Ne përgatisim gatime festive për tryezën e Vitit të Ri. Gatimi i pjatave festive për tryezën e Vitit të Ri Çfarë duhet të gatuaj në një vit

15.03.2020

Viti i Qenit të Verdhë po zëvendëson Gjelin e Zjarrit. Kjo kafshë është konsideruar gjithmonë një mik i njeriut. Qeni është një kafshë shumë aktive, e sjellshme dhe e dashur, marramendëse në ushqim, por që pëlqen të hajë shijshëm.

Asnjë festë e vetme nuk është e plotë pa një festë, kështu që duhet të përgatiteni paraprakisht. Në mënyrë që viti i Qenit të Verdhë të sjellë sukses dhe lumturi, duhet të joshni simbolin e vitit në tryezë, duke ditur saktësisht se çfarë mund dhe nuk mund të gatuhet. Viti i Ri 2018.

Preferencat e shijes së Qenit të Verdhë

Për vitin e Gjelit të Zjarrit, nuk rekomandohej që të kishte një pulë në tryezë. Për vitin e Qenit, mund të vendosni çdo ëmbëlsirë në tryezë. Simboli i vitit e do mishin, që do të thotë se tavolina nuk bën dot pa një biftek të mirë mishi. Perime të ndryshme janë të mirëseardhura. Mos harroni frutat. Më e rëndësishmja, mos u ulni në një tryezë bosh, sepse qenit nuk i pëlqen të jetë i uritur!

Amvisat mund të përgatisin ushqime të ndryshme të lehta nga mishi dhe proshuta për të mos e mbingarkuar stomakun.

Shënim!Është rreptësisht e ndaluar të vihet bast tryezë festive enët e thyera me petë, pasi petët konsiderohen si shenjë e jetëgjatësisë.

Është e vështirë të thuash se cilat pjata nuk mund të gatuhen. Është më e lehtë të këshillosh disa receta që patjetër do t'i pëlqejnë Qenit.

Qofte me mish të grirë dhe kërpudha

Shportat duken origjinale me mish i grirë dhe kërpudha. Për të përgatitur pjatën, ju nevojitet mish derri dhe pulë e grirë në përmasa të barabarta - rreth 300 g secila, erëza, xhenxhefil, borzilok, borzilok, kripë, piper, 300 g kërpudha të freskëta(kërpudha), proshutë - 300 g, djathë - 200 g për mbushje dhe 100 g për të spërkatur sipër, gjalpë- 100 g.

	Përzieni mishin e derrit dhe mishin e pulës.
	Shtojmë erëza.
	Spërkateni mishin e grirë me xhenxhefil, shtoni një grup erëzash. Përziejini dhe lërini mënjanë.
	Pritini kërpudhat për mbushje.
	Pastaj proshutë.
	E presim edhe djathin në kubikë.
	Ne formojmë një shportë. Për ta bërë këtë, rrotulloni një top me mish të grirë, merrni një gotë të lyer me vaj vegjetal sipër.
	E mbulojmë pjesën e poshtme të gotës me mish të grirë. Më pas hiqni me kujdes gotën.
	Në fund dërgojmë fillimisht djathin e prerë në kubikë, pastaj kërpudhat.
	Shtresa e fundit është proshutë. Sipër vendosni një copë gjalpë.
	Shportat i dërgojmë në furrë të ngrohur në 200 gradë për 15 minuta, më pas i spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim edhe 10 minuta të tjera. Kur shërbeni, mund t'i spërkatni me barishte të freskëta. Dalin shporta shumë të bukura dhe të shijshme.

Pulë me hikërror

Shumë gjellë e shijshme ju mund t'i befasoni mysafirët me pulë me hikërror. Rezulton një pjatë e plotë: si mish ashtu edhe një pjatë anësore. Hikërrori, i njomur me lëngje pule, bëhet shumë i shijshëm dhe i thërrmueshëm. Mund të përdorni fileto gjoksi, kofshë daulleje ose kofshë pule. Për të përgatitur pjatën ju nevojiten: pulë 600-800 g, rreth 2 gota hikërror, djathë, gjalpë, majonezë (ajkë kosi), qepë, hudhër, erëza sipas shijes.

	Ky është një grup produktesh që do të kërkohen.
	Lyejeni pjesën e poshtme të kallëpit me gjalpë. Hidhni hikërrorin e larë në fund dhe rrafshoni.
	Pritini qepën dhe hudhrën, vendosni sipër hikërrorit.
	Më pas vendosim mishin e pulës. Sipër spërkatni erëza.
	Lyejeni pjesën e sipërme me salcë kosi, majonezë ose një përzierje të tyre. Shtoni dy gota ujë dhe pak gjalpë.
	Spërkateni me djathë.
	Piqeni në furrë për rreth një orë.
	Këtu doli një pulë kaq e kuqe.

Brinjë derri me salcë mustardë mjalti

Siç e dini, qenit i pëlqen të gërryejë kockat, prandaj, për të joshur fat të mirë në tryezën e Vitit të Ri, mund të gatuani enët me brinjë. Brinjë derri në salcë mustardë mjaltë do të shijohet nga të gjithë të ftuarit e darkës gala. Për të përgatitur marinadën do t'ju duhet:

ujë - 2-3 l;
qepë - 2 copë;
lëngu i 1 limoni;
hudhër - një kokë e vogël;
karafil - 5 copë;
salcë piper i zi dhe djegës.

Për glazurën e mustardës me mjaltë ju nevojiten:

mustardë - 2 lugë gjelle. l.;
mjaltë - 2 lugë gjelle. l.;
uthull - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - 1 lugë;
salcë djegës - 1,5 lugë

	Një grup produktesh që ju nevojiten për gatim.
	Hidhni ujë në një tenxhere. Kur uji të vlojë, shtoni qepën, hudhrën dhe thelpinj. Mund të shtoni erëza, të tilla si karafil. Shtrydhni lëngun e një limoni në tigan. Kripa nuk hidhet në marinadë që mishi të mos thahet, por piper dhe salcë pikante. Ziejeni marinadën për 15 minuta.
	Shtrojmë brinjët dhe i gatuajmë për 1 orë në zjarr të ulët.
	Në një orë marrim brinjët. Në bazë të marinadës përgatisim glazurën.
	Ne përdorim një gotë marinadë. Hidheni në një tas të veçantë. Shtoni një lugë gjelle uthull, mustardë, mjaltë, salcë të nxehtë dhe kripë. Gatuani për 5-10 minuta derisa të trashet.
	I mbulojmë brinjët me glazurë.
	Më pas e dërgojmë në furrë të piqet - 5-10 minuta nga secila anë. Pasi i kthejmë brinjët, lyejmë sërish me glazurë.
	Brinjët janë gati.

Brinjë derri të tymosur

Mysafirët do të shijojnë gjithashtu brinjë derri të tymosur. Receta është mjaft e thjeshtë. E nevojshme raft me brinjë derri, tym të lëngshëm, piper dhe kripë.

Shpëlajini brinjët e derrit dhe fërkoni me kripë dhe piper. Më pas spërkatni brinjët me tym të lëngshëm dhe lërini të marinohen për 1 orë. Më pas, vendosni brinjët në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin "Pjekje" dhe piqini për 30-40 minuta.

Kone bredhi - ëmbëlsirë

Meqenëse disa qen i duan ëmbëlsirat, mos harroni për ëmbëlsirën. Receta duket shumë interesante. kone bredh» pa pjekje. Përgatitja e këtij trajtimi të arrave dhe misrit zgjat 15 minuta!

Për të përgatitur ëmbëlsirën do t'ju duhet kornfleks, arra, bankë qumështi i kondensuar dhe sheqer pluhur.

	Produkte për përgatitjen e "koneve".
	Derdhni drithërat dhe arrat në një tas, përzieni.
	Shtoni qumështin e kondensuar të zier. Përziejini mirë.
	Si formë, përdorim gota vere të lagura me ujë. Aplikoni përzierjen me një lugë çaji. E dërgojmë në frigorifer për 3 orë.
	Ëmbëlsirën mund ta hiqni nga kallëpi me thikë.
	Kur ta servirni, spërkatni ëmbëlsirën sheqer pluhur si bora.

parajsa e frutave

Frutat e ndritshme duhet të jenë gjithashtu në tryezë. Ju mund të tregoni imagjinatë dhe t'i shkurtoni ato në mënyrë të pazakontë.

Mund ta prisni portokallin në dy pjesë dhe të prisni tulin prej andej. Më pas dekorojini bukur skajet duke i prerë në mënyrë të pabarabartë me thikë. Ju do të merrni një lloj shporte të tillë.

Pas prerjes së bananeve, pjeshkët në feta të vogla. Përziejini gjithçka me kos dhe vendoseni kosha portokalli. Për bukuri, sipër koshave mund të vendosni kokrrat e shegës.

Sigurohuni që të festoni Vitin e Ri dhe mos e injoroni këtë festë! Nëse nuk mund ta bëni natën e 1 janarit, atëherë mund ta bëni natën e 29 janarit, ky do të jetë viti i ri sipas kalendarit lindor.

Video: sallata me kalori të ulët pa majonezë

Video: Sallatë me mish "Rafaelo"

Çdo amvise përpiqet që Vitin e Ri të përgatisë një darkë të shkëlqyer festive dhe të shërbejë një tryezë të mrekullueshme. Si të përgatisni dhe të shërbeni darkën gala perfekte pragu i vitit te ri 2030?

Viti i Ri 2030: shtruam tryezën festive

Darka perfekte e Vitit të Ri është një pjatë e mirëkoordinuar dhe e përgatitur dhe e servirur në mënyrë të shkëlqyer. Edhe pjata më e thjeshtë, e dekoruar bukur dhe e vendosur në një tavolinë të mirëservuar, të lë përshtypje të Vitit të Ri dhe të duket më e shijshme. Prandaj, shërbimi në përgatitje për një darkë festive për Vitin e Ri duhet t'i kushtohet jo më pak vëmendje sesa përgatitja aktuale e pjatave.

Tabela duhet të mbulohet me një mbulesë tavoline. Për të festuar Vitin e Ri 2030, është më mirë të zgjidhni një mbulesë tavoline prej liri, të bardhë klasike me buzë argjendi, ose një mbulesë tavoline në ngjyrë gri, bezhë ose perla. Pecetat për mysafirët duhet të bëhen nga e njëjta pëlhurë si mbulesa e tavolinës dhe të harmonizohen me të në ngjyrë. Nëse përdorni unaza pecete kur shërbeni, atëherë jepini përparësi produkteve të drurit këtë vit.

Vendosni një përbërje të vogël në qendër të tryezës së Vitit të Ri për të krijuar një humor festiv. Për shembull, merrni një enë qelqi dhe mbusheni me kone, topa të artë dhe kuti dhuratash dekorative. Mund të bëni një kurorë nga një degë bredhi, ta dekoroni me rruaza dhe kone të arta dhe të vendosni një qiri të bukur në mes. Një tjetër mundësi për Vitin e Ri 2030: merrni një tabaka të vogël dhe shtroni mbi të një rregullim të një dege bredhi, disa kone, topa xhami të artë, mandarina dhe qirinj të vegjël heliumi.

Për secilin mysafir, duhet të vendosni një pjatë zëvendësuese në tryezën e Vitit të Ri, dhe një snack bar mbi të. Në të majtë është një tjetër pjatë - byrek. Më pas, shtrohen takëm dhe vendosen gotat dhe gotat e verës. Për të vendosur pije, një furnizim me peceta, pjata të pastra, gota dhe takëm, është më mirë të vendosni një tryezë të veçantë. Mos harroni se për sallatat dhe për gatimet e nxehta, para të ftuarve vendosen dy pirunë të ndryshëm dhe para ëmbëlsirës së Vitit të Ri, tavolina shtrohet tërësisht përsëri.

Çfarë duhet të jetë në tryezë në vitin e Qenit të Bardhë

Viti i ardhshëm 2030 sipas kalendarit zodiak kinez do të mbahet nën shenjën e Qenit të Bardhë Metal. Çfarë të servirni në tryezën festive për të kënaqur zonjën e vitit?

Le të fillojmë me faktin se darka e ndërrimit të viteve të këtij viti duhet të jetë e bollshme. Dhe të gjitha pjatat e servirura për të janë mjaft të thjeshta dhe të kënaqshme. Dhe, sigurisht, për Vitin e Ri 2030 duhet të ketë shumë mish, ndër të cilët duhet të ketë mish viçi ose qengji. Këtë vit, zonjat inkurajohen të shërbejnë disa ushqime me mish, prerje mishi dhe djathi, sigurisht që duhet të ketë një pjatë të nxehtë me mish. Mund të shërbeni edhe peshk, por sigurisht det.

Sigurohuni që t'i shërbeni perimet me mish, dhe vendosni mollë dhe portokall nga frutat dhe shtoni këto fruta në ëmbëlsirat. Nëse dëshironi të gatuani pasta për darkën e Vitit të Ri, atëherë hiqni dorë nga produktet brumë maja, duke i dhënë përparësi fryrjes, të freskët ose ranor.

Snacks të ftohta dhe të nxehta për Vitin e Ri 2030

Çdo darkë festive fillon me meze. Këtë vit në tryezën e Vitit të Ri duhet të jenë prezente ftohjet. Ftohja klasike përbëhet nga viçi i pjekur, viçi i zier në feta hollë, proshutë dhe gjuha e zier.

TE tryezën e Vitit të Ri 2030 ia vlen të serviret edhe harenga me kërpudha turshi, viçi me pelte ose peshk pelte. Plotësoni tryezën tuaj të pushimeve me role patëllxhani, kunguj të njomë dhe proshutë, vezë të mbushura, të ndryshme lakër turshi, domate turshi, kastraveca, qepë dhe kërpudha.

Nga sallatat në vitin e ri 2030 Në vit, është mirë të servirni Olivier dhe harengë tradicionale "nën një pallto leshi", vinegrette, "Capital" ose sallatë me salmon ose ton. Kjo zgjedhje e ushqimeve përcaktohet nga shijet e zonjës së vitit - Qenit. Dhe ajo pëlqen, siç u përmend tashmë, ushqimi i përzemërt, tradicional dhe mjaft i thjeshtë.

Përveç ushqimeve të ftohta, të afërmit dhe të ftuarit mund të përkëdhelen edhe me të nxehta. Për shembull, kërpudha fisnike të ziera në krem, zarfe me mbushje me mish fruta ose fole patate me vezë dhe proshutë.

"Foletë e patates"- ky është një meze i nxehtë shumë i shijshëm që mund të bëhet “kulmi” i tryezës suaj të Vitit të Ri. Përgatitja e pjatës zgjat rreth 20 minuta. Qëroni patatet paraprakisht dhe ziejini vezët. Për të krijuar foletë e patateve, patatet e qëruara duhet të grihen në rende të trashë dhe të kripohen, më pas të vendoset një pjesë e puresë së patates në një sitë të vogël në mënyrë që të krijohet një “fole” dhe sitën me patatet të zhyten në vaj ulliri të vluar. Hiqni foletë e skuqura nga sita dhe vendosini në një peshqir letre për të kulluar yndyrën e tepërt. Në qendër të secilës fole, shtoni salcë beshamel ose majonezë, vendosni një gjysmë veze, proshutë të prerë në feta dhe një ulli të papastër. Një pjatë për Vitin e Ri duhet të shërbehet e nxehtë në gjethe marule. Nëse e keni përgatitur paraprakisht, atëherë mund t'i mbani foletë e patateve në furrë për disa minuta para se t'i shërbeni.

Pjata të nxehta në Vitin e Ri të Qenit të Bardhë

Këtë vit sigurisht që po përgatitemi për të nxehtin gjellë me mish. Është më mirë nëse është viçi, viçi ose qengji, megjithëse mund të servirni edhe një pjatë derri në tryezë.

Ziej mish qengji me kumbulla të thata, brinjët e qengjit të pjekura në furrë janë shumë të shijshme. Dhe nëse gatuani mish qengji me rozmarinë dhe erëza pikante në një mëngë pjekjeje për Vitin e Ri 2030, duke e marinuar mishin gjatë natës në një përzierje verë të bardhë të thatë dhe shurup shege, do të merrni një pjatë të nxehtë të butë pa një amëz të veçantë karakteristike të pjatave me qengj. .

Ka shumë mundësi për të gatuar viçin ose viçin. Nëse dëshironi të servirni diçka të veçantë në tryezën e Vitit të Ri, atëherë zieni viçin ose viçin me fruta të thata ose shërbejeni salcën e manaferrës ose boronicës së kuqe me rosto.

Mishi i derrit të këtij viti mund të gatuhet me portokallet e preferuara të White Dog.. Ofroni mysafirëve, për shembull, medaljone derri në portokall. Për të përgatitur pjatën, medaljet e derrit duhet të kriposen dhe të piperohen, të skuqen deri në kafe të artë dhe më pas të shtoni mish të shtrydhur fllad në tiganin me mish. lëng portokalli dhe lëvozhgën e grirë imët, qepujt, lëngun e viçit, nja dy lugë mjaltë dhe pak shafran të Indisë. Mbuloni tiganin me kapak dhe ziejini mishin në zjarr të ulët për 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Kjo pjatë e nxehtë e Vitit të Ri do t'i bëjë mysafirët të kërkojnë recetën.

Pjatat anësore të Vitit të Ri

Pjata anësore më tradicionale për mishin është patatet. Mund të skuqet thjesht me qepë dhe erëza, të piqet në furrë me krem dhe barishte aromatike, skuqeni në një skarë me ajër ose në një valë vaj ulliri dhe shërbejeni me zierje. Dhe këtu Pure patatesh i përshtatshëm për mishin e gatuar për Vitin e Ri me fruta të thata. Mund të shtrydhet me një shiringë pastiçerie në formë peme Krishtlindjesh dhe të piqet pak në furrë. Dekoroni me një yll domateje sipër.

Pjatat e mishit të pjekura në furrë mund të kombinohen me perime të përziera si qepë, piper zile dhe zierje domate, ose me perime të pjekura në skarë. Pjata anësore shumë e lehtë e Vitit të Ri: Lakrat e Brukselit për një çift ose lulelakër në brumë - shkoni me pothuajse gjithçka.

Por me mish qengji, një pjatë e tillë si orizi me speca zile dhe fasule do të shkojë mirë. Për përgatitjen e tij piper zile dhe qepa duhet të pritet dhe të skuqet, pastaj te perimet shtohet orizi i larë dhe erëza barishtore, përsëri skuqen lehtë dhe më pas shtohen domatet e qëruara. Hidhni përmbajtjen e tiganit me lëngun e perimeve dhe ziejini të mbuluara për 10 minuta. Më pas shtoni paste domate, fasule të kuqe të konservuara, piper dhe kripë. Ziej edhe 10 minuta të tjera. Spërkateni pjatën anësore të përfunduar me majdanoz të grirë hollë dhe cilantro.

Ëmbëlsirat dhe pijet për Vitin e Ri 2030

Për ëmbëlsirat këtë vit, sigurohuni që të përdorni frutat e preferuara të Qenit: mollët dhe portokallet. Një ëmbëlsirë tradicionale e Vitit të Ri, e cila rekomandohet të shërbehet në vitin e ardhshëm 2030– mollë të pjekura. Mund të përgatiten me mjaltë, gjizë dhe rrush të thatë, mjaltë, rrush të thatë dhe arra, me manaferra dhe akullore, ose me salcë vanilje. Mund t'i shërbeni për ëmbëlsirë zarfa pufkë me mbushje me mollë, Shtrudel me mollë ose pastile. Jo më pak ëmbëlsirat e Vitit të Ri mund të përgatiten me portokall. Për shembull, donuts me portokall, sharlotë, mousse portokalli ose sufle portokalli.

"Suffle portokalli"- Kjo është një ëmbëlsirë shumë e shijshme dhe origjinale e Vitit të Ri, e cila shërbehet e nxehtë. Për të përgatitur një sufle, bëni shurup nga 200 gram sheqer dhe dy gota ujë. Më pas presim 6 portokall përgjysmë, selektojmë dhe presim tulin dhe e ziejmë në shurup derisa të bëhet transparente. Rrihni 5 të bardhat e vezëve në shkumë, shtoni në proteinat e gatshme reçel portokalli dhe vazhdoni të rrahni. Më pas shtoni me kujdes 2 lugë gjelle. lugë niseshte të situr. Masën që rezulton e ndajmë në gjysma lëkurat e portokallit. Piqeni sufllatën në furrë për 15 minuta, shërbejeni të nxehtë, të spërkatur me sheqer pluhur.

Për ëmbëlsirë, ju gjithashtu mund t'u ofroni mysafirëve të bërë vetë bukë e shkurtër, qershitë nën mousse kremoze, rrotulla vaffle me qumësht të kondensuar të zier dhe krem gjizë. Dhe akordi i fundit i një darke festive të Vitit të Ri mund të jetë një tortë e lehtë me kos ose një rrotull madhështore çokollate me arra.

Zgjidhni pijet për festën në bazë të pjatave që do të gatuani. Është zakon të shërbehen meze të ftohta me verëra të bardha të thata ose gjysmë të thata, nëse janë meze peshku, dhe verëra të kuqe të thata ose gjysmë të thata me meze mishi. të kripura dhe ushqime pikante vodka e ftohur është e mirë. Pjatat e mishit zakonisht kombinohen me verëra të kuqe të thata ose gjysmë të thata. Verë ëmbëlsirë shërbehet me ëmbëlsira frutash, dhe me çaj dhe kafe - likere dhe raki.

Nga pije te lehta blini disa lloje lëngjesh, ujë mineral me gaz dhe pa gaz. Këtë vit, rekomandohet të kujtojmë traditën jo shumë kohë më parë të përgatitjes së lëngut shtëpiak të boronicës së kuqe për festën. Nëse arrini të gjeni limonadë të përgatitur sipas recetës sovjetike në dyqane, blini disa shishe për festën. Zonjës së vitit i pëlqen shumë kur respektohen traditat e vjetra.

Të gjitha pijet duhet të shërbehen të ftohta në një temperaturë prej 12-15 gradë. Gjatë servirjes, zakonisht në tavolinë për pije vendosen një gotë ujë, lëng ose pije frutash, një gotë shampanjë dhe një gotë verë. Në atë shtesë, shfaqet një stok gotash për verë dhe gota vere, gota për vodka dhe liker, gota për konjak - ato u shërbehen mysafirëve në varësi të pijeve që zgjedhin për të shoqëruar këtë ose atë pjatë.

Në prag të vitit të ri, dua të mendoj gjithçka deri në detajet më të vogla. Sigurisht, para së gjithash, duhet të bëni një pastrim të përgjithshëm në shtëpi, të hiqni të gjithë pluhurin, papastërtitë dhe të pastroni të gjitha mbeturinat e grumbulluara. Pas kësaj, ju duhet të vishni pemën e Krishtlindjes dhe të dekoroni të gjitha dhomat.

Dhe vetëm atëherë mund të vazhdoni me përpilimin e menusë për Vitin e Ri 2018. Tabela e Vitit të Ri është detyra më e përgjegjshme dhe në të njëjtën kohë e vështirë. Në fund të fundit, është e rëndësishme që trajtimet të rezultojnë jo vetëm elegante, por edhe shumë të shijshme.

Si të bëni një menu pushimesh

Para se të filloni përgatitjen e pjatave për tryezën festive, ia vlen të krijoni një menu të Vitit të Ri, sipas së cilës do të përgatiten të gjitha trajtimet. Viti i Ri 2018 është viti i Qenit të Tokës së Verdhë. Prandaj, para së gjithash, ia vlen t'i kushtohet vëmendje ushqimit që do t'i pëlqejë kësaj kafshe të veçantë.

Çfarë ushqimi duhet të jetë në tryezë

Tabela e Vitit të Ri duhet të jetë festive, e përzemërt, e bollshme. Ai duhet të përbëhet nga trajtime që janë të lehta për t'u përgatitur dhe dekoruar. Por vendin kryesor në tryezë duhet ta zërë mishi.

Mishi duhet të gatuhet në opsione të ndryshme dhe të pranishëm në një shumëllojshmëri të pjatave, ushqimeve:

në sallata, prerje, snacks;
të nxehtë ose të ftohtë;
në aspik dhe aspik;
copëtuar, pjesë, kufomë e tërë (pulë, për shembull).

Opsioni ideal do të ishte disa lloje të mishit - viçi, qengji, pulë. Nuk duhet të tërhiqet mish derri sepse qeni nuk mund të hajë yndyrë.

Pjata kryesore nuk duhet të jetë e dekoruar shumë. Mund të shërbehet me një sasi të vogël të pjatës anësore - perime të pjekura, patate, oriz. Lejohet të shërbehet edhe pa pjatë anësore. Por kur vendosni feta, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe aftësitë e kuzhinës.

Trajtime të tjera pa mish

Përveç ëmbëlsirave të mishit, mund të vendosni enët me perime në tryezë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata që ndjekin të ushqyerit e shëndetshëm. Përveç kësaj, këto trajtime janë të përshtatshme për vegjetarianët e zjarrtë.

Plotësoni në mënyrë ideale enët e tryezës festive nga perime të freskëta - sallata me lakër me karota, kastraveca të freskëta, domate të kalitura me vaj vegjetal me disa pika lëng limoni. NË ushqime me perime mund të shtoni pak arra, djathë.

Mos harroni për ëmbëlsirat për Vitin e Ri 2018. Disa qen nuk urrejnë të hanë ëmbëlsira, ëmbëlsira, fruta, çokollatë.

Ju mund të gatuani delikatesë dhe pasta të ndryshme:

pjekje me gjizë;
ëmbëlsira me fruta dhe krem pana;
cheesecakes me manaferra dhe salcë kosi;
smoothie me kokrra të kuqe;
pelte me copa frutash;
Biskota të Vitit të Ri;
ëmbëlsira të ndryshme me krem.

Recetat më të mira për Vitin e Ri 2018

Lepuri me patate në furrë

Cilët përbërës kërkohen:

lepur për 2-2,5 kg;
kilogram patate;
200 gram qepë;
rrënjë karrota - 1 copë;
80 gram majonezë;
vaj perimesh;
disa majë kripë;
pak piper i zi i bluar;
nja dy degë gjelbërimi.

Koha e gatimit - 2.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 220 kcal.

Si të përgatisni një pjatë festive:

Rosë e Vitit të Ri e pjekur me mandarina dhe kivi

Për gatim, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

kufoma e rosës me peshë 1,5-2 kilogramë;
10 mandarina;
tre kivi;
80 ml salcë soje;
mjaltë - 1 lugë çaji;
disa degë kopër, majdanoz për zbukurim;
pak kripë;
nja dy majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 3 orë.

Përmbajtja kalorike - 330 kcal.

Si do të duket procesi i gatimit:

Rrotulla mishi me salcë kërpudhash

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

tul viçi - 1 kilogram;
kilogram kërpudha të bardha;
një kavanoz me bizele të gjelbra;
kokë qepë;
miell - 30 gram;
vaj perimesh;
kripë për shijen tuaj;
disa majë piper të zi të bluar.

Koha e gatimit - 1,5-2 orë.

Përmbajtja kalorike - 250 kcal.

Procedura e përgatitjes:

Salmon me salcë të bardhë

Këtë peshk do ta përgatisim për Vitin e Ri 2018 nga produktet e mëposhtme:

salmon në formën e biftekut - 6 copë;
½ filxhan krem;
një gotë kos të bardhë natyral;
1 lugë e madhe erëza për peshk;
300 gram perime të ndryshme- bizele, brokoli, karota;
limon - ¼ pjesë;
vaj ulliri.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 180 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

rostiçeri "Yolochki"

Çfarë do të nevojitet për pemët e ndritshme të shijshme të Krishtlindjeve:

250 gram gjizë;
1 lavash;
2 copa piper të kuq të ëmbël;
disa gjethe marule;
¼ e një gote ullinj të grirë dhe disa copa për dekorim;
¼ filxhan borzilok i grirë
60 gram djathë parmixhano.

Koha e gatimit - dy orë.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Procedura për përgatitjen e ushqimeve për tryezën festive për Vitin e Ri:

5 feta bukë thekre;
130 gram gjalpë;
130 gram djathë;
hudhër - 2 dhëmbë;
cilantro dhe majdanoz - 5-6 degë;
një majë piper të kuq të bluar.

Përmbajtja kalorike - 120 kcal.

Si duket procedura e përgatitjes së topthave të djathit, që do t'i pëlqejë shumë simbolit të vitit 2018, Qenit të Verdhë:

Rrotulla me proshutë, djathë, hudhër

Cilat përbërës do të nevojiten:

proshutë - 270 gram;
produkt djathi i fortë - 180 gram;
hudhër - 3 dhëmbë;
pak majonezë;
majdanoz - 7 degë.

Koha e gatimit - 40 minuta.

Përmbajtja kalorike - 175 kcal.

I gjithë procesi i gatimit do të jetë si më poshtë:

Sallatë e mrekullueshme "Trëndafili"

Nga cilat produkte do të gatuajmë:

kampionë - 250 gram;
misër i konservuar - 250 gram;
2 koka qepe;
dy patate;
300 gram mish pule të tymosur;
patate të skuqura - 1 pako;
majonezë;
vaj perimesh;
kripë për shijen tuaj.

Koha e gatimit - 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Si të gatuaj:

Sallata e Vitit të Ri "Fishekzjarret"

Çfarë do të bëjmë:

katër vezë pule;
Piper zile- 3 copë me ngjyra të ndryshme;
proshutë - 200 gram;
200 gram qepë;
domate - 2 copë;
majonezë.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 165 kcal.

Si do të bëjmë:

Ëmbëlsirë "Cracker"

Për ëmbëlsirë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

një gotë kefir me pak yndyrë;
2 lugë të mëdha vaj vegjetal;
një vezë;
100 gram miell;
1 lugë e madhe sheqer të grimcuar;
500 gram gjizë;
2 portokall;
½ filxhan salcë kosi;
200 gram luleshtrydhe;
2 kivi.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 195 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Mering me çokollatë

Përbërësit e gatimit:

1 lugë niseshte misri;
120 gram çokollatë të zezë;
3 vezë;
¾ filxhan sheqer të grimcuar;
3 lugë të mëdha pluhur kakao.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike - 185 kcal.

Le të fillojmë gatimin:

Receta për pije që do të plotësojnë në mënyrë të përkryer menunë e Vitit të Ri 2018

Para së gjithash, sigurohuni që të blini shampanjë. Kjo pije është një simbol i Vitit të Ri, asnjë festë e Vitit të Ri nuk është e plotë pa një tapë festive pambuku. Është më mirë të blini shampanjë me cilësi të lartë, le të jetë e shtrenjtë, por do të jetë e shijshme dhe me gaz.

Përveç shampanjës, opsionet e mëposhtme të pijeve mund të jenë në tryezë:

Verë;
kokteje;
pije alkoolike;
Konjak;
Vodka;
Uiski;
Ujë mineral.

Ju gjithashtu mund të bëni vetë kokteje të ndryshme për Vitin e Ri 2018.

Koktej me vodka "Citrus Boom"

Cilat komponentë kërkohen:

vodka - 40 ml;
liker portokalli - 15 ml;
portokalli - 2 copë;
½ limon;
disa kube akulli;
disa degë rozmarine.

Koha e gatimit - 20 minuta.

Përmbajtja kalorike - 85 kcal.

Si të bëhet:

Koktej shampanje Make-a-Wish

Cilat komponentë kërkohen:

lëng grejpfrut - 300 ml;
grejpfrut - 1 copë;
shampanjë;
disa mjedra për zbukurim.

Koha e gatimit - 15 minuta.

Përmbajtja kalorike - 90 kcal.

Si të bëni një koktej për tryezën e Vitit të Ri 2018:

Në një rende fshijmë lëkurën e grejpfrutit;
Hidhni 75 ml lëng grejpfruti në fund të një gote kokteji;
Mbushni me shampanjë;
Spërkateni gjithçka me ashkla të gjalla dhe shtoni mjedra në një hell.

Organizimi i tavolinave për Vitin e Ri 2018

Pasi gjithçka është gatuar, është e rëndësishme që ta servirni siç duhet tryezën e Vitit të Ri. Në mënyrë që tavolina të shkëlqejë me dekorimin festiv, duhet të përdorni disa këshilla për dekorimin e saj:

Për të filluar, mbulojeni me një mbulesë tavoline elegante. Do të ishte mirë nëse ajo kishte vizatime në stilin e Vitit të Ri;
Vendosni një pjatë të nxehtë në qendër. Mund të jetë mish i pjekur me perime ose peshk me salcë;
Në anët vendosim sallata. Sallatat mund të jenë të ndryshme, gjëja kryesore është se ato shkëlqejnë me ngjyra shumëngjyrëshe. Prandaj, kur dekoroni sallata, përdorni perime - speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme, domate, tranguj, karrota, zarzavate;
Mos harroni ushqimin e lehtë. Nga rruga, kjo trajtim do të duhet të shkojë me pije të forta dhe kokteje;
Bëni prerje nga sallam, djathë, proshutë, sallo;
Sigurohuni që të instaloni fruta. Mund të jenë mollë, portokall, ananas, banane, mandarina, kivi, dardha.

Menuja festive për Vitin e Ri 2018 është pjesa kryesore e gjithë festës. Tabela duhet të jetë e ndritshme, e pasur dhe e bukur. Mundohuni të bëni sa më shumë meze dhe sallata. Në fund të fundit, ato janë pjatat kryesore.

Gjithashtu, mos kurseni në nxehtësi. Sigurohuni që të bëni pjatën kryesore me mish ose peshk. Të gjithë duhet të jenë të plotë dhe të lumtur! Gëzuar Vitin e Ri, miq!

Në videon tjetër - disa ide interesante sa e bukur dhe e pazakontë për të rregulluar të njohurit për ne Sallatë e Vitit të Ri Sallatë ruse.

Vitin e kaluar nuk rekomandohej që në tryezën e Vitit të Ri të servireshin pjata me shpendë. Pyes veten se çfarë nuk mund të gatuani për Vitin e Ri 2018 (Viti i Qenit)? Kjo dhe shumë pyetje të tjera janë me interes për amvisat në prag të pushimeve dimërore. Prandaj, le të zbulojmë se çfarë nuk i pëlqen qenit të tokës së verdhë.

Zonja e vitit të ardhshëm nuk është aq marramendëse për ushqimin, por ka ende pika që duhet të merren parasysh kur përgatiteni për festën e Vitit të Ri. Në fund të fundit, të gjithë duan të jenë të lumtur në 2018, dhe për këtë arsye ju duhet ta kënaqni qenin sa më shumë që të jetë e mundur.

Çfarë duhet të jetë në tryezën e festave

Sipas njohësve të kulturës orientale, Qeni i Verdhë i Tokës është një kafshë e sjellshme dhe krejtësisht jo lakmitare. Në të njëjtën kohë, asaj nuk i pëlqen të shpërdorojë dhe të tregohet. Në tryezën festive duhet të jetë saktësisht aq sa mund të hani në një mbrëmje. Mos qëndroni në sobë për një kohë të gjatë dhe gatuani shumë pjata për të mahnitur mysafirët. Është më mirë nëse vakti është pa bujë. Për shembull, pulë e pjekur, gjeldeti ose rosë, ose një copë e madhe mishi, pa marrë parasysh mishin e derrit ose të viçit. Mishi duhet të përmbajë kocka. Opsion perfekt brinjë derri të pjekura.

Si një pjatë anësore, mund të ketë jo vetëm patate. Duck mund të mbushet me hikërror, dhe pula me oriz. Perimet janë gjithashtu të përshtatshme: lakra e të gjitha llojeve, patëllxhan i zier, piper zile i ndritshëm. Sallatat shërbehen më së miri në formën e fytyrave të qenit, të spërkatura me të verdhë veze ose misër të konservuar që të përputhet më së miri me kafshën totem. Siç e kuptoni, qeni e do mishin në çdo formë, kështu që tavolina duhet të ketë:

copëza të ftohta të mishit të tymosur;
lloje te ndryshme salsiçe;
të gjitha llojet e mishit, mundësisht të përpunuara në zjarr të hapur;
lojë e gatuar në çfarëdo mënyre;
pelte, aspic;
pate;
sallata me mish të gjitha llojet.

Duhet të ketë një shumëllojshmëri buke, mundësisht gatim në shtëpi ose në dru. Në fund të fundit, një qen është një kafshë shtëpiake dhe i pëlqen gjithçka natyrale.

Në tavolinë duhet të shërbehet dhe perime të freskëta dhe fruta, mundësisht ngjyrë të verdhë: Piper bullgar, portokall, mandarina, dardha, mollë, banane.

Në ëmbëlsirë mund të shtoni manaferra të freskëta, fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara të ndritshme. Sa për ëmbëlsirat, ajo duhet të jetë e kufizuar, sepse produkte të tilla janë kundërindikuar për zonjën e vitit. Është më mirë nëse shfaqet në tryezën festive tavë me gjizë ose produkte të tjera qumështi duke shtuar arra, kajsi të thata etj.

Në përgjithësi, për t'i kënaqur qenin, në tryezën festive duhet të ketë shumë gjithçka, por pa ndonjë gjë të veçantë të kuzhinës. Ajo nuk do ta kuptojë as takimin vegjetarian të Vitit të Ri.

Çfarë nuk duhet të gatuaj për takimin e vitit të Qenit

Zonja e vitit nuk i pëlqen peshku. Është kundërindikuar për varietetet ku ka shumë kockat e vogla, kështu që duhet të përjashtohet nga Menuja e Vitit të Ri ndonjë peshk lumi: krapi, piku etj. Ajo nuk do të pëlqejë shijet e njohura për ne, "harengë nën një pallto leshi". Sallatat me havjar, salmon dhe peshq të tjerë të kuq duhet të shtyhen deri në momente më të mira. Është e nevojshme të braktisni sushin dhe rrotullat tani në modë.

Kur përgatitni ftohje, duhet të siguroheni që të mos ketë mish kali ose sallam kali. Siç e dini, qentë nuk e pëlqejnë këtë racë kafshësh.

Shpresojmë që të mos jeni një fans i zjarrtë. kuzhinë koreane dhe nuk do të keni gatime ekzotike me mish qensh. Ashtu siç thonë ekspertët e Feng Shui, petët e thyera duhet të përjashtohen nga menyja. Rezulton se jetëgjatësia varet nga gjatësia e petëve. Shmangni ngacmimin e qenit tuaj me ushqime si hot dog dhe ushqime të tjera të shpejta.

Sa i përket pijeve, është e padëshirueshme të shërbehet në tryezë: kvass, birrë, limonadë. Gatuani një komposto të zakonshme ose bëni një pije dhe lëng frutash. Nuk do të mirëpresim zonjën e vitit dhe pije të forta. Ju ndoshta keni parë në jetën tuaj se si një qen reagon ndaj njerëzve të dehur.

Është më mirë të përfundoni përgatitjen e pjatave deri në drekë, në mënyrë që deri në Vitin e Ri të keni kohë të pushoni dhe të dukeni të freskët dhe të gëzuar. Zonjës së vitit nuk do t'i pëlqejë nëse jeni të thyer dhe nuk mund ta festoni festën me gëzim dhe shkujdesje.

Si rregull, qentë nuk i pëlqejnë macet, ndaj përpiquni të mos i lini të varen rreth tryezës festive.

Në përgjithësi, qeni i përket kafshëve aktive, kështu që nuk do t'i pëlqejë shumë nëse nuk uleni vazhdimisht në tryezën festive. Dilni me aktivitete argëtuese, lojëra, konkurse për ta kënaqur atë në maksimum.

Çfarë tjetër do të pëlqejë simboli i 2018-ës?

Heroina e vitit me të drejtë mund të quhet një kafshë fshati. Ajo me siguri do t'i pëlqejë gjërat e thjeshta dhe të pakomplikuara në gjithçka:

Enë tavoline	Duhet të jetë e natyrshme. Përqendrohuni në stilin e vendit. Vendosni në tryezë kana prej balte me pije. Vendosni lugë druri në sallata. Vetëm enët qeramike mund të qëndrojnë në tavolinë. Kur hani ëmbëlsirë, vendosni në tryezë një samovar me një tufë bagels.
Dekor	Dekoroni oktën me perde prej liri natyral. Ky material është më i përshtatshmi për peceta, mbulesa tavoline dhe mbulesa karrigesh. Kur zgjidhni dekor, kushtojini vëmendje ngjyrave të preferuara të kafshës totem: të verdhë, portokalli, bezhë, kafe, ari, etj. Në zgjedhjen e dekoreve për pemën e Krishtlindjes, duhet të ndiqni gjithashtu të njëjtin trend. Midis lodrave mund të ketë figurina prej druri, balte të qenve, yje nga degëza, kurora me rrathë agrume të thara.
Pëlhurë	Veshja e Vitit të Ri duhet të zgjidhet në bazë të ngjyrave të preferuara të Qenit (shih më lart). Përsa i përket stilit, duhet të preferoni stilet e lirshme në mënyrë që asgjë të mos ju pengojë të argëtoheni. Qenit do ta pëlqejë, sepse është një kafshë e lëvizshme. Ndër bizhuteritë mund të zgjidhni bizhuteri të verdha dhe portokalli. Opsioni më i mirë do të ketë rruaza ose një gjerdan prej gurësh natyrorë me elementë druri. Pa dyshim, Qenit do t'i pëlqejë edhe bizhuteritë prej qelibar.

Pastrimi i Vitit të Ri duhet të përfundojë para perëndimit të diellit, në mënyrë që të mos fshini aksidentalisht lumturinë familjare nga shtëpia.
Në prag të festës, mos huazoni para dhe ktheni vetë paratë e marra hua.
Zgjidhni një veshje dhe bizhuteri që do t'i pëlqejë totemit. Nuk duhet të jenë pretencioze dhe të përputhen me ngjyrën e vitit.
Nëse dëshironi të keni një familje të fortë, atëherë mos u bëni dembel dhe lidhni këmbët e tryezës me një litar të trashë.
Kur argëtoheni, përmbahuni nga luajtja e letrave. Kjo do t'ju mbrojë nga eksitimi i panevojshëm për të gjithë vitin e ardhshëm.
Zgjidhni dhurata të thjeshta dhe të lira të bëra prej guri natyror ose druri. Kjo do t'i largojë njerëzit tregtarë nga ju.
Gjatë tingëllimeve, hidhni një monedhë në gotë dhe bëni një dëshirë, pas së cilës mbani gjithmonë me vete në portofolin tuaj. Dëshira me siguri do të realizohet.
Nëse doni të hiqni qafe diçka (vlen për gratë), hidhni një shall të lehtë mbi supet tuaja. Në tingëllimin e fundit, hidheni larg dhe do të harroni përgjithmonë atë që ju pengoi të jetoni.
Për të jetuar i shkujdesur gjatë gjithë vitit, përpiquni të qëroni një mandarinë gjatë orës së zhurmës dhe ta vendosni nën pemë, dhe më pas të pini shampanjë, duke bërë një dëshirë;
Nëse keni një oxhak, duhet ta mbani zjarrin në të deri në mëngjes. Gjithashtu, askush nuk duhet të zërë objekte që lidhen me zjarrin: qirinj, shkrepse apo dru zjarri.
Në natën e ndërrimit të viteve, mos kini frikë nga momenti i sikletshëm kur keni teshtitje. Ky është një testament për një vit të lumtur për të gjithë të pranishmit.
Nëse tre topa ranë nga pema e Krishtlindjes gjatë natës së Vitit të Ri dhe u rrëzuan, atëherë së shpejti prisni rimbushje në familje.
Në mënyrë që dashuria të mbretërojë në familje, duhet të putheni fillimisht pasi të zgjoheni në 1 janar.
Puna e vështirë nuk duhet bërë ditën e parë të Vitit të Ri, përndryshe i gjithë viti do të jetë i vështirë.
Vajzat e pamartuara, pas takimit me një burrë të panjohur më 1 janar, mund të përcaktojnë se nga cila anë do të vijë e fejuara e tyre.
Më herët ditën e parë, vajzat që donin të dinin të ardhmen e tyre shkonin për qumësht. Nëse nuk është thartë për shtatë ditë, atëherë këtë vit do të ketë dasmë.
Duke u takuar me kafshën mëngjesin e 1 janarit, ata kanë gjykuar edhe atë që do të ndodhte. Kështu që macja parashikoi një takim romantik, zogu - një udhëtim i gjatë, dhe qeni tha që do të kishte një takim me një mik të vjetër ose një të njohur të ri.
Ishte fat i keq të merrje një orë, një peshqir apo një pasqyrë si dhuratë. Nëse, megjithatë, ju janë paraqitur dhurata të tilla, atëherë jepini dhuruesit një monedhë simbolike. Kjo do t'ju shpëtojë nga pasojat negative.

Me çfarë lidhet Viti i Ri? Me borë të gazuar, një pemë të Krishtlindjes me gëzof, Santa Claus dhe dhurata në çantën e tij dhe, natyrisht, me ëmbëlsira festive. Viti i Ri është i paimagjinueshëm pa një tryezë mikpritëse, të bollshme, elegante dhe të kënaqshme.

Viti i ardhshëm i Qenit të Tokës së Verdhë është shumë kërkues dhe sjell një soditje të kuzhinës. Le të ndajmë disa prej tyre.

Çfarë nuk i pëlqen qenit?

Lista e produkteve që zonja e 2018 nuk i favorizon është mjaft e kufizuar, pasi qeni nuk është një kafshë marramendëse në aspektin gastronomik dhe është thuajse gjithëpërfshirës. Por, sidoqoftë, "gjithgjëngrënësi" i tij ka disa kufij.

Disa lloje të mishit. Nuk ka enët e qenve në tryezën e Vitit të Ri-2018. Shaka! Por në çdo shaka, siç e dini, ka disa të vërteta. Dhe koreanët, për shembull, nuk janë larg kësaj. Mishi i kalit gjithashtu nuk rekomandohet për përdorim të Vitit të Ri. Thuhet se qentë dhe kuajt kanë një marrëdhënie të ndërlikuar. Është më mirë të mos mërzitni zonjën e vitit. Ne kemi nevojë për favorin e saj!

Plotësisht vegjetarian Menuja e Vitit të Ri. Lloji kryesor i ushqimit të qenve, madje i zakonshëm, madje as astrologjik, është mishi. Dhe për këtë arsye, tryeza e Vitit të Ri-2018 pa enët e mishit do të duket e çuditshme. Ne do të ruajmë menunë e karotës dhe lakrës për Lepurin ose Dhinë.

Asortimenti i peshkut. Qentë janë krijesa kureshtare dhe mund të shijojnë karkaleca dhe meze të lehtë pres me një copë peshk, por, sidoqoftë, nuk do të përziejmë kosi me të freskët, domethënë Qenin dhe macen, dhe menynë e peshkut ta lëmë mënjanë së bashku me shijet e kërpudhave.

Ushqime të yndyrshme. Menuja e përzemërt nuk do të thotë e yndyrshme. Ushqimi i rëndë, i mbingopur me yndyrna, shtrihet në stomak me një ngarkesë të padurueshme dhe tërhiqet me një magnet në divan. Por çfarë ndodh me lojërat? Po argëtimi? Po në lidhje me rrëshqitjet dhe fishekzjarrët? Qeni është një kafshë shumë aktive që i pëlqen argëtimi dhe argëtimi. Nuk ka nevojë ta ktheni atë në një derr, i cili do të përcaktojë menunë në një vit. Ndërkohë, mirëpresim 2018-ën dhe shmangim ëmbëlsirat e yndyrshme të Vitit të Ri.

Në një shënim: gjithashtu mos jini të zellshëm me sheqerin, kripën dhe erëzat. Qeni ka një ndjenjë të mprehtë të nuhatjes dhe një ndjenjë suksesi dhe fat të mirë. Nuk ka nevojë ta shurdhësh!

Me çfarë e ushqejmë qenin e tokës së verdhë?

Mish! Në të gjitha manifestimet e tij - rrotulla, qofte, kapakë, bërxolla, biftekë, qebap, biftekë, zierje, gulash, mish viçi i pjekur, bukë, prerje, salsiçe, pate, zierje, karbonada... Dhe shumë mish të tjerë të shijshëm. Të lutem qenin! Dhe ajo do t'ju përgjigjet me dashuri dhe përkushtim të ndërsjellë. Ajo është e mirë në të.

Qeni i do kockat. Do ta kënaqni shumë nëse zgjidhni një pjatë mishi në kockë për tryezën e Vitit të Ri: një raft qengji, për shembull, ose një pulë Kiev.

kulturat rrënjësore. Mos harroni se Qeni do të vijë jo i thjeshtë, por tokësor. Për të theksuar këtë veçori të tij, ne vendosim në tryezën e Vitit të Ri kulturat rrënjësore në modifikime të ndryshme dhe atë që piqet në tokë - kikirikët, për shembull. Sigurisht, kultura rrënjë ruse më e dukshme dhe e zakonshme është patatja. Ai ka një vend në tryezën e Vitit të Ri si pjatë anësore për mish. Në vaktin e Vitit të Ri 2018 mund të marrin pjesë edhe rrepat, rutabaga, karotat, rrepkat.

fruta të verdha dhe portokalli. Qeni pritet të jetë i verdhë. Vendosëm në tryezë një vazo me fruta - mollë të verdha, kajsi, portokall dhe mandarina, pjepër qelibar dhe ananas të butë. Një ëmbëlsirë e mrekullueshme e Vitit të Ri - e lehtë dhe e shëndetshme!

Përfundim: koncepti kryesor i tryezës së Vitit të Ri-2018 është i përzemërt, i thjeshtë, i bollshëm dhe i larmishëm, me theks në pjatat e mishit.

Dhe tani le të bëjmë një menu të thjeshtë por të shijshme të Vitit të Ri për Qenin e Tokës së Verdhë.

Snacks

Snacks janë një pjesë e rëndësishme e tryezës së festave. Ata shpërndajnë oreksin, përgatisin të ftuarit për pjatën kryesore të nxehtë dhe krijojnë përshtypjen e parë të tryezës. Le të mos mashtrojmë pritshmëritë e qenit dhe t'i japim asaj atë që ajo e do më shumë - mishin në formë të ftohta të servirura në mënyrë elegante. Bouzhenina, sallam i tymosur, karbonat, proshutë, të prerë hollë, të mbështjellë dhe trëndafila të shijshëm, të këndshëm për syrin dhe të hapin oreksin.

Këshillë: për përgatitjen e ftohjes, duhet të përdorni një thikë të gjerë ose prerëse. Sa më e hollë të jetë feta, aq më shumë variacione do të keni për të krijuar kompozime voluminoze në një pjatë.

Shikoni recetat tona për ushqime të shijshme të nxehta dhe të ftohta për menunë e Vitit të Ri për Vitin e Qenit.

Rrotulla pule me vezë dhe ullinj

Delikate, të shkrirë në gojë, të bukura dhe të lehta për t'u përgatitur, këto role padyshim që do t'i bëjnë përshtypje zonjës së vitit dhe do të jenë të parat që do të zhduken nga pjatat e tryezës së Vitit të Ri.

Do të na duhen:

gjoks pule - 2 copa të madhësisë së mesme;
vezë pule - 2 copë;
ullinj të konservuar pa fara - 1 kanaçe (ngjyra dhe madhësia e ullinjve nuk kanë rëndësi);
djathë - 100 g (është më mirë të blini djathë të paketuar, tashmë të prerë në feta të holla ose shkopinj);
majonezë - 2 lugë gjelle. lugë;
miell - 2 lugë;
majdanoz ose kopër - për dekorim.

Si të gatuajmë role pule me ullinj.

I presim gjokset e pulës në gjysmë - "broshurë", domethënë jo plotësisht. Ne kemi nevojë për një copë të gjerë dhe të sheshtë në mënyrë që më vonë të kemi diçka për të rrotulluar në një role. Ne rrahim pjesën që rezulton - pa fanatizëm! Mishi i pulës, në vetvete, është mjaft i butë dhe nuk kërkon përpjekje të tilla nga çekiçi si mishi i derrit.
rimarrë fileto pule piper, kripë, lyejeni me majonezë dhe lëreni vetëm për një kohë - marinojini.
Thyejmë vezët, i rrahim, i shtojmë miellin dhe i skuqim një kek të hollë omëletë. Ka një "theksim": për t'i dhënë omëletës pak pikante, thërrmojmë disa ullinj në një vezë të rrahur.

E rëndësishme: mos i kombinoni vezët! 1 vezë + 0,5 lugë miell = 1 omëletë.

Le të fillojmë të montojmë. Mbi gjoksin e pulës të rrahur vendosim një omëletë. Ngjitni një shkop djathi në buzë të gjoksit. Nëse djathi është në feta, atëherë sipër omëletës vendosni feta djathi.
Përbërja që rezulton është e mbështjellë fort me një sallam. E rregullojmë me kruajtëse dhëmbësh që të mos rrotullohet. Rezultati duhet të jetë 2 rrotulla - një nga secili gji.
Skuqja është hapi i fundit. Rrotulloni rrotullat në miell dhe skuqini në vaj luledielli në një tigan të nxehtë. Skuqini në zjarr të ulët dhe kapak i mbyllur- për një uniformë më të madhe trajtimit të ngrohjes. Në secilën anë - 15 minuta, domethënë vetëm 30 minuta.

Mund ta zëvendësoni fazën e skuqjes me pjekje. Në këtë rast, temperatura e furrës duhet të jetë 180 °, koha e gatimit - 30 minuta.

Shërbejmë: presim të ftohen rolet dhe i presim në rrathë me trashësi 3-4 cm.I spërkasim me barishte të freskëta.

Zot! Çfarë shije! Qeni tashmë po kruan në derën tuaj!

Në këtë recetë mund të përdorni përzierjen e djathit feta dhe krem djathi.

Meze e nxehtë "Foletë e mishit"

Një recetë origjinale dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u përgatitur për një meze të nxehtë mishi të Vitit të Ri. Cilësia krokante e tharëseve të pjekura të mbushura me mish dhe djathë duhet të kënaqë Qenin.

Do të na duhen:

mish i grirë - 0,5 kg (mish viçi, derri ose mish pule - sipas gjykimit tuaj);
tharje - 0,5 kg;
vezë pule - 1 copë;
djathë - 200 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
majonezë - 1 lugë gjelle;
kripë dhe erëza - për shije;
gjethe marule - për dekorim.

Mënyra e gatimit

Mishin e grirë e sjellim në perfeksion. Kjo do të thotë që ne e bëjmë atë më aromatik dhe më të shijshëm - mishit të grirë i shtojmë kripë, erëza, majonezë dhe një vezë. E përziejmë gjithçka mirë.
Fillojmë tharjen. Mishi i grirë i sjellë në perfeksion vendoset brenda tharëseve. Mesatarisht, 1 lugë çaji mish i grirë me majë vendoset në një tharëse. Por mos jini të pangopur! Vendoseni mishin e grirë me një rrëshqitje, përndryshe Qeni do të mendojë se ju vjen keq për mishin e grirë për të.
Ne pjekim. "Foletë" e mbushura spërkaten me djathë të grirë sipër, shtrohen në një fletë pjekje të mbuluar me një fletë letre pergamene dhe dërgohen në furrë. Në temperaturën e furrës 200 gradë, “foletë” do të jenë gati për 25 minuta.
Ne shërbejmë. Vendosni gjethet në një pjatë të sheshtë marule e freskët dhe ata tashmë kanë "fole", të kuqërremta dhe tmerrësisht të shijshme.

Ky meze shërbehet paksa i ftohur në mënyrë që Qeni të mos digjet duke i gëlltitur një nga një.

Meze e ftohtë e Vitit të Ri "Herringbone"

Opsioni i rostiçeri i Vitit të Ri për personalitete krijuese. Pa dyshim, këto pemë të Krishtlindjeve bebe do të dekorojnë tryezën festive. Përveç kësaj, ato përmbajnë 2 lloje djathi dhe një minimum yndyre, qentë e duan këtë.

Do të na duhen:

gjizë - 250 g;
parmixhan - 60 g;
bukë pita - 1 fletë;
piper i kuq i ëmbël - 2 copë;
gjethe marule - disa;
ullinj të errët - 0,5 gota;
borzilok - pak.

Do t'ju duhet gjithashtu film ushqimor.

Mënyra e gatimit.

Vendosni film ushqimor në tavolinë. Në film - gjethe marule. Në gjethet e maruleve - një fletë bukë pita. Pastaj faza vendimtare - një fletë buke pita së bashku me marule pritet për së gjati, përgjatë gjatësisë - në 4 shirita.
Gatim mbushje me shije. Parmixhani fërkohet në rende të imët, ullinjtë priten në copa të vogla, borziloku grihet dhe grihet, speci pritet në katrorë të vegjël. Këtë “crumble” e bashkojmë me gjizë dhe e përziejmë. Rezulton një masë e bardhë me spërkatje shumëngjyrëshe.
Krijimi i një peme të Krishtlindjes. Përzierjen e përfunduar të mbushjes e shtrijmë në një shtresë të barabartë mbi shiritat e bukës pita dhe e rrotullojmë me një rrotull të ngushtë. Kjo hapi duhet të jetë i kujdesshëm. Sigurohemi që filmi ngjitës të mos ngjitet brenda rrotullës.
Më pas roles i japim me duar një formë trekëndore dhe e vendosim në frigorifer për 2 orë.
Rolin e ftohur e presim në trekëndësha dykëndësha me trashësi 3-4 cm.Në bazën e secilës mbërthen një copë ulliri me një kruese dhëmbësh ose hell.

Gjithçka! Pema e Krishtlindjes është gati! Ne përhapim pyllin tonë halorë në një pjatë dhe e dërgojmë në tryezën e Vitit të Ri!

Sallatat e Vitit të Ri

Zonja e 2018 ka një kërkesë për sallata - të kënaqshme. Përmbajtja e mishit është një çështje e qartë. Sallata Olivier përshtatet në mënyrë të përkryer në këtë koncept. Por ne nuk do t'i mësojmë atij se si të gatuajë - çdo zonjë ka një dorë në Olivier plot me trajnime vjetore. Ne propozojmë të hidhemi në vitin e ri 2018 me një recetë të re sallate. Zgjidhni!

Sallatë "Gëlltit gjuhën tuaj"

Një sallatë e thjeshtë me gjuhën e butë si përbërës kryesor. Përgatitet shpejt, nuk kërkon aftësi të veçanta kulinare.

Do të na duhen:

gjuhë viçi i zier - 250 g;
vezë pule - 5 copë;
djathë i fortë - 100 g;
piper i ëmbël - 1 copë;
hudhër - 1 kokë;
majonezë - 3 lugë (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
salcë kosi - 2 lugë;
barishte të freskëta - borzilok, majdanoz.

Mënyra e gatimit.

Përbërësit e Gatimit. E presim gjuhën në shirita, mjaft të mëdhenj. veze te ziera prerë në copa të mëdha.
Hudhra dhe piperi piqen në furrë - 30 minuta në 120 °.
Shënim: para pjekjes lyhet speci vaj luledielli, dhe koka e hudhrës mbështillet me letër ushqimore.
Gati piper i pjekur priten ne katrorka dhe me pirun shtypet hudhra.
Pjesa më e madhe e djathit (70 g) pritet në shirita ose katrorë. 30 g djathë të mbetur fërkohen në një rende të imët.
Pompë benzine gatimi. Majonezë + salcë kosi + barishte të copëtuara + kripë = salcë sallate.
Përpara se ta servirni, sallata aromatizohet, përzihet dhe spërkatet me djathë të grirë.

Kujdes: truku kryesor kjo recetë jashtëzakonisht e thjeshtë - si një prerje e përbërësve. Mos u tkurr! Përndryshe do të jetë qull. Një shprehje e vjetër thotë: "Goja gëzohet për një copë të madhe". Sythat e shijes së Qenit patjetër do të kënaqen me një sallatë të tillë!

Sallatë "Herringbone nga Tiffany"

Një recetë e shkëlqyer për persona të rafinuar. Por në të njëjtën kohë përmban mish pule në përbërjen e tij, gjë që e bën atë një pre të shijshme për Qenin.

Do të na duhen:

fileto pule - 2 copë;
vezë pule - 5 copë;
djathë i fortë - 200 g (shije neutrale);
majonezë - 150 g (përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi);
rrush jeshil - 100 g (larmi pa fara);
bajame të pjekura- 100 g;
kripë - për shije.

Mënyra e përgatitjes dhe stilimi.

Gatim 1 shtresë marule. Ziejnë gjoks pule në ujë pak të kripur. Mos jini të zellshëm me gatimin! Përndryshe, mishi do të dalë i thatë dhe pa shije. Kur gjokset të jenë ftohur, i presim dhe i vendosim në fund të tasit të sallatës. Lubrifikoni shtresën e parë me majonezë për lëngje.
Ne grumbullojmë shtresa e mesme. Do të jetë vezë-bajame. Fillimisht spërkaten bajamet e pjekura të grira. Më pas, sipër saj - vezë të ziera të grira në një rende të trashë.
Shtresa e dytë mund të lyhet edhe me majonezë. Por ju mund ta kaloni këtë hap.
Ne bëjmë shtresën përfundimtare - djathë. Mbi vezët shtrohet djathi i grirë dhe nivelohet me majonezë.

Ne sjellim bukurinë. Rrushi do të përfaqësojë pemën e Krishtlindjes. Për ta bërë këtë, ne e lajmë, e thajmë, e presim çdo kokrra të kuqe në gjysmë dhe "mbulojmë" pjesën e sipërme të sallatës me "thekon" rrushi.

Këshillë: për t'u dukur si një pemë e Krishtlindjes, i japim sallatës formën e një trekëndëshi dykëndësh.

Sallata "Shalqi-2018"

Sallatë çuditërisht e bukur! Dhe kjo nuk ishte pa pjesëmarrjen e gjelit të detit. Ju tashmë mund të dëgjoni trokitje e gëzueshme e putrave të qenit drejt tij.

Do t'ju duhet:

fileto gjeldeti - 100 g;
domate të freskëta - 2 copë;
kastravec i freskët - 1 copë;
djathë - 180 g;
majonezë - 1 pako e vogël;
ullinj të zinj pa fara - disa copa për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Përgatitja e 1 shtresë. Ziejeni fileton e gjelit në ujë të kripur, ftohni, zbërtheni në fije dhe shtrijeni në një pjatë të sheshtë me shtresën e parë në formë. fetë shalqi. Lyejeni pjesën e sipërme me majonezë.
Përgatitja e shtresës 2. Pritini imët domatet dhe kastravecat. Domate - katrore, tranguj - vija. Kastravecat do të portretizojnë lëkurë shalqini, dhe domatet janë tul.
E fërkojmë djathin në një rende të imët dhe e mbushim me shtresën e parë. Në buzë të gjysmërrethit - tranguj. Në qendër janë domatet. Ullinjtë e prerë në gjysmë ose në katërsh përfaqësojnë farat e shalqirit.

bukuroshe! Do ta kisha ngrënë këtë shalqi të mrekullueshëm në mes të dimrit!

Pjata kryesore e tryezës së Vitit të Ri - receta të nxehta

Para se të vazhdojmë me recetat për hitet e nxehta të Vitit të Ri - 2018, le të përshkruajmë konceptin e përgjithshëm.

Sigurisht, pjata qendrore në Vitin e Qenit duhet të jetë mishi. Është mirë nëse frutat ose perimet e verdha bashkohen me mishin - një haraç për Qenin e Verdhë.
Është mirë nëse nuk është thjesht një pulë e qytetëruar, por le të themi rosë e egër ose një lepur. Loja është një specialitet i qenit sipas definicionit.
Kënaqësi e dyfishtë për Qenin, nëse mishi është në kockë - kjo është një delikatesë në katror! Dhe së fundi, pajtueshmëria e plotë me konceptin e Vitit të Ri-2018 - mish me një pjatë anësore me patate - një perime e rritur në tokë. Kjo tashmë është një lëvizje kulinare për Qenin e Tokës.

Pra, është koha të vendosni se çfarë të gatuani të nxehtë dhe të shijshme për Vitin e Ri 2018.

Shish kebab në furrë

Kjo recetë është për adhuruesit e skarës urbane, të cilët nuk kanë arritur të dalin nga qyteti në natën e Vitit të Ri, më afër Barbecue. Receta është e thjeshtë, dhe rezultati është i denjë. Vleresoje!

Do të na duhen:

mish derri - 1,5-2 kg (për 4 racione);
qepë - 4 qepë të mesme;
salcë soje - 2-3 lugë. lugë;
vaj luledielli - 1-2 lugë. lugë;
uthull - 1 lugë çaji;
kripë, piper - për shije.

Shënim: Do t'ju duhet gjithashtu një mëngë pjekjeje.

Mënyra e gatimit.

Marinimi i mishit. E presim mishin në copa mesatare, e vendosim në një enë, shtojmë qepën, kripën, piperin, salcën e sojës, vajin vegjetal, uthullën të grirë në rrathë. Përziejini gjithçka siç duhet në mënyrë që mishi të jetë i ngopur me aditivë. E mbulojmë enën film ngjitës dhe e dërgojmë në frigorifer për 1 orë.
Ndërsa mishi marinohet në frigorifer, ndezim furrën dhe përgatisim mëngën për pjekje - e lidhim në njërin skaj.
Mishin turshi e vendosim në mëngë dhe e lidhim nga skaji tjetër. Vendosni mëngën në një fletë pjekjeje. Për të lëshuar avull, bëjmë disa vrima në mëngë. Fleta e pjekjes vendoset në raftin e mesëm të furrës dhe lihet për 1 orë në temperaturën 200°.

Si kjo! Ju mund të gatuani një Barbecue të shkëlqyer pa lënë apartamentin tuaj dhe ta trajtoni atë me zonjën e vitit.

Lepur i stilit të vendit

Zgjedhja ra në këtë recetë për shkak të autenticitetit të saj të plotë me shijet e Qenit të Verdhë të Tokës. Kjo pjatë kombinon gjahun dhe perimet rrënjë të ngjyrës së duhur.. Metoda e gatimit është e thjeshtë dhe pa probleme.

Do të na duhen:

lepur - 2-2,5 kg;
patate - 1 kg;
karota - 1 copë;
qepë - 200 g;
majonezë - 80 g;
vaj vegjetal - 2 lugë;
kripë, piper i zi - për shije;
zarzavate - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Ne përgatisim përbërësit. E ndajmë lepurin në copa me porcion. Pastrojmë qepën dhe e presim në katrorë. Qëroni patatet dhe pritini në të copa të mëdha- në gjysmë, nëse është e vogël dhe në 4 pjesë, nëse është e madhe. Qëroni karotat dhe pritini në feta.
E lyejmë me bujari formën me vaj luledielli. Shtroni qepën në fund në një shtresë të barabartë. Ka patate dhe karrota. Në krye të këtij shtrati me pupla perimesh është një lepur.
Bëjmë mbushjen. Holloni 80 g majonezë në 2 gota ujë. Lëngu që rezulton derdhet mbi përmbajtjen e formularit. Si rezultat, mbushja duhet të mbulojë praktikisht lepurin. Kripë, piper dhe dërgojeni në furrë të parangrohur në 200 ° për 1,5-2 orë.

E rëndësishme: gjatë zierjes uji në formë do të avullojë dhe duhet ta shtoni në mënyrë që mishi të mos thahet.

Pas 2 orësh në tryezën tuaj të Vitit të Ri do të ketë një pjatë të nxehtë aromatike - mishi më delikat i lepurit nën një kore të artë, me një pjatë anësore të gatshme. Duket sikur dikush po ankohet në mënyrë të pakëndshme, duke kërkuar më shumë!

Rosë e Krishtlindjeve me mandarina

Kjo recetë meriton titullin “Hit Kulinar-2018”. Një dekorim i vërtetë për tryezën e Vitit të Ri.

Përgatitni:

rosë - 1 kufomë e plotë e mesme (1,5-2 kg);
mandarina - 10 copë;
kivi - 3 copë;
salcë soje - 80 ml;
mjaltë - 1 lugë çaji;
kripë, piper i zi i bluar - për shije;
kopër ose majdanoz - për dekorim.

Mënyra e gatimit.

Ne jemi duke përgatitur kufomën. Lani dhe nxirrni rosën nëse nuk është bërë tashmë. Fërkoni bujarisht trupin e pajetë me kripë dhe piper dhe vendoseni në një pushim 2-orësh.
Ne po përgatisim marinadën. Ndërsa rosa shtrihet në heshtje, ne përgatisim një marinadë për të: përziejmë mjaltin me të salce soje dhe shtrydhim lëngun e 1 mandarine. Derdhni pulën e pushuar me marinadën që rezulton dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta të tjera.
Ndërsa rosa marinohet, ne gatuajmë për të mbushje frutash. Pastrojmë kivin dhe e presim në 4 pjesë. Edhe mandarinat qërohen dhe ndahen në feta.
Frutat e gatshme i vendosim brenda rosës dhe e mbyllim hyrjen me kruese dhëmbësh.
Përgatitja e zogut për pjekje. Këmbët e rosës së mbushur i mbështjellim me petë që të mos digjen në furrë.
Karkasën e mbushur e vendosim në një kallëp, i hedhim ujë, i vendosim lëkurat e mandarinës në buzë të kufomës - për aromë dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 2,5 orë.
30 minuta para përfundimit - hiqni krueset e dhëmbëve në mënyrë që frutat brenda kufomës të skuqen gjithashtu.

Shënim: gjatë pjekjes, trupi i pajetë duhet të ujitet periodikisht lëngu i caktuar - për një kore të kuqërremtë.

E rëndësishme: ndërsa rosa me mandarina është duke u gatuar, trajtojeni Qenin me disa rostiçeri e Vitit të Ri, përndryshe ajo do të çmendet nga erërat dehëse.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri-2018

Një tryezë festive pa ëmbëlsirë duket e paplotë. Ne nuk do ta lejojmë këtë! Dhe megjithëse Qeni nuk rekomandohet shumë për ëmbëlsirat, rasti është pa probleme! Është e nevojshme të përkëdhelni pak zonjën e vitit të ardhshëm.

Besohet se ëmbëlsirat e lehta - gjizë dhe qumështore - nuk do t'i shkaktojnë shumë dëm Qenit, por ato do të sjellin shumë kënaqësi!

Shënim: përdorimi aktiv i arrave, frutave të thata, byrekut me mollë të freskëta, mousses dhe sufllaqe te lehta me manaferrat e egra dhe portokallet.

Ëmbëlsirë e nxehtë "Puthje portokalli"

Do të na duhen:

sheqer - 200 g;
portokall - 6 copë;
vezë pule - 5 copë;
niseshte - 2 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit.

Gatim shurup. Për ta bërë këtë, shpërndani sheqerin në 2 gota ujë.
Gatim bllokim. Tuli i portokalleve pritet dhe zihet në shurup derisa të jetë transparent.

Shënim: qëroni portokallet me kujdes në mënyrë që të merrni gjysma të paprekura të lëvozhgave. Ato do të nevojiten më vonë.

Gatim suffle. Për ta bërë këtë, ndajini të bardhat nga të verdhat dhe rrihni shkumën prej tyre. Në këtë shkumë proteinike shtoni reçelin e portokallit të ftohur paraprakisht dhe vazhdoni ta rrihni. Më pas shtoni me shumë kujdes niseshtenë.
Faza përfundimtare. Përzierje proteine-portokalli-niseshte shtrihet në shtresa në gjysma të lëvozhgave të portokallit dhe vendoseni në furrë të parangrohur për 15 minuta.

E rëndësishme: Kjo ëmbëlsirë shërbehet e nxehtë, e spërkatur me sheqer pluhur sipër. E verdha me aromë të shijshme për Qenin e Verdhë!

akullore e bërë në shtëpi

Na tregoni një qen që refuzon akulloren! Plus akullore e bërë në shtëpi! Po, edhe me qumësht të kondensuar!

Do t'ju duhet:

qumësht i kondensuar - 2 kanaçe (të ziera);
vezë pule - 2 copë;
çokollatë e zezë - 1 bar;
krem - 250 g.

Sekuenca e gatimit:

Ne përgatisim përbërësit. Ndani të verdhat nga të bardhat. Na duhen vetëm të verdhat. Në një tenxhere ngrohim qumështin e kondensuar të zier për ta bërë më të lëngshëm.
Ne po krijojmë të ardhmen e akullores. Të verdhat i shtojmë në qumështin e kondensuar të ngrohtë, por jo të nxehtë, i përziejmë me rrahë, kujdesemi që të mos ketë gunga dhe masa të jetë homogjene. Më pas i vendosim të gjitha në zjarr të ngadaltë dhe derdhim kremin duke e përzier vazhdimisht.
Faza përfundimtare. Në masën e ftohur shtojmë çokollatën e grirë, e përziejmë sërish dhe në fund e hedhim gjithçka në kallëpe. I dërgojmë kallëpet në frigorifer për disa orë.

Këshillë: kjo ëmbëlsirë duhet të përgatitet paraprakisht, mundësisht në natën e Vitit të Ri. Dhe merrni kallëpe sipas temës së festës - në formën e fytyrave të qenve, gjurmëve të putrave ose kockave.

Dekorimi i enëve

Një tryezë e bukur festive në Vitin e Qenit është:

prania në tryezën e heroinës së festës në çdo modifikim: në formën e një figurine të lezetshme të një qenushi me veshë ose "foto" e tij në një pjatë me sallatë;
prerjet e ftohta të shtruara në një mënyrë të veçantë;
përdorimi aktiv i simboleve të Vitit të Ri: një pemë e Krishtlindjes - nga kopra, një yll - nga një domate ose piper i kuq, rruaza të Vitit të Ri - nga farat e misrit dhe shegës, kone - nga arra bajame, burrë dëbore - nga pula e zier dhe vezët e thëllëzës fiksuar me një kruese dhëmbësh;
kifle qesharake në formën e qenve me gëzof, roli i leshit të ashpër luhet në mënyrë shumë bindëse nga kremi i gjalpit.

Dhe këshilla e fundit nën këtë perde gastronomike: nëse keni një qen në shtëpi, gjeni atij një vend në tryezën tuaj të Vitit të Ri. Lëreni të ndjejë se po vjen viti i saj - Viti i Qenit të Verdhë të Tokës - bujare, mikpritëse, e sinqertë, një mik i vërtetë i njeriut!