Salcë molle të konservuar për fëmijë. Pure molle për dimër - receta të thjeshta pure molle në shtëpi

Përgatitjet e frutave janë një ndihmë e mirë në gatimin e dimrit. Salca e mollës është e dashur si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët. Kjo është edhe një pjatë e pavarur, edhe një shtesë e mirë për drithërat, një shtesë për byrekët, një bazë për ëmbëlsirë.

Përgatitja e mollëve për pure

Për konservim, rekomandohet të zgjidhni varietetet e mollëve me pjekje të vonshme. Nëse foshnjës i jepet pure patatesh, nuk duhet të merrni fruta me lëkurë të kuqe - ato provokojnë alergji.Por e verdha dhe jeshile janë më të rekomanduara në këtë rast.

Para purejes, të gjitha mollët e gatuara lahen dhe zgjidhen me kujdes, duke hequr dëmtimet. Më pas qërohen, hiqen testikujt dhe kërcellet. Duke i prerë frutat në copa të vogla, ato vendosen menjëherë në një tigan me mure të trasha me ujë. Në mënyrë që mollët të mos errësohen, uji acidifikohet me limon.

Recetat më të mira të salcës së mollës për dimër, si në fëmijëri

Nuk është e vështirë të përgatitësh pure patatesh; edhe një zonjë fillestare do ta përballojë këtë procedurë. Mos e kufizoni veten në një recetë të thjeshtë - mollët shkojnë mirë me fruta dhe perime të tjera. Prandaj, mund të eksperimentoni me siguri me krijimin e recetave tuaja origjinale, duke marrë si shembull shembujt e mëposhtëm.

• Mollë - 2 kg
• sheqer - 1 filxhan (opsionale)

Uji duhet të mbulojë mollët jo më shumë se 3 cm. Algoritmi i puresë së patates është si më poshtë:

• vendoseni tiganin në zjarr të ngadaltë dhe ziejini për 15 minuta;
• mollët e zbutura hiqen dhe fërkohen përmes një sitë me qeliza të vogla;
• pureja me lëngun e lëshuar prej saj vihet sërish në sobë dhe vihet në valë;
• të paketuara menjëherë në kavanoza të nxehta të thata dhe të mbyllura.

Ftoheni me kokë poshtë, duke e mbuluar enën me pure patatesh me një batanije të trashë. Nëse dëshironi të merrni një masë të ëmbël, atëherë i shtohet sheqer - një gotë produkt për 2 kg mollë. Më pas patatet e grira hiqen nga soba jo në momentin e zierjes, por lihen të ziejnë edhe 15 minuta të tjera.

Pureja sipas kësaj recete justifikon plotësisht emrin e saj - rezulton kaq e butë dhe e ajrosur. Mollët përgatiten në mënyrën e zakonshme dhe vendosen në një tenxhere me fund të rëndë me pak vanilje të shtuar. Hapat e mëtejshëm janë:

• mollët derdhen me ujë - 2 gota për 5 kg fruta;
• bie në gjumë me sheqer (1/2 - 1 filxhan); sasia varet nga aciditeti i frutave;
• ziejini me nxitje të vazhdueshme derisa mollët të zbuten;
• rrihni me mikser ose blender;
• derdhni në qumësht të kondensuar (të gjithë kavanozin);
• Ziejini ngadalë për 5-10 minuta derisa masa të bëhet homogjene.

Paketuar, mbyllur dhe ftohur në mënyrën tradicionale. Nga një pjatë e tillë nuk do të tërhiqni një fëmijë të vetëm nga veshët.

Pa sterilizim

Mund të bëni pure patatesh pa sterilizim, por vetëm në sasi të vogla. Edhe nëse mollët e përgatitura nuk janë gatuar, ato përsëri duhet të zbardhen. Dhe është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji.

Për këtë recetë, frutat nuk duhet t'i prisni - mjafton t'i ndani në gjysma dhe t'i spërkatni me lëng limoni. Nuk rekomandohet zierja e frutave në avull për një kohë të gjatë - mjaftojnë 2-3 minuta për t'i bërë ato të buta. Sa më pak mollë të trajtuara me nxehtësi, aq më shumë substanca të dobishme do të mbeten në to.

Më pas, frutat rrihen me një blender në një masë të harlisur dhe fërkohen përmes një sitë. Puresë së përfunduar i shtohet sheqer sipas shijes (ose nuk mund ta shtoni), pak kanellë ose vanilje. Kjo përgatitje shkon mirë me pure patatesh nga frutat e tjera.

Për fëmijët pa sheqer

Foshnjave u jepen pure të ndryshme si ushqime plotësuese, të cilat mund të përgatiten në shtëpi. Fillimisht duhet të rezervoni kavanoza të vogla me majonezë ose ushqim për fëmijë.

• mollë të përgatitura (1,5 kg) të prera në katërsh;
• ziejmë për 15 minuta në ujë (450 ml);
• vendoseni masën e mollës në një tas blender, shtoni lëngun nga një limon dhe rrihni;
• të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 10 minuta dhe të rrotulluara.

Mund të kombinoni një mollë me karota - ju merrni një pjatë të shkëlqyer për ushqimin e parë. Kur i jepet pure një foshnjeje, rekomandohet fillimisht hollimi i masës me qumësht gjiri, në mënyrë që trupi i fëmijës të përshtatet më lehtë me ushqimin e ri.

Pure me banane

Dhe kjo pure nuk është e konservuar, por përdoret e sapo përgatitur si një vakt ushqyes për foshnjat:

• 1 mollë zihet për 5 minuta dhe më pas bëhet pure;
• banane e qëruar e copëtuar veçmas;
• pasi përzieni përbërësit i rrahim me blender.

Përpara se t'i jepni foshnjës pure me mollë-banane, ajo hollohet me 1 lugë gjelle. qumështi i gjirit ose formula.

Në një tenxhere të ngadaltë

Shumë gatimet tashmë janë vendosur fort në kuzhinat e shumë amvisave - pjatat e gatuara në to konsiderohen më të shëndetshme. Pra, pureja e korrur për dimër me ndihmën e kësaj njësie ruan vetitë e saj sa më shumë që të jetë e mundur.

• mollët e përgatitura dhe të grira hollë (1,5 kg) vendosen në një tas me shumë tenxhere;
• derdhni një gotë ujë dhe aktivizoni programin "Shuarja" për 1 orë;
• duke i transferuar mollët në një enë tjetër, lërini të ftohen dhe më pas grijini përmes një sitë;
• pureja përzihet me një gotë sheqer dhe kthehet në tenxhere të ngadaltë;
• sërish mbahet në modalitetin e fikjes, por vetëm 10 minuta.

Pureja e paketuar në kavanoza mund të ruhet në mënyrë të sigurtë në temperaturën e dhomës.

Kjo pjatë është interesante në ngjyrë dhe shumë e shijshme. Kombinimi i dy frutave e bën shijen të pazakontë dhe purenë të shëndetshme. Për ta përgatitur, merrni 1 kg mollë dhe kunguj, një gotë sheqer dhe 5 g lëkurë portokalli.

• përbërësit e prerë në kubikë të vegjël zihen me avull derisa të zbuten;
• më pas rrahim masën me blender dhe e vendosim në një tenxhere;
• duke shtuar lëvore dhe sheqer, ziejini për 10 minuta;
• të paketuara në kavanoza, të sterilizuara për 20 minuta.

Mund të bëni pa sterilizim nëse gatuani pure patatesh në një tenxhere të ngadaltë.

Pure vere

Kjo është një recetë mjaft origjinale për ruajtjen e masës së mollës - përmban verë të kuqe.

• 1 kg mollë të qëruara dhe të copëtuara mbulohen me sheqer (0,7 kg);
• spërkateni me verë të kuqe (2 lugë gjelle) dhe lëreni të piqet derisa frutat të mbulohen me lëngun e tyre;
• gatuajini në zjarr të ulët derisa mollët të marrin një formë pureje;
• pasi të ftohet masa, ajo rrihet me blender dhe më pas paketohet në kavanoza, pas së cilës i nënshtrohet sterilizimit.

Pavarësisht se vera përdoret në recetë, fëmijët mund ta japin me siguri këtë pure.

Secili ka preferencat e veta të shijes, ndaj mos u ndalni në recetat e mësipërme. Ju mund të provoni këto kombinime përbërësish në një pure:

• 3,5 kg mollë dhe 1 kg kumbulla të thata pa kokrra;
• mollë (1 kg), të ziera në krem ​​(0,5 gota);
• përzieni purenë e mollës (700 g) dhe qershinë (150 g);
• pureja e karotës, kajsisë dhe mollës kombinohen në mënyrë të përkryer në një masë;
• një shije e pazakontë jep një kombinim të luleshtrydheve dhe kumbullave me mollë;
• ftua do t'i shtojë një aromë të pazakontë puresë së mollës dhe dardhës.

Çdo opsion mund të gatuhet në cilëndo nga mënyrat e përshkruara - në një tenxhere ose një tenxhere të ngadaltë. Për të shtuar apo jo sheqer, dhe në çfarë sasie, çdo amvise vendos vetë. Varietetet e mollës zakonisht merren parasysh këtu - nëse ato janë të tharta, atëherë sheqeri do të jetë i dobishëm.

Pasi ka bërë një përgatitje të shijshme për dimër, zonja mund ta trajtojë familjen e saj me ëmbëlsira dhe erëza të pazakonta të bazuara në salcën e mollës.

Erëza për enët e mishit

Nga masa e mollës (600 g) në kombinim me purenë e kumbullës (200 g), e përgatitur pa sheqer, përftohet një erëza e mirë, që të kujton në shije Tkemali.

• pasi të keni bashkuar të dyja masat, derdhni një gotë sheqer dhe vendoseni në zjarr;
• Pureja e patateve zihet deri në 1/5 e vëllimit origjinal (në nxehtësi të ulët dhe me përzierje të vazhdueshme);
• shoshitni 1 g kanellë, 0,5 g xhenxhefil dhe karafil.

Masës së zier i shtohen erëzat, përzihen mirë dhe paketohen menjëherë në kavanoza.

salcë pikante

Kjo recetë është një shtesë e shkëlqyeshme për sallatat, mezet dhe pjatat anësore.

• vendosni purenë e konservuar të mollës në një tenxhere dhe lëreni të ziejë;
• shtoni pak gjalpë, disa kokrra karafil dhe një majë xhenxhefil të grirë;
• përzieni mirë, hiqeni nga zjarri, ftoheni pak dhe rrihni me blender.

Shërbejeni të ftohur në një varkë lëng mishi.

Pure pikante

Salca e mollës bën një meze të lehtë të shijshme. Për ta bërë këtë, holloni të njëjtën sasi uthull (është më mirë të merrni uthull molle) në një çerek filxhani me ujë të nxehtë dhe lëreni të piqet për një orë e gjysmë.

Pastaj lëngu nxehet përsëri dhe derdhet me 2 lugë gjelle. pluhur mustardë. Kjo masë përzihet me pure molle të konservuar dhe futet në frigorifer. Salca që rezulton do të jetë një shtesë e shkëlqyeshme për pjatat e mishit, por gjithashtu mund të përhapet në bukë për të bërë sanduiçe pikante.

Për të përgatitur këtë ëmbëlsirë ju nevojiten 1 kg salcë molle të gatshme, 3 vezë dhe 50 g sheqer pluhur. Nëse konservimi është përgatitur pa sheqer, atëherë duhet ta merrni (0,5 kg).

• pure përhapet në një tas smalt dhe, nëse është e nevojshme, shtoni sheqer;
• rrihni me një blender për 15 minuta;
• injektohen proteinat e ndara me çekiç dhe përzihen sërish.

Masa duhet të rrihet derisa të zbardhet. Shkalla e gatishmërisë kontrollohet në një tigan - një pikë pure nuk duhet të përhapet. Më pas vjen tharja në furrë në forma të ulëta të mbuluara me pergamenë. Për 12 orë, temperatura mbahet jo më shumë se 70 ° C.

Gatishmëria e marshmallows (si dhe byrekët) përcaktohet me një ndeshje (ose një kruese dhëmbësh prej druri). Nëse mbetet i pastër pasi të jetë hequr nga marshmallow, atëherë ëmbëlsira është gati. Hiqet nga kallëpi, pritet në drejtkëndësha të vegjël dhe mbështillet në sheqer pluhur.

Muss pelte

Për këtë ëmbëlsirë jashtëzakonisht të butë, është më mirë të merrni pure të konservuar pa sheqer në sasinë 350 gram. Mousse përgatitet sipas kësaj recete:

• 10 g xhelatinë (mund të merrni 1 lugë agar) tretet në një çerek filxhani ujë;
• 2 të bardhat e vezëve rrihen me fruktozë (2 lugë gjelle);
• kur masa e vezëve bëhet e harlisur, shtoni pure patatesh dhe vazhdoni të rrihni;
• xhelatina derdhet ngadalë gjatë procesit.

Masa e rrahur duhet të rritet me 2 herë dhe të ketë një konsistencë të qëndrueshme. Jelly shtrohet në kallëpe dhe futet në frigorifer për ngurtësim të plotë.

Si të shërbeni fillimisht pure patatesh

Fëmijët janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave, por ata mund të refuzojnë salcën e zakonshme të mollës. Në këtë rast, ia vlen të tregoni imagjinatën dhe të dekoroni ëmbëlsirën në një mënyrë origjinale.

• një gotë krem ​​i ftohur është rrahur në një shkumë me gëzof;
• Në fund të tasit vendosen 3 lugë gjelle. pure;
• shtresa tjetër është biskota të buta të thyera në copa;
• më pas shpërndajeni kremin.

Pra, shtresa pas shtrese, alternoni përbërësit derisa tasi të mbushet. Gjithçka mbulohet me krem ​​të grumbulluar bukur. Mbetet të spërkatet me çokollatë të grirë dhe të vendoset në frigorifer për gjysmë ore. Një ëmbëlsirë e tillë mund të jetë një dekoratë për një festë për fëmijë.

Në mënyrë që pureja e mollës të dalë e butë dhe e shijshme, të ruhet për një kohë të gjatë, zonja duhet t'i përmbahet rregullave të mëposhtme:

• është më mirë të gatuani një masë të varieteteve të ëmbla pa sheqer;
• zieni salcën e mollës mundësisht jo më shumë se 15 minuta;
• kur gatuajnë, ata marrin vetëm një tigan me mure të trasha (ose legen), atëherë patatet e grira nuk do të digjen;
• mos gatuani menjëherë vëllime të mëdha - masa në këtë rast nuk do të zihet në mënyrë të barabartë;
• nëse supozohet një kombinim i përbërësve, është më mirë t'i bëni pure veç e veç dhe më pas t'i përzieni;
• duhet ta rrahni masën pasi të jetë ftohur;
• paketimi në kavanoza kryhet vetëm në formë të nxehtë; në të njëjtën kohë, vetë bankat duhet të ngrohen mirë;
• kapakët duhet të sterilizohen; ato duhet të fshihen të thata përpara se të vendosen në një kavanoz, përndryshe do të formohet myk gjatë ruajtjes;
• ruajeni salcën e mollës në një temperaturë të ulët, larg dritës së diellit (në një qilar ose bodrum).

Pureja e gatshme paketohet më së miri në enë të vogla. Por më pas masa duhet të sterilizohet në një tenxhere me ujë ose në një furrë të nxehur. Pas hapjes së kavanozit, produkti nuk ruhet për një kohë të gjatë, dhe pureja e patateve gjysmë të ngrënë do të duhet të hidhet pas 3 ditësh.

Salcë molle sissy - një shije e paharrueshme e fëmijërisë: video

Si të gatuaj salcën e mollës në shtëpi për dimër: video

Mollët janë një burim i vlefshëm i vitaminave dhe mikroelementeve të dobishëm për trupin, të cilat mungojnë aq shumë në dimër. Pasi ka punuar pak në vjeshtë në përgatitjet e konservimit, zonja do të pasurojë ndjeshëm dietën e familjes së saj në sezonin e ftohtë.

Salca e mollës është një trajtim vitaminash që është i shkëlqyeshëm si për fëmijët e vegjël ashtu edhe për të rriturit. Kjo ëmbëlsirë e shijshme përmban një sasi të madhe të vitaminave të dobishme për njerëzit, të cilat ndihmojnë punën e të gjitha sistemeve të trupit. Pureja e mollës është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë në shtëpi, kështu që edhe një fillestar në gatim mund ta trajtojë atë.

Përpara se të bëni purenë e mollës, duhet të zgjidhni përbërësin kryesor të duhur. Nga kjo do të varet jo vetëm cilësia e produktit të përfunduar, por edhe shija e tij. Në procesin e gatimit, është e rëndësishme të merren parasysh këshillat e kuzhinierëve me përvojë, duke ndihmuar fillestarët të shmangin një numër të madh gabimesh dhe të bëjnë trajtimin më të shijshëm dhe vitaminoz. Ndër shumë këshilla që ia vlen t'i kushtohet vëmendje janë:

Zonjat në mbarë botën kanë dalë me një sërë recetash për salcën e mollës. Të gjitha ato bëhen thjesht dhe nuk do t'ju kërkojnë të shpenzoni shumë para dhe kohë. Gjatë gatimit, përdoret sasia minimale e produkteve të lira dhe të arritshme. E gjithë kjo ju lejon të gatuani salcë molle edhe për familjet me pak burime financiare.

Variant klasik

Kjo metodë e përgatitjes së puresë së mollës është më e përdorura. Ajo fitoi popullaritetin e saj për shkak të përdorimit të përbërësve të lirë që mund të blihen lehtësisht në çdo dyqan ushqimor ose supermarket. Produkti i përfunduar rezulton të jetë shumë aromatik dhe me shijen e tij do të befasojë shumë edhe njerëzit më pickues në ushqim.

Para se të bëni salcën e mollës në shtëpi, duhet të përgatisni produktet e mëposhtme: 2 kg mollë të ëmbla të pjekura, 250 g sheqer të grimcuar, 250 ml ujë të pastruar, 25 ml lëng limoni.

Procesi i gatimit është shumë i thjeshtë dhe kryhet në disa faza:

Me kanellë

Kanella është një erëz aromatike që plotëson në mënyrë të përkryer jo vetëm produktet e ëmbëlsirave, por edhe ëmbëlsirat e ndryshme të ëmbla. Me ndihmën e tij, ju mund të gatuani salcën e mollës, e cila do të fitojë një shije dhe aromë origjinale. Një delikatesë e tillë është e përkryer për pjekje dhe do ta kthejë një byrek të thjeshtë në një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës. Për të kënaqur familjen dhe miqtë tuaj me këtë produkt, duhet të merrni përbërësit e mëposhtëm: 5 g kanellë të bluar, 1 kg mollë të varieteteve të vjeshtës, 0,2 kg sheqer, 0,3 ml ujë të pastër.

Ëmbëlsira përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Me qumësht të kondensuar

Kjo recetë e thjeshtë e puresë së mollës përdor qumësht të kondensuar të ëmbël. Në ëmbëlsirë, ai vepron si një ëmbëlsues dhe eliminon plotësisht përdorimin e sheqerit të grimcuar. Nga kjo pure fiton një shije të pakrahasueshme dhe është e përkryer për përgatitjen e ëmbëlsirave të ndryshme. Ky produkt i mrekullueshëm është bërë duke përdorur përbërësit e mëposhtëm: 1 kanaçe qumësht i kondensuar, 200 ml ujë të filtruar, 2 kg mollë të ëmbla.

Përgatitja e pjatës është si më poshtë:

Me krem ​​të rëndë

Pureja e mollës në një formë të veçantë nuk është një produkt shumë ushqyes, por nëse i shtoni krem ​​të rëndë, atëherë përmbajtja e tij kalorike do të rritet ndjeshëm. Shija e një ëmbëlsirë të tillë do të ndryshojë në mënyrë dramatike, por aroma origjinale e mollës do të mbetet.

Nevojiten përbërësit e mëposhtëm: 1,5 kg mollë vjeshte, 100 ml ujë të pastruar, 200 ml krem ​​të trashë, 200 g sheqer të grimcuar.

Recetë hap pas hapi për purenë ushqyese të mollës:

Duke përdorur një tenxhere me shumë

Kohët e fundit, amvisat kanë filluar të përdorin gjithnjë e më shumë furça për gatimin e përditshëm. Ato lejojnë jo vetëm të thjeshtojnë procesin e gatimit, por edhe të kursejnë shumë kohë që mund të shpenzohet për familjen ose aktivitetet e preferuara. Ju gjithashtu mund të bëni pure molle në një tenxhere të ngadaltë. I gjithë procesi kërkon shumë pak kohë dhe është aq i thjeshtë sa që edhe një fillestar mund ta përballojë atë. Për pure patatesh në një tenxhere të ngadaltë, ju nevojiten 1,5 kg mollë (mundësisht të ëmbla), 0,2 litra ujë të pastër, 0,2 kg sheqer.

Ëmbëlsira përgatitet sipas kësaj recete:

Salca e mollës është një produkt i mrekullueshëm që është i pasur me substanca dhe vitamina të dobishme për trupin e njeriut. Me përgatitjen e duhur dhe duke ndjekur të gjitha rekomandimet, mund të merrni një trajtim të mrekullueshëm që do të tërheqë jo vetëm për fëmijën tuaj, por edhe për të gjithë anëtarët e tjerë të familjes.

Gjatë procesit të gatimit, mund të eksperimentoni me përbërjen dhe të ndryshoni sasinë e përbërësve të shtuar. Një ditë do të gjeni një kombinim që do ta kthejë purenë e zakonshme të frutave në një kryevepër të vërtetë të artit të kuzhinës.

E mbani mend fëmijërinë tuaj - salcën e mollës? Po në vjeshtë, kur gjyshja gatuante salcë molle për dimër vetëm për argëtim apo për byrekë për të shijuar një mbrëmje dimri me çaj?

Receta të thjeshta:

Shumë amvisa duan të përgatisin sa më shumë fruta për dimër. Kjo është veçanërisht e vërtetë për nënat e sapolindura që duan të përkëdhelin fëmijët e tyre me salcë molle natyrale, edhe gjatë të ftohtit të dimrit. Prandaj, vendosa t'ju ofroj 8 nga recetat më interesante për një ëmbëlsirë të këndshme.

E përgatita këtë pjatë nga fruta të varieteteve të ndryshme, por mbi të gjitha më pëlqeu delikatesa e mbushjes së bardhë. Ajo del e lehtë me një teksturë delikate. E gatuar nga klasike mënyrë.

Produktet e nevojshme:

• mollë - 2 kg;
• ujë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1 lugë gjelle.

Më duheshin 2 kilogramë mollë të zgjedhura. Lajini ato mirë dhe hiqni lëkurën dhe farat.

Frutat e qëruara i preva në copa të holla në një enë të emaluar dhe e vendosa derdhjen me një gotë lëng në zjarr të ngadaltë. I gatuaj ato në një gjendje të brishtë, m'u deshën 35 minuta, por me varietete më të forta mollësh, koha e gatimit mund të jetë më e gjatë.

Mos harroni të gatuani mollët në zjarr të ulët, duke i përzier rregullisht që të mos digjen!

Kur frutat bëhen të buta, i rrahim me mikser (mund të përdorni një blender ose një mulli mishi). Përzierja që rezulton është fërkuar përmes një sitë, shtohet një gotë sheqer. Pasi e vendosi në një tigan të emaluar, ajo e dërgoi në sobë për 15 minuta të tjera.

Pjata e përfunduar, pa u ftohur, u shpërnda mbi enët e ushqimit për fëmijë dhe u mbyll me kapakë metalikë të zier me avull. Ajo i vendosi enët e përdredhura me kokë poshtë dhe i mbështolli me një batanije të ngrohtë.

Një delikatesë e përgatitur sipas kësaj recetë shumë aromatik dhe i këndshëm për shijen. Do të kënaqet jo vetëm nga fëmijët, por edhe nga të rriturit. E rrotulloj edhe ne kavanoza te medha, eshte e mrekullueshme si mbushje per petulla dhe bagel.

Pure molle me qumësht të kondensuar - një recetë e thjeshtë "Sissy"

Këtë vit kam vetëm varietete mollësh të tharta, por familja ime nuk është shumë e dhënë pas mollëve të tharta. Prandaj, në procesin e përgatitjes së kësaj shumë e shijshme enët kam përdorur qumësht të kondensuar.

Përbërësit:

• mollë të zgjedhura - 5,5 kg;
• qumësht i kondensuar -1 kanaçe (400 g);
• ujë - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle.

Së pari, qëroja frutat nga farat dhe lëvozhga e trashë. E hoqa edhe tulin e nxirë nga goditja në tokë, përndryshe do të bie në sy te pureja me ngurtësimin dhe ngjyrën e tij.

Këshilla! Që mollët të mos errësohen gjatë përpunimit të tyre, vendosini në një tretësirë ​​të kripur (holloni 10 g kripë kuzhine në 1 litër ujë).

Pastaj fruti i copëtuar vendoset në një tenxhere të gjerë me një fund të trashë dhe mbushet me ujë (Nëse mollët janë shumë të lëngshme, atëherë sasia e ujit e treguar në recetë mund të reduktohet). Më pas e vendosi enën në zjarr të ulët dhe e mbuloi me kapak.

Që mollët të gatuhen në mënyrë të barabartë, i kam trazuar çdo 5 minuta. Ata u përgatitën për rreth një orë. U fokusua në faktin se të gjitha pjesët ishin të buta. Më pas ajo e hoqi enën nga sobë dhe e la përzierjen të ftohet pak. Copat e buta i kam bërë pure me patate, në fund masës i kam shtuar sheqer dhe qumësht të kondensuar. Gjithçka ishte e përzier plotësisht.

Përzierja që rezulton vendoset në zjarr. Duke e trazuar mire e kam gatuar edhe per 5 minuta.Embelsiren e perfunduar me molle e derdha ne ene te sterilizuara dhe i mbylla.

Video recetë:

Bëni një pure frutash jashtëzakonisht të shijshme për dimër recetë tradicionale Ju gjithashtu mund të përdorni një tenxhere me shumë. Vërtetë, ia vlen të merret parasysh sasia e pajisjeve të përdorura. Unë kam vëllimin e saj - 4 litra.

Produktet e përdorura:

• mollë (tashmë të qëruara) - 3,5 kg;
• sheqer - 150 g;
• ujë - 1,5.

hap pas hapi recetë:

1. Fillimisht qëroja mollët dhe i preva në copa të mëdha. Më pas lyejm pak me vaj fundin e tasit (mos e teproni, përndryshe pureja e patateve do t'i japë) në mënyrë që mollët të mos ngjiten në fund. Copat e mollëve ranë në gjumë në një tas, të mbushur me ujë dhe i shtypën me një majë të acidit citrik. Gatuani në regjimin e zierjes për 30 minuta. Nëse tenxherja e ngadaltë është shumë e fuqishme, koha e gatimit mund të reduktohet më tej.
2. Pastaj copat e përfunduara u zhvendosën në një tenxhere të thellë dhe grimcohen në një gjendje pure. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 8 minuta të tjera në modalitetin qull. Nëse nuk ka modalitet me një kohë kaq të shkurtër, është më mirë të përfundoni gatimin në sobë.
3. Ëmbëlsira e përfunduar e frutave shtrohej në kavanoza të vogla dhe mbështillej. Ajo i mbështolli kavanozët e mbështjellë me një xhaketë dhe i la të ftohen deri në mëngjes.

Kështu mundet teknologjia moderne lehtë dhe përgatisni shpejt salcën e mollës. Falë përdorimit të acidit citrik, aroma e mollës është bërë edhe më intensive. Në përgjithësi, siç thonë anëtarët e familjes sime, Reçel i vërtetë»!

Për një nënë me diabet, këtë gjellë e gatuaj rreptësisht nga mollët e tharta, pa shtuar sheqer. Kjo pure është e përkryer edhe për fëmijët e vegjël që vuajnë nga diateza. Kjo recetë e thjeshtë është bërë e preferuara ime gjatë viteve të fundit.

Përbërësit e kërkuar:

• mollë - 3 kg;
• ujë - 1 - 1,5 lugë gjelle.

Pasi i kam larë mollët, i pres në dysh, duke hequr çdo gjë të tepërt. Më pas e vendos në një tenxhere dhe e mbush me ujë. Sasia e ujit varet nga pesha e mollëve. Nëse pas pastrimit pesha e tyre është 2.5 kg, atëherë përdorni 1 lugë gjelle ujë. Nëse pesha është 2.8 kg, atëherë derdhni mollë 1.5 lugë gjelle. lëngjeve.

E vendos në zjarr të ngadaltë dhe gatuaj derisa copat e mollëve të fillojnë të copëtohen. I trazoj çdo 7 minuta. Pasi i largojmë nga zjarri i grijmë deri në një masë homogjene, më pas e rikthejmë në sobë masën e vendosim të vlojë.

Ëmbëlsirën, ende të nxehtë, derdhni në kavanoza të ziera me avull dhe vendoseni në një tenxhere për sterilizim për 20 minuta. Pastaj rrokulliset.

Një konservim i tillë ruhet shumë mirë dhe kur ta hapni, do të ndjeni aromën e verës edhe në mes të dimrit.

Më pëlqen të llastoj fëmijët e mi. Prandaj, edhe kur përgatit pure frutash nga mollët, përpiqem të diversifikoj shijen e tyre me aditivë të ndryshëm. Një nga mënyrat më të veçanta për të përgatitur këtë pjatë, mendoj se është shtimi i kremit në të. Prandaj, unë do t'ju tregoj se si të gatuani një pure të tillë hap pas hapi.

Rezervoni artikuj të tillë si:

• mollë - 2 kg;
• sheqer - 150 g;
• krem (përmbajtja e yndyrës 30%) - 200 ml;
• ujë - 100 ml.

Fillimisht, frutat i pastrojmë dhe i gatuajmë imët në një enë me mikrovalë (kjo recetë mund të gatuhet edhe në tenxhere të ngadaltë, por është më e përshtatshme për mua). Më pas copat i mbushim me ujë dhe i dërgojmë në furrë. Nëse shtresa është e hollë, atëherë mjaftojnë 5 minuta, nëse jo, atëherë rrisni kohën në 12 minuta.

Kur mollët të jenë zbutur i grij me kujdes me llaç druri që të mos mbeten copa. Derdhni sheqerin në masën që rezulton, derdhni kremin. Më pas përzieni tërësisht me një mikser.

Kujdes! Nëse përdorni varietete të ëmbla mollësh, nuk ka nevojë të shtoni sheqer.

Masën e përfunduar e derdh në kavanoza dhe e rrotulloj. Bankat dhe kapakët, sigurohuni që të sterilizoni.

Video recetë për bebe - ushqime plotësuese për bebe:

Çfarë tjetër mund të gatuani me frutat e ëmbla dhe të tharta të vjeshtës:

1. Sharlotë e harlisur dhe e shijshme në furrë

Mbushja e byrekut, në konsistencë, duhet të jetë pak më e dendur se ushqimi për fëmijë, prandaj, në procesin e përgatitjes së tij, përdoren fruta të varieteteve të forta me ngjyrë të kuqe. Pureja e përftuar prej tyre do të ketë një ngjyrë dhe aromë më të pasur. Preferoj të përdor mollët dhe kumbullat Red Delicious.

Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• mollë - 2 kg;
• kumbulla - 0,5 kg;
• sheqer - 2 kg.

Pasi i laj frutat i lë të thahen. Më pas, i pres në katër, duke hequr bërthamën dhe lëvozhgën e dëmtuar.

Për të përshpejtuar procesin e gatimit, i kaloj frutat në një mulli mishi (nëse keni një përpunues ushqimi, përdorni atë).

Masën e përfunduar e hedh në një tenxhere dhe e vendos në zjarr. Fillimisht vendoseni masën të ziejë në zjarr mesatar dhe më pas zvogëloni atë në minimum. Kur mollët janë zbutur, hiqeni tiganin nga soba dhe bluajini. Masën e nxehtë e hedh në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotulloj.

Këshilla! Gatishmëria e salcës së mollës mund të kontrollohet duke e hedhur në një lugë gjelle dhe më pas duke e kthyer përmbys. Nëse masa nuk ka rënë përsëri në enë, është gati.

Pureja që përdor për byrekët del më e dendur se llojet e tjera të kësaj delikatesë. Ajo gjithashtu ka një shije më të pasur.

Kohët e fundit kam filluar të bëj pure pa përdorur qumësht të kondensuar ose sheqer. Për një ëmbëlsirë të tillë, marr ekskluzivisht frutat e varieteteve të ëmbla. Kjo ju lejon të merrni jo vetëm një ruajtës natyral, por edhe të shmangni procesin e sterilizimit, i cili ju lejon të kurseni më shumë substanca të dobishme.

Rezervoni përbërësit e mëposhtëm:

• mollë - 3 kg;
• ujë ose lëng molle - 300 g.

Procesi i thjeshtë i përgatitjes së kësaj delikatesë më fitoi.

Mollët, pa i qëruar, i pres në feta në një tigan, duke hequr thelbin dhe kockat. Më pas i mbush me lëng (do të jetë më i shijshëm nëse përdorni lëng molle) dhe i lë të ziejnë në zjarr të ulët.

Gjatë kësaj kohe, mollët heqin dorë nga lëngu i tyre dhe mbulohen plotësisht me të. Rezulton se janë zier në lëngun e tyre dhe bëhen të buta. Më pas i fërkoj në një sitë duke marrë një pure të lëmuar.

Masa që rezulton transferohet përsëri në tigan dhe zihet edhe 1 minutë. Ndërsa nuk është ftohur ende, e spërkas në brigje dhe e rrotulloj. Bankat mbyllen dhe lihen për një ditë. Gjëja kryesore është që kavanoza të lahen dhe sterilizohen plotësisht.

Ju mund të diversifikoni shijen e delikatesës së mollës duke shtuar përbërës të tjerë në recetë. I preferuari im ishte kombinimi i mollëve dhe dardhave. Kjo lloj pureje është e mrekullueshme për ushqyerjen e parë të foshnjave.

Për ta përgatitur atë, rezervoni:

• mollë - 2,5 kg;
• sheqer - 3 kg;
• dardha - 1,5 kg;
• qumësht - 3 l;
• sode - 1 lugë gjelle.

Hapi i parë në përgatitje është përpunimi i frutave. Pasi i lava, i qërova nga lëvozhga dhe farat. Thërrmova mollët dhe dardhat në një tenxhere me fund të trashë, duke i spërkatur me sodë dhe i lamë për dy orë.

mos u shqetësoni! Shija e sodës nuk ndihet në rezultatin përfundimtar, por pureja do të dalë shumë e butë.

Hapi tjetër ishte larja e frutave me ujë. Kur u zhduk shija e sodës, i derdha copat me qumësht dhe shtova sheqer. E vendosa tenxheren në sobë dhe e ziej për 2 orë në zjarr të ulët.

Fruta të ziera, të ndërprera me blender në disa vizita dhe të ziera për 10 minuta të tjera. Më pas hidhet në kavanoza dhe mbështillet.

Salcë molle për marshmallows - Video

Rezulton një shtesë e veçantë për përgatitjen e çdo marshmallow.

Në sezonin e korrjes - në vjeshtë, shumë kopshtarë përballen me pyetjen urgjente se ku të vendosin kaq shumë mollë. Dhe ju përpiqeni t'i përgatisni ata për të ardhmen.

Përgatitjet më të njohura, natyrisht, janë reçeli, reçeli, reçeli dhe komposto. Dhe gjithashtu verë dhe uthull - rrotullime të tilla bëhen vetëm nga kuzhinierë me përvojë. Dhe përgatitja e salcës së mollës është kaq e lehtë! Për më tepër, ju thashë gjithçka në një mënyrë të arritshme dhe të kuptueshme.

Pra, çfarë ka, të dashurat e mi!

Përzierja dietike, e dobishme për shëndetin e fëmijës, ka gjetur aplikim të gjerë në ushqimin e bebeve. Nga frutat aromatike, zonjat bëjnë ushqime të konservuara për byrekë dhe vetëm për çaj. Nuk është e vështirë të bësh një pure të mirë. Ka disa rregulla të thjeshta për t'u mbajtur mend dhe ndjekur gjatë procesit të konservimit. Përdorni mollë të ëmbla të varieteteve të vjeshtës. Një frut plotësisht i pjekur dhe pa kalbje përmban më shumë sheqer. Kujdesuni paraprakisht për ata anëtarë të familjes që vuajnë nga sëmundje alergjike. Jepini përparësi frutave jeshile ose të verdha, por jo të kuqe.

Pesë nga recetat më të shpejta:

Shumë receta për salcën e mollës për dimër tregojnë kohëzgjatjen e trajtimit të nxehtësisë. Përfitimi do të vazhdojë nëse është minimal. Kjo arrihet thjesht duke prerë në copa të vogla ose duke kaluar në një blender. Është e mundur të parandalohet errësimi dhe të ruhet ngjyra e tyre origjinale nëse segmentet e përgatitura spërkaten paraprakisht me lëng limoni. Disa kuzhinierë preferojnë të kombinojnë mollët me kungull ose kumbulla të thata, si dhe të shtojnë kanellë ose qumësht të kondensuar. Të mbyllura hermetikisht në kavanoza sterile, përgatitjet tuaja të preferuara shtëpiake do të ruhen në një vend të freskët për një kohë të gjatë. Edhe në të ftohtin e egër të janarit, mund t'i hapni me kënaqësi dhe të kujtoni verën e kaluar me diell.

Pureja e mollës e bërë në shtëpi është një ndihmë e madhe në kuzhinë për çdo familje, veçanërisht nëse ka fëmijë të vegjël në shtëpi. Të gjithë e dinë se sa të dobishme janë konservat shtëpiake për foshnjat kur ato bëhen nga frutat e rritura në kopshtin e tyre. Puretë e bëra në shtëpi nuk përmbajnë ngjyra, konservues dhe trashës, gjë që i bën ato thjesht të paçmueshme për këdo që i përmbahet një diete të shëndetshme. Përveç kësaj, salca e mollës është një ëmbëlsirë shumë e shijshme. Mund ta gatuani si vetëm nga mollët, ashtu edhe me të gjitha llojet e aditivëve të frutave dhe perimeve.

Pulë molle - një recetë e thjeshtë

Koha e gatimit - 60 minuta (me përgatitjen e mollëve për gatim).

Shërbimet - 1 litër.

Për të përgatitur një pure të thjeshtë, por të shijshme të bërë në shtëpi, duhet të zgjidhni varietete të buta mollësh që nuk kërkojnë trajtim termik afatgjatë, duke ruajtur një maksimum vitaminash dhe mineralesh të dobishme. Nëse salca e mollës është e destinuar për ushqim për fëmijë, është mirë ta përgatisni atë nga varietetet e mollëve të verdha-jeshile, pasi ato të kuqe shpesh shkaktojnë alergji ushqimore tek fëmijët e vegjël.

60 min. Vulë

Të bëftë mirë!

Salcë molle me banane

Një ëmbëlsirë e ëmbël dhe aromatik për dimër merret nga mollët e ëmbla dhe të tharta dhe bananet e pjekura. Kur zgjidhni frutat për këtë preparat, jepni përparësi frutave me lëkurë të paprekur dhe tul që nuk është kalbur: meqenëse kjo pure nuk kërkon zierje dhe sterilizim afatgjatë, është shumë e rëndësishme që lëndët e para të jenë të cilësisë së lartë, përndryshe ato të përgatitura. ëmbëlsira do të përkeqësohet shpejt edhe nën kapak.

Përbërësit:

• Sheqer i grimcuar - 0,3-0,5 kg.
• Banane - 0,5 kg.
• Ujë - 200 ml.

Procesi i gatimit:

1. Lani mollët, hiqni lëvozhgën dhe bërthamat me fara.
2. Pritini mollët në copa të çdo madhësie, vendosini në një tenxhere për gatim me një fund të trashë.
3. Hidhni mollët ujë dhe ziejini derisa të zbuten në zjarr të ulët, duke i përzier herë pas here. Koha e gatimit - rreth 20-30 minuta (varietetet më të pjekura dhe të ëmbla të mollëve zihen më shpejt se ato të forta dhe të tharta).
4. Merrni gjysmë kilogrami (peshë pa lëkurë) banane të lara, qëroni dhe prisni në rrathë të hollë.
5. Shtoni bananet në tiganin me mollët kur mollët të jenë të buta dhe të tejdukshme. Ziejini bananet me mollë derisa masa të bëhet homogjene (5-7 minuta).
6. Shijoni purenë e bananes-mollës dhe shtoni sheqer. Nëse pureja është tashmë e ëmbël, atëherë shtoni pak sheqer për ta bërë konservimin më të dobishëm. Ziejeni purenë me sheqer për jo më shumë se 2-3 minuta.
7. Lëreni purenë të ftohet pak dhe bëjeni pure me një blender zhytjeje derisa të jetë homogjene.
8. E vendosim përsëri purenë të ziejë dhe e fikim zjarrin.
9. Derdhni purenë e përfunduar të mollës dhe bananes në kavanoza të sterilizuara (kavanozët duhet të jenë të thatë në mënyrë që konservimi të mos përkeqësohet nga uji).
10. Rrotulloni kavanozët me kapak hekuri dhe lërini të ftohen me kokë poshtë nën një batanije.
11. Hiqeni konservimin e ftohur për ta ruajtur në një dhomë të ftohtë dhe të errët.

Të bëftë mirë!

Salcë molle me karota për dimër

Shijen e puresë me mollë-karrota e dimë të gjithë që nga fëmijëria. Ky bosh është shumë i popullarizuar tek nënat kur prezantojnë foshnjat ushqimet e para plotësuese të frutave dhe perimeve. Përgatitni këtë pure në shtëpi, duke e derdhur në kavanoza të vegjël dhe fëmija juaj do të pajiset me “të mira” të shijshme të bëra në shtëpi!

Përbërësit:

• Sheqeri - 0,7-1 kg.
• Mollë - 1 kg (pesha e frutave të qëruara).
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Karota - 1 kg.
• Ujë - 100-200 ml.

Procesi i gatimit:

1. Lani mollët dhe karotat.
2. Qëroni karotat, pritini në copa të vogla dhe vendosini në një tenxhere me fund të rëndë - kjo është më e përshtatshme për t'i grirë.
3. Karotave shtoni gjysmën e sheqerit dhe pak ujë, gatuajeni derisa karotat të jenë gjysmë të buta.
4. Gjatë kësaj kohe, qëroni dhe theroni mollët, të prera në kubikë.
5. Shtoni mollët, ujin e mbetur dhe sheqerin tek karotat dhe ziejini derisa pureja të jetë e butë (derisa frutat dhe perimet me rrënjë të jenë plotësisht të buta).
6. Lëkurën e portokallit (shtresa e hollë e sipërme e lëvozhgës) i heqim me një rende të imët, pasi e njomni portokallin në ujë të vluar për 10-15 minuta.
7. Rrihni purenë e përfunduar me një blender derisa të bëhet e butë dhe homogjene, shtoni lëkurën e portokallit për shije dhe 2 lugë lëng limoni (acidi i limonit është një ruajtës natyral, me të pureja do të zgjasë më gjatë kur të rrotullohet pa u prishur).
8. Ziejeni purenë dhe vendoseni menjëherë në kavanoza të sterilizuara të thata, mbylleni fort, kthejeni mbi kapak dhe mbulojeni me një batanije në mënyrë që procesi i ftohjes të jetë më i ngadalshëm.
9. Ruani kavanoza të ftohur me pure karrota-mollë në një vend të freskët dhe të errët.

Të bëftë mirë!

Këshillë: nëse dëshironi që shija e mollës të dallohet qartë në pure, atëherë duhet të merrni 2 herë më pak karota se mollët. Nëse i merrni produktet origjinale në mënyrë të barabartë, atëherë shija e puresë do të ndryshojë - do të bëhet më karotë.

Salcë molle me portokall

Pureja e portokallit me mollë është e shijshme dhe aromatik vetëm nëse portokallet për gatim përgatiten siç duhet. Merrni kohën tuaj dhe hiqni hidhërimin e këtyre frutave, përndryshe shija jo shumë e këndshme e shijes së freskët do të shkatërrojë të gjithë pjesën e punës.

Përbërësit:

• Sheqer i grimcuar - 0,5-0,8 kg.
• Mollë - 1 kg (pesha e frutave të qëruara).
• Portokall - 0,5 kg (pesha e frutave të qëruara).
• Lëkura e portokallit - për shije.
• Ujë - 100 ml.

Procesi i gatimit:

1. Lani mollët dhe portokallet.
2. Hiqni lëkurën nga 1 portokall. Që lëkura të mos ketë shije të hidhur, thithni portokallin në ujë të vluar për 10-15 minuta dhe më pas hiqni me kujdes vetëm shtresën e sipërme prej saj me një rende të imët. Shtresa e poshtme e bardhë e lirshme e lëvozhgës së portokallit, e cila është shumë e hidhur, është e pangrënshme - duhet hequr.
3. Për pure patatesh të gatuara sipas kësaj recete, duke marrë parasysh përmasat e treguara, mjafton lëkura dhe një portokall, pjesa tjetër e portokalleve thjesht qërohet dhe çmontohet në feta. Pritini imët fetat, hiqni farat dhe më pas grijini portokallet me blender.
4. Hiqni mollët nga lëvozhga dhe bërthamat, pritini në kubikë të vegjël.
5. Frutat e përgatitura së bashku me ujin, lëkurën dhe sheqerin i vendosim në një tenxhere dhe e ziejmë purenë për 15-25 minuta pasi të vlojë.
6. Rrihni purenë e përfunduar me një blender derisa të jetë e qetë (mund ta fërkoni me një lugë përmes një sitë).
7. Ziejeni purenë dhe vendoseni menjëherë në kavanoza qelqi të thatë, të sterilizuar, të mbështjellë me kapak metalik.
8. Kthejini kavanozët mbi kapakë, mbulojini me një batanije dhe lërini të ftohen dhe më pas nxirrini për t'i ruajtur në një dhomë të ftohtë dhe të errët.

Të bëftë mirë!

Pure molle me xhelatinë

Një pure shumë e trashë dhe e dendur merret nga mollët me shtimin e xhelatinës. Ky trashës natyral është gjithashtu i mirë sepse gatuan purenë shumë shpejt. Rezultati është një ëmbëlsi e tillë e mollës që mund ta hani jo vetëm me lugë, por edhe ta prisni në copa me thikë. Por për të mos prishur shijen e puresë, rekomandohet të shtoni jo më shumë se 1 lugë çaji xhelatinë për 1 kg mollë të qëruara.

Përbërësit:

• Sheqer i grimcuar - 1-1,5 kg.
• Mollë - 2 kg (pesha e frutave të qëruara).
• Lëng limoni - 2 lugë.
• Xhelatinë - 2 lugë
• Ujë - 200 ml.

Procesi i gatimit:

1. Derdhni xhelatinën me ujë dhe lëreni të fryhet (shih udhëzimet për përgatitjen e duhur të xhelatinës në paketimin e saj).
2. Qëroni dhe bërthamat e mollëve, grijini imët dhe vendosini të ziejnë me ujë, lëng limoni dhe sheqer.
3. Ziejini derisa mollët të jenë me lëng, më pas ulni zjarrin dhe shtoni xhelatinën.
4. Pasi xhelatina të jetë tretur plotësisht në pure, rrihni purenë me blender derisa të jetë homogjene.
5. Lëreni purenë të ziejë dhe rrotullojeni nën kapak në kavanoza të thata dhe të sterilizuara.
6. Bankat duhet të ftohen në kapakët nën batanije.
7. Ruajeni salcën e mollës së gatuar në një vend të errët dhe të freskët.

Të bëftë mirë!