Як приготувати макарони з сиром та молоком. Спагетті із сиром

24.12.2021

Не знаю, як Ви, а я макарони люблю з дитинства. У 80-х, на відміну від теперішнього часу, в Росії просто не було особливо великого асортименту цього продукту. Зараз же в магазинах представлені макаронні вироби будь-яких виробників та будь-яких форматів від гнізд до черепашок. Сьогодні ми готуватимемо з вами смачні спагетті з сиром, які можуть виступати як самостійна страва, а також послужити відмінним гарніром до м'яса, курки та навіть риби.

Налити половину каструлі води та поставивши на вогонь довести до кипіння.

Ми готуватимемо класичні довгі спагетті, тому спочатку зануримо їх у киплячу воду однією стороною.

Коли макарони розм'якшатимуться, будемо поступово їх загортати за або проти годинникової стрілки, поки вони повністю не зануряться у воду.

Коли макарони повністю зануряться у воду і трохи розм'якнуть ми будемо їх періодично помішувати, щоб вони не злиплися і не прилипли до дна. Готовність спагетті можна визначити періодично пробуючи їх, але в середньому час їхнього приготування з моменту занурення в киплячу воду становить близько 10 хвилин.

Коли наші спагетті відваряться, необхідно відкинути їх на друшляк та промити прохолодною водою.

Розігрівати макарони ми будемо на вершковому маслі - воно надає цій страві неповторного тонкого смаку. Спочатку кинемо шматочок олії на дно, щоб при розігріванні спагетті не прилипли.

Виклавши макарони в каструлю, покладемо ще 1 шматок вершкового масла зверху і помішуючи розігрівати їх.

Тепер необхідно натерти сир на дрібній тертці. Для спагетті найкраще використовувати тверді сорти сиру, мені особисто найбільше подобається Пармезан.

Розігріті макарони викладаємо на тарілку та присипаємо зверху тертим сиром. Страву можна прикрасити будь-якими овочами, у моєму випадку – це свіжі томати.

Смачного!

Макарони я навчився готувати дуже рано. Знову ж таки, це пов'язано з простотою приготування. При цьому існують свої секрети та тонкощі. Зараз я розповім їх. Я розповім про те, як я готую макарони з сиром, і про класичний, італійський спосіб приготування макаронів, щоб ви могли самі оцінити всі принади цієї страви.

Інгредієнти:

макаронні вироби200 г

сир100 г

масло вершкове20 г

Кількість порцій: 4

Калорійність рецепту
"Макарони з сиром" на 100 г

Калорійність

Вуглеводи

Приготування макаронів з сиром:

Як правило, я готую cпагетті (цей рецепт підходить для будь-яких макаронних виробів). Просто діти більше люблять "довгі макарони", та й варяться вони швидше (час варіння спагетті вказується на упаковці). Відразу відкриваю перший секрет. Найкраще готувати саме італійські макаронні вироби. Вони називають це паста. Спробуйте та порівняйте. Особисто я повністю перейшов на Пасту.

Для приготування макаронів кип'ятимо воду в широкій каструлі. Налийте достатню кількість води: літр на сто грамів макаронних виробів – це золоте правило варіння. Коли вода закипіла, одразу підсолюємо. Тут правило таке – чайна ложка солі без гірки на літр води.

Опускаємо у воду макарони (у нашому випадку – спагетті). Якщо ви варите спагетті, як я, їх не потрібно ламати. Дивіться на фотографію. Вони дуже швидко стають м'якими та повністю опускаються у воду, як показано на фотографії.

Тривалість варіння макаронів вказана на упаковці. При цьому смак самих макаронів сильно залежить від тривалості приготування. Скажімо, що довше, то яскравіший смак. Готовність макаронів можна спробувати на смак. Поки варяться спагетті, натріть сир. Я віддаю перевагу «Ламберу» молочному або вершковому. Підберіть той сир, який вам подобається.

Коли макарони зварилися, злийте з них воду за допомогою дуршлагу. Далі дуже тонкий момент. Італійські макарони не потрібно обполіскувати холодною водою! Просто злиті макарони кладете в каструлю і додаєте вершкового чи оливкової олії.

Трохи перемішувати, даєте маслу розійтися.

Накладаєте макарони в тарілку та посипаєте натертим сиром. Я люблю, коли макарони трохи охолонуть, щоб сир не плавився. Тут можливі варіанти.

Класичний рецепт cпагетті

Зверну увагу лише на тонкощі. По-перше, cпагетті ніколи не ламають. Обов'язково варять повністю. Щоб зберегти смак макаронів, їх трохи не доварюють. Потрібно потренуватися, щоб «зловити» рівень недовареності. Адже італійці не гризуть макарони сухими.

І дуже тонкий момент. У класичному варіанті застосовується тільки сир «Пармезан», вибір якого теж справа складна. «Пармезан» робиться тільки в Італії та лише в областях міст Парма, Реджо Емілія, Модена, Мантуя та Болонья. Сир, вироблений інших місцях, «Пармезаном» називатися неспроможна. Вартість одного кілограма сиру "Пармезан" 8-20 Євро в Італії (залежно від часу витримки). Можете прикинути, скільки він коштуватиме у нас.

З класичного рецепту я сам намагаюся трохи не доварювати пасту. А ось «Пармезан» поки що не пробував. Як спробую, залишу тут свої коментарі.

Макарони використовується самостійно, а також є складовою гарнірів. Дуже смачно заправляти макарони та соусами. Смачного!

Спагетті з сиром, простий сніданок, смачний обід, прекрасна вечеря. Приготувати пасту із сиром навіть простіше, ніж заморозити кубики льоду. Пам'ятаю в дитинстві, коли мамі вдавалося купити пристойні спагетті, на сніданок готували їх із сиром чи спагетті з грибами, щоправда рідко.

Спагетті - один із найпоширеніших видів пасти, макаронних виробів. Були часи, коли спагетті були набагато довшими – близько півметра. Хоча зараз розмір спагетті стандартизований – 25 см. Діаметр спагетті близько 2 мм і роблять їх із борошна пшениці твердих сортів. Батьківщина спагетті – Неаполь, і родовід це пасти, згідно знайденим документам, налічує понад 500 років, а згідно з деякими даними, схожі вироби з тіста існували ще у XIII столітті.

Найпоширеніший соус до спагетті – томатний, і така зустрічається найчастіше. Варто сказати, що соусів до спагетті існує понад 10 тисяч. Це не рахуючи різноманітних добавок, відмінних від соусу. Наприклад, спагетті з сиром - проста страва з відварених високоякісних спагетті змішаних з сиром. Враховуючи, що приготування соусу це довго і, як правило, не зовсім просто, натертий італійський сир з пастою спрощує готування, особливо вранці, коли немає часу.

Принадність спагетті з сиром полягає в тому, що відварити пасту взагалі простіше простого, а натерти на тертку шматочок ароматного і трохи гострого італійського сиру труднощів не викличе ні в кого. Більшість часу, необхідного на приготування страви, це нагрівання води до кипіння, як і при приготуванні.

Один із найсмачніших варіантів приготування соусу до спагетті – з яєць, обсмаженого бекону або гуанчіалі, приправленого перцем та пармезаном. Цей рецепт дуже поширений в області Лаціо та Римі.

Спагетті з сиром можна готувати з будь-якою пастою, хоча я віддаю перевагу довгим видам пасти: спагетті, капеліні, феттуччині і т. д. Довга паста гірше утримує рідкі соуси, але чудово поєднується з різними добавками. Наприклад, приготовлені з великими шматочками білих грибів або спагетті з мідіями - містять зовсім небагато рідкої частини добавки, і більше крупних шматочків. Приправлена тертим твердим сиром паста - добре поєднується з добавками і спагетті з сиром виходять незрівнянними.

Спагетті із сиром. Покроковий рецепт

Інгредієнти для спагетті із сиром (2 порції)

Спагетті 250 гр
Твердий сир (пекорино, пармезан, грана падано) 50 гр
Часник 2-3 зубчики
Оливкова олія 3 ст. л.
Збірна зелень (базилик, петрушка, кріп) 1 ст. л.
Сіль, чорний перецьза смаком

Спагетті із сиром можуть готуватися з будь-яким витриманим італійським сиром. Відмінно підійде овечий сир пекорино, що має «зернисту» структуру і приємний аромат. Або знаменитий Parmigiano Reggiano – пармезан, твердий та «старий» італійський сир, з дуже приємним та пікантним смаком.
Шматок твердого сиру в кірці
Як добавка до пасти непогано зарекомендував себе «простіший» сир - Grana Padano (грана падано). Цей сир більш дешевий, порівняно з пармезаном і виготовлення такого сиру не пред'являються найжорсткіші вимоги, і його виготовлення не обмежена регіоном Емілія-Романья, що, втім, робить цей сир менш смачним. Грана падано має виражену зернисту текстуру (grana - «зерно»), злегка гострим і пікантним смаком. Цей сир відмінно схожий на червоне вино, для салатів і як добавку в спагетті.
Для приготування страви, вибраний твердий сир необхідно очистити від кірки (до речі, зазвичай вона їстівна і смачна), потім натерти сир на дрібну тертку. Якщо є потреба отримати подрібнений сир для посипання, можна додатково подрібнити вже натертий сир блендером в імпульсному режимі – буквально 3-4 сек. Розмір крупинок твердого сиру буде як річковий пісок.
Натерти сир на дрібну тертку
Налити в каструлю 2-3 л води і додати|добавляти| сіль|соль|, з розрахунку 5-7 гр солі на 1 л води. Довести воду до кипіння і відварити спагетті в ній до готовності. Час відварювання пасти, що зазначено на упаковці, гарантує ступінь готовності спагетті al dente. Перетравлювати пасту не можна в жодному разі.
Відварити спагетті до ступеня готовності.
У сковорідці розігріти оливкову олію та обсмажити на ній очищені та розплющені колодкою ножа зубчики часнику. Завдання часнику трохи ароматизувати оливкову олію. Обсмажувати часник, помішуючи, поки він не почне трохи темніти. Потім часник витягти з олії та викинути.
У сковорідці на оливковій олії обсмажити зубчики часнику
Відварену пасту відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Перекласти спагетті в гарячу оливкову олію та ретельно перемішати. Обсмажувати, помішуючи спагетті в маслі протягом 4-5 хв на середньому вогні.
Відварені спагетті легко обсмажити в маслі
Посипати спагетті заздалегідь натертим сиром. Посипати невеликою кількістю дрібно нарізаної збірної зелені (базилик, кріп, петрушка), поперчити свіжим меленим чорним перцем, потім перемішати.

Спагетті з сиром - улюблене всіма класичне поєднання, що характеризує кухню сонячної Італії.Як приготувати спагетті з сиром, щоб насолодитися середземноморськими нотками смачної страви? Саме такі рецепти представляємо сьогодні до вашої уваги.

Рецепт спагетті «Класична Карбонара»

Основа всіх основ-рецепт спагетті з сиром, що називається . Для завсідників італійських ресторанчиків цей варіант приготування, можливо, буде не новим. Сирні спагетті з піджаристою беконом і ароматною олією ви легко зможете приготувати і вдома за такою схемою:

спагетті-200 гр.;
бекон-150 гр.;
сир-70 гр.;
олив. масло-1 ст. л.;
яєчко + 1 жовток;
сіль, перчик, ароматні трави;
зелений базилік (за бажанням).

Власне, сама інструкція приготування представлена таким чином:

Подрібніть довільно бекон. Обсмажте його на розпеченій оливковій олії.
За інструкцією на пачці відваріть пасту.
Сирок натріть на дрібній терочці.
Яйце і жовточок збийте вилкою або віночком до однорідності. До них додайте стружки сиру, посоліть, всипте перець та прянощі.
Готові макарони, з яких вже злита вода, з'єднайте із підсмаженим беконом.
Відразу в гарячу пасту додайте з сиру та яєць. Перемішайте.
Сирні спагетті Карбонара розкладете по тарілочках і зверху прикрасьте залишками сиру та зеленню.

Такий рецепт спагетті із сиром досить простий, а смак готової страви перемістить вас до Середземномор'я.

Спагетті з шинкою та сиром «Piccolo pitseyollo»

Таку, елементарну на перший погляд страву, як спагетті з шинкою і сиром, ви зможете творчо обіграти, приготувавши вдома власноруч відмінну піцу на його основі. Список інгредієнтів:

Основа для піци:

паста-250 гр.;
яйця-3 шт.;
гарний сир-70 гр.;
маргарин (для змащування форми).

Наповнення:

звичайна шинка;
кетчуп або томатний соус;
(як любите);
свіженький базилік.

Процес приготування здивує вас простотою виконання:

Візьміть форму для випікання піци чи будь-яку іншу. Змастіть її маргарином. Яйця збийте. Всі продукти для основи змішайте та викладіть у форму.
Зверху залийте соусом із томатів або змастіть кетчупом. На ньому розподіліть шинку. Зверху засипте все сиром.
Помістіть форму в духовку на 10 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
Страва вважається готовою, якщо сир розтанув, а яйце в основі прихопилося.

Ось так швидко і дуже смачно можна приготувати кулінарний шедевр із звичайних продуктів.

Спагетті з сиром та помідорами «Bacio»

Спагетті з сиром та помідорами часто називають просто «паста з помідорами». Готується за лічені хвилини і тішить відмінним смаком усю сім'ю. Схема приготування така:

паста-250 гр.;
півкіло стиглих помідорів;
парочка зубчиків часнику;
твердий сир (за смаком);
олив. масло-пари ложок;
сіль, суміш прованських трав.

Інструкція приготування ситної вечері:

Томати очистіть від шкірки, часник роздавіть і подрібніть.
На розігріту оливкову олію всипте часник, до нього додайте нарізані кубиком томати. Виварюйте зайву рідину близько 30 хвилин. Постійно помішуйте, щоб соус не підгорів.
Одночасно в іншу конфорку поставте варити пасту.
У томатну засмажку всипте сіль та прованські трави.
Як тільки паста буде готова, її потрібно відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до соусу.
Перемішайте і присмачте дрібкою тертого сиру.

Сир можна додавати як до сковороди, так і порційно в кожну тарілку. Смачного!

Спагетті з куркою та сиром «Cena Delicious»

Якщо вам до чортиків набридли банальні макарони з підливою на вечерю або на обід, обов'язково спробуйте зварити спагетті з куркою та сиром. Цей рецепт спагетті з сиром не посоромляються подати кухаря в хороших італійських ресторанах. На своїй кухні для приготування вечері всій родині беріть:

спагетті-400 гр.;
півкіло курячого м'яса;
брокколі-400 гр.;
часник-3 зубчики;
свіжа петрушечка;
сіль, перчик, розт. олія, прянощі;
лимонний сік - пара ложок.

Для сирного соусу:

молоко-півлітра;
борошно-4 ложки;
масло вершкове-50 гр.;
сир чеддер-100 гр.

Готуйте, виходячи з наведеної нижче інструкції:

Куряче м'ясо наріжте кубиком, броколі розділіть на суцвіття, часник і петрушку дрібненько нарубайте, натріть сир на дрібну тертку.
Нарізане м'ясо замаринуйте на чверть години в лимонному соку та прянощах. Брокколі відваріть пару хвилин у окропі.
Займіться соусом із сиру. Для цього в каструльці розтопіть вершкове масло, до нього відправте борошно і варіть суміш 2 хвилини, помішуючи.
Зніміть соус із плити. Потроху вливайте молочко, не припиняючи помішувати. Поверніть усі на вогонь. Варіть хвилин 5, поки засмажка почне густіти. До неї відправляйте маленькими порціями сир, помішуйте, доки весь сир розплавиться.
У сковороді розігрійте масло|мастило|, в нього висипте часник і потримайте пару хвилин|мінути|. Коли з'явиться аромат часнику, додайте куряче м'ясо і обсмажте 5 хвилин на сильному вогні. Після викладіть брокколі і тримайте все на плиті не більше 3-х хвилин.
Відваріть пасту за вказівкою. Готовий макаронний продукт відправте в сковороду та підігрійте.

Готову страву викладіть у теплий посуд, і полийте щедрою порцією сирного соусу. Можна прикрасити гілочками зелені та соковитими овочами.

Спагетті з яйцем та сиром «Coltivatore Orgoglio»

Найпростіша страва-спагетті з яйцем і сиром стане незамінною, якщо потрібно терміново приготувати смачний обід. Беріть:

паста-400 гр.;
слив. олія - 1 ложка;
яйця-4 шт.;
цукор-1 ст.л.;
сіль та прянощі- за бажанням;
твердий сир-100 гр.

Готуємо, не прикладаючи особливих зусиль:

Відваріть пасту, як написано в інструкції. Відкиньте на друшляк і нехай вода стіче.
Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму для запіканки змастіть олією. У неї викладіть готову пасту та відправте до неї залишки олії.
В окремій мисці змішайте яйця з цукром, сіллю та прянощами. Макарони у формі залийте отриманою сумішшю.
Поставте в духовку на температуру 200 градусів і тримайте там 20 хвилин.
Після цього дістаньте форму та посипте запіканку натертим сиром.
Потримайте спагетті із сиром у духовці ще кілька хвилин.

Приготовлену страву можна різати на порційні шматочки та подавати до столу. При бажанні прикрасьте тарілку із запіканкою зеленню або овочами.

Спагетті з грибами та сиром «Cielo stellato»

Якщо ви хочете поласувати цікавою стравою італійської кухні, обов'язково приготуйте спагетті з грибами та сиром. Потрібно:

макарони-250 гр.;
гриби (у нас печериці) - 6 шт.;
помідорки чері-5 шт.;
цибулина;
твердий сир-70 гр.;
оливкова олія - пара ложок;
сіль і перчик - на ваш смак.

Готуйте за таким планом:

Макарони відваріть і відкиньте, щоб стекла рідина.
Грибочки наріжте, цибулю також подрібніть.
У сковорідку влийте масло, відправте туди цибулю та печериці. Смажте 5 хвилин.
У засмажку покладіть нарізані помідорки, потримайте на плиті ще 7 хвилин.
У сковорідку помістіть пасту і прогрійте вміст. На свій смак додайте сіль і прянощі.
Сир натріть і посипте поверх готової страви.
Розкладіть спагетті з грибами та сиром на теплі тарілки та гарячим подайте до столу.

Приготовлену за даними рецептами пасту ви зможете використовувати як основну страву або подавати як гарнір до м'ясних страв. А смачні запіканки на основі макаронів, яєць та сиру полюблять навіть діти.

Відео: Спагетті з сиром Карбонара: готуємо на своїй кухні

Хочете швидко і ситно нагодувати всіх членів своєї сім'ї, ось тільки утруднюєтеся з вибором страви? Тоді макарони з сиром будуть найкращим варіантом. Страва сподобається всім - і дорослим, і дітям будь-якого віку.

А готувати його можна по-різному - і з яйцями, і фаршем, і з помідорами. А в результаті завжди буде смачний обід чи вечеря.

То як його готують? Так, дуже просто! І в цьому допоможуть такі засоби приготування.

Рецепт смачних макаронів з сиром

Як готувати:

Сирні макарони у духовці

Нам знадобиться таке:

300 г макаронів, ріжки;
350 мл молока;
Сирна скибочка твердого виду на 150 грам;
Порошок гірчиці – 30 г;
Вершкове масло – 80 грам;
120 грам панірувальних сухарів;
Дрібка паприки;
Гострий соус за бажанням;
Небагато солі.

Період приготування – 1 год.

Скільки калорій – 95?

Як робиться:

Для початку потрібно розпалити духову шафу та прогріти;
Воду наливаємо в ємність, поміщаємо на газ, підсолюємо та гріємо;
Як вона закипить, висипаємо макарони і готуємо до напівм'якості, приблизно 10 хвилин;
Готові ріжки переливаємо в друшляк, промиваємо кілька разів. І викладаємо знову в каструлю;
У невелику металеву ємність наливаємо молоко, ставимо на вогонь та розігріваємо;
У прогріте молоко кладемо трохи гірчичного порошку, гострий соус і розмішуємо;
На тертці з дрібними зубцями перетираємо сирний шматочок. Половину протертого сиру засипаємо до макаронів;
Кладемо 40 г вершкового масла і змішуємо;
Потім заливаємо в ємність з макаронами та сиром молоко;
Вміст каструлю викладаємо у форму для запікання і посипаємо протертим сиром, що залишився;
В кінці на макарони поміщаємо суміш із панування та залишків вершкового масла. Покриваємо все паприкою;
Форму ставимо у прогріту духовку та запікаємо 30 хвилин.

Як приготувати вермішель з яйцем і сиром

Складові компоненти:

300 г макаронів;
Цибуля – 1 головка;
Шматок сиру на 150 г;
Яйця курячі – 2 штуки;
Шматок вершкового масла|мастила| на 40 грам;
Дрібка солі.

Час приготування – 20 хвилин.

Калорійність – 90.

Приступаємо до приготування:

На вогонь поміщаємо ємність із водою, висипаємо туди сіль і прогріваємо;
Як вода почне кипіти, висипаємо ріжки і відварюємо до готовності, хвилин 10. На смак вони мають бути середньої м'якості;
Готові макарони переливаємо в друшляк і промиваємо кілька разів;
Сирок перетираємо в дрібну стружку;
Курячі яйця розбиваємо, викладаємо в невелику миску, додаємо туди трохи солі та чорного меленого перцю. Все добре збиваємо;
Потім до збитих яєць засипаємо половину протертого сиру та змішуємо;
З цибульної голівки знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібними кубиками;
Викладаємо цибульку на сковорідку з маслом і обсмажуємо кілька хвилин;
Далі кладемо туди макарони та обсмажуємо хвилин 5;
Наприкінці наливаємо туди яєчно-сирний соус і все перемішуємо. Смажимо ще хвилини 2-3;
Готові макарони присипаємо рештками протертого сиру.

Ріжки, запечені з сиром у мультиварці

Що знадобиться:

400 грам ріжок;
Шматок сиру твердого ґатунку на 200 грам;
Цибуля – 1 головка;
Кріп, петрушка – 4-6 стебел;
Олія вершкове – 80 грам;
Небагато солі;
Вода – 800 мл.

Скільки готується – 40 хвилин.

Рівень калорійності – 101.

Як зробити:

У чашку мультиварки викладаємо шматочок вершкового масла та розігріваємо;
На розтоплену олію засипаємо ріжки та обсмажуємо, постійно помішуючи. Смажити потрібно хвилин 15 у режимі «Спека» або «Випічка»;
Цибулю очищаємо від шкірки і рубаємо дрібними шматочками;
Засипаємо цибулинки до ріжків і змішуємо;
Кріп, петрушку обполіскуємо і нарізаємо дрібними шматочками. Засипаємо зелень у мультиварку до решти інгредієнтів;
Потім додаємо трохи солі та заливаємо все водою;
Вибираємо програму «Плов» та готуємо до сигналу мультиварки;
На тертці з маленькими осередками перетираємо сирний скибочку;
Ріжки присипаємо тертим сиром, накриваємо кришкою і наполягаємо 2-3 хвилини, до розплавлення сиру.

Читайте як приготувати за нашим рецептом. Наш рецепт ніколи вас не підведе.

Цікавий суп-пюре із брокколі. Дізнайтеся секрети приготування цієї неймовірної страви.

Як приготувати ледачі голубці в мультиварці «Редмонд»? особливості приготування на нашому сайті.

Запіканка з локшини з сиром, фаршем та помідорами

Складові інгредієнти:

600 г м'ясного фаршу;
Упаковка макаронів;
Одна морква;
Цибуля – 2 головки;
Помідор – 3 штуки;
3 часникові зубчики;
Шматок сиру на 200 г;
Трохи майонезу;
Соняшникова олія;
Небагато солі.

Скільки потрібно готувати – 1:00.

Харчова вартість – 110.

Як робиться:

На сковороду з невеликою кількістю олії кладемо фарш і смажимо. Приправляємо його сіллю та чорним меленим перцем;
З цибульки знімаємо лушпиння і ріжемо брусочками;
З часникових зубчиків зчищаємо шкірку та пропускаємо через часнику;
Цибулю та часник викладаємо у фарш і перемішуємо;
З моркви зчищаємо шкірку та бруд, добре промиваємо водою. Протираємо великою терткою;
Засипаємо моркву до фаршу, змішуємо і гасимо до м'якості моркви;
З помідорів знімаємо шкірку, обдаємо гарячою водою та нарізаємо кубиками;
Засипаємо шматочки помідорів до фаршу, все перемішуємо. Гасимо ще хвилини 3-4 на повільному вогні;
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль та гріємо;
Як вода закипить, насипаємо макарони та готуємо до м'якості;
Готові ріжки відкидаємо в друшляк і промиваємо кілька разів;
Форму для запікання промазуємо олією, викладаємо туди половину відварених макаронів у вигляді шару;
Шматок сиру протираємо середньою теркою. Половину протертого сиру викладаємо на макарони як шару;
Поверх сиру викладаємо фарш із овочами шаром;
Змащуємо фарш невеликою кількістю майонезу;
Зверху фаршу викладаємо макарони, що залишилися;
Наприкінці все повністю обсипаємо протертим сиром;
У прогріту духову шафу до 200 градусів поміщаємо форму і залишаємо запікатися на 15 хвилин.

Макарошки з сиром по-американськи

Компоненти для приготування:

200 г макаронів;
Стакан молока;
150 г сиру напівтвердого сорту;
70 г сиру пармезан;
Невеликий шматочок вершкового масла;
30 грам борошна;
Трохи солі та чорного меленого перцю;
Перука, мускатний горіх – за власним бажанням.

Тривалість приготування – 50 хвилин.

Калорійність – 140.

Приступаємо до готування:

У киплячу посолену воду закидаємо ріжки та готуємо до готовності;
У ємність із товстими стінками викладаємо вершкове масло, розтоплюємо;
Потім засипаємо борошно, змішуємо, поки вона стане комкуватою;
Тепле молоко заливаємо в ємність із борошном та олією. Все розмішуємо віночком до рівномірності;
Варимо все до загусання суміші;
Після цього в густу суміш додаємо сіль, чорний перець, мускатний горіх, паприку;
Два види сиру перетираємо у дрібну стружку. Половина протертого сиру відкладаємо, а іншу половину закидаємо в соус бешамель та змішуємо;
З відварених ріжок акуратно зливаємо воду. Викладаємо до них соус із сиром і змішуємо;
Після цього ріжки з соусом перекладаємо у форму з вогнетривкого скла, посипаємо тертим сиром;
Поміщаємо в духовку і запікаємо 10-15 хвилин при температурі 220 градусів.

Для приготування слід використовувати макаронні вироби тільки твердих сортів пшениці;
Після варіння макарони слід перелити в друшляк і промити кілька разів;
Для приготування можна використовувати різні види сиру: і плавлений, і твердий, напівтвердий. Також одночасно можна додавати кілька видів сиру;
Макарони з сиром можна поливати різними соусами, наприклад із вершків та часнику.

Готувати макарони з сиром, як видно з рецептів, не дуже складно. А в результаті виходить смачна і в той же час проста страва, яку всі уплітатимуть за милу душу. Також воно добре підходить для тих, хто взагалі не вживає м'ясо.

Смачного!