Marinadë për tranguj për 3 litra. Crispy kastravecat marinuar për dimër në banka

Çdo zonjë ka recetën e saj të preferuar të canning për trangujve. Dikush pëlqen të marinojë trangujve, dikush preferon të gjitha marinadat e kripura. Dhe në komentet për recetat e ofruara nga ne, shpesh flisni për metodat tuaja të preferuara të konservimit. Ne morëm recipes kuzhinës Kastravecat e konservimit nga komentet dhe u ofrojnë atyre vëmendjen tuaj.

Raisa

Recetë për canning trangujve me ketchup

Produkte: Në 6 gota ujë 1 paketë të ketchup Kili, 2 lugë kripë (pa një rrëshqitje), 100g sheqer, 100g uthull, gjethe gji, rrënjë rrikë, bizele piper, hudhër për shije.

Kastravecat kanë shkaktuar dhe prerë përgjatë 4 pjesëve. Për të hedhur hudhër në bankat gjysmë litra, duke qortuar për të prerë në copa dhe për të shtuar në bankat. Nga uji, kripë, sheqer dhe ketchup për të gatuar marinadë. Para mbushjes së marinadës në kanaçe shtoni uthull. Derdh bankat dhe sterilizoni 7 minuta. Rrokullisem Nëse vendosni të merrni bankat e litrave, ju duhet të sterilizoni 10 minuta. Janë marrë kastravecat e shijshme dhe crispy. Ju bëftë mirë.

Svetlana

Trangujsh fshatar

Në kabinën 3-litërshe të vënë kopër - 2-3 cadra, rrikë - feta në copa të gjetheve dhe rrënjë të vogla, 5-6 karafil me hudhër, gjethe rrushërake, qershi. Pastaj vendosni trangujve, është e dëshirueshme që të përshtaten në madhësi, 70g kripë pa aditivë dhe ujë të ftohtë (unë të marrë ose një pranverë ose një bottllened në dyqan). Banka duhet të mbyllet nga kapaku i Caproic dhe vendoset në frigorifer ose në bodrum. Kastravecat janë dëbuar ngadalë, por ata nuk kërkojnë, dhe ata mbeten të freskët brenda. Provoni - shumë e shijshme!

Ju bëftë mirë.

Elena

Kastravecat e konservuara

I vënë në një kavanoz 3 liters të bankës: 1 fletë të mut, 2-3 fletë të qershisë, 1 korbrellë dhe hedhjen kastravecat. Unë e plotësoj herën e parë kavanoz me kastravecave herë vetëm ujë të valë, të lënë për 15-20 minuta, pastaj derdh këtë ujë përsëri në tigan, unë shtoj në 1 litër ujë - 80g sheqer, 80g kripë, valë, derdh trangujve dhe Shto 1 lugë gjelle uthull në kavanoz. Bankat e lakuara unë kafshoj në një pallto lesh për një ditë. Metoda provuar!

Nataliya

Turshi

Banka 3-litra duhet të jetë e mbushur me tranguj të vegjël, dhe blumning tranguj për të shtypur në rend të rendit. Pastaj shtoni 3 lugë kripë dhe plotësoni kavanoz. Ju mund të shtoni kopër dhe disa karafil të hudhër. Pastaj mbyllni bankën kapak plastike. dhe ruani në bodrum

Tatyana

Kastravecat e ftohta

Në një kavane tre litërsh të mbushur me tranguj, vënë ferr, qershi dhe gjethe të rrushit, hudhër, kopër, derdh në raftin e paplotë të kripës - rreth 70 gram, pour ujë i ftohtë, mbyllni kapakun plastik dhe vendosni në bodrum. Cool - ju nuk do të pendoheni!

Zemfira

Kastravecat e marinuara "më e lehtë"

Sot kastravecat turshi - më e lehtë se e thjeshtë. Në një kavanoz tre litër, ne kemi vënë erëza, pastaj trangujve. Derdh ujë të valë dhe të përballosh 5-10 minuta. Ne bashkojmë ujin, vlim, shtoni 3 lugë kripë dhe 3 lugë sheqer. Ne kemi vënë 3 tableta aspirina në kavanoz, derdh shëllirë dhe shtoni 3 lugë prej 9% uthull. Ne udhëtojmë. TRY - Kastravecat e mrekullueshme crispy janë marrë!

aiigul

Recetë e thjeshtë për kastravecat e kripura

Receta ime është gjithashtu shumë e thjeshtë. Për përgatitjen e shëllirësit, është e nevojshme: 5 lugë sheqer, 3 lugë kripë dhe 1 lugë gjelle uthull në një kavanoz 3 litër. Pastaj vendosim trangujve dhe derdhin shëllirë. Sterilizoni domosdoshmërisht! Kastravecat janë shumë të shijshme!

333

Kastravecat e konservuara

Shpëlarje trangujve dhe thithuni në natën në ujë të ftohtë. Në mëngjes vlim ujë, kastravecat fish në enë dhe derdh ujë të valë për 5-8 minuta. Pastaj dekompozoni kastravecat në bankat me erëza (bizele piper, kopër, fletë gji, fara mustardë) dhe derdh dy herë me shëllirë: 1 kohë - shtoni kripë dhe sheqer në shëllirë, derdh ato trangujve. 2 herë - bashkoni brines nga kanaçe, e çoni atë në një çiban dhe shtoni uthull para se të vlosh.

Shëllirë: në 5 litra ujë: 600g sheqer; 200g kripë; - uthull 400g 9%.

Elena

Kastravecat e konservuara pa sterilizim

Pse këto vështirësi me sterilizimin: për një kohë të gjatë, çifte në të gjithë apartamentin, dhe është e mundur të vlim. Unë jam duke bërë më të lehtë: unë vë kastravecat dhe erëza në kavanoz 3-litër (rrikë, kopër, bizele piper - i zi, i bardhë dhe aromatik, karnation, estragon, fletë gji, ju mund një piper të vogël të kuq të kuq.) Një kavanoz 1 herë derdh ujë të valë Unë kryej 8-10 minuta, që mbulon në krye të një kapaku të pastër dhe të zier. Pastaj, unë tërhiqni ujin në pan, shtoni 2 lugë kripë në të njëjtën tenxhere, dhe 1 lugë gjelle sheqer, kam vënë në zjarr në mënyrë që marinadë zakipel, dhe në këtë kohë ajo derdh 100 ml 9% uthull. Pastaj unë plotësoj një kavanoz të mbushur për të paktën 1-2 minuta të marinadës, nxitojnë kapakun e zier, të kthehet dhe të duken mirë.

Anatol

Trangujve "pa vështirësi"

Mos i kaloni trurin me njëri-tjetrin me vështirësi! Në banka 3 litra ne vë erëza: kopër, rrikë. Trajton femra të butë janë të dëmshme për të etiketuar dhe të pastër trangujve. Ne bie në gjumë 1 lugë gjelle me një kripë maksimale të kuzhinës kodër (jo shtesë dhe jo iodized!), 1 lugë gjelle sheqer me një rrëshqitje, 2 lugë prej 9% uthull, derdh ujë të valë nga kazan.

Ne e vendosim kavanozin në pan (në pjesën e poshtme të peshqirve të vjetër) me ujë, të nxehtë pothuajse në një çiban, të mbuluar kapakun dhe të gatuaj në një tenxhere të vluar prej 20 minutash. Të tërhiqet me kujdes dhe të ngasin. Kjo është themelore recetë e vjetër, dhe gjithçka tjetër është një çështje e shijes dhe plagëve të hostesses. Por këto tranguj mund të jenë si fëmijë dhe burra të moshuar pa dëm për shëndetin. Shijoni delikate, energji të ulët.

Ju nuk mund të gatuani, por fije është edhe më e lehtë. Një kavanoz i mbushur dy herë për të derdhur ujë të valë dhe për të përballuar për 5 minuta, dhe pastaj derdh kripë, sheqer, uthull dhe derdh, pastaj rrokulliset. Fletë e rrushit, lisi, etj, si dhe piper i zi, djegës i hidhur, etj, një sasi e madhe e kripës dhe uthullit vetëm kënaqin shije mjaft të caktuara. Provoni, bëni. Por sot është tashmë e nevojshme për të kaluar në një enë tjetër dhe mbulon kthesë-off. Shumë e rehatshme dhe e bukur.

Vera

Kastravecat e konservuara "Simple"

Dhe unë bëj kastravecat e konservuara Është shumë më e lehtë - tani për më shumë se 20 vjet, dhe asnjë bankë tjetër nuk shpërtheu! Sterching një kavanoz tre litër, vë një fletë të kurraldit në fund të kanaçeve, një gjethe të mut, bizele piper, hudhër, kopër. Pastaj ju duhet të mbushni kavanozin me tranguj, para-mbyllur në ujë të ftohtë për 2-3 orë.

Uji i nxehtë i zier duke derdhur 2 herë pas 5 minutash, i.e. Unë vlim kohën e parë, për të përballuar për 5 minuta, pastaj të njëjtën shtytje shëllirë edhe një herë, derdh në kavanoz me trangujve. Por për kohën e 3-të, kur të sillni në një çiban, shtoni 2 lugë kripë dhe 2 lugë sheqer dhe derdhni këtë shëllirë në kavanoz. Dhe në fund të djathtë në Baku, shtoni 100 gram uthull tavoline (9%) ose 1 lugë gjelle esence acetike.

Lexoni me kujdes recetë - ju do të keni jo më shumë se 25-30 minuta në gatim tuaj, nëse, natyrisht, ju do të anashkaloni bankën e parë. Unë siguroj se ju nuk do të pendoheni!

Elena

Cucures- "e shijshme"

Katër litra ujë për të sjellë në një çiban, shtoni 10 lugë kripë, 4 lugë sheqer me një rrëshqitje dhe marinadë të ftohtë. Në detare të ftohur shtoni 6 lugë uthull 70%. Kastravecat dekompozoni në banka shtoni erëza, atë që e doni, dhe derdhin marinadë bankat. Sterilizoni 5 minuta nga momenti i vlimit të ujit.

Tatyana

Trajtim shumë i thjeshtë recetë e recetave

Unë ju këshilloj të provoni këtë recetë të thjeshtë. 5kg e trangujve të vegjël (8-12cm), 400g 9% uthull, 1.5 lugë sheqer, spoons 5stole e kripës. Në 3 litra ujë të ftohtë (nuk mund të zier) sheqer të holluar, uthull, kripë. Ju nuk mund të sterilizuar bankat e litrave (në raste ekstreme, 1.5 litër - jo më shumë, përndryshe nuk do të funksionojë) seasonings palosshme: një fletë e shndritshme, kopshti ombrellë, fara mustardë, gjethe rrushërash, qershi, mjedër, piper, hudhër - disa Dhëmbët, disa kriklla karrota, 1 mbushje të pipereve aromatike). Pastaj dele në mund një kastravec të vogël, derdh shëllirë, mbuluar me një kapak (pa gomë). Në furrë të ftohtë në një fletë pjekje me anët, derdh ujë dhe vendosni bankat me trangujve atje. Aktivizoni furrën dhe sterilizoni 30-40 minuta, ndërsa trangujve nuk e ndryshojnë ngjyrën nga e gjelbër në të verdhë. Pastaj hiqni bankat nga furra, futni çamçakëz në mbulon (mos harroni !!) dhe rrokulliset.

Sa më i vogël është madhësia e trangujve - aq më e shijshme! Shumë mirë ruajtur dhe kurrë nuk shpërthejnë, edhe kur temperatura e dhomësËshtë shumë e rëndësishme që nuk ka vend për të mbajtur ruajtjen.

Shpresë

Kastravecat e kripura në bankë

Në banka 3 litra, unë i vendos të gjitha zarzavate (për shijen tuaj), trangujve (për të para-do t'i dorëzoni ato paraprakisht) dhe derdhni ujë të valë - kjo është bërë, për shembull, në mëngjes. Në mbrëmje, unë tërheq ujin nga kutia, kam vënë 3 lugë pa një rrëshqitje të kripës dhe derdh ujë nga poshtë rubinetit. Unë mbyll bankën me kapakun e Kapronit (por të tillë që është e nevojshme për të mbajtur pak në ujë të nxehtë, jo të thjeshtë). Dhe të gjithë!

Elena

Rrënjë të shijshme

Në një bankë litërsh, vendosni ferr, gjethet: qershi (nëse ka), gjethet e rrushit të zi, çadra të koprit dhe hudhër! Cornishons prerë këshilla dhe i vënë ato në një kavanoz!

Për shëllirë: 0.5 lugë një kripë guri, 1 lugë gjelle sheqer dhe 35-50g 9% uthull shtoni në ujë të ftohtë, derdh rrënjët dhe vendosni sterilizoni: nga momenti i ujit që vlon me rreth dhjetë minuta me një valë të vogël. Dhe rrokulliset! Çdo gjë! Shumë e shijshme dhe e shpejtë!

Crispy marined trangujve për dimër mund të jenë të përgatitur pa sterilizim. Shumë hostesses këshillojnë, në vend të sterilizimit, kavanoza me tranguj për të derdhur 2-3 herë për 10 minuta me ujë të valë, dhe pastaj të mbushur marinadë kastravecave. Bankat kryesisht përdoren me një kapacitet prej 1 dhe 3 litra.

Crispy turshi tranguj - ëndrra e çdo zonjës për dimër, madje edhe vodka shtoni në marinadë në mënyrë që trangujve të jenë të mprehta. Më poshtë shohim një recetë të tillë kastravecat e shijshme me vodka. Sloated në këtë mënyrë kastravecat janë marrë nga crispy dhe shumë e shijshme.

Si të marr tranguj për të qenë crispy

Tradicionalisht, me fillimin e rendit të vendit të parë, amviset fillojnë të marinojnë trangujve për dimër. Kështu që ata janë të freskët dhe të shijshëm, vëmendja duhet t'i kushtohet disa hollësive të procesit të marinimit:

• Për përgatitjen e marinadës, përdorni kripën e zakonshme dhe jo të jodizuar;
• Mos abuzoni në marinimin e hudhrave - besohet se hudhra e bën trangujve të butë;
• Për të ruajtur ngurtësinë e trangujve, kur ruajnë është më mirë të përdorësh një metodë të mbushjes së shumëfishtë me marinadë të nxehtë;
• Për marinizim, përdorni tranguj, të shqyer jo më vonë se në ditë;
• Një mënyrë për të bërë tranguj për të qenë crispy - shtoni në çdo bankë prej 1 tbsp. l. vodka;
• Në mënyrë që kastravecat e marinuara, u shfaq boshllëku, para-soam trangujve në ujë shumë të ftohtë për 2-3 orë. Provoni në mënyrë që uji të mos nxehet;
• Për konservimin, marr tranguj të vegjël të shëndetshëm, me lëkurë të hollë dhe shpërthime të errëta;
• Pas rutimit të kanaçeve nuk mbulojnë trangujve me një batanije të ngrohtë në mënyrë që ata të jenë më të shpejtë se të ftohur;
• Kështu që trangujve janë të mprehta, të vënë në brigjet e gjetheve të rrusheve të zeza, lisi, gjethe ose rrënjë rrushi;
• Për ngurtësinë më të madhe të trangujve në bankë, vendoseni kokrrën e mustardës në marinadë;
• Uji të jetë e mundur Përdorni pastër, pranverë, pa klor.

Kastravecat aromatike të marinuara të cilët janë të përkryer për snacks dhe të përgatisin një shumëllojshmëri të salads, shumë thjesht kuzhinier në shtëpi. Marinimi duke përdorur uthull ose acid limoni do të shtojë mprehtësi me trangujve dhe i bën ato veçanërisht të shijshme. Crispy marined trangujve në banka për dimër do të punojnë gjithmonë nëse me ruajtjen për të ndjekur rregullat e thjeshta.

Si të zgjidhni dhe të përgatisni trangujve në marinencë

Kastravecat e marinuara janë bërë domosdoshmërisht me uthull. Ato janë marrë nga djegëse, e ëmbël, me erë djegëse dhe domosdoshmërisht crispy. Për marinë, është e rëndësishme të zgjidhni trangujve të varieteteve të duhura.

Ka kastravecave sallatë, të cilat nuk janë të përshtatshme për konservimin, sepse ata kanë lëkurë të hollë dhe ata janë të butë. Kur derdhni marinadë, ata do të bëhen edhe më të butë dhe nuk do të krizojnë. Kastravecat e sallatës kanë xhaketa të bardha ose edhe të qetë.

Trangujve në frontin e marinizimit duhet të lahen, të shkurtojë bishtin dhe të derdhin ujë të ftohtë për 2-3 orë në mënyrë që ata të kenë lagështi. Pra, është gjithmonë e nevojshme për të bërë, nuk ka rëndësi se si receta ju do të martoheni me ta.

Për kripë dhe marinim, ju duhet të zgjidhni tranguj me spikes zi që janë mjaft të mprehta. Në tranguj të tillë, mishi është më i dendur se sallatë.

Në trangujve të salting ka një shije pigment, e cila nuk është në tranguj me spikes të bardhë. Është kjo pigment që nuk i jep trangujve të depërsëre dhe të bëhet e butë. Prandaj, zgjedhja e trangujve për kripë - shumë moment i rëndësishëm.

Është gjithashtu e rëndësishme që kastravecat të jenë të freskëta, jo të ngadaltë, elastike, me një bisht të gjelbër. Nëse trangujve janë shumë të errët - kjo tregon një tejkalim të nitrateve. Për ruajtje, përdorni vetëm një kripë guri. Kripë e jodizuar nuk mund të merret për këto qëllime!

Bankat dhe mbulesat duhet të lajnë me sode. Në receta, ku do t'ju duhet të sterilizoni bankat. Mbulesa duhet të sterilizohen domosdoshmërisht, duke i vluar për 5 minuta. Running trangujve janë të nevojshme nga kapakët e nxehtë që mund të marrin nga uji valë me piskatore ose pirun.

Në trangujve turshi, kopër me çadra dhe hudhër domosdoshmërisht mbajnë. Janë këto aditivë t'i japin trangujve erë të paharrueshme. Dill Është e rëndësishme për të marrë të gjelbër, jo të verdhë dhe jo të thatë, përndryshe bankat mund të "shpërthejnë".

Crispy turshi trangujve me acid limoni - recetë për dimër

Dëshironi të përgatiteni për trangujve të dimrit pa uthull? Pastaj në mënyrë specifike për ju - recetë për kastravecat crispy turshi me acid limoni. Për shije, ata nuk janë absolutisht uthull. E njëjta crispy, e dendur, e plotë, e ëmbël, shumë e shijshme.

faqja rekomandon gatim kastravecat e marinuara me acid limoni, pa sterilizim. Në vend të kësaj, ju mund të përdorni një mbushje të trefishtë me shëllirë, që është, derdhni perime me lëng të valë disa herë, duke ngrohur trangujve në banka në mënyrë që ata të avullohen.

Për shkak të mbushjes së trefishtë dhe shtoni limon, konservimi është ruajtur në mënyrë të përkryer edhe në kushtet e një apartamenti të qytetit. Është më e përshtatshme për të rrokullisur trangujve në bankat 1 litra, por nëse një vëllim i tillë nuk është e mjaftueshme për familjen tuaj, ju mund të përdorni në mënyrë të sigurtë enë 3 litra, në proporcion me sasinë e përbërësve.

Përbërësit (në një bankë prej 1 litrash):

• Kastravecat - 500 g.;
• Bay fletë - 1 pc.;
• Piper i zi, bizele - 4 copë.;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Umbrella Dill - 2 copë;
• Acid limoni - 0.5 h.;
• Piper Chili - 1 unazë;
• Qershi Leaf - 1 PC.;
• Sheet Khrena - gjysmë fletë

Përbërësit (për marinadë - të mjaftueshme për 3 banka për 1 litër):

• Uji 1.5 l.;
• Sheqeri - 4 tbsp. l.;
• Jo kripë e jodizuar - 2 tbsp. l.

Metoda e gatimit:

1. Kastravecat duhet të zhyten në ujë të ftohtë, atëherë ata do të jenë të freskët. Perimet janë shpëlarë paraprakisht dhe ngjyhet për 3-4 orë, uji duhet të jetë akulli, ju duhet ta ndryshoni disa herë. Paralelisht, ne përgatisim enën - ne lani kavanoza me sode dhe sterilizoni mbi traget, në mikrovalë ose në furrë;
2. Në pjesën e poshtme të çdo banke prej 1 litrash, ombrellat e shtëpizës së kopër, pak djegës, një gjethe të mut dhe qershi, hudhër, bizele të zeza dhe një fletë gji;
3. Në kastravecat prerë këshilla. Plotësoni bankat, duke hedhur perime në mënyrë të tillë që ata të jenë të paketuara sa më afër. Nëse kastravecat janë të mëdha, atëherë ata mund të vendosen vertikalisht, dhe më të lartë - të prerë në gjysmë;
4. Në kazan, sillni ujë të pastër në një çiban (deri më tani pa aditivë). Hidhni trangujve në banka me ujë të valë të ftohtë. Kështu që xhami nuk është plasaritur, vendoset nën tehun e gjerë të thikës. Ne mbulojmë bankat me mbulesa dhe japim për të ngrohur 10 minuta. Pastaj bashkoni këtë ujë në lavaman, nuk është më e nevojshme dhe ndihmon për të hequr qafe ndotjen, e cila mund të hyjë në një kavanoz me tranguj dhe zarzavate;
5. Ndërsa trangujve nuk kanë pasur për të qetësuar, në mënyrë të përsëritur derdhin me ujë të valë të pastër. Ne largohemi për 10 minuta. Pas një avullimi të dytë ne bashkojmë ujin, por këtë herë në një tigan, ku ne do të gatuaj marinadë. Këtu gjithçka është e thjeshtë, ju vetëm duhet të shtoni kripë dhe sheqer - 1.5 litra ujë do të nevojiten 4 tbsp. l. Sheqer dhe 2 tbsp. l. Kripë (kjo sasi është e mjaftueshme për 3 banka në 1 litër). Brines sjellin në një çiban dhe gatuaj 2 minuta;
6. Në çdo kavanoz, ne bie në gjumë 0.5 h. acid limoni dhe derdh shëllirë në majë. Pastaj tjerrje / kodrina me mbulesa të sterilizuara;
7. Unë ktheva punën me një snitch up, ne mbulojmë me një batanije të ngrohtë dhe të lënë në këtë pozicion për të përfunduar ftohjen. Mbaj ruajtje në shtëpi Është e mundur në bodrum ose në një vend të ftohtë të mbrojtur nga rrezet e diellit. Jeta e raftit është 1 vit.

Gjithkush erdhi në atë ditë disa ditë më vonë, kavanoza me kastravecat fillojnë të kenë kaçurrela. Kjo është për shkak të faktit se në bankë kjo do të thotë të paktën një kastravec me zbrazëti brenda. Pra, që kjo të mos ndodhë, para se të keni prerë këshilla, ju duhet të shponi kastravec me një gjilpërë të rregullt për thurje, dhe bankat nuk do të kenë më shumë kaçurrela.

Për magazinim të gjatë Në apartament ne përgatisim tranguj të shijshëm turshi në një metodë të veçantë, kështu që për të gjithë dimrin ata mbeten në brigjet e Crispy. Kastravecat e marinuara do të ruhen për një kohë të gjatë, nëse në procesin e gatimit të tyre dy herë ujë të vluar, kjo metodë quhet "mbushje e dyfishtë". Pa sterilizim, bankat nuk shpërthejnë, dhe trangujve janë marrë të bukur dhe tepër të freskët.

Crispy marined tranguj për dimër pa sterilizim

Verë - koha për gatim billers shijshme për dimër. Dish i detyrueshëm, i cili vlen të përpiqet të përpiqet zonjë - tranguj që nuk kërkojnë sterilizim, por janë marrë nga crispy.

Opsionet e propozuara të hotelerisë do t'i përshtaten banorëve të ndërtesave të banimit. Ju nuk mund të ruani kavanoza jo në bodrum, dhoma e zakonshme e magazinimit është e përshtatshme. Kastravecat e konservuara në Lithon, dy litër, bankë tre-litre. Është më mirë të lëndohet në Liton, kjo është e mjaftueshme vetëm për 1 vakt.

Kështu që trangujve nuk u bënë shumë të butë dhe kishin një përplasje të këndshme, ndiqni gamën e rregullave:

1. Solit perime më të mira të reja me shpërthime të errëta;
2. 3 deri në 4 orë para përgatitjes, frutat janë të ngjyhet në ujë të akullit;
3. Për shëllirë, përdorni ujë të pastër, të filtruar;
4. Provoni kastravecat para gatimit, hidhërimi prish shijen e enëve;
5. Serë, crisps serë nuk do.

Receta për të cilën ju mund të gatuaj tranguj të shijshëm për dimër pa sterilizim, mjaft të thjeshtë dhe nuk kërkon shumë kohë. Një rostiçeri i tillë nuk do të injorohet as në tryezë festive.

Për një familje prej 5 ose më shumë njerëzve, është më mirë të marinoni trangujve në bankat 3 litra. Natyrisht, rezultati nuk do të ndryshojë nga litër, në fund të fundit do të merren të gjithë të njëjtat crunchy, të shijshme dhe të kripës.

Përbërësit në një bankë prej 3 litrash:

• Kastravecat - 10-12 copë. (sa do të përshtaten në bankë);
• Gjethet e rrusheve - 2 copë;
• Acid limoni - në majë të thikës;
• Bizele aromatike - 5 copë.;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Bay fletë - 2 copë.;
• Khrena lë - 3 copë;
• Umbrella Dill - 2 copë;
• Sheqer - 1 tbsp. l.;
• Kripë - 2 tbsp. l.;
• Uji - 2 litra.

Metoda e gatimit:

1. Shpëlaj bankat dhe mbulon sode. Jepni trangujve të qëndrojnë në ujë të ftohtë për të paktën 2 orë. Përgatitni gjithçka përbërësit e kërkuar;
2. Vendosni një tigan me ujë për të hedhur, dhe në ndërkohë, mbushni bankat si të shkruara në hapin tjetër;
3. Në fund të bankave, vendosni ombrellën e koprës dhe disa gjethe rrushërake me ujë të ftohtë. Plotësoni kaces me tranguj deri në mes, dhe përsëri shtresën e re, vendosni çadra të koprës me gjethe rrush pa fantazi;
4. Plotësoni tani në krye të trangujve. Dhe në krye për të vendosur 2 karafil të copëtuar të hudhër. Mbulojnë kapakun, të lënë mënjanë dhe ndërkohë bankat e tjera;
5. Hidh kanaçe me ujë të zier dhe të lënë për 10 minuta nën kapak. Dhe ne vendosim ujë të pastër që vlen përsëri (sa më shumë që duhej dhe përdoret në mbushjen e parë);
6. Sapo të kalonte 10 minuta, kullosin ujin nga kanaçet në lavaman;
7. Tani shtoni erëza për ta: bizele të zeza dhe aromatike, 2 tbsp. l. kripëra, sheqer, acid limoni në majë të thikës dhe 2 tableta aspirina;
8. Plotësoni bankat me ujë të ri të zier dhe të zhytur. Kthehuni dhe mbyllni si zakonisht.

Kini kujdes me kapakët, sepse edhe mbulesa të reja vijnë përgjatë ajrit të tmerrshëm dhe ngjitës. Gjithmonë duhet të kontrolloni. Kur lani kanaçe, prekni ujin, mbyllni dhe kontrolloni ujin ose jo.

Kastravecat e marinuara për dimër - gishtat e recetave janë licenca

Ne ju ofrojmë një të thjeshtë dhe opsion i shijshëme cila vlen të përpiqet të paktën një herë në çdo mjedis - trangujve turshi për dimër "mbajnë gishtat." Në sezonin e ftohtë, ata janë të përsosur dhe nën borsch të nxehtë ukrainas, dhe nën pure patatesh me mish. Kastravecat elastike, aromatike, të brishtë dhe të moderuara do të bëhen meze të shkëlqyera në festën festive.

Përbërësit (në Bankën e 3-të të Lituanës):

• Kastravecat - 2 kg;
• Hudhra - 3 dhëmbë;
• Uji - 2 l.;
• Rrënja e Krrenit - një copë;
• Dill - 2 cadra;
• Fletë Smorodine - 3 copë;
• Kripë - 120 g

Metoda e gatimit:

1. Trangujve me seasonings janë të shpëlarë tërësisht. Frutat do të ishin të mira për të përballuar në pranverën e akullit ose në ujë të filtruar 2-3 orë;
2. Perimet e përgatitura të vendosura për fermentim në një shishe ose në ndonjë gotë, të emaluar, enët qeramike;
3. Në pjesën e poshtme vënë seasonings, trangujve të lartë. Në të ftohtë mirë, ne shpërndajmë kripë. Kjo zgjidhje mbush perimet e përgatitura. Ne mbulojmë enën, të përballosh tri ditë;
4. Ne përpiqemi. Ndiqni jo për të reoxit. Sapo të pëlqente shija, ne fillojmë të mbyllim;
5. Jepni trangujve nga shëllirë, ne i deklarojmë ata në kavanoza litër. Midis frutave, ne vendosim rrënjë hudhër dhe rrikë;
6. Plotësoni me shëllirë me zinxhir. Përballojnë 15 minuta;
7. Ne ikim, vlim, dhe shfuqizohemi të mbushur punën. Përsëris përsëri;
8. Pas herës së tretë ne urinojmë. Ne jemi duke pritur për ftohje dhe për të duruar tranguj të kripur për ruajtje në bodrum.

Mos përdorni ujë tap për ruajtje. Për shkak të përmbajtjes së klorit, fruti do të jetë i butë.

Crispy turshi kastravecat me mustardë - recetë për dimër

Çdo ëndërr e zonjës për të bërë kripërat e saj ju lutem dhe për të ofruar kënaqësi, dhe ajo dëgjoi shumë komente entuziaste për gatimin e saj. Për të kënaqur të gjithë të tjerët dhe të mbeten të kënaqur me punën e tij të përpiktë dhe të lodhshme, ju duhet të dini recetë për atë të kripur, e cila do të gatuajë.

Përbërësit (bazuar në bankat me 3 litra):

• Kastravecat 1 kg (10-12 copë.);
• Gjethet e qershisë - 6 copë;
• Umbrella Dill - 6 PC.;
• Gjethet e rrushit - 6 copë;
• Hudhra - 6 dhëmbë;
• Pepper Sharp Fresh - 1 PC. Madhësia e mesme në mënyrë që 6 unaza janë të mjaftueshme;
• Bay fletë - 3 copë.;
• Mustardë në fasule - 1.5 h.;
• Uthull - 150 ml.;
• Piper i zi i bizele - 15 copë;
• Sheqeri - 6 h.
• Kripë - 6 orë. L.

Metoda e gatimit:

Procesi i gatim trangujve me mustardë është mjaft i thjeshtë dhe i lehtë për t'u zbatuar.

1. Lani, ekstraktoni dhe pastroni trangujve për marinizim;
2. Hidh ombrellat e valë të ujit të koprës, gjetheve të rrusheve dhe qershive, pas së cilës ata e kullojnë ujin;
3. Në pjesën e poshtme të secilës mund të (para-sterilizuar), dërgoni 2 ombrellë të koprës, rrush pa rrasa dhe qershi. Gjithashtu vendosni atje për 2 unaza me piper të freskët akute të freskët dhe 1 tas gjobë të leckave hudhër. Vendi tjetër në një fletë laurel dhe 5-6 speca të zeza aromatike;
4. Çdo kastravec mund të heqë me kujdes të dy këshilla dhe t'i vendosë ato në bankë - së pari vertikalisht, duke i vendosur ato fort me njëri-tjetrin, dhe pas horizontalisht, për të mbushur në mënyrë efektive hapësirën në qafë;
5. Kur nuk ka hapësirë \u200b\u200btë lirë, shtoni një slitë hudhër më të imët;
6. Tani mbushni kanaçe me ujë të valë, mbuloni me mbulesa dhe largohuni për 20 minuta;
7. Pas 20 minutash, kulloni ujin nga trangujve, duke mbuluar qafën e kanaçeve me mbulesa në mënyrë që përmbajtja të mos ngjyhet. Tjetra iku në ujë në sobë dhe vlim;
8. Hidh përsëri kastravecat me ujë të valë, të mbuluar me mbulon dhe të lënë në këtë formë për një tjetër 20 minuta;
9. Rivendosni ujin nga kanaçe, pastaj derdhni në çdo 0.5 h. Mustard i kokrrave, 2 orë. Kripërat me një rrëshqitje, 2 orë. Sheqer me një rrëshqitje. Ndiqni në kontejnerë qelqi në 50 g oxus. Dhe pastaj derdh shëllirë valë, e cila u bashkua nga kanaçe;
10. Tani mund të rrokulliset bankat me mbulesa.

Procesi i marinizimit nuk eliminon nitrat që gjenden në këto produkte. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme të prerë skajet e trangujve (në to përqendrimi i nitrateve është më i larti) dhe thith ato në ujë për të zvogëluar nivelin e nitrateve.

Tani ju i dini të gjitha hollësitë e canning trangujve me mustardë.

Kjo recetë do t'ju lejojë të shpejt dhe pa shumë përpjekje për të bërë një korrje të mrekullueshme të trangujve për dimër, shijen e të cilave do të kënaqet të gjithë. Crunchy, në moderim të mprehtë dhe të kripur, tranguj të fortë, të dendur dhe të ngurta do të bëhet një shtesë e shkëlqyer në çdo tryezë, dhe zonjë do të notojnë në lavdërim. Provoni dhe shijoni!

Kastravecat e ëmbla të marinuara për dimër - një recetë për 3 litra

Vera është në aktivitet të plotë, dhe trangujve të parë me lëng kanë pjekur tashmë, kështu që vetëm koha për t'u kujdesur për recetat e trangujve të ëmbël turshi për dimër. Kjo recetë për kastravecat e ëmbla të ëmbla mund të përfitojnë edhe nga një zonjë e papërvojë, pasi ajo është shumë e thjeshtë dhe nuk ka nevojë të përgatitet. Avantazhi kryesor është pa sterilizim.

Përbërësit (në bankë me një kapacitet prej 3 litra):

• Kastravecat - 2 kg;
• Hudhra - 3-4 dhëmbë;
• Gjelbrit të kopër - 40 g.;
• Lavar fletë - 1 PC;
• Khrena lë të vogla - 2 copë.;
• Piper i mprehtë podpick - 1-2 turi;
• Gjelbrit të majdanoz dhe selino - për 6 g.

Përbërësit (për marinadë të ëmbël në 1 litër):

• Sheqeri - 90 g.;
• Apple uthull 6% - 200 ml.;
• Kripë - 40 g.;
• Ujë - 800 ml.

Kastravecat duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për 2-4 orë për të marrë një pulpë të dendur crispy.

Metoda e gatimit:

1. Shumica e kastravecave për urdhërimin janë frytet e një madhësie të vogël, me një pulpë të dendur dhe fara të vogla;
2. Perimet dhe erëzat larë tërësisht nga papastërtia, dhe pastaj shtoni ato në kavanoz;
3. Përmbajtja e kontejnerëve të mbushur derdh ujë të valë. Leate ujë në qendër në mënyrë që banka të nxehet në mënyrë të barabartë;
4. Ne mbulojmë kanaçe me mbulesa të sterilizuara dhe i lëmë ato për 5-6 minuta. Uji i ftohur duhet të bashkohet, të sjellë një çiban dhe derdh ujë të valë për herë të dytë. Pas 5 minutash të ekspozimit përsëri e nxjerrim ujin;
5. Tjetra, ne përgatisim një shëllirë të ëmbël: sheqer, kripë dhe uthull të vënë në ujë të ziera fusion. Ne presim dhe valë shëllirë mbushur përmbajtjen e bankës;
6. Ne ngasin kavanoz me një kapak dhe të merrni kastravecat e konservuar pa sterilizim.

Për shkak të piperit të hidhur, kastravecat marrin një të mprehtë, kështu që është kundërindikuar me ushqim të mprehtë - mos e vendosni speca.

Çfarë, si ju mund të vini re në axhendën e temës sensacionale të këtij sezoni - kastravecat turshi të cilët janë marrë nga crispy, dhe ata vetëm do të përgatiten me përdorimin e më së shumti recipes shijshme. Pra marinoni kastravecat crispy në bankat litër për dimër.

Crispy marined tranguj për dimër - një recetë për 1 litër

Përbërësit (në një bankë prej 1 litrash):

• Trangujve - sa do të përshtaten në kavanoz;
• KhRENA fletë - 1 PC;
• Qershi Leaf - 1 PC.;
• Umbrella Dill - 1 PC;
• Pika e zezë e bizele - 4-5 copa;
• Uthull 9% - 1 tbsp. l.;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Sheqeri - 2 tbsp. l.;
• Kripë - 1 tbsp. l.

Metoda e gatimit:

1. Gatim kastravecat: Vendosni ato në një legen dhe mbushni me ujë të ftohtë për 2-3 orë. Pas kësaj, minave dhe prerë këshilla në të dy anët;
2. Ne marrim bankat dhe vendosim kopër në to, gjethet e mut, rrush pa fara dhe qershi. Crane mund të merret dhe të rrënjë. Vendosni piperin e njëjtë, fletën e gjirit dhe hudhër. Nëse keni nevojë për kastravecat e mprehta mund të vihen piper djegës;
3. Tjetra, mbushni kavanoza me tranguj. Ata duhet të vendosen mjaft të ngushtë;
4. Pas kësaj, shtoni sheqer, kripë dhe uthull;
5. Derdh ujë të valë, mbyllni kapakun dhe vendosni sterilizimin;
6. Pas kësaj, ne ngasim mbulon, të mbuluar me një peshqir dhe të lënë të ftohtë;
7. Sa më shpejt që bankat janë ftohur, ne i heqim ato për ruajtje.

Tjetra, le të flasim për ruajtjen për dimrin e trangujve, ne jemi duke kërkuar për mënyra të reja për të përgatitur boshllëqet e shijshme, ndajnë gjetjet dhe idetë tuaja. Një mënyrë e thjeshtë për të mbajtur trangujve me të fortë dhe të freskët, për të shmangur dëmet dhe kanaçe shpërthyese - është një kripur e trangujve me vodka.

Crispy marined trangujve me vodka - recetë për dimër

Një mënyrë për të zgjeruar jetën e raftit të billets nga trangujve dhe domate - shtoni vodka në marinadë. Në këtë rast pije alkoolike Ai vepron si një ruajtës dhe plotësisht i sigurt për fëmijët, kështu që nuk është e nevojshme të shqyrtojmë një recetë të tillë për kastravecat crispy turshi me vodka për ushqimin e dimrit ekskluzivisht për të rriturit.

Përveç vodka në marinadë, u shtohet uthull, kripë me sheqer dhe erëza. Kastravecat, si në ndonjë recetë tjetër për tranguj për dimër, është më mirë të zgjidhni varietetet e kripës, të vogla, të dendura, me pimples.

Para se të vendosni trangujve në banka, plotësoni ato për disa orë me ujë të ftohtë. Kjo mënyrë e provuar do t'i bëjë ato elastike, do të kthehen freskinë dhe do të bëjnë crispy.

Përbërësit (në bankë me kapacitet prej 1 litër):

• Mine Cucumbers - sa do të përshtaten;
• Vodka - 1 tbsp. l;
• KhRENA fletë - 2-3 copë.;
• Speca të nxehtë - 1/3 pod;
• Hudhra - 2 dhëmbë;
• Piper aromatik - 4-5 bizele;
• Umbrellat e thata duck - 2 copë;
• Uthull 9% - 1.5 tbsp. l.;
• Sheqer - 1 tbsp. l.;
• Kripë Cook - 1 tbsp. l.;
• Ujë.

Metoda e gatimit:

1. Kastravecat e makinës në ujë të ftohtë, nëse është e mundur, duke ndryshuar ujin dy ose tre herë. Përballon 2-3 orë;
2. Përgatitni tërësisht bankat dhe mbulon: tim me sode ose detergjent tjetër, ne shpëlajim disa herë. Për pezullimin, ju mund të kërkoni bankat, dhe kapele vlim;
3. Në pjesën e poshtme të kanaçeve të përgatitura vendosni disa copa të një fletë të mut, një ombrellë të madhe të kopshtit, dy unaza piper dhe feta hudhër, pllaka prerë;
4. Plotësoni kavanozin me tranguj. Poshtë larget, vendi i mbetur mund të jetë i mbushur me ëmbëlsira të vogla ose prerjen e madhe në 2-3 pjesë;
5. Në krye të trangujve vënë kopër, hudhër, rrikë dhe piper. Thith bizele të specpers aromatik;
6. Hidh ujë të valë, mbuluar me një kapak (mos rrokulliset) dhe të lënë për 20-25 minuta për të ngrohur atë;
7. Ne bashkojmë ujin përsëri në tigan, vlim dhe ri-mbush përsëri. Të përballosh trangujve 15 minuta nën një kapak të mbyllur kallaji;
8. Pas mbushjes së dytë, shtoni një kripë me sheqer në ujin e bashkuar, sillni në një çiban. Vlim në një nxehtësi të rastit para se të shpërndahet kripë me sheqer;
9. Në një kavanoz me tranguj, ne derdh uthull dhe vodka. Në vend të një tabele, ju mund të përdorni Apple, por sigurohuni që të shihni fortesën - keni nevojë për një uthull të përqendrimit prej 9%;
10. Përmbytja e marinave të vluar në banka. Derdh të plotë për të derdhur në një pjatë;
11. Shtrëngoni fort me kapakun e kallaj ose nxitoni duke përdorur një makinë shkrimi. Kthejeni mbi bankat me kokë poshtë, ne përfundojmë;
12. Ne lëmë kavanoza me tranguj për ngrohje shtesë për një ditë. Pastaj ne riorganizojmë për ruajtje në një vend të ftohtë të errët ose të vënë në dhomën e magazinimit. Në dimër, trangujve turshi mund të shërbehet si një rostiçeri, shtoni në salads, winegres. Boshllëqe të suksesshme për dimër!

Kastravecat awesome - recetë për kastravecat crispy turshi për dimër

Kalori: E paspecifikuar
Koha për përgatitjen: Nuk tregohet

Delicious, i fortë crispy - ëndrra e çdo zonjës! Por pak për të zgjedhur notën e trangujve për pickling, ju duhet të zgjidhni një recetë të tillë për marinadë, e cila do të donte ty. Gjëja më e rëndësishme në marinadë është raporti i kripës dhe sheqerit. Dhe ju mund të gatuani menyra te ndryshme: Shto herbs të freskëta dhe të thata, hudhër, erëza aromatik, qepë dhe karrota, daulle, gjethe qershie dhe rrush pa fara. Ne ofrojmë një recetë për një marinadë universale për tranguj me një uthull prej 9% përqendrimi në 1 litër ujë. Uthull është e nevojshme për ruajtjen më të mirë të pjesës së punës dhe për të dhënë marinadë të një shije të ngopur të ëmbël. Proporcionet janë të lehta për t'u korrigjuar nëse keni nevojë për më shumë ujë. Nëse keni nevojë të bëni dy litra - dyfishoni sasinë e kripës dhe sheqerit.

Përbërësit:

- ujë të pastër të filtruar - 1 litër;
- Sheqeri - 3 tbsp. l. pa një rrëshqitje;
- kripë kripë - 2 tbsp. l. pa një rrëshqitje;
- uthull - 1 tbsp. Një lugë në çdo bankë litrash.

Receta me hap pas hapi:

Uji është sjellë në një çiban. Suck kripë, të shpërndahen derisa kristalet janë plotësisht të shpërndara. Nëse një kripë squfuri ose papastërti, pas shpërndarjes së ujit për marinadë, është e nevojshme të tendosin përmes garzë. Vlim përsëri.

Shtoni sheqer në ujë të valë. Nxitje, dridhje kokrra, ne japim ujë për të marrë mbi një ose dy minuta.

Hidh kanaçe marinadë të valë me trangujve. Ne mbulojmë me mbulesa (ju nuk keni nevojë të tjerrni, vetëm vendosni mbulesën nga lart). Ne largohemi për 20-25 minuta, kështu që trangujve u ngritën.

Ne bashkojmë ujin e ftohur në tas. Ne shtojmë pak duke marrë parasysh faktin se uji avullohet ose absorbohet në tranguj. Vling në zjarr të mesme dy minuta.

Ne e bëjmë mbushjen e dytë, derdhjen e marinadës në buzë të kavanozit. Ne gjithashtu mbulojmë dhe largohemi për 15 minuta.

Përsëri Merge Marinade nga kanaçe, vlim. Në çdo bankë litër, ne derdh një lugë gjelle prej 9% uthull.

Plotësoni me kastravecat marinadë të valë dhe menjëherë kthesë. Unë e kthej pjesën e poshtme, të mbuluar me një peshqir ose plaid dhe të lënë për 24 orë ose jo ende të ftohur.

Dyqani kavanoza me kastravecat turshi rekomandohet në një vend të ftohtë të errët, duke mos lejuar rrezet e diellit direkte. Jeta e raftit jo më shumë se dy vjet.
Nëse nuk mund të përdorni uthull për ndonjë arsye, atëherë mbyllni për dimër

I thirra sot një mik dhe thotë: "Unë urgjentisht jap një recetë për trangujve turshi, pa sterilizim vetëm! Unë nuk dua të bëj rrëmujë me bankat e djegura, kam frikë! ". Epo, nuk më vjen keq, atëherë një person kërkon. Unë kam receta të tilla! Dhe sot unë do të jem i lumtur t'i ndaj me ju.

Gjithashtu, unë do të zbuloj disa sekrete: si të marr tranguj pa sterilizim në mënyrë që ata të mbahen mirë dhe nuk shpërthejnë. Dhe çfarë duhet të bëni nëse, pavarësisht nga të gjitha masat paraprake, shëllirë ishte ende e turbullt. Drejtësia për të thënë se kjo ndodh jashtëzakonisht rrallë. Por ne ende duhet të jemi të përgatitur për çdo situatë për të përmbushur të gjitha armët e saj. Pra, vazhdoni.

Kastravecat e marinuara pa sterilizim - një recetë për 3 litra mund

Përbërësit (bazuar në një kavanoz në 3 litra):

• 1.5-1.8 kg trangujve të bukur me breshëri;
• 1-2 copë. kopër të thatë me cadra;
• Gjysma e fletës së bri;
• 3-4 dhëmbë të një hudhri të ri (ose 1-2 karafil të zakonshëm);
• 2-3 copë. Fletë qershi, rrush pa fara ose lisi (opsionale);
• 0.3-0.5 copë. Piper i kuq buggy (gjithashtu, nëse dëshironi, nëse ju pëlqen një të mprehtë).
• Për marinadë (një bankë tre litrash):
• 1.5 litra ujë të pijshëm;
• 3 tbsp. l. Kripërat e bluarjes së madhe (pa një rrëshqitje);
• 3-4 tbsp. l. Sahara;
• 60 ml uthull (9%);
• 1-2 copë. fletë laurel;
• 5-6 speca të zezë piper.

Çfarë duhet të merrni tranguj

Një nga kushtet më të rëndësishme - kastravecat duhet të jenë të përsosur: madhësia e bukur, e sheshtë, e freskët, e vogël, me shpërthime. Sera të butë nuk do të përshtaten! Pak abuzuar - veçanërisht. Meqë ne do të rrokulliset kastravecat pa sterilizim, ju duhet të kushtoni vëmendje të veçantë për cilësinë e tyre.

si t'i përgatisni ato

Gjithashtu trangujve duhet të lahen thjesht. Askund nuk duhet të jetë pak tokë, papastërtitë. Nëse keni kohë, është më mirë të para-gërmoni trangujve në ujë shumë të ftohtë për disa orë. Pastaj ata do të dalin më shumë të ftohtë dhe pa boshllëqe brenda.

për enët dhe mbulesat

Gjendja e dytë është pastërtia dhe cilësia e kanaçeve dhe mbulesave. Bankat domosdoshmërisht kanë nevojë për të larë me ujë të nxehtë, më mirë - me përdorimin e sode, pastaj bërtas me ujë të valë. Ose për të derdhur ujë të valë për një kohë, pas së cilës po e derdh atë. Mbulesa të reja të pastra do të mbulohen me ujë të valë.

Enët janë përgatitur, tani ne do të merremi me përgatitjen e drejtpërdrejtë të trangujve turshi pa sterilizim:

1. Ne do të vendosim një tigan me ujë për marinadë në pjatë, le të ngrohtë. Ndërkohë, doge trangujve "Noste" dhe "Ass".
2. Në fund të secilës bankë, ne kemi vënë cadra të kopër dhe gjysmë fletë mut. Ose ju mund të ndani qij ende në gjysmë dhe pjesa e dytë vënë në krye kur ata mbushin kavanoza me trangujve. Ju gjithashtu mund të lëvizni tranguj me kopër dhe rrikë rrjedh, duke i hedhur ato në një kavanoz.
3. Tjetra, vë tranguj. Fillimisht, ne do t'i vendosim ato vertikalisht, dhe më afër qafës mund të organizoni tashmë horizontalisht, në mënyrë që më shumë tranguj të përshtatshëm. Shtoj stilolaps akute (opsionale).
4. Kur uji në një tigan vlon, unë shndërrohem në kavanoza me tranguj, të mbuluar kapakët dhe të lënë për 15 minuta. Pastaj kapni me kujdes ujin përsëri në tigan. Për ta bërë këtë, është e përshtatshme për të përdorur një mbulesë të veçantë me vrima. Sigurohuni që të merrni bankat me një peshqir ose çezmat për të mos djegur. Edhe pse uji në to dhe pak ftohur, por ende të nxehtë.
5. Ne përsëri sjellim ujë në një tigan në një çiban, derdh trangujve të saj në banka. Ne lëmë se si ju tashmë mendoni, të njëjtën 15 minuta. Tjetra, përsëri, uji në një tigan. Dhe në bankat do të shtrihen dhe larë lobet hudhër.

Përgatitja e marinadës:

1. Ne ngrohim ujin, i tretshëm në të kripë dhe sheqer, shtoni fletën e gjirit, bizele piper.
2. Në fund, unë do të shtoj uthull, mirë, ne gjithashtu llokoçis dhe dele marinadë valë nga bankat.
3. Tjerr kapak. Nëse mbulesat e zakonshme - bëni atë me një çelës të veçantë. Nëse ata janë të shtrembër, ata do të konveks shumë fort.
4. Invert bankat, kontrolloni nëse ajri nuk shkon. Nëse keni dëgjuar të paktën fërshtimin më të vogël, ktheni kavanozin në gjendjen origjinale dhe shtrëngoni mbulesën është më e fortë. Ose të ndryshojë në një tjetër dhe të ri-rrokulliset. Ndoshta mbulesa u ngrit me një defekt, diku lë një çamçakëz, për shkak të kësaj, bankat nuk do të vulosen dhe mund të helmohen dhe madje do të shpërthejnë. Është më mirë të mos rrezikosh.
5. Pasi të rrokullisim të gjitha bankat, t'i ktheni ato, të mbuloni me diçka të ngrohtë dhe të largoheni deri në ftohje të plotë.

Dyqani kastravecat e marinuara të gatuara pa sterilizim, më të mirë në një vend të ftohtë.

Jo të gjithë i pëlqejnë trangujve në bankat e mëdha, si miku im. Personalisht, preferoj kavanoza. Ndoshta edhe ju. Kështu që unë do të ndaj me ju një tjetër recetë e mirë. Është shumë e shijshme, përveç kësaj, ne do ta pasurojmë atë dhe perime të tjera, përveç trangujve.

Recetë e dritës për një bankë litërsh

Përbërësit (në normën e një kavanoz në 1 l):

• 0.5 kg trangujve të vegjël (rreth 10 cm të gjatë);
• 1 llambë me madhësi të mesme;
• 1 karrota me vlerë të mesit;
• 1 karafil hudhër;
• 1 degë majdanoz;
• 1 ombrellë e vogël dhe ombrellë;
• 1 tsp. Essence acetike (ose 7 ppm uthull 9%).

Marinadë (në normën e dy bankave litra):

• 1 l ujë të pijshëm;
• 1 tbsp. l. Kripërat e bluarjes së madhe (me një rrëshqitje);
• 2 tbsp. l. sheqer (pa rrëshqitje);
• 4-5 piper i zi;
• Opsionale, 1 Carnation Bouton, Qershi Leaf - 1-2 copë.

Gatim:

1. Kastravecat janë një promovim i mirë dhe vdesin në ujë të ftohtë (më të mirë të mirë ose pranverë) rreth dy ose tre orë.
2. Kavanoza lituaneze promovohen mirë me sode, ujë të valë, mbulojnë kapakët dhe të lënë për 10 minuta. Ndërkohë, pastroni bulbs dhe prerë ato me unaza gjysmë. Le të pastrojmë karotën, ta zbatojmë atë në pars ose vija. Hudhra e pastër dhe e ndarë në feta. Të gjitha perimet natyrisht duhet të jenë të mirë, duke përfshirë majdanoz.
3. Zgjidhni ujin me kanaçe dhe shtrini në çdo ombrellë të koprës, pastaj pastroni trangujve, vendosni bulbs dhe karrota feta në krye, fetë e hudhër, degë majdanoz. Mbulon për të rrotulluar me ujë të valë.
4. Pastaj, në një tigan të veçantë, ajo do të vlojë ujë të pastër (ju mund - talua) dhe trangujve të uritur në banka. Le të lëmë për 10 minuta, pas së cilës e kam erë ujin në tigan. Ne e përsërisim përsëri këtë procedurë: Unë do të vlim, do të komplotohet për 10 minuta, përsëri unë jam në një tigan.

Tani ju mund të gatuaj marinadë:

1. Shto sheqer, kripë në enët me ujë të ngrohjes, përzierje.
2. Pastaj hidhni një piper bizele, karafil, fletë qershi.
3. Sillni ujë në një çiban dhe derdhni atë kavanoza me trangujve.
4. Pastaj, në çdo kavanoz, derdh 1 lugë çaji esence acetike (70%).

Ne rrokullisim kanaçe me mbulesa, kthehuni, ne do të kafshojmë dhe do të lëmë të ftohtë. Megjithatë, nëse doni që trangujve të merrni shumë të mprehta, atëherë bankat nuk mund të pjeken. Dyqani kastravecat e marinuara të gatshme në një vend të freskët.

gatim ujë tluu

Nëse ju pëlqen të shkrihet me ujë - ajo gjithashtu do të punojë në mënyrë të përkryer, si për të njomur trangujve dhe për përgatitjen e marinadës. Trangujve në ujin e shkrirjes janë bërë të mrekullueshme të shijshme. Është më e lehtë për të bërë ujë të tillë të bazuar në pije. Derdh ujë në shishe plastike, shtrëngoni mbulon mirë dhe vendosni natën në kamera e ngrirjes. Në mëngjes, zbuloni, zhvidhni kapakët dhe e vendosni atë në temperaturën e dhomës. Është më mirë të vendosni shishet në lavaman, sepse në procesin e shkrirjes së ujit mund të derdhet pak. Kur akulli në shishe plotësisht shkrihet - ju mund të thithni dhe pastaj të marinoni trangujve.

Çfarë duhet të bëni nëse shëllirë në kastravecat turshi

Nëse jeni bërë të gjithë në mënyrë korrekte, nuk ka gjasa të ndodhë. Në fund të fundit, pse shëllirë është mërmëriti? Më shpesh - për shkak të faktit se teknologjia e gatimit është thyer. Ndoshta bankat me cilësi të dobët, diku ka një çarje pranë qafës, kështu që ngushtësia është thyer. Ose mbulesa me cilësi të ulët, në disa vende ka një çamçakëz, përveç kësaj, ju keni harruar të bërtisni ata me ujë të valë. Ose ata dembelë dy herë për të mbushur bankat me tranguj me ujë të valë para derdhjes marinen në to.

Ndoshta pamjaftueshme e shtrembëruar fort kapakët, ose trangujve janë larë keq, diku papastërtia mbeti. Ose uthull nuk u vendos mjaft. Përdorur kripë gjobë rëndë ose jodizuar. Mund të ketë shumë arsye.

Pyetje - a mund ta shpëtoj trangujve? I përgjigje: Ju mundeni! Si ta bëni? Gjëja kryesore është se kapakët nuk janë të fryrë, përndryshe kastravecat e tilla janë të përshtatshme vetëm në mbeturinat.

Dhe në të gjitha rastet e tjera, algoritmi është i thjeshtë:

1. Ne hapim kapakët, arrijmë në tranguj, pije ato me ujë të valë ose ujë shumë të nxehtë.
2. Bankat ri-promovuan dhe grumbullojnë ujë të valë.
3. Shtrydhni trangujve në to.
4. Pastaj vlim ujë të pastër, kodër atë bankat për 5 minuta, pas së cilës uji në tigan në tigan dhe përgatit një marinadë të re. Është e mundur të derdh acid limoni në vend të uthullit në marinadë. Është vërejtur tashmë se trangujve me acid limoni janë jashtëzakonisht të rralla.
5. Swim marinadë në banka, ne rrokulliset me kapele të mbuluara me ujë të valë. Shikoni se urdhërimi është Hermetik, dhe bankat nuk janë "sinew" kur largohen. Kjo eshte e gjitha! Unë shpresoj se këtë herë gjithçka do të jetë mirë dhe shëllirë nuk është më e lartë.

Siç mund ta shihni, kuzhinier kastravecat e marinuara pa sterilizim është e lehtë dhe e thjeshtë, shumë më e shpejtë dhe më e këndshme sesa me sterilizimin. Unë shpresoj se recetat dhe këshillat e mia do të jenë të dobishme, dhe ju keni më shumë se një herë me të gjithë familjen me tranguj të shijshëm dhe crispy. Të bëftë mirë!

Kastravecat e marinuara janë sigurisht të ndryshme nga tension të ulët. Sepse turshi po përgatitemi për dimër, dhe tension të ulët për përdorimin më të afërt.

Unë tashmë i dha artikuj. Dha veçmas. Tani ka ardhur koha për të korrur trangujve të marinuar për dimër. Po, jo vetëm turshi, por i guximshëm, i shëndoshë. Kjo është ajo që ne tani shkojmë.

Si të marinoni trangujve. Recipes hap pas hapi i trangujve turshi me opsione të ndryshme të sterilizimit

Në këtë artikull do të gjeni 3 më të mirë dhe recetë e thjeshtëSipas mendimit tim, si të përgatisni tranguj të marinuar për dimër. Ato ndryshojnë në sterilizim dhe përbërës.

Lexoni, shikoni dhe dëmtoni. Ju uroj suksese!

Menu:

1. Kastravecat e marinuara në bankat e litrave për dimër

Përbërësit:

• Tranguj

• Rrjedh (puffs) dhe gjethe krena
• Hudhër
• Podpickn akute
• Lë rrush pa fara e zezë
• Lë qershi
• Kopshti
• Kripë, sheqer.
• Uthull 9%

Gatim:

1. Ne duhet të kemi një kanaçe të sterilizuar me mbulesa. Ne jemi të sterilizuar si më poshtë: kavanoza janë shpëlarë mirë me sode ose mustardë, nuk shpëlarë bankat për sterilizim me detergjent.

2. Bankat e pastruara të pastruara në një furrë të ftohtë, vendosni një temperaturë prej 130 ° C dhe pasi furra është e ngrohtë atje për 5 minuta, fikni furrën, hapni derën dhe jepni bankat për të ftohur plotësisht. Të gjitha, bankat janë gati. Epo, mbulon thjesht derdh ujë të valë, gjithashtu për 5-10 minuta.

3. Kastravecat duhet të jenë të freskëta, të rinj, të gjatë 8-15 cm. Sigurisht që ju mund të merrni një gjatësi tjetër, por unë po flas opsioni më i mirë. Dhe ato tranguj që janë më të gjatë, mund të ruhen me feta, dhe jo të plotë.

4. Zgjidhni tranguj me breshëri, jo të qetë. Siç kam shkruar tashmë në artikull kastravecat me kokë të ulët, mos merrni tranguj të hidhur për kripë. Ata do të qëndrojnë të hidhur pas kripës. Hidhërimi i kripës nuk vrasin.

Nëse bleni tranguj, kërkoni shitësit, nëse kastravecat e tyre janë të përshtatshme për ruajtje. Jo të gjitha varietetet e trangujve të bukur mund të ruhen për dimër.

5. Rinse tranguj dhe prerë këshilla në të dy anët. Hidhni trangujve me ujë të ftohtë konvencional, jo të zier. Ne largohemi për 1-2 orë, por jo më shumë që kastravecat të mos shkojnë.

Ne do të martohemi në bankat e litrave. Është e përshtatshme sepse edhe nëse dikush vjen për të vizituar, atëherë kavanoza e trangujve do të jenë të mjaftueshme dhe në të njëjtën kohë ata janë ngrënë për një të ulur.

Vendosni erërat të përgatisin trangujve tonë të ardhshëm të turshit në marinadë

6. Getting në erëza. Sikur kjo të jetë një përbërës i detyrueshëm, i jep kores dhe kështjellës me tranguj. Nëse gjethet e Khrena janë shumë të mëdha, lot ose të prerë në të vogla dhe të parë të hedhur në bankat e pastër, të sterilizuar litër. Mos u mundoni të futni të gjithë fletën në bankë, të mjaftueshme dhe gjysmave apo edhe lagjet e fletës.

7. Për secilën bankë ne kemi vënë një fletë të currants, dy fletë të qershisë, 1 karafil të hudhër, të prerë në gjysmë dhe për një copë të shenjtë të Khrena. Më vonë ne do të shtojmë në çdo kavanoz në ombrellën e koprës.

Melmesat nuk duhet të jenë shumë. Mjaft, 10% e rezervuarit të mundshëm.

9. Top në trangujve ne do të postojmë pjesën e dytë të erëzave të njëjta, në fletën e rrushit, në një pjesë të rrjedhin e rrikë, në dhëmb, të prerë në gjysmë hudhër.

10. Nëse një vend mbetet në kavanoza, vë në krye të një kubike të vogël dhe shtoni tranguj të copëtuar në mënyrë që banka të jetë plot me shtëpi. Pritini stilolapsin e mprehtë dhe vendosni me fara me një palë pjesë të vogla në çdo kavanoz.

Kush nuk i pëlqen sharp, megjithëse kastravecat e marinuara nuk do të jenë shumë të mprehta, nuk mund ta bëni këtë. Mos vendosni speca të mprehta.

11. Top për të hedhur një ose dy cadra të kopër në bankë. Çdo gjë, ne jemi të mbledhur plotësisht kavanoza dhe gati për Marinada.

Përgatitja e marinadës

12. Për çdo litër ujë, ne marrim 2 lugë kripë dhe një lugë gjelle sheqer. Ne kemi vënë disa fletë laurel, disa peters të piper të zezë aromatike, ju ende mund të shtoni fara mustardë. Epo, nëse ka, shtoni një përzierje për kastravecat pickling. Atje kjo është.

13. Ne kemi vënë një tigan në zjarr, të sjellë në një çiban. Le të lëmë 3-4 minuta dhe marinadë gati.

14. Por, para derdhjes së marinadës, ne ende duhet të kërkojmë sterilizojnë tranguj dhe erëza. Për ta bërë këtë, në çdo kavanoz, në heshtje, derdhni pak ujë të zakonshëm të zymtë dhe derdhni në banka të tjera sa më shumë që do të ktheheni në të parën dhe të rrotulloni më shumë.

15. Dhe kështu shtrëngon pritjen në 3-4. Kështu që bankat nuk shpërthen. Hidhe nën më të plotë në mënyrë që të gjitha zarzavate të jenë të mbushura me ujë. Mbulojnë kavanoza me mbulesa. Më lejoni të qëndroj për minuta 4-5.

16. Pastaj rrjedh ujë dhe përsëris procedurën. Hidh ujë të zymtë të ftohtë, mbyllni kapakët dhe tani largohemi për 5-7 minuta. Kastravecat duhet të ngrohin mirë.

17. Për kullimin e ujit nga kanaçe, përmbajtja e të cilave duhet të mbetet brenda, shiten polietileni i veçantë me vrima. Është shumë i përshtatshëm. Bej kujdes. Mos u mërzit!

Nëse kjo nuk është bërë, atëherë për një kohë të gjatë ka kavanoza të tilla nuk janë të ruajtura, nuk do të jetë, ata fryhen.

Ne fillojmë të marinojmë trangujve

18. Marinada është sjellë në një vlim dhe menjëherë, praktikisht vluar në banka. Ne kemi banka të nxehta, kështu që ju mund të derdhni marinadë, mos kini frikë.

19. Në të njëjtën kohë, ne mbushim mbulesat që ne do të mbyllim kanaçet, ujë të valë.

20. Ju vini re se ne nuk kemi shtuar ende uthull. Shtoni uthull në marinadë unë e konsideroj atë të gabuar. Do të zhduket me valë. Prandaj, ne do ta shtojmë atë direkt në banka. Shtoni 30-35 ml në secilën bankë. 9% uthull. Është rreth 2 tbsp.

21. Shtimi i uthullit, ndjeu marinadë në majën e kanaçeve. Kur derdhni, ne përpiqemi të marrim një fletë laurel, bizele aromatike dhe erëza të tjera nga marinadë në çdo kavanoz.

Vëmendje! Kur është e kripur, merrni një kripë guri. Mos merrni kripën "ekstra" dhe sidomos jodin. Kastravecat mund të jenë të butë.

22. Mbyllni kanaçe me mbulesa të sterilizuara dhe udhëtim. Unë e kthej çdo kavanoz me një kapak poshtë. Kontrolli nuk vazhdon.

23. Epo, kjo është e gjitha. Kastravecat tona turshi, shijshme, crunchy, gati për dimër. Ne i lëmë cool kanaçe me mbulime, pa u mbyllur, përndryshe trangujve janë lindur.

Pas vendosjes së trangujve për ruajtje, përsëri mbulon.

Ju mund t'i provoni ato për disa javë, por është më mirë të largoheni për dimër dhe të filloni të hapni në disa muaj.

Ju bëftë mirë!

1. Recetë për kastravecat turshi me sterilizim origjinal

   

   Përbërësit:

   Në një kavanoz prej 1 litërsh:

   • Tranguj

   

   • Rrjedh (hapëse) KHRENA - 1-2 copë.
   • Sheet e rrushit të zi - 1-3 fletë
   • Sheet e qershisë - 2-3 fletë
   • Umbrella Dill - 1 PC.
   • Hudhra - 1-2 dhëmbë
   • Piper i lehtë - 2-3 bizele
   • Piper i zi - 2-3 bizele të zeza
   • Kripë - 2 orë. L.
   • Sheqeri - 3 h. L.
   • Uthull 9% - 50 ml.

   Gatim:

   

   1. Kastravecat janë shumë të mi dhe derdhen me ujë të ftohtë për 1-2 orë.

   Ne do të martohemi në bankat e litrave.

   2. Rrjedh KhRENA prerë në copa për t'u përshtatur në bankë. Ne nuk marrim gjithmonë gjethe qij, nganjëherë vetëm disa rrjedh. Ata janë më të rëndësishmet në të cilat varet përplasja e trangujve dhe densitetit.

   3. Ne kemi vënë në çdo kavanoz prej 2-3 copa feta të rrjedhin e këpucëve, 2-3 leave të rrushit dhe qershi, 1-2 karafil të hudhër, unë zakonisht i prerë ato në gjysmë. Nën ombrellën e ombrellës. 2-3 bizele të piper aromatik dhe 2-3 bizele piper bizele.

   

   4. Kastravecat prerë këshilla në të dy anët dhe të vënë në banka.

   

   5. Zakonisht mbushni bankat tërësisht tranguj të tërë. Prandaj, ne shtojmë copëtuar në bankë.

   6. Mbulesa nga kanaçe derdhin ujë të pjerrët të valë dhe të lënë për 5-7 minuta në mënyrë që ata të jenë të pastër.

   

   7. Për të sterilizuar kanaçe me tranguj, do të kemi nevojë për një tigan të madh. Në fund të pans, Stalim është një leckë që është trashje ose vënë pjatë në mënyrë që bankat të mos prekin fundin.

   8. Instaloni bankat në një tigan. Në çdo kavanoz, ne bie në gjumë 2 lugë kripë, ju kujtoj edhe një herë, të marrë një kripë të madhe guri. Mos e merrni "ekstra" shtesë ose jodizuar.

   

   9. Ne bie në gjumë 3 teaspoons sheqer dhe derdh 50 ml. 9% uthull.

   Ne fillojmë të sterilizojmë

   

   10. Mbuloni bankat me mbulesa të përgatitura dhe me shumë kujdes fillojnë të derdhni ujë i nxehtë në një tigan. Mbushur pak nga njëra anë, derdh në anën tjetër, me të tretën, etj, kështu që bankat nuk bien prej nesh. Mos leut ujë direkt në bankat. Mundohuni të derdhni pans përgjatë mureve.

   

   11. Karburanti i ujit në lidhje me shpatullat për bankat. Ne kemi vënë një tigan në zjarr dhe sterilizuar bankat pas valë për 20 minuta.

   

   12. Bankat kaluan sterilizimin, menjëherë pas marrjes së tyre nga tigan, derdh nën ujë të pjerrët, të pjerrët.

   

   13. Ne rrokulliset mbulon, të kthehet bankat, ne nuk kemi nevojë për të kafshuar bankat dhe le të qëndrojë për rreth 30 minuta.

   

   14. Kjo është e gjitha. Kastravecat tona turshi janë gati.

   Të gjithë jemi të konservuar të ruajtur në një dhomë të ftohtë, por kastravecat e tilla qëndrojnë në temperaturën e dhomës, jo në bateri natyrisht.

   Ju bëftë mirë!

   1. Video - recetë për kastravecat e freskëta të marinuara për dimër pa kanaçe sterilizimi

   Ju bëftë mirë!