торти 

Закрити варення пергаментом. Варення в банки розливають гарячим або холодним? І як правильно? Додати свою ціну в базу Коментар

Варення на зимовий період можна готувати різноманітними методами. Нд ж господині віддають перевагу класичного варення і варять традиційним «бабусиним методом. Але дуже шкода, що після того як зварити варення, в ньому залишається мізерна кількість корисних речовин, тому що багато хто з них руйнуються під тривалим процесом високої температури. Тому, багато господинь люблять або готувати варення «швидким» методом, витримуючи на полум'я менше 7-10 хв., А може бути менш. Або ж зовсім, не готувати варення, а просто перетирати ягоди і фрукти через тертку і змішати з цукровим піском.

Зазвичай такий метод дозволяє зберегти більшу частину вітамінів і потрібних корисних речовин, але в свою чергу таке варення має пройти обов'язкову консервації. При цьому варення, яке закатували за допомогою залізних кришок, Можна зберігати в будь-якому місці, будь це льох або при кімнатній температурі. Для домашнього джему відмінно підійдуть металеві гвинтові кришки для консервування Твіст-Офф avestar.ru - купити оптом можна за вигідною ціною, якщо передбачаються великі обсяги виробництва.

ЯК ПРАВИЛЬНО простерилізовані банки, ЩОБ ЗАПЛЮЩУВАТИ ВАРЕННЯ

Перед тим, як розмістити варення по банкам і використовувати закаточную машинку, все банки треба ретельно підготувати. Спочатку їх необхідно гарненько почистити з содою, причому не тільки з внутрішньої, але обов'язково і з зовнішнього боку.
Стерилізація - даний процес обробки банок для варення підвищеною температурою, що дозволяє знищити всі бактерії. Стерилізувати банки можна як за допомогою пара, так і помістивши їх в духову шафу, підігрітий до 100 - 120 градусів. А також буде необхідно стерилізувати і залізні кришки, якими будете закривати банки. Хоча з кришками легше - їх необхідно не більше ніж кип'ятити протягом 5-10 мін.В каструльці, накритою кришкою.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗАПЛЮЩУВАТИ ВАРЕННЯ

До того як розливати варення по банкам, перевірте обов'язково що вони цілком просохли з внутрішньої частини. Якщо ви будете розливати варення по вологим банкам, то цілком може бути що воно скисне. Буде дуже шкода тоді вийде що всі ваші труди виявляться марними.

Варення, яке ви повинні закатати, рекомендовано розподіляти по банкам поки воно ще гаряче. Потім банки закочують за допомогою спеціальної закаточной машинки, перевертають догори дном і прикривають яким-небудь чистим махровим рушником або покривалом. У такому вигляді воно повинно охолонути, а потім вже переносять на поличку для зберігання.
Іноді для ще більшої гарантії радять, перед тим як закупорювати банки, щоб варення пройшло пастерізацію.Когда ви розіллєте гаряче варення в банки, їх треба закрити простерилізованих кришками, помістити в каструлю з теплою водою і в добавок кип'ятити протягом 10 мін.Ісключітельно потім банки звичайно закупорюють і перекладають наверх днищем, щоб упевнитися в щільності упаковки. Банки як і попереднього разі прикривають теплим рушником і залишають.

Якими кришками краще закривати варення

Під час консервації перед багатьма господинями виникає дилема: «Все-таки якісь кришки краще використовувати для найкращого зберігання варення?»
Думки господинь в цьому питанні разюче відрізняються один від одного. Багато рекомендує закочувати банки залізними кришками, а дехто, хто б міг подумати, пропонує по-старому прикривати їх папером або целофаном і пов'язувати нитками.
Якщо задатися питанням «А чи можна варення накривати пластмасовими кришками?» відповімо - звичайно ж так. З кожним роком все більша кількість господинь вважають за краще саме пластмасові кришки, так як вони легше в застосуванні і консервація з ними робиться ще простіше і приємніше.

Щоб заготовки на зиму не зіпсувалися і зовсім не втратили початковий вигляд і запах досить дотримати пару звичайних правил:

1) в варення повинно бути міститися багато цукрового піску. Він не дозволяє заграти варення і може зберегти свіжість заготовки;
2) щоб варення збереглося свіжим на тривалий термін, потрібно буде його по довше варити;

3) на поверхню варення (під кришку) слід покласти кружечок з якогось папірця, або пергаменту, який змочили в спирті або горілці. Якщо все-таки верхівка покривається пліснявою, то така собі, можна сказати захисна плівка, втягне її в себе. Якщо знадобиться такий фільтр можливо буде замінити коли завгодно.
Останнім часом особливою популярністю користуються загвинчуються крушку або їх ще називають твіст-офф.

Правила використання загвинчуються кришок твіст-офф

1.Нельзя закриття більше, ніж дозволяє різьблення, Якщо сильно перетягнути можна зламати кришку.
2.Надо встановити кришку, щоб вона потрапила в різьбу, і закрутити за даними рейках. Якщо ж будуть щілини, то в подальшому є ймовірність появи цвілі.
3.Накривать заготовки кришкою відразу після наповнення банок. Банки не можна переполнять.Банкі повинні бути заповнені вмістом хоча не повинно доходити на 1 см. До краю.

Як зберігати банки з кришками

Велика частина заготовок, які перекриті кришками, повинні зберігатися в теплому (хоча не жаркому), сухому і щоб приміщення провітрювати. Для запобігання конденсації можна допускати різких перепадів температури.

Але, якщо ви закриваєте варення з малою кількістю цукрового піску, їх слід берегти при найнижчих температурах (в холодильній камері або ж в підвалі).
Перед тим як поставити на зберігання банки з гарячим вмістом, потрібно вміст охолодити до кімнатної температури, А потім перевірити, щоб нічого не протікало. Для цього треба перевернути банку наверх дном і подивитися, щоб ободок кришки не був зволожений. Зберігати заготовки з кришками можна 6 місяців.

Варення - найпопулярніша. Без праці приготувати варення можна з різних ягід (смородина, малина, суниця, вишня, брусніма) і фруктів (сливи, яблука, персики, абрикоси і навіть апельсини).
Ягоди можна як зварити, так і просто перетерти з цукром, зберігши їх натуральний аромат і смак. Домашні заготовки на зиму з фруктів - це тільки варення, тобто плоди, піддані обов'язковій тепловій обробці (варіння або гасіння).

Як закатати варення на зиму?

Перший спосіб - герметична закачування під бляшані кришки за допомогою закаточной машинки. Зберігатися в такому вигляді домашні заготовки можуть як в погребі, так і при кімнатній температурі (правда, в дали від джерел тепла).

Як стерилізувати і закатати банки:

1. Попередньо всі банки повинні бути ретельно вимиті з содою всередині і зовні.

2. Наступний етап - стерилізація банок. Раніше господині стерилізували банки, надівши їх на носик киплячого чайника, а тепер процес значно прискорюється - банки стерилізують в духовці на решітці (нема на деку) при температурі сто градусів.

3. Бляшані кришки необхідно прокип'ятити в каструлі під кришкою протягом 5 хвилин.

4. Коли банки просушать в духовці, їх заповнюють горяічм варенням по саме горло.

5. Потім накривають кришкою і закочують спеціальною машинкою для закачування. Важливо правильно вибрати закаточную машинку.

6. Закочені банки перевіряють на предмет щільного прилягання кришки (щоб не рухалася, ен крутилася) і перевертають кришкою вниз, тепло загортають. Залишають закочені банки охолонути (орієнтовно на ніч).

Другий спосіб - закупорювання копроновимі кришками

Зберігається варення, заготовлене таким способом, тільки в холодильнику або в дуже холодному погребі.

1. Барки стерилізують як в першому способі, а капронові кришки опускають в окріп і відразу вимикають вогонь.

2. Варення заливають в банку на 2 см нижче рівня горлечка і засипають 1,5-сантиметровим шаром цукру.

Ароматні шматочки фруктів, акуратно складені в банку, наповнені сонцем, і так нагадують літнє тепло ... Який десерт може бути краще, смачного домашнього варення, Звареного з любов'ю і закатати в красиві баночки? Щоб правильно зробити солодкі ласощі, потрібно точно слідувати рецептом, вибирати тільки самі кращі фрукти, Тару, кришки і дотримуватися правил зберігання.

Як правильно зварити варення, послідовність дій

Приготування даного страви - процес нешвидкий і творчий, для цього можна використовувати будь-які фрукти і ягоди, традиційні для нашого регіону, або екзотичні, такі як інжир, папайя, манго. Любителі оригінальної кухні зупиняють свій вибір на огірках, гарбузі, ананасах, апельсинах і навіть каштанах і соснових шишках. Отриманий продукт може бути густим або рідким, солодким або з кислинкою. Ягоди варять класичним «бабусиним» методом, протирають з цукром, роблять повидло, карамелізіруется і багато іншого. У будь-якому випадку, це фрукти, просочені цукровим або медовим сиропом, максимально зберегли смак і корисні вітаміни свіжих плодів.

Рецептів і видів, як правильно зробити варення, існує багато, проте, є загальні правила і тонкощі, які повинна знати кожна господиня:

  • Плоди збирають в суху теплу погоду, коли вони обсохнуть від роси. Для страви відбирають кращі екземпляри, однаковою стиглості, бажано злегка недоспевшіе, щоб при варінні вони максимально зберегли первісну форму. Їх акуратно складають в кошик або відро, щоб не пошкодити і не прим'яти. Фрукти, зібрані під час дощу, впітивют в себе багато вологи і швидко розварюються. Купуючи ягоди в магазині, уважно оглядайте їх. Гнилі, пом'яті, з плямами можуть зіпсувати готовий продукт.
  • Ніжні плоди суниці або малини, зібрані своїм руками, можна не мити. Всі інші фрукти промиваються в холодній проточній воді кілька хвилин. Бажано для видалення бруду використовувати друшляк. Полуницю і смородину після цього викладають сушити рівним шаром на рушник і тільки потім оббирають і видаляють листочки.
  • Коли складові майбутнього ласощі вимиті, їх, в залежності від виду, нарізають, витягують кісточки, відокремлюють ніжки, при необхідності бланшують (обдають окропом).
  • Найбільш популярним варіантом приготування є варіння плодів в цукровому сиропі. Для приготування сиропу в таз засипають певну кількість цукру, заливають водою за рецептом, ставлять на плиту, і, помішуючи, доводять до кипіння і повного розчинення цукрового піску. Після кип'ятять дві хвилини і додають фрукти. Правильне співвідношення цукру і плодів дуже важливо, від цього залежить тривалість зберігання і смакові якості десерту.

  • Ягоди і фрукти закладають невеликими партіями, щоб вони вільно плавали в приготовленої солодкої суміші, кип'ятять близько 30-40 хвилин на повільному вогні і залишають вистоювати. Щоб правильно зварити варення, потрібно застосовувати алюмінієві або мідні каструлі та тази без іржі, добре вимиті. Не рекомендується використання емальованих каструль - вони дають поганий присмак, і страву швидко пригорає навіть при інтенсивному помішуванні.
  • Малину, суницю і полуницю можна не варити в сиропі, а перетерти з цукром у пропорції 1: 2 і залишити на добу для природного виділення соку, а тільки після цього проварити.
  • Для отримання красивих напівпрозорих інгредієнтів, страву потрібно варити і вистоювати багато разів в прохолодному місці. Потрібно стежити, щоб при варінні фрукти були повністю покриті водою. Ті, що спливають, притискають кришкою. При утворенні піни, потрібно зменшити вогонь, зняти шум і продовжувати варити до утворення нової піни, плавно помішуючи ложкою. Коли поява піни зменшиться, це буде сигналізувати про те, що варіння добігає кінця.
  • Дуже важливо вміти правильно визначити готовність. Для цього ложкою зачерпують варення і якщо воно зливається густий тонкою ниткою, а не капає як і вода - значить воно готове. При цьому плоди не спливають вгору каструлі, а рівномірно розподілені по ємності, а після виключення вогню, весь склад покривається плівкою. Сироп прозорий, пофарбований в відтінок, властивий варяться фруктам - ось основні ознаки готовності.
  • Готовий продукт охолоджують і визначають по банкам.

Якими кришками правильно закривати варення

Мало знати, як правильно зварити варення. Для його тривалого зберігання необхідно правильно підготувати тару і підібрати кришки, інакше всі праці можуть пропасти. Страва, загорнене за допомогою залізних кришок, можна зберігати в будь-якому місці, будь то льох або приміщення зі звичайною кімнатною температурою. Ці вироби можна закуповувати великими партіями, щоб заощадити - дізнатися детально, як можна вибрати або купити кришки металеві оптом http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/.

Багато господині вибирають пластмасові кришки за рахунок їх простоти використання. Також підійдуть металеві твіст кришки Твіст-офф, асортимент яких широко представлений на сучасному ринку.


Як потрібно простерилізувати банки для варення

Перед тим як сортувати готове ласощі по банкам, їх потрібно ретельно підготувати. Спочатку промити водою з содою з внутрішньої і зовнішньої сторін, потім простерилізувати. Стерилізація - це процес обробки поверхні, за допомогою високих температур, для видалення всіх бактерій. Роблять це за допомогою пари, над киплячою водою або в духовій шафі, при температурі 100-120 градусів. Таким же чином стерилізують і металеві кришки. Так само кришки можна прокип'ятити окремо в воді протягом 5-10 хвилин.

Як правильно закрити варення

Перед тим як розкласти блюдо, потрібно переконатися, що банки добре висохли зсередини, інакше вміст швидко скисне. Страва розподіляють по банках поки воно ще гаряче, а потім закочують кришкою і перевертають догори дном, ставлять у тепле місце, накривають курткою або ковдрою.

Як зберігати банки з металевими кришками

Велика частина заготовок повинна зберігатися в теплому, добре провітрюваному приміщенні, без різких перепадів температур і підвищеної вологості або виділення конденсату.

Якщо для приготування використовувалося мало цукру, щоб зберегти якомога довше його придатність, зберігати слід у холодильнику або досить прохолодному місці.

Щоб зрозуміти, що з банкою все в порядку і її можна ставити в дальній кут для вживання взимку, її перевертають. Якщо ободок кришки не зволожується і нічого не протікає - значить, тара і її вміст готові для транспортування і зберігання.

Спожити продукт, покритий закручуються кришками, рекомендується протягом 6 місяців.

Варення - улюблений десерт дитинства, його можна їсти ложкою, накладати на хліб, покривати бісквіт, додавати в пиріжки, компоти або млинчики. Це справжній запас вітамінів, яких так не вистачає холодною зимою.

З настанням літа кожна господиня намагається запасти побільше варення на зиму. Це не тільки солодощі, але ще і джерело вітамінів і мінералів, а також захист від інфекцій і вірусів. А скільки ароматних пирогів, Рогаликів і печива буде зроблено зимовими вечорами з таких заготовок! Головне - зараз не упустити момент, зварити варення правильно, зберігши всі його корисні властивості, Але запобігши можливе закисание продукту.

Для початківців господарів

це сама проста заготовка, З нею впораються абсолютно все. Банки ведуть себе спокійно, у них не здуваються кришки. А все тому, що в варення багато цукру і воно уварюється поступово, в кілька етапів. Шансів прірву у нього немає, якщо тільки не були порушені основні правила заготівлі. Зокрема, молодих господинь цікавить, гарячим або холодним розливають варення в банки.

Загальні правила

Щоб процес виконання заготовок на зиму тішив, потрібно постійно підбирати нові рецепти, щоб був елемент несподіванки: а що ж з цього вийде? Сьогодні це не проблема, до ваших послуг електронні книги з рецептами, форуми та спеціалізовані сайти. Вони відрізняються можливістю обміну досвідом. Тут господині поділяться тим, як виконують заготовку саме вони, розливають варення в банки гарячим або холодним.

збір ягід

щоб готовий десерт відрізняться відмінними якостями, потрібно забезпечити себе кращими ягодами. Для цього збирають їх обов'язково в теплу і суху погоду. Якщо робити це під час дощу, то ягоди наситять в себе багато вологи, розваляться, і ласощі буде водянистим. Весь збір повинен бути однаковим по стиглості, тоді вийде набагато смачніше. Паралельно з ягодами потрібно вибрати і посуд, в яку будете переливати готовий продукт. Зазвичай це скляні баночки. Від їх підготовки безпосередньо залежатиме, розливати варення в банки гарячим або холодним.

перед варінням

Ягоди або фрукти потрібно помити і пересипати цукровим піском. Вони повинні постояти 3-4 години, щоб пустити сік. Якщо варення буде з вишні, деякі господині вважають за краще добути з ягід кісточки, що можна зробити за допомогою спеціальної машинки. Баночки в цей час добре миють і готують до закатку.

Ягоди тим часом пересипають в широкий посуд. Ідеально підійде невеликий тазик. Найкраще використовувати миски на 2-4 кг. У великій ємності ніжні ягоди втрачають свою форму. Не забувайте, що ємність для варіння повинна бути ідеально чистою. Не можна використовувати тазик, якщо в ньому є іржа або плями окису. На цьому етапі потрібно вирішити, розливати варення в банки гарячим або холодним.

підготовка посуду

Добре відмиті баночки виставляють на столі для огляду. Дуже важливо зараз помітити будь-який дефект на склі і відразу виключити таку тару, щоб не допустити псування продукту. Власне, якщо тріщина невелика, то допустимо зберігати в ній варення. Але в цьому випадку краще залишити його в холодильнику.

Щоб варення стояло в кімнаті, потрібно краще подбати про його збереження. В цьому випадку краще всього буде ретельно простерилізувати кожну баночку. Для цього можна скористатися чайником, духовкою або мікрохвильовою піччю. Виходячи з цього, вже можна вирішити, як розливати варення, гарячим або холодним. Добре уварене ласощі можна розкласти в стерильні баночки навіть холодним, нічого йому не зробиться.

Спочатку - сироп

Наша мета - приготувати не тільки смачне, але і корисне ласощі. Тому починати потрібно з приготування сиропу. У миску викладають цукор і воду і доводять до кипіння. Як тільки кристали повністю розійдуться, можна класти ягоди і варити протягом 5 хвилин на слабкому вогні.

Обов'язково знімайте піну шумівкою. До речі, вона дуже смачна. Діти із задоволенням з'їдять її з чаєм. Щоб ягоди не зморщилися, через п'ять хвилин таз прибирають з вогню. Після охолодження суміш нагрівають знову. Від кількості підходів теж залежить, гарячим або холодним розливати варення по банкам. П'ятихвилинку обов'язково заливають відразу, після приготування, закочують і прибирають під теплий плед. А якщо ви проварили ягоди в 4 підходи, то боятися вже нічого.

Плани на майбутнє

Уже збираючи ягоди, господиня знає, що вона планує робити з заготовками. Щось можна буде залишити до чаю, тобто їсти прямо зараз. А частина повинна бути збережена до холодів. Виходячи з цього, варення потрібно розливати гарячим або холодним. Для безпосереднього вживання в їжу найчастіше роблять п'ятихвилинку, що її закочують, а зберігають в холодильнику. Тому краще розлити її гарячої, це допоможе знищити всі бактерії, які вижили після миття. До того ж такий захід дозволяє заощадити час на стерилізації банок. Температура киплячого варення дуже висока, вона цілком замінить собою прогрівання в духовці або на пару.

Для зберігання на зиму

Для того щоб воно не закисло в процесі зберігання, важливі лише дві речі. Перша - це достатня кількість цукру. Якщо його буде мало, то не врятує навіть тривале уваривание. Тому дійте строго за рецептом. Другий момент - це тривалість приготування. Можна просто включити вогонь і проварити суміш 20 хвилин. Вона буде нормально зберігатися, але стане схожою на повидло. Тому потрібно поетапно підходити до приготування. Тобто 3-5 хвилин нагріваємо, потім повністю охолоджуємо протягом трьох годин. На приготування йде більше доби, але зате потім воно буде стояти при кімнатній температурі. Як бачите, складно однозначно сказати, як правильно розлити варення, гарячим або холодним. Все залежить від ваших планів на нього.

готовність варення

Перед закінченням варіння потрібно обов'язково переконатися в тому, що продукт повністю готовий. Для цього акуратно перемішайте варення. Якщо воно готове, то ягоди рівномірно розподіляються в сиропі, а не спливають наверх. Візьміть краплю сиропу, остудіть на блюдечку і розітріть між пальцями. Якщо утворюється нитка, то можна вимикати. Крім того, крапля на блюдце не розтікається, а зберігає свою форму.

Чим закривати банку

Якщо варення призначене для тривалого зберігання, воно повинно повністю охолонути. Потім його переливають в чисту суху посуд. А ось металевою кришкою краще не користуватися. Найкраще використовувати пергаментний папір і шпагат. Скляні банки ретельно промивають з содою, сушать і тримають над парою. Після цього в гарячі банки розкладають остигле варення. Зберігати його потрібно буде в сухому приміщенні. Процедура досить проста. На банку кладуть пергамент, зверху кружок картону і знову пергамент. Стягують змоченим шпагатом, який, висихаючи, блокує надходження повітря в банку. Деякі господині використовують іншу техніку. Вони розливають варення гарячим і закупорюють під металеву кришку. Насправді, як краще розливати варення - гарячим або холодним, ми вам вже описали. Решта залежить від ваших особистих переваг.

Століття технічного прогресу накладає свій відбиток на суспільство. Все більше господинь знаходяться в пошуку оптимізованих предметів обходу, будь то мультиварки, електричні чайники або блендери. До виробів подібного роду відносяться твіст кришки, які значно спрощують життя. Безумовно, закаточні машинки не відходять в минуле, багато донині закривають соління з їх допомогою. Проте, більш сучасні господині вважають за краще не морочитися. Розглянемо важливі аспекти по порядку.

Принцип дії закручується кришок

На сьогоднішній день твіст кришки широко використовуються в Америці і країнах Європи. Вироби такого роду називаються «Твіст-Офф», їх принцип дії досить прозорий.

Внутрішня сторона кришки має полімерне слизьке покриття, воно служить в якості прокладки. В результаті впливу високих температур даний елемент набухає, значно збільшуючись в товщині. Такий хід дозволяє притиснути кришку до горловини банки максимально щільно, запобігаючи потрапляння повітря і, як наслідок, псування кінцевого продукту.

Завдяки потужній герметизації твіст кришки підходять для консервації варення, солінь, консервів та ін. Коли температура знижується, прокладка зменшується, що супроводжується клацанням. Кришка просідає вглиб банки, такий хід створює вакуумний ефект. Перш ніж закочувати соління з використанням подібних кришок, їх потрібно добре нагріти.

Технологія закачування банок з закручуються кришками

Будь-яка господиня бажає отримати коректну відповідь на питання: «Як правильно закривати банки з кришками" Твіст-Офф »?». При цьому процес не становить великих труднощів. Однак, як і будь-яка інша справа, включає певні особливості, які необхідно враховувати. Закрутка не займе багато часу.

  1. Насамперед огляньте кожну кришку на наявність, а точніше відсутність всіляких дефектів. Поверхня кришки не повинна мати «жучків» іржі, сильних вм'ятин (по можливості зовсім виключайте подібні екземпляри), дрібних і великих подряпин.
  2. Після того як ви оглянули кришки, їх потрібно стерилізувати. Процедура проводиться за допомогою термальної обробки. Налийте в емальовану каструлю проточну, а краще фільтровану воду, поставте на плиту, доведіть до кипіння. При появі перших бульбашок відправте в ємність кришки, зменшіть вогонь на середню позначку, варіть предмети побуту чверть години.
  3. Після закінчення зазначеного терміну розстеліть бавовняний рушник на рівній поверхні, дістаньте кришки кухонним пінцетом, залиште до повного висихання. Проводити стерилізацію потрібно безпосередньо перед початком консервації.
  4. Після очищення кришок приступайте до закрутки. Розлийте по банках бажане вміст, помістіть кришку вгору горлечка, закрутіть по різьбі. Щоб перевірити герметичність загорненої ємності, переверніть гарячу банку горловиною вниз, накрийте рушником і залиште до повного охолодження.
  5. Якщо обід не стане вологим, значить, консервація пройшла успішно. В такому випадку банки необхідно віднести в льох або підвал для тривалого зберігання.

Як зберігати банки з закручуються кришками

  1. Закупорені закручуються кришками банки потрібно зберігати в приміщенні з оптимальною вологістю (до 40%) і стабільним температурним режимом. ідеальним варіантом послужить комора з вентиляцією, сухий підвал або засклена лоджія. Віддавайте перевагу кімнатах або приміщеннях, які добре провітрюються. Подібний хід запобіжить утворенню цвілі, яка з'являється з-за конденсату. Важливо! Не зберігайте банки з закручуються кришками в погребі, оскільки в подібному приміщенні занадто висока вологість. Також не можна тримати ємності на відкритому балконі, де температурний режим часто піддається коливанню.
  2. Якщо банки з домашніми закрутками невеликого обсягу (консерви, варення та ін.), Зберігайте їх на нижній полиці холодильника або в погребі. Дана категорія належить до складів, схильним до швидкого бродіння, тому приміщення повинно бути прохолодним.
  3. Не поспішайте відправляти банки з закачуванням на тривале зберігання відразу після консервації. Для початку необхідно помістити їх горловиною вниз, обернути теплою тканиною і остудити до кімнатної температури. Після проведення тесту на відсутність протікання переконайтеся, що кришка не здулася. Якщо все в порядку, ємності можна переміщати. Зберігаються домашні соління в банках з такими кришками півроку і довше.
  4. Термін служби закручується кришок досить високий при дотриманні всіх умов експлуатації. Якщо ви не знайшли на виробі іржу, вм'ятини, великі подряпини, кришки відносяться до багаторазових. У випадках, якщо ви будете зчищати лакове покриття жорсткої губкою, виріб швидко прийде в непридатність. Як правило, тривалість служби варіюється від 3 до 5 років.

Як відкрити банку з кришкою, що закручується

Нерідкі випадки, коли навіть самі досвідчені господині скаржаться на те, що у них не виходить відкрити банку з кришкою, що закручується.

Складність полягає в неможливості попросити представника сильної половини людства, який не завжди знаходиться поруч. При цьому також не хочеться псувати виріб, роблячи в поверхні отвір ножем, щоб спустити зайве повітря.

Щоб спростити процедуру, переверніть ємність горловиною вниз, кілька разів вдарте долонею по дну. Після цього спробуйте відкрутити кришку, при необхідності проведіть повторну процедуру.

Нескладно закочувати банки з закручуються кришками, якщо мати достатні знання стосовно існуючої технології. Для початку простерилизуйте кришки, розлийте по ємностей вміст, відразу ж закрутіть по різьбі. Зберігайте в приміщенні зі стабільним температурним режимом, де вологість коливається в допустимих межах.

Відео: вибираємо банки і кришки, щоб консервація не вибухає