Tabela me pak kalori për vitin e ri. Recetat më të mira të Vitit të Ri me pak kalori

21.05.2020

Pushimet dimërore me një bollëk banketesh kthehen në shtim në peshë për ne, sepse është shumë e vështirë t'i rezistosh një bollëku të tillë gastronomik. Por nuk është aspak e nevojshme të përgatiteni për Viti i Ri 2017 është pjata shumë energjike, sepse në arkivat e kuzhinës mund të gjeni pushime të shijshme vaktet dietike për çdo shije.

Ne kemi përgatitur në këtë artikull recetat më interesante, mjaft të thjeshta dhe jo shumë kohë, mjafton të zgjidhni ëmbëlsirat që ju pëlqejnë më shumë.

Menu diete për Vitin e Ri 2017

Shumë nga pjatat që përgatisim tradicionalisht për tryezën e Vitit të Ri janë vërtet ngopje mbresëlënëse. Merrni të paktën olivier klasik ose një harengë nën një pallto lesh. Patatet dhe majoneza bëjnë biznesin e tyre të shijshëm dhe me shumë kalori.

Padyshim që për një tavolinë fitnesi mund të përdorni pjata shumë origjinale dhe të shijshme. receta diete këto sallata. Për shembull, zëvendësoni sallamin dhe harengën me fileto të zier, bizele të konservuara- bizele të freskëta të ngrira, dhe patate në avokado.

Sa i përket majonezës, në recetat për të reduktuar përmbajtjen kalorike të pjatave, kjo salcë mund të zëvendësohet me kos 0% ose salcë kosi.

Mishi më dietik është mishi i pulës. Mirëpo, nuk duhet të harrojmë se më 31 dhjetor do të takojmë Gjelin e Zjarrit dhe duket se mysafiri ynë nuk do të kënaqet shumë të shohë në tavolinë bashkëfisnitarët e tij. Prandaj, në zgjedhjen e pjatave, ia vlen t'i jepet përparësi ëmbëlsirave nga perimet, ushqimet e detit, gjeldeti ose viçi pa dhjamë.

Recetat dietike për tryezën e Vitit të Ri, e sidomos një pjatë e nxehtë, janë intriga e çdo banketi, sepse shërbehet në mes të festës. Prandaj, ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë këtij trajtimi.

Kallamar Havai

Të gjithë mund ta bëjnë këtë pjatë me duart e tyre. Vetë kallamarët janë shumë të lehtë për t'u punuar dhe ne kemi zgjedhur mbushjen për ta jo vetëm dietike, por edhe të shpejtë në përgatitje.

Përbërësit

Kufomat e kallamarit - 6 copë;
Përzierje Havai - 1 paketë;
Vezë pule - 5 copë;
Gjalpë - 50 g;
Kripë - për shije.

Si të gatuajmë kallamar dietik

Lajmë karkasat e kallamarëve, i heqim të brendshmet dhe i hedhim në ujë të vluar me kripë, ku i gatuajmë për 3-4 minuta.
Në një tenxhere të veçantë vendosim edhe ujin të ziejë, hedhim 1 lugë gjelle. kripë dhe ziejini vezët për 10 minuta.
Ne nje tigan te nxehur ne zjarr mesatar vendosim nje cope gjalp dhe sapo te shkrihet e zeme gjumi ne nje ene. Përzierje Havai, mbulojeni tiganin me kapak dhe ziejini për 3 minuta derisa përbërësit të shkrihen, më pas hidhni 1/3 lugë gjelle. ujë, shtoni ½ lugë. kripë dhe ziej për 10 minuta të tjera nën kapak, duke e përzier herë pas here.
Pastrojme vezet e ziera, tre ne rende dhe i perziejme me masen Havai.
Mbushim kufomat e kallamarëve me mbushjen që rezulton, lidhim skajet me kruese dhëmbësh në mënyrë që përzierja të mos dalë gjatë pjekjes dhe e dërgojmë enën në furrë në një fletë pjekjeje.
Në 180 ° C, kallamari duhet të piqet për 20 minuta.
Dhe piqni në mikrovalë kallamar i mbushur mund të bëhet në vetëm 7 minuta.

Copa gjeldeti

Të rriturit dhe fëmijët i duan nuggets dhe nuk është e nevojshme t'i bëni ato nga mishi i pulës. Në shtëpi, këto bërxolla krokante mund të përgatiten edhe nga gjeli i detit.

Përbërësit

Gjoks gjeldeti - 1 kg;
Thërrime buke - 200 g;
Vezë pule - 3 copë;
Përzierje e thatë e bimëve - 1 lugë gjelle;
Kripë - 1 lugë;
Një përzierje e specave - ½ lugë;

Si të bëni nuggets diete

Prisni fileton e gjelit në copa të vogla me trashësi 1 cm, lyeni me kripë, piper, barishte dhe e rrahim lehtë.
Rrihni vezët me pak kripë derisa të bardhat dhe të verdhat të përzihen në mënyrë të barabartë.
I zhysim fetat e mishit në përzierjen e vezëve dhe më pas i mbështjellim në brendësi, pas së cilës e dërgojmë të skuqet në një tigan me një sasi të vogël vaji.

Nuggets shërbehen më mirë me perime dhe barishte të freskëta.

Në faqen tonë të internetit, zgjedhja e pjatave dietike për Vitin e Ri është vërtet e madhe, dhe ju jeni të garantuar të gjeni një trajtim sipas dëshirës tuaj:

Sallata të lehta diete për Vitin e Ri

Zakonisht në tryezën e Vitit të Ri ka disa lloje sallatesh dhe ju dëshironi të provoni gjithçka, por mundësitë e trupit tonë nuk janë të pakufizuara. Por sallatat e lehta dietike do t'ju kënaqin gjatë gjithë mbrëmjes me shijen dhe pamjen e tyre të mrekullueshme.

sallatë deti e lehtë

Kastravec i freskët dhe 2 domate të lara dhe të prera në kubikë.
Zieni 50 g karkaleca pa lëvozhgë dhe 100 g rrathë kallamarësh për 2-3 minuta në ujë të vluar me kripë.
I grisim gjethet e marules (1 pirun) në mënyrë arbitrare, pas së cilës i përziejmë të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të përbashkët, i rregullojmë me vaj ulliri, një majë kripë, 1 lugë gjelle. lëng limoni dhe ¼ lugë. piper i zi.

Përbërësit

Fileto viçi - 0,2 kg;
Ullinj pa kocka të zeza dhe jeshile - 2 lugë gjelle;
Qepë e gjelbër - 1 tufë;
Farat e shegës - nga ½ fruta të mëdha;
Zarzavatet e koprës - 1 tufë;
Djathë "Viola Polar" ose tjetër me pak yndyrë - 0,2 kg;
Kosi 5% - 100 g.

Si të gatuaj sallatë me mish diete

Ziejeni mishin në ujë me kripë për 1 orë dhe më pas ftohni dhe renditni me dorë në kashtë përgjatë fibrave.
I presim ullinjtë përgjysmë për së gjati dhe qepën dhe koprën e presim imët me thikë.
Tre djathë në një rende ose të prerë në shirita të hollë.
Të gjithë përbërësit i hedhim në një tas, ku zhvendosim edhe kokrrat e shegës, shtojmë kosin, kripën sipas shijes dhe përziejmë gjithçka.

Për dashamirët e sallatave të detit dhe dietave, ne ofrojmë artikuj elegant që përmbajnë recetat më të mira për meze për vitin e ri:

Snacks diete për vitin e ri 2017

A e dini se çfarë ushqime origjinale vijnë nga sallatat? Mjafton të shikoni foton e shtrimit të tavolinës së bufesë!

Sallatat mund të shtrohen në tartleta, kone vafle ose filxhanë, mbështilleni në bukë pita, në shkopinj gaforre, djathë dhe proshutë. Nga patatet dhe djathi për ushqime të tilla, mund të bëni shporta krijuese.

Epo, ju mund të zgjidhni receta sallate për mbushjen sipas dëshirës tuaj. Ose shikoni përzgjedhjen tonë:

Sallatë "cigare"

Snack "cigare" tepër të shijshme, tepër të lehta dhe shumë origjinale me mbushje arre-patëllxhani do t'u pëlqejnë të gjithë të ftuarve.

Shpëlajmë dy patëllxhanë, i shpojmë me kruajtëse dhëmbësh dhe i dërgojmë në një tepsi në furrë për t'u pjekur për 1 orë në 160-180 ° C.
Hidhni në tasin e blenderit ½ lugë gjelle. bërthamat arre, 1 thelpi hudhër, 1 lugë. uthull dhe ½ lugë. piper. Grini gjithçka në thërrime të vogla.
Blutë e ftohura i pastrojmë dhe e heqim pak tulin nga lëngu i tepërt dhe e kalojmë në blender, e kriposim sipas shijes dhe e përziejmë me arra.
Vendosni 1 lugë gjelle në gjethet e marules. paste patellxhani, disa kokrra shege dhe gjethet rrotullohen ne role.

Roleta omëlete

Rrihni 3 vezë me një majë kripë dhe skuqni 2 petulla të holla me vezë në një tigan nga masa që rezulton.
Për të përgatitur mbushjen, përzieni 100 g djathë Ricotta me kopër të grirë hollë (1 lugë gjelle). Më vete, prisni në kubikë të vegjël 50 g salmon të kripur lehtë.
Per secilin petulla me vezë aplikoni në mënyrë të barabartë mbushje djathi, e spërkasim me peshk dhe e rrotullojmë në formë roleje, e më pas e presim në copa të vogla.

Në përgjithësi, roletë dhe roletë janë rostiçeri më i preferuar në të gjitha eventet, sepse mund ta gatuani me mbushje të ndryshme dhe gjithmonë ka shije të mirë. Dhe ju mund të merrni ide për një shumëllojshmëri ushqimesh në faqen tonë të internetit.

Ëmbëlsirat e Vitit të Ri

Shumë receta pjekje kërkojnë miell dhe sheqer, kështu që o vetitë dietikeëmbëlsira të tilla nuk ia vlen të flitet. Sidoqoftë, është ende e mundur të festoni Vitin e Ri 2017 në një mënyrë me kalori të ulët me një ëmbëlsirë të plotë. Prezantimi super i thjeshtë, mega i shpejtë, i lehtë dhe recetë e shijshme kifle me rrush të thatë.

Përbërësit

Thekon tërshërë - 0,1 kg;
Kefir 1% - 1 lugë gjelle;
Rrush i thatë i lehtë - 200 g;
Vezë e zgjedhur - 1 copë;
Sheqeri - 2,5 lugë;

Si të bëni një ëmbëlsirë diete

Hidhni thekon tërshërë me kefir, lagni rrushin e thatë në ujë të valë dhe lëreni për 20 minuta.
Pas kohës së caktuar, kur thekon të fryhen, shtoni 1 vezë, sheqer të grimcuar në to dhe rrihni me blender derisa të jenë të lëmuara.
NË brumë i gatshëm derdhni rrushin e thatë, përzieni gjithçka me një lugë dhe shtroni përbërjen në forma kifle.
Piqini kiflet në furrë për 20 minuta në 170°C.

Kjo sufle më delikate nuk është aspak inferiore në shije ndaj ëmbëlsirës tradicionale " qumështi i shpendëve”, Megjithatë, ka shumë pak kalori në këtë trajtim.

Hidhni 15 g xhelatinë (pluhur) në një tas të emaluar dhe derdhni 1 lugë gjelle. qumështi i skremuar, përzihet dhe lëreni për 15 minuta që të fryhet xhelatina.
Më pas e ngrohim qumështin në zjarr të ulët dhe e trazojmë vazhdimisht që xhelatina të tretet plotësisht.
NË përbërje e nxehtë derdhni 1 lugë. pluhur kakao ose ½ lugë. kafe, 3-4 pika ekstrakt stevia (½ lugë çaji pluhur stevia), përziejeni gjithçka derisa të jetë e barabartë dhe ftohet në kushtet e dhomës.
Sapo përbërja të jetë ftohur, hidheni në tasin e blenderit dhe filloni ta rrahni derisa të bëhet shkumë.
Hidhni përbërjen e rrahur me çokollatë-qumësht myk silikoni mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer derisa të ngurtësohet plotësisht.

Çfarë sjellin çdo vit festat e Vitit të Ri? Era e bredhit dhe mandarinës, e qeshura e fëmijëve dhe një ndjenjë magjie. Por shpesh ata sjellin centimetra shtesë në bel, dhe numra shtesë në peshore.

Dietë dhe pushime

Është e ngulitur fort në mentalitetin tonë që festat nënkuptojnë një festë të bollshme! Dhe të gjithë psikologët, duke u përpjekur të na bindin, përsërisin: "Mos bëni kult të ushqimit, gjeni kënaqësi në gjëra të tjera". Pra, a është e mundur t'i rezistoni traditave dhe të kombinoni dietën dhe pushimet?

Sigurisht, po, ne do të përgjigjemi dhe do të ofrojmë metoda të thjeshta por efektive për pushime të përzemërta dhe të shëndetshme.

Dietë për vitin e ri

Shumë fillojnë të humbasin peshë për Vitin e Ri ose një datë tjetër të dashur. Bëjeni këtë në një muaj ose disa javë. Në mëngjesin e 31 dhjetorit gruas i shkon figura në peshore dhe reflektimi në pasqyrë. Dhe kështu ajo me qetësi ia kushton mbrëmjen dhe natën gostive. Të tilla "triumfe të stomakut" zgjasin, si rregull, deri në 7-8 janar. Dhe pastaj vjen tmerri. Në fund të fundit, pesha jo vetëm që u kthye, por solli me vete edhe disa kilogramë shtesë. Pse po ndodh kjo:

Gjatë periudhës së dietës, para festës, trupi është mësuar të kursejë rezerva. Dhe kur papritmas filloni të hani tepër, trupi fillon të grumbullojë shpejt gjithçka. Si të thuash, për çdo rast. Prandaj, deri në një datë të rëndësishme, rekomandohet të mos përdorni dieta nga uria.
Menuja e festave tona nuk është modeste dhe diete. Bollëku i turshive, sallatave me majonezë, salsiçeve, alkoolit çon në stanjacion të lëngjeve. Kripa e tepërt ruan lagështinë. Nga këtu hipostaza dhe kg shtesë.
Festimet dimërore me ski, sajë dhe përleshje me top bore janë zëvendësuar prej kohësh nga divanet e ngrohtë dhe "dritat blu" të televizorit. Mungesa e oksigjenit dhe aktiviteti fizik është një tjetër arsye për shtimin në peshë.

Nëse vendosni të humbni peshë dhe zgjidhni një dietë para vitit të ri, kushtojini vëmendje sa vijon:

vakte të paktën 5-6 herë në ditë;
ushqimi duhet të jetë i mjaftueshëm për stilin e jetës tuaj, nuk duhet të ndjeni një avari;
prania e detyrueshme e proteinave në menu;
dhe regjimi i pirjes, të paktën 2 litra ujë në ditë.

dietë për vitin e ri

Ka shumë arsye për të mbajtur një dietë për vitin e ri dhe festat e tjera - është shëndeti, feja apo një rast i rëndësishëm, si për shembull një ngjarje sportive. Nëse vendosni të bëni një mënyrë jetese të shëndetshme, pavarësisht festës së Vitit të Ri, do t'ju duhen truket për të mos u dorëzuar:

për të menduar dhe përgatitur pjata dietike për tryezën festive;
shpjegoni pozicionin tuaj të afërmve dhe miqve obsesive;
zëvendësoni të gjithë gamën e alkoolit me verë të kuqe të thatë dhe ujë mineral;
kërcejnë më shumë në pragu i vitit te ri, dhe më 1 janar, bëni një shëtitje;

Dhe gjëja më e rëndësishme në këtë drejtim është të vendosni vetë: disponimi dhe mirëqenia ime janë më të rëndësishme se festat dhe ngrënia e tepërt.

Enët dietike për pushime - rregulla të përgjithshme

Deklarata, si p.sh., të gjitha pjatat dietike janë pa shije, të pakuptimta dhe të mërzitshme, e ka kaluar prej kohësh dobinë e saj. Kjo nuk është aspak e vërtetë. Tabela festive mund të jetë e ndritshme, e bollshme dhe pa majonezë me sallam.

Nëse dëshironi të shtroni një tryezë të plotë të shëndetshëm, Ushqim i shendetshem, nuk do të bëjë pa perime. Dhe le të hyjë në kohën e ashpër, të dimrit perime të freskëta jo i lirë, mund të blini të ngrirë. Dhe kombinoni ato me kompetencë me ato të freskëta.

Mishi është një përbërës i domosdoshëm si në një festë elegante, ashtu edhe në të ushqyerit e shëndetshëm. Për të gatuar mish dietik pjata festive, ju vetëm duhet të vendosni për llojin e trajtimit termik:

është më mirë të piqet;
avull;
skuq në skarë (ose në skarë);
si mjet i fundit, shuhet.

Siç mund ta shihni, aty mund të bredhin fantazitë e çdo zonjeje.

Ushqime dietike festive, receta

E megjithatë, sado që dëshironi të bëni një mënyrë jetese të shëndetshme, ka disa pjata tradicionale, pa të cilat festa e Vitit të Ri është e pamundur. Ne do të flasim për Olivier, harengë nën një pallto leshi, mimozë dhe aspik.

Ka mundësi për përgatitjen e këtyre pjatave të preferuara të të gjithëve, pa dëmtuar figurën. Dhe krijimi i pjatave dietike në tryezën festive do të marrë saktësisht të njëjtën përpjekje dhe kohë si në versionin klasik.

Harengë nën një dietë me pallto perimesh

Ne përgatisim produktet e mëposhtme:

harengë e kripur ose turshi;
panxhar;
patate;
vezë;
karrota.

Panxharin nuk e gatuajmë, por i pjekim në furrë. Mund të piqni edhe në kripë. Karotat, qepët dhe vezët gatuhen tradicionalisht. Vetëm karotat, patatet zihen derisa të zbuten për 20-25 minuta, dhe vezët e ziera fort - 10. Mos e tresni ushqimin, përndryshe të gjitha vlerat ushqyese.

Harenga, edhe e kripur mesatare, mund të ngjyhet në qumësht. Kështu që largohu kripë e tepërt, peshku do të bëhet më i butë.

Në vend të majonezës së yndyrshme të fabrikës, ne përdorim salcë gatim në shtëpi. Më mirë akoma, bëni kos salcë pikante. Për këtë ju duhet:

kos grek (ose i thjeshtë, pa aditivë);
hudhër;
vaj ulliri;
piper i bardhë;
kripë deti.

Përzieni një gotë kos me 2-3 thelpinj hudhër të grirë dhe një lugë vaj ulliri. Shtoni kripë dhe piper të bardhë sipas shijes. Ne kemi një salcë të shkëlqyer, të shëndetshme dhe pikante për të veshur harengën nën një pallto leshi.

Festat e Vitit të Ri nuk kalojnë pa një pellg Olivier. Por kjo sallatë mund të shndërrohet në një vakt të shëndetshëm me vitamina.

Dieta e Olivierit

Ne ndryshojmë vetëm teknologjinë për përgatitjen e disa përbërësve:

Në vend të sallamit përdorim gjoksin e pulës të zier në avull.
Në vend të bizeleve jeshile të konservuara, ngrini. Ajo zihej në temperatura të larta dhe ruante vitaminat. Prandaj, do të jetë e mjaftueshme për ta shkrirë atë dhe për të hequr lagështinë e tepërt.
Zëvendësoni majonezën me salcë kosi (ose majonezë shtëpie).
Kastravecat e kripura zëvendësohen me të freskët. Për pikante, shtoni kaperi.

“Mbreti” i vërtetë në tavolinë ishte dhe mbetet, mishi i pelte. Zakonisht është një pjatë e yndyrshme dhe pikante. Por edhe pelte mund të bëhet një përbërës i dietës për vitin e ri.

Dietë aspik

Vlen të zëvendësohet vetëm mishi i derrit me pulë. Gatimi i shpendëve do të marrë më pak kohë, dhe shija është po aq e mirë. Shtoni qepët dhe karotat në fund të gatimit. Nëse pelteja e pulës nuk ngurtësohet mirë, mund të shtoni xhelatinë. Një pelte e tillë do të dalë e lehtë, transparente me një minimum yndyre dhe shije të shkëlqyer.

Sallata nga e kaluara sovjetike "Mimoza" ka qenë prej kohësh e pranishme në tryezat tona të festave. Vetëm tani vlera e tij ushqyese është e ulët dhe përmbajtja e saj kalorike është e lartë. Është e mundur të korrigjohet situata.

Sallata "Mimoza" dietike

Për të marrë një "Mimozë" të re, progresive dhe të dobishme ju duhet:

Zëvendësoni peshk i konservuar i tymosur. Sardele klasike në vaj e përdorur në këtë sallatë e ngop gjellën me yndyrna të pashëndetshme. Nëse vendosni salmon të tymosur, do të merrni më shumë përfitim. Dhe shija nuk do të ndikohet.
Ne tashmë e dimë se si të zëvendësojmë majonezën e dëmshme.
Patatet duhet të piqen në furrë, jo të zihen. Kjo duhet të bëhet në lëkurë.
Për të zakonshmen qepë shtoni jeshile.

Çdo zonjë mund të diversifikojë, plotësojë dhe dekorojë pjatat dietike, recetat e festave. Gjëja kryesore është të dëshirosh.

Viti i Ri 2020 po afron dhe ne të gjithë po përgatitemi për festën duke blerë ushqime sipas një liste gatimesh të përgatitura paraprakisht. tryezën e Vitit të Ri. Traditat e menusë festive të të gjitha vendeve të botës bashkohen nga bollëku i ushqimeve në tryezën e Vitit të Ri. Këtu dhe, dhe, dhe ku të shkoni pa ushqime peshku dhe? Por shumë njerëzve, për një sërë arsyesh, u tregohet një e veçantë, kuzhinë diete, dhe tavolina e Vitit të Ri duhet të rregullohet, duke marrë parasysh nevojat specifike të njerëzve të dashur. Artikulli ynë i sotëm ka të bëjë me dietën për Vitin e Ri, por në mënyrë që këto pjata të dallohen nga shija e lartë, të duken elegante dhe me siguri të ftuarve tanë do t'i pëlqejnë.

Shumë njerëz mendojnë se njerëzit që janë në dietë detyrohen të hanë ushqim pa shije, por gabohen shumë. Ushqimi dietik mund të ketë një pamje tërheqëse dhe shije unike, dhe falë këtij artikulli mund të bindeni për këtë, si dhe të gjeni pjata dietike origjinale dhe të shijshme për Vitin e Ri.

Rrotulla lavash festive

Përbërësit:

lavash armen - 2 fletë,
piper zile- 1-2 copë,
salmon i kripur ose troftë - 350 gr,
vezë pule - 2 copë,
djathë i tymosur - 200 gr.

Mënyra e gatimit:

Dy vezët e pulës ziejnë dhe ftohen, pas së cilës ato, si dhe djathi i sallamit, i grijnë në një rende të imët. Pritini specin zile dhe peshkun në kubikë, dhe kastravecin në rripa. Përzieni tërësisht vezët, djathin dhe zarzavatet e copëtuara, pastaj shtoni piper zile në pastën që rezulton. Shtoni kripë dhe piper për shije.
Vendosni një të katërtën e të gjithë mbushjes në një fletë buke pita dhe lëmoni rolen mirë. Tani në sipërfaqen e rolesë vendosim sërish pjesën e katërt të mbushjes së bashku me fetat e kastravecit dhe peshkun e kuq. Mbulojeni me një fletë të dytë buke pita dhe përsëritni të gjitha hapat e gatimit.
Roli duhet të rrotullohet fort, të mbështillet me film ushqimor dhe të vendoset në frigorifer për 1-1,5 orë. Para se ta servirni, rrotullën mund ta prisni në copa të vogla.

tavë perimesh

Përbërësit:

patate - 3 copë,
domate - 3 copë,
patëllxhan - 2 copë,
vezë 1 copë,
hudhër - 1 thelpi,
djathë i fortë - 200-250 gr,
gjelbërim,
vaj vegjetal - 40 gr.

Mënyra e gatimit:

Patëllxhan priten në shirita ose kubikë të vegjël dhe më pas skuqini vaj luledielli së bashku me qepët e grira. Më pas, vendosni patatet e grira në një enë pjekjeje, mbi të cilën vendosni një shtresë me patëllxhanë të skuqur dhe domate të freskëta, të prera në kubikë.
Rrihni vezën, më pas përzieni me hudhrën, barishtet, kripën dhe piperin. Derdhni përzierjen që rezulton në një enë pjekjeje me perime. djathë i fortë grijeni në një rende të imët dhe spërkatni sipër.
E vendosim enën në furrë dhe e pjekim për 30 minuta.

Tavë perimesh të klasës master

Ju lutemi vini re se për ta bërë tavën më pak kalori, mund të përjashtoni patatet ose t'i zëvendësoni me një përbërës tjetër.

Pastrami gjeldeti

Përbërësit:

gjoks gjeldeti - 350 gr.,
hudhër - 1 thelpi,
erëza (piper kerri, paprika)
kripë,
vaj luledielli.

Mënyra e gatimit:

Gjiri duhet të vendoset në një enë me ujë të kripur dhe të lihet 2-3 orë. Paprika, kripë dhe piper kerri përzihen në vaj vegjetal.
E nxjerrim mishin nga uji, e fshijmë me peshqir letre dhe e mbushim me hudhër të grirë.
Në fazën tjetër, gjoksi duhet të lyhet me një përzierje erëzash dhe të mbështillet me fletë metalike.
Pastroma vendoset në furrë të parangrohur në 250 gradë. Pjata piqet për 25 minuta, pas së cilës furra fiket dhe gjeli i detit qëndron në të për 1,5-2 orë. Pjata mund të shërbehet në tryezën e Vitit të Ri e nxehtë ose e ftohtë.

Receta për pastrami me gjeldeti

Së fundi

Këto janë ushqime kaq të mrekullueshme diete që mund t'i përgatisni lehtësisht për Vitin e Ri 2020. Të gjitha këto pjata kanë një pamje mahnitëse, shije unike dhe me kalori të ulët. Me siguri, të gjithë të ftuarit tuaj do të shprehin dëshirën për t'i provuar këto të mira dhe jo vetëm ata që ndjekin dieta.

sallatë me avokado
Sallata me avokado, troftë dhe havjar të kuq është projektuar posaçërisht për festat e Vitit të Ri dhe Krishtlindjeve. Trofta mund të gatuhet në avull, të zihet ose të zihet në skarë. Peshku është më mirë të gatuhet paraprakisht dhe të ftohet në frigorifer. Sallata duhet të përgatitet pak para se ta servirni. Gatimi i 4 porcioneve do t'ju marrë 10 minuta.

Solemniteti i gjellës është pa dyshim. Një ekuilibër i mirë shije, një gamë e bukur ngjyrash dhe një grup i plotë vitaminash dhe mikroelementesh.

Përbërësit

1 grejpfrut i kuq
2 avokado
2 fileto trofte te ziera ose te ziera
3 lugë vaj ulliri
Kripë, piper nga mulliri
2 lugë havjar të kuq (salmon, shok)

Udhëzimet

1. Qëroni me kujdes grejpfrutin me një thikë të mprehtë, hiqni fileton, mblidhni lëngun dhe shtrydhni lëngun nga mbetjet e grejpfrutit. Pritini fileton në copa të vogla.
2. Në një tas të veçantë, përgatisni salcën e sallatës. Përzieni vajin, 2 lugë lëng grejpfruti, kripë dhe piper. Prisni avokadon në gjysmë dhe hiqni farat dhe tulin me një lugë. Pritini mishin e avokados në kubikë të vegjël, përzieni shpejt me fileton e copëtuar dhe lëngun e grejpfrutit. Prisni fileton e përgatitur të troftës në copa të vogla dhe përzieni me avokado dhe grejpfrut. Shtoni të gjithë përbërësit e salcës së sallatës dhe përzieni.
3. Mbushni gjysmat e avokados me sallatë dhe zbukurojeni me havjar të kuq.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 20 minuta

Fileto salmon me ullinj të zier në avull
B*F*U*Kcal për 100 g 13,13*5,28*1,74*109,7

Fileto salmon pa lëkurë 220 g
Ullinj 40 g
Lëkurë limoni 1 g
Limon 10 g
Gjethet e majdanozit 5 gr
Tarragon 5 g
Kripë 2 g
Piper i zi i bluar 1 gr
Dekoroni:
Bishtaja 60 g
Kripë 3 g

Gatim:
Nga një copë salmoni do të bëjmë një fileto pa lëkurë, është shumë e thjeshtë.
Për marinadën grijeni lëkurën e limonit në një rende të imët.
Nga limoni i mbetur, merrni vetëm tulin dhe priteni në kubikë të vegjël.
Edhe ullinjtë janë grirë imët.
Heqim kërcellin e fortë nga tarragon, copëtojmë gjethet.
Pritini imët majdanozin.
Kripë, piper, përzieni gjithçka.
Marrim një fileto salmoni dhe bëjmë prerje me një rrjetë - përgjatë dhe përgjatë, pa prerë deri në fund rreth gjysmë centimetri.
Ne vendosim përzierjen tonë të marinadës në lojëra elektronike.
Salmonin dhe bishtajat i vendosim në një kazan të dyfishtë.
Kriposni pjesën e sipërme të fasuleve me kripë deti.
Gatim në 20 minuta: shumë i shijshëm dhe i shpejtë))

Sallatë Caprese

100 g 130 kcal
Receta:
Mocarela mini 200 gr
Domate qershi 250 gr
Borziloku
Vaj ulliri 1 lugë gjelle
Kripë dhe piper i zi i bluar për shije.

Nëse përdorni tofu në vend të mocarelës, përmbajtja kalorike e gjellës do të jetë vetëm 56 kcal për 100 g.

Lajmë domatet qershi dhe i presim përgjysmë, e presim mocarelën në gjysmë. Rregulloni domatet dhe mocarelën në një pjatë, duke alternuar, spërkatni me gjethe borziloku, kripë dhe piper sipas shijes, spërkatni vaj ulliri.
Mund të derdhni një sallatë Caprese me salcë balsamike, ose uthull balsamike, të zier derisa të trashet.
Shërbyerja e porcionit duket shumë bukur, më pas përdorni domate të zakonshme dhe prisni mocarelën dhe domatet në rrathë.

Sallatë "thërrima të lezetshme"
Vlera ushqyese: proteina 44.4 gr., yndyrë 60.3 gr., karbohidrate 20.5 gr.
Vlera e energjisë: 839.7 kcal
Për 100 gram: proteina 6,3 g, yndyrë 8,6 g, karbohidrate 2,9 g, 120 kcal

Përbërësit:
1) Vezë thëllëza 180 gr., proteina 21.4 gr., yndyrë 23.6 gr., karbohidrate 1,! gr., 302,4 kcal
2) Domate qershi 300 gr., proteina 2.4 gr., yndyre 0.3 gr., karbohidrate 8.4 gr., 45 kcal
3) Ullinj 90 gr., proteina 2 gr., yndyra 9.5 gr., karbohidrate 4.6 gr., 149.4 kcal
4) Arra pishe 30 gr., proteina 3.5 gr., yndyre 18.3 gr., karbohidrate 5.8 gr., 201.9 kcal
5) Djathë 17% 50 gr., proteina 14.5 gr., yndyrë 8.5 gr., 135 kcal
7) Marule 50 gr., proteina 0.6 gr., yndyra 0.2 gr., karbohidrate 0.7 gr., 6 kcal

Gatim:
Vendoseni në fund të pjatës gjethe marule. prerë në gjysmë të gatuar vezët e thëllëzës vendosini ato në sallatë. Pritini domatet qershi në gjysmë, vendosni vezët. Spërkateni sipër arra pishe dhe djathin e grirë, vendosni ullinjtë. Dekoroni me barishte sipas shijes tuaj.

Ju bëftë mirë!

rosë "Campari"

Një rosë e gatuar në mënyrë të shijshme është një festë e vërtetë shije. Gjoksi i rosës jashtëzakonisht i lëngshëm me një kore krokante dhe të ëmbël dhe të thartë salcë portokalli do ta bëjë darkën e Vitit të Ri të paharrueshme, dhe do të kthehet gjellë e bërë vetë në kuzhinën e lartë.

Përbërësit
4 fileto rosë gjoksi
1 lugë gjelle gjalpë
Kripë piper
6 portokall
200 ml verë të bardhë
100 ml lëng portokalli
2 ml liker Campari
60 gr gjalpë të ftohtë
4 degë rozmarinë

Material i dobishëm
22 g proteina
42 g yndyrë
5 g karbohidrate
489 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Fërkoni gjoksin e rosës me kripë nga ana e lëkurës dhe lëreni gjatë gjithë natës në frigorifer. Të nesërmen, fshijini gjokset e rosës me peshqir letre dhe skuqini në ghee të nxehtë nga të gjitha anët derisa të zbuten. e kaftë e Artë. E mbështjellim me letër alumini dhe e pjekim në furrë në 120°C për 30 minuta.
2. Qëroni portokallet tërësisht me një thikë të mprehtë. Pritini me kujdes filetot e frutave, shtrydhni lëngun nga portokallet e mbetura. Hidhni likerin Campari në një tenxhere dhe ziejini fileton e portokallit në të, hidhni verën dhe lëng portokalli. Shtoni 3 degë rozmarinë në salcë dhe pakësoni lëngun në 1/3 e të gjithë masës. E rregullojmë salcën me kripë dhe piper. Hiq nga salcë e gatshme rozmarinë dhe shtoni vaj të ftohtë.
3. Shpalosni gjoksin e rosës së gatuar dhe vendosni lëkurën me anën e sipërme në raftin e sipërm. Vendoseni temperaturën në 275°C dhe piqni rosën për rreth 5 minuta të tjera derisa lëkura të bëhet krokante. Pritini gjokset e rosës në feta shumë të holla dhe shërbejini me salcë Campari në pjata të ngrohta. Dekoroni pjatën me rozmarinë.

Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 60 minuta

Barbekju lepuri

Skelat e lepurit janë meze perfekte shuplakë, ky është një aperitiv i mrekullueshëm para një feste. Përveç shijes dhe bukurisë, pjata është e pasur me vitaminë B12, e pasur me proteina dhe me pak karbohidrate. Rekomandohet për ushqim për fëmijë, për gratë shtatzëna dhe qumështore, personat me nivele të larta të sheqerit në gjak, për parandalimin e anemisë dhe vetëm për ata që e duan mishin e lepurit.

Përbërësit
600 g mish lepuri
3 thelpinj hudhre
1 portokall
1 lugë çaji paprika
6 lugë vaj ulliri
25 g fara kungulli
6 kërcell majdanoz
1 lugë gjelle vaj fara kungulli
Kripë
Piper

Material i dobishëm
23 g proteina
9 g yndyrë
2 g acide yndyrore të ngopura
186 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Lani dhe pastroni mishin e lepurit, thajeni dhe prisni për së gjati në shirita të hollë. Thyejeni mishin në hell druri dhe vendosini në një enë të cekët. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Lani dhe thani portokallin. Grini lëkurën e portokallit në një rende të imët.
2. Në një tas të thellë përzieni gjysmën e hudhrës me piper, 1 lugë çaji lëvore portokalli dhe 3 lugë vaj ulliri. Me një furçë pastiçerie lyejmë hellet e lepurit me salcën e përgatitur. E mbulojmë enën me qebap me film ushqimor dhe e marinojmë në frigorifer për 3 orë. Hellat e përgatitura i rregullojmë me kripë.
3. Ndërkohë skuqni farat e qëruara të kungullit në një tigan të thatë derisa kokrrat të fillojnë të fryhen. I lëmë farat të ftohen në një pjatë dhe i presim imët. Lani majdanozin, shkundni ujin dhe grijini gjethet, prisni zarzavatet shumë hollë me një thikë të mprehtë. Përziejini fara kungulli, majdanozin, hudhrat e mbetura, vajin e mbetur te ullirit dhe vajin e farave te kungullit, i rregullojme me kripe dhe piper. Sipas dëshirës salca mund të pritet imët me blender (për të bërë pesto).
4. Qebapët e përgatitur i grijmë në skarë për rreth 6-7 minuta. Shërbejini hellet me pesto.
Serbimet: 6
Koha totale e gatimit: 225 minuta

Troftë nga furra

Zbuloni të mahnitshme Receta për Vitin e Ri gatimi i troftës në furrë! Tepër e thjeshtë dhe e mahnitshme gjellë e shijshme, me nota të ëmbla portokalli dhe një aromë bredhi tart. Pasuroni menunë tuaj të pushimeve me gatime prekëse të peshkut dhe befasoni familjen tuaj.

Përbërësit
2 qepe
2 portokall
2 limonë
4 trofta të vogla të përgatitura për gatim
Kripë piper
3 lugë lëng limoni
Trumzë
Vaj ulliri për tiganisje

Material i dobishëm
44 g proteina
16 g yndyrë
0.1 g karbohidrate
324 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Ngroheni furrën në 200°C me nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme. Qëroni qepën dhe e prisni në rrathë. Qëroni mirë portokallet dhe pritini në copa të mesme. Lani, thajini dhe prisni limonët.
2. Lani troftën dhe thajeni peshqir letre. Fërkojeni peshkun brenda dhe jashtë me kripë dhe piper dhe derdhni sipër lëngun e limonit. Brenda çdo peshku vendosni një degë trumzë, rrathë qepë të copëtuar dhe feta portokalli.
3. Lyejmë me vaj një tepsi, i hedhim peshkun dhe e lyejmë me yndyrë dhe e hedhim edhe sipër. vaj perimesh. I vendosim fetat sipër peshkut dhe i pjekim troftën në furrën e parangrohur për 25-30 minuta. Nëse dëshironi, shërbejeni peshkun në degëza të reja bredh.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 55 minuta

Role gjeldeti

Shumë delikate, me një kore të artë dhe mbushje me lëng rrotull gjeldeti. E embel zierje me perime dhe salca e pasur plotësojnë në mënyrë të përkryer mishin me pak yndyrë. Mos ngurroni të zëvendësoni gjethet e sherebelës me çdo barishte pikante të disponueshme. Përdorni çdo proshutë, por me të do të jetë veçanërisht e shijshme proshutë parma. Nëse dëshironi, shtoni një grusht arra pishe të pjekura në mbushje.

Përbërësit
Rreth 1.2 kg fileto gjeldeti
175 g kërpudha
1 thelpi hudhër
5 lugë vaj ulliri
Kripë, piper, arrëmyshk
150 gr rikota
2 te verdha veze
60 g proshutë të prera hollë
10 gjethe sherebele
1 llambë
1 karotë
400 ml lëng pule
400 ml verë e bardhë e ëmbël
250 g fasule asparagus jeshil

Material i dobishëm
25 g proteina
6 g yndyrë
260 kcal për porcion

Udhëzimet
1. Lani fileton e gjelit, thajeni dhe pastroni mirë. Duke përdorur një thikë të gjatë të mprehtë, prisni fileton ashtu siç hapet një libër nga njëra anë dhe nga ana tjetër. Ju duhet të merrni një shtresë që duhet të mbulohet me film ushqimor dhe të ftohet mirë. Pastaj pa hequr film ngjitës, rrihni mishin me një çekiç kuzhine, si për bërxollat, hiqni filmin dhe rregulloni me kripë, piper, arrëmyshk dhe vaj vegjetal. Pastroni kërpudhat dhe pritini në gjysmë. Qëroni hudhrën dhe grijeni imët. Ngrohim 2 lugë vaj ulliri dhe kaurdisim kërpudhat për 2 minuta, i rregullojmë me kripë, piper dhe hudhër dhe i lëmë perimet të ftohen. Përziejmë rikotën me të verdhat, e rregullojmë me kripë, piper dhe arrë moskat. Kombinoni masën e gjizës me kërpudhat.
2. Në shtresën e gjoksit të gjelit të detit vendosim gjethe sherebele, më pas shtrojmë fetat e proshutës dhe sipër proshutës vendosim mbushjen me gjizë-kërpudha. Lëreni të lirë rreth 5 cm (pa mbushur) njërën skaj të rrotullës. Rrotulloni fort dhe lidhni të gjithë rolenë me fije kuzhine. Ngroheni furrën në 160°C me nxehtësinë e sipërme dhe të poshtme.
3. Qëroni qepët dhe karotat dhe pritini në kubikë. Lani dhe pastroni fasule asparagus. Ngrohni vajin e mbetur të ullirit në një tigan, skuqni rrotullën e përgatitur nga të gjitha anët deri në kafe të artë. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper nëse është e nevojshme. Në vajin e mbetur skuqni në tigan karotat, qepët dhe kërpudhat për rreth 2-3 minuta. Shtoni lëngun dhe verën në perime. Në një tigan me perime dhe verë vendosim rolenë dhe e pjekim në furrë në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Pas 30 minutash, shtoni fasulet e shpargut në tigan dhe derdhni mishin me salcën që rezulton. Rolin e përfunduar shërbejeni të ngrohtë me një pjatë anësore me perime të ziera.
Serbimet: 6
Koha totale e gatimit: 105 minuta

Recetat e rosave për Vitin e Rikombinoni një shumëllojshmëri të gjerë pjatash - rosë me mollë, rosë me portokall, rosë të mbushur, rosë me krokante kore mjalti Dhe rosë e zier. Të gjitha këto pjata janë jashtëzakonisht të shijshme, solemne dhe të bukura. Por a keni provuar të tymosur, të prerë në feta të holla, pothuajse transparente, të njomur me nektar portokalli, lëng boronicë dhe mjaltë lulesh? Është e pamundur t'i mohosh vetes kënaqësinë e gatimit dhe shijimit të një prej tyre pjatat më të mira menuja e Krishtlindjeve.
Përbërësit

200 g sallate jeshile(Lollo Bionda)
2 portokall
150 gr boronicë të freskëta
4 lugë lëng limoni
1 lugë çaji mjaltë me lëng
6 lugë vaj ulliri
Kripë
Piper nga mulliri
250 g të tymosur gjoksi i rosës të prera hollë
4 feta bukë e bardhë

Material i dobishëm
19 g proteina
26 g yndyrë
10 g karbohidrate
390 kcal për porcion
Udhëzimet

1. Pastroni marulen, lani dhe shkundni ujin. Grisni marulen në një tas të gjerë me duar. Qëroni portokallet mirë, prisni fileton e frutave dhe shtrydhni lëngun nga pjesët e mbetura të portokallit.
2. Lani boronicat dhe vendosini të ziejnë me lëng portokalli në një tenxhere të vogël, gatuajeni derisa manaferrat të fillojnë të shpërthejnë, hiqeni menjëherë nga zjarri dhe lërini mënjanë të ftohen. Përzieni lëngun e limonit me mjaltin dhe vajin e ullirit, e rregulloni me kripë dhe piper. Kombinoni boronicat dhe salcë mjalti derisa të fitohet një masë homogjene.
3. Përzieni fileton e portokallit me sallatën, hidheni sipër salcën e boronicës së kuqe-mjaltë, vendosni sipër feta të holla të gjoksit të rosës.
4. Bëni bukë të thekur në ngjyrë kafe të artë me feta buke të bardhë, përdorni prerëse biskotash për të prerë yjet e Krishtlindjeve dhe për të dekoruar sallatën.
Serbimet: 4
Koha totale e gatimit: 25 minuta

Sallatë me karkaleca dhe ananas

Sallatë e lehtë dhe e butë
100 g vetëm 93 kcal
Receta:
Ananasi 100 gr
Karkaleca (të qëruara) 250 gr
Kosi 10% 50g
Vaj ulliri 20 ml
Uthull vere 20 ml
Gjethet e marules 20g
Majdanoz 20 gr
Piper dhe kripë për shije.

Ziejini karkalecat në ujë me kripë, më pas i rregulloni me salcë kosi, piper dhe i përzieni.
Ananasin e presim në kubikë të vegjël ose në feta të holla, e përziejmë me karkaleca, e rregullojmë me vaj ulliri, uthull, i shtojmë majdanozin e grirë hollë dhe e përziejmë.

Shërbejeni sallatën e karkalecave dhe ananasit në gjethe marule ose në një gjysmë ananasi në formë varke.

Krahë të pjekur të marinuar

100 g vetëm 189 kcal
Receta:
Krahë pule 15 copë
Mjaltë 80 g
Ketchup 150 g
Salcë soje 2 lugë gjelle. lugët
Lëng portokalli 2 lugë gjelle.
Vaj vegjetal 2 lugë gjelle. lugët
Lëkura e portokallit të grirë 1 lugë. luge
Rrënja e xhenxhefilit 1/2 lugë. lugët

Marinadë: përzierje salce soje, ketchup, vaj vegjetal, mjaltë, xhenxhefil, lëvozhgë portokalli dhe lëng portokalli. Fërkojeni me përzierje krahe pule dhe i leme te marinohen per te pakten 3 ore ne frigorifer.

Nëse dëshironi të marinoni krahët më shpejt, atëherë vendosini së bashku me marinadën në një qese plastike dhe fort, duke e shtrydhur ajrin nga qesja, lidheni dhe marinojini në frigorifer. Me këtë metodë, krahët mund të gatuhen pas 30 minutash.

Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj vegjetal, shtrojmë krahët turshi dhe e pjekim në temperaturë 180º për 30-40 minuta.

Shërbejini krahët e pjekur mbi gjethe marule, të zbukuruara me qepë të njoma.

Vezë të mbushura me ton

Vezë të mbushura
Në 100 g vetëm 62.6 kcal
Receta:
Vezë 6 copë.
Tuna (në lëngun e vet) 1 bankë
Qepë 1/2 copë.
Karrota 25 gr
Majdanoz
Limon (lëng) 1 lugë gjelle
Misër i konservuar për dekorim.

Zieni vezët e ziera fort.

Kulloni lëngjet nga ton i konservuar.

Qepën dhe karotën e grijmë në rende, majdanozin e grijmë imët.

Përzieni qepët e grira, karotat, tonin, të saposhtrydhura lëng limoni dhe majdanoz. Qëroni dhe prisni vezët përgjysmë, hiqni të verdhat dhe mbushni gjysmat me përzierjen e tonit.

Dekoroni para se ta shërbeni vezë të mbushura misër dhe majdanoz.

Pulë me zarzavate aziatike

PËRBËRËSIT
1 lugë gjelle gjalpë kikiriku
2 lugë çaji 5 erëza
1 portokall (ju duhet lëvorja)
1 thelpi hudhër, e grirë
1 lugë çaji xhenxhefil, i grirë
750 gr fileto pule
1 tufë brokoli kinez, të zier në avull
2 lugë salcë perle
1 lugë çaji vaj susami
oriz me avull, djegës, cilantro - për servirje

MËNYRA E GATIMIT
1. Në një tas të vogël përzieni vajin, erëzat, lëkurën e portokallit, hudhrën dhe xhenxhefilin. Lyejeni fileton në përzierje.

2. Ngrohni vajin në një tigan grill në zjarr të fortë. Skuqini pulën për 8-10 minuta.

3. Zieni ujin me kripë në një tenxhere të madhe. Zbardhni brokolin për 30 sekonda, derisa të jesh i ndezur dhe thajini mirë me peshqir letre.

4. Në një tas të vogël, bashkoni salcën e gocave të detit dhe vajin e susamit. Përhapeni në feta hollë fileto pule në një pjatë me oriz dhe barishte. Spërkateni me djegës dhe cilantro. Shërbejeni me salcë.

të pjekura gjoks pule bashkë salcë krem
203 kcal. për 100 gr.

Përbërësit:
4 gjoks pule
një çerek filxhani qepë jeshile të copëtuara
gotë krem me pak yndyrë
1 st. l miell
erëza me hudhër
kripë, piper për shije

Gatim:
Ngrohni furrën në 180-200 C dhe përgatisni një kallëp ose pjata për furrën me anë.
Lyejeni pulën me kripë dhe erëza me hudhër, vendoseni në një enë të lyer me pak vaj dhe vendoseni në furrë për 5-10 minuta.
Përziejmë kremin me miell në mënyrë që mielli të tretet dhe të mos formojë gunga, aty shtojmë qepë të njoma të grira.
Më pas, kur të kenë kaluar 5-10 minuta, hiqeni mishin e pulës nga furra dhe hidheni sipër përzierjen e kremit dhe qepës, vendoseni përsëri derisa të gatuhet (rreth 30 minuta, varet nga madhësia e gjoksit)
Më pas hiqni me kujdes me thikë dhe pirun legen e pjekjes, prejeni në feta të mëdha, vendoseni në një pjatë, hidhni sipër salcën me krem dhe shërbejeni.

Pule "Piri-Piri"
B*F*U*Kcal për 100 g 15,06*0,77*1,89*79,08

Përbërësit:

1 PC. piper i kuq,
4 gjera. piper zile,
1 PC. limon,
1 lugë çaji paprika,
1 thelpi hudhër
1/2 lugë çaji kripë
500 gr fileto pule.

Gatim:

Lani specat dhe hiqni farat.

Vendosni specat e grirë në një tenxhere, hidhni lëngun e limonit dhe ziejini për 8-10 minuta.

Grini specin me blender, shtoni gradualisht paprikën, hudhrën dhe kripën.

Bëni tre prerje diagonale në fileton e pulës.

Vendoseni mishin në një tepsi, hidheni sipër salcën.

Piqeni për 30-35 minuta në 200 gradë.

Viti i Ri mund të jetë një provë e madhe për figurën dhe shëndetin tuaj. Gatime tradicionale më shpesh larg parimeve ushqyerjen e duhur. Miqtë organizojnë gosti të shumta dhe ofendohen nëse refuzoni të provoni Olivierin sipas recetës "të fortë". Ju ftojmë të shihni se çfarë Enët e Vitit të Ri përgatitur nga nutricionistët dhe blogerët e pp për një darkë gala. Ato janë të ndritshme, me pak kalori dhe të shijshme. Ata do të mbahen mend për një kohë të gjatë dhe nuk do të lënë centimetra shtesë në belin tuaj.

Snacks

Lavash me salmon

Përbërësit:

fletë lavash - 1 pc.
salmon pak i kripur - 200 g
gjizë - 150 g
zarzavate kopër - gjysmë tufe
gjethe marule - gjysma e paketës (mund të plotë)

Si të gatuaj?

Përhapeni në tavolinë bukë pita dhe lyeni të gjithë sipërfaqen me gjizë.
Pritini imët koprën dhe spërkateni mbi të gjithë sipërfaqen e bukës pita.
Vendoseni mbushjen në buzën e afërt. Shtresa e parë është salmoni i prerë në feta të holla. Vendosni gjethet e marules në salmon. Pastaj një shtresë tjetër salmon.
Rrokullisni bukën e mbushur me pita në një role të madhe. Mundohuni të rrokulliset sa më fort të jetë e mundur në mënyrë që pas prerjes mbushja të mos bjerë jashtë.
Pritini rrotullën në copa të ndara - rrotulla.

Rillette salmon

Përbërësit:

salmon i freskët - 300 g
salmon i tymosur ose pak i kripur - 100 g
lëng ½ portokalli
lëkura e ½ portokalli
mustardë Dijon - 1 lugë
Gjalpë temperatura e dhomës- 20 g (mund të zëvendësoni 2 lugë vaj ulliri)
salcë kosi ose mascarpone (mund të zëvendësohet) gjizë e butë) - 2 lugë gjelle. l.
qiqra të copëtuara - 1 lugë gjelle. l.
tarragon i copëtuar - 1 lugë gjelle. l.
trumzë - 3 degëza
uthull verë e bardhë - 1 lugë.
kripë, piper - për shije.

Si të gatuaj?

Ziejeni salmonin e freskët me avull (10 minuta), hiqni lëkurën, grijeni me pirun. Shtoni vaj. Lëreni përzierjen e salmonit dhe gjalpit të ftohet në temperaturën e dhomës.
Prisni salmonin e tymosur shumë imët. Shtoni së bashku me pjesën tjetër të përbërësve në salmonin e ftohur. E trazojmë me lugë dhe e vendosim në frigorifer për 2-3 orë. Shërbejeni me bukë me drithëra.

Sallatat

Sallatë me quinoa dhe brokoli

Përbërësit:

brokoli - 5-6 tufë lulesh
quinoa - ¾ filxhan
shegë - 1 grusht
qepë e kuqe - 1 grusht
vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.
lëng limoni - 1 lugë
kripë, erëza - për shije

Si të gatuaj?

Mbuloni kuinoan me ujë 2:1, lëreni të vlojë dhe ziejini për 10-12 minuta derisa uji të përthithet pothuajse plotësisht. Fikeni zjarrin.
Pritini brokolin në copa të vogla. Shtoni në quinoa, mbulojeni dhe lëreni të qëndrojë për të paktën 5 minuta.
Ftoheni pak, shtoni qepën, shegën, lëngun e limonit, vajin e ullirit dhe i rregulloni me kripë dhe erëza.

Sallatë me rukolë

Përbërësit:

domate - 2 copë.
mocarela - 2 topa
rukola - 1 tufë
kripë - për shije
vaj ulliri - për shije
balsamik (i butë) - opsionale
kaperi - sipas dëshirës

Si të gatuaj?

Pritini domatet dhe djathin në feta. Në një pjatë rregulloni djathin dhe domatet në mënyrë alternative.
Sipër shtroni rukolën. I rregullojmë me erëza dhe kripë, i lyejmë me vaj ulliri dhe balsamik. Dekoroni me kaperi.

Enët e nxehta

lazanja diete

Përbërësit:

fletë lasagna - 110 g
fileto pule - 300 g
kampione - 170 g
karota - 70 g
qepë - 1 pc.
kefir - 300 ml
salcë kosi - 1 lugë gjelle. l.
hudhër - 2 karafil
domate - 3 copë.
djathë - 30 g
piper i zi i bluar - 3 g
kripë - 4 g

Si të gatuaj?

Ziejini filetot e copëtuara dhe spërkatini me kripë dhe piper.
Skuqini karotat, kërpudhat, qepët dhe domatet. Kripë dhe përziejeni.
Shtoni pulën në perime dhe lëreni të ftohet.
Përgatitni salcën: përzieni kefirin, salcën e thartë, hudhrën e shtypur përmes shtypjes, kripën.
Mblidhni lazanjat. Hidhni në enë 2 fletë, më pas fileton dhe perimet me kërpudha. Sipër i hidhet salca në fund.
Përsëritni shtresat 2-3 herë.
Spërkateni me djathë të grirë dhe futeni në furrë për 30 minuta.

Pulë me portokall

Përbërësit:

pulë (kofshët ose gjoksi) - 550 g
portokall të vegjël - 2 copë.
limon - 1 pc.
vaj ulliri - 1 lugë
disa degë trumzë
sakhzam
kripë piper

Si të gatuaj?

Përzieni në një filxhan lëngun e një portokalli, lëngun e limonit, vajin, sahzamin, kripën dhe piperin.
Pritini qepët të mëdha, prisni portokallin dhe vendosini së bashku me mishin e pulës në një enë, hidhni sipër dressing-un që rezulton, hidhni disa degë trumzë dhe lërini të marinohen për disa orë.
Vendosni gjithçka në një fletë pjekjeje, mbështilleni me fletë metalike dhe dërgojeni të piqet për rreth 30 minuta në 180 gradë. Më pas hiqni letrën nga sipër dhe piqni edhe për 10-15 minuta të tjera.

Ëmbëlsirë

Gingerbreak

Përbërësit:

bajame, të bluara në një mulli kafeje - 100 g (mund të përdoret çdo miell integral)
thekon tërshërë të grirë në miell - 80 g
banane - 40 g
Mjaltë - 1/2 lugë
ëmbëlsues shtesë (mjaltë, shurup) - për shije
pluhur kakao - 10 g
pluhur për pjekje ose sodë - 1/2 lugë
paste arra - 1 lugë gjelle. l.
erëza (kanellë e bluar, xhenxhefil i bluar, karafil i bluar dhe arrëmyshk) - për shije

Si të gatuaj?

Përziejini të gjithë përbërësit, mbështilleni brumin në një top dhe lëreni mënjanë për 10 minuta.
Hapeni brumin me trashësi 7 mm, prisni bukën e xhenxhefilit në një prerës për biskota.
E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth 12 minuta.
Sipër me brymë.

Pancakes me mandarinë pp

Përbërësit:

mollë e mesme - 1 pc.
ujë - 50 ml
kanellë, kardamom, xhenxhefil - për shije
lëngu i 1 mandarine
mjaltë - për shije
vezë - 2 copë.
lëkura e 1 mandarine
qumësht - 100 ml
ujë të ngrohtë - 50 ml
miell misri - 50 g
psyllium - 1 lugë (mund ta hiqni, por më pas ta zëvendësoni miell misri 60 g tërshërë ose miell gruri të plotë)
vaj kokosi - 1 lugë
kripë - në majë të një thike

Si të gatuaj?

Në lëkurën e grirë shtoni vezët, qumështin, miellin, psiliumin, ujë të ngrohtë, vaj dhe kripë. Prisni 10 minuta dhe piqini në një tigan që nuk ngjit pa vaj në zjarr mesatar.
Pritini mollën në kubikë. Hidhni ujë në një tenxhere, shtoni lëngun e mandarinës, erëzat dhe një mollë. Vendoseni në sobë dhe ziejini duke e trazuar derisa lëngu të avullojë.
Në çdo petull vendosni pak mollë me erëza, sipër shtoni mjaltë. Ju gjithashtu mund të shtoni nëse dëshironi kos natyral dhe rrotulloni petullat në qese.
Lidhni thasët me lëkurën e mandarinës.