Манник 

Соус для піци. Покроковий рецепт приготування соусу для піци

Піца улюблена стравацілого покоління. У Росію вона прийшла з прекрасної Італії і назавжди сподобалася росіянам. Спочатку люди воліли купувати готову піцу, потім почали готувати її вдома, додаючи нові інгредієнти.

Експерименти з приготуванням продовжуються до сьогодні. Здається, що межі фантазії не може бути. Однак незмінними продуктами залишаються соус та сир.

Приготування соусу - особливий пункт створення піци. Саме соус надає різноманітних ноток смаку. З'явилися найбільш смачні рецептисоусів.

Соус для піци – найкращий та найсмачніший рецепт «Овочевий»

Великого поширення набув соус з овочів. Люди тягнуться до здорового способу життя і намагаються улюблені страви. максимальною користюдля здоров'я. Така заправка особливо порадує вегетаріанців.

Інгредієнти:

  • Солоні огірки – 3 шт. (Невеликих розмірів).
  • Варені гриби (бажано печериці) – 90 гр.
  • Майонез – 120 грн.
  • Кетчуп – 40 гр.
  • Спаржа (консервована) – 100 грн.
  • Часнику – 1 зубчик.
  • Перець чорний – до смаку.
  • Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Огірки потрібно нарізати дрібними смужками, спаржу також.
  2. Зварені гриби порізати якомога дрібніше.
  3. Потім потрібно змішати кетчуп, майонез та головку часнику в окремій мисці.
  4. В отриману суміш додати трохи солі та перець за смаком.
  5. Наступним кроком у миску додати нарізані овочі. Соус готовий!

Рецепт досить простий і водночас дуже смачний. Готується соус за 10 хвилин, можливо саме тому так любимо господинями.

Соус для піци як у піцерії

Народ завжди цікавило те, як готують соус у піцеріях. Кухарі воліють готувати незвичайний смак соуси, використовуючи нехитрі продукти. У піцеріях соуси готують із запасом, щоб заощадити час та сили.

Вдома також можна приготувати такий соус і прибрати морозильну камерудо наступного приготуванняпіци. Кухарі зазвичай готують соуси, використовуючи томатну пасту. Є традиційний рецепт піцерій.

Інгредієнти:

  • Томатна паста – 250 гр.
  • Томатне пюре – 600 грн.
  • Оливкова олія – столова ложка.
  • Часнику – зубчик.
  • Цукор – половину ст. ложки.
  • Сіль – щіпка.
  • Спеції – столову ложку.

Спосіб приготування:

  1. Взяти великих розмірів каструлю, розігріти в ній оливкова олія.
  2. Посмажити у каструлі дрібно нарізаний часник на невеликому вогні протягом двох хвилин.
  3. До часнику додати томатну пасту, пюре, сіль із цукром та спеції.
  4. Соус довести до кипіння і одразу зменшити вогонь до мінімального.
  5. У такому стані протримати соус під кришкою протягом 10 хвилин.

Такий простий рецепт надає піці збагаченого смаку.

Томатний соус для піци. Соус із помідорів

В Італії прийнято готувати соус із помідорів – свіжих або консервованих. Росіянам особливо сподобався рецепт за участю законсервованих банкових помідорів власному соку. За бажання можна використовувати і свіжі помідори - строгих обмежень немає.

Інгредієнти:

  • Консервовані помідори – 0,5 кг.
  • Олія оливкова – 2 ст. ложки.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Сіль/цукор – за смаком.
  • Базилік / орегано - 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

  1. Розігріти оливкову олію на сковороді та кинути часник у цільному вигляді.
  2. Поки часник смажиться, очистити помідори від шкірки.
  3. Очищені томати розмішати блендером.
  4. Отриману суміш додати до часнику, за цей час він встигне засмажити.
  5. Довести соус до кипіння і додати сіль/цукор та спеції. Соус готовий.

Як приготувати чудовий помідорний соус для піци дивіться у відео.

Білий вершковий соус для піци

Вершковий соус не вважається традиційним у приготуванні піци. Він найбільше підходить для різноманітності, коли хочеться чогось незвичайного. Білий соус у приготуванні не складніше, ніж будь-який інший, але до смаку дуже відрізняється.

Інгредієнти:

  • Вершки 20% (підігріті) - 250 мл.
  • Борошно – 100 гр.
  • Яєчні жовтки (свіжі) – 2 шт.
  • Вершкове масло (підтале) - столова ложка.
  • Цукор – чайна ложка.
  • Сіль – щіпка.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку необхідно збити яєчні жовтки віночком або вилкою.
  2. Потім перемішати вершки, борошно і масло, суміш, що отримала, повинна нагадувати негусту сметану.
  3. Суміш залити в емальований посуд і поставити томитися на водяну баню.
  4. Щоб борошно не прилипла до стінок, необхідно помішувати суміш вилкою. Вогонь при цьому має бути слабким.
  5. Через 10 хвилин додати до суміші збиті жовтки і перемішати.
  6. Потім зняти посуд з вогню та збивати ще кілька хвилин.

Соус готовий, але для застосування його потрібно повністю остудити.

Різні варіації соусу для піци

Крім традиційних та найпоширеніших варіантів приготування соусу, є такі, що називаються «на любителя». Рецепти незвичайні, але дуже смачні, як і традиційні. Коли хочеться спробувати зовсім новий смак, можна звернутися до цих рецептів

Сирно-гірчичний соус для піци

Аналог білого соусу, схожий на нього кольором, але відрізняється смаком.

Інгредієнти:

  • Куряче яйце – 4 шт.
  • Нежирна сметана – 200 гр.
  • Сир твердий (будь-який сорт) - 100 гр.
  • Сухий гірчичний порошок- чайна ложка.
  • Рослинна олія – 3 ст. л.
  • Лимонний сік – столова ложка.
  • Сіль/перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Яйця зварити таким чином, щоб жовток в яйці залишався всередині рідким, зовні твердим.
  2. Білки для приготування не знадобляться, жовтки потрібно розтерти, поступово додаючи до них олію.
  3. У жовткову масу, що вийшла, додати гірчицю.
  4. Потім поступово додавати сметану.
  5. Соус потрібно заважати доти, доки консистенція не стане однорідною.
  6. Потім додати всі інгредієнти, крім сиру. Його потрібно розтерти на дрібній тертці.
  7. Поступово додавши сиру в останню чергу, соус потрібно поставити на водяну баню на 5 хвилин. До кипіння доводити не можна!

Для варіювання смаку сорт сиру можна міняти. Лимонну кислотуза бажання можна замінити винним чи яблучним.

Соус для піци із червоного болгарського перцю

Помідори в цьому рецепті взагалі не використовуються. Перець приносить свій специфічний приємний смак, повністю замінюючи томати. Перець можна використовувати в деяких інших рецептах, замінюючи помідори, але потрібно звертати увагу на додаткові продукти.

Інгредієнти:

  • Червоний перець болгарський великого розміру – 4 шт.
  • Курячий бульйон – 150 мл.
  • Базилік – кілька гілочок.
  • Перець чилі мелений – чайна ложка.
  • Сіль та чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Перці необхідно запікати в духовці протягом 15 хвилин за температури 200 градусів. Можна запекти їх і в мікрохвильовій печі, але тоді час скорочується до 8 - 10 хвилин при середній потужності.
  2. Перці потрібно очистити від шкірки та насіння. Щоб не мучитися від визволення шкірки, гарячі перці потрібно покласти на 20 хвилин у поліетиленовий пакет.
  3. Потім печені перці збити до консистенції пюре, додати курячий бульйонта спеції.
  4. Соус необхідно перелити в каструлю та варити на повільному вогні до кінцевого загустіння.
  5. Після цього остудити та застосовувати за призначенням.

Шоколадний соус для піци

Деякі люди не можуть жити без шоколаду. Спеціально для ласунів придумали рецепт із додаванням какао та шоколаду. Смак виходить дуже незвичайний, дехто навіть називає таку піцу «піца – десерт».

Для того щоб переконатися, чи цей соус гідний такого звання, обов'язково потрібно приготувати його самостійно. Рецепт вимагає підвищеної уваги і постійного помішування, оскільки шоколад – капризний інгредієнт.

Інгредієнти:

  • Пастеризоване молоко – 250 гр.
  • Олія вершкове – 15 гр.
  • Жовток курячий – 2 шт.
  • Какао у вигляді порошку – 5 ч. л.
  • Шоколад будь-якого виду – 70 грн.
  • Лікер – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Шоколад необхідно розтопити на водяній бані.
  2. Поки шоколад топиться, у молоко додати какао та цукор, перемішати.
  3. До цієї суміші додати розтанутий шоколад і все ретельно перемішати. Крупинки цукру не повинні відчуватися.
  4. Потім у соус потрібно додати яєчні жовтки та лікер, знову ретельно перемішати.
  5. Соус поставити на водяну лазню, перемішуючи, довести його до однорідного стану.
  6. Коли соус прийде в необхідний стан, додати|добавляти| в нього масло|мастило| і ще раз добре перемішати.

Такий соус використовують у гарячому стані, тому що в холодному він може розподілитись нерівномірно.

Прості та смачні рецепти приготування соусу для піци допоможуть порадувати домочадців та привнесуть нові нотки у звичне меню. Рецепти можна змінювати, додаючи якісь нові інгредієнти, але важливо пам'ятати про те, що є несумісні продукти і з ними краще не експериментувати.

Так, у шоколадний соусне варто додавати овочі, а у вегетаріанське меню не впишеться куряче яйце.

Завдяки італійської кухнілюбителі гастрономічних вишукувань дізналися безліч рецептів приготування піци.

Дехто вважає: щоб приготувати піцу, достатньо замісити тісто, розкотити, заповнити його начинкою та спекти.

Звичайно, заміс тесту - справа серйозна, як і вибір інгредієнтів для начинки. Але насправді особлива роль приготуванні піци відведена не тісту і вмісту коржика, а соусу. Саме він надає всій випічці неповторний смак та аромат, робить піцу соковитою та пікантною.

Тонкощі приготування

Італійці ретельно ставляться до приготування соусів. Але це не означає, що потрібно скрупульозно слідувати рецептурі, не сміючи додати ті чи інші трави або, навпаки, замінити один інгредієнт іншим.

У процесі приготування соусів потрібно прислухатися до своєї інтуїції, уявляти, якого смаку вдасться піца, чи поєднуватимуться з вибраним соусом ті продукти, які ви використовували для начинки.

Найчастіше соус готують на томатній основі. Це можуть бути свіжі або консервовані помідори, томатний сікабо томатна паста, кетчуп або готовий соус.

Смак соусу залежить від спецій та пряних трав. Томатний соусдобре поєднується з базиліком, паприкою, майораном, чебрецем, червоним перцем. Пікантність соусу надають ріпчаста цибуля, часник, кмин, перець.

У томатний соус обов'язково додають цукор. Він пом'якшує кислоту томатів, робить соус смачнішим.

Крім томатного нерідко використовують білий соус, приготований на молоці або вершках - різновид бешамель.

Звичайно, італійці вважають це нечуваною вільністю, але якщо є попит, то завжди буде пропозиція. Тому в багатьох піцеріях в асортименті є піци не лише зі стандартним томатним соусом, а й із білим, а також зі змішаним.

Білий соус добре поєднується з білим м'ясом чи рибою, з грибами. Через ніжний смак його не варто сильно присмачувати ароматними травами. З прянощів до цього соусу добре підходять чорний та білий перець, мускатний горіх, часник.

Приготування білого соусу вимагає акуратності, особливо при заварюванні борошна молоком. Відповідно до багатьох рецептів пасероване на олії борошно розводять гарячим молоком, тому соус часто виходить з грудочками.

Але можна зробити по-іншому: борошно поступово розвести холодним молоком, потім при постійному помішуванні на невеликому вогні довести до кипіння. В цьому випадку грудочок не буде. Щоб повністю виключити виникнення неоднорідної маси, соус потрібно процідити крізь ситечко.

Але все-таки особливої ​​популярності користується соус як у піцерії. Він настільки універсальний, що підходить не тільки до піци, але і до пасти (макаронів), рису, картоплі. Його можна додавати до борщу, а також подавати до котлет.

У приготуванні соусу як у піцерії немає нічого складного. По суті це протерті та уварені помідори з додаванням цибулі, часнику та пряних трав. Якщо ви часто робите піцу, то цей соус можна заготувати про запас, герметично закупоривши в стерильні банки. Він добре зберігається у темному місці навіть за кімнатної температури.

А тепер – рецепти всіляких соусів. Серед них ви, безсумнівно, знайдете саме той, який припаде вам до смаку.

Соус для піци зі свіжими помідорами: як у піцерії

Калорійність: 878 ккал, на 100 г: 60 ккал.

Інгредієнти:

  • помідори – 1 кг;
  • цибуля – 3 шт.;
  • часник – 1 головка;
  • болгарський перець червоний – 1 прим.;
  • паприка – 1 год.
  • орегано, базилік, майоран – по 0,5 год. л.;
  • сіль;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • оливкова олія – 50 мл;
  • перець чилі – до смаку.

Відео-рецепт з нагоди:

Спосіб приготування

  • Для цього соусу відберіть стиглі м'ясисті помідори червоного кольору. Вимийте, залийте окропом і залиште на 2-3 хвилини. Воду злийте, а з томатів зніміть шкірку. Виріжте жорсткі місця біля плодоніжки. Розріжте на кілька частин, складіть у каструлю.
  • Цибулю та часник очистіть, промийте. Цибулю наріжте великими півкільцями, часник подрібніть ножем.
  • Перець вимийте, очистіть від насіння, поріжте шматочками, з'єднайте з іншими овочами.
  • Каструлю поставте на плиту, доведіть її до кипіння. Покладіть спеції, пряні трави, подрібнений часник, налийте олію. На слабкому вогні варіть до м'якості овочів приблизно 25-30 хвилин.
  • Подрібніть отриманий соус занурювальним блендером до однорідної маси, знову доведіть до кипіння. Остудіть.

Соус для піци з томатами у власному соку: як у піцерії

Калорійність: 193 ккал, на 100 г: 60 ккал.

Інгредієнти:

  • томати у власному соку – 300 г;
  • часник – 2 зубчики;
  • цукор - 0,5 ч. л.;
  • сіль за смаком;
  • сушений базилік і сушений орегано - по щіпці;
  • оливкова олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування

  • Томати у власному соку звільніть від шкірки, складіть у блендер і подрібніть до однорідної маси.
  • У сотейнику розігрійте масло|мастило| і обсмажте на ньому цілі зубчики часнику. Їх вийміть, а до олії додайте приготовлену томатну масу.
  • Покладіть орегано та базилік, сіль, цукор, перемішайте. Гасіть на малому вогні, помішуючи дерев'яною ложкою, до потрібної вам густоти. Зніміть із плити, остудіть.

Соус для піци з консервованими томатами та морквою

Калорійність: 539 ккал, на 100 г: 83 ккал.

Інгредієнти:

  • консервовані помідори – 500 г;
  • морква – 50 г;
  • цибуля ріпчаста - 50 г;
  • оливкова олія – 40 г;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • сіль;
  • сухі чи свіжі трави (орегано, базилік, майоран) – до смаку.

Спосіб приготування

  • Очистіть цибулю і моркву, дрібно наріжте. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
  • Помідори очистіть від шкірки, складіть у товстостінний посуд, додайте цибулю та моркву, доведіть до кипіння. Покладіть сушені трави. Варіть 30-60 хвилин. Насипте цукор та сіль (якщо її мало). При використанні свіжих трав їх дрібно поріжте і додайте наприкінці варіння.
  • Зніміть соус з вогню, трохи остудіть, подрібніть блендером до однорідного стану.

Томатний соус для піци з червоним вином

Калорійність: 346 ккал, на 100 г: 29 ккал.

Інгредієнти:

  • свіжі помідори – 1 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • перець червоний гострий – маленький стручок;
  • червоне вино – 100 мл;
  • зелень петрушки та селери – кілька гілочок;
  • сіль;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • гвоздика та мускатний горіх – за смаком.

Спосіб приготування

  • Стиглі червоні помідори вимийте, залийте окропом на 2 хвилини. Зніміть шкірку, видаліть тверду м'якоть біля плодоніжки. Поріжте шматочками, складіть у блендер. Сюди покладете очищений від насіння і порізаний соломкою перець. Овочі подрібніть до пюре.
  • Дрібно поріжте зелень і цибулю, складіть у каструлю. Додати спеції. Залийте вином і на малому вогні тушкуйте до м'якості. З'єднайте з томатною масою, готуйте до потрібної вам густини. Остудіть. Подрібніть шматочки овочів і зелені, що залишилися, занурювальним блендером.

Соус для піци з томатною пастою

Калорійність: 553 ккал, на 100 г: 118 ккал.

Інгредієнти:

  • томатна паста – 100 г;
  • болгарський червоний перець – 1 прим.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 2 зубки;
  • цукор - 1 ч. л.;
  • сіль;
  • оливкова олія – 40 г;
  • спеції та прянощі (базилик, майоран, орегано) – за смаком;
  • вода (необов'язково).

Спосіб приготування

  • Цибулю і часник очистіть, промийте, тонко нашаткуйте соломкою.
  • Розігрійте на сковороді масло|мастило|, обсмажте на ньому цибуля і часник до золотистого кольору.
  • Додайте до них томатну пасту, цукор, сіль та прянощі. Перемішайте, обсмажуйте всі разом одну хвилину. Розведіть до потрібної густоти водою та тушкуйте до м'якості овочів.
  • У гарячому вигляді за допомогою занурювального блендера перетворите соус на однорідну масу. Остудіть.

Соус для піци білий на бульйоні

Калорійність: 589 ккал, на 100 г: 71 ккал.

Інгредієнти:

  • борошно – 30 г;
  • вершкове масло- 50 г;
  • бульйон – 0,7-0,8 л;
  • чорний мелений перець;
  • сіль.

Спосіб приготування

  • Спасеруйте на вершковому маслі борошно. Поступово додайте теплий бульйон. Пам'ятайте: якщо ви готуєте піцу з м'ясом, використовуйте м'ясний бульйона якщо з рибою, то потрібно брати рибний бульйон.
  • Помішуючи, доведіть до кипіння.
  • Покладіть сіль та перець за смаком.
  • Варіть до потрібної густоти.
  • Пропустіть через сито, щоб позбутися можливих грудочок. Або збийте міксером до однорідного стану.

Соус для піци білий з яйцями: спосіб перший

Калорійність: 1959 ккал, на 100 г: 199 ккал.

Інгредієнти:

  • борошно – 60 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сир – 200 г;
  • вершкове масло – 60 г;
  • яйця – 3 шт.;
  • чорний мелений перець - щіпка;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування

  • На сухій сковороді обсмажте борошно до бежевого кольору.
  • При постійному помішуванні тоненьким струмком влийте молоко. Доведіть до кипіння, зніміть із вогню та процідіть через сито.
  • У мисці збийте яйця, додайте натертий на дрібній терці сир та розтоплене масло. Посолити, покласти перець.
  • З'єднайте яєчну та борошняну суміш, ретельно перемішайте.

Соус для піци білий з яйцями: спосіб другий

Калорійність: 573 ккал, на 100 г: 99 ккал.

Інгредієнти:

  • молоко – 0,5 л;
  • борошно – 50 г;
  • жовток – 1 шт.;
  • сіль – 5 г;
  • білий мелений перець - щіпка;
  • цукор – 3 г.

Спосіб приготування

  • На сухій сковороді підсмажте борошно до бежевого кольору.
  • У миску покладіть жовток, збиваючи, поступово додайте молоко, сіль, цукор та борошно.
  • На водяній бані доведіть до кипіння.
  • При появі грудочок протріть через сито або збийте міксером. Остудіть, накривши плівкою, щоб не утворилася пінка.

Відео: Смачний соус для піци. Дуже простий рецепт

Господині на замітку

Рецептів соусів безліч. Причому кожен із них можна використовувати для піци. Головне, щоб смак соусу поєднувався з тими продуктами, які ви поклали в неї.

Якщо у вас немає спецій і прянощів, які вказані в рецептурі, сміливо замінюйте їх іншими. Не бійтеся експериментувати! Адже, як відомо, не існує двох однакових піц, а значить, ви можете приготувати, використовуючи свій соус, таку піцу, смаком якої здивуєте і своїх домочадців, і гостей.

За традицією середземноморська страваготувалася без соусу в сучасному його розумінні - основа з тіста змащувалася оливковою олією, зверху викладалося своєрідне пюре з перемелених помідорів та обов'язково додавалася сир. Італійці дуже ревно ставляться до споконвічних рецептів, але у кожній країні свій національний колорит, завдяки якому класичні рецептинабувають нових форм. Кулінарні експерименти дали свій приголомшливий результат: суворий канон. томатне заливання— змінився до невпізнання: навіть у своєму оригінальному виконанні він варіюється від просто перетертих стиглих овочів зі спеціями до ретельно, з дотриманням найменших деталей виготовленої пасти.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Однак головне завдання заправки для улюбленої випічки – зробити її м'якою та підкреслити смак начинки. Правила успішного приготування дуже прості – це використання якісних продуктів та грамотне їх поєднання. Для коржика з м'ясом або ковбасою краще використовувати класичні соуси, зроблені на основі помідорів, для грибів або морепродуктів краще використовувати білі сметанні або вершкові заправки. Шанувальники нетривіальних рішень оцінять соєвий смак, а тим, хто любить часник, слід пам'ятати, що підливою з його великим змістом прийнято змащувати краї готового випеченого виробу.

Змащувати основу для піци кетчупом дуже просто, легко, зручно та дешево, але не смачно. Саме правильний соусробить смак італійських відкритих пирогів просто незвичайним.

Так, його приготування вимагатиме певного часу та невеликих зусиль, але результат того вартий!

Томатний соус для піци. загальні принципиприготування

Для справжнього соусу потрібні свіжі та стиглі томати. Вони очищаються від шкірки, часто витягують насіння, потім помідори подрібнюються, уварюються. Як альтернатива – томатна паста або інші подібні соуси, якими часто замінюють свіжі овочі.

Що ще додають:

Цибуля, часник, інші овочі;

Орегано, базилік або суміш італійських трав;

Стручковий гострий перецьабо сушений;

Оливкова олія.

Соус зазвичай готують на плиті. Для цього знадобиться невелика каструля, в якій нічого не підгорятиме. Як альтернатива – сковорода. Потрібно пам'ятати, що томатна гуща осідає на дно, тому часто помішуємо. Часник додається в соуси майже завжди, але якщо його кількість бентежить, можна скоротити або проварити, щоб аромат не був таким вираженим.

Томатний соус для піци з пасти

Найпростіший рецепт томатного соусу для піци. Використовуйте натуральну якісну пасту, яка не повинна бути переженена, коричнева або неприродно червона.

інгредієнти

2 ст. л. з гіркою пасти;

Три зубчики часнику;

0,5 ч. л. прованських трав;

1 ст. л. олії оливи;

Дрібка перцю, сіль.

Приготування

1. Викласти томатну пасту в невелику миску, додати прованські чи інші сушені трави, посолити.

2. Додати подрібнені зубчики часнику, розтерти всі разом, щоб сіль розчинилася.

3. Додати оливкову олію, перемішати. І готове!

4. Змащуємо основу для піци соусом, викладаємо начинку, відправляємо випікатися.

Томатний соус для піци з свіжих помідорів

Рецепт соусу для піци із стиглих помідорів. Так як маса буде уварюватися, бажано використовувати м'ясисті та солодкі плоди. Із кислих помідорів соус вийде не дуже смачним.

інгредієнти

5 помідорів;

Пару часточок часнику;

0,3 ч. л. солі;

0,3 ч. л. суміші перців;

0,5 ч. л. базиліка;

10 мл оливкової олії.

Приготування

1. Беремо будь-яку каструльку, наливаємо у неї воду, ставимо на плиту, нехай закипає. У другу каструлю або в миску наливаємо холодну воду.

2. Беремо один помідор, гострим ножем із боку носика робимо хрестоподібний надріз. Він потрібний, щоб томат не луснув у окропі, не виплив сік. Аналогічно надрізаємо інші помідори.

3. Опускаємо по одному на кілька секунд окропу, виймаємо, відразу кидаємо в холодну воду. Бланшируємо всі томати. Знімаємо шкірки.

4. Очищені помідори нарізаємо дуже дрібно, блендер краще не використовувати.

5. Наливаємо в сковорідку або каструлю з товстим дном оливкову олію, ставимо на плиту. Як тільки воно нагріється, додаємо підготовлені помідори. Варимо томати близько п'яти хвилин. Зайва волога має випаруватися.

6. Додаємо сіль та перець, знімаємо з вогню.

7. Висипаємо сушений базилік. Якщо використовуватиметься свіжа зелень, то дрібно рубаємо і беремо вдвічі більше. Розмішуємо.

8. Рубаємо часник, його додаємо в теплий соус. Готово! Можна змащувати основу піци.

Томатний соус для піци з перцем

Можна просто подрібнити болгарський перчик, додати до загальної маси та використовувати для змащування основи. Але для справжнього томатного соусу для піци це нікуди не годиться. Є рецепт набагато цікавіший!

інгредієнти

3 помідори;

2 болгарські перці;

Частка часнику;

1 щіпка гострого пера;

2 ложки оливкової олії;

Базилік чи суміш прованських трав.

Приготування

1. Натираємо цілі болгарські перціоливковою олією, кладемо на решітку в духовці, знизу ставимо лист, щоб нічого не забруднити. Запікаємо до коричневої скоринки за високої температури.

2. Поки готуються перці, необхідно подрібнити помідори. Можна розрізати кожен томат навпіл, натерти м'якоть, викинути шкірку.

3. З'єднуємо натерті помідори з оливковою олією, що залишилася, ставимо на плиту, починаємо уварювати на маленькому вогні.

4. Дістаємо перці, трохи остудити, прибираємо шкірки і серцевину з насінням. Печену м'якуш дрібно нарізаємо.

5. Додаємо перець до уварених помідорів, прогріваємо хвилинку, знімаємо з вогню.

6. Додаємо на смак сіль, кладемо зелень і часточку часнику, для гостроти насипаємо перець. Все добре перемішуємо, даємо соусу для піци настоятися, доки він повністю не охолоне.

Томатний соус для піци з цибулею

Цибулевий томатний соус ідеально підходить для піци, випічка вийде дуже ароматною, соковита начинка навіть при мізерному наповненні. Важливо правильно приготувати все. Тут рецепт на свіжих помідорах.

інгредієнти

2 головки цибулі;

4 помідори;

20 г олії оливк.;

Сіль перець;

1 ч. л. цукру;

. прованські трави.

Приготування

1. Очистити цибулю, нарізати підготовлені головки невеликими кубиками, викласти в сковорідку з оливковою олією, почати приготування. Вогонь робимо середній, пасеруємо хвилинку, потім ставимо на мінімум, починаємо томити. Завдання – зробити шматочки м'якими, розпарити їх.

2. З томатів знімаємо шкірку, подрібнюємо стиглі помідорчики будь-яким зручним способом, кладемо в каструльку або в іншу сковорідку, випаровуємо зайву воду.

3. М'яку цибулю протираємо через сито. Нам потрібне однорідне пюре. Можна збити блендером, якщо не хочеться перетирати.

4. Додаємо цибульну кашку до помідорів, перемішуємо, кидаємо чайну ложку цукру, додаємо трохи перчика, підсолити.

5. Коли маса досягне потрібної консистенції, соус можна зняти з вогню. Кидаємо прованські трави, можна просто суху зелень, яка знайдеться у будинку. Розмішуємо, залишаємо на столі, щоб соус охолонув, а трави розкрили смак.

Томатний соус для піци з оливками

Готувати томатні соуси можна не тільки з оливковою олією, але і з оливками. Приголомшливий смак гарантовано! Замість оливок можна використовувати маслини.

інгредієнти

500 г стиглих помідорів;

10 г цукру;

50 г оливок;

0,5 ч. л. сухих італійських трав;

1 зубчик часнику;

20 мл олії.

Приготування

1. Наливаємо масло в сковорідку, туди ж кидаємо зубчик часнику, розрізаний навпіл. Обсмажуємо його до золотистого кольору.

2. Помідори потрібно ошпарити, видалити тонку шкірку. Потім розрізаємо томати навпіл, виймаємо насіння з водянистим прошарком. Вони нам не знадобляться. Чисту м'якоть ріжемо дрібними кубиками.

3. Викладаємо підготовлені томати у сковорідку із часниковою олією. Починаємо обсмажувати та гасити до повної м'якості, постійно помішуємо.

4. Оливки ріжемо дрібними кубиками не більше рисового зернятка, додаємо через п'ять хвилин до помідорів. Розмішуємо, готуємо ще стільки ж часу.

5. Додаємо трохи цукрового піску, підсолити.

6. Вводимо гострий перчик, насипаємо італійські трави, прогріваємо хвилинку і можна вимикати. Після остигання використовуємо для змащування основи.

Томатний соус для піци, як у піцерії

Рецепт популярного томатного соусу, який готують у італійських піцеріях. Використовуємо стиглі, солодкі червоні помідори. Рожеві та жовті сорти не підійдуть.

інгредієнти

1 головка часнику;

Кілограм помідорів;

3 великі головки цибулі;

5 г солодкої паприки;

1 ч. л. з гіркою італійських трав;

50 мл олії (тільки оливкова);

Перець чилі.

Приготування

1. Промиваємо томати, укладаємо в миску, заливаємо окропом. Залишаємо на дві хвилини.

2. Зливаємо окріп, ополіскуємо помідори, щоб швидше остигли, видаляємо шкірку. Вирізаємо у кожного томату місце кріплення плодоніжки. Розрізаємо на чотири частини.

3. Складаємо помідори в каструлю з олією.

4. Очищаємо часник. Ріжемо кожен зубчик навпіл. Закидаємо слідом за томатами.

5. Очищаємо головки цибулі, теж нарізаємо, форма, розмір шматків значення немає. Але треба враховувати, що в кислоті цибуля готуватиметься довго. Тому шаткуємо тонко. Перекладаємо до помідорів.

6. Перець чилі нарізаємо дрібними шматочками. Кількість залежить від необхідної гостроти. Але можна наприкінці насипати сухий червоний перчик, якщо стручка не виявилося або боїтеся переборщити.

7. Накриваємо каструлю, готуємо овочі під кришкою 35-40 хвилин. Вони мають повністю стати м'якими. За 10 хвилин до закінчення необхідно підсолити, засипати цукор.

8. Злегка остуджуємо, подрібнюємо овочі для соусу блендером, додаємо трави. Можна додатково влити ще трохи оливкової олії, щоб посилити смак.

Томатний соус для піци з помідорів у своєму соку

Якщо немає свіжих помідорів, то для соусу можна використовувати томати у своєму соку. З ним усе готується дуже просто.

інгредієнти

300 г помідорів у своєму соку;

2 часточки часнику;

Орегано, базилік;

2-3 ложки олії.

Приготування

1. Подрібнити помідори разом із соком.

2. Обсмажити зубчики часнику на олії, вийняти.

3. Додати в масло подрібнені помідори, відразу кладемо щіпку базиліка і стільки ж орегано.

4. Уварюємо масу до стану густого соусу, остудити. Ніякі спеції та сіль додавати більше не потрібно, тому що у томатів виражений смак.

Томатний соус для піци. корисні порадита хитрощі

Після остигання томатний соус буде густішим, ніж відразу після варіння. Тому не варто його надто довго тримати на вогні.

Якщо помідори кислі, то можна додати в соус трохи цукрового піску. Він згладить смак, додасть приємної насолоди, піца буде смачніше, тільки важливо не переборщити. На 200 г томатів достатньо однієї чайної ложечки.

Якщо немає свіжих помідорів, можна використати кетчуп. Але краще його покращити: додати трохи води, розмішати, поставити на плиту, доповнити пасерованою цибулею, італійськими травами, часником, проварити кілька хвилин.

Важко відшукати людину, яка не любить піцу. Обов'язково знайдеться начинка, яка підкорить серце найвибагливішого гурмана. Хтось любить тонку піцу, хтось - на товстому коржі з дріжджового тіста. Але головний її секрет над основі. Він у соусі. Тому сьогодні спробуємо приготувати справжній соус для піци – рецепт, як у піцерії, точно нікого не залишить байдужим! Не довго розмірковуватимемо, а відразу приступимо до практичної частини. Відкривайте холодильник, там, напевно, знайдеться все, що нам потрібно.

Ви можете приготувати будь-яку піцу, хоч «Маргариту», хоч «Чотири сири» на основі самого різного тіста, але соус у ній завжди грає визначальну роль.

Він має бути соковитим, яскравим, досить насиченим, але при цьому не перебивати смак самої страви, а лише відтіняти його.

Традиційно прийнято розрізняти три типи соусів:

  1. Червоний готується на томатній основі. Використовувати для цього можна і свіжі, і помідори консервовані. У першому випадку краще вибрати кислуваті сорти, щоб смак заливки не був прісним. Якщо під рукою томатів не виявиться, можна взяти готову пасту. Ефект, звичайно, вже не той, але все одно за певних зусиль результат вийде цілком пристойним.
  2. Білий соус не такий популярний у піці, але теж знаходить своїх поціновувачів. Готується він зазвичай на основі вершків або м'якого сиру. Буває, що до складу додають кефір.
  3. Зелений соус – рідкість у наших піцеріях та на столах. Зазвичай це класичний песто на основі базиліку, який і надає масі кольору. Але є й інші, більше екзотичні варіанти, Про які ми поговоримо нижче.

Перший вид соусу зазвичай використовують у м'ясних піцах. Він чудово гармонує з ковбасами, свининою, беконом, оливками. Вершковою ж заправкою найчастіше змащують страву з морепродуктами – сьомгою, креветками, мідіями. Його також краще додавати в піцу з грибами та овочами. А ось сири та курятина «дружать» з обома видами соусів. Щодо зеленого, то він сам по собі дуже самодостатній, а тому не поєднується зі складними начинками. Його можна доповнювати м'ясом птиці, овочами, рибою, оливками.

  1. Як додаткові інгредієнти в соус завжди додається зелень. Це базилік, кінза, кріп та інші трави.
  2. Не обійдеться і без гострого перчика. Залежно від переваг, у хід може піти звичайний мелений перець або шматочок справжнього кайенського.
  3. До речі, говорячи про перце, не можна забути про болгарське. Його ніжний смакчудово доповнює томатні заправки.
  4. Для пікантності в соуси часто додається часник. Можна брати свіжий або сушений - не важливо, який виявиться під рукою. Але, звичайно, якщо є з чого вибирати, віддайте перевагу молодому. Він ароматніший.
  5. Цибуля теж нерідкий гість у заправці. Його зазвичай ріжуть найтоншими, майже прозорими півкільцями. Для усунення специфічного присмаку цибулю іноді маринують.
  6. Обов'язково у складі соусу є масло. Воно має бути нейтральним. Краще взяти оливкову або соняшникову, але рафіновану.
  7. Білі соуси готуються з обов'язковим додаванням вершкового масла та борошна. Сюди можуть бути введені вершки, сметана, кефір, сири всіх мастей.
  8. Не забуваймо, суміш присолити, щоб вона не була прісною. Іноді у складі соусу є і щіпка цукру.

Люблять господині додавати скрізь майонез. Це не найкращий інгредієнту складі блюда. З цим же успіхом можна змастити піцу готовим томатним кетчупом"Пікантний" і не морочити собі голову.

Рецепти соусів, які легко приготувати в домашніх умовах

Отже, напевно, по кутах холодильника збереться пристойний набір, якого вистачить для наших цілей.

Щоб зробити соус для піци в домашніх умовах, нам знадобляться:

  • вибрані овочі (вимиті та очищені);
  • ніж та обробна дошка;
  • сотейник або маленька каструлька;
  • Пательня;
  • блендер;
  • лопаточка.

Залишилося визначитися з типом начинки та можна приступати.

Жоден із запропонованих рецептів не є канонічним. Ви можете модифікувати їх, змінювати під свої смаки і можливості.

А, можливо, якийсь рецепт взагалі надихне вас на створення авторського соусу.

Класичний соус для італійської піци

Цей рецепт – строга класика. Він простий і універсальний, як чорна маленька сукня від Шанель.

Інгредієнти знадобляться найпростіші:

  • стиглі помідори – 5 штук;
  • часник – пара зубків;
  • базилік – гілочка;
  • олія - ​​ложка;
  • гострий перець та трохи солі.

Свіжі помідори можна замінити на консервовані. Також в заливку можна додатково ввести томатну пасту, якщо самі овочі солодкі, без кислинки. Міцні, кисленькі помідори додавання пасти не потребують. Як зробити соус для піци?

  1. Томати кладуться очищені. Щоб шкірка легко знімалася, киньте плоди в киплячу воду на 15-30 секунд (залежно від сорту), попередньо зробивши хрестоподібний надріз на попці.
  2. Очищені помідори поріжте на половинки або четвертинки і тимчасово відкладіть - нехай піде зайва рідина.
  3. Розігрійте сковороду, влийте в неї олію.
  4. Часник дрібно посічите або пропустіть через часникодавку та обсмажте.
  5. Перекладіть у сковороду томати і розімніть їх вилкою до однорідності. Вогонь зменште до середнього.
  6. Поки томляться томати, дрібно поріжте базилік і додайте його до сковороди вже ближче до завершення процесу.
  7. Зніміть посуд з вогню, коли кількість томатної маси зменшиться приблизно втричі. Протріть її через сито і притрусити сіллю з перцем.

Традиційний томатний соус для піци готовий – змащуйте коржі! Його можна відкласти в холодильник на 3-4 дні, а в морозилці залишити до двох місяців.

Томатний соус для піци

Якщо планується використовувати складне багатокомпонентне начиння, то віддайте перевагу простому соусунаприклад, з одних томатів.

  1. Поріжте половинками помідори і викладіть на деко. Посипте їх сіллю із перцем.
  2. Запікайте кілька хвилин до готовності.
  3. Зніміть з помідорів шкірку (вона вже легко вийде), подрібніть їх блендером і перекладіть томатну масу в сотейник. Проваріть буквально кілька хвилин – готово!

Вершковий соус для піци

Найкращим вибором буде класична італійська заправка на феттуччині.

Інгредієнти:

  • 2 склянки жирних вершків (можна взяти домашні);
  • склянку тертого пармезану;
  • третина склянки молока;
  • 4 ложки олії (попередньо розтопити);
  • 2 ложки борошна;
  • часник і зелений лук.
  • сіль і перець.

Приступаємо!

  1. Обсмажте порізаний часник до золотистості на вершковому маслі.
  2. Додайте|добавляйте| вершки і молоко, повільно перемішуючи, нагрійте, але не давайте закипіти.
  3. Всипте борошно, щоб суміш була густішою. Залежно від жирності вершків, її кількість може змінюватись, тому насипайте потроху. Коли маса загусне, знімайте з вогню.
  4. Бувай вершковий соусне охолонув, всипте в нього тертий пармезан, рубану цибулю. Посолити і присипте чорним перцем.

На совість перемішайте і використовуйте в піцу, пасту або просто на хліб.

Соус для піци «білий»

Це дуже простий рецепт, який вимагатиме мінімум часу приготування. Смак готової заливки нейтральний, тому підійде абсолютно до будь-якої начинки.

Підготуйте:

  • м'ясний бульйон - півлітра;
  • вершкове масло – 40-50 грам;
  • пару ложок борошна.

Врахуйте, що для м'ясних начинокбульйон знадобиться м'ясний, а для морепродуктів підійде бульйон на рибі.

  1. Розтопіть масло в сотейнику і обсмажте в ньому муку|борошно|, додавши пару ложок бульйону.
  2. У густу масу потроху доливайте бульйон постійно помішуючи.
  3. Дайте закипіти суміші і варіть 10 хвилин.
  4. Готову заливку процідіть і змастіть корж.

Соус для піци з томатної пасти

Помідорів немає, на вулиці хуртовина, а в холодильнику тільки томатна паста? Нехай її в діло!

  • 2 ложки пасти;
  • ложка орегано;
  • дві тріски червоного перцю;
  • трохи оливкової олії.

Можна додати до соусу часник, зелень і взагалі замінити їм помідори в будь-якому з описаних рецептів. Але запропонований варіант – відмінна база для першого експерименту.

  1. Пасту викладіть у миску та розведіть трохи водою.
  2. Всипте сухий орегано, додайте|добавляйте| масло|мастило| і червоний перець.
  3. Посоліть і добре вимішайте масу до однорідності.

Можна приступати до формування піци. Якщо ми пішли простим шляхом, то можна сміливо додати сметану і трохи гірчиці - вийде чудовий м'який соус.

Сметанний соус для піци

Якщо планується покласти в піцу гриби та курку, то соус до неї має бути лише сметанний! Це класичне поєднання смаків, безпрограшне та улюблене.

  • сметана – склянка;
  • розтоплене вершкове масло - 1,5 ложки;
  • борошно – 3 ложки;
  • дві тріски солі, перець.

Це традиційний рецепт, але можна урізноманітнити його, додавши два зварені круто яєчних жовтката гірчицю. Відмінним доповненнямстане зелень, часник та ложка звичайної томатної пасти.

  1. Насипте борошно на сковороду та обсмажте. Дайте охолонути.
  2. Викладіть до борошна вершкове масло|мастило|, знову нагрійте, щоб|аби| воно розтануло.
  3. Повільно вводьте сметану, постійно помішуйте. Доведіть до кипіння.
  4. Додати перець і присолити. Варіть кілька хвилин, а перед використанням процідіть.

Часниковий соус для піци (цезар)

Варіантів часникового соусу неймовірно багато. Можна просто продавити часник через прес, пересипати в баночку з оливковою олією, присолити і дати настоятися 3-5 годин. Вишукано та по-європейськи. Ну а ми любимо пожирніше, та пізніше.

  • часник – півголовки;
  • сметана – 6 ложок;
  • оливкова олія - ​​2 ложки;
  • лимонний сік.

Гасити і смажити нічого не доведеться. Просто розтовчіть у ступці часник, додайте сіль, олію та лимонний сік. Збийте віночком. Потім поступово додавайте жирну сметану і продовжуйте збивати, щоб соус вийшов легким та повітряним.

До речі, як чудова часникової заправкидо піци підійде і французький айолі. Не все ж таки лаври італійцям. Перетріть сирий жовток із часником, додайте масло, збиваючи віночком. Присоліть, поперчіть, введіть трохи оцту та води. Добре збийте.

Незвичайний зелений соус

Розглянемо два варіанти – істинно європейський та східний, тайський. Обидва зелені, але зовсім один на одного не схожі.

В Італії дуже люблять песто і використовують його, в тому числі і як соус для піци.

Інгредієнтів лише п'ять:

  • пармезан тертий – 150 грам;
  • рослинна (краще оливкова) олія - ​​150 мл;
  • очищені кедрові горіхи (можна замінити волоськими) - 4 ложки;
  • часник – пара зубків;
  • базилік – багато!

Приготування займає кілька хвилин. Натріть сир, зелень із часником і горішками перетріть у ступці в однорідну кашку. Змішайте отриману масу з сиром та олією - ваш песто готовий вирушати на корж.

Тайський соус має смарагдово-зелений колір і дуже незвичний смак. Інгредієнти також специфічні. Але якщо ви хочете справді здивувати гостей, повірте – це ваш вибір.

Отже, підготуйте:

  • зелений чилі – 4 штуки;
  • цибулину;
  • часник – 2 зубки;
  • кінзу, лимонну цедру- по ложці;
  • олія - ​​ложка;
  • кмин, куркуму, корицю – по чайній ложці.

Нестиглий чилі не такий гострий, як червоний, але якщо вам він здається занадто пекучим, частину його замініть болгарським зеленим перцем.

  1. Очистіть перець від зерен і наріжте. Цибулю та часник подрібніть із зеленню в блендері.
  2. Усі підготовлені інгредієнти перекладіть у каструльку, влийте олію та тушкуйте пару хвилин.
  3. В кінці додайте спеції, і залиште суміш наполягати.

Швидкий рецепт

Гості на порозі та кожна хвилина на рахунку? Записуйте швидкий рецепт!

Вам знадобиться:

  • банку готових томатів;
  • часник;
  • рослинна олія;
  • будь-які трави.

Готуємо швидко. Часник ріжемо пластинками і підрум'янюємо в олії. Викладаємо помідори та розминаємо вилкою. Поки томатно-часникова маса «булькає», ріжемо дрібно базилік, кінзу, кріп або що там знайшлося. Все засипаємо в сковороду, солимо, накриваємо кришкою і залишаємо доходити, доки готуємо начинку та тісто.

Рецепт вишуканого соусу із червоним вином

Швидка заливка – це здорово.

Тепер додамо вишукувань для справжніх гурманів:

  • півкіло помідорів;
  • склянку червоного вина;
  • рослинна олія;
  • цибулина, морква, селера;
  • часник;
  • чебрець, базилік, орегано, розмарин – по чайній ложці.

Щоб приготувати цей соус, попередньо дрібно поріжте овочі та перетріть у ступці трави.

  1. На розігрітій сковороді обсмажте в олії овочі.
  2. Додайте часник, і відразу всю зелень - нехай добре просочить овочі ароматом.
  3. За кілька хвилин залийте суміш вином.
  4. Поки вино гріється, зніміть шкірку з помідорів і дрібно поріжте їх. Всипте в сковороду.
  5. Протушкувати ще до півгодини, посолити і залишити доходити під кришкою.

Перед використанням можна подрібнити масу в блендері до однорідності.

Грибний соус для піци

Такий варіант заливання відмінно підійде до м'ясної чи грибної піци. Ніжний та ароматний, але ненав'язливий.

Компоненти:

  • ¼ кг печериць;
  • 250 мл жирних (35% і більше) вершків;
  • пара ложок борошна;
  • кріп та щіпка солі.

Якщо хочете, додайте в соус часник або пасеровану цибулю.

  1. Гриби посічте і киньте на сковороду. Стомлюйте, поки не пустять сік.
  2. Введіть вершки і доведіть суміш до кипіння.
  3. Потроху додавайте борошно, щоб маса загуснула.
  4. В кінці посоліть і присипте дрібно рубаною зеленню.

Краще всю масу подрібнити у блендері, щоб грибний смакбув десь на периферії, не перебиваючи основних компонентів піци.

Соус «Неаполітанія»

Цей соус пахне сонцем південного берега Італії, де стоїть одне з найбільших міст країни Неаполь. Тут неймовірно популярні пасти та піци з додаванням класичного для цих місць томатного соусу з цибулею. У нас він отримав назву "Неаполітанія" або "Неаполітано". Для приготування вам знадобиться:

  • півкіло свіжих помідорів;
  • велика цибулина;
  • зубок часнику;
  • 4-5 ложок олії;
  • базилік;
  • сіль, щіпка цукру та чорний перець.

Традиційно починаємо приготування з очищення помідорів від шкірки.

  1. Цибулю поріжте як зможете дрібно, вона повинна буде повністю «розійтися» в томатній масі, залишивши лише свій смак.
  2. Часник подрібніть у кашку, щоб шматочки не траплялися у готовому соусі.
  3. Помідори наріжте.
  4. Базилік порубайте. За бажанням, можна додати до нього орегано (материнку, по-нашому).
  5. Прогрійте сковороду, влийте олію та викладіть цибулю. Обсмажуйте, до золотистості. Додати часник і пасеруйте ще хвилину.

    6. Пікантна суміш із овочів добре відтінить смак м'ясної начинки.

  • 3 м'ясисті помідори;
  • 2-3 мариновані огірки;
  • 250 грам печериць;
  • часник, кілька зубків;
  • морква, цибулина;
  • третина склянки сметани.

Підготуйте всі інгредієнти: помідори очистіть і поріжте, огірки, печериці, цибулю з часником дрібно порубайте, моркву потріть.

  1. Обсмажте печериці, додайте до них цибулю та моркву.
  2. Коли овочі досягнуть напівготовності, перекладіть до них помідори та огірки.
  3. Залийте всю масу сметаною, доведіть до кипіння. Наприкінці додайте часник, сіль і поперчіть.

Можна залишити соус в такому вигляді, але краще подрібнити все виделкою, міксером або блендером.

Гострий томатний соус, що обпалює

А в цьому рецепті томати не присутні, але ніхто не заборонить їх додати, якщо у вас виникне таке бажання.

  • 3-4 великі болгарські перчини;
  • півсклянки курячого бульйону;
  • листя базиліку;
  • щіпка чилі;
  • сіль.

Приготування не потребує особливих навичок кулінарії. Все просто. Перці запікайте на деку до готовності, потім зніміть з них шкірку і подрібніть кашку виделкою або блендером. Перекладіть масу в каструлю, додайте спеції та зелень, залийте бульйоном. На повільному вогні варіть заливку, доки не загусне.

Будь-який із запропонованих соусів не відрізняється складністю приготування та піддасться навіть юній господині. Тому сміливо приступайте до кулінарних експериментів і будьте певні – вийде смачно!