Картопля запечена в шкірці з прованськими травами. Картопля, запечена з прованськими травами і часником

Готуємо всі необхідні нам інгредієнти.

Картопля моєму і чистимо. Якщо ви використовуєте картоплю, вирощену на своєму городі - можна його навіть не чистити, а просто дуже ретельно відмити від землі, адже, як відомо, найбільше корисних речовин саме в шкірці картоплі. У мене картопля магазинний - тому готувати зі шкіркою я не наважилася. Після того, як помили і почистили картоплю - обов'язково його просушити від зайвої води. Для цього я викладаю його на паперовий рушник і зверху промаківающімі ще одним паперовим рушником.

Потім вливаємо в сирої нарізану картоплю рослинне масло і всипаємо сіль з приправами. Дуже важливо - використовувати приправу «прованські трави», саме вона надає неповторний аромат і смак картоплі. Для різноманітності крім «прованських трав» використовую «весняну зелень» і чорний мелений перець. Можна також додавати паприку. Гарненько перемішуємо.

Цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо її півкільцями. Відразу попереджаю про те, що цибуля буде трохи хрустким, тому якщо ви цього не любите - готуйте без цибулі. Без цибулі теж вийде дуже-дуже смачно.

Для приготування я використовувала прямокутну форму. Можна готувати цю страву на цілий деко, але, відповідно, кількість інгредієнтів теж потрібно збільшувати. Форму змащуємо краплею олії, викладаємо нашу картоплю з маслом і приправами.

Зверху посипаємо півкільцями лука.Ставім форму в розігріту духовку. Запікаємо близько години при температурі + 190 ° С.

У той час поки запікається наш картопля, натираємо на середній тертці твердий сир. Найкраще використовувати твердий сир, який підходить для запікання, інакше сир може не розплавитися, а просто пригоріти.

Як не крути, а без картоплі нудно. Час від часу хочеться смаженої картоплі або м'якого і пухнастого пюре. Але є інша альтернатива, більш корисна і не менш смачна - печена картопля в духовці.

Найпростіший спосіб запікання картоплі - нехитрий: бульби слід лише помити, приправити сіллю з перцем і кинути на деко, готується до м'якості. Але такий простий і звичний гарнір досить просто перетворити, якщо включити трохи фантазії.

Варіантів як смачно запекти картоплю безліч. Давайте випробуємо один з них. Прянощі та інгредієнти підбирайте по своєму смаку. Можете додати трохи тертого сиру або додати ароматний лук. Велике поле для творчості і смачних експериментів.

Які продукти потрібні для приготування

• На 1 кілограм картоплі:
• Оливкова олія 4 ст. л
• Дижонская або будь-яка інша гірчиця 3 ст. л
• Сіль, чорний перець, часник і асафетида - за смаком
• Винний оцет 1 ст. л
• Коріандр мелений 2 ч. Л
• Паприка або червоний перець 2 ч. Л
• Листочки сухих пряних трав: розмарин, чебрець, орегано по 1 ч. Л

Також можете використовувати тертий сир, майонез, свіжий або сухий лук - на ваш смак

Приготування печеної картоплі

1. Вимийте картопля середнього розміру і розріжте його на часточки. Якщо хочете прискорити процес приготування, попередньо відваріть картоплю 5 хвилин. Злийте воду і просушіть картопля.
2. Додайте сіль, масло і все смакові добавки. Крім сиру, якщо ви його використовуєте, додайте його за 10 хвилин до закінчення приготування.
3. Ретельно перемішайте, використовуючи велику миску або великий пакет.
4. Змастіть деко олією або використовуйте папір для випічки. Викладіть картоплю одним шаром. В такому випадку картопля вийде хрустким і добре пропечений. Якщо все не поміщається, використовуйте кілька листів.
5. Запікайте картопля в попередньо розігрітій до 220 С духовці 25-30 хвилин. Якщо Ви не відварювали картопля, то час запікання збільшіть до 45-50 хвилин, один раз перевернувши часточки на інший бік.

Подавайте картопля зі свіжими салатами і своїми улюбленими соусами. Смачного!

Не дивлячись на свою простоту і доступність, картопля теж може бути святковим блюдом. Головне - це приготувати його так, щоб вийшло смачно, красиво і дуже апетитно. Якщо ви думаєте, що для цього потрібно знати якийсь особливий секрет або провести на кухні кілька годин, ви сильно помиляєтеся! Мій улюблений рецепт - картопля з часником і прованськими травами, запечений в духовці - готується дуже просто і швидко (вам навіть не доведеться чистити картоплю!), Але зате виглядає так, що його не соромно подати найвибагливішим гостям. Апетитна рум'яна кірочка, ароматні спеції роблять картопля, запечена в духовці, неймовірно смачним і дуже презентабельним. Така картопля буде чудовим гарніром і до м'яса, і риби, Та, в принципі, вона може сміливо виступати і як самостійне блюдо - вже дуже яскравою картопля виходить за смаком і самодостатньою.

Інгредієнти:

На 2 порції:
- 0,5 - 0,6 кг дрібної картоплі;
- 0,5 ч.л. солі;
- 1/3 ч.л. суміші перців;
- 1 ч. Л. сухих прованських трав;
- 1-2 зубки часнику;
- 2 ст. л. рослинної олії.

Як приготувати з фото крок за кроком

Нам знадобиться дуже дрібна картопля, буквально 2-3 см в діаметрі. Звичайно, можна взяти і більшу, а потім порізати, але від цього постраждає зовнішній вигляд готового блюда - адже цілі бульби виглядають набагато смачніше, ніж шматочки. Такий дрібну картоплю ви можете знайти на ринку або, якщо трохи переберете картоплю, в супермаркеті. Як правило, він не користується великою популярністю - адже чистити його дуже незручно і довго. Але в нашому випадку це зовсім не проблема - ми не будемо очищати шкірку, а лише ретельно вимиємо бульби. Намагайтеся вибирати картоплю без пошкоджень на поверхні і приблизно однакову за формою - або круглу, або довгасту. Якщо не хочете сумніватися, наскільки ретельно ви відмили шкірку, раджу скористатися щіточкою для овочів - тоді на картоплі точно не залишиться ніякого бруду.

Добре вимиту картоплю складаємо в досить глибоку ємність. Додаємо до неї сіль, суміш перців і прованські трави.

Часник пропускаємо через Часничниці і теж додаємо до картоплі.

Поливаємо картопля рослинним маслом. Можна взяти оливкова, можна - соняшникова, головне, щоб масло було рафінованим, без запаху.

І ретельно перемішуємо картопля зі спеціями, намагаючись, щоб вони розподілилися по всій поверхні картоплі.

Викладаємо картоплю в форму для запікання. Форма може бути і керамічна, і скляна, і силіконова, і з тефлоновим покриттям - головне, щоб вам подобалося в ній готувати. Ну, і ще одна вимога - розмір форми. Запечіть, картопля з часником і прованськими травами повинен в ній відчувати себе вільно, розташовуючись тільки в один шар. Нехай навіть залишиться вільне місце - краще порожнеча, ніж тиснява. Змащувати маслом форму попередньо не потрібно - адже ми додавали олію до картоплі разом зі спеціями, цього буде цілком достатньо.

Якщо ваша форма має кришку - це просто чудово! Якщо ж ні - не турбуйтеся. Замість кришки можна використовувати фольгу для запікання. Просто щільно укро зверху форму фольгою в один шар.

Ставимо форму з картоплею в духовку, попередньо розігріту до 220-230 градусів. І запікаємо 20 хвилин. Через цей час дістаємо форму, знімаємо фольгу (або кришку) і акуратно перевертаємо картоплини на іншу сторону. Знову накриваємо форму фольгою (або кришкою) і відправляємо в духовку на 20 хвилин.

Цього часу цілком достатньо, щоб картопля добре запеклася до рум'яної скоринки. Про всяк випадок перевіряємо картопля на готовність за допомогою зубочистки або дерев'яної шпажки - картопля повинна бути м'якою.

Викладаємо запечений в духовці з прованськими травами і часником картопля на тарілку, прикрашаємо овочами і зеленню і негайно подаємо.






Смачного!
Рекомендуємо також рецепт

Для приготування картоплі-гармошки з прованськими травами в духовці потрібні картопля, прованські трави, сіль, мелений перець, рослинне масло, часник.

Для початку підготувати ароматне масло. У його складі всього лише два інгредієнта - це часник і рослинне масло (соняшникова або оливкова).

Очистити зубки часнику, пропустити через чеснокодавку або подрібнити на самій дрібній тертці. Додати до маслу, перемішати. Залишити на 15-20 хвилин для насичення ароматом часнику.

Великі бульби картоплі ретельно промити в проточній воді, використовуючи щіточку. Промиту картоплю обсушити паперовим рушником.

Бульби картоплі за смаком підсолити, приправити меленим перцем і прованськими травами або додатковими спеціями - на ваш розсуд. Слід злегка відкривати часточки картоплі, додаючи прянощі.

Жаростійкий форму або деко застелити фольгою або пергаментом. Укласти картоплю. Зверху змастити ароматним маслом, використовуючи кухонну пензлик.

Надіслати овочі в духовку на 40-60 хвилин. Запікати при температурі 190-200 градусів до м'якості. Час запікання залежить від вашої духовки. Можливо, вам знадобиться менше або більше часу, щоб отримати потрібний результат. Під час запікання слід кілька разів діставати картоплю з духовки і змащувати залишилися часниковим маслом, щоб овочі вийшли більш соковитими.

Картопля-гармошка в духовці готова. Подавати в гарячому вигляді з улюбленим соусом, свіжою зеленню і овочами.

Картопля-гармошка з прованськими травами в духовці - дуже ситне і ароматне блюдо, обов'язково сподобається всім гостям без винятку. Для поліпшення смаку до запікають бульб можна додати скибочки твердого сиру, бекон, м'ясо, часточки помідора. Кінцевий результат залежить від вашої фантазії. Смачного!

Страви з картоплі одні з найбільш універсальних і простих у виконанні. Картоплю можна запікати в мундирі і часточками, розминати в пюре, смажити або просто варити. Запропонований варіант приготування картоплі в духовці простий, ароматний і дивно смачний. Він підійде для будь-якого випадку, і неважливо, чи збираєтеся ви приготувати вечерю для всієї родини або підбираєте щось більш ефектне для урочистого випадку. Це саме те, що вам сподобається і не займе багато часу на підготовку.

інгредієнти

• 3-4 великих сирих картоплини
• 3-4 зубчики часнику
• сіль за смаком
• суміш прованських трав (або будь-яка за смаком базилік, розмарин)
• рослинна олія
• панірувальні сухарі

Приготування з фото:

1) Картоплю очистити і порізати на дольки.

2) Часточки скласти в глибоку велику тарілку, посолити, додати рослинне масло 2-3 столові ложки і перемішати.

3) Окремо порізати дрібно часник.

4) В окремій тарілці змішати сухі трави і часник, і потовкти. Далі додати туди панірувальні сухарі і все добре перемішати.

5) Суміш з сухарів, трав і часнику додати до картоплі. Все перемішати.

7) Готувати в розігрітій духовці при 180С близько 1 години, поки картопля не стане м'якою.

Запечені картопляні часточки з часником і травами - чудовий гарнір до м'яса, птиці, риби або овочів