Суп із консервів без засмаження. Суп із рибною консервою

03.03.2021

Не кожна господарка має багато часу на приготування смачних кулінарних вишукувань. Рибні консерви в такому разі стають паличкою-виручалочкою. Супи із рибних консервів приготувати дуже просто. Для цього не треба мати кулінарні навички. Консерви - доступний продукт, який поєднується з багатьма овочами, спеціями та різними бульйонами.

Загальні принципи

З консервованої рибиготують різні супи: від класичних з додаванням картоплі та рису, до самих багатокомпонентних - розсольника та щей з капустою. Консервні рибки продаються в готовому вигляді - їх одразу можна вживати в їжу. Жодної додаткової теплової обробки не потрібно. Додають такий продукт під кінець варіння, щоб він не розварився.

Якщо виникло питання, як приготувати суп з консерви, потрібно розуміти, що в цьому продукті вже міститься багато спецій і солі. Тому на початку варіння супчик не солять, якщо потрібно – це вже роблять наприкінці.

Перш ніж визначитися, який краще зробити суп, потрібно визначитись із рибними консервами. При виборі товару необхідно брати до уваги його термін придатності. Потім уже треба подивитися на маркування. Вона зазвичай видавлена зсередини баночки, при пальпації цифри опуклі, рельєфні. У фальсифікованих маркувань цифри вибиті зовні вглиб стінок баночки, а іноді й просто намальовані фарбою, що не змивається.

Тара має бути не пошкодженою. Але допускаються незначні ушкодження, отримані під час транспортування.

Класичний варіант

Кожна господиня має знати, як зварити рибний суп із консервів, адже він є основою будь-якого обіду. Супи потрібно включати до свого раціону щодня. Смачна страванеобов'язково має бути якимось екзотичним. З консервів суп виходить нехитрим, але на смак він чудовий:

рибка в олії або власному соку;
три картоплини;
жменя рису;
морква, цибулина;
лаврушка, зелень, олія, перець, сіль.

Картоплю очищають, нарізають невеликими кубиками і закидають у киплячу воду. Додають трохи рису. Морквину з цибулею очищають, моркву натирають, а цибулька ріжуть кільцями. Разом овочі обсмажують до золотистого стану. До картопля через двадцять хвилин варіння додають овочеву обсмажування, лавровий лист, перець, сіль, варять десять хвилин. Додають вміст консервів разом із рідиною. Слідом йде нашаткована зелень. Усі варять три хвилини та вимикають вогонь. Суп після цього повністю готовий до вживання.

Багато хто навіть такий суп називають юшкою з консерви. Рецепт дозволяє використовувати будь-яку рибку, але найкраще підійде сайра.

Розсольник з перловкою

У класичному розсольникунемає риби, але можна приготувати смачний рибний суп із перловкою, рецепт якого вражає своєю простотою. Для цієї страви краще взяти консервований лосось. Вийде яскраво і смачно! Перлову крупу попередньо замочують на три години у холодній воді. Продукти потрібно підготувати такі:

баночка лосося;
три картоплини;
два мариновані огірки;
цибулина, морквина;
дві жмені перлової крупи;
томатна паста, часник, лимонна цедра.

Порізану картоплю відварюють разом із попередньо замоченою перловкою. Морквину натирають, цибулю нарізають півкільцями, а огірочки дрібно шаткують. На маслі просмажують ці овочі протягом 2-3 хвилин і викладають у каструлю, коли картопля стане м'якою. Потім додають лосося, томатну пасту, подрібнений часник та свіжу. лимонну цедру. Варять 3-4 хвилини і знімають із плити. Якщо не вдалося знайти лосось, то можна приготувати суп із рибних консервів скумбрії. Подають до столу зазвичай із свіжою зеленню.

Якщо подобається більше кислий варіантсупу, то потрібно збільшити кількість огірків, що додаються, в два рази.

Сирно-рибний суп

Для когось поєднання риби та сиру може здатися дивним, але насправді суп виходить унікальним та смачним! До того ж він поживний та дієтичний. Сир найкраще купувати м'який. З інгредієнтів потрібно:

банку консервів;
два плавлені сирки;
чотири картоплини;
морквина, цибулина;
спеції, зелень.

Подрібнену цибулю з морквою обсмажують на олії. Картоплю ставлять відварюватися у воді. Підсмаження додають у каструлю, коли вода закипить, варять десять хвилин і викладають сир. Помішуючи вміст каструлі, чекають на розчинення сирків. За п'ять хвилин до кінця варіння додають вибрані консерви та спеції до смаку. Зелень - теж на розсуд того, хто готує. Подають у гарячому вигляді. Якщо подобається часниковий аромат, то можна додати в каструлю перед вимкненням плити кілька зубчиків, пропустивши через прес.

Цей рецепт кремового супу можна назвати базовим. Можна подавати зі шматочками інгредієнтів або подрібнювати все в блендері. До базового набору продуктів за бажанням додають інші інгредієнти. Плавлені сирки можна брати не просто вершкові, а з різними смаками – з шинкою, грибами, часником та зеленню. Зараз у магазині можна знайти великий вибір цього продукту.

З кількою в томатному соусі

Дуже швидкий рецепт«на швидку руку». Готується всього з двох банок кільки, півсклянки рису, чотирьох картоплин та класичних овочівдля засмаження - моркви та цибулі. Лавровий лист і сіль додають до смаку.

Рис доводять до кипіння та варять п'ятнадцять хвилин. Після цього додають порізану картоплю з улюбленими спеціями та варять ще стільки ж. У цей час можна зайнятися приготуванням традиційної засмажки. Її додають до картоплі тоді, коли вона стане м'якою. Під кінець варіння додають кільку та сіль. Під кришкою залишають на вогні ще кілька хвилин. Зелень додають вже у кожну тарілку окремо.

Якщо когось бентежить присутність у складі кільки, варто хоч раз скуштувати такий простий суп – він справді виходить смачним та дуже наваристим. Якщо ж цей простий рецепт припав до смаку, то наступного разу варто вже приготувати більше цікава страва- квасоляний борщ із грибами. Для цього потрібно:

банку кільки;
жменя сушених грибів;
склянка квасолі;
півкіло капусти;
по три буряки, картоплини;
морквина, цибуля;
томатна паста, олія, борошно, лаврушка, перець, сіль.

Квасоля та гриби замочують на 1,5-2 години у холодній воді, потім відварюють разом до напівготовності. Зажарку роблять із подрібненого буряка, моркви, цибулі та кореня петрушки. Потім до неї додають томатну пасту з мукою, розводять бульйоном і кип'ятять. Після цього відправляють у каструлю разом з картоплею та нашаткованою капустою, варять до м'якості овочів. Під кінець готування настає черга кільки. Після повторного закипання борщ готовий до вживання.

Консерви з вівсянкою

Цікавий варіант супу готується з додаванням будь-якої риби, але вона має бути не в маслі, а в томатний соус. Завдяки томатам бульйон виходить яскравим, а його аромат більш насиченим. Для приготування потрібно взяти:

консерви з томатом;
чотири картоплини;
дві ложки вівсянки;
цибулина;
петрушка, кріп, сіль.

Картоплю очищають і нарізають кубиками, відварюють разом із вівсянкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Цибулинку очищають, нарізають тонкими півкільцями, свіжу зелень шаткують досить дрібно. Потім до м'якої картопля додають рибні консерви, солять за смаком і варять під кришкою ще 2-3 хвилини.

Подають до столу, окремо в кожну тарілку виклавши трохи цибулі та свіжої зелені. За бажання можна посипати меленим перцем. Можна додати подрібнений свіжий часникдля аромату багато господині його замінюють сушеним варіантом.

Кулінарні секрети

У кожної господині з досвідом набувають нових навичок і своїх хитрощів при приготуванні тих чи інших страв. У випадку рибних супів можна прислухатися до загальних рекомендацій:

Кожен рецепт хороший по-своєму. Хтось віддає перевагу більш екзотичним поєднанням продуктів, а хтось отримує насолоду від невигадливих, але дуже ароматних класичних комбінацій риби та овочів. Загалом, кожен сам вирішує, який рецепт вдатися. У будь-якому випадку рибні консерви непогано виручать, коли потрібно швидко приготувати першу страву.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Суп з рибною консервою мало того, що готується легко та елементарно, так ще може бути і стравою на кожен день, і стати справжнім делікатесом, якщо виявити трохи фантазії.

Деколи нам треба швиденько приготувати щось на перше, і якщо в морозилці не залишилося потрібних продуктів, можна сміливо використовувати консерви. Рибні консерви поживні, зберігають багато корисних речовин, наприклад кальцій та Омега-3 (за що якраз і цінується риба). Супи з консервів належать до розряду страв швидкого приготування, А ще вони дуже смачні.

Зварити суп можна з будь-якої рибної консерви: з тунця, сайри, лосося, скумбрії, сардин, кети та інших. Основний принцип, якого треба дотримуватись при виборі консервів – це відсутність всього зайвого. Під «зайвим» мається на увазі консерванти, підсилювачі смаку, сіль. Якщо в консервах риба у власному соку – перед вами ідеальний варіант. Але це не означає, що риба в томатній заливціабо в олії не підходить – її також можна використовувати.

Багато кухарів називають головним секретом смачного рибного супу курячий бульйон. До нього достатньо додати трохи риби або рибної консерви, овочі і вийде дивний суп.

Як приготувати суп з рибною консервою - 15 різновидів

Колись у радянських магазинах не було особливого вибору, що купувати. Багатьом довелося хитрувати в готуванні та вигадувати свої рецепти. Так і набули популярності супи з консервів.

Складові:

500 г консерви рибні у своєму соку - 500 г (2 банки)
Цибулина середня
Стебло селери
Морква велика
Картопля – 2-3 шт.
Кмин - ½ ч. л.
Каррі - ½ ч. л.
Шафран імеретинський - щіпка
Перець запашний - 7 шт.
Свіжий кріп - пучок
Сіль за смаком
Рослинна олія - скільки потрібно для смаження

Приготування:

Для початку селеру, цибулю та моркву помити, порізати і трохи присмажити на товстостінній каструльці, додати картоплю та спеції, а також 750 мл води. Все це проварити до готовності овочів. Консерви відкрити, видалити кісточки, розібрати м'ясо на невеликі шматки і помістити в суп, додати сіль і кріп і поварити ще 5 хвилин.

Крім твердого вмісту консерви в суп треба обов'язково додавати сік, у якому риба зберігалася: так він матиме дуже насичений рибний смак.

Супчик легкий, швидкий і, звичайно ж, смачний. Для його приготування потрібний мінімум продуктів, які знайдуться у будь-якому будинку.

Складові:

Консерви "Сардинелла" - банку
Цибулина
Морква середня
Картопля – 4 шт.
Рис - 1/3 склянки
Будь-яка рослинна олія
Кріп різаний
Сіль за смаком

Приготування:

У киплячу воду висипаємо рис, і поки він вариться дрібно ріжемо цибулю і разом з тертою морквою обсмажуємо. Далі ріжемо на шматочки картоплю і відправляємо її до рису, при необхідності долив води. Розбираємо консерви та відправляємо в суп; туди ж кладемо і засмажку. Чекаємо, поки закипить суп, і тоді все готове.

Страва з унікальним поєднанням і дивовижним запахом! Досвідчені господині винайшли рецепт смачного та поживної страви, яке не соромно та гостям подати. Сир для незвичайного "виробу" краще брати м'який.

Складові:

Консерви у своєму соку (будь-які) - банку
Сирки плавлені – 2 шт.
Цибулина
Морква середня
Зелень за смаком
Сіль та перець за смаком

Приготування:

У воду кладемо картоплю кубиками, а поки вона вариться, пасеруємо цибулю і терту моркву. Після готовності картоплі відправляємо до неї піджарку і даємо закипіти. Потім відправляємо в суп дрібно нарізані сирки та постійно помішуємо. За пару хвилин до готовності відправляємо в суп консерви, сіль, перець та зелень. Під час подачі можна заправити сметаною.

Смачний і наваристий рибний суп із Фетою також готується швидко і дуже популярний влітку – у сезон помідорів.

Складові:

Горбуша консервована - 2 банки
Картопля – 2 шт.
Морква
Цибулина
Помідор (великий)
Фета – 150 г
Свіжий кріп - пучок
Сіль та перець за смаком
Просо - 2 ст. л.

Приготування:

У каструлі пасеруємо моркву та цибулю, додаємо дрібно нарізаний помідор (потрібно з нього попередньо зняти шкіру) і гасимо деякий час під кришкою. Потім туди ж кладемо нарізану кубиками картопля, а зверху розтертий сир і попереднє розварене пшоно. Все це заливаємо водою і чекаємо, коли приготується картопля, не забуваючи помішувати. Консерви поділяємо на шматочки і разом із зеленню кладемо в суп і даємо закипіти.

Цей нехитрий рецепт із консервів порадує всю родину. Тут є важлива особливість: суп виходить із кислинкою. Під час подачі страву можна підсолодити аджикою або сметаною.

Складові:

Картопля - 3 шт.
Кільки в томаті - 2 банки
Рис - ½ склянки
Сіль перець за смаком
Цибулина
Морква
Зелень свіжа для прикраси

Приготування:

Крупу промиваємо та ставимо на вогонь, далі приступаємо до овочів. Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати, картоплю нарізати на кубики. Всі овочі відправляємо до рису та чекаємо до готовності. Вже наприкінці додаємо консерви, даємо покипіти. Можна прикрасити зеленню.

Дуже ароматний суп, що наситить на довгий час. Готується елементарно та не потребує якихось кулінарних навичок. Суп стане чудовим доповненням до пісного меню.

Складові:

Картопля – 4 шт.
Цибулина
Морква
Часник - зубок
Консерви – 1 шт.
Гречка – 100 г
Зелень

Приготування:

Моркву та цибулю подрібнюємо, обсмажуємо. Каструлю з водою ставимо на вогонь. Коли закипить вода, відправляємо туди картопля кубиками, промиту крупу, а через 5 хвилин засмаження. Часник подрібнюємо та перемішуємо із зеленню. Консерви відправляємо в суп, як і зелень із часником. Даємо супу закипіти, солимо і перчимо.

Цей рибний суп дуже смачний та поживний. Рис у рецепті цілком можна замінити перловкою, тоді суп буде наваристішим.

Складові:

Сайра консервована - 1 банка
Крупа рисова (або перлова) – 3 ст. л.
Морква
Картопля – 3 шт.
Цибулина
Перець запашний - 5 горошин
Лавровий лист – 2 шт.
Сіль за смаком
Масло рослинне

Приготування:

Цибулю та моркву пасеруємо, картопля кубиками заливаємо водою і ставимо на плиту, даємо у воду рис та спеції. Коли рис буде готовий, додаємо засмажку у суп, а через 5 хвилин консерви. Суп посолити, можна прикрасити зеленню.

Суп із хрусткими грінками стане чудовим доповненням раціону для всієї родини. Готується така страва миттєво.

Складові:

Рибні консерви – 1 шт.
Цибулина
Морква
Гренки (можна куплені) - 150 г
Зелень

Приготування:

Картоплю наріжемо на кубики і відварюємо. Поки вона вариться, моркву трьом на тертці і рубаємо цибулю, потім пасеруємо їх на сковороді. Коли картопля буде майже готова, кладемо до неї в каструлю засмажку, консерви та зелень, даємо покипіти. Перед подачею посипати сухариками.

Ця популярна рибка (родина лососевих) є виключно поживною. За цим рецептом можна готувати не лише горбушу, а й лосось.

Складові:

Консерви горбуша - 1 банка
Морква
Картопля – 3 шт.
Сіль за смаком
Петрушка - 3 стебла
Розмарин сушений - 3 гілочки
Масло рослинне

Приготування:

Кружочками ріжемо моркву, а картопля невеликими кубиками. Каструлю наповнюємо водою, ставимо на вогонь. Після закипання води викладаємо в ємність все, крім риби та свіжої зелені. Розмарин використовувати необов'язково. Після закипання горбушу розбираємо на шматочки і разом із соком додаємо в суп та варимо ще пару хвилин.

Супи з таких консервів не радять їсти людям з тяжкою формою атеросклерозу, цукровим діабетом, захворюваннями печінки, жовчовивідних шляхів та жовчного міхура.

Суп виходить ароматний, жирний та наваристий. Готується він із мінімуму продуктів.

Складові:

Картопля – 5 шт.
Цибулина
Перець болгарський – 1 шт.
Морква
Консерви горбуша - 1 банка
Сіль перець за смаком
Зелень

Приготування:

У киплячу воду кладемо картопля кубиками та цибулину. Перед готовністю картоплі додаємо терту моркву та нарізаний перець. Коли овочі готові, додаємо консерви та даємо ще раз закипіти. Перед подачею посипати зеленню.

Оскільки в рецепті використовується перловка, її необхідно замочити попередньо на 2-4 години.

Складові:

Огірок маринований – 2 шт.
Цибулина
Картопля – 3 шт.
Морква
Перловка - 2 жмені
Часник - часточка
Томатна паста – 2 ст. л.

Приготування:

Відварюємо спочатку картоплю (кубиками) з перлівкою. Моркву, цибулю подрібнюємо, огірочки теж, потім обсмажуємо на сковороді. Коли картопля буде готова, в ємність викладаємо засмажку, додаємо лосося, часник, пасту і даємо закипіти. Перед подачею даємо часточку лимона та зелень.

Дуже смачним виходить супчик-розсольник із додаванням підкопчених рибних консервів. Для приготування інших видів супів використовувати не рекомендується.

Прекрасний суп із сезонних продуктів, що містить багато корисних та поживних речовин, готується менше години.

Складові:

Картопля – 4 шт.
Сайра - 2 банки
Рис – 2 ст. л.
Помідор свіжий – 2 шт.
Цибулина
Морква
Пастернак – 1 шт.
Селера - 3 черешки
Перець болгарський – 1 шт.
Коріандр, сіль, перець за смаком
Зелень свіжа

Приготування:

Поки вода в каструлі закипить, пастернак і моркву натираємо на тертці, ріжемо селеру тонкими смугами. Пастернак треба помістити у миску із водою. Коли вода закипить, кидаємо в каструлю пастернак, рис, а через 3 хвилини моркву та селеру. Коли вода знову закипить, додаємо сіль та спеції, а також нарізаний кубиками помідор (без шкірки) та рибу. В кінці додаємо зелень і даємо закипіти супу.

Цей суп виходить дуже ніжним. Його люблять діти і це дуже добре, адже страва корисна.

Складові:

Картопля – 4 шт.
Цибулина
Морква
Консерви скумбрії або горбуші – 400 г
Вершки - 200 мл
Сіль перець за смаком
Зелень

Приготування:

У киплячу підсолену воду відправити картоплю і поки вона вариться, пасерувати терту моркву та дрібно рубану цибулину. Коли картопля буде готова, збити її з водою, де вона кип'ятилася в блендері, знову перелити в ємність і додати засмажку. Довести до кипіння, додати рибу, ще раз закипіти і влити вершки. Можна знімати з вогню та прикрасити зеленню перед подачею.

Насичений смак та аромат супу не залишать байдужим нікого. Готується такий суп трохи більше години.

Складові:

Риба у своєму соку - 3 банки
Печериці або гливи - 350 г
Цибулина
Морква
Помідор – 2 шт.
Зелень свіжа
Маслини – 100 г
Картопля – 3 шт.
Каперси – 100 г
Сіль, перець за смаком

Приготування:

Цибулю ріжемо кільцями і злегка обсмажуємо, додаємо терту моркву, нарізані помідори і гасимо під кришкою. Гриби нарізаємо і відправляємо до овочів, гасимо ще 15 хвилин. Додаємо картопля кубиками і заливаємо водою і варимо до напівготовності картоплі. Маслини, рибу та каперси додаємо в суп і даємо закипіти. Коли картопля звариться – суп готовий.

Цей суп чудовий на смак і в холодному вигляді, тому його дуже хочеться приготувати спекотного літа.

Складові:

Лосось консервований - банку
Сік томатний – 0,5 л
Огірок свіжий
Куряче яйце
Сметана, петрушка – за смаком
Сіль перець

Приготування:

Яйце варимо круто, чистимо і подрібнюємо. Огірок чистимо від шкірки і дрібно ріжемо. Зелень рубаємо. Яйце, огірок та зелень змішуємо в ємності, заливаємо соком і додаємо рибу. Солимо і перчимо, додаємо сметану та зелень до смаку.

Як приготувати рибний суп з консервами? Таке кулінарне питання часто ставлять господині, які хочуть урізноманітнити раціон своєї сім'ї та зробити першу страву не традиційно (з м'ясом), а використовуючи згаданий продукт. Слід особливо наголосити, що варити рибний можна по-різному. Сьогодні ми розглянемо кілька рецептів, які включають овочі, крупи і навіть плавлені сирки.

Класичний рибний суп із консерви «Сайра»

Перша страва з такого продукту виходить ароматною і дуже смачною. Консерви «Сайра» не мають великої жирності, що робить суп кориснішим.

Отже, для приготування класичного рибної стравинам потрібні такі компоненти, як:

питна вода – 2 л;
консервована риба «Сайра» – 1 баночка;
бульби картоплі – 3 невеликі штуки;
цибулина ріпчаста біла - 2 середні головки;
морква дрібна - 1 шт.;
(використовувати мелений), кухонна сіль, лаврові листочки - додавати за смаком;
часник – 1 невеликий зубчик;

Обробка овочів

Перед тим як приготувати рибний суп із консервів, необхідно добре обробити усі підготовлені продукти. Для цього потрібно почистити головки білих цибулин, бульби картоплі та моркву. Два перші інгредієнти бажано нашаткувати на середні кубики. Що стосується моркви, її слід натерти на тертці (бажано великий). Крім цього, необхідно сполоснути свіжу зелень і дрібно посікти її ножем.

Підготовка консервів

Рибний супз консерви «Сайра» виходить дуже ситним та ароматним. Більше того, згаданий продукт має порівняно низьку вартість, у зв'язку з чим представлену страву можна готувати дуже часто. Перед тим як викласти консервовану рибу в суп, її бажано вийняти з|із| баночки, а потім ретельно розім'яти виделкою разом з|із| ароматним бульйоном. За бажання кілька шматочків сайри можна залишити і в цілому вигляді.

Процес приготування

Як приготувати рибний суп з консервами? Для цього слід взяти каструлю та влити в неї звичайну питну воду. Після того як рідина закипить, у посуд необхідно всипати нашатковану картоплю, терту моркву та білі цибулини. Варити ці інгредієнти слід до повної готовності. На завершення в бульйон необхідно викласти м'яту консервовану рибу, лаврушку та перемішавши продукти, слід дочекатися їх закипання, після чого варити ще близько 6-ти хвилин. Далі готовий суп необхідно зняти з плити, додати до нього свіжу нашатковану зелень та тертий зубчик часнику. Після цього каструлю потрібно щільно закрити і витримати у такому положенні чверть години.

Правильна подача на обід

Тепер вам відомо, як приготувати рибний суп із консервів. Подавати першу страву до столу слід лише у гарячому стані. Додатково до такого обіду можна подати чорний або білий хліб, а також сметану та томатну пасту. Смачного!

Готуємо суп із рибної консерви «Скумбрія»

Така страва виходить ситнішою і калорійнішою, ніж попередня. Це пов'язано не тільки з тим, що скумбрія є жирною рибою, але й з тим, що в такий суп додатково додається обсмажування овочів і плавлений сирок. Але про все по порядку.

Для приготування першої страви нам знадобиться:

Підготовка овочів

Щоб приготувати суп із консерви «Скумбрія», слід заздалегідь зробити смачну та ароматну обсмажування. Для цього необхідно почистити головки білих цибулин і моркву, а потім дрібно їх нашаткувати і натерти відповідно. Далі потрібно викласти оброблені овочі в сковороду, додати до них олію та кухонну сіль, а потім обсмажити до золотистого кольору.

Також для супу необхідно почистити та нашаткувати картопляні бульби та дрібно порізати свіжу зелень.

Обробка сиру та скумбрії

Суп з консерви, рецепт якого ми розглядаємо, крім овочів, риби та піджарки, включає і такий продукт, як плавлений сирок. Напевно, мало хто чув, що представлений інгредієнт можна додавати в перші страви. Однак саме він надає супу особливий смак, колір та аромат. Перед його викладенням у каструлю молочний продуктпотрібно натерти на дрібній тертці. Що стосується консервів, їх слід помістити в глибоку тарілку і несильно розім'яти ложкою прямо разом з масляним бульйоном.

Термічна обробка

Як готувати суп з консервованою скумбрією та плавленим сирком? Для початку необхідно закип'ятити воду у великій каструлі, а потім викласти туди заздалегідь нашатковану картоплю. Після того як овоч стане практично м'яким, до нього необхідно додати лаврушку, кухонну сіль, запашний перець, а також консервовану рибу та плавлений сир. Усі інгредієнти слід перемішати, а потім прокип'ятити протягом 4-7 хвилин. Після вимкнення в суп потрібно додати овочеву обсмажування та свіжу зелень.

Подання до столу

Як приготувати суп із консерви та плавленого сирку, вам відомо. Але не менш важливим вважається і його правильне поданнядо столу. Таку страву слід подавати гостям або членам сім'ї лише у гарячому стані. Як правило, його подають до обіду не з хлібом, а з грінками. Їх можна зробити самостійно, а можна придбати вже у готовому вигляді. Головне, щоб таке борошняний виріббуло зі смаком часнику. Крім цього, до рибного супу часто піднесуть свіжий салатз овочів, а також нежирну сметану чи майонез.

Як зробити швидко першу страву з рибою?

Якщо вам потрібно швидко зробити обід, то для цього ідеально підійде рецепт. Але перед тим з консерви слід визначитися, якій рибі ви хочете віддати свою перевагу. Хтось робить таку страву із сардин, лосося, а хтось – з горбуші і навіть шпрот у маслі. Однак ми радимо приготувати найсмачніший обіддля всієї родини із тунця.

Отже, нам знадобиться:

крупа (можна взяти гречку, рис або пшоно) - ½ гранчастої склянки;
питна вода – 2 л;
консервований тунець – 1 баночка;
бульби картоплі – 2 невеликі шт.;
цибулина ріпчаста біла - 1 середня головка;
морква дрібна - 1 шт.;
перець запашний (використовувати мелений), кухонна сіль, лаврові листочки - додавати за смаком;
свіжа зелень (кріп, стрілки цибулі, петрушка) - по невеликому пучку.

Підготовка продуктів

Перш ніж викласти основні інгредієнти в киплячу воду, слід добре обробити. Для початку потрібно ретельно промити крупу. Це може бути і рис, і гречка, і пшоно. За бажання такий продукт можна заздалегідь вимочити у воді та залишити на ніч. Подібна обробка зробить крупу м'якшою та кориснішою. Адже варити її доведеться недовго, що збереже в ній максимум вітамінів та мікроелементів.

Також слід почистити та нарізати картопляні бульби, моркву та головки цибулі. Що стосується консервованого тунцято його потрібно розділити на невеликі шматочки.

Приготування першої страви

Після того, як всі названі інгредієнти будуть підготовлені, слід відразу ж приступити до них термічної обробки. Для цього необхідно влити воду в каструлю та довести її до сильного вирування. Далі в киплячу рідину потрібно одночасно опустити картопляні бульби, моркву, крупу (якщо вона була заздалегідь вимочена) і цибулю. Після того, як усі компоненти стануть м'якими, до них слід додати шматочки консервованого тунця, лаврові листочки, свіжу зелень, а також кухонну сіль та запашний перець. У такому складі перше блюдо бажано прокип'ятити ще кілька хвилин, а потім зняти з плити та залишити під закритою кришкоюна чверть години.

Як подати до столу?

Після швидкого приготування рибного супу його слід розкласти по глибоких тарілочках, а потім подати до столу разом із чорним хлібом та салатом із сирих овочів. За бажання в таку страву можна додати пару маленьких ложечок сметани або трохи майонезу.

Готуємо рибний суп у мультиварці

Суп у мультиварці з консерви вийде особливим, якщо в нього додатково викласти такий корисний і смачний овочяк брокколі.

Отже, для створення першої страви необхідно заздалегідь підготувати такі інгредієнти, як:

Приготування засмажки

Як готувати суп з консервами та броколі? Для цього слід ретельно помити і почистити суцвіття капусти, цибулю і моркву, а потім викласти їх у мультиварку разом із олією. Увімкнувши режим випікання, овочі необхідно обсмажити до появи золотистості. Після закінчення 15 хвилин до продуктів потрібно додати тертий часник і кухонну сіль, а потім вийняти з ємності і відкласти вбік.

Приготування страви

Після того, як засмажка буде готова, в ту ж чашу пристрою необхідно влити звичайну питну воду, а потім додати картопля і включити режим варіння на 40 хвилин. За цей час овоч має стати повністю м'яким. До нього потрібно додати подрібнену консервовану горбушу, а також кухонну сіль, свіжу зелень, лаврові листочки та запашний перець. Далі страву необхідно витримати у тій самій програмі чверть години. На завершення в бульйон слід викласти заздалегідь приготовлену засмажку. Щоб суп увібрав у себе аромати овочів та часнику, його рекомендується залишити на підігріві приблизно на півгодини. Після цього часу страву можна сміливо подавати гостям.

Як подати обід до столу?

Подавати рибний суп до обіду слід у гарячому стані. Також до такої страви можна подати якийсь салат, свіжу зелень чи овочі, сметану чи майонез. Смачного!

Перш ніж взятися за приготування рибного супу, слід з'ясувати, як потрібно вибирати консерви. Адже такий зіпсований продукт може викликати у людини сильне отруєння.

Отже, на що потрібно звертати увагу перед покупкою рибної консерви?

дата виготовлення. Вона знаходиться на кришці продукту (вибита) у першому ряду.
Виробник. Виробник тієї чи іншої рибної консерви вказано на етикетці банки. Краще придбати той продукт, виробником якого є компанія, що знаходиться на узбережжі моря. Адже тільки так у вас є шанс купити свіжу та смачну консервовану рибу.
Маркування продукту. Цифри та літери на кришці банки мають бути вибитими зсередини, тобто опуклими. Хоча на деяких підприємствах маркування завдають за допомогою спеціального лазера. Така фарба ніколи не стирається – це відмінність якісних консервів від тих, які були виготовлені кустарним способом.
склад. Ідеальним вмістом для консервованої риби є наступний склад: сайра, горбуша, тунець та ін, сіль та спеції. Якщо серед таких компонентів є різні добавки, підсилювачі та замінники, то від цього продукту краще відмовитись. Адже невідомо, чим може закінчитися споживання консервованої риби разом із різними хімікатами.
Об `єм. У хорошому консервованому продукті має бути щонайменше 70% основного інгредієнта (у разі риби). Якщо ця цифра значно занижена, то можна сміливо говорити про те, що виробник продав вам зайву воду, кісточки, плавці, тельбухи та інші неїстівні елементи.

Перед вами класика бюджетних супів – суп із рибних консервів сайри. Штука мало що бюджетна – дуже смачна! І дуже швидка! Усього півгодини – і ви поставите на стіл ароматний, поживний суп. Звичайно, це не, але рибний суп з консервів виходить чудовий без будь-якої необхідності порівнювати його з дорогими юшками типу!

Секрет приготування подібних супів у виборі виду морепродуктів. Щоб рибний бульйонвийшов дійсно смачним, ароматним і наваристим, беріть консерви з жирної морська риби. Сайра для цих цілей – ідеальний варіант ().

Поради Чарівної їжі

Важливо правильно підібрати сировину. Перед покупкою подивіться дату виготовлення, прочитайте склад, оцініть зовнішній вигляд банки. Консерви не повинні бути з дефектами та вм'ятинами, маркування має добре читатись.
Консервована риба - продукт, повністю готовий до вживання, який не потребує попередньої теплової обробки. Якщо не хочете, щоб страва перетворилася на «кашу», додавайте консерви в суп, коли решта інгредієнтів дійдуть до кондиції.
Рибний суп ніколи не соліть на початку приготування. У консервах, як правило, вже міститься багато солі, тому страву легко зіпсувати.

Загальний час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 25 хвилин
Вихід: 2 літри

Приготування

Великі фото Маленькі фото

Насамперед я очистила і нарізала невеликими кубиками картопля. Пару разів промила, щоб забрати зайвий крохмаль. Залила 2 літрами холодної водиі поставила варитися. Якщо будете готувати овочевий суп(тобто без крупи), то беріть 3 великі за розміром картоплини, а якщо плануєте загущати, то, навпаки, зменшіть кількість до 2 бульб.

Поки вариться картопля, я очистила і нарізала цибулю дрібним кубиком, моркву - четвертинками (можна подрібнити на тертці). Розігріла в сковороді олію і обсмажила овочі до м'якості та легкої рум'яності, помішуючи. Олії лийте зовсім небагато, адже в консервах і так достатньо жиру. Як тільки закипіла картопля, відправила в каструлю овочеву піджарку. На цьому етапі можна трохи змінити рецепт і ввести в суп додаткові інгредієнти - крупи, які загуснуть його і зроблять більш ситним. Підійде рис, пшоно або перлова крупа(Останню не забудьте попередньо замочити, інакше буде довго варитися).

Приблизно через 15-20 хвилин, коли овочі будуть повністю готові, настане час додати в суп рибні консерви. Вміст баночки з сайрою я виклала в тарілку і розім'яла вилкою - не дуже старанно, нехай трапляються великі шматочки філе, тут головне подрібнити хребти, які в цілому вигляді не дуже приємно відчуватимуться в супі.

Відправила рибку до каструлі. Якщо не хочете розминати сайру, можете додати її в суп повністю, очистивши від хребтів. Я залишила кілька шматочків цілими для подачі, щоб потім красиво розкласти їх по тарілках. Масло з банки додайте обов'язково, воно дуже ароматне. Якщо не любите занадто жирне, то можете влити не всю олію, а лише половину.

Тільки тепер можна додати сіль та перець за смаком, лавровий лист для аромату. Нехай вуха із сайри покине 4-5 хвилин на тихому вогні.

Наприкінці я додала свіжу зелень, дрібнорублену ножем. Підійде кріп, петрушка та Зелена цибуля, всі вони чудово поєднуються з рибою, роблячи страву ароматнішою і багатшою за смаком. Як тільки бульйон ще раз прокипить, можна знімати каструлю з вогню.

Перед подачею суп сайровий бажано настояти під кришкою 10-15 хвилин. Після нього можна кликати всіх до столу. Подавати найкраще гарячим, першого дня приготування. Можна доповнити грінками, крекерами із цибулею, а також свіжою зеленню. Смачного!

Сайровий суп: варіанти приготування

Бажаєте приготувати дієтичний рибний суп, щоб він був не надто жирним? Тоді кладіть сирі овочі, без пасерування.
Можна покласти лише овочі або загустити супчик своєю улюбленою крупою: рисом, пшоном, перловкою, булгуром, гречкою або ячною крупою.
Смачним вийде юшка з консервів з томатною пастою. Технологія не змінюється, просто додайте в засмажку 2 столові ложки гарної пасти, без крохмалю та інших загусників.
Якщо любите експерименти, то спробуйте додати наприкінці приготування плавлений сир або розбовтане куряче яйце.
Можна зварити рибний суп з консервованої сайрибез картоплі, тільки з цибулею та морквиною, загустити пшоном, рисом чи сиром. Додати цілий набір зелені або використовувати тільки один вид на власний розсуд. Вибирайте свій смачний варіантта вдалих вам кулінарних експериментів!

Приємний на смак легкий супвиходить із рибних консервів зі свіжими помідорами.

Треба:

Як готувати рибні консерви в домашніх умовах

Приготування домашніх консервів - це досить трудомісткий процес, що займає чимало часу. Проте спробувавши готове блюдо, можна переконатися, що отриманий результат вартий усіх витрачених зусиль.

1 банка сайри в олії;
1 цибулина;
1 невелика морква;
1 корінь петрушки;
2 невеликі помідори;
2 картоплини;
2 ст. ложки рису;
зелень петрушки;
сіль за смаком;
1 ч. ложка вершкового масла|мастила|;
1,5л води.

Як приготувати:

Моркву та петрушку поріжте тонкою соломкою або пропустіть через велику тертку, цибулю дрібно накришіть, кожну картоплину розділіть на кілька частин, а помідори наріжте невеликими кубиками.

Поставте каструлю з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння і покладіть у неї всі овочі, окрім томатів. Промийте рис і додайте його в каструлю із супом, посоліть страву до смаку.

На невеликому вогні розтопіть вершкове маслоі трохи притушкуйте в ньому помідори. Покладіть їх у каструлю, коли крупи та інші овочі будуть готові. Через кілька хвилин додайте в суп розім'яті консерви, нарізану петрушку, вимкніть вогонь і залиште блюдо настоюватися під кришкою 10 хвилин. Готовий суп із рибних консервів подавайте зі сметаною та білим хлібом.

Суп із консервованого тунця

Оригінальний ситний суп.

Треба:
1 банка консервованого тунця;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 солоний огірок;
1 ст. ложка консервованого зеленого горошку;
1 корінь петрушки;
2 шт картоплі;
1,5 літра води;
1 пучок свіжого кропу;
2 ст. ложка олії.

Як приготувати:

Розігрійте на сковороді олію та обсмажте на ній цибулину з томатним пюре.

Солоний огірокдрібно наріжте, картопля поріжте кубиками, пропустіть петрушку через велику тертку.

Закип'ятіть воду і покладіть у неї картопля з петрушкою, через 15 хвилин додайте томатно-цибулеву піджарку, огірок, зелений горошокі консерви, посоліть суп на свій смак. Потримайте суп на маленькому вогні ще 10 хвилин, потім приправте кропом і подавайте на стіл.

Суп із консервованої горбуші

Поживний та смачний супвиходить із горбуші.

Треба:
1 банка консервів;
2 ст. ложки рису;
3 шт картоплі;
1 шт цибулі;
1 шт моркви;
1 лавровий лист;
2 горошини чорного перцю;
1,2 л води;
зелень кропу;
зелень петрушки;
сіль за смаком.

Як приготувати:

Відкрийте консервовану горбушу і злийте з неї рідину окрему ємністьрибу поріжте на кілька частин.

Натріть на великій тертці моркву, цибулю дрібно покришіть, наріжте картоплю невеликими брусочками.

Влийте в каструлю з водою рибний бульйон та поставте її на середній вогонь.

Доведіть рідину до кипіння, посоліть, потім покладіть промитий рис і варіть 10 хвилин.

Потомте блюдо на маленькому вогні 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках і подавайте з сухариками. білого хлібата сметаною.

І ще один рецепт рибної юшки:
Смачного!