Як приготувати 

Салат з листя кульбаби - рецепти приготування. Салат з кульбаб - смачні рецепти незвичайного страви

Сьогодні готуємо салат з кульбаб. вітамінні рецептицього незвичайного стравипрості і доступні. Користь і шкода рослини будуть повністю розкриті в нашому дослідженні його властивостей. Розповімо ми і про те, коли краще збирати листя кульбаб, щоб безбоязно вживати їх в їжу.

Згадуєш про салаті з листя кульбаби, коли теплі сонячні промені тішать першу молоду зелень, а в садах починають цвісти абрикоси. Ці останні дні травня, зігріті весняним теплом, наповнені якимось очікуванням щастя. Щастя від того, що зима, нарешті, здалася і на всіляких галявинах і галявинах почали розпускатися жовті сонечка - лагідні кульбабки. Ці перші травневі квіти дивні не тільки своєю красою. Користь їх для організму людини величезна, а шкода мінімальний.

Який смак у листя кульбаби? Коли їх збирати?

За смаком листочки кульбаби трохи гіркуваті. Цим вони і оригінальні. Прибрати гірчинку легко. Потрібно лише залити листя холодною водоюна півгодини. Деякі порівнюють смакові якості кульбаб з молодим зеленою цибулею.

Збирати листя для салату з кульбаб потрібно до їх цвітіння далеко від доріг і виробництв. Це і зрозуміло: мінімальний вміст шкідливих хімічних речовин буде в тих рослинах, які будуть зібрані в екологічно чистих місцях.

Салат з кульбаб з горіхами. вітамінний рецепт

Пучок листочків кульбаби, дві часточки лимона, два зубчики часнику, одна морквина, ложка лимонного соку, Пучок щавлю, жменю будь-яких горішків, оливкова олія для заправки.

Листочки кульбаб добре помити, подрібнити. Часник змішати з лимонним соком і цедрою. Моркву натерти на дрібній тертці. Щавель промити, подрібнити. Горіхи підсмажити. Всі інгредієнти перемішати, заправити оливковою олією, Посолити і поперчити за бажання. Прикрашати так, як підказує уява.

Салат з листя кульбаби. Користь і шкода

Користь страв з кульбаб

  • Джерело вітамінів і мінералів бореться з авітамінозом.
  • Салат з кульбаб покращує обмін речовин, корисний для дієти.
  • Бореться з атеросклерозом і підвищеним холестерином.
  • Допомагає при цирозі печінки, хворобах нирок: виводить камені, чисти жовч.
  • Використовується для профілактики набряків.
  • Салат з листя кульбаби підвищує апетит.
  • Зміцнює кістки, зуби, волосся, нігті.
  • Підвищує лактацію.
  • Допомагає при безсонні, бореться з депресією і нудьгою.
  • Виводить отрути і токсини.

Шкода салату з кульбаб

  • може спровокувати алергію;
  • шкідливий при підвищеній кислотності;
  • не рекомендується їсти салат з кульбаб при гастритах або виразці;
  • надмірна кількість з'їдених кульбаб може спровокувати нудоту і діарею.

Порадувати себе і гостей свіжістю і новизною, побалувати улюблених корисним і смачним блюдомможна, приготувавши вишуканий салат з листя кульбаби «Рапсодія». Перевірений рецепт з покроковими фотодетально розкриє процес приготування.

Душа співає, серце радіє: весна прийшла, сонця стає все більше, його промені гріють все спекотніше. І як приємно дивитися на чисту блакить ясного неба, ніжну першу зелень і яскраві сонячні квіти на ній. Так і хочеться з'їсти. Тут широко посміхаємося, беремо ножиці і вирушаємо на заготівлю листя кульбаби для салату.

(Visited 818 times, 1 visits today)

З давніх-давен лікарський кульбаба звуть еліксиром здорового життя, завдяки унікальному гармонійному поєднанню в ньому корисних природних речовин: мінералів, вітамінів, зелених гормонів, фітонцидів, антиоксидантів, глікозидів.

Салат з кульбаб, без сумніву, дарує людям тільки користь. Шкода він заподіяти не зможе, якщо у людини немає схильності до алергії і виразкових хвороб шлунково-кишкового тракту. Увімкніть його в щоденне меню, в майбутньому вам не загрожує ожиріння, діабет, онкологічне захворювання, атеросклероз.

Кульбаба виключно важливий для годуючих мам, завдяки дивовижній здатності збільшення кількості молока.

Рослина має дивовижними лікувальними властивостями: Часте вживання кульбаби допоможе позбутися від багатьох захворювань, завдяки прекрасним, болезаспокійливу, противірусну, потогінну, жовчогінну, протизапальну тонізуючим здібностям.

Салати з листя кульбаби особливо корисні хворим людям, і шкоди вони завдати не здатні.

Особливо ефективно рослина при наступних хворобах:

  • Цинга, авітаміноз, недокрів'я. Величезна кількість комплексу природних вітамінів, мінеральних біологічних активних елементів сприяє практично моментального збагачення ними кожної клітинки організму, відновленню імунітету.
  • Хвороби нирок, печінки. Салат з листя кульбаби обумовлює швидке виведення отруйних речовин, позбавляють від набряків, відновлюють пошкоджені клітини.
  • Атеросклероз, хвороби судин. Сік рослини активно сприяє очищенню судин від жирових бляшок, покращує склад крові.
  • Артрити, радикуліт, остеохондроз. Антиоксиданти в поєднанні з природними антибіотиками відновлюють пошкоджені тканини суглобів, завдяки гармонійному балансу мінеральних активних металів, рослинних гормонів, великого числа вітамінів.
  • Ожиріння, діабет, інші порушення обміну речовин. Салат регулює вміст вуглеводів, якісний їх склад, сприяє гармонійному утворення здорових клітин всіх тканин організму і гармонійному їх розвитку.
  • Гельмінти, бактерії, віруси не переносять молочного соку кульбаби, вони неминуче гинуть, якщо салат їсти щодня.

Будь-які зовнішні ураження шкіри: бородавки, фурункули, алергічний висип зникають, якщо включити в раціон листя, квіти, кореневища рослини.

Як правильно приготувати салати з листя кульбаби

  • Ніжні молоді листки, суцвіття беруть вранці, коли немає дощу, і не вимочують, в них практично не міститься гіркота.
  • Зрілі великі частини рослин обов'язково поміщають в солоний водний розчин на 20 хвилин або ошпарюють окропом, для пом'якшення смаку.

Вітамінно-мінеральний комплекс листя засвоюється краще, якщо приправляти салати нерафінованою олією, сметаною, йогуртом, соком лимона, медом.

Добавки овочів, трав, спецій, фруктів, бджолиного меду сприяють найбільшою біологічною активації природних корисних речовин.

Гармонія інгредієнтів салатів з кульбаби

Листя, коріння, квітки рослини смачні, дуже корисні в поєднанні з будь-якими свіжими продуктами:

  • лікарськими, городніми травами: луговим щавлем, петрушкою, кропом;
  • овочами: редискою, цибулею, часником, картоплею, морквою, огірками, помідорами, капустою;
  • фруктами, ягодами: яблуками, грушами, сливами, брусницею, журавлиною, вишнею;
  • відвареним м'ясом будь-якого виду;
  • домашнім сиром, сиром.

Готуйте частіше салати з найулюбленішими компонентами, вам не страшні будуть ніякі хвороби.

Прості салати з кульбаби: легкі рецепти

1. Салат з огірком «Вітамінка»

Молоде листя кульбаби (½ склянки) дрібно порізати. 3 свіжих огірка перетворити на тертці в соломку. Полити 100мл сметани, посипати зеленою цибулею, перемішати з невеликим обсягом морської солі. Любителі гостренького можуть присмачити блюдо чорним перцем.

2. «Кропивка»

Ситний салат з листя кульбаби і кропиви в поєднанні з печеною картоплею, молодими пір'ям цибулі, часнику з олією соняшника підійде для пікніка, рибалки на природі. 10 штук картоплі, запеченого в вугіллі остудити, подрібнити в кубики, змішати з посіченою зеленню листя кропиви і кульбаби (по 1 склянці). Залити 100 мл олії, додати морської солі, посипати часточками цибулевих пір'я (або часником), перешкодити. Якщо додати 200гр. квашеної капусти, Вийде чудовий вітамінний засіб від зайвого вживання спиртних напоїв.

3. «Мисливський луговий салат»

По 1 склянці молодого листя кульбаби і подорожника дрібно порубати, полити соком 1/2 лимона. Запечене у фользі на багатті м'ясо куріпки або кролика остудити, подрібнити в дрібні смужки - волокна. Все перемішати, додати подрібнені частинки петрушки, зеленої цибулі, дикої редьки, червоний перець, майонез. Чудова закуска для втомлених рибалок, любителів постріляти дичину і просто мандрівників, світ за очі.

І вдома, і в полі салат з суцвіть, листя рослини - відмінне підмога для різноманітності меню, чудове джерело природних, чистих від хімії вітамінів, мінералів.

Важливо: щоб салат з кульбаби обдарував користю, і не завдав шкоди, рослини потрібно збирати далеко від проїжджих доріг, промислових зон, залізних рейок, по яких бігають поїзда і міських звалищ.

Кульбаба - це одне з лікарських рослин, завдяки цілющим властивостямякого використовується при лікуванні багатьох захворювань і недуг. Корисні салати, Варення, цілющий вино - це не повний список, що можна зробити з простого кульбаби.

Як приготувати салат з кульбаб - 15 різновидів

Кульбаба є «родичем» руколи, тому салат з кульбаби включає даний інгредієнт його можна легко замінити.

Інгредієнти:

  • огірок;
  • Листя кульбаби;
  • Соєвий соус;
  • Лимонний сік
  • Масло рослинне;
  • кріп;
  • насіння;
  • Підсмажені сухарики.

приготування:

Листя кульбаби слід заздалегідь вимочити, щоб гіркота встигла зійти. Візьміть огірок і крупно наріжте, листя можна порвати руками. Викладаємо шарами на тарілку. Кріп дрібно нарізаємо і відправляємо в туди ж. Для прикраси викладаємо сухарики, насіння і зверху поливаємо заправкою.

заправка:

змішуємо соєвий соус, Мед, лимонну кислотуі трохи масла.

Кульбаба для салату слід зрізати повністю біля основи, як гриби. Після чого залишаємо постояти в холодній воді, кульбаба поступово почне сам роз'єднуватися.

Інгредієнти:

  • Листя кульбаби;
  • Яблука - 3 шт;
  • Зелена цибуля;
  • Молодий часник;
  • Горіхи волоські;
  • Соняшникова олія.

приготування:

Яблука вимийте, очистіть від шкірки і акуратно видаліть серцевину. Грецькі горіхиочистіть, трохи подрібніть і відправте на розігріту сковороду, щоб трохи підсмажилися. Всю зелень подрібнюємо і висипаємо в глибокий посуд, додаємо порізані дольками яблука, горіхи і масло.

Підготовка кропиви:

Молоді листочки не обривати, а відразу викладаємо в посуд заливаємо водою, щоб вона покрила рослина, і ставимо на плиту. Коли вода закипить, почекайте ще 4 хвилини і кропива готова.

Підготовка кульбаби і подорожника:

Викладаємо все в посуд і заливаємо водою з додаванням солі. Залиште їх хвилин на сорок і можна використовувати в салаті.

Інгредієнти:

  • Кульбаби листя;
  • кропива;
  • Молоде листя подорожника;
  • яйця;
  • Маслини без кісточок;
  • сіль;
  • Рослинна олія;
  • Винний оцет;
  • Майоран.

приготування:

Візьміть замочені раніше листя кульбаби і подорожника і дрібно наріжте. Яйця зваріть круто і дрібно подрібнюємо. Відварну кропиву також дрібно нарізаємо і оговтується в ту ж ємність. Поріжте кілька оливок, посоліть і додайте масло рослинне з оцтом. Любителям прянощів неодмінно припаде до смаку майоран.

Салат з кульбаб готується досить просто і не займе багато часу. Зберіть наймолодше листя, в них зміст гіркоти найнижче.

Інгредієнти:

приготування:

Гірчичну траву і листя кульбаби дрібно нарізаємо. Яйця очищаємо і також дрібно нарізаємо. Змішуємо все в глибокому посуді, додаємо горошок і сметану, знову ретельно перемішуємо.

Салат з кульбаб можна приготувати, використовуючи квітки, блюдо вийде цікавим і оригінальним.

Інгредієнти:

Листя кульбаби молодого;
. Бекон - 300 г;
. часник;
. Масло рослинне;
. Пшеничний хліб- 3 скибочки.

приготування:

Листя промийте і покладіть на тарілку. Хліб наріжте кубиками і обсмажте до рум'яної скоринки, Додайте часник подрібнений. Бекон тонко наріжте і обсмажте в власному соку, Викладіть зверху на листя і заправте.

Салат з кульбаби "Вітамінна бомба"

Коріння кульбаби так само можна використовувати при приготуванні, вони за смаком нагадують гриби. Очистити їх досить легко і не важко, їсти можна в сирому вигляді. Смажені вони мають трохи інший смак, але не менш смачні.

Інгредієнти:

  • Редиска - 7 шт;
  • Огірок - 1шт;
  • Капуста пекінська;
  • Зелена цибуля;
  • кунжут;
  • Масло рослинне, оливкова або кунжутне;
  • Листя кульбаби (свіжі).

приготування:

Візьміть свіжий огірок, Розріжте навпіл і на часточки, з редискою слід зробити те ж саме. Перекладіть все в глибокий посуд. Наріжте соломкою невелику частину капусти і пір'я цибулі кільцями. Раніше вимочений кульбаба нарізаємо не сильно дрібно і висипає в раніше обрану посуд. Заправляємо маслом, перемішуємо і викладаємо на тарілку, посипати кунжутом.

Рецепт салату з кульбаб з сиром і персиками

Салат з кульбаб - це ідеальний спосіб ввести в ваш раціон харчування побільше вітамінів.

Інгредієнти:

  • Листя кульбаби - 10 шт;
  • Квітки кульбаби - 20 шт;
  • Вершки - 3 великі ложки;
  • Сік лимона;
  • Персик - 1шт.

приготування:

Квітки відокремте від чашок зеленого, листя ретельно промийте і все викладіть на тарілці. Сливки, сік лимона і сир змішайте. Поріжте часточками персик і насипте зверху на листя салату.

Щоб приготувати салат з кульбаб знадобляться молоде листя або вимочені у воді - так ви приберете гіркоту.

Інгредієнти:

  • Огірок - 5 шт;
  • Цибуля зелена;
  • Квітки кульбаби - 2 великі ложки;
  • Майонез - 4 ложки.

приготування:

Лук і огірки наріжте соломкою, додайте майонез. Ретельно перемішайте і посипте зверху квітками кульбаби.

Салат з кульбаб сподобається любителям м'яса + забезпечить організм необхідною кількістю вітамінів на цілий день.

Інгредієнти:

  • Листя щавлю - 1 частина;
  • Листя кульбаби - 1 частина;
  • Грецький горіх;
  • Відварна свинина;
  • Масло рослинне.

приготування:

Щавель і кульбаби дрібно наріжте, налийте олії і ретельно перемішайте. Відварну свинину наріжте соломкою, додайте мед і горіхи (подрібнені).

Щоб салат став більш корисним, можна додати відварну дрібно нарізану кропиву, яка зробить його не тільки низькокалорійним, але і вітамінним .. Кропива здавна відома своїми лікарськими властивостями: сечогінний, протисудомну, вітамінне, відхаркувальний засіб, проносне.

Інгредієнти:

  • Молоді листочки кульбаби;
  • Сіль перець;
  • морква;
  • Ріпчаста цибуля;
  • Оливкова олія;
  • яйце;
  • Лимонний сік
  • помідори;
  • кропива;
  • Тріска.

приготування:

Зберіть тільки зелені молоді листочки кульбаби і ретельно промийте під водою, моркву натріть на крупній тертці. Цибуля ріпчаста наріжте півкільцями, після викладіть все акуратно шарами на тарілці. Часточки помідора акуратно викладіть по колу тарілки, чергуючи з часточками яєць. Щоб салат був більш поживним, додайте трохи риби, наприклад приготовлену на грилі тріску. Заправте все сумішшю з оливкової олії, соку лимона і перцю з сіллю.

Простенький салат з кульбаб ідеально підійде людям які прагнуть схуднути і заповнити організм вітамінами.

Інгредієнти:

  • Квашена капуста - 50 г;
  • Листя кульбаби - 100 г;
  • яйце;
  • Цибуля зелена - 25 г;
  • Сметана.

приготування:

Зелень дрібно наріжте, додайте порізані яйця і капусту. Посоліть, перемішайте і додайте сметану.

Салат з кульбаб - смачний літній салат з простими інгредієнтами. Так само можна взяти помідори, огірки і паростки редису замість оселедця.

Необхідні інгредієнти:

  • Пучок листя кульбаби;
  • варені яйця;
  • Філе оселедця;
  • сіль;
  • перець;
  • Сік лимона;
  • Масло рослинне

приготування:

Листя промиваємо і залишаємо відмочувати в трохи підсоленій воді, щоб втратили гіркоту. Потім висушуємо і дрібно нарізаємо зелень і яйця. Філе оселедця нарізаємо невеликими смужками. Візьміть глибоку посуд і змішайте нарізані інгредієнти, збризніть лимоном і посоліть, поперчіть за смаком і трохи рослинного масла.

Салат з кульбаб з яйцем - прекрасний засіб від багатьох захворювань, але людям з проблемою закупорки жовчних шляхів настійно не рекомендується.

Необхідні інгредієнти:

  • Листя кульбаби;
  • Гірчиця;
  • Варені яйця;
  • хрін;
  • Рослинна олія;
  • Сіль перець;
  • Оцет винний;
  • Зелена цибуля.

приготування:

Візьміть молоде листя кульбаби і відріжте хвостики, щоб залишилася м'яка частина листа. Зелену цибулю наріжте кільцями і викладіть все на тарілку. Готуємо яйця «пашот»: на розігріту сковороду розбиваємо яйце і чекаємо, поки воно не підсмажиться з одного боку. Коли середина ще сира, а знизу яйце присмажилося, його слід перевернути. Тепер красиво викладаємо на тарілку з зеленню. Рясно заправляємо соусом і зверху натираємо сир і прикрашаємо шматочком тосту.

заправка:

Трохи рослинного масла, винний оцет, Ложка хрону, гірчиці і трішки цукру.

Альтернативою молодому зеленому луку може стати звичайний ріпчаста цибуля. Його слід нарізати кільцями і замаринувати в оцті на деякий час для додання салату пікантності.

На одну порцію салату потрібно одне яйце.

Представлений салат з кульбаб - це найпростіший рецепт, для приготування якого всі інгредієнти завжди під рукою.

Інгредієнти:

  • Мигдаль або підсолені насіння;
  • Огірок - 1 шт;
  • житні сухарі;
  • Пучок листя кульбаби.

заправка:

  • Винний оцет;
  • Соєвий соус;
  • Оливкова олія;
  • Гірчиця.

приготування:

Огірок наріжте кубиками разом з шкіркою. Листя дрібно наріжте, посипте насінням і заправте.

Салат з листя кульбаби з помідорами і полуницею - прекрасний вибір для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту, які страждають на цироз печінки, гастритом і іншими захворюваннями.

Необхідні інгредієнти:

  • Фіолетовий солодкий лук - половинка цибулини;
  • Червоні помідори (не крупніше) - 7 штук;
  • Свіжа полуниця - пару штук;
  • Листя кульбаби;
  • Гарбузове насіння- для прикраси;
  • Бальзамічний оцет;
  • Соєвий соус;
  • Оливкова олія.

приготування:

Вимиті, вимочені і висушене листя кульбаби викладіть на тарілку, червону цибулю поріжте півкільцями і красиво розподіліть. Помідор досить розрізати на дві половинки і полуницю пластинами. Перемішайте, додайте насіння і оцту.

Збирати інгредієнти для салату слід самостійно, для цього коріння слід зривати навесні, квіти відповідно під час цвітіння і листя так само ранньою весною.

Проведіть дезінфекцію: додайте у воду трохи солі, потім покладіть листя і залиште хвилин на двадцять.

Сонячний квіточка - кульбаба. З першими променями весняного сонця на міських газонах з'являються ці яскраві квіти. Виявляється, з них можна не тільки робити гарні букетиі плести вінки. За пухнастими суцвіттями ховається величезна користь для організму. Хочете поправити своє здоров'я або схуднути? Скуштуйте салат з кульбаб.


Все про кульбабах: користь і шкода

В першу чергу потрібно згадати кілька слів про компонентах, вітамінах, мікро-і макроелементів, які входять до складу суцвіть, листя і кореневища кульбаби.

У величезній кількості в кульбабі містяться наступні елементи:

  • ретинол;
  • вітаміни групи В;
  • аскорбінова і нікотинова кислота.

Якщо уважно вивчити хімічний складкульбаби, то ви налічите як мінімум третину елементів з таблиці Менделєєва. Саме завдяки такому унікальному компонентного складу рослини, Кульбабова салати, відвари і настої використовуються для лікування недуг:

  • ниркових і печінкових патологій;
  • ожиріння;
  • діабету;
  • анемії;
  • холециститу;
  • судинних патологій;
  • атеросклерозу;
  • артриту;
  • остеохондрозу.

Увага! У період загострення симптоматики холециститу лікування засобами на основі кульбаб категорично заборонено.

Величезну користь салат з кульбаб приносить мамам в період лактації. Вживання такого легкого салату благотворно позначиться на продукуванні грудного молока. Нерідко Кульбабова салати вводять в свій раціон люди, які страждають на поліноз.

Крім того, до корисним властивостямКульбабова суцвіть, коренів і листя, необхідно віднести наступне:

  • зміцнення імунітету;
  • очищення крові;
  • нормалізацію метаболічних процесів;
  • зниження рівня шкідливого холестерину;
  • попередження розвитку онкологічних недуг.

Увага! Відмовитися від вживання в їжу салатів з кульбаб слід людям, які страждають на алергію на цей продукт.

З обережністю вводити в раціон Кульбабова ласощі або ж відмовитися від них взагалі слід при розвитку таких недуг:

  • гастриту;
  • виразкових процесів.

Як тільки на галявинах з'являються кульбаби, поспішайте швидше зібрати молоде листя. З них можна приготувати смачний і низькокалорійний салат. Багато кулінари, які вже скуштували таке блюдо, стверджують, що за смаком Кульбабова листя схожі на салатні.

склад:

  • 30 г Кульбабова листя;
  • 50 г пір'яного зеленої цибулі;
  • 15 г щавлю;
  • кілька мандаринових часточок;
  • петрушка;
  • 1 відварене яйце;
  • за смаком суміш перців і сіль;
  • майонез для заправки.

приготування:

Порада! Якщо листя трохи гірчать, то їх потрібно вимочити в сольовому розчині, а потім ретельно промити.


Одуванчіковий рай: спробуйте квітка на смак

Багато господині готують салат «Кульбаба». Рецепт з фото, з яким ви зараз ознайомитесь, не має нічого спільного з весняним квіткою, крім назви. Цей салат так називають, оскільки його можна викласти у формі кульбаби. Якщо ви готові до кулінарного експерименту, додайте Кульбабова листя. Спробуйте, будь блюдо вийде на смак. За аналогією можна зробити салат «Кульбаба» з кукурудзою.

склад:

  • 7 шт. відварених курячих яєць;
  • 150 мл столового майонезу;
  • 150 г сиру твердого сорту;
  • пучок пір'яного лука.

приготування:

Порада! Два яйця можна залишити для прикраси салату.


На замітку! Можна додати трохи Кульбабова листя. Тільки краще збирати молоденькі листочки.

тонкощі Сходу

Східні страви завжди славляться своїм пікантним і незабутнім смаком. Давайте приготуємо салат з кульбаб по-китайськи. Нам знадобляться свіжі коріння цієї квітки.

На замітку! Салат готується шляхом обсмажування овочів і Кульбабова коренів. За смаком він нагадує гриби, тому подавати його краще до столу в теплому вигляді.

склад:

  • 1 морква;
  • 2-3 шт. Кульбабова коренів;
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 2 ст. л. рафінованої олії.

приготування:

  1. Морква очищаємо від шкірки, промиваємо і шаткуємо брусочками. Можна морква подрібнити на тертці.
  2. Кульбабова коріння гарненько промиємо і очистимо, видаляючи частинки землі.
  3. Брусочками ріжемо Кульбабова коріння.
  4. У сковороду наливаємо рафінована рослинна оліяі викладаємо моркву.
  5. На помірному вогні пасеруємо моркву.
  6. Як тільки вона злегка присмажилася, додаємо подрібнені коріння кульбаби і продовжуємо обсмажувати.
  7. Через 5-7 хвилин додамо соєвий соус. В цілому приготування такого салату займає 15 хвилин.

Кульбаба ще використовується для схуднення. Ви можете готувати різні дієтичні стравиз листям і корінням кульбаби. Багато дівчат, які стежать за своєю вагою, люблять салати з додаванням селери, томатів, огірків, капусти. Проявіть фантазію і створіть свій кулінарний шедевр.

Коли настають теплі деньки і починає тягнутися перша травичка, відразу ж з'являється бажання спробувати, нарешті, свіжої НЕ привізною зелені.

Салат з кульбаб відмінно підходить і для того, щоб похрумтіти собі на втіху апетитними листочками, і щоб наситити організм вітамінами.

Незвичайно корисна трава особливо потрібна нам саме навесні, під час сезонного авітамінозу, до того ж така закуска може бути досить різноманітною.

Сьогодні ми дізнаємося кілька простих рецептівдуже смачних салатуз кульбаб, адже приготувати його дійсно можна по-різному, а не заплутатися допоможуть докладні рецептиприготування.

Підготовка кульбаби для приготування салату

Яким би рецептом ми не скористалися, потрібно для початку підготувати кульбаба для салату, щоб він не гірчить. Це можна зробити двома способами.

  • Замочуємо зібрані і вимиті листя в холодній підсоленій за смаком воді на 1,5 - 2 години, після чого зливаємо і отримуємо чудову сировину для салату.
  • Закриваємо кульбаба на грядці відром або тазом, щоб перекрити доступ сонячного світла. Через тиждень рослини посветлеют, і зібрати не будуть гірчити. Це більш тривалий і трудомісткий спосіб, але і отримані таким чином листя помітно відрізняються смаковими якостями в кращу сторону навіть від вимочені кульбаб.

Тепер, коли з підготовкою сировини все зрозуміло, зробимо на пробу закуску з мінімумом інгредієнтів, щоб визначити, які компоненти нам ще захочеться додати. Особливо якщо готуємо таку корисну ласощі вперше.

Низькокалорійний салат з листя кульбаби

Користь цієї страви складно переоцінити, тому сміливо пропоную його і дорослим, і дітям.

  1. Замочуємо в солоній воді 150 г промитих листя кульбаби, через годину зливаємо і дрібненько ріжемо.
  2. Додаємо до них 100 г крес-салату і кілька листочків цикорію. Заправляємо оливковою олією, скроплюємо лимонним соком, подсаливаем, перемішуємо і подаємо.

Також дуже смачна буде заправка на основі діжонськой гірчиці.

  • Змішуємо 2 ч.л. з 1 ст.л. оливкового масла.
  • Додаємо 1 ст.л. йогурту без добавок (кефір може занадто кислі).
  • І підсипає мускатного горіха із запашним перцем, збовтуємо і заправляємо салат.

Салат з кульбаб з сиром «Сонячний»

Для любителів сирного смаку пропоную весняну казку з кульбаби, яйця і сиру .... Ніжний і незвичайний смак зачарують навіть любителів ситних салатів.

Як приготувати салат з кульбаби

  1. Відварюємо 2 яйця круто, охолоджуємо, чистимо і ріжемо їх на дрібні кубики або подрібнюємо виделкою.
  2. 200 г свіжих листочків кульбаби вимочуємо в підсоленій воді, потім даємо стекти в друшляку і на паперовому рушнику і шаткуємо.
  3. Трьом на крупній тертці 100 г твердого сиру.
  4. Всі з'єднуємо, трохи підсолюємо і заправляємо за смаком - маслом, сметаною або майонезом.

У будь-якому випадку (хоч зі сметаною, хоч з майонезом) салат вийде хрустким і апетитним!

200 г вимочені листя шаткуємо, також нарізаємо 150 г листя салату Айсберг.

Ріжемо на половинки 200 г помідорів чері, додаємо 100 г білої або червоної консервованої квасолі, Все з'єднуємо.

Заправка для салату з кульбаб

  • Змішуємо 1 ч.л. лимонного соку або стільки ж оцту з 2 ст.л. оливкового масла;
  • Додаємо червоний перець за смаком;
  • І - найголовніше - 1 ст.л. соєвого соусу.

Заправку збовтуємо і поливаємо нею овочі. Все перемішуємо, охолоджуємо і подаємо!

Сподіваюся, що такі легкі рецепти салату з кульбаби подужає будь-яка господиня, а напередодні наступаючого літа, він стане справжньою знахідкою для бажаючих схуднути.