Sallatë e stërvitjes italiane me mozzarellën. Sallatë Caprese - një opsion i madh për çdo rast! Mos harroni recetë! Këshilla për kuzhinierët italianë

Caprese nuk është vetëm një tjetër nga llojet e shumta të salads. Italianët e quajnë atë një përrallë që mishëroi harmoninë e shijes dhe aromës. Zakonisht është një pjatë, duke përsëritur ngjyrat e flamurit të Italisë diellore, shërbejnë para ngërçit si një snacks zbutur oreks. Pavarësisht nga fakti se ka mjaft të thjeshtë për ta përgatitur atë në formën e një shansi, jo të gjitha kuzhinierët në restorantet me "paragjykimet italiane" mund ta përgatisin me të vërtetë.

Sekreti i shijes tradicionale të Mesdheut qëndron në një zgjedhje të plotë të Mozarella, e cila duhet të jetë e qetë dhe me lëng (mos të marrë lloje gjysëm të ngurta të kësaj djathi dhe në asnjë rast të zëvendësojë mozzarellën klasike nën skenë). Domate duhet të blejnë vetëm më lëng dhe të pjekur. Italianët preferojnë varietete të mishit si "zemrat e bull'ye".

Freski notch dhe aroma e papërshkrueshme shton basil të freskët. Sezoni i sallatës vaj ulliri Spin e ftohtë dhe salcë pesto me aromë të pasur të hudhër dhe parmesan. Receta Pestos duhet të jetë klasike, pa erëza shtesë. Nuk është çudi që vetë italianët të përgatisin këtë salcë recetë, e cila erdhi nga kuzhina e Persisë së lashtë.

Emri:	Sallatë klasike Caprese
Data e shtuar:	19.01.2017
Koha për përgatitjen:	60 min.
Pjesë nga receta:	6
Vlerësimi:	(Pa vlerësim)

Përbërës

Receta Classic Capture Sallatë

Arra derdh në një tigan të thatë me një shtresë jo-shkop dhe të thatë në një nxehtësi të fortë për 5 minuta, përzierje ndërgryle. Të sjellë në ngjyrë të errët të artë.

Përgatitni salcë pesto: derdh 100 mililitra të vajit të ullirit në enët e larta. Shpëlaj paketën e basilit, të thatë. Ndani dy sprigs për sallatë. Nga pjesa tjetër e twigs ndani fletët, vendosni basil në enët me vaj. Patch cedar arra. Rrëmbej masën me një blender për 3-4 minuta në gjendjen e paste të lëngshme.

Sattail me një pjesë të cekët të parmeshës. Dhëmbët e pastër hudhër nga lëvozhga. Prerë në copa. Kaloni djathin e integruar dhe hudhër të copëtuar në masën e vajit. Mundi për dy minuta. Vendoseni në enë xhami dhe vendoseni në frigorifer. Masa nuk duhet të jetë homogjene. Prania e copave është një shenjë e pesto e duhur.
Vetëm nga domate të zgjedhura siç duhet dhe Mozzarella do të jetë një Caprese Mozarella e vërtetë e prerë në qarqe të holla. Domate shpëlarje, të thatë, prerë në kriklla 5 mm trashë. Vendoseni në një pjatë të butë të tastrës së domate dhe mozzarellës, duke i alternuar me njëri-tjetrin. Shtrihuni në mënyrë që të rezultojë një backstage lehtë. Sasi e vogël me vaj ulliri. Sweet, ne kthehemi në piper. Lani dy degët e basilit, të thatë, lyejnë gjethet dhe përhapeni në pjatë. Në Mozarella, një suxhuk pak pesto.

Në restorante të ndryshme të Italisë, furnizimi i sallatës mund të ndryshojë. Caprese përkryer harmonizon shijen e baguette të freskët crispy, në mënyrë që ju të mund të ngarkoni përbërësit në feta të hollë të bukës së pjekur. Një opsion i njëjtë origjinal i ushqimit në skewers kur të gjithë komponentët shtohen deri në librin e turtrave të shijshme. Ju mund të përdorni Mozarella në kriklla të vogla dhe domate qershie për të përgatitur sallatë në krem.

Sallatë e famshme Caprese me mozzarella, domate të freskëta dhe një basil të gjelbër është konsideruar pjatë kombëtare Italia, sepse kombinimi i gjallë i këtyre përbërësve e përsërit ngjyrosjen e flamurit italian. Përgatitja e këtij sallate të thjeshtë të përbërë nga vetëm tre komponentë nuk do të jetë e vështirë, veçanërisht nëse receta do të jetë një recetë për një pjatë tërheqëse dhe të shijshme.

Nga rruga, treshja e komponentëve harmonizon me sukses jo vetëm në sallatë. Aplikimi i fantazisë, ju mund të interpretoni rostiçeri italiane në formë të pjekur - ky është një shembull i një pufe të shijshme.

Përbërësit për 1-2 pjesë:

• domate - 1 i madh;
• djathë Mozarella - 120-150 g;
• basil i gjelbër - 1-2 twigs;
• vaj ulliri - 2 h. Lugë;
• uthull balsamik - 1 h. Lugë;
• kripë, piper - për shije.

Sallatë Caprese recetë me hap foto

1. Mozzarella dil nga serumi, ne lejojmë që lëngu të kullojë, dhe pastaj të prerë djathin me qarqe të hollë.
   
2. Ne lani domate, fshij pecetë. Heqja e frutave, prerë fruta të ndritshme me qarqe. Është e dëshirueshme që diametri i copave të Mozarella dhe domate përafërsisht të përputhet - atëherë pamja e sallatës do të jetë e përsosur.
   
3. Alternuar, duke hedhur qarqet e djathit të bardhë borë dhe domate në një pjatë shërbyese. Përbërësit mund të vendosen në një rreth ose, për shembull, një rrëshqitje, dhe thjesht mund të shpërndani në një pjatë në një mënyrë kaotike. Nuk ka teknologji të rreptë këtu - zgjidhni ndonjë opsion në diskrecionin tuaj.
   
4. Sasi e vogël e korrjes së kripës dhe piperit të freskët. Për aromën e bukur, ju gjithashtu mund të shtoni një hark të bimëve tuaja të preferuara me aromë. Tjetra, ne llak pothuajse gati nga uthull balsamic.
   
5. Pas sallatës shumëngjyrëshe me vaj ulliri.
   
6. Basil lë të ndara nga gjeth, pije dhe të hedhur në një pecetë ose peshqir për të hequr qafe lagështi. Fletëpalosje të pastra dhe të thata të bimës aromatike e bëjnë tonë pjatë italiane. Aplikoni menjëherë një "përbërje" tërheqëse tricolor!
   

Spektakolare I. sallatë e shijshme Centre me Mozarella është plotësisht e gatshme! Të bëftë mirë!

Madly aromatik, i lezetshëm për shijen e salcës së gjelbër italiane nën emrin misterioz "Pesto" një shenjë të shumë. Shpesh është shërbyer për të ngrënë "Caprese", i ka ujitur me makarona, spageti, perime të nxehta. Bëni një përzierje të tillë të mbushur nga përbërësit e zakonshëm: Basil përfshin një basil, vaj ulliri të freskët, djathë parmesan ose ndonjë shumëllojshmëri të ngjashme, arra, hudhër, seasonings. Pesto Salcë po përgatitet mjaft e thjeshtë - fjalë për fjalë për 10-15 minuta.

Receta e këtij shijshme, djegëse, jashtëzakonisht gjellë aromatike Shume e thjeshte. Është e nevojshme vetëm për të përgatitur përbërës, një thikë të mprehtë, një bord, një murtajë, një llaç për të fshij arra. Nëse dëshironi, ju mund ta bëni atë në një blender, por pastaj shija nuk do të jetë aq e hollë dhe e ngopur. Çdo sallatë do të luajë ngjyra të reja kur shtohet gatuar në mënyrë të pavarur, dhe nuk është blerë në dyqanin e tenderit salcë italiane.

Receta duke përdorur Basil, hudhër, arra, djathë, vaj ulliri Ka shumë. Konsideroni opsionet më të njohura për të ditur saktësisht se si është përgatitur salcë pesto. Salads rimbushur prej tij do të lejojë të gjitha hije të shijes së erëza të grimcuar, gjelbërim dhe aditivëve.

Recetë për salcë tradicionale italiane me "parmesan"

Salcë tradicionale pesto, të cilat italianët zakonisht i shtohen sallatës "Caprese", po përgatitet shpejt. Arra pishe nuk janë të grimcuar, por fshij me një murtajë. Hudhra është prerë finely nga një thikë, një blender ose detyrë nuk përdor. Është këto manipulime të thjeshta që japin karburantin e aromës jashtëzakonisht rezistente, shijen me aromë.

Përbërësit:

• 3 të katërtat e një gotë me vaj ulliri më të freskët;
• gjysmë gotë me arra me pisha të pastruara;
• rreze e madhe e gjetheve të basilit;
• 3 lobes të vogla hudhër;
• 50 gram djathë të butë italiane "Parmesan".

Gatim:

1. Hudhra duhet të pastrohet, shumë e prerë me dorë.
2. Basil duhet të lahet, të thatë.
3. Arra, dhe pastaj djathi me zarzavate duhet të ngatërrohen nga një murtajë në një llaç ose një pjatë të qëndrueshme.
4. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me vaj ulliri në një konsistencë homogjene.

Këshillim kuzhinierët italianë:

1. Nëse salcë është gatuar saktë, ajo mund të ruhet për disa ditë në një kavanoz të mbyllur në raftin e frigoriferit. Megjithatë, për "Caprese" është më mirë të përdorësh pesto të freskëta, të bëra vetëm.
2. Nëse dëshironi, receta mund të ndryshohet pak, duke zëvendësuar arra kedri me arra, kikirikë, fistikë ose fara të zakonshme. Ju mund të shtoni karburant jo vetëm në sallatë "Caprese". Çdo pjatë me domate ose djathë, madje bukë e bardhë kombinuar në mënyrë të përkryer me shijen e saj djegëse.

Receta e salcës akute italiane me spinaq

Salcë e shijshme pesto është marrë jo vetëm me basil, por edhe me spinaq. Salads me një karburant të tillë do të gëzojnë të gjithë pa përjashtim. Receta është mjaft e thjeshtë, madje edhe një fillestar do të përballojë. Duke përgatitur një rostiçeri si "Caprese" nga domate dhe butë djathë me lëng, Ju mund të shijoni aromën, butësinë, mprehtësinë e enëve që rezultojnë.

Përbërësit:

• bandë e spinaqit flushed;
• 1 karafil i madh i hudhër;
• 80 gram të çdo djathi të varieteteve të ngurta;
• gjysma e vajit të ndryshëm të ullirit;
• gjysma e një gotë me arra kedri;
• shpërthimi i kripës, piper terren.

Gatim:

1. Arra duhet të skuqur së pari në një tigan të thatë, pastaj grimcuar.
2. Djathi mund të fshihet në një grater të cekët, hudhra me spinaq duhet të pritet në një thikë.
3. Tani ne bie në gjumë të gjithë përbërësit në blender, bluaj në një përzierje homogjene. Personi, solim, përzierje me gjalpë.

Këshilla:

1. Kështu që sallata është më e shijshme, karburanti dhe perimet duhet të jenë të freskëta.
2. Për të marrë një salcë më aromatik, ju duhet të shtoni disa basil, kinse ose majdanoz në spinaq.

Aromë pesto recetë me erëza

Mish ose salads peshku.në të cilën akute të tilla dhe salcë e trashë Pesto, ajo kthehet me aromë dhe të shijshme. Dashamirët e erëzave dhe gjelbërimit aromatik do t'i vlerësojnë ata, duke lëruar enët, duke u përballur me zonjës recetë sekrete krijimi i tyre. Ju mund të eksperimentoni çdo herë, duke shtuar arra ose bimë të ndryshme, duke ndryshuar përbërjen sipas dëshirës. Edhe sallata e zakonshme e kaptres do të duket e pazakontë dhe pak djegie.

Përbërësit:

• rreze basil;
• gjysmë gotë kedri ose arra të peeled;
• gjysma e limonit;
• syzet e treta të vajit të ullirit;
• piper i freskët;
• 100g djathë të butë;
• 2 lugë uji;
• 3 lobes të vogla hudhër;
• majdanoz;
• kripë.

Gatim:

1. Arra duhet të skuqet së pari në një tigan, pastaj të bluaj ose të mbushur me njerëz.
2. Djathi duhet të fshihet në një renditje të cekët.
3. Basil, majdanoz dhe hudhër duhet të jenë shumë të prerë.
4. Përzierja që rezulton duhet të jetë e holluar me vaj, ujë, shtoni kripë, piper, përzierje mirë.

1. Para lubrifikimit të sallatave me këtë salcë, është e nevojshme t'i jepni atij pak të thyer, ngjyhet për një aromë më të madhe.
2. Për të ndryshuar zarzavate të blender në qull nuk është e vlefshme, është më mirë të themi thjesht me një thikë. Basil i tharë, kopër ose majdanoz për gatim nuk përdoren, vetëm të freskëta.
3. Ky salcë pesto mund të shtohet si në sallatë të ftohtë dhe të nxehtë, të ngjyrosur në toasts, shërbejnë me enët e mishit.

Recetë salcë me majdanoz dhe arra

Në vend të një Basil të Gjelbër, ju mund të merrni një majdan të freskët me lëng, nga ky shije dhe aromë e karburantit pak. Është mirë të shtosh në verë sallatë perimesh Në vend të majonezës së zakonshme, vaj vegjetal. Kjo salcë e ndritshme pesto e gjelbër po përgatitet shumë shpejt, ajo ka nevojë për mjaft produkte.

Përbërësit:

• thikë qelqi grimcuar majdanoz;
• gjysmë filxhan arra;
• ulliri i plotë i kabinetit të kabinetit;
• 3 karafil hudhër;
• 50 gram djathë mozarella;
• kripë.

Gatim:

1. Arra, hudhra dhe djathi duhet të vihen në tas të kombinuar kuzhinë, të grimcuar brenda pak sekondash.
2. Pastaj është e nevojshme për të shtuar një majdanoz të copëtuar në përzierje, përzierje gjithçka.
3. Mbetet për të holluar përbërësit me vaj ulliri, shtoni në sallatë.

Këshilla të kuzhinierëve italianë:

1. Nëse salads nuk do të përgatitet menjëherë, ju mund të kurseni salcë pesto rreth 5 ditë. Është zhvendosur në kavanoz për këtë, është derdhur në krye të shtresës së vajit të ullirit, të vënë në një frigorifer ose frigorifer.
2. Nuk është e nevojshme për të shtypur produkte për një kohë të gjatë, ata nuk duhet të kthehen në qull. Le të ketë copa heterogjene, kështu që çdo sallatë do të punojë shumë më të shijshme dhe aromatik.

Recetë për pesto aromatik me nenexhik, cilantro dhe basil

Amazing për shije dhe salcë më të mirë aromatike pesto salcë bërë nga bimëve të ndryshme do të duhet të mos bëjë edhe gourmets gourmets. Mund të shtohet jo vetëm në salads, duke përfshirë "kapresë" italiane, por edhe supave, snacks, sanduiçe ose spageti. Çdo pjatë do të luajë shënime të reja, ajo do të bëhet e shijshme dhe e shijshme. Ky karburant mund të dorëzohet edhe veçmas, duke lejuar çdo mysafir të shtojë vetë sallatën tuaj.

Përbërësit:

• një e treta e një gotë të ndonjë arra: shqeme, fistikë, arra ose kikirikë për të zgjedhur;
• rreze basil;
• disa degë të nenexhikut;
• një palë chinks ose kopër;
• pluhur me piper të zi dhe të kuq;
• basil;
• hudhër;
• lugë çaji lëng limoni;
• gjysmë filxhan vaj ulliri;
• gram 100 lloj djathi i butë "Gaud".

Gatim:

1. Të gjitha zarzavate dhe hudhër duhet të prerë imët thikë, nuk bluajnë shumë.
2. Djathë duhet të fshihet përmes një rende të vogël, arra të bluaj më mirë një blender.
3. Të gjithë përbërësit duhet të jenë të përziera me piper, kripë, lëng limoni, shtoni vaj ulliri.

Këshilla të dobishme:

1. Shtimi i një salcë të tillë aromatike rekomandohet në sallatat e peshkut, enët e detit, perimet.
2. Zarzavate dhe erëza do të përshtaten me çdo, të drejtë deri në gjethet e sallatës, Brokoli dhe trumzë me paprika.

Snack "Caprese" me salcë në recetë italiane

Më të mirë të të gjitha, pesto aromatik dhe të mprehtë janë të kombinuara me domate dhe djathë të butë. Kjo është arsyeja pse italianët më shpesh e shtojnë atë në sallatë "Caprese", duke shijuar shije të ndritshme Fasty I. snacks butë. Përgatitni një pjatë të tillë një herë, unë dua të bëj gjithë kohën.

Përbërësit:

• 3 domate me një mish të dendur;
• 150 gram djathë Mozarella;
• disa degë të gjelbërimit: Basil, Kinza, majdanoz, nenexhik ose spinaq për të zgjedhur;
• pesto të gatshëm të karburantit.

Gatim:

1. Domate e mia, prerë me copa të lëmuara.
2. Djathë prerë të njëjtat feta.
3. Ne nxjerrim domate dhe djathë në një pjatë të qarkullimit, duke i alternuar midis tyre.
4. Ujdisje në mes të twigs gjelbërim.
5. Derdhni salcë me rostiçeri me një salcë me rostiçeri.

Të gjitha këto receta të thjeshta Një salcë pesto jashtëzakonisht e shijshme dhe e këndshme është e lehtë për të gatuar në shtëpi, duke pasur një zarzavate, vaj ulliri, arra dhe djathë. Homemade dhe mysafirët do të jenë çuditërisht, shijuar sallatë me karburant të butë, por akute në italisht.

Sipas mendimit tim, Caprese nuk është një sallatë, jo një rostiçeri, jo ushqim. Kjo është harmonia e shijes, shpërthimi i bojrave, simfonia e papërshkrueshme e aromës. Receta për sallatë Caprese është një shans i vërtetë italian - nuk është aq i thjeshtë sa duket në shikim të parë. Pra, çfarë përfshin?

Produkte për Capres

Mozzarella

Përsosur - nga qumështi i buallit të zi. Oh, mos e fikni menjëherë faqen, ne të gjithë e kuptojmë se me një qasje të përsosur për gatim, ju mund të qëndroni të uritur, kështu që ne shkruajmë "Mozarella" në listën e blerjeve, dhe origjina është mbajtur në mend - papritmas ju jeni me fat , Kush e di?

Megjithatë, duke zgjedhur Mozzarella, me vendosmëri vonon klasën gjysmë të ngurta të djathit, nuk paguajnë ndonjë vëmendje për varietetet e tymosura, por edhe topa me lëng Në shëllirë merr guxim dhe shumë. Pra, ne shikojmë në paketimin (të tërë dhe të qëndrueshme) dhe duke kërkuar për mbishkrimin "Mozzarella di Bufala", duke gjetur - të marrë këtë djathë të veçantë.

Është e mundur për të gjetur Mozarella të bëra nga qumështi Buffalin, këtë herë nuk do të keni sukses, atëherë ne e zëvendësojmë atë me vetëm mozzarella të gatuar nga qumësht lopë.. Natyrisht, kjo është pak joteecore, por kompromisi është mjaft i përshtatshëm, mos u dekurajoni.

Domate

Ndoshta, ata janë në kontakte janë njollë kryesore shije. Natyrisht, suksesi i përgjithshëm i sallatës përcaktohet nga cilësia dhe shija e shkëlqyer e të gjithë pjesëmarrësve, por domate janë ende një shifër qendrore. Më të mirë të të gjitha në këtë snack "tingull" domate të klasës "Zemra Bull", megjithatë, janë të përshtatshme dhe çdo frut të tokës me shije të theksuar, lëng dhe aromatik.

Caprese është një pjatë e jashtme, ju mund ta gatuani atë në dimër, dhe në verë, të mirë, supermarkete moderne kujdesen që në çdo kohë të vitit ju mund të blini gjithçka që shpirti dëshiron. Megjithatë, ia vlen të kuptohet se domate plastike, të cilat janë plot me rafte të dyqaneve para Vitit të Ri, nuk është produkti që mund të dekoroj.

Basil

Këtu, në përgjithësi, gjithçka është e thjeshtë: i freskët, me gjethe të paprekura, aromatik.

Vaj ulliri

Natyrisht, vetëm cilësia më e lartë dhe vetëm tjerrje e ftohtë. Ngjyra duhet të jetë pak bimor, dhe në shije për të ndier qartë shijen karakteristike të ullinjve. Mos harroni se vaji i mirë i ullirit është i freskët, gjalpë e re, kështu që nëse keni një shishe në dhomën e magazinimit, kapur nga një udhëtim në Greqi tre vjet më parë, është më mirë të harrojmë për të edhe tre, në mënyrë që të mundeni lehtë të përdoret për të lubrifikuar pajisjet e butë. Në kontaktin ju duhet të shtoni vaj ulliri ekstra të virgjër dhe asgjë tjetër.

Pesto

për sallatë të karburantit, është më mirë ta bëni vetë, nuk është absolutisht e vështirë. Blender i fuqishëm, arra me kadife, vaj ulliri me cilësi të lartë, parmesan luksoze, fletëpalosje me shkëlqim Bazilika, palë dhëmbësh aromatike hudhër - Kjo është e gjitha mençuria. Thjesht, por i freskët, aromatik dhe bëni vetë!

Nga rruga, Pesto nuk është një komponent i detyrueshëm i kontaktit. Tre Whales - djathë, domate, basil, gjithçka tjetër thjesht plotëson shijen e snacks, por, duke pasur parasysh se sa pesto është e ndritshme dhe e talentuar, unë me forcë nuk rekomandoj të mos e neglizhoj pjesëmarrjen e saj në ngjarjen e përgjithshme.

Si të nënshkruani një Caprese

Epo, para se të shkoni në recetë, unë propozoj për të shtuar disa njohuri teorike që ju mund të shkëlqejë kur të ftuarit do të fillojnë në tryezë admiruar me zhurmë, duke u përpjekur kontaktin tuaj.

Në kundërshtim me bindjen e përbashkët, emri i fjalës ndodhi fare nga fjala "kaprice". Etimologjia - në titullin e ishullit italian Capri, të vendosur të qetë në Detin Tirren. Nëse ka lindur pjatë në shpatet piktoreske të ishullit, ku ata donin të ishin C. Powesty dhe Oscar Wilde, të cilët frymëzuan I. Aivazovsky dhe shumë regjimakers, tani nuk dihet për disa, megjithatë, është në pronësi nga ai, është vërtetuar.

Po, dhe mos harroni gjënë kryesore: Caprese është një lloj i antipasti, snacks tradicionale italiane nga mishi dhe prodhimet e detit, të cilat shoqërohen nga një numër i madh i freskët, perime të shijshme dhe të jetë i sigurt për të pjatë e madhe Në përputhje me një parim të rëndësishëm: ushqimi duhet të jetë jo vetëm i shijshëm, por edhe i bukur. Kjo është arsyeja pse djathi është palosur me kujdes në pjatë, domate feta janë kryer me kujdes, basil është transportuar me kujdes, ansambël, ndërveprim i përsosur i komponentëve, vendndodhjen e përsosur - dhe këtu është, mund të jetë gati për të të ftohen në tryezë!

Në përgjithësi Caprese është një recetë shumë "italiane". Origjina është dhënë një fakt që është. Traditat e kuzhinës lokale dhe zakonit janë para makaronës së antipastit - dy. Por më qesharake është se kaprese përfunduar plotësisht të përsëritur ngjyrat e flamurit italian: të kuqe - domate, të bardhë - mozzarella, jeshile - basil. Këtu është simbolizëm i tillë. Le të vazhdojmë?

Recetë për përgatitjen e sallatës së kapres

Përbërësit:

• 2 domate të mesme;
• 200 g Mozarella;
• 50 g basilica;
• 2 tbsp. l. vaj ulliri;
• 1 tsp. pesto
• kripë, piper i freskët i zi për shije.

Le të fillojmë me Mozarella - është e nevojshme për të marrë atë nga shëllirë dhe prerë në qarqet në një trashësi në gjysmë-furnizim ushqimi.

Faza tjetër është domate. Unë, ne të thatë, prerë me qarqe të njëjtën trashësi si djathë. Do të jetë e mrekullueshme nëse madhësia e përgjithshme e myshkut të copëtuar dhe qarqet e domateve do të jenë përafërsisht të barabarta. Po, dhe mos harroni se domate duhet të prerë me kujdes frutat.

Vendosja e perimeve dhe djathit në një pjatë të bukur të madhe - alternuar dhe një grykë e vogël.

Spërkatni vajin e ullirit. Jo shumë e nevojshme, por edhe ju nuk duhet të jeni lakmitarë.

Nëse dëshironi, pak kripë. Pranvera e freskët e freskët e zezë.

Ne dekoroj fletëpalosjet e basilit, nuk është e keqe për të spërkatur gjithashtu copëtuar imët me zarzavate. Në çdo fetë të djathë pikoj një pesto të vogël.

Gati! Shërbejnë menjëherë.

Si t'i shërbeni sallatë Caprese

Nga rruga, për ushqimin - Nëse mendoni se të gjitha opsionet janë të kufizuara në një pjatë të madhe, unë kam një nxitim për të shpërndarë: ka një fushë të madhe për fantazite.

Ju mund të paraqisni një kishëz në formën e sanduiçe - feta të Baguette Crispy, ku mozzarella, domate, basil, pak harkuar nga vaj ulliri, komod, harkuar pak me vaj ulliri ... Ndonjëherë, ju mund të pajtoheni, për një trajtim të tillë lehtë mund të heqin dorë nga pulat!

Opsioni i bukur "mysafir" - "turrets" nga djathi, domate dhe bazilika. Arched pesto, ata duken awesome!

Sucks - një mënyrë e shkëlqyer për të trajtuar snack shijshme Gjatë shuplakës. "Jastëk" nga peppers pjekur Ose kungull i njomë, në të cilën domate dhe djathë më të freskët po pushojnë - kombinimi i kënaqshëm i ngrohtë dhe i ftohtë. Mousse me ngjyra në gota - jo një shans, natyrisht, por edhe opsion!

Nga rruga, antipasti në pikat e pjesës është një ide shumë elegante. Merrni enët e bukura të një forme të pazakontë, të vënë në të domate të ndritshme, djathë borë të bardhë, dekoroj gjethet e pjesshme të basilit - dhe menjëherë shfaqet fryma e festës, prania e solemnitetit, qeshja e gëzuar, miqtë e preferuar. Për të realizuar këtë ide, është më mirë të marrësh domate qershi dhe bebi Mozarella. Folding çdo gjë në mënyrë të rregullt në gota të vogla, ju do të merrni një venë jo standarde - metodën origjinale të furnizimit të salads dhe snacks, në të cilën përbërësit vendosen nga shtresa dhe ofrohen në tryezë në enët, vëllimi i të cilit nuk ka tejkalon 170 ml.

Nuk ka mundësi më të vogla për kreativitetin e hapur dhe kur përpiqen të fantasize temën e përbërësve për kaprese. Classic e zhanrit është e mirë, por eksperimentet janë gjithashtu të mira! Si ndryshe ju do të kuptoni se sa e shijshme del kampiona të freskëtaNëse nuk e mbaroni në të ardhmen e afërt?

Arra, fiq, luleshtrydhe, arugula, rrushi - provoni, kombinoni dhe shijoni shijen natyrore të freskisë, natyrës, vitaminave!

Caprese është një pjesë e rëndësishme e moderne kuzhinë italianePor historia e tij ka vetëm 250 vjet. Kjo shpjegohet me faktin se disa shekuj para kësaj domate pothuajse nuk ishin përdorur në formën e papërpunuar.

Tani është popullor jo vetëm në atdheun e tij, por edhe në shumë vende të tjera evropiane. Kjo dritë I. sallatë e bukur Shpejt shuan urinë dhe nuk shkakton ndjenjën e ngopjes, prandaj gjithmonë paraqitet në menunë e përditshme të italianëve.

Cfare eshte

Zakonisht është përgatitur nga domate dhe mozzarella. Ky gatim i thjeshtë dhe rostiçeri i këndshëm ka qenë prej kohësh i ngritur në gradën e kombëtares.

Nga shenjat e jashtme pjatë e gatshme Kujton flamurin kombëtar të Republikës Italiane.

Përbërja, Si të zgjidhni produktet ushqimore

Në mënyrë ideale, Mozarella është duke u përgatitur nga qumështi i buallit të zi. Një delikatesë e tillë në vendin tonë është e vështirë për t'u gjetur. Por në qoftë se ju gjeni recetë mozzarella di bufala në paketim, atëherë nuk mendoni!

Por djathi për kapelën, të gatuar nga qumështi i buallit, nuk merr gjithmonë për të gjetur, sidomos jashtë qyteteve të mëdha.

Në këto raste, produkti është bërë nga qumështi i lopës. Mund të gjendet në departamentin e qumështit të çdo supermarketi.

Domate - Përbërësi i shijes amtare. Më e përshtatshme për Caprese janë domate të klasës "Zemra e Bull".

Nëse nuk ka domate të tilla në dorë, mos u shqetësoni. Gjëja kryesore është se perimet kanë freski, shije të theksuar dhe aromë të ëmbël.

Basil duhet të jetë i freskët, Kanë fletëpalosje të plota dhe një aromë të fortë karakteristike.

Vaj ulliri duhet të merret ekskluzivisht ekstra virgjëreshë e klasës më të lartë të tjerr të ftohtë. Duhet të tregojë aromën specifike të ullinjve, dhe ngjyra është pak bimor.

Si të gatuaj

Me Mozarella

Përbërësit:

Gatim:

• Domate shpëlarje, të thatë dhe të prerë në qarqet prej 5 mm. Balls djathë prerë në copa me një trashësi prej 7 mm. Shpëlarje jeshile dhe e thatë.
• Ne nxjerrim në disk në kthesa të prerë domate dhe mozzarella. Sezoni sallatë me kripë dhe piper të freskët të zi. Llak me uthull balsamic dhe gjalpë. Tjetra për të dekoroj gjethet e basil më të freskët.

Me fileto pule

Përbërësit:

• Gjoks pule - 500 g;
• Djathë bokkochini - 8 topa;
• Domate - 4 copë;
• Basil i freskët - ¼ filxhan;
• Vaj ulliri - 60 ml;
• Verë e kuqe ose uthull balsamik - 60 ml;
• Hudhra - 1 dhëmbë;
• Kripë (për shije);
• Piper i freskët (për shije).

Gatim:

• Nxehni skarë në temperaturën mesatare. Përgatitni salcë Cupps: Ne përzier hudhër, vaj, uthull ose verë, kripë dhe piper në një masë homogjene.
• Ne nxjerrim pulën para-copëtuar në feta të vogla në një pan të lënë pas dore dhe ngrijë atë me 2 cutlets të përzierjes.
• Ne vendosim pulën e skirës, \u200b\u200btë mbuluar me një kapak dhe të përgatisim rreth 4 minuta. Gjatë kësaj kohe, mishi duhet të jetë i bardhë përgjatë skajeve dhe të mbulohet në majë të një kore të artë. Unë ktheva pulën dhe përgatit një tjetër 4 minuta për të përfunduar gatishmërinë. Ne heqim pulën me skarë dhe japim mish për të ftohur për 5 minuta.
• Ne marrim enët e rënda, vendosim gjethet e maruleve dhe përzierje me gjysmën e salcës së mbetur. Hape gjethe të ngopura në pllaka. Ata nxjerrin pjesë të djathit dhe domate. Pjesa e mbetur e salcës shpërndahet mbi sipërfaqe. Në krye të copave të pulave në krye. Sallatë gati!

Me salcë pesto

Përbërësit:

• Domate - 120 g;
• Vaj ulliri - 20 ml;
• Mozarella - 120 g;
• Pesto - 10 g;
• Basil - 6-7 gjethe;
• Uthull balsamic - 10 ml;
• Piper i freskët (për shije);
• Kripë (për shije).

Gatim:

Pritini domate të pjekura dhe topa djathi me qarqe. Copa alternuar vënë në një pjatë. Ne ujitem në krye të naftës dhe një uthull balsamik të gërryer. Ne i shërbejmë gjetheve të gjelbërimit dhe furnizuesit (mundësisht gjeneral). Ju mund të shërbeni!

Në skewers

Përbërësit:

• Domate qershie - 20 copë;
• Mozarella - 300 gr;
• Vaj ulliri - 2 lugë;
• Fletëpalosje të freskëta të bazës - 6-7 copa;
• Kripë (për shije);
• Piper aromatik (për shije);
• Tuba-toothpick - 20 copë.

Gatim:

Domate qershie pastrohen, shpëlarje dhe vënë në enët. Balls djathë janë prerë në 20 kube, përafërsisht madhësia e qershisë. Shtoni në Tomatoam. Sezoni të gjithë kripë dhe piper. Fletëpalosjet e larë dhe të thata prerë dhe shtojnë në përzierje. Le të furnizojmë vaj.

Me kujdes, por me shumë kujdes përzierje të gjithë komponentët. Në skeletin prej druri ne hipim nga ana e djathit, domate. Spats përfunduar janë hedhur në një pjatë. Mbetja e naftës është lotim përbërësit, sezonin me piper aromatik të tokës.

Në formën e një tortë

Përbërësit:

• Mozarella - 70 gram;
• Domate qershie - 150 gram;
• Basil - 7-8 gjethe;
• Vaj vegjetal - 20 g;
• Kripë, piper i freskët (për shije).

Gatim:

Domate të vogla të ëmbla shpëlarje, të pastër nga frutat. Ne prerë domate në 2 pjesë të barabarta. Ne nxjerrim pjesën që rezulton në një pjatë dhe sezonin me kripë.

Balls djathë ndahen në proporcionale me qarqet e domate. Vendosni copat e djathit në domate. Ne plotësojmë çdo cilindër të basilës lë dhe të lidhni dizajnin me një skewer druri. Nga lart, sezoni me piper të zi dhe vaj ulliri.

Pizza

Përbërësit:

• Maja e thatë aktive - 14 g;
• Ujë - 480 ml;
• Vaj ulliri - 200 ml;
• Kripë - 3 teaspoons;
• Miell gruri - 120 g;
• Hudhra - 8 dhëmbë;
• Rosemary - 60 g;
• Aziatik - 120 g;
• Basil - 7-8 gjethe;
• Domate qershie - 1 kg;
• Mozarella - 340

Gatim:

Maja shpërndahet B. ujë të ngrohtë Dhe të lënë për 5 minuta. Për zgjidhjen, shtoni vaj, sezoni me kripë dhe përzierje tërësisht. Në një pjatë tjetër, përzierje 4 gota miell me hudhër të copëtuar dhe rozmarinë. Në qendër të përzierjes, ne bëjmë një thellim dhe derdh një zgjidhje maja në të.

Ne e ndezim masën para arsimit brumë të butë. Mbuloni brumin dhe vendosni për 50 minuta në një vend të ngrohtë për maturim.

Në testin në rritje shtoni 2 gota të miellit. Burra për aq kohë sa mielli është i përzier plotësisht me brumë. Pasi të vazhdojmë të gërmojmë rreth 5 minuta derisa brumi të bëhet i butë dhe i lakueshëm.

Ngrohni furrën në 200 ° C. Tabela me brumë është e vendosur në krye të furrës. Ngrohjes 30-35 minuta.

Brumë kthehen në enët dhe përsëri vënë në një vend të ngrohtë për 35 minuta. Pas ripening, ne ndajmë në 4 pjesë të barabarta. Roll mbi çdo pellet në bord, spërkatën me miell. Madhësia e pelletit duhet të korrespondojë me madhësinë e opozitës dhe të jetë rreth 1 cm e trashë. Sipërfaqja e pizzës lubrifikoni 1 vaj spoonful.

Çdo pizza spërkat 30 g djathë të integruar Asiago. Në majë të prerjes së qershisë së vogël, basil, copa të mozzarellës. Vendoseni tortën në fletën e pjekjes dhe dërgoni atë në furrë. Pas 9 - 12 minutash, Pizza është gati!

Me avokado

Përbërësit:

• Mozarella - 250 g;
• Domate - 4 copë;
• Avokado - 1 copë;
• Arugula - 200 g;
• Basil - 7-8 gjethe;
• Ullinj pa fara - 10 copë;
• Vaj perimesh;
• Uthull balsamike;
• Kripë;
• Piper.

Gatim:

Dorëzoni domate dhe djathë në qarqe të hollë. Ne postojmë ato në mënyrë alternative përgjatë buzës së pllakës. Qendra e enëve qëndroi Arugula. Në të kemi vënë avokado prerë, dhe në qendër - ullinj. Kripë e sezonit dhe piper, vaj perimesh dhe uthull balsamik. Ujdisje nga lart basil.

Me shalqi

Përbërësit:

• Mozarella - 2 topa të mëdha;
• Lemon Zest - 1 lugë çaji;
• Lëng limoni - 60 g;
• Piper terren - 1/2 lugë çaji;
• Kripë - 1/2 lugë çaji;
• Vaj ulliri - 1/3 filxhan;
• Shalqi - 4 syze;
• Basil lë - 6-7 gjethe.

Gatim:

Djathë prerë në qarqe të vogla dhe të hedhur në fund të saucer. Mishi i shalqinjve është prerë në kube të vogla, para heqjes së të gjitha eshtrave. Ne përpiqemi të bëjmë kube nga të njëjtën madhësi. Fletëpalosje Basil ndahen nga rrjedhin, shpëlarje dhe të thata.

Në një pjatë të veçantë, ne e përzier plotësisht përzierjen e naftës, lëng limoni dhe zest, kripërat dhe specat. Në masën që rezulton të shtrijë kube të pulpës shalqi dhe përzierje me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtojë dhe të mos shtypni copa.

Shalqi i ngopur me një përzierje të butë shtrihej në djathë, paraprakisht shpaloset në një tas sallatë. Mbuloni të gjithë përzierjen e mbetur dhe shërbejnë gjethet e gjelbërimit.

Me karkaleca

Përbërësit:

• Domate qershie - 10-15 copë;
• Mozarella - 10-15 topa;
• Arugula - 100 gram;
• Shrimps - 10 copë;
• Vaj ulliri;
• Uthull balsamike.

Gatim:

Enët e gjumit mbulojnë një shtresë ushqimore. Nga lart, ne refuzojmë qershinë, të njëjtën madhësi të topit djathë, të zier ose të zier në vaj. Ne sezon me një përzierje të uthullit balsamik dhe vaj perimesh.

Me ullinj

Përbërësit:

• Domate - 2 copa;
• Mozarella - 130 g;
• Ullinj pa fara - 70 g;
• Vaj ulliri - 40 g;
• Lëng limoni - 20 g;
• Kripë dhe piper - për shije.

Gatim.

Domate shpëlarje, të pastër nga frutat dhe prerë në kube. Djathë gjithashtu prerë në kube, me madhësinë e kubave të domates.

Në pjesën e poshtme të pjesës së butë, ne nxjerrim kube domate. Pastaj vendoseni Mozarella. Tjetra është një tjetër shtresë e cubes domate. Ullinjtë e prishjes së lartë.

Kuqe aromatike e thekur është hedhur në mënyrë mozzarella, domate dhe basil, ujitur lehtë nga vaj vegjetal. Ky është një mundësi e shkëlqyer për partitë!

Një tjetër opsion i arsyeshëm për mysafirët është një piramidis pjesë e domate, djathë dhe basil me karburant për kaprese.

Duket sallatë e sofistikuar në një shumëllojshmëri të moulds. Këtu ju mund të përdorni të gjithë fantazinë tuaj. Elegant që shërbejnë me domate me lëng në sfondin e djathit të bardhë dhe gjetheve të freskëta të gjelbërimit do të dekoroj çdo festë!

Përgatitja e kapreseve në çdo formë nuk merr shumë kohë. Është e përkryer për të ushqyer para një pjatë të lehtë të nxehtë, nëse të ftuarit e papritur ju kanë dhënë.

Ky rishikim paraqiti variacionet më të zakonshme të sallatës popullore italiane. Gourmets mund të shijojë receta të paraqitura me produkte të preferuara dhe të zbuloni gamazën e re të shijes. ju bëftë mirë!

Në kontakt me të