Що можна приготувати із білої риби. Страва з риби

19.04.2020

Рибні страви вважаються незамінною їжею. Справа в тому, що тільки цей продукт здатний віддати людині багато необхідних поживних і цінних вітамінів і мінералів. Не дарма ще задовго до сьогодні фахівці, розробляючи меню, включили рибні кулінарні вишукування двічі на тиждень. Такий раціон вважається правильним.

Вживання рибних страв сприяють профілактиці інфаркту «Міокарда», а також приносять користь для роботи серця, мозку, кісткової системи. При правильно розробленому меню, куди, звичайно, повинна входити риба клітини шкіри людини, краще утримують вологу, що сприятливо позначається на здоров'я в цілому.

Існує маса найсмачніших частуваньіз такого продукту. Загалом риба чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами, необхідно лише правильно їх підібрати. Щоб приготувати приємну їжу, найкраще не відходити від рецептурної карти. Готуються такі кулінарні вишукування по-різному.

Деякі страви з приготування займають не більше півгодини, інші можуть вимагати більше зусиль і часу, все це залежить від вибраного рецепту. Як правило, смаження, варіння та гасіння не займає більше півгодини. Фаршування та приготування начинки трохи більше часу, все це ще залежить від досвідченості та вправності господині.

Дуже смачна виходить риба після запікання, особливо якщо готується в духовці і у фользі. Страва зберігає по максимуму вітаміни та цінні властивості свого складу. Приготувати таку страву можна і шматочками, додавши до них овочі та загорнувши у фольгу кожну порцію окремо. Риба просочує своїм соком інші інгредієнти і виходить корисні і соковиті ласощі.

Якщо говорити про солону рибку, то можна відзначити, що на сьогодні складно візуально підібрати продукт на свій смак. Саме тому посол у домашніх умовах так поширений і має успіх у домогосподарок. Перевагою тут виступає те, що можна додати спеції на власний розсуд. Але також не можна не відзначити, що і рибу легко вибирати із свіжого, живого раціону.

Для чого слід звертати увагу на консистенцію, вона має бути пружною. Очі продукту не повинні мати кров'яних вкраплень. Тушка продукту має бути цілою, а луска блискучою. Якщо таких важливих ознак немає, тоді не слід купувати товар і готувати з нього страви. Швидше за все, рибу багато разів заморожували.

30.12.2019

Як засолити сьомгу в домашніх умовах швидко

Інгредієнти:сьомга, сіль, цукор, перець горошком

Засолити смачну сьомгув домашніх умовах набагато простіше, ніж вам здається. Вивчіть наш рецепт – і самі в цьому переконаєтесь.

B] Інгредієнти:
- 250 г сьомги;
- 30 г солі;
- 7 г цукру;
- перець горошком до смаку.

22.11.2019

Незрівнянний смак малосольної сьомги своїми руками

Інгредієнти:сьомга, сіль, цукор, перець

Домашня малосольна червона рибка завжди виходить краще за магазинну, головне - правильно її приготувати. Але з цим ми вам радо допоможемо.

Інгредієнти:
- 400 г сьомги;
- 40 г солі;
- 15 г цукру;
– 0,5 ч.л. перцю горошком.

07.11.2019

Сьомга, смажена на сковороді

Інгредієнти:сьомга, сік лимона, олія оливкова, сіль, перець

Якщо ви хочете справити враження на своїх гостей або побалувати домашніх, приготуйте смажену сьомгу. Така страва обов'язково всім дуже сподобається!

Інгредієнти:
- 250-300 г охолодженої сьомги;
- 1-1,5 ст.л. лимонного соку;
- 1-1,5 ст. оливкової олії;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

26.10.2019

Як зробити заливне з судака, щоб бульйон був світлий і не пахнув рибою

Інгредієнти:судак, цибуля, морква, часник, перець гіркий, вержус, чебрець, перець горошком, прованська трава, лимон, яйце перепелине, сіль

Заливне з риби, зокрема з судака, виходить дуже смачним і апетитним, якщо його правильно приготувати. Ми із задоволенням поділимося з вами відмінним рецептомцієї страви.
Інгредієнти:
- 1 голова судака;
- 200 г філе судака;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 часточка часнику;
- 0,25 гіркого перцю;
- 2-3 ст. вержусу;
– 0,5 ч.л. чебрецю;
0,5 ч. л. перцю горошком;
– 1,5 ч.л. прованських трав;
- лимон;
- перепелині яйця;
- сіль;
- Перець.

09.10.2019

Дорадо в духовці з лимоном

Інгредієнти:дорадо, лимон, лист лавровий, олія оливкова, зелень, сіль, перець

Запечена в духовці дорадо з лимоном виходить красивою та смачною. Така страва підійде як для буднів, так і для свят і неодмінно сподобається і вашим домашнім, і гостям.

Інгредієнти:
- 350 г дорадо;
- 40-50 г лимона;
- 1-2 лаврові листи;
- 2-3 ст. оливкової олії;
- 5 г зелені;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

04.10.2019

Дорадо з картоплею у духовці

Інгредієнти:дорадо, картопля, олія оливкова, зелень, сік лимона, сіль, перець

Приготувати дорадо так, щоб вийшло смачно, зовсім нескладно - наш рецепт навчить вас, як пекти цю рибку в компанії з картоплею в духовці.

Інгредієнти:
- 300-350 г дорадо;
- 500 г картоплі;
- 30-40 г оливкової олії;
- зелень за смаком;
- 2 ст. лимонного соку;
- сіль за смаком;
- перець за смаком.

16.09.2019

Як запекти щуку в духовці повністю, щоб була соковитою

Інгредієнти:щука, перець, помідор, лист лаворвий, чорний перець, паприка, сіль, оливкова олія

Запекти щуку в духовці не складно, складно зробити так, щоб вона була соковитою. У нашому рецепті розповідається докладно та покроково, як цього досягти.
Інгредієнти:
- 600 г щуки річкової;
- 1 червоний перець;
- 2 помідори;
- 2 лаврові листи;
- солодкий перець;
- солодка паприка;
- сіль;
- оливкова олія.

13.09.2019

Щука запечена в духовці повністю

Інгредієнти:щука, лимон, корінь петрушки, цибуля, морква, кріп, чорний перець, сіль, олія оливкова

Інгредієнти:
- 1 кг щуки;
- 0,5 лимона;
- 1 корінь петрушки;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 пучок кропу;
- чорний перець;
- сіль;
- масло оливкове.

05.09.2019

Як швидко почистити рибу від луски в домашніх умовах і не забруднити кухню

Інгредієнти:риба

Приготувати рибу смачно, іноді буває легше, ніж очистити її від луски. У такому разі вам допоможе наш майстер-клас, який розповість, як це зробити просто та швидко.

Інгредієнти:
- Риба.

14.08.2019

Як почистити окуня швидко від луски

Інгредієнти:окунь

У процесі приготування риби господині найбільше не люблять її чистити. Але, щоб ви не хвилювалися про цей процес, ми підготували для вас майстер-клас чищення окуня від луски - дуже швидкий і зовсім нескладний.
Інгредієнти:
- Окунь.

09.08.2019

Заливне із судака

Інгредієнти:судак, желатин, сіль, лист лавровий, перець горошком, спеції, лимон, яйце варене, петрушка

Рибне заливне завжди виходить смачним, тому його можна сміливо подавати на будь-який святковий стіл- Така закуска буде доречна завжди. І готується заливне не так вже й складно, як може здатися.
Інгредієнти:
- 250 г судака;
- 1,5 ст. желатину;
- 15 ч.л. солі;
- 1-2 лаврові листки;
- 5-6 горошин чорного перцю;
- 15 ч.л. спецій;
- 2-3 скибочки лимона;
- 0,5 вареного яйця;
- 4-5 гілочок петрушки.

08.08.2019

Як приготувати сибас у духовці у фользі з лимоном

Інгредієнти:сибас, лимон, зелень, сіль, олія оливкова

Усім любителям рибних страв неодмінно сподобається сибас, запечений у духовці. Він відмінно поєднується із зеленню та лимоном, так що неодмінно додайте їх, ви не пошкодуєте.
Інгредієнти:
- 350-400 г сибаси;
- 4 скибочки лимона;
- 0,5 пучка зелені;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 2 ст. оливкової олії.

01.06.2019

Щука, запечена в духовці

Інгредієнти:щука, вершкове масло, сіль

Щуку можна запекти в духовці, причому цілком - так вона виглядає дуже апетитно та святково. Та й смак такої страви вам неодмінно сподобається, особливо якщо ви все зробите так, як у нашому рецепті.

Інгредієнти:
- 1 щука вагою приблизно 1,5 кг;
- 2-4 ст. вершкового масла;
- 0,5 – 1 ст.л. солі.

01.04.2019

Окрошка з рибою

Інгредієнти:червона риба, картопля, яйце, огірок, редис, цибуля, айран, сметана, сіль, перець, лимон

Чудовою альтернативою окрошку з ковбасою або м'ясом стане варіант з рибою, а точніше - з червоною слабосоленою рибою. Така перша страва нікого не залишить байдужою, ось побачите!
Інгредієнти:
- 100 гр слабосоленої червоної риби;
- 1 картопля;
- 1 яйце;
- 1 свіжий огірок;
- 3 шт редиски;
- 2 шт зеленої цибулі;
- 250 мл айрану;
- 1 ст. сметани;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- лимонний сік до смаку.

24.03.2019

Салаку пряного посолу в домашніх умовах

Інгредієнти:салаку, сіль, перець, лавр, гірчиця

Самостійне засолювання риби – завжди краще, ніж покупка в магазині. Так що якщо ви любите смачну салаку пряного посолу, то готуйте її в домашніх умовах, скориставшись нашим простим рецептом.
Інгредієнти:
- 500 г салаки;
- 30 гр кухонної солі;
- 2-3 шт запашного перцю;
- 5 шт перцю горошком;
- лавровий лист за смаком;
– 0,5 ч.л. гірчиці у зернах.

Багато хто з нас дуже любить рибу, але її потрібно вміти смачно приготувати. Маючи в арсеналі хороші рецепти та знаючи деякі нюанси, можна зробити чудову страву. Ми хочемо поговорити про те, як приготувати смачну рибу.

Як приготувати рибу? Поради, наведені нами у статті, допоможуть розібратися найнедосвідченішим господиням у маленьких хитрощах, завдяки яким можна приготувати чудову страву:

Рибу потрібно готувати на слабкому вогні. Досвідчені кулінари кажуть: якщо у приміщенні відчувається рибний запах, значить, страва або дуже швидко, або надто довго готувалася.
Найкраще аромат риби зберігається під час приготування на грилі, при запіканні в духовці, під час приготування на пару або під час гасіння в бульйоні, соусі. А ось варити її не варто, щоб не пошкодити аромат.
Пересмажений продукт вбирає забагато жиру. Заздалегідь не рекомендується солити рибу, оскільки вона втрачає сік і стає несмачною. Страва виходить смачною, якщо приблизно за тридцять хвилин до приготування заготовлені шматки продукту помістити в маринад або хоча б побризкати соком свіжого лимона.
Деякі різновиди риби при приготуванні втрачають властиву їм прозорість. Їхня м'якоть стає білою (тріска, пікша, камбала). Для того щоб перевірити ступінь готовності страви, необхідно проколоти ножем товсту частину м'яса: у готової риби волокна добре відокремлюються один від одного. Занадто тривале приготування призводить до появи неприємного запаху.
Смак сухої риби можна поліпшити, доповнивши гарніром з гороху, сиру, грибів, цибулі, зелених бобів. Крім того, для таких цілей чудово підходить томатний та молочний соус.
Жирна риба чудово поєднується з приправами, в яких є кислі плоди - агрус або лимон.
Овочеві салати та гарніри варто готувати заздалегідь, щоб можна було подавати рибу одразу, як вона буде готова. Зберегти такий продукт у теплому вигляді непросто. Він просто втрачає свої смакові властивості. Якщо сталося так, щоб не встигли приготувати гарнір, можна прибрати з вогню рибу і залити її соусом. А потім перед подачею на стіл її можна знову розігріти.
Для того, щоб у процесі смаження рибний продукт не втрачав харчові властивостіі рідина, а зверху утворювалася скоринка, підготовлені шматки панірують.
Для гарного прикріплення панування рибу змочують у льєзоні, що складається з яєць, води, солі та молока.

Карасі у сметані

Як приготувати рибу в духовці? Відразу згадуються смачні карасі у сметані, які так подобалися у дитинстві. Рецепт такої страви зовсім простий і не вимагатиме великих зусиль від господарок. Для приготування нам знадобиться риба, підійдуть і карасики (три штуки). Крім того, ще підготуємо сто грам сметани, пару ложок гірчиці, сіль, олію та чорний перець.

Карасей перед приготуванням необхідно почистити, видалити з них начинки і ретельно промити. Далі рибу солимо і перчимо. Для приготування нам знадобиться спеціальна форма. Змащуємо її олією, викладаємо карасів. Зверху рибу рясно змащуємо сметаною та гірчицею. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями та викладаємо його зверху. Також можна додати свіжий чи сушений кріп. Зелень у поєднанні зі сметаною надає страві смачного аромату. Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо карасів запікатись на 30 хвилин. Через півгодини блюдо готове, його необхідно одразу подавати на стіл.

Камбала у сметанному соусі

Продовжуючи розмову про те, як приготувати рибу смачно та просто, пропонуємо гарний рецепткамбали у сметанному соусі з сиром. Взагалі, варто відзначити, що багато господинь дуже люблять готувати камбалу, оскільки з нею досить просто працювати. Крім того, така риба дуже корисна і смачна, особливо якщо її запекти в духовці.

Одним з найкращих рецептів, на наш погляд – це камбала, запечена у сметані із сиром. До такої страви підійде будь-який гарнір. Для приготування риби завжди використовуйте лимон, з ним камбала має приголомшливий смак, та й не тільки камбала.

Для страви нам необхідно придбати одну камбалу та 70 грам твердого сиру. Також нам знадобиться п'ять ложок сметани, сіль, перець, пучок кропу, карі та масло вершкове (їдальня ложка).

Камбалу очищаємо, видаливши голову, всі начинки, хвіст і плавники. Далі рибу добре промиваємо і обсушуємо. Для запікання нам необхідно камбалу нарізати поперек невеликими шматками.

Натираємо трохи лимонної цедриі видавлюємо у чашку сік плода. Рибу солимо і перчимо, а зверху бризкаємо лимонним соком. Далі приступаємо до приготування соусу. Сметану змішуємо з подрібненим кропом, цедрою, сіллю та каррі. Для запікання скористаємося таким незамінним винаходом як фольга. Змащуємо її поверхню вершковим маслом і викладаємо шматки риби таким чином, щоб вийшла як би ціла камбала, причому зверху повинна надати біла частина. Далі силіконовим пензликом щедро наносимо сметанний соус. Дуже добре, якщо він потрапить навіть між шматочками. Зверху камбалу засипаємо натертим сиром. Фольгу загортаємо та відправляємо рибу в духовку. Запікаємо її приблизно двадцять хвилин, після чого можна розгорнути фольгу та залишити ще хвилин на десять. На стіл камбалу можна подавати у фользі, прикрасивши зверху ще кропом. Такий простий рецепт смачно приготовленої риби завжди допоможе зробити чудову страву.

Як приготувати смажену рибу? Здавалося б, що у цьому складного. Однак багато молодих господинь припускаються низки помилок. Як правило, багато хто додає сіль і спеції безпосередньо в паніровку. Через що виходить смачна та ароматна скоринка, а ось сама риба в середині залишається ніякою. Краще солити і перчити самі шматочки, давши їм настоятися деякий час.

Перед приготуванням варто занурити кожен шматочок у яйце і обваляти в борошні. Після цього рибу можна смажити. Отримана скоринка робить блюдо соковитим. Крім того, вона допомагає зберегти корисні властивостіпродукту. Смажити рибу необхідно на сильно прогрітій сковороді на олії. Готується вона досить швидко, приблизно йде три хвилини на кожну сторону.

Далеко не вся риба має лише великі кістки. А як відомо, їсти рибу, у якій багато кісток, дуже незручно. Щоб упоратися з цією проблемою, досвідчені господарки рекомендують зробити на кожній тушці глибокі надрізи. Це допоможе рибі добре просмажитися, а дрібні кісточки при цьому стануть м'якими та безпечними.

Смажений мінтай

Як смачно приготувати чай? Пропонуємо підсмажити рибу у клярі. Як відомо, мінтай – це морський мешканець. Однак морська риба у приготуванні має свої особливості. Мінтай готується трохи довше і має жорсткішу шкірку.

Нам знадобиться близько 700 грам філе мінтаю, пара яєць, по 170 грам борошна та молока. Також необхідні спеції, оливкова олія, сіль та чайна ложка шафрану.

Готове філе промиваємо та злегка просушуємо за допомогою паперових рушників. Натираємо шматочки спеціями та сіллю та залишаємо їх на деякий час. А тим часом приступимо до приготування кляру. У глибоку тарілку насипаємо борошно, перець і шафран, завдяки якому страва матиме гарну скоринку. Потім поступово вливаємо молоко і додаємо яйця. Перемішуємо масу до однорідного стану. Кляр повинен вийти досить рідким. Кожен шматок риби занурюємо в масу і кладемо в розпалену олію. На сковороді його має бути чимало, щоб шматочки наполовину були прикриті ним. В середньому на приготування йде сім-вісім хвилин. Орієнтуватися необхідно по м'ясу: якщо воно побіліло, то готова риба. Кляр за цей час має стати золотистим.

Мінтай під яблучним соком

Як смачно приготувати цукерки? Філе цього морського мешканця в нашій країні є найбільш доступним з морепродуктів. При цьому мінтай дуже корисний. Але на жаль, не так часто використовується господарками, оскільки має не найяскравіший смак. Але з цим нюансом можна легко впоратися, використовуючи всілякі спеції та інші компоненти. Пропонуємо приготувати мінтаю в яблучному соку.

Для цього нам знадобиться одне філе, чверть лимона, п'ять ложок яблучного соку, перець, сіль рослинна олія. Як приготувати рибу? Рекомендуємо запекти її у фользі, використовуючи яблучний сік. Попередньо філе необхідно промити та обов'язково просушити. Далі натираємо рибу спеціями та сіллю, не забувши побризкати соком лимона. Фольгу змащуємо вершковим маслом та викладаємо на неї філе, зверху поливаємо яблучним соком, кладемо нарізану півкільцями цибулю. Загортаємо фольгу та запікаємо рибу в розігрітій духовці. Приготування займає приблизно 40 хвилин. Для того, щоб страва зарум'янилася, необхідно розгорнути фольгу і готувати рибу ще десять хвилин.

Хек у томатному соусі

Серед господарок заслуженою популярністю користується морський хек. М'ясо цієї риби дуже добре засвоюється організмом, тому із нього готують дієтичні страви. М'ясо хека багате на вітаміни: А, РР, В12, В1, В2, В6, Е.

У наших магазинах продається заморожений хек. Як приготувати рибу, щоб вона сподобалася всім членам сім'ї? Рекомендуємо чудовий рецептхека в томатний соус. Риба, приготовлена таким чином, виходить дуже смачною та соковитою.

Для приготування необхідно придбати не менше кілограма риби, кілька цибулин, стільки ж морквин. Крім того, нам знадобляться рибні спеції, перець, сіль, кілька столових ложок томатної пасти та чотири ложки борошна.

Взагалі, хек у томаті – це класичне просте домашня страва, Що готується швидко і завжди виходить смачним. Риба хороша як у холодному, так і гарячому вигляді. Для приготування томатного соусу можна брати томатну пастуабо свіжі помідори.

Рибу ділимо на шматочки, миємо та обсушуємо. Далі натираємо її сіллю та спеціями і пануємо у борошні. На розпеченій сковороді обсмажуємо хек з усіх боків, після чого складаємо в каструлю.

На чистій сковороді обсмажуємо подрібнену цибулю та моркву. Готові овочі перекладаємо в ємність із хеком. Туди ж кладемо томатну пасту. Тепер потрібно додати гарячої води. Вона має на 2/3 покривати рибу. Далі відправляємо каструлю на вогонь, доводимо масу до кипіння і гасимо протягом 20 хвилин. Страва готова. Як бачите, приготування не вимагає особливих зусиль. Тому, маючи під рукою хек, навіть не замислюйтесь над тим, як смачно приготувати рибу. Хек у томаті – найкраще рішення.

Риба з овочами

Як приготувати рибу з овочами? Простий рецепт дозволить впоратися із поставленим завданням. Для приготування нам необхідно придбати близько 800 г хеку. Також знадобиться по одній цибулині та моркві, пара зубчиків часнику, три столові ложки сметани та стільки ж борошна.

Перевага такої страви полягає в тому, що готується вона просто і швидко, тому немає підстав ламати собі голову над тим, як смачно приготувати рибу. Рецепт простий і вимагає якихось особливих продуктів. Страву можна приготувати з усього того, що завжди є в холодильнику. Суворої рецептури немає, деякі компоненти можна легко замінювати іншими, експериментувати ніхто не забороняє. Приготувати смачну рибу на вечерю зовсім не складно, особливо коли є бажання.

Спочатку готуємо овочі. Цибулю і моркву нарізаємо, часник подрібнюємо, а потім все це обсмажуємо на олії. Рибу, як завжди, нарізаємо порційними шматками, миємо, натираємо сіллю та перцем. Тепер хек обсмажуємо з усіх боків на сковороді. Далі беремо форму для запікання і її дно викладаємо овочі, але в них рибу. Зверху хек змащуємо сметаною або майонезом і посипаємо рубаною зеленню кропу. Страву запікаємо у духовці хвилин 15-20. Як тільки сметана розтане, а риба підрум'яниться, форму можна діставати. Маючи такий просто рецепт під рукою, ви знаєте, як смачно приготувати рибу у духовці.

Скумбрія, підсмажена на сковороді

Як приготувати рибу на сковороді? Пожежена з овочами скумбрія - прекрасне та смачна страва, яке можна подати, наприклад, на вечерю.

Для його приготування потрібно не менше 300 г скумбрії, часник, болгарський перець і пакетик томату. Крім того, варто підготувати перець, сіль, тархун або естрагон, олію.

На розпеченій сковороді на олії злегка обсмажуємо подрібнений часник, після чого додаємо солодкий перець і продовжуємо готувати. Через кілька хвилин викладаємо томатну пасту і гасимо з нею перець. Тепер настав час класти в сковороду рибу. Її попередньо слід помити і натерти сіллю та сумішшю естрагону та тархуну. Можна також додати крапельку оцту. Далі скумбрію відправляємо на сковороду та готуємо приблизно двадцять хвилин під закритою кришкою. Якщо ви вважаєте, що в ємності недостатньо рідини, можна додати трохи води, щоб риба не пересохла. Готове блюдоможна прикрасити зеленню та додати будь-який гарнір.

Риба з картоплею

Якщо ви зайняті роздумами про те, як приготувати рибу смачно та швидко, рекомендуємо запекти хек у духовці з картоплею. Одночасно ви отримаєте не тільки смачний гарнір, а й доповнення щодо нього.

Для приготування слід придбати філе хека (350 г), картопля (7 шт.), цибулину, сметану (120 г), твердий сир (70 г). Також нам знадобиться приправа, перець, сіль, лимонний сік та олія.

Риба з картоплею – це класичне поєднання. І проте просте блюдо виходить смачним і незвичним на смак. Хоч воно і нескладне в приготуванні, навряд чи у жінок, які працюють, є час у будній день готувати подібні вишукування. Як правило, на вечерю всі ми намагаємося зробити щось більш швидке та звичне. А ось у вихідний день можна порадувати рідних чимось особливим. Як приготувати рибу? Все дуже просто. Для даної стравинам підійде будь-яка риба, в якій немає дрібних кісток- судак, тилапія, панангасіус, хек, мінтай та інші. Ми пропонуємо використовувати філе хеку. Видаляємо хребет і нарізаємо рибу порційними шматками. Далі натираємо її сіллю та приправами, а зверху збризкуємо лимонним соком. Поки риба наполягає, займемося овочами. Картопля чистимо і нарізаємо кружальцями. Для приготування нам знадобиться форма для запікання. Її дно та стінки змащуємо соняшниковою олієюі викладаємо половину картоплі. Зверху посипаємо приправу, додаємо трохи солі. Далі викладаємо шар рибного філе, не забуваючи її поперчити. Зверху її змащуємо сметаною і додаємо подрібнену цибулю. Тепер потрібно викласти другий шар картоплі. Його посипаємо натертим сиром та додаємо сметану.

Страва практично готова, відправляємо форму в розігріту духовку. Картопля з рибою готується приблизно 50 хвилин. Картопля повинна обов'язково підрум'янитися. Ступінь її готовності можна перевірити за допомогою виделки. Страву необхідно подавати на стіл гарячим.

Рибні котлетки

Риба – дуже корисний продуктАле далеко не кожна дитина хоче її їсти, засмучуючи цим батьків. У дитячих закладах часто практикують приготування рибних котлет. У такому вигляді діти охочіше вживають рибні продукти. Тим більше справжній смак страви в разі потреби можна замаскувати за допомогою соусів та підлив. Тому якщо перед вами постає завдання смачно приготувати рибу, як варіант може бути використана ідея з котлетами.

Для цього візьмемо свіжоморожений хек, достатньо кілограм риби. Також знадобиться невеликий шматочок білого хліба, яйце, цибулина, панірувальні сухаріта приправа для риби.

Рибні котлети- Чудове дієтична страва, яке можна готувати навіть людям, які станом здоров'я змушені дотримуватися дієти.

Для приготування необхідно заздалегідь розморозити філе. Далі відокремити кістки та видалити шкірку. М'ясо треба подрібнити. Для цього можна скористатися блендером або м'ясорубкою. Далі чистимо цибулю і теж пропускаємо її через м'ясорубку. З'єднуємо в посуді рибу, цибулю та додаємо розмочений шматок хліба. Отриманий фарш добре перемішуємо, додаємо яйце, сіль, перець та знову заважаємо компоненти. З маси формуємо котлетки і обвалюємо їх у панірувальних сухарях.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо на нього котлети. Відправляємо їх у розігріту духовку. Страва запікається приблизно 40-50 хвилин. Після цього котлетки можна подавати на стіл будь-якого гарніру. Страву можна урізноманітнити всілякими соусами власного приготування. Щоправда, такі добавки значно збільшують калорійність страв, тому не підходять для тих, хто дотримується дієти.

Замість післямови

Риба - чудовий і корисний продукт, який повинен бути присутнім у нашому меню. На жаль, не всі вміють її готувати. У нашій статті ми постаралися навести поради та найкращі рецептиприготування. Сподіваємося, що наша інформація допоможе молодим та недосвідченим господаркам навчитися смачно готувати найпростіші. рибні страви.

Риба - прекрасне та смачне джерело різних вітамінів та корисних речовин. Але часто молоді господині надають перевагу м'ясу, вважаючи, що його простіше готувати. Але приготувати рибу, особливо рибне філе, так само просто, як м'ясо. Просто є свої нюанси, які потрібно враховувати.

Якщо ви купуєте рибу в магазині, то для перших разів краще придбайте рибне філе. Коштує воно не набагато дорожче за цілу рибу, але готування займе у вас набагато менше часу і сил.

Що вибрати річкову чи морську рибу?

Гарячі суперечки між шанувальниками дарів океану та скарбів річок не вщухають уже багато років. Однозначна відповідь, яка риба краща, дати складно. З одного боку, морська риба містить у собі більше білка та інших корисних речовин. Але вона піддається заморожуванню, яка сильно зменшує її корисність. Річну рибу можна придбати просто охолодженою, але вона зазвичай менша, містить більше кісточок і має яскраво виражений запах. Щоправда, цінники зазвичай говорять на користь річкової рибки. Якщо ви тільки починаєте вчитися готувати, то спочатку краще вибрати морську рибу. У неї менше кісток та більш нейтральний смак. Але потім не відмовляйтеся від експериментів і спробуйте приготувати інші варіанти.

Як почистити рибу?

Якщо вам дісталася ціла риба, то не засмучуйтесь. Обробляти і чистити її не так вже й складно. Візьміть в одну руку гострий ніж, а в іншій тримайте рибу за хвіст. Риба має лежати на поверхні головою від вас. Очистіть ножем луску, рухаючись від хвоста до голови, доки з'явиться гладка шкіра. Повторіть процедуру з іншого боку риби.

Порада: якщо риба ковзає в руках, змастіть пальці сіллю, це допоможе утримати її.

Як випатрати рибу перед тим як її приготувати?

Гострим ножем зробіть розріз на животику і дістаньте з риби всі начинки. Перегляньте, щоб ніде не залишалися чорні плівочки, вони дадуть гіркоту. Добре промийте зсередини та зовні під проточною водою. Якщо ви збираєтесь готувати рибну голову, то обов'язково видаліть зябра, вони теж будуть гірчити.

Як самостійно зробити рибне філе?

Почистіть рибу і витягніть начинки, як пояснювалося вище. Відріжте плавці, які знаходяться праворуч і ліворуч від голови (найзручніше це зробити ножицями). Потім візьміть рибу за голову і відрізайте шматки до хвоста. Намагайтеся вести ножем вздовж хребта. Перевірте філе, щоб туди не потрапили кісточки. Якщо такі є, дістаньте їх за допомогою спеціального інструменту або пінцета.

Як перед приготуванням риби позбутися неприємного запаху

Сильний запах – проблема багатьох сортів риб, особливо річкових. Але невеликі хитрощідопоможуть впоратися із цією проблемою. Якщо ви готуєте камбалу, то достатньо видалити шкіру з темного боку. Запах тріски чудово забирається за допомогою розчину оцту. Будь-яка риба стане м'якшою, смачнішою і втратить неприємний запах, якщо її потримати близько години в молоці.

Якщо вам здається, що річкова рибапахне тиною, то поріжте її дрібними шматочками. Покладіть рибу в скляну тарілку і засипте дрібно нарізаним лавровим листом. Залийте у тарілку теплу водуі залиште на годину.

Як приготувати маринад?

Ніколи не нехтуйте можливістю помаринувати рибу перед приготуванням. Навіть просто запечена риба в духовці може бути дуже смачною, якщо її заздалегідь потомити в маринаді. Кожен вибирає собі сам зручний варіант маринаду, але ми підібрали кілька виграшних варіантів.

Класичний лимонний маринад

Цей спосіб підходить для швидкого маринування будь-якого виду риби. Після такого маринаду її можна буде посмажити на грилі, багатті або приготувати у духовці. Лимонний маринадпросто максимально розкриває природний смак та прибирає неприємний запах річкової риби.

Інгредієнти:

лимон – 1 шт;
сіль, перець та інші спеції за смаком.

Все, що вам необхідно зробити, це видавити сік одного лимона і додати до нього спеції на свій смак. Отриманою сумішшю змастити рибку та прибрати у холодне місце мінімум на 20 хвилин.

Простий маринад для шашлику з рибного філе

Усі інгредієнти подаються із розрахунку на один кілограм риби.

Інгредієнти:

оливкова олія – 100 г;
лимон – 2 шт.;
соєвий соус- 3 ст.
зелень – 50 г;
спеції за смаком.

Приготування

Видавіть сік лимона і змішайте його із соєвим соусом. Додайте до суміші оливкову олію (якщо немає оливкової, то підійде рослинна), спеції та дрібно порізану зелень. Додаючи спеції, сильно не соліть. Адже соєвий соус сам собою досить солоний. Полийте кожен шматочок риби та залиште на кілька годин.

Порада: чим свіжа рибатим менше їй потрібно часу бути в маринаді.

Насичений маринад

Якщо ви віддаєте перевагу гострій їжі, то вам більше підійде такий рецепт маринаду. Тут використовується багато приємних спецій, а аджика надасть страві трохи гостроти.

інгредієнти

аджика – 2 ст.л.;
рослинна олія – 2 ст.л.;
соєвий соус – 3 ст.л.;
кріп – 20 г;
петрушка – 20 г;
хмелі-сунелі – 1 ч.л.;
базилік – 1 ч.л.;
орегано - ½ ч.л.
лимон – 1 шт.

Приготування

Поріжте зелень, додайте до неї аджику і решту інгредієнтів крім лимона. Перемішайте. Змастіть сумішшю рибу і покладіть зверху порізані часточки лимона. Залиште маринуватися у холодному місці.

Як приготувати рибу на сковорідці?

Простий, але смачний спосіботримати їжу – просто підсмажити рибку на сковорідці. Хоча тут також є свої тонкощі.

Поріжте рибу на порційні шматочки. Якщо рибка дрібненька, то краще її не різати, а смажити цілком. Порада: якщо зробити на рибі невеликі розрізи, то маленька рибка не скрутиться під час смаження. Так ви збережете привабливий вигляд страви.
Посипте шматочки риби сіллю та залиште на 10-15 хвилин. Це допоможе рибі не кришитися під час смаження.
Щоб риба не чіплялася до сковороди, попередньо запанируйте її в борошні. Для цього просто обваляйте кожен шматочок у борошні. Смачніше виходить, якщо змішати борошно із сухими спеціями.
Налийте на сковорідку олію. Намагайтеся налити масло так, щоб його було достатньо для смаження. Якщо налити його багато, то риба вийде занадто олійною. Ви маєте підібрати середній вогонь. Сильний вогонь спалить рибу, а на слабкому вогні вона не просмажиться до золотистої скоринки. Зверніть ще увагу на те, як ви викладаєте рибу. Вона має лежати досить щільно, але не один на одному. Якщо залишити між шматочками риби велику відстань, то масло почне горіти. Якщо занадто щільно укласти рибу, то вона почне нудитися, а не смажитися.

Обсмажте рибу з двох сторін до золотистої скоринки. До готовності рибу найкраще довести на слабкому вогні у духовці. Достатньо буде 10-15 хвилин.

Панування риби

Дуже смачною виходить риба, обсмажена в паніровці. Так ви поєднуєте хрустку скоринку з ніжною м'якоттю всередині. Щоб зробити панування вам знадобиться борошно, яйця та панірувальні сухарі.

Поставте перед собою три тарілки. В одну насипте борошно, в другу - панірувальні сухарі, а в третій збийте яйця. Тепер берете шматочок риби і вмочуйте в яйці. Потім опускаєте його в муку, потім знову в яйце, потім сухарі. У кожній ємності добре вмочуйте порцію, щоб вона була повністю покрита масою. Потім обсмажуйте, як зазначено вище.

Як приготувати рибний суп

Існує безліч різноманітних рибних супів. Ви можете готувати як юшку, так і різноманітні супи з крупами та овочами. Ми дамо лише кілька порад, які допоможуть зробити суп смачнішим.

Якщо є можливість, то використовуйте для приготування різні сортириби. Так суп виходить набагато смачнішим. Єдине, для варіння супу не рекомендують використовувати сазан, воблу та плітку, які надають страві гіркуватий смак.
У супі можна використовувати заморожену рибу, але класти її треба ще холодну воду. В гарячій водізаморожена риба втратить свої смакові якості.
Якщо для приготування супу ви використовуєте цілу рибу, слідкуйте, щоб вона не розварилася. Кістки, які потраплять з риби в бульйон, сильно зіпсують страву. Краще, якщо ви помітили, що риба вже готова, одразу дістати її із супу.

Як приготувати рибу для дитини?

Багато дітей просто відмовляються їсти рибу. Їм не подобається смак, а особливо кісточки, які треба діставати. Але риба дуже корисна для дітей, бо повністю виключати її з раціону небажано. З іншого боку, заштовхувати їжу в дитину силою – поганий варіант. Так людина може на все життя зненавидіти рибу та все, що з нею пов'язано. Самий кращий спосіб- Піти на компроміс і приготувати рибу так, щоб позбавити її всіх недоліків.

Риба з овочами для дітей

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

філе риби – 400 г;
болгарський перець – 1 шт.;
томати – 2 шт.;
вершкове масло - 50 г;
цибуля - 1 шт.;
часник – 2 зубчики;
спеції за смаком.

Приготування

Помити та висушити рибне філе. Нарізати філе дуже дрібними шматочками. Наріжте рибу так, як ви б нарізали куряче філе. Перевірте, щоб у рибі не залишилося жодних кісточок. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило| і кинути туди філе обсмажуватися на повільному вогні.

Перець, помідори та цибулю помити, почистити та порізати на дрібні шматочки.

Порада: щоб легко зняти шкірку з помідора, обдайте його окропом.

Відправте овочі обсмажити на сковороду. Болгарський перецьмає яскравим смакомякий повністю переб'є смак риби. Обсмажуйте овочі 2-3 хвилини, потім додайте трохи води та згасіть страву хвилин 10-15. За дві хвилини до готовності додайте дрібно натертий часник.

Вам необов'язково використовувати саме ці овочі, можна брати інші, залежно від того, що є у холодильнику. Можна купити готову овочеву суміш, головне, щоб вона була з овочами, які мають досить стійкий смак.

Після вимкнення вогню дайте рибці трохи постояти накритою кришкою.

Риба - це дуже корисна і досить легка у приготуванні страва. Вона добре підходить для дієтичного харчування, не перенавантажуючи організм. При цьому постачаючи йому багато корисних елементів. Навіть якщо ви ніколи не готували страви з риби, слідуючи невеликим рекомендаціямВи зможете приготувати дуже смачний обід.

Страва з риби– найважливіше джерело незамінних жирних кислот. Тому якщо хочете залишатися молодими, бадьорими та здоровими, не забувайте хоча б пару разів на тиждень готувати рибні страви. Тут ви знайдете смачні та корисні рецепти рибних страв, а також поради як приготувати рибу, щоб вона максимально зберегла свої поживні та смакові якості.

Ніжні рибні тефтелі

Їх можна подавати зі сметаною, а можна приготувати у сметанному чи томатному соусі. Начебто рибні тефтеліті ж, а ось страви на вигляд і на смак різні. Рецепт з розряду дитячого та дієтичного харчування.

Швидке, смачне та корисна стравана свято та щодня. Тріска запікається під сирно-помідорним соусом. Навіть не віриться, що з простих та недорогих інгредієнтів можна приготувати таку смакоту.

На перший погляд, немає нічого простішого, ніж приготувати коропа в духовці, але тут є свої тонкощі. У цьому рецепті ділюся секретом, як запекти коропа, щоб риба вийшла неймовірно смачною та соковитою.

Дуже красива і смачна страва, порівняно недорога і просто готується. Ви тільки уявіть, навіть від луски не потрібно чистити рибу, і замість твердого сиру використовуємо плавлений сир...

Щоб поласувати солоною ікрою, зовсім не обов'язково віддавати купу грошей за маленьку баночку, засолити ікру можна вдома, причому дуже просто.

Пропоную швидкий рецептскумбрії, запечені в духовці. Інгредієнти недорогі та доступні, але завдяки простим хитрощамскумбрія виходить неймовірно смачною та соковитою.

Сьомга належить до так званих жирних риб, її м'ясо вважається найсмачнішим. Навіть просто смажена сьомга є делікатесом. Ну, а якщо ви хочете здивувати рідних чимось новеньким.

Відмінний рецепт скумбрії, маринованої в домашніх умовах. Рибка виходить малосольною, ніжною, ароматною та дуже смачною. Готується за 1,5-2 доби, дуже простий рецепт.

Дуже смачне російська страва, яке можна подавати до перших страв або як самостійну страву. Хоч тісто і дріжджове, але готуються розстібки нескладно. Пропоную спробувати...

Простий та практичний рецепт, малосольна скумбріявиходить набагато смачніше і дешевше за ту, що продається в магазинах. З пюре або з відвареною картоплею йде на ура.

Серед швидких, смачних та одночасно корисних рецептівцей рецепт займає одне із провідних місць. Ця страва виходить такою смачною і красивою, що цілком може прикрасити святковий стіл.

Анчоуси - це заморський і досить дорогий делікатес, маленька баночка чималих грошей коштує, але анчоуси можна приготувати вдома, при цьому виходить смачно і в десятки разів дешевше.

Кулеб'яка виходить неймовірно смачною та красивою, тільки уявіть: дивовижна рибна начинказ грибами та сиром плюс повітряне тісто. Чудова стравана свято або для особливого випадку.

Приголомшливе рибне блюдо! Дуже простий і невигадливий рецепт, головна роль відводиться самій рибі, а маринад та спеції лише підкреслюють її чудовий смак.

На перший погляд, дуже незвичайна комбінація інгредієнтів, але смак виходить чудовий. На відміну від класичного салатуз кукурудзою, у цьому салаті смакова гармонія досягається шляхом...

З кефалі виходить дивовижне заливне, яке готується неймовірно швидко і, що найголовніше, без желатину. Обов'язково спробуйте, дійсно дуже смачно та корисно.

Рецепт дуже простий, швидкий та практичний, підійде для дітей. Діти можуть їх їсти без остраху наколотися кісткою. Ці котлетки - чудова альтернатива м'ясним котлетам.

Тріска, приготовлена за цим рецептом, виходить соковита, з благородним витонченим смаком. Навіть важко повірити, що для цієї страви використовуються звичайні продукти.

Не завжди є час і бажання поратися з духовкою, тому загальновизнаний делікатес – карасі в сметані – можна приготувати на звичайній сковороді. Риба виходить ніжною і дуже смачною.

За цим рецептом можна приготувати не тільки форель, аналогічно можна підсмажити сьомгу, горбушу або лосось. Рибка з сиром, та ще під найніжнішим соусом виходить просто смакота.

Морський карась відрізняється вишуканим смаком, дуже соковитим і ніжним м'ясомПри цьому жиру в ній дуже мало. Саме тому дорадо дуже популярне серед прихильників правильного харчування.

Купівля оселедця це справжня рулетка. Навіть якщо ви доглянули смачну малосольну оселедечку, це ще не означає, що додому принесете ту, що пробували. Тому не спокушатимемо долю...

У багатьох святкових рецептіввикористовується солона сьомга. У магазині така сьомга коштує досить дорого. Вийде набагато дешевше, якщо сьомгу засолити вдома. Ділюсь простим і смачним рецептом.

Час засолювання всього 4 години! Засолена за цим рецептом скумбрія виходить дуже смачною, пружною та в міру солоною. Склад: свіжоморожена скумбрія, сіль, цукор, спеції.

Такий закусочний тортик неодмінно порадує ваших гостей своєю красою та витонченістю. Поєднання малосольної сьомги та ніжного вершкового сируробить цю страву незабутньою...

Це одна з найстаріших страв. Але незважаючи на простоту приготування, слід знати кілька простих правил, щоб рибка завжди виходила соковита і з хрусткою скоринкою.

Пропоную приготувати простий та смачний салатз кальмарами та сиром. Для цього салату потрібно всього чотири основні інгредієнти, готується нескладно, смак дуже ніжний.

Тріска відрізняється ніжним м'ясом, яке швидко засвоюється, саме тому її занесли в розряд. дієтичних продуктів. Приготуйте ці смачні та незвичайні котлетки, також підійде філе хека або мінтаю.

Найсмачнішим і гарною стравоюіз щуки є фарширована щука. Начинку можна зробити із рибного філе, а можна з додаванням грибів. Дивіться докладний рецепт, а також поради як зняти з щуки шкуру швидко.

Приготуйте смачну, ніжну та соковиту рибку в томатному соусі. Готувати її зовсім нескладно, з риби підійде хек, щука, будь-яка біла риба. Подавати цей делікатес краще з гарніром з відвареного крофеля.

Таких ніжних, смачних та ароматних рибних котлет ви ще не куштували. Тільки уявіть: рибне філе, сир та гриби – це просто свято гурмана! Обов'язково приготуйте ці незвичайна страва...

Дуже простий та смачний рецепт приготування судака. Мінімум роботи, зате обід виходить на славу. Разом з рибою одночасно запікаємо картоплю, моркву та інші овочі, що є в холодильнику.

Усім хоча б одного разу доводилося варити креветки, тому з власного досвіду знають, що ніжна та соковита креветка виходить не завжди. Читайте далі два головні секрети як правильно варити креветки.

Це просте блюдо з морепродуктів має дуже багато переваг: корисно, смачно, але що найголовніше - вид підсмажених хрумких кільця незмінно викликає апетит. І готувати його зовсім нескладно.

Справжні гурмани знають яке це смачне блюдо. І готувати його зовсім нескладно, єдине треба знати як правильно потрошити рибу, щоб не розчавити жовчний міхур. У цьому вам допоможе мій фоторецепт.

ні нічого смачніше морепродуктів, а креветки у клярі взагалі делікатес. Незважаючи на складність, приготувати цю страву дуже просто. Робимо найпростіший кляр та вуаля, готово...

М'ясо товстолобика дуже соковите та ніжне, містить цінні жири і просто ідеально підходить для смаження. Спробуйте цей дуже простий та смачний рецепт товстолобика з лимоном.

Цей рецепт я вперше побачила в Німеччині, в одній книзі з дієтичного харчування. Мені так сподобалася фотографія, що захотілося приготувати. Воно справді виявилося смачним і легким.

Якщо ви ніколи не куштували справжні пельмені зі щуки, то ви багато чого втратили. Обов'язково приготуйте, тим більше що рецепт заслуговує на увагу. Усі секрети смачних рибних пельменів тут...

Приготуйте смачну, корисну та надзвичайно смачну рибну страву. Ніщо не зрівняється з червоною рибою, запеченою в духовці разом з смаженими грибами, смаженою морквою та цибулею.

Дуже просте та швидка страва, яке можна приготувати за лічені хвилини Для цього потрібна баночка консервованого перцю, консервований тунець, майонез та варені яйця.

Якщо ви задумали приготувати щось незвичайне та оригінальне з риби та морепродуктів, то неодмінно спробуйте це традиційне іспанська страва. До речі, готувати паелью не так і хибно.

Для цього страви нам знадобиться кілограм або трохи свіжішої тріски. Краще взяти вже очищене від хребтів та кісток рибне філе. Виходимо з розрахунку по одному такому шматочку на людину.

Хто любить морепродукти, той неодмінно оцінить цей легкий салат з тонким смаком. Крім традиційних кальмарів, яєць та сиру, до його складу входять свіжі помідори та цибулю. Саме завдяки...

Для цього рецепту нам буде потрібна цільна велика рибина, хоча чисто теоретично можна взяти і в шматках. Щоправда, у цьому випадку презентація цієї страви з риби вийде не такою ефектною.

Хто не пам'ятає знамениту фразу про заливне з фільму З легкою парою. Щоб страва не вийшла, як у головної героїні, достатньо дотримуватися кількох простих правил. Одне з них: навар...

М'ясо форелі ніжне та смачне, багате на вітаміни та цінні жирними кислотами. Це один із небагатьох продуктів, який бажано готувати відразу, уникаючи заморожування.

Форель.. Одна тільки назва звучить так смачно... Форель можна приготувати різними способами: просто підсмажити, запекти в рукаві, а можна зробити форель, фаршировану грибами, горішками та оливками...

Для рибного пирогаДобре підійде судак, сом, форель, сьомга, тріска, окунь, але в принципі ці ласощі можна приготувати практично з будь-якої риби, навіть з консервованої. Склад: судак, цибуля, кріп, тісто.

Бажаєте вразити ваших гостей особливою стравою? Тоді приготуйте цей святковий салатз креветками та динею. Вишуканий смакта оригінальна презентація цієї страви лише посилять атмосферу свята.

Ця проста і смачна страва з морепродуктів ідеально підійде для пікніка. Як допоміжний інвентар нам знадобляться невеликі дерев'яні шпажки і барбакоа.

Для приготування цієї страви нам знадобиться свіжий тунець, порізаний поперек на пластини товщиною півтора-два сантиметри. З кожної пластини знімаємо шкірку і видаляємо центральний хребет.

Всі чудово знають, що риба – це дуже цінний та поживний продукт. Висококваліфіковані фахівці з здорового харчуваннястверджують, що рибні страви обов'язково повинні бути присутніми в нашому раціоні мінімум пару разів на тиждень. Особливо це стосується наших діток, організм яких просто потребує цього продукту. Крім того, що страви з риби дуже корисні, вони ще вражають своєю різноманітністю та, звичайно ж, незабутнім смаком. Адже може бути смачніше, ніж незвичайні, вишукані холодні чи гарячі страви з риби. У даній категорії до вашої уваги представлені найапетитніші і смачні рецептиприготування риби. Завдяки тому, що тут ви зможете знайти рецепти страв з риби з фото, приготування рибних страв не складе вам абсолютно ніякої праці. Навіть найнедосвідченіший кулінар обов'язково впорається з поставленим завданням і зможе порадувати себе та близьких найсмачнішим. кулінарним шедевром. Також у цій категорії ви з легкістю зможете знайти страву на свій смак та свої потреби. Наприклад, страви з риби мінтай, коропа, форель, сибас, хек, горбуша та інших не менше смачних видівриби, обов'язково припадуть вам до душі. Різноманітність страв настільки широко, що ви зможете готувати щоразу все нове та нове кулінарна страва. Ну, а якщо ж ви уважно стежите за своєю фігуркою і віддаєте перевагу сьомзі, але не знаєте, що приготувати з сьомги, то тут, знову-таки, ви швидко знайдете відповідь на питання, що хвилює вас. Що стосується способів приготування риби, то рецепти запеченої риби, страви з риби в духовці, пароварці, мультиварці - все це також наведено в цьому розділі. Поспішайте знайти новий рецепт, що приготувати з риби та вражайте домочадців своїми кулінарними здібностями. До того ж, риба може стати яскравою окрасою святкового столу.

26.10.2019

Як зробити заливне з судака, щоб бульйон був світлий і не пахнув рибою

Заливне з риби, зокрема з судака, виходить дуже смачним і апетитним, якщо його правильно приготувати. Ми із задоволенням поділимося з вами чудовим рецептом цієї страви.
Інгредієнти:
- 1 голова судака;
- 200 г філе судака;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 1 часточка часнику;
- 0,25 гіркого перцю;
- 2-3 ст. вержусу;
– 0,5 ч.л. чебрецю;
0,5 ч. л. перцю горошком;
– 1,5 ч.л. прованських трав;
- лимон;
- перепелині яйця;
- сіль;
- Перець.

09.10.2019

Дорадо в духовці з лимоном

Інгредієнти:дорадо, лимон, лист лавровий, олія оливкова, зелень, сіль, перець

01.06.2019

Щука, запечена в духовці

Інгредієнти:щука, вершкове масло, сіль

Інгредієнти:
- 1 щука вагою приблизно 1,5 кг;
- 2-4 ст. вершкового масла;
- 0,5 – 1 ст.л. солі.

05.04.2019

Окрошка з сьомгою

Інгредієнти:картопля, сьомга, яйце, огірок, цибуля, сіль, перець, сік лимона, вода, кефір, сметана

Окрошка з сьомгою незвичайне блюдо. Раджу вам приготувати таку окрошку. Смак оригінальний. Рецепт приготування досить простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 2 картоплини;
- 150 грам сьомги;
- 2 курячі яйця;
- 1 свіжий огірок;
- 15 грам зеленої цибулі;
- сіль;
- чорний перець;
- сік лимона;
- 1 склянка води мінеральної;
- 1 склянка кефіру;
- 2 ст. сметани.

24.03.2019

Хе із щуки

Інгредієнти:морква, щука, приправа, часник, оцет, олія, цибуля, сіль

Хе можна робити із різної риби, але цього разу ми радимо вам приготувати таку закуску із щуки. Виходить дуже смачно, навіть не сумнівайтесь!
Інгредієнти:
- 1 велика морква;
- 0,5 свіжовиловленої щуки;
- 10 гр сухої корейської приправи;
- 1 часточка часнику;
- 40 мл винного оцту;
- 50 мл соняшникової олії;
- 1 цибулина;
- сіль за смаком.

24.03.2019

Салаку пряного посолу в домашніх умовах

Інгредієнти:салаку, сіль, перець, лавр, гірчиця

Самостійне засолювання риби – завжди краще, ніж покупка в магазині. Отже, якщо ви любите смачну салаку пряного посолу, то готуйте її в домашніх умовах, скориставшись нашим простим рецептом.
Інгредієнти:
- 500 г салаки;
- 30 гр кухонної солі;
- 2-3 шт запашного перцю;
- 5 шт перцю горошком;
- лавровий лист за смаком;
– 0,5 ч.л. гірчиці у зернах.

21.03.2019

Як обробити щуку на фарш

Інгредієнти:щука

Щука дуже смачна та ситна риба. Сьогодні я хочу вам розповісти як обробити красиво та акуратно щуку на філе або фарш для котлет.

Інгредієнти:

- 1 щука.

20.03.2019

Фарширована щука в духовці повністю

Інгредієнти:щука, гриб, орковб, цибуля, хліб, вершки, пиприка, любисток, сіль, перець, олія, зелень, лимон

Щука дуже смачна риба, яку я із задоволенням готую на святковий стіл. Сьогодні я розповім вам, як приготувати зафаршировану щуку в духовці.

Інгредієнти:

– 1 кг. щуки;
- 120 грам маслюків;
- 150 г моркви;
- 150 грам цибулі;
- 150 г хліба білого;
– 100 мл. вершків;
– 1 ч.л. паприки солодкої;
– 1 ч.л. сушеного любистку;
- сіль;
- чорний перець;
- рослинна олія;
- свіжа зелень;
- Лимон.

07.03.2019

Котлети із судака в пароварці

Інгредієнти:філе судака, цибуля, селера, яйце, молоко, кріп, висівки, перець, сіль, кунжут, помідор

Судак дуже смачна, жирна та ситна риба. Приготувати її зовсім нескладно, але сьогодні я розповім, як приготувати смачні рибні котлети з судака. Страва, скажу я вам, просто чудова на смак.

Інгредієнти:

- 500 г філе судака;
- 70 грам цибулі ріпчастої;
- 80 грам стебла селери;
- 1 яйце;
– 65 мл. молока;
- 30 грам кропу;
- 30 грам висівок вівсяних;
- перець;
- сіль;
- чорний кунжут;
- помідори чері.

06.03.2019

Рибні котлети із судака

Інгредієнти:судак, вершки, олія, цибуля, сухар, паприка, сіль, перець, рис, огірок

Із судака пропоную вам приготувати дуже смачні та ситні котлети. Рецепт приготування досить простий. Смак котлет вас вразить.

Інгредієнти:

- 450 грам судака;
- 50 мл.вершків;
- 30 грам паливної олії;
- 90 грам цибулі;
- 80 грам панірувальних сухарів;
- 5 грам меленої солодкої паприки;
- 3 грами приправи для риби;
- сіль;
- перець чилі;
- рослинна олія;
- варений рис;
- солоні огірки.

02.01.2019

Як посмажити коропа без дрібних кісток на сковороді

Інгредієнти:свіжий короп, борошно, сіль, перець, олія

Любителям смаженого коропа сподобається цей майстер-клас - адже в ньому ми розповімо, як правильно приготувати цю рибу на сковороді, щоби не було дрібних кісточок. Наші докладні поради допоможуть вам впоратися з цим завданням без особливого клопоту.

Інгредієнти:
- 600 гр свіжого коропа;
- 2 ст. борошна;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.

06.12.2018

Мінтай у мультиварці з морквою та цибулею зі сметаною

Інгредієнти:мінтай, ріпчаста цибуля, морква, сіль, чорний мелений перець, спеція для риби, сметана, олія

Якщо ви любите рибні страви, то радимо вам приготувати мінтай з цибулею та морквою у мультиварці – це дуже смачно та апетитно! Такий рецепт сподобається всім вашим домашнім без винятку.
Інгредієнти:
на 2 порції:
- Мінтай – 400 гр філе;
- цибуля – 1 шт середнього розміру;
- морква – 1 шт невелика;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- спеції для риби;
- сметана – 4-5 ст.л.;
- олія рослинна - 1 ст.л.

30.11.2018

Солоний товстолобик шматочками

Інгредієнти:товстолобик, вода, оцет, цибуля, лавр, перець, цукор, сіль, олія

Мені дуже подобається солона риба. Мій чоловік рибалка, тому я часто сама засолюю рибу. Найбільше мені подобається солоний шматочками товстолоб. Сьогодні і вас навчу готувати цю смачну закуску.

Інгредієнти:

- 1 товстолобик,
- 1 склянка води,
- 2 ст. оцту,
- 1 цибулина,
- 5 лаврових листів,
- 7 шт. чорного перцю-горішка,
- 1 ст. цукру,
– 1 ч.л. солі,
- 1 ст. рослинного масла.

23.10.2018

Смачна домашня солона окраєць під сьомгу

Інгредієнти:горбуша, цукор, сіль, перець

Купивши одну горбушу, ви самостійно зможете вдома засолити горбушу, яка нагадуватиме за смаком сьомгу. Рецепт приготування дуже простий та досить швидкий.

Інгредієнти:

- 1 горбуша;
– 1 ч.л. цукру;
- 3 ст. солі;
- 20-25 горошин чорного перцю.

05.08.2018

Тріска під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:тріска, олія, цибуля, морква, приправа, оцет, петрушка, лавр, сіль, цукор

З тріски пропоную вам приготувати дуже смачне та ситна страва- тріску під маринадом з моркви та цибулі. Рецепт приготування дуже простий та швидкий.

Інгредієнти:

- 600 грам філе тріски;
- 40 грам олії вершкового;
– 15 мл. олії рослинної;
- 120 грам цибулі;
- 150 г моркви;
- 5 грам паприки меленої;
- 5 г приправи для риби;
– 20 мл. оцту яблучного;
- петрушка;
- лавровий лист;
- сіль;
- Цукор.