Video e recetës: Petulla me patate me sallam dhe djathë. Receta: Pancakes me patate me djathë dhe sallam - origjinale, shije delikate Recetë e petullave me patate me djathë dhe sallam

23.09.2020

Si t'i bëni petullat e zakonshme me patate më të kënaqshme? Shtojini atyre sallam! Është mjaft i lirë, i çuditshëm dhe i thjeshtë. Mund ta gatuani edhe për mëngjes, pasi do t'ju duhet pak kohë. Megjithatë, një pjatë e tillë mund të quhet beqare: është sa më e lehtë dhe e kënaqshme, kështu që edhe një kuzhinier i papërvojë mund ta përballojë.

Recetë hap pas hapi

Si të skuqni petullat me patate dhe sallam:

120 g salcice;
60 g miell;
70 ml vaj;
1 vezë;
470 g patate;
60 g sallam të tymosur;
15 g kopër;
1 qepë;
15 g majdanoz.

Koha e gatimit: 50 min.

Kalori: 165.

Parimi i gatimit:

Patatet e trasha, të verdha të ndezura ose rozë, duhet të lahen. Qëroni, prisni të gjitha pikat e zeza dhe më pas grijini. Duhet një rende me vrima mesatare. Kjo do t'i bëjë petullat e patates të duken më të rregullta;
Por qepa, e liruar nga lëvozhga, duhet grirë shumë imët. Do të shtojë lëngshmëri. Mund ta ndërprisni edhe me blender, që të mos vuani për një kohë të gjatë dhe të mos qani. Përzieni patatet;
Shtoni vezën dhe më pas miellin, shtoni pak kripë dhe përzieni gjithçka;
I heqim filmin të dy salsiçeve dhe i presim në copa të vogla, në katrorë të sheshtë. Është më mirë të përdorni produkte të tymosura për ta bërë shijen më interesante. Në vend të sallamit, mund të merrni një sallam gjuetie për piquancie;
E trazojmë masën e patates me masën e mishit;
Prisni imët majdanozin dhe koprën e larë. Ju mund të përdorni lloje të tjera barishtesh, për shembull, borzilok ose cilantro;
Shtoni barishte në pjesën tjetër të përbërësve dhe përzieni përsëri;
Hidhni vaj në tigan, ngroheni dhe hidhni me lugë petulla të pastra. Skuqini nga të dyja anët dhe më pas vendosni një pecetë;
Shërbejeni me salcë kosi, ose më mirë me salcë hudhër... Është më mirë të hahet e nxehtë.

Petulla me patate me sallam dhe djathë

30 g miell;
90 g sallam doktorature;
1 vezë;
6 patate;
90 g djathë;
10 g barishte.

Koha e gatimit: 25 min.

Kalori: 137.

Petullat e skuqura:

Grini djathin në rende të trashë. Pothuajse çdo djathë, si varietetet e buta ashtu edhe ato të forta, do të funksionojë. Për shembull, mocarela, parmixhan, rusisht, gruyere, holandeze etj. Ju madje mund të përdorni djathë të përpunuar ose me aditivë të ndryshëm në formën e arrave, erëzave, perimeve etj. Gjëja kryesore është që produkti të jetë me cilësi të lartë në çdo rast;
Suxhuk i hequr nga paketa duhet të pritet në kubikë të vegjël;
Patatet e qëruara duhet të grihen në rende dhe, nëse ka shumë lëngje, duhet t'i shtrydhni me duar;
Përziejini të gjithë përbërësit e listuar dhe rrihni një vezë në to, përzieni përsëri;
Më pas e spërkasim me miell dhe e rregullojmë pak, e gatuajmë brumin me lugë;
Pritini imët zarzavatet, mundësisht përdorni kopër, shtoni në pjesën tjetër të masës;
Ngrohni një lugë çdo vaj vegjetal në një tenxhere dhe skuqni petullat nga të dyja anët në të. Shërbejeni me salcë kosi, majonezë ose ketchup.

Pancakes me patate me sallam dhe perime

1 karotë;
1 qepë;
1 vezë;
60 ml kefir;
180 g sallam;
0,5 copë piper zile;
40 g miell;
7 patate mesatare.

Koha e gatimit: 40 min.

Kalori: 105.

Si të skuqni:

Të gjitha perimet duhet të lahen dhe më pas të qërohen. Speci duhet të lirohet nga kutia e farës, kërcelli duhet të hiqet;
Grini patatet në rende të trashë. Në të njëjtin rende, duke lëvizur vetëm në një drejtim, grini specin dhe sallamin e nxjerrë nga pakoja;
Grini karotat sa më mirë të jetë e mundur;
Nëse dëshironi më shumë ngjyra, mund të shtoni edhe zarzavate të copëtuara;
Këshillohet që qepën ta kaloni në një mulli ose blender, por mund ta grini edhe në rende;
Të gjithë përbërësit e mësipërm duhet të përzihen në një tas;
Këtu shtoni një vezë, hidhni pak kefir dhe më pas përzieni miellin për të bërë një masë viskoze;
Shtoni erëza të ndryshme dhe kripë për shije;
Ngrohni vajin dhe vendosni në të petullat e ardhshme me patate me një lugë gjelle, duke i skuqur nga të dyja anët. Zakonisht rezulton rreth 26 copë. Gatuani nën kapak i mbyllur... Shërbejeni të ngrohtë, me salcë domate.

Për të gatuar petulla të lehta me patate, duhet të bëni gjithçka shpejt. Patatet fillojnë të errësohen nëse nuk mbulohen me ujë, ndaj është e rëndësishme që të priten dhe grihen shpejt dhe më pas të skuqen. Disa amvise i shtojnë brumit një gotë qumësht duke e mbajtur ngjyrën e hapur.

Si një opsion për gatim me sallam, mund të gatuani brumë klasik për petullat hidhini me lugë në tigan. Presim sallamin në feta të gjata dhe të holla. Vendoseni fetën në një petull të pjekur mirë me patate dhe shtypeni pak. Pastaj skuqeni si zakonisht.

Edhe një pjatë kaq e thjeshtë si petullat me patate mund të ndryshohet lehtësisht me perime të ndritshme, djathë aromatike ose salsiçe të shijshme. Shkoni përpara dhe provoni!

Pancakes tradicionale bjelloruse patate janë një recetë shumë minimaliste, pasi, përveç vetë patate, ajo përmban, ndoshta, kripë. Por kuzhinierët e shtëpisë e plotësuan këtë pjatë në mënyrën e tyre, kështu që vezët, mielli, barishtet dhe madje edhe sallam iu shtuan recetës për petullat me patate. Intriguese?

Petulla me patate me sallam

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 5 copë;
vezë - 1 copë;
sallam - 50 g;
miell - 1 lugë gjelle. luge;
qepë e bardhë - 70 g;
një thelpi hudhër.

Përgatitja

Zhardhokët e patateve të përgatitura, domethënë të qëruara dhe të lara duhet të grihen. Që patatet të mos errësohen, mund t'i grini së bashku qepët, por është shumë më e lehtë t'i grini zhardhokët në një tenxhere me ujë, e cila më pas duhet të kullohet. Kombinoni patatet e thata me qepët e bardha të grira dhe një thelpi hudhër, shtoni kripë, miell, barishte dhe një vezë. Presim salçiçen në shirita të hollë ose e fërkojmë në një rende të trashë dhe më pas e shtojmë në brumë. Petullat i skuqim si gjithmonë dhe më pas i vendosim në një pecetë për të reduktuar përmbajtjen kalorike të gjellës duke thithur vajin e tepërt.

Receta për petullat me patate me sallam

Përbërësit:

cervelat - 100 g;
zhardhokët e patates - 4-5 copë;
vezë - 1 copë;
miell - 45 g.

Përgatitja

Pritini cervelatin në rrathë. Qëroni zhardhokët e patates dhe fërkoni imët, më pas shtrydhni masën e patates përmes një shtrese të dyfishtë garzë. Kripa dhe piper për shije, si dhe mielli dhe vezët janë përbërësit e radhës për të plotësuar brumin tonë.

Vendosni një lugë gjelle të mirë bazë petullash në një tigan të nxehur më parë, vendosni sipër një rreth salsiçe dhe shtypeni pak në masë. Sipër shpërndajmë një lugë tjetër patate dhe skuqim.

Petulla me patate me sallam dhe djathë

Shtesë e bukur recetë tradicionale djathi gjithashtu mund të bëhet, në rastin tonë pak më i rafinuar - Brie.

Përbërësit:

sherebelë - 2-3 gjethe;
patate - 400 g;
limon - 1 pc.;
sallam - 115 g;
djathë brie - 120 g;
miell - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Zhardhokët e larë i pastrojmë dhe i fërkojmë mjaft trashë. Shtoni patatet dhe shtrydhni lagështinë e tepërt. Presim salçiçen në feta të vogla dhe ia shtojmë patateve së bashku me miellin, lëkura e limonit dhe sherebelë e grirë. Pika kryesore e gjellës do të jetë djathi brie, i cili gjithashtu duhet të grihet imët dhe të përzihet me patate. Kur masa e petullave të jetë gati, mund të filloni menjëherë t'i skuqni. Për të siguruar që çdo pjesë të dalë sa më e shijshme, petullat me patate mund të formohen duke përdorur një unazë kuzhine.

Petulla me patate me sallam

Kjo recetë për petullat me patate është edhe më e pazakontë, sepse si bazë nuk do të përdorim patatet e gjalla, por të gatuara paraprakisht, falë të cilave petët tona me perime do të kenë një strukturë kremoze.

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 1 kg;
sallam - 500 g;
kampione - 150 g;
rukola - 80 g;
djathë i grirë - 1 1/4 lugë gjelle;
vezë - 3 copë;
thërrime të freskëta buke - 1 lugë gjelle;
gjalpë- 40 g.

Përgatitja

Zhardhokët e larë të shpendëve i zhysim në një tenxhere, mbushim me ujë dhe gatuajeni për 10 minuta. Ftoheni dhe qëroni patatet, i fërkoni trashë dhe i bashkoni me sallam të grirë. Patateve i shtojmë kërpudhat dhe rukolën të grira pak në rende djathë i fortë dhe thërrime buke me vezë për një tufë. Formoni petullat dhe vendosini në një tepsi të mbuluar me pergamenë.

I ngrini petat për gjysmë ore në mënyrë që të mbajnë më mirë formën e tyre gjatë skuqjes. E skuqim si zakonisht. Shërbejeni vakt i gatshëmështë e mundur me salcë kosi ose, por recetë e pazakontë kërkon shtesa të pazakonta, kështu që ju mund të ndryshoni salcat e zakonshme për një chutney perimesh ekzotike, për shembull.

Unë kurrë nuk kam gatuar skuqura me patate derisa hasa në këtë recetë, e cila më dukej shumë e pazakontë.

Petulla të mrekullueshme me patate, sallam dhe djathë janë pikërisht ajo që i nevojitet një eksperimentuesi i zjarrtë i kuzhinës si unë!

Ata duken shumë të shijshëm, gatuajnë shpejt, dhe shija është thjesht lëpini gishtat, dhe e gjithë familja ime u pajtua me mua.

Jeni gati ta provoni këtë kombinim të guximshëm? Atëherë le ta bëjmë realitet këtë recetë së bashku!

Për petullat me patate, sallam dhe djathë na duhen:

Patate - 3-4 copë;
Sallam - 100 gram;
Djathë i fortë - 50 gram;
Vezë pule - 1 pc.;
Miell gruri 4 tavolinë. lugë;
Qepë- 1 pc.;
Kopër - 1 tufë;
Vaj vegjetal - sa do të duhet (për tiganisje);
Piper - për shije;
Kripë për shije.

Çdo amvise që të paktën një herë ka gatuar vetë petullat me patate e di që pureja e patateve errësohet mjaft shpejt, kështu që patatet do t'i lëmë për të fundit.

Le të fillojmë me harkun. Duhet të qërohet dhe të pritet shumë imët.

Pritini çdo sallam në kube të vogla. Megjithatë do të përshtatet sallam i zier, edhe gjysëm të tymosur, në varësi të shijes tuaj.

Çdo notë e vështirë grijeni djathin jo imët.

Pritini imët zarzavatet e koprës. Nga rruga, kopra është një përbërës opsional në këtë pjatë. Ai vetëm shton shkëlqimin dhe ngjyrën.

Në fund, mund të grini patatet e papërpunuara në një rende të trashë.

Shtoni një vezë dhe miell. Nëse jeni duke përdorur vezë të vogla pule, është mirë të merrni dy prej tyre. Kripë dhe piper.

Përziejini mirë të gjithë përbërësit.

Hidhni vaj në një tigan dhe ngrohni mirë. Me një lugë gjelle vendosim masën në tigan.

Skuqini petullat e tilla me patate në nxehtësi mesatare nga të dyja anët derisa të formojnë një kore të bukur krokante.

Kur petullat me patate të jenë skuqur, duhet t'i vendosni në një pecetë dhe të lini vajin e tepërt të kullojë.

Shërbejini petullat me patate, sallam dhe djathë me perime të freskëta.

Cilat janë petullat më të pazakonta me patate që keni pasur rastin të provoni?

Në këtë artikull të shkurtër do t'ju prezantoj receta të thjeshta si të gatuajmë petullat me patate me sallam dhe djathë.

Po, ndoshta për dikë ky kombinim duket jo-kanonik, blasfemues (shtoni diçka mishtore), por shumë njerëz gatuajnë kështu dhe madje shijojnë shijen.

Gjëja më e rëndësishme është zgjedhja e saktë e salsiçeve. Dhe cila është korrektësia? Si sallam duhet të përmbajë sa më shumë mish!

Në varësi të preferencave tuaja, mund të shtoni të dyja të ziera dhe sallam i tymosur... Përsëri, askush nuk e ndalon përdorimin e të gjitha llojeve të salsiçeve dhe verërave. Gjëja kryesore është të jesh i natyrshëm, me mish.

Receta

Petulla të shpejta me sallam

Gjithçka është e thjeshtë këtu: në masën e patates shtohet sallam i grirë, i përzier dhe i skuqur.

Përbërësit:

Patate - 4 zhardhokët;
Vezë - 2 copë.
Sallam - 100-130 g.
Hudhra - 1-2 karafil;
Kopër - tufë e vogël;
Vaj për tiganisje;
Kripë dhe piper;

Përgatitja

Grini patatet, piper, pak kripë. E shtrydheni pak që të dalë lëngu i tepërt. Ne e bashkojmë atë.
Ne shtrydhim ose fërkojmë hudhrën këtu, futim vezët. Shtoni kopër të grirë dhe sallam të grirë trashë.
Ziejini mirë, ngrohni vajin në një tigan.
Përhapeni me një lugë dhe rrafshoni petullat në një tepsi. Skuqini nga të dyja anët për 3-5 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Dhe kjo është një vazhdim i recetës së mësipërme, por me shtimin e djathit. Unë rekomandoj marrjen e djathit gjysmë të fortë ose të fortë në mënyrë që të jetë e lehtë për t'u grirë.

Patate - 6 copë.
Vezë - 2 copë.
Djathë - 220 g.
Suxhuk i tymosur - 200 g.
Kopër, qepe te njoma- 50 g.
Miell - 4 lugë gjelle. lugë;
kripë - 0,5 lugë;
Vaj për tiganisje;

Si të gatuaj

Qëroni patatet, shpëlajini, grijini. Përzihet me vezë të papërpunuara, kripë, miell, kopër të grirë dhe sallam të grirë. Djathin e fërkojmë këtu dhe me lëvizje të vrullshme qesim një masë homogjene.

Çdo gjë, skuqeni në një sasi të madhe vaji të nxehtë, deri në kafe të artë.

Draniki i mbushur me sallam

E njëjta gjellë quhet magjistarët e patates sallam. Jashtë duket si një petull me patate, por brenda ka një mbushje me salsiçe me lëng.

Mund të skuqen në tigan ose të piqen në furrë. Zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.

Përbërësit:

Patate - 4 copë.
Niseshte patate ose miell - 2-3 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi (ose majonezë) - 1 lugë gjelle. luge;
Suxhuk i tymosur i gatuar - 200 g.

Gatim hap pas hapi

Qëroni dhe grijini patatet. Më pas e shtrydhim mirë që të dalë lëngu. Duke hequr qafe lëngun e panevojshëm, e bëjmë masën më të trashë dhe më të zhdërvjellët.
Përzieni patatet me niseshte dhe salcë kosi. Të gjithë këtë “brumë” e ndajmë në 16 pjesë të barabarta. Do t'i rrafshojmë butësisht në ëmbëlsira të sheshta.
Pritini sallamin në feta - 8 copë.
Mbi njërën petë vendosim një fetë salsiçe, sipër e mbulojmë me një petë të dytë, e shtypim përgjatë skajeve. Ne bëjmë të njëjtën gjë me pjesën tjetër të boshllëqeve.
Skuqini në masë nga të dyja anët deri në kafe të artë.
Ose pjekim në furrë në temperaturën 190-200 gradë për 15-20 minuta.

Meqë ra fjala, këtu mund të shtoni edhe një fetë djathë!

Shija mund të përmirësohet duke shtuar në përzierjen e patates sipas dëshirës suaj: mustardë, salcë kosi, krem, majonezë, salce soje madje edhe speca djegës.

Aromë shtesë dhe pak shije do të shtohen nga: shafrani i Indisë, speci i kuq i bluar, koriandër dhe borziloku.

Ky nuk është artikulli i parë për petullat me patate, ju këshilloj të shikoni edhe këtu:

E shijshme;

Video për qartësi të plotë, si të gatuajmë petullat me patate me sallam dhe djathë

Shtoni erëzat dhe erëzat tuaja të preferuara në pjatë. Mos harroni të shtoni hudhër për aromë dhe shije. Dekorojeni kur i shërbeni me kopër ose majdanoz. Shërbejini petullat me patate të ngrohta ose të ftohta me sallam, salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër.

Përbërësit

Përgatitja

Shtoni miell gruri në brumin e petullave për të pasur konsistencën e duhur. Ajo është ngjitëse. Kështu, boshllëku i patates do të jetë më i lehtë për t'u dhënë formë.

Qëroni dhe shpëlani mirë perimet me rrënjë. Transferoni në një pjatë.

Qëroni dhe grijini imët qepët siç tregohet në foto hap pas hapi... Dhe më pas kaloni disa thelpinj hudhër përmes një shtypi dhe shtoni në qepë.

Tani merrni patatet dhe grijini të gjitha në një rende të trashë. Përziejini me qepën dhe hudhrën.

Merrni një sallam të zier dhe priteni në rripa të hollë (mund ta grini në rende të trashë). Transferoni në një pjatë. I rregullojmë me kripë dhe piper.

Shtoni një vezë pule të papërpunuar në masë. Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht.

Më pas shtoni 5 lugë gjelle miell gruri dhe e përziejmë me pjesën tjetër të ushqimit.

Merrni një tigan, derdhni pak vaj vegjetal në të. Ngrohni në temperaturën e dëshiruar dhe shtroni ëmbëlsirat e formuara të sheshta me patate. Skuqini derisa të zbuten nga të dyja anët.

Në fund të procesit, vendosni boshllëqet në pjatat e ndara. Shërbejeni me salcë kosi ose ndonjë salcë tjetër. Pra, petullat me sallam janë gati. Ju bëftë mirë!