Byrek me lëng limoni. Byrek me limon "E shijshme

22.07.2020

Byreku me limon ka një vend të veçantë mes ëmbëlsirave. Kjo pjatë është për ata që dëshirojnë të befasojnë familjen dhe miqtë e tyre. Delikatesa nuk është shumë e ëmbël, kështu që do t'i përshtatet shijes së çdo mysafiri. Në varësi të sekuencës së proceseve, ëmbëlsira do të jetë delikate dhe shumë aromatike. Një foto e një recete të thjeshtë për byrek me limon mund të shihet më poshtë.

Receta klasike e byrekut me limon

Kjo është një nga metodat më të thjeshta të sinterimit. ëmbëlsirë e shijshme në kohën më të shkurtër të mundshme. Shija paksa e thartë do të fitojë zemrat e atyre që e provojnë. Për të bërë një recetë klasike të byrekut, ju duhen disa përbërës që mund të gjenden në kuzhinë.

Produktet e ëmbëlsirave:

dy limona të mesëm të freskët;
një lugë niseshte patate;
gjysmë gote sheqer kafe (mund të përdoret sheqer i rregullt);
një majë kardamomë;
një gota e gjysmë miell të situr;
kripë;
dy vezë pule;
një paketë gjalpë;
një qese pluhur pjekjeje për brumin.

Mos përdorni gjalpë të ngrirë për të bërë byrek me limon.

Lani frutat nga pluhuri dhe papastërtitë nën ujë të rrjedhshëm. Zhyt secilin më pas në ujë të valë. Hiqni lëkurën (gjallërinë) e verdhë me një rende të imët.

Shosh miellin përmes një sitë. Shtoni pluhur pjekje dhe pak kripë në të. Vendosni aty gjallërinë e grimcuar.

Gjalpin, nëse është i ngrirë, hiqeni nga frigoriferi dhe mbajeni temperatura e dhomës derisa të bëhet e butë. Kombinoni gjalpin me sheqer dhe përziejeni tërësisht.

Rrihni vezët në një tas të thellë. Më mirë ta bëni këtë me një pirun. Pastaj shtoni miell dhe përzieni gjithçka mirë.
Bëni një brumë nga përzierja që rezulton, formoni një simite të vogël dhe vendoseni në frigorifer. Duhet të mbahet në këtë gjendje për 30 minuta.

Ndërsa brumi po pushon, ndajeni tulin e limonit në pykë. Hiqni të gjitha kockat nga secila pjesë. Vendosni frutat dhe copëtoni. Vendosni niseshte, sheqer dhe një majë të kardamomit në përzierje.

Hiqeni brumin nga frigoriferi pas 30 minutash. Ndani njeriun e kek me xhenxhefil në dy pjesë të barabarta. Rrotulloni njërën prej tyre tërësisht dhe transferojeni në një fletë pjekjeje të lyer më parë.
Pastaj vendosni mbushjen në shtresë.
Mbuloni përzierjen e limonit me pjesën tjetër të brumit.
Mbyllni skajet me kujdes. Kjo është e nevojshme në mënyrë që mbushja të mos dalë jashtë gjatë procesit të gatimit. Ngroheni furrën në një temperaturë prej 180 ° C. Sapo të shfaqen numrat e nevojshëm në termometër, fleta e pjekjes mund të vendoset në mes. Piqeni tortën për 35 minuta.

Shërbimi i kësaj recete byrek me limon rekomandohet paksa i ngrohtë.

Recetë e thjeshtë për byrek me limon

Nëse nuk doni të shpenzoni shumë kohë dhe përpjekje për të përgatitur një ëmbëlsirë të shijshme, atëherë kjo metodë do të jetë një dhuratë nga perëndia. Byrek me limon pjekur sipas kësaj recete - shumë e shpejtë dhe gjellë e shijshme... Një ëmbëlsirë e tillë do ta kthejë edhe ditën më të zakonshme në një festë.

Përbërësit për gatim:

tre gota të plota miell gruri;
200 g sheqer të bardhë;
gjysëm gote vaj luledielli(i rafinuar);
një i vogël;
qese pluhur pjekje;
një majë vaniline.

Vendi i parë për të filluar recetën tuaj të byrekut me limon është të nxehni furrën në 200 gradë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që ëmbëlsira të piqet mirë dhe të thithë të gjitha aromat e limonit.

Fruti do të duhet të lahet mirë dhe të thahet me një peshqir letre. Pastaj hiqni gjallërinë nga ajo dhe ndajeni tulin në gjysmë. Prisni atë me një thikë jashtëzakonisht të mprehtë, përndryshe lëngu do të rrjedhë mbi tryezë. Hiqni kokrrat dhe filmat nga secila fetë.

Vendosni frutat e copëtuara në një blender dhe pure ato. Shtoni sheqer dhe gjalpë në përzierje.

Vendosni pluhur pjekje në një tas me masë limoni. Përzieni mirë të gjithë përbërësit. Pastaj vendosni miellin e situr në mes të ngopur me ta. Llokoçis me një lugë. Nëse vërehen përmasat, atëherë përzierja do të dalë në formën e thërrimeve.
Për të gatuar brumin nga ajo, duhet të vendosni pak nga masa në tryezë dhe ta përpunoni me kujdes me duart tuaja.

Lyejmë në mënyrë liberale një enë pjekje me vaj perimesh. Përhapni brumin e përgatitur në mënyrë të barabartë mbi formë. Sasi e vogël sipër tij me pjesën që mbetet në formën e thërrimeve. Pasi të jetë bërë gjithçka, ena mund të vendoset në një furrë të parangrohur. Pritini byrekun në copa të ngrohta.

Tartë limoni me brumë maja

Brumi, i cili është bërë me maja, ka qenë gjithmonë i kërkuar. Ajo fitoi popullaritetin e saj për shkak të butësisë dhe butësisë së saj të pazakontë. Duhet pak kohë për të bërë një recetë për byrek me limon me brumë maja, por ia vlen.

Seti përbërës

Për të pjekur një ëmbëlsirë, ju nevojiten:

limon i madh (jo i ngadaltë);
200 gram sheqer të bardhë (për mbushje) + 1 lugë ëmbëlsirë në brumë;
tre lugë gjalpë;
gjysmë gote ujë;
ëmbëlsirë lugë maja;
një lugë çaji niseshte;
kripë e imët;
sheqer krem për zbukurim.

Hapat e gatimit

Gatimi i kësaj recete për byrek me limon në shtëpi duhet të fillojë me brumë.
Për ta bërë këtë, kombinoni maja, sheqer dhe ujë të ngrohtë... Përziejini mirë përbërësit derisa të qetë. Lëreni përzierjen që rezulton për 15 minuta në temperaturë dhome. Kjo kohë do të jetë e mjaftueshme që majaja të fillojë "të punojë".

Ndërsa brumi po përgatitet, mund të vazhdoni me përbërësit e tjerë. Shosh miellin në një enë dhe shto kripë në të. Vendosni gjithashtu gjalpë në përzierje. Bestshtë më mirë nëse është e butë. Kjo do të japë qëndrueshmërinë e kërkuar. Përzieni të gjithë përbërësit plotësisht derisa të bëhet një thërrime homogjene. Rekomandohet që ta bëni këtë me një lugë metalike.

Vendoseni brumin e përgatitur në një enë me përbërës të thatë. Bëni një brumë nga përzierja që rezulton. Duhet të gatuhet me dorë. Mblidhni brumin në një gungë të madhe dhe transferojeni në një tas. Mbuloni enën me një peshqir ose gazetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 45 minuta.

Ndërsa brumi po rritet, mund të filloni të përgatitni mbushjen. Ju do të duhet ta lani mirë limonin dhe ta zhytni në ujë të valë për disa sekonda.
Kjo është e nevojshme në mënyrë që të shkatërrohen të gjitha bakteret. Pastaj hiqni frutat nga uji dhe prerë në dy pjesë.

Hiqni të gjitha farat nga tuli dhe kaloni nëpër të ose bluajini në një blender. Shtoni sheqer në grilën që rezulton dhe përzieni mirë.

Pasi brumi të jetë dyfishuar, mund të filloni të grumbulloni byrekun. Për ta bërë këtë, duhet të ndani përbërësin kryesor në dy pjesë të barabarta. Rrokullisni secilin prej tyre me kujdes me një shigjetë. Vendosni një shtresë në një fletë pjekje të lyer me yndyrë. Nëse skajet varen nga anët, atëherë ato duhet të shkurtohen me kujdes me thikë. Sasi e vogël me niseshte sipër, mbi të cilën vendosni mbushjen bujarisht.
Mbuloni përzierjen aromatik me një pjesë tjetër të brumit të mbështjellë. Mbyllni skajet mirë dhe vendosini në furrë. Thembëlsira do të piqet për rreth 30 minuta. Në fund të kësaj kohe, hiqni fletën e pjekjes nga dollapi dhe spërkatni pjatën sipër Krem ëmbëlsirash.

Byrek me limon të shpejtë gati! Shijoni çajin tuaj!

Byrek me limon të bazuar në brumëra të shkurtër

Byreku me limon për këtë recetë është shumë aromatik dhe i butë. Mbushja e bazuar në këtë frut fiton një dendësi të veçantë dhe madje pelte pak, dhe falë tortës me bukë të shkurtër, gjellë thjesht shkrihet në gojën tuaj.

Pasi ta keni përgatitur këtë në shtëpi, ju jo vetëm që mund ta kënaqni fëmijën tuaj me shije, por edhe të surprizoni burrin tuaj. Mbushja paksa e thartë nuk mban asnjë nuancë sheqerosjeje. Pjata rezulton të jetë aromatik dhe me një shije të ekuilibruar. Një ëmbëlsirë e tillë të kujton shumë pastat e hollë që shërbehen në kafenetë evropiane.

NË pastë e shkurtër nuk shtohet qumësht ose ujë.

Seti përbërës

Për të bërë një ëmbëlsirë do të duhet të merrni:

tre limona;
dy gota e gjysmë miell (të situr);
një paketë margarinë;
400-500 gram sheqer;
dy vezë të vogla pule;
pak sodë buke;
ëmbëlsirë lugë uthull.

Cookingmbëlsirë gatimi

Bërja e kësaj recete me byrek me limon nga pastë e shkurtër duhet të filloni duke copëtuar margarinën. Prisni produktin në kube të vogla dhe vendoseni në një tas të thellë.
Nëse nuk ka margarinë në shtëpi, atëherë mund të zëvendësohet me gjalpë.

Vendosni 200-250 g sheqer në një tas me një produkt qumështi. Përzieni mirë përbërësit.
Do të duhet të përdorni një pirun për të marrë qëndrueshmërinë që dëshironi. Pastaj shtoni vezë dhe miell në një tas.

Gjithashtu, për të përgatitur ëmbëlsira të shkurtër, do të duhet të kombinoni sodë dhe uthull në një lugë çaji. Kjo do të lejojë që përbërësi kryesor të jetë i butë dhe i shkrifët. Përndryshe, mund të përdorni një pluhur pjekje në vend të sodës.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht me dorë. Kjo duhet të bëhet për të paktën 4 minuta. Pastaj ndajeni brumin në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë më e madhe. Mbështilleni gungën më të vogël në mbështjellës plastik dhe vendoseni në frigorifer. Mbuloni pjesën tjetër me plastikë dhe vendoseni në një vend të ftohtë. Mbani atë në frigorifer për 60 minuta.

Lani limonin mirë dhe prisni skajet. Pritini frutat në copa të mëdha dhe hiqni të gjitha farat. Sasi e vogël e frutave me sheqer dhe përdorni një blender për t'u shndërruar në gërvishtje. Lyejmë një enë pjekje me margarinë. Hidhni një petull të rrumbullakët nga brumi dhe vendoseni në enë. Vendosni masën e limonit sipër dhe zbuteni tërësisht me një shpatull silikoni.

Gjatë procesit të gatimit, është e rëndësishme të siguroheni që masa e limonit të mos arrijë në skajet e mykut. Hiqeni brumin që ishte në ngrirje dhe grijeni atë në një rende të trashë. Rroje, spërkatni mbi tortë. Ju duhet të pjekni ëmbëlsirën për një orë.

Për të parandaluar djegien e tortës së ëmbëlsirave me limon të shkurtër, 30 minuta pasi të jeni në furrë, rekomandohet të mbuloni enën me fletë metalike.

Pritini ëmbëlsirën të ftohur. Sipër secilës pjesë mund të zbukurohet me sheqer pluhur.

Kjo recetë për byrekun e ëmbëlsirave me limon është një dhuratë nga perëndia për një amvise të vërtetë. Baza e lirshme dhe mbushja aromatike do të kënaqin çdo anëtar të familjes.

Recetë video për një limon të shijshëm

Mallra të pjekura me limon - opsion perfekt për ata që pëlqejnë kuzhinën më të sofistikuar. Ne ju ofrojmë disa receta të thjeshta duke bërë pite me limon. Nëse ndiqni udhëzimet me kujdes, përgatituni pasta te shijshme për çaj

Recetë për byrek me limon

Aciditeti i lehtë dhe aroma e agrumeve të kësaj ëmbëlsire, si dhe prezantimi i bukur, lejojnë që byreku me rërë me shtëpi të jetë në të njëjtin nivel me tartat më të shijshme të restorantit.

E lehtë

Përbërësit

Gjalpë - 50 g;
Miell gruri - 150-170 g;
Vezë - 1 copë;
Sheqeri - 50 g
Për mbushje:
Limon - 2 copë;
Vezë - 2 copë;
Sheqeri - 180 g;
Gjalpë - 50 g;
Amidoni - 30 g.

Koha e gatimit: 10 minuta + 20 minuta për ngrirje + 30 minuta për pjekje.

Përgatitja

Përgatitni të gjithë përbërësit për bazën e tortës së bukës së shkurtër. Mielli i grurit duhet të sitet para përdorimit, kështu që brumi do të jetë më i lirshëm, dhe ju do të hiqni përfshirjet e panevojshme që shpesh futen në miell. Bettershtë më mirë të nxirrni gjalpin nga frigoriferi pak më herët për ta mbajtur atë të butë.

Le të përgatisim brumin e bukës së shkurtër. Gjalpë të butë shtypni me sheqer. Mostshtë më e përshtatshme për ta bërë këtë me një lëvizje të kombinuar, por është mjaft e mundur të bëhet me një pirun të zakonshëm tryeze.

Shto veza, trazim. Masa do të bëhet homogjene, e lëngshme.

Në fund, shtoni pak të situr miell gruri dhe gatuaj brumin.

Brumi rezulton i lakueshëm, mbetet shumë pas duarve, kështu që mund të gatuani edhe në një tas pa e vendosur në tavolinë. Formoni një simite me duart tuaja. Nëse brumi është i thatë dhe nuk formohet mirë, shtoni 1 tbsp. ujë ose lëng limoni.

Përhapeni brumin mbi pjesën e poshtme të kallëpit me duart tuaja (unë kam një kallëp me një diametër 20 cm), nga një pjesë e brumit, vendosni anët 2 cm të larta. Ju nuk mund ta lyeni kallëpin, pasi bukë e shkurtër brumi mbetet shumë pas tij pas pjekjes për shkak të përmbajtjes së vajit.

Vendosni qëllojën në frigorifer për 10-15 minuta dhe filloni të bëni krem limoni.

Hiqni gjallërinë nga një limon në çfarëdo mënyre (në një rende të imët, ose pajisje speciale) Shtrydhni lëngun nga dy limonë në të njëjtën enë (kam rreth 120 ml lëng).

Rrihni vezët e pulës me sheqer me një lëvizje ose blender dore për 4-5 minuta derisa të jetë një masë e dendur dhe e trashë.

Shtoni lëkurë limoni, lëng limoni, niseshte dhe gjalpë të shkrirë ose të butë, lëvizni të gjithë përbërësit së bashku.

Nxirrni formën e bukës së shkurtër nga frigoriferi, derdhni kremin në formën e brumit. Shkundni atë lehtë për të zbutur sipërfaqen.

Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 35-40 minuta. Skajet e tortës duhet të skuqen dhe mbushja të trashet.

Gati tortë e shkurtër ftohet plotësisht me limon, përndryshe mbushja mund të rrjedhë kur pritet në pjesë. Essertmbëlsira mund të zbukurohet me sheqer pluhur. Shërbejeni me kafe.

Byrek me limon të shpejtë të ligët

Mallrat e pjekura të ligët mund të jenë gjithashtu të shijshëm. Nëse është planifikuar ndonjë festë, dhe ju respektoni në mënyrë rigoroze agjërimin, mund të gatuani me siguri byrek me dhjamë me limon. Të jeni të sigurt mysafirët do ta vlerësojnë atë.

Përbërësit:

Miell - 3 gota;
Një gotë sheqer;
Vaj luledielli pa aromë - 125 ml;
Limon me madhësi të mesme;
10 gram pluhur pjekje;
Sipas dëshirës - 1 gram vanilinë kristaline.

Përgatitja

Ndizni furrën së pari. Temperatura është 200 gradë. Ndërsa gjithçka është gati, ajo tashmë do të nxehet. Piqni vetëm në një furrë të nxehtë mirë!
Lani limonin tërësisht, fshijeni atë.
Hiqni gjallërinë me një rende, të prerë në gjysmë. Pritini tulin me thikë, menjëherë hiqni filmat dhe farat.
Përdorni një blender për të shtypur tulin dhe gjallërinë. Shtoni sheqer dhe gjalpë.
Fërkoni, shtoni pluhur pjekje. Tani mund ta përzieni brumin bosh me miell, ne e bëjmë atë me një lugë. Brumi është i shkrifët. Merrni gjysmën dhe gatuani.
Merrni formën në të cilën do të piqni, pastroni me vaj perimesh, shpërndani brumin e brumosur dhe spërkatni me atë që mbetet në thërrime sipër.
Pjekja do të zgjasë 20 minuta. Pritini menjëherë ndërsa limoni i dobët është i nxehtë. Do të ketë shumë thërrime, por e nxehtë ka shije shumë më të mirë.

Byrek me limon të integruar

Receta është shumë ekonomike, me siguri që keni hasur në receta për pite, brumi i të cilave fërkohet në rende. Shumë shpesh, pasta të tilla përgatiten me reçel, por një byrek i tillë me një mbushje limoni do të dalë shumë i shijshëm. Toshtë e lehtë për t’u përgatitur, por jo shumë shpejt. Në total, do të duhen rreth tre orë, sepse brumi duhet të jetë i ngrirë.

Përbërësit:

Miell i shkallës më të lartë - 300 gram;
Gjalpë (vetëm natyral 82.5%) - 100 gram;
200 gram sheqer të grimcuar;
50 ml ujë;
Një majë kripe të imët;
Niseshte misri - 2 lugë (mund të zëvendësohet me niseshte patate);
Vezë 1C - 1 copë;
Limon të mesëm - 2 copë;
10 gram pluhur pjekje (mund të zëvendësohet me gjysmë lugë çaji uthull të shuar).

Përgatitja

Prisni gjalpin me thikë ose hekura.
Shosh miellin e grurit, shton 100 gram sheqer, një majë kripe, thye një vezë, shton pluhur pjekje dhe derdh në ujë.
Gatuaj brumin, mundësisht me një procesor ushqimi. Ndani brumin, vendosni pjesën e tretë në një qese të veçantë. Kjo e treta duhet të futet në ngrirje, pjesa tjetër e brumit duhet të futet në frigorifer për 2 orë.
40 minuta para se brumi të jetë ngrirë plotësisht, përgatiteni mbushjen. Lani limonët, hiqni gjallërinë me një rende dhe prerë secilin në gjysmë. Nxirrni tulin dhe hiqni farat.
Përdorni një blender për të shtypur tulin e limonit me lëvore dhe sheqer. Shtoni niseshte, vanilinë nëse dëshironi (1 gram është e mjaftueshme), përzieni dhe derdhni në një tenxhere me fund të rëndë.
Gatuajeni, duke e përzier vazhdimisht, në nxehtësinë më të ulët, për rreth pesë minuta, në mënyrë që mbushja e agrumeve të bëhet e trashë. Nëse gunga shfaqen edhe me nxitje të vazhdueshme, derdhni mbushje limoni përsëri në gotë blender dhe lëviz. Ftohtë, nxitje, në mënyrë që të mos krijohet një film, dhe pastaj mund të nxirrni brumin.
Lyejeni një enë pjekje me gjalpë ose vaj perimesh, vendoseni brumin në mënyrë që të formohen anët e larta. Hidhni mbushjen e përgatitur. Grijeni një të tretën e brumit nga frigoriferi. Shtë më mirë të grijmë në një pjatë të veçantë dhe pastaj ta spërkasim me ëmbëlsirën.
Piqni për 40 minuta në 180 gradë. Ngroheni furrën paraprakisht. Kam përdorur një tavë pjekje me diametër 26 cm për të pjekur tortën.

Byrek me shtëpi me limon dhe portokall

Një recetë e shkëlqyeshme për të bërë një byrek me limon, ëmbëlsira me shkurtesa të mbushura me gjizë, portokall dhe limon. Shumë e thjeshtë dhe e shpejtë.

Përbërësit për brumin:

200 gram gjalpë
3 gota miell
Gjysmë gotë sheqer.

Për mbushje:

400 gramë gjizë me përmbajtje dhjami prej 10%;
3 vezë të kategorisë 1;
Gjysmë gotë sheqer;
Portokalli e vogël;
Gjysmë limoni.

Gotë = 250 ml.

Përgatitja

Lëreni vajin në tryezë për rreth një orë që të zbutet. Fërkojeni me miell dhe sheqer në thërrime me duar.
Lani portokallin dhe limonin tërësisht dhe hiqni të gjitha farat. Hiqni gjallërinë dhe hiqni tulin, përdorni një blender për të bërë pure. Shtoni sheqer dhe vazhdoni të tundni derisa të treten të gjitha drithërat. Për të kursyer kohë, mund të bluaj gjysmë filxhani sheqer në një pluhur.
Shkoni djathin e gjizës nëpër një sitë të imët në një mulli të mishit. Ju nuk keni nevojë ta rrahni me një blender, të prishni tortën. Më e mira për gatim gjizë shtëpi... Përmbajtja e yndyrës, në fakt, nuk ka rëndësi, por, eksperimentalisht, zbuluam se me 10% gjizë, merret opsioni më i shijshëm.
Kombinoni gjizën, vezët dhe lëngun. Kjo është mbushja për byrekun tonë me thërrime.
Merrni një tigan me formën e pranverës dhe vendosni rreth 2/3 e thërrimeve të gjalpit, ngrini anët për të derdhur mbushjen.
Vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 5 minuta dhe nxirrni bazën. Hidhni mbushjen dhe spërkatni me thërrimet e mbetura sipër. Piqeni në furrën e parangrohur për 40 minuta të tjera.
Para se të shërbeni, byreku me limon duhet të ftohet plotësisht dhe vetëm atëherë të hapni formën e ndarë dhe të pritet në copa. Përndryshe, gjithçka do të prishet.

Byrek me ajër me limon

Piqeni në një tigan me diametër 20 centimetra për kohën dhe temperaturën e pjekjes siç specifikohet në recetë.

Përbërësit për brumin:

Një lugë çaji sheqer i grimcuar;
Miell gruri për pjekje të shkallës më të lartë - 120 gram;
60 gramë gjalpë natyral (82.5% yndyrë);
Një majë kripe.

Mbushja:

2 limona;
2 vezë;
50 gram sheqer;
55 gramë gjalpë natyral.

Bursa:

2 ketra;
160 gram sheqer.

Përgatitja

Së pari ju duhet të përgatisni brumin. Përdorni një përpunues ushqimi nëse është e mundur. Nëse nuk ka përpunues të ushqimit, grijeni gjalpin e ftohtë, shtoni miell, një lugë çaji sheqer, një majë kripe dhe 2 lugë ujë në të.
Gatuajeni brumin shpejt për të mos shkrirë gjalpin nga ngrohtësia e duarve tuaja. Mbështilleni në një top dhe mbështilleni me mbështjellës plastik. Vendoseni në frigorifer për 35 minuta.
Kjo do të jetë kohë e mjaftueshme për të gatuar dhe ftohur mbushjen e limonit. Shpëlaj dhe fshij limonët. Grijeni zest në rende më të mirë, vendoseni në një tenxhere me një fund të trashë, shtoni sheqer dhe vezë.
Llokoçis derisa mbushja të jetë e qetë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Llokoçis vazhdimisht derisa masa të trashet. Shtoni gjalpë të butë në masën e trashë dhe përzieni tërësisht. hiqni nga nxehtësia. Nëse papritmas gjatë gatimit, megjithë trazimet e vazhdueshme, krijohen gunga, rrahni mbushjen me një blender zhytjeje.
Menjëherë pas gatimit, vendosni një copë film ushqimor direkt mbi mbushjen e limonit. Kjo është e nevojshme në mënyrë që një kore e fortë të mos shfaqet gjatë ftohjes. Vendoseni tenxheren në frigorifer dhe lëreni të ftohet.
Hiqeni brumin nga frigoriferi, hapeni dhe vendoseni në një enë për pjekje të lyer me yndyrë. Bëni përplasjet e larta. Për të mos rënë anët gjatë pjekjes, rrokullisni letrën e pjekjes në një unazë dhe vendoseni në mënyrë që të mbështesë anët. Unë kisha një lartësi anësore prej 5 centimetra.
Vendosni enën e pjekjes në furrë, të nxehtë në 200 gradë, piqni për 8 minuta, në mënyrë që kore të bëhet kafe e artë.
Gjatë kësaj kohe, përgatitni vetë beze. Vendosni një tas me proteina dhe sheqer banjë me ujë... Gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa sheqeri të tretet plotësisht dhe të vie re. Sapo të shihni se proteinat kanë filluar të piqen, ndizni mikserin dhe rrihni derisa proteinat të fillojnë të trashen. Hiqni proteinat e trashura nga banjë uji, duke vazhduar të rrahni derisa të arrijnë majat e forta, me shkëlqim dhe të forta.
Hidhni mbushjen e limonit të ftohur në kore, rrafshojeni me një lugë. Vendosni beze sipër në një shtresë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Ju mund të përdorni një shiringë ëmbëlsirash, ose thjesht mund ta rrafshoni me një lugë. Nuk do të ndikojë në shije.
Në furrë, vendosni temperaturën në maksimum, ose ndizni modalitetin "Grill". Te vendosesh tortë me limon me beze në furrë dhe sigurohuni që beze të bëhet e artë. Hiqeni tortën menjëherë nga furra dhe vendoseni në frigorifer. Pas ftohjes plotësisht, mund të prisni.

Byrek me limon me bollgur në tenxhere të ngadaltë

Mannikët janë shumë të njohur dhe përgatiten në një larmi variacionesh. Provoni të bëni një limon të shijshëm byrek me bollgur sipas recetës sonë.

Përbërësit për brumin:

bollgur - 200 ml
kefir - 200 ml.
vezë pule - 3 copë.
sheqer - 1 gotë.
vanillin - një majë.
gjalpë - 100 gr.
miell gruri - 200 ml
pluhur pjekje - 1,5 lugë

Impregnim:

Gjysmë gotë sheqer i grimcuar;
100 ml ujë të pastruar;
1 limon (lëng).

Përgatitja

Përzieni bollgur me sheqer dhe mbusheni me kefir. Shtë më mirë të marrësh kefir të rregullt, me një përmbajtje yndyre prej 3.2%. Gjëja kryesore është se është e freskët dhe e shijshme. Llokoçis semolinë plotësisht në kefir në mënyrë që të mos krijohen gunga. Mbuloni tasin me bollgur me film ushqimor, përndryshe do të përfundojë. Lëreni të qëndrojë në tavolinë për gjysmë ore. Bollgur do të fryhet dhe nuk do të gërryejë dhëmbët tuaj. Nëse ju pëlqen mana kërcitëse, thjesht kaloni këtë hap.
Shkrini gjalpin në një banjë uji. Për ta bërë këtë më shpejt, ju mund të copëtoni gjalpin me thikë, ose ta lini atë në tavolinë paraprakisht që të zbutet.
Lani dhe thani limonin, hiqni gjallërinë me një rende. Shtoni gjellë, vezë dhe gjalpë të shkrirë në bollgur, përzieni. Llokoçis dhe derdh menjëherë në tas me shumë gatime. Vendoseni në modalitetin e pjekjes për 60 minuta.
Ndërsa mana po piqet, duhet të përgatisni impregnim. Në një tigan me fund të rëndë, bashkoni ujin dhe sheqerin dhe sillni një çiban. Ulni nxehtësinë në shumë të ulët dhe ziejeni derisa shurupi të jetë i pastër. Llokoçis derisa të tretet i gjithë sheqeri. Shtrydhni lëngun nga agrumet dhe shtoni në të shurup sheqeri... Hiqeni tenxheren menjëherë nga soba.
Kur mana me limon të jetë gati, nxirreni nga kallëpi, derdhet në mënyrë të barabartë me shurupin e përgatitur. Lëreni të qëndrojë për rreth 15 minuta, dhe më pas priteni në copa.

Tartat me limon janë të njohura si në menu, ashtu edhe në restorante dhe shtëpi.

Aromë delikate e agrumeve dhe një bazë e shijshme e tipe te ndryshme testi do të lërë pak njerëz indiferentë.

Një ëmbëlsirë e shijshme dhe e pakomplikuar që edhe një amvise pa përvojë mund ta përgatisë lehtë.

Në bazë të saj, ju mund të dilni me pite të tjera, duke zëvendësuar mbushjen e limonit me ndonjë tjetër - mollë, kumbull, dardhë, gjizë.

Përmbajtja kalorike e një byrek me limon me bukë të shkurtër me shtimin e gjalpit dhe sheqerit është afërsisht 309 kcal / 100 g.

1 byreku më i lehtë me limon

Produktet:

Gjalpë: 180 gr.
Sheqeri: 1,5 tbsp
Vezë: 2
Miell: 1,5-2 tbsp.
Limonët: 2 të mëdhenj

Si të gatuajmë:

Pra, kemi nevojë për gjalpë, përhapje ose margarinë cilësi të mirë... Duhet të zbutet ose të shkrihet në nxehtësi të ulët së bashku me sheqerin (rreth 1 tbsp.).

Shtoni vezë në përzierjen e gjalpit të ëmbël dhe përzieni mirë. Ju mund të përdorni një mikser ose blender.

Hapi tjetër është mielli. Ju duhet të merrni aq shumë në mënyrë që brumi të dalë i pjerrët, i dendur, i lakueshëm, por të mos ngjitet në duart tuaja.

Ndani brumin e gatuar të bukës së shkurtër në dy pjesë të pabarabarta - rreth ¾ dhe.

Vendoseni pjesën më të madhe të tij në mënyrë të barabartë në kallëp, duke bërë anët e vogla, dhe ngrini pjesën më të vogël.

Për ta ngrirë brumin më shpejt, mund ta ndani në copa të vogla. Duhet të qëndrojë në ngrirje për rreth një orë ose më pak.

Për mbushjen, lani dhe prerë limonët. Grini së bashku me zest, shtoni sheqer për shije, zakonisht gjysma e gotës është e mjaftueshme.

Përhapni përzierjen e limonit dhe sheqerit në brumin e pushuar. Do të duket e lëngshme, por gjatë pjekjes do të kthehet në një masë pelte dhe nuk do të rrjedhë nga torta.

Nxirreni brumin e ngrirë dhe grijeni atë në një rende të trashë sipër, duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen.

Mbetet të piqet në furrë (180-200 gradë dhe 35-40 minuta kohë).

Kaq, byreku me limon është gati. Ju mund t'i ftoni të gjithë në një mbrëmje çaji.

2. Lakër limoni me beze të shkurtër

Thekshëm e ëmbël me krem i lehte dhe beze - një ëmbëlsirë e shijshme që vështirë se mund të dëmtojë figurën tuaj. ajo alternative e madhe pite dhe ëmbëlsira të zakonshme.

Çfarë është thekshëm dhe beze. Para se të fillojmë gatimin, le të kuptojmë konceptet themelore. Pra, thekuri është frengjishtja tradicionale byrek i hapur në me bazë rëre... Mund të jetë ose jo e ëmbël. Tarta më e zakonshme është me gjizë limoni dhe të bardha vezësh të rrahura (beze).

Bursa është e bardhë, e rrahur me sheqer dhe e pjekur në furrë. Mund të jetë një ëmbëlsirë e pavarur (si në një tortë beze) ose një përbërës shtesë.

Për të bërë një byrek për 8 racione, do t'ju duhet grupi i mëposhtëm i ushqimit:

Produktet:

1 gotë të plotë sheqer për krem + 75 g për beze;
2 tbsp. lugë miell gruri (me një rrëshqitje të vogël);
3 tbsp. lugë miell misri;
pak kripë;
350 ml ujë;
2 limona të mëdhenj;
30 gr gjalpë;
4 vezë pule;
1 shportë me brumëra të shkurtër me një diametër rreth 23 cm. Mund ta bëni vetë ose ta blini në dyqan.

Nga rruga, ju mund të bëni jo një thekshëm të madh, por ëmbëlsira të vogla të ndara, për këtë përdorni shporta të vogla të ëmbëlsirave të shkurtra.

Si të gatuajmë:

Në një tenxhere, bashkoni sheqerin, dy miellët dhe kripën. Shtoni ujë.

Hiqni gjallërinë nga limonët dhe shtrydhni lëngun prej tyre. Shtoni lëng dhe gjallëri në një tenxhere.

Vendoseni përzierjen në zjarr dhe gatuajeni me nxitje të vazhdueshme derisa të vlojë.

Ndani vezët në të verdhë dhe të bardhë. Lëvizni të verdhat. Shtoni 100 ml të përzierjes së nxehtë nga një tenxhere në këto, duke tundur fort në mënyrë që të verdhat të mos përdoren.

Tani butësisht derdhni përzierjen e verdhë veze përsëri në tenxhere me krem të nxehtë limoni.

Vendoseni përsëri në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa të trashet, duke e trazuar herë pas here.

Vendosni kremin në një shportë ëmbëlsirash me mburoja të barabarta.

NË enë të veçantë rrahim të bardhat me mikser derisa të shkumë. Ndërsa lëvizni, shtoni sheqer gradualisht. Lëvizni derisa të formohen majat e forta.

Vendosni beze që rezulton në tortë në ndonjë mënyrë të përshtatshme, për shembull, duke përdorur një qese ëmbëlsirash.

Piqeni thekrën në një furrë të nxehtë për 10 minuta derisa behet ari.

Ftojeni tortën në temperaturën e dhomës, pastaj vendoseni në frigorifer për disa orë krem limoni ngriu mirë.

Përveç kohës për të vendosur, nuk do t'ju duhet më shumë se 40 minuta për të përgatitur tartën.

3 një variant tjetër i ëmbëlsirës me limon të meringës

E shijshme, e mbushur dhe e ajrosur në të njëjtën kohë, kjo byrek me limon është fundi perfekt i një darke të shijshme.

Produktet:

Për bazën do t'ju duhet:

150 g Miell;
rreth 75 gr. gjalpë i mirë;
4 tbsp. lugë sheqer pluhur.

Për mbushjen e limonit:

3 vezë të mëdha;
pak më shumë se një gotë sheqer pluhur (nëse nuk ka pluhur në dispozicion, është e lejueshme të merret sheqer i imët) dhe 2 tbsp. l për dekorimin e produkteve të pjekura të gatshme;
3 tbsp. lugë miell;
gjallëri të integruar prej 1 limoni;
100 g lëng limoni.

Si të gatuajmë:

Ngroheni furrën në 180 °.

Rrahni ose copëtoni gjalpin me thikë, duke shtuar sheqer pluhur dhe miell, derisa të shkërmoqet imët (është më mirë të përdorni një procesor ushqimi ose blender).

Gatuaj brumin tërësisht. Përdorni duart për ta shpërndarë atë në pjesën e poshtme dhe anët e formës së rrumbullakët.

Shpesh-shpesh shpohet me pirun (kjo bëhet në mënyrë që torta të mos fryhet kur nxehet).

Piqni bazën 12-15 minuta derisa të zbutet në kafe të artë.

Në këtë kohë, bashkoni vezët, sheqerin, lëkurën e limonit, lëngun e limonit, miellin dhe lëvizni të gjithë këta përbërës derisa të bëhen të butë. Butësisht vendosni kremin e përfunduar në një bazë të nxehtë.

Kthejeni tortën në furrë për rreth 20 minuta më shumë, derisa kremi të jetë pjekur dhe i fortë.

Lëreni tartën e gatshme në një pjatë për pjekje të ftohet plotësisht.

Sasi e vogël e produkteve të pjekura të përfunduara me sheqer pluhur dhe prerë me kujdes në copa.

Ju mund ta dekoroni byrekun me limon jo vetëm me spërkatje sheqeri pluhur, por edhe me krem të rrahur, degë mente dhe luleshtrydhe.

Mund të pritet mjeshtërisht në disa feta, përpara se të arrijë kërcellin dhe të shtrihet, duke e shpalosur atë në një tifoz të bukur.

Goodshtë mirë të spërkatni feta frutash ose kokrra të kuqe përpara përdorimit lëng limoni.

E rëndësishme: Sa më mirë dhe vaj i fresket përdoret për të bërë brumin, aq më aromatike dhe e shijshme do të jetë tarta.

Bestshtë më mirë të përdorni miell me përmbajtje më të ulët gluteni, siç është drithi i plotë.

Për të pasuruar miellin me oksigjen, mund ta shoshitni përmes një sitë metalike (e njëjta gjë mund të bëhet me sheqer pluhur).

Në brumosjen e brumit, shpejtësia ka një rëndësi të veçantë (idealisht, i gjithë procesi duhet të zgjasë jo më shumë se 30 sekonda).

Para se të punoni me brumëra të shkurtër, duhet të freskoni duart plotësisht, për shembull, t'i zhytni në ujë me akull.

Arrat e bluara imët (shqeme, arra, kikirikë, bajame, lajthi) të shtuara në miell do t’i japin mallrave të pjekura një aromë unike.

Për të shmangur deformimin e kores, mund ta mbushni atë me drithëra gjatë pjekjes (mos harroni të mbuloni më parë sipërfaqen me pergamenë).

4 tortë maja

Për limon tortë maja kërkohet:

Produktet:

miell - 750 gr ose sa do të duhet;
margarinë, më e mirë kremoze - 180 gr;
kripë - një majë;
veza;
qumësht - 240 ml;
maja e gjallë - 30 g ose 10 g e thatë;
sheqer - 110 gr;
vanilinë për shije.

Për mbushje:

limona të mesëm - 2 copë;
sheqer - 350 gr;
niseshte patate - 20 gr;
kanellë - një majë (opsionale).

Si të gatuajmë:

Vendosni limonët në ujë të ngrohtë për gjysmë ore. Lahen E thatë

Duke përdorur një rende të imët, hiqni gjallërinë nga frutat agrume.

Nxehtësia e qumështit në + 30 gradë. Derdhni atë në një tas të përshtatshëm, shtoni 20 g sheqer dhe maja.

Lëreni të veprojë për 10 minuta. Shtoni sheqerin e mbetur, kripë, vanilinë, vezë dhe përzieni mirë.

Tretni margarinën në nxehtësi të moderuar dhe hidheni në brumë. Shtoni gjysmën e miellit dhe lëkurës së limonit.

Llokoçis Duke shtuar miell në pjesë, gatuaj brumin. Duhet të mbajë formën e saj, por jo të jetë e fortë.

Lëreni nën një peshqir për 40 minuta.

Kaloni limonët nëpër një mulli mishi, nëse është e mundur, zgjidhni farat.

Shtoni sheqer, përzieni. Kanella mund të shtohet sipas dëshirës. Ndajeni brumin në dysh.

Rrokullisni njërën në një shtresë të trashë rreth 1 cm. Lyejeni një fletë pjekje me vaj ose mbulojeni me një fletë letre pjekjeje.

Shtroni brumin, spërkateni me niseshte.

Përhapni mbushjen e limonit sipër, duke lënë skajet e lira prej saj me 1,5-2 cm.

Nga pjesa e dytë, bëni një shtresë tjetër dhe mbyllni mbushjen sipër.

Lidhni skajet dhe mbërtheni me një bishtalec ose në një mënyrë tjetër. Bëni birë simetrike në tortë.

Lëreni produktin e përgatitur në tavolinë për 20 minuta.

Nxehim furrën. Temperatura në të duhet të jetë + 180 gradë. Piqeni byrekun me limon për rreth 45-50 minuta.

Nxirrni produktin, lëreni në tryezë për një orë. Mund ta spërkasni pjesën e sipërme me sheqer pluhur para se ta shërbeni.

5 byrek me limon

Për një pastë pudre të mbushur me limon, ju nevojiten:

Produktet:

fryrje brumë i gatshëm- 2 shtresa (me një peshë totale prej rreth 600 g);
limon - 3 copë;
sheqer - 2 gota.

Si të gatuajmë:

Lani, zhvishem dhe grij limon ose përdorni një blender për copëtim.

Hiqni kockat. Shtoni sheqer dhe vendoseni përzierjen në nxehtësi të moderuar.

Vlim nga momenti i vlimit për 8-10 minuta. Qetësohu.

Hapni pak një shtresë brumi. Convenientshtë e përshtatshme ta bëni këtë në një fletë letre pjekjeje. Duke marrë letrën nga skajet, transferojeni së bashku me brumin në një fletë pjekjeje.

Renditni mbushjen e limonit në një shtresë të barabartë. Hapni shtresën e dytë dhe vendoseni sipër. Mbërtheni skajet.

Ngroheni furrën në + 180 gradë. Piqeni tortën për rreth 25 minuta, pasi pjesa e sipërme të ketë marrë ngjyrë kafe të artë. Hiqni produktin nga furra.

Lëreni të “pushojë” për 20 minuta dhe mund ta shërbeni në tryezë.

6 byrek shtëpi me gjizë me limon

Për byrek me gjizë me limon do t'ju duhet:

Produktet:

gjizë (5 ose 9% yndyrë) - 250 gr;
vezë - 3 copë;
limon - 1 copë;
miell - 100 gr;
sheqer - 120 gr;
sode ose pluhur pjekje;
sheqer pluhur.

Si të gatuajmë:

Lani limonin, zhvishem dhe bluajeni atë në çdo mënyrë që dëshironi.

Mash djathë gjizë, vendosni limon, sheqer dhe vezë në të.

Rrahni ose bluajeni përzierjen derisa të qetë.

Shtoni 1/2 tsp. sode buke ose pluhur pjekje sipas udhëzimeve në qese.

Shtoni miell dhe lëvizni përsëri. Vendoseni përzierjen në një myk.

Nëse është silikoni, nuk keni nevojë ta lyeni, nëse është metal, mbulojeni me letër pergamene dhe lyeni me vaj.

Vendosni formularin tashmë furrë e nxehtë(temperatura + 180 gradë).

Piqeni tortën për rreth gjysmë ore. Lëreni produktin të ftohet pak, spërkatni majën me pluhur dhe shërbejeni me çaj.

7. Me shtimin e portokallit

I zgjuar byrek i bërë në shtëpi mund të piqet nga dy lloje frutash agrume.

Për këtë ju duhet:

Produktet:

limon;
portokalli;
salcë kosi - 220 gr;
veza;
pluhur pjekje;
sheqer - 180 gr;
miell - 160 gr;
vaj - 20 gr;
sheqer pluhur.

Si të gatuajmë:

Lani frutat, prerë ato në gjysmë, pastaj prerë secilën gjysmë në gjysmërreth. Hiqni të gjitha kockat.

Shtoni sheqer dhe vezë në salcë kosi. Mundi Hidhni pluhur pjekje ose gjysmë lugë çaji sodë buke në miell, e trazoni fuqishëm në masën totale.

Mbuloni formën me letër, lyejeni me vaj dhe derdhni brumin.

Në krye, shtroni fetat e agrumeve bukur në një spirale.

Piqni produktin në një furrë të nxehtë (+ 180 gradë) për rreth 35-40 minuta.

Nxirreni tortën, lëreni të ftohet dhe spërkateni me sheqer pluhur.

8. Me një mollë

Për një byrek me mollë me limon ju nevojiten:

Produktet:

limon i madh; mollë - 3-4 copë;
margarinë ose gjalpë - 200 gr;
miell - 350 gr;
veza;
salcë kosi - 200 gr;
sheqer - 250 gr;
pluhur pjekje;
sheqer pluhur.

Si të gatuajmë:

Shkrini margarinën dhe hidheni në një enë.

Shtoni salcë kosi dhe shtoni gjysmë gote sheqer dhe një vezë. Llokoçis

Shtoni miell dhe pluhur pjekje. (Sasia e përbërësit të fundit mund të përcaktohet nga udhëzimet në pako.)

Gatuaj brumin. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni mënjanë.

Grijmë mollët dhe limonin dhe i përziejmë me sheqerin e mbetur.

Ndani brumin në dy pjesë paksa të pabarabarta. Hapni një të madhe dhe shtrihuni në pjesën e poshtme të mykut.

Vendosni mbushjen dhe mbulojeni atë me pjesën e dytë të brumit.

Piqeni në një furrë të nxehtë në + 180 gradë për rreth 40-45 minuta.

Spërkatni tortën e gatshme me pluhur, lëreni të ftohet dhe shërbejeni.

9 recetë me shumë gatime

Për një byrek me limon me gëzof në një tenxhere të ngadaltë, ju nevojiten:

Produktet:

limon i madh;
miell - 1 gotë;
margarinë - 150 gr;
veza;
pluhur pjekje;
sheqer - 100 gr.

Si të gatuajmë:

Hiqni gjallërinë nga limoni i larë duke përdorur një rende. Shtrydhni lëng nga vetë fruti në çfarëdo mënyre.

Kombinoni gjalpin e butë me sheqer, vezë, lëng limoni dhe gjallëri. Rrihni me mikser derisa të qetë.

Shtoni miell me pluhur pjekje, rrahni përsëri.

Lyejeni një tas me një shumë gatim me gjalpë, vendosni brumin, lëmoni pjesën e sipërme dhe piqni tortën për 50 minuta në mënyrën "Pjekja".

Këtu janë disa këshilla të dobishme për t'ju ndihmuar të bëni një byrek të shijshëm me limon:

Kështu që limoni jo vetëm të jetë larë mirë, por edhe më aromatik, duhet të ngjyhet për gjysmë ore në ujë me një temperaturë prej + 50-60 gradë.

Mbushja e brumit dhe limonit do të jetë më e shijshme nëse u shtoni një majë kripe.

Shtimi i kanellës do të bëjë byrek i gatshëm më aromatik dhe më i rafinuar në shije.

Ju bëftë mirë!

Në ekran të plotë

Shkrini margarinën. Njerëzit shpesh më pyesin: "A mund të marr gjalpë në vend të margarinës?" Mundet E di që shumë janë të kujdesshëm ndaj margarinës dhe mund të kenë të drejtë. Por kjo recetë lindi në një kohë kur njerëzit nuk jetonin shumë mirë dhe në origjinal kjo recetë ishte me margarinë. Prandaj, unë zakonisht e piqem këtë tortë me të. Akoma, kur e zëvendësoni atë me gjalpë, brumi rezulton të jetë pak më ndryshe, më i pasur dhe i shkrifët. Mendoj se rolin kryesor e luan vaj perimesh të përfshira në margarinë. Kështu që lashë gjithçka si në origjinal. Thjesht mundohem të marr margarinë cilësore.

Në ekran të plotë

Le të kujdesemi për mbushjen. Në varësi të llojit të limonit që keni, teknologjia e gatimit ndryshon pak. Unë zakonisht marr limon më të hollë të lëkurës. Mendoj se kësaj here hasa në një lloj hibridi, sepse kur priten, ato mbajnë erë si gëlqere, por duken si një limon i verdhë i rregullt. Fotoja tregon se sa e hollë është lëkura e tij. Vendos limona për pesë minuta në shumë ujë i nxehtë, pastaj copëtohuni për të qenë të sigurt për të hequr farat, dhe pure me lëvozhgë në një blender. Kur nuk kishte përzierës, ata lëviznin në një mulli të mishit. Nëse limonët janë me lëkurë të trashë, kjo gjithashtu nuk është e keqe, ato janë më të ëmbla. Por këtu së pari do të duhet të prisni hollë gjallërinë e verdhë, pastaj të hiqni lëkurën e bardhë dhe ta hidhni atë, pastaj gjithçka siç përshkruhet më sipër. Dhe nuk ju duhen tre limona, por katër. Përzieni purenë e limonit me sheqer dhe niseshte. Zgjidhni sasinë e sheqerit që i përshtatet shijes tuaj. Butësisht mblidhni lëngun e limonit, i cili formohet kur qëroni dhe presni limon, ne do ta shuajmë sode me të.

Në ekran të plotë

Me brumin, gjithçka është shumë e thjeshtë. Hidhni vezën dhe ujin në margarinën e shkrirë të ftohur. Pastaj shtoni sodë në të njëjtin vend, shuajeni atë me lëng limoni dhe filloni të shtoni gradualisht miell dhe gatuani brumin. Së pari, përzieni me një lugë, pastaj me duar. E RORTNDSISHME! Ne nuk shtojmë të gjithë miellin në të njëjtën kohë. Ju mund të keni nevojë për pak a shumë miell, të udhëhiqet nga "ngushtësia" e provës, përafërsisht, si një vesh i veshit. Nga pesëqind gram miell, më duhej rreth 480-490 për brumin, pjesën tjetër e merr nga bordi gjatë procesit të rrokullisjes. Brumi duhet të jetë i lirshëm, por jo shumë i ngushtë. Gjëja kryesore është ta gatuani mirë.

Në ekran të plotë

Në strukturë, është afër brumë shtrirje... Dhe rrotullon po aq mirë. Spërkatni mirë dërrasën me miell. Trashësia e fletës është rreth 3-4 mm. Unë zakonisht e hap atë në një bord të rregullt, pluhurosur me miell, pastaj e transferoj atë në një shigjetë në një fletë pjekje. Mund të mbështillet në letër pjekjeje dhe të bartet me të. Siç është i përshtatshëm për këdo. Mund të piqni edhe pa letër pjekjeje, pa yndyrosur fletën e pjekjes. Fleta e poshtme duhet të jetë pak më e madhe se pjesa e sipërme. Përhapni mbushjen, mbuloni me fletën e sipërme dhe mbërtheni mirë skajet. Unë zakonisht palos fletën e poshtme mbi buzë dhe e punoj atë me një pirun për një lidhje më të mirë.

Pajtohem, miq, se ka një larmi të madhe produkte të kuzhinës ndonjëherë godet imagjinatën dhe stimulon fort oreksin. Ku pjekje shtëpiake vlerësuar dyfish për shije origjinale dhe mungesa e aditivëve të dëmshëm. Sot unë sjell në vëmendjen tuaj vetëm një ëmbëlsirë kaq të shijshme. Konsideroni se si të bëni byrek me limon - recetë klasike, një variant i një byrek me limon i bërë nga ëmbëlsira me kallamishte, në kefir, me salcë kosi, maja dhe të ligët. Recetat për mbushjen e brumit dhe limonit janë shumë të ndryshme, kështu që do të keni shumë për të zgjedhur ...

Shumë nga ëmbëlsirat e paraqitura përgatiten shumë thjesht dhe shpejt, por rezulton shumë e shijshme dhe e shëndetshme. Ju gjithashtu e dini nga artikulli i fundit që limoni rekomandohet të përfshihet në dietë më shpesh, pasi është në listën e më efektiveve. Ta hash ashtu, të spërkasësh me sheqer ose ta shtosh në çaj është e njohur dhe e mërzitshme. Pse të mos bëni një byrek të shijshëm me limon për shumëllojshmëri?

Byrek me limon - një recetë klasike me salcë kosi

Këtë recetë e kam shkruar në fletoren time shumë vite më parë. Disa herë bëra një byrek të shpejtë me të. Receta është e thjeshtë dhe modeste, madje mund të thuash se kjo është një byrek me limon dembel.

Përbërësit:

Gjalpë - 200 g
Krem kosi - 200 g
Miell - 400-500 g
Limon - 1 copë
Sheqeri - 1,5 tbsp.
Sode - 1 lugë
Uthull - 2 lugë

Si të gatuajmë:

Gjalpi i shkrirë është i kombinuar me salcë kosi. Sipas mendimit tim, gjalpi është një produkt më i shëndetshëm sesa margarina ose një përhapje, prandaj e përfshiva atë në përbërje.
Sasia e specifikuar e sodës duhet të shuhet në uthull dhe të shtohet në përzierjen krem kosi.
Pak miell shtohet në masën gjysmë të lëngshme që rezulton. Zëreni fillimisht me lugë, pastaj me dorë. Rezultati duhet të jetë një brumë me qëndrueshmërinë e dumplings. Ju nuk mund të përqendroheni në sasinë e miellit të treguar në përbërje, por në viskozitetin e brumit.
Shtë më mirë të marrësh një limon të madh. Duhet të shpëlahet shumë mirë pasi përdoret me lëvozhgën. Fruti kalohet përmes një mulli mishi, pasi të ketë hequr farat prej tij. Shtoni sheqer në mbushjen e limonit.
Brumi është i ndarë në dy pjesë dhe dy ëmbëlsira janë mbështjellë. Vendosni mbushjen e përgatitur në pjesën e poshtme dhe mbuloni me pjesën e sipërme. Mbërtheni skajet me shumë kujdes. Lemongras është vendosur në një furrë të nxehtë në 250 gradë dhe të pjekur deri në kafe të artë.

Byrek me limon

Kjo është një tjetër recetë byrek i shijshëm me limon. Brumi i bukës është gjithmonë i kombinuar në mënyrë të hollë me thartirën e agrumeve, prandaj jam i sigurt që do ta vlerësoni këtë ëmbëlsirë të shkrifët. Ndonjëherë një pastër limoni me tre shtresa përgatitet nga ëmbëlsira e shkurtërave. Në të, bëni shtresën e tretë të proteinave.

Përbërësit:

Miell - 400 g
Gjalpë - 200 g
Sheqeri - 2 gota
Vezë - 2 copë
Limon - 1 copë
Sode - ¼ lugë.
Kripë - në majë të një thike

Si të gatuajmë:

Gjalpi paraprakisht mbahet në temperaturën e dhomës. Pastaj bluhet në një blender së bashku me sheqerin (1 gotë) derisa të shfaqet e bardha.
Kripa, një vezë dhe proteina nga veza e dytë shtohen në përzierjen e kremit sheqer. Të gjitha janë të përziera në një masë homogjene. Së pari, brumi i bukës së gatuar gatuhet për rreth dy minuta me shpejtësi të ulët, dhe pastaj për 5-7 minuta të tjerë me shpejtësi të lartë.
Në fazën e fundit, mielli dhe soda shtohen në masë në pjesë. Ndizni përsëri blenderin derisa brumi të jetë i butë.
Limoni i larë dhe i tharë fërkohet në një rende të trashë ose kalohet nëpër një mulli të mishit. Para kësaj, lëvorja nga fruti nuk hiqet, por farat duhet të hiqen. Shtoni një gotë sheqer në mbushjen e limonit. Kjo duhet të bëhet në momentin e fundit në mënyrë që agrumet të mos kenë kohë të japin një sasi të tepërt të lëngut.
Hapni dy ëmbëlsira rreth një gisht të trashë nga ëmbëlsira e shkurtër. Limoni i përzier me sheqer përhapet në pjesën e parë, dhe mbulohet me shumë kujdes me shtresën e dytë. Sipër byrekut lyeni me të verdhën e verdhë të thërrmuar që ka mbetur nga brumi.
Ata vendosin produktin gjysëm të gatshëm në furrë, tashmë të nxehtë në 160 gradë dhe piqen derisa të zbuten. Byreku me limon i bërë nga ëmbëlsira me kallamishte përgatitet më së miri në një formë të ndarë.

Mana me limon në kefir

Për të bërë një tortë të tillë limoni me kefir dhe pa vezë, nuk keni nevojë për miell. Theshtë e qartë nga emri se baza e miellit zëvendëson bollgur. Kjo sigurisht që nuk është kështu biskota klasike në kefir, por si rezultat i një alternative të tillë, merret një byrek me limon të shijshëm dhe delikat.

Përbërësit:

Bollgur - 2 gota
Kefir - 1,5 gota
Sheqeri - 1 gotë
Gjalpë - 75 g
Limon - 1 copë
Sode - 1 lugë
Uji - 100 ml

Si të bëni manën e limonit:

Sasia e specifikuar e bollgur derdhet me kefir dhe lejohet të fryhet për të paktën gjysmë ore.
Pastaj gjysëm gotë sheqer dhe gjalpë i shkrirë shtohen në bollgur të trashur. Përzieni masën.
Lemongras i tillë përgatitet me lëvore limoni... Grihet dhe shtohet në bollgur së bashku me sode.
Brumi i përgatitur derdhet në një kallëp dhe piqet në 180 gradë. Kjo byrek i thjeshtë me kefir me lëvore limoni mund të përgatitet edhe në një gatim me shumë gatime, pasi funksioni i Pjekjes është i pranishëm në pothuajse çdo model.
Kur bari i limonit piqet në kefir, ajo ujitet me impregnim limoni. Uji nxehet dhe gjysma e dytë e sheqerit shpërndahet në të (një sasi e caktuar mund të zëvendësohet me mjaltë nëse dëshironi). Shurupi është ftohur dhe lëngu i limonit derdhet në të, nga i cili është hequr gjallëria.

Byrek me limon - recetë maja

Kjo pastë mund të provohet si një byrek me limon të hapur, dhe si i mbyllur. Kjo recetë jep numrin e produkteve për opsionin e dytë. Nëse vendosni ta bëni të hapur, atëherë merrni vetëm gjysmën e sasisë së brumit. Gjysma tjetër mund të përdoret, për shembull, për role ose role.

Përbërësit:

Qumësht - 400 ml
Miell - 500 g
Gjalpë - 200 g
Vezë - 1 copë
Maja e thatë - 1 gotë e grumbulluar
Sheqeri - 1 lugë gjelle
Limon - 2 copë

Si të bëni byrek me limon me maja:

Përgatitja e parë brumë maja... Për ta bërë këtë, shpërndajë një lugë gjelle sheqer në qumësht të ngrohtë (100 ml) (kjo është vetëm rrëshqitja e treguar në përbërësit), shtoni maja atje.
Pjesa tjetër e qumështit nxehet pak, vaji dhe kripa treten në të. Llokoçis në një vezë pule.
Kur maja të rritet me një kapak, hidheni atë në përzierjen e qumështit-vezës dhe gradualisht shtoni miell. Ju gjithashtu mund të gatuani brumë maja për një byrek me mbushje limoni.
Limonët fërkohen në një mulli të mishit. Një gotë sheqer shtohet në purenë e agrumeve. Llokoçis mbushjen e shijshme të ardhshme.
Brumi është i ndarë në dy pjesë me madhësi të barabartë. Përhapni limon të integruar "grirë" në lëngjen e poshtme të byrekut dhe mbulojeni me lëngun e dytë të mbështjellë. Torta me maja e mbushur me limon duhet të lihet edhe 15-20 minuta, në mënyrë që të rritet më tej. Në këtë rast, kënaqësia e kuzhinës do të dalë më e lartë dhe delikate.
Byreku piqet në një temperaturë 160-180 gradë.

Byrek me limon tatar nga Alexander Seleznev

Disa gustatorë besojnë se byreku më i shijshëm me limon është recetë tatar... Dikush madje e lidh atë me produkte të pjekura nga dyqani Bakhetle. Por në çdo rast, kjo recetë meriton vëmendje. Ai u prezantua para një publiku të gjerë në programin e Alexander Seleznev. Provoni këtë limon, sepse pastat në stilin tatar janë gjithmonë të shijshme!

Përbërësit:

Limon - 3 copë
Sheqeri - 5-6 tbsp. lugë
Kajsi të thata - 200 g
Prunes - 200 g
Miell - 3-4 pinches
Vezë - 1 copë

Si të gatuajmë:

Byrek me limon të integruar (recetë e dobët)

Agjërimi ose dietat e rrepta vegjetariane mund të bëjnë një version të dobët të ëmbëlsirës së shijshme në shtëpi. Isshtë gatuar pa vezë, pa gjalpë dhe pa salcë kosi. Ju mund të bëni limon të ligët shpejt. Në formë të përfunduar, do të duket shumë mirë për faktin se byreku është i integruar.

Përbërësit:

Miell - 450 g
Sheqeri - 150 g
Vaj perimesh - 90 ml
Limon - 1 copë
Sode - 1 lugë

Përgatitja:

Limoni pa gërvishtje shtypet në çdo mënyrë: në një mulli mishi, rende ose në një blender. Vaj perimesh dhe sheqer shtohen në pure.
Përbërësi tjetër është soda. Do të shuhet me lëng të thartë, kështu që përzierja shpejt do të zbardhet kur përzihet.
Më tej, mielli i grurit derdhet në masë, duke e gatuar gradualisht derisa të bëhet i butë.
Brumi ndahet në dy pjesë afërsisht të barabarta. E para është mbështjellë në një shtresë në letër pergamene. E dyta fërkohet në një rende të trashë. Thërrimet që rezultojnë derdhen mbi lëngjet e mbështjellura.
Byreku me limon të ligët piqet në 180 gradë derisa të marrë një ngjyrë të artë. Kjo do të zgjasë rreth 20 minuta.
Ju gjithashtu mund të dekoroni produktet e pjekura të përfunduara me sheqer pluhur. Në jetë, e njëjta byrek i integruar me limon duket spektakolar në foto.

Tortë delikate me limon sipas recetave të Ayurveda

Kjo ëmbëlsirë e shijshme mund të quhet një byrek me limon, ose një tortë - siç ju pëlqen. Përveç përbërësve klasikë, receta përfshin gjithashtu erëza aromatike... Ata u japin mallrave të pjekur një shije pikante dhe unike. Shikoni videon këtu kjo lidhje dhe provojeni - receta është thjesht e shkëlqyeshme!

Kjo do të ju ndihmojë në kuzhinë:

I përshtatshëm dhe praktik rrogoz

Kjo recetë është rrënjësisht e ndryshme nga të gjitha ato të mëparshmet. Mund të përshkruhet si "i shpejtë dhe i shijshëm". Kjo byrek me limon është tamam si mana, dhe torta e ligët përgatitet pa u mbushur. Në këtë rast, vetëm lëng limoni dhe gjallëri përdoren në brumë. Një tjetër komponent jo-standard - miell misri... Pjesa e sipërme e tortës është zbukuruar pykë limoni i zier në karamel sheqeri... Shikoni videon "Byrek me limon nga Julia Vysotskaya":

Në shumë receta të limonit, agrumet përdoren plotësisht. Prandaj, është më mirë të zgjidhni fruta me një lëkurë të hollë. Në to, shtresa e bardhë nën lëkurë është më e hollë, domethënë, jep hidhërim.

Nëse dëshironi, gjalpi mund të zëvendësohet me margarinë ose të përhapet. Por në të njëjtën kohë, mos harroni se këto nuk janë ushqimet "më të shëndetshme".

Rekomandohet të shtoni sheqer në mbushjen e limonit në momentin e fundit të gatimit. Në këtë rast, do të dalë me pak leng dhe produktet e pjekura do të ruajnë formën e tyre.

Për të përgatitur një byrek me limon, është më mirë të përdorni një formë të ndarë dhe sigurohuni që ta lyeni me vaj para se të shtroni brumin. Ju gjithashtu mund të përdorni letër pergamene.

Ata që duan të eksperimentojnë mund ta zëvendësojnë limonin me një agrum tjetër. Për shembull, përpiquni të gatuani të hapur ose byrek i mbyllur me portokall ose gëlqere.

Sheqeri me recetë mund të zëvendësohet në mënyrë të sigurt me mjaltë (plotësisht ose pjesërisht). Kjo pjatë e ëmbël dhe e thartë merr një aromë tjetër të pazakontë.

Çdo opsion, qoftë ai origjinal apo recetë klasike për byrek me limon, është i mirë në mënyrën e vet. Shënimet freskuese të agrumeve zbukurojnë çdo ëmbëlsirë të përshkruar. Remarkshtë e jashtëzakonshme që limoni përshtatet në mënyrë të përkryer në bukë të shkurtër, maja dhe brumë sfoliat... Eksperimentoni dhe zgjidhni vetë byrekun më të shijshëm me limon.

Ju bëftë mirë!