Receta për reçelin më të shijshëm të portokallit. Si të gatuajmë reçelin e lëkurës së portokallit me xhenxhefil, limon, banane, pjeshkë, raven, mollë, pjepër? Reçel nga portokall dhe limon

27.09.2019

Nuk do të befasoni askënd, nëse nuk shtoni ndonjë përbërës ekzotik atje. Por portokallet e ndritshme, elegante ... Reçeli i portokallit nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i bukur, i shëndetshëm dhe i pazakontë, dhe ..., dhe ..., dhe ... Siç mund ta shihni, ne kemi dhënë prova të mjaftueshme për të vendosur në një eksperiment kulinar dhe Provoni të bëni reçel portokalli duke përdorur një nga recetat e mëposhtme.

Reçel portokalli: një recetë e thjeshtë

Kjo recetë universale do të ndihmojë në përgatitjen e një delikatesë për çaj ose për qepje për dimër.

Do t'ju duhet:

portokall;

sheqer (në masën 1 kg rërë për të njëjtën peshë tul - keni nevojë për një peshore kuzhine!);

ujë - 500 ml për çdo kilogram tul.

Për gatimin e këtij reçeli janë të përshtatshme frutat e pjekura me lëkurë të hollë. I lajmë me furçë, duke pastruar tërësisht lëkurën. E thajmë.

Ne pastrojmë gjallërinë. Në reçelin e përfunduar, lëvorja duket e bukur në vija, por ju e prisni ashtu siç shkon. Pastroni me lehtësi zestin me pajisje speciale; mund të përdorni edhe një rende të zakonshme apo edhe një qëruese perimesh.

Ndaj, priteni lëvoren në shirita të ngushtë, mbusheni me ujë dhe lëreni në sobë. Gatuani për 10 minuta pasi të vlojë, kullojeni ujin; mbusheni me ujë të pastër dhe vendoseni sërish në sobë. Lëreni të vlojë, prisni dy minuta dhe kullojeni përsëri ujin. Të gjitha këto manipulime janë të nevojshme për të eliminuar hidhërimin e mundshëm nga lëvozhga e portokallit.

Ne pastrojmë frutat, e çlirojmë pulpën nga filmat dhe farat. I përhapim copat e qëruara të portokallit në një enë deri në shije dhe peshojmë lëndët e para që rezultojnë për reçel. Masën e portokallit e mbushim me të njëjtën sasi sheqeri dhe e mbushim me ujë (500 ml për çdo kilogram portokall të qëruar).

Vendoseni reçelin në zjarr mesatar dhe ziejini edhe për një orë e gjysmë, duke e përzier herë pas here dhe duke hequr shkumën. Në këtë kohë, reçeli duhet të jetë trashur.

Pas kësaj, derdhni reçelin e portokallit në kavanoza të sterilizuara dhe mbështilleni menjëherë. Ne kthejmë bankat; mbështilleni me një batanije dhe lëreni të ftohet.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni reçel në një tenxhere të ngadaltë.

Ne do të japim llogaritjen pak më saktë:

një kilogram portokall me lëkurë të hollë;

një gotë sheqer;

gotë ujë.

I pastrojmë portokallet, i çlirojmë nga filmat, i vendosim në një tenxhere me shumë tenxhere. E mbushim me sheqer dhe e mbushim me ujë - në këtë gjendje e lëmë tulin e agrumeve për një orë, ose më mirë - gjatë natës. Më pas e lëmë tenxheren në një tenxhere të hapur derisa të vlojë, plus pesë minuta për gatim. Modaliteti mund të zgjidhet "me avull", "zierje" ose "pjekje". Mos shkoni larg - duhet të jeni në gjendje të përzieni reçelin në mënyrë që të mos digjet. Më pas, fikni multicookerin dhe lëreni reçelin derisa të ftohet plotësisht. Ngroheni përsëri dhe gatuajmë pasi ziejmë për pesë minuta në dy kalime të tjera, pas së cilës e hedhim reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe e rrotullojmë.

Pas zierjes së parë mund ta bëni pure përmbajtjen e tenxheres me blender nëse dëshironi reçel.

të njëjtën sasi portokalli dhe limonësh;

1 kg sheqer për 1 kg fruta;

250 ml ujë për çdo kilogram fruta.

Agrumet i mbajmë në ujë të vluar në lëvozhgë për 5 minuta, më pas i qërojmë, i presim në copa, unaza ose pyka, duke hequr njëkohësisht farat.

Në këtë kohë, shtoni sheqer në ujë, lëreni shurupin të vlojë dhe prisni që sheqeri të shpërndahet.

Shtoni frutat e përgatitura në shurup dhe ziejini për 40 minuta në nxehtësi të ulët me përzierje të rregullt, më pas hidhni menjëherë reçelin e portokallit dhe limonit në kavanoza dhe rrotullojeni.

Si rregull, përveç kungullit dhe portokallit, këtij versioni të reçelit i shtohet edhe limoni. Merrni:

1 kg tul kungulli;

850-1000 g sheqer;

1 portokall i madh me lëng;
1 limon.

Kungulli im, i prerë në copa të vogla. E pastrojmë portokallin, por jo limonin. Pa fara dhe grijeni imët (limoni - me lëvozhgë). Të gjithë përbërësit për reçelin mbushen me sheqer dhe lihen gjatë gjithë natës.

Enën me lëndët e para për reçelin e vendosim në zjarr të ulët dhe e gatuajmë derisa të trashet, kjo zakonisht zgjat të paktën gjysmë ore. Rrokullisni reçelin e përfunduar të kungujve me portokall në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë nën batanije.

Sipas dëshirës, reçeli i gatshëm mund të bëhet pure dhe të ziejë sërish përpara se ta konservoni.

Merrni:

1 kg mollë;

1 portokall;

500 g sheqer.

I çlirojmë mollët nga lëvozhga, i presim në kubikë të vegjël, duke hequr njëkohësisht farat. I presim edhe portokallet, por duke e lene lekuren; hiqni farat dhe thyeni tulin me blender. Shtoni në mollët e grira, mbulojeni me sheqer. Gatuani në zjarr të ulët për 40-50 minuta me përzierje të rregullt; shenjat e gatishmërisë - një rrjedhje e ngadaltë e shurupit nga një lugë. Një reçel i tillë mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara dhe të rrotullohet ose të ruhet në frigorifer.

1 kg kungull i njomë;

3 portokall;

1 kg sheqer.

Lani kungulleshkat dhe i grini në rende, i vendosni në një enë smalti dhe i mbuloni me sheqer. Lëreni brenda natës.. Zieni në zjarr mesatar për 30 minuta me përzierje, më pas fikni zjarrin dhe lëreni të ftohet për disa orë.

Kur të ziejë sërish, i shtoni reçelit portokallet e përgatitura: të lara, të qëruara dhe të papastërta, të prera në copa. Lëreni të ziejë përsëri, ziejini për 15 minuta dhe lërini mënjanë të ftohet. Gatimi i tretë përfshin 15 minuta zierje, pas së cilës reçeli derdhet menjëherë në kavanoza sterile.

Një reçel i bukur që lehtë mund të bëhet dhuratë për këdo - sigurisht, me kusht që personi të mos jetë alergjik ndaj agrumeve. Ne ju ofrojmë një version vizualisht efektiv (dhe që kërkon kohë) - dhe versionin e tij të lehtë, i cili është gjithashtu i bukur dhe i shijshëm, por kërkon shumë më pak përpjekje nga ju.

5 portokall të mëdhenj;

600 ml ujë;

500 g sheqer.

Lani agrumet - është mirë të përdorni një furçë për këtë. I pastrojmë portokallet duke bërë prerje të rregullta në lëvozhgë: fillimisht e ndajmë çdo portokall në 4 pjesë dhe më pas e presim çdo segment në shirita të hollë. E heqim lëvozhgën ashtu siç është: me lëkurën dhe pjesën e brendshme të bardhë. Hidhni shiritat e përgatitur me ujë të ftohtë dhe zhytni për një ditë, duke ndryshuar periodikisht ujin.

Tani fillon puna e mundimshme, e cila kërkon këmbëngulje nga ju. Madje do t'ju pëlqejë edhe grave me gjilpërë! Presim pjesën e brendshme të bardhë, më pas çdo rrip e rrotullojmë në një role relativisht të dendur dhe e lidhim në një fije me një gjilpërë të zakonshme (vetëm mos e merrni shumë të hollë, përndryshe mund të prishet). Është më mirë të marrësh një fije të bardhë.

Një opsion për ata që pëlqejnë më të thjeshtat është të presin lëvozhgën në katrorë të vegjël dhe të mos shqetësohen me një fije.

Hidheni në çdo enë rezistente ndaj nxehtësisë ujë të ftohtë, zhytni në të rruazat që rezultojnë nga spirale portokalli të lëvozhgës së portokallit dhe vendosini në zjarr të ngadaltë. Lëreni të ziejë dhe lëreni të ziejë për 15 minuta të tjera, më pas kullojeni ujin. Të njëjtën gjë bëjmë edhe dy herë të tjera.

E gatuajmë shurupin: për këtë, shtoni sheqer në ujin e pastër dhe gatuajeni, duke ulur nxehtësinë pasi të vlojë. Për të parandaluar tretjen e shurupit, kontrolloni periodikisht gatishmërinë e tij: një pikë shurupi nuk duhet të përhapet në pjatë. Në këtë fazë shurupi konsiderohet i gatshëm, fikni zjarrin dhe lëreni shurupin të ftohet, pas së cilës derdhim të saposhtrydhur në të. lëng limoni.

Palosni spiralet (ende të lidhura në një fije) në shurup dhe vendoseni masën të ziejë. Lironi butësisht lëkurën e portokallit nga filli dhe derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza të thata, të sterilizuara dhe pak të ngrohura. Ne rrotullohemi.

1 kg portokall;

100 g rrënjë xhenxhefili të freskët;

1 kg sheqer;

2 litra ujë të pijshëm.

Lani mirë agrumet, qëroni, shtrydhni lëngun nga tuli dhe copëtoni imët kekun. Qëroni dhe fërkoni xhenxhefilin në një rende të imët. Vendoseni kekun, xhenxhefilin, lëngun, sheqerin dhe ujin në një enë për gatimin e reçelit.

E vendosim tenxheren në sobë, në zjarr të ulët dhe ngadalë e lëmë të vlojë, pas së cilës e rrisim pak zjarrin dhe e gatuajmë duke e trazuar herë pas here për një çerek ore - derisa të trashet.

Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe të ngrohura dhe rrotullojeni.

Një kombinim i pazakontë i patëllxhanëve dhe portokallit është një tjetër recetë në derrkucin tuaj të kuzhinës. Do t'ju duhet:

1 kg patëllxhanë të pjekur;

3 portokall;

1 kg sheqer.

Gatimi i patëllxhanëve: i imi, mbledhja e bishtave. Lajmë edhe portokallet dhe i presim në copa të mëdha bashkë me lëkurën, duke mos harruar të heqim edhe farat. Frutat e përgatitura i kalojmë në një mulli mishi, shtojmë sheqerin dhe i lëmë derisa të tretet sheqeri, pas së cilës reçeli mund të vendoset në sobë.

Pas zierjes së masës e ulim zjarrin në minimum dhe e lëmë të ziejë për 20 minuta, pas së cilës e hedhim menjëherë në kavanoza sterile dhe e konservojmë.

Për të bërë një bllokim të tillë do t'ju duhet:

500 g mandarina;

500 g portokall;

1-1,2 kg sheqer;

500 ml ujë.

Të gjitha frutat i zbardhim në ujë të vluar për 5 minuta, më pas e kullojmë ujin dhe i lëmë agrumet në temperatura e dhomës i ftohtë.

Nga uji dhe sheqeri gatuajmë shurupin. Në këtë kohë, ne përgatisim frutat: presim mandarinat dhe portokallet në feta të holla së bashku me lëkurën. Gjatë rrugës i heqim të gjitha farat.

Frutat e përgatitura derdhen me shurup dhe lihen të injektohen për disa orë. Pastaj gatuajmë në tre qasje; koha e vlimit me secilën qasje - 15 minuta. Duhet të kalojnë disa orë ndërmjet afrimeve që reçeli të ftohet plotësisht.

Në fund të gatimit, në afrimin e tretë, shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur. Hidhni reçelin e nxehtë nga mandarinat dhe portokallet në kavanoza dhe mbylleni.

3 portokall të mëdhenj;

2 kivi të mëdhenj të pjekur;

gjysmë limoni;

800 g sheqer;

100 ml ujë;

një qese me sheqer vanilje.

Pritini portokallin dhe limonin në copa duke i liruar nga farat dhe më pas kaloni në një mulli mishi ose grijeni me blender. Hidhni sheqerin në purenë që rezulton dhe vendoseni tenxheren në zjarr mesatar.

Ndërkohë që masa po përgatitet të ziejë, ne jemi të angazhuar me kivi. Qëroni dhe priteni në rrathë ose feta – çfarëdo që ju preferoni. Derdhni kivin e copëtuar në masën e sapo zier të limonit dhe portokallit, përzieni dhe vazhdoni të gatuani edhe për 25 minuta të tjera, pas së cilës menjëherë e derdhim reçelin që rezulton në kavanoza; rrotullohem.

1 kg banane;

1 kg portokall;

1 kg sheqer.

Sasia e sheqerit mund të reduktohet sepse në kurriz të frutave të ëmbla, vetë sheqeri mund të japë sheqer.

I pastrojmë bananet, i presim në rrathë. Qërojmë portokallet nga lëvozhga dhe filmat, i çlirojmë nga farat. Tulin e vendosim në një tas për të bërë reçel, sipër i vendosim bananet, por mos e përziejmë. Shtresa e tretë është sheqeri. Masën e vendosim në zjarr të ulët, e lëmë të vlojë dhe më pas e trazojmë.

Pasi ziejnë reçelin e bananes dhe portokallit i gatuajmë për 40 minuta duke mos harruar të heqim shkumën dhe më pas e hedhim në kavanoza; rrotullohem.

1 kg dardha;

1 portokall i vogël;

1 kg sheqer;

2/3 st. ujë.

Për këtë reçel zgjidhen fruta të pjekura, por jo të tepërta. Në varësi të varietetit, vendosim nëse lëvozhga e frutave duhet të lihet në reçel (shumë e trashë dhe e trashë në reçel do të bëhet edhe më e fortë). Pritini çdo dardhë në feta të holla dhe vendoseni në një enë me ujë dhe kripë në masën 1 lugë. kripë për litër ujë.

Shurupin e gatuajmë nga sasia e caktuar e ujit dhe sheqerit. Kulloni dardhat në një kullesë dhe më pas vendosini në shurup dhe ziejini për 7 minuta në zjarr të ulët. Mbuloni enën me reçel me një rrjetë ose garzë, lëreni të ftohet, mundeni gjatë natës.

Kur të ziejë sërish, vendosim reçelin e dardhës të ziejë, ziejmë për 7 minuta dhe sërish e lëmë mënjanë për disa orë. Ne e përsërisim këtë fazë tre herë.

Në gatimin e fundit, i shtoni reçelit portokallin e prerë hollë. Gatimi i fundit është më i gjati - 30 minuta në zjarr të ulët; mos harroni të trazoni reçelin. Hidheni në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

3-4 hurma të vogla;

1 portokall;

1,5 lugë gjelle. Sahara.

Qëroni hurmën, priteni në copa, vendoseni në një tenxhere dhe mbulojeni me sheqer. E fshijmë lëkurën nga portokalli, shtrydhim lëngun. Lëngun dhe lëkurën i shtojmë edhe hurmës në një tenxhere.

Vendoseni tenxheren në zjarr dhe pasi të vlojë në zjarr të ulët, gatuajeni edhe 20 minuta të tjera. Lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet. Pas disa orësh, kur të ziejë sërish, ziejmë reçelin edhe për 10 minuta dhe e hedhim në kavanoza sterile.

1 kg boronicë (e ngrira është gjithashtu e mirë);

1 portokall;

1 kg sheqer;

200 ml ujë.

Manaferrat dhe portokalli lahen mirë. Lëkurën e portokallit e lajmë në një rende të imët. Shtrydhim lëngun nga vetë frutat dhe e hollojmë me ujë në mënyrë që vëllimi i përgjithshëm i lëngut të jetë 250 ml.

Gatimi i shurupit - për këtë, derdhni sheqerin me një përzierje uji dhe lëngu dhe vëreni shurupin të ziejë, pastaj menjëherë futni të gjitha boronicat brenda dhe gatuajeni për rreth 15 minuta - derisa reçeli të trashet pak, më pas shtoni lëkurën në reçelin dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera.

Hidhni reçelin e nxehtë të boronicës së kuqe me portokall në kavanoza sterile dhe rrotullojeni.

E pazakontë por jashtëzakonisht reçel i shijshëm nga karotat me portokall dhe bajame. Le te perpiqemi?

Do t'ju duhet:

1 kg karrota;

2 portokall;

150 g bajame;

1-1,1 kg sheqer;

4 lugë gjelle mjaltë;

1.2 litra ujë të pijshëm + 2 litra ujë për gatim.

Lani karotat, qëroni, lajini sërish dhe grijini në rende. Ndërkohë që jemi të angazhuar me karotat, një tenxhere me 2 litra ujë është në zjarr. Zhytni karotat në ujë të vluar dhe lërini të ziejnë për 10-15 minuta. E kullojmë përmbajtjen e tavës në një kullesë dhe e bëjmë shurupin.

Për shurupin shtrydhim lëngun e portokalleve dhe e hedhim në një tenxhere për të bërë reçel. Aty shtojmë edhe sheqer dhe mjaltë, ujë të pijshëm të përgatitur. E vendosim sherbetin në zjarr dhe e ziejmë saktësisht 7 minuta, më pas në shurup i shtojmë karotat dhe i ziejmë edhe për 25-35 minuta të tjera.

Nëse keni në dispozicion bajame të paqëruara, i ziejmë me avull ujë i nxehtë për 10 minuta, pas së cilës e kullojmë ujin në një kullesë dhe i lirojmë arrat nga lëkura.

Në fund të gatimit të reçelit, shtoni lëng limoni të saposhtrydhur dhe arra të plota bajamesh. Hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe ruajeni.

Për rrush pa fara të kuqe, ne marrim produkte në përmasat e mëposhtme:

1 kg rrush pa fara;

1 kg portokall;

1-1,2 kg sheqer.

Për rrush pa fara e zezë, llogaritja është si më poshtë:

1 kg rrush pa fara;

2 portokall;

1.5 kg sheqer.

Teknologjia e përgatitjes së reçelit të rrushit me portokall është e njëjtë në të dyja rastet. Lani frutat dhe manaferrat, zgjidhni rrush pa fara. Lani portokallet, pritini në copa me lëvozhgë dhe hiqni farat.

Frutat e përgatitura bluajini me blender derisa të jenë të lëmuara, shtoni sheqerin, përzieni. Në këtë fazë, sheqeri pothuajse është tretur dhe një reçel i tillë i ftohtë tashmë mund të vendoset në kavanoza dhe të ruhet në frigorifer. Për një rezultat më të qëndrueshëm dhe pavarësi nga pajisjet shtëpiake, reçeli mund të ngrohet, por jo të ziejë, dhe më pas të vendoset në kavanoza sterile, të rrotullohet dhe të ruhet në një vend të freskët.

1 kg kajsi;

1 portokall;

800 g sheqer;

1/3 limon.

Të gjitha frutat janë larë mirë. Shtrydhni lëngun e limonit dhe hidheni në një enë për të bërë reçel. Shtoni sheqer atje.

Portokallin e presim në copa së bashku me lëvozhgën, por duke zgjedhur me kujdes farat - nuk na duhen në reçel. Gatimi i kajsive: ndajeni në gjysma dhe hiqni farat. Portokallin dhe kajsitë e prera në feta i kalojmë në një mulli mishi ose i grijmë me blender derisa të bëhen pure. Masën ia shtojmë lëngut të limonit me sheqer.

Gatuani në zjarr mesatar derisa të vlojë, duke e përzier herë pas here. Sigurohemi që i gjithë sheqeri të jetë tretur mirë. Më pas rrisim zjarrin dhe me përzierje të vazhdueshme e lëmë të ziejë për 10-15 minuta. Sigurohuni që të hiqni shkumën.

E nxehtë reçel kajsie derdhni portokallin në kavanoza, rrotullojeni.

2 grejpfrut;

1 portokall;

400 g sheqer.

Qëroni grejpfrutin dhe portokallin, hiqni farat dhe filmat - lini një tul. Lëreni limonin të qëndrojë në ujë të vluar për dy minuta, thajeni; fshini lëkurën prej saj në një rende të imët dhe shtoni në tulin e përgatitur të agrumeve. Shtrydhni lëngun nga vetë limoni dhe derdhni në një enë për lëndën e parë për reçelin.

Vendoseni reçelin në zjarr të moderuar të ziejë, duke mos harruar ta përzieni herë pas here dhe më pas ziejini në zjarr të ulët derisa vëllimi i tij të përgjysmohet.

Reçelin e tillë me grejpfrut dhe portokall e ruajmë në frigorifer ose e derdhim të nxehtë në kavanoza sterile dhe e rrotullojmë.

Shpresojmë t'ju pëlqejë përzgjedhja jonë e recetave të reçelit të portokallit dhe keni zgjedhur disa prej tyre ide të shijshme për zbatim.

Eva Casio posaçërisht për faqen

2015,. Të gjitha të drejtat e rezervuara. Kopjimi është i ndaluar.

Reçeli ose reçeli nga frutat e bimëve të ndryshme agrume është mjaft i thjeshtë për t'u përgatitur. Reçeli limoni-portokalli rezulton të jetë i shijshëm, i bukur dhe aromatik. Në vendet ku agrumet rriten bukur jashtë, reçeli nga frutat e tyre është pjesë e kuzhinë kombëtare... Reçeli nga një shumëllojshmëri agrumesh prodhohet në Argjentinë, Portugali, Spanjë. Ka shumë receta për këtë pjatë. Megjithëse, në terma të përgjithshëm, reçeli i agrumeve përgatitet në të njëjtën mënyrë si reçeli i manaferrave ose mollëve.

Është interesante se në Portugali ata bëjnë reçel nga frutat e quajtur laranja amarga. Emri përkthehet si portokalli e hidhur, por. me shumë gjasa po flasim për të afërmin e tij më të afërt, portokallin. Në Rusi, një nga të parët që zotëroi përgatitjen e reçelit nga portokallia e hidhur ishte gruaja e Leo Tolstoit, Sofya Andreevna. Frutat e freskëta nuk haheshin, ishin të hidhura dhe të tharta. Por në ëmbëlsirat dhe parfumeri ato u përdorën mjaft gjerësisht. Mbi frutat e papjekura, të ashtuquajturat arra pomerane, përgatitnin tinktura të ndryshme alkoolike, por nga portokallet e freskëta të hidhura bënin reçel, bënin marmelatë. Sofya Andreevna shkroi të gjitha recetat e saj në një libër gatimi, sipas të cilit ata gatuanin në shtëpinë e shkrimtarit të madh. Receta për reçelin e saj të portokallit të egër nuk ishte shumë e ndryshme nga recetë moderne limon- reçel portokalli, përveç se në vend të gramëve, njësia e peshës ishte kilogramët.

Çdo amvise moderne mund të bëjë një bllokim të ngjashëm. Për të sigurisht që do të përdoren portokall tavoline, sepse sot në rrjetin e shitjes me pakicë vështirë se gjenden portokall apo portokall të hidhur.

Për të bërë reçelin limon-portokalli do t'ju duhet:

4 portokall;
4 limonë;
sheqer 1 kg.

Receta

Kuhman për të ndihmuar

Sekretet e mëposhtme do t'ju ndihmojnë të bëni reçelin e shijshëm të agrumeve:

nëse është e mundur, atëherë jo vetëm për reçel, por edhe për ushqim, këshillohet të blini portokall tavoline me lëvozhgë të hollë, nëse i blini këto fruta nga Maroku, atëherë ato do të kenë shumë pak fara dhe do të kenë shije shumë të ëmbël;
qëroni agrumet pa dëmtuar pulpën, mund të përdorni një lugë gjelle, vendosni një lugë përmes një prerjeje të vogël midis frutave dhe lëvozhgës me anën konvekse lart dhe, duke lëvizur lugën në një rreth, hiqni të gjithë lëkurën.

_______________________________

Sekuenca e gatimit të reçelit të portokallit dhe limonit:

Reçeli limoni-portokalli do jo vetëm një shtesë e madhe për çaj dhe mbushje për byrekë, role, ëmbëlsira, por gjithashtu ndihmon në rikuperimin nga ftohja.

Me lëvozhgë, kjo është një delikatesë e shijshme dhe aromatike që është kaq e këndshme për t'u shërbyer. Trajtimi do të sjellë kujtimet e diellit të nxehtë të verës dhe do t'ju ndihmojë të qëndroni ngrohtë në një mbrëmje të ftohtë dimri.

Reçel portokalli me lëvozhgë

Receta e ëmbëlsirës është paksa e ndryshme nga mënyra konvencionale duke bërë reçel me manaferrat. Prandaj, lexoni me kujdes udhëzimet dhe ndiqni ato saktësisht:

Lani dhe thani një kilogram portokall maroken.
Pritini frutat në rrathë të hollë së bashku me lëvozhgën dhe hiqni të gjitha farat.
Hidhni dy gota ujë në një tenxhere të madhe dhe shtoni një kilogram e gjysmë sheqer.
Ziejeni shurupin dhe më pas zhytni butësisht rrathët e portokallit në të.
Lëngun e leni të vlojë dhe hiqeni shkumën.

Ëmbëlsira e ardhshme duhet të gatuhet për të paktën dy orë. Pasi reçeli i lëkurës së portokallit të jetë gati, vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni.

Reçel portokalli me limon

Shija e mahnitshme e kësaj delikatesë të ëmbël do të mbahet mend herën e parë. Prandaj, mund të përgatisni me siguri një pjesë të dyfishtë ëmbëlsirë aromatike... Shpesh, amvisat fillestare kanë një pyetje në lidhje me sasinë e përbërësve. Sa sheqer ju nevojitet për të bërë reçel? Ne ju rekomandojmë që të mos tërhiqeni në këtë recetë, pasi shija dhe aroma e frutave nuk kanë nevojë për përforcim shtesë.

Shpëlani agrumet tërësisht - na duhet një kilogram portokall dhe një limon i madh. Për këtë qëllim, mund të përdorni një furçë dhe madje edhe detergjent (nëse garantohet se mund ta hiqni plotësisht).
Pritini frutat në gjysmë dhe shtrydhni lëngun në një tas të madh.
Hiqni tulin dhe prisni imët.
Lëkurën e portokallit e prisni në copa të vogla në të njëjtën mënyrë.
Ushqimin e përgatitur e vendosni në një tenxhere të madhe, në të hidhni lëngun, dy litra e gjysmë ujë.
Gatuani reçelin e qëruar të portokallit në zjarr mesatar. Pasi lëngu të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe vazhdoni zierjen për dy orë.
Kur lëvozhga të jetë zbutur, vendosni gjysmë gote sheqer në një tenxhere dhe prisni derisa të tretet plotësisht.
Lëngun e vëmë sërish të vlojë dhe e ziejmë edhe për çerek ore.

Ndërkohë, përgatisni kavanozët e reçelit - ato duhet të shpëlahen mirë dhe të sterilizohen. Kur ëmbëlsira e ardhshme të jetë gati, vendoseni në një enë qelqi, mbyllni kapakët dhe ruajeni në një vend të freskët dhe të errët.

Reçel me lëvozhgë portokalli

Rezulton se koret e frutave janë një produkt shumë i vlefshëm. Prej tyre mund të bëni një ëmbëlsirë të mahnitshme, e cila jo vetëm është shumë e shijshme, por ka edhe një pamje mjaft të paraqitshme. Ju mund t'i rregulloni ëmbëlsirat tuaja në vazo qelqi të bukura ose ta përdorni si dekorim për ëmbëlsira dhe byrekë. Receta e reçelit është shumë e thjeshtë:

Merrni tre portokall të mëdhenj, derdhni ujë të vluar dhe më pas shpëlani me ujë të rrjedhshëm.
Pritini frutat në gjysmë dhe hiqni tulin. Pritini koret në shirita mjaft të hollë. Nëse lëkura e tyre është e trashë, atëherë mos harroni të prisni pjesën e brendshme të bardhë.
Rrotulloni boshllëqet në role të ngushta dhe lidhini ato. Pas kësaj vendosini në një tenxhere dhe mbulojini me ujë të ftohtë. Thithni për tre ose katër ditë, duke ndryshuar periodikisht ujin.
Kur copat të jenë zbutur mjaftueshëm, vendoseni tiganin në zjarr dhe gatuajeni për një çerek ore. Më pas ndërroni ujin dhe përsërisni procedurën disa herë.
Sa sheqer dhe ujë duhet të përdorni? Për t'iu përgjigjur kësaj pyetjeje, peshoni koret në një peshore kuzhine. Sasia e sheqerit duhet të jetë një herë e gjysmë më shumë, dhe sasia e ujit duhet të jetë dy herë.
Supozoni se pesha e kores është 200 gram, atëherë duhet të merrni 300 gram sheqer dhe 400 ml ujë. Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe vendosini në zjarr mesatar. Nëse dëshironi, mund t'u shtoni një copë rrënjë xhenxhefili të grimcuar.
Kur shurupi të trashet, shtoni gjysmë luge çaji në të acid citrik... Fijet e rruazave duhet të hiqen kur reçeli të jetë gati.

Vendosini ëmbëlsirat në kavanoz dhe mbyllni kapakun fort. Ëmbëlsirën mund ta shërbeni në tavolinë sapo të ftohet.

Reçel portokalli dhe patëllxhani

atë trajtim i shijshëm do të gëzojë ju dhe mysafirët tuaj. Mund ta përgatisni sipas recetës së mëposhtme:

Përgatitni dy kilogramë manaferra dhe pesë portokall të mëdhenj me lëkurë të hollë për përpunim. Për lehtësi, prisni frutat në copa të vogla me thikë.
Grini patëllxhanët dhe portokallet (përdorni shtojcën e perimeve dhe frutave) ose i copëtoni me blender.
Transferoni purenë që rezulton në një tenxhere ose tas të madh dhe më pas shtoni dy kilogramë e gjysmë sheqer në të.
Vendoseni enën në zjarr dhe lëreni përmbajtjen e saj të vlojë.

Për ruajtje do t'ju nevojiten kavanoza të sterilizuara reçeli dhe kapakë plastikë.

Jam "Sunny"

Shija ekzotike e kungullit dhe portokallit mund t'ju gëzojë edhe në ditën më të keqe. Prandaj, merrni në shërbim recetën tonë dhe surprizoni familjen tuaj me një ëmbëlsirë origjinale.

Prisni 700 gram kungull në feta (mund të përdorni perime të freskëta ose të ngrira).
Lajini pesë portokall, grijini lëvoren dhe grijeni imët tulin.
Nga një lëng.
Vendosni kungullin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr. Shtoni lëngun e limonit dhe gatuajeni për dhjetë minuta.
Pas kësaj, shtoni një kilogram sheqer në enët dhe një pako xhelatinë.
E vëmë reçelin të ziejë dhe i shtojmë një shkop kanelle. Pas pesë minutash, erëza duhet të hiqet.
Nëse dëshironi që reçeli të jetë i qetë, atëherë në këtë moment duhet të rrihet me blender. Nëse preferoni një ëmbëlsirë të plotë, mund ta kaloni këtë hap.

Kur gjithçka të jetë gati, ëmbëlsirën e rregullojmë në kavanoza të pastra, mbulojmë enët me kapak, i kthejmë përmbys dhe e lëmë të ftohet plotësisht.

konkluzioni

Reçeli i qëruar i portokallit mund të përdoret sipas udhëzimeve menjëherë pas përgatitjes ose të ruhet për disa muaj. Kjo ëmbëlsirë e shijshme plotëson në mënyrë të përkryer pijet e nxehta, dhe përdoret gjithashtu gjerësisht për të dekoruar byrekët dhe ëmbëlsirat e bëra vetë.

Delikatesa rezulton të jetë pak tortë, madje e hidhur, por shumë e këndshme për shijen. Konsistenca e saj është mjaft e trashë, dhe ngjyra e saj është e pazakontë, qelibar. Çdo amvise duhet të mësojë se si ta gatuajë atë, pasi është e pamundur të imagjinohet madje një reçel më i shijshëm.

Produktet:

0,9 kg portokall;
0,25 kg limon;
110 g Sahara;
2.8 litra ujë.

Përgatitja:

Lani mirë të gjithë portokallet, prisni, shtrydhni pak lëng.
Pritini imët tulin e mbetur dhe lëvoren.
Vendosni gjithçka në një tenxhere, shtoni lëngun dhe ujin, gatuajeni për 1.5 orë.
Pas kësaj shtoni sheqerin dhe vazhdoni zierjen derisa të tretet plotësisht.
Hiqeni enën nga zjarri dhe prisni vetëm 15 minuta që reçeli të ftohet.

Derdhni ëmbëlsirën në kavanoza dhe rrotullojeni.

Reçel nga lëvozhga e portokallit (video)

Reçeli më i shijshëm me portokall dhe limon

Reçeli i limonit i kombinuar me portokall është diçka e jashtëzakonshme.. Fetat e bukura të agrumeve mund të përdoren më vonë si dekor për të gjitha llojet e ëmbëlsirave, ose thjesht të shërbehen me çaj.

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Në stinën e ftohtë, pothuajse secili prej nesh përballet me ftohje të ndryshme që na pamundësojnë për një javë, e ndoshta edhe për një periudhë më të gjatë. Për ta bërë këtë të ndodhë sa më rrallë që të jetë e mundur, ju duhet të ndihmoni trupin tuaj të luftojë infeksionet dhe të kryejë parandalimin. Një parandalim i shkëlqyer në sezonin e ftohtë është ushqyerjen e duhur, dhe ngrënia e ushqimeve të pasura me vitamina. Një nga këto produkte është reçel i papërpunuar nga portokallet dhe limonët. Mbështet në mënyrë të përkryer sistemin imunitar, sepse është i pasur me vitamina, përveç kësaj, është shumë i shijshëm dhe aromatik.

Përbërësit:

- portokalli - 1 pc.,
- limon - 1 pc.,
- sheqer - 150 g,
- rrënjë xhenxhefili i freskët - 5 g.

Receta me foto hap pas hapi:

Shpëlajeni limonin tërësisht. Meqenëse do të përdoret për reçel me lëvozhgë, këshillohet gjithashtu që të hidhet ujë të vluar për të shkatërruar të gjitha mikrobet e rrezikshme. Nëse limoni është i madh, duhet të prisni 0,5 pjesë prej tij. Nëse limoni është i vogël, mund të merrni një të plotë. Pritini limonin, pa i hequr lëvozhgën, në feta të vogla. Hiqni farat e limonit kur i prisni në feta.

E njëjta procedurë që bëmë me limonin përsëritet edhe me portokallin. Ato. lani, hidhni mbi ujë të vluar, prisni me një lëvozhgë, hiqni farat.

Qëroni rrënjën e freskët të xhenxhefilit.

Për reçelin e papërpunuar me limon dhe xhenxhefil duhet ta kalojmë edhe portokallin në një mulli mishi.

Shtoni tulin e portokallit në një përzierje limoni dhe xhenxhefili.
E mbushim përzierjen që rezulton me sheqer të grimcuar.

Përziejini të gjithë përbërësit tërësisht së bashku. Sheqeri duhet të shpërndahet plotësisht në këtë përzierje dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë vëllimin.

Ne përgatisim kavanoza për ruajtjen e reçelit. Ato duhet të jenë të pastra dhe të thata. Për ta bërë këtë, ne i lajmë dhe i thajmë plotësisht. Vendosni reçelin e agrumeve dhe rrënjës së xhenxhefilit në kavanozët e përgatitur dhe mbyllni kavanozët me kapak. Në këtë formë reçeli mund të ruhet në frigorifer.

Ky reçel i papërpunuar me portokall dhe limon mund të merret thjesht në një lugë çaji në mëngjes, duke e ngopur trupin tuaj me vitamina. Mund ta përdorni si reçel të zakonshëm për çaj dhe çdo paste. Reçeli i agrumeve dhe xhenxhefilit ka një aromë të shijshme dhe shije të shkëlqyer me thartirë. Ju dhe të gjithë anëtarëve të familjes tuaj me siguri do t'ju pëlqejnë. Mos u bëni dembel për ta gatuar atë dhe do të mbroni me siguri veten dhe të dashurit tuaj nga sëmundjet e dimrit. Hajeni me të gjithë familjen gjatë gjithë periudhës së ftohtë dhe mos u sëmurni.

Starinskaya Lesya

Le t'ju kujtojmë se herën e fundit kemi përgatitur