Çaj Puer. vetitë e çajit pu-erh

12.03.2020

Shumëllojshmëria e çajit në dyqanet me tematikë i mahnit fansat e tij. Secila është unike dhe e shijshme në mënyrën e vet. Pu-erh dallohet jo vetëm nga notat e veçanta të shijes - ai përmban shumë efekte të pazëvendësueshme. Cilat janë përfitimet dhe dëmet e çajit puerh që ju pret në pijen e përgatitur? Le të bëhemi së bashku jo vetëm gustatorë të çajit, por edhe ekspertë të klasës më të lartë të kësaj pije të nxehtë.

Të gjithë gamën e përfitimeve

Gustatorët e çajit e dinë me siguri se pu-erh është i mbushur me një plantacion të madh përfitimesh. Dhe për ata që nuk janë ende të vetëdijshëm për këtë, do të përshkruhen në detaje të gjitha përfitimet e këtij varieteti çaji të shtypur. Dhe është aq i gjerë sa që as çdo specialist i çajit nga kjo fushë nuk mund t'i dijë të gjitha këto.

Përfitimet medicinale të çajit pu-erh

Ata thonë se çaji pu-erh mund të dëmtojë shëndetin tonë të paçmuar. Në fakt, me të vërtetë mund të jetë kështu vetëm nëse kjo pije abuzohet ndjeshëm. Me konsum të normalizuar, kjo bimë e thatë e shtypur përmban thjesht përfitimet më të rëndësishme dhe të nevojshme që trupi do t'i perceptojë si një bonus të vogël. Dhe konsiston në momente të tilla:

Ulje e niveleve të sheqerit në gjak
Pastrimi i përgjithshëm i trupit
Parandalimi i dështimit vaskular dhe të zemrës (parandalimi i goditjeve dhe sulmeve në zemër)
Përmirësimi i tretjes dhe funksionit të përgjithshëm gastrointestinal
Përdorimi i këtij çaji të nxehtë si një nga metodat e humbjes së peshës në kompleks.

Përfitimet e përgjithshme janë të mira, por a do të dëshironit të mësoni më shumë rreth tyre? Si përfiton, për shembull, çaji pu-erh mbi peshën e trupit? Apo falë çfarë substancash të dobishme kjo pije është në gjendje të pastrojë trupin dhe madje të ndihmojë në humbjen e peshës? Zbuloni më shumë për përfitimet shëndetësore të këtij çaji.

Pektina, e cila është e pranishme në bimën e përgatitur me presion, ka një efekt të rëndësishëm pozitiv në nivelet e larta të sheqerit në gjak në rezultatet e analizës. Dhe ky është i gjithë faji i proteinës Gal3, e cila gjithashtu ka përfitime në formën e një pengese për shfaqjen e sëmundjeve onkologjike dhe kontribuon në parandalimin e tyre. Jo më kot në atdheun e tyre një pije e tillë quhet "çaj nga njëqind sëmundje".

Përfitimi i këtij lloji çaji qëndron gjithashtu në pastrimin e përgjithshëm të trupit nga të gjitha llojet e gjërave të këqija në formën e toksinave dhe toksinave. Pektina e lartpërmendur gjithashtu ndihmon me kujdes dhe me efikasitet organet e brendshme të pastrohen nga substancat e dëmshme që ndërhyjnë në funksionimin e tyre normal. Dhe kjo në të ardhmen sjell shumë përfitime të tjera - falë punës së vendosur mirë të organeve të brendshme, pamja juaj merr një hije të shëndetshme dhe kjo reflektohet në gjithçka. Rezultati – do të dukeni pak më të rinj nëse e pini këtë çaj me moderim dhe në mënyrë korrekte.

Ka rreth 5 kcal në një filxhan pu-erh. A mund ta imagjinosh? Një filxhan nga ky çaj nuk do të ndikojë aspak në figurë nëse e shijoni edhe para se të shkoni në shtrat. Por ky çaj nuk është vetëm me kalori të ulët - përbërësit e tij të dobishëm mund të përmirësojnë ngjyrën e lëkurës dhe madje ta bëjnë atë më të shëndetshme. Prandaj, mund ta pini me siguri kur humbni peshë dhe për bukurinë e lëkurës.

Këshilla! Mos e teproni me pijen e nxehtë të lartpërmendur para gjumit, pasi një nga efektet e saj të fuqishme është se mund t'ju fuqizojë më mirë se kafeja e mëngjesit.

Dëm pu-erh

Pavarësisht se sa i dobishëm është ky apo ai produkt, me siguri do të ketë ndonjë dëm në të, sepse të gjithë organizmat tanë janë të ndryshëm dhe është e pamundur të përgjithësohet gjithmonë fotografia. Dëmi i çajit pu-erh është kryesisht i vogël dhe shpesh lidhet vetëm me pika të caktuara. Por megjithatë, të gjithë gustatorët dhe dashamirët e një pije kaq të lashtë dhe të veçantë duhet të dinë për të gjitha nuancat në mënyrë që të mos dëmtojnë trupin e tyre.

Çaji Puer është i mirë dhe i keq në të njëjtën kohë. Kjo pije mund të ndikojë negativisht në shëndetin dhe funksionimin e trupit nëse nuk pihet siç duhet, përkatësisht në mëngjes me stomakun bosh. Një pije e tillë mund të konsiderohet me siguri një aperitiv, që do të thotë se stimulon stomakun dhe në këtë mënyrë shkakton oreks. Por jo vetëm me efekte të tilla, dëmi është i tmerrshëm - nëse abuzoni vazhdimisht me çajin Puer në mëngjes, mund të provokoni shfaqjen e një ulçere, djegie në stomak dhe madje edhe dhimbje.

Çaji nga kjo botë kundër njëqind sëmundjeve mund të jetë edhe nëse e përdorni me tepricë në mbrëmje. Mos harroni se një pije e tillë forcon në mënyrë efektive, ndaj mos e përgatisni atë për mëngjes dhe darkë. Koha më e mirë për një festë të tillë çaji është gjatë ditës. Dhe më pas, jo më shumë se 2-3 gota në ditë. Shtë gjithashtu e pamundur të organizoni një festë çaji Puer për një kohë të gjatë - këtu mjeku duhet t'ju tregojë për skemën e pirjes së tij, në mënyrë që të merrni vetëm përfitime, dhe jo dëm.

Dëme të pariparueshme mund të shkaktojë edhe kjo pije nëse konsumohet në temperaturë të lartë trupore, shtatzënia, mosha e fëmijëve nën 3 vjeç, hipertensioni dhe përdorimi i diuretikëve. Me një metodë të gabuar të përgatitjes, çaji pu-erh gjithashtu shkakton dëm të madh - në raste të tilla mund të ketë edhe efekt narkotik, ose siç quhet edhe intoksikimi i çajit. Prandaj, mos hezitoni të pyesni shitësin për të gjitha nuancat e interesit, në mënyrë që dëmi nga çaji puerh të mos i shkaktohet trupit.

Veçoritë

Nëse dëshironi të merrni pjesë çaj pu-erh dobi, por jo dëm, atëherë di si ta gatuash siç duhet. Fakti është se ekzistojnë disa lloje të një bime të tillë të shtypur. Është një varietet i papërpunuar dhe i gatuar. E para quhet Shen Puer, dhe e dyta është Shu Puer. Shen Pu-erh ka një nuancë të gjelbër të gjetheve, dhe Shu Pu-erh është e errët. Por gama e kësaj pije është e kufizuar jo vetëm në dy lloje, sepse ajo ofrohet edhe në formën e një pjate të shtypur të sheshtë, tullash, katrore dhe madje të lirshme. Procesi i zierjes për çdo lloj mund të ndryshojë pak, prandaj sigurohuni që të mësoni se si ta përgatisni siç duhet përpara se të blini gjethet e çajit tuaj të zgjedhur.

Përgatitja dhe përdorimi i duhur i varietetit të çajit të mësipërm është vetëm gjysma e suksesit në marrjen e përfitimeve. Për të minimizuar dëmin, duhet të jeni të vetëdijshëm për nuancat e ruajtjes së duhur të gjetheve të çajit. Duhet të jetë në një enë të mbyllur mirë, jashtë rrezeve të diellit dhe në mungesë të lagështirës së lartë. Vendi më i mirë për ruajtjen e duhur - ky është një frigorifer ose dollap kuzhine.

Nëse pini çaj pu-erh në sasi normale, atëherë përfitimet e tij do të jenë të dukshme. Para së gjithash, duhet ta mbani mend këtë. Më pas, mbani mend për indikacione të tjera mjekësore që mund të jenë momente tabu për të pirë këtë pije. Nëse keni dyshime nëse do të përfitoni apo do të dëmtoni nga shtypja e gjetheve të çajit, bisedoni me mjekun tuaj. Në përgjithësi, të gjithë duhet ta provojnë këtë çaj, sepse notat e tij të shijes janë unike, të paimitueshme dhe dukshëm të ndryshme nga produktet e zakonshme të dyqaneve me temë.

Pavarësisht historisë shekullore të çajit pu-erh, ai është bërë popullor vetëm kohët e fundit. Tani është një nga pijet në modë dhe të kërkuara. Mund të gjendet në shumë pika të shitjes me pakicë në formën e çajit të zakonshëm të lirshëm ose në formën e briketave të shtypura.

Ekzistojnë më shumë se 120 lloje çaji pu-erh, por midis tyre ka 2 lloje - shen dhe shu. Lloji i parë është bërë sipas teknologjisë tradicionale dhe i nënshtrohet fermentimit natyror. Pas përpunimit dhe presimit, vjetrohet në dhoma të thata për disa vjet. Gjatë kësaj kohe, mikrobet, duke bashkëvepruar me gjethet e çajit, i pajisin ato me cilësi dhe veti të veçanta. Shija e shen pu-erh të freskët është e mprehtë dhe viskoze, por me kalimin e kohës, me ruajtjen e duhur, shija e tij po ndryshon për mirë. Koha optimale e plakjes për këtë lloj çaji është 20 vjet ose më shumë. Varietetet elitare të pijeve mund të vjetërohen edhe për 300 vjet.

Për prodhimin e çajit shu pu-erh, përdoret një metodë e shpejtë e prodhimit - fermentimi artificial. Falë saj, gjethet arrijnë gjendjen e dëshiruar në pak muaj. Një pije e bërë nga lëndë të para të tilla del e errët dhe ngjan me sheng të moshës 15-20 vjeç, por është disi inferiore në shije dhe nuk është një produkt unik. Tani, për shkak të kërkesës së madhe për pu-erh, prodhuesit po përdorin të lirë dhe mënyrë të shpejtë fermentimi, kështu që çaji shu pu-erh gjendet kryesisht në shitje, ndërsa shen është i vështirë për t'u gjetur.

Përfitimet e çajit pu-erh

Kinezët e quajnë çajin pu-erh një ilaç për njëqind sëmundje dhe e konsiderojnë atë një pije të jetëgjatësisë, harmonisë dhe rinisë. Është një nga çajrat e paktë që njerëzit me ulçerë mund të pinë. Pija ndihmon në çrregullime të ndryshme të tretjes, rekomandohet të merret për dispepsi, helmim dhe përfshirja e saj në terapinë komplekse të kolitit, duodenitit dhe gastritit. Çaji Pu-erh mund të largojë pllakën nga mukozat, të përmirësojë përthithjen e ushqimit dhe lëvizshmërinë e zorrëve. Mund të pihet edhe me acarime të sëmundjeve gastrointestinale, por në këtë rast pija duhet të jetë vetëm pak e ngrohtë, por jo e nxehtë.

Puer është një tonik. Për sa i përket efektit të tij në organizëm, mund të krahasohet me pijet e forta energjike. Ai përmirëson vëmendjen dhe përqendrimin, si dhe qartëson mendimet, kështu që do të jetë i dobishëm për ata që merren me punë mendore.

Çaj Puer, veçoritë e dobishme e cila u vlerësua jo vetëm në Kinë, por në mbarë botën. Shkencëtarët modernë kanë konfirmuar efektin e dobishëm të pijeve në përbërjen e gjakut. Konsumimi i rregullt i çajit do të reduktojë dhe parandalojë sëmundjet e enëve të gjakut dhe të zemrës. Mund të bëhet një produkt i domosdoshëm për diabetikët, pasi ul përqindjen e sheqerit në gjak. Çaji Pu-erh gjithashtu ndihmon në pastrimin e trupit. Ai eliminon mbetjet dhe toksinat, pastron mëlçinë dhe përmirëson funksionimin e shpretkës dhe fshikëzës së tëmthit.

Shkencëtarët kanë vërtetuar përfitimet e çajit pu-erh për humbje peshe. Në Francë janë bërë shumë kërkime. Pasi pija filloi të përdoret si bazë ose një nga komponentët e programeve dietike. Redukton oreksin, përshpejton metabolizmin dhe promovon ndarjen e qelizave yndyrore.

Çaji i zi Pu-erh është i përshtatshëm për përgatitjen e përzierjeve të mirëqenies. Për shembull, në Kinë kombinohet me trëndafila dhe krizantemë. Aditivë të tillë jo vetëm që i japin pijes vetitë medicinale, por edhe të japë mundësinë për t'i dhënë shijes dhe aromës së saj nuanca të reja.

Si të përgatisni çaj pu-erh

Në varësi të mënyrës se si përgatitet çaji, ai mund të ndikojë te një person në mënyra të ndryshme. Për shembull, një pije e gatuar tonet, dhe një pije e pjekur qetëson.

Gatim

Për këtë mënyrë përgatitjeje rekomandohet përdorimi i një çajniku qelqi, kjo do t'ju lejojë të kontrolloni më mirë fazat e përgatitjes së pijes. Së pari ju duhet të përgatisni ujin për përgatitjen e çajit. Vendoseni kazanin në zjarr dhe kur të shfaqen flluska të vogla nga fundi, hiqni një filxhan me ujë nga kazani dhe rimbushni kur të ketë goditje që i paraprijnë vlimit.

Puer është një nga çajrat më të shtrenjtë në botë. Ai ndryshon nga varietetet e tjera në specifikat e prodhimit, të cilat mjeshtrit kinezë i kanë folur rrjedhshëm për më shumë se një shekull. Meqenëse njohësit e kësaj larmie shfaqen në të gjithë botën edhe sot e kësaj dite, ne do të flasim për historinë e saj, teknologjinë e përgatitjes dhe përdorimin e duhur.

Histori

Që nga shekulli i 3-të, kinezët kanë rritur pemën e çajit Yunnan, dhe tashmë në shekullin e 8-të, çaji i bërë nga kjo lëndë e parë filloi të quhej çaj Puer ose çaj Pu. Nga jugu i provincës Yunnan, gjethet e çajit filluan të dërgohen në vendet fqinje - Mongoli dhe Tibet. Në Evropë, kjo specie u shfaq në mesin e shekullit të kaluar, pasi Kina ka mbajtur gjithmonë me kujdes sekretet e saj dhe ishte mjaft e mbyllur për vendet e tjera dhe kulturën e tyre.

Karakteristikat e prodhimit

Tipari kryesor i kësaj varieteti është fermentimi, gjatë të cilit pu-erh fiton shijen dhe përbërjen e tij. Gjatë procesit të prodhimit, çaji kalon nëpër fazat e mëposhtme:

mbledhja e gjetheve;
tharje;
nxjerrja e lëngut nga gjethet;
fermentimi - përshpejtimi i fermentimit të gjetheve të çajit;
tharje;
shtypje;
disa varietete të pu-erh gjithashtu kërkojnë pjekje.

E rëndësishme! Para se produkti të dorëzohej me makinë, fermentimi bëhej gjatë rrugës për tek konsumatori. Me ardhjen e makinerive, koha e dorëzimit u zvogëlua dhe prodhuesit dolën me idenë e fermentimit artificial të çajit. Një numër prodhuesish pohojnë se shija e puerh-it bëhet më intensive me kalimin e kohës, megjithatë, shija varet nga mënyra e prodhimit.

Llojet

çaj kinez Pu-erh ka disa lloje, secila prej të cilave ka avantazhet e veta.

Çaj jeshil (shen)

Kjo shumëllojshmëri është e papërpunuar, e papërpunuar, çaj jeshil. Prodhuar nga maturimi natyral. Shengu i pjekur ka një nuancë të gjelbër të çelur dhe një shije frutash të thata. Si rregull, pas 2-3 vjetësh plakje, pu-erh i këtij lloji pushon së qeni i hidhur dhe duhet të ruhet siç duhet.

A e dinit? Shen pu-erh më i vjetër se 40 vjet është pothuajse i pamundur të gjendet në shitje falas - ai gjendet, në pjesën më të madhe, në ankande dhe është krenaria e koleksionistëve në të gjithë botën.

Çaj i zi (shu)

Shu është një çaj i zi i përpunuar, i pjekur, që fermentohet artificialisht. Prodhimi i kësaj varieteti filloi vetëm në vitin 1973 me ardhjen e teknologjisë së fermentimit artificial. Shu-ja e përgatitur ka një shije çokollate me nenexhik dhe një nuancë konjaku. Me ruajtjen e duhur, pas disa vitesh, produkti humbet shijen e të ashtuquajturit "grumbull i lagësht". Në një lloj të veçantë të pu-erh, ajo u përcaktua pikërisht nga procesi i prodhimit. Përkundër kësaj, puer shu mund të identifikohet gabimisht si një lloj çaji i zi për shkak të ngjyrës së gjetheve dhe vetë pijes.

pu-erh e bardhë

Shija e pu-erh të bardhë është thelbësisht e ndryshme nga shen dhe shu. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri e pu-erh është bërë nga sythat e pemës Yunnan, jo nga gjethet, kështu që ka një efekt antioksidant. Një tipar karakteristik i pu-erh-it të bardhë është shija e tij bimore me një prekje frutash të thata. Lënda e parë kalon në një proces të shkurtër fermentimi për 5-7 ditë dhe më pas thahet në temperaturën +45 °C.

Shumëllojshmëri çajrash të shtypur

Pu-erh shtypet në disa mënyra dhe më pas ka format e mëposhtme:

i ngjeshur;
në formën e një gungë;
e lirshme;
rrëshirë çaji;
në formën e një mandarine.

Kompleksi

Pu-erh duhet të përbëhet ekskluzivisht nga gjethet e çajit junnanez. pemë çaji. Nëse çaji nuk përmban papastërti të palëve të treta, atëherë ai përbërje kimike përfshin komponime fenolike që shërbejnë si antioksidantë dhe antiseptikë; aminoacide përgjegjëse për cilësinë dhe ngjyrën e varietetit; alkaloide që kanë një efekt tonik në trup. Gjithashtu, pu-erh natyral është i pasuruar me vitamina C, dhe minerale të ndryshme. Vlera e energjisëështë 151.8 kcal për 100 g.

A e dinit? Pu-erh do të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak dhe parandalimin e goditjes në tru, si dhe isheminë e zemrës.

Efekti i dehjes

Si rregull, pu-erh i vërtetë i krijuar saktë ka një efekt të caktuar "dehës". Megjithatë, adhuruesit e këtij lloji çaji tregojnë se dehja prej tij ka pak të bëjë me dehjen nga alkooli apo droga.
Kur përdorni pu-erh, vihen re si më poshtë:

perceptim i thellë i mendimeve dhe ndjenjave të veta;
vëmendje e shtuar;
përmirësimi i tretjes dhe normalizimi i presionit;
relaksim;
gjallëria e trupit dhe e mendjes.

E rëndësishme! Murgjit tibetianë përdorin infuzionin për të rritur kontrollin mbi mendjen dhe trupin gjatë meditimit. Ndryshe nga intoksikimi me alkool, gjendja e çajit çon në normalizimin e sistemit nervor dhe përqendrimin.

Si të pini çaj si duhet

Para së gjithash, është e padëshirueshme të pini pu-erh para se të shkoni në shtrat, përndryshe thjesht nuk do të mund të bini në gjumë. Gjithashtu, këtë çaj nuk duhet ta përdorni me stomakun bosh, është më mirë ta bëni gjysmë ore pas ngrënies, sepse në këtë rast i bën mirë stomakut tuaj dhe ka një efekt tonik në organizëm.

Karakteristikat e dobishme

Popujt aziatikë e konsiderojnë pu-erh si një ilaç për njëqind sëmundje. Në çdo rast, një pije çaji nuk do të shërojë sëmundje serioze, por mund të përmirësojë mirëqenien e përgjithshme dhe të shtojë energji. Pu-erh i përgatitur siç duhet përshpejton proceset metabolike dhe normalizon presionin e gjakut, si dhe funksionimin e sistemit nervor. Shumë burime tregojnë edhe për normalizimin e peshës dhe humbjen e peshës, si dhe pastrimin e enëve të gjakut. Shumëllojshmëria nuk është kundërindikuar në gastrit.

Kundërindikimet

Para së gjithash, kjo shumëllojshmëri mund të kundërindikohet për ata që vuajnë nga alergjitë dhe me intolerancë individuale ndaj produktit. Të moshuarit që kanë sëmundje kronike gjithashtu nuk rekomandohet të konsumojnë pu-erh në sasi të mëdha. Gratë shtatzëna dhe në laktacion gjithashtu nuk duhet të merren me pu-erh, jo më shumë se një filxhan në ditë është një dozë e pranueshme. Për fëmijët nën tre vjeç, produkti është rreptësisht kundërindikuar.

Rregullat e pirjes

Për të përgatitur siç duhet një pije, nuk duhet ta derdhni me ujë të valë, është mirë ta bëni këtë me ujë, temperatura e të cilit është 90-95 gradë. Për 150 ml ujë duhen katër lugë çaji. Mund të përdoret deri në 5 herë. Në dy çajrat e para, duhet të futni çajin vetëm për disa sekonda, me çdo pirje të mëvonshme, rrisni kohën e infuzionit me 20-30 sekonda.
Puer mund të quhet pije e shëndetshme duke përmirësuar shëndetin tuaj. Megjithatë, si çdo ilaç, duhet të përdoret në mënyrë korrekte dhe të moderuar. Ndryshe nga besimi popullor, pu-erh nuk ka asnjë lidhje me të pijet alkoolike ose droga.

Çaji Pu-erh barazohet nga shumë ekspertë të çajit me pije të tilla elitare si uiski apo raki. Me kalimin e viteve, karakteristikat e shijes së pijeve zbulohen gjithnjë e më mirë, dhe cilësitë e dobishme rriten gjithashtu.

Plakja dhe përpunimi e bëjnë këtë pije unike. Një shumëllojshmëri e gjerë e varieteteve do të kënaqë edhe gustatorët e zgjedhur. Por ju duhet të kuptoni më në detaje se çfarë dobie ka ky çaj, kush mund dhe kush nuk mund ta përdorë.

Si të zgjidhni një pije cilësore

Çaji i zi, me të cilin jeni mësuar në jetën e përditshme, konsiderohet i kuq në Kinë, por çaji i zi i vërtetë, i cili përfshin teknologji të veçanta të prodhimit dhe zierjes, quhet pu-erh.

Ky emër vjen nga vendi ku u gjetën gjethet, të cilat ende prodhohen në mënyrë aktive në të gjithë botën.

Dallimi në mënyrën e përgatitjes është se Gjethet e pu-erh, pas përpunimit të kujdesshëm, fermentohen plotësisht. Së pari, ato mblidhen nga shkurret, pasi lëndët e para shtrohen në grumbuj, herë pas here ujiten me ujë.

Gjethet thahen pak, më pas vendosen në shtresa të holla të njëtrajtshme, lihen nja dy muaj që të fermentohen natyrshëm. Është e mundur për të korrur çaj dhe artificialisht, megjithatë, vetitë dhe shija humbasin disi nga kjo.

Për përgatitjen e lëndëve të para në mënyrë natyrale duhen rreth 7-8 vjet.. Gjatë kësaj kohe, shija, aroma, përbërja ndryshojnë plotësisht. Ky çaj ka një ngjyrë të errët, të quajtur "shen".

Tharja artificiale, natyrisht, kërkon më pak kohë- në një vit, një pije e quajtur "shu" do të jetë gati. Hija e saj do të jetë një rend i madhësisë më e lehtë se versioni i mëparshëm.

Sigurisht, një pije dhjetëvjeçare do të jetë më e dobishme për trupin.. Por pu-erh i përgatitur artificialisht ka gjithashtu përfitime. Kjo pije ka më shumë se 120 lloje, secila është e dobishme në mënyrën e vet. Kanë shije, ngjyrë, aromë të ndryshme. Një specie e njohur, për prodhimin e së cilës kombinohen gjethet e vjetra dhe të reja.

Për të zgjedhur çajin pu-erh cilësi të mirë, së pari, duhet të studioni të paktën pak teknologjinë e prodhimit të saj, emrat e prodhuesve kryesorë. Produkti i shtrenjtë nuk do të thotë cilësi.

Inspektoni gjithashtu paketimin, studioni kushtet e ruajtjes. Produkti duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të thatë me qarkullim të mjaftueshëm të ajrit.

Paketimi duhet të jetë origjinal, duke i lejuar produktit të "marrë frymë". Është më mirë të mos blini çaj në qese të mbyllura - myku mund të zhvillohet atje.

Epo, nëse keni mundësinë të ndjeni aromën. Do të varet nga mosha e çajit - sa më i vjetër të jetë, aq më shumë nota drusore në erë. Nuk lejohen aroma të huaja dhe të pakëndshme. Për shkak të aftësisë së çajit për të thithur aromat e një vendi të ruajtjes, kushtet e duhura janë të rëndësishme.

shikoni ngjyrën. Me një kohë të gjatë ekspozimi, briketat do të jenë të kuqërremta, me një kohë të shkurtër ekspozimi - jeshile. Nuk ka pu-erh të pastër të zi. Ngjyrat e jashtme nuk lejohen në briket - e bardhë, e verdhë. Përfshirjet e ngjyrave të tjera tregojnë se produkti ka filluar të përkeqësohet.

Nëse nuk keni qenë të njohur më parë me këtë pije, atëherë është më mirë të filloni me varietetet e fermentuara - ato janë më të njohura. Pu-erh "Raw" është më ekzotik, rekomandohet të kaloni në të pak më vonë.

Në faqet e faqes sonë do të mësoni gjithashtu gjithçka se si të krijoni një pije në mënyrë korrekte.

Përbërja dhe kaloritë

Pu-erh i vërtetë i zi përbëhet vetëm nga gjethe çaji, pa aromatizues dhe papastërti.

Përbërja e tij kimike përfshin elementët:

100 g të produktit përmban 151.8 kcal. Për të përgatitur një filxhan, zakonisht mjafton një lugë çaji me lëndë të parë - rreth 2 g, që përbën vetëm 3 kcal.

Çfarë është e mirë për shëndetin

Kjo pije ka qenë e njohur në Kinë për një kohë të gjatë., dhe kjo është edhe për shkak të vetive të tij të dobishme.

Ndër to kryesoret janë:

Për fëmijë

Pu-erh është kundërindikuar për fëmijët e vegjël. Trupi i tyre është shumë i dobët për të perceptuar normalisht një produkt me veti kaq të forta.

Për të moshuarit

Njerëzit e moshuar që nuk kanë probleme me zemrën dhe presionin e gjakut mund ta pinë pijen brenda arsyes. E zgjat rininë zvogëlon rrezikun e një sërë sëmundjesh të lidhura me moshën.

Rreziku i mundshëm

Produkti mund të jetë i dëmshëm nëse konsumohet me stomak bosh.

Arsyeja është prania e enzimave në përbërje që aktivizojnë traktin gastrointestinal. Ky zakon i të ushqyerit mund të çojë në urth dhe dhimbje stomaku.

Shumë varet nga përgatitja e saktë e çajit. dhe sasinë e përdorimit. Mos pini më shumë se tre filxhanë në ditë. Mos e përdorni para gjumit, pasi kjo mund të provokojë pagjumësi, shqetësime në funksionimin e sistemit nervor.

Dëme të rënda janë gjithashtu të mundshme nëse lëndët e para mblidheshin në vende me ekologji të dobët.. Dhe kjo është një arsye tjetër për të zgjedhur me kujdes produktin. Pu-erh nuk mund të pihet i zier fort dhe forca e gjetheve të çajit nuk është proporcionale me dobinë e pijes.

Ka një sërë kundërindikacionesh nën të cilat nuk mund të pini çaj. E para është intoleranca individuale.

Pushoni:

Mbajeni pijen tuaj në një temperaturë të lartë, pasi ai mund ta ngrejë edhe më shumë.
Nuk rekomandohet pirja e çajit gjatë shtatzënisë. Gjatë laktacionit lejohet maksimumi një filxhan.
Pu-erh është kundërindikuar për fëmijët e vegjël.
Është e rëndësishme të mos tërhiqeni nga produkti për pacientët me hipertension, pasi tenton të rrisë presionin.
Kujdes duhet kur, sepse pija ka një efekt diuretik, i cili mund të çojë në dhimbje, lëvizje të gurëve.

Gjithashtu, mbani në mend se çaji i zier në mënyrë jo të duhur mund të provokojë dehje nga çaji, që manifestohet me të vjella dhe rrahje të forta zemre.

Do të mësoni më shumë për vetitë e dobishme dhe kundërindikacionet për pirjen e çajit të zi pu-erh nga videoklipi i mëposhtëm:

Mund të pini jo më shumë se tre filxhanë çaj në ditë. Rekomandohet përdorimi i tij në gjysmën e parë të ditës, për të mos provokuar shqetësime të gjumit.

Është e rëndësishme që çaji të përgatitet siç duhet. Në përgjithësi, ka shumë mënyra për të përgatitur puerh, secila prej tyre i jep atij mundësinë të hapet në mënyrën e vet.

Ky është i vetmi lloj çaji që mund të zihet.. Sheqeri, qumështi dhe madje edhe kripë i shtohen pijeve.

Disa popuj kanë receta të veçanta gatim duke përdorur vaj dhe yndyrë shtazore, duke shtuar drithëra. Pavarësisht nga mënyra e përgatitjes së birrës, ekzistojnë rregulla të përgjithshme:

Para se të mbushni gjethet e çajit, duhet të ngrohni enën në zjarr ose ujë. Temperatura e ujit duhet të jetë e nxehtë, por jo e vluar.
Gjethet e shtypura nuk duhet të shkëputen, por shtresat e sipërme të tyre duhet të ndahen me thikë.
Një filxhan ka nevojë për rreth 7 gram lëndë të para të thata. Aplikohet nga tre herë pa shpëlarje.
Çaji derdhet me ujë të vluar për 30 sekonda dhe lëngu kullohet. Kjo ju lejon të lani pluhurin, lërini gjethet të hapen.
Infuzioni derdhet në një çajnik të veçantë dhe më pas derdhet në enë pa u holluar me ujë.
Ju duhet ta pini pijen të freskët. Pas dy orësh, fiton një shije të pakëndshme, vepron shumë ashpër në zemër dhe traktin gastrointestinal.

Aplikim për humbje peshe

Çaji është i popullarizuar në mesin e atyre që humbin peshë. Arsyeja për këtë është aftësia e tij për të përshpejtuar metabolizmin, për të pastruar trupin dhe për të rregulluar oreksin. Rekomandohet të pini një filxhan 15 minuta para vaktit – në këtë mënyrë do të hani më pak, dhe ajo që hani do të tretet më mirë.

Pu-erh do të ndihmojë në kapërcimin e humorit të keq dhe humbjes së forcës, karakteristikë e humbjes së peshës. Por, sigurisht, nuk duhet të tërhiqeni me to, e aq më tepër të zëvendësoni mëngjesin ose drekën me to.

Përdorni në mjekësinë tradicionale

Tonet e infuzionit, përmirëson përqendrimin, kështu që njerëzit që punojnë mendërisht mund ta pinë atë.

Në rishikimin e ardhshëm, ne do t'ju tregojmë sekretet e përgatitjes së një pije të shijshme dhe shëruese.
Cilat janë përfitimet e çajit të zi me qumësht? Lexoni për tiparet e pirjes së një pije të njohur në të gjithë botën.
Dhe nga artikulli tjetër do të mësoni për përfitimet e qumështit me shafran të Indisë, se si përdoret kjo pije në receta. mjekësi tradicionale: .

Ndikimi në kozmetologji

Vetitë kundër plakjes së çajit gjithashtu vlerësohen gjerësisht, prandaj, i shtohet maskave të fytyrës, duke u kombinuar me përbërës si kefir, vaj ulliri, mjaltë, niseshte.

Produkt i mirë për flokët dhe thonjtë. Për të përmirësuar gjendjen e kaçurrelave, mund të bëni maska duke përzier infuzionin e çajit me mjaltë dhe të verdhën e vezës.

Çaji Pu-erh është një pije unike me një histori të pasur. Nëse e përdorni me mençuri dhe me moderim, mund të ndjeni të gjitha përfitimet e tij, të cilat janë vlerësuar prej kohësh në vendlindjen e tij.

Në kontakt me

Pavarësisht historisë shekullore të çajit pu-erh, ai filloi të gëzojë një popullaritet të madh në botë relativisht kohët e fundit. Sot është një nga pijet më në modë dhe më të kërkuara. Mund të gjendet në shumë pika të specializuara në formën e çajit të lirshëm të njohur për ne ose në formën e briketave të shtypura.

Në përgjithësi, ka më shumë se njëqind e njëzet lloje të çajit pu-erh, por midis tyre ka dy lloje kryesore - shen dhe shu. Lloji i parë i çajit bëhet sipas teknologjisë tradicionale dhe i nënshtrohet fermentimit natyral. Pas përpunimit dhe presimit të veçantë, vjetrohet në dhoma të thata për disa vite. Gjatë kësaj kohe, mikrobet, duke bashkëvepruar me gjethet e çajit, i pajisin ato me cilësi dhe veti të veçanta. Shija e sheng pu-erh të freskët është zakonisht e mprehtë dhe disi viskoze, por me kalimin e kohës, me ruajtjen e duhur, karakteristikat e shijes së tij ndryshojnë për mirë. Koha më optimale e plakjes për këtë lloj çaji është njëzet vjet ose më shumë. Varietetet elitare të një pije të tillë mund të plaken edhe për më shumë se tre shekuj.

Për prodhimin e çajit shu pu-erh, përdoret një metodë më e shpejtë e prodhimit - fermentimi artificial. Falë saj, gjethet arrijnë gjendjen e dëshiruar në vetëm disa muaj. Një pije e bërë nga lëndë të para të tilla del e errët dhe i ngjan shumë sheng-ut të vjetëruar për 15-20 vjet, por, megjithatë, është disi inferior në shije dhe, natyrisht, nuk është një produkt unik. Tani, për shkak të kërkesës së madhe për pu-erh, prodhuesit shpesh përdorin një metodë fermentimi më të lirë dhe më të shpejtë, kështu që është çaji shu pu-erh ai që gjendet kryesisht në shitje, ndërsa shen është mjaft i vështirë për t'u gjetur.

Përbërja e çajit pu-erh

kalorive

100 ml çaj të përfunduar Pu-erh përmban 1-2 kcal. A shtesa ditore kaloritë për një të rritur në moshë aktive dhe me ndërtim normal janë mesatarisht 2200 kcal në ditë.

Tabela e matjeve në masë dhe kalori të çajit të thatë Pu-erh:

Vlera ushqyese

Vetitë e dobishme të kësaj pije shpjegohen me faktin se ajo përmban aminoacide, alkaloide, saharide, vitamina, minerale, statina. Kjo ndihmon që çaji të stimulojë punën e organeve të brendshme, përfshirë mëlçinë. Dhe dihet se mëlçia kontribuon në shërimin dhe përtëritjen e trupit nga brenda dhe jashtë. Falë alkaloideve (teina, teobromina, teofilina), qelizat e trupit janë të ngopura në mënyrë aktive me oksigjen, enët e gjakut zgjerohen dhe funksioni i trurit aktivizohet.

Vlera energjetike e produktit në gram (g) për 100 g:

Makronutrientët	Përmbajtja (gr.)	%Vlera ditore
ketrat	20	18,6
Yndyrnat	6,9	6,4
yndyrna të pangopura	2,1	1,8
yndyrna të pangopura	1,7	1,5
Yndyrna të pangopura	1,3	1,1
Karbohidratet	6,9	5,8

100 g çaj të thatë Pu-erh përmban 106-118 kcal, që është rreth 6% e kërkesës ditore.

Vitaminat dhe mineralet

Çaji Pu-erh përmban një sasi të madhe vitaminash dhe mikroelementesh, përfitimet e të cilave janë të pandryshuara për të gjithë. Për ata që nuk kanë kundërindikacione të dukshme, rekomandohet përdorimi i një deri në tre filxhanë të kësaj pijeje më të pasur shëruese çdo ditë.

Tabela e vitaminave:

Tabela e mineraleve:

Çaji Pu-erh, përfitimet e të cilit mund të përmirësojnë vitalitetin e çdo personi, mund të blihet në çdo supermarket të madh. Në shitje mund të gjeni çaj të përgatitur duke përdorur teknologji të ndryshme. Së bashku me ofertat shumë të shtrenjta, ka opsione të përballueshme.

Vetitë e dobishme të çajit pu-erh

Mjekësia orientale emërton 22 veti të dobishme të pu-erh, të cilat ju lejojnë të përballeni në mënyrë efektive me një sërë sëmundjesh, kështu që në Kinë i dhanë emrin "çaj nga 100 sëmundje".

Studimet moderne kanë treguar se produkti mund të jetë i dobishëm jo vetëm si një ilaç, por edhe si një profilaktik.

Doli se është në gjendje të bllokojë një proteinë të përfshirë në zhvillimin e qelizave të kancerit. Prandaj, mund të konsiderohet mënyrë efektive parandalojnë ose ndalojnë zhvillimin e kancerit.

Për të hequr radionuklidet, toksinat, skorjet, kripërat e metaleve të rënda nga trupi. Gjithashtu, çaji ka veti të shkëlqyera antioksiduese dhe rinovuese;

Për të përmirësuar funksionimin e stomakut dhe zorrëve, eliminimin e kapsllëkut, pastrimin e sistemit tretës nga produktet e kalbjes. Pu-erh normalizon proceset e tretjes, mundëson që substancat e dobishme të përthithen më mirë. Duke qenë se ka pak kalori dhe ka një efekt të lehtë diuretik, është i përsosur për ata që duan të humbin peshë;

Për të ruajtur lëkurën rinore, për të forcuar flokët dhe thonjtë dhe për të dhënë një pamje të shëndetshme dhe rrezatuese. Për gratë, çaji është veçanërisht i dobishëm si një mjet për të parandaluar dhe eliminuar rrudhat;

Për të pastruar dhe përmirësuar mëlçinë. Produkti rekomandohet të përfshihet rregullisht në meny për ata që pëlqejnë ushqimet e yndyrshme dhe pikante, pinë alkool. Për meshkujt, një pije është një ilaç i shkëlqyer për të hequr qafe hangoverin;

Për të rritur aktivitetin mendor, për të përmirësuar përqendrimin dhe për të rritur efikasitetin.

Kundërindikimet për përdorimin e çajit pu-erh

Përkundër faktit se përfitimet e këtij çaji janë të paqarta, ai ka disa kundërindikacione për përdorim. Në pjesën më të madhe, kjo është për shkak të intolerancës individuale dhe karakteristikave të organizmit. Kundërindikimet në përdorimin e çajit janë gjithashtu duke marrë parasysh kategoritë e moshës, si dhe praninë e disa sëmundjeve kronike. Për më tepër, çaji Pu-erh nuk mund të pihet me infuzion të fortë. Meqenëse edhe një pije me intensitet të ulët ka veti të theksuara.

Kundërindikimet për përdorimin e çajit pu-erh:

Në një temperaturë të lartë të trupit, nuk mund të pini një pije, pasi do të provokojë një temperaturë edhe më të lartë;

Disa orë para gjumit nuk duhet konsumuar për shkak të efektit të fortë tonik dhe gjallërues. Kjo sigurisht që do të çojë në një dështim të gjumit dhe pushimit, i cili është i mbushur me stres për sistemin nervor të trupit;

Çaji Pu-erh nuk rekomandohet për gratë gjatë shtatzënisë;

Gjatë laktacionit, lejohet një filxhan çaj pu-erh i pjekur dobët në ditë;

Fëmijëve nën 3 vjeç nuk rekomandohet të pinë çaj;

Ata që vuajnë nga hipertensioni nuk duhet të merren me çaj të fortë, pasi pija kontribuon në një rritje të presionit;

Për shkak të vetive të theksuara diuretike, çaji duhet të përdoret me kujdes nga pacientët me urolithiasis. Fakti është se provokon lëvizjen e gurëve në veshka, të cilat me gurë të mëdhenj do të çojnë në dhimbje akute;

Çaji i zier në mënyrë jo të duhur mund të shkaktojë dehje nga çaji, i cili shoqërohet me një rrahje të shpejtë të zemrës dhe të vjella.

Llojet dhe varietetet e çajit pu-erh

Çaji i errët ndahet në dy nëngrupe: Shen dhe Shu. Nëngrupet ndryshojnë ndjeshëm nga njëra-tjetra si vizualisht ashtu edhe në shije dhe ngjyrë. Sheng kur zihet ka një ngjyrë të çelur dhe një shije të theksuar frutash. Shu është një çaj i vërtetë i errët që ka një shije astringente dhe një aromë të trashë, të pasur dhe tymuese.

Sipas përdorimit të lëndëve të para, pu-erh ndahet në disa kategori:

Çaj nga gjethet e vogla nga shkurret e çajit;

Një pije e bërë nga gjethe të mëdha dhe me mish të pemës së çajit;

Pu-erh nga varietetet elitare të shkurreve ose pemëve të çajit;

Pije të përziera (të përziera).

Sipas fazës së fermentimit, pu-erh ndahet në llojet e mëposhtme:

Mao Cha janë gjethet e thara, por jo të shtypura. Prej tyre prodhohen të gjitha llojet e puerh;

Shen pu-erh janë gjethe që kanë pësuar një proces presimi, por nuk i janë nënshtruar fermentimit artificial;

Shu Puer është një pije që i është nënshtruar fermentimit artificial të përshpejtuar. Për të marrë çaj me cilësi të lartë nevojiten disa vite përpunim. Gjatë fermentimit, hidhërimi i lë gjethet, lënda e parë bëhet e butë. Gjethet e thara kanë ngjyrë kafe-të kuqe, me pamje me shkëlqim;

Shen Pu-erh i moshuar është lloji më i shtrenjtë dhe më elitar. Ky çaj i nënshtrohet një fermentimi natyral që zgjat për shumë vite. Ngjyra e gjetheve të çajit të thara është jeshile e errët.

Rregullat për pirjen e çajit pu-erh

Si të krijoni çaj Puerh

Një pije përgatitet në një çajnik. Çaji merret nga një proporcion prej 4 gr. për 150 ml. ujë. Proporcioni standard për degustim është 6 gr. për 100 ml ujë. Uji nuk duhet të zihet për një kohë të gjatë. Temperatura optimale për pirje është 95°C. Çaji Pu-erh mbushet me ujë dhe kullohet menjëherë. Më pas mbushet sërish me ujë. Si rezultat, era e lagështirës hiqet. Pija injektohet për 10 minuta, pas së cilës mund të konsumohet. çaj cilësor përballon rreth 15 birra.

Si të krijoni çaj të shtypur Pu-erh

Ekziston një mënyrë tjetër e përgatitjes së birrës. Variant klasik gatimi është duke vluar në një kazan qelqi. Kur flluska të vogla fillojnë të dalin nga fundi i kazanit ndërsa uji nxehet, kullohet një filxhan ujë. Më pas, kur zien, uji hidhet përsëri. Pasi zihet sërish, kazani hiqet nga zjarri dhe uji përzihet shpejt me një lugë për të formuar një hinkë. Më parë, një copë rreth 3 cm ndahet nga një copë çaji me thikë dhe zhytet në të. ujë të ftohtë. Në të vendoset çaji i përgatitur ujë i nxehtë dhe injektohet deri në 20 minuta. Çaji Puer është pije e shijshme për gustatorë të vërtetë, ai nuk i humb pronat e tij të vlefshme me kalimin e viteve, por vetëm i shton ato.

Receta për çaj pu-erh me qumësht

Për ata që nuk e pëlqejnë hidhërimin karakteristik të çajit, do të ketë recetë e përshtatshme përgatitja e tij me qumësht duke zbutur shijen. Fillimisht ju duhet të merrni gjysmë litër qumësht, dhe mundësisht sa më yndyrë të jetë e mundur, dy lugë çaji gjethe çaji. Qumështin e vendosim në zjarr dhe e lemë të ziejë. Në të njëjtën kohë, shpëlajeni çajin në ujë të ftohtë për një minutë dhe më pas kullojeni ujin. Kur qumështi të vlojë, vendosni gjethet e çajit dhe gjalpë në masën 20-30 gram. Ziejeni për pesë minuta. Më pas shtoni kanellë dhe mjaltë sipas shijes. Lëreni të ftohet për disa minuta.

Përdorimi i çajit pu-erh në kozmetologji

Pu-erh përdoret gjithashtu në mënyrë aktive nga kozmetologët modernë. Pra, shumë sallone bukurie ofrojnë maska të bazuara në pu-erh, të cilat ndihmojnë në pastrimin e lëkurës, aktivizimin e proceseve të rinovimit të qelizave dhe për rrjedhojë rinovimin.

Losionet e çajit përdoren për të luftuar celulitin. Ky produkt vlerësohet në kujdesin e flokëve SPA. gatuaj mjetet më të dobishme e mundur në shtëpi.

Maskë ushqyese

Është e nevojshme të grihet një lugë gjelle nga ky çaj, të përzihet me një lugë gjelle kefir dhe tre të njëjtat lugë. vaj ulliri. Shtoni gjithashtu dy lugë miell ose niseshte.

Balsam për restaurimin e flokëve

Për të përgatitur një balsam efektiv restaurues, duhet të përzieni pesë lugë gjelle nga gjethet më të forta të çajit pu-erh, të verdhën e vezës dhe një lugë të madhe. mjaltë natyral. Produkti aplikohet në flokë të sapo larë dhe pak të lagur në të gjithë gjatësinë e tyre, izolohet dhe mbahet për gjysmë ore. Shpëlajeni më mirë ujë të ngrohtë. Kjo procedurë do të forcojë flokët, do të ndalojë ndarjen dhe do të fitojë një shkëlqim tërheqës.

Mos shtoni qumësht, mjaltë ose limon në të. Ekspertët rekomandojnë kombinimin e pu-erh me përdorimin aktiv të orizit kafe. Kjo do të largojë të gjitha toksinat nga trupi më shpejt.