Zirvak për pilaf, përzierje mirë. Ne shtojmë kripë dhe përzierje mirë përsëri. Nëse është e nevojshme, ju mund të shtoni një pjesë shtesë të vajit të lulediellit.

Përbërësi kryesor dhe më i rëndësishëm për pista konsiderohet të jetë oriz dhe ne kemi një mundësi të qëndrueshme në pilaf. Sidomos që mbulon orizin e gatshëm për të pjekur për pilulën.

Në krye prishjen e karafilave të hudhër të rinj, duke i thelluar pak brenda drithërave. Derdh ujë të valë në mënyrë që orizi të mbytet në ujë në dy ose tre gishta. Ne bëjmë ujë, ne lidhim fletën e dafinave dhe menjëherë pasqyrojmë mënyrën e ngrohjes në temperaturën minimale, dhe pastaj të mbulojë tigan me një kapak.

Përgatitja e pilaf në një tigan prej rreth 45 minuta. Pak i mprehtë në procesin e një ane të gjatë të lugë, dhe kur pilaf do të përgatitet, pan është i mbuluar me një batanije dhe të lënë për disa orë.

Nën pajtueshmërinë me të gjithë teknologjinë e gatimit, pilaf në një tigan do të jetë mjaft i shkatërruar dhe tepër i shijshëm. Mix përmbajtjen me një teh të gjatë prej druri, sikur pak ngritur mish pule lart. Ne deklarojmë në pllakat e pjesës, ne plotësojmë gjelbërimin e majdanoz ose cilantro dhe menjëherë të aplikoni në tavolinë ndërsa të nxehtë.

Receta 4: Powes derri në pans (stepguard)

500 -600 gram mish derri (Sishek ose Edge)
1 -2 karrota
1 - 2 bulbs
Kripë, piper, erëza për plov
Vaj perimesh

Para fillimit të orizit të gatimit për Plov duhet të thith.

Kam përdorur orizin e avulluar është më i përshtatshëm për përgatitjen e pilës.

Mish derri, oreshek ose brinjë, lani, prerë yndyrën e tepërt, nëse ka, dhe prerë në pjesë pjesë.

Fat i prerë nuk është hedhur larg, por për të skuqur në një tigan kështu që yndyra është plagë.

Frozhards hedhin jashtë, por në mish të rrumbullakët rezultuar nga dy anët në një ngjyrë të artë.

Mish së bashku me yndyrën në të cilën ajo pjekur, shtrihet në një tigan të nxehur. Nëse yndyra do të jetë e vogël, ju mund të shtoni disa vaj vegjetal.

Qepë të pastër, larë, prerë në kube dhe shtoni në mish.

Për të mbuluar kapakun dhe për të skuqur derisa harku të bëhet transparent. Gjatë kësaj kohe ai do të lejojë lëngun. Lani karrota, të pastër, prerë kashtë dhe shtoni në mish.

I përdorur për të grilë në rend të rendit, por karrota e copëtuar me kashtë është tastier. Ajo jep ëmbëlsi në pjatë.

Jepni karrota që të heqin dorë deri sa të buta, të shtoni një gotë me ujë të mishit dhe kripës.

Mbuloni fort, zvogëloni zjarrin dhe merakun në mënyrë që mishi të jetë pothuajse gati, rreth 30 minuta.

Rice shpëlarje për aq kohë sa uji bëhet transparent. Pastaj e rrjedh atë në Colander për të hequr ujin e tepërt.

Kur mishi është duke u përgatitur, është e mundur të vendosni pak nga lart, të vendosni oriz nga lart.

Hidh ujë të nxehtë, të zier, të kripur, në mënyrë që uji i veshur është 1.5 cm.

Rritja e zjarrit, pritni derisa pilaf vlon, dhe orizi do të zgjedhë të gjithë ujin. Ju pastaj mund të shtoni disa lugë të ujit, të zvogëloni zjarrin, më të trashë, nëse është e nevojshme, shtoni erëza, mbuluar me një kapak dhe merak deri sa të jetë gati. Gjatë përgatitjes së pilaf, nuk përzihen. Llokoçis pilaf para se të shërbejnë në tryezë.

Plov doli të jetë i shijshëm, i thërrmueshëm dhe absolutisht jo yndyrë.

Receta 5: Si të gatuaj Pilaf lirshme në një tigan

Pilaf klasik me mish derri në një tigan në një gaz ose një tenxhere elektrike mund të përgatitet jo më keq se në një zjarr. Për më tepër, për ushtrinë moderne, ky opsion do të jetë shumë më i përshtatshëm dhe më i volitshëm.

Natyrisht, duhet të merret parasysh një tipar i përgatitjes së kësaj pjatë. Meqenëse tigan nuk mund të ngrohjes njëjtë në të gjitha anët, si një kazan me një fund gjysmërrethor, është shumë e rëndësishme për të siguruar që robërit nuk tretet. Kjo është arsyeja pse ka disa sekrete të thjeshta se si të përgatisin Pilaf Porch në një tigan. Njohja e rregullave për përgatitjen e produkteve dhe teknologjisë së gatimit, ju mund të përgatisni një trajtim mahnitës në shtëpi.

Mish derri - 450-500 g
Qepë - 100 g
Karrota - 1 pc.
Linger Rice - 1 Glass
Ujë (ujë të valë) - 2 syze
Hudhra - 3 dhëmbë
Vaj vegjetal - 100 ml
Barbaris, zira, shafran i Indisë - 1 majë
Kripë për shije
Bay fletë (opsionale) - 1 pc

Përgatitni gjithçka produktet e kërkuara. Nëse mishi është yndyrë ose një yndyror, do të duhet të prerë në copa të vogla, të prerë yndyrën e tepërt dhe venat. Rajs mund të merret, por varietetet e kokrrave të gjata janë më të përshtatshme për mish derri. Ngrohja e ujit paraprakisht, dhe marr aromat në shijen tuaj.

Për përgatitjen e bazës - Zirevak duhet të përgatisë mish dhe perime. Onions dhe karrota duhet të pastrohen nga zhvishem dhe copëtuar me gunga të hollë. Pritini mishin në mënyrë arbitrare.

Nëse jeni duke gatuar në një tigan të emetuar, zirvak është përgatitur më mirë veçmas në një tigan ose kazan. Por nëse përveç panit nuk ka një tjetër enët e përshtatshme, do të jetë e përshtatshme. Vendosni mishin në një tigan, pikoj disa vaj - jo më shumë se 1 lugë gjelle dhe skuqeni në një nxehtësi të fortë.

Kur mishi bëhet më i butë dhe një kore e bukur e kuqe do të shfaqet në të gjitha anët, shtoni naftën dhe perimet e mbetura.

Fry ushqime në perime të buta.

Vendoseni në një tigan Ziru Barbaris dhe shafran i Indisë, përzierje dhe shtoni kripë për shije. Në këtë fazë, ju mund të shtoni ndonjë erë në shijen tuaj.

Hidh ujë të valë në tigan në mënyrë që uji të mbulojë të gjitha produktet dhe të mbyllë kapakun. Stew Zirvak në ngrohje të mesme për 20 minuta.

Ndërsa zirvak zier për Plov, përgatit rice Crup. Hidh oriz në një tas të rehatshëm të thellë dhe pije mirë në ujë të rrjedhshëm. Lani ju duhet të lani niseshte.

Oriz i përgatitur mbushin një sasi të vogël të ujit dhe largohet për 15 minuta. Kur kokrra e bëjnë ujin e duhur, mbështeteni drithërat në Siete dhe le goditjen e lëngjeve.

Gjatë kësaj kohe, zirvak duhet të jetë gati - i pesti duhet të bëhet ngjyrë homogjene, dhe një film i hollë yndyrë shfaqet në sipërfaqe.

Vendosni croupin e përgatitur në krye të mishit dhe perimeve dhe shpërndani. Ju nuk keni nevojë të shtoni ujë! Mbylle me një tigan me një kapak.

Gatuaj Pilaf pilaf në pjatë në një tigan nuk është më i gjatë se 20 minuta, përndryshe mund të digjet. Nëse orizi ende nuk ka arritur gatishmëri të plotë, hiqni pan, mbuloni atë me një batanije të ngrohtë ose vendosni furrën në furrë të nxehtë në 70-80 gradë. Në 10 minuta, drithërat do të arrijnë gati për shkak të çiftit të nxehtë.

Pilaf tepër aromatik dhe thërrmueshëm nga mish derri në një tigan gati.

Shërbyer atë në një pjatë të gjerë të sheshtë duke shtuar si një rostiçeri perime të freskëta Dhe sallatë të freskëta të gjelbërimit dhe të dashurit tuaj do të vlerësojnë aftësitë tuaja të kuzhinës. Ju bëftë mirë!

Receta 6: Pilaf në një tigan me qengjin (me foto)

600 gram qengji
100 gram yndyrë
3 copë llambë
3 copë karrota
30 ml vaj vegjetal
2 rafte. Fik
2 copa hudhër
2 tbsp. l. erëz
për të shijuar sol.

Qengji përdorte filluesin, nga këmbët e pasme, bulbs dhe karrota janë të vogla, hudhra 2 koka, erëza për povel - ato që janë të renditura më lart në tekst. Fat - bare, me të njëjtën këmbë prerë me një fileto.

Pritini qepën në një kubike, kashtë të hollë. Në një tigan (unë kam një tigan të zakonshëm të thellë, por ajo ka një mure mjaft të trasha) ne ndajmë perimet e bimëve, nxjerrim bare feta të feta dhe qepë, skuq 5-7 minuta.

Ne shtojmë karrota dhe feta me copa të vogla të mishit, ne vazhdojmë të skuqesh për një tjetër 15 minuta, të spërkatur me erëza tokësore dhe vendosjen e zirvak mirë (mos harroni: ajo duhet të vendoset!).

Derdh orizin e pjekur zirvak (larë disa herë në ujë i ftohtë), Derdh ujë të valë - duhet të mbulojë orizin mbi 2-3 cm, të zhytet në oriz të kokës hudhër, të mbulojë tigan me një kapak. Unë kam një tigan të thellë, në fillim kam vënë një kapak të vogël - ajo është vendosur brenda pak më e lartë se niveli i produkteve, fjalë për fjalë në 5 cm, dhe me një tenxhere të tenxhere në krye të tenxhere.

Pilaf Tom në një nxehtësi të dobët për rreth 40 minuta, pastaj zbuloni, kontrolloni gatishmërinë e orizit - orizi është gati, kjo do të thotë që pilaf është gati.

Mbaruar Pilaf ushqyer në tryezë, nxitje, me ngrohje me ngrohje!

Sipas mendimit tim, nuk ka mençuri të veçantë në përgatitjen e pilulave në një tigan. Gjëja kryesore është se nuk ishte një tigan e hollë, në të cilën çdo gjë digjet - së pari ne skuqura produktet e duhura në tigan, kështu që është e rëndësishme që ky artikull i konsumatorëve të kuzhinës është me cilësi të lartë. Çdo tigan e rëndë me mure pak a shumë të trasha është e përsosur. Tjetra, më duket se, përgatitja e pilaf në një tigan, është më mirë të përdorësh 2 mbulesa, siç bëj. Rezulton se me një zonë më të vogël të lirë mbi produktet, ata janë të përgatitur më shpejt dhe më intensivisht, si rezultat, orizi nuk do të kthehet në qull. Në përgjithësi, gjithçka është e mundur - ju vetëm doni të dëshironi!

Bon Appetit të gjithë!

Receta 7: Pilaf në shtëpi në një tigan

Peshkimi me pulë - një pjatë është shumë më e lehtë se me një mish derri ose qengji. Kjo vlen për yndyrën dhe kaloritë dhe gatimin. Pule është duke u përgatitur mjaft shpejt, dhe nuk ka nevojë të gatuaj për një kohë të gjatë. Është e mjaftueshme për të skuqur pak, dhe do të vijnë së bashku me oriz. Dhe erëza përdoren më pak djegëse dhe të mprehta, për të cilat stomaku do të thotë një falënderim të veçantë.

Pule (fileto) - 400 g
Fig - 1 filxhan
Qepë - 1 pc.
Karrota - 1-2 copë.
Vaj vegjetal - 4 tbsp.
Kripë, erëza - për shije
Hudhra - 3-4 dhëmbë

Ne përgatisim përbërësit e dëshiruar: pule po shkrin, perimet janë të miat dhe të pastra. Nëse përdoret jo fileto, por pjesë të tjera, është e dëshirueshme për të hequr lëkurën - nuk rezulton shumë e shijshme në pilaf.

Pulë prerë në copa të vogla dhe të skuqura në nxehtë vaj perimesh Disa minuta derisa ajo nuk shqetëson.

Onions prerë finely, karrota timon në një rende ose cubes prerjes. Ne shtojmë pule dhe skuqura për disa minuta të tjera. Ne derdh ujë (rreth gjysmë litër), shtoni erëza dhe kripë. Oriz i larë bie në gjumë mbi kujtesën e pjekur dhe me kujdes. Lëngu duhet të jetë aq shumë në mënyrë që të mbulojë të gjithë përbërësit me 2 gishta. Hudhra e pastër, çdo lolk prerë së bashku dhe decompress oriz nga lart.

Mbuloni enët me një kapak dhe ne e zvogëlojmë zjarrin në vlerën nën mesataren. Ne largohemi për të hequr 20-25 minuta. Gatishmëria Unë përcaktoj në platforma - nëse kokrra janë bërë të buta, atëherë është koha për t'u fikur. Le të bëmë 10 minuta, përzierje butësisht dhe të aplikojmë në tavolinë.