Kapitulli 15

Qumësht kissel

Kërkohet: 1 litër qumësht, 100 g sheqer, 2 lugë gjelle. l. niseshte, 1/2 lugë. sheqer vanilje.

Mënyra e gatimit. Shpërndani niseshtenë në një gotë qumësht të ftohtë. Pjesën tjetër të qumështit e ziejmë me sheqer. Hidhni qumështin me niseshte në qumështin e vluar duke e përzier vazhdimisht. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta. Kur pelte të jetë gati, hidhni sheqer vanilje në të dhe vendoseni në një vend të ftohtë për 1-2 orë.

Kissel nga kakao

Kërkohet: 3 gota qumësht, 1 lugë gjelle. l. kakao dhe niseshte, 1/2 filxhan sheqer, 1/2 lugë. vanilinë.

Mënyra e gatimit. Ziejeni qumështin, shtoni sheqer vanilje në të. Përzieni kakaon me sheqerin dhe shtoni në qumësht. Vendoseni në zjarr të ngadaltë, kur qumështi të vlojë, shtoni niseshtën e holluar me qumësht të ftohtë.

Puthje nga mjalti

Kërkohet: 200 g mjaltë, 2 lugë gjelle. l. niseshte, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Holloni mjaltin ujë i nxehtë, lëreni të ziejë. Më pas hiqni shkumën, shtoni niseshtën e holluar me ujë të ftohtë dhe gatuajeni pelten në zjarr të ulët.

Kissel "Southern"

Kërkohet: 100 g kajsi të thata, 5 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë. l. niseshte, 1 litër ujë, acid citrik në majë të thikës.

Mënyra e gatimit. Hidhni kajsitë e thata me ujë të ngrohtë, vendosini në zjarr të ngadaltë dhe ziejini derisa të zbuten. Më pas fërkoni kajsitë e thata në një sitë për të bërë një pure. Vendoseni purenë në ujë të nxehtë, shtoni sheqerin, acidin citrik, lëreni të ziejë, hidhni me kujdes niseshtenë e tretur në ujë të ftohtë. Ftoheni pelten dhe shërbejeni.

Këshilla për ëmbëlsirat

Nëse brumi përmban proteina të rrahura, në asnjë rast mos e lëvizni ose tundni fletën e pjekjes gjatë pjekjes, përndryshe brumi do të qetësohet.

Kissel "Floko dëbore"

Kërkohet: 200 g komposto e konservuar fruta, 20 g salcë kosi, 10 g konjak, 1 lugë. niseshte, vanilinë në majë të thikës.

Mënyra e gatimit. Vendoseni komposton në zjarr të ngadaltë, shtoni niseshte të tretur më parë në ujë të ftohtë. Lëreni shurupin të vlojë duke e përzier vazhdimisht. Kur shurupi të jetë ftohur, shtoni konjakun, vanilinë. Rregulloni frutat nga komposto në gota dhe hidhni pelte sipër. E vendosim pelten në një vend të ftohtë dhe para se ta servirim e dekorojmë me salcë kosi.

pije luleshtrydhe

Kërkohet: 500 g luleshtrydhe, 200 g sheqer, 1 liter uje.

Mënyra e gatimit. Sheqerin e zier e ndajmë në dy pjesë të barabarta. Hidhni manaferrat me një pjesë të sheqerit dhe lërini të qëndrojnë derisa i gjithë sheqeri të jetë tretur në shurupin e manave. Hidhni pjesën tjetër të sheqerit në ujë dhe ziejeni shurupin. Hidhni kokrrat me shurup sheqeri pasi të jetë ftohur.

pije me mjedër

Kërkohet: me 4 lugë gjelle. l. shurup mjedër dhe lëng ananasi, 2 gota lëng të gazuar.

Mënyra e gatimit. Hidhni shurupin e mjedrës dhe lëngun e ananasit në një enë, shtoni ujë të gazuar dhe përzieni mirë. Shërbejeni në tryezën e ëmbëlsirës menjëherë pas përgatitjes.

pije "rrushi"

Kërkohet: 250 g rrush, 150 g sheqer, 1 l ujë, 1/2 lugë. karafila.

Mënyra e gatimit. Hidhni karafilat me ujë të nxehtë, lëreni të ziejë, lëreni për 15-20 minuta, kullojini në një sitë. Shtoni sheqerin, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta. Hidhni shurupin e nxehtë mbi rrush.

Pini "Portokall në qumësht"

Kërkohet: 2-3 portokall, 4-5 gota qumësht, 2 gota sheqer.

Mënyra e gatimit. Shtrydhni lëngun e portokalleve, grijeni lëkurën e një portokalli. Rrihni lëngun me qumështin dhe sheqerin, mund të përdorni një kamxhik ose një mikser. Shkundni pijen, shërbejeni. Mund të shtoni një copë akulli dhe shurup kokrra të kuqe.

Pije qershie

Kërkohet: 500 g secila qershi të freskëta dhe lëng qershie, 1/2 ujë të gazuar, 4 lugë gjelle. l. Sahara.

Mënyra e gatimit. Spërkatni qershitë me sheqer, lërini për disa orë në një vend të freskët. Më pas shtoni lëngun e qershisë dhe ujin e gazuar.

Pini "Limon"

Kërkohet: 2 limonë, 1/2 filxhan sheqer, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Përvëloni limonin me ujë të valë, thajeni në një peshqir. Hiqni lëvoren dhe grijeni, mbulojeni me ujë të ftohtë, ziejini, kullojini, shtoni sheqerin dhe lëngun e shtrydhur nga limoni. Ftoheni pijen, hidheni në gota, zbukurojeni me feta limoni dhe shërbejeni me kube akulli.

Le të numërojmë kaloritë

Shpesh përdorim mjedrat në formë reçeli ose manaferrash të freskëta si mbushje për ëmbëlsira. Por askush nuk mendon se nga çfarë përbëhet mjedra, çfarë substancash dhe kalorish jetike i jep trupit tonë, çfarë vitaminash përmban. Është i pasur me acide organike, karotinë, vitaminë C, komponime fenolike, fitostyrina. 100 g nga këto manaferra përmbajnë 35 kcal. Ky është një produkt me kalori relativisht të ulët.

Pije kremi dhe luleshtrydhe

Kërkohet: 1 filxhan krem, 250 gr luleshtrydhe, 1 lugë. l. Sahara.

Mënyra e gatimit. Fërkoni luleshtrydhet përmes një sitë dhe fërkojini me sheqer në mënyrë që të treten plotësisht. Hollojeni purenë me krem ​​dhe përzieni mirë. Ftoheni mirë dhe vendoseni në frigorifer derisa ta servirni.

Pije lëpjetë

Kërkohet: 100 g lëpjetë, 2 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë mjaltë, 4 gota ujë.

Mënyra e gatimit. Prisni lëpjetë, derdhni ujë të vluar dhe vendoseni në zjarr për 20-30 minuta. Hiqeni nga zjarri, kullojeni, shtoni sheqerin dhe mjaltin dhe përzieni mirë. Ftohu. Shërbejeni në tryezë me kuba akulli.

Pije me vitamina

Kërkohet: 500 g patëllxhanë, 50 g kumbulla të thata dhe luleshtrydhe, 1/2 filxhan sheqer, 4 gota ujë, 1 lugë. niseshte patate, kanellë, karafil, lëvozhgë portokalli.

Mënyra e gatimit. Lani kumbullat e thata, vendosini në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, mbulojini me ujë dhe vendosini në zjarr. Kur kumbullat e thata të jenë zier, hiqini nga zjarri dhe hiqni manaferrat. Në lëngun e përftuar vendosim patëllxhanët, sheqerin, kanellën, karafilin dhe lëkurën e portokallit dhe vendosim sërish në zjarr për 7-10 minuta. Pas kësaj, kullojeni supën dhe shtoni niseshte të holluar në ujë të ftohtë, vendoseni përsëri në zjarr dhe lëreni të ziejë. Hiqeni pijen nga sobë dhe ftoheni. Përpara se ta servirni, vendosni në çdo gotë 1-2 kumbulla të thata, luleshtrydhe dhe një kub akulli.

Çaj "Mente"

Kërkohet: 2-3 lugë gjelle. l. nenexhik i thatë, limon, 5 lugë gjelle. l. sheqer, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Lëreni ujin të ziejë, shtoni nenexhik në ujin e vluar, ziejini për 2-3 minuta. Lëreni të piqet për 15 minuta, kullojeni. Shërbejeni me limon dhe sheqer.

Çaji i boronicës

Kërkohet: 100 g boronica të thata, 1 gotë lëng limoni, 5 lugë gjelle. l. sheqer, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Vendos brenda ujë të ftohtë manaferrat e thata boronica, ziejini për 10 minuta, më pas lërini mënjanë për të injektuar për 1 orë. Kullojeni, mbusheni lëng limoni. Shërbejeni me sheqer.

Çaji i boronicës 2

Kërkohet: 100 g boronica të thata, 1 lugë. lëng limoni, 4 gota ujë, sheqer.

Mënyra e gatimit. Boronicat e thara i vendosim në një enë rezistente ndaj nxehtësisë, i mbulojmë me ujë të ftohtë dhe i vendosim në zjarr. Lëreni të ziejë dhe lëreni në zjarr për 10 minuta. Hiqeni nga soba dhe lëreni lëngun të ziejë për një orë. Kullojeni infuzionin dhe shtoni lëng limoni në të. Shërbejeni me sheqer.

Këshilla për ëmbëlsirat

Nëse dëshironi të gatuani role biskotash, rrotullojme kekun para se te jete ftohur, ne te kundert biskotë e ftohtë do të thyhet.

Çaj bli

Kërkohet: 2 lugë gjelle. l. lulja e gëlqeres, 4 gota ujë, sheqer ose mjaltë.

Mënyra e gatimit. Hidhni ujë të valë mbi lulen e gëlqeres. Mbulojeni me kapak ose peshqir dhe lëreni të ziejë për 10-15 minuta. Shërbejeni me sheqer ose mjaltë.

çaj lingonberry

Kërkohet: 3 art. l. gjethe lingonberry, 4 gota ujë, 4 lugë gjelle. l. Sahara.

Mënyra e gatimit. Hidhni ujë të vluar mbi gjethet e thara të manaferrës dhe lëreni për 10-15 minuta. Më pas kullojeni çajin dhe shtoni sheqer. Shërbejeni të nxehtë në tryezë.

çaj "Pylli"

Kërkohet: 100 g lëvozhgë molle të thatë, 3 lugë gjelle. l. sheqer, 2 lugë gjelle. l. mjaltë, 1 litër ujë, limon.

Mënyra e gatimit. E skuqim lëkurën e mollëve në furrë, e vendosim në ujë të ftohtë, e lëmë të vlojë, shtojmë limonin e prerë në feta dhe e lëmë për 20 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe mjaltin dhe shërbejeni.

Morse "Vera"

Kërkohet: 1 filxhan boronica, 1/2 filxhan sheqer, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Shtrydhni lëngun nga boronicat e gatuara. Lëngun e vendosni në një vend të ftohtë. Hidhni kokrrat e shtrydhura me ujë të nxehtë, shtoni sheqer dhe ziejini. Më pas kullojeni lëngun dhe përzieni me lëngun. Vendoseni në një vend të ftohtë dhe më pas shërbejeni.

Morse "Malinka"

Kërkohet: 2 gota mjedra, 1/2 filxhan sheqer dhe lëng rrush pa fara, 1 litër ujë.

Mënyra e gatimit. Grini mjedrat, shtrydhni lëngun me napë. Hidhni manaferrat e shtrydhura me ujë, ziejini. Më pas kullojeni, shtoni sheqerin dhe lëngun e mjedrës. Para se ta shërbeni, hidhni lëngun e rrushit.

Lëng trëndafili dhe molle

Kërkohet: me 4 lugë gjelle. l. kofshët e trëndafilit dhe mjaltë, 4 mollë, 4 gota ujë, lëvozhgë limoni ose portokalli, acid citrik.

Mënyra e gatimit. Grini kofshët e trëndafilit dhe mollët, mbushini me ujë të ftohtë dhe lërini të ziejnë për disa minuta. Kullojeni lëngun, shtoni mjaltë në të, në majë të një thike portokalli ose lëvozhga e limonit dhe acid citrik. Ftoheni dhe shërbejeni.

Lëng boronicë-karrote

Kërkohet: 1 filxhan boronicë, 4 karota, 4 gota ujë, 3 lugë gjelle. l. Sahara.

Mënyra e gatimit. Thërrmoni boronicat dhe kullojeni lëngun me napë ose një sitë të imët. Derdhni pulën nga manaferrat me ujë dhe lëreni të ziejë. tendosje. Grini karotat në një rende të imët dhe shtrydhni lëngun me napë. Përzieni lëngjet, shtoni lëngun dhe sheqerin. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ftoheni. Shërbejeni në tryezë me kuba akulli.

Le të numërojmë kaloritë

Njerëzit që janë shumë të dhënë pas ëmbëlsirave, shkojnë në shtrat dhe zgjohen vetëm me një mendim - një copë çokollatë ose një copë tortë të madhe, si rregull, e perceptojnë dashurinë e tyre për ëmbëlsirat me autoironi dhe humor. Në fund të fundit, të gjithë e dinë se një person që i do ëmbëlsirat është shumë i sjellshëm. Është e vështirë të dëgjosh prej tyre deklarata të tilla si: "Nuk do të marr më ëmbëlsirat në gojë!"

Koktej "Kafe" 1

Kërkohet: 1 gotë qumësht, 1 lugë. kafe e menjëhershme, vezë, 3 lugë. sheqer, 3 lugë gjelle. l. pije alkoolike.

Mënyra e gatimit. Vendoseni qumështin të ziejë në zjarr të ulët. Grini vezën me sheqer, derdhni në përzierjen që rezulton kafe e shpejt dhe hidhni ngadalë qumështin e vluar. Ftoheni, përzieni dhe derdhni likerin. Më pas hidheni në gota, duke shtuar një copë akulli për çdo shërbim.

Koktej "Kafe" 2

Kërkohet: 2 gota qumësht, 2 lugë. kafe e menjëhershme, vezë, 3 lugë gjelle. l. sheqer, 1 lugë. l. pije alkoolike.

Mënyra e gatimit. Grini vezën me sheqer, shtoni kafe të menjëhershme. Hidhni gradualisht qumështin e vluar në përzierje duke e trazuar. Ftoheni masën, rrihni dhe shtoni pijen. Shërbejeni në tryezë me kuba akulli.

Koktej "Pjepri"

Kërkohet: pjepër i mesëm, 1 lugë sheqer, të verdhën e vezës, 1/2 filxhan lëng molle, 1 lugë gjelle. l. arra të grimcuara.

Mënyra e gatimit. Shtrydhni lëngun nga pjepri, shtoni të verdhën, sheqerin, lëng molle dhe i rrahim me mikser. Më pas hidhni koktejin në gota, shtoni arrat dhe vendoseni në një vend të ftohtë.

Koktej "Tonic"

Kërkohet: 40 g lëng limoni, 2 copë sheqer dhe limon, 250 g shampanjë.

Mënyra e gatimit. Vendosni kube akulli në gota, shtoni lëng limoni, një kub sheqeri dhe mbushni gjithçka me shampanjë. Hidhni një fetë limoni në gotë përpara se ta shërbeni.

Koktej "Luleshtrydhe"

Kërkohet: 2 lugë gjelle. l. shurup luleshtrydhe, 100 g akullore, 1/2 filxhan ujë dhe luleshtrydhe të freskëta ose të konservuara.

Mënyra e gatimit. Holloni shurupin e luleshtrydheve në ujë, shtoni akullore, disa luleshtrydhe. Përzieni gjithçka siç duhet. Shërbejeni në tryezë.

Koktej "Fruta"

Kërkohet: 1/2 filxhan nga ndonjë lëng frutash, 100 g akullore, 3 lugë gjelle. l. lëng nga lëkura e limonit.

Mënyra e gatimit. Përzieni lëngun me akulloren, rrihni në mikser. Shtoni lëngun nga lëkura e limonit. Shërbejeni në tavolinë, të zbukuruar me një fetë limoni.

Këshilla për ëmbëlsirat

Kur përgatitni brumin e biskotave, zëvendësoni një pjesë të miellit me niseshte. Në këtë rast, produkti do të dalë më i thërrmuar.

Koktej me borë

Kërkohet: 1 gotë qumësht, e verdhë veze, 1 lugë. kakao.

Mënyra e gatimit. Hidhni qumështin në një enë të thellë, shtoni të verdhën e verdhë, kakaon. E rrahim masën në mikser, e hedhim në gota dhe e vendosim në frigorifer. Më pas shërbejeni në tryezë.

Koktej "Negro"

Kërkohet: 2 gota qumësht, vezë, 100 g akullore, 1 lugë gjelle. l. kakao.

Mënyra e gatimit. Ziejeni dhe ftohni qumështin. Përziejini të gjithë përbërësit në një mikser dhe rrihni mirë. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Koktej "Korrik"

Kërkohet: 1/2 filxhan lëng patëllxhani dhe qumësht, të verdhë veze, 1 lugë gjelle. l. mjaltë.

Mënyra e gatimit. Shtoni qumësht të ftohtë në lëngun e patëllxhanëve, mjaltit, të verdhës së verdhë. Rrihni përzierjen në një mikser. Hidheni në gota, vendoseni në frigorifer për një kohë. Shërbejeni me një kub akulli në secilën gotë.

Koktej "Mjedër"

Kërkohet: 2 gota lëng mjedër dhe qumësht, 150 g akullore me çokollatë.

Mënyra e gatimit. Ziejeni dhe ftohni qumështin. Hedhim në mikser lëngun e mjedrës, qumështin, akulloren dhe i përziejmë mirë. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes me akull në gota.

Koktej "Portokalli"

Kërkohet: 2 portokall, 2 lugë. sheqer, 2 vezë, 1 gotë lëng molle, 2 lugë gjelle. l. arra.

Mënyra e gatimit. Shtrydhim lëngun e një portokalli dhe e hedhim në mikser, i shtojmë sheqerin, të verdhat, lëngun e mollës dhe i rrahim. Kur i shërbeni, spërkatni arra të grimcuara në secilën gotë.

Këshilla për ëmbëlsirat

Mos e hiqni formularin nga brumë biskotash jashtë furrës gjatë pjekjes, përndryshe brumi mund të mos ngrihet. Pasi të keni nxjerrë biskotën e gatshme, e lini të ftohet në një vend mjaft të ngrohtë dhe vetëm më pas e nxirrni nga kallëpi.

Kafe e ftohte

Kërkohet: 2 filxhanë kafe të zezë pa sheqer, 2 lugë gjelle. l. krem, 200 g akullore krem, 4 lugë. Sahara.

Mënyra e gatimit. Shtoni krem ​​pana në kafe të zezë të nxehtë dhe përzieni lehtë. Hidheni në katër racione, shtoni 1 lugë në secilën gotë. sheqer dhe 50 gr akullore dhe perziejme perseri. Shërbejeni menjëherë pas përgatitjes.

Çokollatë e nxehtë

Kërkohet: 2 gota qumësht, 50-70 g çokollatë, vezë.

Mënyra e gatimit. Ndajeni çokollatën në copa dhe hidheni mbi një gotë qumësht të ngrohtë. Kur çokollata të jetë shkrirë, vendosni qumështin në zjarr të ngadaltë dhe derdhni qumështin e mbetur të vluar, ziejini për disa minuta. Kur çokollata të fillojë të shkumojë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni një të verdhë veze të rrahur. Shërbejeni pijen të nxehtë.

thur me grep pjeshke

Kërkohet: 5 pjeshkë, 1,5 gota lëng pjeshke, 1 lugë gjelle. l. sheqer, 4 gota lëng rrush pa fara, 3 gota ujë mineral.

Mënyra e gatimit. Lajmë pjeshkët e freskëta, i presim përgjysmë, i heqim lëkurën dhe gropat dhe i vendosim në një tas. Hidhni sheqerin, hidhni lëngun e pjeshkës, mbyllni kapakun dhe lëreni për 3 orë. Më pas hidhni lëngun e rrushit të zi në kavanoz dhe ujë mineral, përzieni shpejt dhe shërbejeni. Në çdo gotë mund të vendosni disa feta pjeshke të prera hollë.

lëng kulpër

Kërkohet: 2 kg manaferra kulpër, 4 gota ujë.

Mënyra e gatimit. Hidhni manaferrat e pjekura me ujë dhe lërini të ziejnë. Hiqeni shpejt tiganin nga zjarri, shtrydhni lëngun nga manaferrat me napë. Më pas e kullojmë përmes një sitë të imët. Ftohu. Shërbejeni në tryezë me kuba akulli.

Le të numërojmë kaloritë

Nuk mund të imagjinohet ëmbëltore pa sheqer. Është e nevojshme për trupin tonë, si ajri. Pa një gotë çaj ose kafe me sheqer, është e pamundur të filloni ditën e punës. Truri do të japë vazhdimisht sinjale dhe do të kërkojë "ushqyerje". Por mos abuzoni me sheqerin, sasia e tepërt e tij është e dëmshme për shëndetin. Në moderim, sheqeri absorbohet pothuajse plotësisht dhe mjaft lehtë nga trupi. Çdo gram sheqer kur “digjet” në organizëm jep 4,1 kcal. Përveç kësaj, sheqeri, duke u oksiduar lehtësisht, kontribuon në përthithjen më të mirë të yndyrave.

- e embel gjellë ëmbëlsirë Kuzhina ruse. Përgatitet nga manaferrat, frutat dhe madje edhe qumështi. Ne do t'ju tregojmë se si të bëni pelte të shijshme kakao. Kjo ëmbëlsirë delikate Me siguri si të rriturit ashtu edhe fëmijët do ta pëlqejnë atë.

Recetë pelte kakao

Përbërësit:

• qumësht - 400 g;
• sheqer - 1 lugë gjelle. luge;
• kakao - 1 lugë çaji;
• sheqer vanilje - 1 qese;
• niseshte patate - 20 g.

Gatim

Përzieni 300 ml qumësht me sheqerin dhe sheqer vaniljen. Qumështin e vendosim në zjarr. Ndërkohë që zien, sisni niseshtenë dhe kakaon në një sitë. V enë e veçantë derdhni qumësht të ftohtë, shtoni niseshte dhe përzieni mirë që të mos ketë gunga. Sapo qumështi të vlojë, zvogëloni zjarrin, shtoni kakaon dhe përzieni. Zieni duke e përzier për rreth 1 minutë dhe hidhni gradualisht përzierjen qumësht-niseshte, pa ndalur së përzieri. Ziejini për rreth 1 minutë më shumë dhe më pas hidheni në gota. Sipas dëshirës, ​​pelte kakao e përgatitur tashmë mund t'i shtohen disa arra të grira.

Pelte e shijshme kakao

Përbërësit:

• qumësht - 400 g;
• sheqer - 60 g;
• niseshte - 25 g;
• sheqer - 60 g.

Gatim

Përziejmë kakaon me sheqerin dhe më pas shtojmë rreth 30-60 ml ujë të vluar, e përziejmë që të përftohet një lëng homogjen. Më pas në këtë përzierje hidhni ngadalë qumështin e ngrohur pak (rreth 250 g) dhe përzieni. Në qumështin e mbetur, përzieni niseshtën, pas së cilës përzierja që rezulton filtrohet dhe derdhet në kakao. Masën e lemë të vlojë. Tani ëmbëlsira është gati për t'u ngrënë. Mund të shërbehet me reçel, shurup frutash ose reçel.

Puthje me çokollatë nga kakao

Përbërësit:

• qumësht - 1 litër;
• niseshte - 2 lugë;
• sheqer - për shije;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Shtoni kakaon dhe sheqerin në qumësht, përzieni dhe lëreni të vlojë. Hedhim rreth 200 ml pije, e lëmë të ftohet dhe në të hollojmë niseshtën. Vendosim kakaon në zjarr dhe masën e niseshtës e hedhim në lëngun pothuajse të zier duke e përzier vazhdimisht. Veprimet e mëtejshme varen nga lloji i niseshtës që kemi përdorur - nëse patate, atëherë pasi ta shtoni atë, pelte mund të fiket menjëherë. Nëse është përdorur niseshte misri, atëherë pelte zihet në zjarr të ulët për rreth 5 minuta.

Ju lutemi vini re, nëse dëshironi të merrni një pelte të trashë, atëherë 1 litër kakao ka nevojë për 4 lugë niseshte. Për pelte të lëngshme mjaftojnë 1,5-2 lugë niseshte. Por kjo vlen veçanërisht për niseshtën nga patatet. Nëse përdorni niseshte misri, proporcioni do të dyfishohet.

Receta për pelte kakao

Si një trashës në përgatitjen e pelte, mund të përdorni jo vetëm niseshte, por edhe miell.

Përbërësit:

• qumësht - 1,5 gota;
• sheqer - 3 lugë gjelle. lugët
• vezë - 1 copë;
• miell - 1 lugë gjelle. luge;
• kakao - 1 lugë gjelle. luge;
• sheqer vanilje - për shije.

Gatim

Fillimisht rrahim vezën dhe sheqerin, më pas shtojmë kakaon dhe sheqer vaniljen. Tani shtoni qumësht (rreth 150 ml), përzieni. Përzierja duhet të bëhet e ngjashme me konsistencën e lëngut të kosit. Tani ngrohim pjesën tjetër të qumështit dhe derdhim masën e përgatitur në të. Gatuani derisa të trashet në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht. Është më mirë ta servirni këtë pelte të nxehtë në tryezë.

Puthje kakao me çokollatë të zezë

Përbërësit:

Gatim

Kakaoja e pa ëmbëlsuar bëhet nga qumështi dhe pluhuri i kakaos. Më pas përgatisim shurupin: përziejmë sheqerin në 200 ml ujë dhe masën e vendosim të vlojë. Tani bëjmë një përzierje niseshteje - shpërndajmë niseshtenë në 200 ml ujë. Hidheni këtë përzierje në shurup të valë, përzieni, shtoni çokollatën e shkrirë në një banjë uji. Përziejini gjithçka mirë, lëreni të ziejë dhe fikeni.

Kiseli është një ëmbëlsirë ruse e harruar. Siç e dini, ato ziejnë. Vetëm disa truke të thjeshta dhe do të bëheni mjeshtër i çështjeve të puthjes. Ajo që është veçanërisht e vlefshme në dimër: puthjet janë ushqyese, të pasura me vitamina dhe të ngrohta mirë.

Kissels përbëhet nga katër komponentë - ujë, manaferrat ose lëng frutash, sheqer dhe niseshte.

Kissel rregullat themelore

1 Shurup i zier - 5-15 lugë gjelle. sheqer (rregulloni ëmbëlsinë sipas shijes) dhe 200 ml ujë

2 Përgatitni lëng - të saposhtrydhur ose merrni gati - komposto ose të konservuar

3 Bëni qumësht me niseshte

Përzieni sheqerin me ujë të ftohtë dhe ziejini duke hequr shkumën derisa masa të trashet pak. Përgatitja e qumështit me niseshte - 1 lugë gjelle. niseshte për filxhan ujë - në masën 200 ml për 1 litër lëng tjetër - lëng me shurup.

Kur shurupi të vlojë fort, derdhni në të qumështin me niseshte, përzieni shpejt për 25 sekonda dhe fikni zjarrin. Vazhdoni të përzieni derisa masa të fillojë të trashet fuqishëm. Hidhni lëngun dhe vazhdoni të përzieni, sikur të fërkoni një përzierje të trashë në lëngun aromatik.

Gabimet

Të gjithë përbërësit mund t'i përzieni menjëherë, por më pas fitoni një masë të trashë me shije niseshteje dhe shije delikate frutash të ziera. Ndiqni rregullat e pelte dhe më pas do të nxeheni pije me aromë me shijen e manave ose frutave të freskëta. Pasi ta keni marrë atë, mund të përpiqeni të ndryshoni shijen e tij (duke rregulluar sasinë e sheqerit) dhe dendësinë (sasinë e niseshtës).

Puthje frutash me kokrra të kuqe

15 lugë gjelle Sahara

1 lugë gjelle niseshte

1 litër lëng ose komposto nga manaferrat (të freskëta ose të ngrira)

Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe 200 ml ujë, bëni qumësht me niseshte - 200 ml ujë dhe 1 lugë gjelle. niseshte. Hidhni "qumështin" në shurupin që zien, përzieni, fikni zjarrin dhe derdhni lëngun. Përziejeni dhe lëreni të qëndrojë për rreth 3-5 minuta. Shërbejeni të nxehtë.

Një pelte e tillë mund të bëhet në bazë të kompostove të lehta nga çdo frut dhe manaferra, duke shtuar atyre 100-150 ml lëng të shtrydhur fllad të boronicave, manaferrave ose ndonjë kokrra të kuqe të vitaminës dimërore. Një opsion i mbrëmjes mund të përfshijë pak rum të errët.

Pelte me erëza kremoze

10 lugë gjelle Sahara

1 lugë gjelle niseshte

500 ml krem ​​deri në 30%

500 ml qumësht

1 lugë kanellë terren

një majë arrëmyshk i bluar

një majë kardamom të bluar

Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe 200 ml ujë, bëni qumësht me niseshte - 200 ml ujë dhe 1 lugë gjelle. niseshte. Hedhim “qumështin” në shurupin që zien, e përziejmë, e fikim zjarrin dhe e hedhim përzierjen e ngrohtë të kremit dhe qumështit, e trazojmë dhe i shtojmë erëzat. Vazhdoni të trazoni për 1 minutë. Lëreni të piqet për 10 minuta.

Puthje me çokollatë

Kissel

Nga shijet më të vjetra ruse, puthja dhe mjalti janë më të njohurat. Kissel nuk ishte vetëm një delikatesë, por konsiderohej si "ushqim serioz". Gatuheshin puthje me qumësht, bizele dhe tërshërë. Dhe, natyrisht, kokrra të kuqe, fruta. Disa e donin pelte të lëngshme, të tjerë preferonin ato të trasha, madje edhe të prera me thikë. Ato haheshin si të nxehta ashtu edhe të ftohta.

Ne i duam edhe puthjet. Dhe i gatuajmë me dëshirë, sidomos në verë, kur ka shumë fruta dhe manaferra të freskëta. Por edhe në dimër, ju mund të gatuani puthje të shijshme duke përdorur fruta të thata, lëngje, qumësht dhe kakao për to.

Për të marrë një pelte të lëngshme, atëherë vendosni pak më pak se një lugë çaji niseshte në një gotë me lëng, për një pelte me densitet të mesëm - një lugë çaji, dhe për një pelte të trashë, do t'ju duhet të vendosni një lugë e gjysmë çaji ose edhe më shumë. Para se të pini niseshte, holloni atë në një sasi të vogël uji të ftohtë dhe të zier dhe vetëm më pas derdhni në një supë të nxehtë, por jo të vluar për pelte.

Puthje nga mollët.

Lani mollët, pritini në feta, mbulojini me ujë të nxehtë dhe ziejini në një enë të mbyllur derisa të zbuten. Më pas kullojeni dhe kullojeni lëngun dhe mollët e ziera i fërkoni në sitë, i bashkoni me lëngun, shtoni ujin, sheqerin sipas normës dhe ngrohni. Derdhni niseshtenë e holluar në lëngun e nxehtë, përzieni shpejt, lëreni të ziejë. Ftoheni peltenë e përfunduar dhe pijeni për shëndetin tuaj.

========================================================

Kissel nga lëngu.

Ju mund të përdorni lëng natyral - atë që ju vetë e keni përgatitur për dimër ose e blini në dyqan. Hidheni lëngun në gjysmë dhe holloni një pjesë me ujë të nxehtë (duhet të ketë më shumë ujë), shtoni sheqer sipas shijes dhe zieni. Hidhni niseshtenë e holluar të ftohtë, lëreni të ziejë përsëri dhe bashkojeni menjëherë me lëngun e mbetur. Përziejini tërësisht.

========================================================

Bollgur Kissel.

Mbushni një gotë Hercules me një gotë ujë të ngrohtë, përzieni dhe lëreni për një ditë në një enë të mbyllur. Më pas kullojeni, shtrydhni. Në marrë qumësht tërshërë shtoni kripë, sheqer, niseshte të holluar për shije, lëreni të ziejë, përzieni vazhdimisht që të mos ketë gunga dhe në mënyrë që pelte të mos digjet. Vendos një lugë çaji gjalpë. Lyejini me vaj kallëpet (pjata ose gota të thella), derdhni pelten dhe lëreni të ftohet. Mund të shërbehet me qumësht të ftohtë

========================================================

Kissel nga boronicat, rrush pa fara dhe manaferrat e tjera.

Renditni një gotë me manaferrat dhe shpëlajeni. Thërrmoni manaferrat dhe shtrydhni lëngun. Mbushni shtrydhjet me ujë të nxehtë (4 gota), ziejini për 5-8 minuta dhe kullojini. Hidhni sheqerin në supë për shije, ziejeni përsëri. Holloni niseshtenë dhe derdhni në lëngun e nxehtë të manave, shtoni lëngun duke e trazuar, lëreni të ziejë.

========================================================

Kissel nga kakao.

Zieni tre gota qumësht, shtoni pak sheqer vanilje. Përzieni 1 lugë kakao me sheqer të grirë (gjysmë gote) dhe hidheni në qumësht. Kur masa të vlojë, shtoni niseshtën e holluar me qumësht të ftohtë. Ziejeni për një kohë të shkurtër. Hidheni në kallëpe, shërbejeni me krem, qumësht ose reçel.

Ju bëftë mirë!

Të gjithë e dinë se pelte është një pije jashtëzakonisht e shijshme, e shëndetshme dhe ushqyese. Është bërë nga frutat dhe pure me kokrra të kuqe, reçel, qumësht dhe çokollatë. Mjaft e çuditshme, por pelte me bazë çokollate rezulton të jetë jo më pak e shijshme dhe origjinale se çdo pastë çokollate. Sa i përket densitetit të pelte, ajo rregullohet me ndihmën e patates ose niseshte misri. Për të bërë pelte me çokollatë të trashë, përqindja e niseshtës është 1 deri në 10. Me fjalë të thjeshta, merret rreth njëqind gram niseshte për litër. Për densitetin mesatar, proporcioni është 1:20, përkatësisht 50 gram niseshte për litër. Nëse dëshironi të bëni një pelte çokollate origjinale dhe shumë aromatike, atëherë duhet të përdorni idenë e propozuar.

Teknologjia e gatimit

Recetat e Kissel janë aq të ndryshme dhe të shumta sa është shumë e vështirë të zgjidhni pikërisht atë që ju pëlqen. Kjo është arsyeja pse, në mënyrë që pelte me çokollatë të dalë perfekte, receta duhet të jetë e thjeshtë dhe e pakomplikuar. Përshkrimi i një ëmbëlsirë të tillë do të duket kështu: çokollatë e butë, e ngathët, e ëmbël, e përsosur dhe jorealiste.

Nëse jeni adhurues i peltesë me fruta dhe manaferra me bazë niseshteje, atëherë pelte me çokollatë do të bëhet një nga ëmbëlsirat tuaja të preferuara. Propozuar recetë hap pas hapi do t'ju ndihmojë të përballoni detyrën me një zhurmë. Sidoqoftë, përkundër thjeshtësisë së recetës, rezultati përfundimtar tejkalon të gjitha pritjet dhe shpresat.

Falë recetës së paraqitur, mund të gatuani një pelte të lehtë, të ajrosur dhe tepër të shijshme me çokollatë në qumësht. Shërbehet jo vetëm i ftohtë, por edhe i ngrohtë, pasi shija është gjithmonë thjesht e patëmetë. Ju mund të jeni të sigurt se fëmijët tuaj do ta pëlqejnë ëmbëlsirën me çokollatë, sepse është e pamundur të largoheni prej saj.

Përbërësit:

• sheqer - 2 lugë;
• qumësht i freskët - rreth 440 mililitra;
• niseshte patate - rreth 2 lugë;
• sheqer vanilje - 10 gram;
• pluhur kakao - 3 lugë, por pa një rrëshqitje;
• ujë - 100 mililitra.

Algoritmi për të bërë pelte me çokollatë:

Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni gjithçka përbërësit e nevojshëm për gatim. Derdhni sasinë e treguar të qumështit në tenxhere dhe dërgojeni në sobë. Duhet të ziejë, por nëse është e nevojshme ziejeni.

Pas kësaj, hidhni pesë lugë qumësht në një enë, ku duhet të përzihet me pluhur kakao. Duhet të trazohet me shumë kujdes që të mos krijohen gunga, sepse nuk nevojiten fare në një ëmbëlsirë të tillë.

Në fazën tjetër, niseshteja hollohet me të ftohtë, por sigurohuni ujë të valuar. Ju lutemi vini re se nëse vendosni rreth dy lugë niseshte patate në një sasi të caktuar lëngu, atëherë pelte do të dalë mjaft e trashë. Pas ftohjes mund të hahet edhe me lugë. Për ta bërë ëmbëlsirën më pak të trashë, përdorni vetëm një lugë niseshte.

Kakao, e holluar më parë me qumësht, i shtohet qumështit të ngrohtë. Më pas vendosni sheqerin dhe vaniljen, vendoseni tiganin në sobë dhe lëreni të ziejë, mos harroni të trazoni vazhdimisht, pasi konsistenca duhet të jetë homogjene.

Bëjeni zjarrin minimal, më pas hidheni në një rrjedhë të hollë niseshteje, të holluar me sasinë e duhur të ujit. Mos harroni të përzieni, koha e gatimit nuk është më shumë se dy minuta. Tava me masën e çokollatës duhet të hiqet nga soba dhe të ftohet pak, aroma është thjesht e papërshkrueshme!

Ëmbëlsira është gati. Mund të ftohet përpara se ta servirni. Për dekorim, mund të përdorni arra, manaferrat dhe frutat, krem ​​pana, pluhurat e ëmbëlsirave.

Siç mund ta shihni, procesi i përgatitjes së pelte me çokollatë është jashtëzakonisht i thjeshtë dhe origjinal. Një ëmbëlsirë e tillë rezulton të jetë shumë pak kalori, në mënyrë që një pjesë e saj të mos ndikojë në figurën tuaj. Mirë oreks të gjithëve!